Tw 63 superfoods by Taras

АНАТОЛИЙ СКАЛЬНЫЙ

ПИТАНИЕ БУДУЩЕГО ЧЕМПИОНА: РАБОТА НАД ОШИБКАМИ

ƹƺƲǁƲƷǅ ƮƯƾƲǀƲƼƪ ƮƲƻƫƪƵƪƷƻƪ

ƸƺƭƪƷǅ ƶƲǂƯƷƲ ƮƯƾƲǀƲƼ

ƹǘǌǥǢǏǗǗǊǩ ǙǘǜǚǏǋǗǘǛǜǦ ǧǖǘǠ ǒ ǞǒǑǒǡ ǗǊǍǚǝǑǔǒ ǛǙǘǚǜ

ƹǏǡǏǗǦ ǛǜǏǊǜǘǑ

ƷǏǎǘǛǜǊǜǘǡǗǘǛǜǦ ǌǒǜǊǖǒǗǊ Ƭ ǌ ǜ ǡ ǌǏǍǒǜǊǚǒǗǛǜǌǘ

ǀǏǗǜǚǊǕǦǗǊǩ ǗǏǚǌǗǊǩ ǛǒǛǜǏǖǊ ǛǗǒǐǏǗǒǏ ǙǊǖǩǜǒ ǑǊǜǘǚǖǘǐǏǗǗǘǛǜǦ ǖǊǚǊǑǖ

ƫǥǜǘǌǊǩ ǜǏǟǗǒǔǊ

ƴǚǘǌǏǜǌǘǚǗǊǩ ǛǒǛǜǏǖǊ ǊǗǏǖǒǩ ǋǘǕǏǑǗǦ ƪǎǎǒǗǛǘǗǊ ƫǒǚǖǏǚǊ

ƮǒǊǕǒǑ ƴǘǛǜǗǊǩ ǛǒǛǜǏǖǊ ƸǛǜǏǘǎǒǛǜǚǘǞǒǩ

ƷǊǛǕǏǎǛǜǌǏǗǗǊǩ ǙǏǚǗǒǠǒǘǑǗǊǩ ǊǗǏǖǒǩ

В ПРЕДЫДУЩЕМ НОМЕРЕ МЫ ПРИВОДИЛИ ДАННЫЕ СОБСТВЕННЫХ НАБЛЮДЕНИЙ ЗА БАЛАНСОМ МИНЕРАЛОВ И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ У ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ, СЕРЬЕЗНО ЗАНИМАЮЩИХСЯ БОЛЬШИМ ТЕННИСОМ. СЕЙЧАС МЫ ПОДРОБНЕЕ ОСТАНОВИМСЯ НА ПРИМЕРАХ ИЗ НАШЕЙ ПРАКТИКИ, КАСАЮЩИХСЯ КАК ДИАГНОСТИКИ, ТАК И КОРРЕКЦИИ НАИБОЛЕЕ ТИПИЧНЫХ ДЛЯ ЮНЫХ ТЕННИСИСТОВ ОТКЛОНЕНИЙ.

ƮǏǑǘǎǘǚǊǗǜǥ

ƪǜǚǘǞǒǩ ǛǕǒǑǒǛǜǘǓ ǘǋǘǕǘǡǔǒ ưƴƼ

ƲǗǌǊǑǒǩ Ǣǒǚǘǔǒǖ ǕǏǗǜǏǠǘǖ

Итак, история первая… Девочка занимается теннисом

дители впервые на приеме у врача услышали о том, что она про-

10 лет. После череды успехов на европейских кортах перестает

сыпается по несколько раз за ночь (спит на втором этаже дома),

прогрессировать, нет результатов, отчаяние, растущее раз-

не высыпается, чувствует разбитость и опустошенность, часто

ƱǕǘǝǙǘǜǚǏǋǕǏǗǒǏ Ǚǒǌǘǖ

дражение и желание бросить спорт. Обследование показало

ей хочется плакать, но она не показывает этого, самой большой

ƲǑǋǥǜǘǡǗǘǏ ǙǚǒǖǏǗǏǗǒǏ ǌǒǜǊǖǒǗǊ Ƭ

грубый дефицит в волосах и крови магния, цинка, кобальта;

проблемой в жизни считает появление прыщей на коже и т. п.

