20130304_ru_metro beauty by Metro Russia

Mетро Бьюти – рекламно-информационное издание

Роман со стейком МАРТ 2013

Все, что вы хотели знать о стейках, но боялись спросить. А также: самые популярные Instagram от отечественных звезд, откровения от Лучано Спаллетти и интервью с личным дизайнером Мишель Обамы

16 +

Т Е М А

Н О М Е Р А

METROBEAUTY

С Л О В О

Р Е Д А К Т О Р А

Чтобы слышали Наталья Левшина В северной части Тихого океана вот уже 20 лет живет самое одинокое существо на планете. Это усатый кит по кличке 52 Герц. Дело в том, что все остальные киты, которые плавают по морям и океанам, для коммуникации друг с другом испускают звуки от 15 до 25 Герц, а чтото, что ниже или выше этой частоты, их китовое ухо уловить просто физически не в состоянии. Одинокий кит – так установили ученые, которые за ним наблюдают, – никогда не встречался со своими сородичами. Из года в год он курсирует по океану в надежде встретить хоть одну родственную душу, издает свой протяжный отчаянный зов, но все тщетно. Его никто никогда не услышит. У человека со средствами коммуникаций все намного проще – у него этих средств десятки, если не сотни. Да и количество людей на квадратный километр гораздо больше, чем количество усатых китов на кубометр воды. Так что потеряться и остаться совсем-совсем одиноким – это надо постараться. Но популярность социальных сетей, которые буквально захватили мир, говорит об обратном. Люди все равно чувствуют себя одинокими. Сотни тысяч коротких текстовых сообщений о том, что человеку приснилось сегодня ночью и куда он собирается идти вечером, миллионы фотографий любимых котов и тарелок с недоеденным завтраком. И взаимные миллиарды «лайков» ежедневно летят с одного конца света в другой, часто к совершенно незнакомым людям, с единственной целью: люди хотят быть услышанными. Зафиксировать самих себя в пространстве и времени.

Фото: Стас Левшин / www.foteam.com

Классик сказал, что только рассказывая кому-то о той или иной истории, ты понимаешь ее значимость и сам через этот рассказ идентифицируешь самого себя. А если никому ни о чем не рассказывать, то этого как будто и не было. В нынешних реалиях и устного рассказа, каким бы он ни был захватывающим и какими бы подробностями ни пестрил, – уже мало. Ему может никто не поверить. Прекрасный отпуск с цветущими магнолиями, замечательные подарки на Новый год и роскошные букеты в День всех влюбленных – если вы всего этого не сфотографировали и не выложили, например в Instagram, то этого, считай, и не было.

«И ВЗАИМНЫЕ МИЛЛИАРДЫ ЛАЙКОВ ЕЖЕДНЕВНО ЛЕТЯТ С ОДНОГО КОНЦА СВЕТА В ДРУГОЙ С ЕДИНСТВЕННОЙ ЦЕЛЬЮ – ЛЮДИ ХОТЯТ БЫТЬ УСЛЫШАННЫМИ»

Наверное, в этом и есть высшая цель социальных сетей. Фиксировать свое собственное бытие с ними стало гораздо легче. Если раньше для того чтобы «плюнуть в вечность», надо было написать книгу, сегодня достаточно написать какую-то глупость на «стене» у друга или выложить сомнительного качества автопортрет. И тебя услышат, и тебе ответят, и это ничего, если матом, главное – ты будешь чувствовать себя в социуме. А вообще, в Интернете ходит прекрасная шутка. Социальные сети – как Египет: люди пишут на стенах и поклоняются котам.

METROBEAUTY

С О Д Е Р Ж А Н И Е

С. 50 _С. 06 07_ [ТРЕНДЫ] С ЧЕМ ВСТРЕЧАТЬ ВЕСНУ _С. 08_ [ЖЕНЩИНЫ МЕСЯЦА] ЗЕМФИРА ЗАПИСАЛА НОВЫЙ АЛЬБОМ, А КАРЛЕ БРУНИ НАДОЕЛ МУЖ _С. 10_ [ЧТО ХОЧЕТ ЖЕНЩИНА] ДЛЯ ДУШЕВНОГО РАВНОВЕСИЯ НАДО ПЕРЕСТАТЬ СОЖАЛЕТЬ О ПРОШЛОМ _С. 12_ [ДЕНЬ ИЗ ЖИЗНИ] ВИЗАЖИCТ ЕЛЕНА КРЫГИНА _С. 14 21_ [ТЕМА НОМЕРА] INSTAGRAM ПОЧЕМУ ЕГО ВСЕ ЛЮБЯТ? _С. 22_ [КОЛОНКА] КАК НАЙТИ РАБОТУ СВОЕЙ МЕЧТЫ _С. 24 27_ [ИНТЕРВЬЮ] ЖЮЛЬЕТ БИНОШ – О РОЛИ МУЗЫ РОДЕНА И РАБОТЕ С ЕВРОПЕЙСКИМИ РЕЖИССЕРАМИ _С. 28 32_ [МОДА] МОДНЫЕ НЕДЕЛИ

_С. 36 37_ [СТИЛЬНАЯ ЛИЧНОСТЬ] АМЕРИКАНСКАЯ МЕЧТА: ДЖЕЙСОН ВУ _С. 38 39_ [КОСМЕТИКА] КОСМЕТИКА, КОТОРОЙ НЕ ВИДНО _С. 40 [КРАСОТА] МАКИЯЖ В СТИЛЕ NUDE _С. 42 46_ [РЕАЛЬНАЯ ЖИЗНЬ] ПРОЩАЙ, ОРУЖИЕ _С. 48 49_ [МУЖСКОЕ ОТКРОВЕНИЕ] ЗАЧЕМ ОТРАСТИЛ УСЫ ЛУЧАНО СПАЛЛЕТТИ _С. 50 56_ [ЕДА] ВСЕ, ЧТО ВЫ ХОТЕЛИ ЗНАТЬ О СТЕЙКАХ _С. 58 61_ [ПУТЕШЕСТВИЯ] ИНДИЯ: ПРАЗДНИК, КОТОРЫЙ НЕ КОНЧАЕТСЯ _С. 62 63 [ГОРОСКОП] БРЮС УИЛЛИС _С. 66_ [СТАРТАП] БИЗНЕС НА СЧАСТЬЕ: СВАДЕБНОЕ АГЕНТСТВО

«Единственное, что меня пугало, это съемки в сумасшедшем доме. Я бывала в таких местах – это очень страшно»

С. 58

С. 24

Фото на обложке: Стас Левшин / www.foteam.com Модель: Екатерина Верещак Make-up – Елена Соловьева Школа стиля и макияжа ESTETISTA www.studio-estetista.ru

METRO БЬЮТИ. Рекламно-информационное издание. №2 (71). Выходит 1 раз в месяц. Генеральный директор Григорий Матыжев Главный редактор Анна Л. Сирота Редактор Metro Beauty Наталья Левшина Руководитель проекта Ольга Юсупова Коммерческий директор Ольга Сакулина Арт-директор Александр Журавлев Дизайнер Екатерина Цветкова Директор по маркетингу Олег Евстафьев

METROBEAUTY

Регистрационное свидетельство ПИ № ТУ 78- 00472 от 10 декабря 2009 г. Выдано УФС по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Учредитель и издатель ЗАО «Издательский Дом «Три Короны». 198096 Санкт-Петербург, Автовская ул., 2; тел.: (812) 244-43-45, 244-43-43 факс: (812) 783-44-45 E-mail: natalia.levshina@metronews.ru, сайт www.metronews.ru. Отдел рекламы: +7(812)244-43-43 Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые сертификаты и лицензии. Редакция не несет ответственности за материалы информационных агентств, а также за содержание, стиль, точность и грамотность рекламных объявлений. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.

Журнал отпечатан ООО «Типографский комплекс «Девиз» 199178, Санкт-Петербург, В.О. 17-я линия, 60, лит. А, пом 4-Н Заказ № ТД-699/10 Время подписания в печать: по графику – 27.02.2013, 21.00 фактическое – 27.02.2013, 21.30 Т 20 000. Распространяется бесплатно.

Т Е М А

Н О М Е Р А

METROBEAUTY

Т Р Е Н Д Ы

Мартовский слет

ОБЗОР НИНЫ ПЕТРОВОЙ style@metronews.ru

Миссия казалась невыполнимой, но весна наступила-таки! Меняем черные пальто на розовые тренчи, а меховые сапоги на легкомысленные туфли и... наслаждаемся.

METROBEAUTY

ПУФ

ДЛЯ ТЕЛА

ОЧКИ

Оригинальное решение – пуф в виде пожарного ведра. KARE Цена по запросу.

Увлажняющий лосьон с цветками апельсина и личи. Ароматно и полезно. KIELHS 1000–1300 руб.

Черепаховая оправа и зеленые круглые стекла. CUTLER AND GROSS 15 000–16 500 руб.

РУЧНАЯ СОВА

САПОГИ

ТРЕНЧ

ЧАСЫ

Сумки в виде животных будут популярны в наступающем сезоне. CHRISTOPHER RAEBURN 10 000–11 000 руб.

Будут идеально смотреться с длинной юбкой из легкого материала. Сamper 12 000–16 000 руб.

Очень весенний. Подойдет для девушек, которые не любят грустить. RED Valentino 35 650–37 300 руб.

Водонепроницаемые, из нержавеющей стали, с браслетом из розовой керамики. TIFFANY 205 000–210 000 руб.

В КРАПИНКУ

Столовый сервиз из фарфора с ручной росписью. Villeroy & Boch Цена по запросу.

Легкая шелковая, с классическим принтом. Подойдет к грубым джинсам. СHLOE 34 000–35 250 руб.

КОЛЬЦО Плетеное серебряное кольцо добавит образу брутальности. TIFFANY 10 000–11 000 руб.

Прекрасный элемент к весеннему костюму. Camper 9350–11 000 руб.

БРАСЛЕТ

РУБАШКА

Т Р Е Н Д Ы

НОВЫЙ ВЗГЛЯД

ДУХИ

ХЛЕБЦЫ

ПОМАДА

ШЕЛКОВЫЙ ХАЛАТ

на леопардовую расцветку. Зеленый с красным – небанальное сочетание. KENZO 11 250–12 450 руб.

Горячая латиноамериканская певица выпустила новый аромат. SHAKIRA 1280–1400 руб.

Помогут быстро вернуть утраченную за зиму форму. Finn Crisp 80–90 руб.

Уже одно ее название – Кiss Кiss – говорит само за себя. GUERLAIN 1200–1400 руб.

Можно быть элегантной, даже только что проснувшись. Calvin Kleine 4000–4700 руб.

ВОРОТНИЧОК

БОКАЛ

КЛАТЧ

РОМАНТИЧНО

БУФЕТ

Колье в виде аксессуара, который продолжает оставаться актуальным. MONTON 850–900 руб.

Насыщенного красного цвета, будет прекрасно смотреться на белой скатерти. Villeroy&Boch 3100–3200 руб.

Из черной лакированной кожи, на металлическом ремешке-цепочке. Rebecca Minkoff 7900–10 000 руб.

Свитер с розой. Можно надеть и в ресторан, и на прогулку с друзьями. WILDFOX 5000–5200 руб.

Украсит любую, даже самую скучную кухню. KARE Цена по запросу.

КЕДЫ

ШАРФИК

КАРАНДАШ

В РУССКОМ СТИЛЕ

ПЛАТЬЕ

Если эта обувь и выйдет когда-нибудь из моды, то точно не этой весной. Kenzo 5000–5600 руб.

Пришла весна, а значит, можно носить легкие платки и шарфики. C&A 199–899 руб.

Такая юбка обязательно поднимет настроение. Jonathan Saunders 20 750–21 000 руб.

Праздничный набор, состоящий из пяти матрешек и трех часов. SWATCH 7000 руб.

К такому не нужны дополнительные аксессуары, оно само по себе прекрасно. MONTON 3500–3600 руб.

METROBEAUTY

Ж Е Н Щ И Н Ы

М Е С Я Ц А

ПОДУМАЛИ И РЕШИЛИ

Новый альбом Земфиры прослушали более миллиона человек за 12 часов, Карла Бруни собирается уходить от мужа, а признанную икону стиля Викторию Бекхэм назвали главной эстетической катастрофой столетия.

НАТАЛИ ПОРТМАН

АНДЖЕЛИНА ДЖОЛИ

ВИКТОРИЯ БЕКХЭМ

ЗЕМФИРА РАМАЗАНОВА

КАРЛА БРУНИ

Обладательница премии «Оскар» за роль обезумевшей балерины решила поменять постоянное место жительства. Хотя многих знаменитостей пугает новый налог на роскошь во Франции, она заявила, что в скором времени переберется в Париж вместе со своим мужем Бенджамином Мильпье и маленьким сыном Алефом. Муж звезды – известный хореограф, которому предложили возглавить балетную труппу знаменитой Опера Гарнье. Натали уверена, что жизнь в Париже поспособствует развитию ее карьеры.

Одна из самых красивых пар шоу-бизнеса – Джоли и Питт – ждут пополнения в семействе. Таким образом, учитывая троих приемных детей, Джоли станет мамой в седьмой раз. Как рассказал «источник, близкий к актрисе», журналу Star Magazine, Анджелина находится на 4-м месяце беременности и по утрам ее мучает токсикоз. Кстати, несмотря на 8 лет совместной жизни и шестерых детей, пара все еще официально не расписана. Периодически в СМИ появляются слухи о торжественном бракосочетании, но, увы, они не оправдываются.

Несмотря на то что век только начался, в Великобритании выбрали главную эстетическую катастрофу столетия. Были опрошены тысячи людей на предмет того, кто их шокировал своим внешним видом начиная с 2000 года. И неожиданно на лидирующие позиции вышла икона стиля Виктория Бекхэм. Еще более удивительным оказалось то, что ее муж Дэвид получил второе место – ему англичане не могут простить прическу образца 2003 года, когда он заплел себе афрокосички. Леди Гага на почетном третьем месте.

Популярная российская певица выложила свой новый альбом в Сеть, и уже через 12 часов его прослушали более миллиона раз. Это своего рода рекорд. А уже на следующий день Земфира вытеснила с лидирующей позиции альбом Depeche Mode в российском разделе «Топ-чарты» iTunes и заняла в нем первое место. И это несмотря на то, что в iTunes песни можно скачать только за деньги, в то время как их совершенно бесплатно можно слушать на «Яндекс. Музыке». Альбом «Жить в твоей голове» у певицы уже шестой по счету.

Спустя 5 лет после замужества бывшая первая леди Франции, похоже, стала задумываться о разводе. По крайней мере, уже неоднократно прилюдно грозила им своему мужу. Проиграв борьбу за пост президента, 57-летний Саркози утратил черты, которые когда-то очаровали модель и певицу. Зато личностью Саркози сильно заинтересовались следователи, которые постоянно вызывают его на допросы. Что не может не расстраивать Карлу, которая практически не появляется дома и все свободное время посвящает работе над новым альбомом.

METROBEAUTY

Т Е М А

Н О М Е Р А

METROBEAUTY

Ч Т О

Х О Ч Е Т

Ж Е Н Щ И Н А

В РИТМЕ ТАНЦА

Чтобы всегда оставаться в хорошем настроении, ученые рекомендуют танцевать, пить кофе и не сожалеть о прошлом. ИЛЛЮСТРАЦИЯ: АНРИ МАТИСС, «ТАНЕЦ»

...НЕ ЖАЛЕТЬ О ПРОШЛОМ Неудачи в личной жизни заставляют женщин страдать в два раза чаще, чем мужчин. Так утверждают ученые из Иллинойса. Они обнаружили, что большая часть сожалений и тревог, испытываемых женщинами, касается пережитого с «бывшими». 44% женщин и 19% мужчин мучаются, вспоминая об ошибках, допущенных в личной жизни. Основная причина болезненных воспоминаний – это то, что они когда-то не cумели удержать любимого человека. Помимо любви люди обычно сожалеют о том, что не пошли учиться в университет, вовремя не развелись со своим супругом или выбрали карьеру и деньги вместо любви и страсти. 10

METROBEAUTY

...НЕ ПИТЬ «ДИЕТИЧЕСКИХ» ГАЗИРОВОК Почти 20 лет назад диетологи выяснили, что сладкие газировки повышают риск заработать диабет. И компании-производители тут же начали выпускать так называемые диетические напитки с сахарозаменителями. Оказывается, увлечение ими еще опаснее. Французские ученые провели исследования, результаты которых можно назвать более чем парадоксальными. Установлено, что у тех участниц, которые предпочитали диетические версии напитков, риск развития диабета 2-го типа был еще выше: дополнительно на 15% при потреблении 500 мл в неделю и на 21% – при потреблении 1 л в течение недели.

