ZDRAVÉ STRAVOVANIE TAJOMNÁ ENERGIA
TRÁVENIE Ľudský tráviaci trakt sa skladá z dlhej stočenej trubice, ktorá siaha od úst cez pažerák, žalúdok, tenké a hrubé črevo až po konečník. Trvá mnoho hodín, pokiaľ potrava prejde celým tráviacim traktom. V ústnej dutine a v žalúdku sa potrava spracuje mechanicky a pripraví aj za pomocí slín v ústach a kyseliny v žalúdku na ďalšie trávenie. Súčasťou traktu sú aj ďalšie dôležité orgány podieľajúce sa na trávení a to pečeň a pankreas, ktoré vylučujú enzýmy potrebné na rozklad a vstrebanie prijatej potravy. Niektoré látky, napríklad jednoduché cukry, sa vstrebajú už v ústach za pomoci špeciálnych enzýmov obsiahnutých v slinách, ktoré produkujú slinné žľazy. Najrýchlejšie sa v žalúdku a tenkom čreve trávia cukry, trochu dlhšie bielkoviny a najdlhšie to trvá tukom. V hrubom čreve sa z prijatej potravy vstrebávajú už len niektoré vitamíny, minerály a voda.
Ako dlho trávime konkrétne potraviny? Ovocie: 30 minút až 2 hodiny Zelenina: 1 až 2 hodiny Obilniny: 2 až 3 hodiny Strukoviny: 2 až 3 hodiny Cestoviny: 4 hodiny Chlieb: 4 hodiny Syr: 5 hodín Vajce: 5 hodín Ryba: 4 až 5 hodín Ostatné mäso: 6 až 8 hodín
ZDRAVÉ STRAVOVANIE
7
OBSAH SACHARIDY 3 TUKY 4 BIELKOVINY 5 VITAMÍNY A MINERÁLNE LÁTKY 6 TRÁVENIE 7 ZDRAVÝ TANIER 8 OBEZITA 10 SOM NAOZAJ TUČNÝ? 12 NECHCEM BYŤ OBÉZNY! 13
ZAPOJTE SA DO TERÉNNEHO MONITORINGU KVALITY STRAVOVANIA A MIERY NADVÁHY U DETÍ A MLÁDEŽE VO SVOJOM OKOLÍ. Z hľadiska zdravej výživy je dôležité, aby človek poznal pôvod a postupy spracovania potravín, ktoré nakupuje. Zmapujte, v koľkých obchodoch sa predávajú biopotraviny, či samospráva podporuje rozvoj lokálnych farmárov a rozvoj agroturistiky. Výsledky vašich zistení môžete zaznamenať po prihlásení do elektronických záznamových kariet na www.sombio.sk alebo vo voľne dostupnej mobilnej aplikácii EcoUP. Vyhodnotenie údajov prebehne automaticky a vaše výsledky sa zobrazia na mape bioprofilov Slovenska. Staňte sa aj vy súčasťou celoslovenského projektu Bio-profily miest a obcí Slovenska.