CASTULO GUERRA
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Hace 46 años que vive en Estados Unidos pero no olvida sus raíces salteñas. Estuvo filmando dos proyectos y tuvo tiempo de recordar sus comienzos y sus fascinantes vivencias en Hollywood. Año 20 / 7
Nº 195 - 59
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DESARROLLO
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La empresa CCU, logró proyectarse desde el interior hacia todo el territorio nacional, convirtiéndose en una cervecera de escala y capturando más del 25% del mercado.
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Periódico mensual
JUAN JOSE SOLER
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Cerámica del Norte está próxima a inaugurar su quinta planta industrial, en un contexto de crisis económica. Con ingenio y creatividad se apresta a enfrentar el escenario que se avecina. Salta - Argentina
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ENTREVISTA
CARLOS PARODI
Exjefe de Gabinete de la provincia
Por el momento es un espectador pero no descarta su candidatura para las próximas elecciones. Su trabajo, ahora apunta a fortalecer las políticas públicas y en posicionar el Índice de Progreso Social, que mide cuál es el estado de bienestar de los salteños.
Cautela y “freno” en el sector inmobiliario salteño EL DEBATE l La suba del dólar acaparó la atención de todos los sectores vinculadores con la
actividad económica. Uno de los más afectados resultó la actividad inmobiliaria, teniendo en cuenta la influencia en el costo de las propiedades. Dossier Empresario consultó a Arturo y Mercedes Escudero, de la Inmobiliaria Escudero, a Andrea Ramonot, flamante titular del CUCIS (Colegio Unico de Corredores Inmobiliarios de Salta y a Sebastián Sosa, titular de RE/MAX. Los entrevistados advirtieron la situación que enfrentan y los problemas que se avecinan para el sector. 6/7
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DOSSIER EMPRESARIO
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CHARLAS & CAFÉ EN EL DOSSIER l Carlos Parodi, anticipó que Salta es el primer gobierno subnacional de Latinoamérica en lograr un índice de progreso social que mida las necesidades reales en materia de salud, seguridad, vivienda y educación.
“La crisis se traducirá en una caída de la economía”
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l exministro de Hacienda y exjefe de Gabinete de la Provincia, Carlos Parodi, accedió a una extensa charla con Dossier Empresario. Dijo que la situación económica a nivel nacional es realmente delicada, y abogó por correcciones en el rumbo de la política económica. Destacó también la necesidad de abordar a nivel local un rediseño en las políticas públicas para bienestar de los salteños y se mostró expectante a la hora de proponer su posible candidatura a gobernador.
¿Cómo ve la economía nivel nacional, con tarifazos y movimientos cambiarios incluidos? Estamos en un momento complicado de la economía, me parece que delicado. El problema consiste en que donde se toque o se haga algún retoque, impacta directamente en la economía real. En el tema tarifas afecta, no solo a los empresarios sino a cada uno de los ciudadanos. Si eso se retrotrae tiene un impacto directo en las cuentas públicas porque significa un mayor déficit, a pesar de que se anunció que se va a ajustar aún más, como consecuencia de que están convencidos de que por la modificación de las tarifas no va suceder, o sea que van a seguir para adelante respecto de lo que han establecido ya como parámetro de crecimiento de tarifas. Un problema no menor es el tema de las tasas de interés. Elevarla no sólo incentiva lo que tanto se critica, que es la ‘bicicleta financiera’, pero también afecta a quien desee invertir, o que quieran sacar un préstamo, o que tengan la plata para emprender una actividad. En ningún caso podrán hacerlo, porque con ese nivel de tasas, es mucho más rentable.
¿La situación es compleja? Considero que si porque va a empezar a caer el nivel de crecimiento nuevamente. Además hay una palabra clave que es la previsibilidad, que no existe en nuestro país y eso vulnera cualquier posibilidad de inversión. La situación es compleja, y muy delicada a nivel nacional. Hay que tomar decisiones. El gobierno nacional debe hacer lo que corresponda para recuperar credibilidad en un contexto dónde la economía comience a funcionar…
No solo falta previsibilidad sino también confianza… Lo que pasa es que cuando se cambian permanentemente las metas, la gente empieza a no creer. Las metas establecidas para el año pasado no se cumplieron. Y las que se anunciaron para este año se cambiaron a mitad de camino. A pesar de que se cambiaron nadie cree que eso se vaya a cumplir. Ahí ya hay un problema. En la ida y vuelta, es prueba y error, algo que utilizó el Gobierno durante los dos primeros años de gestión. Eso suena bien y es bien visto por la sociedad, pero se llega a un punto donde la sociedad también quiere certezas y hoy no hay certezas. Todo esto vulnera no solo el crecimiento de la actividad interna, sino todo aquello que puede llegar desde afuera, que no va a venir, en este contexto lamentablemente no va a venir. ¿Juega en contra el haber hablado sobre las metas de inflación? Yo diría que es muy difícil con la foto, es más fácil leer todo como una película. La película no está completa, pero en la parte de estos últimos cuatro meses, desde que sucedió esa decisión a la fecha, por lo menos la foto, no es alentadora. Habían empezado a bajar las tasas de interés y ahora las elevaron al 40 por ciento, o sea que todo
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CARLOS PARODI, EXMINISTRO DE HACIENDA Y EXJEFE DE GABINETE DE LA PROVINCIA.
Fracasó el federalismo Nuestra provincia es parte de un todo. Representa un 1,7% de lo que produce la Argentina y nuestra población el 3% o sea que nuestra economía no es desequilibrante en el todo. No somos ajenos a lo que pasa a nivel nacional. En la provincia se sienten todos estos impactos. A nivel de tarifas seguimos descompensados, son astronómicas comparadas con lo que es Ciudad Autónoma de Buenos Aires, aunque debemos reconocer, y esto no hago cargo a este gobierno, sino también a los anteriores, que en los últimos 30 años fracasó el federalismo. Desde el punto de vista de las cuentas públicas y de la distribución de recursos y esto se lo puede comprobar, en Salta lo que se le distribuye es la mitad de lo que recibe un ciudadano en San Luis. O sea que nosotros tenemos la mitad de la plata para gastar en salud, seguridad y educación, cuando todavía nos faltan más cobertura en salas de 4 y 3 años, mayor oferta nivel terciario, ampliar las universidades. Todo eso impacta de esa forma.
lo que se pensó que se avanzó, que estaba bien, era una visión que podía alentar el crecimiento en la actividad económica, hoy quedó totalmente vulnerada. Lo cierto es que donde se tome una decisión, la sensación es que alguien se complica en el medio, entonces la verdad es muy preocupante.
¿Hay presión por parte de grupos económicos o grandes inversores extranjeros? La Argentina para que pueda seguir sobre su esquema planteado, necesariamente precisa del financiamiento externo. Las empresas, si quieren tener niveles de crecimiento, van a apelar a este tipo de financiación. Entonces los inversores extranjeros, en la medida que vean tantos cambios en las pautas fiscales, lo más probable es que dudarán.
¿No ayuda el contexto político? Si ven que el Congreso se mete en decisiones que son del Poder Ejecutivo, frenando un incremento de tarifas, me parece que todo eso vulnera la posibilidad de que puedan creer en nuestro país. Es decir que en un contexto en el que también subieron las tasas del Tesoro de Estados Unidos, no le juega a favor tampoco el contexto macro económico al país. Hay un conjunto de cosas que influyen. La cosecha no fue la mejor, ahora deben estar esperando que por favor empiecen a hacer las liquidaciones de las exportaciones. Empiezan ya con soja o maíz, y vale esperar saber qué van a hacer los exportadores. Está claro que esperarán a que el tipo de cambio siga subiendo.
