Dossier Empresario

INDUSTRIA

Panificadora Virgen del Valle busca llevar sus productos a toda la región

EN ESTA EDICION

* Hugo de La Merced, propietario de

5

COMERCIO

Expectativa en el público por la tercera edición del Black Friday

3

AGROINDUSTRIA

4

Las heladas tardías pusieron en jaque a la producción de vinos de los Valles Calchaquíes

panificadora Virgen del Valle

Año 17 / 4

Nº 171 - 35

Noviembre2015 Precio $ 20

Periódico mensual

Salta - Argentina

ENTREVISTA

SILVIA MAGNO

PRESIDENTE DE LA ASAVT

vs.

Farmacias tradicionales grandes cadenas

La titular de la Asociación de Agencias de Viajes y Turismo aseguró que las ventas se mantienen fuertes. Los salteños prefieren vacacionar en Iquique, Santa Cruz de la Sierra y la Costa Atlántica

2

La disputa comercial entre las empresas locales y las que funcionan en todo el país están transformando radicalmente el mercado. Mientras unas eligen adaptarse, otras prefieren mantener la proximidad y confianza como estrategia de ventas.

MESA REDONDA 6-7

2

Dossier Empresario

ENTREVISTA

www.empresarioweb.com.ar La presidenta de la Asociación Salteña de Agencias de Viajes y Turismo (ASAVT), Silvia Magno, aseguró que las empresas del sector “ya están emitiendo” para la temporada.

4 LA OPINION

Pese a la incertidumbre, los salteños preparan sus vacaciones

¿

Dólar a 10 o a 16 pesos? ¿Cepo cambiario o mercado único? Esas dudas que desvelan a millones de argentinos que el próximo domingo 22 deben elegir al presidente de la Nación no parecen haber afectado demasiado al turismo emisivo de cara a la inminente llegada de la temporada de verano.

Por lo menos eso es lo que asegura la presidenta de la Asociación Salteña de Agencias de Viajes y Turismo, Silvia Magno, quien señaló a Dossier Empresario que la incertidumbre no afectó significativamente al mercado. “Los viajeros habituales ya están emitiendo sus pasajes o paquetes turísticos; y muchos alcanzaron a aprovechar las promociones en 12 cuotas sin interés para los viajes al exterior” aseguró la empresaria. Ante la pregunta de si la incertidumbre sobre la futura cotización de la moneda norteamericana no había hecho mella en el mercado, aclaró que “las agencias básicamente lo que hicieron fue fijar sus precios en dólares y comenzar a vender a partir de esos valores. Y el mercado se está moviendo”.

Consultada acerca de las opciones preferidas por los salteños, Magno no dudó en ubicar en primer lugar de las preferencia a la ciudad chilena de Iquique. “Estamos vendiendo muchos paquetes para ir tanto por vía terrestre como a través de los vuelos de Lan”, comentó. También elogió a Santa Cruz de la Sierra, en Bolivia, como “un producto interesante que viene ganando espacios en el gusto de los salteños. Es que se trata de una ciudad que tiene cada vez más atractivos, como el parque acuático más importante de Sudamérica, o el Biocentro Guembe, que es una reserva natural impresionante. Los salteños que viajan en auto pueden estar allá en 13 horas por caminos en excelente estado, y la hotelería es muy económica. Se pueden conseguir hoteles de cinco estrellas por 70 dólares la noche”.

Respecto de los diferentes destino de Brasil, país que recientemente devaluó su moneda, explicó que “si bien muchos creen que la devaluación puede hacer más económico el viaje, los precios del sector turístico se acomodaron rápidamente y no está tan baratos”.

Al hacer una repaso de valores, comentó que una semana de vacaciones en Iquique viajando por vía terrestre cuesta alrededor de 6.000 pesos por persona (incluye sólo transporte y alojamiento). Por el mismo período, pero por vía aérea, el viaje cuesta 8.500 pesos. En el caso de Santa Cruz de la Sierra, un paquete de iguales características cuesta 6.900 pesos por persona. Un paquete a Camboriú (Brasil) por dos semanas viajando en colectivo (11 noches en destino y cuatro de viaje) tiene un costo de entre 12.000 y 15.000 pesos por persona, de acuerdo a la categoría del hotel. Si se elige viajar en vuelo charter a Florianópolis, un paquete de una semana se paga desde 18.000 pesos por persona.

Al repasar los destinos nacionales, Magno destacó la amplia preferencia de los salteños por la Costa Atlántica, que supera ampliamente cualquier otra elección como Carlos Paz o Cataratas. Según precisó, un paquete de una semana a Mar del Plata con

IGNACIO GALARÁ ECONOMISTA

“Es como aplaudir con una sola mano”

E

.

SILVIA MAGNO, PRESIDENTA DE LA ASOCIACION SALTEÑA DE AGENCIAS DE VIAJES Y TURISMO.

Una nueva vidriera del turismo Silvia Magno fue la principal organizadora de la Feria de Turismo del NOA que se realizó el 30 y 31 de octubre pasado en el Centro de Convenciones de Limache. Al hacer un balance de la actividad, la presidenta de la ASAVT no dudó en calificarla como “un verdadero éxito”. En la primera jornada, operadores turísticos de la región hicieron una especie de workshop para comercializar sus productos. En la segunda, por primera vez, la exposición se abrió al público y se invitó a los expositores a comercializar en forma directa con los asistentes.

“Pasaron cosas increíbles, como por ejemplo que la gente se encontró con destinos exóticos como India, al lado de un stand que ofrecía un fin de semana en Cachi, junto a otro que vendía cruceros o paquetes a Brasil. La idea fue des-

transporte terrestre y alojamiento incluido se consigue a partir de los 5.000 pesos por persona. La empresaria insistió que no se nota que haya una baja en el turismo emisivo, y agregó que “incluso las elecciones fueron determinantes para que algunos adelanten su decisión de compra”.

Respecto del turismo receptivo, la dirigente empresaria reconoció que el verano no es una temporada fuerte para el turismo en Salta, aunque admitió que hay una importante cuota de turismo social que llega a la provincia en enero, febrero y marzo. “Hay algunos eventos como el paso del Dakar que ayudan a levantar el nivel de ocupación y

pertar en el salteño la idea de que puede y se merece tomarse unas vacaciones, y que en este lugar pueden encontrar toda la oferta disponible para enterarse, reservar e incluso comprar su próximo viaje”, repasó. Y contó que “para sumarle atractivos, hicimos más de 60 sorteos entre los asistentes, que incluyeron desde pasajes aéreos a Buenos Aires hasta paquetes con estadía a Cataratas, pasando por pasajes al Tren a las Nubes o una excusión en autos antiguos por Tucumán. Fue una fiesta que a partir de ahora vamos a repetir todos los años. Esperamos que en unos cinco años sea un hábito, antes de salir de vacaciones, pasar por la Feria para elegir la mejor alternativa. Y no hay que olvidarse: Hacer turismo en familia es salud”, concluyó.

que hacen que durante cuatro días la hotelería esté a full, y a veces hay familias que se quedan algunos días más. De todas maneras, eso no alcanza y llegamos a tener apenas el 30% del caudal de turistas que en otros momentos del año. Para revertir esa tendencia nosotros estamos trabajando fuerte con el turismo regional. La llegada de jujeños y tucumanos se siente con fuerza en el verano de jueves a domingo, porque la noche salteña es muy atractiva, y en sus ciudades no hay tanta vida nocturna.

Además, como tenemos una oferta gastronómica muy rica, muchos vienen a hacer turismo gourmet o de compras”, agregó.

Noviembre / 2015

l 22 son las elecciones definitivas, y lo único claro por el momento es que hoy tenemos dos candidatos enfrentados, como lo está nuestra sociedad. Mientras unos defienden a Scioli con mucha convicción y pruebas concretas contra Macri, la otra mitad hace lo mismo en sentido opuesto. ¿A qué se debe este marco de oposición tan contundente? A que ninguno de los dos es un santo (por eso es fácil hacer campaña demonizando al otro) y a que las gestiones de CABA y Buenos Aires dejaron cosas positivas, pero también falencias enormes. Y con estilos y personalidades muy similares, no sorprende que las plataformas de ambos también lo sean. Ésta es una campaña en la que no hubo propuestas concretas, salvo en las últimas semanas. El oficialismo, como lo hizo todos estos años, se dedicó a resaltar sus grandes logros. La oposición, como hizo todos estos años, se dedicó a remarcar todo lo que se hizo mal, sin propuestas concretas, y decir lo que la gente que no se siente contenida con “el modelo” quiere escuchar. ¿Quién dice la verdad? Los dos, porque hablan desde la cara que les conviene de una misma moneda. El FPV dedicó todos sus esfuerzos a potenciar el Consumo vía aumento del Gasto público para potenciar la Demanda Agregada y empujar la actividad (planes sociales, AUH, Procrear, Ahora 12, jubilaciones, etc.). La consecuencia directa fue una mejora sustancial en los niveles de vida y en la desigualdad de la distribución del ingreso. Sin embargo descuidó la Oferta Agregada, con presiones salariales, tasas de interés baja, tipo de cambio estancado y cierre de las importaciones. La consecuencia directa de un crecimiento exponencial de la Demanda sin que la Oferta lo acompañe al mismo ritmo, es que suban los precios, es decir, inflación. Si esa Oferta se estanca, les presento la estanflación (inflación sin crecimiento económico) como en los últimos 2 años.

Estos problemas son reconocidos por ambos candidatos, y prometen combatirlos desde sus perspectivas. La diferencia central entre ambas plataformas es que Scioli no piensa poner en juego las ganancias logradas de la masa trabajadora en materia salarial y de mejora en la calidad de vida.

Por su parte, Macri, está apostando a impulsar la Oferta Agregada a través de mejoras sustanciales para incentivar la inversión del sector empresario, aunque esto implique recurrir al endeudamiento internacional. Es interesante pensar que hace años nos venimos quejando de la inflación, pero hace más años la queja siempre fue la deuda externa. Ese es el punto de discusión más álgido, cuál es la consecuencia de la política interna que menos queremos: inflación o deuda. Ambos discursos son muy similares. Ambos hablan de lo mismo, sólo que han elegido con cual mano aplaudir, la izquierda o la derecha. Pero hasta que no aprendamos aplaudir con las dos manos, vamos a seguir lejos de lograr que nuestro país avance sin retroceder con cada cambio de gobierno.

Noviembre / 2015

www.empresarioweb.com.ar

FINANCIAMIENTO

La campaña de ventas se realizará el 27 y 28 de este mes, y se prevé que este año se sumen a las ofertas prestadores gastronómicos y turísticos. Las promociones llegarán al interior.

