IN DIT NUMMER
APRIL 2015
JONNIE BOER BOKST
Metro
GREGORY VAN DER WIEL
Het nieuwe tenue van het Nederlands elftal
health
LENTE!
5 zintuigen Marokko
Shopping
OM OPTE ETEN
â‚Ź5 Korting* actiecode: SVOR370 *geldig tot 30 04 2015
is partner vanStrongViking!
Roepjevriendenop,vormeenteam engade uitdagingsamenaanvan7km,13km of19km!
29 march
23mei2015,Amsterdam
13&14juni2015,Nijmegen
BesteObstacleRunvanNederland2013&2014 Tickets at strongviking.com facebook.com/StrongViking
twitter.com/StrongVikingRun
METRO HEALTH
SPORTTEAM
TEAM:NIGEL&JENNY
Zijn Instagram staat vol met mooie, gezonde recepten, die van haar met foto’s van haar killerbody. Tips van het fitste koppel van Nederland: Nigel & Jenny. Door DESI RIDDER
YLE 5 TIP S VOO R EEN GEZ OND E(R E) LIF EST Geen excuus Mensen zeggen dat ze geen tijd hebben om te sporten. Ze hebben wel tijd, maar vinden het niet belangrijk genoeg, want je kunt overal tijd voor maken. Praat jezelf geen excuses aan.
Sla niet door Ga niet opeens radicaal sporten én veel minder eten. Focus je eerst op één ding. Als het sporten goed in je systeem zit, kijk dan eens naar je voeding. Of andersom, zo voorkom je dat je snel afhaakt.
Hoe centraal staat sport in jullie leven? Jenny: Sport heeft ons samengebracht. Anderhalf jaar geleden leerden we elkaar kennen via Instagram. We hadden dezelfde interesses, vonden elkaars foto’s leuk en zo kwamen we in contact. Na drie weken appen en bellen gingen we op date. We hadden al wat gezamenlijke vrienden, daardoor was de stap om af te spreken kleiner. Want wie spreekt er zomaar met een jongen van Instagram af? Nigel: De ochtend na onze eerste date vloog Jenny naar Azië om er twee maanden rond te reizen. Ik stapte vroeg in de trein om haar op Schiphol te verrassen en uit te zwaaien. Vanaf toen zat het volgens mij wel goed. We wonen nu bijna vijf maanden samen.
Hoe zorg je ervoor dat je niet obsessief met eten bezig bent? Nigel: Meten is weten en als je mooi resultaat ziet, voel je je goed. Jenny: In het begin was al dat tellen met calorieën, vetten, eiwitten en koolhydraten best een gedoe. Maar nu ik het gewend ben, is het een dagelijkse routine. We snacken ook echt genoeg. Nigel: Soms bel ik haar ’s avonds op: ‘Schat, hoeveel calorieën heb je nog over? Oh, dan kunnen we nog wel even een pizza bestellen.’ Of dan gaan we naar de bioscoop en dan smullen we van popcorn.
Hoeveel calorieën eten jullie op een dag? Jenny: Ik eet er 1.750, dit weet ik zo precies omdat ik mijn eten bij hou via de app MyFitnessPal. Hier voer je je gegevens in, hoeveel je beweegt en de app berekent dan het aantal calorieën per dag. Nigel: En ik eet er 2.650, omdat ik nu bezig ben met het verlagen van mijn vetpercentage.
Jullie guilty pleasure? Beide: De combinatie van popcorn en crispy M&M’s. Nigel: Als je zo op je eten let, moet je af en toe ook zondigen anders sla je door. Een gezellige avond plannen we in, dus als we ’s avonds nog genoeg calorieën overhebben, komen de bakken Ben & Jerry’s tevoorschijn. Jenny: En als we de hele week gezond hebben gegeten, genieten we in het weekend. Wat we dan eten? Chocola, paprika chips, Oreo-koekjes.
Warming-up Veel mensen krijgen blessures doordat ze hun warming-up of cooling-down overslaan. Niet doen, het opwarmen van je lichaam en het rekken en strekken van je spieren is net zo belangrijk als het sporten zelf.
JENNY Jenny Alvares van Nee (22) • Studeert Toegepaste Psychologie • Werkt als online lifestylecoach bij Personal Body Plan • 40.000 volgers op Instagram @healthyfans
Wat drinken jullie tijdens een avondje uitgaan? Jenny: Wijn of Disaronno, ik ben niet zo’n meisje dat wodka met Spa Rood drinkt. Nigel: Ik kan ook echt genieten van Disaronno. In wodka zitten misschien weinig calorieën, maar als je dan toch drinkt, geniet er dan ook van. Alcohol is niet het beste voor je lichaam, maar soms moet je je lekker laten gaan. Hoe vaak per week staan jullie in de sportschool? Jenny: Soms drie keer per week, meestal vier keer. Voor het slapen gaan, bespreken we eerst hoe laat we de volgende ochtend gaan sporten. Nigel: Ik sport vijf keer per week, vier dagen krachttraining en één dag actieve 03
Kook extra Als je ’s avonds eten maakt, bijvoorbeeld rijst met kip en groente, kook dan iets meer zodat je gelijk een gezonde maaltijd hebt voor de volgende dag op werk. Zo voorkom je dat je sneller iets ongezonder snackt tijdens de lunch.
