Catalogo Industrial

A Chile y el Mundo

con Nuestros Productos

CATALOGO INDUSTRIAL 2012 www.coexca.cl

COEXCA

NUESTRA MISIÓN “Posibilitar que las familias de Chile y el mundo disfruten de alimentos nutritivos, sabrosos y variados.

Nos comprometemos a cumplir con pasión los más altos estándares de seguridad alimentaria, de calidad de servicio y cuidado del medio ambiente”.

CATALOGO INDUSTRIAL

CONTENIDOS

NUESTOS CORTES NUESTRAS CAJAS GLOSARIO DE ETIQUETAS

Coexca

NUESTROS CORTES

Cabeza Head

Lomo Vetado Collar

Paleta Shoulder Otros Cortes Other Cuts

Punta Costilla Riblet

Patas/Manos Hind Feet/ Front Feet

Lomo Centro Loin

Valor Agregado Value Added Filete Tenderloin

Panceta Belly

Pierna Ham

Pierna Ham

Filete Tenderloin Lomo Centro Loin Panceta Belly

Patas / Hind Feet

Cortes de Valor Agregado

Lomo Vetado Collar

Punta Costilla Riblet

Paleta Shoulder

Cabeza Head

Los productos de Valor Agregado son fruto de la selección de los mejores cortes de Coexca S.A. Su elaboraciónse realiza en su moderna planta, ubicada en la Región del Maule, con los mismos estándares y controles de calidad que se aplican a los productos que se distribuyen en el mercado japonés, coreano o europeo.

Manos / Front Feet

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Coexca

NUESTROS CORTES

Cabeza / Head

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303121

FORRO ENTERO CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al forro de la cabeza del cerdo, sin nariz y sin orejas, que debe presentar un aspecto sano, libre pelos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.5 a 0.8 Kg. Ancho: 25 a 30 cm. No estandarizado.

Largo: 25 a 30 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de 102 mm. x 70 mm x 30 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN514257-1 (tapa) / EN512383-1 (fondo) Unidades x Caja: Granel

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306721

PORK EARS (FROZEN) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a las orejas del cerdo, sin oídos, sin pelos, sin hematomas.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.07 a 0.1 Kg. Ancho: 10 a 13 cm. No estandarizado.

Largo: 10 a 15 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: No aplica.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente de alta densidad de, 1020 mm. x 700 mm x 40 micrones. Granel.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 08040041 (tapa) / 08040009 (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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307421

JOWL VAC. CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la porción del cuarto delantero de la plancha, ubicado en ambos costados de la cabeza del cerdo, que no debe presentar glándulas de la región del cuello y de la región anterior del pecho, con aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, restos de sangre, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.2 a 0.28 Kg. Ancho: 10 a 11 cm. No estandarizado.

Largo: 12 a 15 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: 3 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad densidad, de 30 cm. x 40 cm x 100 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN514254-1 (tapa) / EN512380-1 (fondo).

Unidades x Caja: 5 bolsas de 6 unidades cada una Ver etiqueta

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307521

PAPADA S/CUERO CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la porción del cuarto delantero de la plancha, ubicado en ambos costados de la cabeza del cerdo, que no debe presentar glándulas de la región del cuello y de la región anterior del pecho, con aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, restos de sangre, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.16 a 0.27 Kg. Ancho: 10 a 11 cm. No estandarizado.

Largo: 12 a 15 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: 3 a 5 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza manual e individualmente en láminas transparentes, de alta densidad de 500 x 400 mm x 30 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN514254-1 (tapa) / EN512380-1 (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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325121

PORK EARS FROZEN CN 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a las orejas del cerdo, sin oídos, sin pelos, sin hematomas.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.07 a 0.1 Kg. Ancho: 10 a 13 cm. No estandarizado Largo: 10 a 15 cm. No estandarizado Espesor de Grasa: No aplica.

Color: No aplica.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad, de 1020 mm x 700 mm x 40 micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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325921

FROZEN PIG HEAD CN 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la cabeza del cerdo, con lengua, orejas y sin papadas, libre de pelos y hematomas.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 3 a 6 kg.

Ancho: 12 a 18 cm.

Largo: 23 a 33 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de baja densidad de 102 cm. x 70 cm x 40 micrones, con numero de planta impreso, Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 180 x 575 x 310 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 08040033 (tapa) / 08040005 (fondo).

Unidades x Caja: 4

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500521

PORK TONGUE (FROZEN) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la lengua deL cerdo. Debe presentar un aspecto sano y coloración homogénea, sin hematomas o cualquier otro elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.18 - 0.30 Kg. Ancho: 4 a 5 cm. No estandarizado.

Largo: 12 a 22 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: Sin grasa.

Color: Sin especificación.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad, de 1020 mm x 700 mm x 40 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040026 (tapa) / 08040003 (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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Coexca

NUESTROS CORTES

Lomo Vetado / Collar

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302521

CHULETA VETADA CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al tramo comprendido entre la primera vértebra cervical hasta la segunda vértebra toráxico, sin grasa, debe presentar aspecto sano y/o cualquier elemento extraño que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 2.5 a 4 Kg. Ancho: 12 a 16 cm.

Largo: 24 a 32 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza de forma manual e individualmente en una lámina azul, sin logo, de baja densidad de 70 mm x 80 mm x 25 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040041 (tapa) / 0.8040009 (fondo).

Unidades x Caja: 7

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303821

NECK BONE

24 meses (a -18°C) DESCRIPCIÓN Corresponde a la base ósea, que se extiende desde el atlas hasta la cuarta vértebra toráxica , con presencia de restos de tejido muscular, presentándose lo más limpio posible.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.600 a 0.800 Kg. Ancho: 13 a 15 cm. No estandarizado.

Largo: 25 a 30 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: Sin grasa.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de baja densidad, de 102 cm. x 70 cm x 40 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).

Unidades x Caja: 16

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305521

LOMO VETADO JAPON CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Tramo muscular de la chuleta vetada ubicada en el cuarto anterior, que se extiende desde la primera vértebra cervical hasta la segunda vértebra toráxica, que debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, grasa, sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 1.45 a 3.0 Kg. Ancho: 8 a 12 cm. No estandarizado.

Largo: 22 a 28 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: 5 a 7 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de alta densidad, de 800 mm. x 700 mm x 30 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN514256-1 (tapa) / EN512406-1 (fondo). / EN512429-1(separador).

Unidades x Caja: 4

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305721

LOMO VETADO S/GRASA CONG / COLLAR FAT LESS 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Tramo muscular de la chuleta vetada ubicada en el cuarto anterior, que se extiende desde la primera vértebra cervical hasta la segunda vértebra toráxico, que debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, grasa con sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 1.2 a 2 Kg. Ancho: No estandarizado.

Largo: 22 a 28 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina celeste, de alta densidad, de 800 mm. x 700 mm x 30 micrones, con logo.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo).

Unidades x Caja: 10

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305722

COLLAR KOREA 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Tramo muscular de la chuleta vetada ubicada en el cuarto anterior, que se extiende desde la primera vértebra cervical hasta la segunda vértebra torácica debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, grasa con sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 1.2 Kg. Hacia arriba.

Ancho: 7 a 12 cm.

Largo: 20 a 28 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de baja densidad, de 800mm. x 700 mm x 30 micrones. Tipo Candy IWP Envasado Secundario: Caja de cartón de 120 x 550 x 260 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN522029-2 (tapa) / EN522029-1 (fondo). / EN522029-3 (separador).

Unidades x Caja: 6

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320321

KATAROSU 0 MM CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Tramo muscular de la chuleta vetada ubicada en el cuarto anterior, que se extiende desde la primera vértebra cervical hasta la segunda vértebra toráxico, que debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, grasa con sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 1.6 a 3 Kg. Ancho: No estandarizado.

Largo: 22 a 28 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de alta densidad, de 800 mm. x 700 mm x 30 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 185 x 580 x 310 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040023 (tapa) / 0.8040002 (fondo). Sin separador Unidades x Caja: 4 Ver etiqueta

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NUESTROS CORTES

Paleta / Shoulder

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306821

PALETA ENTERA CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la totalidad del cuarto anterior, incluyendo huesos (escápula y cabeza del húmero), grasa y cuero. Sin plateada. El corte se prolija retirando restos de vasos sanguíneos y puntos hemorrágico.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 4.5 a 7 Kg. Ancho: 27 a 37 cm.

Largo: 32 a 45 cm.

Espesor de Grasa: Toda la grasa.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina azul sin logo de 100mm. x 85 mm x 25 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN514257-1 (tapa) / EN512383-1 (fondo) Unidades x Caja: 3 ó 4

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306921

PALETA ENTERA CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la totalidad del cuarto anterior, incluyendo huesos (escápula y cabeza del húmero). Sin plateada. El corte se prolija retirando restos de vasos sanguíneos y puntos hemorrágico, va sin cuero y repasada a 3mm de grasa.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 4.5 a 7 Kg. Ancho: 27 a 37 cm.

Largo: 32 a 45 cm.

Espesor de Grasa: 3 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina azul sin logo de 100mm. x 85 mm x 25 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN514257-1 (tapa) / EN512383-1 (fondo) Unidades x Caja: 3 ó 4

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308932

PULPA PALETA FRESCO 10 días ≤ 7° C

DESCRIPCIÓN Corte del cuarto anterior descuerado. Luego se extraen los huesos presentes en éste, (escápula y cabeza del húmero). El corte se prolija retirando restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos, ganglios, grasa con sangre, astillas de bases óseas y cartílagos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 4.0 a 6.0 Kg. Ancho: 18 a 30 cm.

Largo: 40 a 45 cm.

Espesor de Grasa: No se debe retirar grasa.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Bolsa para combo 250 x 230 cm. de 60 micrones transparente Envasado Secundario: Combo cartón. 1.020x735x305 (Alto x largo x ancho) Código Embalaje: 08020005 Unidades x Caja: Granel.

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326221

FROZEN PORK HUMERUS BONE CN 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la sección del hueso humero que está adosada al hueso escápula, este va cortado transversalmente ya que es diseccionado del pernil mano. Debe estar libre de cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.2 a 0.5 Kg. Ancho: 7 a 10 cm.

