Tivoli Hotels & Resorts - Natal Corporate

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NATAL CORPORATE 2022/23

SET MENUS & BUFFET MENUS

CELEBRE

ESTA ÉPOCA FESTIVA COM A SUA EMPRESA NUM EVENTO MEMORÁVEL E DESFRUTE DE FANTÁSTICOS BENEFÍCIOS*:

Oferta de um voucher de alojamento por cada 30 pessoas confirmadas no evento Porto de Honra de cortesia para reservas efetuadas até 31 de outubro de 2022

Oferta de sala exclusiva para grupos superiores a 30 pessoas

*Benefícios sujeitos às condições do hotel

NATAL CORPORATE 2022/23

SET MENUS & BUFFET MENUS

MENU I 44€ por pessoa Entrada

Cappuccino de aipo, palha de alho francês Ou

Creme de abóbora assada aromatizada com aniz, medalhão de frango marinado e amêndoa torrada

Prato Principal

Supremo de frango marinado, fricassé de cogumelos Ou

Tranche de salmão corada, ecrassé de batata e cebolinho

Sobremesa

Sericaia, leite creme e sorvete de limão Ou

Tronco de Natal – Mousse de chocolate belga com cremoso de caramelo, crocante de Ferrero Rocher e sorvete de Framboesa

MENU II 49€ por pessoa

Entrada

Aveludado de galinha, pérolas de legumes glaceados e avelã torrada Ou

Carpaccio de salmão, suas ovas, esparguete de pepino

Prato Principal

Tranche de garoupa, polenta cremosa de legumes mediterrânicos, molho de açafrão Ou

Peito de peru recheado com castanha e pinhão, cremoso de abóbora e espinafres baby

Sobremesa

Biscuit de especiarias, mousse de baunilha e recheio de praliné Ou

Mesa de Natal – Aletria, cremoso de canela, coscorão e gelado de canela

IVA incluído à taxa em vigor.

MENU III 59€ por pessoa

Entrada

Creme de ostras Ou

Folhado de queijo chèvre, pera em vinho do Porto, micro greens

MENU IV 73€ por pessoa

Entrada

Bisque de lavagante, vieiras coradas e salicórnia Ou

Prato Principal

Bacalhau confitado, brandade do mesmo, pak choi salteada Ou

Lombinho de porco ibérico, farofa de chouriço e alecrim, cremoso couve-flor, molho de maçã reineta

Terrina de foie-gras e pistachio, mil folhas de figos Prato Principal

Goujonettes de peixe galo douradas, risoto de camarão e espargos verdes Ou

Sobremesa

Torta de Ovo cremosa com compota de frutos vermelhos e sorvete de limão Ou

Desconstrução de Azevia – Cremoso de grão, crocante de azevia e biscuit de erva-doce

Medalhão de novilho, gratin de legumes, molho vinho tinto Sobremesa

Toucinho-do-céu com Marmelada de laranja Ou

Sericaia com cremoso de canela e compota de ameixa d`Elvas

IVA incluído à taxa em vigor.

BUFFET DE NATAL I

44€ por pessoa

ENTRADAS E SALADAS FRIAS

Saladas simples: Alfaces variadas , tomate, cenoura e pepino

Molhos: vinagrete, maionese e cocktail Salada de bacalhau assado e trilogia de pimentos Salada de aipo com maçã e frutos secos Salada Grega Quiche lorraine Croquete de novilho com aioli de orégãos

Quentes

Creme de legumes assados Bacalhau cremoso com espinafres

Arroz de pato

IVA incluído à taxa em vigor.

Sobremesas

Salada de fruta Torta de laranja Tronco de Natal Leite-creme Mousse de chocolate Bolo-rei

BUFFET DE NATAL II

48€ por pessoa

ENTRADAS E SALADAS FRIAS

Saladas simples: Alfaces variadas, tomate, cenoura, pepino, milho com pimentos, beterraba

Molhos: vinagrete, maionese, cocktail e iogurte Salada de tomate, queijo fresco, azeitona e pesto de manjericão Salada Cesar com toucinho crocante

Salada de legumes assados com queijo de cabra marinado Salada de couve roxa com alperces e frutos secos

Salada de feijão frade e atum fresco Rissol de porco preto Quiche de espinafres com cogumelos

Quentes

Caldo verde, chouriço assado Bacalhau lascado com broa Lombo de porco recheado com ameixas Penne rigati, carbonara de camarão

IVA incluído à taxa em vigor.