rust. We sporten bij dezelfde sportschool, maar gaan niet altijd samen. Na het sporten, bespreken we wel meteen wat we in de gym hebben gedaan. Zijn jullie verslaafd aan sport? Nigel: Het wordt een gewoonte. Naar de gym gaan, is een vast onderdeel van ons leefpatroon. Jenny: Ik ben niet verslaafd, maar voel me wel rot als ik aan het einde van de week niet vier keer heb gesport. Dé tip voor de mindere sportfreaks onder ons? Nigel: Begin niet zomaar met ‘iets’, maar zet een plan uit. Ik zie vaak genoeg mensen die onzeker door de sportschool lopen, terwijl je er juist zekerder van moet worden. Weet wat je gaat doen, vraag anders (professionele) hulp of kijk op internet. Met een duidelijk doel voor ogen is het fijn als je resultaat boekt, hierdoor houd je het ook langer vol. Jenny: Begin vanaf de eerste maandag van de maand met Personal Body Plan. Je krijgt een op maat gemaakt plan waarin gedrag, voeding, training en herstel de hoofdrol speelt. En voor de extra
Goed ontbijt Het ontbijt is het belangrijkste eetmoment van de dag, dit kan niet vaak genoeg worden gezegd. Als je je lichaam goed voedt in de ochtend heb je er de rest van de dag profijt van. Neem tijd voor je ontbijt.
NIGEL Nigel van der Horst (24) • Werkt als barista bij Yoghurt Barn en als online lifestylecoach bij Personal Body Plan • 12.000 volgers op Instagram @chefmetlef
ondersteuning is er ook nog een online lifestyle coach. Voor 79 euro per maand krijg je recepten, oefening, begeleiding en het belangrijkste: een fenomenaal resultaat. Nog goede voornemens voor 2015? Jenny:Voor nu wil ik vooral fit blijven en mijn gezonde levensstijl aanhouden. Nigel: Ik zou wel eens willen meedoen aan een Men’s Athletic Physique wedstrijd. Misschien dit jaar, maar misschien ook wel volgend jaar. Ik zie het wel. Op healthyfans.com deelt Jenny al haar ervaringen, kennis en motiveert ze anderen voor een gezonde lifestyle.
METRO HEALTH
MOODBOARD
Voor al die spartelende dames in de zee die wel een Baywatch kunnen gebruiken. Je hebt nog een paar maanden voor die sixpack maar de zwembroek is al binnen. O’Neill, 25,99 euro.
Jij een lekker plekje onder de zon, de vogels ook. Een leuk Do It Yourself project, ben je ook weer even van de straat. Flying tiger, 12 euro.
Snelheid, beweging en energie, dat is de uitstraling van het nieuwe uittenue van het Nederlands elftal samen met de o zo bekende kleuren en het gezicht van Gregory van der Wiel.
BLK spreekt uit [bee. el. kay] is het eerste natuurlijke mineraalwater waaraan fulvinemineralen zijn toegevoegd, deze geven het de zwarte kleur. Dit mineraalwater bevat een zeer laag natriumgehalte en is 100% natuurlijk. Een beetje gek maar wel lekker. BLK. proef je bij het Conservatorium hotel in Amsterdam. getblk.com.
LENTELEVEN
De eerste lentebloesem, tsjirpende vogels, zonnestralen en volle terrassen zijn in aantocht. We mogen naar buiten want het is weer lente! Door FLEUR LA MEILLEURE
Wanneer de armen en benen weer bloot mogen horen ze wél verzorgd te zijn. Smeer drie keer daags met de wilde rozen van Weleda en je bloeit vanzelf op. Weleda body lotion, 13,99 euro.
De slippers worden langzaam aan weer uit de kast gehaald en nu horen de voeten ook een goede beurt te krijgen. Dat krijg je nu ook makkelijk thuis voor elkaar met de Clarisonic Pedi want ze voelen 10x zachter aan vergeleken met een manuele scrub. Clarisonic Pedi, 199 euro via Ici Paris XL. Hang de was maar weer binnen want het barbecueseizoen is geopend. Wil je eens wat anders proberen? Ga roken, met deze rookoven dan. Barbecook rookoven, 89,99 euro via barbequeshop.nl.
Chemicals are not for pussies. Blijkbaar zitten er allemaal chemicaliën in tampons waarvan wij ons helemaal niet bewust zijn. Na deze openbaring werden de biologische tampons van Yoni in het leven geroepen. yoni.care/nl/ 04
METRO HEALTH
HOT OR NOT De Metro Gezond redactie selecteert de hots én nots voor dit seizoen.
HOT Bootcamp Marlie: “Lekker in de buitenlucht én in groepsverband werken aan je figuur. Door gebruik te maken van je eigen lichaamsgewicht, bankjes, muren en andere obstakels ben jij ‘in no time’ een sterkere en fittere versie van jezelf.”
Trainen doen we toch het liefst met goed, maar ook leuk materiaal. Voeg daar de namen Stella McCartney en Adidas aan toe en we zijn verkocht. Adidas by Stella McCartney, 60 euro.
