DIT IS EEN UITGAVE VAN METRO CUSTOM PUBLISHING
Een campagne van:
Mede mogelijk gemaakt door:
DIT IS EEN UITGAVE VAN METRO CUSTOM PUBLISHING
2
Lekker biologisch
uit de buurt
Akkerbouwer Ale Havenga runt samen met zijn vrouw Fenna de biologische boerderij Landgoud aan de Groningse waddenkust bij Kloosterburen. Tijdens het Lekker naar de Boer-weekend (22 en 23 juni) kun je een kijkje nemen bij deze of een van de andere deelnemende boerderijen. Kun je eindelijk eens ontdekken waar dat (h)eerlijke eten vandaan komt... Ale Havenga vindt het Lekker naar de Boer-weekend een mooie gelegenheid om mensen te laten zien hoe modern ze werken en hoe ze hun gewassen telen. “We werken hier zo natuurlijk mogelijk. We gebruiken bijvoorbeeld alleen organische mest, geen kunstmest. Tegelijkertijd werken we op een zeer moderne manier: gps-apparatuur helpt ons om heel precies te kunnen zaaien en om zo dicht mogelijk langs de plantjes te rijden bij het schoffelen.” Dankzij deze techniek kan Landgoud samen mét de natuur werken en niet ten koste ván. “Geweldig, die nieuwe techniek. Al die chemische bestrijdingsmiddelen die in de reguliere landbouw gebruikt worden, hebben wij hier niet nodig.”
Rondleiding
Op zaterdag 22 juni verzorgen Ale en Fenna speciale rondleidingen op de boerderij.
“Wij hebben onder andere akkers met spelt, mosterd, bieslookplanten en vierduizend struiken met witte aalbessen - een vergeten fruitsoort in Nederland. Prachtig om te zien. Ook onze rietsloten en bloemrijke akkerranden zijn de moeite waard om te bekijken. Daarin leven allerlei vogels en nuttige insecten die ervoor zorgen dat wij geen luizen in onze gewassen hebben.”
“WIJ GEBRUIKEN GPSAPPARATUUR OM ONKRUID TE VERWIJDEREN. GEWELDIG, DIE NIEUWE TECHNIEK.”
Eigen product
Op de boerderij van Alle en Fenna zijn op zaterdag allerlei heerlijke producten te koop, zoals sap, siroop en wijn van witte aalbessen. “De wijn prijkt zelfs op de menukaarten van toprestaurants bij ons in de buurt.” Verder verkopen ze producten van zelf geteelde spelt, zoals meel, bloem en pasta. “Bovendien bakt de bakker in Leens van alles van onze (oer)spelt, zoals brood, Groninger koek, gevulde koeken en crackers.”
Lekker natuurlijk
Het mooie aan biologische streekproducten is dat je als consument weet waar het vandaan komt en hoe het is verbouwd. Zonder gentechnologie of andere kunstgrepen. Tijdens Lekker naar de Boer heten de mensen van Landgoud je van harte welkom, net als de vele biologische boerderijen in de rest van het land.
www.landgoud.nl
Kijkje nemen bij deze boerderij tijdens Lekker naar de boer? Landgoud vind je op de Dijksterweg 45 in Kleine Huisjes (onder Kloosterburen).