Pareciera que Argentina enfrenta hoy dos escenarios… Puede ser, pero es parte de la pérdida de credibilidad. La Argentina, la dividamos en dos: una, la que pasa internamente y la otra lo que sucede afuera. Lo que ocurre internamente, pareciera que nos mentimos entre todos. Es ya una costumbre. Nos mentían antes con el Indec y también ahora con las pautas. Cuál mentira es mejor o peor, yo no lo sé. Cuando fui ministro de economía y jefe de gabinete, a las negociaciones salariales no iba con los números del Indec porque esas reuniones no duraban ni cinco minutos, entonces las negociaciones eran otras. Hoy está pasando lo mismo, si bien no se llega a ser manipulación de datos, pero es no contar verdaderamente las pautas y las metas. Eso genera un desgaste interno, con falta de credibilidad y conflictos internos.
¿Y en el plano internacional? Desde afuera, es peor. Porque habían empezado a generar confianza en la Argentina, y cuando se modificaron esas pautas ya generaron un alerta en aquellos inversores que confiaron y pusieron su dinero en el país. Habrá que ver la película completa y al final del camino, para mí, se traducirá en más caída de la actividad económica, las tasas altas significan eso o por lo menos los niveles de crecimiento no serán los mismos.
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PINIÓN
SOLEDAD ALTAFINI Periodista
Crisis igual a oportunidad
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stas últimas semanas el horizonte más positivo para los inversores que quieren potenciar sus rentabilidades fueron la Lebac y la Compra de Cheques de pago de diferido. Toda crisis monetaria a pesar del humor negativo que genera y la incertidumbre que provoca en la sociedad, a aquellas que cuentan con las herramientas y la posibilidad de superarla. En resumen porque pueden ganar dinero a partir de las oportunidades que se originan en un mercado pleno de “turbulencias”. En el contexto de las últimas semanas, en las que las condiciones internacionales y factores locales generaron una situación de inestabilidad y volatilidad cambiaria que llevaron a que el dólar cruzara el umbral de los $24 y cerrara en la última rueda de la semana en $23,70, no escapan a esta situación. El escenario se tradujo en la posibilidad de captar beneficios para aquellos que buscan inversiones conservadoras y en pesos que llegan hasta duplicar el rendimiento de un plazo fijo, cuya tasa varía entre el 20% y 26% TNA. Uno de los principales instrumentos en los que invierten estos ahorristas son las letras del Banco Central (LEBACS) que son títulos que utiliza el organismo como instrumento de política monetaria, para esterilizar dinero de la economía y evitar que la inflación aumente por encima de las metas establecidas. En este contexto el central subió las tasas, para romper expectativas y evitar el desarme de posiciones en pesos para mudarse al dólar y así poder cumplir sus objetivos. Las tasas que en abril rendían un 26% anual o 2.16% mensual en estas últimas tres semanas pasaron a rendir hasta el 45% anual o un 3.70% en un mes. Como estos títulos son a descuento existe una relación inversa entre la tasa y el precio que pago por una Lebac, cuanto más bajo sea el precio para comprarla más alta es la tasa que recibo y mientras más alto sea el precio que yo pago, menos tasa recibo. Por ejemplo, para adquirir una Lebac que me va a pagar $ 1.000 en 30 días debería pagar hoy $ 964.33, un rendimiento efectivo de 3.7%, en cambio en abril debería haber pagado $ 978.84 para obtener $ 1.000 en 30 días, una tasa efectiva del 2.16%. Por ello el bajo precio actual permitió tener más rentabilidad. Como opción a esto, quienes necesiten liquidez pueden apostar en Fondos Comunes de Inversión (t+1), que son el vehículo de inversión para posicionarse de manera indirecta en Lebacs y otros activos similares de manera profesional y diversificada. Este instrumento tiene el beneficio de que se puede invertir a partir del $ 1.000, con un rendimiento similar a las Lebacs y se puede retirar el dinero en 24 horas. Como correlativo de esto también aumentó la tasa a la que se financian las empresas y salieron al mercado con cheques de pago diferido pagando hasta un 50% de tasa nominal anual. Estas operaciones representan otra opción de inversión segura, ya que el pago de los mismos está avalado por Sociedades de Garantía Recíproca. Así, para poder potenciar nuestras rentabilidades en este ambiente adverso hay que tener mucho dinamismo e información para movernos rápidamente hacia los activos convenientes, que permitan maximizar beneficios sin dejar de tener una cartera acorde a los objetivos de inversión y con indicadores de riesgo como duración y volatilidad de acuerdo al mismo.
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MERCADOS l En la última semana el dólar se calmó y se mantuvo en el precio que se había fijado en la semana anterior, luego de varias medidas impulsadas por el Gobierno para recuperar tranquilidad y recomponer la confianza de los inversores.
En Salta el precio del dólar orilló los 27 pesos
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unque es un mercado chico, con poco movimiento, a excepción cuando llegan cambistas bolivianos, la plaza salteña no pudo escapar a la intensa demanda por el billete en mayo hasta el vencimiento de las Lebac de la semana pesada. El viernes de la semana pasada al cierre de la jornada se vendió de manera oscilante, productos de medidas impuestas por la autoridad monetaria para recuperar la confianza de los inversores. Luego de la suba de la segunda semana del mes que lo colocó por encima de los $ 25, mientras que la otra punta cotizó a $ 24. En los bancos la divisa se comercializó en $ 24,30 para la venta y $ 23,60 para la compra. La semana que pasó el comportamiento encima de un poco más de un peso, aunque en Salta llegó a los $ 26,60. “La brecha se amplió por las expectativas de las Lebac, pero antes de la renovación del 100% de los títulos la situación se tranquilizó bastante. Influyó la estrategia del Gobierno de salir un día antes a “copar” el mercado ofreciendo billetes a $ 25 resignándose a perder casi US$ 5.000 millones”, anticipó un operador de la city salteña. El alto grado de dependencia de los fondos
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que se aumentó fuertemente la tasa de interés de la política monetaria (en tres oportunidades) hasta llevarla al 40% anual de forma tal de contener la demanda de divisas en el corto plazo. Sin embargo a pesar de la normativa, algunos bancos que operan en Salta, fueron reacios a desprenderse del billete. El cartelito de “No se venden dólares” sorprendió a los clientes, en tanto que otras entidades financieras, redujeron sustancialmente la venta. Felizmente esa situación se normalizó y la comercialización de divisas se realizaron sin ningún problema. Otra situación que aplacó el mercado, fue el respaldo del FMI a la política económica, además de avanzar en el acuerdo de fondos solicitado por el Gobierno para enfrentar futuros vencimientos. Cautela oficial
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LA CITY SALTEÑA.
externos para financiar el exceso de gasto que tiene la Argentina estuvo acompañado por otros factores como la aceleración de la inflación en los últimos meses, la disputa entre la Jefatura de Gabinete y las autoridades del Banco Central que debilitó la independencia de este último órgano, la entrada en vigencia del impuesto a los tenedores extranjeros de Lebacs
y las menores divisas esperadas por los problemas climáticos de la cosecha del agro, fueron considerados como principal factor de la fuerte devaluación del peso. En la segunda semana de mayo, para dinamizar la oferta de dólares de corto plazo se redujeron los límites a las tenencias de moneda extranjera por parte de los bancos al tiempo
Como consecuencia de las turbulencias ocurridas en las últimas semanas y su posible impacto en la economía real, el gobernador Juan Manuel Urtubey encabezó una reunión del gabinete económico. En ese escenario se analizó y anticipó el impacto local de las medidas tomadas por las autoridades nacionales. El ministro de Economía Emiliano Estrada repasó el efecto de la movilidad en el tipo de cambio en los indicadores provinciales, destacando que desde el Estado se preveía un año con problemas coyunturales. Por otra parte, afirmó que las medidas adoptadas por la Provincia frente al recorte de subsidios nacionales; e indicó que estos movimientos del tipo de cambio tendrán implicancias en el crecimiento del PBI de este año y la actividad económica.
