20161212_nl_metro holland by Metro Netherlands

VOORPRET WAS HET LEUKST

Apple iPhone 7 met razendsnel 4G van Tele2 4 GB 100 minuten

42,-

DÉ GRATIS KRANT VAN NEDERLAND

www.metronieuws.nl |

@metro |

PAGINA 16-17

p.m.

Bijbetaalprijs € 0,-

maandag 12 december 2016

metro |

@metro|

snapmetro

LIKE METRO HOLLAND SPORT OP FACEBOOK EN BLIJF OP DE HOOGTE VAN HET LEUKSTE SPORTNIEUWS

Trouwe klant dief eigen knip

VANDAAG ECHTE GENERALE REPETITIE VAN NIEUWE DIENSTREGELING

Nieuwe trein, nieuw rooster

Consument. Trouw zijn aan bedrijven levert je vaak niks op. Integendeel: je dupeert jezelf er over het algemeen mee. Door te shoppen en regelmatig over te stappen, valt jaarlijks zo’n 960 euro te besparen. Deze berekening maakt Ben Woldring voor METRO. PAGINA 5

Cheerleading is een sport geworden

Van Kruistum: stress en lol als de mol

De gloednieuwe Sprinter van NS op het Centraal Station van Arnhem. De Flirt werd gisteren in gebruik genomen. Op dezelfde dag ging de nieuwe dienstregeling in. „Afgezien van een incident hier en daar was het een rustige zondag. Het liep. Maar vandaag is natuurlijk de echte, echte generale repetitie,” aldus Marjan Rintel, directeur operatie bij de NS. PAGINA 2 / PIROSCHKA VAN DE WOUW | ANP

Onbeperkt bellen & sms’en in Nederland

Onbeperkt

Voor maar

30*

sms’en van Lycamobile naar Lycamobile

€

/30 Dagen

2GB

*Online /Saver Plan prijs

data

Koop vandaag nog online op lycamobile.nl

lycamobile.nl

www.metronieuws.nl maandag 12 december 2016

IN HET NIEUWS

#happylines

Laat hier jouw vrolijke boodschap achter voor de volgende lezer van Metro en post een foto op social media met #happylines

Argus Wilders vindt dat heel Nederland ziek is.

NIEUWS #dienstregeling

Geen crisiskerst

Duurder kerstdiner We besteden weer meer geld aan het eten met kerst. Dit jaar is de Nederlander van plan gemiddeld 110 euro uit te geven aan boodschappen voor het kerstdiner. Drie jaar geleden, toen we in de nadagen van de economische crisis zaten, was dat nog 85 euro. Dat blijkt uit een onderzoek dat Albert Heijn heeft laten uitvoeren. Voor het kerstmenu kiest de helft voor vertrouwde gerechten die niet al te ingewikkeld zijn: 70 procent wil vlees, 69 procent groente.

Marjan Rintel, directeur operatie, is aanwezig bij de eerste rit van de gloednieuwe Sprinter van NS, de Flirt, op het Centraal Station van Arnhem.

/ ANP | PIROSCHKA VAN DE WOUW

Generale repetitie voor dienstregeling Spoor. Gisteren was de generale repetitie voor de nieuwe dienstregeling van de NS . Vooral de nieuwe Flirt viel in de smaak.

Rogue One

De mooiste jurken bij de première Al maanden wordt er door de fans naar uitgekeken: de nieuwe Star Wars-film. Zaterdag ging Rogue One eindelijk in première in Hollywood. Reden voor Metro Lifestyle om de mooiste jurken die op de rode loper voorbijkwamen voor je op een rijtje te zetten. Check gauw www.metronieuws.nl/ lifestyle.

Het was zondag de generale repetitie voor de nieuwe dienstregeling. Hoewel het bij de drukke spits van vandaag pas echt peentjes zweten wordt voor de medewerkers van NS, gaf gisteren al een beeld van hoe de nieuwe lijnen en tijden vallen. „Afgezien van een incident hier en daar was het een rustige zondag. Het loopt, maar maandag is natuurlijk de echte, echte generale repetitie.” Marjan Rintel, directeur operatie, reisde gisteren vanaf de vroege uurtjes met de trein om zelf te zien hoe de nieuwe dienstregeling liep. De laatste keer dat de dienstregeling van de spoorwegen zo rigoureus op de schop is gegaan, was in 2007. Voor nagenoeg alle reizi-

Twitter

Veranderen

Af van de gewoonte Op 264 stations zijn dit weekend 2412 vertrekstaten en 841 spoorkaarten gewisseld. Marjan Rintel benadrukt dat het van belang is dat reizigers goed naar de Reisplanner kijken om te zien wat de verandering voor hen betekent. Tijden zijn anders en ook trajecten en perrons van vertrek. Ook het rijdend personeel moet wennen, dus

gers verandert er ditmaal wel iets. Voor de reizigers op de trajecten Arnhem-Ede-Wageningen en Den Bosch-Oss wordt de reis in ieder geval een stuk aangenamer. Hier zijn de eerste nieuwe Flirt-sprinters op het spoor gezet. Vooral het ruime toilet in Piet Mondriaanstijl springt in het oog. Het zal de twijfel over wel of niet plas-

hebben ze een training gekregen om hen voor te bereiden. „Ook zij hebben nieuwe dienstkaarten en machinisten moeten opnieuw kijken waar ze wel of niet moeten stoppen. We zijn gewoontedieren en moeten nu iets nieuws aanleren. Er zullen dus vast mensen zijn die hun oude trein willen nemen. Mensen moeten er daarom rekening mee houden dat treinen wat drukker kunnen zijn. We hebben veel gecommuniceerd en hopelijk is dat voldoende. ”

sen onderweg vast wat vaker wegnemen. Het is ook de eerste trein waarin Rintel ’s ochtends is ingestapt op station Ede-Wageningen. „Hij rijdt perfect. We zijn zo blij dat hij na zo’n lange voorbereidingstijd nu rijdt. In Europa rijden er al Flirts rond, van Noorwegen tot Italië. Machinisten vinden het prachtig om op zo’n trein te

OP METRONIEUWS.NL • ZO WERD HET NIEUWE SPOORBOEKJE IN ELKAAR GEZET

rijden en ook reizigers zijn enthousiast. Ik sprak een jongeman van zestien jaar die speciaal deze eerste Flirt heeft genomen, omdat hij wist dat die ging rijden. Heel leuk. Maar hij is natuurlijk wel een andere reiziger dan de mensen die maandag instappen.” Want in de ochtendspits wordt echt duidelijk hoe de nieuwe dienstregeling valt en hoe reizigers zich erop voorbereid hebben. „Bij ons is iedereen er in elk geval klaar voor”, zegt Rintel. „We hebben overal extra mensen ingezet voor ondersteuning aan reizigers en collega’s. Er doen zich gedurende de dag vast een aantal hick-ups voor, maar dat is niet meer dan normaal.”

ANNE-FLEUR PEL @AnneFleurPel anne.fleur.pel@metronieuws.nl

@manoeklambregts Ik ben maar 10 minuten op het station in Breda en heb al vier boekjes met informatie over de nieuwe dienstregeling aangeboden gekregen. @Normanito1 Ondanks (recente) akkefietjes kijk ik stiekem wel uit naar nieuwe dienstregeling @NS_online: 20 minuten per dag korter onderweg! #treinleven @Hoofdstuk12 Mijn mantra voor komende week: nieuwe dienstregeling, nieuwe dienstregeling, nieuwe dienstregeling. #treinleven

IN HET NIEUWS

Aanslag is nieuwe dreun voor Turkije Rouw. Na nieuwe aanslagen met tientallen doden werd afgelopen zondag voor Turkije een dag van nationale rouw. Een autobom en een zelfmoordaanslag in Istanbul hebben Turkije dit weekend weer eens in diepe rouw gedompeld. Zaterdagavond ontplofte de bom naast een voetbalstadion, waar anderhalf uur eerder de voetbalwedstrijd Besiktas-Bursaspor geëindigd was. Tot gisteravond stond het dodental door de twee bommen op 39. Onder de slachtoffers zijn ten minste 30 politiemensen, die op de been waren voor de thuiswedstrijd van Besiktas. Er raakten 155 mensen gewond, van wie veertien zeer ernstig. Zowel de Turkse vicepremier Numan Kurtulmuş als de minister van Binnenlandse Zaken Süleyman Soylu ging ervan uit dat de aanslag het werk was van de verboden Koerdische arbeidersbeweging PKK. Later op de zondag eiste de Koerdische groep TAK, een radicale afsplitsing van de PKK, de verantwoordelijkheid voor de aanslagen op. President Erdogan zegde een bezoek aan Kazachstan af. „Dit is een terreurdaad tegen

Rampen in andere landen Als het om ellende met veel doden gaat, was het dit weekend vaker raak in de wereld. «

In de Nigeriaanse stad Uyo stortte een drukbezochte kerk in toen een geestelijke tot bisschop werd gewijd. Een fotojournalist telde meer dan honderd doden.

In een koptische kerk in Caïro, Egypte vond een bomexplosie plaats. Bij de niet opgeëiste aanslag kwamen zeker 25 mensen om. De politie sprak eerst over 12 doden, later meldden media er 29.

27-jarige Brit

Experiment met verkeerstraining

Arrestatie in zaak Martin Kok

Veilig Verkeer Nederland en verzekeraar Interpolis willen het aantal jonge verkeersslachtoffers terugdringen door kinderen een training met een virtualreality-bril te geven. Het gaat om een experiment dat vandaag begint onder zeshonderd basisschoolleerlingen uit de Brabantse gemeenten Mierlo en Bladel en Nijmegen en Amsterdam. De tool WegWijsVR is speciaal ontwikkeld om thuis deelname aan het verkeer te trainen. A N P

De politie heeft een 27jarige Brit opgepakt voor mogelijke betrokkenheid bij het doodschieten van voormalig crimineel en misdaadjournalist Martin Kok. De politie heeft een bericht van De Telegraaf hierover gisteren bevestigd. Het zou om de man gaan die bij Kok was na een bezoek aan een seksclub in Laren. Kok overleed in de nacht van donderdag op vrijdag op 51-jarige leeftijd, nadat hij in de auto van zijn vader beschoten was. ANP

Peiling. Meer zetels voor PVV door ‘minder minder’-uitspraak

In Kenia explodeerde een tankwagen vol brandstof. In een enorme vuurzee kwamen zeker 25 mensen om het leven.

politie en burgers met als doel zo veel mogelijk slachtoffers te maken”, zo meldde de president. TAK spreekt hem tegen en stelt dat de acties niet tegen de Turkse bevolking gericht waren, maar alleen tegen de veiligheidstroepen. De auto die naast het voetbalstadion ontplofte, bevatte drie- tot vierhonderd kilo aan springstoffen. De bom werd 45 seconden later gevolgd door een zelfmoordaanslag. De politie kon gisteren dertien verdachten arresteren. M E T RO

Virtualreality-bril

De Turkse ontreddering in beeld.

[ojgjlkojp Wcoh] bo_^cdoogy _rq l?C:A K= CA 5COI DTT? O?9T?OD OD ;COICG=;KMO R?TDP8TQL;ODy hC?;CG- 8KJ 5KJD CA 5COI DTT?`

å _KJI=MOPKAHCGOO?PO r?TDP8TQL;OD å jDP:=;?K0HO r?TDP9OKHKMLOKP=8TQL;OD

Na het veelbesproken strafproces van Geert Wilders (PVV) blijkt dat de veroordeling voor de ‘minder minder’uitspraak vooralsnog geen invloed heeft gehad op de populariteit van de politicus. De PVV stijgt twee zetels en komt daarmee op een totaal van 36. Dat bleek gisteren uit de wekelijkse peiling van Maurice de Hond. De rechtbank achtte de PVV-leider vrijdag schuldig wegens zijn ‘minder minder’-uitspraak tijdens de gemeenteraadsverkiezingen op 19 maart 2014. De Partij van de Arbeid (PvdA) zag het zetelaantal toenemen met 1 zetel (10), regeringspartij VVD moest vier zetels inleveren (23). M E T RO

/ BULENT KILIC | AFP

Geert Wilders in de rechtbank op Schiphol. /ANP

VOOR WIE NIET KAN KIEZEN.

ZC?P JKJ PO DKO:8O R?TDP8TQL; 9TD _rqx sH= CDPO?=;TTDPO 9CC? JC: ;C;TTH MOOD A?CRHOOG K=- 8C?P JO PT; (BB. 5OIO?m iKJ ROD; DTGOHKJI` å N:HH;KGO RO=QLKIRTT? å QCGG:DKQT;KON =;O?I OD A:DQ;:OOH å KD =;TT; A?CNO==KCDOOH ;O LTDPOHOD RKJ QTHTGK;OK;OD OD MO9T?OD å ;L:K= KD R?TDPA?O9OD;KO OD R?TDP9OKHKMLOKP /CN JO 8KH; JO LKO?KD =QLCHOD4 å =QLO?A- THO?; OD OOD QCD;?CHN?OTI TH= LO; MO9TT? RO;?ON; å DKO; L:K9O?KM 9CC? QCD;KD:PKOD=;OD <#V" hKJI JKJ TH= _KJI=MOPKAHCGOO?P r?TDP8TQL; :K; DTT? 8O?IOD RKDDOD OOD P6DTGK=QLO OD M?COKODPO C?MTDK=T;KO =CHHKQK;OO? PTD PK?OQ;y iC:8 =THT?K=- KDQH:=KON ?OK=IC=;OD9O?MCOPKDM OD PK9O?=O ;CO=HTMOD- 8C?P; :K;O?TT?P AO?NOQ; MO?OMOHPm _rq IOD; OOD :DKOIO KDICGOD=;CO=HTM 9CC? C9O?8O?I OD CD?OMOHGT;KM 8O?IODm o? 5KJD RKJ CD= 9CHCA GCMOHKJILOPOD JO PCC? ;O CD;8KIIOHOD RKDDOD JC:8 8O?I9OHPm cCI 9KT KD;O?DO CAHOKPKDMOD OD RKJ=QLCHKDMm

Combideal 5 GB data in de EU Onbeperkt min/sms

kOR JKJ PO RO=QLKIIKDM C9O? PKAHCGT¯= TH= r:K;OD8TQL;- rk[- ZT;O?9CO?ODPO T?GT;:?OD[qs CN 8KH JO PKO M?TTM LTHOD- CCI PTD ICGOD 8KJ M?TTM KD QCD;TQ; GO; JOm

7/ 3,-

58,-

_rq K= GO; ?:KG (!B 8O?IDOGO?= RKDDOD PO rODOH:7 ªªD 9TD PO M?C;O =AOHO?= CA LO; MORKOP 9TD 9OKHKMLOKPm ZKJ 5KJD ;L:K= KD THHO= 8T; GO; 9OKHKM ;O GTIOD LOON;m dKO; 9CC? DKO;= K= CD5O IO?D;TTI TH POQODDKT HTDM LO; ;C; D:H ?OP:QO?OD 9TD PO GOO=; :K;OODHCAODPO CD9OKHKMO =K;:T;KO= RKJ IHTD;OD KD PO KDP:=;?K0HO OD GT?K;KOGO =OQ;C?m cD5O GOD=OD ªD _rq =;TTD 9CC?` QCGAHOO; KD 9OKHKMLOKPm

hKJI 9CC? GOO? KDNC?GT;KO CA 888m?RQ|M?C:AmO:

mnd*

iPad Mini 2 Wi-Fi 16GB

iPhone SE 16GB

rOD JKJ PO J:K=;O ITDPKPTT; 9CC? CD=x pO GTD CN 9?C:8 PKO M?TTM 8KH GOO8O?IOD TTD LO; =:QQO= 9TD CD5O CDPO?DOGKDMx fTKH PK?OQ; DTT? =CHHKQK;O?ODv?RQ|M?C:AmO: CN ROH GO; o9OHKDO kCCMO9OOD CA ;OHONCCDD:GGO? B(B | <zz B< <" CN CA B% | #%# BB +("m

kpn.com/apple

_rq l?C:A ^;CH8KJI=;?TT; *< u +B"* pd _C;;O?PTG

Abonnement /mnd 45,- 30,Toestel en tablet /mnd 28,Totaal /mnd 73,- 58,-

888m?RQ|M?C:AmO:

* Deze korting geldt bij een 2-jarig abonnement, zolang je abonnement loopt. Toestel en tablet t.w.v. € 696,-, waarvan eenmalig € 24,-. Excl. eenmalige aansluitkosten € 25,- en € 4,24 thuiskopiehefing. Kijk voor de voorwaarden op kpn.com

www.metronieuws.nl maandag 12 december 2016

Column

HADJAR BENMILOUD COLUMNIST

Je #treinleven in de krant? Reis jij elke dag met de trein en wil je ons laten meegenieten van jouw belevenissen onderweg? Meld je dan aan om een week lang ons Instagram-account @metrotreinleven te beheren. Elke week maken we iemand anders de baas. Afgelopen week was dat George Arakel (@vballochtoon) uit Groningen. Hij reisde heel wat af door Nederland en kwam zelfs Jandino Asporaat tegen. Wie deze week de baas van ons account is kun je zien op Instagram.

IN HET NIEUWS

ALS MEISJES NIET MEER NAGESIST WORDEN Het is een vreemde dag. Ik heb gewoon gewerkt, boodschappen gedaan, mijn kat uitgelaten en drink nu al zeker twee uur koffie onder een openbaar broodrooster voor rokers. Maar niemand heeft me lastiggevallen vandaag. Voor een vrouwmens met werkende eierstokken is dit iets heel aparts. In weerspiegelende winkelruiten is toch niets raars te zien. Ik ben zelfs nog even terug naar huis gegaan om me om te kleden en zit hier nu voor de zekerheid met open blouse, Marlies Dekkers-touwtjes en opgestuwd tietvlees tot aan mijn sleutelbotjes. Maar nee hoor, piemeldragers in mijn buurt gaan nog steeds massaal door met waar ze mee bezig zijn als ik langsloop. Het is niet

Poes

‘Ik ben een pakje kauwgom gaan halen bij de buurtkiosk, waar de verkoper mij ook al niet vroeg of ik lekker had gespeeld met mijn poes.’ Hadjar Benmiloud

alsof ik het niet heb geprobeerd. Ik heb de bouwvakkers in mijn straat goedemorgen gewenst, maar ze hebben me niet uitgelegd wat ik met hun grote slang moet doen, laat staan waar precies. Ook ben ik een pakje kauwgom gaan halen bij de buurtkiosk, waar de verkoper mij ook al niet vroeg of ik lekker had gespeeld met mijn poes vandaag. Bij de bakker informeerde helemaal niemand of ik twee harde puntjes wilde. In een steegje met blowende

jongeren was niemand lek en bleef iedereen rustig ademen. Ik heb zelfs oogcontact gemaakt met een paar passanten op straat, die allemaal net deden alsof ik een man was. Geen mens likte over zijn lippen, ik kreeg niet eens een handgebaar, laat staan dat iemand een rolberoerte nabootste bij het zien van de schommelingen van mijn derrière. Het is bijna alsof ik net zo goed niet naar buiten had kunnen gaan, vandaag. Nie-

mand sist of schreeuwt iets over seks tegen me en het lijkt wel alsof ze dat überhaupt nooit deden. Die goede oude romantische tijd is misschien wel voorgoed voorbij. De laatste keer dat iemand me nariep is lang geleden, eergisteren, en dan nog slechts een meneer die besloot te delen dat hij mijn neus sexy vond. Het was meer gefluister eigenlijk, alsof hij zelf ook niet helemaal wist wat hij ermee bedoelde. Misschien heb ik

met de respectabele leeftijd van 27 jaar mijn neukbare jaren al allemaal opgemaakt. Maar volgens mij is er iets anders aan de hand. Nu in Amsterdam straatintimidatie eindelijk strafbaar is en met wel 4100 euro beboet kan worden, snappen veel mannen ineens heel goed wat het verschil is tussen romantiek en verbaal geweld. Sommigen zijn boos over het verdwijnen van die goede oude tijd. Sorry namens alle feministen voor deze vreselijke vorm van mannenonderdrukking. Maar nu ze meisjes niet meer mogen nasissen, zullen er toch andere vormen van romantiek moeten komen. Probeer eens een menselijke benadering! Leuk meegenomen: vrouwwezens vinden dat enorm opwindend.