...ПОЛЮБИТЬ КОФЕ

...ТАНЦЕВАТЬ ТАНГО

Кофе имеет не самую лучшую репутацию у врачей и диетологов, однако есть несколько фактов об этом напитке, которые характеризуют его с положительной стороны. Во-первых, кофе полезен для зубов, потому что жареные кофейные зерна обладают антибактериальным свойством, способным убивать Streptococcus mutans – бактерию, являющуюся одной из причин образования кариеса. Во-вторых, из-за его стимулирующего эффекта женщинам, постоянно пьющим кофе, можно не беспокоиться о кратковременной памяти и о памяти в пожилом возрасте. К тому же кофе содержит огромное количество антиоксидантов, которые помогают в борьбе со старением.

Австрийские ученые провели исследования, которые доказывают, что занятия танцами очень полезны не только для физического, но и для душевного здоровья. Оказывается, танго помогает в борьбе со стрессом и депрессией. Периодические занятия этим танцем в течение двух недель значительно улучшают настроение. 80% добровольцев эксперимента составили женщины, у которых эксперты с помощью клинических анализов диагностировали симптомы депрессии различной степени. Участники эксперимента заявили о снижении депрессивного состояния, стресса, беспокойства и бессонницы. Зафиксировано также легкое пробуждение по утрам и повышение работоспособности.

УЧЕНЫЕ ДОКАЗАЛИ: ЗИМОЙ НЕОБХОДИМО ЕСТЬ ХЛЕБ

Т Е М А

Н О М Е Р А

METROBEAUTY

П Р О Ф Е С С И Я

РАБОТА И ЖИЗНЬ

Дневник одного дня: с утра до выключения света 6

ЕЛЕНА КРЫГИНА визажист Когда меня спрашивают: Лен, как тебе удалось стать успешной к 25 годам, начинают перечислять клиентов – Диану Вишневу, Дашу Жукову, Нику Белоцерковскую, Ксению Собчак. Воспринимаю это так: мне уже 25, а я еще столького не добилась. Я перфекционист и максималист, но при этом у меня никогда не было желания что-то кому-то доказать – только себе. Каждый мой день начинается по-разному. Я обожаю готовить, но получается это, как правило, только в выходные. У нас с друзьями (мы работаем вместе и живем рядом) стало традицией встречаться за моими фирменными завтраками. Еще я заставляю себя хотя бы два-три раза в неделю заниматься спортом, хотя терпеть его не могу. Мне трудно остановиться на чем-то одном, я человек бессистемный, поэтому могу три недели ходить на йогу, а следующие две недели заниматься с персональным тренером в качалке.

METROBEAUTY

Елена уверена: красные губы позволяют чувствовать себя звездой. Но только в том случае, если остальной макияж идеален / Фото: Натали Арефьева

План B

В ТОМ ЛЕТОМ. ЛЕТАЮ И Я БЫ СТАЛА ПИЛО СЬ УПРАВЛЯТЬ САМО УВЛЕЧЕНИЕ: Я УЧУ ГО И РО ДО Ь ЕН ОЧ ЭТО МОЕ ВТОРОЕ ЭТО НЕ ПОЛУЧИЛА – СКВЕ. ПРАВА ЕЩЕ ПЕТЕРБУРГЕ, И В МО МЕНЯ ЭТО ХОББИ. Я ДЛ КА ПО СТРАНЕ. СЛОЖНО В НАШЕЙ

Сегодня, конечно, никакой тренировки не было. Я встала в 5 утра и поехала в Петербург на «Сапсане». Сразу с вокзала отправилась в Мариинку, чтобы сделать макияж Диане Вишневой для балета «Ромео и Джульетта». Поскольку это была дневная постановка, в театре я была уже в 11 утра. Спектакль должен был сниматься на камеру для выпуска на DVD – как кино, и дирижировал сам маэстро Гергиев. По мейк-апу «Ромео и Джульетта» не самый сложный балет. Тяжелее, в том числе и в эмоциональном плане, для Дианы «Лебединое

озеро». Визажисту же приходится делать несколько перекрасов, в основном в антракте: белый лебедь, потом черный, снова белый, параллельно идут перечесы... Все это за короткое время, очень нервно. С Джульеттой проще: ее макияж не требует каких-то сложных вещей, ведь она еще совсем юная девочка. Конечно, сохраняется специфика балетного макияжа – прорисовываются глаза, поднимаются брови, иначе просто ничего не будет заметно. Балет начался в 13 часов, и у меня появилась возможность перекусить в театральной столовой.

Потом в течение спектакля было еще несколько правок макияжа, и после балета мы стандартно с Дианой перекрашиваемся для дневного варианта. Вишнева – одна из моих любимых клиенток. Я вообще человек крайностей. У меня есть Ника Белоцерковская, с которой мы сдружились на съемках. Это какойто взрыв эмоций, она искренняя и открытая, но при этом себе на уме. Знаю, что многие считают ее довольно жестким человеком. И есть Диана Вишнева. Классический балет, классические постановки любого вопроса. Не нужно думать, что балерины какие-то другие люди, к которым невозможно подойти. Я знаю, что они также кайфуют от своего тела, вкладываются в него. Но тем не менее Диана и Ника – это север и юг, два абсолютно разных полюса, и они самое крутое, что я встречала в жизни. В театре я оставалась до окончания спектакля, освободилась уже вечером. Около 18 часов поужинала в ресторане с друзьями. Мой день заканчивается тоже всегда поразному; и если честно, я не всегда помню, как именно. Бывает, что я еду на работу в такси и понимаю, что мне очень плохо, что я не спала трое суток. Но как только я захожу на съемочную площадку, в студию, меня переключает. У меня нет температуры, нет ангины, мне ни холодно ни жарко – мне классно! И все это продолжается ровно до того момента, как я сажусь в такси и понимаю: день окончен. Не так давно у меня появилось новое хобби – снимаю видеоуроки по визажу. Последний ролик я монтировала на прошлой неделе ночью, до 4 часов. А первый сделала в новогодние праздники, когда из-за бюрократических заморочек с документами мне не удалось никуда уехать отдохнуть. Снимала себя на камеру макбука. Создавала эти уроки для своих петербургских клиенток. Я была в шоке, когда увидела, как эти ролики стали с безумной скоростью распространяться по Интернету – как какой-то вирус. Но это прекрасная тенденция, что женщины стали так активно интересоваться макияжем.

Т Е М А

Н О М Е Р А

METROBEAUTY

Т Е М А

Н О М Е Р А

С «ЛАЙКОМ» ПО ЖИЗНИ

ТЕКСТ: АЛЕНА БОБРОВИЧ, НАТАЛЬЯ ЛЕВШИНА

Фотосеть Instagram с каждым днем набирает подписчиков. Большинство обладателей смартфонов успешно загрузили себе эту программу и теперь крайне активно фотографируют себя, своих детей и домашних питомцев. Среди поклонников этой сети множество известных персон, за жизнью которых теперь можно наблюдать практически в режиме онлайн.

Когда Кевин Систром и Майк Кригер, студенты из Сан-Франциско, разрабатывали новую программу для смартфонов, они не подозревали, что в скором времени их фотосетью будут опутаны более ста миллионов человек по всему миру. Чтобы оставить пост в «Живом журнале», надо напрячься и как следует подумать. Даже чтобы о чем-то незначительном сообщить в своем «Твиттере», надо сформулировать мысль. В фотосети Instagram все проще. Нажал на

METROBEAUTY

кнопку телефона, выбрал фотофильтр, рамочку, зачекинился и через минуту фотошедевр готов: собирай себе «лайки» и читай комментарии. Некоторые сеть Instagram называют младшим братом «Фейсбука» и «Твиттера». Если и так, то младший ребенок в этой семье оказался вундеркиндом. Уже через два года после «рождения» каждую секунду в этой сети ставилось 575 лайков и добавлялся 81 комментарий. А по количеству проведенного времени

Instagram давно обогнал «Твиттер». Здесь, в молодой, но бойкой фотосети, поселились Дмитрий Медведев и Барак Обама, Мадонна и Пинк, Джастин Бибер и другие звезды мирового уровня. Под своими снимками они собирают сотни тысяч «лайков» со всего мира. Instagram успел засветиться в нескольких скандалах. Сначала пригрозил удалить из сети аккаунт Мадонны за то, что она выложила фото своих ягодиц. Затем объявил, что, согласно новым правилам,

оставляет за собой право использовать загруженные фотографии в рекламе, не предупреждая авторов снимков. Звезды возмутились и пообещали уйти из фотосети навсегда. Администраторам Instagram пришлось извиниться и забрать свои слова обратно. Российские звезды также полюбили популярную фотосеть. Неожиданно в них проснулись фоторепортеры и фотохудожники. Они тоже снимают себя и с удовольствием собирают урожай из «лайков». >>

Т Е М А

Н О М Е Р А

METROBEAUTY

Т Е М А

Н О М Е Р А

• 46 000 ПОДПИСЧИ КОВ СРЕДИ КОТОРЫХ МНОГО ИНОСТРАННЫХ И ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ЗНАМЕНИТОСТЕЙ. • 3 МЕСЯЦА ЯВЛЯЕТСЯ АКТИВНЫМ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕМ СЕТИ INSTAGRAM. • ПОДПИСАНА НА 74 ЧЕЛОВЕКА, СРЕДИ НИХ: ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР, ЛОРИ РОД КИН, ПИНХАСОВ, САША ГРЕЙ, УЛЬЯНА СЕРГЕЕН КО, ТИНА КАНДЕЛАКИ, КСЕНИЯ СОБЧАК. • 993 ФОТОГРАФИИ УСПЕЛА ЗАПОСТИТЬ НИКА ЗА 22 НЕДЕЛИ. • САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕГИ: #ТИПАКРАСИВО, #СВЕТЛЫЕЧЕЛОВЕЧКИ #БОРИСЫЧ.

METROBEAUTY

BELONIKA За этим ником скрывается кулинарный блогер №1 в России и серийный убийца продуктов, как она сама называет себя, – Вероника Белоцерковская. Несколькими годами ранее Белоника ворвалась в ЖЖ, в рекордные сроки нажив тысячи фанатичных подражателей и столько же яростных ненавистников. Чуть больше трех месяцев назад она повторила этот же трюк с Instagram: практически мгновенные пятьдесят тысяч подписчиков. Часть из них испытывает страшные моральные страдания, наблюдая за тем, как Belonika выкладывает фотографии с бриллиантами и шубами из диких зверей, но от странички тем не менее не отписывается. Belonika по сути в совершенстве владеет искусством троллинга – мало найдется рус-

скоязычных персонажей в этой социальной сети, под фотографиями которых разгорались бы подобные жаркие споры. Для Belonika открыты многие двери, которые закрыты для большинства простых смертных. На своем частном самолете она летает туда-сюда по свету, скупает винтажные украшения в антикварных лавках Прованса, худеет в самых дорогих детокс-клиниках мира, а в друзьях у нее дизайнеры, кинематографисты, актеры и политики. И всем этим она щедро делится со своей аудиторией. Кстати, это она сделала те самые фото со свадьбы Ксении Собчак, которые потом разлетелись по всем СМИ. Сама Вероника неоднократно признавалась, что Instagram затянул ее настолько, что теперь, «видя кадр», она первым делом тянется за телефоном. «Так погибают фото-

графы», заключает Belonika, которая всегда считалась активным пользователем профессиональной фототехники. Количество «лайков» за ее фотографию варьирует от 2,5 тысяч до 8 тысяч. Самый часто появляющийся на фотографиях и любимый подписчиками персонаж – игрушечная жаба Жанна, которая то меланхолично сидит в лучах заката и медитирует на «любимую лужу» (Лазурный берег), то бесцеремонно хвалится своими обновками. Помимо сомнительной внешности Жанна имеет отвратительный характер и часто шантажом и хитростями принуждает Белонику покупать новые платья, сумки и драгоценности. Ну а если вы скептически полагаете, что игрушка всего этого делать не может, – заходите в Instagram Belonika и убедитесь сами. >>

Т Е М А

Н О М Е Р А

Личное дело: • ВЕРОНИКА БЕЛОЦЕРКОВСКАЯ, 42 ГОДА. МЕСТО РОЖДЕНИЯ: ОДЕССА. ИЗДАТЕЛЬ, БЛОГЕР, АВТОР ЧЕТЫРЕХ КУЛИНАРНЫХ КНИГ И ОСНОВАТЕЛЬ ШКОЛЫ BELONIKA & LES CHEFS. • НА СЕГОДНЯШНИЙ ДЕНЬ ЖИВЕТ НА ЮГЕ ФРАНЦИИ, НА ВИЛЛЕ, РАНЕЕ ПРИНАДЛЕЖАВШЕЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЮ МАРСЕЛЮ БУССАКУ. • НА ДВОИХ С НЫНЕШНИМ МУЖЕМ БОРИСОМ БЕЛОЦЕРКОВСКИМ ИМЕЕТ ПЯТЕРЫХ ДЕТЕЙ.

METROBEAUTY

Т Е М А

Н О М Е Р А

TINA KANDELAKI О себе любимой. Известная телеведущая успевает везде: она активная участница всех социальных сетей, ведет «Живой журнал» и «Твиттер». Естественно, Канделаки не могла обойти своим вниманием и Instagram. Полтора года назад Тина опубликовала черно-белую фотографию, на которой она изображена со своим сыном. Следующим фотошедевром стали новенькие кеды. Потом были снимки апартаментов, где Канделаки отдыхала, баночки с кремами, косметика, украшения, снова фотографии детей. Тина экспериментировала. И в результате поняла, что лучше всего ей удаются автопортреты. Телеведущая стала фотографировать себя ранним утром за чашкой чая и вечером в спальне, на работе и на отдыхе. Но чаще всего – в лифте. – Сейчас во многих лифтах, особенно офисных, есть шикарные зеркала, – рассказывает Тина. – Наверняка

METROBEAUTY

многие в нем рассматривают себя: женщины поправляют прическу, макияж, а мужчины галстук и воротничок. Я не исключение. Однажды попробовала себя сфотографировать. Получилось неплохо. Тем более что у меня хороший гардероб и огромное количество аксессуаров. А это лишний повод продемонстрировать его своим френдам. Количество подписчиков росло с каждым днем. Большинство из них

виться всем без исключения. А чтобы поднять настроение, я решила сообщать по утрам погоду, предупреждая своих многочисленных друзей о том, как лучше одеваться в этот день. На втором месте по популярности фотографии, сделанные в фитнесклубе. Это и понятно, ведь Тина бывает там реже, чем в лифте. Канделаки практически не пользуется фильтрами, которые предлагает Instagram.