El comercio salteño prepara una nueva edición del Black Friday

L

as dudas que se plantearon en un comienzo ya quedaron despejadas.

Finalmente, la decisión del Gobierno Nacional de trasladar el feriado nacional del viernes 23 de este mes al viernes 27 no será obstáculo para que ese día y el sábado 28 se realice en Salta una nueva edición, la tercera, del Black Friday. Se trata de la campaña de ventas más exitosa de los últimos años en Salta, que buscará este año superar las cifras de las dos ediciones anteriores. “Tenemos muy altas expectativas, a pesar de que se trata de un año muy particular”, expresó a Dossier Empresario el presidente de la Cámara de Comercio e Industria de Salta, Rubén Barrios. “En la primera edición nos fue muy bien. En la segunda, duplicamos el número de comercios participantes, llegamos al interior y duplicamos las ventas de la edición anterior. Este año vamos por más. Sabemos que la gente espera con ansiedad el Black Friday porque permanentemente nos consultan acerca de cuándo llega. Vamos a estar presentes no sólo en Salta sino también en Tartagal, Orán, Metán, Rosario de la Frontera, El Carril y Cafayate. Por eso, creemos que aunque haya dificultades, de algún lado va a salir alguna moneda para poder comprar”, expresó con humor.

Barrios señaló que además de las ofertas y promociones que pondrán en marcha cada uno de los comercios participantes, esta año ya está confirmado que habrá acuerdo con las tarjetas de crédito del Banco Macro y el Banco Masventas para financiar las compras que se realicen. Incluso no descartó que algunas tarjetas de crédito regionales se sumen a las facilidades de pago. “Las posibilidades de par-

.

RUBEN BARRIOS, PRESIDENTE DE LA CAMARA DE COMERCIO E INDUSTRIA DE SALTA

ticipar están intactas”, ratificó.

Consultado acerca de la relevancia que el Black Friday tiene para el comercio salteño, el presidente de la Cámara expresó que “es tan importante que lo que ocurre cada año aquí que ha tomado relevancia nacional. En algún momento, junto a las organizaciones nacionales de las que participamos, como la CAME, se consideró la posibilidad de implementar el Black Friday nacional. Fuimos a Buenos Aires, explicamos cómo lo hacíamos, les dijimos

que todos lo pueden hacer y que se podría replicar en todo el país, pero la idea no terminó de consolidarse y finalmente no se dio”. Luego agregó que “en Salta afortunadamente los comerciantes ya entendieron que los que no se suman, se pierden enormes posibilidades que están a disposición de todos”. Mencionó que en algunos casos, hubo comercios que llegaron a vender en dos días ocho veces más de lo que vendían en un mes. “Para determinado rubros, las ventas fueron incluso supe-

Dossier Empresario

3

riores a las de Fin de Año, que tradicionalmente son las más importantes del año”, agregó.

Consultado sobre los rubros más beneficiados, dijo que “el aluvión de ventas es parejo para todos; no hay un sector que se destaque demasiado”. Contó además que “en esta edición vamos a ampliar las promociones no sólo a los bienes, sino también a los servicios. Por ejemplo, como es un fin de semana largo y sabemos que va a haber muchos turistas en Salta, va a haber descuentos, facilidades y promociones en servicios gastronómicos y turísticos.

Ya hablamos con las cámaras del sector y están todos muy entusiasmados con participar”.

Respecto de las críticas de algunos sectores al tipo de ofertas que se realizan, el dirigente comercial sostuvo que “la gente no se confunde. No se trata de una liquidación total de productos, sino que son descuentos dirigidos, sobre todo a productos que tienen exceso de stock o de cambio de temporada.

A eso apunta el Black Friday”.

Barrios comentó que, al igual que se hizo en las últimas dos ediciones, tienen previsto realizar una intensa campaña de expectativa y difusión del Black Friday en los medios de comunicación no sólo de Salta, sino también del interior y de provincias vecinas. “Queremos que todos se beneficien”, insistió. También anticipó que habrá disponible una página web en la que los salteños podrán consultar los beneficios, promociones y descuentos que ofrece cada negocio, para poder realizar una compra inteligente.

Destacó finalmente que el Black Friday es una acción de ventas en las que todos ganan. “Ganan principalmente los consumidores, que pueden comprar lo que buscan con excelentes precios y financiación. Se benefician también los comerciantes, que en general movilizan un stock que tenían parado y pueden dinamizar sus negocios.

Y finalmente se moviliza también el Estado, que obtiene una recaudación robustecida a partir del incremento en las ventas”.

4

Dossier Empresario

PRODUCCION

www.empresarioweb.com.ar El fenómeno meteorológico provocó graves daños en la producción vitivinícola de los Valles Calchaquíes. Piden declarar la emergencia agropecuaria para el sector.

Las bodegas salteñas, en crisis por las heladas tardías

4 LA OPINION

L

as madrugadas del 12 y 13 de octubre pasado dejaron un sabor amargo en la boca de decenas de productores vitivinícolas de los Valles Calchaquíes. En forma totalmente inesperada, esos días el termómetro descendió por debajo de cero, y la helada sembró destrucción en viñedos no sólo de Salta, sino también de Tucumán y Catamarca. La situación para los vitivinicultores salteños es crítica, al punto que la institución que los agrupa, denominada Bodegas de Salta, pidió al Gobierno de la Provincia la declaración de la emergencia agropecuaria y que se gestionen créditos para los productores que quedaron sin capital de trabajo.

El ingeniero Osvaldo Domingo, presidente de Bodegas de Salta, explicó a Dossier Empresario que “una de las consecuencias del calentamiento global es que, en nuestra producción, la brotación anual se produce cada vez en una fecha más temprana. Cuando se producen estas heladas tardías, la baja temperatura hace que se quemen los ápices y los brotes de los racimos, que son los primeros que salen. Eso afecta no sólo a la producción de este año, sino también a los del año siguiente, porque deja a la planta sin brotes para una nueva poda”.

Luego detalló que “en esta helada, son muchísimos los productores afectados. Hay gente que perdió todo no sólo aquí en Cafayate, sino también en los departamentos de Cachi, Molinos y San Carlos; además de nuestros colegas de Tucumán y Catamarca.

Esto es porque el fenómeno se sintió en todo el Valle Calchaquí”. Consultado si los daños alcanzaron sólo a las zonas bajas del valle, comentó que “tuvimos tan mala suerte que ese día hubo mucho viento, así que el frío llegó incluso a zonas altas, provocando destrucción total”.

Domingo no se atrevió a estimar qué impacto tendrá el fenómeno meteorológico en la produc-

INVESTIGACION

ción final de vinos salteños, pero sostuvo que “el problema más grave es que al que le heló está muy mal económicamente, porque perdió la cosecha”. Recordó además que en enero de este año “Cafayate sufrió una fuerte granizada, y hay muchas zonas en las que la granizada y la helada se superponen. Esos productores están realmente en una situación muy mala”.

El presidente de Bodegas de Salta explicó que ante la gravedad de la crisis, pidieron al Gobierno de la Provincia la declaración de la emergencia agropecuaria en la zona y que se gestione asistencia financiera para los productores más afectados. “Ya vinieron los técnicos del Ministerio de la Producción e hicieron un relevamiento, pero

El proyecto se llama “Biofábrica”, y consiste en la producción de avispas que combaten un insecto barrenador de la caña de azúcar. Fue distinguido por la AmCham.

Un desarrollo del ingenio Tabacal mereció un premio

L

a Cámara de Comercio de los Estados Unidos de América en la Argentina (AmCham) distinguió con el premio Ciudadanía Empresaria al ingenio San Martín del Tabacal, ubicado en el norte salteño. Fue en reconocimiento del proyecto “Biofábrica”, un emprendimiento puesto en marcha por la empresa en 2008. Este consiste en la reproducción en laboratorio de una pequeña avispa, la Cotesia flavipes, que se caracteriza por atacar a la Diatraea Saccharalis, un insecto nativo considerado el mayor barrenador de la caña de azúcar. Esta avispa, sin em-

queremos celeridad para evaluar una solución a nuestra problemática. Hay situaciones que son desesperantes”, sostuvo.

Finalmente Domingo anticipó que “no es que no va a haber vino de Cafayate, pero sabemos que esto va a generar una menor demanda de mano de obra –en especial cosechero- y, sobre todo, menos empleo indirecto (transportistas, comercio, etc.), porque esta es una actividad muy multiplicadora. Otro problema es que muchas de las empresas afectadas tenían planificadas inversiones que ahora no se van a poder hacer, y eso también va a significar menos mano de obra. La situación, para nosotros, es realmente crítica”, concluyó.

bargo, es inocua para cualquier otro organismo.

Tabacal Agroindustria presentó su desarrollo en la categoría Iniciativa de Sustentabilidad en Procesos de la 17° edición de los premios de la AmCham, bajo el nombre “Biofábrica de Tabacal: Sostenibilidad medioambiental, social y económica”. La ceremonia de entrega tuvo lugar en el Faena Arts Hotel en Buenos Aires, y contó con la presencia del Embajador de los Estados Unidos en la Argentina, Noah B. Mame. Asistieron 450 invitados, entre funcionarios del gobierno, ejecutivos de empresas y referentes locales e internacionales del

ámbito de la RSE. Al recibir la distinción Hugo Rossi, presidente de Tabacal Agroindustria, destacó “el trabajo cuidadoso y la manipulación delicada que requiere la cría y la reproducción de ambos insectos, tanto predador como parasitoide, lo que implicó una oportunidad laboral para muchas mujeres de la zona, que encontraron en este laboratorio su primer empleo formal. Más de 200 personas de sexo femenino recibieron capacitación por parte de la compañía a lo largo de dos años. Por todo esto, el premio nos enorgullece y nos sigue desafiando a desarrollar negocios sustentables para la región en beneficio de nuestra comunidad, y con la clara misión de proteger el medioambiente.”

Tabacal Agroindustria es actualmente el principal empleador privado de la provincia de Salta.

Noviembre / 2015

GERMAN SALOMON

PERIODISTA gsalomon24@arnet.com.ar

Volvió el clima de optimismo al campo

H

asta antes del 25 de octubre, los ánimos de los productores de cultivos extensivos estaban por el suelo y las perspectivas para la próxima campaña agrícola eran casi inexistentes.

Sin embargo, el resultado electoral, inesperado para muchos argentinos, generó un clima de optimismo que crece con el paso de los días.