Labellamaffia Liza: “LABELLAMAFFIA, van oorsprong een Braziliaans merk, is nu ook in Nederland verkrijgbaar. De collectie is uitdagend en sportief tegelijk. Labellamafiaclothing.com.” Calorieënbom Desi: “Zeg nou zelf, wat is er lekkerder dan, na een voldane les bodypump, op de bank te ploffen met deze verrukkelijke nieuwe Ben & Jerry’s smaak Strawberry Shortcake?”
Bij een snelle sprint past dit kleurenpalet. Röhnisch, 99,95 euro.
W W W.VOGUE.COM
Serena Williams Fleur: “Serena Williams siert voor de 2e keer de cover van de Amerikaanse Vogue. Kim Kardashian eat your heart out!”
Ze worden gezien als de King of trainers. JD sports zorgt ervoor dat ze de beste sneakers hebben voor sport of plezier. Adidas Originals ZX Flux, 90 euro via JD Sports.
TEA-TOX Claire: “Waren we vorig jaar allemaal aan het detoxen, gaan we dit jaar massaal aan de teatox. Tiny Tea van ‘Your Tea’ is een veertiendaagse tea-tox kuur. De thee op basis van Chinese kruiden heeft een positief en reinigend effect op de spijsvertering én verhoogt je energieniveau. eu.yourtea.com.”
NOT Insecten Marlie: “Het eten van de toekomst wordt het ook wel genoemd. Ze schijnen boordevol eiwitten te zitten, maar dan nog moet ik er niet aan denken om zo’n knapperig, scharminkel tot me te nemen.”
Oempaloempa Liza: “Met een lekker tintje bedoel ik licht gebruind. Dus niet zoals deze mevrouw hier op rechts. Zonnebanken zijn 2014.”
Kim’s kont Desi: “Dat ik nog steeds hoop ooit mooie, ronde, goedgevormde brillen te krijgen, maar al zes weken geen enkele squat meer heb gedaan.”
Moestuin moe Fleur: “Heel leuk die moestuintjes van de AH en het programma ‘Van Hollandse bodem’ maar die *#@-dingen werken écht niet bij mij. Liever word ik er niet meer mee geconfronteerd, maar daar lijkt geen ontkomen aan.”
Maat S of toch gewoon L Claire: “Mensen die zich in een maatje S proppen als je gewoon een L hebt. Denk een beetje aan de mensen om je heen!”
Er zijn in Nederland meer fietsen dan inwoners. Laten we allemaal op de Veloretti gaan rijden dan wordt het een nog kleurrijker bedoening. De Veloretti is zelf in elkaar te zetten en goed geprijsd, simpel en wonderschoon. Veloretti Cafechaser, 379 euro. veloretti.com.
05
METRO HEALTH
FOODIES
OMOPTEETEN
Eten, we kunnen niet zonder.Van een documentaire over een topkok tot drop wat op je tong smelt. Metro Gezond zocht het uit. Door LIZA DIKKERBOOM en MALU DE VALCKE
FIT OP JE WERK P ETER-PAUL DE M EI J ER
Staar je maar naar je beeldscherm en ben na je de middaglunch niet meer vooruit te branden? Integrale leefstijlcoach en oprichtster van Energiek In Werk, Anneke Peters, helpt je op weg om in kleine stappen weer productief te zijn op werk. Benzine voor het lichaam Start de dag met een goed ontbijt, dit geeft je tijdens de ochtenduren de juiste energie. Denk aan eiwitrijke voeding, eiwit geeft energie en zorgt voor een verzadigd gevoel. Voor de lunch ruil je de (witte) boterhammen in voor een goed gevulde salade met ei, vis of vlees. Brood bevat toegevoegde suikers en zorgt voor de bekende ‘after dinner dip’. Eet als tussendoortje fruit of noten, ze geven je energie tot aan het avondmaal.
Nieuwe routine Het is bewezen dat je in de ochtend en namiddag het productiefst bent. Plan als het even kan je vergadering of afspraak buiten de deur net na de lunch, zodat je in de ochtend en namiddag goed aan het werk kan en alles sneller kunt afronden. Lichaamsbeweging Loop af en toe een blokje om en vergeet niet om ook in je vrije tijd te sporten. Vind je dat een te grote onderneming? Verander dan je dagelijkse gewoonte. Pak de fiets in plaats van de auto.
Foodie Dice Vind je het ook altijd lastig creatief te blijven met avondeten? Twee zusjes uit Amerika ontwierpen ‘crafted goods’, houten dobbelstenen die inspiratie bieden, zodat je niet elke avond hetzelfde eet en niet altijd voor het bekende kiest. De ‘Foodie Dice’ lost op een unieke, leuke en simpele manier het dagelijks probleem van te weinig creativiteit op. “Wij zijn op een missie om koken leuk te maken,” aldus de dames. Foodiedice.com
Kleine stappen Verander je oude gewoontes niet te radicaal. Je lichaam heeft namelijk drie maanden nodig om aan een nieuwe gewoonte te wennen. Zie deze investering als een cadeau voor de toekomst. Van alle gezonde gewoontes die je je nu zelf aanleert, zult je op latere leeftijd weer profijt van hebben. Door EVELYN DIEBEN
Snelfilterkoffie is terug van weggeweest. Floortje van Cooten (20) van Moccamaster vertelt. Door XXXX Waarom is snelfilterkoffie weer trendy? De cupjes-rage is voorbij. Mensen hebben geen
Biologische Beebox Boodschappenservice Beebox levert gevarieerde versboxen met onder andere groente, fruit, brood, aardappels eieren, sap, vlees en vis. Nu denk je, wat onderscheidt deze box dan van de andere? Naast dat alles biologisch is komt het ook rechtstreeks van de regionale ondernemers uit de buurt. De boeren krijgen een eerlijke prijs, jij een eerlijke box. De flexibele abonnementen zijn verkrijgbaar via beebox.nl. Beebox is nu alleen nog in regio Rotterdam te verkrijgen.