IN HET NIEUWS Stuivertje wisselen

Mali

Exxon Mobil

Het Nationale Ballet

Palmyra nu weer in handen IS

Danseres Igone de Jongh geridderd

Trump wil Rex Tillerson op BuZa

Strijdende partijen in Syrië wisselen stuivertje als het gaat om Palmyra. Na berichten dat strijders van IS het centrum waren uit gejaagd dat zij zaterdag nog hadden veroverd, wordt nu verklaard dat de militanten de stad gisteren weer helemaal in handen kregen. Zowel het Syrische Observatorium voor Mensenrechten als het aan IS gelieerde nieuwsagentschap Amaq meldden dat IS heer en meester is in de historische stad. A N P

Igone de Jongh, eerste soliste van Het Nationale Ballet, is zaterdagavond benoemd tot Ridder in de Orde van de Nederlandse Leeuw. De beroemde ballerina werd geridderd wegens haar enorme prestaties op dansgebied. De Amsterdamse burgemeester Eberhard van der Laan reikte de onderscheiding uit, na afloop van de première in de hoofdstad van de voorstelling Coppelia, opgevoerd door Het Nationale Ballet. A N P

Donald Trump wil Rex Tillerson, de baas van oliemaatschappij Exxon Mobil, die een hechte zakelijke relatie heeft met de Russische president Vladimir Poetin, voordragen als minister van Buitenlandse Zaken. Dat meldde NBC News zaterdag op basis van twee bronnen bij het overgangsteam van de aankomende Amerikaanse president. Trump maakt zijn definitieve keuze vermoedelijk volgende week bekend. A N P

‘Zonder jullie inzet zou dit land er minder goed voor staan en zou Nederland minder veilig zijn.’ M i n i ster B e r t Ko e n d e r s va n B u i te n l a n d s e Z a k e n heeft de Nederlandse militairen in Mali bedankt voor hun werk en toewijding.

Igone de Jongh. / ANP

Inbrekers

2 inbrekers die in de nacht van vrijdag op zaterdag dachten hun slag te kunnen slaan in een woning in Hoofddorp, kwamen bedrogen uit. De eigenaar van het huis liet niet met zich sollen en sloot een van de inbrekers op in de kast bij de cv-ketel en belde 112.

Woldring: Trouw aan bedrijf kost bijna 1000 euro per jaar Dure contracten. De gemiddelde consument in Nederland is jaarlijks bijna duizend euro te veel kwijt aan zaken als gas en licht, internet, mobiel abonnement en verzekeringen. Trouw zijn aan bedrijven levert je vaak niks op. Sterker nog: je dupeert jezelf er over het algemeen mee. Door te shoppen en regelmatig over te stappen valt jaarlijks zo’n 960 euro te besparen. Deze berekening maakt Ben Woldring voor Metro. Al ruim zeventien jaar vecht hij namens consumenten een verbeten strijd tegen te hoge prijzen. Op zijn dertiende startte hij met de vergelijkingssite Bellen.com, waarmee je telefoontarieven kunt vergelijken. Te veel betalen vond de jonge Ben onzin. En velen met hem, want de site werd een doorslaand succes. Inmiddels zijn we negen vergelijkingssites verder en heeft hij een bloeiend bedrijf: Fiets

‘In plaats van op een dure scooter, bleef ik gewoon op de fiets naar school gaan.’ B e n Wo l d r i n g

Vanwaar die gedrevenheid om prijzen te vergelijken? Ik vind het belangrijk dat men keuzevrijheid heeft en daar optimaal van kan profiteren. Het beantwoordt aan mijn gevoel voor rechtvaardigheid. Prijsstijgingen zijn nooit leuk. De premies voor de basiszorgverzekering stijgen per 1 januari met gemiddeld 7,5 procent, maar met een slimme overstap kun je dat toch grotendeels vermijden. Op Poliswijzer.nl zien we de laatste dagen een topdrukte, waaruit blijkt dat steeds meer Nederlanders ontdekken dat een overstap loont.

de Bencom Group. Met zijn nieuwste aanwinst genaamd Poliswijzer.nl probeert Woldring mensen te helpen de juiste en goedkoopste zorgverzekering te vinden. „Bellen.com was een uit de hand gelopen schoolopdracht”, vertelt hij. „Als klein jochie vond ik het al mooi om van niets iets te maken. Ik zag vervolgens een oproep bij het Vara-programma Kassa: dat ze een item wilden gaan maken over goedkoper bellen. Aangezien ik op dat moment de site net live had gezet, had ik ze een mailtje gestuurd om ze daarop te wijzen. Ik werd uitgenodigd voor het programma en vanaf toen is het snel gegaan. Ik mocht presentaties gaan geven in binnenen buitenland, nam de eerste medewerkers aan en al snel lanceerden we nieuwe vergelijkingssites als Internetten.nl en Gaslicht.com.”

Dat is toch eigenlijk raar: trouwe klanten worden nauwelijks beloond. Klopt, dat is ook vreemd. Op Gaslicht.com zie je bijvoorbeeld dat je bij een jaarlijkse overstap van energieleverancier 300 euro kunt besparen in een paar clicks. Ga je je huidige energiecontract verlengen, dan blijft je voordeel meestal maar beperkt tot zo’n 100 euro. Eneco vormt hierop sinds kort de uitzondering en heeft op dit moment een actie bij ons in de vergelijker staan, waarbij de ruim 200 euro welkomstpremie ook wordt uitgekeerd aan bestaande klanten die hun contract met een jaar verlengen. Wat mij betreft een voorbeeld dat door meer leveranciers gevolgd mag worden.

Hoe verandert succes op die leeftijd je leven? Ik weet nog goed dat ik op mijn vijftiende werd gevraagd om in Monaco te spreken. Dat doet natuurlijk wel wat met je, helemaal op zo’n jonge leeftijd. Daarnaast zat ik als dertienjarige al te onderhandelen met directeuren van grote bedrijven. Dat vormt je wel. Toch ben ik als nuchtere Groninger opgevoed. Ik vond het ook mooi om de dingen te doen die mijn leeftijdsgenootjes ook deden. In plaats van op een dure scooter bleef ik gewoon op de fiets naar school gaan.

TJERK DE VRIES Ben Woldring startte op zijn dertiende met Bellen.com, dat uitgroeide tot een bedrijf voor vergelijkingssites.

KLM KofferPakkers Miami

€

594 Nú v.a.

Orlando

€

599 Nú v.a.

€

559 Las Vegas

€

649 Nú v.a.

€

559 Los Angeles

€

780 Nú v.a.

Bekijk alle aanbiedingen naar Amerika op klm.nl Retour vanaf-prĳs excl. € 10 boekingskosten, kĳk voor de voorwaarden op klm.nl

€

579

€

699

@tjerkdevries3 tjerk.de.vries@metronieuws.nl

www.metronieuws.nl maandag 12 december 2016

@METRO

TWINTIG JAAR JONG

Column

KAI REMEEUS LEZERSCOLUMNIST

www.metronieuws.nl

MEEST GEDEELD

Is dit nou echt het punt waarop ik in een soort van quarterlifecrisis ben beland? Nog een aantal maanden doorzetten, dan heb ik het diploma van mijn mbo-studie en begint de zenuwslopende zoektocht naar een leuke, betaalde baan. Of toch niet? Waarom kijk ik er zo tegenop om ‘volwassen’ te worden? Waarom is het ‘echte leven’ zo angstaanjagend? Ik wil de wereld ontdekken, reizen maken, iets spannends doen met mijn leven. Zodat ik, wanneer ik doodga, herinnerd word als iemand die echt wat met zijn leven heeft gedaan. Als ik geen stappen onderneem om iets van mijn leven te maken, ben ik bang dat ik vastroest in een ouderwetse, deprimerende routine. Zo’n 9-tot-5-mentaliteit past totaal niet in mijn straatje.

Aardkloot

‘Van jongs af aan vraag ik mij af waarom ik eigenlijk rondloop op deze aardkloot. Je wordt geboren, gaat naar school, gaat werken en daarna ga je toch weer dood.’ Ka i Re me e u s

Maar als ik ga reizen, wat ga ik dan doen als ik terugkom? Is het niet veel handiger om als een gewoon persoon te gaan werken? Van jongs af aan vraag ik mij af waarom ik eigenlijk rondloop op deze aardkloot. Je wordt geboren, gaat naar school, gaat werken en daarna ga je toch weer dood. Maar misschien is de vraag wat het nut van ons bestaan is niet de

juiste vraag om te stellen als het leven nog voor je moet beginnen. Ik denk namelijk dat je het antwoord pas weet wanneer je op je sterfbed ligt en terugblikt op het gehele plaatje. Twintig jaar jong en zo verschrikkelijk veel keuzes die ik eigenlijk verplicht ben om te maken. Het liefste kloon ik mijzelf een stuk of drie keer. Kloon 1 gaat op zoek

@metro

naar een vaste baan en koopt een huis, kloon 2 blijft voorlopig thuis wonen en gaat op reis en kloon 3 gaat doorstuderen op het hbo en weet daarna nog steeds niet wat hij wil. Er zijn te veel mogelijkheden, waardoor ook mijn fantasieklonen vastlopen op de vraag: en nu? Ik ben een groot fan van plannen en organiseren, alleen is het plannen en orga-

CONTACT ONS VIA FACEBOOK, TWITTER OF INSTAGRAM

REACTIES OP METRO VIA SOCIAL MEDIA

Dit zijn de meest gedeelde verhalen op onze website. Volg ons hier: facebook.com/metro instagram: metro twitter: @metro snapchat: snapmetro

niseren van een heel mensenleven totaal niet haalbaar, hoe graag ik het ook zou willen. Ja, uiteindelijk is het goed om op het totale plaatje terug te blikken, maar voor nu is het beter om mij te richten op de kleinere dingen. Dus in plaats van mij het nut van het leven af te vragen, vraag ik mij af wat ik morgenavond eens zal koken.

Metro plaatst elke dag een lezerscolumn. Upload jouw column van vierhonderd woorden en een foto op onze website metrocolumn.nl en maak kans op honderd euro!

Twitter

TWITTER MEE VIA #TREINLEVEN @ja_bakker Zon komt op boven de Looner Es en zijn hunebed, vlak voor Assen. Fijne zondag! #treinleven #drentscheaa

1 Rico Verhoeven wint van Badr Hari Rico Verhoeven heeft het prestigegevecht tegen Badr Hari gewonnen. In de tweede ronde van het grootse gevecht gaf Hari op vanwege een blessure aan zijn elleboog.

Haha, daar sta je dan! Moest je eruit of kon je blijven zitten?

Nieuw logootje, Metro? Metro plaatst elke dag foto’s die jij ons via Snapchat, Facebook, Twitter of Instagram stuurt. Wat zie jij onderweg en wil je met ons delen?

Kijk eens aan, wat vinden jullie hiervan? Instagrammer @bombtimer verfraaide onze krant met een heel nieuw logo. Dat vinden we leuk!

Doe mee! Deel jouw foto’s van Metro met #mymetro en zie je jezelf terug op deze pagina in de krant!

@YupDatIsQuinn Geen vertragingen, alles op tijd. Daar maak je vrienden mee! Nogmaals een shout out naar @NS_online @Arriva_NL ! #treinleven #busleven @WdeGelder Volgens mij ben ik de enige Nederlander die blij is met de nieuwe dienstregeling. #treinleven @chocolate76 Nieuwe spoorregeling. Verrassend rijdt er rond @Weesp zoals elk weekend geen moer. Hele verbetering. @NS_online #treinleven @Fluist3r Goede info ook.... #treinleven :-)

2 Turks restaurant biedt kerstmaal aan daklozen De eigenaar van een Turks restaurant in Londen vindt het een vreselijk idee dat er daklozen in zijn stad zijn die tijdens de kerst over straat zwerven. Daarom biedt hij ze op eerste kerstdag een gratis driegangenmenu aan.

3 29 doden en 166 gewonden bij aanslag Istanbul Het aantal doden door een bomaanslag bij het stadion van de Turkse voetbalclub Besiktas in Istanbul is opgelopen tot 29. Daarnaast vielen er 166 gewonden.

Dit is leuk nieuws! En bedankt ook nog voor het snapje!

Heel origineel dit. Creatief ook. Heb je de krant wel eerst gelezen ;)

Helemaal waar! Het is altijd tijd voor Metro! Wil je ook op deze pagina? Laat het ons dan weten via de sociale media!

Metro is de grootste krant ter wereld en verschijnt in 73 edities in 23 landen. Wereldwijd heeft Metro 18 miljoen lezers. Hoofdredacteur: Robert van Brandwijk Geen krant? Bel of stuur een appje naar 0613656795 of mail: distributie@metronieuws.nl Metro is een uitgave van TMG Landelijke Media B.V. Adres: Basisweg 30 1043 AP Amsterdam tel: 088-8244000 | Rotterdam tel: 010 -2060320

@koenAhn „Dames en heren, u bevindt zich in de enige echte intercity in de richting van Leiden.” Mijn reis begint goed! #treinleven @HermanHulzen Es kijken hoe de zondagsvariant van de nieuwe dienstregeling eruitziet op Leiden CS #NS #treinleven #vroegedienst @NS_online goedemorgen! @JPKdeVries Zo, het laatste ritje met de 1900-serie zit er voor mij op! #NS #treinleven #Helmond @JanHenk038 Pas op! Breakdancers #treinleven

IN HET NIEUWS

Het aanmoedigen van een sport wordt zelf een sport

De Frisian Cheer Stars vertegenwoordigen Nederland in april 2017 op het WK, dat in het Amerikaanse Orlando wordt gehouden. Alle leeftijden

‘De sport moet zich nog ontwikkelen en dat lukt alleen als je alle leeftijden toelaat.’ T h e o D ra g t Dutch Cheerleading Association

van cheerleaden: een dans met pompons die afgesloten wordt met een yell. Bij het echte cheerleaden zijn de stunts en acrobatiek belangrijk, zoals elkaar omhoog gooien – het zogenaamde tumbling – en het bouwen van een piramide. Deze elementen zijn verplicht. Hoe moeilijker de stunt en de

DE BESTE HITS UIT DE LIJST DER LIJSTEN

mate waarin je die gelijk uitvoert, hoe meer punten je krijgt.” De Frisian Cheer Stars vertegenwoordigen Nederland in april 2017 op het WK, dat in het Amerikaanse Orlando wordt gehouden. „Ontzettend gaaf”, zegt coach-cheerleader Margreet Steg. „Amerika is natuurlijk hét cheerleadland.” Het is de Friese meiden menens. Begin november gingen ze speciaal naar België voor een ‘cheerkamp’, waar tien internationale topcoaches aanwezig waren. „Ook hebben we vorige week twee Amerikaanse coaches laten overkomen om ons een weekend lang te trainen. Hoelang? Vrijdagavond drie uur, zaterdag zes uur en zondag vijf

5-CD

VERONICA TOP 1000

LDPLAY

INGTON CO VERSIONS WILLIAMS KENS RPLE P!NK THE ALBICUHAMEL JACKSON ROBBRRIEING FAITHLESS DEOEPPEPUTER GABRIEL

SPECIAL EDITION

88985374702

De duizend cheerleaders die Nederland naar schatting rijk is, dansten deze week van blijdschap in de rondte. Het Internationaal Olympisch Comité maakte namelijk bekend cheerleading voorlopig te erkennen als olympische sport. „Ik ben ontzettend blij”, zegt Theo Dragt van de DCA. De Dutch Cheerleading Association begon in 2011 met honderdvijftig leden, vijf jaar later is dit aantal dus ruim verzesvoudigd. „De sport groeit, maar staat in Nederland nog steeds in de kinderschoenen”, erkent Dragt. „Cheerleading is vooral groot in de Scandinavische landen, Slovenië, Duitsland en natuurlijk de VS.” Dat er in Nederland ondanks de spectaculaire groei nog veel werk aan de winkel is, blijkt wel uit een blik op de uitslagenlijst van het afgelopen NK, waarbij maar liefst 12 van de 25 categorieën uit maar één deelnemer of team bestonden. Peewee Cheer Discovery Solo, Partnerstunt, Senior Coed Groupstunt: het zijn zomaar wat namen van deze categorieën. Moet het niet wat overzichtelijker? Dragt vindt van niet. „Vergeet niet dat je te maken hebt met leeftijdscategorieën, die elk hun eigen naam hebben. De sport moet zich nog ontwikkelen en dat lukt alleen als je alle leeftijden toelaat. Bij de senioren is er wel sprake van meerdere teams en atleten.” Maar kun je van een sport spreken als de sport bestaat uit het aanmoedigen van een ander sportteam? „Dat is een misvatting die bij veel mensen leeft”, zegt Dragt. „Van oudsher was dit zo, maar je hebt nu cheerdancing en cheerleaden. De eerste variant kun je vergelijken met het beeld dat de gemiddelde Nederlander heeft

#dutchcheer

VERONICA TOP 1000

Stunts. Cheerleading is dicht bij de olympische status. En ja: het is een echte sport.

QUEEN M N JOHN GOLDEN EA T LOAF TOTO FALC OASIS ELTOER STATUS QUO MEA TINA TURN

88985374702

EN D IJ T R E L L A 0 0 10 P O T DE RADIO VERONICN ABIJ iTUNES NU OOK OP 5CD E

uur. Ja, het is pittig. We moeten ook gewoon werken en daarnaast sparen voor onze reis naar Orlando, want die moeten we zelf betalen. We doen daarom allerlei acties; zo heeft een bedrijf ons laatst ingehuurd om kerstpakketten in te pakken.” De Olympische Spelen zitten er niet meer in voor Steg. „Ik ben al 26 jaar. Het gaat om een voorlopige erkenning. In het gunstigste geval staat cheerleading op het programma in 2024. Misschien zien we straks een van mijn pupillen terug op tv, haha!”

JEROEN HAVERKORT @jeroenhaverkort j.haverkort@tmg.nl

/ W ILLY WILPSTRA

Opvallend

Een man was de eerste Opvallend genoeg was de eerste cheerleader een man. Ene Johnny Campbell van de University van Minnesota sprong 118 jaar geleden over het hek bij een American Football-wedstrijd om zijn team op het veld aan te moedigen. Zijn voorbeeld werd gevolgd en het cheerleaden was geboren. Bij de internationale cheerleadingbond ICU zijn ruim 100 landen aangesloten en zo’n 4,5

miljoen atleten. Door de voorlopige erkenning krijgt de ICU 23.000 euro van het IOC. Over drie jaar is het voor cheerleading mogelijk om op het olympische programma te komen. Level 6, ook wel Premier genoemd, is het hoogste niveau bij het cheerleaden. Nederland zit momenteel op level 5, de Elite. Daarnaast zijn er de leeftijdscategorieën Mini’s (5-8 jaar), Peewees (9-11), Junioren (12-16), Senioren (14 jaar en ouder). Binnen de leeftijdscategorieën zijn er verschillende solo-, duo- en teamklassen.

CARRIERE

Administratief / Secretarieel Gemeente Edam-Volendam

Volendam

3091816

Mdw Basisregistratie Personen (BRP) Burgerzaken

Beveiliging / Veiligheid Gemeente Krimpenerwaard

Stolwijk

3090460

Medewerker Handhaving

Commercieel / Administratief Mail Order Finance GmbH

Capelle aan den IJssel

3091336

Vertaler Duits- Nederlands

Commercieel / Verkoop Lucardi Juwelier

Utrecht

3092866

Alkmaar

3091770

Venlo

3091570

Assistent Shopmanager Makelaarsland

Medewerker Sales Flexian Group BV

Technisch Verkoper Binnendienst

Docent / Trainer / Pedagogisch Den Haag

3092726

Bevolkingsonderzoek Midden-West Amsterdam Zuid-Oost

3092424

ROC Mondriaan

Docent Infra (Civiele Techniek)

Financieel Assistent Controller

Horeca / Toerisme SAB Catering BV

Zwanenburg

3091204

Den Bosch

3091132

Den Bosch

3091264

Senior Districtsmanager

ICT Ambitions

Webdeveloper SNS Bank NV

Wienke Giezeman (links) en Johan Stokking van The Things Network.