Een groener Europa Het Gemeenschappelijk Landbouwbeleid (GLB) van de EU gaat op de schop, omdat de wereldwijde voedsel- en grondstoffenhandel steeds meer wordt vrijgegeven en de nog steeds uitbreidende EU de zorg voor milieu, dierenwelzijn, voedselveiligheid en -kwaliteit in de landbouwregels wil vastleggen. Ook wil het GLB eenvoudigere voorschriften, meer transparantie en inspelen op ontwikkelingen als decentralisatie. Het GLB ging in 1962 van start. Om de Europese voedselvoorziening te garanderen, lag aanvankelijk de nadruk op het stimuleren van de voedselproductie. Een maatregel die té goed werkte, waarop in de jaren tachtig productiequota volgden. Vanaf 2000 richt het GLB zich ook op plattelandsontwikkeling. De nieuwe, ‘groenere’ landbouwbeleidsregels gaan waarschijnlijk in 2014 in. Download gratis een uitgebreide Nederlandse beschrijving op: www.lekkernaardeboer.nl/TopMenu/ GLB
Agrarische bemiddelaar Rabobank is dé bank die de agrarische sector faciliteert. Omdat de bank wereldwijd actief is, is zij goed op de hoogte van de allernieuwste agrarische trends en stimuleert Nederlandse boeren hier goed en snel op in te spelen. Biologische landbouw wordt vaak geassocieerd met duurzaamheid, maar ook reguliere landbouw verduurzaamt. Als belangrijke gesprekspartner op het gebied van food en agri in Nederland stimuleert Rabobank een soort kruisbestuiving tussen beide sectoren. Want minder bestrijdingsmiddelen en kunstmest, en diervriendelijker werken, daar zijn beide sectoren bij gebaat. Ook stimuleert Rabobank de dialoog tussen agrariërs en burgers, zoals het ondersteunen van Lekker naar de Boer. Meer informatie: www.rabobank.nl/agrarisch
Het er f is g
eopend!
Maak kennis met een bio logische boe tijdens het Le r bij jou in d kker naar de e buurt Boer-weeke Biologische nd op 22 en boeren en tu 23 juni. inders in hee len dan hun l Nederland erf open voo st elr het publiek zelf wat er zo . Zie, ruik en bijzonder - o proef f eigenlijk zo biologisch b natuurlijk oeren. Speci is aan aal voor dit fietstochten weekend zijn uitgestippeld e r ook vanuit de st mende boer ad naar een bij jou in de d eelnebuurt. Kijk voor me er informati e, de fietsro deelnemend utes en e boerderije n bij jou in d www.lekke e buurt op rnaardeboe r.nl.
Colofon ‘Lekker naar de boer’ is een campagne van Bionext, ketenorganisatie voor duurzame, biologische landbouw en voeding. Deze special is gemaakt door Metro Custom Publishing in samenwerking met Bionext. Project Manager Nathalie Klein Heerenbrink Editorial Manager Jessica van Leeuwen Redactie Claudia Coenen Vormgeving Lydia Hotting Beeld Colourbox, e.a. Voor meer informatie over Metro Custom Publishing of als u zelf een idee heeft voor een uitgave kunt u contact opnemen met Dennis Lanson, 020-5852405 of d.lanson@telegraafmedia.nl
Een kilo plofkip is geen stuntartikel.
OUDE TYPE ANTI-AANBAKPAN VANAF 2015 VERBODEN! De productie van pannen met een anti-aanbaklaag met PFOA (perfluoroctaanzuur) heeft schadelijke milieu-effecten en is vanaf 2015 verboden.
Ruil nú! Sola geeft 10.voor uw oude koekenpan!
Bij aankoop van een keramische pan BEKEND VAN DE TV
Z E E R K R A S VA S T ANTI-AANBAK E L K E WA R M T E B R O N
O P T I M A L E WA R M T E V E R D E L I N G LANGE LEVENSDUUR MILIEUVRIENDELIJK GEPRODUCEERD
Gezond bakken, braden en wokken
W E BOP=OSP!H O P VOORDEEL www.sola-fabriekswinkel.nl
STEL ZELF JE BESTEKSET SAMEN
MODEL CAPRI
Koekenpan ø 20 cm
9.95 INRUILPRIJS 24.95 10.- 14.95 Koekenpan ø 28 cm INRUILPRIJS 27.95 10.- 17.95 Koekenpan ø 30 cm INRUILPRIJS 29.95 10.- 19.95 Wok ø 28 cm INRUILPRIJS 27.95 10.- 17.95 Hapjespan met deksel ø 28 cm INRUILPRIJS 29.95 10.- 19.95 INRUILPRIJS 19.95 10.-
Koekenpan ø 24 cm
MODEL PALERMO
BESPAAR 100.-
bestekset
kortingscode pe70
70-delig | 8-persoons topmodel Privilege 18-10
369. 219. WEBSHOPPRIJS
119.-
NOG 111 STUKS!
