19 minute read

Droombestemming Hawaii

Linkerpagina van boven naar beneden Uitzicht over de kustlijn van Oahu; Kahana Bay op Maui

De taxi zoeft over de brede autobaan. Het zijn de imposante bergen met groen geplooide kliffen en het ‘Somewhere Over The Rainbow’ van Israel Kamakawiwo’ole op de radio, die onze 20 uur durende vlucht van Amsterdam naar Honolulu International Foto: Memphis Tourism Airport gelijk doen vergeten. We zijn op droombestemming Hawaii. Een van de meest geïsoleerde eilandengroepen ter wereld, midden in de Stille Oceaan. Onze zevendaagse cruise langs vier van de acht grote Hawaiiaanse eilanden begint hier, op Oahu. Het is spitsuur als mijn reisgenote Karin en ik de chique hoofdstraat van Honolulu inrijden, Kalakaua Avenue. Aan weerszijden winkels met dure modemerken en gigantische Bayan-bomen met hun typerende luchtwortels, vol vogels die met hun gekwetter het verkeer proberen te overstemmen. We passeren het ene luxe hotel na het andere en blinkende bolides rijden af en aan. Hier en daar manoeuvreert een surfboy met surfplank onder de arm behendig tussen het verkeer en toeristen door. Pal achter deze Avenue ligt namelijk het wereldberoemde Waikiki Beach, sinds de jaren ‘50 dé toeristische trekpleister van Hawaii. We droppen onze koffers in het statige Moana Surfrider hotel om de reis gepast in te luiden op dit strand. Waikiki laat zich vertalen als ‘bruisend water’. En óf het er bruist. Bars en restaurants langs de baai doen goede zaken, zonaanbidders genieten van de laatste zonnestralen en een groepje surfers wacht dobberend in het water op die ene perfecte golf ter afsluiting van de dag. Terwijl de volle maan de zon verdringt en de markante Diamond Head Crater roodbruin kleurt, proosten wij met een Mai Tai, de populairste cocktail van Hawaii. Een prima slaapmutsje na een lange reis.

Dag 1 - Pearl Harbor

Voordat we de volgende avond Honolulu uit zullen varen, staat eerst een excursie naar Pearl Harbor op het programma. Geboekt via de cruisemaatschappij om ons ervan te verzekeren dat we letterlijk de boot niet missen. Hoe idyllisch Pearl Harbor ooit klonk, zo beladen is de naam sinds 7 december 1941. Op die dag lanceerden Japanse vliegtuigen in de vroege ochtend een verrassingsaanval op de Amerikaanse vloot, die rustig op ‘Battleship Row’ lag. In de twee uur dat de aanval duurde, zijn meer dan 3500 Amerikanen gedood of raakten gewond, en begon voor de Amerikanen WOII. De baai ligt er zonnig en vredig bij, in schril contrast met de verhalen die hier worden verteld. In het museum lezen we hartverscheurende afscheidsbrieven van Japanse kamikazepiloten en geven video’s van overlevenden of nabestaanden minutieus inzicht in de paniek in de haven, waar mannen brandend in zee sprongen of ingesloten waren door het vuur. Indrukwekkend is de gedenkplaats buiten op het water, boven het gezonken slagschip ‘USS Arizona’. Een bootje brengt ons er naartoe. In nog geen zeven minuten zonk dit schip en nam 1177 bemanningsleden mee de dood in. Zwijgend staren we naar de ingegraveerde namen op de muur en vervolgens naar de roestende romp die duidelijk zichtbaar is in het ondiepe water. Het zeemansgraf voor zovelen.

Pride of America

De scheepstoeter klinkt driemaal. Cruiseschip ‘Pride of America’ staat op het punt te vertrekken, een rondreis van een week in het vooruitzicht. Geen betere manier om de eilanden van Hawaii te leren kennen dan via het water, een stuk romantischer en rustiger dan vliegen bovendien. Als de haven van Honolulu niet meer is dan wat flikkerende lichtjes in de verte en we koers zetten richting Mauí, maken we een rondje over het schip. Op verkenning langs de restaurants, jacuzzi’s, zwembaden, casino, bars en beautyspa van het 281 meter lange en 15 verdiepingen tellende schip, dat plaats biedt aan 2186 passagiers. Die nacht laten we ons in slaap wiegen op de deining van de zee, een heerlijke zeebries waait door de hut.