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EMPRENDIMIENTO l En un mercado cada vez más competitivo, Bodega Dal Borgo llega con sus productos cosechando galardones y ahora empezaron a posicionar un vino con “sello” propio.
“Tener un precio competitivo es nuestro mayor desafío”
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acundo Dal Borgo, es Ing. Agrónomo y actualmente el responsable del manejo de los viñedos de Bodega Dal Borgo, una empresa que mira con perspectivas las posibilidades comerciales que se presentan a pesar de las dificultades que surgieron en los últimos días. ¿Desde cuándo están en el mercado? En el año 2017 iniciamos nuestro camino en el mundo del vino con Bodega Dal Borgo y nuestra primera cosecha bajo la línea “Almandino”. Anteriormente nos dedicábamos a la producción y venta de uva para abastecer a otras bodegas. Ingresaron a un sector muy competitivo ¿Cómo asumieron el desafío? En búsqueda de un mayor desarrollo de la empresa, decidimos agregar valor a nuestro producto de excelente calidad, la uva, y comenzar con la elaboración de una línea de vinos con marca propia. Esto fue asumir un gran riesgo pero creímos que este desafío nos permitiría evolucionar como empresa.
El fuerte de ustedes es el Malbec, o también trabajan en otra variedad... Nuestra bodega produce actualmente Malbec, Sauvignon Blanc y Torrontés. Si bien el varietal que más se comercializa y consume es el Malbec, porque la gente todavía no se anima mucho a los blancos, el Sauvignon Blanc es uno de nuestros preferidos y es de excelente calidad, al igual que el Torrontés. El año pasado le dieron un reconocimiento ¿De qué manera lo asumieron? Haber salidos entre los 10 mejores vinos del Valle Calchaquí fue un gran incentivo y motivación; para nosotros fue muy importantes saber que vamos en el camino correcto y que estamos trabajando bien. Nos alienta a seguirbuscando el posicionamiento de nuestra marca, que tal vez no es muy conocida en este momento, pero al ser un excelente vino y con tan buena recepción nos motiva a desarrollar otros productos y apostar, tal vez, a gamas de mayor calidad.
¿Cuáles son las dificultades que tienen en este momento? En la industria del vino hay muchas personas que son clásicas y tradicionales y en cierta manera “se casan” con una marca. Uno de nuestros desafíos es romper con esos esquemas o estructuras para que los consumidores se animen a incursionar en productos nuevos y diferentes, a conocer nuevas bodegas que tal vez no tengan tanta trayectoria en la industria, y que se animen
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FACUNDO DAL BORGO, ES ING. AGRÓNOMO Y RESPONSABLE DE BODEGA DAL BORGO.
a probar Almandino en sus tres varietales que son excelentes vinos y están al mismo nivel que productos de bodegas reconocidas. Otro de los grandes desafíos es tener un precio competitivo en el mercado, ya que al ser una bodega chica que recién inicia, que apuesta a la cosecha manual para favorecer el trabajo local y realiza un manejo agroecológico de los viñedos para asegurar la calidad de sus vinos, nuestros costos suelen ser más altos.
Existe apoyo o líneas de créditos especiales para su actividad Hasta hace tiempo atrás no había pero es algo que estamos investigando, ya que puede
haber algunos créditos pero no suelen ser específicamente para el sector vitivinícola, por lo cual puede ser más difícil llegar a ellos.
¿Cómo enfrentan este año? Al trabajar con el campo vemos variaciones todos los años, particularmente este 2018 nos afectó el granizo por lo cual pedimos gran parte de nuestra producción, pero afortunadamente se dio en un momento del año en el que no afectó la calidad de las uvas que quedaron en pie. Este año continuaremos difundiendo nuestra marca y acercándola a todo tipo de consumidores, invitándolos a degustar Almandino.
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PINIÓN
GERMAN SALOMON
gsalomon24@arnet.com.ar
Sequias e inundaciones: extremos que atrasan
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n los últimas campañas agrícolas la variable clima se ha vuelto cada vez más importante. Los productores agropecuarios de hace 2 o tres generaciones atrás se dejaban llevar por sus costumbres y/o pragmatismo para decidir fechas de siembra, tiempos de las aplicaciones o la planificación de la cosecha. En los últimos 25 años, las decisiones pasaron a ser más científicas, basadas en los registros climáticos de cada lugar y en los servicios meteorológicos. A pesar de los pronósticos, las decisiones siguen teniendo una buena cuota de azar o de intuición. Hay situaciones de mucha previsibilidad basada en los modelos predictivos que aplican los diferentes profesionales en la materia que pueden pronosticar períodos de lluvia o de sequía por regiones e incluso la cantidad de milímetros que van a caer; sin embargo, los pronosticadores todavía no han podido precisar con exactitud las localizaciones de las lluvias o áreas de sequía a escala predial. Para que se entienda lo dicho, vamos a ejemplos prácticos. Hace pocas semanas atrás, en una localidad del departamento Anta, en la provincia de Salta, cayeron 180 mm en pocas horas. 50 kilómetros más al norte solo 10 y, en el medio todo tipo de variables. Aquí, el pronóstico hablaba de lluvias en el este de Salta. En este caso, los “bendecidos” por el agua quedaron muy satisfechos. En la localidad de Las Lajitas y un radio de unos 10 km a la vuelta, las lluvias durante toda la temporada fueron aceptables según el promedio de los últimos años; mientras que al Este, las lluvias fueron más focalizadas y a algunos campos le bastó para cumplir con los requerimientos de los cultivos mientras que a otros no. Podríamos seguir citando ejemplos en cada una de las áreas agroproductivas de la provincia, de la región o del país. También hay otras situaciones a tener en cuenta. El departamento Rivadavia, uno de los que mayor necesidad de desarrollo requiere con la finalidad de mejorar la calidad de vida de sus habitantes, sufre a lo largo de un año sequía extrema y luego inundaciones devastadoras. En pocos meses, sus habitantes padecen todo tipo de situaciones climáticas extremas pero en este caso, las causas más importantes están referidas al comportamiento de 2 grandes ríos que lo surcan: el Bermejo y el Pilcomayo. Algo similar hemos visto en la zona de la laguna Picasa entre Santa Fe y Buenos Aires que ha generado un embalse gigantesco cuya agua no se puede aprovechar ni a pocos kilómetros por falta de infraestructura. La cuenca del rio Salado en Buenos Aires es otro ejemplo similar. La moraleja que nos dejan todas estas situaciones es que la Argentina tiene un déficit de infraestructura hídrica fenomenal, que necesitaría muchos miles de millones de dólares, tiempo y planificación para que el agua que sobra en tiempos de lluvia, sea guardada para sea aprovechada en las epatas de sequía y así poder desarrollar sistemas agrícolas sustentables a lo largo del año.