tafel lepel 2.50 35
1.
tafel vork 2.50 35
1.
tafel dessert dessert dessert cocktail cocktail fruit mes lepel vork mes lepel vork mesje 2.75 2.25 2.25 2.50 1.50 1.50 2.40 95 25 25 75 95 95 35
1.
1.
ELKE WARMTEBRON
1.
1.
0.
0.
1.
tafel lepel 2.95 95
1.
tafel vork 2.95 95
1.
tafel dessert dessert dessert cocktail cocktail fruit mes lepel vork mes lepel vork mesje 2.95 2.75 2.75 2.75 2.25 2.25 2.65 95 85 85 85 40 40 80
1.
1.
1.
STEL ZELF JE KOOKSET SAMEN kookpan ø 16 cm kookpan ø 18 cm kookpan ø 20 cm kookpan ø 22 cm kookpan ø 24 cm
16.95 21.95 24.95 27.95 31.95
8.95 9.95 10.95 12.95 14.95
1.
1.
1.
1.
MODEL VERDI
KOOPZONDAG
Rotterdam Delft Zoetermeer Alkmaar Haarlem
12.00-17.00 uur
Meent 7a+9a Brabantse Turfmarkt 71 Promenade 188 Laat 151 Grote Houtstraat 135
GEEN KOOPZONDAG
steelpan ø 16 cm 13.95
8.95
koekenpan ø 20 cm 16.95 koekenpan ø 24 cm 23.95
8.95 10.95
Leidschendam Weigelia 17 WC Leidsenhage Zeist Van Reenenweg 155
Overige verkoopadressen: sola-fabriekswinkel.nl
DIT IS EEN UITGAVE VAN METRO CUSTOM PUBLISH
4
5 biologische restaurants die je echt niet mag missen:
1
Groenland in DriebergenRijssenburg
Alles op de menukaart van het pas heropende restaurant Nieuw Groenland is van het seizoen, dagvers, huisgemaakt, biologisch en komt uit de streek, zoals uit de historische moestuin Bartiméus. Met als extraatje een zonnige binnentuin voor warme zomerdagen. www.restaurantgroenland.nl, Hoofdstraat 155, Driebergen, tel. 0343 -518 637.
2
Kom kijken bi er n n e k n aarom e t a m t kopen? W o il t w t a d a r m aten olle to Wo en smaakv het dat tom tten als je e ? Hoe komt
te ensen je op le aak dan gro zien? De m it sm u Waar moet r e e d e lf m e n tz vragen ijl ze er he ine tomate graag al je chillen terw hebben kle n rs e e rd v o n o e n tw n aak ku ok alles. eek bean sterk van sm trouwens o rijf BioVerb d e e z b n w te u e o b w ch tuin ewassen n paprika’s van biologis ee ze hun g kommers e rm m a o a k w n a n V e k et aat. uwe technie telen’: via h ie e over de tom n w t u ik ie n ru t b e e erbeek g men ze ‘h rocent en. Dit noe an dertig p De familie V k v e g w n k ri a e z sp ij e b n te oorde w n producte een energie e n ig a e k op verantw n te a a rm la wa reed sca en van rest juni is een b 2 2 hergebruik g a rd te a aten! haald! Op z erlijke tom e worden be h k ij rl u tu nder na koop, waaro
Kwekerij en restaurant De Kas in Amsterdam
In de voormalige kweekkas van de Amsterdamse Stads¬kwekerij in park Frankendael belandt al het lekkers uit de tuin en de omringende kweekkassen zó op je bord. www.restaurantdekas.nl Kamerlingh Onneslaan 3, Amsterdam, tel. 020-462 45 62.