в крови — витаминов В12, В6 и А, аминокислот гистидина, тиро-

Кроме того, родители отметили увеличение частоты простуд

зина и валина, антиоксидантов.

(за последний год болела 6 раз — ОРВИ, гриппом, бронхитом),

При анализе ситуации выяснилось, что девочка стала бы-

появление запоров. Уже через 3 месяца после начала персона-

стрее уставать, ей трудно продержаться на корте более 1 часа. Ро-

лизированной коррекции исчезли многие проблемы, в первую очередь нормализовался сон, стул, улучшилось настроение,

ƸƺƭƪƷǅ ƶƲǂƯƷƲ ƮƯƾƲǀƲƼ

ƹƺƲǁƲƷǅ ƮƯƾƲǀƲƼƪ ƮƲƻƫƪƵƪƷƻƪ

ƲǖǖǝǗǗǊǩ ǛǒǛǜǏǖǊ 7 ǔǕǏǜǘǡǗǥǓ ǒǖǖǝǗǘǎǏǞǒǠǒǜ

ƷǏǊǎǏǔǌǊǜǗǘǏ ǙǒǜǊǗǒǏ ǗǒǑǔǘǏ ǛǘǎǏǚǐǊǗǒǏ ǋǏǕǔǘǌ ǌ ǙǒǣǏ

ƻǏǚǎǏǡǗǘ ǛǘǛǝǎǒǛǜǊǩ ǛǒǛǜǏǖǊ ǙǘǌǥǢǏǗǒǏ ǝǚǘǌǗǩ ǟǘǕǏǛǜǏǚǒǗǊ

ƷǊǚǝǢǏǗǒǏ ǌǛǊǛǥǌǊǗǒǩ ǎǒǛǋǊǔǜǏǚǒǘǑ ǔǒǢǏǡǗǒǔǊ ǞǏǚǖǏǗǜǘǙǊǜǒǩ ǠǏǕǒǊǔǒǩ ǍǕǒǛǜǥ ǒ ǜ ǎ

ƹǏǡǏǗǦ ǛǗǒǐǏǗǒǏ ǛǒǗǜǏǑǊ ǋǏǕǔǊ ǜǏǛǜǘǛǜǏǚǘǗǊ

ƫǘǕǏǑǗǒ ǙǘǡǏǔ ǙǚǘǜǏǒǗǝǚǒǩ

ƭǒǙǘǞǒǑ ǗǊǚǝǢǏǗǒǏ ǚǘǛǜǊ ǙǘǕǘǌǘ Ǎǘ ǛǘǑǚǏǌǊǗǒǩ ǍǒǙǘǍǘǗǊ ǎǒǑǖ ǝ ǖǊǕǦǡǒǔǘǌ ǛǗǒǐǏǗǒǏ ǙǘǜǏǗǠǒǒ ǋǏǛǙǕǘǎǒǏ

ƻǜǚǏǛǛ ƹǛǘǚǒǊǑ ǛǏǋǘǚǏǩ ǙǘǌǥǢǏǗǗǊǩ ǙǘǜǕǒǌǘǛǜǦ ƹǏǚǏǎǘǑǒǚǘǌǔǊ ǙǚǏǙǘǚǊǜǘǌ &D &X ǞǒǜǒǗǊ ǕǝǡǏǌǊǩ ǜǏǚǊǙǒǩ ǕǏǡǏǗǒǏ ǔǘǚǜǒǔǘǛǜǏǚǘǒǎǊǖǒ ǔǘǖǙǕǏǔǛǘǗǊǖǒ ǜǏǜǚǊǠǒǔǕǒǎǘǖ ǒǑǘǗǒǊǑǒǎǘǖ

ƴǘǐǊ ǎǏǚǖǊǜǒǜ ǧǔǑǏǖǊ ǞǝǚǝǗǔǝǕǏǑ ǝǍǚǏǌǊǩ ǛǥǙǦ ǙǕǘǟǘǏ ǑǊǐǒǌǕǏǗǒǏ ǚǊǗ ǜǚǘǞǒǡǏǛǔǒǏ ǩǑǌǥ