Largo: 7 a 13 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad, de 1020 mm x 700 mm x 40micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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NUESTROS CORTES

Punta Costilla / Riblet

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309121

KOREAN RIBLET 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a las 4 primeras costillas ( pta. Costilla ) con una porción de carne de paleta y plateada de aproximadamente 3 a 7 cm. de espesor.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.550 a 1.5 Kg. Ancho: 14 a 15 cm.

Largo: 15 a 16 cm.

Espesor de Grasa: 0 a 1 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de alta densidad, de 40 cm. x 50 cm x 30 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN514256-1 (tapa) / EN512406-1 (fondo).

Unidades x Caja: 9

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309221

PUNTA COSTILLA CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a las 4 primeras costillas , con una porción de carne de paleta y plateada de aproximadamente 1 cm. de espesor.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.500 a 0.750 Kg. Ancho: 17 a 20 cm.

Largo: 16 a 19 cm.

Espesor de Grasa: 1 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de alta densidad densidad, 40*50 de 30 micrones. IWP. Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040041 (tapa) / 0.8040009 (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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315021

RIBLET

24 meses (a -18°C) DESCRIPCIÓN Corresponde a la punta de costilla comprendida entre la 2ª y 4ª costilla con una porción de carne de paleta y plateada de aproximadamente 3 a 7 cm. de espesor. Se debe retirar la 1ª costilla, todos los restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos y grasa con manchas de sangre.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.6 a 1 Kg. Ancho: 10 a 15 cm.

Largo: 12 a 18 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de alta densidad, de 500 mm. x 400 mm x 30 micrones. IWP Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040023 (tapa) / 0.8040002 (fondo) Unidades x Caja: 15 Ver etiqueta

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320821

RIBLET CUT

24 meses (a -18°C) DESCRIPCIÓN Corresponde a la segunda, tercera y cuarta costilla del cerdo con carne (proveniente de la punta costilla). Debe estar libre de cartílagos, astillas de bases óseas, puntos hemorrágicos, coágulos, hematomas, grasa con sangre y/o cualquier otro elemento que altere su presentación. Se debe remover toda la sangre existente en la zona comprendida entre la carne y el hueso.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.140 a 0.160 Kg. Ancho: No aplica.

Largo: 8 a 10 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Tipo layer. El interior de la caja va envuelta con bolsa transparente, de baja densidad, 102 cm x 70 cm x 30 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040026 (tapa) / 0.8040003 (fondo) Unidades x Caja: 50 Ver etiqueta

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327121

FROZEN PORK STERNUM CN 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la punta del esternón más parte de las primeras 4 costillas del cerdo. Debe estar libre de, puntos hemorrágicos, coágulos, hematomas, grasa con sangre y/o cualquier otro elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.1 a 0.35 Kg. Ancho: 5 a 10 cm.

Largo: 5 a 15 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad, de 1020 mm x 700 mm x 40micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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NUESTROS CORTES

Patas - Manos / Hind Feet - Front Feet

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300421

LONG FRONT FEET 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte recto correspondiente a la mano y pernil del cerdo, que debe tener un aspecto sano, libre de cerdas, sin hematomas, coágulos , manchas, cortes o cualquier defecto.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 1.8 a 2.0 Kg. Ancho: 10 a 19 cm. No estandarizado.

Largo: 34 a 36 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de alta densidad, de 80 cm. x 70 cm x 30 micrones. IWP Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: (tapa) /EN512383-1 (fondo).

Unidades x Caja: 9

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300522

LONG FRONT FEET D 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte correspondiente a la mano y pernil del cerdo, que debe tener un aspecto sano, libre de cerdas, sin hematomas , coágulos pero puede presentar imperfecciones por sobreescaldado.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 1.5 a 2.4 Kg. Ancho: 10 - 12 cm.

Largo: 34 a 36 cm.

Espesor de Grasa: 3 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina azul, de baja densidad, de 80mm. x 70 mm x 20 micrones. IWP Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040009 (tapa) / 0.8040041(fondo).

Unidades x Caja: 9

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300622

LONG FRONT FEET KOREA CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte recto correspondiente a la mano y pernil del cerdo, que debe tener un aspecto sano, libre de cerdas, sin hematomas, coágulos , manchas, cortes o cualquier defecto.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 1.5 a 1.79 Kg. Ancho: 12 a 14 cm. No estandarizado.

Largo: 34 a 36 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente (con logo), de baja densidad, de 800 mm. x 700 mm. x 25 micrones. IWP. Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040041 (tapa) / 0.8040009 (fondo).

Unidades x Caja: 9

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306222

MANOS CERDO EXPORT CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte correspondiente a la pata del cerdo. Debe tener aspecto sano, libre de cerdas, hematomas y/ o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.200 a 0.450 Kg. Ancho: No estandarizado.

Largo: > 18 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: No aplica.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de baja densidad, de 102 cm. x 70 cm x 40 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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307621

PATAS CERDO EXPORT CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte que corresponde a la pata del cerdo. Debe tener aspecto sano, libre de cerdas, hematomas y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.150 a 0.450 Kg. Ancho: No estandarizado.

Largo: > 18 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: No aplica.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de baja densidad, de 102 cm. x 70 cm x 40 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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308021

PERNIL MANO EXPORT CONG. / PORK HOCK 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte ubicado entre la articulación del codo y la mano, debe tener un aspecto sano, libre de cerdas, sin hematomas, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.8 a 1.8 Kg. Ancho: 10 a 19 cm. No estandarizado.

Largo: 14 a 18 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: No estandarizado.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza sobre bolsa transparente de baja densidad, de 1020 mm. x 700 mm x 40 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 08040041 (tapa) / 08040009 (fondo) Unidades x Caja: 18

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325321

PORK HIND FEET FROZEN CN 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte que corresponde a la pata del cerdo. Debe tener aspecto sano, libre de cerdas, hematomas y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.00030 a 0.00050 Kg. Ancho: No estandarizado.

Largo: > 16 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: No aplica.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad, de 1020 mm x 700 mm x 40 micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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325821

FROZEN PORK HAM HOCK CN 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte ubicado entre la pulpa pierna y la pata, debe tener un aspecto sano, libre de cerdas, sin hematomas, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.8 a 1.6 kg.

Ancho: 15 a 23 cm.

Largo: 10 a 16 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad, de 1020 mm x 700 mm x 40micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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327221

FROZEN PORK LONG FRONT FEET CN 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte recto correspondiente a la mano y pernil del cerdo, que debe tener un aspecto sano, libre de cerdas, sin hematomas, coágulos , manchas, cortes o cualquier defecto.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 1.3 a 2.2 Kg. Ancho: 10 a 19 cm. No estandarizado.

Largo: 34 a 36 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad, de 1020 mm x 700 mm x 40micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: 9

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327421

FROZEN PORK HOCKS CN 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte ubicado entre la articulación del codo y la mano, debe tener un aspecto sano, libre de cerdas, sin hematomas, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.8 a 1.8 Kg. Ancho: 10 a 19 cm. No estandarizado.

Largo: 14 a 18 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: No estandarizado.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad, de 1020 mm x 700 mm x 40micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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NUESTROS CORTES

Lomo Centro / Loin

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301421

CUERO LOMO CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a trozos de la dermis del tercio central del cerdo.

Estos deben tener un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, restos de sangre, sin cerdas, y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.250 a 0.800 Kg. Ancho: 10 a 18 cm.

Largo: 48 a 60 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de 102 mm. x 70 mm x 30 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN514257-1 (tapa) / EN512383-1 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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302321

CHULETA CENTRO CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la parte superior del cuarto central incluyendo el filete.

Debe tener un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, grasa, hematomas, sangre, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 4 a 6 Kg. Ancho: 10 a 13 cm.

Largo: 50 a 60 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina azul, sin logo, , de baja densidad, de 1000 mm. x 800 mm x 25 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 180 x 575 x 310 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040033 (tapa) / 0.8040005 (fondo).

Unidades x Caja: 4 a 5

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304021

BACK BONE

24 meses (a -18°C) DESCRIPCIÓN Corresponde a la base ósea que se extiende desde la quinta vértebra toráxica hasta la sexta vértebra lumbar que se encuentra en el cuarto central, presentándose lo más limpio posible.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.900 a 1.800 Kg. Ancho: 5 a 12 cm. No estandarizado.

Largo: 50 a 57 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: Sin grasa.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de baja densidad, de 102 cm. x 70 cm x 40 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 180 x 570 x 310 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN522094-2 (tapa) / EN522094-1 (fondo). / EN522094-3 (separador).

Unidades x Caja: Granel.

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304521

LOMO CENTRO CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, con cordón, se debe prolijar hasta llegar a una cobertura de grasa pareja entre 0 y 3 milímetros. Se retiran todos los restos de vasos sanguíneos, grasa con manchas de sangre y cortes profundos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 1.5 a 3.8 Kg. Ancho: 20 a30 cm.

Largo: 51 a 57 cm.

Espesor de Grasa: 0 a 3 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina azul de 100mm. x 85 mm x 25 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).

Unidades x Caja: 7 a 8

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305821

BABY BACK RIBS 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a las costillitas de la base del hueso espalda que se encuentra en el cuarto central. El producto debe estar exento de coágulos y hematomas .

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.220 a 0.350 Kg. Ancho: 3 a 4.9 cm.

Largo: 28 a 32 cm.

Espesor de Grasa: Sin grasa.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de alta densidad, de 40 cm. x 50 cm x 30 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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305822

BABY BACK RIBS 5 CM UP 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a las costillitas de la base del hueso espalda que se encuentra en el cuarto central. El producto debe estar exento de coágulos, y hematomas.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.400 Kg. Hacia arriba.

Ancho: > 5 cm.

Largo: 11 - 12 costillas.

Espesor de Grasa: Sin especificación.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de baja densidad, de 45 cm. x 45 cm x 30 micrones. IWP Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 400 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040025 (fondo) / 0.8040003 (tapa).

Unidades x Caja: 16

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306022

LOIN KABURI VP (PB) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la plateada del cerdo, con cobertura de grasa , que debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, hematomas, grasa con sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.120 a 0.280 Kg. Ancho: 8 a 10 cm. No estandarizado.

Largo: 8 a 10 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: 3 mm. de grasa a lo minimo en un 75% del total de

la superficie del producto.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa vacío transparente, de baja densidad, de 40 cm. x 30 cm x 100 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 400 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN512380-1 - (fondo) EN522252-1 - (tapa) Unidades x Caja: 5 bolsas, c/u pesa 1 kg.