Food festivals De food festivals schieten als paddenstoelen uit de grond. Zo vindt op 26 april, het met Amerikaanse roots, TRUCKIN’ food-pretpark in Rotterdam plaats en verschijnt in het weekend van 22 tot 25 mei in Nijnmegen het SMKMRKT festival, waar je naast eten ook kunt shoppen. Voor een échte culinaire beleving kun je van 4 tot 7 juni terecht bij de Taste of Amsterdam. Hier koken de beste nationale en internationale hun chefkoks hun meest bekende lekkernijen. Via de kortingslink eventim.nl/metro-gezond kun je voor slechts 18 euro twee tickets bestellen.
Drinken Veel mensen vergeten water te drinken, maar drinken daarentegen veel koffie. Verander dit en draai de gewoonte om. Drink minimaal een tot twee koppen koffie per dag en drink zoveel mogelijk water. Lastig? Neem bij elke kop koffie een glas water of zet een drinkfles op tafel. Water drinken verhoogt je immuunsysteem en je blijft er jonger uitzien.
SNELFILTERKOFFIE NIEUWE TREND
Fucking perfect Altijd al een kijkje willen nemen in de hectische wereld van een topkok? De nieuwe documentaire ‘Fucking perfect’ gaat over het leven van voormalig driesterren chef Sergio Herman. Nadat hij besloot meer tijd vrij te maken voor vrouw en kind richtte hij restaurant ‘The Jane’ in Antwerpen op. Maar minder werken, ho maar. De documentaire, geregisseerd door Willemiek Kluijfhout, draait nu in selecte bioscopen en filmhuizen.
zin meer om vijftig eurocent voor een kop koffie thuis te betalen, terwijl ze net zulke lekkere koffie kunnnen zetten voor acht cent per kop.
WIN EEN MOCCAMASTER T.W.V. 189 EURO Trek in koffie gekregen? Mail voor 28 april je contactgegevens (naam+adres+telefoon) naar metromode@metronieuws.nl o.v.v. Moccamaster en maak kans op een van de vier snelfilterkoffie-apparaten.
De Moccamaster gaat door als de Rolls Royce onder de snelfilterkoffie. Verklaar eens. Ons koffiesysteem geeft nooit bittere koffie omdat de temperatuur niet hoger komt dan tussen de 92 en 98 graden. De warmhoudplaat houdt de koffie op de juiste temperatuur. Behalve de technische voordelen ziet het apparaat er modern uit en is in meer dan tien kleuren leverbaar.
een koffiemolen. Mijn opa maakte toen ook een apparaat voor snelfilterkoffie. Ze bestaan allebei nog. In Nederland pruttelen op dit moment zo’n twee miljoen Moccamasters en er werken drie generaties in het bedrijf.
Moccamaster bestaat vijftig jaar. Wie heeft het apparaat uitgevonden? Mijn opa heeft het in 1964 bedacht. Douwe Egberts wilde indertijd voor het puntenspaarsysteem
Behalve koffiebusiness heb je ook een blog en ben 06
je model. Ja, op mijn blog floortjeloves.com schrijf ik over mode, gezondheid en sporten, dat is erg leuk om te doen en daarnaast ben ik af en toe model voor shoots. www.moccamaster.nl
METRO HEALTH
REPORTAGE
SAMENSPORTIEF
In januari verhuisde driesterrenrestaurant De Librije naar Librije’s hotel. Eten, slapen en koken: alles gebeurt nu onder één dak in Zwolle. Lifestyle-report van Jonnie (50) enThérèse (43) Boer. “Seks is nog belangrijker dan sport.” Door KARIN KUIJPERS
J
ullie nieuwe driesterrenrestaurant heeft het mooiste glazen dak van Nederland. Hoe gaan jullie sportief uit je dak?
Thérèse: “We trainen drie keer per week. Staan we om zeven uur op, brengen we de kinderen naar school en gaan daarna naar de sportschool waar personal trainer Dirk van der Worp op ons wacht.” Jonnie: “Als we binnen trainen doen we krachttraining en boksen we. Bij mooi weer loopt Thérèse hard en ben ik aan het skaten. Hoe ouder je wordt, hoe belangrijker het wordt om te sporten. Als je een beetje in de put zit en je sport, maak je een stofje los dat je er zo overheen tilt.” Thérèse: “Ik heb er meer zelfvertrouwen door gekregen.” Jonnie, hoeveel kilo kun jij hebben met bankdrukken?