Sobremesas

Salada de fruta Arroz doce Sonhos Tronco de Natal

Toucinho-do-céu Bolo-rei

Pudim Abade de Priscos Leite creme Mousse de chocolate

BUFFET DE NATAL III

65€ por pessoa

ENTRADAS E SALADAS FRIAS

Saladas simples: Alface variadas, tomate, cenoura, pepino, milho com pimentos, beterraba

Molhos: vinagrete, maionese, cocktail, iogurte e cesar Salada Cesar com frango pankó Taboulet com camarão com pimentos Salada Waldorf com pato fumado

Salada de folhagens, atum fresco, ovo codorniz e tomate cherry Salada de farfalle com espargos verdes e tomate seco Verrine de queijo chèvre e compota de abóbora, espinafre baby Cocktail mariscos, com abacate

Melão com presunto, e redução de Porto Triangulo de bacalhau com natas Quiche camarão e alho francês

Seleção de queijos nacionais e internacionais, Cesto de pães variados e compotas

Quentes

Sopa de peixe

Tranche de garoupa com sucos de caldeirada

Peito de pintada corada, gratin de legumes e feijão salteado

Linguini salteado com camarão, molho de mariscos

Sobremesas

Selecção de fruta fresca laminada Arroz doce Leite-creme Sonhos Tronco de Natal Toucinho-do-céu Bolo-rei

Pudim Abade de Priscos Torta de laranja Mousse de chocolate

IVA incluído à taxa em vigor.

NATAL CORPORATE 2022/23

SET MENUS & BUFFET MENUS

MENU I

68€ por pessoa

Creme de alho francês e amêndoas tostadas

Perna de pato confitada, risotto de cogumelos e rúcula

Travesseiro de Sintra com gelado de canela e coulis de framboesa Café e petit fours

MENU II 78€ por pessoa

Travesseiro de bacalhau, azeitona preta e microsalada Lombinho de porco bísaro, gratin de batata à padeiro e grelos salteados

Tarte de limão merengada e frutos do bosque Café e petit fours

Bebidas não incluídas IVA incluído à taxa em vigor.

MENU III

75€ por pessoa

Folhado de queijo chévre, tomate seco e mel de alecrim Bacalhau, crosta de broa, polenta de grão e molho de azeitona preta Tarte fina de maçã com gelado de baunilha Café e petit fours

MENU IV

80€ por pessoa

Sopa de peixe da nossa costa

Medalhão de vitela, ragoût de cogumelos e molho de alecrim Cheesecake de frutos vermelhos e molho toffee Café e petit fours

Bebidas não incluídas IVA incluído à taxa em vigor.

MENU V

95€ por pessoa

Carpaccio de novilho com ervas frescas, molho de mostarda e lascas de parmesão

Garoupa corada, com puré batata doce e legumes Feuilletine de chocolate, com gelado de nata e frutos vermelhos Café e petit fours

MENU VI

130€ por pessoa

Aveludado de lagosta

Trouxa de pregado com aromas mediterrânicos, rúcula e molho de açafrão

Lombo de vitelão, gratin de batata, espinafres e molho de estragão Pudim de maçã, gelado de canela e coulis de frutos do bosque Café e petit fours

Bebidas não incluídas IVA incluído à taxa em vigor.

SUPLEMENTO PARA BUFFET DE SOBREMESAS DE NATAL 25€ por pessoa

SUPLEMENTO PARA BEBIDAS TIVOLI SELECTION (Vinho branco e tinto, águas minerais, cerveja e refrigerantes) 14€ por pessoa

SUPLEMENTO PARA BEBIDAS TIVOLI PREMIUM

(Vinho branco e tinto monte de cabeção - alentejo, água mineral, cerveja e refrigerantes) 16.50€ por pessoa

SUPLEMENTO PARA DIGESTIVO

Uma bebida por pessoa (Whisky, vinho do Porto, licor ou aguardente) 12.50€ por pessoa

IVA incluído à taxa em vigor.