Senior Datawarehouse Ontwikkelaar SNS Bank NV

Den Bosch

3091612

Hengelo

3092870

Datawarehouse Analist BetaGuard BV

Eerstelijns Helpdeskmedewerker

Industrie / Productie / Magazijn The 37Company

Amersfoort

3092106

Magazijn Medewerker

Logistiek / Distributie Spaansen Bouwsystemen BV

Harlingen

3073288

Meewerkend Voorman Intern Transport

Marketing Mail Order Finance GmbH

Capelle aan den IJssel

3091334

Amstelveen

3093022

Online Marketeer Freetime Company BV

Online Marketeer

Techniek / Engineering Eindhoven

3075446

Ridderkerk

3079764

HTL-DHT

De slimme muizenval vreet én schept werk Web. Pratende afvalbakken en bomen die online gaan. Wienke Giezeman, één van de Nederlandse pioniers met het internet of things, praat ons bij over innovaties.

Allround Onderhoudsmonteur Bis Bedrijfs Informatie Systemen BV

2e Monteur Audiovisuele Oplossingen Spaansen Bouwsystemen BV

Harlingen

3086434

Werkvoorbereider

Winkel Leiden

3092716

Amstelveen

3090222

Rituals

Verkoopmedewerker

Zorg Ziekenhuis Amstelland

Intensive Care (IC) Verpleegkundige Ziekenhuis Amstelland

Amstelveen

3090392

Spoedeisende hulp verpleegkundige Amstelveen

3090394

Amstelveen

3090396

Amstelveen

3090398

Bevolkingsonderzoek Midden-West Amsterdam-Zuidoost

3077718

Ziekenhuis Amstelland

Verpleegkundige Kliniek Beneden Ziekenhuis Amstelland

Oncologieverpleegkundige Ziekenhuis Amstelland

Verpleegkundige

Het internet of things: hoe leg ik dat uit aan mijn moeder van 66? Eerst gingen we met onze pc online en later kwam daar de smartphone bij. Zie dit als het netwerk dat wordt gebruikt om allerlei andere voorwerpen en producten aan het internet te koppelen. Denk aan een afvalbak, boom, koelkast, fiets, muizenval, auto of boot. Waarom zou je een muizenval met het internet willen verbinden? De sensor die aan de muizenval is gekoppeld, stuurt dan automatisch een melding als er een muis is gevangen. Zo hoef je niet iedere week iemand op pad te sturen die al die muizenvallen moet controleren en dat is een stuk efficiënter. Nog een stap

verder is het analyseren van de data die je verzamelt. Je komt er bijvoorbeeld achter waar de meeste muizen zitten en kunt iets aan dat probleem doen. Een ander initiatief dat we zelf zijn gestart in Amsterdam is de slimme boot. Stel een vaartuig loopt vol met water. De sensor signaleert dat en stuurt automatisch een sms’je naar de eigenaar. Die kan er dan zelf naartoe of hij stuurt de mensen van het bedrijf Hoosjebootje eropaf. Zij nemen maatregelen om te voorkomen dat de boot zinkt.

Met ‘we’ bedoel je jezelf en Johan Stokking. Met hem lanceerde je in 2015 The Things Network. Wat is dat? Voor het internet of things heb je een ander datanetwerk nodig dan het netwerk dat je smartphone gebruikt. Wifi is ook geen alternatief, want het bereik is te klein en je zou dan om de paar dagen de batterijen van de sensoren moeten vervangen. The Things Network maakt gebruik van LoRaWan-technologie, een systeem met een lage bandbreedte, wat gunstig is voor de batterijduur. We zijn een open datanetwerk dat apparaten met behulp van speciale routers met LoRaWan ver-

Koppeling

‘Met het internet of things koppel je allerlei voorwerpen en producten aan het internet. Denk aan een afvalbak, boom, koelkast, fiets, muizenval, auto of boot’ W i e n k e G i e ze m a n The Things Network

bindt. Het eerste netwerk is met financiële steun van gebruikers uitgerold in Amsterdam. Inmiddels zijn er community’s actief in driehonderd steden, verspreid over zeventig landen. Ons doel is om een wereldwijd dekkend datanetwerk te bouwen.

Wanneer deze technologie doorbreekt, betekent dat dan nog iets voor de werkgelegenheid? Er zullen zeker banen verdwijnen, doordat processen op de werkvloer veel efficiënter worden. Vooral in de maakindustrie gaan ze dat merken. Zo vertelt een auto straks zelf welk onderdeel er stuk is.

Maar waar banen verdwijnen, komen er nieuwe voor terug. Dat hebben we eerder ook bij de introductie van de stoommachine, de lopende band en de personal computer gezien. De vraag naar data-analisten, mensen die alle gegevens uit die sensoren kunnen vertalen, zal de komende jaren enorm toenemen. Dat kan een probleem worden, want daar is nu eigenlijk al een tekort aan. Verder zal er veel behoefte zijn aan technische kennis, dus aan mensen die de systemen kunnen bouwen en beheren.

Hoe ben jij zelf met het internet of things in aanraking gekomen? Ik ben regelmatig bij allerlei tech-meet-ups te vinden. Op die manier blijf ik continu op de hoogte van de laatste technologie. Bij een van die bijeenkomsten kwam ik met dit fenomeen in aanraking en ik wist meteen: hier wil ik iets mee. Het is razend spannend. Je ziet nu eenmaal niet zo vaak dat er een compleet nieuwe technologie beschikbaar komt.

JOHN VAN SCHAGEN

MBB’ers in de screening Tandarts Zaandam

Zaandam

3089142

Amsterdam

3077060

Baarn

3071328

Tandartsassistente Amsta

Verpleegkundige Sherpa

Begeleiders C

fign bc] ba mrpnqbbg or\ Ziconc Yn fn[gx kNNM KN: OBB>l

IN HET NIEUWS

HOERA! BOB BESTAAT VIJFTIEN JAAR Verkeerscampagne Bob bestaat vijftien jaar. De landelijke actie richt zich op de ontmoediging van rijden onder invloed van alcohol, maar hoe effectief is Bob? Zitten mensen inderdaad minder vaak met een slok op achter het stuur? De cijfers. ELS ANKER

2001 Het oorspronkelijke idee voor de campagne is afkomstig van het Belgisch Instituut voor de Verkeersveiligheid (BIVV). In 2001 werd de Nederlandse variant gelanceerd met de slogan ‘Bob jij of Bob ik?’ De term Bob werd zo populair dat die een plekje kreeg in de Dikke Van Dale.

90.000 De Bob-campagne werpt zijn vruchten af. Uit onderzoek van het Ministerie van Infrastructuur en Milieu (2016) blijkt dat in 2002 circa 4 procent van de gecontroleerde automobilisten teveel alcohol had gedronken, in 2015 daalde dit aantal naar 1,7 procent. Toch rijden er jaarlijks nog tussen de 90.000 en 125.000 zware alcoholovertreders over de Nederlandse wegen. FOTO’S: ANP

Verkeersdoden r

800.000.000 De jaarlijkse kosten van de verkeersonveiligheid liggen op 12,5 miljard euro, waarvan naar schatting 0,8 tot 1,8 miljard euro wordt veroorzaakt door zware alcoholovertreders.

300

Rijden onder invloed is geen overtreding maar een misdrijf. Bestuurders met alcohol op kunnen een boete verwachten van 300 tot 650 euro of een ontzegging van de rijbevoegdheid. Indien je binnen vijf jaar voor de tweede keer wordt veroordeeld voor rijden onder invloed met 1,3 promille of meer, moet je bovendien je rijbewijs inleveren. Naast de straf van de rechter of het Openbaar Ministerie kan ook een verplichte cursus worden opgelegd, een zogeheten educatieve maatregel.

Hoe zit het precies? Voor beginnende bestuurders, die korter dan vijf jaar hun rijbewijs hebben, geldt een limiet van 0,2 promille alcohol. Mannen bereiken dit promillage na het drinken van circa één glas alcohol, vrouwen al bij minder dan één glas. Ervaren bestuurders mogen niet meer deelnemen aan het verkeer vanaf een alcoholgehalte van 0,5 promille, wat neerkomt op ongeveer twee glazen alcohol binnen één uur. Per alcoholconsumptie duurt het ongeveer anderhalf uur voordat de alcohol is afgebroken.

www.metronieuws.nl maandag 12 december 2016

IN HET NIEUWS

Persoon aangehouden na ongeluk matrixborden A9 Werk aan de weg. De A9 bij Amsterdam richting Amersfoort werd zaterdagmiddag afgesloten, nadat een verkeersportaal met matrixborden tijdens werkzaamheden naar beneden was gekomen. Op de A9 in Amsterdam is zaterdag een compleet verkeersportaal met matrixborden naar beneden gevallen, waarbij één persoon om het leven kwam. Naar aanleiding van het dodelijke ongeluk, dat in de middag

plaatsvond, is een man aangehouden. De man was de bestuurder van een van de twee werkvoertuigen die bij het ongeval betrokken waren. De aanhouding wil niet zeggen dat de man wordt verdacht van dood door schuld. Zondagochtend werd nog onderzoek gedaan naar het voorval. Hoewel de politie klaar was met het onderzoek, werd de snelweg rond het middaguur pas vrijgegeven, vanwege de laatste controles van Rijkswaterstaat. Tot nu toe staat vast dat op het moment van het ongeluk twee werkvoertuigen op de snelweg bezig waren met werkzaamheden. Het verkeersportaal viel naar beneden en kwam op zowel een van deze

Beide weghelften

‘Het verkeersportaal is op beide weghelften terechtgekomen.’ Wo o rd vo e rd e r va n R ij k s wa te r s t a a t over de toedracht van het ongeluk

werkvoertuigen als een passerende personenauto terecht. In dat voertuig zat een vrouw uit Weesp die het ongeluk niet overleefde. De 63-jarige bestuurder van het werkvoertuig werd met verwondingen naar het ziekenhuis gebracht.

Hulpdiensten aan het werk op de A9 bij Weesp na een ongeluk met een verkeersportaal, dat op twee voertuigen terechtkwam. / ANP

Volgens Rijkswaterstaat is het gebruikelijk om bij dit soort werkzaamheden alleen de weghelft af te sluiten waaraan wordt gewerkt, en niet beide rijrichtingen. „In de richting van Amersfoort was daarom verkeer mogelijk”, aldus een woordvoerder. Maar dat was juist wat er misging. „Het verkeersportaal is op beide weghelften terechtgekomen.” Inmiddels is de weg weer vrijgegeven voor verkeer. De politie deelde complimenten uit aan de automobilisten die urenlang in de file stonden door het ongeval. „U heeft zich zeer netjes gedragen, dat mag ook gezegd worden”, aldus de politie op Twitter. M E T RO

Hondententoonstelling in de RAI Bezoekers tijdens de Hond2016 in de Amsterdamse RAI. Duizenden honden uit heel Europa zijn met hun baasje naar de evenementenhal in de hoofdstad gekomen om in wedstrijdverband te worden gekeurd. / ANP

Grens

Colombia. Juan Manuel Santos ontvangt de Nobelprijs voor de Vrede De Colombiaanse president Juan Manuel Santos heeft zaterdag in Oslo de Nobelprijs voor de Vrede in ontvangst genomen. Santos toonde volgens het Noors Nobelcomité politieke moed door met rebellenbeweging FARC te onderhandelen over een vredesakkoord. Hoewel de vredesprijs is uitgereikt aan Santos, gaat het volgens het comité om een eerbetoon aan het hele Colombiaanse volk. „Dat heeft ondanks grote tegenslagen en veel onrechtvaardigheid nooit de hoop opgegeven op een rechtvaardige vrede”, zei Berit Reiss-Andersen van het Nobelcomité. A N P

De Noorse minister van Buitenlandse Zaken Børge Brende (links) ontvangt Nobelprijswinnaar Juan Manuel Santos in Oslo. /AFP

Zaandam

Duitsland wil controles verlengen

Permanente expo Verkadeplaatjes

Duitsland wil de grenscontroles in het zuiden van het land verlengen, hoewel Brussel dat tot nu toe heeft afgewezen. Het land voerde de extra grensbewaking in vanwege de grote vluchtelingenstroom. De EU vindt dat de controles van tijdelijke aard moeten zijn en heeft toestemming gegeven voor extra bewaking op de grens tussen Duitsland en Oostenrijk in de deelstaat Beieren tot februari. Betere controles van de buitengrenzen van de EU maken interne controles volgens Brussel overbodig. Maar Beieren en de Duitse regering willen de controles verlengen tot na de parlementsverkiezingen in september. A N P

Het is de langdurigste en een van de eerste marketingcampagnes van Nederland geweest: het uitgeven van plaatjes bij beschuit en biscuit van Verkade. Je knabbelde net zoveel Verkade-baksels tot je een album vol had. Het Zaans Museum in Zaandam gaat er nu een permanente expositie aan wijden, in de Verkade Experience bij het museum. A N P

Schoon schip. Jeroen Dijsselbloem: ‘Kreet Wilders is natte scheet’ Minister Jeroen Dijsselbloem van Financiën vraagt zich af wat PVV-leider Geert Wilders bedoelt als die zegt dat hij schoon schip gaat maken in Nederland na de verkiezingen. Volgens de PvdA’er is het niet meer dan een „natte scheet”. Dijsselbloem reageerde zaterdag in het radioprogramma Kamerbreed op de aankondiging van Wilders in De Telegraaf. „Ik heb geen idee wat het betekent. Hij legt het niet uit. Het is wederom een natte scheet.” En dan, spottend: „Misschien gaat hij schoon schip maken in zijn fractie. Misschien gaat hij schoon schip maken en openheid geven over zijn financiering.” Wilders geeft in de krant

Openheid

‘Misschien gaat Wilders schoon schip maken in zijn fractie, misschien maakt hij schoon schip en geeft hij openheid over zijn financiering.’ J e ro e n D ij s selb lo e m

commentaar op zijn veroordeling vrijdag in het minder-Marokkanen-proces. Volgens Dijsselbloem maakt de PVV-leider „geweldig gebruik” van het proces tegen hem om „de aandacht nog groter te maken voor de bv Geert Wilders”. A N P

EXTRA TIME Leverkanker

Bob Dylan

Nanny

X Factor

Zoon Bublé viert Kerstmis thuis

Veel emotie na optreden Tomlinson

Lid Swedish House Maffia aangeklaagd

Goed nieuws in een zware periode voor Michael Bublé. De zanger heeft laten weten dat zijn zoon, die op dit moment wordt behandeld voor leverkanker, de feestdagen thuis kan doorbrengen. De 3-jarige Noah verblijft tijdens de feestdagen wel in Californië waar hij behandeld wordt, in plaats van in Canada, waar de familie normaal de feestdagen viert. Bublé en zijn vrouw Luisana vieren de kerst in Los Angeles. M E T RO

Een optreden van Louis Tomlinson in de Britse X Factor heeft dit weekend bij het publiek op social media veel emotie opgeroepen. De zanger en voormalig lid van One Direction trad op, terwijl zijn moeder enkele dagen eerder was overleden. Johannah Deakin (43) overleed de afgelopen week aan de gevolgen van leukemie. Ze liet zeven kinderen achter. Tomlinson was zichtbaar emotioneel.

Een nanny heeft een van de leden van Swedish House Maffia voor de rechter gesleept. Volgens TMZ heeft de vrouw uit Los Angeles nog geld van Steve Angello te goed. De nanny werkte al voor Angello in Los Angeles toen de dj en zijn vrouw besloten terug te keren naar Zweden. De vrouw werd gevraagd mee te gaan en zou 50.000 dollar per jaar verdienen. In Zweden bleek onder meer dat zij 24 uur per dag klaar moest staan. M E T RO

‘Kan dat opnieuw? Sorry, ik ben zo nerveus.’ Pa t t i S m i t h bij het inzetten van Bob Dylans A Hard Rain’s A-Gonna Fall, gezongen bij de uitreiking de Nobelprijs voor de zanger. Bob Dylan zelf ontbrak.

M E T RO

Louis Tomlinson. / AFP

EXTRA TIME

#astreetcatnamedbob

100.000

Soof 2 is meteen goud Dat de serieuze filmpers Soof 2 zeer zuinigjes beoordeelde, daar heeft de bioscoopganger zich niets van aangetrokken. Na voorpremières, ladies nights en de releasedag had Soof 2 met 100.000 bezoekers meteen de gouden status te pakken. In de film spelen onder meer Lies Visschedijk als keukenprins Soof, Fedja van Huêt, Dan Karaty en Achmed Akkabi.

James Bowen: ‘Door Bob moest ik verantwoordelijkheid voor mijn leven nemen.’ /JÖRG CARTENSEN | EPA

Kat Bob kocht een huis voor dakloze James Film. Ex-junk James Bowen vertelt hoe een rode kater, straatkat Bob, zijn leven redde. Bob is moe. De rooie kater die het leven van de voormalig dakloze heroïnejunkie James Bowen redde, is zojuist naar zijn Amsterdamse hotelkamer gebracht om een dutje te doen. Hoewel Bowen, die zelf in de lobby zit, het waarschijnlijker acht dat zijn grote liefde voor het raam zit en zijn ogen de kost geeft. „Want Bob is gek op lichtjes.” Het bijzondere duo is op promotietour op het vasteland van Europa omdat er na het succesvolle boek - 5 miljoen exemplaren verkocht - nu ook een film over hun verhaal is. Na de Britse première vorige maand komt A Street Cat Named Bob volgende week ook uit in Nederland.

De film is gemaakt door oudBondregisseur (Tomorrow Never Dies) Roger Spottiswoode met Luke Treadaway (Unbroken, Clash of the Titans) in de rol van Bowen. Bob zelf plus zeven andere katten spelen Streetcat Bob. „De buitenscènes in Londen zijn allemaal met Bob gemaakt”, zegt Bowen. „Andere katten worden zenuwachtig van het lawaai en de reuring van de grote stad, Bob is eraan gewend.” Het leven van Bowen ziet er tegenwoordig heel anders uit dan pakweg tien jaar terug, toen hij in Londen op straat leefde. „Het gevolg van een heel moeilijke jeugd en een drugsverslaving. Londen is geen fijne plek om op straat te leven. ’s Nachts word je in elkaar geslagen. Daarom slapen de meeste daklozen overdag en gaan ze rondlopen als dat het donker wordt.” Nadat hij een woninkje heeft gekregen en probeert af te kic-

Bestseller

5 miljoen exemplaren zijn er verkocht van het boek A Street Cat Named Bob. Het aantal bioscoopgangers wordt mogelijk het volgende succes.

ken, vindt hij in de hal van zijn flat een kater. Het beest is gewond en Bowen brengt hem naar een dierenarts, die hij betaalt met zijn laatste geld dat hij als straatmuzikant heeft verdiend. „Nadat Bob was opgeknapt ben ik rondgegaan in de buurt om na te vragen of hij van iemand was. Toen dat niet het geval bleek, wilde ik hem zijn vrije leven teruggeven. Maar Bob bleef maar achter me aanlopen. Hij sprong zelfs in de bus die ik elke dag nam op weg naar mijn vaste plek als verkoper van de daklozenkrant.”

De kat bleek uiteindelijk Bowens redding. „Door hem moest ik verantwoordelijkheid voor mijn leven nemen”, vertelt hij. „Onder invloed van drugs kon ik niet voor hem zorgen. Voordat ik hem tegenkwam voelde ik eigenlijk geen emoties, ik bestond alleen maar. Hij gaf me een reden om te leven. Hij bezorgt me nog steeds elke dag een lag op mijn gezicht. Hij is zo lief en grappig. Uiteindelijk heeft hij zelfs een huis voor mij gekocht.” Bowens inkomen als straatmuzikant liep dankzij de aanwezigheid van Bob aardig op. Sterker nog, het duo werd een regelrechte attractie in Covent Garden, in het centrum van Londen. Op YouTube en Facebook verschenen steeds meer filmpjes van die zanger met die kat in zijn nek. Bowen en Bob werden ‘gescout’ door een uitgeverij en er kwam een boek, vervolgens kwam er nog een boek en nu is er dus ook een

film. Als Bowen geen boek of film aan het promoten is doet hij dingen voor liefdadigheidsorganisaties die daklozen en drugsverlaafden helpen. In die hoedanigheid praat hij met iedereen: van politici en captains of industry tot Kate Middleton, die bij de Britse première van A Street Cat Named Bob opdook. Bob zelf heeft intussen meer dan een half miljoen vind-ikleuks op Facebook en ook op Twitter en Instagram wordt de populaire kater massaal gevolgd. Ook de - hoe oldschool brievenbus draait overuren. „Mijn postbode haat ons. Volgens mijn uitgeverij krijgen Bob en ik meer fanmail dan Stephen King.” A Street Cat Named Bob gaat op 22 december in première.