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INAUGURACIÓN l Cerámica del Norte se apresta a habilitar la quinta planta industrial con capacidad para abastecer a la región y posicionarse como líder en el mercado salteño, generando mano de obra y productos de calidad.
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Juan José Soler: “El déficit fiscal avanzó en los distintos gobiernos”
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uan José Soler, presidente de Cerámica del Norte, inaugurará próximamente su nueva planta industrial, un proyecto que llevó muchos años, pero a partir de su experiencia y su visión, venció dificultades, aunque el esfuerzo valió la pena. No podíamos dejar pasar la oportunidad de preguntarle sobre la actual situación económica y cómo evolucionará el complicado escenario. “La Argentina es bastante espasmódica en todas estas cosas, aunque viene con un problema estructural desde hace muchísimos años que no termina de resolver. La prueba fundamental es que tiene un déficit fiscal creciente, que en los distintos gobiernos avanzó y en este último tiempo, lejos de poder resolverlo se agravó. Este Gobierno llega al poder con algunos puntos de desequilibrio importante, caso de la balanza comercial, el déficit fiscal, la falta de reservas y una inflación preocupante”. Soler consideró como un agravante que antes no había estadísticas porque el Indec no funcionaba. “Sin embargo se percibía una matriz energética totalmente destruida, esta es la realidad, pero además con el cepo cambiario y un dólar totalmente retrasado que no había impactado en los nuevos precios. Dicho esto, el gobierno se equivocó porque pensó que con un cambio de rumbo en lo discursivo, no tanto en la práctica iba a ser suficiente. Calculó que de esta manera llegarían inversiones de capitales que le permitiría ir sorteando la coyuntura e ir haciendo un trabajo paulatino bajando o armonizando todas estas variables económicas. Hoy el mundo está intercomunicado y sabe al instante lo que sucede con la economía de un país, a partir de allí el análisis erróneo que hizo este gobierno fue pensar que iba a llegar esa lluvia de inversiones”.Finalmente respondió que la presión tributaria es otro de los males que afecta a la economía. “Es uno de los temas que forman parte de los problemas estructurales que yo te decía al principio, además el país tampoco puede echar mano a seguir creando impuestos. La presión tributaria no da para más y en esto también es consecuencia de las economías informales que se producen y bueno forma parte de estas vivezas criollas que tiene las relaciones provincias con nación. El último pacto fiscal las provincias de menos cuantías como el caso nuestro fue una oportunidad para que lejos
de bajar los impuestos distorsivos los suban con el pretexto de que se va a recaudar más y que va a bajar ingreso bruto dentro de 2 años de 3 años. Por ejemplo a la industria que está desgravada se aumentó un 2%, al comercio se le duplicó, al turismo se le duplicó, a la construcción que estaba en 1 y medio le llevó al 2 y medio. El crecimiento que tuvo la recaudación impositiva de Ingresos Brutos en Salta entre enero y abril creo que fue del orden del 56 % y obviamente eso no fue porque haya crecido la actividad económica sino porque subió el impuesto. Es un impuesto tan distorsivo porque se aplica en todas las actividades y que va en cascada, es decir que se va realimentando uno con el otro, inclusive hace que se generen algunas diferenciaciones importantes para los consumidores porque no es lo mismo consumir en Salta que consumir en Jujuy, lo que pasa es que es tan perversa la inflación que tapa todo.
Está lista la quinta planta “Nosotros hicimos un plan de 10 años que lo llamamos 2006-2016 con el objetivo de llevar la producción de 16 millones de unidades de ladrillos por año a 100 millones en función de esa meta en el 2008 inauguramos una planta, en el 2013 otra, también en el 2015, otra en el 2016 y ahora inauguramos la quinta planta. Con esas 5 plantas llegamos a una producción de 100 millones de ladrillos, pero también crecimos en ocupación de mano de obra en proporciones importantes. Puedo decir que en estos momentos ya estamos perfectamente consolidados y afianzados como el productor de cerámicos más importantes de Córdoba hacia el norte.
Para crecer y posicionarnos mejor cambiamos rentabilidad por volumen. Nosotros somos hoy un alto importador de dinero a la provincia es decir que con todas las ventas extra provinciales que hacemos ingresa dinero a través nuestro y también genera impuestos y ocupación; es decir que hoy digamos estamos cumpliendo al 100% con la premisa y el objetivo que nos habíamos puesto hace tiempo. El pilar de esta industria es escala tecnólogica y recursos humanos digamos cuando más escala tenés más eficiente sos, cuando más tecnología mejor obviamente y bueno consideramos el recurso humano como algo fundamental”, afirmó Soler.
subsidiado no ayudará a resolver la crisis energética. Además, la entidad ratifica el pedido a gobernadores e intendentes para que eliminen impuestos locales, contribuciones municipales, tasas, servicios y fondos especiales o solidarios que abultan las boletas hasta en un 30%. Se necesita recuperar competitividad y renta-
bilidad bajando la presión fiscal. Lo que se vivió en el pasado con los servicios fue una irresponsabilidad que llevó al país a la desinversión en energía. Argentina pasó de ser exportador a importador y a padecer cortes del suministro. Desde CAME apoyamos el gradualismo en las subas pero sería importante que consideren un rebalanceo en las facturas de las grandes empresas, ya que las pymes electrointensivas pagan en promedio un porcentaje mayor. En este contexto, los productores del sector primario demandan un tratamiento tarifario diferente, además de solicitar financiamiento para poder sustituir la energía eléctrica por energías renovables, como la eólica o la solar. Quienes obligadamente tienen que regar sus sembradíos, plantean que las facturas de luz los hacen perder su escasa rentabilidad. La misma situación se replica en otros sectores productivos. CAME propone crear una mesa de riesgo que identifique casos de pymes con condiciones críticas para darles una pronta respuesta.
TARIFAZO l Serán días decisivos para que el proyecto de las tarifas se convierta en ley, luego de la media sanción de Diputados.
Momento clave para las tarifas y las Pymes
El Congreso ya la trató , pero más allá del resultado que se obtenga en el Senado, el presidente Mauricio Macri ya confirmó que la vetará por el alto costo fiscal que representa para el Estado. Uno de los sectores más afectados por las tarifas, resultaron las Pymes, que de acuerdo a un informe, a partir de que asumió este Gobierno cerraron 7.500 Pymes. Para el presidente de la Asociación Pyme, Daniel Moreira, “la destrucción del mercado interno implementado desde diciembre de 2015 es una estrategia.
Por su parte el ministro de Producción, Francisco Cabrera, dijo que “No hay una sola Pyme que haya cerrado por tarifas”, al salir al cruce de declaraciones de representantes del sector que aseguran que además en los últimos meses se conocieron distintos casos de quiebra o amenazas de cierre por los tarifazos en los servicios públicos. Pedido de la CAME
Luego de conocerse que la oposición logró dictamen en dos comisiones de Diputados, CAME considera que volver al viejo esquema tarifario
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El precio del dólar paralizó EL DEBATE l Referentes del sector inmobiliario expresaron su preocupación por la suba del dólar y su impacto en el mercado, aunque aseguraron que el momentáneo “parálisis” en la actividad se debe a los interrogantes que se presentan en el escenario futuro.