«ВСЕМ ЗНАКОМЫМ НЕ ПОЗВОНИШЬ, ЧТОБЫ ПОЖЕЛАТЬ ДОБРОГО УТРА ИЛИ СПОКОЙНОЙ НОЧИ» щедро нажимали сердечко, некоторые комментировали фото. – Почему-то «лифтолуки» мои подписчики лайкают чаще, чем другие фотографии, – продолжает Тина. – Одни комментируют мои очки, другие – новое пальто или сапоги. Некоторые обращают внимание на новый футляр для смартфона. Кто-то не в восторге от моего имиджа. Но я и сама понимаю, что не могу нра-

– Я пробовала. Но с ними хорошо работать, если снимаешь пейзажи. А собственные портреты искажать не хочется. Я во всем этом участвую не ради эффектов, а чтобы поднять настроение себе и своим друзьям. В конце концов, всем не позвонишь, чтобы пожелать спокойной ночи или доброго утра, а тут появляется такая возможность. Вроде бы и пообщались. >>

Т Е М А

Н О М Е Р А

• 124 0000 ПОДПИСЧИКОВ. СРЕДИ НИХ МНОГО ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ ГРУЗИИ, АРМЕНИИ, А ТАКЖЕ ЖИТЕЛЕЙ ЧЕЧНИ И ДАГЕСТА НА – ИМЕННО ОНИ ЧАЩЕ ОСТАВЛЯЮТ КОММЕНТАРИИ НА РОДНОМ ЯЗЫКЕ. • 1,5 ГОДА ЯВЛЯЕТСЯ АКТИВНЫМ ПОЛЬ ЗОВАТЕЛЕМ СЕТИ INSTAGRAM. • ПОДПИСАНА НА 88 ЧЕЛОВЕК. БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ ИЗ НИХ ИЗВЕСТ НЫЕ МОДЕЛЬЕРЫ, АРТИСТЫ И ЗВЕЗДЫ ШОУ БИЗНЕСА: АЛЕНА АХМАДУЛЛИНА, КСЕНИЯ СОБЧАК, ИВАН УРГАНТ, МАКСИМ ВИТОРГАН И МНОГИЕ ДРУГИЕ. • 1827 ФОТОГРАФИЙ УСПЕЛА ЗАПО СТИТЬ ЗА 57 НЕДЕЛЬ. В СРЕДНЕМ ПО ПЯТЬ СНИМКОВ В ДЕНЬ. • САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕГИ: #ЛИФ ТОЛУК, #ЖЕЛЕЗНЫЕ ЛЕДИ, #BEAUTY, #FITNESS, #ТИНА

Личное дело: • ТИНА КАНДЕЛАКИ, 37 ЛЕТ. РОДИЛАСЬ В ТБИЛИСИ. ОКОНЧИЛА ФАКУЛЬТЕТ МЕЖДУНАРОДНЫХ ОТНОШЕНИЙ РОССИЙСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ГУМАНИТАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА В МОСКВЕ. • С 2002 ГОДА РАБОТАЕТ ВЕДУЩЕЙ НА ТЕЛЕВИДЕНИИ (ПРОГРАММЫ «ДЕТАЛИ», «САМЫЙ УМНЫЙ», «НЕРЕАЛЬНАЯ ПОЛИТИКА», ПРОЕКТ «ДВЕ ЗВЕЗДЫ»). • ДОЧЕРИ МЕЛАНИИ 13 ЛЕТ, СЫНУ ЛЕОНТИЮ 10 ЛЕТ.

METROBEAUTY

Т Е М А

Н О М Е Р А

Личное дело: • КОНСТАНТИН ЗЫРЯНОВ, 34 ГОДА. РОДИЛСЯ В ГОРОДЕ ПЕРМЬ. ИГРАЛ ЗА ФУТБОЛЬНЫЕ КЛУБЫ «АМКАР» (ПЕРМЬ), «ТОРПЕДО» (МОСКВА). • В 2007 ГОДУ ПЕРЕШЕЛ В ФК «ЗЕНИТ» (САНКТПЕТЕРБУРГ). С 2007 ПО 2012 ГОДЫ БЫЛ В СОСТАВЕ СБОРНОЙ РОССИИ ПО ФУТБОЛУ. • ЖЕНАТ. СЫНУ ЛЬВУ 4 ГОДА, ДОЧЕРИ ПОЛИНЕ 1 ГОД.

• 2558 ПОДПИСЧИКОВ. СРЕДИ НИХ ФУТБОЛИ СТЫ, ФАНАТЫ «ЗЕНИТА», ЗЕМЛЯКИ ИЗ ПЕРМИ. • 6 МЕСЯЦЕВ ЯВЛЯЕТСЯ АКТИВНЫМ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕМ СЕТИ INSTAGRAM. • ПОДПИСАН НА 10 ЧЕЛОВЕК. СРЕДИ НИХ ФУТБОЛИ СТЫ РОМАН ШИРОКОВ И ВЯЧЕСЛАВ МАЛАФЕЕВ – БЛИЗКИЕ ДРУЗЬЯ. • 27 ФОТОГРАФИЙ УСПЕЛ ЗАПОСТИТЬ КОН СТАНТИН ЗА 23 НЕДЕЛИ. • САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕГИ: НЕ ИСПОЛЬЗУЕТ.

METROBEAUTY

ZIRIAN3 Ни слова о спорте. Полгода назад полузащитник футбольного клуба «Зенит» зарегистрировался в сети Instagram и запостил шикарную люстру. Появились восторженные комментарии. Вдохновленный первым успехом, Константин продолжил удивлять мир. У футболиста Зырянова, в отличие от его друзей-футболистов, практически нет спортивных фотографий. Эту тему на своей странице Константин обозначил снимком из раздевалки и несколькими групповыми портретами. В остальных темах Константин себя не ограничивает. Две с половиной тысячи подписчиков хорошо знакомы с детьми спортсмена – Львом и маленькой Полиной. Они постоянно появляются на его фотографиях. Во время отдыха и сборов за границей Костя в основном снимает экзотиче-

ских животных и пейзажи. Подписчики щедры на похвалы, некоторые сравнивают творчество футболиста с Айвазовским. Константин обычно отвечает смайликами.

НЕДАВНО ПОДПИСЧИКАМ ОТКРЫЛАСЬ ЕЩЕ ОДНА СЛАБОСТЬ ЗЫРЯНОВА – ЛЮБОВЬ К СЛАДКОМУ Друзья по Instagram у Кости Зырянова делятся на несколько категорий. Близкие, земляки из Перми, которые болели за него, когда Константин играл за команду «Амкар» и, естественно, болельщики «Зени-

та». Недавно подписчикам полузащитника петербургского клуба открылась еще одна слабость Константина – любовь к сладкому. Многочисленные пирожные, кофе капучино, шоколад и мороженое – частые объекты его фото в сети. Обеспокоенные поклонники украсили «съедобные» снимки комментариями и вопросами о диете и спортивном режиме. Костя ни с кем не спорит, а в ответ выкладывает очередные фотографии, где он в отличной спортивной форме. У Зырянова нет ни одного instagram с футбольного поля. Зато множество собственных портретов в необычных образах. Например, в разноцветных париках. Однажды ему удалось сделать автопортрет даже из массажного кабинета. Спортсмен сумел запечатлеть собственное лицо в специальном отверстии для лица. Его подписчики были рады.

Т Е М А

Н О М Е Р А

КОММЕНТАРИЙ ПСИХОЛОГА ЛЮБОВЬ МАЛАХОВА СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ НАС ЗАХВАТИЛИ ДАВНО И, СУДЯ ПО ВСЕМУ, НАДОЛГО. И ЕСЛИ В ДРУГИХ НАСТРОЕНИЕ ЧЕЛОВЕКА МОЖНО ПОНЯТЬ ПО СТАТУСУ ИЛИ ПЕРЕПОСТУ ЗНАМЕНИТОГО ИЗРЕЧЕНИЯ, ТО INSTAGRAM, ГДЕ ПУБЛИКУЮТСЯ ФОТО РАЗНЫХ ЧАСТЕЙ ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА, ЭТО РЕБУС. ИЛИ МОЗАИКА. ИЛИ ПАЗЛЫ. ЕСЛИ ИХ ВЕРНО СЛОЖИТЬ, МОЖНО УВИДИТЬ КАРТИНКУ И СКВОЗЬ НЕЕ РАЗГЛЯДЕТЬ ЧЕЛОВЕКА. НАВЕРНЯКА У НИКИ БЕЛОЦЕРКОВСКОЙ ВО ДВОРЕ ДОМА СТОИТ МУСОРНЫЙ КОНТЕЙНЕР, И КОГДА ОНА ЕДЕТ НА СВОЕЙ МАШИНЕ, ТО ВИДИТ ГРЯЗЬ НА ДОРОГЕ. НО ЭТО ОНА НЕ ФОТОГРАФИРУЕТ. В СЕТИ ВЫКЛАДЫВАЕТ ТОЛЬКО ТО, ЧТО СЧИТАЕТ КРАСИВЫМ: УКРАШЕНИЯ, ОБУВЬ, ПЕЙЗАЖИ. ПРОСМАТРИВАЕШЬ СВОИ ФОТО И ПОНИМАЕШЬ – ВСЕ ХОРОШО. ТИНЕ КАНДЕЛАКИ ПОСТОЯННО ХОЧЕТСЯ ВНИМАНИЯ. ЕЕ ПАРАДНЫЙ ПОРТРЕТ МЫ ВИДИМ, КОГДА ВКЛЮЧАЕМ ТЕЛЕВИЗОР. НО ТАМ ОНА ПРИ ПОЛНОМ МАКИЯЖЕ, В КРАСИВОМ ПЛАТЬЕ, С ПРИЧЕСКОЙ. А КАК ЖЕ ШУБА, САПОГИ, СУМОЧКА? В ПРОГРАММЕ ВО ВСЕМ ЭТОМ ВЕЛИКОЛЕПИИ СНИМАТЬСЯ НЕ БУДЕШЬ, А ПОКАЗАТЬ ХОЧЕТСЯ. КОНСТАНТИН ЗЫРЯНОВ ФОТОГРАФИРУЕТ ДЕТЕЙ, ПИРОЖНЫЕ, ДРУЗЕЙ, ПРИРОДУ. ТО, ЧТО РАДУЕТ, ПОДНИМАЕТ НАСТРОЕНИЕ. ПОТОМ ВСЕ ЛИСТАЮТ СВОИ АЛЬБОМЫ. БЕЛОЦЕРКОВСКАЯ СМОТРИТ НА УКРАШЕНИЯ, КАНДЕЛАКИ – НА СЕБЯ, ЗЫРЯНОВ – НА ДЕТЕЙ. ПОЛУЧАЕТСЯ СВОЕОБРАЗНЫЙ СЕАНС ПСИХОТЕРАПИИ: КАЖДЫЙ СНИМАЕТ И СМОТРИТ НА ТО, ЧТО ЕМУ ХОЧЕТСЯ УВИДЕТЬ.

METROBEAUTY

К О Л О Н К А

Луна в пятом доме Мария Землянская, счастливый соискатель – Форрест, кем ты хочешь стать, когда вырастешь? – А разве я не буду самим собой? «Форрест Гамп» Каких только вопросов мне ни задавали на очередном собеседовании при устройстве на работу! Самый популярный: «Кем вы видите себя через пять лет?» Интересуется этим обычно серая офисная мышь – представительница отдела подбора персонала, куда в большинстве своем почему-то идут работать девушки с неустроенной личной жизнью. Так и хочется в ответ спросить: «А вы?» Уверена, что большинство людей, как и я, понятия не имеют, какими они будут через пять лет. Однако правильный ответ на этот вопрос, если верить рекомендациям из Интернета, которые составляют те же HR-менеджеры, все же существует. Надо сделать умное, серьезное лицо и сказать: «Через пять лет я хочу стать опытным профессионалом». Другой не менее идиотский вопрос: «Почему мы должны взять вас на работу?» Хочется воскликнуть: да никому вы ничего не должны! Я нужна вам не меньше, чем вы мне! Лучше вы объясните, почему я должна рассматривать вашу компанию как потенциальное место работы? Чем она заслужила такую честь? Но отвечать надо по-другому: прилежному кандидату полагается скромно сопоставить свои профессиональные качества с нуждами ищущей нового работника компании. Еще один гениальный вопрос от HR-менеджеров звучит так: «С какими трудностями вы сталкивались на предыдущей работе и как вам удавалось с ними справиться?» Предполагается, что кандидат должен рассказать кейс, который благополучно разрешился при его непосредственном вмешательстве, а HR – поверить ему на слово. Список очень важных вопросов, не задав которые нельзя брать человека на работу, можно продолжать бесконечно. На каждом собеседовании я отвечала на них по-разному, опираясь на здравый смысл и злополучные рекомендации из Интернета. Очень часто после успешно пройденных, на мой взгляд, собеседований, мне отказывали без объяснения причин. Я потом долго мучилась и терзалась: что сделала не так? Ответа на этот вопрос не было. И лишь спустя много лет мне удалось разгадать тайну HR-менеджеров. На предыдущей работе по воле случая мне пришлось сидеть в одном кабинете с сотрудницей, которая набирала ценные кадры. Собеседования она проводила по стандартной схеме. Приходил кандидат, рассказывал, что через пять лет он хочет стать высококлассным профессионалом, в красках описывал, как спас предыдущего работодателя от банкротства, объяснял, что без его умений компании не обойтись. Нашей HR-менеджерше этого было мало, она долго и муторно расспрашивала кандидатов про все места учебы, работы, выпытывала у них про жизненные цели и принципы, проверяла уровень английского языка. Но когда за кандидатом закрывалась дверь, моя коллега брала его резюме лишь за одним – изучить дату рождения. После чего в большинстве случаев резюме летело в мусорную корзину с формулировками: «Нет, Стрельцы, да еще и рожденные в год Тигра, нам тут на фиг не нужны» или «Овны такие скандальные!» Эта история помогла мне понять не только HR-менеджеров, но и весь окружающий мир. Не существует никаких правил и общих знаменателей. Главное – быть собой, и твое место в мире найдется само. Это открытие помогло мне устроиться на работу своей мечты. И во время предварительного собеседования, которое на этот раз прошло успешно, на вопрос HR-менеджера, кем я вижу себя через пять лет, немного задумавшись, я честно ответила: «Счастливым человеком!»

METROBEAUTY

«НАДО СДЕЛАТЬ УМНОЕ, СЕРЬЕЗНОЕ ЛИЦО И СКАЗАТЬ: «ЧЕРЕЗ ПЯТЬ ЛЕТ Я ХОЧУ СТАТЬ ОПЫТНЫМ ПРОФЕССИОНАЛОМ»

Т Е М А

Н О М Е Р А

METROBEAUTY

И Н Т Е Р В Ь Ю

На прошедшем Берлинском кинофестивале Жюльет Бинош представила картину «Камилла Клодель 1915». Фильм, снятый в психиатрической лечебнице на юге Франции, посвящен жизни скульптора Камиллы Клодель – музы самого Родена

Exclusive Interview

Жюльет Бинош ПОДГОТОВИЛА ЮЛИЯ БОЙЦОВА

METROBEAUTY

И Н Т Е Р В Ь Ю

MB Это очень тяжелая роль. Расскажите, почему вы согласились на съемки? Сама по себе роль была для меня вопросом второстепенной важности, просто я давно хотела поработать с Бруно Дюмоном. Я считаю, что это самый талантливый французский режиссер в настоящее время. Возможно, я сравнила бы его с такими фигурами, как Тарковский и Дрейер. К сожалению, с ними поработать у меня уже не будет возможности. Но работы Дюмона чем-то напоминают их картины. Конечно, когда Бруно сказал, что будет снимать фильм про Камиллу Клодель, я была в восторге. У нас с ней уже давно какая-то незримая связь. Я в свое время была очень тронута, ведь она столкнулась с ужасными вещами. Единственное, что меня сильно пугало, – это съемки в сумасшедшем доме. К сожалению, одному из членов моей семьи пришлось

Хорошо, что в ресторане были бумажные салфетки: я старалась успеть на них хоть что-то записать. А потом он поставил меня в неудобное положение. Я не понимала, что он хочет от меня. Особенно когда посадил читать письма Камиллы, а потом предложил переписать ее монологи своими словами. При этом говоря: «Я хочу, чтобы это были в точности ее слова, но при этом с твоей импровизацией». Я поздно поняла, что под словом «импровизация» он имел в виду – чтобы это звучало правдиво. Кстати, у меня не было никакого грима в этом фильме – только я и камера. MB Как вам работалось в этом фильме с непрофессиональными актерами? Я и раньше работала с непрофессиональными актерами, но, как вы понимаете, в этот раз все было иначе – ведь мы снимались

«Единственное, что меня пугало, – съемки в сумасшедшем доме. Я была в таких местах – это очень страшно» пройти через это. Я была в таких местах – это очень страшно. Поэтому – да, я испугалась. И я попросила, чтобы у меня всегда была возможность уехать оттуда. Не скажу, что Дюмон пришел от этого в восторг. Он постоянно говорил: «Ты что? Не доверяешь мне как режиссеру? Я знаю, как снимать кино». На что я отвечала, что он также должен доверять мне как актрисе.

с пациентами. Никто не знал, готовы ли они работать на второй дубль, например. Потому что как актриса я люблю попробовать несколько вариантов. Мы старались все для них превратить в игру. Знаете, как дети, когда играют – повторяют одно и то же действие несколько раз. Это добавляло проблем, потому что ты как бы играешь внутри игры, а значит, тратишь дополнительные силы.

MB Говорят, что он отказывался показывать вам сценарий. Да, он сказал, что мне не нужно читать сценарий. Но я все время пыталась вытащить из него хоть какую-то информацию. Мы постоянно завтракали и обедали вместе, и я очень просила. Внезапно Дюмона прорвало, и он начал говорить, говорить, говорить.