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311521

BACK FAT / TOCINO LOMO CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la grasa extraída del lomo centro sin cuero, que debe presentar un aspecto sano y coloración homogénea, libre de puntos hemorrágicos, y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.180 a 0.250 Kg. Ancho: 18 a 19 cm. No estandarizado.

Largo: 25 a 30 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: 1 a 3 mm.

Color: Sin especificación.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de 1020 mm x 700 mm x 40 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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312921

MM LOIN CHAIN MEAT OFF S 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar a una cobertura de grasa pareja entre 0 y 3 milímetros. Se retiran todos los restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos, grasa con manchas de sangre y cortes profundos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: No estandarizado.

Ancho: Entre 22 y 25.9 cm.

Largo: 53 - 55 cm.

Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente de baja densidad de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP Envasado Secundario: Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).

Unidades x Caja: 7

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313021

MM LOIN CHAIN MEAT OFF M 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar a una cobertura de grasa pareja entre 0 y 3 milímetros. Se retiran todos los restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos, grasa con manchas de sangre y cortes profundos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: No estandarizado.

Ancho: 26 - 30 cm.

Largo: 54 - 56 cm.

Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente de baja densidad de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP Envasado Secundario: Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).

Unidades x Caja: 6

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313121

MM LOIN CHAIN MEAT OFF L 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar a la membrana que lo recubre por la parte externa e interna. Se retiran todos los restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos, grasa con manchas de sangre y cortes profundos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 3.5 Kg. Hacia arriba.

Ancho: 24 a 26 cm.

Largo: 55 a 57 cm.

Espesor de Grasa: Sin grasa.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente de baja densidad de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP Envasado Secundario: Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).

Unidades x Caja: 6

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313621

MM LOIN CHAIN MEAT OFF XS 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar a una cobertura de grasa pareja entre 0 y 3 milímetros. Se retiran todos los restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos, grasa con manchas de sangre y cortes profundos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: No estandarizado.

Ancho: < 21.9 cm.

Largo: 51 - 53 cm.

Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente de baja densidad de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP Envasado Secundario: Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).

Unidades x Caja: 9

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319421

MM LOIN GF

24 meses (a -18°C) DESCRIPCIÓN Corresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, con cordón, se debe prolijar hasta llegar a una cobertura de grasa pareja entre 0 y 3 milímetros. Se retiran todos los restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos, grasa con manchas de sangre y cortes profundos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 3 a 3.5 Kg. Ancho: 24 a 26 cm.

Largo: 54 - 56 cm.

Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.

Color: 2 - 5 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente de baja densidad, de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP. Sin logo.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).

Unidades x Caja: 6

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319521

MM LOIN MD L 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar un espesor de grasa que va de 0 a 3mm.

El producto no puede llevar cortes de cuchillo (máximo corte 5x5 cm), restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos y grasa con manchas de sangre.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: No aplica.

Ancho: 26 - 30 cm.

Largo: No aplica.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 3 - 5 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente de baja densidad, de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP. No se debe sellar con grasa.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 08040039 (tapa) / 08040008 (fondo).

Unidades x Caja: 6 Ver etiqueta

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319621

MM LOIN MD S 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar a la membrana que lo recubre por la parte externa e interna. El producto no puede llevar cortes de cuchillo, restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos y grasa con manchas de sangre.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: No aplica.

Ancho: 23 - 26 cm.

Largo: No aplica.

Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.

Color: 3 - 5 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente de baja densidad, de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP. No se debe sellar con grasa.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).

Unidades x Caja: 7 Ver etiqueta

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319721

MM LOIN MD XS 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar a la membrana que lo recubre por la parte externa e interna. El producto no puede llevar cortes de cuchillo, restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos y grasa con manchas de sangre.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: No aplica.

Ancho: 19 - 23 cm.

Largo: No aplica.

Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.

Color: 3 - 5 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente de baja densidad, de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP. No se debe sellar con grasa.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).

Unidades x Caja: 7 Ver etiqueta

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320021

PORK LOIN BACK RIBS S, CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a las costillitas de la base del hueso espalda que se encuentra en el cuarto central. El producto debe estar exento de coágulos y hematomas.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: > 0.35 Kg. Ancho: < = 5 cm. (En centro).

Largo: 11-12 costillas.

Espesor de Grasa: Sin especificación.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de alta densidad, de 45 cm. x 45 cm x 25 micrones. IWP. Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040023 (tapa) / 0.8040002 (fondo) Unidades x Caja: Granel

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320121

PORK LOIN BACK RIBS M, CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a las costillitas de la base del hueso espalda que se encuentra en el cuarto central. El producto debe estar exento de coágulos y hematomas.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: > 0.4 Kg. Ancho: > 5 cm.

Largo: 11-12 costillas.

Espesor de Grasa: Sin especificación.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de baja densidad, de 45 cm. x 45 cm x 25 micrones. IWP Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040023 (tapa) / 0.8040002 (fondo) Unidades x Caja: Granel

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321021

MM LOIN CHAIN MEAT OFF GF 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, con cordón, se debe prolijar hasta llegar a una cobertura de grasa pareja entre 0 y 3 milímetros. Se retiran todos los restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos, grasa con manchas de sangre y cortes profundos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 2.6 a 3.4 Kg. Ancho: No aplica.

Largo: 54 - 57 cm.

Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.

Color: 2 - 5 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente de baja densidad, de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP Envasado Secundario: Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).

Unidades x Caja: 6

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321821

SPARE RIBS CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte ubicado en la parte superior del cuarto central correspondiente a los huesos y músculos intercostales (teclas). Debe tener aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.8 a 1.2 Kg. Ancho: 14 a 16 cm.

Largo: 34 a 40 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de baja densidad densidad, de 80 cm. x 70 cm x 25 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040041 (tapa) / 0.8040009 (fondo).

Unidades x Caja: 15 a 18

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321921

ST. LOUIS CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte ubicado en la parte superior del cuarto central correspondiente a los huesos y músculos intercostales (teclas), con parte del pechito.

Debe tener aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.65 a 1.1 Kg. Ancho: 12 a 14 cm. (En centro).

Largo: 32 a 38 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de baja densidad densidad, de 80 cm. x 70 cm x 25 micrones celeste con logo Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040041 (tapa) / 0.8040009 (fondo).

Unidades x Caja: 18 a 21

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322221

MM LOIN MD S SIZE A 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar a la membrana que lo recubre por la parte externa e interna. El producto no puede llevar cortes de cuchillo (máximo corte 5x5 cm), restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos y grasa con manchas de sangre.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 2.4 Kg. Hacia arriba.

Ancho: 23 - 26 cm.

Largo: No aplica.

Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.

Color: 3 - 5 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente de baja densidad de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP. No se debe sellar con grasa.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).

Unidades x Caja: 7 Ver etiqueta

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322321

MM LOIN MD S SIZE B 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar a la membrana que lo recubre por la parte externa e interna. El producto no puede llevar cortes de cuchillo (máximo corte 5x5 cm), restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos y grasa con manchas de sangre.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 2.2 a 2.39 Kg. Ancho: 23 - 26 cm.

Largo: No aplica.

Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.

Color: 3 - 5 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente de baja densidad, de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP. No se debe sellar con grasa.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).

Unidades x Caja: 7 Ver etiqueta

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322421

MM LOIN MD S SIZE C 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar a la membrana que lo recubre por la parte externa e interna. El producto no puede llevar cortes de cuchillo (máximo corte 5x5 cm), restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos y grasa con manchas de sangre.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 2.19 Kg. Hacia abajo.

Ancho: 23 - 26 cm.

Largo: No aplica.

Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.

Color: 3 - 5 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente de baja densidad, de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP. No se debe sellar con grasa.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).

Unidades x Caja: 7 Ver etiqueta

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324721

PORK LOIN BACK RIBS 16 OZ. DOWN 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a las costillitas de la base del hueso espalda que se encuentra en el cuarto central. El producto debe estar exento de coágulos, y hematomas.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.450 Kg. Hacia abajo (16 oz. down).

Ancho: > 5 cm.

Largo: 11 - 12 costillas.

Espesor de Grasa: Sin especificación.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente y opaca con logo, de baja densidad, de 45 cm. x 45 cm x 30 micrones. IWP Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040023 (tapa) / 0.8040002 (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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324821

PORK LOIN BACK RIBS 16 OZ. UP 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a las costillitas de la base del hueso espalda que se encuentra en el cuarto central. El producto debe estar exento de coágulos, y hematomas .

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.450 Kg. Hacia arriba (16 oz. Up).

Ancho: > 5 cm.

Largo: 11 - 12 costillas.

Espesor de Grasa: Sin especificación.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente con logo, de baja densidad, de 45 cm. x 45 cm x 25 micrones. IWP Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040023 (tapa) / 0.8040002 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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325721

FROZEN PORK BACK CN 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a trozos de la dermis del tercio central del cerdo, puntualmente a la dermis del lomo centro. Estos deben tener un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, restos de sangre, sin cerdas, y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.25 a 0.8 kg.

Ancho: 10 a 18 cm.

Largo: 48 a 60 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad, de 1020 mm x 700 mm x 30 micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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326721

MM LOIN IH S

24 meses (a -18°C) DESCRIPCIÓN Corresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar un espesor de grasa que va de 0 a 3mm.

El producto no puede llevar cortes de cuchillo (máximo corte 5x5 cm), restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos y grasa con manchas de sangre.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: No aplica.

Ancho: 22 - 25 cm.

Largo: No aplica.

Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.

Color: 3 - 5 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente de baja densidad, de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP. No se debe sellar con grasa.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 08040039 (tapa) / 08040008 (fondo).

Unidades x Caja: 7 Ver etiqueta

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326821

MM LOIN IH L

24 meses (a -18°C) DESCRIPCIÓN Corresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar un espesor de grasa que va de 0 a 3mm.

El producto no puede llevar cortes de cuchillo (máximo corte 5x5 cm), restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos y grasa con manchas de sangre.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: No aplica.

Ancho: 25 - 29 cm.

Largo: No aplica.

Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.

Color: 3 - 5 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente de baja densidad, de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP. No se debe sellar con grasa.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 08040039 (tapa) / 08040008 (fondo).