El simple hecho que Daniel Scioli, considerado en el sector como la continuidad del modelo que hizo padecer al campo todas las tropelías posibles, no haya ganado en primera vuelta y tampoco haya sacado la diferencia que algunos esperaban; alentó la posibilidad de un cambio de rumbo Hasta las PASO, solo Sergio Massa, seguido de cerca por Mauricio Macri, habían explicitado una política favorable hacia todos los pedidos insatisfechos del sector: mejorar la situación de las economías regionales, sacar las retenciones a todas las producciones agrícolas y el 5% por año a la soja, eliminar los ROEs, compensar los fletes, etc. De Scioli solo se conocían algunas especulaciones fundamentadas en la política agropecuaria que desarrolló en los últimos 8 años en la provincia de Buenos Aires; aunque para muchos representa la continuidad del modelo actual.

Mientras tanto, la inmensa mayoría de los productores del NOA, relacionados con cultivos extensivos, legumbres secas y ganadería, se mantuvieron expectantes hasta que se conoció que Macri tenía posibilidades, y ahí comenzó a germinar la semilla de la esperanza del cambio que se agiganta día a día.

Con miras hacia la próxima campaña agrícola, muchos productores creen que el giro en el discurso de campaña de Daniel Scioli, relacionado con sus promesas de cambio de la política productiva kirchnerista, no solo llega tarde sino que suena poco creíble a esta altura de los acontecimientos. No le creen a candidato del Frente para la Victoria que haga todo lo que está prometiendo porque eso sería ir a contramano de lo que hizo su propio espacio político durante los últimos 12 años y muchos menos confían en alguien que no se atrevió a hablar de estos temas sino hasta después de las elecciones primarias. ¿Por qué no lo hizo antes?

Se preguntas algunos en el campo.

Lo cierto es que independientemente de quien se quede con el sillón de Rivadavia, las promesas de ambos candidatos para el sector agropecuario con cada vez más coincidentes, el dilema es saber si Scioli será capaz de llevarlas a cabo.

Sea cual fuere el resultado, los productores en general están convencidos que después del 10 de diciembre habrá un país diferente y gran parte de los obstáculos que se agigantaron después del 2008 (protesta por la Resolución 125), quedarán en el pasado.

La prueba de ello la pueden certificar los proveedores de semillas e insumos para el campo en toda la región que mejoraron sus ventas a partir del 26 de octubre y calculan que la situación tiende a mejorar aún más.

Hasta los primeros días de octubre, cultivos como el maíz estaban condenados a desaparecer y desde que se supo que ambos candidatos van a sacarle las retenciones y a liberar los permisos de exportación, todo es diferente.

Noviembre / 2015

INDUSTRIA

www.empresarioweb.com.ar La tercera generación familiar ingresó a panadería Virgen del Valle e inició un proceso de modernización y crecimiento que apunta a reposicionar la marca en la provincia.

Grandes planes para relanzar una panadería tradicional

L

a tradicional Panificadora Virgen del Valle, con 58 años de trayectoria en Salta, inició hace dos años una nueva etapa, caracterizada por el ingreso en la conducción de la empresa de la tercera generación familiar. Hoy se encuentra al frente del negocio Hugo de la Merced, nieto del fundador, quien es licenciado en Administración de Empresas y regresó a Salta luego de una brillante carrera en la multinacional alimenticia Arcor.

Ingresó en esa empresa en el 2000 como auditor en Tucumán, para pasar luego a ser jefe de ventas y gerente de la región NOA. En 2010 se convirtió en gerente de ventas nacional, y a principios de 2013 fue tentado por los propietarios de la empresa para instalarse primero en México y luego en China, el mayor mercado potencial del mundo. La decisión no fue fácil, pero luego de conversarlo largamente con su familia, rechazó la propuesta y volvió a Salta para hacerse cargo de la empresa familiar.

Tras un reordenamiento accionario, De la Merced se puso al frente del negocio en julio de 2013. Consultado acerca de cómo encontró el negocio, comentó que “desde su creación, en 1957, Virgen del Valle fue una de las empresas más innovadoras del rubro en el país. Recuerdo que la empresa Argental, que fabrica equipamiento para panaderías, cuando desarrollaba una nueva máquina se la enviaba primero a mi abuelo para que la probara, y si él daba su aprobación, ellos la lanzaban al mercado. En 1980 fuimos, por ejemplo, los primeros en Salta en tener un horno rotativo, que fue un desarrollo que transformó la industria del pan. En los últimos 10 años, sin embargo, la empresa había entrado en una meseta; y en ese tiempo la competencia creció. Lo bueno fue que a pesar de eso la marca Virgen del Valle seguía fuerte en el inconsciente de los salteños, y eso representaba una gran oportunidad”.

Con ese diagnóstico, De la Merced armó un plan de negocios para avanzar en varios frentes. “Nuestra prioridad fue recuperar el espacio perdido y reposicionar la marca. Decidimos no concentrarnos sólo en los clientes de mayor edad, que ya nos conocen, sino también apuntar a los jóvenes, nuestros nuevos consumidores. Ellos buscan otro tipo de panes y los consumen en otras ocasiones, diferentes a sus padres o abuelos. A partir de ello, lanzamos una serie de nuevos productos, que incluyen, por ejemplo, chipa (pan de queso) y muffins. También desembarcamos en Internet, donde hasta hace poco no teníamos presencia. Hoy la empresa tiene su página web (panvirgendelvalle.com.ar) y cuentas de Facebook y Twitter. A través de estos medios nuestra idea es establecer con nuestros clientes una comunicación más de ida y vuelta”, señaló.

En materia de ventas, detalló que “mantenemos nuestra casa central en avenida Belgrano 976 y hemos desarrollado una red de ocho sucursales propias que abarcan toda la ciudad de Salta. Los

.

HUGO DE LA MERCED, PROPIETARIO DE LA PANIFICADORA VIRGEN DEL VALLE .

locales están en Urquiza 845, Jujuy y Coronel Vidt, Gorriti 70, La Rioja 494, Güemes esquina Junín, Urquiza 486, San Martín 542 y en barrio El Huaico.

También desde nuestra boca en avenida Sarmiento casi Belgrano hacemos distribución mayorista de nuestros productos. Tenemos una red de vendedores y repartidores que venden en panaderías chicas, almacenes, drugstores, sandwicherías y otros rubros. En las primeras, ubicamos productos como pan francés, tortillas, bizcochos, bollos, productos dulces, galletas con semillas y pan árabe.

Las sandwicherías nos compran pan de miga, para panchos y hamburguesas”, repasó. Y aclaró que “no trabajamos con grandes cadenas de supermercados porque tenemos malas experiencias.

Ahora trabajamos únicamente con Damesco en el mercado local”.

De la Merced aseguró que Virgen del Valle tiene un fuerte compromiso con la salud de sus clientes.

“Somos una de las dos únicas panaderías en Salta certificadas por el programa Menos sal, más vida.

Nuestros panes tienen un 25% menos sal que el resto, y tenemos incluso una línea de productos sin sal. También tenemos una marca de panes saludables que se llama El Doctor. Son todos productos bajos en grasa, en sal y en colesterol, y ricos en fibras, lo que los hace útiles para reducir el colesterol en sangre, favorecer el tránsito intestinal y facilitar la baja de peso”, enumeró.

En términos productivos, el empresario detalló que “nos esforzamos mucho para mejorar nuestros procesos productivos y hacerlos más eficientes. A través de la reinversión permanente de las ganancias renovamos la mayor parte de nuestras máquinas, y a pesar de ello estamos cerca de alcanzar el 100% de uso de nuestra capacidad ins-

talada. No hay que olvidar que este es un proceso productivo continuo, que sólo se detiene dos veces al año, el 1° de mayo y el 1° de enero. También renovamos totalmente nuestra flota de vehículos. Con todo esto les garantizamos mayor seguridad y mejores condiciones de trabajo a nuestros 51 empleados. Sabemos que estamos en el buen camino, pero nos falta mucho porque la competencia hizo un excelente trabajo”.

Dossier Empresario

5

Una nueva etapa Consultado acerca de sus próximos pasos, De la Merced contó que “tenemos planes para mudarnos al Parque Industrial de Salta en un par de años. Ya tenemos el terreno y el proyecto para levantar una planta modelo en el NOA. Además de nuestra producción actual, nuestra idea es desde allí hacernos fuertes en precocidos, un rubro que es muy demandado por las sandwicherías y que está en constante crecimiento. También vamos a fortalecer los productos envasados (como galletas) y vamos a analizar si incursionar en congelados.

La apuesta incluye una expansión geográfica de nuestra red de distribución.

Actualmente atendemos sólo dos rutas, una que recorremos una vez a la semana a Cafayate y San Carlos, con todas las localidades intermedias; y otra a las principales ciudades del sur y Este de la provincia, que visitamos cada 15 días.

Creemos que en esta materia hay mucho para crecer”.

Consultado acerca de cuáles son los obstáculos para la concreción de esos objetivos, señaló que “hay muchas trabas para acceder al financiamiento. Hay líneas de créditos nacionales y provinciales, pero la mayoría están paradas.

El otro obstáculo es la voracidad fiscal.

Nosotros sabemos que en Salta hay aproximadamente 600 panaderías, de las cuales 400 no están registradas ni tienen habilitación. Sin embargo, casi no pasa un día sin que nosotros tengamos una inspección de algún organismo público. El comercio ilegal hace muy desleal la competencia. Tiene que haber líneas de créditos a tasas razonables, que te permitan crecer; y todos deben pagar sus impuestos”, sentenció.

6

Dossier Empresario

www.empresarioweb.co

MESA REDONDA

La disputa comercial entre las empresas locales y las firmas nacionales que desembarcaron en Salta están transformando el mercado. Mientras unas eligen adaptarse, otras prefieren mantener la proximidad y confianza como estrategia de ventas.

Farmacias tradicionales vs. gr

E

l mercado de las farmacias en Salta ha sufrido fuertes cambios en los últimos años. El formato tradicional de farmacia de mostrador, donde los clientes encontraban básicamente medicamentos y eventualmente algunos productos de perfumería, fue mutando hacia una oferta comercial más variada y compleja. A partir de la influencia de las grandes cadenas nacionales que desembarcaron en la provincia, hoy es posible encontrar en una farmacia desde un muñeco de peluche hasta juguetes para niños, pasando por artículos de bijouterie, suplementos dietarios, innumerables productos de belleza y hasta un amplio surtido de golosinas y bebidas gaseosas.