MB Что для вас значит скульптура как искусство? Мой отец был скульптором, поэтому я немного разбираюсь в скульптуре. MB Он учил вас? Скажем так, я старалась у него учиться. Но мне всегда ближе была живопись. >>

METROBEAUTY

И Н Т Е Р В Ь Ю

Сколько себя помню – я рисовала. Но я считаю, что работа с трехмерными объектами совершенно фантастична. Она захватывает. Правда, этот процесс занимает очень много времени, а у меня сейчас его нет совсем. Но скоро снова начну рисовать: моя следующая роль – это художница в фильме «Слова и картины». Я поеду в Ванкувер перед съемками, чтобы сфокусироваться на своей героине. И конечно, я буду рисовать. В фильме появятся мои собственные картины. MB Расскажите в двух словах, о чем этот фильм? Пока я не очень могу распространяться. Разве что сказать, что мы снимаемся с Клайвом Оуэном. С этим фильмом все вышло забавно. Я не могу сказать, что сразу пришла в восторг от сценария. И даже отказалась. Они попробовали снимать другую актрису. Но в итоге у нас все получилось. Когда ко мне обратились во второй раз, я уже была готова. Плюс там немного переработали сценарий. Иногда просто надо думать чуть дольше обычного. MB Ваш отец был скульптором. А ваша мать? Она любила искусство и имела разнообразные интересы, способности, знания. Была актрисой и режиссером. Мои родители вообще были открыты ко многим вещам. Благодаря им я многое знаю об искусстве, концертах, качественной литературе. MB Что вы думаете про работы Камиллы Клодель и Родена? Меня подкупает страсть Камиллы к работе, то, как она могла вдохнуть жизнь в свои творения. Можно почувствовать, что в ее скульптурах живет ее душа. Ее работы о любви, так или иначе. Она была совершенно неутомима. Работала днями и ночами, никогда не останавливалась. Это очень хорошо описал ее брат Поль. Все свое свободное время она проводила, изучая животных и работая с разными материалами. По этой причине Роден и выделял ее

METROBEAUTY

среди других учениц – она работала гораздо больше других. Вы спросили про Родена… Я нахожу его ранние работы очень тяжелыми, массивными. Но после встречи с Камиллой в них тоже появилась какая-то жизнь. И сам Роден это прекрасно понимал, писал про

это. Посмотрите, например, на «Врата ада» – чувствуется влияние Камиллы. Но, к сожалению, ученые пока не готовы признать ее влияние. MB Вы считаете, что ее незаслуженно забыли?

Да, я считаю, что ее заслуги не признаны. Многие аукционисты говорили мне: Камилла была скульптором «второго состава». Но это совсем не так! Это нечестно. В Париже не осталось ни одной ее работы. Вы можете найти работы Родена, Бурделя, Майоля,

И Н Т Е Р В Ь Ю

Генри Мура, но почему нет работ Камиллы Клодель? Мне очень обидно, что 30 лет эта талантливая женщина провела в психиатрической клинике. Поль Клодель заезжал к Камилле за две недели до ее смерти и заметил счастливое выражение на ее лице. Такое ощущение, что она достигла какого-то счастья. И ты думаешь: Господи, у нее же отняли все самое дорогое в жизни, она осталась в нищете, холоде, но все равно нашла выход, как жить дальше. Это невероятно. MB Вас вдохновляют современные скульпторы? Да, Аниш Капур. Я узнала про него, когда танцевала с Акрамом Ханом. У них с Капуром было несколько совместных проектов. MB Вы часто успеваете ходить на выставки? Мы много ходим на выставки с моим отцом. Например, на вы-

MB Вам приходилось работать со знаменитыми режиссерами по несколько раз. Не могли бы вы поделиться впечатлениями? Это удивительно, но всегда получается по-разному. Возьмем, например, Михаэля Ханеке. «Код неизвестен» и «Скрытое» – это совершенно разный опыт. На первых съемках было такое ощущение, что режиссер буквально сканирует тебя, знает, что у тебя внутри. Это сильно пугало – казалось, что Ханеке ясновидящий. Но на втором фильме казалось, что он меня не замечает. Мне кажется, что он больше сфокусировался на мужском персонаже, которого играл Даниэль Отой. И я уже даже сама начинала что-то вроде – «Эй-эй, а как же я?». Два раза мы работали с Леосом Караксом – и это тоже был интересный опыт. Это было начало нашего сотрудничества и наших

«На первых съемках было ощущение, что режиссер сканирует тебя. Это сильно пугало, казалось, Ханеке – ясновидящий» ставку Хаима Сутина, Эдварда Хопера. Мы смотрели на «Водяные лилии» Моне. Отец редко куда-то выбирается, для нас это возможность провести время вместе. MB А кто из художников вас восхищает? Очень многие. В первую очередь это Рембрандт. Особенно я люблю его автопортреты. Мне очень нравится Георг Базелиц. Прекрасная живопись. Я очень люблю Чжао Уцзи. Цвета в его картинах невероятно преобразуют пространство. Я восхищена тем, что делает Фабьена Вердье. Она рисует своими собственными инструментами. Это нельзя назвать абстракцией. Это какое-то совершенно новое течение.

отношений. И в этом было свое очарование. Потом были «Любовники с нового моста», которых было очень тяжело снимать. Мы уже расстались, но плюс ко всему у фильма было много других проблем – с бюджетом, например. Также можно вспомнить мой опыт работы с Энтони Мингеллой. Когда мы снимали «Английского пациента», это был просто британский режиссер, который взялся за свое первое большое кино. К «Вторжению» он уже чувствовал себя очень знаменитым. Между актером и режиссером всегда есть какие-то чувства. В данном случае мне казалось, что я потеряла Энтони. То есть у нас не было никаких отношений, но это напоминало ситуацию, когда вы расстаетесь.

METROBEAUTY

М О Д А

Car

M en

arc

v Val

FASHION WEEKS В Нью-Йорке, Париже, Лондоне и Милане прошло главное фэшн-событие года – модные недели с показами коллекций ведущих дизайнеров осень-зима/2013–2014. Все критики и модники мира сконцентрировались в одном месте для того, чтобы узнать, что будет актуальным в следующем сезоне. ТЕКСТ: METRO BEAUTY ФОТО: GETTY, AFP

J Crew

METROBEAUTY

М О Д А

Anna Sui

Carolina Herrera

METROBEAUTY

М О Д А

Viv

Paul Smith

Gucci

METROBEAUTY

ien

est eW

М О Д А

Из прошедшей в Лондоне Неделе моды можно сделать вывод, что в грядущем сезоне будет актуально буйство красок и сочетание ярких, чистых цветов между собой. В коллекциях Jasper Conran, Richard Nicoll, PPQ одновременно представлены полярные цветовые направления. Vivienne Westwood сделала акцент на макияже: голубые и желтые подводки, алые губы, широкие брови. Главным и нетипичным цветом зимы станет розовый. А очередной экстравагантной тенденцией стало присутствие на подиуме цветной, лакированной и металлизированной кожи. Миланскую неделю открыл сказочный в прямом смысле показ Филиппа Плейна с Грейс Джонс в главной роли. Vivienne Westwood

Philipp Plein

Vivienne Westwood

METROBEAUTY

М О Д А

East Show

Aigner

Cividini

Issa

На всех неделях – от Нью-Йорка до Милана – присутствовал бессменный модный десант из России в лице Мирославы Думы, Елены Перминовой и Ульяны Сергеенко. Последняя к тому же представила на Парижской неделе свою новую коллекцию.

METROBEAUTY

Т Е М А

Н О М Е Р А

METROBEAUTY

М О Д А

Nicolas Andreas Taralis

Moschino

Dolce & Gabbana

Dolce & Gabbana признались, что на эту коллекцию их вдохновил Кафедральный собор в Монреале. Все в ней намекает на кардиналов и тайные заговоры: лики святых, короны и массивные кресты, черно-белые, похожие на монашеские, и красные «кардинальские» платья.

METROBEAUTY

Car m

en M

ar v in

М О Д А

Etam Live Show Lingerie

Наталья Водянова на показе нижнего белья Etam. Организаторы устроили шоу, которое по креативности и количеству звездных участников может составить конкуренцию показам Victoria Secret.

METROBEAUTY

С Т И Л Ь Н А Я

Л И Ч Н О С Т Ь

Американская мечта Джейсон Ву ПОДГОТОВИЛА: КЕНИЯ ХАНТ

Одной из самых ожидаемых на главном фэшн-событии года – модной неделе в Нью-Йорке – стала коллекция личного модельера Мишель Обамы Джейсона Ву. Дизайнер рассказал о своем детстве, мире моды, об американской первой леди и прошедшем показе. 36

METROBEAUTY

С Т И Л Ь Н А Я

MB Недавно в «Твиттере» прошел слух, что первые слова, которые ты произнес на английском, были «Стефани Сеймур». Сейчас эта модель – новое лицо твоей коллекции. Это правда? – Нет, но вполне могло быть правдой. (Смеется.) Когда я впервые приехал в Канаду из Тайваня, моя мама купила мне швейную машинку. На английском я почти не говорил, только на мандарине (одном из северных диалектов китайского языка. – Прим. ред.). Так что язык я учил по статьям из модных журналов моей мамы. Я никогда не был лучшим в школе, запоминал лишь то, что мне нравилось. Однажды я болтал со своей тетей (у которой тоже было много журналов) и заговорил о Стефани Сеймур. А тетя спрашивает: «Откуда ты знаешь ее?» Сейчас я работаю с людьми, которых обожал, будучи подростком. Мода кажется непроницаемой сложной отраслью, но я вам скажу: у молодых дизайнеров в Нью-Йорке есть все возможности попасть в этот мир!

MB Даже учитывая сегодняшний затяжной кризис? – Забавно, но я начинал в самый пик экономического кризиса. Ничего не почувствовал. Всегда было трудно... MB Ты одевал Мишель Обаму во время обеих инаугураций ее мужа. Чем первый раз отличался от второго? – Помню, когда работал над первым платьем, я чувствовал легкое смущение, ощущал себя незаметной частичкой огромного механизма. Во второй раз мне гораздо легче было общаться с Мишель Обамой, я раскрепостился. MB Что ты почувствовал, когда впервые увидел Мишель Обаму во время церемонии второй инаугурации? – Тем вечером я был дома, но работал, мы готовились к предстоящим показам. Церемония шла онлайн на моем компьютере, но все ее будто не замечали, боялись сглазить. Как только миссис Обама

Л И Ч Н О С Т Ь

появилась, все разом закричали от восторга. После первой инаугурации со мной праздновали 4 моих сотрудника. Во второй раз отмечали уже 30 коллег.

для голливудских див, таких как Диана Крюгер, Мишель Уильямс, Джессика Паре, я советовал им, как сделать лучше макияж под наряд.

MB Для многих ты, уехавший из Тайваня в 9 лет, стал лицом американской моды. – Во многом это всего лишь клише, но для меня это олицетворение американской мечты: ты можешь приехать из любого места и добраться до вершины. Я всегда думал, что такое бывает только в кино, но мой личный опыт стал подтверждением этого.

MB И звезды следовали твоим советам? – Диана Крюгер следовала. Два года назад она удачно выделила губы красным, добавив общему образу еще больше контраста. Получилось просто превосходно и точно так, как было задумано.

MB Ты сотрудничаешь с Lancôme, создавал лак для ногтей вместе с CND... Почему косметика? – Косметика – приятное и необходимое дополнение к одежде. Еще подростком я обожал книги стилиста Кевина Окоина. Они вдохновляли меня. Я всегда ценил укладку и макияж в моде. Они были для меня неотъемлемой частью образа во время показа. Создавая платья

MB Что вы можете рассказать о продемонстрированной в НьюЙорке вашей осенне-зимней коллекции? – Сейчас я стал более уверенным и работаю над тем, что в мире моды называется «личными штрихами», по которым того или иного дизайнера узнают. Уже смело можно говорить о появлении термина «вуизм». И мне кажется, зрители в этой коллекции увидели много «вуизмов», которые точно запомнятся.

METROBEAUTY

К О С М Е Т И К А

ПОЧТИ НЕ Натуральный, или «невидимый», макияж требует специальных средств, которые лишь слегка подчеркнут вашу естественную красоту.

ФОТО: СТАС ЛЕВШИН / WWW.FOTEAM.COM

ORIFLAME DEMI LIPSTICK Оттенок «чарующий розовый». Увлажняющие компоненты для безупречного нанесения и роскошные цвета.

METROBEAUTY

ORIFLAME DEMI NAIL POLISH Особая технология обеспечивает стойкость цвета надолго, и твой роскошный голливудский стиль притягивает взгляды как магнит.

ELISHACOY Always Triple BB Cream SPF 30 PA++ BB-крем, идеально маскирующий неровности кожи, синяки под глазами и мелкие морщинки.

Л’ЭТУАЛЬ BONNE MINE Моделирующее тональное средство со светоотражающими пигментами обеспечивает идеальное слияние с цветом кожи.

К О С М Е Т И К А

ЕЗАМЕТНО YAKUSHIDO SONBAHYU Hair Treatment Лосьон для роста и питания волос на основе натурального конского кератина. SALLY HANSON SALON MANICURE Cafe Au Lait 220. MAVALA MIAMI Холодный розовый цвет с едва уловимым голубым глиттером. GIVENCHY LE PRISME VISAGE MAT Четырехцветная пудра сочетает в себе особенно мягкую текстуру и особенный подход к цвету, разработанный для достижения максимально естественного тона. ESTEE LAUDER Pure Color Gloss & Sumptuous Mini Звездный дуэт: с одной стороны блеск для губ, с другой – тушь. Л’ЭТУАЛЬ ENLUMINEUR Цветокорректирующая база для лица со светоотражающими пигментами для сияющего однородного тона кожи.

METROBEAUTY

К Р А С О Т А

ФОТО: СТАС ЛЕВШИН/WWW.FOTEAM.COM МОДЕЛЬ: АНГЕЛИНА ИШИНА MAKE UP И ПРИЧЕСКА: АННА КОНОПЛЕВА СТИЛЬ: ИМИДЖ-АГЕНТСТВО DELTA STUDIO (ЮЛИЯ УСЕНКО И НАТАЛЬЯ ДМИТРИЕВА) БЛАГОДАРИМ ЗА ПРЕДОСТАВЛЕННУЮ ФОТОСТУДИЮ ПРОСТРАНСТВО «ЗВЕЗДОЧКА»

ВПОЛНЕ ЕСТЕСТВЕННО Макияж в стиле nude является, пожалуй, самым часто используемым в повседневной жизни

Очищаем кожу, наносим увлажняющий крем и бальзам для губ, даем немного впитаться. Наносим тональное средство, чтобы выровнять тон лица. По необходимости используем корректоры и консилеры для устранения недостатков кожи и выравнивания тона. Наносим кремовые румяна – они выглядят более натурально на лице, чем сухие. Румяна наносим на яблочки и растушевываем к вискам. Фиксируем все рассыпчатой пудрой. На зоны, которые нам необходимо выделить или придать немного объема – это скулы, передняя спинка носа, область под бровью, галочка над верхней губой и ямочка над подбородком, – наносим хайлайтер. Подчеркиваем линию бровей с помощью карандаша, теней, придаем им правильную форму. Прорисовываем межресничную стрелку коричневым карандашом. Так мы придадим форму глазу и сделаем взгляд более выразительным. Слегка прокрашиваем ресницы тушью и добавляем немного блеска на губы. Макияж готов.

METROBEAUTY

Т Е М А

Н О М Е Р А

METROBEAUTY

Р Е А Л Ь Н А Я

Ж И З Н Ь

Реальная жизнь

ПРОЩАЙ, ОРУЖИЕ ТЕКСТ: ПОЛИНА ХОДАНОВИЧ

METROBEAUTY

Р Е А Л Ь Н А Я

Ж И З Н Ь

Волонтеры всех стран мира борются за полную отмену ядерных испытаний. Что происходит на территории взрывов спустя десятилетия, координатор проекта «Атом» рассказал Metro Beauty Тем, кто увлекается комиксами, хорошо известен бесстрашный и благородный супергерой Капитан Атом. Пересекая временные и пространственные рамки, Капитан Атом спешит на помощь к обездоленным, сражается с врагами и всех, конечно, побеждает. Свои сверхспособности этот персонаж приобрел благодаря атомному взрыву, который впитался в его могучее тело и наполнил его безграничной силой. Но то выдумка. А реальность состоит в том, что у

ЦИФРЫ И ФАКТЫ • Первое испытание ядерного оружия в Семипа латинском районе произо шло 29 июня 1949 года. Местные жители приняли его за землетрясение.