Unidades x Caja: 6 Ver etiqueta

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327321

FROZEN PORK BACK FAT CN 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la grasa extraída del lomo centro sin cuero, que debe presentar un aspecto sano y coloración homogénea, libre de puntos hemorrágicos, y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.18 a 0.25 kg.

Ancho: 18 a 19 cm. No estandarizado.

Largo: 25 a 30 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: 2 a 7 mm.

Color: Sin especificación.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad, de 1020 mm x 700 mm x 40micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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NUESTROS CORTES

Filete / Tenderloin

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300321

TENDERLOIN HEAD OFF JAPAN CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al filete entero retirado de la chuleta, sin cabeza, que debe tener un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, coágulos, grasa y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.200 a 0.500 Kg. Ancho: 5 a 7 cm. No estandarizado.

Largo: 25 a 32 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: Sin grasa.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza manual e individualmente en lámina transparente, de alta densidad de 500 x 400 mm x 30 micrones. IWP. Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN514254-1 (tapa) / EN512380-1 (fondo) / EN-512428- 1 (separador).

Unidades x Caja: 14

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300351

FROZEN PORK TENDERLOIN HEAD ON VP 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al filete entero de cerdo con cabeza que es retirado de la chuleta. El prolijado es hasta la membrana. Su aspecto debe ser sano, libre de puntos hemorrágicos, sin hematomas, coágulos, grasa y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: Sin rango de peso.

Ancho: No especificado.

Largo: No especificado.

Espesor de Grasa: Sin grasa.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa vacío transparente, de baja densidad, de 13 cm. x 45 cm x 65 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040026 (tapa) / 0.8040003 (fondo) Unidades x Caja: 12

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NUESTROS CORTES

Panceta / Belly

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301321

COSTILLAR CERDO CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte ubicado en la parte inferior del cuarto central de la vara, con hueso, pechito ,diafragma, sin cuero, sin malaya, debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, de grasa con sangre, cortes profundos, pelos, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 3.5 a 5.5 Kg. Ancho: 22 a 28 cm.

Largo: 60 a 80 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina azul, sin logo, , de baja densidad, de 1000 mm. x 800 mm x 25 micrones Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040041 (tapa) / 0.8040009 (fondo).

Unidades x Caja: 5 a 6

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302121

CUERO ENTERO EXPORT CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a trozos de la dermis del tercio central del cerdo.

Estos deben tener un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, restos de sangre, sin cerdas, y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.500 a 0.850 Kg. Ancho: 8 a 15 cm. No estandarizado.

Largo: 50 a 64 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: 1 a 3 mm.

Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de 1020 mm x 700 mm x 40 micrones granel.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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303922

SKIN ON BELLY VP 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte ubicado en la parte inferior del cuarto central, sin huesos costales y con los músculos intercostales (teclas) sin daños, sin tetillas, con cuero, de aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, sin hematomas, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 4.5 a 5.75 Kg. Ancho: 26 cm.

Largo: 48 cm.

Espesor de Grasa: 3 a 5 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa al vacio de 40 mm x 60 mm x 100 micrones.

Número de planta impreso.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 210 x 460 x 250 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN522094-2 (tapa) / EN522094-1 (fondo). / EN522094-3 (separador).

Unidades x Caja: 4

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307321

PANCETA TECLA JAPÓN CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte ubicado en la parte inferior del cuarto central, sin huesos costales y con los músculos intercostales (teclas) sin daños, sin tetillas, de aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, sin hematomas, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 3.0 a 5.0 Kg. Ancho: 16 a 24 cm.

Largo: 40 a 54 cm.

Espesor de Grasa: 5 a 7 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza manual e individualmente en lámina azul, de baja densidad de 800 mm. x 700 mm x 40 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 195 x 540 x 245 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN514255-1 (tapa) / EN512384-1 (fondo). EN512354 -1(separador).

Unidades x Caja: 4

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307722

PECHITO CERDO CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al esternón del cerdo. Debe estar libre de puntos hemorrágicos, coágulos, hematomas, grasa con sangre y/o cualquier otro elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.3 a 0.4 Kg. Ancho: 5 a 10 cm.

Largo: 35 a 45 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de 1020 mm x 700 mm x 30 micrones. A granel.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040010 (tapa) / 0.8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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307821

SINGLE RIB BELLY 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte ubicado en la parte inferior del cuarto central, sin huesos costales y con los músculos intercostales (teclas) sin daños, sin tetillas, de aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 4.75 a 5.5 Kg. Ancho: 26 cm.

Largo: 46 cm.

Espesor de Grasa: 5.5 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de baja densidad, de 90 cm. x 90 cm x 35 micrones. IWP. Envasado Secundario: Caja de cartón de 220 x 460 x 250 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN522094-2 (tapa) / EN522094-1 (fondo). / EN522094-3 (separador).

Unidades x Caja: 4

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308521

DIAPHRAGM CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al diafragma de cerdo prolijado, sin grasa, solo con la membrana. Debe estar libre de adherencias, coágulos, pelos, huesos, cartílago u otro elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.90 a 0.110 Kg. Ancho: 3 a 4 cm.

Largo: 21 a 27 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad densidad, de 30 cm. x 40 cm x 100 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040025 (tapa) / 0.8040003 (fondo).

Unidades x Caja: 5 bolsas de 1 kg aprox.

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310032

REBAJE DE CERDO FRESCO 10 días ≤ 7° C

DESCRIPCIÓN Corresponde a la grasa que se extrae del cuarto central cuando se producir costillar. El rebaje debe estar libre de cuero, hematomas, o cualquier elemento ajeno al producto.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 1.0 a 2.5 Kg. Ancho: 20 a 28 cm.

Largo: 42 a 54 cm.

Espesor de Grasa: Sin Especificación.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de baja densidad, de 1020 mm. x 700 mm. x 40 micrones. A granel.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 160 x 584 x 376 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040001 (fondo).

Unidades x Caja: Sin especificación.

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311422

TOCINO GUATA CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la porción completa de grasa comprendida entre la malaya y el cuero que se extrae del tercio central del cerdo (costillar).

Debe presentar un aspecto sano y coloración homogénea, sin cuero, hematomas o cualquier otro elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.4 a 0.55 Kg. Ancho: 30 a 40 cm.

Largo: 40 a 50 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de 1020 mm x 700 mm x 40 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040041 (tapa) / 0.8040009 (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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313431

REBAJE DE CERDO C/MALAYA FRESCO 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la porción de grasa con malaya y cuero que se extrae del cuarto central cuando se produce costillar. El rebaje debe estar libre de pelos o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 1.0 a 2.5 Kg. Ancho: 25 a 30 cm.

Largo: 40 a 50 cm.

Espesor de Grasa: Sin especificación.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lamina azul con logo de baja densidad de 1040 mm x 1060 mm x 25 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 160 x 584 x 376 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040001 (fondo).

Unidades x Caja: Las necesarias para completar los 20 kilos aprox.

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320221

BELLY VP

24 meses (a -18°C) DESCRIPCIÓN Corte ubicado en la parte inferior del cuarto central, sin huesos costales y con los músculos intercostales (teclas) sin daños, sin piel, sin tetillas, de aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 4.75 a 5.5 Kg. Ancho: 26 cm.

Largo: 48 cm.

Espesor de Grasa: 3 a 5 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa al vacio de 40 mm x 60 mm x 100 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 220 x 460 x 250 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN522094-2 (tapa) / EN522094-1 (fondo). / EN522094-3 (separador).

Unidades x Caja: 4

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325621

FROZEN PORK BELLY SKIN CN 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la dermis de la panceta del cerdo. Estos deben tener un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, restos de sangre, sin cerdas, y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.55 a 0.85 kg.

Ancho: 23 a 30 cm.

Largo: 56 a 66 cm.

Espesor de Grasa: 1 a 3 mm.

Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad, de 1020 mm x 700 mm x 30 micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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NUESTROS CORTES

Pierna / Ham

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300221

CAZUELA CADERA CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al corte obtenido del interior del 4to trasero (cadera y cola), el corte de presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, sin hematomas, coágulos y/o cualquier elemento que altere su esentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.25 kg. a 0.8 Kg. Ancho: 8 a 13 cm.

Largo: 9 a 18 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de 1020 mm x 700 mm x 30 micrones. A granel.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel

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301822

CUERO PICADO PIERNA CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a trozos de cuero con restos de grasa mayoritariamente de la pierna, pudiendo existir también trozos correspondientes a la zona de la paleta. De que deben tener un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, restos de sangre, restos de cerdas y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.2 a 0.8 Kg. Ancho: 10 a 27 cm.

Largo: 20 a 35 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de 102 mm. x 70 mm x 30 micrones.

Envasado Secundario: Se realiza en bolsa transparente, de 102 mm. x 70 mm x 30 micrones.

Código Embalaje: EN514257-1 (tapa) / EN512383-1 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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304221

HUESO FÉMUR CORT. C 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al hueso fémur del cerdo, cortado, que debe presentarse lo más limpio posible y sin restos de carne.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.350 a 0.550 Kg. Ancho: 3 a 5 cm. No estandarizado.

Largo: 10 a 12.5 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: Sin grasa.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de 1020 mm x 700 mm x 40 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN514256-1 (tapa) / EN512406-1 (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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308221

PIERNA ENTERA CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte que corresponde a la pierna entera de cerdo sin cola. El producto debe estar exento de aponeurosis, coágulos, ganglios linfáticos, hematomas y cualquier agente extraño.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 11 a 14 Kg. Ancho: 25 a 35 cm.

Largo: 45 a 60 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina azul, sin logo, de baja densidad, de 1000 mm. x 800 mm x 25 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040010 (tapa) / 0.8040009 (fondo).

Unidades x Caja: 1

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309332

PULPA PIERNA REPASADA FRESCO 10 días ≤ 7° C

DESCRIPCIÓN Corresponde a la pierna de cerdo deshuesada y desgrasada compuesta por cinco cortes unidos: Posta Negra, Posta Rosada, Ganso; Asiento y Abastero. El producto debe estar exento de cuero, gordura, aponeurosis, coágulos, huesos, cartílagos, ganglios linfáticos, hematomas y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 4.0 a 8.0 Kg. Ancho: 18 a 24 cm. No estandarizado.

Largo: 40 a 50 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: Sin grasa.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Bolsa para combo 250*230 mm. de 60 micrones transparente Envasado Secundario: Combo cartón. 1.020x735x305 (Alto x largo x ancho) Código Embalaje: 08020005 Unidades x Caja: Granel.