NATAL CORPORATE 2022/23

SET MENUS & BUFFET MENUS

MENU 3 PRATOS

35€ por pessoa

1 entrada, 1 prato principal, 1 sobremesa (sem bebidas)

Entradas

Creme de couve-flor assada, azeite de trufa negra Aveludado de bacalhau, tomate confitado e poejo

Veloute de aipo, crocante de sésamo tostado, clorofila de salsa

Sopa de camarão, tougarachi, sour cream

Creme de castanha, pato confit, redução de uva moscatel

Pratos de Peixe

Robalo, crosta de camarão, molho de azeitona preta e cerefólio Bacalhau confitado, couve portuguesa, mini legumes e ovo poche

Asa de raia, xerém de ovas e coentros, ameijoa e legumes assados

Açorda de corvina, hortelã da ribeira, salicórnia e gema de ovo

Pampo, miga de couve galega, frutos secos e broa de milho

MENU 4 PRATOS

45€ por pessoa

Pratos de Carne

Peito de peru recheado com tâmaras, puré de batata e couve roxa estufada Lombo de porco marinado à alentejana, gratin de legumes, molho de alecrim

Supremo de frango recheado com figo e nozes, musseline de batata vitelote, espargos e molho de uva moscatel

Pato confitado em canelonni, cogumelos salteados e molho de citrinos

Mil folhas de coelho, puré de couve flor torrada e legumes glaceados

Sobremesas

Pudim abade de prisco, compota de citrinos

Torta de chocolate, kirch e ginja

Leite creme aromatizado com cardamomo, crocante de bolo rei Tarte de requeijão, abóbora e laranja

1 entrada, 2 pratos principais, 1 sobremesa (sem bebidas) incluído taxa em vigor.

Folhado caramelizado de maçã, noz e canela

CONSTRUA O SEU MENU MÍNIMO 15 PESSOAS
IVA
à

MENU BUFFET DE NATAL

29.50€ por pessoa (Bebidas não incluídas)

Saladas

Seleção de saladas simples: alface, tomate, cenoura, milho

Variedade de molhos: vinagrete, iogurte, cocktail e caril Salada de tomate, queijo mozarela e manjericão

Salada de feijão verde, cebola roxa e atum

Salada de couve coração, cenoura, passas e maionese de citrinos

Salada de boulgur, pepino, tomate, salsa e hortelã

Quentes

Creme de tomate, ovo, coentros e azeite virgem

Brandade de bacalhau gratinada com queijo parmesão ou

Peito de perú assado no forno, molho de tomilho limão

Linguini salteada, camarão e creme de coentros Sobremesas

Farófias com Creme Inglês Arroz doce

Bolo rei

Sonhos com calda de Vinho do Porto Rabanadas

Tronco de natal Salada de frutas

IVA incluído à taxa em vigor.

MÍNIMO 25 PESSOAS

MENU

35€ por pessoa (Bebidas não incluídas)

Saladas

Seleção de saladas simples: alface, rúcula, tomate, cenoura, milho

Variedade de molhos: vinagrete, iogurte, cocktail e caril

Salada de grão com bacalhau, alho e coentros

Salada de frango, milho, aipo e maçã granny smith

Salada de tomate, pimentos assados, azeitona preta e queijo feta Salada de legumes grelhados, orégãos e parmesão

Salada de salmão marinado, batata e funcho

Quentes

Creme de espargos, azeite de trufa Bacalhau assado, azeite, alho e coentros Lombinho de porco, castanha, bacon e cebolinhas Linguini salteada, salmão fumado, funcho e sour cream

Sobremesas

Farófias com Creme Inglês Arroz doce Bolo Rei

Sonhos com calda de Vinho do Porto Rabanadas Encharcada Toucinho do céu Tronco de Natal Salada de frutas

IVA incluído à taxa em vigor.