Dag 2 - Mauí

Bij het ochtendgloren meert het schip aan in de haven van Kahului. Vanaf ons balkon zien we een ietwat verscholen baai langs de kust. Niet veel later staan we op een goudgeel zandstrand, met rotsen in het water en een enkele boom, perfect om ook wat schaduw te kunnen vangen. We hebben het paradijsje voor onszelf, totdat een man in zwembroek en een bovenlijf versierd met tatoeages het strand op komt. We groeten elkaar. ‘Even zien hoe kalm en helder de zee is. Mijn vrouw wil weten wat er vanavond op het menu staat’, grijnst hij, turend over het water. Hij besluit zijn duikspullen te gaan halen. ‘Kom straks maar kijken wat de vangst is!’

Net als we ons in het water hebben laten zakken, voegen zich opeens twee reuzeschildpadden bij ons. En

Linkerpagina Jay aan het werk op het strand Rechterpagina De Iao Valley Trail

het blijft niet bij twee, steeds meer nieuwsgierige schildpadden laten zich zien, en steken af en toe hun kop uit het water. Verrukt om deze eigenhandig gevonden droomplek, waar zeeleven domineert in plaats van massatoerisme, zien we een uurtje later onze lokale visser uit het water komen. Hij houdt zijn vangst voor ons omhoog: een octopus, red snapper en zeebaars. Dat wordt barbecueën vanavond. Ook trek gekregen in verse vis, reserveren wij die avond in een van de specialiteitenrestaurants aan boord van de ‘Pride of America’: de Franse keuken van Jefferson’s Bistro. We laten ons verrassen met champagne en een entrée van gestoomde mosselen met Pernod, peterselie en room. Gevolgd door een ‘Fruits de Mer’ met kreeft, garnalen, sint-jakobsschelpen, venkel in bladerdeeg met vermout en bieslookroom. Een kaasplankje toe, wat een zegen.

Dag 3 - Mauí

Dag drie. We hebben het cruiseritme al lekker te pakken. Opstaan, even fitnessen in de gym met uitzicht over zee en dan een excursie. Na een bezoek aan een tropische plantage met mango’s, kokosnoten, koffie, papaja en macadamianoten rijden we door naar de westkant van het eiland voor een hike in natuurpark Iao Valley. Over smalle paden en loopbruggen klimmen we naar een uitkijkpunt om de markante Iao Needle te zien, een groene rotsnaald van 365 meter hoog, van spirituele betekenis voor de Hawaiianen. Flarden mist doen de top af en toe verdwijnen, om in nog fellere groentinten terug te keren in de zon. Beneden in de rivier poedelen mensen, verderop klatert een waterval. Even miezert het, en worden we beloond met een regenboog in dit toch al sprookjesachtige decor.

Kauai, Wailua

Rechterpagina van boven naar beneden

Kilaueavulkaan op Big Island; Uitzicht over Oahu tijdens de Makapu'u trail

’s Avonds wacht ons een feestelijk diner aan de kust. Prachtig gedekte tafels onder wapperende witte doeken, overheerlijke champagne, cocktails en heupwiegende hula dansers: ze weten hier wel een feestje te organiseren.

Dag 4 - Big Island

‘Alooooha! Welkom op Big Island.’ De altijd opgewekte cruisedirector Anne Marie wekt de passagiers via de intercom. Het ene dromenland uit, het andere dromenland in. Zo weten we tenminste waar we zijn, wat de lokale bezienswaardigheden zijn en voor wie kiest om aan boord te blijven, wat de dagelijkse activiteiten zijn. Van yoga en spinning tot Triviant- en bridgewedstrijden, van relaxen in bibliotheek of zwembad tot een potje roulette in het casino. Bij het ontbijtbuffet van de Aloha Lana’i Bar laten we een rijk gevulde omelet bakken als buffertje voor de komende uren in het Hawaii Volcanoes National Park.