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309632

PULPA PIERNA COLONIAL FRESCO 10 días ≤ 7° C

DESCRIPCIÓN Corresponde a la pierna deshuesada compuesta por cuatro cortes unidos: posta negra, posta rosada, ganso y asiento (sin abastero). Los cortes del ganso y asiento deberán contar con una cobertura de cuero, las medidas son de 20 X 30 cm; La posta rosada y la posta negra deben ir desgrasadas, y además deben encontrarse separadas a través de un corte. El producto debe estar exento de cerdas, coágulos, huesos, cartílagos, hematomas y cualquier agente extraño.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 6.5 a 9 Kg. Ancho: 35 a 42 cm.

Largo: 22 a 28 cm.

Espesor de Grasa: Mínima cantidad de grasa en zonas donde no hay cobertura de cuero.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Bolsa para combo 250*230 mm. de 60 micrones transparente Envasado Secundario: Combo cartón. 1.020x735x305 (Alto x largo x ancho) Código Embalaje: 08020005 Unidades x Caja: Granel.

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310121

PULPA PIERNA REPASADA CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la pierna de cerdo deshuesada y desgrasada compuesta por cinco cortes unidos: Posta Negra, Posta Rosada, Ganso; Asiento y Abastero. El producto debe estar exento de cuero, gordura, aponeurosis, coágulos, huesos, cartílagos, ganglios linfáticos, hematomas y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 4 a 8 Kg. Ancho: 18 a 24 cm.

Largo: 40 a 50 cm.

Espesor de Grasa: 0 a 3 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente de 90 mm. x 90 mm x 25 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 159 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN514257-1 (tapa) / EN512383-1 (fondo) Unidades x Caja: 3 a 4

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313221

PULPA PIERNA LIMPIA 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la pierna de cerdo deshuesada , desgrasada, sin membrana ni aponeurosis, compuesta por cinco cortes separados: Posta Negra, Posta Rosada, Ganso; Asiento y Abastero. El producto debe estar exento de coágulos, cartílagos, ganglios linfáticos y hematomas.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: No estandarizado.

Ancho: No estandarizado.

Largo: No estandarizado.

Espesor de Grasa: Sin grasa.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Los cortes son envueltos en láminas de 45 x 45 x 25 micrones transparente. El envase secundario es cubierto por una bolsa transparente de baja densidad de 1020 mm x 700 mm x 40 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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317221

PORK LEG BONELESS ITALY L 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Pierna de cerdo con cuero, separada de la hemicanal por un corte transversal 2 a 4 cm. del hueso pubis, sin pernil pierna, sin huesos (cadera, fémur, tibia y peroné). Sin filete. Sin pata, cortada inmediatamente por sobre la primera línea del tarso. Descuerada en su tercio superior por todo su contorno en forma circular aumentando hacia la parte posterior de la pierna.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: > 9 Kg. Ancho: 40 a 50 cm.

Largo: 20 a 30 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina azul, de baja densidad, de 1000 mm. x 800 mm x 25 micrones Envasado Secundario: Caja de cartón de 220 x 405 x 320 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040030 (tapa) / 0.8040004 (fondo).

Unidades x Caja: 2 Ver etiqueta

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317321

PORK LEG BONELESS ITALY M 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Pierna de cerdo con cuero, separada de la hemicanal por un corte transversal 2 a 4 cm. del hueso pubis, sin pernil pierna, sin huesos (cadera, fémur, tibia y peroné). Sin filete. Sin pata, cortada inmediatamente por sobre la primera línea del tarso. Descuerada en su tercio superior por todo su contorno en forma circular aumentando hacia la parte posterior de la pierna.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 8 a 9 Kg. Ancho: 40 a 50 cm.

Largo: 20 a 30 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina azul, de baja densidad, de 1000 mm. x 800 mm x 25 micrones Envasado Secundario: Caja de cartón de 220 x 405 x 320 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040030 (tapa) / 0.8040004 (fondo).

Unidades x Caja: 2 Ver etiqueta

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317421

PORK LEG BONELESS ITALY S 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Pierna de cerdo con cuero, separada de la hemicanal por un corte transversal 2 a 4 cm. del hueso pubis, sin pernil pierna, sin huesos (cadera, fémur, tibia y peroné). Sin filete. Sin pata, cortada inmediatamente por sobre la primera línea del tarso. Descuerada en su tercio superior por todo su contorno en forma circular aumentando hacia la parte posterior de la pierna.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: < 8 Kg. Ancho: 40 a 50 cm.

Largo: 20 a 30 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina azul, de baja densidad, de 1000 mm. x 800 mm x 25 micrones Envasado Secundario: Caja de cartón de 220 x 405 x 320 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040030 (tapa) / 0.8040004 (fondo).

Unidades x Caja: 2 Ver etiqueta

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321121

PIERNA ENTERA ITALIA L CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la pierna entera del cerdo con cuero, separada por un corte transversal de 4 a 6 cm. del hueso pubis, con pernil y hueso cadera, sin filete, sin hueso sacro ni pata. Se debe cortar por sobre la línea del tarso. Descuerada en su tercio superior por todo el contorno en forma circular aumentando hacia la parte superior de la pierna. Sin trozos de cuero suelto. Timbrada en la cara externa.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 10 a 11 Kg. Ancho: No estandarizado.

Largo: No estandarizado.

Espesor de Grasa: 1 a 2 mm (en lado externo donde se retira cuero) Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de baja densidad, de 100mm. x 85 mm x 25 micrones. IWP. Envasado Secundario: Caja de cartón de 180 x 570 x 310 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040033 (tapa) / 0.8040005 (fondo).

Unidades x Caja: 2 Ver etiqueta

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321221

PIERNA ENTERA ITALIA M CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la pierna entera del cerdo con cuero, separada por un corte transversal de 4 a 6 cm. del hueso pubis, con pernil y hueso cadera, sin filete, sin hueso sacro ni pata. Se debe cortar por sobre la línea del tarso. Descuerada en su tercio superior por todo el contorno en forma circular aumentando hacia la parte superior de la pierna. Sin trozos de cuero suelto. Timbrada en la cara externa.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 9 a 10 Kg. Ancho: No estandarizado.

Largo: No estandarizado.

Espesor de Grasa: 1 a 2 mm (en lado externo donde se retira cuero) Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de baja densidad, de 100mm. x 85 mm x 25 micrones. IWP. Envasado Secundario: Caja de cartón de 180 x 570 x 310 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040033 (tapa) / 0.8040005 (fondo).

Unidades x Caja: 2 Ver etiqueta

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321321

PIERNA ENTERA ITALIA S CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la pierna entera del cerdo con cuero, separada por un corte transversal de 4 a 6 cm. del hueso pubis, con pernil y hueso cadera, sin filete, sin hueso sacro ni pata. Se debe cortar por sobre la línea del tarso. Descuerada en su tercio superior por todo el contorno en forma circular aumentando hacia la parte superior de la pierna. Sin trozos de cuero suelto. Timbrada en la cara externa.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 8 a 9 Kg. Ancho: No estandarizado.

Largo: No estandarizado.

Espesor de Grasa: 1 a 2 mm (en lado externo donde se retira cuero) Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de baja densidad, de 100mm. x 85 mm x 25 micrones. IWP. Envasado Secundario: Caja de cartón de 180 x 570 x 310 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040033 (tapa) / 0.8040005 (fondo).

Unidades x Caja: 2 Ver etiqueta

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321421

PIERNA ENTERA ITALIA XS CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la pierna entera del cerdo con cuero, separada por un corte transversal de 4 a 6 cm. del hueso pubis, con pernil y hueso cadera, sin filete, sin hueso sacro ni pata. Se debe cortar por sobre la línea del tarso. Descuerada en su tercio superior por todo el contorno en forma circular aumentando hacia la parte superior de la pierna. Sin trozos de cuero suelto. Timbrada en la cara externa.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 7 a 8 Kg. Ancho: No estandarizado.

Largo: No estandarizado.

Espesor de Grasa: 1 a 2 mm (en lado externo donde se retira cuero) Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de baja densidad, de 100mm. x 85 mm x 25 micrones. IWP. Envasado Secundario: Caja de cartón de 180 x 570 x 310 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040033 (tapa) / 0.8040005 (fondo).

Unidades x Caja: 2 Ver etiqueta

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328721

HAM OUTSIDE 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la pierna de cerdo deshuesada y desgrasada compuesta por tres cortes unidos: Ganso, Asiento y Abastero. El producto debe estar exento de cuero, gordura, aponeurosis, coágulos, huesos, cartílagos, ganglios linfáticos, hematomas y/o cualquier elemento que altere su presentación CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 3.0 a 4.5 Kg. Ancho: 15 a 20 cm.

Largo: 43 a 50 cm.

Espesor de Grasa: 3 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina azul sin logo de 80 mm. x 70 mm x 25 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: 6

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Otros Cortes / Other Cuts

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301121

COLA DE CERDO CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la cola del cerdo más un trozo de cazuela de cerdo.

El producto debe estar exento de aponeurosis, coágulos, ganglios linfáticos, hematomas y cualquier agente extraño.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.3 a 0.5 Kg. Ancho: 4 a 6 cm.

Largo: 30 a 35 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de 1020 mm x 700 mm x 25 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 08040041 (tapa) / 08040009 (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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301721

CUERO PICADO P Y P CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a trozos de la dermis de pierna y paleta, que deben tener un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, restos de sangre, restos de cerdas y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.150 a 0.300 Kg. Ancho: 18 a 25 cm. No estandarizado.

Largo: 25 a 30 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: 1 a 3 mm. No estandarizado.

Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsas transparentes de baja densidad de 1020 mm x 700 mm x 40 micrones granel.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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301921

CUERO PICADO EXPORT CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a trozos de la dermis del cerdo. Estos deben tener un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, restos de sangre, restos de cerdas y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.60 a 0.300 Kg. Ancho: 5 a 25 cm. No estandarizado.

Largo: 20 a 45 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: 1 a 3 mm. No estandarizado.

Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de 1020 mm x 700 mm x 40 micrones granel.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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312021

GRASA DE CERDO CONGELADA 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la grasa extraída del cerdo. Debe presentar un aspecto sano y coloración homogénea, sin cuero, hematomas o cualquier otro elemento que altere su presentación CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: No aplica.

Ancho: No aplica.