MARIO WISSE @Mario_Wisse m.wisse@tmg.nl

Kijkonderzoek.nl

TV Top 10 van de week 1 Studio Sport Eredivisie (zo 4-12, NPO 1) 2.856.000 2 Journaal 20.00 uur (zo 4-12, NPO 1) 2.754.000 3 The Voice of Holland (vr 9-12, RTL 4) 2.404.000 4 Sint en De Leeuw (zo 4-12, NPO 1) 1.899.000 (foto) 5 Ik Hou Van Holland (za 10-12, RTL 4) 1.692.000 6 Radar (ma 5-12, NPO 1) 1.667.000 7 Spoorloos (ma 5-12, NPO 1) 1.663.000 8 Goede Tijden, Slechte Tijden (vr 9-12, RTL 4) 1.585.000 9 De Wereld Draait Door (di 6-12, NPO 1) 1.476.000 10 Kassa (za 10-12, NPO 1) 1.470.000

Op Metronieuws.nl vind je de Top 25.

www.metronieuws.nl maandag 12 december 2016

EXTRA TIME MEDIA

Deze week

#WIDM

#Metrotipt Elke maandag in Metro: vijf programma’s, series of films die je deze week absoluut niet mag missen op televisie of online. De Slimste Mens, vanavond om 20.25 uur op NPO 1 Philip Freriks zet zijn beste autocue-voorleesgezicht op en sidekick Maarten van Rossum heeft zijn vaalste zwarte trui weer uit de kast gehaald, want het is tijd voor een nieuwe reeks De Slimste Mens! Hebben we na tien seizoenen nog BN’ers dan? Kennelijk wel, maar wie is er de slimste?

Het perfecte plaatje – finale, vanavond om 21.30 uur op RTL 4 Hadden we al eens gezegd dat we Het Perfecte Plaatje een van de meest verrassende nieuwe programma’s van het jaar vinden? Nee? Bij dezen dan. Inmiddels zijn we alweer bij de finale van deze fotowedstrijd aangekomen, en die wordt uitgeklikt door Humberto Tan en Kim Feenstra.

gewenste resultaat geleid? In de slotaflevering zien we of de daklozen nu dakhebbenden zijn of dat het leven op straat hen niet loslaat.

Robbie Williams: One night at the Palladium, dinsdag om 23.15 uur op Net 5 Waarom zo’n leuk concert als dat van meesterentertainer Robbie Williams nu weer om 23.15 uur op dinsdagavond wordt geprogrammeerd, is ons ook een raadsel, maar toch willen we het even tippen. Laat desnoods je digitale recorder even zoemen, want dit optreden wil je niet missen!

Het Boerenleven, donderdag om 21.25 uur op NPO 1 Erben Wennemars kennen we als schaatser en sidekick bij DWDD, maar dat hij ook een boerenzoon is wisten we nog niet. Deze ervaring gaat hij nu met ons delen in een driedelig programma waarin hij het boerenleven zal laten zien. Hij zegt dat het heel anders is dan wij allemaal denken, want kennelijk weet hij wat we denken.

The Amsterdam Project – slot, dinsdag om 21.30 uur op RTL 4 Man, wat gaan ze hem aan het hart, de daklozen die Beau van Erven Dorens volgt en kansen geeft in The Amsterdam Project. Hartverwarmend is het. Maar hebben de inspanningen van ’s lands knuffelkakker ook tot het

9!!#!!! E\\JVX[XGJYX QTXWYXIFXJU\QXN

Klaas van Kruistum kon na afloop oprecht het glas heffen met finalisten Tim Hofman en Annemieke Schollaardt.

‘De mol was les Terugblik. In december blikken we terug. Vandaag met Klaas van Kruistum, die als ‘Mol van 2016’ vooral een les leerde over zichzelf. Vorig jaar rond deze tijd ging het zestiende seizoen van het Avro-Trosprogramma Wie is de Mol bijna beginnen. Slechts drie van de tien deelne-

,pN YX RJMXV U\Y TR U\\J NMMTH \\N YGJFXN ILJXRXN$ fMPXM XN oGQT\A vX 9! PMMTIHX E\\JVX[XGJYX QTXWYXIFXJU\QXN BTSN VXIXQXZHXXJY# eHXP ML SMGE W\FMJTXH XN IHGGJ UXH PMMTIHX FXJU\\Q ML YJMMPJXTI N\\J eJT l\NR\#m r\ N\\J fXQ\HTXLQ\NXH#NQu IHXP XN P\\R BXQW R\NI ML XXN Q\NV EXXRXNY p[TB\@ m kMVXQTSR VXP\\RH YMMJ wMJXNYMNu MNBX L\JHNXJ TN ITNVQXJXTBXN#

/ ANP KIPPA

mers wisten op dat moment wie zo’n tweeënhalve maand later als de mol zou worden ontmaskerd: Tim Hofman (winnaar), Annemieke Schollaardt (verliezend finalist) en natuurlijk de mol himself, Klaas van Kruistum. „Het was vooral een heel spannende periode”, herinnert Klaas zich. „Het programma was nog niet begonnen en mensen leken me al door te hebben. Ik weet nog dat ik in de Intratuin liep en dat iemand tegen me zei: lekker aan het graven, molletje? Ik schrok en dacht:

huh, nu al zo fanatiek? Dat wordt nog wat.” En dat werd het zeker. Fanatieker dan ooit leken de fans van het programma aan de slag te gaan met de hints die zij van de programmamakers kregen. Een van die hints wees daarbij al in aflevering 2 heel nadrukkelijk naar Van Kruistum. In de veelbesproken kloosterhint verwezen de laatste letters van vijf uitgesproken zinnen naar de naam Klaas. In huize Van Kruistum zat programmamaker Klaas op dat moment niet meer zo lekker op de bank. Hij wilde ‘iets’ doen en vergat daarbij helemaal dat hij dit keer niet de maker van een programma was, maar kandidaat. „Ik ben van mezelf nogal een control freak en om niks te zeggen te hebben over hoe de afleverinFanatiek

‘Ik wilde zo graag dat het zou lukken, dat ik uit het oog verloor dat het een spel was.’ K l a a s va n Kr u i s t u m Presentator en Mol 2016

OP METRONIEUWS.NL • BAYWATCH THE MOVIE, DE EERSTE TRAILER NU TE ZIEN

gen eruit zouden komen te zien, vond ik superintens. Ik ben zelf ook programmamaker en wil graag grip op dingen houden.” Het liefst belde hij iedere dag met de programmamakers, omdat hij dan weer een idee had over hoe het ook zou kunnen in de montage. „Ik leek wel een stalker, zo vaak wilde ik bellen”, herinnert Klaas zich. „Ik voelde de behoefte om me te gaan bemoeien met de montage, want waren de hints niet te duidelijk? Ik wilde zo graag dat het zou lukken dat ik uit het oog verloor dat het een spel was.” Na een gesprek met een van de mensen die de kandidaten tijdens de opnames van het spel psychisch bijstaan, werd hem duidelijk dat hij het moest proberen los te laten. Halverwege het seizoen kon hij weer genieten van het programma. „Dat was het ultieme loslaten.” Zijn deelname aan het spel werd daardoor tegen zijn eigen verwachting in ook een les over hem. „Het heeft

EXTRA TIME MEDIA Column

Mediaweek in beeld

CONSTANCE VAN AMSTEL DE ENTERTAINMENTEXPERTS VAN METRO BELICHTEN ELKE DAG HUN SPECIALISME. VANDAAG: CONSTANCE VAN AMSTEL OVER MEDIA

IT DIDN’T BADR ME Als ik al op tv naar sport kijk dan is dat naar dingen als kunstrijden op de schaats, dressuur of schoonspringen. Mooie, elegante sporten waarvan ik als kind nog de illusie had er wellicht ooit aan mee te kunnen doen. Dat ik zelf alleen turnde en bij de onderlinge turnwedstrijden op mijn dorpse turnclubje altijd op de vierde plaats eindigde, deed daar niets aan af. Met deze wetenschap zal het je niet verbazen als ik zeg dat ik dit weekend geen abonnement op Ziggo Sport heb afgesloten of een illegale livestream vanuit Oberhausen heb gezocht om de ‘match van de eeuw’ tussen de Nederlandse kickboksers Badr Hari en Rico Verhoeven te kunnen volgen. En toch ontkwam ik er niet aan. Het begon er vorige week al mee op de redactie van Metro. Niet aan te ontkomen Collega’s waren druk in de weer met het schrijven van ‘Collega’s waren druk in voorverhalen, analyses van de sporters en een interview met de weer met het schrijde trainer van Verhoeven. RTL ven van voorverhalen, Late Night ging erover, op de analyses van de sporters radio was het het gesprek van week en ook in andere en een interview met de de kranten werd er druk over trainer van Verhoeven.’ ‘Badr vs. Rico’ bericht. Vrijdag werkte ik thuis, maar ook toen werden Badr Co n s t a n ce va n A m s te l en Rico mij voorgeschoteld. Naar welke site ik ook surfde, ik zag iets over een stare-down tussen de mannen. Waarom weet ik niet, maar ik klikte erop en zag Badr en Rico tegenover elkaar staan en elkaar diep in de ogen kijken. Het moment is speciaal gecreëerd om elkaar te imponeren en angst in te boezemen. Ik als niet-kenner vond het allemaal wat overdreven. Maar goed, zaterdag was dus die wedstrijd en ik keek uiteraard niet. Al snel ontdekte ik dat ik een van de weinigen was. Op de timelines van Facebook, Twitter en Instagram was het een ware parade van Badr- en Rico-kiekjes. Mannen en vrouwen achter wie ik nooit gezocht had dat ze ook maar een seconde geïnteresseerd naar een kickbokswedstrijd zouden kunnen kijken, deelden massaal hun voorkeur voor Badr of Rico en gingen daaronder als ware professionals in discussie. Ik wist niet wat ik zag. Inmiddels heb ik begrepen dat Badr zaterdag heeft moeten opgeven vanwege een blessure. Hij wil volgend jaar revanche, las ik. Ik ga de tijd die rest dus maar gebruiken om me in te lezen, want kennelijk mis ik iets. En dan ga ik graag met je in discussie.

in loslaten’

NOS presenteerde een nieuw decor. Presentator Rob Trip staat hier in de studio die gebruikt wordt voor de uitzendingen van het NOS Journaal, Nieuwsuur en het Jeugdjournaal.

Koningin Máxima bezocht Carré voor de opnames van het kerstgala van de BZT Show, een kinderprogramma van KRONCRV. Het gala werd mede georganiseerd door Stichting Meer Muziek in de Klas.

We moesten afscheid nemen van ‘tv-Kookgek’ Joop Braakhekke. De vrolijke gastheer van het Amsterdamse restaurant Le Garage overleed na een slopende ziekte.

Volg Metro’s entertainmentredactie ook op Twitter: @constanzie | @erikjonk | @mario_wisse

NOOIT MEER NAAR DE KAPPER... voor het laatste entertainmentnieuws

De nieuwe lichting kandidaten voor Wie is de Mol 2017. / ANP

me geleerd dat ik heel graag zelf dingen wil maken.” Voor de nieuwe mol – Klaas zweert dat hij geen idee heeft wie het is, maar zet vooralsnog zijn geld op Sigrid ten Napel, Jeroen Kijk in de Vegte of Die-

derik Jekel – heeft Van Kruistum nog wel een advies: „Het is een rollercoaster die niet te overzien is. Je bent steeds bang om door de mand te vallen, maar speel daarmee. Praat mee met theorieën van ande-

ren. En ga er vooral heel erg van genieten!”

CONSTANCE VAN AMSTEL @Constanzie constance.van.amstel@metronieuws.nl

probeer nu gratis

Download de nieuwe Privé Magazine app nu in de App Store of Google Play Store

www.metronieuws.nl maandag 12 december 2016

FUN & PLAY

Beestjes

SPEURDERS Algemeen Mr Basir medium helpt bij liefde relatie, terugk. partner, geluk, examen, werk, blokkade, alc. 100% res. 06-39393796. Mr. Sam, groot medium, 100% dir. result., terugk. geliefde, bescherm., ook problemen waar u geen hoop meer in heeft. Betaal na result. 06-25231003.

Mr. Latif. geresp. med. helpt met probl. rel. zaken, terugk. partner etc. In 2 dgn. 100% result. daarna bet. 06-34566850. Medium Abass helpt u bij al uw probl terugkr partner wrk relatie bescherm geluk 0619156326

Kennismaking/relaties Reageren op brieven onder nummer: Postbus 376, 1000 EB Amsterdam. E-mail: speurders @telegraafmedia.nl S.v.p.briefnummer vermelden.

Dating for Geeks

Uw Speurder in het juiste umfeld! Keuze uit ruim 300 rubrieken www.speurdersindekrant.nl

Vakantie & vrije tijd Kamperen Meer dan 10.000 Campers,Caravans & Accessoires! Bekijk ons aanbod én lees gratis het Digital Magazine op:

WWW.CAMPERSCARAVANS.NL Kampeernieuws & compleet aanbod lees het in CampersCaravans Magazine. Te koop bij o.a. Ako, Bruna en Primera

Zaken & transacties Legaal belasting ontwijken? Ostrea Juristen helpt ondernemers. Kijk op WWW.OSTREA.UK of bel: 088-7766510

FC Knudde

DE SPELREGELS EN DE WINNAARS KUN JE BEKIJKEN OP WWW.DENKSPORT.NL/METRO. PRIJZEN ZIJN NIET INWISSELBAAR VOOR GELD, OOK NIET GEDEELTELIJK. OVER DE UITSLAG KAN NIET WORDEN GECORRESPONDEERD.

Ruim 300 rubrieken waarin u uw Speurder kunt plaatsen!

Snippers

Puzzels

12 x zilveren kerstsieradenset t.w.v. € 44,90

ZWAK

PLAATS IN NOORDBRABANT

GASTE GEIN

ROEM

BUITENVERBLJF BJ APELDOORN

1 PLAATS IN DE VERENIGDE STATEN

LENING GEZOCHT hoge rente geen bezwaar, mailadres landelijk59@hotmail.com

2 3 7 9 9 1 8 7 6 5

4 8 2 3

5 4

1 7 3 5 8 2 6 5

Zo doe je mee! Iedere dag maak je kans op één van de d 2016 twee prijzen. Geef je oplossing doo or vóór óó 19 dec via 0909 - 50 50 326 (45 ct per gesprek). Je kunt zo vaak meedoen als je wiltt.

12 x bordspel voorr wereld wereldreizigers t.w.v. € 40,-

5 SEIZOEN VOGEL VIS SCHEEPSVLOER

6 BEROEP

GEEN ENKELE UITGEZONDERD

BLOEIWJZE

BASKISCHE BEWEGING

RONDHOUT

MOE

PLEIN IN A'DAM

VALLEI

Sieraden zijn geliefde cadeaus tijdens de feestdagen, zowel voor de kids als hun moeders. Want hoe leuk is het om te schitteren met een betoverend mooi sieraad? Speciaal voor de feestdagen presenteert KAYA een bijzondere sieradenset met glinsterende sterren. Door-endoor zilver, leuk om cadeau te geven én te krijgen. Ontvang 10% korting op alle sieraden bij KAYAsieraden.nl met de code kerstmetro.

HOOFDDEKSEL

DE MOND BETREFFEND

In het bordspel Tokaido reizen n jij en je tege tegenstander(s) t d via de straat Tokaido van Kyoto naar Edo. Het doel van het spel is onderweg zoveel mogelijk levenswijsheid te vergaren. Je passeert prachtige natuur, proeft culinaire specialiteiten, koopt souvenirs en hebt onvergetelijke ontmoetingen. Overal zijn punten mee te verdienen. De reiziger met de meeste punten wint Tokaido.

DUNNE DEEGWAAR

OPLOSSING ZWEEDSE PUZZEL

(

Meer info: www.bol.com

WEER & MEER

Wat eten we vandaag?

Mauricio Heruer: „Herfst in de mist.”

Juri Koolstra: „Herfstweer.” Wies Klinkhamer: „#westerpark #herfst #sunnyandcold #amsterdam”

Doe mee! Download de Scoopshot-app op je mobiele telefoon en verdien geld met je foto’s.

Ochtendspits

Avondspits

Dutch babypancake Ingrediënten 120 g bloem, gezeefd 4 grote eieren 250 ml volle melk, op kamertemperatuur 1⁄2 tl zout 4 el gesmolten boter, plus zachte boter voor erbij schenkstroop van Mrs. Butterworth’s, maar een andere mag ook poedersuiker, voor erover

kleur heeft. Hij rijst op een beetje rommelige manier, dus wees niet ongerust. Haal hem uit de oven, bestrijk hem met de extra boter en snijd hem in vieren. Schenk stroop over de stukken en bestrooi ze met poedersuiker.

Uit: Cravings, Chrissy Teigen, 24,99 euro

Bereiding Verhit de oven tot 245 graden. Meng de bloem, eieren, melk, het zout en 2 eetlepels gesmolten boter 20-30 seconden in een blender tot een glad geheel zonder klontjes. Verhit in een gietijzeren koekenpan van 25 centimeter de overige 2 eetlepels gesmolten boter op hoog vuur tot het gaat schuimen. Schenk het beslag erin en zet de pan meteen in de oven. Bak de Dutch baby 17-18 minuten tot de bovenkant is gerezen en een goudbruine

2 8

Deze week Ma

rffn] bZn^ mife], ]n^in], e[Ving nc ]jbYqiVVx fnn] Zn^on^ ba en\^bcin[Y]lcf

5° 8°

4° 8°

6° 8°

3° 7°

Zon & maan 08:38 uur

16:29 uur

15:52 uur

06:06 uur

ik kijk Weerplaza

Download de app

Volgende maanfase metronieuws.nl

Volle maan op 14 dec

Horoscopen

Ram 21/3-19/4 Je kunt een intense ervaring verwachten. Daar kan jij zelfs van uit je evenwicht raken. Verwerk de ervaring in alle rust en integreer het gebeurde in je leven. Het zal je leven verrijken, maar dat heeft tijd nodig. Stier 20/4-20/5 Je maakt je de laatste tijd zorgen over je beroepsleven. Doe ik wel wat ik wil, vraag je je misschien af. Dat is een hele gezonde vraag. Durf nu ook de consequenties van het antwoord te aanvaarden. Tweeling 21/5-20/6 Vandaag is een goede dag om nieuwe vriendschappen aan te gaan. Jij bent vrolijker en opener dan anders en daardoor ontmoet je ook meer hartelijkheid. Je bent aantrekkelijker dan ooit tevoren.

Kreeft 21/6-22/7 Je voelt je vandaag vrolijk en opgeruimd. Van deze positieve en krachtige energie moet je beslist gebruikmaken. Pak eens een paar dingen aan die je al een tijdje voor je uit schuift. Leeuw 23/7-22/8 Vandaag kun je het beste een doedingendagje houden, want helder denken zal waarschijnlijk toch niet lukken. Bovendien liggen er zoveel dingen die nog gedaan moeten worden. Maagd 23/8-22/9 Leef vandaag in het hier en nu. Let erop wat goed voor jou is en richt je daarop. Laat je leven niet vergallen door gebeurtenissen waar je niets meer aan kunt veranderen. Verwerk ze gedoseerd. Weegschaal 23/9-22/10 Je hebt veel energie in een vriendschap

gestoken, maar je verwachtingen komen niet uit. Het is verstandig je vriendschap te heroverwegen en je energie ergens anders in te stoppen.

Schorpioen 23/10-21/11 Contacten leggen hoef jij niet te doen, dat wordt wel voor jou gedaan. Vooral je sociale leven is waarschijnlijk drukker dan je eigenlijk aankunt. Houd rekening met anderen, maar ook met jezelf. Boogschutter 22/11-21/12 Jij belandt in een crisis met je partner. Het zal binnenkort blijken of de relatie de moeite waard is om te overleven. Zware tijden dienen om uiteindelijk gelukkiger te worden. Steenbok 22/12-19/1 Goede raad is soms moeilijk te bevatten. Doe zelf de ervaring maar op, dan kun jij na afloop bepalen hoe goed de raad was.