3
Café Quirky, Den Haag
Biologisch eethuisje waar je eet te midden van een ‘binnenkruidentuin’. Een aanrader zijn de maandelijkse Kit’s Kitchen Vegan Friday-dinners, waarvoor chef-kok Kitty overdag door omringende weilanden kruipt om eetbare planten, kruiden en bloemen te plukken. www.cafequirky.com, Tasmanstraat 128, Den Haag, tel. 070-380 85 02.
4
Natuurlijk Egmond, Egmond aan Zee
Door culinair journalist Jeroen Thijssen uitgeroepen tot ‘culinair hoogtepunt aan de Noordzeekust’. Op de menukaart staan gerechten die bereid zijn met veel duurzame, biologische en streekgebonden producten. Voor de kinderen zijn er bolderkarren en midgetgolfbanen. www.natuurlijk-egmond.nl, Dr. Wiardi Beckmanlaan 8, Egmond aan Zee, tel. 072 - 506 27 49.
5
Vroeg, Bunnik
Elk seizoen een nieuwe kaart, met groente, vlees en zuivel uit eigen streek en seizoensgebonden producten. Alle gerechten worden volledig zelf bereid: van het brood dat je ruikt bij binnenkomst in de boerderij tot de overheerlijke huisgemaakte frieten. www.vroeg.nl, Achterdijk 1, Bunnik tel. 030-820 10 10. Kijk voor meer duurzame en biologische restaurants op www.puuruiteten.nl.
BioVerbeek n g 15, Velde Mulderswe uur rbeek.nl .00 - 17.00 3 1 n a www.biove v i, n ju zaterdag 22 Open dag:
Kom kippen kijken Bij d
e Lankerenh of kijk je va nuit een sky Zo zie je nét box zó de kip zeven dagen penstal in. oude kuiken een kijkje in tj e s rondscharr het kippenle elen en krijg ven op een b werden de st iologische b allen verbou o e rderij. In 200 wd op basis van de kipp 7 van de natu en. Nu hebb u rl ij k e e b n e ze h o e e r ftes hoge slaapp alle ruimte o lekjes en be m te scharre schikken ze le n , le zelfs via verl kker altijd over d ichting met aglicht - in d u v -s tralen. Ook e winter (4m2 per kip in de grote b ) is de natuu u it e rl n ij u k it e loop leefomgevin mogelijk na g van de kip gebootst. O p zaterdag 2 pen zo goed ‘van het huis 2 juni zijn div ’ te koop en erse product worden bij d en ken geserve e lunch heerl erd, bereid m ijke pannen et kakelvers koee biologisch e eieren! Lankerenho f, Lankerense weg 18, Voo www.lanke rthuizen renhof.nl Open dag: za terdag 22 ju ni, van 11.0 0 - 16.00 uu r
l e f a t n a a r e Bij de bo n lange e koeien? Aa
nd ren n diner tusse e e r a a n antisch dine d m w o R ? rd Benieu a a omg en over de ten in de bo e boer zwerv d t tafels genie e M ? n e zame e moestuin w, over zeld u o b d n la in historisch e gisch etjes zien n over biolo en blije bigg n ie a velden, lere a n ie e 3 staat het wassen, ko oktober 201 rassen en ge t e m n e t to iologische n mei het menu. B p o wroeten? Va r e e w l a , zoFeestma kproducten e re st e Boergondisch ch is log hebben eren dan bio n varkens die a v s boeren serv e le v , te soorten lde groen ieren en alle e e ch is als zelfgetee g lo nio uit eigen wij ten, échte b e e tj ro n w ij n w e g ch o is m biolog eren er ijk met een .nl welke bo rf e n e ig zuivel. Heerl e n a den (tegen el op www.v maal aanbie st e gaard. Kijk sn Fe ch is d n Boergon wanneer ee reserveer! betaling) en
Kij we in d lan
5
HING
ij de boer!
jk op www.lekkerna ardeboer.nl elke biologische bo erderij bij jou de buurt meedoet e n kom ook ngs op 22 of 23 juni a.s.!