BUFFET ORIENTE MÍNIMO 25 PESSOAS

MENU BUFFET DAS ARÁBIAS

40€ por pessoa (Bebidas não incluídas)

Saladas

Seleção de saladas simples: alface, tomate, cenoura, milho

Variedade de molhos: vinagrete, iogurte, cocktail e caril Salada de polvo, pimentos e cebola

Salada de cevada, pêra grelhada, queijo de cabra e vinagrete de citrinos

Salada de feijão manteiga, lula, sate e malagueta fresca

Ratatouille de legumes com coentros e fiambre de peru fumado Salada de pato com caril, amendoim e passas

Salmão marinado com limão e alcaparras

Quiche de legumes assados e pesto

Quentes

Creme de espargos, azeite de trufa Bacalhau assado, azeite, alho e coentros Lombinho de porco, castanha, bacon e cebolinhas

Linguini salteada, salmão fumado, funcho e sour cream

Sobremesas

Farófias com Creme Inglês Arroz doce

Bolo Rei

Sonhos com calda de Vinho do Porto Rabanadas Encharcada Toucinho do céu Tronco de Natal Salada de frutas

IVA incluído à taxa em vigor.

MÍNIMO 25 PESSOAS

SUPLEMENTOS DE BEBIDAS

Seleção Tivoli

10€ por pessoa

Vinhos branco e tinto seleção Tivoli Refrigerantes, cerveja nacional, água Café ou chá

Seleção Especial I

13€ por pessoa

Vinhos branco e tinto seleção Tons do Duorum Refrigerantes, cerveja nacional, água Café ou chá

Seleção Especial II

16€ por pessoa

Vinhos branco Quinta do Carmo e tinto Maria Izabel Refrigerantes, cerveja nacional, água Café ou chá

IVA incluído à taxa em vigor.

NATAL CORPORATE 2022/23

SET MENUS

MENU CORPORATE 1

36€ por pessoa (Bebidas não incluídas) Entrada

Creme de Ervilhas, crocante de Presunto e azeite Ou

Folhado de Mozzarella tomate e pesto refrescado com ervas aromáticas Prato Principal

Filete de Pescada à Meunière, Tomate seco e esmagado de Batata Ou

Pato em coxa confitado, Batata gratin e redução de vinho do Porto Suplemento de segundo Prato: 10€ Sobremesa

Arroz doce tradicional com canela em gelado Suplemento de sobremesas e doces natalícios: 12€

Crianças dos 3 aos 12 anos: 50% desconto. IVA incluído à taxa em vigor.

MENU CORPORATE

44€ por pessoa (Bebidas não incluídas) Entrada

Atum em Tataki, Sésamo e Abacate Ou Novilho em Carpaccio, Azeite e as lascas de Parmesão Prato Principal

Assado de Bacalhau, Ovo de Codorniz, puré de Grão e Espinafres Ou

Cabrito Lamecense assado e o Arroz de forno Suplemento de segundo Prato: 10€ Sobremesa

O Paris-Brest, o Praliné e a avelã em gelado; Suplemento de sobremesas e doces natalícios: 12€

Crianças dos 3 aos 12 anos: 50% desconto. IVA incluído à taxa em vigor.

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NATAL CORPORATE 2022/23

SET MENUS & BUFFET MENUS

SET MENU €35 por pessoa

WELCOME DRINK

Entrada (Selecione uma opção)

Creme de abóbora assada com pesto de amêndoa e manjericão Folhado de peixe com molho de camarão

Prato principal de peixe (Selecione uma opção)

Tranche de salmão com açorda de espargos verdes Bacalhau gratinado com espinafres e gambas

Prato principal de carne (Selecione uma opção)

Lombo de porco recheado com ameixa, batatinha assada e cenoura baby Rolinho de peru recheado com farinheira, dueto de arroz e legumes assados

Sobremesa* (Selecione uma opção)

Tarte Banoffee com chocolate quente Espetada de Fruta Bebidas

Vinhos branco e tinto seleção Tivoli, refrigerantes, cerveja nacional, água mineral, café ou chá

*Possibilidade de substituição da sobremesa por um Buffet de sobremesas, com suplemento de 5,50€ por pessoa

MENU BUFFET

€39 por pessoa

Buffet para um mínimo de 25 pessoas

WELCOME DRINK

Buffet de Entradas

Seleção de saladas simples Seleção de salgados

Salada de atum Salada de frango Salada de massa com legumes Salada de arroz com peru e ervilhas Seleção de quiches Molhos: cocktail, maionese e vinagrete

