YOGHURT CIMORY workbook
Cimory Coconut Yoghurt.
Marketing & Consumer Behavior.
MK & CB
Nama : Michelline Felicia. Nim : 2301904521. Brand : Cimory. Product Category : Common Use Goods.
CONTENTS
SECTION
Page 1-15
SECTION
Page 16-22
SECTION
Page 23
YOGHURT CIMORY
LATAR BELAKANG
Produk cimory yang terbuat dari susu segar yang diolah bertujuan untuk memperbaiki gizi masyarakat. Proses fermentasi susu antara lain bertujuan untuk membuat produk baru dengan cita rasa yang berbeda dengan bahan aslinya dengan bantuan mikroba, menghilangkan cita rasa yang tidak diinginkan, mencegah kerusakan akibat mikroba dan memberi nilai tambah susu. Yoghurt merupakan hasil fermentasi susu dengan starter campuran yang terdiri dari Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus delbrueckii subspecies Bulgaricus yang menghasilkan bentuk atau konsistensi menyerupai pudding dan berasa asam. Rasa asam dikarenakan bakteri mengolah gula susu alami menjadi asam laktat. Peningkatan keasaman (pH 4-5) dapat mencegah proliferasi (perbanyakan sel) dari bakteri patogen seperti Salmonella.
MK&CB
Yoghurt lebih mudah dicerna didalam perut dibandingkan susu biasa karena yoghurt mengandung lebih sedikit laktosa dari pada susu biasa. Sehingga baik dikonsumsi bagi penderita lactose intolerance, yakni kurangnya kemampuan enzim laktase yang dihasilkan usus untuk menghidrolisis laktosa yang dapat menimbulkan gangguan pada pencernaan. Bakteri probiotik yang terkandung dalam yoghurt bersifat antagonistik terhadap bakteri patogen, kadar kolesterol di dalam darah dapat diturunkan dengan mengkonsumsi yoghurt, sehingga dapat mencegah terjadinya penyumbatan pembuluh darah (atherosclerosis), probiotiok di dalam yoghurt juga dapat berperan sebagai anti kanker.
Page 1
Section 1
HISTORY
CIMORY DIARY PRODUCT
CIMORY Bambang Sutantio.
2004 Pada tahun 2004, Cimory didirikan oleh Bambang Sutantio. Berawal dari keinginannya untuk membantu peternak sapi perah di daerah Cisarua, Bogor. Bambang Sutantio mendirikan industri pengolahan untuk menampung susu segar yang dihasilkan para peternak dengan nama PT Cisarua Mountain Dairy atau disingkat dengan Cimory. Di samping itu, pendiri juga menjalin kerja sama dengan Koperasi Produsen Susu (KPS) Giri Tani.
CIMORY SQUEEZE YOGURT 120gr Harga: Rp. 10.000,00
Yogurt UHT Cimory 200mL Harga: Rp. 6.000,00
Cimory Greek Yogurt 400mL Harga: Rp. 37.600,00
Cimory Yogurt Drink 250mL Harga: Rp. 9.200,00
Cimory Yoghurt Drink Low Fat 250mL Harga: Rp. 9.200,00
Cimory Yolite C+100 250mL Harga: Rp. 9.500,00
Good Faming Practices Cimory menetapkan standar susu sebagai bahan baku demi menjaga kualitas produk. Inilah yang membuat peternak terpacu untuk menerapkan Good Faming Practices demi memenuhi kriteria industri. Demi meningkatkan kesejahteraan hidup peternak, Cimory berani membayar susu segar dengan harga yang lebih tinggi.
Pengembangan Produk Sejak awal tahun 2006, Cimory memproduksi susu pasteurisasi dan mengembangkan produk turunan susu seperti yogurt drink, set yogurt, dan keju. Varian rasa yang disajikan Cimory dibuat untuk memenuhi beragam pilihan konsumen. Cimory Fresh Milk UHT 250mL Harga: Rp. 6.700,00
MK&CB
Page 2
Section 1
MK&CB
Fresh milk cimory 950ml Harga: Rp. 15.000,00 Fresh milk cimory Low Fat 950ml Harga: Rp. 20.000,00
Page 3
Section 1
COMPETITOR
HISTORY
HEAVENLY BLUSH Meitha Kwik
HEAVENLY BLUSH DIARY PRODUCT
2015 Heavenly Blush ini merupakan perusahan pertama di Indonesia yang memperkenalkan manfaat Greek Yogurt ke pasar Indonesia. Perusahaan Heavenly Blush di Indonesia di pegang oleh Meitha Kwik. Komitmen inilah yang ingin diteruskan oleh perusahaan untuk terus menjadi wellness yogurt specialist yang selalu berinovasi dalam pembuatan aneka ragam yogurt yang lezat dengan rasa asam yang pas, bergizi seimbang dan berkualitas tinggi.