• Всего до 1989 года произведено 456 испы таний, в которых взорвано не менее 616 ядерных и термоядерных устройств, в том числе не менее 30 на земных ядерных взрывов и не менее 86 воздушных. • Суммарная мощность ядерных зарядов, испытан ных на Семипалатинском полигоне, в 2500 раз пре высила мощность атомной бомбы, сброшенной на Хиросиму.

родителей, которые были свидетелями атомного взрыва, дети, скорее всего, родятся с мутациями. И дети их детей тоже. И так до шести поколений. Когда россиянка Марина Иванова выходила замуж за гражданина Кипра Саваса Хадзикириаку, она, как и большинство людей, ничего не слышала ни о ядерных испытаниях, ни об их жертвах. И тем более не предполагала, что несмотря на то, что последние испытания на территории СССР прошли более 20 лет назад, в районах испытаний все еще рождаются дети с серьезными патологиями. Муж Марины – координатор проекта «Атом», цель которого – добиться от лидеров крупнейших государств мира отмены ядерного оружия. Страна, которую он курирует, – Казахстан. – В районе Семипалатинска в течение 40 лет проведено 456 атомных испытаний, – говорит Савас. – Суммарная мощность взрывов в 2500 раз превышает мощность бомбы, сброшенной на Хиросиму. В это сложно поверить, но это так. И конечно, такое не проходит бесследно. Там до сих пор рождаются дети с мутациями, деформациями, со смертельными заболеваниями. Но про них все молчат, как будто их нет. Главная идея этого проекта – рассказать как можно большему количеству людей, что в мире до сих пор то там то здесь взрывают атомные бомбы. Наша цель – очистить Землю от ядерного оружия. И хотя моя деятельность тесно связана с Казахстаном, этот проект направлен на весь мир. Мало кто в курсе, что по всей планете сейчас насчитывается около 15 млн людей, которые страдают от последствий ядерных взрывов. В самом Казахстане их от 1,5 тысяч до миллиона. >>

METROBEAUTY

Р Е А Л Ь Н А Я

Ж И З Н Ь

КАРИПБЕК КУЮКОВ Я родился в 1968 году в селе, которое находится в ста кило метрах от Семипалатинского полигона. Для меня это святая земля и самый красивый край в Казахстане. Мои родители своими глазами видели эти яркие и огромные грибы до неба. Любовались ими. Они забирались на сопку, чтобы лучше разглядеть это явление, хотя по инструкции должны были ложиться на землю и на крывать себя чем нибудь. Большим ударом для моей матери стало то, что я родился без рук. Я помню, как шатались шкафы в доме и гремела посуда, помню сообщения по радио о том, что Советский Союз произвел очередное ядерное испытание в мирных целях. Отец сильно переживал за меня, мое будущее и о том, как я

«МОЯ ГЛАВНАЯ МИССИЯ НА ЗЕМЛЕ – СДЕЛАТЬ ВСЕ, ЧТОБЫ ТАКИЕ, КАК Я, СТАЛИ ПОСЛЕДНИМИ ПОСТРАДАВШИМИ ОТ ЯДЕРНЫХ ИСПЫТАНИЙ»

– Когда произносишь такие цифры, исчисляемые в миллионах, за ними не видишь людей и конкретных судеб, – говорит Марина. – Но когда приезжаешь в Казахстан и знакомишься с каждым человеком, смотришь в глаза ребенку, который обречен… Конечно, я как нормальный человек, у которого есть сердце, очень поддерживаю мужа. И очень горжусь тем, чем он занимается.

СОВЕРШЕННО СЕКРЕТНО В прошлом году Савас с коллегами пригласили кинематографистов, которые сняли о пострадавших от ядерных испытаний документальный фильм. – Со мной приехали взрослые мужики, профессионалы, которых вряд ли чем-то можно вывести из равновесия, – вспоминает Савас. –

METROBEAUTY

Но когда мы пришли в больницу, в которой находились рожденные от зараженных радиацией родителей дети, всем им приходилось на некоторое время выходить на улицу, чтобы поплакать – они не могли сдержать слез. На это действительно страшно смотреть.

Самая важная проблема состоит в том, что пострадавшие не кричат на каждом углу, что они пострадали, а справляются со своей бедой в одиночку. И на государственном уровне про них молчат. Во времена СССР все испытания проходили под грифом «Совершенно секретно», теперь такой страны давно нет и грифы, в принципе, сорваны. Военные, которые участвовали в испытаниях на Семипалатинском полигоне, сейчас живут в России и каждый из них чем-то болен. >>

смогу жить дальше, не имея рук. Узнав, что в Ленинграде есть ин ститут протезирования, где делают руки, он отвез меня в надежде на то, что я смогу ими пользоваться. Там же я учился и получил об разование, но к протезам так и не привык. С Ленинградом связаны мои самые счастливые годы! Я часто вспоминаю, как мы убегали гулять в белые ночи, смотрели крейсер «Аврору». Для меня Ленин град навсегда останется моим любимым и родным городом. Страшно представить, что в течение 40 летних испытаний на этой священной земле было произведено почти 470 ядерных взрывов. Люди, проживающие там, во время взрывов просто вы ходили из домов, а после взрывов возвращались назад. Это была верная гибель! Но люди об этом даже не догадывались. Я бывал во многих странах, где люди пострадали от соседства с ядерными полигонами, видел слезы японских матерей из Хиро симы и Нагасаки, участвовал в митингах и протестах на полигоне в штате Невада в Америке, у меня были друзья, которые участво вали в ликвидации аварии на Чернобыльской АЭС, я видел много больных детей, матери прятали их, стесняясь показывать людям. Я не хочу повторения этих событий нигде и никогда, ни в какой точке земного шара. Мне посчастливилось жить в то время, когда голос одного человека могут услышать и поддержать миллионы людей, живущих даже в самых отдаленных точках Земли, и наши голоса могут стать одним! И все, как один, мы можем высказаться за прекращение ядерных испытаний. Моя главная миссия на этой земле – сделать все, чтобы такие, как я, стали последними пострадавшими от ядерных испытаний.

Т Е М А

Н О М Е Р А

METROBEAUTY

Р Е А Л Ь Н А Я

Ж И З Н Ь

Но справедливости ради надо сказать, что Советский Союз – это не единственный в мире отрицательный парень. Американцы испытывали свои бомбы в штате Невада и на Маршалловых островах, а французы – в Алжире. Также есть активные в этом плане Англия и Китай. Про последние испытания в Северной Корее, конечно, слышали все. Одна из пронзительных историй, которая иллюстрирует последствия атомных испытаний, это история о Карипбеке Куюкове. Его родители по незнанию (а до 1953 года населению даже не намекали прятаться во время испытаний) наблюдали за ядерными грибами, как за чем-то завораживающим своей красотой и загадочностью. В результате их радиационного заражения Карипбек родился без рук. Всю свою жизнь он посвятил борьбе против атомного оружия.

«МАЛО КТО В КУРСЕ, ЧТО ПО ВСЕЙ ПЛАНЕТЕ СЕЙЧАС НАСЧИТЫВАЕТСЯ ОКОЛО 15 МЛН ЛЮДЕЙ, КОТОРЫЕ СТРАДАЮТ ОТ ПОСЛЕДСТВИЙ ЯДЕРНЫХ ВЗРЫВОВ» Карипбек – талантливый художник, который пишет с помощью рта и ног. Основная тематика его картин – бескрайние казахстанские степи и зарево от ядерных взрывов. Карипбек со своими работами стал своего рода мировым представителем проекта «Атом». Его выставки прошли уже в нескольких странах Европы и в США. Основные посетители выставок — политики и дипломаты. Ведь именно от их настроя, от их осознания ядерной опасности зависит будущее планеты. В России не распространено волонтерское движение как таковое, по-

этому многие удивляются, что на наш проект мы работаем совершенно безвозмездно. Для нас же сама идея возможности зарабатывать на людском горе кажется абсурдной и бессердечной. Каждый раз, когда приезжаем в Казахстан и видим этих людей, этих детей, мы снова и снова убеждаемся в необходимости проекта «Атом». А главное – мы верим, что настанет тот день, когда мировые державы подпишут отказ от ядерного оружия. Да, это произойдет не завтра, а возможно, через десять или двадцать лет, но это обязательно должно произойти.

Кадр из фильма «Подарок Сталину», повествующий о событиях 1949 года в Семипалатинске, когда начались испытания атомных бомб.

METROBEAUTY

ЦИФРЫ И ФАКТЫ • Основное население Семипалатинской области, помимо коренных казахов, – русские и немцы.

• Семипалатинский ядерный полигон — един ственный ядерный полигон в мире, на котором живет население и использует его в сельскохозяйственных целях. • Программа развития ООН сообщает, что более 1 млн людей подверглись радиации в результате 40 летнего испытания ядерного оружия

Т Е М А

Н О М Е Р А

METROBEAUTY

М У Ж С К О Е

О Т К Р О В Е Н И Е

ФОТО: ФК «ЗЕНИТ»

METROBEAUTY

М У Ж С К О Е

О Т К Р О В Е Н И Е

вещей, которые стоит узнать о мужчинах от Лучано Спаллетти

Интервью он дает нечасто и на личные темы не распространяется. Тем не менее тренер из Италии сумел очаровать все женское население Петербурга, даже если те не болеют за «Зенит». Metro Beauty приоткрывает тайны, зачем синьор Спаллетти отрастил усы, почему он так долго ждал рождения дочери и за что любит Россию. Сложные моменты приходится переживать людям всех профессий. Но в моей работе масса плюсов. Ты можешь влиять на людей, на процесс, задавать направление целой группе, помогая ей добиваться результата. Это меня и стимулирует. У нас есть такое выражение: Poco se mi considero, molto se mi confronto – «Меня мало, когда говорю о себе, меня много, когда сражаюсь». Наши соперники не дремлют, болельщики от нас многое требуют, поэтому я должен постоянно быть готовым к управлению командой в сложных и стрессовых ситуациях.

на какое-то время тоже их отпустить. Так что это в честь моего папы. Это человек, к которому я был очень привязан.

В трудной обстановке нужно брать на себя ответственность, если хочешь двигаться вперед. Когда нет желания брать ответственность на себя, нет характера, авторитета, то у человека нет шансов стать тренером. Игроки всегда должны знать, что им позволяется, что нормально, а что совершенно неприемлемо.

Чтобы эффективно работать, я должен хорошо себя чувствовать. А для этого нужно, чтобы со мной были дети. Поэтому семья – рядом. И ребятам очень важно узнать новую культуру, иную реальность, язык. На мой взгляд, Россия – страна, которая может оказать очень большое влияние на весь мир. Те, кто пытается ее представить только как царство снега и льда, все понимают неправильно. Мне, например, не хочется уговаривать тех иностранных футболистов, кто сразу не соглашается ехать в Россию. Они сами не знают, что теряют.

Значительно проще «нажимать на кнопки», когда у тебя есть выбор. А когда у тебя полсотни подопечных невысокого уровня, разбираться и принимать решения гораздо сложнее. 3

Когда я делаю свою работу, я не должен бояться тех, кто находится вокруг; если я прихожу в новый клуб, всегда основываюсь на том, что вижу своими глазами. Нет смысла думать о том, должен ли продолжать работать со мной этот помощник или другой из тех, что были в клубе уже раньше. Руководителя, тренера судят только по результату. Если мы не будем выигрывать, значит, Спаллетти должен уйти. 4

Зачем я отрастил усы? Проще всего было бы ответить: чтобы у любопытных появился лишний вопрос. Но на самом деле усы носил мой отец, и я рано или поздно должен был 5

Мое состояние напрямую зависит от состояния моих же футболистов. Если ребята в порядке, я тоже буду прыгать как лошадка. А если у них не все хорошо, то и у меня начинаются проблемы. Настоящие победители умеют приспосабливаться к любым ситуациям. Они именно поэтому победители и чемпионы. 6

У меня проблема с моим личным аистом. Мой младший сын родился 16 лет назад, и аист с тех пор успел постареть. Он очень медленно двигается, именно поэтому мы так долго и ждали рождения дочери! 8

Для меня цвет кожи не имеет значения. Кожа есть кожа. Есть хорошие футболисты и есть обычные футболисты.

Я по происхождению фермер, у нас был гектар виноградников и около сотни оливковых деревьев в районе моего родного городка Чертальдо под Флоренцией. Я до сих пор умею водить трактор и помню, как осваивать основные сельскохозяйственные работы. 10

METROBEAUTY

К У Л И Н А Р И Я

Вам с кровью? ФОТО: СТАС ЛЕВШИН/WWW.FOTEAM.COM ТЕКСТ: ПОЛИНА ХОДАНОВИЧ

METROBEAUTY

К У Л И Н А Р И Я

Стейк – это не просто кусок мяса, как думают многие. Это высокое искусство, наслаждаться которым, однако, могут многие.

аких-то пару лет назад классический стейк в России был в диковинку. Мало кто понимал, чем принципиально стейк отличается от просто куска жареного мяса. А если кто-то из посетителей ресторана осмеливался заказать стейк с кровью, шеф-повар (особенно если он был приглашенным иностранцем) лично выходил из кухни посмотреть на «героя», с облегчением вздыхая: есть, есть и в этой дикой стране надежда на светлое будущее! И вот, можно сказать, это светлое будущее наступило. По крайней мере, в крупных городах сегодня практически каждый хороший ресторан имеет свое стейк-меню. И хотя любители blue rare все так же пока в меньшинстве, поинтересоваться, откуда мясо – из Аргентины или Штатов – и какой откорм был у животного, стало делом чести каждого любителя стейка. Но что можно выяснить с помощью ответов на эти простые вопросы? ИСТОРИЯ ВОПРОСА Слово «стейк» произошло от древнескандинавского steak – «жарить». История возникновения его окутана легендами и восходит аж к Древнему Риму. Там во время ритуала жертвоприношения жрецы жарили на решетках большие куски говядины для возложения на божественный алтарь. Однако следующие упоминания о мясе, жаренном на открытом огне, появляются аж в XV веке, в рецептурной книге британского кулинара Белтиса Платинуса. В Америке культура стейка появилась практически сразу после ее открытия Колумбом. Очень скоро в Новом Свете происходит резкий скачок в развитии животноводства, который связан с завозом на континент таких пород, как ангус и герефорд. Именно эти две породы поспособствовали росту мясной промышленности в Америке и возвели потребление стейка в культ. Сегодня Америка не только главный потребитель стейков, но и производитель и поставщик мяса для них. Конкурирует со Штатами говядина из Новой Зеландии, Аргентины и Австралии. >>

METROBEAUTY

К У Л И Н А Р И Я

о мясо быков одной и той же породы может сильно отличаться. В первую очередь дело здесь, разумеется, в откорме. В Новой Зеландии и Австралии, где круглый год отличная погода, много свежей травы и площадей, рацион животного соответствующий, близкий к естественному. Мясо оттуда очень ароматное и нежирное. Однако не такое нежное и сочное, какое бывает при зерновом откорме, который придумали в 60-е годы в США. Добавляя в рацион зерно, животноводы могут контролировать темпы роста бычков. В период, когда они не растут, в мясе появляются мелкие вкрапления жира. Это та самая мраморность, которую ценители считают необходимой для хорошего стейка. Степень мраморности тоже бывает разной, но в любом случае выращивать бычков с идеальной жировой прослойкой – настоящее искусство. В России это искусство пока, к сожалению, никто не освоил, поэтому если вы соберетесь пожарить стейк дома, то экспериментировать с мясом бычков от отечественных производителей не стоит. На выходе вы получите кусок жареной говядины, по вкусовым качествам не имеющий со стейком ничего общего. Если по внешнему виду и другим признакам вы пока не можете делать заключение о пригодности мяса для стейка, читайте упаковку. Например, клеймо Certified Angus Beef говорит о том, что мясо прошло строжайший контроль на соответствие всем требованиям. >>

САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ВИДЫ СТЕЙКОВ ФИЛЕ-МИНЬОН (FILET-

ТИБОУН (T-BONE) –

СТРИПЛОЙН (STRIP

КЛАБ-СТЕЙК (CLUB

ШАТОБРИАН. НАЗВАН

ПОДЛОПАТОЧНОЙ ЧАСТИ

РИБАЙ

MIGNON) – ПОПЕРЕЧНЫЙ

СТЕЙК. САМО НАЗВАНИЕ,

– ПОЛОСА, LOIN – ПОЯС-

STEAK) – ВЫРЕЗАЕТСЯ ИЗ

В ЧЕСТЬ ВИКОНТА ФРАНСУА

ТУШИ. САМО НАЗВАНИЕ

ТОНКИЙ СРЕЗ ЦЕНТРАЛЬ-

ОПЯТЬ ЖЕ, ГОВОРИТ САМО

НИЦА). ВЫРЕЗАЕТСЯ ИЗ ПО-

СПИННОЙ ЧАСТИ НА УЧАСТ-

РЕНЕ ДЕ ШАТОБРИАНА –

(RIB – РЕБРО И EYE – ГЛАЗ)

НОЙ ЧАСТИ ФИЛЕЙНОЙ

ЗА СЕБЯ – ЭТО КУСОК

ЯСНИЧНОЙ ЧАСТИ СПИНЫ

КЕ ТОЛСТОГО КРАЯ ДЛИН-

ФРАНЦУЗСКОГО ПИСАТЕЛЯ

ОТСЫЛАЕТ К ВНЕШНЕМУ

ВЫРЕЗКИ. САМОЕ ПОСТНОЕ

МЯСА, ВЫРЕЗАННЫЙ ИЗ

В ОБЛАСТИ ГОЛОВНОЙ

НЕЙШЕЙ МЫШЦЫ СПИНЫ,

НАЧАЛА XVIII ВЕКА, ЧЕЙ ПО-

ВИДУ СТЕЙКА. РЕБРО – ЭТО

И НЕЖНОЕ МЯСО, «С

T-ОБРАЗНОЙ КОСТИ. В

ЧАСТИ ВЫРЕЗКИ.