Wist je dat... ...er sinds 2012 één keurmerk is voor biologische voeding in heel Europa? ...apen een biologische banaan met schil en al verslinden en een gangbare banaan zorgvuldig pellen? ...je een biologisch ei kunt herkennen aan het cijfer 0? ...de Dierenbescherming biologische landbouw de diervriendelijkste vorm van landbouw vindt en er maar liefst drie sterren uit hun ‘Beter Leven’-label aan toekent? ...moeders die biologisch eten, meer gezonde vetzuren in hun moedermelk hebben? ...biologische landbouw geen kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt? Die komen dus ook niet in je eten. ...de consument in 2012 voor 934 miljoen euro aan biologische voeding in de supermarkt, de speciaalzaak en buitenshuis kocht? Dat is 117 miljoen euro meer dan in 2011, een groei van 14,3 procent. ...de regels voor de biologische voedselproductie in de wet zijn verankerd? En dat Skal Biocontrole er op toeziet dat bedrijven zich netjes aan die strenge regels houden?
De lekkerste geiten
kaas
Voor de aller-lekkerst e geitenkaas moet je bij de Mèkkerstee zijn: hun fene griekkaas won dit ja ar de Cum Laude Prijs. Maar niet alleen hierom is een bezoek je aan deze geitenboerderij de m oeite waard. Het is ee n ideale locatie voor een dagje uit. Zo kunnen kinderen de geitjes aaien en is er een kinderboerde rij. Bezoekers krijgen bovendien een transparante kijk op hoe een biologische geitenboer werkt: van het voeren en m elken van de geiten to t het maken van producten als ka as en ijs. Eerlijk en le kk er is daarbij het credo! Natuurlijk zijn alle producten ook te r plekke te koop én te proeven. De Mèkkerstee Hofdijksweg 34, Oudd orp www.demekkerstee .nl, Open dag: zaterdag 22 juni
...kinderen die de eerste twee jaar van hun leven biologische zuivel krijgen, dertig procent minder kans op eczeem hebben? ...rond biologische bedrijven 25 procent meer vogels en drie keer zo veel vlinders voorkomen? ...als je slim boodschappen doet, eet volgens de seizoenen en slechts af en toe vlees koopt, je voor twee euro per persoon al een heerlijke biologische maaltijd op tafel zet? ...van de honderden door de EU goedgekeurde E-nummers de biologische landbouw er maar 48 mag gebruiken? Uiteraard zo min mogelijk en alleen hulpstoffen van natuurlijke oorsprong, zoals E406 (een algeningrediënt dat een alternatief is voor gelatine), E407 (zeewierextract dat dient als verdikkingsmiddel en stabilisator) en E410 (Johannesbroodpitmeel dat gebruikt wordt als verdikkingsmiddel in babyvoeding). Zie voor meer informatie hierover: www.skal.nl.