ƬǘǕǘǛǥ ǌǥǙǊǎǊǗǒǏ ǛǕǊǋǥǓ ǚǘǛǜ

ƲƷƮƲƴƪƼƸƺǅ

ƻǥǌǘǚǘǜǔǊ ǠǏǕǦǗǊǩ ǔǚǘǌǦ

TENNIS WEEKEND | НОЯБРЬ 2013

ƻǏǚǎǠǏ ȋǋǘǕǏǑǗǦ ǕǨǋǒǜǏǕǏǓ ǙǒǌǊȋ ǙǘǕǒǠǏǜǒǖǒǩ ǖǒǘǔǊǚǎǒǘǎǒǛǜǚǘǞǒǩ ǍǒǙǏǚǙǕǊǑǒǩ ǣǒǜǘǌǒǎǗǘǓ ǐǏǕǏǑǥ

ƹƺƲǁƲƷǅ ƲƱƫǅƼƴƪ ƴǘǐǊ ǊǕǕǏǚǍǘǎǏǚǖǊǜǒǜ

ƴǘǗǜǊǔǜ Ǜ &R ǗǊ ǙǚǘǒǑǌǘǎǛǜǌǏ ǖǏǜǊǕǕǥ ǔǚǊǛǔǒ

ƲƷƮƲƴƪƼƸƺǅ

ƵǏǍǔǒǏ ǙǗǏǌǖǘǛǔǕǏǚǘǑ ǔǘǋǊǕǦǜǘǌǊǩ ǙǗǏǌǖǘǗǒǩ

ƮƯƹƸ

ƴǚǘǌǦ ǙǏǡǏǗǦ ǛǏǕǏǑǏǗǔǊ

ƴǚǘǌǦ

ƬǘǕǘǛǥ

участвовать в турнирах. Еще через 2—3 месяца почти прошли

История вторая… Мальчик 14 лет, тренируется в Испании,

проблемы с кожей, было всего два простудных заболевания,

хорошо питается, показывает неплохие результаты, но психо-

девочка стала победителем двух турниров в паре, значительно

логически неустойчив, часто жалуется на головную боль, легко

поднялась в рейтинге. При повторном обследовании — «норма»

набирает вес при снижении физических нагрузок даже во

по большинству показателей, кроме цинка и витаминов А и В12.

время каникул. А главное, по мнению отца, — перестал расти,

При помощи компьютерной оценки рациона удалось выяснить, что девочка потребляла относительно мало белков

отстает в росте от сверстников, нет нужной агрессивности при обмене ударами на корте.

животного происхождения, практически не ела т. н. «красное

Оговорюсь: жалоба на низкий рост или замедление

мясо», в рационе было мало жиров (хотя и она, и мама гово-

роста — одна из основных в детском теннисе, которые мне

рили о переедании мяса, утверждали, что питание в семье

приходится слушать. Анализ выявил низкий уровень в воло-

отличное). Отсюда и относительно низкий уровень цинка

сах хрома, марганца и цинка и повышенный — натрия и калия.

и гемоглобина, жирорастворимого витамина А, а также В12. Не-

В то же время в сыворотке крови уровень калия и цинка — на

смотря на данные нами рекомендации на семейно-тренерском

нижней границе нормы, снижено содержание аминокислоты

совете было решено попробовать поиграть без «химии» — на

тирозина. Юный спортсмен был направлен в центр спортивной медицины, где были выявлены изменения на ЭКГ (кстати,

ƻǕǒǑǒǛǜǥǏ ǩǑǌǥ ǧǚǘǑǒǒ ǛǜǘǖǊǜǒǜ ǍǒǗǍǒǌǒǜ ǟǏǓǕǒǜ

риодически принимались. Прошел почти год. Опять — уста-

это отклонение фиксировалось и в Испании, но без особого

лость, опять — «стоп машина», цветут прыщи, начало сводить

акцента), типичные для дефицита калия. Известно, что дефи-

ǀǏǗǜǚǊǕǦǗǊǩ ǗǏǚǌǗǊǩ ǛǒǛǜǏǖǊ ǛǗǒǐǏǗǒǏ ǊǙǙǏǜǒǜǊ ǒǑǌǚǊ ǣǏǗǒǏ ǘǋǘǗǩǗǒǩ ǌǔǝǛǊ ǍǒǙǏǚǊǔǜǒǌǗǘǛǜǦ ǒǕǒ ǎǏǙǚǏǛ Ǜǒǩ ǛǗǒǐǏǗǒǏ ǙǊǖǩǜǒ ǑǊǎǏǚǐǔǊ ǚǊǑǌǒǜǒǩ ǝ ǎǏǜǏǓ