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uchos sectores se vieron afectados por la suba repentina del dólar (comercio, materiales de la construcción), y el mercado inmobiliario no fue la excepción. En la provincia aseguraron que el impacto de la escalada del valor de la moneda estadounidense (superó por momentos los $ 26), generó una parálisis en las operaciones de compra-venta de propiedades, debido al temor que induce en los potenciales compradores y también a vendedores, la incertidumbre que reina en torno al billete verde. Sin embargo, coinciden en que es momentáneo y confían en que haya un importante rebote en el sector, cuando todo se estabilice. Dossier Empresario entrevistó al Lic. Arturo Escudero y Mercedes Escudero, de la empresa Arturo Escudero Inmobiliaria, quienes alternaron sus respuestas en los diferentes temas.
Mercedes. Cuando hay modificaciones, sean del tipo político o de otra naturaleza, algún cambio, como en este caso con la suba dólar se paraliza el mercado inmobiliario. Por una semanita, o algo más, hasta que vuelve a ponerse en marcha. Siempre una medida o modificación de cualquier tipo abre un paréntesis. Lógicamente cuando el dólar aumenta, provoca una intranquilidad en nuestra clientela, que empieza a preguntar. Primero a ver que van a hacer si están vendiendo y luego se contagian los que están comprando. Nosotros desde la inmobiliaria somos positivos, pensamos que no se tiene que detener el mercado inmobiliario por más que existan estas cosas, porque en definitiva, siempre cuando se trata de una compra o venta de un inmueble, se gana”.
Arturo. La inversión en inmueble es la más segura. Invertir en ladrillos es lo más importante que hay, a la larga una compra de una propiedad no sólo te da la rentabilidad del alquiler o uso, sino también en la posesión. Un activo se va actualizando automáticamente en el tiempo. Siempre se destacó que el ladrillo es una buena inversión. Hoy salieron muchas inversiones nuevas, la Lebac o dólar, pero son momentáneos, porque a la larga pasa el efecto económico y la gente vuelve a la propiedad.
Mercedes. La realidad es que al aumentar el valor del dólar las propiedades deberían retrotraerse en el precio, no debería aumentar. Nosotros tratamos de explicarles a nuestros clientes que el poder adquisitivo en general en las personas es en pesos, entonces si vos estas aumentando el valor en dólar es mucho más difícil llegar a cerrar la operación. Esto provoca tener una propiedad parada durante muchísimo tiempos, incluso meses o años, en un precio dólar que nunca se llegará a vender. Nosotros aconsejamos, si vos tomas la decisión de vender pongamos un valor que sea realmente vendible. Aunque sea en dólar, pero a un precio que la gente pueda pagar. A veces se especula con el tema del dólar, lo mismo que pasa en un supermercado u otros rubros, ocurre en el mercado inmobiliario. También sucede que mucha gente no se asesora con profesionales capacitados que es lo que nosotros queremos lograr a través del colegio de corredores inmobiliarios para que la gente se asesore bien, que no se confíe en lo que dice la vecina, porque no es real. Entonces tiene que ir a gente que tiene la matricula, que sabe tasar, porque eso en las operaciones es fundamental.
Arturo. El valor de la propiedad es uno solo.
Hay casos que nosotros tasamos, pero luego viene el propietario y dice no: ‘yo quiero un precio mayor’. Ese precio mayor no es bueno aceptarlo. Muchas veces no aceptamos, porque es mentirle que vamos a vender a ese importe. Preferimos decirle hay un precio de mercado, no solo por lo que nosotros tasamos sino también por el valor comparativo, que se logra con el resto de las inmobiliarias. Hay muchas inmobiliarias que sobrevaluan las propiedades con la intención de abarcar más el mercado. Eso no se hace, es una deslealtad que se nota hoy con frecuencia. Mercedes. El mercado inmobiliario es sincerar el mercado. Muchas veces viene un cliente y dice yo tengo esta casa y quiero comprarme tres departamentos. No se puede poner valores irreales, hay que bajarlo y adecuarlo al precio real del mercado.
Arturo. Hace mucho tiempo cuando vivíamos el boom de los créditos hipotecarios, los préstamos salían en el término de 30 días, quizás porque el engranaje de las entidades era otorgarlos de manera rápida. No entiendo porque hoy no se utiliza el mismo sistema que realmente beneficiaba al cliente. En estos momentos es distinto porque la demora llega a los cuatros meses, entonces es muy difícil que se haga la operación. Si sería más corto el trámite, podrían funcionar mejor los créditos.
Mercedes. Notamos que juegan con la ilusión de la gente de tener su casa propia. Al aumentar el dólar muchas propiedades están en esa moneda y los créditos se otorgan en pesos. Comprar la cantidad de dólares nunca alcanza. Están jugando con el tiempo del banco, con la ilusión de la gente y con el mercado inmobiliario que siempre está tratando de que la gente logre tener su vivienda. Nosotros estamos convencido que él que gana es aquel que arriesga. Uno consigue su casa arriesgando. Yo creo que si volviera el Procrear de hace unos años, fue muy exitoso. Creo que fue el más positivo de todos los programas de este tipo. Arturo. Tenemos 27 años en el mercado y pasamos muchas crisis. En unas nos costó más, en otras menos, pero siempre salimos adelante. Pasamos momentos muy críticos, pero hubo recuperación. Las crisis vienen y se van. Nosotros a cada una las estudiamos y apuntamos a fortalecer dónde fallamos. Cuando llega la crisis no hay que dejar de vender, por el contrario acomodar las cosas para seguir vendiendo.
Mercedes. Muchos clientes nos preguntan es momento de comprar o de vender. Siempre es momento. Es ya. No sabes si dentro de un tiempo vamos a estar mejor o peor. El vender te genera un activo. Hoy hay mucha oferta, el que vende tiene que saber eso, a partir de allí hay que salir a pelear al mercado, muchas veces con precios y algo de ingenio.
Arturo. Ser empresa como responsable inscripto, teniendo todo los papeles en regla es espantoso. No hemos acostumbrado así y hemos cumplido toda la vida. Es nuestra filosofía de trabajar. Podríamos estar trabajando en una confitería, en otra actividad, pero esto es lo que hemos elegido. Siempre hay alguien que quiere comprar y alguien que quiere vender, pero nuestra filosofía es que las dos partes queden satisfechas, buscando el equilibrio.
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MERCEDES ESCUDERO Y ARTURO ESCUDERO, DE LA EMPRESA ARTURO ESCUDERO INMOBILIARIA
“Impacta y genera preo * SEBASTIÁN SOSA, PRESIDENTE DE RE/MAX
Sebastián Sosa, nació en Córdoba y se convirtió en el empresario que trajo RE/MAX a la Argentina. Vivió y trabajó en Rusia, España y Estados Unidos. Anteriormente se desempeñó en el estado de Virginia como un agente inmobiliario exitoso. Realizó una reunión de capacitación para los empleados que trabajan en Salta y Jujuy, aunque las jornadas se realizaron en la vecina provincia. “Claramente cuando el dólar se mueve y se comporta como en estos días, la gente se vuelve más cautelosa. Quizás un poco más en Buenos Aires, algo distinto a lo que sucede en el interior, porque allá, todo está tercerizado. Sin dudas que cuando sube la divisa es para preocuparse porque muchos clientes están posicionados en pesos y hay que volver a conversar. En resumida cuenta, impacta y genera preocupación, también desencuentros y uno como intermediario inmobiliario tiene que estar ahí, intentando unir las dos puntas”. En ese contexto afirmó que en un mercado dolarizado, por el momento no se traslada a precios, aunque “las propiedades mantienen sus valores en dólares”. En esa línea consideró que en casos de las provincias, a lo mejor no en el momento, pero de manera más lenta, también llega. “La persona que está vendiendo para comprar otra cosa, ajusta el valor de su casa. No de manera inmediata, pero se termina trasladando un poco en esa proporción”. Sobre su percepción de los créditos hipotecarios, manifestó: “Quienes han tomado un crédito notará que su cuota también aumentará, pero la mayoría de la gente sabía que esto iba a ocurrir. Estamos en una argentina con 20 por ciento de inflación, quien pensaba que esto no iba a ocurrir estaba viendo otra película. Lo que ocurre es que muchos no lo esperaban y encima de manera tan rápida. Hay que tener en cuenta que las tasas se han mo-
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SEBASTIÁN SOSA, DE RE/MAX.