Heavenly Blush Greek 200mL Harga: Rp. 15.200,00
Heavenly Blush Yogurt 200mL Harga: Rp. 10.000,00
Heavenly Blush Tummy Yogurt 180mL Harga: Rp. 13.300,00
Heavenly Blush Greek Yogurt 300mL Harga: Rp. 46.700,00
Heavenly Blush Greek 100mL Harga: Rp. 21.000,00
Heavenly Blush Yogurt Drink 300mL Harga: Rp. 20.000,00
Penetrasi Pasar PT Heavenly Nutrition Indonesia yang memproduksi dan memasarkan merek Yoghurt Heavenly Blush. Sejak melakukan penetrasi pasar pertama kali pada tahun 2009, Heavenly Blush kian memacu diversifikasi produknya. Seiring berjalannya waktu brand Heavenly Blush ini berdiri sendiri dan tidak dibawah naungan PT Nutrifood lagi sejak awal tahun 2018 tapi ada salah satu kota Heavenly Blush ini masih dibawah naungan PT Nutrfood yaitu di Kota Pontianak
Peralihan PT Terjadi peralihan PT Nutrifood ke PT. Heavenly Blush ini masih di dalam proses sehingga masih membutuhkan waktu yang begitu lama sehingga proses ini selesai tapi sampai di tahun 2019 ini Heavenly Blush masih bergabung dibawah naungan PT Nutrifood Indonesia Heavenly Blush YO! 200mL Harga: Rp. 12.000,00
MK&CB
Page 4
Section 1
MK&CB
Page 5
Section 1
COMPETITOR
GREENFIELD
HISTORY
DIARY PRODUCT
GREENFIELD 1997 PT Greenfields Indonesia dilahirkan oleh sekelompok usahawan Australia dan Indonesia yang memiliki latar belakang, keahlian dan pengalaman kuat di bidang agrobisnis. Perusahaan dimulai dengan mengembangkan tanah peternakan di Desa Babadan, Gunung Kawi, Jawa Timur, suatu tempat dengan lingkungan yang sangat ideal untuk sapi-sapi perah khusus yang didatangkan dari Australia.
Jersey Fresh Milk 1L (Creamy) Harga: Rp. 32.000,00
2000 Di bulan April 1999 dimulailah konstruksi fasilitas pengolahan susu yang kemudian mulai beroperasi pada bulan Juni 2000. Susu yang dihasilkan oleh peternakan ini merupakan susu dengan mutu tinggi serta memenuhi syarat terketat dunia dalam mikrobiologi. PT Greenfields Indonesia memproduksi susu pasteurisasi dan susu UHT dalam beberapa jenis, rasa, dan ukuran kemasan yang berbeda. Saat ini, peternakan Greenfields memiliki lebih dari 10.000 ekor sapi Holstein dan Jersey.
Greenfields Fresh Milk 1.89L Harga: Rp. 49.500,00 Greenfields Fresh Milk 1L Harga: Rp. 21.900,00 Greenfields Fresh Milk 500mL Harga: Rp. 17.500,00 Greenfields Fresh Milk 200mL Harga: Rp. 7.900,00
Greenfields Uht Milk 125mL Harga: Rp. 3.500,00 Greenfields Uht Milk 200mL Harga: Rp. 5.500,00 Greenfields Uht Milk 250mL Harga: Rp. 6.600,00
Greenfields Kids Yogurt Drink 150mL Harga: Rp. 5.200,00
Greenfields Yogurt Pouch 80mL Harga: Rp. 7.500,00
Greenfields Yogurt 125mL Harga: Rp. 13.000,00
Pemasaran Di samping melayani pasar domestik, hasil produksi PT Greenfields Indonesia dipasarkan di Singapura, Malaysia, Hong Kong, Phillipina dan negara-negara lain di kawasan ini.Saat ini Grenefields telah berkembang dari perusahaan susu menjadi perusahaan dairy.