ИМЕЕТ НЕБОЛЬШУЮ

ВАР, ПО ЛЕГЕНДЕ, ВПЕРВЫЕ

МЕСТО, ОТКУДА БЕРЕТ-

КРОВЬЮ» ЕГО ОБЫЧНО

ПРИГОТОВЛЕНИИ ЭТОТ

РЕБЕРНУЮ КОСТЬ. В 1735

ПРИГОТОВИЛ ЭТОТ СТЕЙК.

СЯ ОТРУБ, А ГЛАЗ – ЭТО

НЕ ЖАРЯТ. ОТРУБ ДЛЯ

ВИД СТЕЙКА ДОСТАТОЧНО

ТОРНЕДОС. МАЛЕНЬКИЕ

ГОДУ ИЗВЕСТНЫЙ ТЕАТРАЛ

ПО СУТИ ПРАКТИЧЕСКИ

ФОРМА ЕГО ПОПЕРЕЧНОГО

ЭТОГО СТЕЙКА САМЫЙ

КАПРИЗЕН, ПОТОМУ ЧТО

КУСОЧКИ ИЗ ТОНКОГО

СОЗДАЛ КЛУБ СТЕЙКА, КО-

ТО ЖЕ, ЧТО И ФИЛЕ-МИ-

СРЕЗА. ОБИЛИЕ ЖИРОВЫХ

ДОРОГОЙ, ПОТОМУ ЧТО

КОСТЬ СДЕРЖИВАЕТ НА-

КРАЯ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЧАСТИ

ТОРЫЙ ПРОСУЩЕСТВОВАЛ

НЬОН, НО, В ОТЛИЧИЕ ОТ

ПРОЖИЛОК, КОТОРЫЕ

ИЗ ОДНОГО ЖИВОТНОГО

ГРЕВАНИЕ МЯСА – И ВРЕМЯ

ВЫРЕЗКИ.

ПОЧТИ СТО ЛЕТ. ЧЛЕНАМИ

САМОДОСТАТОЧНОГО

ТАЮТ ПРИ ЖАРКЕ, ДЕЛАЕТ

ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГО ДВА

ЖАРКИ УВЕЛИЧИВАЕТСЯ.

КЛУБА БЫЛИ ИЗВЕСТНЫЕ

МИНЬОНА, К ШАТОБРИАНУ

РИБАЙ САМЫМ СОЧНЫМ

НЕБОЛЬШИХ КУСОЧКА, И

ЛЮДИ, АКТЕРЫ, ЧЛЕНЫ

ПОДАЮТ КЛАССИЧЕСКИЙ

ИЗ ВСЕХ СТЕЙКОВ И СА-

САМЫЙ ЦЕННЫЙ, ТАК КАК

КОРОЛЕВСКОЙ СЕМЬИ.

СОУС БЕАРНЕЗ НА ОСНОВЕ

МЫМ НЕПРИХОТЛИВЫМ В

ЭТО УНИКАЛЬНАЯ МЫШЦА,

В ЧЕСТЬ КЛУБА НАЗВАН

СЛИВОЧНОГО МАСЛА,

ПРИГОТОВЛЕНИИ.

КОТОРАЯ ПРАКТИЧЕСКИ НЕ

ОДИН ИЗ ВИДОВ СТЕЙКА.

ЛУКА ШАЛОТ, ТРАВ И БЕЛО-

ВЫРЕЗАЕТСЯ ИЗ

УЧАСТВУЕТ В ДВИГАТЕЛЬНОЙ АКТИВНОСТИ.

METROBEAUTY

ГО ВИНА.

Т Е М А

Н О М Е Р А

METROBEAUTY

К У Л И Н А Р И Я

В ОДНОМ СТЕЙКЕ НА 100 Г: КИЛОКАЛОРИЙ – 237 ЖИРОВ – 13% БЕЛКА – 28%

НАТАЛЬЯ АНТЮХ, ОЛИМПИЙСКАЯ ЧЕМПИОНКА

ЕВГЕНИЙ ДЯТЛОВ, АКТЕР

ДМИТРИЙ ПУЧКОВ (GOBLIN), ПЕРЕВОДЧИК

МЯСО ЛЮБЛЮ С ДЕТСТВА. А СВОЙ ПЕРВЫЙ

ЛЕОНИД САРАФАНОВ, ПРЕМЬЕР МИХАЙЛОВСКОГО ТЕАТРА

СРЕДИ СПОРТСМЕНОВ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ ПРАКТИЧЕСКИ НЕ БЫВАЕТ. И Я НЕ ИСКЛЮ-

СТЕЙК СЪЕЛ ШЕСТЬ ЛЕТ НАЗАД В МОСКОВ-

Я ОБОЖАЮ МЯСО В ЛЮБОМ ВИДЕ, МЕНЯ

STROGANOFF STEAK HOUSE, И ЭТОТ ОПЫТ

ЧЕНИЕ – МЯСО ЕМ С БОЛЬШИМ УДОВОЛЬ-

СКОМ РЕСТОРАНЕ «ГУДМАН». ЭТО БЫЛ РИ-

С ДЕТСТВА ПРИУЧИЛИ ЕГО ЕСТЬ, ПОТОМУ

БЫЛ ОЧЕНЬ УДАЧНЫМ. НАСТОЛЬКО, ЧТО

СТВИЕМ. ПЕРВЫЙ РАЗ НАСТОЯЩИЙ СТЕЙК

БАЙ, НЕОБЫКНОВЕННЫЙ ВКУС КОТОРОГО

ЧТО МЯСО – ЭТО СИЛА, А МОЯ ПРОФЕССИЯ

АБСОЛЮТНО ЗАТМИЛ МНОГОЧИСЛЕННЫЕ

Я ПОПРОБОВАЛА ЛЕТ 6 НАЗАД ВО ВРЕМЯ

Я ЗАПОМНИЛ НА ВСЮ ЖИЗНЬ. ЗА ШЕСТЬ

СВЯЗАНА С БОЛЬШИМИ ФИЗИЧЕСКИМИ

СТЕЙКИ В ДРУГИХ МЕСТАХ. Я ИХ МНОГО

НАГРУЗКАМИ. ПЕРВЫЙ СТЕЙК Я ПОПРО-

ГДЕ ЕЛ, И, КОНЕЧНО ЖЕ, НА РОДИНЕ СТЕЙ-

БОВАЛ В КАНАДЕ ОКОЛО 15 ЛЕТ НАЗАД.

КОВ – В АМЕРИКЕ. ТАМ НА КАЖДОМ РЕ-

МЯСО С ПОЛОСАТОЙ КОРОЧКОЙ, ДА ЕЩЕ

СТОРАНЕ ВИСИТ ВЫВЕСКА «ЛУЧШИЕ СТЕЙ-

И ПОЛУСЫРОЕ ВНУТРИ, МЕНЯ ОБЕСКУРА-

КИ В НЬЮ-ЙОРКЕ» ИЛИ «ЛУЧШИЕ СТЕЙКИ

ЖИЛО: ЧТО ЭТО ВООБЩЕ ТАКОЕ И КАК ЭТО

В ЛОС-АНДЖЕЛЕСЕ», НО КТО ИХ РАЗБЕРЕТ.

ЕСТЬ? НО ТАК КАК Я БЫЛ ОЧЕНЬ ГОЛОДЕН,

ПОРЦИИ ТАМ В ДВА РАЗА БОЛЬШЕ, А ЦЕНА

ВСЕ-ТАКИ СЪЕЛ. СПУСТЯ МНОГО ЛЕТ Я-ТО

ЗА СТЕЙК ПРИМЕРНО В ДВА РАЗА НИЖЕ,

ПОНЯЛ, ЧТО ТОТ СТЕЙК БЫЛ ОЧЕНЬ ВЫСО-

ЧЕМ В ХОРОШЕМ РЕСТОРАНЕ В ПЕТЕРБУР-

КОГО КАЧЕСТВА, И ПРЯМО СЕЙЧАС Я БЫ ОТ

ГЕ, НО И УДОВОЛЬСТВИЕ СОВСЕМ НЕ ТО.

ОТДЫХА НА БАЛИ. Я НИЧЕГО НЕ ЗНАЛА О СТЕЙКАХ И ПОЭТОМУ ПОЛНОСТЬЮ ПОЛОЖИЛАСЬ НА ОФИЦИАНТА, КОТОРЫЙ ПОРЕКОМЕНДОВАЛ МНЕ РИБАЙ ПРОЖАРКИ MEDIUM. С ТЕХ ПОР Я ТОЛЬКО ТАКИЕ СТЕЙКИ И ЗАКАЗЫВАЮ. ЛЮБЛЮ, ЧТОБЫ СВЕРХУ БЫЛА ПОДЖАРЕННАЯ КОРОЧКА, А ВНУТРИ ПРАКТИЧЕСКИ СЫРОЕ МЯСО,

«МНЕ КАЖЕТСЯ, ЧТО СТЕЙК – ЭТО МУЖСКОЕ ЛАКОМСТВО»

С КРОВУШКОЙ. В ПЕТЕРБУРГЕ Я БЫВАЮ

ВПЕРВЫЕ Я ПОПРОБОВАЛ СТЕЙК В НАШЕМ

РЕДКО, НАБЕГАМИ, ПОЭТОМУ КАКОГО-ТО

ЛЕТ ПОПРОБОВАЛ ВСЕ ВИДЫ СТЕЙКА, НО

НЕГО НЕ ОТКАЗАЛСЯ. В ПЕТЕРБУРГЕ СТЕЙКИ

ТАК ЧТО Я СНОВА И СНОВА ВОЗВРАЩАЮСЬ

ЛЮБИМОГО РЕСТОРАНА, В КОТОРЫЙ БЫ

ТОТ, САМЫЙ ПЕРВЫЙ, ПОЛЮБИЛ ОСОБЕН-

ПРЕДПОЧИТАЮ ЕСТЬ В STROGANOFF

В STROGANOFF. ПРЕДПОЧИТАЮ ТАМ РИБАЙ

Я ХОДИЛА СПЕЦИАЛЬНО ЗА СТЕЙКАМИ,

НО. ТЕПЕРЬ, КОГДА МНЕ ХОЧЕТСЯ МЯСА

STEAK HOUSE, А ТАКЖЕ В KOROVABAR.

ПРОЖАРКИ MEDIUM, БЕЗ ГАРНИРА. КСТАТИ,

НЕТ. НО ВОТ НЕДАВНО СЪЕЛА ОТЛИЧНЫЙ

С КРОВЬЮ, Я ХОЖУ В STROGANOFF STEAK

ЛЮБЛЮ НЕЖНОЕ, БЕЗ ЕДИНОЙ ЖИРОВОЙ

ПО КОЛИЧЕСТВУ ПРЕДЛАГАЕМЫХ СТЕПЕ-

СТЕЙК В РЕСТОРАНЕ BYRON CLUB.

HOUSE. ЭТО УЖЕ НАМОЛЕННОЕ МЕСТО.

ПРОЖИЛКИ ФИЛЕ-МИНЬОН СРЕДНЕЙ

НЕЙ ПРОЖАРОК ТОЖЕ МОЖНО ПРЕДВАРИ-

ЧАЩЕ ЗАКАЗЫВАЮ ТАМ ЛЮБИМЫЙ РИБАЙ

ПРОЖАРКИ, ЧТОБЫ НЕМНОГО С КРОВЬЮ.

ТЕЛЬНО ОЦЕНИТЬ КАЧЕСТВО РЕСТОРАНА. В

ПРОЖАРКИ МЕДИУМ. НО ОСТАЛЬНЫМИ

НА ГАРНИР, КАК ЭТО НИ УЖАСНО, ЛЮБЛЮ

ХОРОШЕМ ИХ МИНИМУМ 5, В ЗАВЕДЕНИИ

ВИДАМИ ТАКЖЕ НЕ БРЕЗГУЮ.

ЗАКАЗАТЬ КАРТОШКУ.

ТАК СЕБЕ – 3, А В БОЛЬШИНСТВЕ И ВОВСЕ ОДНА – ПРОСТО ЖАРЕНОЕ МЯСО.

METROBEAUTY

Т Е М А

Н О М Е Р А

METROBEAUTY

К У Л И Н А Р И Я

оланд завещал, что свежесть бывает только первой. К мясу для стейков это утверждение никак не относится: готовится он далеко не из парной говядины. В идеале мясо после забоя выдерживается до 4 недель, за это время происходит необходимая для усиления вкуса ферментация, а плотность мяса становится более равномерной. Если мясо идет в расфасовке, то на ней должно быть указано, какой именно выдержке был подвергнут этот кусок и в течение какого времени.

Выдержка бывает сухой (dry aging) и влажной (wet aging). При сухой выдержке мясо помещают в специальную камеру с температурой 00C. В таких условиях из него активно испаряется влага – и вкус становится более концентрированным. К тому же естественные ферменты разрушают жесткие соединительные ткани, и мясо становится заметно нежнее. Это очень затратный процесс, начиная с того что мясо теряет до 25% в весе. Поэтому более распространенный способ – это влажная выдержка. При ней мясо помещают в вакуумную упаковку, которая не позволяет ему терять влагу. Продолжительность процесса занимает до недели, за это время завершается активная фаза ферментации, а плотность мяса становится равномерной.

СИСТЕМА ОЦЕНКИ USDA – ЭТО ОТЛИЧНЫЙ СПОСОБ ОЦЕНИТЬ КАЧЕСТВО ГОВЯДИНЫ. КЛАССИФИКАЦИЯ ВО МНОГОМ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ КОЛИЧЕСТВОМ ВИДИМОГО ЖИРА, КОТОРЫЙ ПРОЖИЛКАМИ ПРОХОДИТ СКВОЗЬ МЫШЕЧНУЮ ТКАНЬ. ЭТО НАЗЫВАЕТСЯ «МРАМОРНОСТЬЮ» – ЗА ВИЗУАЛЬНУЮ СХОЖЕСТЬ ХОРОШЕГО МЯСА С ЭТИМ КАМНЕМ.

СТЕПЕНИ ПРОЖАРКИ ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ РАССОРИТЬ ДВУХ ШЕФ-ПОВАРОВ, ЗАДАЙТЕ ИМ ОДНОВРЕМЕННО ОДИН И ТОТ ЖЕ ВОПРОС: «СКОЛЬКО СУЩЕСТВУЕТ СТЕПЕНЕЙ ПРОЖАРКИ СТЕЙКА?» В ПОДАВЛЯЮЩЕМ БОЛЬШИНСТВЕ СЛУЧАЕВ НАЧНЕТСЯ СПОР: 4 ИЛИ 6. А ЕСЛИ БУДЕТ ЕЩЕ ОДИН ПОВАР, ТО ОН СКАЖЕТ, ЧТО ПО БОЛЬШОМУ СЧЕТУ, ЧТОБЫ ЗАКАЗЫВАТЬ В РЕСТОРАНЕ ИМЕННО ТО, ЧТО ВЫ ХОТИТЕ, ДОСТАТОЧНО И ТРЕХ ОСНОВНЫХ СТЕПЕНЕЙ.