Big Island - officieel heet het Hawaii – heeft vijf vulkanen en is het grootste en jongste eiland van de staat Hawaii. Door continue erupties groeit het nog steeds. Wij zijn onderweg naar de meest actieve vulkaan van Hawaii en tegelijkertijd ook een van de meest gevaarlijke ter wereld: de Kilauea. Gids en buschauffeur Leroy rijdt ons over de Volcano Highway, langs bamboe en palmbomen overwoekerd door gigantische Monstera deliciosa’s, en her en der een wild zwijn, een paar huizen en een houten kerkje. Het landschap wordt hoe hoger, hoe kaler en zwarter.

‘Kijk, dit is de ōhi’a Lehua’, zegt Leroy bij de ingang van het park, wijzend op een bloesem met bruinrode bolletjes. Een inheemse boom waaraan ze de luchtkwaliteit meten. ‘Ze sluiten zich bij luchtvervuiling en openen bij schone lucht.’ Aan de rand van de enorme krater van Kilauea stappen we uit. Het is indrukwekkend om zo dicht bij dit fenomeen van brute natuurkracht te staan, dit allesverpletterende stuk rokende aarde. Honderdduizend jaar geleden rees de vulkaan op uit zee, is inmiddels ruim 1200 meter hoog, heeft een omtrek van 2,4 kilometer en een krater van 487 meter diep - afmetingen fluctueren. In 2018 was de laatste, echt grote uitbarsting, waarbij het magma zich een weg naar zee baande en onderweg hele dorpen wegvaagde. Het moet een spectaculair gezicht zijn om enorme lavastromen onder luid gesis in de oceaan te zien verdwijnen en zo langzaam weer een nieuw stuk van het eiland te vormen. Ook nu zien we grote rookpluimen opstijgen, de vulkaan is al jaren achtereen actief. ‘Niemand weet wanneer het weer tot zo’n uitbarsting komt,’ zegt Leroy, ‘het kan altijd elk moment gebeuren.’ Een paar weken na ons bezoek was er weer een forse uitbarsting.

Dag 5 – Big Island

Vandaag doen we rustig aan. Kailua-Kona is een schilderachtig havenstadje aan de andere kant van Big Island, ooit het thuis van de Hawaiiaanse royalty’s en wereldberoemd om de Kona koffie, arabicabonen die op de helling van vulkanen groeien. Omdat het cruiseschip niet kan aanmeren in de pittoreske haven, stappen we in een van de tenders die ons naar de kade brengt. Er wordt gesnorkeld bij de pier en aan de boulevard heerst gezellige drukte. Aan de Alli’ Drive wandelen we langs het oudste en eerste Christelijke kerkje van Hawaii en langs het huis van de gouverneur, omringd door palmbomen.

Toeristisch is het hier ook, af te meten aan de vele souvenirwinkels, salons en eetgelegenheden. We lunchen met uitzicht over zee in de Canoe Club, drinken een lokale ‘Plantation Iced Tea’ (ijsthee met ananas) en keren weer terug naar ons honk op de Stille Oceaan, onderweg vergezeld door een groep dolfijnen. Een plons in het zwembad, relaxen op ons privébalkon bij zonsondergang, drankje erbij, niks meer aan doen.

’s Nachts is het onrustig. De oceaan is ruig en ik word er wakker van. Ik sta op en krijg met moeite de balkondeur open, de wind giert naar binnen. De maan schijnt over het woeste water en beneden beuken de golven tegen het schip, als een krachtmeting tussen schip en oceaan. We varen met enorme snelheid, het maakt me bijna duizelig als ik kijk naar de kolkende, zwarte massa onder me. Ik voel me nietig, maar gelukkig ook veilig. Dit schip kan wel tegen een stootje, da’s duidelijk.

Dag 6 - Kauai

Kauai is geïsoleerder dan de andere eilanden. Hier geen hoge flats, drukke verkeerswegen of grote bedrijven. Wie naar de universiteit wil of naar een specialistisch ziekenhuis, moet naar Oahu. Er is één Wallmart op het hele eiland en eens per maand is er scheepstoe-

voer voor de 72.000 inwoners. ‘The Garden Island’ is Kauai’s bijnaam. Omdat het een van de natste plekken op aarde is, is dit het meest groene, tropische eiland van Hawaii. Denk aan Jurassic Park, Indiana Jones en Pirates of the Caribbean en je hebt een idee van de schoonheid ervan; al deze films zijn hier opgenomen.