MK&CB
Page 6
Section 1
Greenfields Yogurt Drink 250mL Harga: Rp. 8.500,00
MK&CB
Page 7
Section 1
10 USER PERSONA
MK&CB
Page 8
10 USER PERSONA
Section 1
MK&CB
Page 9
Section 1
10 USER PERSONA
MK&CB
Page 10
10 USER PERSONA
Section 1
MK&CB
Page 11
Section 1
MARKET
10 USER PERSONA
SEGMENTATION PSIKOGRAFIS
Low - Mid Level.
GEOGRAFIS
Dimulai dari daerah Bogor dan sekitarnya. Namun saat ini pemasaran produknya sudah meluas ke sector nasioanal.
DEMOGRAFIS
Kalangan anak muda 20-35 tahun, anak – anak hingga lansia.
Cimory Yoghurt Drink ditunjukkan dengan kandungan nutrisi susu yang difermentasi dengan bakteri yang memilki manfaat kesehatan terutama kesehatan pencernaan.
Sangat cocok di taro dirumah untuk konsumsi sekeluarga.
BEHAVIOUR
Ingin hidup sehat tapi gak bikin ribet. Memberi keuntungan bagi konsumen bisa membuat hidup mereka sehat. Mengupload produk di sosial media.
MK&CB
Page 12
Section 1
MK&CB
Page 13
Section 1
USP
TARGET
SEGMENTATION BRAND DOES BEST:
WZ WHAT CONSUMER WANT: - Bisa jadi sehat - Bikin kenyang - Promo - Rasa yang enak - Banyak varian rasa
LZ
RZ
- Kaya akan rasa - Rasa asam manis yang pas - Kandungan nutrisi yang banyak - Melancarkan pencernaan
WC COMPETITOR DOES BEST:
Saya memilih Indah Syahrani sebagai target marketing saya, karena dia memiliki impian menjadi seorang dokter yang pastinya dia lebih memerhatikan pola hidup sehat didalam hidupnya. Tetapi kelemahan dia mudah tegoda dengan makanan cepat saji, sehingga ia meminum minuman yogurt untuk menetralkan pola hidup sehat dia. Terkadang dia mencari minuman segar jika cuaca panas. Dan dia sangat suka dengan produk Cimory dengan rasa asam yang pas sehingga menurut saya dia cocok menjadi target segmentasi saya.
- Memiliki banyak varian rasa - Pemasaran hingga pasar international - Susu segar - Praktis
Winning Zone (WZ)
Losing Zone (LZ)
- Bikin sehat - Banyak event - Promo
- Iklan yang kurang - Belum mencapai pasar International
Risky Zone (RZ)
Who Cares (WC)
- Banyak varian - Sehat
- Promo - Kemasan praktis - Event
MK&CB
Page 14
Reason: Saya membuat Coconut Yogurt Drink ini bertujuan untuk menyegarkan tubuh dan minuman yogurt ini tetap menjaga hingga menetralkan pola hidup sehat agar tetap sehat. Product Packaging: Packaging yang digunakan seperti karton Tetra Pak jenis Tetra Top.Tetra Top menawarkan kepraktisan dari kemasannya, Tetra Top menjadi solusi yang terbaik dalam pengemasan minuman yang harus disimpan dingin dan mengandung asam. Cimory Coconut Yogurt 200mL
ABOUT CIMORY COCONUT YOGHURT 1. Produk yang cocok dan dapat dikonsumsi oleh semua kalangan. 2. Ketahanan atau kesegaran buah kelapa yang berada di dalam kemasan Yoghurt. 3. Perpaduan dengan buah lain, apakah cocok atau tidak agar produk berbasis kelapa ini menjadi kaya akan varian rasanya.
USP:
CIMORY PRODUK LOKAL DENGAN RASA KELAPA MUDA YANG SEGAR.
Section 1
MK&CB
Page 15
Unrealised Demand Section 1
Ingredients: NEW PRODUCT
CIMORY COCONUT YOGHURT Yoghurt Plain 2-3 sdm
Daging Kelapa 250gr
Susu Segar 250 ml
Process:
MK&CB
Page 16
Section 2
Pastikan susu yang di panaskan tidak disuhu rendah atau tinggi, tetapi panas susu pas (hangat). Agar protein susu menjadi padat.
Masukkan yogurt plain, air kelapa dan susu yang telah di hangatkan kedalam yogurt maker (proses fermentasi).
Setelah itu set timer selama 10 jam agar yogurt yang di fermentasi dapat dikonsumsi dengan baik.
Siapkan kelapa muda sebanyak 250gr untuk diblender menjadi rasa yogurt.
Blender kelapa sesuai selera, tapi yang saya buat tidak terlalu halus, agar kelapanya masi terasa saat di konsumsi dengan yogurt.