Sopa

Aveludado de couve flor com bacon crocante

Pratos Principais

CBacalhau gratinado com espinafres e gambas

Lombinho de porco com crosta de ervas, batata sauté e esparregado

Mesa de Sobremesas de Natal

Farófias com creme de ovos Arroz doce

Fatias Douradas Bolo Rei

Tronco de Natal Pudim de ovos Mousse de chocolates Salada de Fruta Bebidas

Vinhos branco e tinto seleção Tivoli, refrigerantes, cerveja nacional, água mineral, café ou chá

NATAL CORPORATE 2022/23

SET MENUS & BUFFET MENUS

COCKTAIL DE BOAS-VINDAS

30 Minutos de serviço

Porto

Port & Tonic – Vinho do Porto seco com água tónica e zest de limão

Vinhos do Porto Branco e Tawny, Sumo de Laranja natural Água mineral Dry Snacks €7

Espumante

Espumante e cocktails de espumante - Kir Royal, Bellini

Sumo de Laranja natural Água mineral Dry Snacks €7.50

Clássico

Vinhos Branco e Tinto seleção Tivoli Espumante Cerveja nacional

Sumo de laranja natural Água mineral Dry Snacks €9.50

CANAPÉS

30 Minutos de serviço

Escolha de 3 canapés €5.50 Escolha de 6 canapés €9

Canapés Frios

Salmão fumado, picle de Pepino e Caviar Tataki de Atum e Maracujá Rosbife e Espargos verdes Lolipop de Tomate seco e Rúcula Pérolas de Mozarela e Manjericão Hummus de Beterraba e Chips de Tubérculos Crostini de Presunto Pata negra Foie gras, Riesling e Lichias Espadarte fumado e espuma de Iogurte Corneto de Tártaro de Novilho Tarte de Requeijão e Escabeche de Pimentos Espetada de Queijo de Ovelha e Uvas

Canapés Quentes

Vieira, Quinoa e limão Mini pastel de massa tenra de Vitela Ovos verdes de Codorniz Pastel de Bacalhau enrolado Espuma de Batata e Trufas Arancini de Arroz, Pinhões e Sultanas douradas Pica pau de Novilho e picle de Cerejas Rissol de Ameijoas á Bulhão Pato Croquete de Presunto Praliné de Camarão e Chili Quiche de Alho francês e cogumelos

MENUS JANTAR

MENU SERVIDO I

€45 por pessoa

Creme de castanhas e boletos Bacalhau meio sal, grelos salteados e batata cocote Ou

Lombinho de porco com migas e molho de mel Mesa de Sobremesas de Natal

Tronco de Natal, bolo de especiarias, pudim de ovos, aletria, mousse de manga, salada de frutas e frutas inteiras

Água mineral, Refrigerantes, Vinho Branco e Tinto seleção Tivoli. Café, Chá e Seleção de Infusões

MENU SERVIDO II

€55 por pessoa

Carpaccio de novilho com vinagrete de trufa preta Creme de abobora com queijo de cabra Polvo com falso risoto da sua tinta e legumes da estação Lombo de novilho com batata confitada e cogumelos selvagens Mesa de Sobremesas de Natal

Tronco de Natal, bolo de especiarias, pudim de ovos, aletria, mousse de manga, salada de frutas e frutas inteiras

Água mineral, Refrigerantes, Vinho Branco e Tinto seleção Tivoli. Café, Chá e Seleção de Infusões

MENUS JANTAR

BUFFET MENUS

BUFFET I

€49 por pessoa

Buffet Frio

Pão de azeitonas, pão de cebola, pão rústico, pão sem glúten Margarina e manteiga Tomate, cebola roxa, cenoura, pepino, alfaces e milho Salada de batata e bacon, couve roxa marinada, salada Waldorf, salada Niçoise

Salada de bacalhau com grão de bico, salada Cesar

Pasteis de bacalhau, chamuças de legumes, rissol de camarão

Prato de queijos nacionais e internacionais Prato de charcutarias Molho cocktail, vinagrete da casa, molho de iogurte, vinagrete de laranja, grissinis, azeitonas marinadas, croutons