El fenómeno fue anticipado hace varios años por los propietarios de farmacias locales, quienes impulsaron y lograron que la Legislatura provincial apruebe una ley que restringe la habilitación de nuevos locales del rubro, los que no podrán estar ubicados a menos de 300 metros de las farmacias ya existentes. Esta restricción, sin embargo, no le puso freno al desembarco de empresas foráneas. Hoy la firma emblema de las grandes cadenas nacionales, Farmacity, ya cuenta con cuatro locales en la ciudad de Salta. También opera en la capital salteña Farmar, una cadena de origen correntino y con presencia en nueve provincias, que aquí tiene también en funcionamiento cuatro farmacias. La cadena de capitales mexicanos Del Dr. Ahorro alcanzó a habilitar un local, pero no concretó una expansión mayor.

Para enfrentar la embestida de las foráneas, las farmacias locales eligieron diferentes estrategias. Algunas optaron por replicar el modelo de las cadenas, y formaron a su vez cadenas de farmacias locales, alcanzando un amplio despliegue territorial dentro de la ciudad. Los casos más visibles, por el número de sucursales que tienen, son los de las farmacias Del Valle y San Francisco. Otras apelaron a diferentes recursos para no perder presencia, como por ejemplo permanecer abiertas las 24 horas los 365 días del año; o simplemente incrementar su oferta de productos complementarios, particularmente de estética y belleza.

Francisco Puló es el propietario de farmacias San Francisco y, a la vez, presidente de la Cámara de Propietarios de Farmacias de Salta. En diálogo con Dossier Empresario, reconoció que su empresa es un ejemplo de adaptación a los nuevos tiempos. “Yo entre en el negocio hace 20 años, cuando compré esta farmacia que respondía al modelo tradicional: sólo se vendían medicamentos, siempre estaba el farmacéutico al frente, y junto a las otras farmacias se elaboraba un cronograma de turnos para que siempre haya una abierta. Nosotros nos dimos cuenta que las farmacia tradicionales sólo sobreviven cuando el dueño trabaja en el local y tiene pocos empleados, pero obtiene una rentabilidad de subsistencia. Entonces, le dimos un viraje a la empresa a través de una profesionalización de la gestión. Identificamos que estar abiertos las 24 horas era una necesidad, y que debíamos ofrecer un diferencial en la atención.

Somos una empresa de servicios, y por eso es clave contar con un amplio stock, para que el cliente que venga necesitado encuentre siempre lo que busca”, explicó el empresario.

Puló aseguró que para alcanzar ese objetico “es clave el equipo de trabajo. Se necesita talento, compromiso y equilibrio. Además del talento natural de cada uno de nuestros trabajadores, nosotros lo mentalizamos en la necesidad del compromiso para ganar, para ser los primeros. Y promovemos en ellos la búsqueda del equilibrio, para que sepa claramente lo que debe hacer y lo haga bien. Para nosotros es clave que el cliente tenga una buena atención y que reciba lo que necesita”.

El empresario farmacéutico reconoció que a lo largo del tiempo la empresa ha consolidado su mercado ofreciendo surtido y disponibilidad de medicamentos para tratamientos especiales, como los oncológicos, de nutrición infantil, para pacientes diabéticos o para tratamientos de fertilidad. Pero también se ha diversificado, y actualmente cuentan en sus locales con una amplia oferta de productores relacionados con la salud, como por ejemplo suplementos dietarios, productos para deportistas o para fisioterapia (como rodilleras, tobilleras, etc.); además

*200

Es el número estimado de farmacias que funcionan hoy en Salta.

De esa cifra, la mitad está afiliada al Colegio de Farmacéuticos; y la otra mitad a la Cámara de Propietarios. de productos de belleza y perfumería. En la casa central de Dean Funes 596 cuentan también con un amplio espacio dedicado a la dermocosmética, con la presencia de primera marcas nacionales e importadas.

Farmacias San Francisco también creció en el número de sucursales, que hoy suman cinco. A la casa central se suman las de Dean Funes 477, la ubicada frente al Hospital San Bernardo, en el ingreso al barrio Tres Cerritos y en villa San Lorenzo. “Además, nos unimos a una red de 12 cadenas de farmacias locales de Argentina para desarrollar un sistema informático propio, que a su vez es el único sistema de gestión de farmacias integrado desde la compra hasta la contabilidad”. Comentó Puló.

“Gracias a algunas marcas importantes, hemos tenido la oportunidad de viajar varias veces al exterior y ver cómo trabajan las farmacias en otros lugares, para luego volcar esa experiencia en Salta, obviamente adaptada”, comentó Puló, quien señaló que “fruto de esa experiencia nació San Francisco Salud y Nutrición, la farmacia orientada específicamente a la vida saludable que instalamos hace unos años en nuestro local de Dean Funes 477. Lamentable-

.

FRANCISCO PULÓ, PROPIETARIO DE FARMACIAS SAN FRANCISCO Y PRESIDENTE DE LA CÁMARA DE PROPIETARIOS DE FARM

mente, fue un proyecto adelantado a su tiempo.

La gente no estaba preparada para lo que nosotros le ofrecíamos, no reconoció el profesionalismo que habíamos puesto allí y tuvimos que readecuar el local para que vuelva a ser una farmacia común”.

De esa experiencia, sin embargo, quedó una iniciativa que se mantiene, que con las charlas que Farmacias San Francisco ofrece con diferentes profesionales de la salud, para informar a sus clientes y amigos.

Un negocio en dificultades Consultado sobre el presente económico del negocio farmacéutico, Puló no ocultó su mirada pesimista y aseguró que “hoy la Salud en Argentina está muy comprometida. En el caso de los medicamentos, los precios están regulados por el Estado, lo que hace difícil la competencia”.

El titular de la Cámara de propietarios de Farmacias indicó que “la mayoría de las obras sociales con las que trabajamos están muy mal financieramente o fundidas. Mientras nosotros debemos pagar a las droguerías y laboratorios a no más de 30 días, nosotros cobramos a los 120 días y con precios regulados. Como Cámara, permanentemente tenemos que realizar gestiones para cobrar, y cada vez es más duro. El atraso que venimos registrando en el último tiempo se ha tornado insoportable, y se está

avanzando en el corte de servicios para varias obras sociales”. Consultado acerca de las causas de los atrasos, opinó que “este Gobierno ha incorporado una gran cantidad de tratamientos gratuitos que deben cubrir las obras sociales, pero el sistema de salud no preparado para afrontarlos. Con las cuotas congeladas y sin financiamiento alternativo, el sistema se encamina al quebranto”, expresó.

Puló se quejó de que a partir de sus necesidades financieras, las obras sociales han avanzado sobre la rentabilidad de las farmacias y se quedan con el 15% del precio de venta del medicamento. “Ellos le hacen al afiliado un descuento del 40%, pero de esa cifra a nosotros nos pagan menos del 25%. Esto nos ha obligado, entre otras cosas, a que las ventas con obra social sean exclusivamente de contado”, explicó.

Las farmacias tradicionales coinciden con el presidente de la Cámara de Propietarios respecto de la situación de las obras sociales. “El circuito de pagos está muy deteriorado”, explicó a Dossier Empresario el encargado de una farmacia céntrica que pidió no ser identificado para evitar inconvenientes con el propietario. El trabajador reconoció que “en Argentina históricamente las obras sociales le hacen descuentos a las farmacias, pero como ya no pueden hacer descuentos directos, como hacían antes, ahora directamente se quedan con el 15% del des-

m.ar

Dossier Empresario

Noviembre / 2015

7

randes cadenas Alta tecnología para mejorar el servicio

MACIAS DE SALTA.

*18%

Es, en promedio, el incremento que se produjo en el último año en el precio de los medicamentos.

Pese a que la cifra se ubica por debajo de la inflación, las ventas del sector cayeron un 4%. cuento que vos le hiciste a su afiliado. Y si no estás dispuesto a pagar ese porcentaje, directamente dejan de trabajar con vos”, aseguró. La fuente acusó además a las obras sociales que “hacen una cantidad enorme de descuentos por débitos. Si una factura tiene un mínimo error, no te la pagan y tenés que reclamarla administrativamente, y estás varios meses sin cobrarla. Para una farmacia grande, eso no es tan problemático, pero para las farmacias de barrio, es terrible. Los que recién comienzan tienen que poner de su plata hasta que comienzan a cobrar”, explicó. “La rentabilidad del negocio es muy baja”, aclaró.

Respecto a las cadenas nacionales que desembarcaron en Salta, Puló sostuvo que “se trata de un

Francisco Puló anunció a Dossier Empresario que Farmacias San Francisco está realizando una fuerte inversión para incorporar en los próximos meses a su empresa un robot para la preparación y venta de medicamentos. “Esperamos que en marzo esté funcionando”, planteó el empresario, quien aclaró que los clientes van a seguir siendo atendidos por personas. “Nuestros empleado va a recibir la receta del cliente, va a ingresar los datos en la computadora, y mientras el trabajador procesa la receta, el robot busca los medicamentos, los selecciona y los entrega”, detalló. “Como en los últimos años se hizo muy engorrosa y burocrática la carga de las obras sociales, esperamos con este dispositivo lograr una mayor velocidad de atención. El robot nos va a aportar además un control más rápido y eficiente del stock, y va a disminuirá los errores de carga y presentación”, agregó. Contó por otra parte que se trata de un robot que se fabrica en Argentina y que ya está en uso en algunas farmacias de Buenos Aires. negocio que distorsiona y bastardea nuestro trabajo, porque con ellos no se puede competir. Hoy, por ejemplo, no quedan farmacias tradicionales en Buenos Aires; son todas cadenas que primero destruyen a sus competidoras y luego cobran lo que quieren”, reclamó. Sostuvo además que “si un cliente necesita un medicamento un poco complejo, ellos no lo tienen ni lo consiguen. Son verdaderos drugstores; ganan vendiendo chocolates”.

El empleado de la farmacia céntrica expresó en referencia a las cadenas que “su negocio no son los medicamentos, sino todas las cosas que venden adelante. Por eso mandan el sector farmacia al fondo del local. Nosotros no podemos competir con las tinturas o cremas, pero cuando tenés la necesidad de un medicamento específico, son las farmacias las que te salvan; no Farmacity. Nosotros, como la mayoría de las farmacias tradicionales, nos preocupamos por nuestros clientes y nos diferenciamos por el trato personalizado que brindamos. Si viene una persona que tiene a su hijo con problemas y necesita alguna droga, nosotros la conseguimos, coordinamos el transporte y hacemos todo para que el medicamento llegue cuando lo necesita. No es lo mismo que te atienda el dueño que un empleado de un negocio donde el dueño no va nunca. La personalización es nuestro diferencial”, concluyó.