Onze gids en chauffeur is een jonge vrouw met de naam Kemapukakouenikealaokomaile. Geen letter aan gelogen. ‘De geur van bloemen om je hals voert mee met de wind’, vrij vertaald. We mogen het bij haar bijnaam houden: Kanaé. ‘Weet je hoe wij jullie noemen? ‘Haole’. Kanaé vertelt dat ‘ha’ levensadem betekent. Als Hawaiianen ter begroeting elkaars voorhoofd en neus raken, heet dat ‘ha’, oftewel ‘we nemen elkaars adem’. Ha-ole betekent ‘geen adem’. Toen James Cook hier aan wal kwam (de eerste Europeaan die in 1778 ‘officieel’ in Hawaii kwam) gaf hij geen voorhoofd, maar een hand. ‘Er kwam rook uit zijn hand – van een sigaret. Ook stak hij zijn hand in zijn broekzak, waardoor zijn hand leek te verdwijnen, het leek magie! Daarom dachten ze dat hij een god was. ‘Jij bent een ‘Haole’ ’, zeiden ze. ‘Je doet niet wat je hoort te doen, zoals de Hawaiianen.’

Met een busje vol Haole’s rijden we vanuit de zuidelijke havenstad Nawiliwili naar Kapaa. Daar wacht een rivierboot op ons voor een tocht over de Wailua River die ons meevoert naar een geologisch wonder, de Fern Grotto, miljoenen jaren geleden gevormd. Ooit was een bezoek aan deze lavagrot alleen voorbehouden aan de koninklijke familie. Later werd het opengesteld voor publiek en werd het wereldwijd bekend door Elvis Presley in de film Blue Hawaii. De kapitein en entertainers in Hawaiiaanse kledij brengen ukeleleliedjes ten gehore en dansen de hula terwijl we stroomopwaarts varen langs mangroven, tot we van boord gaan voor een korte wandeling naar de lavagrot verderop. Een kardinaaltje met vuurrood kopje fluit de sterren van de hemel, een haan loopt een stukje met ons op. Het is een waar regenwoud vol palmen, bamboe en lianen, met feloranje paradijsvogelbloemen en trossen rood en roze gember vurig afstekend tegen al het groen. En dan staan we opeens oog in oog met de fameuze begroeide grot. Hangende varens wuiven langs de metershoge, druppende wand, als een amfitheater van groen. Een sereen meesterwerk van de natuur waar je stil van wordt. Kauai is het laatste eiland van de cruise voordat we terugvaren naar Oahu, Honolulu. De route is zo uitgekiend dat we precies tegen zonsondergang dicht langs de verpletterend mooie Na Pali kust zullen varen, bekend van Jurassic Park, waar steile, ruig begroeide kliffen eindigen in de blauwe zee. Na dit spektakel zullen we rustig de koffers weer inpakken om de volgende ochtend met weemoed van boord te gaan. Klaar voor de finale, de spectaculaire kustlijn van Kauai, komt er voor het eerst deze reis een kink in de kabel… Mist. We moeten het doen met flarden bruin, rood en groen van de spitse, geplooide bergen. Fantasie en plaatjes op internet doen de rest. Maar ach, Hawaii kon toch al niet meer stuk. n

Big Island, Kona, oudste kerk van Hawaii Fern Grotto op Kauai

Praktische informatie

OVER DEZE REIS

Norwegian Cruise Line is de enige cruisemaatschappij die langs de Hawaiiaanse eilanden vaart. In zeven dagen doet de ‘Pride of America’ vier eilanden aan: Oahu, Mauí, Big Island en Kauai. Meer info: www.ncl.com

BEREIKBAARHEID

Er gaan geen rechtstreekse vluchten naar Hawaii en daardoor duurt een vlucht vanuit Amsterdam naar Hawaï ongeveer tussen de 17 en 25 uur, met een overstap in Californië.

VISUM

Voor een reis naar Hawaï heb je een ESTA, een elektronische reismachtiging, nodig, die je online kunt aanvragen.

BESTE REISTIJD

Hawaii heeft een aangenaam tropisch klimaat. De gemiddelde dagtemperatuur ligt het gehele jaar tussen de 22 en 28 graden Celsius. In de winter heb je de grootste golven en regent het iets meer. In de zomer is het iets warmer.