Waterman 20/1-19/2 Soms is het beter bepaalde problemen even te laten rusten. De omstandigheden kunnen dusdanig wijzigen door invloeden van buitenaf dat je jouw handelen daarop moet aanpassen. Vissen 20/2-20/3 Je bent altijd aan het werken en als je even niets te doen hebt, dan verzin je ter plekke een nieuwe hobby. Aan ideeën geen gebrek, aan energie wel. Doe het eens een tijdje wat kalmer aan.

Meer horoscopen vind je op www.metronieuws.nl/ horoscopen

www.metronieuws.nl maandag 12 december 2016

3 SPORT

SPORT

Ranglijst Eredivisie

#RicoBadr W P DS 1 Feyenoord

16 39 44-11

2 Ajax

16 36 34-12

3 PSV

16 33 24-7

4 Heerenveen

16 29 31-18

5 AZ

16 25 27-22

6 FC Utrecht

16 24 26-22

7 FC Twente

16 24 25-21

8 Vitesse

16 23 23-19

9 FC Groningen

16 19 22-24

10 Heracles

16 18 18-25

11 NEC

16 18 16-26

12 Sparta

16 17 22-28

13 Willem II

16 16 10-18

14 Excelsior

16 15 21-30

15 ADO Den Haag 16 14 15-29 16 PEC Zwolle

16 14 13-31

17 Roda JC 18 GA Eagles

16 12 8-21 16 11 13-28

Topscorers

112 9 8 7

Nicolai Jørgensen (Feyeno d) Sébastien Haller (FC Utrech Enes Ünal (FC Twente)

Strootman

Toch maar excuses

Kasper Dolberg (Ajax) Davy Klaassen (Ajax) Ricky van Wolfswinkel (Vit Wout Weghorst (AZ)

Samuel Armenteros (Heracl Lewis Baker (Vitesse) Loris Brogno (Sparta)

Kevin Strootman heeft het zogenoemde waterincident achter zich gelaten. De middenvelder van AS Roma heeft op de clubwebsite zijn excuses aangeboden voor zijn provocerende actie in de stadsderby met Lazio. Wel vindt de Nederlander het niet meer dan logisch dat de schorsing van twee duels in hoger beroep werd ingetrokken.

Sébastien Haller.

/ ANP

Uitslagen 11 december FC Twente - Ajax 1 - 0 FC Utrecht - Heracles 2 - 0 AZ - Feyenoord 0 - 4 Sparta - Vitesse 0 - 1 10 december PEC Zwolle - Willem II 0 - 0 SC Heerenveen - Excelsior 2 - 1 PSV - Go Ahead Eagles 1 - 0 NEC - ADO Den Haag 3 - 0 9 december FC Groningen - Roda JC 2 - 0

Maandenlang werd er in de kickbokswereld naar het gevecht tussen Rico Verhoeven en Badr Hari uitgekeken, maar zaterdag in Oberhausen was het na vier minuten xxxxxxxx

Voorpret leuker d Vitesse wint van Sparta.

ANP

Galatasaray

Schitterend gebaar Galatasaray heeft in eigen huis met 3-1 van Gaziantespor gewonnen. Een dag na de aanslag nabij het stadion van titelconcurrent Besiktas stond het duel in het teken van de omgekomen politieagenten. Voor aanvang werden de handen geschud van de aanwezige agenten, waarna Yasin Öztekin zijn twee doelpunten opdroeg aan de overledenen (foto). Nigel de Jong en Wesley Sneijder maakten beiden de negentig minuten vol.

Programma Vrijdag 16 december Willem II - SC Heerenveen 20:00 uur Zaterdag 17 december Roda JC - FC Utrecht 18:30 uur Feyenoord - Vitesse 19:45 uur FC Twente - AZ 20:45 uur Zondag 18 december Excelsior - NEC 12:30 uur ADO Den Haag - Sparta 14:30 uur Heracles - PEC Zwolle 14:30 uur FC Groningen - Go Ahead Eagles 14:30 uur Ajax - PSV 16:45 uur

Blessure. Het werd aangekondigd als het ‘gevecht van de eeuw’, maar het kickboksduel Rico Verhoeven vs. Badr Hari eindigde in ‘de anticlimax van de eeuw’. Vol ongeloof staan enkele volkomen gedesillusioneerde Badr Hari-fans met gebogen hoofd in het vip-gedeelte van de König-Pilsener-Arena. Hun grote held en voorbeeld heeft enkele minuten geleden het prestigieuze gevecht tegen Rico Verhoeven moeten opgeven vanwege een gebroken arm. „Maar Badr komt terug, volgend jaar, en dan zijn we er weer”, zegt Fuad, die 300 euro heeft neergeteld voor een vipkaartje en de hele avond met een grote Marokkaanse vlag

om zijn hoofd gebonden heeft rondgelopen. Het gevecht waar hij en half Amsterdam-West voor naar Oberhausen is gekomen, duurt bij elkaar amper vier minuutjes. De partij, die door de organisatie bij voorbaat ‘het gevecht van de eeuw’ was gedoopt, eindigt zo in ‘de anticlimax van de eeuw’. Want ook de vele Verhoeven-fans kunnen maar moeilijk vrede hebben met deze afloop. De aanloop naar het gevecht duurde maanden en steeds werd de spanning iets verder opgevoerd door Glory, de organisator van het evenement. Ook de avond zelf staat in het teken van voorzichtige spanningsopbouw. Bij het allereerste gevecht, even na vijven in de middag, zitten er nog maar een paar honderd fans in de indrukwekkende König-PilsenerArena. Steeds meer supporters druppelen binnen naarmate de avond vordert, totdat de

zaal met 12.000 toeschouwers propvol zit en de spanning tot in elke vezel van je lichaam te voelen is. Oberhausen is zaterdagavond even een Nederlandse enclave. De voertaal in de arena en op de kerstmarkt naast het stadion is Nederlands. In de zaal heel veel jongens in jassen met grote bontkragen en overal Marokkaanse vlaggen. Op de beste plekken, de eerste vier rijen bij de ring, zitten zo te zien alle portiers en sportschoolhouders van ons land. Allemaal gigantische kolossen met kaalgeschoren koppen, die elkaar uiterst hartelijk begroeten. Iedereen leeft toe naar dat ene gevecht, maar tot het zover is staan er in totaal maar liefst dertien andere partijen op het programma. Het is spektakel op z’n Amerikaans. De meeste fans kijken met een half oog naar de voorgevechten en ook bij de entree van de vechters is er aanvankelijk weinig gejuich. Dat verandert als de Ne-

OP METRONIEUWS.NL • HET LEUKSTE EN OPVALLENDSTE SPORTNIEUWS

derlandse Isis Verbeek opkomt. Zij heeft voor de verandering geen keiharde technobeat als opkomstnummer, maar Vanavond ga ik even uit mijn bol van André Hazes. Dan wordt duidelijk hoeveel Nederlanders er eigenlijk in de zaal zitten, want de hele tent gaat uit z’n dak. Iets voor middernacht is het eindelijk tijd voor het Main Event. Verhoeven heeft een aparte opkomst. Als een soort Usain Bolt rent hij de catwalk over, maar zijn entree valt volledig in het niet bij die van Hari. Terwijl zijn opkomstmuziek al een minuut klinkt – het nummer Badr is een Bad Boy van rapper Appa – en de hele zaal zijn telefoon op de catwalk

SPORT

Quiz

PIM. Hans van Breukelen haalt oud-volleyballer Peter Blangé naar KNVB Peter Blangé wordt prestatieen innovatiemanager bij de KNVB. In de nieuwe functie gaat de oud-volleyballer coaches en clubs voorzien van innovatieve en wetenschappelijke inzichten. Blangé (52) gaat nauw samenwerken met de experts die betrokken zijn bij alle nationale teams. Blangé komt te werken op de afdeling voetbaltechnische zaken, die onder leiding staat van technisch directeur Hans van Breukelen. „In topsport gaat het om details en je continu verbeteren. In de functie die Peter gaat vervullen staat dat centraal”, aldus Van Breukelen. „Peter wordt de verbindende man tussen het voetbal en de wetenschap. Zijn opdracht is om op basis van onderzoek en innovatie een bijdrage te leveren aan het verbeteren van de voetbalprestaties.” Van Breukelen denkt daarbij in de richting van bewegingswetenschappen, data-analyses en voedingsleer. De KNVB meldt dat Blangé

Verbindingsman

‘Peter Blangé wordt de verbindende man tussen het voetbal en de wetenschap.’

WEET JIJ HET? Deze vier afbeeldingen vormen een link met een oud-voetballer die nu coach is. Wie zoeken we?

H a n s va n B re u k e l e n Technisch directeur KNVB

niet de functie van teammanager van Oranje gaat invullen, een rol die nu nog door Hans Jorritsma wordt vervuld. De oud-hockeycoach zou eerst eind dit jaar stoppen, waarover onvrede ontstond bij een aantal internationals. Besloten werd dat Jorritsma de WK-kwalificatiecyclus afmaakt en ondertussen een opvolger inwerkt. De voetbalbond dacht eerst de nieuwe manager, al snel als PIM betiteld, ook als teammanager van Oranje te laten functioneren, maar: „We zijn erachter gekomen dat die functies lastig te combineren zijn”, aldus Van Breukelen. A N P

Technisch directeur Hans van Breukelen van de KNVB op de tribune tijdens de WK-kwalificatiewedstrijd Nederland-Frankrijk. / ANP

xxxxxxxxxx al voorbij door een armbreuk van Hari.

/ REMKO DE WAAL | ANP

dan gevecht Uitverkocht

Handige jongens Vier weken voor het gevecht tussen Rico Verhoeven en Badr Hari was de KönigPilsener-Arena (12.650 plaatsen) in Oberhausen al helemaal uitverkocht. Dus valt er geld te verdienen met doorverkoop. „Ik weet dat ze bij de parkeergarage kaarten vragen, maar die jongens willen mijn prijs niet betalen”, zegt Mo naast het stadion in Oberhausen met een grote glimlach. „Luister, dit is de beste plek in die hele heeft gericht, duikt Hari aan de andere kant van de zaal op midden tussen het publiek. Het zorgt voor chaotische toestanden. Als Badr eindelijk in

Arena. Je zit naast de catwalk. Ik heb er 155 euro voor betaald, maar ik zit zelf in het persvak. Dus ik wil er 500 euro voor hebben.” Een uur later staat hij er nog. „Ach, ik heb nog tijd zat, pik.”

de ring staat, bestormen tientallen Marokkaanse fans de ring om samen met hun held op de foto te kunnen. Na wat schermutselingen

kan het gevecht eindelijk beginnen. De afloop is bekend. Uit pure frustratie komt het na het gevecht tot kleine opstootjes tussen Badr-fans en de beveiliging, maar die weet de vechtpartijtjes in de kiem te smoren. Geknakt spreekt Hari zijn supporters toe en ook Verhoeven is teleurgesteld. Beiden beloven dat er volgend jaar een re-match komt. En dan is het afgelopen, binnen tien minuten is de zaal leeg. Daar waar momenten geleden nog een geweldige, zinderende sfeer hing, is het plotseling bijna stil. Terwijl Duitse schoonmakers de puinhoop op de vloer beginnen op te vegen, klinkt gedempt uit een van de skyboxen het nummer Don’t believe the hype van Public Enemy. Het is een toepasselijk einde van deze kickboksavond in Oberhausen.

SANDER SCHOMAKER @Meub69 sander.schomaker@metronieuws.nl

Schaatsen

Bertens verovert tennistitel in India

Nuis blij met de dubbel en pillen

Kiki Bertens heeft met haar team de titel veroverd bij de International Premier Tennis League. De Singapore Slammers waren veel sterker dan de Indian Aces: 30-14. Met winst in het enkelspel en gemengd dubbelspel leverde ze een belangrijke bijdrage aan de winst in het Indiase Hyderabad. De International Premier Tennis League is een lucratieve competitie waarvoor oude en nieuwe tennishelden worden uitgenodigd. A N P

Kjeld Nuis kon tijdens de schaatsdriedaagse in Thialf door de pijn in zijn schouder niet eens zijn eigen schaatspak zonder hulp aan- en uittrekken. Toch won hij twee keer wereldbekergoud. Eerst zaterdag op de 1500 meter (1.45,11), een dag later op de 1000 meter (1.08,21). Door zijn gekneusde schouder, na een botsing vorige week met een boom in Italië met zijn mountainbike, moest Nuis met pijnstillers schaatsen. A N P

Het antwoord Zijn eerste buitenlandse club was Sevilla, waar hij ploeggenoot was van Diego Maradona. Bij PSV kende hij zijn succesvolste periode als speler. Zijn eerste trainersjob was als assistent van Ruud Gullit bij Feyenoord. Ook was hij assistent van Dick Advocaat bij Servië en Sunderland. We zochten ADO-coach Zeljko Petrovic.

Bijdrage

Top 10

Seattle Sounders heeft voor het eerst in zijn bestaan de titel veroverd in de Amerikaanse voetbalcompetitie Major Soccer League. De ploeg won na strafschoppen van FC Toronto (0-0). De laatste 10 kampioenen: 2015: Portland Timbers

1 2 2014: LA Galaxy 3 2013: Kansas City 4 2012: LA Galaxy 5 2011: LA Galaxy 6 2010: Colorado Rapids 7 2009: Real Salt Lake 8 2008: Colombus Crew 9 2007: Houston Dynamo 10 2006: Houston Dynamo

SPEURDERS Personeel Collega's Gezocht Koeriers/bezorgers Full-timers & part-timers, Incl. leen-auto, Netto €1.859 p/m Meld je snel aan op UBER-JOB.NL

Speurders in De Telegraaf kunt u 24 uur per dag, 7 dagen per week opgeven via www.speurdersindekrant.nl

Erotiek Sex vanaf €65 7 dgn p/wk ca.12sexy girls 020-6723022 www.prive118.nl Amsterdam asd1073ed/b006 www.karins-home.nl luxe privehuis mooie kamers sexy meisjes welkom 010-4362152 / kvk24424568 Rochussenstraat 99a R'dam

Direct resultaat! Maak & plaats uw Speurder via www.speurdersindekrant.nl

Parenclub SwingersOase Ammerzoden haarstraat 20 aan snelweg a2 den Bosch Geopend Ma Woe Don middag Vrijdag middag avond gangbang heren 65 euro all incl zat swingers avond zon swingers lounge 14.00 tm 22.00 aanbieding koppel 25 euro all incl www.swingersoase.com kvk61053708 tel 0630351333 / 0736895510 BREDA wil je veilig veel geld verdienen? bel: 0650490106 of kijk op Huizesandra.nl (1070)

www.metronieuws.nl maandag 12 december 2016

SPORT

Tomasson is een voorbeeld voor Jørgensen Goals. Iedereen heeft het steeds over zijn landgenoot Kasper Dolberg van rivaal Ajax, maar ondertussen is Nicolai Jørgensen heel belangrijk voor Feyenoord. Je hoort hem nauwelijks, maar ziet hem wel. Geen woorden, maar daden dus. Met twaalf doelpunten en acht assists heeft de stille Nicolai Jørgensen zich prima aangepast aan Feyenoord. Is hij de man die de Roterdammers naar de felbegeerde titel leidt? Gisteren zette Feyenoord met speels gemak AZ opzij. De ploeg van Giovanni van Bronckhorst won in Alkmaar met 4-0 en Jørgensen nam een doelpunt en twee assists voor zijn rekening. „Ik begin steeds meer mijn draai te vinden hier. Dit was misschien wel mijn beste wedstrijd van het seizoen”, aldus Jørgensen na de wedstrijd. De aanvaller voert de topscorerslijst aan en hij is ook de koning van de assist.

„Als spits maak ik liever een doelpunt. Een assist voelt toch iets minder goed.” De Deense spits is niet het eerste Scandinavische succesverhaal van Feyenoord. De Zweden Ove Kindvall en Henrik Larsson gingen hem voor. Maar de huidige topscorer van de Eredivisie kijkt liever naar zijn landgenoot Jon Dahl Tomasson. „Ik kan alleen maar hopen dat ik net zoveel successen bij Feyenoord zal vieren als hij.” De twee kennen elkaar goed. Tomasson is de assistenttrainer bij de nationale ploeg van Denemarken. „In het begin praatte ik veel met Tomasson. Hij heeft mij veel geleerd en goed op weg geholpen bij Feyenoord. Maar nu draai ik alweer een aantal maanden mee en weet ik zelf goed mijn weg te vinden.” Jørgensen is niet de enige Deen in de Eredivisie op wie de schijnwerpers gericht zijn. Zijn landgenoot Kasper Dolberg blinkt bijna iedere week uit bij aartsrivaal Ajax. „Kasper is een enorm talent. Je kunt aan alles zien dat hij een grote speler gaat worden. Ik wens hem het beste, als wij maar kampioen worden en ik topscorer.”

#azfey

Tomasson

‘Ik kan alleen maar hopen dat ik net zoveel successen bij Feyenoord zal vieren als hij.’ N i co l a i J ø rg e n s e n Spits Feyenoord

De twee hebben tot nu toe pas één keer samen gespeeld bij de nationale ploeg. „Ik spreek Kasper niet veel. Ik zie mijzelf ook niet echt als zijn mentor; daar heeft hij Lasse Schöne voor.” Feyenoord gaat na de winterstop een zware periode tegemoet. Steunpilaar Karim El Ahmadi speelt in januari voor de Afrika Cup namens Marokko. Jørgenson vindt dat iedereen dan een stapje extra moet zetten. „El Ahmadi is een belangrijke speler voor ons, dus ik hoop dat ze er snel uit vliegen”, zegt hij met een lach.

VICK TEN WOLDE @vicktenwolde v.ten.wolde@tmg.nl

Nicolai Jørgensen scoorde opnieuw voor Feyenoord.

/ ANP

PSV. Broers De Jong in het ongewisse over fluitconcert

WIN KAARTEN VOOR FEYENOORD - VITESSE Zaterdag 17 december om 19.45 uur speelt Feyenoord thuis tegen Vitesse. Jij kunt erbij zijn, want Metro geeft 25 x 2 kaarten weg!

GA VOOR MEER INFORMATIE NAAR METRONIEUWS.NL/WIN EN DOE MEE!

Geef het door. www.metronieuws.nl

PSV’er Siem de Jong werd uitgefloten door de eigen fans toen hij in het duel met Go Ahead een half uur voor het einde inviel. Een paar minuten later besliste de huurling van Newcastle United echter de wedstrijd door de enige treffer te maken. „Ik moet eerlijk zeggen: ik weet eigenlijk niet precies waarom de supporters dat doen”, zei De Jong na afloop. „Misschien wilden ze liever dat er een verdediger uit zou gaan.” Broer en aanvoerder Luuk de Jong zei na afloop dat volgens hem de fans floten omdat er een aanvaller uit ging en er een middenvelder bij kwam. „Volgens mij floten ze Siem niet uit. Dit is heerlijk voor hem. Hij is na zijn blessure goed bezig en dan is het lekker dat hij de winnende maakt. Als je wint ben je opgelucht en blij. Hopelijk kunnen we dit nu doortrekken.” De dag na de wedstrijd zat

Rode kaart ingetrokken Maura Visser kan vandaag meedoen op het EK handbal in Zweden tegen Servië. Ze wordt niet geschorst voor de rode kaart die ze kreeg in het gewonnen duel met het thuisland. Visser gooide de bal in het gezicht van de Zweedse doelvrouw Johanna Bundsen. Volgens de arbitrage was dat met opzet, maar Visser ontkende dat. Oranje klom door de winst op Zweden naar de derde plek in de poule, met evenveel punten als de nummers een en twee: Duitsland en Frankrijk.

Slagen

‘Ik wil laten zien dat ik goed genoeg ben. Niet alleen aan PSV, ook aan Newcastle United. Daar wil ik slagen.’ Siem de Jong scoorde eindelijk voor PSV

Luuk de Jong is blij voor zijn broer Siem dat hij heeft gescoord. / ANP

Siem bij het tv-programma De Tafel van Kees. Hij zei opgelucht te zijn met zijn eerste goal na tien optredens. „Hopelijk ben ik nu los en kan ik mijn beste vorm laten zien. Ik wil laten zien dat ik goed genoeg ben.