Un modelo de negocios diferente Farmacia Pieve tiene un modelo de negocios diferente dentro del rubro farmacéutico. "Para nosotros la farmacia es una pata más de nuestro sistema de salud (Pieve Salud), que incluye muchos otros servicios, como médicos, odontólogos, óptica, etc. Nosotros tenemos alrededor de 50.000 titulares y más de 300.000 afiliados a ese sistema, quienes cuando compran en nuestra farmacia obtienen descuentos de entre el 30% y el 35% sobre el precio de los medicamentos", explicó a Dossier Empresario Marcelo Martínez, socio gerente de la empresa. "A diferencia de lo que ocurre con el resto, nuestro negocio no es la farmacia, sino todo el sistema de salud", reafirmó. Y explicó que "mientras otros tienen que esforzarse en vender mucho para poder pagar los sueldos, nosotros ya tenemos ese problema resuelto antes de comenzar a vender una aspirina".

Consultado acerca de cómo hacen para asegurar un descuento tan relevante a todos sus afiliados, puntualizó que "parte de la cuota que pagan mensualmente los afiliados al sistema se destina a sostener ese beneficio. De la misma manera, hay otra porción que se destina a gastos médicos, otros a la óptica y así sucesivamente". Reconoció además que, al manejar un volumen muy importante de operaciones, negocia los precios de manera distinta con laboratorios y droguerías. "Yo no pago los mismo que paga cualquier otra farmacia de barrio. En este caso el volumen te da poder de negociación, y así obtenemos mayores descuentos y mejores plazos de pago", agregó.

Además del enorme caudal de ventas que le aseguran sus propios afiliados, Martínez aseguró que Farmacia Pieve es una de las que más afiliados del PAMI y el IPS atiende en Salta. "Dentro del mercado farmacéutico local, las tres o cuatro farmacias más grandes manejamos el 80% del mercado; y el 20% restantes se lo reparten las otras 200 farmacias de la ciudad", explicó; y contó que la casa central de Caseros y 20 de Febrero registra entre 900 y 1.100 tickets diarios.

Además de ese local, Farmacia Pieve tiene una sucursal en San Juan 687, a la vuelta del complejo de consultorios de Pieve Salud de Alberdi y San Luis; otra en Rosario de Lerma; una más en Orán y, desde

MARCELO MARTINEZ - FARMACIA PIEVE el mes que viene, una nueva sucursal en Metán.

"En Metán estamos desembarcando con todo; con nueva sala velatoria, consultorios y farmacia nueva", detalló.

Martínez destacó que, a diferencia de lo que ocurre con las grandes cadenas nacionales, la propuesta comercial de Farmacia Pieve "es 100% de capitales salteños, que se queda en la provincia y sigue invirtiendo acá. Los otros, se llevan la plata a otra parte".

Contó finalmente que Farmacia Pieve es la primera que tiene su propia APP. "Se trata de una aplicación que cualquiera persona puede bajar en su celular, y que le permite, entre otras cosas, cargar un perfil personal, donde estén los datos del afiliado, lo que permitirá evitar situaciones como que se olviden el carné o no sepa el número de afiliado. También se podrán buscar promociones, ubicar los locales y; lo mejor de todo, chequear el precio de los medicamentos. Así, se podrá saber cuánto va a gastar antes de ir a la farmacia", enumeró. "Queremos promover el uso de esta aplicación para facilitarle la vida a nuestros afiliados, y que les sirva cada vez que necesiten de nuestros servicios", concluyó.

8

Dossier Empresario

ENERGIA Y EDUCACION

www.empresarioweb.com.ar

La falta de técnicos formados para las tareas específicas que requiere Central Térmica Güemes llevó a la empresa a desarrollar un programa de becas y capacitación para alumnos de la zona.

Hacer escuela y crear oportunidades para contar con un personal calificado

4EL PERFIL

puedan trabajar con nosotros o puedan optar por cualquier oferta que les convenza más. A ellos les ofrecen trabajo, no hace falta que salgan a buscarlo”, contó Soledad.

La responsable de Relaciones Institucionales y Comunicación de CTG reseñó que desde la empresa aportan la parte técnica específica en las capacitaciones y que con las escuelas “trabajamos en cursos de capacitación, sobre todo en el rubro energético, que es nuestra especialidad”.

Acevedo García ponderó el trabajo que hacen en el secundario para que “los chicos se vayan familiarizando, adoptando y manejando terminología técnica. También trabajamos con apoyo muy fuerte de docentes, quienes se capacitan para volcarlo en sus clases”.

“Los chicos capacitados a través de nuestros programas están en el último año del ITBA, con lo cual el año próximo ya habrá una primera camada de egresados a quienes se les abrirá un abanico de oportunidades”, comentó y añadió que “lo que hacemos simultáneamente es que realicen las prácticas profesionalizantes en distintas áreas de la empresa”.

Responsabilidad Social Empresaria

U

.

*

SOLEDAD ACEVEDO GARCÍA, RESPONSABLE DE RELACIONES INSTITUCIONALES Y COMUNICACIÓN DE CTG.

n minucioso trabajo de formación y capacitación lleva adelante Central Térmica Güemes (CTG), la empresa de generación termoeléctrica instalada en el municipio de General Güemes desde hace más de 20 años. A través de un plan de becas para alumnos de los tres niveles educativos, la empresa cumple con un doble propósito: por un lado capacita y crea oportunidades para los chicos de la zona y, por el otro, satisface su demanda de técnicos especializados en las tareas específicas de la actividad que desarrollan.

La iniciativa surgió a partir de una necesidad puntual de la empresa de mano de obra calificada.

La responsable de Relaciones Institucionales y Comunicación de CTG, Soledad Acevedo García, explicó a Dossier Empresario que la actividad “básicamente forma parte de una estrategia a largo plazo de la empresa para resolver la falencia de técnicos especializados para las tareas específicas que requiere este rubro”.

“Nos encontramos con una realidad que es que la educación técnica fue bajando de nivel y había que hacer un trabajo intensivo para lograr el objetivo”, señaló Acevedo García y agregó que “vimos que es necesario trabajar en los tres niveles y con chicos de la comunidad próxima, apostando de esta manera a que vuelvan a su lugar de origen y tengan posibilidades laborales de calidad

Central Térmica Güemes dispone de una planta de generación termoeléctrica de ciclo abierto de 261 MW e incorporó en 2008 un grupo turbogenerador a gas natural de 100 MW, totalizando 361 MW.

en su ciudad, sin sufrir desarraigo”.

“A nivel primario tenemos un programa en alianza con la empresa EDESA; a nivel secundario se hacen las prácticas profesionalizantes, en escuelas de General Güemes, Campo Santo, Tartagal y Aguaray. Ya pasaron 55 chicos de siete escuelas técnicas haciendo prácticas”, destacó.

Finalmente, a nivel universitario cuentan con un convenio con el Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) y actualmente hay cuatro chicos de Güemes prontos a recibirse de ingenieros eléctricos.

“Un poco la expectativa es que los chicos se formen y vean que hay oportunidades de trabajo y progreso en la empresa que tienen cerca de su hogar. Es una apuesta muy grande de la compañía, porque la idea es que se reciban y, si quieren,

Finalmente, la responsable del área de Comunicación explicó que CTG tiene una política de Responsabilidad Social Empresaria a nivel interno y externo que abarca tres ejes: el capital humano, el medio ambiente y la comunidad.

En el capital humano se trabaja para estandarizar un código de buenas prácticas a nivel interno, se dictan capacitaciones a los mandos medios, realizan evaluaciones de desempeño y se promueven las visitas de familiares a la empresa: “Lo más importante es lo que se logró en cada una de las personas que trabajan: muchos de los empleados son los mismos generadores de los proyectos que tenemos”, detalló.

En cuanto al medio ambiente, CTG certifica en normas ISO 9000 y 14001 y OHSAS 18000 de Seguridad y Medio Ambiente.

Con relación a la comunidad, Acevedo García manifestó que tienen planes específicos en los que también se involucran con las organizaciones intermedias como la Fundación Salta, el Nodo Norte Sustentable y el Banco de Alimentos de Salta.

“Pensamos a la Responsabilidad Corporativa como un modelo estratégico de gestión, que contempla los impactos económicos, sociales y ambientales asociados al desarrollo de las actividades de las organizaciones. Implica un compromiso con nuestros grupos de interés, dentro de los cuales se encuentra la comunidad y nuestros colaboradores como grupos privilegiados”, dijo y continuó: “Mantenemos un compromiso con la sociedad que trasciende la satisfacción de demanda de electricidad y se orienta a mejorar la calidad de vida de los empleados, de sus familias y de las comunidades donde operamos”.

Para cerrar, indicó: “Utilizamos un enfoque de inversión social que apunte a formalizar un verdadero proceso de desarrollo y crecimiento. Para lograrlo, impulsamos programas que contribuyan a fortalecer las capacidades de las personas y de las organizaciones sociales a través de la Fundación Pampa Energía, en un claro compromiso sustentable de la compañía con las comunidades de las cuales formamos parte”.

Noviembre / 2015

VICTORIA MELO Gerente comercial de Canal 11

“El trabajo en equipo es fundamental”

D

ueña de una amplia sonrisa y una reconocida simpatía, Victoria Melo es la gerente Comercial de Canal 11, empresa del grupo Telefé y parte de Telefónica. Es salteña pero eligió estudiar en Córdoba, donde cursó simultáneamente Comunicaciones Sociales en la Universidad Nacional y Diseño Publicitario en la Escuela de Bellas Artes de esa provincia. “Mi sueño siempre fue tener una agencia de publicidad, así que pensé que así iba a tener mejores oportunidades”, contó a Dossier Empresario. Explicó también que trabajó desde los 18 años. “Mi primer trabajo en Córdoba fue en la agencia de publicidad Urquiza Casares. Allí aprendí a conocer los medios de Córdoba, sus tarifas y los secretos del negocio publicitario”, recordó. De allí pasó a secretaria de la Asociación Cordobesa de Agencias de Publicidad (ACAP).

“Allí me tocó hacer muchas cosas, como organizar eventos o levantar actas de reuniones, pero lo que más rescato es el trabajo que hacían para defender el negocio. Hacían cosas como establecer tarifas mínimas, para evitar distorsionar el mercado”, explicó. En ese lugar también tomó contacto con el FIAP (Festival Iberoamericano de la Publicidad), que años después traería a Salta.