BLUE RARE. ПРАКТИЧЕ-

RARE. ВНЕШНЕ ВЫГЛЯДИТ

MEDIUM RARE. ПОД-

MEDIUM. СРЕДНЕПРО-

MEDIUM WELL DONE.

WELL DONE. МЯСО

СКИ СЫРОЙ КУСОК МЯСА.

ПОДЖАРЕННЫМ, КОРОЧКА

ЖАРЕННАЯ КОРОЧКА, ВНУ-

ЖАРЕННЫЙ СТЕЙК. МЯСО

ВНЕШНЯЯ ЧАСТЬ ПРО-

ХОРОШО ПРОЖАРЕНО КАК

ГОТОВИТСЯ ОЧЕНЬ БЫСТРО,

ТОЛЩЕ И РУМЯНЕЕ, ЧЕМ В

ТРИ РОЗОВЫЙ, С ТОНКОЙ

ХОРОШО ЗАЖАРЕНО

ЖАРЕНА, В РАЗРЕЗЕ МЯСО

СНАРУЖИ, ТАК И ВНУТРИ.

ЗА 3–5 МИНУТ. СВЕРХУ

BLUE RARE, ОДНАКО СЕРЕ-

КРАСНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ.

СНАРУЖИ, А ВНУТРИ

СЕРОВАТОГО ЦВЕТА С РОЗО-

ВНУТРИ ЦВЕТА ГОТОВОЙ

ИМЕЕТ ТОНКУЮ РОЗОВУЮ

ДИНКА ОСТАЕТСЯ ПОЧТИ

ПРИ РАЗРЕЗЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ

ПРАКТИЧЕСКИ НЕ ОСТАЕТСЯ

ВЫМИ ВКРАПЛЕНИЯМИ.

ГОВЯДИНЫ, ДОСТАТОЧНО

КОРОЧКУ, ВНУТРИ ПОЛНО-

ПОЛНОСТЬЮ КРАСНОЙ.

РОЗОВАТЫЙ СОК.

КРАСНОЙ СЫРОЙ ПРО-

ВЫДЕЛЯЕТСЯ ПРОЗРАЧНЫЙ

СУХОЕ, ПРИ НАДРЕЗЕ СОКА

СТЬЮ КРАСНОГО ЦВЕТА.

СТЕЙК ВНУТРИ ТЕПЛЫЙ,

СЛОЙКИ. СТЕЙК НА СРЕЗЕ

СОК.

НЕ ВЫДЕЛЯЕТ.

МЯСО ВНУТРИ ДАЖЕ НЕ

ПРИ РАЗРЕЗЕ СОЧИТСЯ

ОДНОТОННОГО РОЗОВОГО

УСПЕВАЕТ ПРОГРЕТЬСЯ.

КРОВЬ.

ЦВЕТА, НО ВСЕ ЕЩЕ СЛЕГКА

СТЕЙК ЗАВОРАЧИВАЮТ В ФОЛЬГУ И ОСТАВЛЯЮТ «НАСТАИВАТЬСЯ» ДО 10 МИНУТ.

METROBEAUTY

СЫРОВАТЫЙ.

Т Е М А

Н О М Е Р А

METROBEAUTY

П У Т Е Ш Е С Т В И Я

Путешествия

ИНДИЯ

ПРАЗДНИК, КОТОРЫЙ НЕ КОНЧАЕТСЯ

Индия, как пестрый ковер, соткана из многочисленных городов, религий, эмоций, людей, климатических зон, музыки, еды и запахов. Приезжать сюда можно в любое время года: ведь пока на юге сезон идет на убыль, на севере – его самый разгар. Март – особенный месяц: по всей Индии проходит множество различных фестивалей и праздников. Приехав в Индию в марте, вы можете охватить самые интересные и яркие события, если начнете свое путешествие с севера страны. ТЕКСТ И ФОТО: ЭЛЕОНОРА САФО

ля того чтобы посетить основные северные города, нужно взять билет до столицы Дели. Затем перемещаться автобусами или поездами. Особенно незабываемой окажется поездка на поезде с севера на юг. Для путешествия по южной стороне можно взять билет напрямую до Гоа, Кочина. Также выгодно прилететь в Мумбаи, а дальше отправиться на автобусе. Два самых ярких

METROBEAUTY

события марта на севере Индии – это Международный фестиваль йоги в Ришикеше и крупнейший религиозный фестиваль в мире в Аллахабаде.

РИШИКЕШ Популярность этот город приобрел после посещения его в 1968 году легендарными «Битлз», которые останавливались и медитировали здесь в одном из ашрамов. Ришикеш считается мировой столицей йоги, и ежегодно в разных местах города проходит

Международный фестиваль йоги. В этом году с 1 по 7 марта в Ришикеше у путешественников будет возможность позаниматься всеми видами йоги абсолютно бесплатно у лучших мировых учителей. Также в программе фестиваля лекции о философии йоги с известными духовными лидерами Индии, беседы о правильном питании и специях – в общем, множество различных мероприятий, ратующих за здоровое тело и дух. В 2010 году несколько занятий и лекций проводил Свами Йоганандаджи – ему

тогда был 101 год. Он занимается йогой с 17 лет, до сих пор не носит очки, и все зубы у него свои. Свами с удовольствием делился рецептами долголетия, один из которых – ежедневный массаж точки внутренней стороны руки между локтем и запястьем. По его словам, это действо продлевает жизнь. В Ришикеше очень спокойная, умиротворенная атмосфера и дешевая жизнь. Номер в одном из ашрамов или гестхаусе обойдется примерно в 150 рупий, а еда от 5 рупий за блюдо. >>

Т Е М А

Н О М Е Р А

METROBEAUTY

П У Т Е Ш Е С Т В И Я

АЛЛАХАБАД В Аллахабаде до 10 марта проходит крупнейший в мире религиозный фестиваль Кумбха Мела. Это религиозное действие проходит поочередно раз в 12 лет в четырех святых городах Индии: Аллахабаде, Харидваре, Уджайне и Нашике. По ведийской религии Кумбха – это кувшин, в котором был божественный эликсир бессмертия (амрита). Демоны и боги никак не могли его поделить, и в результате битвы капли эликсира упали на землю – туда, где сейчас находятся эти города. В течение фестиваля миллионы паломников приходят в место слияния двух рек – Ганги и Ямуны, чтобы совершить обряд омовения и тем самым очистить карму, смыть грехи и открыться для новой, чистой божественной жизни.

METROBEAUTY

Индуисты верят, что омовение именно здесь, в Аллахабаде, и в эти дни останавливает колесо сансары – бесконечные перерождения, и после смерти человек напрямую попадет в Царство божье. В 2007 году в фестивале приняли участие 70 миллионов человек, а в главный день искупались в Ганге около пяти миллионов человек. В этом году в главный день, 10 февраля, в реку вошли 35 миллионов человек, а общее число посетивших фестиваль пока около ста миллионов. Место, где сейчас проходит Кумбха Мела, – временный палаточный город из сотен тысяч палаток – конструируется прямо на Ганге. Во время муссонов остатки города смывает рекой. Инфраструктура просто удивительная для Индии. Все сделано очень

КАК ДОБРАТЬСЯ: ИЗ ПЕТЕРБУРГА ЛЕТАЮТ САМОЛЕТЫ ДО ДЕЛИ, ГОА И КОЧИНА. ДАЛЕЕ НА АВТОБУСАХ И ПОЕЗДАХ. В РИШИКЕШЕ: МОЖНО ОСТАНОВИТЬСЯ В ПАЛАТОЧНОМ ЛАГЕРЕ ISCKON (ОТ 500 РУПИЙ ПАЛАТКА). 1 РУПИЯ – ЭТО ОКОЛО 0,6 РУБЛЯ. ЕДА В ИНДИИ: ЭТО В ОСНОВНОМ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА, КУРИЦА, ЙОГУРТЫ И ДРУГИЕ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ. А ТАКЖЕ ОГРОМНОЕ КОЛИЧЕСТВО СПЕЦИЙ.

грамотно: дороги, мосты, подвод воды, канализация, круглосуточная уборка мусора. Здесь очень чисто. А многих потенциальных путешественников в Индию часто пугает именно эта проблема — гигиена. Каждый день происходит множество различных парадов, шествий, на улицах тут и там сидят экстравагантные нагие садху и гуру, к которым можно подойти, пообщаться и получить благословение.

ЮГ Два интересных и впечатляющих события марта на юге – первое индийское Биеннале современного искусства в Кочине и праздник весны Холи в Гоа. Кочин именуют индийской Венецией: здесь действительно много каналов,

П У Т Е Ш Е С Т В И Я

по которым стоит совершить отдельную экскурсию, а сообщение между тремя районами города водное. И здесь же находится древнейшее поселение евреев Индии, которые приплыли сюда после разрушения Иерусалимского храма примерно в I веке нашей эры. Сейчас из всей большой диаспоры осталось только 6 человек.

Район, где они живут, называется Jew Town. С 12.12.12 по 13.03.13 в Кочине проходит первое индийское Биеннале современного искусства. В этом городе создается впечатление, что ты прогуливаешься по одной большой мастерской художника. Даже просто лежащий камень – и тот расписан. Стены

домов разрисованы отдельными граффити, а некоторые полностью покрыты рисунками. В городе множество арт-центров и маленьких галерей, где за чашкой кофе можно встретить и поболтать с известными индийскими художниками. В Кочине не перестаешь удивляться: неужели я в Индии? Настолько все сказочно и поевропейски. Что касается самого Биеннале, то практически все его помещения – это бывшие заводы и торговые склады специй, кокосов и кофе. И когда бродишь по городу, нужно быть очень внимательным – ведь за какой-то обычной дверью может оказаться огромное пространство галереи. На выставках представлены работы индийских, европейских, а также русских художников.

ГОА Самый яркий и красочный праздник Индии Холи проходит по всей стране в марте, в этом году начиная с 27 марта. Он празднуется

в честь прихода весны, изгнания зла и возрождения жизни. После длительного путешествия с севера рекомендую приехать для фееричного завершения поездки именно в Гоа. Холи отмечают здесь почти две недели в разных местах. Пляж, низкие цены в связи с окончанием туристического сезона, непрекращающиеся вечеринки дадут возможность отдохнуть так, как вам захочется. Во время празднования Холи все люди выходят на улицу и посыпают друг друга цветными красками, тем самым встречая весну и благословляя вас на новую счастливую жизнь. Это необычайно позитивное и радостное мероприятие вне зависимости от возраста как будто возвращает человека в детство и пробуждает желание смеяться и радоваться простым вещам. А для полноты ощущений в день праздника возьмите мотоцикл и проедьте от Арамболя до Мапсы – это будет действительно незабываемое приключение!

METROBEAUTY

Г О Р О С К О П

ЧТО ЖДАТЬ В МАРТЕ ОВЕН 1. Овны занимаются обновлением или реставрацией в бизнесе и профессиональной деятельности. Они восстанавливают старые связи, контакты. 2. Большинство Овнов в марте не могут пожаловаться на личную жизнь. Ваши партнеры относятся к вам с пониманием и терпением. 3. У Овнов в течение этого месяца могут быть отравления, несварение желудка и другие проблемы с пищеварением.

ТЕЛЕЦ 1. У Тельцов на качество и темпы развития в бизнесе влияет огромное количество непредвиденных внешних факторов. Они не обязательно будут проявляться негативно. 2. У многих одиноких Тельцов начинает налаживаться личная жизнь. Особенно у тех, кто заинтересован в появлении партнеров постарше. 3. Кто-то просто «завис» на границе здоровья и болезни, а у кого-то возникает заболевание, но в вялотекущей и бессимптомной форме.

БЛИЗНЕЦЫ 1. Активный и удачный в финансовом отношении период. В такой ситуации главное – не терять почву под ногами и не витать в облаках. 2. Если вам не нравятся ваши взаимоотношения с партнером, смотритесь почаще в зеркало. Там вы увидите виновника ваших проблем. 3. Возможны простудные заболевания и различные воспалительные процессы.

РАК 1. Первая половина марта успешна для тех, чья деятельность связана с дальними поездками и путешествиями, а также товаром, произведенным за рубежом. 2. Большая любовь может быть на работе, например с коллегой или начальником. 3. Здоровье будет в пределах нормы. Возможна обычная сезонная простуда. Но некоторые представители этого знака могут проигнорировать первые симптомы и довести дело до осложнений и госпитализации.

METROBEAUTY

ЛЕВ 1. Доходы нельзя назвать недостаточными, но денег все время не хватает. У кого-то из Львов стоит вопрос об уходе из «свободного плавания» на работу по найму. 2. Первая половина марта будет страстной. Во всяком случае, постарайтесь, будучи ослепленными, не нажить неприятностей. 3. У некоторых может возникнуть опасное заболевание. Поэтому обследоваться полезно в любом случае.

ДЕВА 1. Наиболее успешным март будет для тех представителей знака, которые заняты в сфере обслуживания, торговли, информации и связи. 2. Март для Дев – месяц хороший, насыщенный переживаниями, романтикой и положительными эмоциями. 3. Во второй половине месяца могут быть проблемы с сердечно-сосудистой системой, давлением, головные боли.

ВЕСЫ 1. Особенно успешны будут Весы, занятые в юриспруденции или в любой другой деятельности, связанной с работой с оппонентами. 2. Женщины имеют возможности наладить личную жизнь, встретив мужчину своей мечты. 3. Возможны инфекционные заболевания, аллергии, а также проблемы с почками. Особенно неблагоприятна первая половина месяца.

СКОРПИОН 1. Вам хочется сорвать банк, а нужно просто работать и выполнять свои обязанности. 2. Скорпионы будут развлекаться вовсю. Весна ведь! Но партнерам Скорпионов нужно быть осторожнее, особенно тем, кто знаком с ними недавно и еще не знает, что Скорпион – не такая милашка, как умеет казаться. 3. Возможны заболевания от нервов: головные боли, давление. Но могут быть и проблемы с пищеварительным трактом.

Астропрогноз для всех знаков зодиака на март 2013-го от Юлии Самоделовой: 1. Работа/бизнес/финансы 2. Личная жизнь 3. Здоровье

СТРЕЛЕЦ 1. Стрельца могут подвести партнеры и поставщики. Наиболее благоприятная ситуация у тех, кто занят в сфере недвижимости, строительстве, индустрии развлечений и работе с детьми. 2. Стрельцы, готовые вступить в брак, в марте скорее всего будут подбирать дату свадьбы. 3. Проблемы со здоровьем могут быть из-за излишеств и несоблюдения режима сна и бодрствования.

КОЗЕРОГ 1. Пока, несмотря на всю перспективность, доходы у Козерога весьма скромные. Поэтому нужно иметь в виду, что потребуются средства. 2. Одинокие Козероги хотя и строят отношения с противоположным полом, нуждаются скорее в друге, чем в партнере. 3. У Козерогов могут быть проблемы с пищеварением и репродуктивными органами. Поэтому нужно правильно питаться, никакой сухомятки.

ВОДОЛЕЙ 1. Вам следует обратить внимание на текущие расходы, попытаться их сократить. Если не получится, думайте, как увеличить доходы. 2. Водолеи в марте хоть и обещают золотые горы, вряд ли смогут выполнить свои обещания. 3. По здоровью вероятны проблемы с позвоночником, вернее, с нервными корешками. Это могут быть радикулит и остеохондроз.

РЫБЫ 1. Рыбы, занятые в строительстве и купле-продаже недвижимости, сейчас испытывают серьезные проблемы. Иностранные или иногородние партнеры могут доставлять неприятности. 2. В марте Рыбы инициативны, бодры и жизнерадостны. 3. Проблемна для Рыб в сфере здоровья вторая половина месяца. Могут быть заболевания с высокой температурой, головные боли и проблемы с сердцем.

Г О Р О С К О П

Брюс Уиллис АСТРОЛОГ МИХАИЛ ЧИСТЯКОВ

Брюс Уиллис родился 19 марта 1955 года в г. Идар-Оберштайне в Германии. Когда в 2012 году все заговорили о конце света, невольно возникла фигура Брюса Уиллиса, который в очередной раз спасет мир.