Niet alleen aan PSV, maar ook aan Newcastle United. Daar wil ik absoluut slagen. Als zij nu eerst promoveren en ik dan weer mijn wedstrijden kan spelen in de Premier League: dat zou een mooi scenario zijn.” PSV-coach Phillip Cocu was opgelucht dat zijn ploeg eindelijk weer eens won in eigen huis. „We moeten op dit moment, zeker met de wedstrijd tegen Ajax op het programma, tevreden zijn.” M E T RO

SPORT Druivencross

Blessureleed

Annette Gerritsen stopt met schaatsen

Van der Poel ongenaakbaar

Annette Gerritsen stopt vanwege blessureleed. De schaatsster, die op de Olympische Spelen 2010 zilver op de 1000 meter won, knokte zich dit jaar terug na een slepende knieblessure. Een nieuwe kniekwetsuur, opgelopen tijdens een trainingskamp in de zomer, wierp haar ver terug. Daarna moest in haar kaak ook nog een cyste worden verwijderd. „Toen dacht ik bij mezelf: het is genoeg.” A N P

Veldrijder Mathieu van der Poel heeft gisteren zijn wil opgelegd aan het peloton. De Nederlander begon kort na de start van de Druivencross in het Belgische Overijse aan een solo die hij volhield tot aan de finish. De Belgische wereldkampioen Wout van Aert probeerde de gehele race tevergeefs de kloof te overbruggen. Hij passeerde als tweede de meet op bijna een minuut achterstand. A N P

Annette Gerritsen.

/ ANP

Topjaar

Sport in beeld

1 5 Marit Bouwmeester heeft haar succesvolle zeiljaar afgesloten met winst in de wereldbekerfinale in Melbourne. Bouwmeester, dankzij haar gouden medaille in Rio de Janeiro genomineerd voor Sportvrouw van het Jaar, won vijf van de tien races in de regatta aan de kust van Melbourne.

#tweaja

3 5 Ajax-aanvaller Amin Younes kende, net zoals zijn ploeggenoten, een moeilijke middag in Enschede.

/ ANP

Ajax loopt averij op in titelstrijd Zuur. Feyenoord loopt uit, PSV komt dichterbij. „De punten zeggen mij nu nog niet zoveel”, zei Ajax-coach Peter Bosz echter na het verlies tegen FC Twente. Ajax heeft een week voor de topper tegen PSV een gevoelige klap moeten incasseren. De nummer twee van de ranglijst verloor gisteren bij FC Twente met 1-0, waardoor Feyenoord officieus winterkampioen is.

„Ja, dit zijn zure punten”, bromde Ajax-coach Peter Bosz na afloop. „Wij creëerden weinig en zij ook, dus het is onnodig om te verliezen. We hebben in de rust geprobeerd het zo goed mogelijk te analyseren. Je weet dat ze zich ver terugtrekken en dat ze met een dubbele dekking op de vleugels spelen. Dan staat er dus ergens anders iemand vrij en die moet je zien te bereiken.” Aanvoerder Davy Klaassen vond zijn ploeg niet goed genoeg spelen. „We maakten de verkeerde keuzes in de buurt van hun zestien. Onze passing was onzorgvuldig, of we scho-

ten te gehaast. We hebben daardoor niks gecreëerd.” Klaassen denkt niet dat de slechte generale van invloed is op de topper volgende week in eigen huis tegen PSV. Als de Eindhovenaren in Amsterdam winnen, staan de twee ploegen gelijk. „Hoewel het nu niet goed was, zegt dit niks over het duel met PSV. De laatste weken speelden we goed. Alleen nu niet.” Bosz, die na twintig ongeslagen duels weer eens verliest, was het eens met zijn aanvoerder. „Het was niet goed, maar we moeten nu niet ineens gaan doen alsof er iets aan de hand

is. De punten zeggen mij nu nog niet zoveel. Er zijn nog zeventien wedstrijden te spelen.” FC Twente won door een benutte strafschop van Mateusz Klich. Hij hield in blessuretijd het hoofd koel en nam de penalty feilloos. De Pool mocht vanaf elf meter aanleggen omdat Nick Viergever uitgleed en de bal met een hand beroerde. De verdediger kreeg daarvoor zijn tweede gele kaart van de wedstrijd en is geschorst voor de topper tegen PSV.

JEROEN HAVERKORT @jeroenhaverkort j.haverkort@tmg.nl

zy s}{uh ti vymlyoz utoha p`G NXW]K XS ]\ xA T\K \\S TRKRN I`S ]XK T\NV+ Maak kans op een jaar lang GRATIS rijden in jouw auto!

GasPedaal.nl/carhunt

1 Mkhitaryan 2 Chelsea blijft scoort en valt uit maar winnen Henrikh Mkhitaryan heeft Manchester United de winst bezorgd tegen Tottenham Hotspur. De Armeen maakte zijn eerste competitiedoelpunt en viel later uit met een blessure.

Chelsea heeft de 9e competitiezege op rij geboekt. WBA hield lang stand op Stamford Bridge, maar vertrok zonder punten door een doelpunt van Diego Costa een kwartier voor het einde.

3 Kleine Dries is de grote man

4 ‘Hij is de ziel van het elftal’

Napoli walste met 0-5 over Cagliari heen, dat van de voorgaande zeven thuisduels er vijf won. Dries Mertens was de grote uitblinker in het Stadio Sant’Elia: de Belg nam drie van de vijf doelpunten voor zijn rekening.

Real Madrid koerste op puntverlies af tegen Deportivo la Coruña, maar door goals van Mariano Díaz en Sergio Ramos werd er toch nog met 3-2 gewonnen. „Hij is de ziel van het elftal”, roemde Zidane Ramos.

5 Robben blinkt opnieuw uit Bayern München heeft zaterdag beslag gelegd op de koppositie in de Bundesliga. Het team van Carlo Ancelotti was mede dankzij een fraai doelpunt van Arjen Robben met 5-0 te sterk voor VfL Wolfsburg en profiteerde daarmee van een uitglijder van RB Leipzig, dat op bezoek bij FC Ingolstadt 04 voor het eerst dit seizoen verloor: (1-0).

Onze enige hoge prijs

Normaal maken we eigenlijk geen advertenties. Zo besparen we geld en houden we onze prijzen laag. Maar nu zijn we echt zo trots! Dankzij al jullie stemmen mogen wij ons voor de 3e keer op rij beste winkelketen van Europa noemen! Daarom willen wij namens heel Action iedereen bedanken voor jullie stem ĂŠn steun.

Alvast fijne feestdagen en een voordelig nieuwjaar!

action.eu

DIT

EEN

BIJLAGE

VAN

RHIJNVIS MEDIA.

INHOUD

VALT

NIET

ONDER

VERANTWOORDELIJKHEID

VAN

METRO.

rhht , tdnilc Bezoek ook www.food-inspiratie.nl L December 2016

Topniveau in een keuken van twee bij twee ;5 -55(' +*-5)/5.ĳ/5 ')8,(45) 1, 65 2+)578 %8, 8435.+*5, 088) $8( $5. 65 ($1'72 %8, ;5,,1( :&$8ƒ "#9!

Pagina 5

Voedselmythes ontkracht Pagina 6

Zo dek je een tafel Pagina 10

De mooiste producten zijn schaars Pagina 4

9 }NZO^U _^ _^NQ

xmmz w zjtori

zyby ily{t}q moqtoy qybyo% xmmz4toiltj}hty+oq

INHOUD

Eten in 2017 Pagina 4 Eenvoudige lichte recepten

COLOFON Dit is een bijlage bij Metro. De inhoud van deze bijlage valt niet onder de hoofdredactionele verantwoordelijkheid van Metro.

A15 72 B$&% </??7, ?44;- 13 9;'12<8;7<# @??/ */1;9;/ 7;<;/;;2 3?--??4 ?=8,;/ <; <;';4:<; 9;'12<8;7<-8(0; "4;;- ?:*?48(0;! ??247;0. '7;2 ); 72 B$&% 6+7-, ;;2 9;<7::;/;2,7;;/< >;;4< 72 8(0;-# @; )744;2 2?3;4j5 ?44;3??4 +27;5 'j2 ;2 <??/13 '1;5;2 7;<;/ *?2 12- <; ,/;2<- <7; >j 8;3 1: 8??/ 0?--;2#

Rhijnvis Media ontwikkelt themabijlagen voor nationale dagbladen en magazines.

Projectmanager: Frank Verhallen Auteur: Annemarie van de Weert Vormgeving: Amy Goris Leon Mooijer

e ‘eetapotheek’ wordt de nieuwe gezondheidswinkel. Zij weten alles over wat je moet eten om je genezingsproces te bevorderen. ‘Plantaardig eten’ is de nieuwe naam voor ‘eten zonder vlees’. Uit Amerika komt de ‘groenteslager’! Neem hem letterlijk, want hij maakt producten als bloemkoolbiefstuk, auberginesteak en bietentartaar. De afgelopen jaren aten we gemiddeld al 1 kg vlees minder per jaar. Met nog meer heerlijke alternatieven, gaat deze afname nog meer versnellen.

{ Pagina 5 Twee sterren eten in een bistro setting Pagina 6 Waarom zijn eiwitten zo belangrijk?

© Copyright 2016 Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen of openbaar gemaakt worden in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch of door fotokopieën, opname, of op enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Rhijnvis Media BV.

China Pagina 6 Voedselmythes ontkracht Pagina 8 Een keuken die werkt voor een kookgek Pagina 10 Zo dek je een tafel

De gerechten van sterrenchefs worden ook steeds plantaardiger. Ze zoeken naar ingrediënten die én lekker én gezond zijn. De Chinese gezondheidsleer en typisch Chinese bereidingstechnieken zijn hun nieuwe inspiratiebronnen. Ook thuis staan er steeds meer oosterse smaakmakers in het keukenkastje. Verschillende soorten sojasaus, Chinese azijn, Thaise shirachisaus, Vietna-

Frederiksplein 1-5 1017 XK Amsterdam Telefoon: 020-763 05 77 www.rhijnvismedia.nl

mese vissaus. Voor wie het helemaal plantaardig wil, is er mushroomsauce- een soort paddenstoelketjap. Nu alleen nog verkrijgbaar bij de toko.

Anneke Ammerlaan volgt al meer dan twintig jaar trends in de (thuis)keuken. Als onderzoeker en food watcher onderscheid ze blijvende ontwikkelingen van hypes, en betekenisvolle initiatieven van gebakken lucht. Culturele, psychologische en sociale invloeden op ons eten maak ze inzichtelijk.

Pagina 10 Vis op het menu Pagina 10 Hoe duurzaam is duurzaam?

www.annekeammerlaan.nl

www.zandvliet.com

Combineren Zacht, hard, beetje taai: kortom de combinatie van texturen van wat je in mond steekt, is dé nieuwe smaak. Heel spannend is dat als chefs hetzelfde ingrediënt op verschillende manieren bereiden. Bijvoorbeeld, gegrild, gestoomd, rauw en ook nog eens ingelegd op zout of zuur. Ingelegde groenten is trouwens een trend die we de komende jaren in de supermarkt terug gaan zien in allerlei spannende smaken.

Etiketten We worden nog kritischer op wat in producten zit. Etiketten lezen wordt een standaard gewoonte als we in de supermarkt lopen. Om verspilling tegen te gaan worden verpakkingen

kleiner. Dat is niet altijd goedkoper in de aanschaf, maar weggooien van producten is bijzonder milieubelastend en uiteindelijk veel duurder voor iedereen.

Hype En tenslotte gaan we volgend jaar massaal aan de ‘poké bowl’. Een soort salade uit Hawaï, waarvan de basisingrediënten gelijk zijn aan die van de sushi: rijst en rauwe vis. Zelf vul je bowl aan met groenten en een dressing. Wil je hem nu al proeven, dan kun je terecht bij ‘Poké Bowl’ in Rotterdam.

jztkj= ~qqzr~lvz h~q {z gzzlj eee+xmmz4toiltj}hty+oq1hjyozi

Geef je ge recht

extra geur en smaak m et extra geurige rijst van Lassie.

Kijk voor h eerlijke recepten op Lassie.nl

@ l^`^SO^U

xmmz w zjtori

zyby ily{t}q moqtoy qybyo% xmmz4toiltj}hty+oq

De mooiste producten zijn schaars Eenvoudige lichte recepten ter inspiratie ?/ 7,6' 36' ::-9,7 2- 76 (&+6*.:*0' :-76*( %6*.,676-! 36' 2( 6246-/j0 36/6.::/ -26' /,42(83 7:' ://6( :/'j7 .::* %6*0*j49::* 2(" >6 .,,2('6 +*,7&8'6- 66' 16 $:--66* #6 2- 36' (62#,6- #j-" >:(.:06- #6 ,,0 /6006*76*" ;:-7:*j-6- 2- 76 $2-'6*) ::*79626- 276 #,.6*" ?:*7:++6/6- 2- 36' %,,*1::* 6- +,.+,6- 2- 36' -:1::*" <6'#6/576 46/7' %,,* %2( 6- %/66(" =6- (83,/ 2( ,+ #j- 96(' %/:0 %,,*7:' 3j 0&2' (8326' 6- 0:/5(%/66( 2( 6246-/j0 ://66- %6*0*j49::* ,. 76 .6/0+*,7&8'26 %:- 66- 0,6 ,+4:-4 '6 3,&76-" ody Mijts is met haar receptenblog OngewoonLekker.com genomineerd voor de titel foodblogger van het jaar. “Mijn interesse gaat vooral uit naar het onalledaagse, gekke, nieuwe en al het ongewoon lekkere.” Hierbij een van haar seizoensfavorieten.

jztkj= ~qqzr~lvz h~q {z gzzlj

Kalfsrolletjes Ingrediënten 4 personen: • 4 dunne kalfslapjes • 8 plakjes prosciutto of serranoham • 2 handjes verse spinazie (wel even gewassen natuurlijk) of 6 grote eetlepels diepvriesspinazie; ontdooid peper en zout naar smaak • scheutje zonnebloemolie om in te bakken

eee+xmmz4toiltj}hty+oq1jy{ylhyo

Hoe bereid ik het? 1. Verwarm de oven op 180°C. 2. Sla de kalfslapjes tussen 2 stukjes huishoudfolie met behulp van een deegroller nog ietsje platter. 3. Leg 2 plakjes ham in de lengte een klein stukje overlappend en leg hierop een dun plakje kalfsvlees. 4. Leg op de onderkant van het vlees een half handje samengeknepen verse spinazie (of 2 eetlepels ontdooide diepvriesspinazie), bestrooi met peper en zout en rol het geheel op zodat de spinazie aan de binnenkant zit. 5. Zet het rolletje vast met keukentouw of prikkertjes. 6. Wanneer je klaar bent met alle vier de rolletjes verhit je een scheutje zonnebloemolie in een pan. Bak de rolletjes kortom goudbruin aan en zet dan nog 5-8 minuten in de voorverwarmde oven. 7. Verwijder voor serveren natuurlijk wel de prikkertjes. Tip: Serveer met bijvoorbeeld pasta en een lekkere tomatensaus.

Hoe bereid ik het? Pandanrijst met kruidige zalm uit de oven en gestoomde groenten Bereidingstijd: 35 minuten Ingrediënten (4 personen) • 1 kleine rode ui, gesnipperd • 1 rode peper zonder zaadjes, in dunne reepjes • 2 eetl. verse koriander, fijngehakt • Sap en rasp van 1 biologische limoen • 2 eetl. neutrale olie • 200 ml kokosmelk • 4 stukken verse zalmfilet, zonder vel à 125 g • 300 g Lassie Geurige Pandanrijst Zacht & Bloemig • 4 bospenen • 2 bosuitjes • 150 g peultjes • 300 g broccoliroosjes Gebruik voor deze bereiding een lage ovenschaal, steamer of stoompan. Bevat p.p: 745 kcal, 35 g eiwit, 36 g vet waarvan 13 g verzadigd, 68 g koolhydraten en 6 g voedingsvezel

É !(( ;1A5 ;13=4= 02=1+9=@34=4 É +3./ 4AA1 05AA7 É ) 6=4/=*.9=4 É K(( ;1A5 76=94= /130/35A/=4 fRRN ]\ IXS`XZN\KK\a É " /A78=0 @6A>2=/=10=69= É K ==/6=2=6 13>= ,984A+984 É & 04.<8= 0.97=1 É ) ==/6=2=60 3698<369= É 2=2=1 .9/ >= 536=4 É +3./ 4AA1 05AAV

FAA7 >= 6=4/=*.9=4 0?:334# 0498> >= ,9//= =4 ;13=4= >=6=4 >,A10 94 $ ?=4/95=/=1 6A4;= 0/.77=4' CA0 >= /35A/=4# -=1,98>=1 >= 0/==6AA4+=/ =4 0498> += 94 -9=1=4' CA0 >= 2=/=10=69=# 0?:.> >9= >133;# 190 >= @6AA>8=0 A< =4 :A7 += x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

DM7C<EFC>H56 =C>I EH.447I

kOO?HKJIO LT?KDM9T?KT;KO GO; 9O??T==ODPO =GTIODy n((~ <M5447>CBA

www.kalfsvlees.nl

fRUZ RSL RQ LR^XÙ T\]Xà 9VÙ[LIU\\L

www.neptunusharing.nl • facebook.com/neptunusharing

É K 7A6<00?:49/+=60 É & ==/6=2=6 3698<369= É 2=2=1 .9/ >= 536=4 É +3./ 4AA1 05AA7

IAA6 :=/ 7A6<0-6==0 "( 594./=4 -331 @=1=9>94; .9/ >= 73=694;' L=2 :=/ 7A6<0-6==0 >133; =4 0498> :=/ >,A10 32 >= -=+=60 94 76=94=# >.44= 0?:49/+=60' FAA7 >= @34=4 0?:334# ,A0 +=# 0498> += =-=4/.==6 ,A/ 76=94=1 =4 7337 += 94 +3./ ,A/=1 94 K*! 594./=4 ;AA1' J9=/ A<# 6AA/ 0?:1977=4 34>=1 >= 73.>= 71AA4 =4 6AA/ .9/>1.92=4'

4 CH

INGREDIËNTEN

Tip: Dit gerecht is ook lekker met andere vis, bijvoorbeeld kabeljauw-, pangasius- of tilapiafilet.

s d n a l o H ! e t s w u e i N i! op een crostin

1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng in een kom de ui met peperreepjes, koriander, limoenrasp, 2 eetlepels limoensap, olie en wat zout en versgemalen zwarte peper. 2. Schenk de kokosmelk in de ovenschaal. Leg de stukken zalm erin en verdeel het kruidenmengsel erover. Schuif de schaal in het midden van de oven en laat de zalm in ca. 20 minuten net gaar worden. 3. Kook intussen de pandanrijst gaar volgens de aanwijzingen. Schil de bospenen met een dunschiller en snijd ze schuin in dunne plakjes. Halveer de bosuitjes in de lengte en snijd ze in stukken van 3 cm. Schep in een stoommand de peultjes, broccoli, bospeen en bosui door elkaar. Stoom de groenten in een stoomoven, steamer of stoompan in 12-15 minuten beetgaar. 4. Schep een kwart van de rijst in een licht ingevet kopje. Druk goed aan, en stort het timbaaltje iets buiten het midden op een warm bord. Maak zo nog 3 timbaaltjes. 5. Leg op elk bord een stuk zalm met kruiden en royaal groenten naast de timbaaltjes. Schep de kokosjus uit de schaal over de zalm en groenten.

xmmz w zjtori

zyby ily{t}q moqtoy qybyo% xmmz4toiltj}hty+oq

{^UUZP wNLbº '

N= 5==/. 325=17=6j7= .1A4/<=1 94 >= :31=?A ,A4 A<;=632=4 8AA1 +A/ +=6 >= /+9.?: ,A4 N=449/ K-+A: #%F"$ Kj ,=11-96>= .+==/.=11=4 1=/.A-1A4. LCA5:3->E6A?=/ ,331 :=. I31>A4==/ 1=/.A-1A4. NAA6>=1 +AA1 :j 337 5=>='=9;=4AA1 +31>.$

Topniveau in een keuken van twee bij twee Twee sterren eten in een bistro setting K=. @==6> >A. ?:=< >= ?-9/94= N=449/ K-+A: .3. ,331 731. :A> ,A4 &:=. :33;/. :AA6@A1=! 9/ ,=1A4>=1>$ M=4 .1928= G=+ B317 ;339>= (j4 834;=4/>1335 35 >19= H9?:=694/.=11=4 .= @=5A?:.9;=4 3,=1:332$ N= 1=?:.=1:A4> ,A4 H3/:97 D3.: ;94; 94 ==4 )))'.=4. =.=4 =4 ,34> :=. 49=. 5==1 >A4 &37A*!$ “J7 +==. 49=. +AA1 :=. AA4 6A; 5AA1 97 +A/ 49=. 34>=1 >= 94>1-7$ NAA1 +A/ 97 =?:. ==4 @==.8= ,A4 94 >= +A1$Ã O4>=1:A6< 8AA1 6A.=1 ;339. >= 834;= 737 :=. 13=1 35 =4 /.AA. 4- 94 :=. 29=276=94= 7=-7=4.8= ,A4 :=. O5/.=1>A5/= 1=/.A-1A4. NAA6>=10 >= /.=11=4 ,A4 >= :=5=6 .= 737=4$

En nu staat Daalder dus onder bewind van een voormalig sterrenkok. “Het is ook een beetje de tijdsgeest op het moment, denk ik”,

rie sterren, ja dat was al sinds mijn vijftiende mijn focus”, vertelt Dennis vanachter een simpel houten tafeltje aan de Lindengracht in Amsterdam. Maar die ene avond anderhalf jaar geleden in New York, was een ontgoocheling. “Mijn idee was altijd: heb je 3-sterren en dan ben je echt een baas. Ik wilde het ondervinden en proeven en dus had ik lang gespaard om in een toprestaurant te gaan eten. En toen was het niet wat ik ervan had verwacht. De dag erna gingen we lunchen in een klein barretje in Brooklyn en ik vond het zo leuk. Het raakte me. Dat ik dat leuker vond dan 3-sterren eten…. Ik dacht ‘hoe kan dat nou?’ In die sterrentent werkten zulke goeie mensen die zo goed getraind waren. Maar in dat café voelde ik me écht welkom. Het was gezellig. Anders en speciaal. De kwaliteit van het eten was ook erg goed en de prijs-kwaliteit was goed. Alles was goed. Ik kon er niet van slapen en ben toen middenin de nacht gaan wandelen door de stad.”