Largo: No aplica.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de 1020 mm x 700 mm x 40 micrones. A granel.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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312221

TRIMMING 50/50 CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al conjunto de recortes provenientes del desposte de diferentes partes del cerdo, cuya relación carne:grasa es de: 50 % de carne y 50 % de grasa aprox. Debe tener un aspecto sano, libre de huesos, cartílagos duros, coágulos y restos de sangre. Debe presentar la menor cantidad de cartílagos blandos CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: No aplica.

Ancho: No aplica.

Largo: No aplica.

Espesor de Grasa: 50% grasa.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente de baja densidad de 1020 mm. x 700 mm x 40 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN514257-1 (tapa) / EN512383-1 (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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312321

RECORTE DE CERDO 80/20 CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al conjunto de recortes provenientes del desposte de diferentes partes del cerdo, cuya relación carne:grasa es de: 80 % de carne y 20 % de grasa aprox. Debe tener un aspecto sano, libre de huesos, cartílagos, coágulos, restos de sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: No aplica.

Ancho: No aplica.

Largo: No aplica.

Espesor de Grasa: 20% grasa.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente de alta densidad de 1020 mm. x 700 mm x 40 micrones. Granel.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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312421

TRIMMING 80/20 E CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al conjunto de recortes provenientes del desposte de diferentes partes del cerdo, cuya relación carne:grasa es de: 80 % de carne y 20 % de grasa aprox. Debe tener un aspecto sano, libre de huesos, coágulos, restos de sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación, incluye cartílagos y otros elementos blandos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.40 a 0.250 Kg. Ancho: 3 a 15 cm.

Largo: 20 a 40 cm.

Espesor de Grasa: 20% grasa.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina azul, de 140 mm. x 160 mm x 25 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN514257-1 (tapa) / EN512383-1 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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316821

HUESO CARNUDO 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al hueso deshuesado con carne, de la cola , cadera de la pierna y del húmero en la paleta, trozado en pedazos de 125 a 250 gramos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.125 a 0.250 Kg. Ancho: 5 a 8 cm.

Largo: 7 a 10 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de 1020 mm x 700 mm x 40 micrones. A granel.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040010 (tapa) / 0.8040009 (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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325421

FROZEN PORK CUTTING FAT CN 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la grasa extraída del cerdo. Debe presentar un aspecto sano y coloración homogénea, sin cuero, hematomas o cualquier otro elemento que altere su presentación CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.30 a 0.50 Kg. Ancho: No estandarizado Largo: > 16 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: No aplica.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad, de 1020 mm x 700 mm x 40micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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326021

FROZEN PORK LEAF LARD CN 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la manteca de cerdo proveniente del tercio central. Se desprende del tercio central del cerdo, no debe presentar trozos de carne adheridos. Debe estar libre de cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.6 a 1.6 kg.

Ancho: 7 a 15 cm.

Largo: 40 a 65 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad, de 1020 mm x 700 mm x 40micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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326121

FROZEN PORK TAILS CN 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la cola del cerdo más un trozo de cazuela de cerdo.

El producto debe estar exento de aponeurosis, coágulos, ganglios linfáticos, hematomas y cualquier agente extraño.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.3 a 0.5 Kg. Ancho: 4 a 6 cm.

Largo: 30 a 35 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad, de 1020 mm x 700 mm x 30 micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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326921

50 VISUAL TRIMMING CN 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al conjunto de recortes provenientes del desposte de diferentes partes del cerdo, cuya relación carne:grasa es de: 50 % de carne y 50 % de grasa aprox. Debe tener un aspecto sano, libre de huesos, cartílagos duros, coágulos y restos de sangre. Debe presentar la menor cantidad de cartílagos blandos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: No aplica.

Ancho: No aplica.

Largo: No aplica.

Espesor de Grasa: 50 % grasa.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente de baja densidad 1020 mm. x 700 mm x 40 micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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328121

RIÑON RUSIA

24 meses (a -18°C) DESCRIPCIÓN Órgano correspondiente al hígado de cerdo, de superficie brillante, húmeda y color rojo violáceo o café. El producto debe estar exento de vesícula biliar, coágulos, conductos y cualquier agente extraño.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 1.5 a 2.1 Kg. Ancho: 20 a 30 cm.

Largo: 30 a 40 cm.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: No aplica.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente de baja densidad de 1.020 mm x 700 mm x 40 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: Carton 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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501121

PORK KIDNEY (FROZEN) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al riñon del cerdo descapsulado, limpio y libre de grasa.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.150 a 0.250 Kg. Ancho: 5 a 8 cm. No estandarizado.

Largo: 10 a 15 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: Sin grasa.

Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente de alta densidad, 1020 mm. x 700 mm x 40 micrones. Granel.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).

Unidades x Caja: Granel.

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NUESTROS CORTES

Valor Agregado / Value Added

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300321

TENDERLOIN HEAD OFF JAPAN CONG. 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al filete entero retirado de la chuleta, sin cabeza, que debe tener un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, coágulos, grasa y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 200 a 500 Grs. Ancho: 5 a 7 cm. No estandarizado Largo: 25 a 32 cm. No estandarizado Espesor de Grasa: Sin grasa Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza manual e individualmente en lámina transparente, de alta densidad de 500 x 400 mm x 30 micrones. IWP. Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: EN514254-1 (tapa) / EN512380-1 (fondo) / EN-512428- 1 (separador).

Unidades x Caja: 14

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300651

ARRACHADERA DE CERDO CONG. (CN) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la falda de la panceta, Se presenta sin cuero y sin grasa.

Debe estar libre de puntos hemorrágicos, coágulos, hematomas, y/o cualquier otro elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.08 a 0.2 Kg. Ancho: 5 - 8 cm.

Largo: 10 a 15 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad, de 30 cm. x 40 cm x 100 micrones. Vacío Envasado Secundario: Caja de cartón de 255 x 425 x 455 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 08040058 Caja Master Campo Noble Unidades x Caja: 20 bolsas de 6 unidades.

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300851

CHULETA CENTRO PORC. CONG. (CN) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la chuleta centro del cerdo porcionada con sierra vertical Biro o Chacón. Una vez cortadas se pesan y seleccionan de acuerdo al rango especificado. Debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.18 a 0.22 Kg. Ancho: 10 a 11 cm.

Largo: 10 a 11 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad, de 30 cm. x 40 cm x 100 micrones. Vacío.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 255 x 425 x 455 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 08040058 Caja Master Campo Noble Unidades x Caja: 20 bolsas de 6 unidades.

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300951

CHULETA VETADA PORC. CONG. (CN) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la chuleta vetada del cerdo porcionada con sierra vertical Biro o Chacón. Una vez cortadas se pesan y seleccionan de acuerdo al rango especificado. Debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.25 a 0.3 Kg. Ancho: 8 a 11 cm.

Largo: 13 a 17 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad, de 30 cm. x 40 cm x 100 micrones. Vacío Envasado Secundario: Caja de cartón de 255 x 425 x 455 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 08040058 Caja Master Campo Noble Unidades x Caja: 20 bolsas de 4 unidades.

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301151

COSTILLAR PORC. CONG. (CN) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte ubicado en la parte inferior del cuarto central de la vara, con hueso, pechito ,diafragma, sin cuero, sin malaya, debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, de grasa con sangre, cortes profundos, pelos, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación. Se troza por la mitad con sierra Biro.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 1.5 a 2.5 Kg. Ancho: 15 a 20 cm.

Largo: 13 a 17 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad, de 30 cm. x 40 cm x 100 micrones. Vacío Envasado Secundario: Caja de cartón de 255 x 425 x 455 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 08040058 Caja Master Campo Noble Unidades x Caja: 20 bolsas de 4 unidades.

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301351

LOMO CTO. CERDO CONG (CN) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar a una cobertura de grasa pareja entre 0 y 3 milímetros. Se retiran todos los restos de vasos sanguíneos, grasa con manchas de sangre y cortes profundos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 1 a 2 Kg. Perimetro: 22 a 26 cm.

Largo: 20 a 25 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa al vacio de 300 x 450 mm x 60 micrones Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: Carton 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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301451

LOMO VET. CERDO CONG (CN) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Tramo muscular de la chuleta vetada ubicada en el cuarto anterior, que se extiende desde la primera vértebra cervical hasta la segunda vértebra torácica debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, grasa con sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 1.3 a 2 Kg. Ancho: 12 a 14 cm.

Largo: 22 a 28 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa al vacio de 300x450 mm x60 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: Carton 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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301551

MALAYA CERDO CONG (CN) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la zona subcutánea abdominal del cerdo. Es la lámina de carne que queda adherida a la plancha del tercio central. Debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, de grasa con sangre, cortes profundos, pelos, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.8 a 1.3 Kg. Ancho: 30 a 45 cm.

Largo: 30 a 55 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad, de 30 cm. x 40 cm x 100 micrones. Vacío.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 255 x 425 x 455 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 08040058 Caja Master Campo Noble Unidades x Caja:

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302051

LOIN KABURI VC (CN) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la plateada del cerdo, con cobertura de grasa , que debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, hematomas, grasa con sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.1 a 0.5 Kg. Ancho: 5 a 18 cm.

Largo: 11 a 22 cm.

Espesor de Grasa: 3 mm. de grasa a lo mínimo en un 75% del total de la superficie del producto Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa al vacio de 300x450 mm x60 micrones Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: Carton 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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302151

BABY BACK RIBS VC (CN) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a las costillitas de la base del hueso espalda que se encuentra en el cuarto central. El producto debe estar exento de coágulos, y hematomas que alteren su presentación CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.4 kg. Hacia arriba Ancho: 3 a 7 cm.

Largo: 11 a 12 costillas.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa al vacio de 300x450 mm x60 micrones Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: Carton 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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309422

PULPA PALETA SEMI LIMPIA CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte del cuarto anterior descuerado y con la grasa repasada de 0 a 3 mm. Luego se extraen los huesos presentes en éste, (escápula y cabeza del húmero). El corte se prolija retirando restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos, ganglios, grasa con sangre, astillas de bases óseas y cartílagos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 2.5 a 4 kg.

Ancho: 18 a 30 cm.

Largo: 40 a 45 cm.