Луна и Венера в Водолее говорят о большой потребности в свободе. Таким людям трудно жениться или долго находиться в стабильных отношениях, особенно если партнер диктует условия или требует выполнения правил.

Кстати, случайным ли является образ крутого парня и вечного спасателя в репертуаре актера? Возможно, изучение его гороскопа поможет ответить на этот вопрос.

«В ДЕТСТВЕ МАЛЬЧИК БЫВАЛ АГРЕССИВЕН ОТ ОТСУТСТВИЯ ДУШЕВНОГО РАВНОВЕСИЯ ИЛИ С ИСПУГУ»

Брюс Уиллис родился на закате, и сразу бросается в глаза Солнце, точно совпадающее с Десцендентом, т. е. точкой заката в гороскопе. Это говорит о том, что таких героев делает окружение. А вот как насчет героизма? Ну, хотя бы бойцовских качеств. За это отвечает Марс. Он в гороскопе Брюса Уиллиса в знаке Тельца. Это значит, что в детстве мальчик бывал агрессивен от отсутствия душевного равновесия или с испугу. А когда включился гороскоп (т. е. после 14–16 лет), нерешительность и неспособность вести себя адекватно там, где нужна воля и агрессия, компенсируются. Это происходит потому, что Марс попадает в 8-й дом гороскопа, благоприятный для этой планеты, да еще и управляет им. Одним словом, Брюс Уиллис при определенных обстоятельствах может быть героем не только на экране, но и в жизни.

Венера и Луна в 5-м доме, связанном с актерской игрой, указывают, с одной стороны, на доходы от лицедейства, и неплохие. С другой стороны, на популярность и профессионализм, потому что Луна управляет Юпитером в 10-м доме. В 2014 году есть показатели того, что Брюс Уиллис сменит жилье, возможно, женится или составит с кем-то творческий союз и начнет новый интересный проект. Это может быть не только актерская, но и режиссерская или продюсерская работа.

METROBEAUTY

Н О В О С Т И

НОВЫЙ ВЗГЛЯД

ЕДА И ПРОСВЕЩЕНИЕ В ОДНОМ МЕСТЕ Veritas предлагает новую концепцию развития моды в ресторанном сегменте: впервые в городе неожиданно переплелись светский гламур и истинная петербургская интеллигентность. Ресторан взял на себя просветительскую функцию – привитие вкуса как в потреблении пищи, так и литературного, поэтому в ресторане создана «библиотека Veritas», предлагающая лучшие произведения современной литературы и великих классиков. Ресторан Veritas ул. Правды, 14 т. 764-22-65

ВЫСТАВКА

ИТАЛЬЯНСКИЕ ХУДОЖНИКИ В ПЕТЕРБУРГЕ Rizzordi Art Foundation при поддержке Генерального консульства Италии в Санкт-Петербурге представляют выставку «МАНИФЕСТО», которая будет проходить с 28 марта по 12 мая в лофте Rizzordi по адресу: Курляндская ул., 49 (Санкт-Петербург). Участники проекта – итальянские художники с мировым именем, чьи работы можно встретить в музеях и частных собраниях Нью-Йорка, Милана, Берлина, Пекина, Базеля, Рима, Брюсселя, Лондона, Кракова, Москвы и НьюДели. Среди них Макс Папески, Элис Олимпия, Аттанасио, Анжела Лавдэй, Энрике Ла Корбелль, Франческо Аттолини. Все они – экспоненты таких

METROBEAUTY

уважаемых форумов мирового искусства, как Венецианская биеннале, Триеннале в Милане, Московская биеннале современного искусства. Куратор Франческо Аттолини – художник, участник Венецианской биеннале, управляющий галереей Oioioi в московском особняке Валентина Юдашкина. На выставке будут представлены живопись, видеоарт, фотография, коллаж, инсталляция, артобъекты. Большинство работ выставляется в России впервые. Курляндская, 49

МОДА

и фигуре наших гостей мы создали уникальный вкусный и полезный BIOзавтрак, в который входят мюсли или хлопья на выбор с йогуртом! Из напитков вы всегда можете выбрать кофе американо, чай, стакан свежевыжатого сока или теплое молоко. Также для вас на любой вкус ежедневно с 7.00 до 12.00 в меню завтраки: с омлетом и ветчинными рулетиками; с печеньем и молоком; с кашей; с дабл капучино. Также напоминаем, что при заказе любого ланча и завтрака – 15% скидка на любой торт и на любой чизкейк из нашего меню. Ждем вас во всех кофейнях «Кофе Хауз»!

ИСКУССТВО

СЮРРЕАЛИЗМ В ДЕФИЛЕ НА НЕВЕ C 31 марта по 7 апреля 2013 года пройдет XXVII сезон DnN St. Petersburg Fashion Week (Дефиле на Неве). Тема этого сезона – сюрреализм. Свободные ассоциации привычного мира, увиденные в парадоксальном свете фэшн. Дизайнеры представят коллекции сезона FW 2013/14. Неделя моды вновь объединит на своих площадках представителей деловой и светской элиты, экспертов и практиков модной индустрии. www.defilenaneve.ru

ПОЛЕЗНО

ЗАВТРАКИ ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ БЫТЬ ЗДОРОВЫМ Сеть кофеен «Кофе Хауз» приглашает вас на обновленную линейку завтраков! С заботой о здоровье

ФЕСТИВАЛЬ ИТАЛЬЯНСКОГО КИНО Венецианский международный кинофестиваль, или Мостра, как называют его в городе биеннале, – один из влиятельнейших кинофестивалей Европы и мира. С 13 по 23 апреля в четвертый раз его эхо раздается в весенней Москве и Петербурге. Традиция, заложенная предыдущим куратором Мостры, Марко Мюллером, продолжается и при новом художественном руководителе фестиваля Альберто Барбере: в Москву и Петербург приезжают лучшие итальянские фильмы из официальной программы Венеции – участники основного конкурса и конкурса «Горизонты», параллельной секции «Неделя критики» и внеконкурсные премьеры. Все фильмы демонстрируются на языке оригинала с русскими субтитрами. Возрастные ограничения: 16+ Кинотеатр «АВРОРА» Невский пр., 60 www.avrora.spb.ru

Н О В О С Т И

МАСЛЕНИЦА

все дилерские центры Renault России, работу дилеров оценивали по 12 параметрам, в том числе принимали во внимание и отзывы покупателей. www.petrovskiy.ru

ПОСТ ВСТРЕЧАЕМ ПРАЗДНИК В «ШОКОЛАДНИЦЕ» С 11 по 17 марта отмечаем самый долгожданный праздник – вестник прихода весны – Масленицу. Масленица – это не только народные гулянья, ярмарки и веселые забавы, но еще и вкусные лакомства. Следуя русским обычаям, «Шоколадница» предлагает традиционные для этого праздника угощения. Во время масленичной недели в «Шоколаднице» вы можете насладиться настоящим русским горячим сбитнем, приготовленным по классическому рецепту или со вкусом черники. Ароматный напиток с медом и пряностями поднимет настроение и согреет вас в последние холодные дни. И, конечно, на Масленицу «Шоколадница» предлагает оригинальные и аппетитные блинчики: гречневые блины с медом и сладкий блинный пирог с сыром маскарпоне, клубничным и ванильным соусами ждут вас. Провожайте зиму вкусно в «Шоколаднице»!

АВТО

СПЕЦИАЛЬНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ТЕХ, КТО ПОСТИТСЯ

ные уникальные напитки на основе фирменной кофейной смеси Mocha Italia. Существует множество способов разнообразить привычный кофе. Для этого нужно выбрать основу (латте, эспрессо или американо), а потом позволить себе пофантазировать. Чтобы получить уникальный вкус, добавляйте топпинги, сиропы и сладости: ванильный, карамельный или имбирный сиропы, стружку тертого шоколада, взбитые сливки или маршмеллоу.

КРАСОТА К началу Великого Поста «Шоколадница» приготовила специальное меню, которое порадует вас различными постными блюдами и напитками. «Шоколадница» предлагает традиционные постные блюда: домашний винегрет с опятами и зеленым луком, салат «Греческий» с сыром тофу, рагу с овощами, гречку с грибами, приготовленную по классическому русскому рецепту, и наваристый ароматный борщ с грибами. Пост – не повод отказываться от десертов. «Шоколадница» предлагает нежный кокосовый пудинг с вишней и миндальным грильяжем, сладкий тыквенный пирог с соевой сметаной, оригинальный морковным кекс с цедрой лимона и легкий фруктовый салат. А любимый капучино или латте вы можете заказать с соевым молоком. Поститесь с удовольствием в «Шоколаднице».

НЕДЕЛЯ МОДЫ В ПЕТЕРБУРГЕ С 15 по 21 апреля 2013 года в Петербурге пройдет седьмой сезон Международной Недели моды AURORA FASHION WEEK Russia FW 2013. За несколько лет своего существования AURORA FASHION WEEK Russia прочно закрепила за собой статус одного из ключевых fashionсобытий не только Петербурга, но и Восточной Европы, став третьей по величине Неделей моды в этом регионе.

КИНО

КОФЕ

ВЫБРАЛИ ЛУЧШЕГО АВТОДИЛЕРА Петровский Автоцентр – лучший дилер двух столиц. По итогам 2012 года Петровский Автоцентр получил звание лучшего дилера Renault Russia сразу в двух регионах – Москве и Северо-Западе, став первым дилером «Двух Столиц». В соревновании принимали участие

МАСТЕР-КЛАССЫ В ЭТАЖАХ ПОЧУВСТВУЙ СЕБЯ БАРИСТА Теперь в Costa Coffee можно почувствовать себя профессиональным бариста! Во всех кофейнях сети появилась возможность создавать свои собствен-

В рамках конкурса короткометражных фильмов ShortFilmFUND 12 марта пройдет серия мастер-классов от ведущих мастеров мира кино. Галерея «Формула» Лофт-Проекта ЭТАЖИ.

METROBEAUTY

С Т А Р Т А П

START UP История одного успеха в рассказе от первого лица

Место определяет концепцию. Таково кредо основательницы агентства по организации свадеб в Европе Bon Ton Events Екатерины Буланковой. О том, как происходило становление агентства, она рассказала Metro Beauty

«В перспективе мы хотим организовывать свадьбы по всему миру»

Организацией торжеств за границей я начала заниматься, спланировав собственную свадьбу во Франции весной 2011 года. К этому времени я шесть лет проработала в индустрии гостеприимства. Поняв, что бюджеты на российскую и европейскую свадьбы сопоставимы, я решила превратить приятные хлопоты в бизнес. Летом я приехала на Лазурный берег на две недели, взяла машину напрокат, объездила все замки, поговорила с их владельцами, персоналом. Такие полевые исследования обошлись мне в 200 тысяч

рублей – это внутренние перелеты, аренда машины, оплата отелей. Но я рассматривала эти затраты как инвестиции, которые довольно быстро начали приносить дивиденды. Первую свадьбу я организовала уже через полгода в Каннах. Следующие заказы появлялись у меня с помощью сарафанного радио. Конечно, я давала рекламу в социальных сетях и на поисковых системах. Но в моем случае они не работают, у нас разная целевая аудитория. Мне интересно делать крупные проекты, а звонили в основном люди, которые хотели

Владелицы агентства Екатерина Буланкова и Ольга Барменкова / Фото: Антон Маршалок

сделать стандартную свадьбу. Отложив в сторону проведение рекламной кампании, я занялась оформлением юридического лица. Параллельно разрабатывался сайт агентства по организации свадеб, которое на тот момент носило название All you need is love. В прошлом году у меня появился партнер Ольга Барменкова, которая имеет многолетний опыт организации свадеб в России. Объединившись с ней, мы переименовали агентство в Bon Ton Events. Сезон свадеб в Европе длится с марта по октябрь. В среднем за

этот период мы делаем около 10 проектов. Организация каждой свадьбы – это порядка 18 встреч. В нашей компании пока нет штатных сотрудников, кроме нас с Олей, поэтому все переговоры проводим сами. А персонал работает на аутсорсинге. Это стилисты, флористы, фотографы, видеооператоры, артисты, хостес и т. д. Организация важного дня в жизни пары начинается с нашей встречи с ними. Идеально начинать подготовку за 8–10 месяцев – вопервых, будет время все спокойно спланировать, во-вторых, в Европе замки и виллы бронируют за несколько месяцев. Если пара еще не определилась со страной проведения торжества, мы помогаем им в этом, в зависимости от предпочтений, бюджета, количества гостей. Если говорить о свадьбах, которые мы проводили в Европе, то самый большой бюджет был 7 миллионов рублей, самый маленький – 1,5 миллиона. Наши услуги стоят от 10 до 20% от бюджета свадьбы, но не меньше 150 тысяч рублей, если свадьба проходит в Европе. Плюс пара оплачивает нам перелет и проживание. Первую поездку на место проведения свадьбы мы совершаем вместе. Затем мы начинаем продумывать стилистику мероприятия. Все, что будет происходить в день свадьбы, мы не только обеспечиваем, но и придумываем вместе с парой. У нас грандиозные планы на будущее. В перспективе хотим выйти на весь мир. Пока нас останавливают только сложности с логистикой – не каждый готов поехать на свадьбу к другу на другой континент. Но мы осваиваем новые места, где можно отпраздновать главное событие в жизни.

НЕ МУЖСКОЕ ЭТО ДЕЛО

ТОРЫЕ ТУРИСТИЧЕСКИЕ АГЕНТСТВА ЗАЯВЛЯЮТ О ТАКОЙ

МОЖЕМ НА НИХ ПОЛОЖИТЬСЯ. ОНИ СГЛАДЯТ НЕДОЧЕ-

ЕСЛИ МЫ ГОВОРИМ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ СВАДЬБЫ С ТОЧ-

УСЛУГЕ. ОДНАКО, ВЫБРАВ СОВМЕСТНО ЗАМОК ДЛЯ ПРО-

ТЫ, КОТОРЫЕ МОГУТ ДОПУСТИТЬ НОВИЧКИ.

КИ ЗРЕНИЯ БИЗНЕСА, НА 90% НАМ ВАЖНО ЗАИНТЕРЕСО-

ВЕДЕНИЯ ТОРЖЕСТВА, ОНИ ВАМ ПРЕДЛОЖАТ СВЯЗАТЬСЯ

ВАТЬ ЖЕНЩИНУ. НЕ СЕКРЕТ, ЧТО ТОРЖЕСТВО ДЕЛАЕТСЯ

С ЕГО ВЛАДЕЛЬЦАМИ САМИМ. МЫ ПОНИМАЕМ, ЧТО В

ПРИНЦИП: ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ

В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ ДЛЯ НЕЁ. МУЖЧИНЫ ОЧЕНЬ РЕДКО

РОССИИ, К СОЖАЛЕНИЮ, ЕЩЕ СУЩЕСТВУЕТ ЯЗЫКОВОЙ

НАША ЗАДАЧА – ЗАРАЗИТЬ ВСЕХ СВОИМ ХОРОШИМ

ВДАЮТСЯ В ДЕТАЛИ ПОДГОТОВКИ.

БАРЬЕР, ПОЭТОМУ БЕРЕМ ВСЕ ПЕРЕГОВОРЫ НА СЕБЯ.

НАСТРОЕНИЕМ. МЫ НЕ МОЖЕМ ПОЗВОЛИТЬ СЕБЕ БЫТЬ

СВАДЬБА «ПОД КЛЮЧ»

ДОВЕРЯЙ, НО ПРОВЕРЯЙ

НОЕ МЫШЛЕНИЕ ПОМОГЛО НАМ, КОГДА НАЧИНАЛИ

НАСКОЛЬКО Я ЗНАЮ, МЫ ЕДИНСТВЕННЫЕ В ПЕТЕРБУРГЕ

ОРГАНИЗОВЫВАЯ СВАДЬБУ, МЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИ-

СВОЕ ДЕЛО, И МЫ СТАРАЕМСЯ ДОНЕСТИ ЭТОТ ПРИНЦИП

ПРОВОДИМ СВАДЬБУ «ПОД КЛЮЧ» ЗА ГРАНИЦЕЙ. НЕКО-

ВЛЕКАЕМ ЛЮДЕЙ, С КОТОРЫМИ РАБОТАЕМ ДАВНО И

ДО ВСЕХ, С КЕМ РАБОТАЕМ.

УСТАЛЫМИ ИЛИ БЕЗ НАСТРОЕНИЯ. ИМЕННО ПОЗИТИВ-

METROBEAUTY

Т Е М А

Н О М Е Р А

METROBEAUTY