YUCATAN
Llamada también como la tierra del Mayab, en donde la gran cultura maya predomino durante cientos de años, con ciudades mayas importantes como lo son: Chichen-Itza, Uxmal, Mayapan, Dzibilchaltun, Ek balam entre otras.
Yucatán es uno de los 31 estados que conforman la república mexicana, localizado al sureste del país, de clima caluroso y húmedo, con diversidad de flora, fauna, gastronomía y tradición en cada uno de sus municipios. Con formaciones naturales únicas en su tipo como lo son los Cenotes de aguas filtradas y cristalinas en donde los antiguos mayas aprovecharon su agua y territorio para plasmar su historia, su cultura, que hoy en día podemos disfrutar y aprender de mucho que aunque tiene cientos de años de antigüedad, su legado dice que era una civilización muy avanzada para su época.
El nombre de Yucatán proviene de la historia de cuando los colonizadores (los españoles) tuvieron contacto con los primeros indios mayas, entablaron comunicación con los nativos y los mayas respondían “Ma'anaatik ka t'ann” que significa: “no te comprendo” ó “no te entiendo”, también con otras contestaciones como: entonces los españoles al tratar de entender lo que los nativos le decían al final determinaron el nombre de YUCATAN y también llamaron así la península. Yucatán también cuenta con grutas y cavernas, en donde se pueden apreciar los asentamientos mayas, dentro de ellas se han encontrado pinturas rupestres, objetos que utilizaban para la caza, y vestigios, algunas se pueden recorrer en su totalidad, ya que las grutas se caracterizan por poseer varias entradas. Actualmente existen varias grutas como: Loltun que en maya significa “flor de piedra”, Calcehtok, Balancanché entre otras.
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MERIDA
La ciudad de Mérida fue fundada el 6 de enero de 1542 por Francisco de Montejo “el mozo” sobre la antigua ciudad maya de T’HO. También en la ciudad de Mérida se construyó la primera catedral de América, La catedral de San Ildefonso símbolo de la religión que profesaban los españoles, se encuentra ubicado en la plaza principal de la ciudad, en donde también podemos localizar varios edificios referentes como son: el palacio de gobierno, el palacio municipal, el pasaje de la revolución, la casa de Montejo y otros.
La capital del estado de Yucatán es llamada también “la ciudad blanca” por sus edificios construidos durante la colonia española y que fueron pintados de blanco. Grandes tradiciones como son las serenatas, la comida, las artesanías. Son solo algunas de las cosas que la ciudad ofrece, también museos y teatros regionales.
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ZONAS ARQUELOGICAS
Yucatán cuenta con maravillosas zonas arqueológicas ocultas durante muchos años hasta que exploradores maravillados con lo que los vestigios prehispánicos dejaban entrever de un pasado misterioso, iniciaron el rescate de las urbes sepultada entre los árboles y la maleza. Los descubrimientos no han cesado a partir de entonces...
Entre las más importantes destacamos: CHICHEN-ITZA Localizada a 121 kilómetros de la ciudad de merida, la ciudad más importante de los antiguos mayas que quiere decir “boca del pozo de los itzaes” en donde se encuentran localizados el cenote sagrado, el templo de las mil columnas, el observatorio, el juego de pelota y otros más también importantes.
El edificio mas importante que es el templo del dios Kukulcan consta de 4 largas escaleras, divididos en 90,91,92, y 93 peldaños cada una, que sumados equivalen a 364 y el templo que esta arriba se agrega uno mas, dando un total de 365 que representan los días del calendario solar.
En su momento de esplendor, fué la ciudad más poderosa de la península de Yucatán. Entre sus edificios más sobresalientes podemos admirar, el Templo de los Guerreros, el Grupo de las mil Columnas, la Plataforma de Venus, el Tzompantli, el Juego de Pelota, el Caracol u Observatorio y la Iglesia.
Durante los equinoccios de los meses de marzo y septiembre se produce un fenómeno de luz y sombra sobre la escalera principal el cual el dios Kukulcan desciende lentamente en la pirámide. 3
UXMAL
Esta bella ciudad maya, que pertenece a la ruta Puuc, se encuentra A solo 45 minutos de la ciudad de merida. Esta ciudad fue construida según las investigaciones en el año 500 después de Cristo, y se caracteriza por la belleza de sus edificios, ya que en ellos se encuentran grabados varios personajes importantes de la cultura maya como lo son el dios del agua (chaac) y la serpiente emplumada (Kukulcan). Su nombre significa "tres veces edificada", y se pueden apreciar varios edificios como lo son la pirámide del adivino que es el edificio más alto y la pirámide que se aprecia hoy en día, fue construida. Encima de otros templos más pequeños, en total son 5, algunos son accesibles. Esta pirámide tiene una leyenda en particular. Se dice que en el lugar en donde esta edificada la pirámide del adivino, en un principio vivia una mujer hechicera, en la cual tubo un huevo, del cual nació un enano, que lo crio, y con el paso del tiempo la mujer hechicera le pidió que tuviera un encuentro con el rey de Uxmal. El rey de Uxmal, le asigno una serie de pruebas que el enano paso, y la ultima que le fue asignada fue la de edificar la pirámide mas grande de la ciudad en una noche, el enano cumplió. Y así fue como el enano adivino tomo el reinado de la ciudad de Uxmal.
Otro de los edificios que destacan en la ciudad de Uxmal es el palacio del gobernador, llamado así por que ahí es donde se encontraba el rey de la ciudad, se caracteriza este edificio por que esta construido sobre una plataforma, y en toda su fachada se pueden apreciar varios grabados esculpidos de las divinidades de la cultura maya. En esta ciudad encontramos también el juego de pelota que representaba un juego entre los dioses y el inframundo, los que perdían eran sacrificados, mientras que los vencedores eran venerados e idolatrados, ya que era un privilegio el participar en este tipo de juego. 4
Otro de los principales edificios que se encuentran en Uxmal, es el cuadrángulo de las monjas, llamado así por los españoles durante la conquista de Yucatán, este edificio cuenta con un patio principal que es parecido a una plaza principal, la entrada hacia el es la típica bóveda maya que esta construida en la mayoría de las edificaciones mayas, el nombre del cuadrángulo de las monjas surge cuando los españoles relacionan el parecido de este edificio con los conventos religiosos que se localizaban en Europa.
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DZIBILCHALTUN
Es una de las ciudades mayas más antiguas y se localiza a solo 25 minutos de la ciudad de Mérida Yucatán. Dzibilchaltun quiere decir “donde hay escrituras sobre las piedras planas”, en esta ciudad los antiguos mayas producían muchos artículos y herramientas como lo fueron: las herramientas de caracol, piedra etc. Producían maíz y sal. Durante su exploración en la década de los 50’s los arqueólogos encontraron siete figuras en el templo principal, y así lo nombraron el templo de las siete muñecas. En este templo principal se puede observar un fenómeno natural en donde el sol en los primeros días de la primavera cuando la puerta del templo de las siete muñecas se ilumina con la luz del sol que se asoma por detrás, y por algunos momentos el sol queda exactamente en el centro de la puerta y crea un espectáculo de luz y sombra en la fachada principal.
También dentro de esta ciudad antigua maya se encuentran otros edificios como “el templo del pedestal”, un museo acerca de Dzibilchaltun y un cenote en donde es posible nadar, este cenote se llama XLACAH (en español quiere decir “pueblo viejo”) en este cenote los arqueólogos encontraron algunos vestigios mayas como vasijas, piezas talladas en huesos y madera. Durante la conquista española, los europeos construyeron una pequeña capilla en esta antigua ciudad maya en donde los conquistadores realizaban misas y enseñaban a los nativos la religión católica que ellos profesaban En estas ruinas se puede visitar un museo donde se encuentran datos de la historia de esta ciudad, con escrituras, pinturas, vestigios y herramientas que se encontraron durante su descubrimiento.
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GASTRONOMIA
La comida yucateca es una combinación de la influencia culinaria europea y criolla. De fama internacional con ingredientes, especias y recados provenientes de la región y un estilo único de preparación de alguno de sus platillos Las especias o recados que antes molían en “mol-cajetes” o “piedras de moler” llegan ya a nuestros hogares molidos y preparados.
La gastronomía yucateca contempla varios guisos, botanas y dulces con un autentico sabor, desde la conquista española, los platillos yucatecos han crecido en su variedad y sabor. Por mencionar algunos platillos de la gastronomía yucateca:
Cochinita pibil. -Poc chuc. -Puchero. -Pib. -Chilmole. -Salbutes y Panuchos.
También dentro de la gastronomía yucateca se encuentran las “aguas” que son refrescos de origen natural sin gasificar que se obtienen de algunas semillas, pulpas o frutos, algunos que se consumen o que son fruta de la época son: el agua de Jamaica, el agua de horchata, el agua de pitaya, el agua de tamarindo.
Existen también los postres tradicionales para finalizar nuestros platillos fuertes o para degustar, tales como: Caballero pobre, Dulce de frijol, Torta de cielo, Dulce de papaya, entre otros. 7
PLAYAS
Yucatán cuenta con una amplia extensión de playas, que comprenden mas de 378 kilómetros de aguas, desde Celestun hasta “el cuyo”, Yucatán cuenta con amplias y hermosas playas, con manglares, flora, fauna, y reservas ecológicas, en las cuales podemos disfrutar de la mayor parte del tiempo de ellas, combinando el atractivo, la naturaleza, la aventura, y el clima caluroso que predomina gran parte del año. De poniente a oriente, Yucatán cuenta con los siguientes puertos: Celestun, sisal, Chuburna, Yucalpeten, Chelem, Progreso, Telchac Puerto, Chabihau, Dzilam de Bravo, San Felipe, Rio lagartos, Las coloradas, El Cuyo. Cada uno de estos puertos cuenta con diversa flora y fauna.
En la costa yucateca se practica la pesca, y anualmente se obtienen granes cantidades de diferentes especies para su comercialización dentro del mercado local y nacional. Entre estas especies que se capturan en el litoral yucateco se encuentran: El pulpo, camarón, mero, rubia, sardina, chivita, entre otras. En cuanto a la fauna que se encuentra en las costas yucatecas, existen animales únicos en esta región del sureste mexicano, como lo es el flamenco, las tortugas, pelicanos, y gaviotas que adornan el paisaje del litoral del estado y resaltan la naturaleza. Existen varias reservas ecológicas importantes en las costas de Yucatán el cual el objetivo es preservar la flora y la fauna de estos sitios, con selvas bajas, rías, selvas 8
pantanosas, águilas, pájaros, flamencos, tortugas, peces. Son algunas de las características de las reservas ecológicas con los que se pueden encontrar en el litoral yucateco.
Entre las mas destacadas son: Celestun, sisal, uaymitun, rio lagartos, el cuyo.
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CENOTES
Los cenotes se localizan en gran parte de la península de Yucatán, algunos están al nivel de la tierra y otros son subterráneos y son únicos en el mundo. Su formación: la disolución de la roca y otros elementos con el paso del tiempo y con la ayuda del flujo del agua de la lluvia, poco a poco van abriendo hoyos en la tierra lo que se convierte en cavernas con agua que aparentemente están totalmente estancadas, pero la realidad de estas formaciones naturales es que el agua se mueve lentamente y tiene como consecuencia de que el agua este completamente cristalina.
La palabra cenote viene de otra palabra: “Dzonot” la cual quiere decir en lengua maya “hoyo en el suelo”, los antiguos mayas los utilizaban como fuentes de agua, algunos por su gran tamaño y por tener grandes extensiones de tierra utilizaban algunos como fuente de vivienda, también la cultura maya utilizo estos lugares “sagrados” para realizar ceremonias religiosas y rituales. Los mayas realizaban estos actos a sus dioses de la fertilidad y del agua, en estos ritos los mayas depositaban todo tipo de ofrendas, incluso la máxima ofrenda ofrecida por ellos era la vida humana.
Actualmente no se sabe con exactitud la cantidad de cenotes que existen en el estado, pero podemos decir que son mas de 4000, algunos sirven como balnearios y otros por su difícil acceso y la profundidad de sus aguas no han podido ser explorados, pero no hay que restarle importancia a estos ya que para los antiguos mayas eran sagrados.
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