Luego de ocho años en Córdoba, decidió volver a Salta, donde trabajó durante un año en la agencia de publicidad de Julio Castillo. “Pero mi gran sueño era viajar, y entre el estudio y el trabajo nunca había podido hacerlo. Entonces, dejé todo un tiempo y salí a pasear”, relató.

De regreso en Salta, Daniel Casavilla le dio la oportunidad de trabajar en Cableexpress cuando recién daba sus primeros pasos. “Con el tiempo la empresa se profesionalizó, pero al principio yo era la secretaria personal del dueño y de Daniel, era la gerente comercial, responsable de contenidos, encargada de marketing y todo lo que se te ocurra. Gracias al corazón generoso de Daniel y a mi propia vocación, aprendí muchísimo del cable y desarrollamos un equipo de trabajo excelente, que aún hoy sigue en la empresa”, expresó con afecto por esa etapa, que duró 11 años.

Estando allí se animó a traer el FIAP a Salta, evento que repite desde hace 14 años con gran éxito; y también puso en marcha cursos de protocolo y diplomacia de la mano de Karina Vilella.

A principios de 2011 comenzaron a buscarla del Grupo Telefé para que ocupara la gerencia comercial de Canal 11 de Salta. “Estuve casi un año diciendo que no hasta que me convencieron”, confesó. Hoy, sin embargo, valora mucho el espacio que ocupa. “Esta es una empresa muy vertical, que trabaja con presupuestos y te marca muy bien cuáles son las metas importantes (no urgentes). Nos toca además acompañar a nuestros anunciantes en su crecimiento y adaptarnos a sus necesidades, porque si ellos crecen, crecemos nosotros”. Consultado su secreto para obtener buenos resultados, mencionó el trabajo en equipo y, en su caso, el trekking, que la ayuda a estar conectada con el mundo.

Noviembre / 2015

www.empresarioweb.com.ar

INNOVACION

Un equipo de la Universidad Católica de Salta ganó este año el Rally Latinoamericano de Innovación con una propuesta para reducir el desperdicio de comida en el mundo.

Una original propuesta de estudiantes salteños ganó un premio internacional

E .

EL EQUIPO DE LA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SALTA QUE GANO EL RALLY DE INNOVACION.

l proyecto se llama “ECOmida, alimenta tu vida” y busca que, a través del uso de la tecnología disponible hoy en el mercado, se reduzca el desperdicio de comida en el mundo. Fue elaborado por un grupo de 10 estudiantes de diferentes carreras de la Universidad Católica de Salta, quienes en octubre pasado participaron del Rally Latinoamericano de Innovación, una competencia que reunió a cientos de equipos de más de 50 universidades de toda la región… y la ganaron.

Ramiro Aguirre, estudiante de tercer año de Ingeniería Civil, explicó a Dossier Empresario que el Rally es un concurso, en el que grupos de estudiantes de las universidades participantes proponen al-

*

GESTION

ternativas de solución para diferentes problemas.

Esas problemáticas se dieron a conocer a los participantes el viernes 16 a las 9 de la mañana, y cada grupo tenía hasta las 13 para confirmar su participación. A partir de allí, disponían de 24 horas, hasta las 13 del sábado 17, para proponer una alternativa de resolución al problema a través de un video de tres minutos de duración.

Sergio López, también de tercer año de Ingeniería Civil, reconoció que ganar no fue fácil. “Había 10 temas diferentes para elegir, y pasamos por tres temas distintos sin encontrar una solución. A las 11 de la noche del viernes no teníamos nada”, recordó.

Destacó que “lo más interesante de todo fue el trabajo contrarreloj y en equipo. Nos complementamos

muy bien y sentimos el problema”. ¿Y cuál fue la solución propuesta? Matías Medina, también de tercero de Ingeniería Civil, lo explicó fácil. “Propusimos que los alimentos que se venden en los supermercados tengan, en vez de un código de barra, un código QR, que es capaz de almacenar mucha más información. Allí se podría guardar la fecha de vencimiento de cada producto. La idea es que cuando se pase por caja, el ticket incluya al final un nuevo código QR con todos los vencimientos de los alimentos que compramos. Cada persona podría leer ese código con su celular y, si baja una aplicación, el celular le avisaría cada vez que un alimento se esté por vencer. Además, podrán buscar recetas con ese producto y de esa manera evitar el des-

E

9

perdicio de comida por vencimiento”, detalló. Otro de los “ingenieros”, Ignacio Aguilera, también ponderó que “los aportes de cada uno nos permitieron hallar otra forma de pensar, y eso le dio otra calidad al proyecto. La experiencia fue muy buena”.

El equipo no estuvo conformado sólo por hombres.

Cuatro mujeres, tres del campo de las Comunicaciones y una de Arquitectura, también sumaron su aporte. Florencia Heredia, estudiante de tercer año de Comunicaciones Sociales, aseguró que reconoció enseguida que la idea de sus compañeros era buena, y que “el mayor desafío era plasmar eso en un buen video para vender el producto. Por eso intentamos que sea real, y que se pueda ver a la gente usando lo que proponíamos”. A Aylin Bustamante, estudiante de segundo año de Producción de Radio y TV, le tocó la realización del video. “Hubo que coordinar el trabajo y dividirse en varios equipos para llegar con los tiempos. Vimos el potencial de cada uno, proyectamos y pudimos sacar lo mejor de todos para alcanzar el objetivo. No fue fácil pero lo logramos”. Cintia Galian, de cuarto año de Imagen y Sonido, recordó que “trabajamos bajo mucha presión. Hubo que salir a grabar a las corridas y luego sentarse a editar. Al principio no entendía de que se trataba, pero al final fue una experiencia hermosa”. María José Badina, estudiante de tercer año Arquitectura, recordó que “me convocaron porque los chicos querían otra mirada. Me tocó ayudar con los diseños, pero destaco que todos pusieron lo suyo. Fue una experiencia muy linda”.

Andrés Altobelli, el último de los “ingenieros” del grupo, reconoció que fue un estímulo saber que el año pasado también habían ganado el Rally estudiantes de su universidad. “Dijimos: Si ellos ganaron el año pasado, ¿porqué no nosotros este año?”, recordó. Consultado acerca del premio, explicó que “en el primer semestre de 2016 cuatro de nosotros vamos a viajar a un Centro de Innovación en Colombia, Uruguay, Chile o Brasil. Pero nosotros queremos buscar ayuda para que podamos viajar los 10”. Además, están analizando alternativas para convertir la idea en un negocio real. “Existe la posibilidad de obtener un subsidio del Ministerio de Ciencia y Tecnología, pero vamos a ver si es posible”, concluyó.

En el Copaipa y durante tres días, expertos de toda la región escucharán conferencias magistrales, participarán de talleres y expondrán casos de éxito.

La Mejora Continua, en debate en Salta ntre el 17 y el 19 de noviembre se realizarán en Salta las Jornadas Regionales de la Sociedad Argentina Pro Mejora Continua (SAMECO), un evento que contará con la participación de decenas de empresas que probaron, a través de su propia experiencia, que pequeños cambios en los procesos productivos pueden ser determinantes a la hora de mejorar tanto la calidad como la eficiencia en el trabajo. Las actividades se desarrollarán de 9 a 13 y de 14 a 18 en los salones del Consejo Profesional de Ingenieros (Copaipa), en General Güemes 529.

Juan Guzmán, representante de Genia Salta y

Dossier Empresario

uno de los organizadores de las jornadas, explicó a Dossier Empresario que las actividades se dividirán en tres grandes grupos. Por un lado, está prevista la realización de talleres en los que diferentes expositores buscarán transferir a los asistentes conocimiento de Mejora Continua, Lean Management, Normas ISO y técnicas como Las cinco S. “La idea es brindar a la gente herramientas que luego puedan usar en sus empresas, no importa si estas son chicas, medianas o grandes”, precisó el referente en Salta del Ministerio de Industria de la Nación. “Para fortalecer los conocimientos adquiridos, también está previsto el dic-

tado de tres talleres interactivos, para que a través del uso de diferentes juegos, se pueda entender el concepto de mejora continua a nivel vivencial”, agregó.

También están previstas dos conferencias magistrales, a cargo de Constanza Torres San Marco y Héctor Formento, ambos referentes nacionales e internacionales en la materia. Una abordará el tema de “La Mejora Continua como factor de desarrollo en la Argentina”; mientras que la segunda versará sobre “Cómo implementar mejoras continuas en la empresa”.

Finalmente, en la última jornada está previsto

que 19 empresas de la región, tanto pequeñas como medianas y grandes, presenten los trabajos técnicos y grupos de mejora que implementaron con éxito. El espíritu de este espacio de intercambio es aprender y compartir experiencias exitosas que puedan ser replicadas en otras compañías.

Guzmán destacó que “la Mejora Continua es una forma de provocar cambios positivos en las metodologías de trabajo con poco dinero. Son tecnologías soft (o blandas) que casi siempre dan mejores resultados a largo plazo que las hard (duras). Además, son de uso universal, por lo que pueden ser implementadas en rubros tan disímiles como empresas de turismo, de producción o comerciales. Son válidas para cualquiera que se anime a transformar”, concluyó.

10 Dossier Empresario

PYMES

www.empresarioweb.com.ar La empresa se llama Beber Agua Pura y comercializa dispenser purificadores para oficinas o empresas, y filtros residenciales. Los equipos se ensamblan en Salta.

4¿QUIEN DIJO QUE..?

Un emprendedor salteño busca imponer su marca de filtros de agua

E

xequiel Rodó es un joven emprendedor que durante años soñó con construir una empresa con bases firmes pero sin techo, que desde Salta pudiera proyectarse al país y el mundo.

La primera idea la comenzó a esbozar el 2005, cuando trabajaba en relación de dependencia, pero en ese momento no contaba ni con los recursos ni con un proyecto acabado de lo que podía hacer. Después de mucho analizar y estudiar, en 2009 lanzó al mercado Beber Agua Pura, una empresa dedicada a la fabricación, instalación y venta de filtros de agua. “Me preparé mucho para dar ese paso” aseguró Rodó a Dossier Empresario.

“Primero pensé que si quería llegar a tener una empresa que llegara a todos, tenía que atender una necesidad esencial, y el agua es una de ellas.