Buffet Quente

Creme de abobora assada com tomilho limão e gengibre Bacalhau com broa de milho e grelos Robalinho com manteiga de alcaparras Lombinho de porco com molho de ameixas Bochechas de novilho Bourguignon Tortelini de ricota e espinafres com molho pomodoro

Misto de Legumes ao vapor Basmati com açafão Batata assada Farfalle com salmão fumado e alcaparras Tortelini de ricotta e espinafres com molho pomodoro

Mesa de Sobremesas de Natal

Tronco de Natal, bolo de especiarias, pudim de ovos, aletria, mousse de manga, salada de frutas e frutas inteiras

Água mineral, Refrigerantes, Vinho Branco e Tinto seleção Tivoli. Café, Chá e Seleção de Infusões.

BUFFET II

€60 por pessoa

Buffet Frio

Pão de azeitonas, pão de cebola, pão rústico, pão sem glúten Margarina e manteiga Tomate, cebola roxa, cenoura, pepino, alfaces e milho Salada Cesar de camarão, salada de lentilhas com tofu Salada de Novilho Thai, salada de legumes grelhados com Lascas de parmesão e pesto Salada de Boulgur com pato fumado e laranja, mexilhões de escabeche pasteis de bacalhau, empadas de galinha, chamuças de legumes Shot de cenoura e gengibre com camarão Prato de queijos nacionais e internacionais Prato de charcutarias Molho cocktail, vinagrete da casa, molho de iogurte, vinagrete de laranja, grissinis, azeitonas marinadas, croutons

Buffet Quente

Garoupa á Portuguesa Polvo à lagareiro Vitela branca com molho de pimenta Peito de Peru recheado com frutos secos Cannelloni de legumes e pinhões Batata doce assada, Basmati com citronela, misto de legumes salteados, penne com tomate seco e parmesão

Mesa de Sobremesas de Natal

Banoffee, arroz doce, bolo de chocolate e nozes, farófias, sonhos, tarte de amêndoas, tronco de Natal, bolo rei, salada de frutas e frutas inteiras.

Água mineral, Refrigerantes, Vinho Branco e Tinto seleção Tivoli. Café, Chá e Seleção de Infusões.

BUFFET MENUS

BAR

BAR ABERTO

Preço por pessoa por hora €18 Preço por pessoa por hora adicional €14

Martini Rosso Martini Bianco Porto Branco Porto Ruby Gin Beefeater Vodka Absolut

Rum Havana Club Whisky Ballantine`s Cerveja de Pressão Vinhos Tivoli Selection Branco / Rosé / Tinto Refrigerantes Água Mineral Dry Snacks

NATAL CORPORATE 2022/23

SET MENUS & BUFFET MENUS

MENU JINGLE BELLS

30€ por pessoa

Entrada

Aveludado de coentros com lascas de bacalhau Prato Principal

Medalhões de novilho sobre cama de cogumelos e castanhas Sobremesa

Delícia de dois chocolates com molho de baunilha

Crianças dos 3 aos 12 anos: 50% desconto. IVA incluído à taxa em vigor.

MENU SILENT NIGHT

32€ por pessoa

Entrada

Rosácea de salmão fumado com pasta de rábano e vinagrete de citrinos

Prato Principal

Lombo de bacalhau assado com crosta de broa de milho Sobremesa

Semifrio de lima com terra de chocolate Crianças dos 3 aos 12 anos: 50% desconto. IVA incluído à taxa em vigor.

BUFFET UNDER THE MISTLETOE

30€ por pessoa

Saladas Simples

Mescla de alfaces, tomate, cenoura ralada, pepino, beterraba, pimentos com molho iogurte, cebola Molho vinagrete e molho de iogurte

Saladas Compostas

Espelho de melão com presunto Mexilhão de escabeche Salada de feijão-frade, atum e ovo Filete de sardinha com broa Salada de ovas de bacalhau Salada de favas com enchidos

Azeitonas marinadas Pickles Cebolinhas

Quentes

Caldo verde com “tora” Bacalhau com natas Lombo de porco assado à padeiro Salteado de legumes com tofu e soja Brócolos ao vapor Batata sauté Arroz branco Sobremesas

Rabanadas com fios de ovos Bolo-rei

Pastéis de nata Arroz doce com canela Leite-creme queimado Pudim de ovos

Crianças dos 3 aos 12 anos: 50% desconto. IVA incluído à taxa em vigor.