Espesor de Grasa: 0 a 3 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de 1020 mm x 700 mm x 40 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040026 (tapa) / 08040003 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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319821

KATAROSU CUT 240 F 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Tramo muscular de la chuleta vetada ubicada en el cuarto anterior, que se extiende desde la primera vértebra cervical hasta la segunda vértebra torácica. Se debe cortar cuidadosamente en trozos de peso y dimensiones especificadas. Debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, grasa con sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.24 a 0.25 Kg. Ancho: 8 a 9 cm.

Largo: 9 a 10 cm.

Grosor: 2 a 4 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente de alta densidad, de 40 cm. x 25 cm x 25 micrones. IWP. Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040026 (tapa) / 0.8040003 (fondo) / 0.8040018 (separador).

Unidades x Caja: 30

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320521

KATAROSU 2 KGS. UP CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Tramo muscular de la chuleta vetada ubicada en el cuarto anterior, que se extiende desde la primera vértebra cervical hasta la segunda vértebra toráxico, que debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, grasa con sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 2 Kg. hacia arriba Ancho: No estandarizado Largo: 22 a 28 cm.

Espesor de Grasa: 3 a 5 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina transparente, de alta densidad, de 800 mm. x 700 mm x 20 micrones. Sin número de planta impreso.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040023 (tapa) / 0.8040002 (fondo) / 0.8040016 (separador).

Unidades x Caja: 4

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320821

RIBLET CUT

24 meses (a -18°C) DESCRIPCIÓN Corresponde a la segunda, tercera y cuarta costilla del cerdo con carne (proveniente de la punta costilla). Debe estar libre de cartílagos, astillas de bases óseas, puntos hemorrágicos, coágulos, hematomas, grasa con sangre y/o cualquier otro elemento que altere su presentación. Se debe remover toda la sangre existente en la zona comprendida entre la carne y el hueso.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 140 a 160 Grs. Ancho: No estandarizado Largo: 8 a 10 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Tipo layer. El interior de la caja va envuelta con bolsa transparente, de baja densidad, 102 cm x 70 cm x 30 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040026 (tapa) / 0.8040003 (fondo).

Unidades x Caja: 50

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325021

BELLY RIBS 12 CM 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte ubicado en la parte superior del cuarto central correspondiente a los huesos y músculos intercostales (teclas). Se debe cortar si el ancho es superior a 13 cm. Debe tener aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.5 a 1.2 Kg. Ancho: 12 a 13 cm.

Largo: 34 a 40 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lamina transparente, de alta densidad, de 80 cm. x 70 cm x 20 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040026 (tapa) / 0.8040003 (fondo).

Unidades x Caja: 8

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327021

RIBLET CUT SB

24 meses (a -18°C) DESCRIPCIÓN Corresponde a la segunda, tercera y cuarta costilla del cerdo con carne (proveniente de la punta costilla). Debe estar libre de cartílagos, astillas de bases óseas, puntos hemorrágicos, coágulos, hematomas, grasa con sangre y/o cualquier otro elemento que altere su presentación. Se debe remover toda la sangre existente en la zona comprendida entre la carne y el hueso, la carne va desprendida en un 30% del hueso y no debe colgar mas de 3cm.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.140 a 0.160 Kg. Ancho: No aplica.

Largo: 8 a 10 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Tipo layer. El interior de la caja va envuelta con bolsa transparente, de baja densidad, 102 cm x 70 cm x 30 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040026 (tapa) / 0.8040003 (fondo) Unidades x Caja: 50

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327821

ASADO DE TIRA 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte ubicado en la parte inferior del cuarto central de la vara, con hueso, sin cuero, debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, de grasa con sangre, cortes profundos, pelos, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 2 a 3 Kg. Ancho: 43 a 50 cm.

Largo: 20 a 26cm.

Espesor de Grasa: 0 a 3 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa al vacio de 300 x 450 mm x 60 micrones Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: Carton 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo) Unidades x Caja: Granel.

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328721

HAM OUTSIDE 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la pierna de cerdo deshuesada y desgrasada compuesta por tres cortes unidos: Ganso, Asiento y Abastero. El producto debe estar exento de cuero, gordura, aponeurosis, coágulos, huesos, cartílagos, ganglios linfáticos, hematomas y/o cualquier elemento que altere su presentación CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 3.1 a 4.0 Kg. Ancho: 15 a 20 cm.

Largo: 43 a 50 cm.

Espesor de Grasa: 3 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en lámina azul sin logo de 80 mm. x 70 mm x 25 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 8040041 (tapa) / 8040009 (fondo).

Unidades x Caja: 4

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402321

CHULETA CENTRO PORC. 180 - 200 GRS 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la chuleta centro del cerdo porcionada con sierra vertical Biro o Chacón. Una vez cortadas se pesan y seleccionan de acuerdo al rango especificado. Debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.18 a 0.2 Kg. Diametro: 10 a 11 cm.

Largo: No estandarizado.

Espesor de Grasa: Sin grasa.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: La caja lleva en su interior una bolsa transparente, de baja densidad, de 1020 mm. x 700 mm x 30 micrones.

Cada piso de chuletas va separada por una lámina transparente, de alta densidad de 500 x 400 mm x 25 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040027 (tapa) / 0.8040003 (fondo).

Unidades x Caja: 27 a 33 unidades.

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403661

CHURRASCO CERDO MARINADO AL 20% 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al conjunto de recortes reconstituidos en una pieza mediante un aglutinante (binder 1.0), provenientes del desposte de diferentes partes del cerdo, de preferencia del lomo vetado y lomo centro, cuya relación carne:grasa es de: 80% de carne y 20% de grasa aprox. Debe tener un aspecto sano, libre de huesos, cartílagos, coágulos, restos de sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.1 a 0.11 Kg. Ancho: 10.5 a 11.5 cm.

Largo: No aplica.

Espesor de Grasa: No aplica.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa trasparente, de baja densidad, de 140mm. x 217 mm x 40 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 08040026 (tapa) / 08040003 (fondo) Unidades x Caja: 45 aprox.

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404821

LOIN KABURI LOMO PREMIUM (CN) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a la plateada del cerdo, con cobertura de grasa, que debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, hematomas, grasa con sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.1 a 0.5 Kg. Ancho: 5 a 18 cm.

Largo: 11 a 22 cm.

Espesor de Grasa: 3 mm. de grasa a lo mínimo en un 75% del total de la superficie del producto Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa de alta densidad 13 x 15 en 20 micrones Envasado Secundario: Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: Unidades x Caja:

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404961

ITOMAKI BELLY IH CONG 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corte ubicado en la parte inferior del cuarto central sin huesos ni músculos intercostales (teclas). Se debe cortar 12 pedazos de acuerdo a peso y dimensiones señaladas más arriba. Debe tener aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos y/o cualquier elemento que altere su presentación. Para esto último se debe utilizar escobilla o aspiradora retiradora de huesos blandos, cartílagos u otro elemento.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.28 a 0.29 Kg. Ancho: 7 a 10 cm. No estandarizado.

Largo: 10 a 11 cm. antes de atar.

11 a 12 cm. después de atar.

Espesor de Grasa: 0 a 5 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad densidad, de 30 cm. x 40 cm. x 70 micrones.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 195 x 540 x 245 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 0.8040049 (tapa) / 0.8040011 (fondo) / 0.8040021 (separador Unidades x Caja: 6 bolsas de 10 cada una. Total 60 unidades.

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405221

WING STICK ALITAS CERDO (CN) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al garrón deshuesado, que debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, grasa con sangre, hematomas y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 180 a 200 Grs. Ancho: 5 a 7 cm. No estandarizado.

Largo: 15 a 16 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad, de 13 cm x 20 cm x 20 micrones Envasado Secundario: Caja de cartón forrada en cartulina 120 x 130 x 140 mm.

Código Embalaje: 08040058 Caja Master Unidades x Caja: 6 cortes en envasado secundario.

18 cajitas en envasado terciario.

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405321

ENTRAÑA (CN) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al diafragma de cerdo prolijado, sin grasa, solo con la membrana. Debe estar libre de adherencias, coágulos, pelos, huesos, cartílago u otro elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.09 a 0.012 Kg. Ancho: 3 a 4 cm.

Largo: 21 a 27 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad, de 11 cm x 34 cm x 20 micrones Envasado Secundario: Caja de cartón forrada en cartulina de 70 x 80 x 350 mm.

Código Embalaje: 08040058 Caja Master Unidades x Caja: 14 a 16 cortes en envasado secundario.

18 cajitas en envasado terciario.

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405421

BABY BACK RIBS COSTILLITAS (CN) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a las costillitas de la base del hueso espalda que se encuentra en el cuarto central. El producto debe estar exento de coágulos, y hematomas que alteren su presentación CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.4 Kg. Hacia arriba Ancho: 3 a 7 cm.

Largo: 11 a 12 costillas Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad, de 11 cm x 34 cm x 20 micrones Envasado Secundario: Caja de cartón forrada en cartulina 70 x 80 x 350 mm.

Código Embalaje: 08040058 Caja Master Unidades x Caja: 3 cortes en envasado secundario.

18 cajitas en envasado terciario.

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408221

BABY BACK RIBS COSTILLITAS (TE) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde a las costillitas de la base del hueso espalda que se encuentra en el cuarto central. El producto debe estar exento de coágulos, y hematomas que alteren su presentación CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 0.33 Kg. Hacia arriba Ancho: 3 a 7 cm.

Largo: 11 a 12 costillas Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad, de 11 cm x 34 cm x 20 micrones Envasado Secundario: Caja de cartón forrada en cartulina 70 x 80 x 350 mm.

Código Embalaje: 08040058 Caja Master Unidades x Caja: 3 cortes en envasado secundario.

18 cajitas en envasado terciario.

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408521

ENTRAÑA (MA) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al diafragma de cerdo prolijado, sin grasa, solo con la membrana. Debe estar libre de adherencias, coágulos, pelos, huesos, cartílago u otro elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 90 a 100 Grs. Ancho: 3 a 4 cm.

Largo: 21 a 27 cm.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad, de 11 cm x 34 cm x 20 micrones Envasado Secundario: Caja de cartón forrada en cartulina de 70 x 80 x 350 mm Código Embalaje: 08040058 Caja Master Unidades x Caja: 14 a 16 cortes en envasado secundario.

18 cajitas en envasado terciario.