“Dat is niet mijn ding. Dan krijg ik nog meer spieren en een dikke nek en dikke armen. Past niet bij mij, ik wil juist een goede pens houden. Het gaat mij om conditie. Een medewerker van ons heeft me uitgedaagd voor een muay thai gevecht bij een kickbokstoernooi deze maand. Ik zal waarschijnlijk niet winnen, want hij is erg goed, maar ik wil het wel volhouden.” Leven jullie gezond?
Jonnie: “Heel gezond. Sinds anderhalf jaar eet ik nauwelijks koolhydraten meer. Ik kwam erachter dat ik van brood tussen de middag heel moe werd. At ik vroeger standaard drie tot vier broodjes, nu eet ik soms dagen geen koolhydraten, maar yoghurt, appels of een kop hete bouillon met een beetje sereh erdoor. Thérèse: “ik heb aanleg om dik te worden en ik heb een slechte onderrug. Funest voor mijn vak, dus met krachttraining probeer ik me sterker te maken. Als sommelier moet ik ook vaak wijn proeven, maar wijn drinken doen we alleen ’s avonds als het diner achter de rug is.
Even de rust van samen zitten met een glas Chardonnay.” Jullie houden werk en privé samen al 25 jaar vol. Wat is jullie geheim?
Jonnie: “Seks is nog belangrijker dan sporten.” Thérèse: “Liefst elke dag. Het is juist door alle drukte nodig om dicht bij elkaar te blijven. Zo blijf je elkaar voeden.” Kan de een zonder de ander?
Jonnie: “Nee. Toen we drie jaar geleden zo’n baggertijd hadden en ons bedrijf door verkeerde adviseurs in de problemen was gekomen, zijn we er samen uitgekomen. Als zij er niet was geweest, had ik de bende in de brand gestoken en was ik in Thailand gaan zitten.” Thérèse: “We zijn er samen juist sterker uitgekomen omdat we niet meer wisten wie we wel en wie we niet konden vertrouwen.” Wat zijn jullie guilty pleasures?
Thérèse: “Voor mij chocola.” Jonnie: “Voor mij een cracker met pindakaas en een plak kaas erbovenop. Vroeger kon ik ’s nachts nog wel eens drie kroketten eten. Ging het gisten in je maag, verschrikkelijk. Ik heb me leren beheersen.” Jullie gerechten worden tot oktober in de KLM World Business Class geserveerd. Is dat anders dan koken op de grond?
Jonnie: “Ja, in de lucht raak je 25 procent van je smaak kwijt, dus je kunt niet heel genuanceerd zijn zoals we in De Librije kunnen. Maar met groenten en verse vis kun je niettemin een goed menu maken.” Jullie ultieme tip voor een gezond leven?
JONNIE: “VAN BROOD WORD IK MOE. IK EET SINDS ANDERHALF JAAR NAUWELIJKS KOOLHYDRATEN EN BEN FITTER”
STRONG VIKING OBSTACLE RUN De Strong Viking Obstacle Run is al twee keer verkozen tot de beste Obstacle & Mud Run van Nederland. Metro Health sprak oprichter Jan Reijs. Door MARLIE VAN UDEN
Librije.com Klm.com
Wat is de Strong Viking Obstacle Run? De Strong Viking Obstacle Run is zowel een fysieke als een mentale uitdaging die je met jezelf en je vrienden/collega’s aangaat, er is dus geen wedstrijdfocus. Je legt een parcours af waarbij je verschillende obstakels tegenkomt die gebaseerd zijn op de geschiedenis van de Vikingen.
S UE G R APH Y. N L
Jonnie: “Dat je niet gejaagd bent naar de mensen met wie je werkt. Stress krijg je in een bedrijf altijd terug. Als je eerlijk en rustig blijft, overzie je de zaken meer en leef je beheerst.”
Is het voor iedereen weggelegd? Iedereen met een basisconditie kan starten met de 7 kilometer. Ter voorbereiding kun je crossfit of bootcamp trainingen doen. Dan train je zowel je spierkracht als je conditie. Via onze website kun je je inschrijven voor speciale Strong Viking Obstacle Runtrainingen bij een van onze aangesloten partnerverenigingen.
Welke verschillende soorten Obstacle Runs zijn er? De Mud Edition, de Hills Edition, de Water Edition en de Brother Edition. Je kunt kiezen voor een afstand van 7 kilometer, 13 kilometer of 19 kilometer. Dan heb je ook nog de Iron Viking, de ultieme obstacle run marathon challenge waarbij je een afstand van 42 kilometer aflegt met meer dan 100 obstakels.