También vi que hay una tendencia mundial, surgida sobre todo en Estados Unidos y en China, a consumir agua pura, no contaminada; y me pareció que allí había una interesante oportunidad de negocios”, explicó el empresario pyme, y agregó que “a partir de eso hice un completo análisis del mercado del agua envasada. Estudié cómo funciona la industria y cuál es el alcance del negocio, en particular el del agua envasada en bidones. Incluso analicé las diferentes marcas y cómo compite cada una. Como nada de lo que veía me convencía, comencé a buscar alternativas, y allí conocí los filtros de agua. Se trata de una industria que tiene como referente casi exclusivo a PSA, así que me acerqué y conocí cómo es la estructura del negocio”. Consultado sobre esa empresa, contó que “Tiene una estructura muy grande, pero no le preocupan los pequeños inversores, que son los que hacen la venta al público.

Ellos tienen que invertir para entrar, pero PSA se da el lujo de dejar salir todo el tiempo gente. Personalmente creo que eso hace que el negocio sea poco sustentable a largo plazo”, opinó.

“Agua de calidad” Cuando investigaba el mercado nacional de filtros, encontró que en Buenos Aires había una empresa que fabricaba filtros de agua industriales, pero luego de tomar contacto con ellos, ellos se manifestaron dispuestos a desarrollar productos adecuado a sus necesidades. “Entonces, decidí avanzar con la idea de fabricar un dispenser purificados con filtros, para instalar en empresas, comercios e instituciones; aunque perfectamente puede adaptarse a un hogar. Elegí el dispenser porque era un producto que la gente ya conocía por el agua en bidones, pero con la ventaja de que podía conectarlo a la red de agua y no esperar que una empresa le venda los bidones y encima le cobre por ello”, recordó el joven empresario. Para arrancar compró los filtros a una empresa, la estructura plástica de los dispenser a otra, y el resto de las piezas a otras diferentes; ensambló todo en su casa y salió a vender.

“Mi idea original siempre fue que el diseño ven-

.

EXEQUIEL RODO Y SUS PRODUCTOS.

$4500

A partir de ese valor se comercializan los dispenser purificadores de Beber Agua Pura. Mientras tanto, los filtros domiciliario se venden a partir de $2.500.

da el producto, es decir, que sea tan atractivo que te invite a comprarlo. Para ello busqué desarrollar un diseño atractivo y con mucha identidad, aunque no fue una tarea fácil. Contraté a dos diseñadores gráficos para que hagan el diseño de la imagen de la marca, pero lo que hicieron no me conformaba. Entonces, trabajamos con un diseñador industrial y llegamos a la imagen que tenemos actualmente. En publicaciones especializadas leí que, en las marcas, las ondulaciones o curvas hacen que la imagen se retenga mejor; y decidimos aplicar eso en nuestra propia marca”, comentó. Luego agregó que “permanentemente busco que Beber Agua Pura se con-

Noviembre / 2015

vierta en una marca reconocida no por vender dispenser o filtros, sino agua de calidad. Mi prioridad es crear un nombre para que, en determinado momento, sea la marca la que venda el producto y no a la inversa. Lograr eso es mi mayor deseo, porque desde un principio me puse como meta pensar en grande”, continuó Rodó.

Consultado acerca de cómo hizo para salir a vender al mercado, contó que “a partir de mi experiencia anterior en el rubro informático, armé una publicidad y la envié a miles de direcciones de correo electrónico de profesionales y empresas (lo que se conoce como spam). Y a partir de allí, comenzaron a aparecer los pedidos”. También explicó que “originalmente salimos al mercado con la idea de alquilar el dispenser a cambio de un pago mensual, pero ahora reenfocamos el negocio y lo que hacemos es vender el dispenser, y cobrar un monto mínimo por el servicio de mantenimiento”.

A partir de los avances logrados en los primeros años, Exequiel Rodó decidió que Beber Agua Pura iba a incursionar en el mercado residencial a través de la fabricación de filtros adaptados a los hogares. “Identificamos que, a la hora de elegir un dispenser, a las empresas lo único que les importa es el precio. El cliente residencial en cambio, está dispuesto a pagar por la calidad. Como paga bien incluso exige condiciones, como por ejemplo que se realicen estudios bioquímicos al agua que sale de su filtro”, puntualizó. Actualmente comercializan equipos residenciales con un diseño atractivo y dos tipos de filtros: uno de polipropileno que retiene papel, tierra y otras impurezas presentes en el agua; y otro de carbón activado, que limpia todos los químicos que pudiera arrastrar. La vida útil de estos dispositivos es de 36.000 litros de agua.

Convencido del producto que comercializa, Rodó aseguró que “en el futuro la falta de agua pura y de calidad va a ser una constante; y las clases más bajas no van a tener la oportunidad de acceder al agua en bidones. En ese escenario, los filtros le van a asegurar a todos el mundo ese poder. En el futuro, los bidones van a ser para pocos; los filtros, para muchos”. Fruto de su tenacidad y convicción, Beber Agua Pura ya cuenta con más de 1.000 clientes en Salta, la mayoría de ellos (unos 600) usuarios de sus dispenser purificadores.

“Hubiéramos querido crecer más, pero para salir a competir con fuerza hay que tener un capital del que no disponemos”, reconoció el empresario, quien a pesar de ello no se desanima. “Nuestra empresa no ha dejado de crecer. Al principio hacía todo yo y así aprendí a vender, a fabricar y hasta a calcular costos. Hoy trabajan conmigo cuatro personas que le dan un enorme valor humano a nuestra estructura. Todos están muy a gusto con este trabajo; y mi idea es que ellos participen del crecimiento de la empresa”, concluyó.

JUAN MANUEL CHALABE Editor de quepasasalta.com.ar

La clase media y la cuestión de estilos

“No me gusta su estilo confrontativo”, “si pensás diferente te dan trato de enemigo”, “el uso de la Cadena nacional es excesivo”, “todo lo maneja La Cámpora”. Estas y un par más de muletillas son algunas de las principales “críticas” de sectores principalmente de clase media para manifestar su rechazo por el gobierno nacional y el hoy llamado oficialismo.

Los cuestionamientos y el distanciamiento que gran parte de la sociedad argentina tuvo con el kirchnerismo se deben ciertamente al estilo y no a políticas de gobierno. Hablo de la clase media analizando desde la “chapa identificatoria” de los argentinos y no de una cuestión científica. Es que si hoy se le pregunta a 10 argentinos si son de clase media, ocho responden que sí. Entre los símbolos y las claves de la clase media argentina aparecen sus expectativas, sus demandas, sus patrones de compras, sus preferencias políticas hasta electorales.

Pasada la crisis del 2001, el kirchnerismo supo identificar las ansias de la sociedad de “volver a ser”, de recuperar la idiosincrasia de la clase media. Sumado a esto, el viento de cola de la economía internacional fomentó el consumo para comprar un terreno, una casa y hasta un auto 0KM, símbolos de este estrato social. Sin embargo, con la expansión de este sector en términos de sentido de pertenencia (recordemos 8 de cada 10 argentinos se siente de clase media), hoy la mayoría de los argentinos volcarían su preferencia electoral a otra alternativa política. “Es una cuestión sólo de estilos”, responden hasta el hartazgo consultores políticos.

En los grandes conglomerados urbanos reniegan del “estilo confrontativo” del Gobierno y ratifican que, “voto no tiene dueño”, no les gusta que le digan que tienen que hacer. Claro, todo esta situación potenciada por los medios de comunicación. El sociólogo Hugo Haime afirma que, “la clase media es progresista pero individualista. No quiere un jefe, no quiere alguien que le diga lo que tiene que hacer”.

En esa misma línea el politólogo Ricardo Rouvier admite que, “cuando la economía funciona la clase media orienta su enfoque hacia otro lugar: custodiar las instituciones. Busca poner un límite a la concentración de poder”.

Pero no sólo los opositores argumentan razones de estilos y formas para oponerse. El kirchnerismo sigue desconfiando de Daniel Scioli, porque su estilo poco comprometido con ciertas causas colectivas les hace presumir un fondo oscuro o una traición que, a pesar de 11 años de kirchnerismo, jamás se produjo. El estilo funciona, en todos los casos, como una ventana, generalmente distorsionada, hacia el fondo. En el caso del antikirchnerismo militante, de nada importan los logros del gobierno si no se mantiene un estilo cálido y poco confrontativo. En el caso de Scioli, de nada importa la lealtad si no se sostiene un estilo acorde al momento histórico.

Porque existe un "estilo K" y un "estilo anti K". En ambos casos, parecen poco racionales las motivaciones para definir el voto. Y, generalmente, lo son.

La inseguridad y la inflación si aparecen como cuestionamientos reales de fondo. Pero hoy, el argentino no pone en duda la AUH, que YPF siga en manos del Estado, que las jubilaciones sigan siendo administradas por el Estado y que el matrimonio igualitario continuará vigente, entre otras cosas. Contrasta, cuestiona y analiza otra alternativa política a partir de una cuestión de estilo que parece llegó a su fin.

Noviembre / 2015

&

Dossier Empresario 11

www.empresarioweb.com.ar

negocios algo más

Visita del Embajador de China en Argentina

PATENTAMIENTOS 2015 OCTUBRE 2015

El embajador de China en Argentina, Yang Wanming, visitó Salta y fue recibido en la sede de la Cooperativa de Productores Tabacaleros de Salta (Coprotab), por autoridades de la entidad y el secretario de Asuntos Agrarios, Lucio Paz Posse. En la oportunidad expusieron al diplomático y a su comitiva un informe sobre las distintas características y virtudes que tiene la producción del tabaco

en Salta. También realizaron un breve repaso del historial de la cooperativa y dialogaron acerca del fortalecimiento de los lazos comerciales existentes entre nuestra provincia y China.

Paz Posse, explicó al embajador chino que en la provincia se realizan obras de magnitud e importancia a nivel continental, como el sistema de riego presurizado del río Toro, informando detalles sobre cantidad de hectáreas incluidas en el proyecto, los beneficios y ventajas que generará en una zona tabacalera por excelencia como es el Valle de Lerma.

Telecom anunció inversiones millonarias

Nuevo ciclo de “Socios por un día”

En coincidencia con sus 25 años de presencia en el país, el Grupo Telecom anunció días atrás una inversión de más de 30 mil millones de pesos hasta 2017, que serán destinados principalmente al despliegue y modernización de toda su infraestructura tecnológica y al desarrollo e implementación de nuevos productos y servicios. Elisabetta Ripa, Directora General Ejecutiva del Grupo, adelantó que las nuevas inversiones “estarán focalizadas en el crecimiento de nuevos negocios como la ultrabanda ancha (con fibra al hogar), la ampliación de la red 4G/LTE de Personal en todo el país y el fortalecimiento de la red 3G”. La inversión anunciada para los próximos dos años se suma al esfuerzo que la compañía viene realizando desde finales de 2014 y durante todo 2015, cuando obtuvo el espectro necesario para ampliar y mejorar los servicios móviles, así como también fortalecer la red de transporte. La compañía indicó además que un millón y medio de clientes en 188 localidades de 18 provincias ya pueden utilizar los servicios de 4G.