DIT IS EEN UITGAVE VAN METRO CUSTOM PUBLISHING
6
De ultieme boerderijbeleving
Uit eigen streek Druk, druk, druk, maa r wil je tóch lekker en gezond eten, van prod ucten uit de streek, die lokaal zijn gegroe id en dus vers, zo veel mogelijk volgens he t seizoen, en natuurlijk duurzaam en/of bio logisch zijn? Abonne er je dan op een ‘streek krat’ en ontvang (tw ee) wekelijks een krat vo l groente, fruit, vlees , eieren en zuivelprod ucten van boeren en telers uit je eigen str eek. Er zijn meerdere initiatieven op dit ge bied in Nederland, zo als BioDelicato in de regio Twente en Streekbo x in de regio Noord-Ho lland, Utrecht en Zuid-Holland. www.biodelicato.nl, www.streekbox.nl
Golfen in de buitenlucht, tussen de koeien in de wei, terwijl er in de verte een haan kraait, dát is Boerengolf bij uitstek. Bij deze vorm van golfen bestaat de club uit een klomp aan een houten steel. Er zijn tien holes uitgezet in de weilanden om een boerderij heen, waarin je in zo min mogelijk slagen de fel gekleurde Boerengolfbal moet zien te krijgen. Daarbij moet je wel obstakels als koeien, houtsingels of een boerenkar zien te ontwijken. Nederland telt vele Boerengolfbanen, elk met zijn eigen charisma en allemaal gelegen in mooie gebieden, zoals midden in de bossen of omgeven door waterpartijen. Elke baan staat bovendien garant voor een leuk dagje uit met familie,
vrienden of collega’s. Maar sommige Boerengolfbanen bieden net dat beetje extra. Een professioneel aangelegde Boerengolfbaan, op een wel heel bijzondere locatie, waar je qua Boerengastvrijheid de absolute top ervaart, in de vorm van een goedverzorgde lunch met lekkernijen van de boerderij zelf of van de ‘boerenburen’ in de buurt. Deze banen zijn aan de hand van strenge criteria beoordeeld door een team van professionele Boerengolfspelers en ondernemers, en de elf beste zijn vervolgens door de Boerengolforganisatie uitgeroepen tot TOP Boerengolfbaan. Voor een topdagje Boerengolf dus.
Kijk voor een TOP Boerengolfbaan, en meer informatie, op www.boerengolf.nl.
Op koopjesjacht Biologische producten zijn eerlijker, gezonder en lekkerder, maar vaak helaas ook een stukje duurder dan reguliere producten. Via Biologischeaanbiedingen.nl zie in één oogopslag welke biologische producten er die week bij welke supermarkt in de aanbieding zijn. Je kunt je ook abonneren op de nieuwsbrief. Je krijgt dan krijg elke zondag alle nieuwe aanbiedingen voor die week in je mailbox.
www.biologischeaanbiedingen.nl
Zelf een balletje slaan? Reserveer nu met korting een TOP Boerengolfbaan en ontvang gratis koffie met iets lekkers uit de regio!
Actie code: METROTOPBG *Geldt voor reserveringen in de maanden juni, juli of augustus 2013. (gratis koffie voor maximaal 4 personen)
Lot in eigen handen In de binnentuin van een Amsterdams huizenblok ligt moestuin Landlust, waar buurtbewoners samen het land bewerken. Uiteraard duurzaam: zo wordt eigen compost gemaakt van het groente- en tuinafval van buurtbewoners en wijkondernemers. In de bijbehorende winkel Acces to Tools zijn biologische groenten, zaden, planten en aarde te koop. Maar ook duurzame producten zoals tuinhandschoenen gemaakt van ecologisch bewerkt leer. Vanuit de winkel worden lezingen en (kinder)activiteiten georganiseerd, zoals wildplukwandelingen in de buurt en lezingen over de nieuwste trends op het gebied van biologisch tuinieren.
www.icanchangetheworldwithmytwohands.nl
Echt makkelijke moestuin Wil je graag je eigen fruit, groenten en kruiden kweken; lekker en vers, biologisch en onbespoten? Maar ben je niet in het bezit van groene vingers, en ook niet van een grote tuin? Geen probleem: met Jelle’s Makkelijke Moestuin kan íedereen een moestuin onderhouden, zelfs op je balkon driehoog achter! Het systeem bestaat uit een vierkante bak (meestal 1.20 bij 1.20 meter), die je onderverdeelt in vakken (van 30 bij 30 cm), waarin je telkens een ander gewas plant. Omdat in dit vierkantje ‘tuintje’ alle gewassen gemakkelijk zijn te bereiken en te verzorgen, voorkom je verspilling van zaad, water en meststoffen, hoef je bijna niet te dunnen en te wieden. Bovendien krijg je ook nog eens een enorme opbrengst, zo belooft Jelle ons, die de Makkelijke Moestuin opzette toen hij pas veertien was.
www.makkelijkemoestuin.nl.