икры. Все было не так плохо, как раньше, но всё же проблемы

цит цинка, который называют «неорганическим гормоном

стали возвращаться. Ребенок сам настоял на визите к врачу:

роста» (стимулирует синтез соматотропного гормона и те-

ƹǚǘǛǜǊǜǊ ǙǚǘǛǜǊǜǘǙǊǜǒǩ ǚǒǛǔ ǊǎǏǗǘǖǥ

ƬǘǕǘǛǥ

ƸǙǚǏǎǏǕǏǗǒǏ ǞǏǚǖǏǗǜǘǌ ǔǊǚǋǘǊǗǍǒǎǚǊǑǥ Ǜǘǚǋǒǜ ǎǏǍǒǎǚǘǍǏǗǊǑǥ ǕǊǔǜǊǜ ǎǏǍǒǎǚǘǍǏǗǊǑǥ ǣǏǕǘǡǗǘǓ ǞǘǛǞǊǜǊǑǥ ǒ ǎǚ

водичке, батончиках и бананах, хотя некоторые средства пе-

ƲǗǜǘǔǛǒǔǊǠǒǩ ǜǩǐǏǕǥǖǒ ǖǏǜǊǕǕǊǖǒ &G 3E +J

ƸǗǔǘǕǘǍǒǡǏǛǔǒǏ ǑǊǋǘǕǏǌǊǗǒǩ ǙǘǛǕǏǘǙǏǚǊǠǒǘǗǗǥǏ ǛǘǛǜǘǩǗǒǩ ǘǐǘǍǒ ǙǊǚǏǗǜǏǚǊǕǦǗǘǏ ǙǒǜǊǗǒǏ

заметно увеличилась работоспособность, появилось желание

ƸƺƭƪƷǅ ƶƲǂƯƷƲ ƲƱƫǅƼƸƴ

ƹǘǎǐǏǕǝǎǘǡǗǊǩ ǐǏǕǏǑǊ ǎǏǞǒǠǒǜ ǞǏǚǖǏǗǜǘǌ ǒǗǛǝǕǒǗǊ

ƻǏǜǡǊǜǔǊ ǛǗǒǐǏǗǒǏ ǘǛǜǚǘǜǥ ǑǚǏǗǒǩ

«Мне было легче». Разбор полетов выявил снижение плотности

стостерона — «гормона агрессии»), приводит к замедлению

костной ткани на фоне низких показателей магния, кобальта,

роста, развитию вторичных половых признаков. Также в со-

В12 и того же цинка с добавившимся небольшим дефицитом

четании с дефицитами хрома и марганца он может повышать

кальция и железа. По заключению травматолога ребенок был

резистентность тканей к инсулину, нарушать обмен углеводов

«в шаге от перелома» — риск высокий, учитывая растущую на-

и увеличивать массу жиров в организме. Избыточные стрессы

грузку. Надеемся, больше экспериментов не будет, и мы не по-

при недостаточном восстановлении ведут к потере с потом

теряем будущую Дементьеву.

и мочой цинка и хрома, выведению из организма электроли-

TENNIS WEEKEND | НОЯБРЬ 2013

ƹƺƲǁƲƷǅ ƮƯƾƲǀƲƼƪ ƮƲƻƫƪƵƪƷƻƪ

ƸƺƭƪƷǅ ƶƲǂƯƷƲ ƮƯƾƲǀƲƼ

ƹǘǌǥǢǏǗǗǊǩ ǙǘǜǚǏǋǗǘǛǜǦ ǧǖǘǠ ǒ ǞǒǑǒǡ ǗǊǍǚǝǑǔǒ ǛǙǘǚǜ

ƻǘǛǝǎǥ ǛǙǊǑǖǥ ǍǒǙǏǚǜǘǗǒǩ

ƷǏǊǎǏǔǌǊǜǗǘǏ ǙǒǜǊǗǒǏ ǖǊǕǘ ǑǏǚǗǘǌǥǟ ǘǚǏǟǘǌ ǛǏǖǩǗ ǒ ǎǚ ǖǗǘǍǘ ǕǒǖǘǗǊǎǘǌ ǔǘǕǋǊǛ ǔǘǗǛǏǚǌǘǌ