Waar worden de Obstacle Runs gehouden? De Mud Edition en de Water Edition op de Berendonck bij Wijchen/Nijmegen en de Hills Edition, de Brother Edition en de Iron Viking op Spaarnwoude bij Amsterdam. Check voor tickets en info strongviking.com
07
METRO HEALTH
VIJF ZINTUIGEN
ESSAOUIRA
Zo’n 2,5 uur rijden van Marrakech ligt de kuststad Essaouira, voorheen Mogador, ook wel de parel van de Atlantische Oceaan genoemd. Zo vond Jimi Hendrix er volgens de locals in 1960 inspiratie voor het nummer ‘Castles made of sand’ en diende het als de stad ‘Astapor’ in Game ofThrones. Door FLEUR LA MEILLEURE en LIZA DIKKERBOOM
ZIEN Essaouira werd één van de grootste Atlantische handelscentra tussen Afrika en Europa eind 18e eeuw en begin 19e eeuw. En met het impressieve fort waar alle kanonnen nog opgesteld staan behoort de medina van Essaouira tot de Unesco werelderfgoedlijst. Blauw voert de boventoon in dit stadje en vele huizen en deuren kennen deze kleur. Met het langgerekte strand en de hoge golven zijn surfers graag geziene gasten. We besluiten de omgeving te paard te verkennen en struinen en galopperen 2 uur lang over strand, in de duinen, woestijn en het bos. We zien de oude ruïne van het paleis van de Sultan, een paar knagende dromedarissen en ruiken de geurende eucalyptus bomen. Vervolgens lopen we nog 3 dagen krom van de spierpijn. Equievasion.com
RUIKEN Na 3,5 uur vliegen vanaf Eindhoven belanden we in Marrakech, voeg daar nog 2,5 uur rijden door het idyllische Marokkaanse landschap aan toe en je bent in het Westerse gelegen kustdorpje Essaouira. Een cultuurshock, we zijn even in de middeleeuwen beland met ezels, modderpaden, gekke winkeltjes, heftige onbekende geuren en kruiden en iedereen die je begroet. Na een wandeling door de Medina (de stad) komen we aan bij een plein waar de vissers van Essaouira hun verse vangst verkopen aan de lokale eetkraampjes. We gaan voor de sardines en zeebaars en binnen notime komt de geur van vers gegrilde vis ons tegemoet. In een woord: peuzelen. Bij Bab El Minzah vind je de vele verse vis kraampjes.
PROEVEN Er valt heel veel te proeven in Marokko. De ene na de andere Tajine (Marokkaanse aardewerken stoofpot) wordt ons voorgeschoteld en elke keer is het weer een verrassing. De keuzes zijn moeilijk, kip met olijven, salades of couscous? Dineren doen we bij Elizir, waar een mix van Marokkaans en Italiaans wordt geserveerd in een jaren 60 decor. Ook de Franse invloeden zijn duidelijk zichtbaar in het culinaire Marokko, dat vroeger een Franse Kolonie was, want ontbijten doen we met crêpes. We zitten vol en besluiten dat het tijd is om iets anders Marokkaans te gaan ‘proeven’, de Hammam. Van oorsprong is de Hammam een badhuis waar je komt voor religieuze reiniging, lichaamsverzorging en ontspanning. We zitten zuchtend en steunend 20 minuten in de stoomsauna dat zorgt voor een betere doorbloeding en verwijdering van afvalstoffen. Vervolgens worden we op een ‘semi’ slachtbank gelegd en gaat de scrub handschoen eroverheen. We zien zo’n vijf jaar vel en vuil van ons lichaam verdwijnen en voelen ons als een baby zo zacht. Azur Art & Spa, azur-essaouira.com.
VOELEN We slapen in Dar Beida, een 200 jaar oud Joods huis. De Britse Emma Wilson kocht het huis tien jaar geleden met haar partner en na een grondige verbouwing van één jaar, waarbij vele oude elementen herontdekt werden, was Dar Beida omgetoverd tot werelds sprookjespaleis. Het interieur 08
METRO HEALTH
TEST
Sharon Balgobind aan het werk met de TFR-methode (Technical Fat Reduction)
bestaat uit jaren 60 vintage, dierenhuiden, skeletten en Marokkaanse decoraties. De huishoudster Amina kookt voor ons een ‘killer’ Tajine waar we nog lang niet over uitgesproken raken. ’s Avonds dansen we op de breed aanwezige muziekcollectie en worden langzaam wakker op het dakterras, waar we even twijfelen of we nu in Ibiza of Marokko zijn. Liza wordt verliefd op de Berberse tapijten en Emma neemt ons mee naar haar lokale tapijtenspot. Stapels vol kleurrijke tapijten lachen ons tegemoet en Mustapha van Galerie Jama legt zijn parels uit. Handgemaakte tapijten van het wol van een speciaal schaap uit het Atlasgebergte, vintage en nieuw. Het voelt alsof Liza de schat van de sultan heeft gevonden. Dar beida castlesinthesand.com / Galeria Jama galeriejama.com
METRO GEZOND TEST...
BODY BALANCE LIFT
Behandeling: Body Balance Lift (Beautytek) Omdat: ik van die hardnekkige vetkussentjes op buik of heupen wil afkomen Kliniek: YOU!Beauty Stores, in onder andere Rotterdam en Laren Website: youbeautystores.nl Met een vriendin maakte ik er ooit grappen over: wij konden zo postbode worden – die zadeltassen hadden we tenslotte al. Later werd het minder leuk. Hoeveel ik ook sportte of welk dieet ik ook volgde, altijd bleven die vetophopingen op mijn dijen en heupen in tact. Mijn vriendin volgde jaren geleden al een Beautytek-behandeling, ik geloofde er nog niet in. Maar nu haar zaldeltassen nog steeds weg zijn, terwijl ze niet onder het mes hoefde, wel gewoon weer onze favoriete Chardonnay drinkt én skinny jeans haar veel beter staan, wil ik het toch proberen. Manager van YOU! Beauty Stores Sharon Balgobind spreekt me meteen streng toe: “Je moet wel gedisciplineerd zijn, anders heeft het geen zin.” Als ik voorzichtig opper dat wódka geen koolhydraten bevat, lacht ze me keihard uit: alle alcohol wordt omgezet in suikers, en die mag ik niet tijdens de kuur. Ook koolhydraten zijn anderhalve maand off limits. Twaalf behandelingen van zo’n anderhalf uur zijn er in totaal nodig, waarin Sharon een apparaat met stabiele cavitatie en ultrasound gebruikt die mijn resistente vet belooft weg te smelten, de huid te liften en mijn dijen en heupen te shapen. Ik heb nu zes behandelingen achter de rug, geen wijn, geen sushi meer, en mijn vetkussentjes dreigen ernstig verleden tijd te worden. Nu nog even volhouden.