Zó lekker is biologisch Kenners weten al jaren dat Piramide Thee staat voor écht biologisch genieten. Gemaakt van de lekkerste groene thee met heerlijke stukjes cranberry of pittige stukjes gember. Alle ingrediënten zijn zorgvuldig geselecteerd en 100 procent natuurlijk, verbouwd met respect voor mens en natuur. De groene thee is afkomstig uit Vietnam en wordt met de hand geplukt. Een unieke milde thee die een zekere toekomst voor de plaatselijke bevolking garandeert; een bijzondere en gezonde combinatie.
Groene thee van Piramide is verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels voor € 2,59. www.piramidethee.nl (ook te volgen via Facebook, Twitter en Pinterest)
Alle dieren tellen mee Zelf zijn we ons steeds bewuster van wat we eten: zo min mogelijk bewerkte producten, zo veel mogelijk vers, zonder kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen. Dat gun je je huisdier toch ook? De ingrediënten van Yarrah-diervoeding (droog- en natvoer en snacks) zijn niet blootgesteld aan hormonen, herbiciden en pesticiden en het diervoeder van de productiedieren is biologisch en vrij van genmodificatie. Uiteraard verwerkt Yarrah alleen biologisch vlees, dus van dieren die een goed leven hebben gehad, met alle ruimte om te bewegen. Daarmee schotel je je hond of kat dus een echt verantwoord maaltje voor.
www.yarrah.nl
DIT IS EEN UITGAVE VAN METRO CUSTOM PUBLISHING
7
Help de koe terug de wei in! Steeds meer koeien zetten nooit meer een poot in de wei, nu al staat bijna één op de drie Nederlandse melkkoeien het hele jaar op stal. Als we niks doen, zijn dat er in 2025 twee op de drie! Ruud Tombrock, directeur dierenwelzijnsorganisatie WSPA Nederland, en boerin Wendela Griffioen-Bogerd van De Groene Griffioen in Weesp, vertellen hoe het wél moet. “Schaalvergroting is de voornaamste reden dat boeren besluiten hun koeien op te stallen. Wegens ruimtegebrek bouwen ze dan maar een megastal, waar de koeien het hele jaar in staan,” aldus Ruud Tombrock. Terwijl koeien juist échte grazers zijn, vertelt boerin Wendela. “Als ze na de winter weer voor het eerst de wei in mogen, springen ze letterlijk een gat in de lucht, schuren met hun hoofd langs het gras. Ze staan gewoon echt graag buiten. Dat merk je ook omdat ze nooit binnen blijven staan als ze de wei in kunnen.” Maar wat is er nodig zodat meer Nederlandse boeren hun koeien de wei gunnen? “De vraag naar ‘binnenmelkvrije’ zuivel vergroten”, antwoordt Ruud Tombrock. “Dit is zuivel afkomstig van koeien die van het voorjaar tot het najaar in de wei mogen grazen. Bijna alle verse melk in Nederland is al binnenmelkvrij, maar dit beslaat minder dan 10 procent van alle Nederlandse melk. Terwijl maar liefst 56 procent van alle Nederlandse melk gebruikt wordt om kaas van te maken. Als dus ook alle kaas komt van weidekoeien, kun-
nen we de opstaltrend keren.” Om dat te bewerkstelligen probeert WSPA kaasmerken ervan te overtuigen alleen nog kaas te verkopen van weidekoeien. Maar ook individuen kunnen een verschil maken. Zoals chef-kok Julius Jaspers, van het RTL-programma ‘Topchef ’: “Ik had me eigenlijk niet gerealiseerd dat er zo veel koeien zijn die nooit meer buiten komen, ik vind het bizar! Bij mij komt kaas van binnenmelk er dus níet meer in. Ik hoop dat alle collega-chefs meedoen aan dit initiatief!” Ook jij kunt je steentje bijdragen, door voortaan alleen melk en kaas te kopen van weidekoeien, te herkennen aan het biologische keurmerk of weidemelklogo. En in (kaas)winkels en restaurants te vragen of de melkproducten van weidekoeien afkomstig zijn. Ruud Tombrock: “Als producenten merken dat de vraag naar weidemelk groeit, spelen ze daarop in en mogen steeds meer koeien (weer) naar buiten.” Daar heeft iedereen baat bij, want zeg nu eerlijk: wat is een Nederlands landschap zonder een koe in de wei?