Kelapa yang telah di blender.
MK&CB
Page 17
Section 2
SURVEY
Setelah melakukan survey kepada 10 responden, data yang didapatkan dari 10 orang dari 60% responden menurut mereka yoghurt cocok dicampur dengan kelapa muda asli sebagai varian baru. Tetapi 30% masi ragu dengan pencampuran yoghurt dengan kelapa muda dan ada 10% kurang yakin dengan pencampuran itu.
Dari 10 responden 90% dari responden tertarik untuk mencoba coconut yoghurt drink, dan 10% kurang tertarik.
Menurut Responden Tentang Coconut Yoghurt Market Research
Menurut saya untuk memperkaya varian rasa kelapa muda ini, sangat dibutuhkan lagi perpaduan dengan buah lainnya. Sehingga menurut responden mungkin ditambah dengan buah-buah yang manis.
Kesimpulan. Berdasarkan hasil survey yang saya dapatkan hampir semua responden menyukai varian baru ini. Tetapi akan ada penambahan buah lainnya untuk menambah varian agar lebih bervariasi. MK&CB
Page 18
Section 2
MK&CB
Page 19
Section 2
1
2
1
Problem
: PT. Cisarua Mountain Dairy.
Brand
: Cimory.
2
: 13 Juni 2021.
Creator : Michelline Felicia.
MK&CB
Page 20
3
Objective
Section 2
MK&CB
Page 21
5
6
Tone & Manner Fun, Fantastic, Fresh
4
Produk Cimory Coconut Yoghurt. USP: CIMORY PRODUK LOKAL DENGAN RASA KELAPA MUDA YANG SEGAR. Target: Low - Mid Level, pada Kalangan anak muda 20-35 tahun, anak – anak hingga lansia. Manfaat: Dapat menyegarkan tubuh dan minuman yogurt ini tetap menjaga hingga menetralkan pola hidup sehat agar tetap sehat.
Product : Cimory Coconut Yoghurt Drink. Date
4
Dari masalah yang ingin diselesaikan, banyak orang sibuk yang kurang waktu untuk makan. Sehingga menurut saya yoghurt sangat cocok untuk mengonsumsi diwaktu waktu yang sibuk.
CREATIVE BRIEF Client
3
Desired Response ‘segarnya.. Mantap’ ‘segarnya.. Nagih bangettttttt’ ‘rasanya pas ya.. segarrrrr’
5
Mandatory Logo Cimory, tagline ‘waktu yang sangat sibuk tetap sehat’, #SibukTetapSehat.
Section 2
6
Target Audience
RESOURCES
PSIKOGRAFIS
Low - Mid Level.
GEOGRAFIS
Dimulai dari daerah Bogor dan sekitarnya. Namun saat ini pemasaran produknya sudah meluas ke sector nasioanal.
DEMOGRAFIS
Kalangan anak muda 20-35 tahun, anak – anak hingga lansia.
Cimory Yoghurt Drink ditunjukkan dengan kandungan nutrisi susu yang difermentasi dengan bakteri yang memilki manfaat kesehatan terutama kesehatan pencernaan.
• https://ekbis.sindonews.com/berita/1287070/34/heavenly-blush-bawa-yogurt-yunani-ke-indonesia • https://www.tokopedia.com/find/yogurt-cimory • http://cimory69.blogspot.com/p/profil.html • https://www.blibli.com/cari/heavenly%20blush • https://www.tokopedia.com/heavenly-blush?source=universe&st=product • https://greenfieldsdairy.com/product-category/all-products/ • https://greenfieldsdairy.com/about-us/our-story/ • https://www.klikindomaret.com/search/?key=cimory • https://www.klikindomaret.com/search/?key=greenfield • https://www.klikindomaret.com/search/?key=heavenlyblush • https://www.happyfresh.id/hero-taman-anggrek/products/heavenly-blush-minuman-yogurt-stroberi-dengan buah-dan-sayuran-29995/ • https://www.foodreview.co.id/blog-56628-Carton-Packaging-for-Yoghurt-Based-Drink.html
Sangat cocok di taro dirumah untuk konsumsi sekeluarga.
BEHAVIOUR
MK & CB
Ingin hidup sehat tapi gak bikin ribet. Memberi keuntungan bagi konsumen bisa membuat hidup mereka sehat. Mengupload produk di sosial media.
MK&CB
Page 22
Section 2
MK&CB
Page 23
Section 3
workbook
https://cimory.com/