ACCOMMODATIES

Tijdens deze reis sliep onze verslaggever voorafgaand aan de cruise in Moana Surfrider, A Westin Resort & Spa. Meer info: www.marriott.com

DOEN

Via Norwegian Cruise Line kun je per eiland excursies boeken, voorafgaand aan de reis of tijdens de reis. Door bij hen te boeken, krijg je de garantie dat het schip nooit zonder jou vertrekt.

MEER INFORMATIE

Meer informatie over Hawaii vind je op

www.portal.ehawaii.gov

KAUAI

OAHU

LANAI

KALOHAWE MOLOKAI

HAWAII

PISCO, DE TROTS VAN PERU

‘Pisco Sour! Pisco Chilcano! Pisco Camu Camu!’ De Spaanse termen vinden haast melodisch hun weg uit de stand van Mayta op het Mistura Festival in Lima. De vrolijke barman laat zich horen tussen de muziek door, maar doet eigenlijk al te veel moeite. De massaal toegestroomde bezoekers van het culinaire festival in de Peruviaanse hoofdstad weten sowieso wel dat ze voor een Pisco-cocktail bij de bar van Mayta aan het juiste adres zijn.

Pisco is een sterkedrank en dankzij al zijn varianten hét favoriete drankje van de Peruvianen. Het staat zelfs op de UNESCO-lijst van culturele erfgoederen. Restaurant Mayta staat bekend om zijn Pisco’s en won daar in 2014 zelfs een award voor. Net als honderden eetgelegenheden uit de stad is het restaurant present op het jaarlijkse culinaire festival Mistura.

Lima geldt als culinaire hoofdstad van Zuid-Amerika en waarom die titel terecht is, bewijzen de Peruvianen elk jaar weer tijdens dit eetfestijn. Elf dagen lang delen chefs van kleine, grote, beroemde en nog onontdekte restaurants hier voor een klein bedrag porties van hun meesterlijke gerechten en drankjes met likkebaardende locals en toeristen. Meridian Travel ging op bezoek bij Jaime Pesaque van Mayta en leerde van de goedlachse chef de fijne kneepjes van het Pisco-maken.

‘A lot’

Het is een vrolijke bedoening in het door de Peruviaanse dinergids SUMMUM bekroonde restaurant in het Miraflores District. Op de bar en in de klassieke houten hangkasten schitteren tientallen grote glazen flessen met allemaal een verschillende felgekleurde inhoud. Bij Mayta schenken ze pure Pisco, maar hebben ze ook ontelbare variaties. Die variaties worden gecreëerd door fruit en/of kruiden te laten fermenteren in de flessen met Pisco. ‘Hoeveel variaties we precies hebben?’, herhaalt Pesaque de vraag terwijl hij met zijn rechterhand achter zijn oor krabt. ‘A lot!’, pareert hij met een schuldig lachje als hij ons het exacte aantal schuldig moet blijven.

Duizend-en-één

De combinaties zijn eindeloos. Pure Pisco bestaat er in vier soorten en wordt gedestilleerd uit diverse soorten druiven. Het smaakt een beetje als Italiaanse Grappa. Gefer men teerd met bijvoorbeeld bessen of passievruchten is de smaak weer net even anders. Na een lange gezamenlijke tijd in de fles met kruiden als rozemarijn of mint is de afdronk ook weer verschillend. Het zijn slechts een paar opties, want op deze manier zijn er honderden verschillende smaken te bedenken. En dan hebben we het nog niet eens over de bereiding gehad, die ook weer duizend-en-één kansen biedt.

Precieze Pisco (Sour)

Puur is pisco behoorlijk sterk, minstens veertig procent, en dus wordt de drank vaak als cocktail geserveerd. Pesaque legt uit hoe ze bij Mayta de meest bekende en gedronken Pisco Sour maken. ‘De vuistregel is drie ounce Pisco, 1 ounce suikersiroop en één ounce limoensap, plus een paar extra druppels. Anders overheerst het zoete te veel. Het is echt precisiewerk’, merkt Pesaque bloedserieus op. ‘We beschouwen dit werk echt als een kunst.’ Bij de Pisco Sour voegt Pesaque verder ijsklontjes en eiwit toe. Dan is het tijd om de cocktail te shaken. Ook dat mag niet onderschat worden. Een blender is not done, meent Pesaque. ‘Nee, je moet het echt zelf schudden.’ Pesaque laat de drank flink klotsen in de roestvrijstalen cocktailshaker en neemt twee keer een korte break. Hij gaat door tot er op de mixer een dun laagje ijskoude condens ontstaat. ‘Als je dat kunt afvegen, weet je dat je goed zit.’