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408731

VACIO (CN)

24 meses (a -18°C) DESCRIPCIÓN Corte ubicado en la parte inferior del cuarto central de la vara correspondiente a toda la carne que se retira para extraer el asado de tira , sin cuero, debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, de grasa con sangre, cortes profundos, pelos, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 1 a 2.5 Kg. Ancho: 10 a 15 cm. (en el centro).

Largo: 40 a 50 cm.

Espesor de Grasa: 0 a 3 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa Bopa de 290 x 280 mm impresa.

Envasado Secundario: Caja de cartón de 220 x 405 x 320 mm. (Alto x largo x ancho).

Código Embalaje: 08040001 (fondo).

Unidades x Caja: 8 bolsas.

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561806

GARRON DE CERDO (TE) 24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓN Corresponde al garrón deshuesado, que debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, grasa con sangre, hematomas y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Peso: 180 a 200 Grs. Ancho: 5 a 7 cm. No estandarizado.

Largo: 15 a 16 cm. No estandarizado.

Espesor de Grasa: 0 mm.

Color: 2 - 4 escala PCS. DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario: Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad, de 13 cm x 20 cm x 20 micrones Envasado Secundario: Caja de cartón forrada en cartulina 120 x 130 x 140 mm.

Código Embalaje: 08040058 Caja Master Unidades x Caja: 6 cortes en envasado secundario.

18 cajitas en envasado terciario.

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Caja Ham

Caja Panceta Japon

Caja Panceta Korea

Codigo embalaje.

8040004 (fondo) 410 x 320 x 195 cm.

(Alto x largo x ancho).

8040029 (tapa) 420 x 346 x 195 cm.

(Alto x largo x ancho).

Codigo embalaje.

8040011 (fondo) 540 x 240 x 190 cm.

(Alto x largo x ancho).

8040052 (tapa) 550 x 266 x 190 cm.

(Alto x largo x ancho).

Codigo embalaje.

8040057 (fondo) 460 x 250 x 220 cm.

(Alto x largo x ancho).

8040046 (tapa) 470 x 276 x 220 cm.

(Alto x largo x ancho).

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Caja Filete

Caja Paleta

Codigo embalaje.

8040003 (fondo) 395 x 285 x 90 cm.

(Alto x largo x ancho).

8040026 (tapa) 405 x 311 x 90 cm.

(Alto x largo x ancho).

Codigo embalaje.

8040009 (fondo) 511 x 393 x 152 cm.

(Alto x largo x ancho).

8040041 (tapa) 521 x 419 x 152 cm.

(Alto x largo x ancho).

Caja MM Loin

Caja Lomo Vetado Japon

Caja Lomo Vetado Korea

Codigo embalaje.

8040008 (fondo) 516 x 456 x 118 cm.

(Alto x largo x ancho).

8040039 (tapa) 526 x 482 x 118 cm.

(Alto x largo x ancho).

Codigo embalaje.

8040002 (fondo) 378 x 267 x 152 cm.

(Alto x largo x ancho).

8040023 (tapa) 388 x 294 x 152 cm.

(Alto x largo x ancho).

Codigo embalaje.

8040006 (fondo) 550 x 260 x 120 cm.

(Alto x largo x ancho).

8040035 (tapa) 560 x 286 x 120 cm.

(Alto x largo x ancho).

COEXCA

www.coexca.cl

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Glosario de Etiquetas

Etiquetas por C贸digo

www.coexca.cl

300221 CAZUELA CADERA CONG

300321 TENDERLOIN HEAD OFF JAPAN CONG

300351 FROZEN PORK TENDERLOIN HEAD ON VP

300421 LONG FRONT FEET

www.coexca.cl

300522 LONG FRONT FEET D

300622 LONG FRONT FEET KOREA CONG

300651 ARRACHADERA DE CERDO CONG (CN)

300851 CHULETA CENTRO PORC CONG

www.coexca.cl

300951 CHULETA VETADA PORC CONG (CN)

301121 COLA DE CERDO CONG

301151 COSTILLAR PORC CONG (CN)

301321 COSTILLAR CERDO CONG

www.coexca.cl

301351 COSTILLAR CERDO CONG

301421 CUERO LOMO CONG

301451 LOMO VET. CERDO CONG (CN)

301551 MALAYA CERDO CONG (CN)

www.coexca.cl

301721 CUERO PICADO P Y P CONG

301822 CUERO PICADO PIERNA CONG

301921 CUERO PICADO EXPORT CONG

302051 LOIN KABURI VC (CN)

www.coexca.cl

302121 CUERO ENTERO EXPORT CONG

302151 BABY BACK RIBS VC (CN)

302321 CHULETA CENTRO CONG

302521 CHULETA VETADA CONG

www.coexca.cl

303121 FORRO ENTERO CONG

303821 NECK BONE

303922 SKIN ON BELLY VP

304021 BACK BONE

www.coexca.cl

304221 HUESO FÉMUR CORT. C

304521 LOMO CENTRO CONG

305521 LOMO VETADO JAPON CONG

305721 LOMO VETADO S/GRASA CONG

www.coexca.cl

305722 COLLAR KOREA

305821 BABY BACK RIBS

305822 BABY BACK RIBS 5 CM UP

306022 LOIN KABURI VP (PB)

www.coexca.cl

306222 MANOS CERDO EXPORT CONG

306721 PORK EARS (FROZEN)

306821 PALETA ENTERA CONG

306921 PALETA ENTERA CONG

www.coexca.cl

307321 PANCETA TECLA JAPÓN CONG

307421 JOWL VAC. CONG

307521 PAPADA S/CUERO CONG

307621 PATAS CERDO EXPORT CONG

www.coexca.cl

307722 PECHITO CERDO CONG

307821 SINGLE RIB BELLY

308021 PERNIL MANO EXPORT CONG. / PORK HOCK

308221 PIERNA ENTERA CONG

www.coexca.cl

308521 DIAPHRAGM CONG

308932 PULPA PALETA FRESCO

309121 KOREAN RIBLET

309221 PUNTA COSTILLA CONG

www.coexca.cl

309332 PULPA PIERNA REPASADA FRESCO

309422 PULPA PALETA SEMI LIMPIA CONG

309632 PULPA PIERNA COLONIAL FRESCO

310032 REBAJE DE CERDO FRESCO

www.coexca.cl

310121 PULPA PIERNA REPASADA CONG

311422 TOCINO GUATA CONG

311521 BACK FAT / TOCINO LOMO CONG

312021 GRASA DE CERDO CONGELADA

www.coexca.cl

312221 TRIMMING 50/50 CONG

312321 RECORTE DE CERDO 80/20 CONG

312421 TRIMMING 80/20 E CONG

312921 MM LOIN CHAIN MEAT OFF S

www.coexca.cl

313021 MM LOIN CHAIN MEAT OFF M

313121 MM LOIN CHAIN MEAT OFF L

313221 PULPA PIERNA LIMPIA

313431 REBAJE DE CERDO C/MALAYA

www.coexca.cl

313621 MM LOIN CHAIN MEAT OFF XS

315021 RIBLET

316821 HUESO CARNUDO

317221 PORK LEG BONELESS ITALY L

www.coexca.cl

317321 PORK LEG BONELESS ITALY M

317421 PORK LEG BONELESS ITALY S

319421 MM LOIN GF

319521 MM LOIN MD L

www.coexca.cl

319621 MM LOIN MD S

319721 MM LOIN MD XS

319821 KATAROSU CUT 240 F

320021 PORK LOIN BACK RIBS S CONG

www.coexca.cl

320121 PORK LOIN BACK RIBS M, CONG

320221 BELLY VP

320321 KATAROSU 0 MM CONG

320521 KATAROSU 2 KGS. UP CONG

www.coexca.cl

320821 RIBLET CUT

321021 MM LOIN CHAIN MEAT OFF GF

321121 PIERNA ENTERA ITALIA L CONG

321221 PIERNA ENTERA ITALIA M CONG

www.coexca.cl

321321 PIERNA ENTERA ITALIA S CONG

321421 PIERNA ENTERA ITALIA XS CONG

321821 SPARE RIBS CONG

321921 ST. LOUIS CONG

www.coexca.cl

322221 MM LOIN MD S SIZE A

322321 MM LOIN MD S SIZE B

322421 MM LOIN MD S SIZE C

324721 PORK LOIN BACK RIBS 16 OZ. DOWN www.coexca.cl

324821 PORK LOIN BACK RIBS 16 OZ. UP

325021 BELLY RIBS 12 CM

325121 PORK EARS FROZEN CN

325321 PORK HIND FEET FROZEN CN

www.coexca.cl

325421 FROZEN PORK CUTTING FAT CN

325621 FROZEN PORK BELLY SKIN CN

325721 FROZEN PORK BACK CN

325821 FROZEN PORK HAM HOCK CN

www.coexca.cl

325921 FROZEN PIG HEAD CN

326021 FROZEN PORK LEAF LARD CN

326121 FROZEN PORK TAILS CN

326221 FROZEN PORK HUMERUS BONE CN

www.coexca.cl

326721 MM LOIN IH S

326821 MM LOIN IH L

326921 50 VISUAL TRIMMING CN

327021 RIBLET CUT SB

www.coexca.cl

327121 FROZEN PORK STERNUM CN

327221 FROZEN PORK LONG FRONT FEET CN

327321 FROZEN PORK BACK FAT CN

327421 FROZEN PORK HOCKS CN

www.coexca.cl

327821 ASADO DE TIRA

328121 RIﾃ前N RUSIA

328721 HAM OUTSIDE

402321 CHULETA CENTRO PORC.

www.coexca.cl

403661 CHURRASCO CERDO MARINADO AL 20%

404821 LOIN KABURY LOMO PREMIUM (CN)

404961 ITOMAKI BELLY IH CONG

405221 WING STICK ALITAS CERDO (CN)

www.coexca.cl

405321 ENTRAÑA (CN)

405421 BABY BACK RIBS COSTILLITAS (CN)

408221 BABY BACK RIBS COSTILLITAS (TE)

408521 ENTRAÑA (MA)

www.coexca.cl

408731 VACIO (CN)

500521 PORK TONGUE (FROZEN)

501121 PORK KIDNEY (FROZEN)

561806 GARRON DE CERDO (TE)

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High Quality Meat

Faenadora Maule Š COEXCA S.A. High Quality Meat Longitudinal Sur Km. 259, Talca.

Tel: (56-71) 631-919 Fax: (56-71) 631-929 contacto@coexca.cl www.coexca.cl

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