Dossier empresario mayo 2017 by Mensaje Empresario & Profesional

AGRICULTURA

TURISMO

El turismo local se prepara para una ronda de negocios con los principales operadores del país y el exterior

La producción de legumbres salteña despertó el interés de India, el mayor importador mundial

Año 19 / 6 Nº 185 - 49 Mayo 2017 Precio $ 35 - Venta por suscripción

Periódico mensual

Salta - Argentina

SALUD

Fuerte inversión del Hospital Privado 5 Tres Cerritos para tener una Terapia Intensiva de primer nivel * Martín Baldi, director médico del hospital

CHARLAS & CAFÉ

Eduardo Costello Ministro de Trabajo de la provincia

El funcionario habló de la destrucción de empleo en el país y la provincia, y defendió las medidas contracíclicas aplicadas por el Gobierno Provincial. Estimó además, que el Plan Empalme funcionará “sólo si crece la economía”.

Hotelería salteña: mantiene pasajeros pero no rentabilidad 6/7

MESA REDONDA l El incremento de los costos, la proliferación de alojamientos alternativos no registrados y la imposibilidad de aumentar significativamente las tarifas ponen en jaque al sector; que además debe adaptarse a los cambios originados por el crecimiento de la comercialización a través de Internet.

Dossier Empresario

CHARLAS & CAFE EN EL DOSSIER l El funcionario se mostró crítico de las políticas económicas del Gobierno Nacional, y las comparó con las acciones contracíclicas desarrolladas por el Gobierno provincial para evitar una crisis del empleo. Repasó sus logros contra el trabajo en negro, pero dijo que “aún falta mucho”.

“El eje de nuestra gestión es bajar la informalidad laboral” -En los últimos meses se ha polemizado mucho acerca de la destrucción de empleo en el país. ¿Cuál es en su opinión la verdadera situación? -Las decisiones macroeconómicas adoptadas desde el comienzo de la gestión del presidente Mauricio Macri tuvieron un impacto cierto en el consumo. El mundo del trabajo y la economía es un gran círculo que está atado a numerosas variables. El consumo está atado al comercio, el comercio a la producción, y la producción al trabajo. Cuando algunos de estos componentes se resienten, afecta a toda la cadena. Lo que pasó en el país fue que el asalariado, por la incertidumbre económica, la inflación y el aumento de tarifas, decidió restringir el consumo. Entonces el comercio no vende, al no vender no compra lo que se produce y los productores no necesitan trabajadores. Eso impactó fuerte en lugares con fuerte impronta industrial, como Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Tierra del Fuego con la industria electrónica; o La Rioja con la industria textil; pero no en Salta. Todo eso hizo que se restrinjan las fuentes de trabajo, y hoy las pymes están sosteniendo el empleo resignando rentabilidad y en algunos casos perdiendo capital; aunque algunos tomaron la decisión de cerrar, despedir, suspender trabajadores, o adelantar vacaciones. Nosotros el año pasado hablamos este tema en el Consejo Federal del Trabajo con los ministros de Trabajo y de la Producción. Ellos plantean la necesidad de una industria tecnificada y de dar un salto de calidad en materia laboral. Pero en el “mientras tanto eso llegue”, no vemos una propuesta sobre qué hacer con la coyuntura, con toda esa pérdida de fuentes de trabajo.

-¿Y cuál es la respuesta de las autoridades nacionales? -Dentro del Gobierno nacional, ni siquiera los ministros de Trabajo y de la Producción manejaban los mismos números de desocupados. Entonces nos preocupa, porque así es muy difícil delinear políticas de coyuntura tendientes a la contención laboral y de las pymes. El 70% de la mano de obra del país la dan las pymes; y si yo las pongo en riesgo todo se complica. Hay preocupación, pero no hubo respuestas puntuales.

-¿Entonces no hay en el Gobierno nacional una política para el “mientras tanto”? -Efectivamente. Nosotros coincidíamos en que había que transparentar el esquema inflacionario, pero creíamos que se podría haberlo hecho de forma más paulatina.

-¿Y que se hizo en Salta para evitar la pérdida de puestos de trabajo? -El Plan Bicentenario, con una fuerte inyección de obra pública en cada municipio, es una medida contracíclica que permitió crear trabajo directo en la construcción, pero también indirecto en cada uno de los sectores económicos de los municipios; porque ese trabajador gasta en la farmacia, tiene cuenta en el almacén y paga impuestos en el municipio. Esa inyección económica hizo que no se sienta tanto el parate. Sin esta herramienta, todo hubiera sido más difícil. Salta tiene una matriz productiva esencialmente primaria. A algunos sectores del campo les ha ido muy bien este año. El turismo tiene buena ocupación hotelera todo el año, y eso permitió la contención en muchos sectores. Y si a eso le sumás la construcción reactivada con el plan Bicentenario, tenés las medidas contracíclicas que han permitido paliar la coyuntura de

www.empresarioweb.com.ar

“

EDUARDO COSTELLO, MINISTRO DE TRABAJO DE SALTA

El 70% de la mano de obra del país la dan las pymes; y si yo las pongo en riesgo todo se complica. Hay preocupación, pero no hubo respuestas puntuales”.

crisis. Esperamos que el Plan Belgrano arranque en algún momento y se hagan las obras que le den competitividad a la provincia y la región para la radicación de empresas que den trabajo con puesta en valor de la materia prima.

-¿Cuántos empleos se destruyeron en la provincia? Y, ¿hay un cambio de tendencia? -Nosotros el año pasado tuvimos la misma cantidad de despidos que en 2015 y 2014; alrededor de 1.500 en el año. Pero donde se ve que la situación económica está complicada, es que en general hay una alta proporción de reabsorción laboral en otras actividades que no se dio el año pasado. Es decir, la gente que quedó en la calle, quedó en la calle.

-¿Qué opina del Plan Empalme anunciado por el presidente Macri? -Que va a ser bueno en la medida en que la economía se reactive. Emula otros programas de gestiones anteriores que tienen una enorme cuota de buena voluntad para reconvertir personas que estaban fuera del mercado. El plan es bueno porque aliviana la carga salarial del empresario, pero tenemos que reactivar. Si hay crecimiento económico, creo que va a funcionar muy bien. -¿Cómo se fiscaliza el empleo en negro en este contexto de recesión económica? -Es complicadísimo, porque tenés que amal-

gamar distintas situaciones. Haciendo un repaso, en el 2007 arrancamos la actual gestión con un 43% de informalidad laboral. A partir de un fuerte trabajo en tecnificación, diseño de circuitos administrativos, capacitación del circuito inspectivo y de dotarlo de recursos, logramos llegar a principios de 2015 a un 30% de informalidad laboral. Es decir, bajamos casi 13 puntos. Sabíamos que teníamos que redoblar los esfuerzos para que ese número sea menor y nos habíamos puesta como meta para 2019 llegar al 20% de informalidad. Pero en 2015 la tasa se estancó en el 30%; y en 2016 cerramos con el 32,5%; o sea que hubo un repunte de la informalidad, con mayor número de trabajadores relevados. Esto nos preocupa y nos ocupa, porque no podemos permitir que con el pretexto de la crisis haya más trabajadores que siguen trabajando, pero a costa de su registración, de su obra social y de su cobertura de ART. Redoblamos el trabajo de inspección, pero hay un claro descontento de los empleadores. El eje de nuestra gestión es bajar la informalidad y no puedo hacer la vista gorda al problema; y menos cuando se hacen esfuerzos enormes desde el Gobierno para mantener la actividad económica.

-Al Ministerio le toca intervenir en casos de conflictividad laboral. ¿Cómo lo manejan? -El manejo de la conflictividad laboral es complejo. La negociación colectiva y la conciliación obligatoria son dos instrumentos que la ley les garantiza a las partes en conflicto y que pone en cabeza al Ministerio de Trabajo para llevar adelante la justa composición de intereses. Somos grandes defensores de la conciliación obligatoria y la vamos a hacer respetar; porque la única mecánica de resolución de conflictos es el diálogo. Si nosotros permitimos que el diálogo se corte o que no se respete la conciliación, fracasamos como justos componedores de intereses. Las soluciones siempre vienen del dialogo, no importa la envergadura de la empresa o la cantidad de empleados; la clave siempre es el diálogo. Y afortunadamente en Salta no ha crecido la conflictividad laboral.