BUFFET WINTER WONDERLAND

32€ por pessoa

Saladas Simples

Mescla de alfaces, tomate, cenoura ralada, pepino, beterraba, pimentos com molho iogurte, cebola Molho vinagrete, molho de iogurte e molho cocktail

Saladas Compostas

Espelho de terrina de peixes e salmão fumado

Salada de marisco com fruta Filete de cavala em escabeche Salada de farfalle, paio york, ovo cozido e salsa

Salada niçoise com anchovas Azeitonas marinadas Pickles Cebolinhas

Quentes

Creme crecy (creme de cenoura) Lombo de bacalhau fresco com ervas Perna de borrego assada à provençal Strogonoff de novilho Batata parisiense Arroz de frutos secos Cenouras vichy Sobremesas

Mousse de chocolate negro Bolo-rei

Rabanadas com fios de ovos Leite-creme queimado Pudim de ovos Moscovita de morango

Crianças dos 3 aos 12 anos: 50% desconto. IVA incluído à taxa em vigor.

SELEÇÃO DE BEBIDAS

7€ por pessoa Douro

Vinho Branco e Tinto São Miguel Ou Bairrada

Vinho Branco e Tinto Valdoeiro Selection Ou Península de Setúbal

Vinho Branco e Tinto Brasão da Vila Ou Alentejo

Vinho Branco e Tinto Monte do Cabeção Água mineral

Cerveja de pressão Refrigerantes e sumos Café ou chá

Crianças dos 3 aos 12 anos: 50% desconto. IVA incluído à taxa em vigor.

NATAL CORPORATE 2022/23

SET MENUS & BUFFET MENUS

SET MENUS

SILVER

36€ por pessoa Entrada

Aveludado de Espargos Prato Principal Peru Recheado com Castanhas, Arroz Selvagem e Molho de Maçã

Sobremesa

Brownie de Chocolate com Gelado de Nata Bebidas Incluídas

Seleção Tivoli de Vinho Branco Seleção Tivoli de Vinho Tinto Refrigerantes e Sumos Cerveja Água Mineral Café ou Chá

Crianças dos 4 aos 12 anos: 50% desconto. IVA incluído à taxa em vigor.

SET MENUS

GOLD 37€ por pessoa Entrada

Creme de Abóbora Assada com Pinhões Prato Principal

Naco de Bacalhau sobre Migas de Broa e Grelos Sobremesa

Tarte de Amêndoa do Algarve Bebidas Incluídas

Seleção Tivoli de Vinho Branco Seleção Tivoli de Vinho Tinto Refrigerantes e Sumos Cerveja Água Mineral Café ou Chá

Crianças dos 4 aos 12 anos: 50% desconto. IVA incluído à taxa em vigor.

SET MENUS

PLATINIUM

45€ por pessoa Entrada

Queijo Chèvre com Mel, Figos e Nozes

Prato Principal

Corvina à Algarvia com Molho de Cataplana e Batata Salteada

Naco de Vitela Recheado com Alheira, Batata Gratin e Legumes Salteados

Sobremesa

Crumble de Maça com Gelado de Baunilha

Bebidas Incluídas

Seleção Tivoli de Vinho Branco Seleção Tivoli de Vinho Tinto Refrigerantes Sumos Cerveja Água Mineral Café ou Chá

Crianças dos 4 aos 12 anos: 50% desconto. IVA incluído à taxa em vigor.

SET MENUS

TITANIUM

55€ por pessoa

Entrada

Pil Pil de Camarão

Prato Principal

Polvo à Lagareiro com Batata Doce Cabrito Assado à Padeiro

Sobremesa

Crème Brûlèe de Manjericão Bebidas Incluídas

Seleção Tivoli de Vinho Branco Seleção Tivoli de Vinho Tinto Refrigerantes Sumos Cerveja Água Mineral Café ou Chá

Crianças dos 4 aos 12 anos: 50% desconto. IVA incluído à taxa em vigor.