Slijmerig

Het inschenken doet Pesaque niet in één keer. Hij pauzeert na een eerste flinke scheut zodat hij het drankje kan aftoppen met het schuim van het eiwit. ‘Slijmerig, maar smakelijk’, glimlacht hij. Met een pipet voegt hij nog drie roodbruine drupjes Angos tura-bitter toe. Net als bij andere Pisco-cocktails wordt ook nog een verwrongen stukje schil van een citrusvrucht toegevoegd. ‘Voordat je een slok neemt, opent dat je sinussen. Dan kun je de smaak echt goed proeven en ruiken.’ Voor elke gelegenheid is er een andere Pisco, weet Pesaque. ‘Pisco Sour is heerlijk voor of na een maaltijd, maar eentje is vaak wel genoeg. Het is toch een behoorlijk zoet drankje. Op het strand of tijdens een avondje stappen is een Pisco Chilcano heerlijk. Die is wat frisser en kun je de hele dag door drinken. We hebben nog héél veel meer variaties, willen jullie er nog een met citroengras?’ Natuur lijk! n

VAKANTIEBEURS MAGAZINE 2023 IS EEN EENMALIGE UITGAVE VAN MERIDIAN TRAVEL I.S.M. DE VAKANTIEBEURS.

MERIDIAN TRAVEL BV. POSTBUS 135 1900 AC CASTRICUM T +31 (0)251 67 21 36 REDACTIE@MERIDIANTRAVEL.NL

WWW.MERIDIANTRAVEL.NL

Uitgever/Hoofdredacteur

HARALD KOLKMAN

Tekstbijdrages

VIVIAN DE GRAAFF-TERLINGEN, HARALD KOLKMAN, MARIEKE DE RUIJTER, MARTIN SCHÄFER, MARLIZ SCHOUTEN, ANNE VALKENBURG

Fotografie

BAS DE GRAAFF, HARALD KOLKMAN, MARIEKE DE RUIJTER, MARTIN SCHÄFER, MEMPHIS TOURISM, SHUTTERSTOCK.COM, VIA RAIL

Sales

DORIZON MEDIA T +31 (0)251 67 21 36 SALES@MERIDIANTRAVEL.NL

Niets uit deze uitgave mag worden overgenomen, vermenigvuldigd of gekopieërd zonder schriftelijke toestemming van de uitgever. © 2022/2023 dORIZON Media BV / Meridian Travel BV

www.meridiantravel.nl

Tot ziens op de Vakantiebeurs! Coverfoto: Visit Utah

kom naar onze stand op de vakantiebeurs in hal 11

4 edities voor €19,75

€27,80 INSPIRATIEMAGAZINE OVER DE MOOISTE REISBESTEMMINGEN EDITIE #2 2021 - PRIJS € 6,95

INSPIRATIEMAGAZINE OVER DE MOOISTE REISBESTEMMINGEN EDITIE #3 2021 - PRIJS € 6,95 WIN PRIJZEN MET JOUW FOTO’S

BP 00321

de mooiste RONDREIZENroadtrips-wildlife - onontdekte plekken - outdoor & avontuur Anders dan anders Winters Lapland Het sprookjesachtige merengebied van Finland Op avontuur met Hurtigruten mayacultuur in tikal greenwich village parel in manhattan De mooiste plekjes van Tanzania Rondreistips voor Nieuw-Zeeland

BP/VMB 8 719325 841039

WIN PRIJZEN MET JOUW FOTO’S 00221 Zuid-Tirol Regio vol contrasten Yellowstone Amerika’s eerste National Park

de mooiste RONDREIZENroadtrips-wildlife - onontdekte plekken - outdoor & avontuur Duurzaam genieten op Tenerife hike & bike door De mooiste dorpen van trentino

This article is from: