SightSeeing Traveler’s
En Español
Magazine
Junio June • 2015 Edición Nº 1
La Venecia del Norte
SightSeeing
Contenido
Junio June • 2015 Edición Nº 1
16 Un Paseo porAmsterdam 22
8. Editorial 10. Sightseer’s Album 12. Techno Sightseer’s 15. Sightseer’s Exploring 29. Sightseer’s Flavors
12 FuturScope
Súmate a la experiencia tecnológica.
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paseo por 16 Un Ámsterdam La Venecia del Norte.
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22 Santorini y Mikonos
Las islas griegas más míticas y seductoras del mar Egeo.
26 Top 5 Monumentos
Millones de personas acuden cada año a contemplarlos.
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32 Postres por Europa Deliciosas tentaciones para degustarlas.
Editorial
SightSeeing Traveler’s Magazine
El Arte de Viajar
DIRECTOR
Miguel A. Griego Amaris
GERENTE GENERAL Marta Amaris A. l hombre siempre ha tenido el afán de viajar. Al principio lo hacía por necesidad, luego por curiosidad o por ambición de conquista, y actualmente, aunque repuntan los motivos laborales, la mayoría de los viajes que realizamos , tienen carácter lúdico. Por suerte, el ser humano sigue teniendo esa necesidad inherente de saber que hay más allá de lo que nuestra mente apenas conoce. De donde viene su significado? Pues como la mayoría de nuestros vocablos deriva del latín “viaticum”, que era la provisión de dinero y otros enseres que se necesitaban antes de emprender un camino (“via” en latín). Pero que es viajar ? Cada uno tiene su destino y razón, y cada edad tiene su modalidad. No se viaja igual a los 20 años que a los 50, ni de la misma forma, ni a los mismos lugares. Pero viajar es moverse, y para hacerlo no es necesario recorrer 1.000 Km, se viaja incluso por tu misma ciudad, es solo cuestión de poner “ojos viajeros”, para observar el entorno con una nueva perspectiva. Por ejemplo, para mí viajar es algo más que conocer nuevos lugares, viajar es una forma de vivir, de desarrollarme como persona y de adquirir un bagaje cultural que me enriquece como ser humano. Yo necesito el viaje, como el adicto su sustancia, y alguien dijo: “con el tiempo vas necesitando
SUBDIRECTOR
Moises D. Griego Amaris
DIRECTOR DE RELACIONES INTERNACIONALES Y ESTRATÉGICAS Erwin Griego Pizarro
ASESORES EDITORIALES Vittoria Alvarez Marianna Rodriguez Mario Ospino
ASESORA COMITÉ DIRECTIVO Ketty Miranda
DIRECTOR DE FOTOGRAFÍA Karen Baldovino
FOTOGRAFÍA Erwin Griego Fuentes, Daniel Griego
aumentar la dosis”. Viajar siempre es un reto, y cada vez que viajas, te enfrentas a nuevos lugares y a personas diferentes, y esa situación ayuda a conocerte mejor a ti mismo. Al volver de cada viaje siempre llegas con la sensación de haber recargado tu mente y tu espíritu. Y como viajar tiene un significado diferente según para quién y según cuando, les puedo asegurar que no hay nada mejor que disfrutar de un ejemplar de “Sightseeing”. Cada uno encontrará lo que más le define, pero a todos nos sorprendera, y lo mejor de todo, con ellas seguro que nos entran cada vez mas ganas de viajar.
Roman Abramóvich
Empresario Ruso Viajero por el mundo
8 | SightSeeing.com
DIRECTOR REDES SOCIALES Gisella Molano
DIRECTOR JURÍDICO Alvaro Manrique
COMERCIALIZACIÓN Y PUBLICIDAD Diana Medina A.
OFICINAS Colombia Teléfono: (+57)(5) 378 1679 Carrera 51 No. 84 - 184 Of. 802 B
DISEÑO MGA Designs
SIGHTSEEING TRAVELERS MAGAZINE MARCA REGISTRADA © 2015. Año I No. 1 Revista Mensual, Editada y Publicada por MGA Designs ISSN 2322-6765 Printed in Colombia - Impresa en Colombia
SIGHTSEER’S ALBUM
Vuelta a Casa
Explorando
Amor Eterno
Después de un enriquecedor viaje en Londres,
Mi amiga Sally y yo decidimos estas vacaciones
Esto es inspirador, ver a mis abuelos después de
regreso a mi hogar, no quiero esperar más. Fue-
hacer un viaje juntas, el lugar que escogimos fue
52 años de casados en esta postal tan hermosa
ron 6 meses sin ver a mi familia, amigos y com-
Ámsterdam y créanme que no quiero irme de
me llena de nostalgia y mucha esperanza, las
pañeros de trabajo, vengo con nuevos proyectos
aquí. Esta ciudad parece sacada de un cuento
vacaciones en familia son las mejores. Que viva
y más ganas para alcanzar mis sueños.
mágico, es sorprendente.
el amor eterno de Tito y Tita.
Marco Verrati
Katty Adams
Marcela Sandoval
Capacitándome
Recuerdos memorables
Somos Sightseer’s
Aquí estoy lista para empezar esta nueva expe-
Esta mañana al recoger mis cosas para una mu-
Somos Sightseer’s porque nos apasiona explorar,
riencia, fui invitada al congreso de Ingeniería de
danza encontré esta foto. En serio no pude parar
somos un par de trotamundos, los viajes nos
Zaragoza y no les miento que estaba esperando
de reír, tanto así que lloré. Un saludo para mis
unieron y en los viajes nos seguimos enamoran-
este evento ya hace varios meses. Estoy prepara-
amigos de la universidad, “los locos de derecho”
do cada día mas. Eres el hombre de mi vida y te
da para aprender y conocer a varios colegas.
los recuerdo con mucho cariño.
amo de aquí hasta el cielo.
Patricia Hernandez
Saul Ustari
Stephannie Williamson
EL ALBUM DE NUESTROS LECTORES Nos gusta conocer tus experiencias y tus comentarios de viajero. Síguenos en Twitter, @Sightseeingtm, o conviértete en fan de nuestra página en Facebook (búscanos como SightseeingTraveler’sMagazine) y envíanos tus fotos y tus comentarios. Un grupo especializado de nuestra revista escogerá los más llamativos y podrán publicarse en nuestra siguiente edición. 10 | SightSeeing.com
SightSeeing Traveler’s Magazine
FUTUR SCOPE S煤mate a la experiencia tecnol贸gica
Techno SightSeer’s
n 1987 René Monroy ideó un proyecto que pretendía acabar con el paro de Potiers, que fuese atractivo al turismo y diese a conocer la majestuosa Vienne. Dio con la clave construyendo sobre un solar inmenso un parque de atracciones al que puso por nombre Futuroscope, el cual se podía ver entero en tan sólo dos horas en aquel tiempo. La estructura creció tanto que cambió el paisaje económico de toda la zona junto a la ciudad tecnológica que construyó bordeando el recinto. Hemos estado allí y recomendamos las atracciones por las que merece la pena conocer Futurosope. La primera es Ojos que no ven al principio estaba pensada para quedarse 6 meses en el parque y hasta hoy lleva 6 años en él (no nos sorprende). Un guía invidente hará contigo un recorrido
sensorial en la oscuridad absoluta donde descubrirás rincones del mundo a través del oído, el tacto y el olfato. Todo esto con la finalidad de ponerte en la piel de alguien que vive privado del sentido de la vista. Es una atracción que se paga aparte con un fin recaudatorio para comprar aparatos para ciegos que detectan el color de la ropa. Seguimos con Baila con los robots, es especial porque concentra en una sola aventura toda la descarga de adrenalina. En un ambiente discotequero con la música del DJ Mart Solveig te subes en los brazos de un robot que baila en función de la intensidad de fuerza que tú elijas previamente. No vas a poder parar de reírte. Totalmente recomendable para quien busque atracciones fuertes. La máquina del tiempo y los Rabbids te adentran en su propio mundo para hacer contigo un viaje en el tiem-
po a través de una lavadora-máquina regresiva. Una aventura en 4D con movimiento, emoción y muchísimo humor. Querrás llevarte varios a casa. Por último Los misterios del Kube recién inaugurada en abril de 2015. Un cubo misterioso y gigante ha llegado a Futuroscope para quedarse. Acrobacias y música se mezclan con la última tecnología visual. Un espectáculo en vivo que te abduce desde el primer momento. Arena Fun Experience es un espacio donde la diversión está asegurada en sus toboganes infinitos, sus clases de zumba vrituales, sus zonas de láser... Y no adelantamos más. No te olvides deacabar el día frente al lago del parque donde verás un espectáculo nocturno de luz, agua y fuego que te dejará atónito. Una de las actividades más atractivas para los niños. SightSeeing.com | 13
SightSeer’s Exploring
Santorini y Mikonos
Las islas griegas más míticas y seductoras del mar Egeo
Top 5
Monumentos más visitados del mundo Millones de personas acuden cada año a contemplar estos maravillosos monumentos
Un Paseo por Ámsterdam La Capital Holandesa, desde sus famosos museos hasta el majestuoso mercado de las flores.
SightSeer’s Exploring
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HOLANDA
Un Paseo por
Amsterdam La Capital Holandesa Desde sus famosos museos hasta el mercado de las flores.
La Venecia del Norte. El anillo de vĂas fluviales que cruza la ciudad tiene 400 aĂąos de historia.
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SightSeer’s Exploring
n Ámsterdam los tulipanes florecen durante una temporada corta y aterciopelada; aparecen en marzo entre los impetuosos narcisos y los jacintos, y en mayo dejan paso a las rosas; los holandeses olvidan que, en el siglo XVII, se arruinaron por la especulación con los bulbos de tulipán, y se entregan por completo a sus flores. Por supuesto, una visita a los Bollenstreek, el área al sudeste de Ámsterdam en el que las flores crecen en los campos, no podrá olvidarse jamás. Los colores producen una emoción tal que se entiende que se llegaran a pagar fortunas por un único ejemplar de tulipán. Pero cualquiera de los jardines urbanos durante la segunda quincena de abril nos hará experimentar una saturación de belleza similar a la que ofrecen las obras de arte. El cuidado por estas frágiles flores comienza cada año con el Día Nacional del Tulipán, alrededor del 18 de enero. La plaza Dam, centro neurálgico de la capital, desaparece entonces literalmente bajo las macetas y la ciu-
traat y girando luego dad se inunda de flores por St. Luciensteeg, llecortadas y de bulbos garemos a un sorprenaún en crecimiento dente rincón de paz, el para que los holanBegijnhof o beaterio, un deses los compren y jardín rodeado de casas admiren. Durante los donde vivían (y aún resiguientes meses las siden) mujeres solteras. flores se convierten en Después del paseo nos el regalo para los moapetecerá sentarnos kummer (habitantes de en un café europeo, al Ámsterdam), que saluaire libre para comer dan a los desconocidos un broodje, rollito de con un aséptico aprequeso típico, o un strootón de manos, pero no pwafel, gofre relleno de dudan en besar tres veuna delicia dulce y un ces a los amigos. poco goteante. El Distrito Rojo, con El paseo en barco por Es el momento de sus escaparates de los canales descubre las perderse por los metimujeres, y los coffee características fachadas culosos senderos curshops, donde es legal de la capital con hastiales, vos del Jardín Botánico, consumir la marihuamuros inclinados y granen el barrio de Plantage, na, se encuentran muy des ventanales. el enclave extramuros cerca de la plaza Dam, donde los amsterdamepero quizás sea preferible aprovechar el ambiente prima- ses paseaban antiguamente. Se abrió veral para pasear a pie o en bicicleta, a inicios del siglo XVII con el objetivo mimetizándonos con los holandeses. de sistematizar y conservar aquellas Siguiendo por la comercial Kalvers- valiosísimas flores que tanto obsesio-
Fachadas historicas
naban a los holandeses. Estudiaban sus propiedades curativas o narcóticas y se admiraban rarezas como los cactus milenarios que aún envejecen allí. Yo recuerdo con especial cariño el vuelo de las mariposas exóticas en su Invernadero de lepidópteros. Para llevarse un poco de esa belleza a casa hay que visitar el Bloemenmarkt, el mercado de las flores. Abandonemos cualquier idea preestablecida de mercado: éste se realiza en barcas y esquifes amarrados a tierra, en el canal Singel. Ya en el siglo
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XVIII el canal era el medio preferido para abastecer de flores a la ciudad y, en la actualidad, vende semillas, bulbos y todo lo imaginable para su cultivo. Cualquier época es buena para visitarlo ahora que los fragantes ramos proceden de todos los lugares del mundo, incluso pasada la temporada del tulipán. Además, el mercado abre todo los días, y se encuentra tan céntrico que podemos aprovechar para admirar las fachadas de la zona y la torre Munttoren, puerta medieval de esta hermosa ciudad.
Etapas imprescindibles 1. Plaza Dam. Acoge el Palacio Real, la Nieuwe Kerk y el Monumento Nacional 2. Mercado de las Flores. Paradas sobre barcazas en la zona del Anillo Este. 3. Vondelpark. La mayor área verde de la capital. 4. Jordaan. Un barrio de calles estrechas y cafés. 5. Beginjhof. Un tranquilo patio en medio de la ciudad. 6. Rijksmuseum. Lo mejor del Siglo de Oro holandés.
Mercado de las flores El Bloemenmarkt es un colorido jardín flotante, con sus puestos sobre barcazas que venden todo tipo de flores.
Vondelpark Abierto al público en 1865, es popular cuando llega el buen tiempo por sus senderos y por los conciertos que acoge..
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SightSeer’s Exploring
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El barrio de Jordaan Comercios de diseño y terrazas de cafés se alternan en el paseo hacia la Casa Museo de Ana Frank.
Rijksmuseum El mayor museo de arte de Holanda está rodeado de jardines que en primavera se llenan de paseantes. La plaza a la que se abre acoge también el museo Stedelijk y el Van Gogh.
SightSeer’s Exploring Vamos ahora al parque Vondel, justo en el cruce de la avenida Overtoom con la calle Baerfestraat. Fue el proyecto de un grupo de ciudadanos ricos que otorgaron a Ámsterdam un parque público de estilo inglés, con extensiones de césped y un poco asalvajado. Yo lo describiría como un hormiguero verde en constante actividad: teatro y conciertos para pequeños y adultos, familias que desfilan en orden por el carril bicicleta, niños que señalan un pájaro o una cría en el Parque de Iguanas y que luego toman la merienda en alguna de las cafeterías del parque. Antes se ubicaba allí también el Museo del Cine pero, como muchas otras ciudades, Ámsterdam ha recuperado su zona marítima. Ahora el museo, bajo el nombre de EYE, se
aloja en un vanguardista recinto a la orilla del Ij. Justo enfrente se halla la Estación Central, ese edificio de ladrillo rojo que suele ser lo primero que ven los viajeros cuando desembarcan con sus maletas en Ámsterdam. El EYE abre el apetito para acercarnos al Museumplein, una plaza que reúne tres museos ineludibles: el Rijks, el Van Gogh y el Stedelijk. El primero muestra lo mejor de la Edad de Oro de la pintura holandesa (siglo XVII), época en que nacieron, entre otros, Van Dijck y Vermeer. En el Museo de Van Gogh, este año repleto de novedades por la conmemoración del 125 aniversario de su muerte, el artista nos observa desde Autorretrato con caballete o nos recuerda con una versión de Los girasoles que las flores continúan allí, a un paso. Apenas separado por una avenida, el Stedelijk expone obras de pintores tan cercanos en el tiempo a Van Gogh como Cézanne, y de épocas
posteriores, como Picasso, Mondrian y Chagall, por mencionar solo algunos. Finalizo este recorrido con el recuerdo a otras dos miradas inolvidables: la del artista Escher, cuyos dibujos de repeticiones infinitas veremos en cualquier rincón de Ámsterdam, aunque gran parte de su obra se encuentre en La Haya; y los ojos negros, inocentes, llenos de vida, de la niña Ana Frank. Su Casa Museo se halla en la calle Prinsengratch, en el barrio de Jordaan. Holanda sufrió enormemente durante la Segunda Guerra Mundial, y conserva un barrio judío que no olvida el Holocausto, explicado en el Museo Histórico Judío, en pleno Oude Zijde o Parte Vieja. Fuera, las flores ondulan más bellas que nunca, en homenaje a la vida y a la esperanza. Quizás nuestra mirada no sea tan profunda como la de los artistas o los héroes, pero puede disfrutar de la que ellos nos dejaron en la ciudad.
Museo Van Gogh El museo que es una pinacoteca posee más de 200 pinturas de Vincent van Gogh, de todos sus periodos de creación, y unos 400 dibujos. SightSeeing.com | 21
GRECIA
S antorini y M ikonos Las islas griegas más míticas y seductoras del mar Egeo
Oía En este pueblo del norte de Santorini, y también en Firá, la capital, las casas trepan por los acantilados, conectadas por un laberinto de calles empedradas y escaleras.
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SightSeer’s Exploring
Desde la segunda mitad del siglo XX, cuando viajeros y escritores como Lawrence Durrell y Henry Miller inmortalizaron la vida sosegada de las Cícladas y sus bellos paisajes volcánicos, millones de turistas han visitado este archipiélago griego del corazón del mar Egeo. De la veintena de islas habitadas que lo forman, sin duda las más emblemáticas son Santorini y Mikonos, soleadas, rocosas y punteadas por blanquísimas construcciones.
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mpezamos el viaje en Santorini, en el sur de las Cícladas. Por muchas imágenes que se hayan visto de ella, es imposible no quedarse embelesado al entrar en barco a la bahía que preside Firá, su capital, cuyas casas se asoman a acantilados de 300 metros que caen en picado sobre el mar. La magnífica caldera ovalada es, en realidad, un cráter que se inundó en el segundo milenio a.C. La isla florecía entonces como una colonia minoica –quedan restos en el yacimiento de Akrotiri–, cuando una violenta erupción sacudió el Mediterráneo y devastó Santorini y los asentamientos que la ocupaban. Aunque la actividad volcánica no cesó, continuó siendo invadida por espartanos, bizantinos y venecianos; fueron éstos los que la llamaron Santa Irene, origen de su actual nombre. Solo un par de carreteras permiten subir en coche a lo alto de la isla, donde se asientan Firá y Oía, otro pueblo colgado de un acantilado. El modo tradicional de ascender hasta ellos es a pie o a lomos de burro por caminos estrechos con cientos de peldaños. Firá cuenta además con un teleférico que permite ahorrarse el esfuerzo y después perderse por callejones sinuosos con rincones y cafés encantadores. Desde los muelles de la capital salen excursiones en barca a los islotes de la bahía: Nea Kameni (en griego, kameni significa quemado), de paisaje pedre-
Es un pequeño archipiélago circular formado por islas volcánicas, localizado en el sur del mar Egeo, unos 200 km al sureste del territorio continental griego. Forma el grupo de islas más meridional de las Cícladas, con un área aproximada de unos 73 km² y una población de 13.402 habitantes en 2001. goso; su vecina Palia Kameni, que esconde un manantial de aguas sulfurosas; y Thirasia, otra isla habitada, pero más apacible que la principal. En Firá se alquilan también motos para explorar la isla en busca de miradores y monasterios asomados a la costa. Y, aunque Santorini no es una isla de playas, habrá que visitar las lenguas de arena del sudeste y las calas Roja, Blanca y Negra –sus nombres aluden al color de la arena– del sudoeste, algunas solo accesibles en botes de pesca reconvertidos para el turismo. El día puede acabar en Oía (19 km al norte de la capital) para contemplar cómo el sol se hunde en el mar y tiñe de ocres las casas blancas y las iglesias de cúpulas azules. La ocasión es perfecta para acompañar con un vino blanco asyrtiko –sus cepas crecen en laderas negras y rojizas del este de la isla– y un surtido de mezedes (entrantes) como la taramosalata (crema de pescado y patatas), el kopanistí (queso cremoso con pepinillo) y la fava de Santorini, con la que se elabora una sabrosa pasta.
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antiguo hasta calles más amplias donde hay tiendas de lujo y cafés sofisticados. En el barrio de la Pequeña Venecia los talleres de artistas y tabernas ocupan edificios asomados al mar, con balcones de madera pintada de vivos colores. En Chora alquilan scooters y quads para recorrer la isla y disfrutar, ahora sí, de su abanico de playas: solitarias al este, para buceo y windsurf al norte. Una excursión ineludible es la que lleva a Delos, a 40 minutos en kaikia. La isla fue un importante santuario en la Antigüedad, donde los griegos situaban el nacimiento de los dioses Apolo y Artemisa. Hoy es uno de los mejores yacimientos de Grecia, además de Patrimonio de la Humanidad.
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Entre sus principales atractivos están las playas, la vida nocturna y el hecho de ser la isla más cercana a Delos, uno de los cuatro principales yacimientos arqueológicos de Grecia.
Etapas imprescindibles 2 Si Santorini es ideal para parejas por sus rincones románticos, Mikonos, en el norte de las Cícladas, presume de playas y ambiente nocturno. En los años 1960, celebridades como Grace Kelly, Melina Mercouri y Jackie Kennedy la popularizaron entre la beautiful people; hoy sigue atrayendo a famosos que recalan con sus yates. Pero Mikonos ofrece más. Por ejemplo la arquitectura de su capital, Chora, donde el blanco de las casas contrasta con el azul de las puertas y ventanas. El aroma a buganvilla acompaña por los recovecos del centro
1 Super Paradise. En el sur, es una de las playas más famosas de Mikonos, donde muchos se reúnen al atardecer. 2 Firá. Asomada al abismo de la caldera volcánica, la capital de Santorini es el paradigma de la arquitectura cicládica. 3 Chora. Los callejones blancos de la capital de Mikonos se asoman al mar en el barrio de la Pequeña Venecia. 4 Molinos de Viento. Conforman la imagen más característica de la parte alta de Míkonos SightSeeing.com | 25
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Top 5 Monumentos m as visitados del mundo
Millones de personas acuden cada año a contemplar estos maravillosos monumentos en el mundo, a conocer su historia y quedarse embelesados por su grandiosidad. Todos ellos son Patrimonio de la Humanidad y se han convertido en meca de cualquier viaje. 1 unque esta lista pueda parecer un poco manida, lo cierto es que nadie que viaje al norte de India se va sin haber visitado el Taj Majal, o quien recala por primera vez en Nueva York se siente tentado a tomar un ferri hasta la isla de Ellis para conocer de cerca el lugar a donde llegaron millones de emigrantes
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La Torre Eiffel, Francia. Símbolo de la modernidad y la tecnología a finales del siglo XIX, hoy no ha perdido ni un ápice de su magnetismo. La torre Eiffel se convirtió tras su construcción en 1889 en el símbolo de Francia y su capital, París. Y sigue siéndolo. Fue diseñada por el ingeniero Gustave Eiffel y el año pasado fue objeto de una profunda restauración que ha puesto al día su majestuosa iluminación nocturna y sus servicios.
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en busca de mejor suerte. Algo parecido sucede con los otros ocho iconos de esta lista, cuya confección ha sido realizada gracias a los datos ofrecidos por los distintos organismo de turismo. A pesar se ser monumentos archiconocidos, su grandiosidad y belleza no defrauda, así que siguen siendo lugares de visita obligada.
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El Cairo, Egipto. La sensación de inmensidad acompaña al viajero durante la visita a estas impresionantes construcciones. Fueron erigidas por el faraón de la cuarta dinastía del Antiguo Egipto Keops, mientras que fue el arquitecto Hemiunu quien las terminó alrededor del año 2570 A.C. Es la única de Las Siete Maravillas del Mundo Antiguo que ha sobrevivido hasta nuestros días y siguen siendo impresionantes.
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Taj Mahal, India. La modesta entrada de este mausoleo no hace prever que tras franquear la puerta se erija ente nuestros ojos una de las construcciones más bellas y equilibradas que uno pueda imaginar. Es un símbolo de amor, ya que fue construido por el emperador Shah Jahan entre 1631 y 1654 en la ciudad de Agra como ofrenda póstuma para su esposa, que murió después de dar a luz a su decimocuarto hijo.
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La Gran Muralla,China. Se posiciona como el monumento más visitado del mundo, con nueve millones de personas. La mastodóntica fortificación – que se cree alcanza más de 20.000 kilómetros de longitud – fue construida entre el siglo V a. C. y el siglo XVI durante las sucesivas dinastías imperiales para proteger la frontera norte del Imperio chino de los ataques de los invasores.
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Est. de la Libertad, USA. Fue un regalo de los franceses a los estadounidenses para celebrar el centenario de la Declaración de la Independencia. Se inauguró en 1886 y fue diseñada por Frédéric Bartholdi. Su ubicación en la isla de Ellis no es menos interesante ya que ésta alberga el Museo de la Inmigración que muestra la historia de los millones de inmigrantes que llegaron entre 1890 y 1950. SightSeeing.com | 27
SightSeer’s Flavors
La mejor manera de tomar whisky Detalles de la mejor forma de servirlo y degustarlo
Pasteles por Europa Deliciosas tentaciones y encantadores cafĂŠs y pastelerĂas para degustarlas.
¿CONOCES LA MEJOR MANERA DE
TOMAR WHISKY? Glenfarclas,la histórica destilería familiar, detalla las mejores formas de servirlo y degustarlo. Con motivo del Día Internacional del Whisky, descubrimos los entresijos que se esconden detrás de los diferentes tipos de copa y maneras más habituales con las que degustar este noble espirituoso.
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SightSeer’s F lavors
Whisky solo, con agua o con hielo?
Muchos expertos sostienen que es mejor tomarlo solo si se quieren degustar con mayor eficacia las peculiaridades más originales de destilería y los matices de la barrica más escondidos. Otros recomiendan añadirle un poco de agua, siendo uno de los pocos destilados que lo permiten. Gracias a ello el whisky se abre, ofreciendo distintos matices. A pesar de que el “corte” con agua debe ser sutil, diluir el alcohol también facilita que la degustación sea más ligera.
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Añadir hielo a la copa de Whisky cierra los aromas y los sabores, en vez de abrirlos. La ingesta será más refrescante y calmada, pero se perderán los matices del whisky, sobreponiéndose generalmente los sabores a grano o de la madera, dependiendo del whisky. Añadirle soda convierte al whisky en un refresco, siendo esta la más ligera de la formas de consumirlo, pero la más difícil para apreciar su complejidad.
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1. Glencairn
2. La copa de vino
3. El Vaso Tumbler
Se trata de un vaso de cristal desarrollado en el año 2002 por la experimentada empresa escocesa Glencairn Crystal Company y que actualmente es uno de los más utilizados. Gracias a su forma, permite conocer las notas y aromas de la bebida para que la nariz lo recoja. Muy recomendado si se quiere descubrir los detalles más sutiles de cada whisky.
Un clásico entre las copas de diferentes espirituosos. Los expertos también la recomiendan para retener los aromas y así conocer mejor qué se está bebiendo. Gracias a su mayor obertura en la base, se logra potenciar significativamente los aromas del Whisky, aunque debe de olerse a una distancia prudente si no se quiere que el alcohol pueda interferir.
Otra opción para degustar Whisky es el vaso Tumbler. Si lo que se busca es preparar este destilado con hielo en las rocas, es el vaso más adecuado. Su robusto diseño le permite aguantar el golpe del hielo y mantener la temperatura durante más tiempo. Cada una de las opciones posee una función concreta dependiendo de la necesidad de cada uno.
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Pasteles por Europa Deliciosas tentaciones y encantadores cafés y pastelerías para degustarlas. Si eres goloso, no te podrás resistir.
os pasteles, los dulces y las tradiciones reposteras son una de las señas de identidad de los países y ciudades que visitamos. Cada lugar tiene sus propias especialidades, elaboradas con productos autóctonos, muchas con una bella historia y otras cuya procedencia se
ha perdido en el tiempo. También hay que tener en cuenta cómo y dónde se degustan: los suntuosos cafés vienenses, las surtidas pastelarias lisboetas, las boutiques de París y las variopintas pasticcerie de Palermo. Si eres un goloso sin remedio toma nota de nuestras dulces propuestas.
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SightSeer’s F lavors
Maca rons 1 | París, Francia. El color y la estética son algunos de los atractivos de estos dulces de almendra que seducen por la vista y atrapan por su sabor. Para muchos, Ladurée es la mejor pastelería de París, abierta desde 1862 y famosa por ser la creadora de los ligeros macarons, ahora tan de moda en todo el mundo. Sus vistosos escaparates y su ubicación en plenos Champs Elysees, y, por supuesto, sus tentadoras propuestas, la han convertido en punto de peregrinación en la capital francesa. Aunque el origen de esta delicia es italiano, las pastelerías parisinas lo han convertido en una especialidad gala. Otros clásicos de París famosos por sus macarons son Pierre Herméy la Pâtisserie des Rêves, con sucursales en diversos lugares del mundo.
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Selva Negra 2 | Triberg. Baden Wurttemberg. En alemán, Schwarzwälder Kirschtorte. Esta tarta, aunque de creación reciente, se ha convertido en un clásico de la repostería alemana. Está hecha con nata, cerezas y bañada con kirsch y chocolate y, a pesar de su aspecto contundente, al probarla sorprende por su ligereza. La receta original de Josef Keller (1887-1981) procede deTriberg y se conserva en el Cafe Schäfer, donde elaboran la famosa y espectacular tarta desde el año de 1915.
Kirsch Kirsch (del alemán Kirsche – cereza) es un licor incoloro elaborado por destilación del jugo de una especie de cerezas silvestres producidas en la Selva Negra de Alemania.
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SightSeer’s F lavors
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Cannoli 3 | Palermo, Italia. Estos pequeños canutos de pasta rellenos de queso ricota fresco provocan auténtica devoción en Sicilia. Muchos llevan trocitos de fruta confitada en su interior, otros están bañados con chocolate y todos despiertan un sinfín de sabores en el paladar. La mayoría de pastelerías sicilianas ofrecen variedades de estos dulces
tradicionales; en Palermo, es ineludible la visita a Fabbrica di Cannoli F.lli Rosciglione y a la Pasticceria Cappello, todo un clásico en la ciudad. Una excursión al bello pueblo fortificado de Erice, a 100 kilómetros de la capital siciliana, para degustar uno de los mejores cannoli de la isla, los del Caffè María, una institución.
Pasteis de Belem 4 | Lisboa, Portugal. Deliciosos bocados de hojaldre, nata y crema, espolvoreados con azúcar y canela, ideales para acompañar un café caliente a media tarde. Para probar los auténticos iremos hasta Belem, en las afueras de la ciudad donde la Antiga Confeitaria de Belémelabora a diario miles de pastelillos desde el año 1837. Recubierta de azulejos del siglo XVIII y con
un agradable café, al fondo tiene un obrador secreto en el que se guarda la esencia de la majestuosa receta. También podemos deleitarnos con los «pasteis» en el corazón de Lisboa. Dos templos: la Pastelaria Versailles, suntuosa, histórica (1922) y repleta de delicias, y la Confeitaria Nacional, en la praça da Figueira, todo un clásico para golosos desde 1829.
Tarta Sacher 5 | Viena, Alemania. Es uno de los pasteles tradicionales más famosos y exportados. Hoy se puede paladear un buen Sacher en muchos lugares de Europa pero nació en Viena y allí se elaboran los mejores. Este exquisito pastel con cuerpo de bizcocho chocolateado y mermelada de albaricoque, bañado de una fina capa de chocolate negro hizo las delicias del emperador austriaco Francisco Joséquién nombró a su artífice, el Café Sacher, proveedor oficial de
la Casa Imperial. En un viaje a Viena es obligado visitar este templo de lo dulce para tomar un café (también especialidad de la casa) y una porción de Sacher, o comprar una tarta entera, empaquetada en una caja de madera, para llevarla como souvenir. Pero hay muchísmos más lugares para degustarlo, solo en el centro y destacando los históricos, tenemos el Demel (también confitero imperial), el Café Mozart y el Café Central.
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