Mayo / 2017

PINIÓN

LUIS GARCÍA BES, Director General de Comercio Exterior

Salta tiene un enorme potencial exportador

alta es hoy la principal provincia exportadora del NOA. El año pasado vendió en el exterior por más de 1.058 millones de dólares con una oferta muy diversificada, que incluye porotos, garbanzo, algodón, tabaco, maíz, soja, litio, limones, azúcar orgánica y refinada, vinos de alta gama, productos químicos, cerámicos, gas y naftas. Es la única que limita con tres países (Bolivia, Chile y Paraguay) y también la única con conexión ferroviaria al Pacífico, a través del Belgrano Cargas. Para sostener y acompañar su buena perfomance exportadora, el Gobierno creó a fines de 2015 la Dirección General de Comercio Exterior, desde donde se invitó a todos los actores del sector a conformar la Mesa de Comercio Exterior, un espacio interinstitucional en el que están representadas organizaciones empresarias, organismos provinciales y nacionales, e instituciones mixtas como ProSalta. Desde ese espacio se trabajó inicialmente sobre la necesidad de agilizar las trabas que enfrentan los exportadores, que incluyen desde trámites y gestiones a problemas de logística y documentación. Se trata en la mayoría de los casos de aspectos que afectan la competitividad e impactan en el precio. También se apuntó a profesionalizar a los empresarios locales en temas de exportación lo que incluyó capacitaciones en buenas prácticas de comercio exterior, ruedas de negocios inversas, participación en misiones comerciales y temas de inversiones, realizadas en conjunto con la Agencia de Inversiones y Comercio Exterior. Los esfuerzos de la Mesa de Comercio Exterior también estuvieron enfocados en definir los mercados potenciales para la producción local. Como primera prioridad se acordó fortalecer los mercados más próximos, como el norte de Chile, Sur de Bolivia y Paraguay. Pero también, en un esfuerzo coordinado con Cancillería, se establecieron contactos para concretar negocios con Centroamérica y México, Sudáfrica y la India; además de Medio Oriente. En todos los casos, se trabaja en identificar los productos salteños con mayor potencial de inserción en esos mercados. Uno de los sectores en los que están puestas las mayores expectativas es el minero, por las inversiones que hay en marcha para producir carbonato de litio y otros minerales. También hay excelentes perspectivas para el limón y sus derivados; y lo mismo ocurre con las legumbres, producto que resulta atractivo para una gran diversidad de mercados de América, Asia y Europa. Las exportaciones de vinos finos también tienen mucho para seguir creciendo; y nadie desconoce el potencial de las frutas tropicales del norte salteño. En los próximos meses terminaremos el relevamiento de la oferta exportable, una herramienta muy atractiva para poder mostrar el potencial exportador de la provincia. Esta acción conjunta del sector público y privado llegará –con la ayuda de la Cancillería- a 70 embajadas, generando así nuevas oportunidades de negocios. Nuestro desafío como provincia es crecer cada vez más en la inserción internacional de nuestros productos; y cada día trabajamos con mayor energía en lograrlo. Día a día, Salta se proyecta al mundo y nosotros la estamos acompañando.

Mayo/ 2017

www.empresarioweb.com.ar

NEGOCIOS l Cobro Activo es una agencia de cobranza salteña que amplió su territorio de acción al resto del NOA, con la incorporación de un sistema que emplea avances tecnológicos para llegar a cualquier lugar.

“

Se pueden lograr cobranzas eficientes con métodos innovadores

obro Activo es una agencia local que nació hace nueve años, dedicada exclusivamente a la cobranza de varios tramos de moras. Ofrece soluciones a medida a los clientes, “manteniendo altos valores éticos y de responsabilidad” en su gestión. “Nuestra estrategia es intentar, por todos los medios posibles, lograr arreglos extrajudiciales”, explicó a Dossier Empresario el director Ejecutivo de la firma, Gonzalo Zalazar, quien agregó que la novedad de su empresa es que reemplazan a los estudios jurídicos tradicionales que se dedican a esta actividad enfocándose en “procesos de negociaciones y acuerdos con los deudores desde una óptica realista, con el objetivo del recupero del dinero por parte del cliente”. La agencia, que presta servicios a empresas como Tarjeta Naranja, Cetrogar, Federar, cementerios privados, Aguas del Norte y Castillo, entró este año en una etapa de expansión de su área de cobertura que abarca el NOA, con base de acción desde Salta. En Cobro Activo destacaron que “en este tipo de gestión están involucradas las cobranzas que requieren de una gestión diferencial a los clientes para que sus cuentas sean canceladas sin pasar a otros tipos de instancias”. La operatoria de la empresa “consiste en un contacto vía telefónica y desplegando un proceso de circularización de notificaciones destinado a

lograr altos volúmenes de recupero en cortos periodos de tiempo”. “No somos estudio jurídico, somos una agencia que nos dedicamos a la cobranza en todos sus tramos, no necesariamente morosos. También hacemos carteras preventivas, que es el aviso de vencimiento. Tenemos toda una cartera de servicios que van desde la mora temprana hasta la mora judicial”, explica Zalazar. Cobro Activo cuenta con un call center desde donde se puede cobrar, verificar datos y hacer planes de pago virtuales, entre otros servicios. “Es un sistema muy dinámico porque permite cobrarle desde Salta a una persona que puede estar, por ejemplo, en la provincia de La Rioja, a través de una boca externa autorizada de pago”, explicó el titular de la firma, quien agregó que “este aspecto de nuestros servicios es la novedad de la empresa que tiene presencia, aparte de en Salta, en Santiago del Estero, Tucumán, La Rioja, Catamarca y Jujuy. No estamos presentes físicamente sino a través de nuestro call center, la incorporación de tecnología y la capacitación de nuestro personal”. “Este es un proceso que arrancó este año con muy buenos resultados. Implica llegar a lugares más lejanos para el cobro de una deuda gracias a la tecnología”, indicó Zalazar, quien explicó que “tenemos clientes que necesitan quien cobre por ellos en el interior de las provincias”. Las deudas que maneja la agencia tienen mon-

Dossier Empresario

No somos estudio jurídico, somos una agencia que nos dedicamos a la cobranza en todos sus tramos, no necesariamente morosos”.

tos variables y tienen que ver con la diversidad de los clientes que manejan. “Cuando no se llega a la cobranza se pasa a una acción judicial, pero siempre es la última instancia”, indicaron desde la empresa. Para realizar su tarea, Cobro Activo tiene un área de verificación de datos con un avanzado sistema de búsqueda que recoge información de varias plataformas para dar con el deudor. “Contamos con un sistema que, con solo poner el DNI de la persona que buscamos, nos arroja un resultado sobre su paradero; este es un sistema que no sólo nos es útil a nosotros en nuestra actividad, sino que además se lo podemos vender a otras empresas como servicio”, detalló Zalazar. No obstante, admitió que pese a estos avances “aún hay un cierto índice de gente que no se encuentra y otra porción que, aún habiéndola encontrado, no paga”.

El titular de Cobro Activo dijo que hay meses donde el nivel de cobranza baja mucho: “Un ejemplo es febrero que, al ser tan corto, tiene sólo 15 días hábiles. O en marzo, por ejemplo, con el inicio de clases, la gente ‘patea’ la deuda e invierte en los útiles, ropa y delantal por el inicio de clases”. “En cambio, en los meses de aguinaldo, la cobranza sube. Es una actividad que tiene un comportamiento cíclico”, sentenció. Las ventajas del sistema

Finalmente, Zalazar destacó que la primera etapa de la gestión de la agencia “no produce erogación alguna para la empresa contratante, ya que forma parte de las soluciones globales que ofrecemos en la gestión de la cobranza”. Destacó que, al contratarlos, sus clientes “obtienen ventajas que incluyen la disminución de costos operativos de recursos humanos; ahorro de gastos operativos en sectores que no son específicamente de cobranza; descongestionamiento de sus oficinas comerciales a través del pago en bocas autorizadas; entre otras”.

= GONZALO

ZALAZAR, DIRECTOR EJECUTIVO.

Dossier Empresario

AGRICULTURA l Se realizó en Salta una ronda de negocios con representantes de la India, interesados en importar legumbres para abastecer su creciente consumo interno. El sector productivo local abrió varias puertas, aunque restan ajustar aún detalles para concretar las exportaciones a ese destino.

Las legumbres salteñas, con proyección asiática

a India busca mercados para concretar negocios que les permitan abastecer su enorme y creciente demanda interna de legumbres secas y, con ese objetivo, representantes de la “India Pulses And Grains Association” – IPGA (Asociación de Legumbres y Granos de la India) visitaron Salta, en el marco de una gira por el país que también los llevó por Córdoba y Buenos Aires. En nuestra provincia participaron de una ronda de negocios en la que se entrevistaron con más de 20 productores locales interesados en cerrar acuerdos comerciales que les permitan introducir sus cultivos. El balance del encuentro fue positivo tanto para los productores locales como para los representantes de la IPGA y, aunque de uno y otro lado reconocen que para concretar los envíos aún queda un largo camino por recorrer, destacan que el primer paso está dado. El optimismo local tiene un lógico sustento: India es hoy la tercera economía mundial y viene creciendo a un ritmo del 7% anual. El país, que ronda los 1.300 millones de habitantes, tiene a las legumbres como la base de su dieta alimentaria, a lo que hay que sumarle que el 35 por ciento de la población es vegetariana, con lo cual incorporan proteínas a través de las legumbres. Sin embargo, de las 20 variedades que existen en el mundo, en India se consumen solo seis (arveja amarilla, lentejas rojas, garbanzo desi, poroto mungo verde y negro, y mapte negro) y ninguna de ellas se produce en Salta, dato que representa tal vez el mayor obstáculo para la concreción de los negocios, ya que los productores no solo necesitarían adquirir y adaptar a sus cultivos las variedades requeridas, sino que la ausencia de una ley de semillas en el país representa un obstáculo para quien in-

vierta en traer esas variedades. El titular de la Asociación de Productores de Granos del Norte (Prograno), Ezequiel Vedoya, manifestó que “fue muy positiva la visita de los empresarios de la India” y recordó que “anteriormente nos visitó el embajador de ese país, que abrió las puertas a esta visita de empresarios y la posterior ronda de negocios”. De acuerdo con Vedoya, en la ronda de negocios “se abordaron aspectos más específicos y concretos, siempre con expectativas a poder entablar relaciones comerciales y hasta de producciones conjuntas a futuro”. “Creemos que las posibilidades comerciales con India son infinitas ya que sus proyecciones de crecimiento son enormes y el presente así lo indica”, afirmó e insistió: “Es un país que incorpora el equivalente a una población argen-