SET MENUS

OPÇÕES VEGETARIANAS Entrada

Sinfonia de Legumes sobre Puré de Batata Doce Bife Seitan com Cogumelos Queijo Chèvre com Mel, Figos e Nozes Salada de Tomate e Queijo Fresco

Prato Principal

Risotto de Cogumelos Tortelinni de Ricotta e Espinafres Hambúrguer Vegetariano com Batata Frita Lasanha de Legumes

Crianças dos 4 aos 12 anos: 50% desconto. IVA incluído à taxa em vigor.

BUFFET MENUS

CHEF

35€ por pessoa

Buffet Frios

Espelho de Queijos Charcutaria

Saladas Simples Atum com Feijão Frade Salada de Ovas Salada de Seitan Salada César de Frango Salada de Peixe e Camarão Cenoura Algarvia Molhos e Desenjoativos Salgadinhos

Buffet Quentes

Creme de Ervilhas

Naco de Vitela Recheada com Alheira Lombinho de Porco Assado com Cogumelos Bacalhau Espiritual Tortellini Ricotta e Espinafres

Batata aos Gomos Legumes da Época Arroz Branco

Buffet Sobremesa

Tronco de Natal Torta de Laranja Arroz Doce Mousse de Chocolate Dom Rodrigo Morgado da Guia Cheesecake de Morango Maças Assadas Pêras Bêbadas Rabanadas Bolo Rei Fruta Laminada Gelatina Bebidas Incluídas

Seleção Tivoli de Vinho Branco Seleção Tivoli de Vinho Tinto Refrigerantes e Sumos Cerveja Água Mineral Café ou Chá

Crianças dos 4 aos 12 anos: 50% desconto. IVA incluído à taxa em vigor.

BUFFET MENUS SANTA CLAUS

50€ por pessoa

Buffet Frios

Camarão Cozido Salmão Fumado Espelho de Queijos Charcutaria Saladas Simples Espetada de Pérolas de Tomate e Queijo Salada de Polvo Salada de Frango com Frutos Tropicais Couscous de Legumes

Bacalhau com Grão de Bico Cenoura Algarvia Crepes de Legumes Molhos e Desenjoativos Salgadinhos

Buffet Quentes

Creme de Abóbora Assada com Pinhões Cabrito Assado à Padeiro Roti de Peru Recheado com Castanhas Corvina à Portuguesa Arroz de Tamboril Esparguete à Carbonara Lasanha de Legumes Batata Sauté Legumes da Época Arroz Branco

Buffet Sobremesa

Tronco de Natal Torta de Cenoura Bolo de Bolacha Crocante Arroz Doce Mousse de Oreo Baba de Camelo Dom Rodrigo Pasteis de Nata Cheesecake de Frutos Silvestres Tarte de Amêndoa Pêras Bêbadas Rabanadas Bolo Rei Fruta Laminada

Bebidas Incluídas

Seleção Tivoli de Vinho Branco Seleção Tivoli de Vinho Tinto Refrigerantes e Sumos Cerveja Água Mineral Café ou Chá

Crianças dos 4 aos 12 anos: 50% desconto. IVA incluído à taxa em vigor.

WELCOME DRINK

1h serviço

Basic 7€ por pessoa

Espumante Bruto

Sumo de Laranja Natural Água Mineral

durante jantar Premium 12€ por pessoa

Gin Tónico Kir Royal Martini Rosso Vinho do Porto Seleção Tivoli de Vinho Branco Seleção Tivoli de Vinho Tinto Refrigerantes e Sumos Sumo de Laranja Natural Cerveja Água Mineral

VINHOS SUPERIORES

Douro

8€ por pessoa

Quinta do Vallado Vinho Branco Quinta do Vallado Vinho Tinto

Algarve

6€ por pessoa

Alentejo 7€ por pessoa

Dona Maria Vinho Branco Dona Maria Vinho Tinto

Barranco Longo Vinho Branco Barranco Longo Vinho Tinto

Crianças dos 4 aos 12 anos: 50% desconto. IVA incluído à taxa em vigor.

SUPLEMENTOS

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