vido bastante y alguien que empezó pagando 9.000 hoy está pagando 12 mil, apenas en el transcurso de pocos meses. Sin embargo estoy convencido que esta política aplicada por el Gobierno, guarda un deseo sincero de que el préstamo vino para quedarse, salvo que ocurra algo inesperado. La política de esta administración es hacer que el crédito hipotecario se instale en la Argentina y hacer de la vivienda y el techo, algo más accesible para a la clase media. Lo que tenemos que tener es un poco de paciencia. Las condiciones para tomar un préstamo en la Argentina no se compara con lo que ocurre en
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ó la venta de propiedades ESCENARIO COMPLICADO l En las inmobiliarias aseguran que la incertidumbre por el valor de la moneda genera temor al momento de cerrar las operaciones. Aunque agregaron que la presión impositiva y la competencia desleal influyen en la actividad.
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“Hay que desalentar la especulación financiera” * ANDREA RAMONOT (CUCIS)
Andrea Ramonot, presidenta del Colegio Unico de Corredores Inmobiliarios de Salta (Cucis), asumió hace poco, pero tiene una amplia experiencia en la actividad. En la entrevista se refirió a todos los problemas que enfrenta el sector y especialmente de la economía, influida por la suba del dólar en la segunda semana de mayo.
¿Cómo influye el precio del dólar? Salta como plaza inmobiliaria, es un mercado que no está 100% dolarizado. Hay determinados sectores que mantienen su valor en moneda extranjera. Las fluctuaciones del tipo de cambio, no deberían influir directamente en el valor de las propiedades, sin embargo en el colectivo de la gente, el dólar es una referencia muy fuerte y lleva a grandes distorsiones en los valores de mercado, sobre todo cuando se toman precios históricos y sin sustento técnico.
ocupación”
otras partes del mundo, todavía estamos lejos de estándares internacionales”. Sosa tiene mucha experiencia en el rubro y en base a sus vivencias afirmó que son años donde hay que calzar la expectativa con la realidad. “El interesado quiere que le den la plata necesaria para comprar la casa de sus sueños, pero por ahí, la gente tiene que entender que es la primer propiedad, adónde va a poder mudarse, tener su techo, y eventualmente después dentro de unos años, podrá de nuevo aspirar a algo mejor. Dar un saltito más”. Al referirse al mercado opinó que todavía es
un tanto difícil calificar para un crédito con el sueldo de una persona, de un hogar y de una pareja, “pero estoy convencido que vamos en esa dirección. Para mí el 2018 va a ser un año, un tanto inestable porque vamos a seguir viendo a los préstamos moverse pero no con las condiciones y expectativas que uno quisiera. Eso será hasta que no bajemos la inflación del 20% o tal vez más, que vamos a tener este año”. Consultado sobre el comportamiento del mercado en la región aseguró que las inmobiliarias tradicionales piensan en propiedad, nosotros pensamos en personas, ver de qué manera podemos ayudar a la familia a tomar una decisión. Ese concepto se aplica en Salta, Jujuy o en cualquier provincia dónde estamos trabajando”. Sobre la respuesta en Salta, reveló que ha sido muy buena. “De esta manera nos mudamos a una oficina más grande para atender la creciente demanda. Somos una marca y una inmobiliaria referente en Salta. Tenemos un equipo de más de 20 personas y somos la empresa inmobiliaria número 1 en Salta. En Jujuy empezamos hace poco más de un año y esperamos las mejores expectativas en el mercado. Hemos crecido a pesar de todo los desafíos que vivió el mercado inmobiliario, con el cepo, con la inflación, con la crisis del campo. Sin embargo seguimos avanzando en un mercado cada vez más competitivo”. Finalmente y opinando sobre la crisis actual aseguró que en el corto plazo no hay nada para preocuparse. “La pregunta es a largo plazo. Es difícil en nuestro país aventurarse a alguna previsión. Yo soy optimista que la Argentina está en búsqueda de un cambio, de abrirse al mundo. Yo creo que este gobierno tiene buenas intenciones, bajar los costos y mover la economía. Veo algunas cuestiones, pero los argentinos no estamos preparados para pensar a largo plazo. Vamos a seguir en este escenario inflacionario, pero me quedo con mi visión optimista”.
¿Deben mantenerse los valores de las propiedades? En un contexto de incertidumbre, y luego de una devaluación, los valores de las propiedades deben reacomodarse. Es fundamental tomar conciencia y desalentar la especulación financiera. Los costos de construcción son en moneda local. ¿Disminuirán las operaciones inmobiliarias? Luego de muchos años, se ha reactivado el mercado inmobiliario de la mano de los créditos hipotecarios. En los años 2016 y 2017 se han realizado numerosas operaciones de compra venta de inmuebles y en el 2018 se ha redoblado la apuesta. Sin embargo, los bancos deberían mejorar el tiempo de adjudicación de los créditos, ya que esas demoras generan incertidumbre y ansiedad en los tomadores y vendedores.
Hay cautela ¿La gente prefiere esperar? Hay gente, que ante la incertidumbre, prefiere esperar a que pase la turbulencia para realizar algún tipo de operación inmobiliaria. Sin embargo, las personas que tienen la decisión toma-
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ANDREA RAMONOT, PRESIDENTA DEL CUCIS.
Salta como plaza inmobiliaria, es un mercado que no está 100% dolarizado. Hay determinados sectores que mantienen su valor en moneda extranjera”.
da y la necesidad de vivienda continúan con la operación. En algunos casos se han reacomodado los precios debido a las demoras en la concreción de los créditos.
¿Hay que tener cuidado al realizar una operación? Las operaciones inmobiliarias tienen que estar resguardadas por profesionales en la materia. Desde el CUCIS trabajamos incansablemente para generar un mercado transparente y con precios reales de mercado. La compra de una propiedad es algo que no se hace todos los días, entonces, no hay que escatimar costos en la búsqueda de asesoramiento y la intervención de un profesional matriculado es esencial para el resguardo de los intereses de la gente.
¿Cómo está funcionando el crédito hipotecario? Los créditos hipotecarios trajeron mucho oxígeno al mercado. Sin embargo, los tiempos de concreción desde que se inicia el trámite, hasta que se desembolsa el dinero, es demasiado en muchas oportunidades. Son una herramienta fundamental para el desarrollo económico de un país. A su vez, la construcción genera consumo, crecimiento, etc y es el camino para concretar el sueño de la casa propia. La gente que toma créditos en UVA tiene que estar tranquila, mientras la tasa de incremento de sueldos este por encima de la inflación este sistema va a funcionar, así como funciona en otros países vecinos.
DOSSIER EMPRESARIO
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EMPRESAS l El mundo de las cervezas es muy competitivo, sin embargo la marca Salta, se posiciona cada vez más por la calidad, y el vínculo con la región, destacando que el producto tiene muchísima preferencia en el NOA.