tina (unos 40 millones de habitantes) a la clase media por año y este ritmo actual es sostenido y exponencial”. El titular de Prograno indicó que “las legumbres son un elemento de primera necesidad en la India, donde una enorme porción de su población no consume carne, por lo que su fuente principal de proteínas son las legumbres. Es una oportunidad histórica donde cada sector busca aportar para apoyar este proyecto que posiciona a Salta y a la Argentina a nivel internacional como exportadores de legumbres de alta calidad”, señaló. Vedoya consideró que, “a su vez, la apertura comercial de India abre un enorme abanico de posibilidades para Salta, ya que son grandes consumidores de legumbres, que se producen en Salta y, por otro lado, convenios mediante, también se pueden incorporar nuevas producciones en la provincia según sus demandas”. Por su parte el presidente de la Asociación de Productores de Legumbres del NOA, Osvaldo Luque, destacó que “la reunión fue muy interesante y los contactos muy buenos”. No obstante, consideró que “hoy los precios que hay para nosotros poder hacer negocios no son tan interesantes. Tal vez no es un gran momento, pero India demanda mucho y de todo”. Sin embargo dijo que “siempre va a ser interesante el vínculo, por lo que hay que encontrarle el momento justo”. “Es muy importante que se hagan rondas de negocios en forma permanente para mantener a los productores avizorando los mercados que están en su momento de mayor desarrollo y para saber qué sembrar”, aseguró Luque y consideró que también “para que el productor tenga transparencia del mercado de valores porque son mercados que no se expresan en pizarras como los commodities, y a la hora de hacer negocios el productor carece de herramientas para defender el precio”. Finalmente, consideró que “a futuro se pueden llegar a hacer cosas, pero como con toda acción comercial se tiene que dar el momento”, advirtió, aunque aclaró que “esto no quiere decir que no podamos hacer negocios, es un mercado muy interesante”.

CABALLOS l Se eligieron los premios en cada categoría y luego los campeones, que son los mejores ejemplares de la Argentina.

Otra vez, la fiesta de los Peruanos de Paso El predio de la Sociedad Rural Salteña albergó día atrás una nueva edición, la número 36, del Concurso Nacional de Caballos Peruanos de Paso. El Concurso Nacional es el evento más importante del año que organiza la Asociación Argentina de Criadores de la raza, y reúne en Salta a criadores y expositores de todo el país. Según informaron los organizadores, este año participaron más de 500 equinos. Bajo la supervisión del reconocido

www.empresarioweb.com.ar

juez internacional Renzo Crolle Croux, procedente de Perú, se eligieron los premios en cada categoría y luego los campeones, que son los mejores ejemplares de la Argentina. Luego de la admisión de animales, la fiesta comenzó el viernes 12 con el concurso de hembras, mientras que el sábado 13 fueron evaluados primero los ejemplares castrados y luego los machos. También se disputó la Prueba “Soledad Bustillo”,

donde niños y niñas jinetes de hasta 12 años participaron mostrando sus destrezas. Hubo además un remate de ejemplares, donde se comercializaron peruanos de paso de excelente genética. La fiesta central fue el domingo 14, con la jura de todos los campeones y de “Campeones de campeones”. Hubo también un espectáculo de las Amazonas de Estirpe Salteña. La actividad concluyó con el desfile de campeones y la tradicional barrida sobre la pista central de la Rural. Como es tradicional, se realizó también una feria de artesanos y productores locales, y el público pudo disfrutar también de stands de empresas y servicios vinculados a la producción del campo.

Mayo / 2017

PINIÓN

GERMAN SALOMON

gsalomon24@arnet.com.ar

Momento de agregar valor a la producción primaria

esde el Ministerio de Agroindustria sentiríamos como un fracaso tener que transportar más barata la producción primaria del NOA”, dijo hace pocos días atrás Beatriz “Pilu” Giraudo, referente del Plan Belgrano en la cartera que comanda el formoseño Ricardo Buryaile. Esta frase dicha en el contexto en el que fue, significa que el Gobierno Nacional no tiene como objetivo instrumentar un plan de subsidios para el flete de la soja o maíz sin que estos productos sufran algún tipo de valor agregado. Transformar la producción local y que en ese proceso se logren subproductos que ayuden o contribuyan a una cadena productiva cuyo eslabón final sea consumido en el lugar y, que en el proceso; genere fuentes de trabajo, arraigo y riqueza en la zona donde se desarrolle la actividad, es una necesidad. En síntesis: la consecuencia será mejor la calidad de vida para la gente. Si esto ocurriera, muchas localidades del interior sufrirían cambios positivos. Habría demandas en las escuelas agrotécnicas para formar a sus alumnos para el trabajo necesario generando expectativas laborales y más trabajo para los docentes. Los intendentes tendrán que preocuparse para que haya mejores servicios y mejor provisión de internet como así también de energía eléctrica. El ingeniero Mario Desimone, investigador del INTA Salta analizó algunos de estos números tomando como masa crítica las poblaciones de las provincias de Salta y Jujuy que suman poco más de 2.000.000 de personas. En líneas generales, el investigador advierte que en 70% del pollo que se consume en Salta y el 80% del que se consume en Jujuy es producido en otras provincias alejadas del NOA. En cerdos los números son 20% para Salta y un poco más para Jujuy. En carne bovina los jujeños tienen que importar de otros lugares más del 90% y Salta más del 30%. Gran parte de toda esta proteína animal se produce en otras provincias o regiones transformando granos, muchos de los cuales provienen de nuestras provincias. Dicho esto en divisas, Desimone sostiene que ambas provincias invierten anualmente unos 300 millones de dólares para cubrir sus demandas entre pollos, carne de cerdos, carne de vacas y lácteos y, al mismo tiempo, enviamos a otras provincias granos sin ningún tipo de transformación (valor agregado), que solo en fletes suman unos 160 millones de dólares. Este simple diagnóstico de situación, hace que sea inminente trabajar en mejorar y agrandar la agroindustria local. Hoy el desafío es convertir nuestros granos en proteína animal. Los gobiernos tendrán que generar las condiciones necesarias y alentar a la inversión privada. Los empresarios están dispuestos a invertir y lentamente las condiciones económicas empiezan a mejorar.

Mayo/ 2017

Dossier Empresario

www.empresarioweb.com.ar

EMPRENDEDORES l En Salta se desarrolló el encuentro “Endeavor 360”, del que participaron unos 1.300 emprendedores del NOA. Como resultado final se logró la “mística” que la organización pretende generar.

Endeavor busca más empresas que provoquen una transformación

ás de 1.300 emprendedores del NOA participaron del encuentro Endeavor 360, que se desarrolló semanas atrás en Salta, con la participación de 15 disertantes de primer nivel. La suma de diversos factores como dinamismo, entusiasmo, mentorías, diálogo dieron el resultado esperado: transformación. Es hacia allí hacia dónde quiere llegar Endeavor y particularmente su sede NOA, en donde todavía el emprendedurismo es incipiente y cada una de las acciones que realizan actúa en beneficio del ecosistema emprendedor. El Endeavor 360 presentó una propuesta distinta, con el auditorio ubicado alrededor de un escenario central, en donde los disertantes podían hacer su presentación dirigiéndose a los distintos públicos. Había estudiantes, emprendedores que recién comenzaban con su proyecto, otros más avanzados y muchos más con ganas de iniciar algo y en plena búsqueda del camino a seguir. Sin lugar a dudas, todos se llevaron las herramientas que necesitaban y el empujoncito que faltaba para hacer su camino. Eso es al menos lo que manifestaron las encuestas de satisfacción que se hicieron al finalizar la jornada, según lo relató Patricia Cerrizuela, directora operativa de Endeavor NOA, en diálogo con Dossier Empresario. “Las encuestas de satisfacción fueron excelentes. Creo que siempre hay algo que mejorar pero creo que fue un gran evento que vamos superando en innovación, en formato y en contenido, años tras años”.

La situación en el NOA

Patricia agregó: “Fue un evento increíble. Estábamos muy entusiasmados con la organización porque se trataba de un evento masivo y de volver a Salta después de 5 años, con una propuesta tan grande. Los disertantes fueron de muy buen nivel, con historias motivadoras e inspiradoras, pero sobre todo cercanas a la gente que está en el auditorio”. Por su parte Guillermo Conti, Champion del Directorio NOA de Endeavor, hizo principal hincapié sobre los objetivos que tiene la organización. Resaltó que Endeavor está en Argentina desde hace 20 años y que en la región se desarrolló desde hace cinco años. “Trabajamos sobre cuatro ejes principales y puedo destacar entre

VIDA SANA l Nelly Herrera es profesora de Educación Física y precursora del Zumba en Salta. Comenzó a enseñarlo en 2011 y hoy ya cuenta con su propio gimnasio, donde además enseña otras técnicas de entrenamiento.