ƷǊǎǙǘǡǏǡǗǒǔǒ ǒǛǜǘǣǏǗǒǏ ǞǝǗǔǠǒǒ

ƻǏǚǎǠǏ ǗǊǚǝǢǏǗǒǏ ǚǒǜǖǊ

ƷǊǚǝǢǏǗǒǏ ǌǛǊǛǥǌǊǗǒǩ ǎǒǛǋǊǔǜǏǚǒǘǑ ǔǒǢǏǡǗǒǔǊ ǟǚǘǗǒǡǏǛǔǒǓ ǎǝǘǎǏǗǒǜ

ƴǘǛǜǗǊǩ ǜǔǊǗǦ ƸǛǜǏǘǙǘǚǘǑ ǙǊǚǊǎǘǗǜǘǑ

ƪǕǔǘǍǘǕǒǑǖ

ƷǊǚǝǢǏǗǒǏ ǌǛǊǛǥǌǊǗǒǩ ǎǒǛǋǊǔǜǏǚǒǘǑ ǔǒǢǏǡǗǒǔǊ ǟǚǘǗǒǡǏǛǔǒǓ ǎǝǘǎǏǗǒǜ

ƮǒǊǋǏǜ ƮǏǑǘǎǘǚǊǗǜǥ

ƮǕǒǜǏǕǦǗǘǏ ǙǚǒǖǏǗǏǗǒǏ ǖǘǡǏǍǘǗǗǥǟ ǙǚǏǙǊǚǊǜǘǌ ǎǒǍǒǜǊǕǒǛǊ ǍǏǗǜǊǖǒǠǒǗǊ ǙǚǘǜǒǌǘǘǙǝǟǘǕǏǌǥǟ ǙǚǏǙǊǚǊǜǘǌ ǙǏǚǏǗǜǏǚǊǕǦǗǘǏ ǙǒǜǊǗǒǏ

ƹǘǡǔǒ ǖǘǡǏǔǊǖǏǗǗǊǩ ǋǘǕǏǑǗǦ

ưǏǕǡǏǌǥǌǘǎǩǣǊǩ ǛǒǛǜǏǖǊ ǐǏǕǡǏǔǊǖǏǗǗǊǩ ǋǘǕǏǑǗǦ ǎǒǛǔǒǗǏǑǒǩ ǐǏǕǡǏǌǥǌǘǎǩǣǒǟ ǙǝǜǏǓ

ǃǒǜǘǌǒǎǗǊǩ ǐǏǕǏǑǊ ǙǘǌǥǢǏǗǒǏ ǞǝǗǔǠǒǒ

ƲǗǜǘǔǛǒǔǊǠǒǒ $/ %H ǞǘǛǞǊǜǊǖǒ

тов (много калия в волосах — мало в крови). Марганец также не

желудочной железой. А почки должны быть способны без ущерба

любит стрессорные перегрузки. При его нехватке появляются

для себя справиться с повышенным количеством белка и минера-

невротические реакции, может нарушаться сон. При сборе

лов, витамина С. Соответственно, дети-спортсмены с диагнозами

анамнеза установлено, что по линии матери несколько род-

хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта и мо-

ственников больны сахарным диабетом.

чевыделительной системы должны находиться под контролем

Всего полгода целенаправленных усилий сделали чудо:

не только педиатра или подросткового врача, но и регулярно,

прибавка в росте 5 см (мальчик заметно вытянулся), не жалу-

хотя бы 1—2 раза в год, консультироваться с узкими специали-

ется на головную боль, стал спокойнее и вместе с тем напо-

стами — гастроэнтерологом или нефрологом. Нельзя ни недо-

ристее, нормализовались показатели деятельности сердца, не

бирать, ни переедать какие-то питательные вещества, чтобы не

болел. Внимательнее относится к вопросам питания, интересу-

повышать риск обострения болезней или физического истоще-

ется своим здоровьем. И отец доволен!