Con la fuerza del interior y con proyección nacional
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uan Pablo Barrale, Gerente de Asuntos Corporativos de CCU Argentina, aseguró a Dossier Empresario, que a pesar de las dificultades, la compañía seguirá desarrollando la misma estrategia que la posiciona en un franco desarrollo, pero con una particularidad: “En los últimos 24 años la compañía logró crecer desde el interior hacia todo el territorio nacional, convirtiéndose en una cervecera de escala y capturando más del 25% del mercado cervecero”.
El contexto económico está complicado ¿Pero las inversiones no se detienen? Hace dos años duplicamos nuestra capacidad de envasado de latas y vamos por más crecimiento, adelantando inversiones y con una mirada de mediano y largo plazo en el país. Es donde producimos, es donde crecimos, y donde tenemos importantes expectativas. Nuestro enfoque está en hacer crecer nuestras marcas. Salta, el emblema regional, que tiene una amplia preferencia en el NOA; Schneider, que con su propuesta de empaques alternativos hizo más fácil y conveniente disfrutar de una cerveza en cualquier momento; Imperial, la única cerveza premium nacional, que incrementó su preferencia entre los consumidores y multiplicó su alcance a lo largo y a lo ancho del país; Heineken, nuestra referente internacional. Todo el set de cervezas que elabora CCU, basado en una tradi-
forma, con nuestras sidras, categoría en la que 1888 está batiendo todos los records y reposicionando a la sidra en un lugar destacado, Premium, que una bebida natural, elaborada con las mejores manzanas de nuestro país merece.
¿Están trabajando en un escenario más favorable en el posicionamiento de la marca? Cervezas es una categoría muy dinámica, de mucha competencia. Para cervezas como Salta, es un gran desafío competir contra cervezas nacionales. Sin embargo, basada en su calidad y en el vínculo con lo que nos representa, se mantiene como una cerveza con muchísima preferencia en el NOA. Eso nos obliga a estar en permanente evolución e innovación, ofreciendo nuevas experiencias y opciones a nuestros consumidores.
¿Se vienen nuevos lanzamientos? Estamos pensando permanentemente en innovaciones y nuevas cervezas o empaques. Un ejemplo muy claro es Imperial IPA, que se elabora en la cervecera para todo el país.
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JUAN PABLO BARRALE
ción de calidad que respeta de la misma forma desde el primer momento, nos pone en un gran desafío para conquistar a nuestros consumidores con grandes cervezas. De la misma
El Hot Sale fue un éxito y facturó 85 millones de pesos por minutos El objetivo se cumplió. Las ventas del Hot Sale edición 2018 totalizaron $ 6.170 millones, un 79% más que la edición 2017. Es decir, un crecimiento tanto en términos nominales como reales, dejando en claro cómo, año tras año, se impone el consumo a través de canales online. La "caja registradora" de esta maratón de precios rebajados indicó que, cada minuto, se facturaron $ 85,5 millones. Para ponerlo en perspectiva, el monto global resultó ser 270 millones superior a las ganancias que obtuvo YPF en el primer trimestre del año, del orden de los $5.900 millones, lo que muestra la importancia de esta promoción para las distintas empresas participantes. Este buen resultado se alcanzó gracias a una
mayor cantidad de operaciones, que fueron 54% superiores a las de 2017. En concreto, fueron más de 1,9 millones de transacciones durante los tres días de mayo de 2018. Es decir, que la iniciativa promocional crece de manera genuina, al lograr porcentajes que la ubican muy cómodamente por encima del ritmo inflacionario. Estos datos fueron provistos por la Cámara Argentina de Comercio Electrónico (CACE) que informó, a su vez, que el ticket promedio se ubicó en los $3.244. Alimentos y bebidas fue la categoría que más transacciones concretó, replicando la misma situación que se había dado en la última edición del Cybermonday, en noviembre pasado.
¿Hay más competitividad en el sector? Es un sector muy competitivo y por eso es que los consumidores pueden disfrutar de una oferta variada a precios convenientes, de acuerdo con el tipo y las especialidades cerveceras de su preferencia.
P
ERFIL
ANDREA MIJARES
Jefe de Marketing de Lotería de Salta
“El mejor camino es apostar a uno mismo”
S
oy Andrea Mijares, tengo 40 años, estoy casada con Ricardo y soy mamá de Sol (12), Manuel (8) y Pilar (4). Estudié periodismo en la UCA pero mi mayor formación profesional es en el área comercial. Soy de Lanús y hace casi 11 años vivo en Salta ya que en la empresa donde trabajaba me ofreció el traslado y no dudé en aceptarlo, si bien no conocía, la recomendación de todos los que la habían visitado eran inmejorables, sin duda, no me equivoqué. Es imposible no encantarse con esta tierra y su gente, siento a esta provincia como mi tierra por opción y acá es, junto con mi familia, dónde quisimos tirar anclas. Mi primer trabajo fue como operaria de un laboratorio a los 18 años, y desde ahí tuve distintos trabajos desde cadete de una fábrica hasta vendedora de quesos, hasta llegar a hoy, que trabajo como Jefe de Marketing de LOTERIA DE SALTA. Estoy orgullosa del camino recorrido porque cada trabajo me dejó una enseñanza y me dieron herramientas para mi desarrollo profesional. Mi gran experiencia fue en la industria láctea, en DANONE ARGENTINA, que duró 15 años, donde arranqué como preventista en Capital Federal, después supervisora de Ventas de GBA y llegué a Jefe de Ventas de Salta y Jujuy. Luego estuve 3 años como responsable comercial en el negocio de dulces, encurtidos, panificados y condimentos, en DULCOR SA. Actualmente, y como un gran desafío, tengo mi primera experiencia en el negocio del juego. Realmente me siento muy gratificada que hayan valorado mi conocimiento en el área comercial y todo lo que pueda aportar en cuanto a mi trayectoria y conocimiento del mercado. En mi experiencia en Salta, considero que el consumidor es muy arraigado, auténtico, fiel y selectivo a aquellos productos que le generan confianza. En ese aspecto y en esa visión, no tiene necesidad de probar nuevas alternativas sino cumplen con todo aquello que ellos valoran. Es por eso que la comunicación tiene que ser muy clara y hay que visualizar todos los aspectos relevantes. Afortunadamente, Lotería de Salta es una de las empresas con mucha trayectoria, transparencia y credibilidad dentro de la provincia. Mantiene la estructura de la empresa inicial, conoce a cada uno de los agencieros, entiende el mix que quiere vender para tener un negocio rentable y por donde van las herramientas más convenientes. Con todo esto, la comunicación, el acompañamiento y la capacitación es fundamental, ya que estamos en momentos donde el consumidor requiere más inmediatez y tener siempre productos atractivos. Mi meta es abarcar más consumidores, tentar a los jóvenes, que hoy exigen resultados inmediatos y juegos más interactivos, y que los que actualmente juegan tengan comunicación y claridad de lo que sucede en este negocio tan dinámico. Hay una excelente estructura que permiten que las cosas pasen y las ganas de crecer son un gran motor para el día a día.
DOSSIER EMPRESARIO
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GASTRONOMÍA l Dentro de una intensa oferta, se inauguró un reducto ubicado en un lugar estratégico de la ciudad que busca atraer a salteños y turistas, a degustar las interesantes y variadas propuestas de la comida peruana y andina.