Del Zumba, al entrenamiento global

Sabemos que fuiste precursora del movimiento Zumba en la ciudad. ¿Cuáles son las nuevas tendencias en entrenamiento? La nueva tendencia es trabajar con el propio peso del cuerpo, y no tanto con los aparatos que se estilaban antes. Ahora este es el nuevo concepto traído de Europa, y ellos marcan las tendencias. Al trabajar con las TRX, se trabaja el estilo funcional, en comparación con Crossfit, donde se trabaja con grandes pesos. En el tratamiento funcional se trabajan diferentes áreas como la velocidad, resistencia, fuerza y la coordinación. En el gimnasio en particular se hace el “sistema de entrenamiento global”, como Nelly llama a la conjunción de estos estilos de entrenamiento. “Es global por que se trabaja de pies a cabeza y todas las capacidades del cuerpo, junto con el equilibrio y la coordinación. Es para cualquier persona desde los 14 en adelante, siempre bajo la ayuda y supervisión de un nutricionista y los cuatro profesores de educación física que acompañan a los alumnos en cada clase, para asegurar la salud y el correcto movimiento de nuestro cuerpo”. Se nota una mayor concurrencia de personas en el gimnasio. ¿Por qué se acrecentó el número? Además de venir a entrenar, ahora se viene hasta por prescripción médica, para liberar estrés y tensiones. Ahora, aunque se cree lo opuesto por las nuevas tecnologías, cada vez son más los adolescentes que entrenan para estar más en movimiento luego del sedentarismo del día a día. Mediante juego y baile se entrena a los más chicos para educarlos en su cuidado físico y su salud.

prendedores puedan generar empresas que provoquen transformación y esa también es un poco la función que cumple Endeavor en el mundo”. En este punto también coincidió Patricia acerca del encuentro que tuvo lugar en Salta: “Había mística. Hubo mucha magia; la gente estaba muy contenta, había mucha inspiración y el comentario de todos es que es posible, que los casos de los emprendedores eran cercanos, que con empuje podemos llegar a tener empresas grandes y lo más importante, es que la gente salga con ganas de hacer algo y con herramientas para ejecutarlo”.

A demás de contar con nuevos servicios como la venta de indumentaria, nuestro gimnasio también se está preparando para realizar la campaña de concientización de la salud; para educar junto a Swiss Medical y el Círculo Médico. Es para concientizar sobre la importancia de hacer actividad física por lo menos tres veces por semana. Se trata de prevenir antes que curar. ¿Cuesta traer ideas nuevas al mercado salteño? Los hombres mayormente buscan los aparatos y pesas, pero una vez que se les explica que a través de los diferentes tipos de training lograrán tener el estado que desean, y mediante la prueba de unas clases, salen no solo satisfechos, sino convencidos que esta forma es mejor que hacer solo aparatos. Hace 3 años que al imponer estas nuevas tendencias, obtenemos buenos resultados y la gente nos sigue.

ellos a la sustentabilidad, que significa que debemos generar los recursos necesarios para mantener nuestra organización”, explicó. El segundo eje es la “generación de mística”. Para Guillermo es “el core” de la institución y significa “poder provocar en los emprendedores el sentido que tiene desarrollar una startup, el sentido de poder animarse a dar el primer paso fundamental, que pone en movimiento sus proyectos y sus sueños. Para esto Endeavor hace eventos con sentido inspiracional, que buscan abrir la mente de los emprendedores para que piensen en grande, para que generen proyectos a nivel regional, para que se animen a pensar en proyectos de gran envergadura: Que los em-

Guillermo Conti también remarcó la importancia que tienen los eventos como el Endeavor 360 para hacer crecer la semilla del emprendedurismo. “El emprendedurismo tiene mucho que ver con el conocimiento, con especialización, con preparación, aunque la creencia haga pensar que tiene que ver con lo tecnológico. El NOA lamentablemente está en una situación incipiente. Hay provincias como Tucumán que por sus cuatro universidades y su efervescencia está más desarrollada que Santiago del Estero, Salta y Jujuy. Falta un trabajo a nivel de concientización de que se puede, que desde el interior hay muchos casos de éxito, que han podido formar startups que pudieron trascender la región y el país”, afirmó. “El trabajo que hay que hacer sobre los jóvenes es lograr conciencia de proyectos a gran escala. El rol de Endeavor justamente es posicionarse en emprendedores de alto impacto, aquellos que tienen proyectos sin un techo de crecimiento, que ya están consolidados y un líder que sea un emprendedor con todas las cualidades que un emprendedor tiene”, concluyó.

Dossier Empresario

www.empresarioweb.com.ar

MESA REDONDA l En el sector afirman que el incremento de los costos y la imposibilidad de trasladar esos aumentos a las tarifas tienen en jaque a la actividad. De todas maneras, estiman que lo peor ya pasó, y que se habría iniciado el camino de la recuperación.

l Hay mucha preocupación

que se ofrecen por Internet, q que se cree un registro oblig

Los hoteles de Salta aseguran no perdido pasajeros, pero si renta

asta hace unos pocos años, el sector hotelero era uno de los más florecientes de la Provincia. Sin embargo, la actividad parece haber entrado en una meseta. Dossier Empresario convocó a los gerentes de cuatro importante hoteles de la ciudad para analizar su presente e intercambiar opiniones acerca de lo que se viene. Estuvieron presentes Juan Martín Colombo, del hotel Alejandro I; Jorge Sánchez, del Sheraton Salta; Erica Pita, del Ayres de Salta; y Martín Ortíz, del Casa Real. Durante el diálogo hubo coincidencias en torno a la baja rentabilidad que hoy tienen cada una de las empresas y a la preocupación por el avance del alojamiento informal, que bajo la forma de departamentos que se promocionan en Internet, se ha convertido en una competencia desleal que afecta cada vez más a las empresas instaladas. Pese a un presente difícil, existe la percepción de que en buena medida “lo peor ya pasó”, y se vienen buenos tiempos. ¿Cómo les está yendo con la ocupación?, comenzó preguntando Dossier Empresario. “El comportamiento es muy dispar en todos los hoteles”, respondió Colombo, quien además es presidente de la delegación Salta de la Asociación de Hoteles de Turismo (AHT). “Nosotros representamos 28 hoteles de la provincia y cuando hacemos relevamientos de cómo nos está yendo a cada uno, vemos que no hay uniformidad. Hay mucha oferta y depende de las acciones que hace cada uno y de su política comercial, que pueda captar más o menos mercado. Pero en lo que si coincidimos todos es en la poca rentabilidad que tiene el sector y que cada vez estamos peor”, expresó. Ortíz, del hotel Casa Real, estuvo de acuerdo. “Yo creo que si comparo las cifras de ocupación con las del año pasado, son muy similares. Pero no pasa lo mismo con la rentabilidad. En mi caso, los propietarios del hotel tienen varios hoteles más en Bolivia y uno en Buenos Aires; y la rentabilidad en Argentina es muy baja. Hoy en Bolivia ellos tienen una rentabilidad mucho mejor que la de acá, mucho mejor”. Pita, del Ayres de Salta, le agregó dramatismo a la situación. “Creo que hoy un dueño dedicado exclusivamente a su empresa hotelera no podría mantenerse”, y advirtió que los propietarios de

los cuatro hoteles presentes en la mesa “pertenecen a una cadena o tienen otras empresas que pueden ayudar”. Indicó además que “la situación de la economía la sentimos todos, y hoy no alcanza con una buena tarifa para competir”. Sánchez, del Sheraton Salta, enfatizó que “más allá de que la ocupación puede variar – en nuestro caso creció levemente- y aunque los ingresos también crecieron porque la tarifa sube, nuestra preocupación pasa hoy por los costos. Hubo un alto incremento de costos que no podemos trasladar totalmente a las tarifas, porque el huésped no está dispuesto a pagarlas. Entonces, estamos enfocados en llegar a tener una mínima rentabilidad”. Ante la consulta de cuáles son las subas que más impactaron en la rentabilidad de las empresas, Sánchez explicó que “principalmente los servicios, como luz y gas. También el costo salarial, que creció a los mismos niveles que la inflación, pero nosotros no pudimos trasladar ese porcentaje a la tarifa”. Preocupa el alojamiento informal

Existen otros factores que también están teniendo impacto en la ocupación y la rentabilidad de los hoteles, y que tiene preocupado a todo el sector. “En Salta está avanzando cada vez más el alojamiento informal, que es el alquiler de departamentos que no están habilitados y que compiten con nosotros de manera desleal”, advirtió el gerente del hotel Sheraton. “A nosotros nos exigen ciertas condiciones de seguridad, seguros, tener todo habilitado, pagar impuestos; pero a los informales no se les exige nada”, agregó. Los otros entrevistados adhirieron a la preocupación de su colega, principalmente en materia de seguridad. Colombo recordó que “una turista que apareció muerta en una caja en una

La competencia regional

El dólar barato de los últimos meses hizo que miles de argentinos eligieran veranear en el exterior antes que hacerlo en el país. Por ello consultamos a los cuatro entrevistados acerca de cómo revertir esa elección y seducir a los argentinos y a los extranjeros para visitar Salta. “La única forma de hacerlo es con trabajo en conjunto”, aseguró el gerente del Sheraton. Sánchez recordó que “cuando abrió el vuelo Salta-Lima nosotros fuimos allá a hacer una acción propia de ventas con operadores de Perú. Nos ayudaron los representantes de la cadena allá, pero nos dimos cuenta que indefectiblemente hace falta la ayuda del Estado –y en este caso de la línea aérea- para desarrollar una política sostenida de posicionamiento. Lima es un hub importantísimo en Sudamérica, y tenemos que trabajar codo a codo para tener continuidad y obtener resultados en esas acciones. También hay que indagar qué les

interesa a los extranjeros de Salta. Por ejemplo, en Lima nos dimos cuenta que todo el mundo quiere saber de nuestros vinos. Hay que hacer una investigación de mercado y ver que les interesa”. Ortíz mencionó que “hay ciertas acciones que podés hacer sólo como hotel. Hay ciertas acciones para las que te tenés que juntar con el resto de los hoteles. Y hay otras en las que tenés que hacer el combo completo: con la Provincia, con las líneas aéreas, y con todo lo que haya en Salta”. Y destacó que “en los últimos años ha sido constante este trabajo conjunto público privado para promocionar Salta como destino, pero hay que seguir. Estamos encaminados y hay que seguir”. La gerente de Ayres de Salta señaló que “muchas veces, cuando estamos en el exterior, hay bastante desconocimiento acerca de Salta y el Norte como destino dentro de Argentina. Por eso hay que en-