ния. Для этого и предназначена успешно применяемая нами на

Едим здорóво!

протяжении 25 лет методика системного анализа и коррекции

В период быстрого роста, особенно в сочетании с повы-

нарушений в обмене веществ, сочетающая высокотехнологич-

шенными нагрузками, организм ребенка (подростка) испыты-

ные современные методы анализа минералов, аминокислот,

вает растущую потребность практически во всех питательных

витаминов, антиоксидантов и привычные всем биохимические

веществах (от белка до микроэлементов и витаминов) и энер-

анализы и другие тесты.

гии, если учесть вес и рост. У взрослых потребности эти из расƹǘǎǐǏǕǝǎǘǡǗǊǩ ǐǏǕǏǑǊ ǗǊǚǝǢǏǗǒǏ ǛǒǗǜǏǑǊ ǒǗǛǝǕǒǗǊ

чета на килограмм массы тела значительно ниже. Продукты

8 простых советов по питанию юных теннисистов: 1.

для растущего организма должны быть максимально конценƲƷƮƲƴƪƼƸƺǅ

треть первый и второй завтраки). Минимум — один фрукт

трированными, богатыми и разнообразными по составу (при-

или стакан сока с мякотью, мюсли с молоком или другие про-

ƮƯƹƸ

мер — популярные на Западе «завтраки студента»: смесь оре-

дукты из зерновых, кусок хлеба с маслом, или булочка, или

хов, сухофруктов, изюма и т. п.). Но при этом не должно быть

каша. У многих детей утром нет аппетита, что может быть

ƴǘǛǜǒ Ȃ ǌǗǝǜǚǒǔǕǏǜǘǡǗǘ

проблем с пищеварением: для переваривания такой пищи

следствием плохой работы желчевыделительной системы

надо иметь железные желудки и крепкую печень вкупе с под-

и того же дефицита цинка. Это уже повод обратиться к врачу

ƻǥǌǘǚǘǜǔǊ ǔǚǘǌǒ

ƬǘǕǘǛǥ

Обязательно надо завтракать утром (желательно предусмо-

и пройти обследование! 2.

Помните, что у детей чувство голода возникает быстрее и чаще, чем у взрослых, и его надо заедать сухофруктами и т. п., запивать стаканом молока или другого напитка.

Вода, напиток или фрукт (сухофрукты, мюсли в батончике) должны быть у ребенка при занятии спортом «на расстоянии вытянутой руки» в момент перерыва — в общем, доступны в случае потребности.

В период роста ребенку нужно больше белка — 2,5 г на килограмм веса в день. Для 30-килограммового юного спортсмена это эквивалентно 150 г мяса, 1 яйцу, трем стаканам молока (плюс, например, несколько кусочков хлеба).

Ребенку нужно пить больше воды, чем взрослому, ведь ее процентное содержание в организме у детей выше. Если ребенок мало пьет жидкости, надо посоветоваться с врачом.

Если нет противопоказаний (непереносимость молока), надо приучать детей к молочным продуктам. Спортивные диетологи рекомендуют детям употреблять молочные продукты 4 раза в день. Например: 1 стакан молока, 1 стакан йогурта или кефира, порцию творога (200 г), 40 г твердого сыра.

Отдавать предпочтение следует простым и традиционным для региона проживания продуктам, лучше свежим, без консервантов: мясо, овощи, фрукты, масло, мед, молоко, яйца, пельмени, хлебобулочные изделия, борщ, наваристые супы и каши, какао. Скажите «нет» чипсам, картофелю фри, лимонадам! Очень полезная штука — пароварка. И хорошо бы

» клуб «Арма Теннисный , Нижний ква Адрес: Мос еулок, д. 5, пер й ы Сусальн ма» завода «Ар я и р то и р р те я») (м. «Курска Tелефоны: 2-70 5-6 +7 (495) 78 1-01 9-2 5 1 +7 (915) rma.ru -a www.tennis is-arma.ru tenn manager@

научить ребенка готовить. 8.

TENNIS WEEKEND | НОЯБРЬ 2013

Родители — пример в здоровом питании. Это железно!

TENNIS WEEKEND | НОЯБРЬ 2013