Daalder is al geen eetcafé meer sinds 2008. Sinds 2013 staat het restaurant vermeldt in de Michelingids, de Gaultmillau en Lekker. Je eet er eigenlijk al jaren op sterrenniveau in een bistroachtige omgeving voor een meer dan schappelijke prijs. "Met de komst van Dennis Huwae zal het verrassingseffect nog groter zijn. Daalder staat wel bekend om zijn uitstekende prijs-kwaliteit verhouding, maar dit topniveau verwachten onze gasten niet", aldus eigenaar Frans van Dam.

vervolgt Dennis terwijl hij tevreden om zich heen kijkt. “We moeten al zoveel en als je dan ook nog in je vrije tijd netjes moet zitten met een servet op je schoot, geen ellenbogen op tafel en drie rijen dik bestek langs je bord. Pffff. De kwaliteit moet gewoon top zijn. En iedereen moet zich fijn voelen; of je nou in

‘Ik wil gewoon super kwaliteit eten maar dan in een lossere setting. Daar word ik blij van’ je joggingbroek komt of je maatpak. Die hang naar ongedwongenheid, meer vrijheid. Ja dat is ook wat mij blij maakt. Ik denk iedereen wel.”

veel teveel gegeten. Want man al die straatkraampjes en avondmarkten, je wilt gewoon alles proeven. Streetfood is echt te gek.” Favoriet van alle keukens die het Chinese Rijk telt was voor Dennis toch wel die van de provincie Sichuan. “Dat vond ik zo lekker, maar niet normaal pittig; je staat gewoon in de brand. Op een gegeven moment weet je niet meer wat je moet doen. Je blijft maar drinken. Neem bijvoorbeeld de ‘hot-

pot’ waar alleen maar rode pepers in drijven. Zo spicy kun je in Nederland nergens eten. Ik ga zeker nog een keer terug naar China om me daar meer te verdiepen in alle verschillende smaken. Wat ik echt heel mooi vond om te zien was hoe vers alles is. Je kunt in een restaurant gewoon kiezen uit een ren levende kippen of aquarium vissen. Er zit zoveel liefde in de bereiding van het eten. Dat vind ik echt heel bijzonder. “

Verwacht in Daalder straks geen eten van de laatste foodtrends. “Nee daar ga ik niet in mee. Ik eet zelf eerlijk gezegd niet zoveel in Nederland en België want het is me opgevallen dat zoveel koks hetzelfde doen. Zelfde ingrediënten, technieken, zelfde opmaak. Dat wil ik niet. Ik vind eten in de jungle van Suriname leuk. In een achteraf straatje in Kuala Lumpur. Op een dorpspleintje in Frankrijk of ik ga gewoon bij de boertjes zelf langs. Het gaat er om dat je de liefde van degene die gekookt heeft proeft in het eten. Onbetaalbaar.” jztkj= ~qqzr~lvz h~q {z gzzlj eee+xmmz4toiltj}hty+oq1uge}y

q\gj noo^ dsj_o ] psl od

Om zijn hoofd leeg te maken ging de culinaire hoogvlieger eerst even op rondreis door China. “Ik heb me heel lang gefocussed op mijn vorige job. Nu krijg ik een heel ander leven dus ik moest effe resetten. En natuurlijk heb ik veel en

Dennis Huwaë (32) werd in 2014 de GaultMillau Belofte van het Jaar genoemd. Werkte eerder in Het Brouwerskolkje** (Overveen), Okura’s Restaurant Ciel Blue** (Amsterdam). Voor zijn vertrek naar Restaurant Daalder aan de Lindengracht in Amsterdam werkte hij als chef de cuisine bij &Samhoud Places (**).

[CC? HOIIO?O RC??OHLTAJO=- MT =DOH DTT? LT:=;mDH

Z F30R

& x^ITU_

xmmz w zjtori

zyby ily{t}q moqtoy qybyo% xmmz4toiltj}hty+oq

~{hzljolv~s

Waarom zijn eiwitten zo belangrijk? D4'4**80 %j0 /0/0*;88-2j3 (//- <2 /0+ ;409'887+82 80 5882 ;82<06-j3 (//- 98 <<01<<3 (<0 +.48-80" C8* %j0 /0%8 ;82<06-j3+*8 (/89406+*/7780 (//- 7&+4838 3-<:5*" B8 %/) 3)0080 %86680 9<* 58* 98 #;/)'+*8080 (<0 /0+ 24:5<<1! %j0"

Wanneer we eten, wat we eten, en hoe we eten… -

De belangrijkste bronnen van eiwit zijn vlees, vis, zuivel, ei, noten, zaden, peulvruchten en pinda’s. Keuze genoeg dus om tot een goed voedingspatroon te komen. Maar voor mensen met eet- of slikproblemen is voldoende eten een probleem. De bouwsteentjes van Innopastry kunnen dan uitkomst bieden. Deze kleine cakegebakjes bevatten 8 gram hoogwaardig eiwit en zijn dus een krachtig tussendoortje. Voor mensen die moeilijk slikken maakt Innopastry “Easy-to-Eat”, een glutenvrij tussendoortje speciaal geprepareerd zodat mensen zich niet kunnen verslikken. De producten bevatten geen E-nummers. eee+|mgeihyyohsyi+oq

* 8*80, 8-8 6% 8-5< ?j -<68 <

oor gezonde spieren moet je naast bewegen dus ook voldoende eiwitten binnen krijgen. Dat is belangrijk want dagelijks wordt in ons lichaam 1 tot 2 procent van alle spierweefsel afgebroken. “Wie bedlegerig is zal dus binnen twee/drie maanden geheel verslapt zijn. En dat gebeurt bij iedereen, of je nu 16 bent of 86”, vertelt Huib van Leeuwen, bedenker van de innovatieve eiwitrijke gebakjes met de naam ‘bouwsteentjes’ “Om het lichaam weer op te laten bouwen zou men idealiter driemaal per dag eiwitrijke voeding moeten eten. Na inname zal men zich meteen krachtiger voelen omdat eiwit bestaat uit aminozuren die direct worden opgenomen in het lichaam.”

9 / +

2j ? /(

" 9

8* % 8*8

2 &*

jztkj= lz{~|jvz lwvuqhvk rz{v~ eee+xmmz4toiltj}hty+oq1|mgeihyyohsyi

1. Is gefilterd mineraalwater echt beter dan kraanwater? “Het drinken van water is een goede manier om je lichaam van vocht te voorzien. In Nederland is zowel het kraanwater als mineraalwater daarvoor een prima optie. Het is beiden van goede kwaliteit. Het Nederlandse kraanwater behoort namelijk tot het schoonste van Europa. Vanuit het oogpunt van duur-

;OD C= MODKO

l?OD5OHC

^sfod lodjo]od BRUNCH • HAPJE • DRANKJE • DINER • DESSERT Kerst is...samen genieten! Laat je inspireren met de exotische groenten & fruit van EAT ME voor een smaakvolle Kerst. EAT ME exoten geven net dat beetje extra aan een brunch, hapje, drankje, diner en dessert. Bekijk onze website voor de dichtstbijzijnde verkooppunten.

Voor kerstrecepten en meer inspiratie:

ZZZmos]fomdg

zaamheid is kraanwater drinken veel beter dan mineraalwater. Er is immers zowel water als olie nodig voor het produceren van mineraalwater en dan heb je natuurlijk nog de plastic flessen waar het in wordt gestopt. Daarnaast is het ook nog eens 1000 x goedkoper om kraanwater te drinken.”

2. Zijn superfoods echt zo super? “Door trends zoals ‘superfoods’ lijkt het alsof je door het eten van een lepel zaden, pitten of bessen gezond wordt. Maar je gezondheid hangt niet af van een enkel voedingsmiddel en je voorkomt met een lepel van het een of andere niet dat je chronische ziektes krijgt. ‘Superfoods’ bestaan dus niet. Dat er voor sommige hippe nieuwe voedingsmiddelen voorzichtige aanwijzingen zijn dat het wellicht de gezondheid bevordert (zoals kurkuma) wil nog niet zeggen dat al het andere bewijs dat we hebben over voeding

en gezondheid niet meer relevant is (of minder sterk). Het allersterkste bewijs waar iedereen het over eens is, is dat groenten, fruit, noten en peulvruchten gezonde keuzes zijn. Daar eten we gemiddeld in Nederland bij lange na niet genoeg

Je voorkomt met een lepel van het een of andere niet dat je chronische ziektes krijgt. ‘Superfoods’ bestaan dus niet’ van. Ook weten de meeste mensen wel dat het eten van kant-en-klare ultra-processed foods geen gezonde keuze is. De grootste impact op je gezondheid maak je dus door deze ongezonde ultra-processed foods te verruilen voor verse groenten, fruit, noten en peulvruchten. Geen enkele trend, ‘superfood’ of op zichzelf >

Super food

xmmz w zjtori

zyby ily{t}q moqtoy qybyo% xmmz4toiltj}hty+oq

x^ITU_ +

staande wetenschappelijke studie kan tornen aan deze goed onderbouwde wijsheid.

3. Bevat gedroogd fruit veel (meer) suiker?

Gouden regel

“Gedroogd fruit smaakt niet voor niets heerlijk zoet. Het is de geconcentreerde versie van vers fruit. Met de gedroogde variant krijg je bijna vijf keer zoveel calorieën, met name in de vorm van suiker, binnen als dezelfde hoeveelheid vers fruit. Doordat het zo geconcentreerd is, is gedroogd fruit wel een goede bron van vezels en mineralen. Het is dus zeker geen ongezonde keuze, maar je eet er alleen snel (te) veel van. Ben je een zoetekauw? Vervang dan koek, snoep en gebak door een gedroogde dadel of vijg, maar eet het met mate en kies nog liever de verse variant.”

Als je het allemaal niet meer weet door de tegenstrijdige berichten, eet dan gewoon fruit bij je ontbijt, groentenspreads en salades bij de lunch, noten en fruit als tussendoortje en vaker bonen, linzen en erwten bij het avondeten. Als je dat doet, en je keuzes niet meer laat bepalen door voedingstrends en gezondheidsclaims, dan ben je pas echt gezond bezig.

Vega gezond

4. Hoe ongezond is vlees? “Een beetje vlees past in een gezond eetpatroon. Maar niet alle soorten vlees zijn even gezond. Gevogelte zoals kip en kalkoen lijkt neutraal te zijn voor de gezondheid, rood vlees is alleen met mate een gezonde keuze, en bewerkt vlees is al in kleine hoeveelheden schadelijk. Het eten van vlees van zoogdieren als koeien, varkens, schapen, paarden en geiten, ook wel rood vlees genoemd, hangt namelijk samen met een hogere kans op darmkanker (ook als het bruin is door het bakken). Rood vlees is wel een uitstekende bron

Marijke Berkenpas

van goed opneembaar ijzer en zink, maar daarvoor hoef je het niet elke dag te eten. Voor bewerkt vlees zoals worst, kipschnitzel, hamburgers en vleeswaren als salami, paté en ham is nog sterker bewijs dat het een ongezonde keuze is. Dit vlees kun je dan ook het beste als uitzondering (of gewoon helemaal niet) eten. Het regelmatig vervangen van rood en bewerkt vlees door vis, gevogelte of

een plantaardig alternatief is goed voor de gezondheid.”

5. Maakt brood nou wel of niet dik? “Het is niet zo gek dat je gewicht verliest wanneer je geen brood meer eet. Dat komt alleen niet doordat brood of andere koolhydraatrijke

De grootste impact op je gezondheid maak je door ongezond kant-en-klaar voedsel (ultra-processed foods) te verruilen voor verse groenten, fruit, noten en peulvruchten’

Boek Marijke Berkenpas is Klinisch diëtist & Voedingswetenschapper bij VUmc. Op haar blog iamafoodie.nl (I’m a Foodie) geeft ze tegengeluid aan de vaak onjuiste informatie over voeding die op internet te vinden is. Haar nieuwe boek Eet als een expert – dat ze schreef met 3 andere wetenschappers en diëtisten is een wetenschappelijk onderbouwd boek over het hoe, wat en waarom van gezond eten mét meer dan 150 makkelijke recepten.

voedingsmiddelen dikmakers zijn, maar puur omdat je minder eet. Wie stopt met het eten van brood, pasta en andere koolhydraten, eet ook geen boterhamworst, chocopasta, carbonara-saus of koek en gebak

meer. Maar ieder jaar is er wel een andere voedingsstof de klos als zijnde de oorzaak van overgewicht. Sinds de jaren tachtig zijn er regelmatig populaire diëten die vet of koolhydraten vermijden. Maar binnen alle voedingsmiddelen die je op een dag eet en die bijdragen aan de totale inname van energie, kun je nooit één schuldige aanwijzen en zeggen dat die de oorzaak is van overgewicht. Je kan niet aantonen dat je dik bent geworden van alleen die boterham tijdens de lunch als je op die dag ook een glas frisdrank dronk en een appel at. Er is uitstekend bewijs dat je niet sneller of meer afvalt door een bepaalde voedingsstof, zoals vet of koolhydraten, te vermijden. Studies waarin mensen evenveel calorieën werd gegeven lieten zien dat diëten waarin vet door koolhydraten of vice versa werd vervangen een even groot effect hadden op het lichaamsgewicht” jztkj= lz{~|jvz lwvuqhvk

Je kunt op heel veel verschillende manieren gezond eten, ook met een vegetarisch of veganistisch eetpatroon. Als je vegetariër bent heb je echter wel een hoger risico op een tekort aan vitamine B12, B2, ijzer, calcium en vitamine D. Zulke tekorten kun je voorkomen door goede alternatieven voor vlees te kiezen en naar je totale eetpatroon te kijken. Voor veganisten zijn er geen goede plantaardige alternatieven voor vlees, zuivel en eieren en daarom hebben zij altijd een vitamine B12 supplement nodig. Ook is het slikken van vitamine D het overwegen waard. Voor veganisten is het bovendien aan te raden om regelmatig volkoren granen en bonen, erwten of linzen te combineren. Deze combinatie bevat alle essentiële aminozuren, die je zonder zuivel, eieren en vlees niet altijd allemaal makkelijk binnenkrijgt. Als je wilt weten of jouw vegetarische of veganistische eetpatroon volwaardig is, raad ik aan om de Eetmeter van het Voedingscentrum in te vullen. Hiermee zie je of je de aanbevolen hoeveelheden van alle nutriënten binnenkrijgt. Maar het is nog beter om je eetpatroon samen met een diëtist onder de loep te nemen om tekorten te voorkomen.

eee+xmmz4toiltj}hty+oq1vybmoz

OM EXTRA KRACHT BĲ TE ZETTEN BOUWSTEENTJES

EASY-TO-EAT

Eiwitten zĳn dé bouwstenen van ons lichaam. Belangrĳk voor de opbouw van spieren, wondherstel en ze bieden bescherming tegen infecties. Elk lekker Bouwsteentje is een zacht cake-gebakje en bevat 8 gram hoogwaardig wei-eiwit. Uitstekend geschikt voor de senioren onder ons. Ook versterkend voor de mensen die door ziekte of een operatie verzwakt zĳn en iets extra’s kunnen gebruiken. En leuk omdat het ook een traktatie is!

Easy-to-Eat is het Bouwsteentje voor meensen met slikprroblemeen en is deze teveens vrĳ van gluten en bindmiddelen. Easy-to-Eat bevat net als het Bouwsteen-gebakje 8 gram hoogwaardig eiwit per kleine portie.

Bouwsteentjes zĳn verkrĳgbaar in de smaken Aardbei, Banaan, Chocolade en Bosvruchten. Zĳn puur natuurlĳk, zonder E-nummers.

4 stuks

voor € 4,99

Bĳ uw Jumbo supermarkt in de diepvries. Tevens bĳ Jumbo online te bestellen en worden uw boodschappen door een aantal Jumbo supermarkten alreeds thuisgebracht.

TOETJE OF TUSSENDOORTJE Easy-to-Eat is speciaal ontwikkeld voor mensen die extra eiwit nodig hebben maar alleen dik-vloeibare of ﬁjngemalen voeding kunnen eten. Het is een tussendoortje en gebaksdessert op basis van frisse zuivel met geconcentreerd hoogwaardig wei-eiwit. Het is zo zacht dat het smelt in de mond. In de mond behoudt het zĳn consistentie. Daarom kan Easy-to-Eat probleemloos worden gegeten door mensen met een slikstoornis. Dankzĳ de hoge concentratie eiwitten (8 gram per portie) draagt Easy-toEat bĳ aan het behoud van de conditie en helpt het de weerstand ondersteunen. Easy-toEat kan meerdere keren per dag gegeten worden, bĳvoorbeeld als lekkernĳ tussendoor of als nagerecht. Easy-to-Eat is verkrĳgbaar in de smaken framboos en tropical.

Voor meer informatie: www.bouwsteentjes.nl

C xb_\^OP

xmmz w zjtori

zyby ily{t}q moqtoy qybyo% xmmz4toiltj}hty+oq ~{hzljolv~s

Een goede basis is het halve werk FA>;=./ ,331 94 >= 7=-7=4 :=@@=4 94 43 .95= 8= 7=-7=47A/.8=/ 3,=1/23=6.% H9=1/4j>=1/0 5A9/21977=1/0 5==.5AA.8=/0 ?:A529;434@31/.=6.8=/ =4 A4>=1= 21-66A19A# +=; =15==( I= /2-66=4 32 >=)= 2A;94A )j4 =?:.=1 +=6 3459/@AA1 ,331 ==4 ;3=>= @A/9/%

Pannen Inoxibar pannen zijn pannen ontworpen voor professioneel gebruik. De kwaliteit van de gebruikte materialen is hoog en de pannen zijn zeer robuust in elkaar gezet. Inoxibar bied een assortiment aan roestvrij stalen pannen in professionele kwaliteit en

professionele afmetingen. De Inoxibarcollectie omvat steelpannen, kookpannen, soeppannen en koekenpannen. Daarnaast zijn er nog diverse frituuren blancheeraccessoires. Bij vrijwel iedere goede kookwinkel te koop. www.inoxibar.com

Blender De Breville Blend-Active Pro Personal is een on-the-go blender. De 500 ml drinkfles zet je op de blender en zo maak je de lekkerste smoothies, groentesappen of milkshakes voor onderweg. De fles past in de drankenhouder van je auto, ideaal! www.breville.com

Ultiem apparaat

Centrifuge

Dunschiller

Een slacentrifuge onmisbaar? Jazeker! Niets zo erg als van die slappe natte sla te moeten eten. De enge andere methode is rondzwaaien in een droge theedoek met het gevaar op kneuzing van de nerven en dan wordt de sla prut. Centrifugeren dus. Het apparaat van emsa is favoriet omdat die opgevouwen kan worden. Daarbij is ie gewoon niet stuk te krijgen.