Feiten & cijfers Biologische melk en kaas komen áltijd van weidekoeien! Koeien zijn natuurlijke grazers. Het is ook beter voor hun gezondheid. Grazen heeft een positieve uitwerking op pooten klauwproblemen en uierontstekingen.
Zie voor meer informatie over deze actie: www.wspa.nl/binnenmelkvrij. Hier vind je ook een lijst van binnenmelkvrije kazen.
66% van de Nederlanders vindt koeien in de wei een typisch Nederlands landschapselement. Daarbij windmolens (15), bollenvelden (11) en knotwilgen (2) ver achter zich latend.* 97% van de Nederlanders vindt dat koeien het recht hebben om in de wei te staan.*
Ook De Groene Griffioen is tijdens het Lekker naar de Boer-weekend ge opend op zaterdag 22 juni, van 11.00 tot 16 .00 uur! Adres: Lange Muiderweg 18a, Weesp, www.degroenegriffioen .nl.
Biologische weidekoeien zijn bijna geheel zelfvoorzienend. Ze grazen hun eigen voer (gras) bij elkaar en bemesten het land ook zelf. * Onderzoek ‘Koeien in de wei’, TNS NIPO, 2012
Straks staat er geen koe meer in de wei... kies daarom binnenmelkvrij!
JIJ kunt koeien weer de wei in krijgen, als je kiest voor binnenmelkvrij! • Steeds meer melkkoeien staan hun hele leven binnen op stal, nu al één op de drie. Als we hier niets aan doen, staat straks geen koe meer in de wei.
• Koop daarom alleen kaas afkomstig van koeien uit de wei. Deze kaas is te herkennen aan een biologisch keurmerk of een weidemelklogo.
• Ga naar www.wspa.nl/binnenmelkvrij , kijk welke kazen van weidemelk zijn gemaakt en wat je nog meer kunt doen om koeien de wei in te krijgen.
Bezoek onze veehouders tijdens "Lekker naar de Boer" op 22 en 23 juni! Voor een boerderij bij jou in de buurt kijk op www.zuiverzuivel.nl/lekkernaardeboer
Met Zuiver Zuivel Demeter gaat u een stap verder: • niet gehomogeniseerd • zuivel van koeien met hoorns • gesloten kringloop in de regio
Verkrijgbaar in de biologische speciaalzaak!
VG &G NGMM GTUVG NGMMGTU &G
+8'. $+1. *' <7 %*' <7+8 1)+5% $+1.1)+5
JCTV OGV GGP OGV GGP JCTV
Beleef de biologische boerderij
en ga “Lekker naar de Boer”.
9
0+'7
Wij kennen het verhaal achter het bedrijf. U ook? De Rabobank brengt graag mensen met elkaar in contact. Wij ondersteunen 'Lekker naar de Boer', zodat u het verhaal achter het biologisch agrarisch bedrijf kunt ontdekken.
1P\G DQGTGPHCOKNKGU IGXGP CNNG NKGHFG GP TWKOVG CCP FG PCVWWT 2TQGH FG NKGHFG KP QP\G TQOKIG DKQNQIKUEJG \WKXGN FKG OGV CCPFCEJV GP RCUUKG YQTFV IGOCCMV
Kijk voor de deelnemende bedrijven op lekkernaardeboer.nl Samen sterker. Dat is het idee van coöperatief bankieren.
B%RHUHQODQGB0(752B [ LQGG