Un restaurant con el sello de las tradiciones andinas
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iracocha, que significa “Dios principal de los Incas”. Es un emprendimiento creado por el empresario metanense Claudio Otaegui, un joven de 38 años que desde 1999 viene trabajando en turismo y en gastronomía. Su pasión por las nuevas tendencias culinarias lo impulsaron a desarrollar este emprendimiento en una pintoresca casona céntrica y con un menú que incluye platos originales y de muy buen gusto. En una charla con Dossier Empresario, Claudio Otaegui quien ya tiene otro emprendimiento similar en Cachi, relató cómo se animó a encarar este proyecto gastronómico en un medio tan tradicional como Salta en la actividad. “Comencé a trabajar en turismo y hotelería hace 18 años, pero en los últimos cuatro años, desde que nació mi hijo, voy y vengo entre Cachi y Salta Capital. Y en este tiempo decidí embarcarme en este emprendimiento que es Viracocha”, destacó el empresario. “A mi particularmente me gusta mucho la cocina andina. De hecho es una premisa en nuestro local trabajar con productores regionales y locales, con productos naturales, orgánicos en lo posible, o de granja. Entonces, además de que soy un apasionado por la cocina peruana, me pareció una buena impronta, ampliar a la cocina
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CLAUDIO OTAEGUI, EMPRESARIO EN TURISMO Y GASTRONOMÍA.
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andina en general, para diferenciar nuestros productos de la gran oferta gastronómica, que ya hay en Salta”, sentenció Otaegui. Sobre cómo impusieron su marca en el medio, dijo el emprendedor: “A cualquier empresario le interesa saber que va invertir en algo seguro y que tendrá un resultado positivo. Siempre es difícil arrancar un producto diferente y el nuestro no fue un caso aislado. Por ejemplo, el cliente o comensal salteño es de un paladar muy exigente. Cuando comenzamos hace cuatro años junto a Teo Vázquez, un chef amigo de Chiclayo, Perú, al principio salimos con todo, muy tradicional y muy copiado a lo que se sirve en Perú, y de a poco lo fuimos cambiando a nuestro paladar, o a lo que la gente de Salta nos decía, como por ejemplo: `es muy picante, o los sabores son muy invasivos´, así que lo fuimos adaptando a lo que es el gusto del comensal salteño”. recordó Claudio. Acerca de cómo es la filosofía del local dijo Otaegui: “Básicamente respetamos a las tradiciones andinas, la Pachamama, las costumbres ancestrales, etc. vivimos en armonía y cuidamos del medio ambiente. Reciclamos, hacemos uso racional y con conciencia de los recursos naturales. En nuestro local, además de una carta realmente variada y de calidad, ofrecemos cervezas artesanales, y tragos típicos de la gastronomía peruana, como poniendo el eje en lo auténtico, con especial cuidado de los productos que utilizamos y otras cuestiones que hacen al buen servicio”. El emprendedor recordó que “Se cuidan los ingredientes y los condimentos con rigurosidad, por ello a veces se demora un poco la llegada de los pedidos, porque cocinamos con calidad y respetando los tiempos de cada preparación para llegar a ofrecer siempre buenos productos”.
negocios algo más
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Oferta turística de Salta en Perú
La provincia de Salta difundió su oferta turística en la “Beyond South América Summit, Lima 2018” que se llevó a cabo en Lima, Perú. Ana Cornejo, subsecretaria de Desarrollo Turístico participó en representación de la provincia. El evento reunió a más de 90 proveedores regionales y 80 clientes de todo el mundo, así como a los compradores más importantes de Perú y Sudamérica. El objetivo fue posicionar el concepto de “una región sin fronteras”. Salta formó parte de la Delegación Argentina junto a la Ciudad de Buenos Aires, el INPROTUR y empresarios del sector. En la sección del Marketplace, Ana Cornejo mantuvo reuniones privadas con 22 operadores de distintas partes del mundo que se dieron cita en Lima y tienen un especial interés en Latinoamérica. Este año resaltó la presencia de operadores de Asia Pacífico como China, Filipinas, Australia y países árabes.
PATENTAMIENTOS 2018 ABRIL Salta Jujuy Argentina
2018
2017
Variación
2.071
1.744
18,8%
1.126
957
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76.554 64.970
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Historia, tradición y buenos sabores
Ubicado en el flamante "Corredor de la fe", en la esquina de Caseros y Juramento, el "Café del Convento" ofrece al turista y también al salteño, un espacio ameno e ideal para degustar no solo de una gran variedad de cafés, infusiones y manjares dulces, sino también, empanadas y platos de la cocina regional norteña. Con el imponente cerro San Bernardo de fondo y como marco escenográfico, el histórico convento, el "Café del Convento" brinda además un ambiente agradable,adecuado para el encuentro con amigos, con buena música y la cordialidad típica de Salta hacia el visitante. Una parada ideal para relajarse y degustar buenos sabores, representa este local que desde hace unos meses ofrece lo mejor para que disfruten salteños y turistas, en una tradicional esquina de nuestra Salta.
La Caja, apoyando al básquetbol en Salta
En la aseguradora de la ciudad de Salta se realizó una conferencia de prensa en la que se presentaron oficialmente los Playoffs La
Caja. Estuvieron presente entrenadores y directores técnicos de los equipos de Salta Básquet y Ferro, en lo que será la previa al partido definitorio entre ambos equipos. En esta oportunidad, La Caja acompañará nuevamente como sponsor la edición 2018 de la competición de la Liga Nacional de Básquet. Participarán también autoridades de la LNB y de la empresa.
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En el mes de junio llega Flybondi
Luego de la remodelación del aeropuerto de Salta y al momento de su reapertura se anunció que en el mes de junio desembarcará en la provincia una de las aerolíneas más polémicas del mercado: Flybondi. La noticia fue confirmada por el ministro de Transportes de la Nación, Guillermo Dietrich, quien aseguró que la cantidad de vuelos “fortalecerán el federalismo gracias a una mayor conectividad”. En principio la fecha prevista para el vuelo inaugural es el viernes 15 de junio. Aunque por el momento aún no se establecieron los horarios del servicio, Flybondi ofrecería un único vuelo diario desde el aeropuerto Martín Miguel de Güemes hacia el aeropuerto de El Palomar, elegido por la empresa como su base de operaciones.
17,8%
MARZO 2018
2017
Variación
Salta
2.286
1.743
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Jujuy
1.201 1.050
17.9%
Argentina
83.954
68.406
17.8%
Fuente: ACARA Regional Salta y Jujuy
losautosmás vendidos Modelo
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1 - Ford Ka 2 - Toyota Etios 3 - Chevrolet Onix 4 - Chevrolet Prisma 5 - Volkswagen Gol 6 - Renault Kwid 7 - Renault Sandero 8 - Renault Logan 9 - Volkswagen Polo 10 - Peugeot 208
Unidades 3.382 2.984 2.596 2.574 2.518 2.384 2.203 2.145 2.083 2.078
lasmarcasmás vendidas Modelo
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Unidades 11.642 11.147 9.958 8.974 8.099 8.097 5.875 2.539 2.159 1.284
Utilitariosmás vendidos Modelo
1 - Toyota Hilux 2 - Ford Ranger 3 - Volkswagen Amarok 4 - Renault Duster Oroch 5 - Chevrolet S-10 6 - Peugeot Partner 7 - Fiat Toro 8 - Fiat Fiorino 9 - Fiat Strada 10 - Volkswagen Saveiro Fuente: ACARA
Unidades
2.996 1.617 1.438 1.429 1.081 774 751 745 716 596