HOREN Cat Stevens, Frank Zappa en Jimi Hendrix lieten zich al muzikaal gaan in Essaouira. Muziek is dan ook een belangrijk onderdeel van deze stad. Zo is er het jaarlijkse Gnaoua muziekfestival (Gnaoua zijn afstammelingen van slaven uit West-Afrika); het Marokkaanse antwoord op Woodstock, een klassiek Alizés festival en een flamenco festival van The Atlantic Andalusias in Oktober. Festivalgnaoua.net
Kosten Op een volledige kuur (12 behandelingen) geeft YOU! Beauty Stores tien procent korting. Voor de bovenbenen is het totaalbedrag 1536 euro, voor de buik 1000. De zones kunnen niet tegelijk worden behandeld. Metro Gezond-lezers krijgen van YOU! Beauty Stores tot 14 mei twintig procent extra korting op een gehele kuur. Door KARIN KUIJPERS
09
EIS R EN RU E WIN AR PE NA
DEEL JE BESTE RECEPT MET DE REST VAN DE WERELD. WIN EEN REIS NAAR PERU!
Geef jouw beste recept door aan de rest van de wereld. Upload voor 16 april je favoriete recept voor een hoofdgerecht en wie weet ben jij straks Metro Super Chef 2015! De finalisten strijden in Peru om de titel Metro Super Chef. Doe mee en win! Ga voor meer informatie naar www.metrosuperchef.com.
Geef het door. www.metronieuws.nl INTERNATIONALE WEDSTRIJD / BRAZILIË / CHILI / COLOMBIA / ECUADOR / FINLAND / FRANKRIJK / NEDERLAND / MEXICO / NICARAGUA / PERU / PORTUGAL / PUERTO RICO / RUSLAND
METRO HEALTH
STRONGVIKING
SPOTLIGHT
Are you Strong Enough to be aViking? Ervaar zelf de StrongViking Obstacle Run, ga de uitdaging aan en laat het oergevoel in je naar boven komen. Door MARLIE VAN UDEN
WIN!
OVERWINNEN
Maak kans op 3 x 2 tickets voor de Strong Viking Obstacle Run Hills Editon t.w.v. 54,95. Are you Strong Enough to be a Viking? Win een ticket, voor het parcours van 7 km, 13 km of 19 km, dat bestaat uit een startbewijs, optimale verzorging tijdens de run, een origineel Strong Viking Obstacle Run Tshirt, foto’s en video’s van jouw deelname en bier of water bij de finish. De Strong Viking Hills Edition vindt plaats op 23 mei op recreatiegebied Spaarnwoude bij Amsterdam. Kans maken op één van de tickets? Ga naar Metromode.nl, klik op de winacties en hoor voor 29 april of je één van de gelukkige bent.
VERKOOP ADRESSEN METRO HEALTH APRIL Adidas adidas.com
Barbecook barbequeshop.nl Bbb bbbhealthclub.nl Beebox beebox.nl Ben & Jerry’s benjerry.nl BLK getblk.com Chef de Cabine chefdecabine.com Flying Tiger flying-tiger.com Foodiedice foodiedice.com Fruit fruit.nl Healthyfans healthyfans.com
De Strong Viking Obstacle Run is geen gewone loopwedstrijd, het draait om het overwinnen van de hindernissen en jezelf. Vanaf de start ga je meteen de uitdaging aan door tegen een meters hoge muur bij de ‘Walhalla Steps’ op te klauteren. Andere hindernissen die de deelnemers tegenkomen zijn onder andere Thor’s Lightning, The Iceman, Raise the Sail en the Viking Jump. Het thema van de verschillende edities zorgt voor een spectaculair, divers en uitdagend parcours. Zo is bij de Mud Edition het parcours en de obstakels door modder omringd. Bij de Hills Edition moeten de deelnemers de heuvels van Spaarnwoude trotseren en bij the Water Edition vormt de Berendonck in Wijchen/ Nijmegen het decor voor de obstakels in het water. Durf jij de uitdaging samen met je vrienden aan? Schrijf je dan nu in via strongviking.com
ICI PARIS XL iciparisxl.nl Kiehl’s kiehls.nl Labellamafia labellamafiaclothing. com Moccamaster moccamaster.nl Nike nike.com O’neill oneill.com Puma puma.com Röhnisch rohnisch.com Rollende Keukens rollendekeukens.nl
Seventy Five seventyfive.com Skullcandy skullcandy.com SMKMRKT smkmrkt.nl Strong Viking Obstacle Run strongviking.com Taste of Amsterdam tasteofamsterdam.nl Toms toms.com Van den Assem vandenassem.nl Veloretti veloretti.com
Vogue vogue.com Weleda weleda.nl Yoni yoni.com Your tea yourtea.com
METRO HE A LT H IS E E N UIT GAV E VA N T MG LA NDE LIJK E ME DIA B V. U ITG E V E R : C E E S POLMA N. HOOFDR E DA C T IE : K A R IN K UIJPE R S (ME T R O HEALTH) & R OB E RT VA N B R A NDWIJK . A RT DIR E C T ION E N LAYOUT: E E FJE SAVELKOUL & E R IK Z E T T E R B E R G. SA LE S: A NNE MIE K HOMA N (A . HOMA N@
adverteren? mail naar metromode@metronieuws.nl
TMG . N L) E N SIMONE WE IJE R S (S.WE IJE R S@ T MG.NL). R E DA C T IE : FLE UR HO O G E V E E N, LIZ A DIK K E R B OOM , MA R LIE VA N UDE N, DE SI R IDDE R E N E V E L YN DIE B E N. E INDR E DA C T IE : MA R IJE VA N ‘T HOOG.