Un total de 14 jóvenes de los colegios San Pablo y Verbum participaron el pasado 4 de este mes de la experiencia de ser “Socios por un día”, de Junior Achievement. Se trata de un programa educativo dirigido a alumnos del último año del secundario que tiene como objetivo mostrarles cómo funciona el mundo del trabajo a través de la práctica profesional. Los chicos se insertan en el ámbito laboral de un socio que ejerce la profesión en la que les gustaría desarrollarse en el futuro y viven por un día la concreción de ese sueño. La idea es que los estudiantes reflexionen acerca de las habilidades y actitudes que deben desarrollar para realizar con éxito su futuro trabajo. Y que puedan analizar de qué manera se relacionan distintas profesiones y carreras.

El programa se desarrolla en el país desde 1999, y esta fue la novena edición de la experiencia local. Este año fue posible gracias a Shell de Tres Cerritos, Proyecto Norte, Hospital San Bernardo, RAC Construcciones, Sofía SA, Artes Gráficas Crivelli, Estudio Paraviccini, Ministerio de Trabajo, Estudio Carlos de los Ríos, Lic. Eduardo Robino, Ricardo Ashur y Arq. Julieta Costal.

El pasado viernes 13 el banco BBVA Francés realizó en Salta, la primera edición del Programa “Diplomáticos por la Educación”, con el que dio apertura a la celebración del 10° Aniversario del Programa de Educación Financiera Becas de Integración BBVA Francés. En la oportunidad estuvieron presentes en la ciudad el embajador de España en la Argentina, Estanislao de Grandes Pascual, y el Consejero económico y comercial de la Embajada de España en la Argentina, Diego Moleres Ollivier. La inauguración del programa tuvo lugar en el Centro Educativo Fe y Alegría, ubicado en el barrio Solidaridad, donde el BBVA Francés tiene becados a 55 chicos de familias vulnerables, de los cuales 15 están a punto de concluir su educación secundaria. Desde 2008 a la fecha, 415 estudiantes de la institución fueron alcanzador por el programa de becas de la entidad bancaria. Para agasajar a los visitantes, se realizó una muestra del Taller de Expresión Artística del establecimiento. Por la noche, en Pro Cultura Salta, disfrutaron de un Concierto de Canto Lírico a cargo de estudiantes del Teatro Colón.

Variación

Salta

1.545

1.171

31,9%

Jujuy

865

605

43,0%

58.804 54.477

7,9%

Argentina

El BBVA Francés inauguró un programa en Salta

2014

SEPTIEMBRE 2015 Salta Jujuy Argentina

2014

Variación

1.835

1.219

34,13%

910

665

36,84%

65.138 59.453

13,03%

Fuente: ACARA Regional Salta y Jujuy

Curso de formación para Guías de Cabalgata A lo largo de una semana la Agrupación Gaucha Juan Carlos Dávalos de San Lorenzo albergó el primer Curso de Formación Técnica para Guías de Cabalgata, organizados por la Asociación Argentina de Ecoturismo y Turismo de Aventura (AAETAV). La actividad contó con el apoyo del Ministerio de Trabajo de la Nación y de la Secretaría de Ambiente de la Provincia.

Los cursos fueron dictados por el presidente y vicepresidente de AAETAV, Rafael Kühl y Fernando Escudero, respectivamente. El objetivo fundamental es profesionalizar el turismo de aventura en Salta. Escudero destacó que “Salta es una de las provincia que más creció en este sentido, e informó que hasta el momento se capacitó a más de 25 guardaparques. Lo que buscamos es potenciar la interacción entre el prestador de turismo y el guardaparque; y fortalecer a Salta como uno de los destinos principales en ecoturismo del mundo”, aseguró. Por su parte, Rafael Kühl, expresó que “lo que buscamos es profesionalizar el sector, preservando la cultura, el ambiente y la seguridad”.

EL DESTACADO

JULIO PIZETTI

CONSULTOR POLÍTICO, PROPIETARIO DE DATAMÁTICA

Su trabajo de consultor político le permitió a Julio Pizetti expandir su ámbito laboral fuera de Salta y del país, hasta convertirse en un referente del negocio en toda Latinoamérica. Junto a Iván Rodríguez, es propietario de la consultora Datamática.

“Quienes nos contratan buscan básicamente información estratégica”

J

ulio es salteño y completó la secundaria con apenas 16 años. Su meta era estudiar Dirección de Cine, pero en 1981 el único lugar donde podía hacerlo estaba en Buenos Aires y dependía del Gobierno Nacional. Era plena dictadura y para entrar le exigieron tener cumplido el Servicio Militar Obligatorio, algo imposible para su edad. Frustrado, regresó a Salta y se inscribió en Ingeniería Industrial en la UNSa, donde iba a estudiar junto a su amigo y socio de la vida, Iván Rodríguez. Tras el retorno de la democracia, haría en ese ámbito su primera campaña. “En esa época los centros de estudiantes se disputaban entre la Franja Morada, de origen radical, y la Lista Azul y Blanca, peronista. Con algunos compañeros formamos la agrupación UNITE (Universitarios Independientes de Tecnológicas). Nos presentamos para todos los cargos y arrasamos, por lo que terminé siendo consejero superior”, recordó Pizetti en diálogo con Dossier Empresario.

Cuando estaba en cuarto año de su carrera ya proyectaba formar una consultora, y aunque inicialmente tuvieron que hacer otros trabajos, su gran objetivo era hacer encuestas. En esa época surgió el nombre Datamática, que si bien al principio no les gustaba, terminó imponiéndose.

“Nuestro primer cliente fue el que queríamos: Roberto Romero. Nuestra primera encuesta política fue en una interna del PJ en la que enfrentaba a Hernán Cornejo. Todos decían que perdía, pero nosotros hicimos nuestra medición y nos decía que ganaba. Entonces lo difundimos en varios medios y cuando ganó, nos agradeció y nos contrató. Confiaba mucho en nosotros y nos brindó un enorme apoyo. Sobre todo valoraba nuestra honestidad, como en 1995, cuando dos semanas antes de las elecciones le dijimos que iba a perder la carrera por la gobernación con (Roberto) Ulloa. Nosotros no mentimos, aunque la encuesta no le convenga a nuestro cliente”, enfatizó.

Tras el fallecimiento de Romero, fueron contratados por el gobernador Ulloa para hacer encuestas. “Pese a que habíamos comenzado a trabajar para un peronista, nos pusieron la chapa de renovadores, así que decidimos poner la mirada fuera de Salta, en Buenos Aires. Al principio conseguimos algunos clientes chicos, pero había una barrera que nos impedía crecer.

Entonces, me fui a Miami, a tocar puertas y buscar contactos”, repasó Pizetti. Cuando todavía

“Buenos Hábitos”

.

JULIO PIZETTI, CONSULTOR POLITICO Y PROPIETARIO DE DATAMATICA.

estaba en Buenos Aires había participado de la formación de la Asociación Latinoamericana de Consultores Políticos (Alacop), donde conoció a Ralph Murphy, que estaba formando en Estados Unidos el Centro Interamericano de Gerencia Política. “Con su ayuda, comenzamos a hacer cosas juntos. Al principio armamos seminarios y cursos, hasta que finalmente conseguí nuestro primer cliente internacional: el PAN, el partido político del entonces presidente de México, Vicente Fox. Allí me tocó trabajar con José Luis Sanchís, un reconocido consultor español. Y a partir de allí, haciendo base en Miami, pudimos desembarcar también en Colombia con el Partido de la U, que le permitió a Alvaro Uribe alcanzar la presidencia de su país”, contó.

Consultado sobre el número de países en los que les tocó trabajar, Pizetti no dudó en enu-

merarlos: “Además de Argentina, México y Colombia, también estuvimos en Panamá, Bolivia, Venezuela, Paraguay, Ecuador, Costa Rica, República Dominicana, Guatemala, Honduras y, a partir de este año, también en Haití. Esto representa un enorme desafío, porque tenemos que armar cuestionarios en creol, un dialecto local que es mezcla de francés con africano”, señaló. ¿Qué busca un político cuando los contrata?, preguntó Dossier Empresario. “Buscan básicamente información estratégica. No se trata sólo de saber quién gana y quién pierde; esa es información chiquita. Nosotros hemos desarrollado una metodología y un software propio, que denominamos cuestionario fraccionado, que tiene alrededor de 70 páginas de información que le sirve a cualquier candidato para armar su estrategia electoral”, detalló. “La mayoría busca eso”, agregó.

“Al andar por el mundo he visto que la sociedad está en caída por la discusión de los valores. Lo único que impide el avance de males como las drogas o la trata, son los valores; y por eso creo que hay que trabajar en ellos”, explicó Pizetti para fundamentar la creación, en 2012, de la Fundación Buenos Hábitos. “Con los valores como rumbo, hemos desarrollado varios proyectos para chicos y adolescentes, como las juegotecas en los barrios, adonde llegamos con sicólogos y asistentes sociales. También apoyamos la educación en todos los niveles, y estamos armando un banco de datos posgrados en el mundo”, relató. Y agregó que “lo que más nos interesa promocionar es un modelo de Gobierno colaborativo, del que participen el sector público, el sector privado y las organizaciones de la sociedad civil. El mundo que viene tiene que ver con la innovación y creatividad, y el trabajo conjunto y a largo plazo es una forma de lograrlo”.

Finalmente sostuvo que “tenemos que trabajar en recuperar valores y mejorar sociedad; hay que quitar el hambre del estómago y dar más hambre de progreso”.

El trabajo desarrollado ya le permitió ganar dos Victory Awards, un premio que otorga la propia industria de la consultoría política del continente a sus miembros destacados. El primero lo recibieron en 2014 por su trabajo en la campaña del candidato a presidente venezolano Henrique Capriles; y el segundo este año por una investigación sobre las elecciones presidenciales y las políticas públicas en Honduras. En ambos casos en por la categoría Encuestador Político del Año.

Finalmente, y consultado acerca del escenario de cara al balotaje, sostuvo sin dudar que “si Macri no comete un error grave, los números indican que va camino a ser el próximo presidente. La sociedad quiere un viraje, y Scioli está estancado. Si esto se confirma, el peronismo tendrá que rearmarse y nacerá un nuevo peronismo, agiornado y adaptado a los tiempos”, concluyó.