De dunschiller van Oldenhof is geschikt voor het schillen van aardappelen, groenten of fruit. Voorzien van twee mesjes, één voor het dunschillen en één als juliennesnijder. Hij roest niet dus het mesje is ook nog vaatwasmachinebestendig. Gewoon een super scherpe dunschiller met een goede greep. Je hoeft amper kracht te zetten om te chillen.

www.emsa.com

www.kookwinkel.nl

Het fornuis gaan we steeds minder gebruiken. Daarvoor in de plaats komen slimme compacte apparaten, waarin je gerechten kunt voorbereiden – lees hakken, snijden – , stoven, koken of stomen en tenslotte ook nog pureren. Daarnaast kneed hij ook nog je deeg. In Duitsland is het apparaat zo populair dat er zelf kookbladen zijn met recepten uitsluitend voor dit apparaat. De (kostbare) thermomix, is het ultieme apparaat, maar er zijn inmiddels veel alternatieven, zoals van de Cookexpert van Magimix of de Avance Multicooker van Philips. jztkj= ~qqzr~lvz h~q {z gzzlj eee+xmmz4toiltj }hty+oq1v}zvyhi

D=13* EA2=6 :A> 94 )j4 3->= 7=-7=4 ,==6 .= +=949; 32@=1;1-95.=0 @A7?A2A?9.=9. =4 A<)=.1-95.=% J1-*4)==6 E=-7=4/ ,=1A4>=1>= )j4 >35=94 94 ==4 21A7.9/?:=0 <-4?.934=6= ?4 5339= 7=-7=4%

Een keuken die werkt voor een kookgek D=13* 9/ ,A4 319;94= 213<=/& /934==6 7370 5AA1 +96>= 49=. )j4 :=6= 6=,=4 94 >= :31=?A +=17=4% H?:.=1 >= 2A//9= ,331 737=4 9/ 4339. ,=1>+=4=4# 5=. 1=;=65AA. :3->. :j >AA135 ==4 ?-694A91 =,=4=5=4. 5=. ,19=4>=4 ,9A )j4 "@=/63.=4! GA?=@337 ;13=2 $I91.* E9.?:=4$% C=. )j4 49=-+= <-4?.934=6= J1-*4)==6 7=-7=40 9/ :=. 53;=6j7 >A. =1 5=. ;=5A7 B' 2=1/34=4 AA4/?:-9,=4%

Waarom heb je een 5- pits kookplaat gekozen? “Aangezien ik regelmatig veel eters over de vloer krijg, is het simpelweg noodzakelijk dat ik meerdere gaspitten heb. Ik heb uiteindelijk gekozen voor een kookplaat, met een bakplaat in het midden, om over voldoende bakcapaciteit te beschikken.”

geen extra keukenapparatuur of servies meer kwijt. Mijn kruidencollectie stond verspreid over één plank.’ Totaal niet overzichtelijk waardoor ik altijd lang aan het zoeken was naar het juiste potje. In mijn nieuwe keuken zijn beide problemen opgelost. Veel opbergruimte en een aparte kast voor mijn kruiden en specerijen, alles overzichtelijk op een rij.”

Wat is het gemak van meer werkruimte? “Naast dat het eten lekker moet smaken, vind ik de presentatie ervan ook belangrijk. Wanneer ik vrienden te eten heb, staan er veel borden uitgestald op mijn aanrecht. Dit was in mijn oude keuken nogal een probleem, ik had gewoonweg geen plek voor al die borden. In de nieuwe keuken is daarom gekozen voor extra veel afzetruimte.”

Waarom is opbergruimte met handige indeling noodzakelijk? “In mijn oude keuken had ik te weinig opbergruimte en kon ik

jztkj= lz{~|jvz lwvuqhvk rz{v~ eee+xmmz4toiltj}hty+oq 1rygryo

Stijlvol en smaakvol genieten Meenk drop, echte Hollandse drop van top kwaliteit.

www.meenkdrop.nl

DG zOZRN^OO^U

xmmz w zjtori

zyby ily{t}q moqtoy qybyo% xmmz4toiltj}hty+oq

Zo dek je een tafel

Vis op het menu

De etiquette op een rij Informele setting

Feestelijk en speciaal

Formele setting

A9 '//,<9,95:50790 '=0 @9,*) %j0 &99, <97/0090 90 =2* &9 <//:*;6=..90 :/90 3/190 &9 '==3 <j :9 ./9259, /8 :9 *2=79, (5)$ >==,/1 7990 '5*" anuit de traditie eten we met Kerst meer vlees, wild en gevogelte en als het koud is zijn we minder geneigd om een stuk vis klaar te maken”, vertelt vishandelaar Bart van Olphen. Zijn bedrijf Fish Tales heeft hij een vaste rubriek op het youtube-kanaal van Jamie Oliver, alwaar Bart wekelijks recepten, bereidingen en kennis over vis deelt. “Juist een prachtig stuk vis siert de tafel. Denk bijvoor-

Servies - Glaswerk Begin met het plaatsen van een onderbord -of plat dinerbord-. Deze moet iets binnen de tafelrand, ongeveer een duimlengte, komen. Zodoende raakt de kleding van de gasten het bord niet aan. Op het onderbord volgen de borden van groot

naar klein en afhankelijk van het aantal gangen. Linksboven van het onderbord kan een klein bordje geplaatst worden voor brood of salade met hierop een klein mesje voor brood of een vorkje.Het glaswerk staat rechts boven het onderbord, waarbij het eerste glas recht boven de punt van het dinermes staat.

Bestek De hoeveelheid bestek is uiteraard afhankelijk van het aantal gangen. Tijdens het diner, gebruiken de gasten het bestek van buiten naar

binnen. Ook de onderkant van het bestek ligt een duimbreedte van de rand van de tafel. Rechts, het dichtst bij het bord, komt het dinermes, met de snijkant naar binnen. Naast het mes komt, als er soep is, de soeplepel en daarnaast het mes voor het voorgerecht. Aan de linkerkant ligt direct naast het bord de vork voor het hoofdgerecht en daarnaast de vork voor het voorgerecht. Indien er een visgerecht is, legt men nog een vismes (rechts) en visvork (links) neer in de volgorde van welke gang eerst komt. Het dessertbestek wordt pas na het hoofdgerecht ingedekt. Dit bestek wordt boven het bord geplaatst en ligt van beneden naar boven in de volgorde: mes, vork, lepel. Soms gebruik je alleen een lepel en een vork. Hierbij liggen het mesje en de lepel met het heft naar rechts en de vork naar links.

Het gaarproces bij vis is veel eenvoudiger dan bij vlees of gevogelte’ beeld aan een hele vis in zoutkorst in zijn geheel op tafel geserveerd of een prachtig stuk zalm in bladerdeeg met een mousse van kreeft. Het ziet er zeer feestelijk en speciaal uit.” Alle vissoorten van Fish

jztkj= ~qqzr~lvz h~q {z gzzlj eee+xmmz4toiltj}hty+oq 1 fti

Bj 990 /0)*.=0090 9)90)49 6/98) 69) )=892:93390 059) %/ *),=3 79,9792: )9 &/,:90$?==, <j 990 899*)92j3 /8 ;65; #39,*)!:509,+ 19) 9'90)(992 199,:9,9 7=0790 5* 69) &92 29(3 /1 )9 &9)90 6/9 69) 6//,) '/2790* :9 9)5-(9))9$

Tales zijn 100% wild gevangen. Dit betekent dat de vis altijd vrij heeft geleefd in zijn natuurlijke habitat. Wie nu bang is om uren extra in de keuken te moeten staan om vis te bereiden, heeft het mis. “Koken met vis, schaal- of schelpdieren is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Het gaarproces is veel eenvoudiger dan bij vlees of gevogelte. Bovendien zult u zien dat het erg in de smaak zal vallen bij uw gasten omdat producten uit de zee minder zwaar vallen. Daardoor is vis als hoofdgerecht een fijne afwisseling tussen alle andere etenswaren op het kerstmenu. Maar ook als voorgerecht of tussengerecht kun je met vis alle kanten op." Let wel: koop alleen vis met het MSC-keurmerk, dan weet je zeker dat de wilde vis op een verantwoorde manier is gevangen.

jztkj= lz{~|jvz lwvuqhvk eee+xmmz4toiltj }hty+oq1yhtkgyhhy

Trend Bestek met een mooie vintage uitstraling in de kleuren koper, zwart en goud zijn de trend dit seizoen. Wat ook een leuk idee is: ‘Mix&Match’; combineer bestek van verschillende modellen of uitvoeringen met elkaar.

Bart van Olphen met een handlijn gevangen tonijn.

sGONT RO=;OI` PO NKDK=LKDM ;C:QL 9CC? PO AO?NOQ; MOPOI;O /IO?=;4;TNOHy sGONT gK9KT RO=;OI K= AO?NOQ; 9CC? PO fK7>fT;QL ;?ODP 9TD PK; GCGOD;m

fK7 > L fT;Q

888mTGONTmDH

xmmz w zjtori

zyby ily{t}q moqtoy qybyo% xmmz4toiltj}hty+oq

{NNQIbbV[^Z_ DD

G@07 /D7 A@ J@0:@7 =60A1 @4 7<@1 /D7 Cj A@ 7@02 1@ .64A@7 >@768@7& L7 66: 7<@1 /D7 140??@969<@ >@8DD:1 /D7 5@1469@08 6? BD71=D4@99@726@5 .DD4 76> >@@7 >4D88@1;@ BD71=D4@9 <7 1@ /<7A@7 <2& MDD468 C@2166:1 =j <7 =@1 1/(546>4D88D ' M@ J@04<7>2A<@721 /D7 FDD4A@" /6@A2@9546A0B@71@7 8@1 :4<1<2B=@ /4D>@7 6/@4 A@ 546A0B1@7 A<@ ,j DD7 672 546C@4@7 1@ 29j1@7&

Hoe duurzaam is duurzaam

Recept uit ‘Bart's Fish Tales’ Kabeljauw gekonfijt in olijfolie Hoofdgerecht 4 personen, bereidingstijd 40 minuten Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote, hoge steelpan op laag vuur. Fruit de ui, knoflook en rode peper 2 minuten in de olie zonder dat deze verkleuren. Voeg de laurierbladen, tijm, rozemarijn en citroen toe en de rest van de olijfolie. Doe een kernthermometer in de pan. Verwarm de olie tot een temperatuur van 60 ˚C. Leg de vis voorzichtig in de olie. Mocht de vis niet helemaal onderstaan, voeg dan nog wat olie toe. Gaar de vis ongeveer 15 minuten. Zorg ervoor dat de temperatuur rond de 60 ˚C blijft. Zet de krieltjes op in een pan met koud water en zout. Breng aan de kook en gaar de krieltjes in 10-15 minuten. Giet de krieltjes af en voeg de boter en peterselie toe. Meng goed en houd warm met de deksel op de pan.

Serveer de gekonfijte kabeljauw met wat van de gearomatiseerde olie uit de pan, uienringen en kruiden. Serveer de krieltjes apart.

Ingrediënten: • 1 ui in ringen • ½ Bol knoflook. Gehalveerd • 1 rode peper, in de lengte doorgesneden tot net onder de steel • 2 laurierbladen • 4 takjes verse tijm • 2 takjes verse rozemarijn • citroen, in schijfjes • 4 kabeljauwfilets van 150 gr, zonder vel • 400 g krieltjes, in de schil • 25 gr boter • handvol verse bladpeterselie, fijngehakt • 1 l lichte olijfolie TIP: Gebruik geen extra vierge maar lichte olijfolie. Alternatieve vissoorten zijn schelvis, koolvis of heek.

K@1 <2 ,j7 >466121@ @4>@47<2E =@1 :@048@4:& “H-8C669 /664 .D1 @4 D99@8DD9 8<2 <2 8@1 A@ /6@A2@9<7A0214<@¾3 D71.664A1 546?@22<67@@9 A40:1@8D:@4 G@07 /D7 A@ J@0:@7 %*I#& “L4 ,j7 @4 <78<AA@92 +!)& FD1 <2 =@1 /@42B=<9$ F@9:@ <2 C@1@4 AD7 A@ D7A@4@$ FDD468 =@CC@7 .@ D9 A<@ /@42B=<99@7A@ :@048@4:@7 76A<>$¾ eun steekt van wal: “Duurzaam is zo ongeveer het meest misbruikte woord van de afgelopen jaren. Het betekent eigenlijk helemaal niks, maar het klinkt wel lekker verantwoord. Daarom wil elk bedrijf duurzaam overkomen. Laatst kreeg ik van de loterij een pakje Bolognese saus in de bus, vol met overbodige vieze smaakmakers. ‘Doe lekker duurzaam’ stond erop. Alle ingrediënten die je echt nodig hebt om de saus te maken- ik maak zelf een verdomd goeie- moest je er nog aan toe voegen. Erbij zat ook nog een enorm pakket papieren bij over de ‘ lekker duurzame’ waar van de Albert Heijn. Eén grote bende verspilling. Duurzaam? sodemieter toch op.”

Teun van de Keuken is het gezicht van onderzoeksjournalistiek programma De Monitor, waarin maatschappelijke zaken aan de kaak worden gesteld met behulp van Nederlandse tipgevers. Daarnaast is Teun te zien in Keuringsdienst van Waarde (KRO). Hiervoor onderzoekt hij de etiquette van de etiketten en probeert inzicht te geven in de productie van voedsel. Dat hij zich ergert aan de voedingsindustrie blijkt uit zijn boek Puur en eerlijk, een verzameling anekdotes en overdenkingen over het ‘pure leven’. Waarom zitten er cashewnoten in een potje pesto? En zaten al die e-nummers echt in oma’s recept? In Puur en eerlijk doet Teun van de Keuken op vrolijke wijze verslag van zijn zoektocht naar de zin en onzin van de voedselindustrie.

Er wordt dus heel wat afgelogen over voeding en de ingrediënten van kant-en-klaar verpakkingen eten. Hoe kan dat, vraag je je af. We leven toch in een goed georganiseerde Westerse wereld? “Er mag vooral heel veel verhullend en suggestief over eten gesproken worden. Zo zit de regelgeving in elkaar”, vervolgt Teun zijn pleidooi. “Je mag een sap bijvoorbeeld mangosap noemen als er 1 % mango inzit en 99 % appelsap. Je mag op een eierdoosje een plaatje

van een kip in de wei zetten, terwijl de kippen die die eieren hebben gelegd met honderdduizend beesten bovenop elkaar in een enorme stal zitten. Onze overheid legt de industrie geen strobreed in de weg omdat economische belangen altijd prefereren. Dit kan gebeuren omdat het de consument, dat zijn wij dus, ook niet echt iets kan schelen. Ook wij vinden de prijs van ons voedsel vaak belangrijker dan de kwaliteit en de smaak ervan. Snel, makkelijk en goedkoop, daar houden we van.”

Ja maar, hoe zit het dan met die keurmerken? Daar moeten we toch op kunnen vertrouwen? Van de Keuken begint hard te lachen. “Nou kijk, er is dus een instantie die uit de gigantische hoeveelheid keurmerken vervolgens weer een aantal keurmerken heeft aangewezen die wél echt goed zijn. Eigenlijk wordt

|R\N]\NXWîM ^YXQL T\K ]\ \^YK\ LT``V I`S ``N]`QQ\U\S h T\\LK Z\DRS]\ \S QJN\ T`SX\N _`VV\S+ m[ W\ VRRQK D\ Z\HRRS XS ]\ LJQ\NT`NVK? |R\N]\NXW ^YXQL DXWS Z\_`VV\S I`S RSD\ \XZ\S Z\K\\U]\ ``N]`QQ\U\S+

K R L Z\_`VV\S XS A77/ DRSS\_UR\TRUX\+ e\ IR\Z\S `UU\\S S`4 KJJNUXWV\ VNJX]\S KR\ IRRN \GKN` LT``VM DR`UL D\\DRJKM Q`QNXV`VNJX]\S \S DH`NK\ Q\Q\N+ zRRN]`K H\ Z\\S VJSLKT`KXZ\ LT``VLKR[[\S Z\_NJXV\SM _UXW[K ]\ \^YK\ ``N]`QQ\ULT``V _\YRJ]\S+ z\D\ QJJNY\X] QNR\[ W\+ v\]JN\S]\ Y\\U Y\K QNR^\L YRJ]\S HXW N\V\SXSZ T\K RSD\ RTZ\IXSZ+ bR HRN]K Z\_NJXV

WS ›mSD\ ^YXQL DX NZ\\SINXWM U\ `U ZUJK\SINXWM LI\KINXW U`^KRL\INXWM KN`S INXW• \S y4SJTT\N

Ik ben een groot liefhebber van de kleine winkels; de groenteboer, de slager, de visboer en de kaaswinkel. Met de eigenaren gesprekken voeren over hun koopwaar werkt beter als al die keurmerken’ laar, Utz, Rainforest Alliance (voor mensenrechten). Op milieugebied zijn het er, naast wat specifiekere keurmerken vier: Eko, Milieukeur, Demeter, en het Europese keurmerk voor biologische voeding. Wat is het verschil tussen die keurmerken?

M Z\ NJXVK\ RU \ HRN]K Y\NZ\_NJXVK ÙL _XR]X\L\U \S `[Z\V\JN]\ ``N]`QQ\U\S HRN]\S I\\IR\N+ eXW Z``S IRRN ]\ _\LK\ VHÙXK\XK \S HXUU\S ]`K X\]\N\\S ]``NI`S V`S Z\SX\K\S+ f`S]``N ]`K RSD\ ^YXQL ZUJK\SINXWM ÙU\NZ\\SINXWM U`^KRL\INXWM y4SJTT\NINXW \S KN`SLI\KINXW DXWS+ |\LQ``N W\D\U[ ]\ TR\XK\ RT D\U[ ^YXQL K\ _`VV\S \S Y`Ù D\ XS R+`+ ]\ IRUZ\S]\ HXSV\ULa sJT_RM {RRQM yphyM zyyo \S p{z+

er dus een keurmerk voor keurmerken ingevoerd. Ironisch toch? Maar ook totaal niet praktisch natuurlijk, want al die andere keurmerken blijven ook gewoon bestaan. Bovendien komt er geen sticker op de verpakking, maar moet je die elf keurmerken uit je hoofd leren. Ik noem er even een paar voor je op: Max Have-

Is diervriendelijkst ook het milieuvriendelijkst? “Dat is helaas niet zo. Onlangs hebben we met De Monitor een uitzending gemaakt over kippen. Wat blijkt? De kippen worden nu met ‘Beter leven’ en ‘Eko’ enzovoort diervriendelijker gehouden dan de legbatterijkippen van vroeger. Alleen zijn deze pluimveehouderijen weer veel slechter voor het milieu omdat ze meer fijnstof uitstoten en ammoniak uit. Hierdoor zijn ze dus ook nog eens schadelijker voor de volksgezondheid. Toch denk je dat als je een biologisch Eko- ei koopt, dat je ook een milieuvriendelijk ei koopt.”

Waar koop jij nou nog eten? In de supermarkt? “Ik ben een groot liefhebber van de kleine winkels, de groenteboer, de slager, de visboer en de kaaswinkel/ melkboer. Ik heb ze allemaal in de buurt en als ik daar langsfiets dan ben ik sneller dan als ik verdwaal in de supermarkt. Daar kan ik nooit iets vinden. In die winkeltjes kan ik met de eigenaren gesprekken voeren over hun koopwaar. Waar komt het vandaan, is het wel in het seizoen, en ook : wat kun je mij nu aanraden? Dat vind ik belangrijk: zelf vragen stellen over je voedsel. Dat soort gesprekken werken volgens mij beter dan keurmerken.” jztkj= lz{~|jvz lwvuqhvk eee+xmmz4toiltj}hty+oq 1zggjb} }p