TRX PAKT ALLE SPIEREN TRX is een nieuwe fitnesstrend uit Amerika. Je kunt het thuis doen of bij MT Fitness in Amsterdam. Metro Health probeerde het uit. Door KARIN KUIJPERS
Sascha Müller was jarenlang professioneel skateboarder en traint sinds 2009 met TRX. Het is een elastische band, een Suspension Trainer die je thuis aan een deur of boom kunt hangen en waarmee je spieren direct aan de bak kunnen. Maar om het te leren of te ontdekken of het iets voor je is, is het handig om eerst een paar lessen te nemen bij Sascha’s eigen sportschool MTFitness in Amsterdam.
Eigenlijk gebruik je de zwaartekracht en je eigen lichaamsgewicht om de oefeningen uit te voeren. Hoe zwaar je oefent, bepaal je zelf door je lichaamspositie met handen en voeten aan te passen. Ben je in een fitnessclub met gewichten bezig, dan is er altijd de tegendruk, bij TRX doet je lichaam alles zelf waardoor de spieren nog meer worden gebruikt. Dat alle spiergroepen worden getraind, voelde ik nog een week
Gezonde mannen Het Centre for Human Drug Research zoekt voor de komende periode gezonde mannen (18-45 jaar) die bereid zijn mee te werken aan een onderzoek naar de effecten van een nieuw middel voor de behandeling van diabetes type 2. Voor deelname ontvangt u een vergoeding van £ 348,00. Vrijwilligers zijn gezond, roken niet en gebruiken geen medicatie. U wordt voor deelname medisch gekeurd. Het onderzoek bestaat uit 1 studieperiode van 2 nachten en 1 dag, gevolgd door 2 korte terugkommomenten.
WIJ ZOEKEN JOU! Geneesmiddelenonderzoek, je doet het niet voor niets!
Het CHDR (Centre for Human Drug Research) verricht sinds 1987 hoogwaardig geneesmiddelonderzoek met nieuwe en bestaande geneesmiddelen bij patiënten en gezonde vrijwilligers. De onderzoeken vinden plaats in ons, volledig ingerichte, klinisch centrum. De onderzoeken dragen bij aan de wetenschappelijke ontwikkeling van geneesmiddelen en vinden plaats conform de internationale regelgeving en volgens de hoogste kwaliteitsnormen. Het CHDR is gevestigd in Leiden en werkt nauw samen met de Universiteit Leiden en de klinische afdelingen van het LUMC (Leids Universitair Medisch Centrum).
na mijn eerste training. Elke dag een ander deel van mijn lijf dat pijn deed. Geweldig. Ben je tenslotte niet voor niets met je lijf bezig. Er zijn honderden oefeningen die je kunt doen zodat TRX niet snel verveelt. Hangend in de banden, liggend, voorover leunend en half op mijn kop, voelde ik me soms net Angelina Jolie in Lara Croft. Ik ben fan. MTFitnes.nl, Trxtraining.nl
Slapeloosheid? Het CHDR houdt zich bezig met onderzoek naar- en ontwikkeling van geneesmiddelen. Binnenkort starten wij met een nieuw onderzoek waarvoor wij mensen met (in)slaapproblemen zoeken (m/v, 18-65 jaar). Voor deelname ontvangt u een vergoeding van £ 1.500,00. Bent u bekend met (in)slaapproblemen en heeft u geen psychische klachten? Dan kunt u wellicht meedoen aan deze studie. Voor deelname is er een informatiegesprek en een uitgebreide medische keuring. Het onderzoek bestaat uit meerdere periodes met overnachtingen bij het CHDR.
Geïnteresseerd? Voor meer informatie en/of aanmelden:
Geïnteresseerd? Voor informatie en/of aanmelden:
U kunt mailen naar recruit@chdr.nl of bellen met (071)5246464.
U kunt mailen naar recruit@chdr.nl of bellen met (071)5246464
OP = OP
Max 4 s per prodtuuks per pers.ct