Bacallà amb panses i ou dur

Es bullen els ous uns deu minuts i es posen a refredar amb aigua. En una paella es fregeix el bacallà passat per farina i un cop fregit es treu.

Aquest mateix oli es posa en una cassola i s’hi tiren les panses, que es treuen quan s’hagin inflat. Després s’hi posa una mica de ceba, una fulla de llorer i una mica de canyella, i quan hagin passat uns minuts s’hi afegeix una mica d’aigua, el bacallà i les panses.

Quan ha fet la xup-xup s’hi tira la picada, feta amb all, safrà, canyella, ametlles i una mica de farina. Els ous, un cop pelats i partits, s’hi incorporen, i que bulli tot plegat uns minuts.

Bon profit!

Gener 2023

Dades pendents de revisió des de l’Observatori Meteorològic de l’IES Tona. www.e-tona.cat/meteorologia

Juan Gómez.

Responsable de l’observatori

VOLS QUE EL TEU NEGOCI SURTI AQUÍ?

Venda, Instal·lació, reparació i manteniment de: Biomassa, calefacció, il·luminació, climatització, aire comprimit, electricitat, aigua i energia solar.

Calderes de Llenya, Pèl·let, Gas, Gasoil...

SERVEI TÈCNIC - DISTRIBUÏDORS DE:

Venda

C/ Sant Josep, 7. Centelles - Tels. 938 810 484 - 620 275 184 info@aspainstallacions.com www.gemmapujols.cat