A pesar de la baja rentabilidad del sector, ya se anunció la inminente apertura en Salta de un nuevo hotel de la cadena Alvarez Argüelles, propietaria del Costa Galana de Mar del Plata; y la construcción de un establecimiento de la cadena Accor en San Lorenzo.

focarse mucho en el destino”. Su par del Sheraton se preocupó en aclarar que “tuve la oportunidad de trabajar con la cadena en Mar del Plata y Mendoza, y ninguno de esos destinos trabaja como lo hacemos nosotros en cuanto a la articulación público-privada”. “¿Qué impacto esperan con las aerolíneas low cost?”, consultó Dossier Empresarioa los cuatro. “Yo creo que no va a pasar nada en 2017, que vienen para dentro de un rato”, se adelantó Colombo, del Alejandro I. Planteó además dudas acerca de si las tarifas van a ser tan bajas como se promociona. “Yo creo no van a ser low cost, sino una buena competencia de Aerolíneas y Latam. Pero en 2017 no va a mover la aguja”. Ortíz, sin embargo, alertó que “en el futuro, si se consolidan, yo creo que van a ser una oportunidad muy atractiva en el segmento corporativo, porque van a generar movimiento de negocios en las provincias, que hoy no lo tenemos por la dificultad o el costo de llegar a Salta. Son una oportunidad, pero coincido que no en 2017”.

playa mejicana estaba en un alojamiento de este tipo, y hoy no se sabe quién se va a hacer cargo. Aquí en Argentina también supimos que en Iguazú un perro Rottweiler le mordió el dedo a un pasajero que había alquilado una casa por internet, y la noticia salió publicada en el New York Times”. El gerente del Alejandro I estimó que actualmente en Salta hay entre 500 y 800 alojamientos informales que se están ofreciendo. “Eso es más o menos lo mismo que la cantidad de plazas que representamos los hoteles socios de la AHT: entre 2.000 y 2.500 camas. Esa es la competencia a las inversiones millonarias de nuestros hoteles o las fuentes de trabajo que creamos, o los impuestos que pagamos o lo expuesto que estamos a cualquier hecho de inseguridad”, advirtió. Luego sostuvo que “sería muy bueno que toda esa gente se registre y pague impuestos, para que se pueda aliviar un poco la carga fiscal de los que estamos legalmente registrados”. En ese sentido contó que en la Legislatura provincial se debate un proyecto para crear el Registro de Alojamientos Informales. “Sería de carácter obligatorio, lo que le daría al Ministerio de Turismo el poder para fiscalizar, multar y eventualmente clausurar esos lugares”, completó. Su par del hotel Ayres de Salta aclaró que “nosotros no queremos prohibirlos, sino que compitan en igualdad de condiciones, con seguridad de las instalaciones, de las personas y el pago de impuestos”. En ese sentido recordó que “los hoteles estamos obligados a colaborar con organismos como Migraciones y la Policía, a la que debemos informar sobre nuestros pasajeros. También tenemos que exigir la documentación de los chicos, para prevenir el abuso y la trata de menores. Pero en los albergues informales no se controla nada de eso”. Colombo también indicó que la abundante oferta de alojamiento informal aumenta el costo de los alquileres, porque es oferta inmobiliaria que deja de estar disponible para los residentes, y al haber menor oferta, el precio aumenta. “En Berlín, en Alemania, está prohibida esta modalidad desde 2006, porque se dieron cuenta que en el lapso de tres años los alquileres habían aumentado un 60% por los departamentos destinados al alquiler diario. Y en Salta ese es un problema, porque está muy restringida la

Mayo / 2017

n por el crecimiento de los alojamientos informales que compiten en condiciones desiguales. Por eso piden gatorio y que tengan que pagar impuestos.

no haber abilidad

“

Dossier Empresario

“Yo creo que si comparo las cifras de ocupación con las del año pasado, son muy similares. Pero no pasa lo mismo con la rentabilidad”, afirmó Martín Ortíz, gerente de Casa Real.”

oferta inmobiliaria”.

Avanzan las reservas por Internet

Internet no es sólo una vidriera para los alojamientos informales, sino también para los hoteles. Por ello Dossier Empresario consultó: “¿Qué importancia tienen hoy los portales de reservas en las ventas?”. Pita aclaró en primera instancia que hay dos tipos de operadores: “Por un lado están las OTA, que significa Online Travel Agency (o agencia de viajes en línea) y que son por ejemplo Despegar, AlMundo o Booking. Por otro lado está Trivago, que no es una OTA sino un comparador de precios, y que de todas maneras se queda con una comisión por direccionar a un cliente a alguna OTA”. En respuesta a la pregunta Ortíz, de Casa Real, reconoció que “la incidencia de la venta online en mi hotel es del 40%”. Sánchez, del Sheraton, estuvo de acuerdo con la cifra y agregó que “está creciendo muchísimo. La gente está dejando la clásica agencia de turismo para pasarse directamente a las OTA”. Ortíz advirtió además que “entre los alojamientos informales la venta a través de este sistema debe ser del 90% o más, porque no tienen otros canales de venta”. Pita indicó también que el avance de las OTA ha generado también un cambio en las relaciones comerciales con los hoteles. “Antes eran como una agencia de turismo convencional, a la que vos le ofrecías cierto número de habitaciones para que las comercialice y le dabas una comisión. Pero no sé a partir de qué momento, ellos comenzaron a poner las condiciones. Te dicen: si querés esta venta, esta es la comisión; pero si querés tal otra, la comisión es otra. O también te ofrecen, pagando determinada cifra, que cuando alguien busque el destino Salta, tu hotel aparezca primero”, puntualizó. La gerente de Ayres de Salta contó que la transformación alcanzó incluso al portal TripAdvisor, que “nació como un portal para dejar comentarios cuando viajaba, y ahora es una agencia más. Por ejemplo, si pagás un ‘perfil plus’, tu hotel se posiciona mejor”. Colombo estuvo de acuerdo y opinó que “TripAdvisor perdió objetividad. Hay hoteles en Salta que hace meses que lo están matando con comentarios negativos, pero mantienen la posición en el sitio”. “¿Qué las OTA impongan las condiciones también impacta en la rentabilidad?”, consultó Dos-

sier Empresario. “Totalmente”, respondió Colombo. “Cada hotel es dueño que trabajar con quien quiera; pero nadie desconoce que estos sitios tienen un motor de reserva y universalidad que es imposible de revertir con una página propia del hotel. Todo el mundo se queja, pero todo el mundo los usa. Son un mal necesario. Yo quisiera no trabajar con algunas OTA, pero no se puede, porque ese canal que antes iba por un agencia de venta tradicional, hoy va por ahí”. “¿Y pasa que si no cedo a sus condiciones?, ¿no vendo?”, insistió Dossier. Sánchez respondió que “lo que pasa es que el negocio es muy grande. Yo dialogo con hoteles de todo el mundo y también con otros del interior de la provincia. Y en todos los casos las OTA venden el 40% de sus reservas o más. Entonces, a medida que van ganando posicionamiento, van poniendo ellos las condiciones; como lo haría cualquiera que maneje el 40% del mercado”. Pita agregó que “no nos olvidemos que algunas OTA, como Despegar, te permiten no sólo reservar el hotel, sino también comprar pasajes en avión o alquilar autos y pagar en cómodas cuotas. Si un cliente nos pidiera eso, nosotros no podríamos dárselo”, reconoció.

Perspectivas favorables para lo que viene A la hora de las demandas a las diferentes instancias de Gobierno, los cuatro coincidieron en la necesidad de avanzar en la registración de los alojamientos informales, y en una menor presión tributaria. También alertaron sobre los costos de la energía y otras cargas como los derechos de autor que cobran Sadaic y otras cuatro entidades, que “pueden llegar a significar 150.000 pesos anuales en los gastos del hotel”. Consultados respecto a las perspectivas futuras para el sector, Colombo respondió que “yo creo que la peor época ya la hemos pasado. El peor momento fue la devaluación de diciembre de 2015, cuando el dólar saltó de 9 a 15 pesos, porque provocó una caída de ventas del 15% al 20%. Pero de cara al futuro, el turismo internacional está llamado a venir un poco más a partir de la devolución del IVA, aunque todavía no dio números significativos a nivel nacional. Yo espero además que haya una recuperación de la economía que reactive el turismo interno, que es entre el 80% y el 85% del turismo que recibe Salta”. El ejecutivo del Alejandro I se ilusionó también con medidas de incentivo como “un IVA diferenciado del 10,5% al turismo nacional, que hay países que lo tienen hace años con mucho éxito”. Pita, por su parte, consideró que “a menos que ocurra algo muy raro, este va a ser un año mejor”. Sánchez se manifestó en la misma línea, aunque admitió que “el esfuerzo será mayor. Es un año de doble esfuerzo”. Finalmente Ortíz instó a sus pares a “estar atentos a la rentabilidad, pero no descuidar las otras cosas que los hoteles hacemos, que tiene que ver con la calidad, con la preocupación ambiental y la ecología. Me parece importante que año a año nuestros hoteles sean mejores en esos aspectos, porque en definitiva ese es nuestro negocio”, concluyó.

“

En Salta está avanzando cada vez más el alojamiento informal, que es el alquiler de departamentos que no están habilitados y que compiten con nosotros de manera desleal”.

JUAN M. COLOMBO, DEL HOTEL ALEJANDRO I

“

Muchas veces, cuando estamos en el exterior, hay bastante desconocimiento acerca de Salta y el Norte como destino dentro de Argentina. Por eso hay que enfocarse mucho en el destino”.

“

ERICA PITA, DEL AYRES DE SALTA;

Más allá de que la ocupación puede variar, nuestra preocupación pasa hoy por los costos. Hubo un alto incremento de costos que no podemos trasladar totalmente a las tarifas”.

JORGE SÁNCHEZ, DEL SHERATON SALTA

Dossier Empresario

SERVICIOS DE SALUD l El Hospital Privado Tres Cerritos viene invirtiendo desde hace 10 años para mejorar su infraestructura y servicio, apuntando a mejorar la calidad de vida de pacientes y de profesionales y trabajadores.

Nuevas inversiones para ofrecer un servicio diferenciado

na revolucionaria transformación viene experimentando en la última década el Hospital Privado Tres Cerritos, con una serie de obras que mejoraron tanto la infraestructura como el equipamiento y la tecnología del centro asistencial. Este proceso fue acompañado por una filosofía que pone como prioridad el bienestar no solo del paciente, sino también del plantel que trabaja en el lugar. Mariano Cardoner, gerente general; y Martín Baldi, director médico del hospital, recibieron a Dossier Empresario luego de la inauguración de la nueva y moderna terapia intensiva, que se destaca por contar con habitaciones individuales, completamente monitoreadas. Esta obra es la continuidad de un plan de trabajo iniciado diez años atrás. “Este año se cumple el décimo aniversario de la reapertura del hospital”, recordó Baldi y señaló que “en 2007 se compró la quiebra del antiguo sanatorio y, desde 2012, se empezaron a hacer refacciones”. “En una primera etapa se construyó toda el ala nueva de suites: fueron tres pisos con hasta 19 suites privadas en ese momento y, en 2015, se hizo el tercer piso de esa misma ala, llevando el número de suites a 25”, comentó Cardoner, quien explicó que “esa fue la primera gran inversión que se hizo”. Hasta entonces, el hospital contaba con 30 camas de internación, tres quirófanos y una sala de parto. Había además, nueve camas en terapia, más otras cinco en terapia pediátrica y nueve cunas de neonatología. En 2015 empezó la refacción del resto del hospital, que arrancó por la planta baja. “Se hizo toda una recepción nueva, con sala de imágenes nuevas (se digitalizaron las imágenes) se incorporó un tomógrafo y se armó toda una red digital para poder ver las imágenes desde cualquier lugar del hospital”, reseñó Baldi, y aclaró que “los médicos también lo pueden ver desde afuera para hacer interconsultas”. Actualmente están terminando con el tramo final de la refacción de la planta baja, que incluye la guardia y la confitería. “Todos los trabajos se hicieron mientras el hospital seguía operando, por eso llevó un poco más de tiempo que si hubiera estado cerrado”, advirtió Cardoner. Nueva Unidad de Terapia Intensiva

A principios de 2016 se construyó la nueva Unidad de Terapia Intensiva (UTI) sobre una de las terrazas del edificio antiguo. Con esta nueva obra, el hospital pasó a tener una capacidad de 14 camas disponibles en ese servicio, con un concepto completamente distinto. “Ahora tenemos una terapia donde el paciente está en boxes individuales, completamente privados, con su propio baño, con televisor, con un sillón para el acompañante”, detalló Cardoner. Baldi completó que “además, al estar en un espacio cerrado, se necesita monitorear y

www.empresarioweb.com.ar

“

MARIANO CARDONER, GERENTE GENERAL; Y MARTÍN BALDI, DIRECTOR MÉDICO DEL HOSPITAL.

Hoy el paciente busca, además de un médico, un amigo, contención. Y eso es algo que estamos en condiciones de darle”, resaltó Baldi.

filmar al paciente, y esas imágenes se transmiten a un televisor ubicado en un área común, donde están los médicos y los enfermeros controlando al paciente. Allí no sólo lo están viendo, sino que están recibiendo también datos de sus signos vitales”. Los directivos del hospital explicaron que la terapia está dividida en una parte de unidad coronaria y otra de terapia intensiva. La primera recibe a pacientes con patologías de tipo cardíacas, donde van a otros tipos de boxes aislados del resto de los pacientes, para de esta manera no quedar expuestos a los gérmenes de otros pacientes. Además hay enfermeros dedicados

a cada área. “Eso implica un avance enorme para el control de las infecciones”, afirmó Baldi. “Hoy nuestro fuerte tal vez no sea el tamaño de nuestro edificio, pero sí el nivel de tecnología, que está a la altura de cualquier proyecto más grande. Y nuestra mayor fortaleza es nuestro capital humano. Tenemos un plantel de médicos, enfermeros y administrativos que se fue depurando y se profesionalizó”, destacó Cardoner. Baldi agregó que “hoy el paciente busca, además de un médico, un amigo, contención. Y eso es algo que estamos en condiciones de darle. Para nosotros la confianza de nuestros pacientes es fundamental y, de hecho, el año pasado dictamos una charla de la que participó todo el plantel del hospital. Trabajamos mucho en la humanización del vínculo con el paciente”, afirmó. Luego añadió que “nuestra filosofía no es sólo lograr el bienestar del paciente, sino también del médico que trabaja con nosotros; porque si el médico está bien, el paciente va a estar contento de venir acá a ver a su médico”. Lo que viene

La siguiente meta que se propuso la conducción del Hospital Privado Tres Cerritos es intervenir la parte quirúrgica: se va a ampliar el quirófano para dotar al edificio de más espacios para recuperación, para comodidad del paciente, y más capacidad de cirugía. Con la remodelación, que incluirá equipamientos nuevos, se apunta a quirófanos inteligentes. “Este proceso empieza en los próximos meses y la idea es tenerlo listo antes de fin de año”, anticipó finalmente Cardoner.

Mayo / 2017

ERFIL

SEBASTIÁN YARADE

Gerente de Damesco

“Para competir, me tengo que reinventar”

ebastián es ingeniero en Sistemas, tiene 33 años, y desde hace tres años trabaja en el negocio familiar: Supermercados Damesco. Eligió estudiar Sistemas porque “desde que era chico quería saber cómo funcionaban los videojuegos, como el Atari”, contó a Dossier Empresario. Para estudiar viajó a Córdoba, donde se inscribió en la Universidad Tecnológica Nacional, pero al poco tiempo decidió cambiarse a la Universidad Siglo XXI, donde se graduó. Cuando era estudiante avanzado, comenzó a trabajar en Córdoba para la empresa pyme norteamericana ID90, dedicada a la comercialización de pasajes aéreos para el público interno de las aerolíneas. “Fue el mejor trabajo. Era un grupo de gente joven en un ambiente muy relajado, en el que todos teníamos ganas de trabajar. Además teníamos una relación fuera de lo laboral”. Yarade contó que “al poco tiempo pasé a otra pyme que desarrollaba sistemas de gestión de puntos de venta, que también tenía mucha gente joven. Ahí comencé a darle a mi carrera un perfil orientado a la Calidad, viendo procesos y trabajando los detalles; para que las cosas funcionen con mucha eficiencia”. “Después entré en una división de Motorola dedicada al desarrollo de software para los equipos receptores de Direct TV. Ahí me tocó trabajar en una corporación, donde todo tenía que ser comunicado por mail, todo tenía que ser aprobado por alguien, y las decisiones dependían de la casa matriz. Se trabajaba también con gente que estaba en Asia, donde ellos subcontrataban. Al mismo tiempo era más informal con los horarios, porque si había que trabajar 25 horas para terminar un trabajo, lo hacíamos. Pero tenía sus recompensas”, recordó. Luego explicó que “para seguir progresando se me planteó la disyuntiva de ir a Buenos Aires a buscar mejores oportunidades, o volver a Salta para sumarme al negocio familiar. Opté por la familia pensando que, si no me gustaba, tenía el título para volver a probar afuera. Y debo reconocer que me gustó mucho más de lo que imaginaba. Todos los días hay algo para hacer, y si no tenés algo para hacer es porque te lo olvidaste”. Yarade reconoció que el rubro supermercados “es un negocio que demanda mucho, pero si aprendés a manejarte con un número muy grande de proveedores y de artículos, todo lo demás se hace más fácil”. De cara al futuro, consideró que “tenemos por delante el desafío de hacer la transición de la empresa familiar. Además, para enfrentar la competencia me tengo que reinventar con los recursos que tengo. Hoy con Internet se está perdiendo la localía, y estamos en una instancia en la que somos una empresa global. Personalmente pienso que mientras antes acepte los cambios, menos dolorosa va a ser la transición, y yo debo hacerlo con responsabilidad, porque hay 200 familias que dependen de nosotros. Mis dos grandes metas hoy son vender más, y que la gente que trabaja conmigo esté bien, en todo sentido”.

Mayo / 2017

www.empresarioweb.com.ar

TURISMO l La rueda de negocios traerá a la provincia a los principales operadores turísticos del país y algunos del exterior, para que conozcan y compren productos y servicios turísticos locales.

“

Buscan nuevas oportunidades de negocios con “Salta Invita”

n la Cámara de Turismo de Salta trabajan a todo ritmo para que todo sea un éxito. Desde hace varias semanas todos los miembros de esa institución trabajan intensamente en la organización de “Salta Invita”, la segunda edición de una rueda de negocios que busca sentar a todos los prestadores de servicios turísticos locales con operadores y agentes de viajes mayoristas. “Salta Invita consiste justamente en esos, en invitar durante cuatro días a nuestra provincias a compradores muy importante de turismo”, explicó a Dossier Empresario Mario Peña (h), presidente de la Cámara de Turismo de Salta. “La particularidad que tiene este año es que esos operadores no son tan solo de la Argentina, sino que estamos invitando gente de Uruguay, Paraguay, Bolivia y Estados Unidos. En total son 35 operadores que están llegando a Salta el 17 de mayo, para participar de las rondas de negocios que se harán el 18 y 19. El 20 van a estar viajando al Tren a las Nubes; y el domingo 21 estarán regresando a sus lugares de origen”, agregó. Peña destacó que esta acción de la Cámara “es muy importante porque el canal de los agentes de viaje mayoristas aportan una cuota importante de los visitantes que llegan a Salta a lo largo de todo el año. Además, ellos venden distintos destinos tanto del país como del mundo, y dentro de esto uno tiene que competir con un producto interesante, y queremos que lo conozcan”. El empresario consideró que “es realmente una

MARIO PEÑA (H)

oportunidad muy importante de comercialización para nuestros asociados. Se generan muchísimas citas de negocios y de posibilidades ciertas de vender Salta; en este caso no sólo a turistas argentinos, sino también a uruguayos, paraguayos, bolivianos y estadounidenses”. Consultado respecto de la mecánica para participar, explicó que “los empresarios deben comunicarse con nuestra Cámara, en la esquina de avenida del Bicentenario de la Batalla de Salta (ex Virrey Toledo) y Paseo Güemes, o hacernos

Dos proyectos de inversión movilizan al sector turístico En las últimas semanas se conocieron dos proyectos de inversión que prometen dinamizar el sector turístico de la provincia. El primero es la apertura de un nuevo hotel de categoría en la Capital, de la mano de la cadena Alvarez Argüelles Hoteles, conocida por su producto estrella: el Costa Galana de Mar del Plata. El emprendimiento estará localizado en el edificio Salta Tower, que se está terminando de construir en la esquina de avenida Belgrano y 25 de Mayo. El establecimiento se llamará Brizo Hotel, contaría con unas 70 habitaciones y tendría una clasificación de cuatro estrellas. Según estimaciones de la empresa; estarían en condiciones de abrir sus puertas en un plazo de entre tres y cuatro meses. El segundo proyecto es mucho más relevante, porque podría disparar inversiones por entre 100 y 120 millones de dólares. Se trata de un complejo que un grupo integrado por empre-

sarios de Buenos Aires y Córdoba quieren levantaren un terreno fiscal de 49 hectáreas, a orillas del dique Cabra Corral; y que tendría en su interior un hotel de primera categoría, un centro de convenciones con capacidad para hasta 1.200 personas, un resort, un complejo urbanístico de villas con terrazas al lago, un barrio privado con casonas de departamentos, una cancha de golf de 18 hoyos e infraestructura de servicios tanto para residentes como para turistas. Como las tierras donde se levantaría el emprendimiento son del Estado, los inversores presentaron al Gobierno de la Provincia un proyecto de iniciativa privada, que debe ser evaluado por las autoridades antes de concretarse. De todas maneras, los proponentes adelantaron que la obra, que involucra construcciones por unos 140.000 metros cuadrados, serían ejecutadas por etapas y en un plazo de entre cuatro y cinco años.

Dossier Empresario

Se generan muchísimas citas de negocios y de posibilidades ciertas de vender Salta; en este caso no sólo a turistas argentinos”, resaltó Peña.

llegar un mail a camara@turismoensalta.com. Allí nuestro equipo está trabajando en la organización del evento, y va a responder inmediatamente con toda la información necesaria. Después de inscribirse, hay que subir toda la información a un sistema conectado a Internet que gestiona la ronda de negocios. Este sistema arma una agenda de citas preestablecidas entre compradores y vendedores, que se va a entregar en su correo electrónico a cada participante tres días antes del inicio de las actividades. Se generan en promedio entre 25 y 30 citas, lo que le asegura a cada empresario salteño que participe una muy importante oportunidad de hacer negocios. Consultado sobre el perfil de empresario local que debería participar, Peña respondió que “esto tiene la visión de que todos puedan participar. La actividad turística tiene una cadena de valor que hay que respetar, y seguramente una cabaña del interior pueda ir para mostrar su producto y que el operador lo conozca, pero quizás la comercialización la termina haciendo alguna agencia receptiva de la provincia de Salta. Es decir, Estar en Salta Invita no significa que esa cabaña va a vender en forma directa al operador de Estados Unidos, porque a veces se hace muy complicado. Pero creo que es una muy buena oportunidad para mostrarle a alguien que viene interesado en comprar Salta turísticamente hablando, que yo pueda mostrarle mi producto y decirle: “a partir de ahora, si te interesa lo mío, podés buscarme a través de tal o cual agencia de la provincia”.

La inscripción para participar de Salta Invita fue fijada en 6.900 pesos para las empresas socias de la Cámara de Turismo. Esto incluye la posibilidad de participar en la ronda de negocios de los dos días, además de los coffee break, almuerzos y una serie de eventos sociales que buscan reunir a los compradores y los empresarios salteños. Finalmente, Peña señaló que “tenemos muchas expectativas. Un dato que nos alienta es que todos aquellos que participaron de la primera experiencia que realizamos el año pasado, ya se volvieron a inscribir. Eso nos da la visión de que hemos iniciado, desde la comercialización a través de los agentes de viajes, una gran oportunidad para la provincia”. Buenas perspectivas

Dossier Empresario también consultó al presidente de la Cámara de Turismo acerca de las perspectivas del turismo salteños para los próximos meses. “Para nosotros la temporada alta comienza en las vacaciones de julio, y el segundo semestre del año siempre es mejor que el primero. Con el trabajo que venimos haciendo en forma continuada, uno debe presuponer que la temporada para Salta va a ser muy buena, que sin dudas es lo que el sector necesita”, expresó. Luego admitió que “estuvimos con algunas complicaciones”, aunque aclaró que “tal vez no tenga que ver con la cantidad de turistas que recibimos porque en ese sentido venimos trabajando muy bien; sino que los costos en la Argentina son muy altos para cualquier tipo de empresa. Si hablamos de insumos o costos laborales, presión tributaria, lo que fuera, la verdad que en las distintas actividades turísticas esa cuestión está muy complicada. No nos olvidemos que el turismo abre los 365 días al año, las 24 horas del día y los costos no paran nunca”, concluyó.

Dossier Empresario

PYMES l Por tercer año consecutivo se realizará el programa conjunto con el IAE Business School. Se trata de una competencia de proyectos de emprendedores en ocho provincias, entre las que se encuentra Salta.

Banco Macro invertirá más de $11 millones en su programa Naves

e lanzó en Salta el programa “Naves”, que desarrolla el Banco Macro junto al IAE Business School y que se hará por tercer año consecutivo con el objetivo de potenciar a los emprendedores, acompañándolos y guiándolos en los proyectos que tienen. Este año el programa sumó nuevas ciudades: Mendoza, Mar del Plata y Santa Fe, con la idea de “federalizar” la propuesta. Desde la edición anterior ya participan Neuquén, Córdoba, Rosario, Salta, Jujuy, Tucumán y Misiones. Se pueden presentar proyectos de los sectores industriales, de servicios, diseño tecnológico, agro-business o con fines sociales. El programa brinda a los participantes las herramientas para definir sus modelos de negocio y participan en un ciclo de formación, acompañamiento y networking, generando vínculos con diferentes actores claves para el desarrollo de sus iniciativas. Además, durante todo el proceso diferentes actores de la Red de Apoyo de Naves evaluarán el proyecto aportando sus enfoques, recomendaciones, observaciones y contactos. Durante el lanzamiento, la gerente divisional de Banco Macro en Salta, Jorgelina Basso, informó que el banco acompañará este proceso con una inversión superior a los 11 millones de pesos. “El acompañamiento a pymes y emprendimientos es muy importante para la estrategia de sus-

NETWORKING

Capacitación sobre Sistema B para empresas y organizaciones Sistema B es una organización que trabaja para que la economía sea medida con resultados medioambientales y sociales. Actualmente hay más de 300 empresas en Latinoamérica que trabajan bajo la premisa de las empresas B y que, juntas,

www.empresarioweb.com.ar

LANZAMIENTO DEL PROGRAMA “NAVES”, QUE DESARROLLA EL MACRO.

tentabilidad del banco” aseguró, ya que “en Argentina existen más de 650 mil pymes que representan más del 60% del empleo”. Por su parte, el gerente ejecutivo de IAE Business School, Juan Martín Rodríguez, informó que “Naves es un programa que si bien selecciona ganadores, tiene un foco fuerte puesto en la cooperación y no en la competencia: todos los proyectos que se inscriban, deben recibir valor de este proceso más allá de que ganen o no. Ese valor está fundamentalmente en la puerta abierta que queda para todos los participantes en el ecosistema emprendedor”.

El inicio de la competencia en Salta será el 1 de junio. En la primera etapa se realizarán cuatro seminarios en cada provincia a cargo del IAE. En julio se seleccionarán a los cinco ganadores provinciales, que viajarán a Buenos Aires a participar de Naves Nacional. En esta etapa se dictarán tres seminarios en el Campus del IAE Business School en Pilar. Como premio final, Banco Macro financiará el viaje de nueve participantes a una misión comercial al exterior en noviembre. Los interesados en participar deberán inscribirse ingresando en www.macro.com.ar, y buscar luego la solapa “Naves”.

facturan más de 5 mil millones de dólares anuales. El próximo 30 de junio, de 9 a 12, se hará en Salta un desayuno – networking con Pedro Tarak, cofundador de Sistema B y Certificate B Corporation. Se trata del encuentro denominado “Un nuevo ADN para tu organización: humanización de la economía”, donde se abordará la temática de “empresas B” y tendrá lugar en el hotel Casa Real. El objetivo de esta jornada de intercambio es que los asistentes puedan contar con herramientas para construir un ecosistema favorable que for-

talezca a empresas, que utilizan la fuerza del mercado para dar solución a problemas sociales y ambientales. En la jornada también participará Jorge Gronda como speaker invitado, para dar un testimonio de inspiración para empresarios y emprendedores que miran hacia la sustentabilidad. La jornada requiere de una inversión de 1.200 pesos y hay descuentos por pago anticipado o grupos corporativos. Para más información e inscripciones, consultar en info@comunidadrse.com.ar

Mayo / 2017

UIEN DIJO QUE...

HUMBERTO ECHECHURRE

Periodista de El Tribuno

Números sin “diplomacia”

ace unos días, un balance de la gestión de gobierno, a partir de que asumió Mauricio Macri, en diciembre de 2015, muestra que el actual presidente, hábil para identificar los problemas, encaró una difícil tarea: reconstruir una nueva imagen de la Argentina en el exterior. Argentina había extraviado el pasaporte y de esta manera era difícil obtener una visa que le permita ingresar con posibilidades a los mercados mundiales. Macri, de manera artesanal empezó a construir el camino y luego de 514 días al frente del país, la base de su gestión se construyó en intensificar, precisamente la agenda internacional. En este período se reunió con 36 jefes de Estado, el último esta semana con el presidente de Italia, aunque no se cuentan la cantidad de reuniones bilaterales o entrevistas con mandatarios. En total visitó 16 países. Lo más significativo es que luego de la reunión con Donald Trump, presidente de los Estados Unidos se agilizó la instancia para que los limones argentinos, más precisamente los tucumanos, vuelvan a cotizar en ese importante mercado.

El deterioro de las economías regionales se agravará, a no ser de un cambio urgente en la política exterior...

Precisamente una de las falencias del actual gobierno consiste en el déficit de la balanza comercial. En el primer bimestre de 2017 la balanza comercial fue deficitaria en 210 millones de dólares, sostuvo el Indec. Las exportaciones (lo que vendió el país) llegaron a los US$ 8.140 millones, considerando el período interanual con un crecimiento de 122 millones de dólares. La otra cara de la balanza, es decir las importaciones alcanzaron los US$ 8.350 millones, un 3,3% más que en primer bimestre de 2016. Nada cambió en marzo, al contrario la situación se complicó y la balanza comercial cerró con un déficit de US$ 941 millones, destacando que cayeron las exportaciones de productos primarios y subieron las de manufacturas industriales, al tiempo que crecieron las importaciones de bienes de capital y vehículos. La profundización del déficit se debe a la caída de las exportaciones de productos primarios, principalmente por la baja de los precios de cereales y por el fuerte incremento de importaciones de material de transporte. El problema consiste en que de persistir el déficit comercial, el deterioro de las economías regionales se agravará, a no ser de un cambio urgente en la política exterior, es decir menos reuniones y viajes y más valor agregado.

Dossier Empresario

www.empresarioweb.com.ar

Mayo / 2017

Una profesional comprometida con su profesión y con sus pacientes LA DESTACADA

l MARÍA SOL CRUZ, BIOQUÍMICA Y PRESIDE LA FUNDACIÓN DE HEMOFILIA

upo combinar los dos aspectos que más le gustaban en su vida profesional: la hematología clínica y la oncohematología; con la especialización en salud social y comunitaria. Desde ese lugar lleva adelante una intensa tarea de capacitación, acompañamiento y contención a los pacientes hemofílicos de la provincia de Salta, al punto que la fundación que encabeza fue premiada y destacada en varias oportunidades a nivel nacional e internacional, por la labor que se realiza aquí en la provincia. “En 2009 nos planteamos con la doctora Rosana Quinteros, la médica hematóloga de la fundación, una realidad que había que revertir y es que la gente con problemas de coagulación necesitaba ser abordada de una forma integral. Lo que pasaba es que cuando

se necesitaban otros especialistas no había, y nosotras estábamos solas”, contó María Sol. Es así que generaron esta fundación que hoy en día cumple con esa tarea de brindar un abordaje integral. ¿Cómo lo logran? Con las capacitaciones que brindan constantemente a médicos de diversas especialidades para que puedan atender a pacientes con hemofilia. “Antes había que ir a Buenos Aires porque aquí no había médicos especialistas que supieran atenderlos. Hoy, hasta pueden operarse aquí en Salta”, relató orgullosa. La fundación brinda además servicios legales y cuentan con una contadora. “Todos los días es un desafío porque es un compromiso. Son metas que uno se pone todo el tiempo, de tratar de ayudar y de poner un granito de arena todos

los días para que en nuestra provincia los chicos tengan la mejor atención y tratamiento y los mejores profesionales”, expresó. María Sol recuerda los inicios de su trabajo en la fundación. Remarcó que tuvieron que recibir mucha capacitación y se incorporaron a la Red Latinoamericana de Médicos y Bioquímicos para participar de proyectos y presentarse a fundaciones de afuera. “Como presidenta de la fundación lidero y coordino toda la formación de redes, no solo de las familias, sino también las profesionales. Trabajamos en capacitaciones para odontólogos, kinesiólogos y fisiatras. En este sentido hemos hecho alianzas con el Programa de Odontología de la Provincia y el Centro de Rehabilitación Física de la Provincia”, explicó. “También salimos al interior y capacitamos a los profesionales de los hospitales que están en las zonas donde viven nuestros pacientes, así todos tienen la atención adecuada en sus lugares de origen”, agregó. “Un abrazo de hermandad”

Formar parte de la fundación de Hemofilia no es sólo una tarea meramente profesional. Requiere de un compromiso personal con la labor que se realiza día a día. Es así que María Sol destacó también la colaboración y el apoyo que recibe de parte de su familia. Es casada y madre de un niño de 11 años: “Ellos conocen el trabajo que hago y me acompañan. Mi esposo es muy solidario y además conoce mucho a la fundación, tanto que cuando no estoy, él me reemplaza y se hace cargo de muchas cosas. Sabe del compromiso que esto requiere”, resaltó. Y si de hacer balances se trata, esta profesional remarca que elegiría “mil veces” esta profesión y lo que hace diariamente. “Si tengo que decir algo bueno sobre mi carrera, está el cariño de la gente. Te llena de energías ver las familias que agradecen que luchas para que ellos estén mejor; ver chicos que han venido en sillas de ruedas y hoy están jugando y haciendo deportes, que pueden tratarse en Salta y antes se tenían que ir a Buenos Aires y saber que hoy, en Salta, tienen una calidad de vida que antes no tenían”. ¿Lo malo?, se pregunta. “Lo malo es que uno nunca corta…

“

Todo lo haces con sentimiento y no lo pensás solamente del lado profesional, es una familia la que tenemos. Soy feliz con lo que hago, no quisiera cambiar nada “.

uno no puede despegarse de esto, estas full time”. Sin embargo, inmediatamente refuerza: “Todo lo haces con sentimiento y no lo pensás solamente del lado profesional, es una familia la que tenemos. Soy feliz con lo que hago, no quisiera cambiar nada, amo mi profesión, amo lo que hago y si quisiera algo, es seguir creciendo a nivel profesional para lograr más cosas y mejorar la salud de las personas que habitan, en el lugar donde vivo”. “Dar más de lo que recibimos”

En esto de mirar al otro y pensar en el otro, María Sol cuenta que fue como pensaron en ampliar el alcance de la fundación, con actividades solidarias que les permitan beneficiar a otros pacientes con enfermedades crónicas. “Ya que podemos presentar proyectos y obtener beneficios, como la pileta que ganamos, que no será solo para pacientes con hemofilia, sino que también va a ser usada por diversas patologías y así, la fundación va a crecer más. Creo que podemos dar más de lo que recibimos. Es un abrazo de hermandad con la gente que lo necesita”. La fundación de Hemofilia se creó en julio de 2010. Brinda atención a pacientes con la enfermedad, a sus familias y a profesionales de la salud. Ayuda en el diagnóstico, seguimiento y tratamiento de enfermedades de coagulación. Funciona en Adolfo Güemes 640.