Mercearia Esteves by Mirely Aragão

POR: MIRELY ARAGÃO

MERCEARIA ESTEVES UVA . 2018-1

O SOHO EM SANTA

AGRADECIMENTOS Dedico este trabalho principalmente а Deus qυе permitiu qυе tudo isso acontecesse, e que esteve comigo ao longo de todo este percurso e tornou possível a realização deste sonho. Agradeço, aos meus pais, Eliene e José Alberto (in memorian) e ao meu irmão Tiago, que sempre me apoiaram e me guiaram em todas as decisões que tomei na vida. Agradeço aos professores que sempre estiveram dispostos a ajudar e contribuir para um melhor aprendizado em especial a minha professora e orientadora Nara Iwata. Agradeço também a minha instituição por ter me dado à chance e todas as ferramentas que permitiram chegar hoje ao final desse ciclo de maneira satisfatória. Aos meus amigos, em especial a Anna C. pelo acolhimento, gargalhadas, companheirismo e paciência. Por fim, mas não menos importante dedico também aos meus parentes em especial a Tia Cida que colaboraram para minha formação profissional e de vida.

APRESENTAÇÃO

ESTUDO DE CASO

BAUHAUS MERCEARIA LOCALIZAÇÃO / O BAIRRO AVALIAÇÃO PÓS- OCUPACIONAL SETORIÇÃO ATUAL / FLUXOGRAMA ATUAL LAYOUT ATUAL FACHADA LOJA BANHEIROS DEPÓSITOS

8 9 10 12 13 14 15 16 17 18

PROCESSO CRIATIVO MAPA MENTAL REFERÊNCIAS VISUAIS CONCEITO CORES E TEXTURAS REFERÊNCIAS PROJETUAIS

20 21 22 23 24

PROJETO SETORIZAÇÃO FLUXOGRAMA LAYOUT HUMANIZADO PERSPECTIVAS MEMORIAL DESCRITIVO ORÇAMENTO

CONCLUSÃO

REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS

26 27 28 29 a 33 34 a 38 39 a 42 43

SUMÁRIO

apresentação

O objetivo deste trabalho é desenvolver um projeto de uma mercearia que funciona em uma loja no bairro de Santa Teresa no Rio de Janeiro. Além de torná-la funcional e acessível, foi definido pela Escola de Design o tema “Belas Artes” proposto para o processo criativo e a criação do conceito. O caderno visa também apresentar o passo-a-passo das soluções atendendo às necessidades do cliente, a partir do levantamento realizado pelo método de Avaliação Pós Ocupacional (APO).

BAUHAUS Segundo Lenine Medium: Bauhaus significa "casa em construção", mas Gropius não queria construir apenas casas, ele queria criar uma nova espécie de artistas que poderiam trabalhar com qualquer coisa, Gropius quebrou a barreira entre belas artes e artes aplicadas. Para o sucessor de Gropius, o processo de construção tinha de levar em conta as necessidades humanas – biológicas, intelectuais, espirituais e físicas. Por isso, o funcionalismo e o conforto passaram a ser levados tão a sério a partir de então. Embora Meyer fosse arquiteto, foi sob seu comando que o design industrial ganhou evidência na Bauhaus. .

Mercearia Esteves Segundo a revista Tutano os mercadinhos de bairro ou mercearias, além de um charme particular, são conhecidos por aquele clima familiar, com o cliente chamado pelo nome, o dono atrás do balcão e o pedido na ponta da língua: a clientela amiga não precisa anunciar o que vai querer, porque o dono já sabe como o presunto é fatiado, que pode oferecer o queijo fresco que acaba de chegar, e que a batata-doce também vai pra sacola. A Mercearia Esteves é um comércio tradicional e de origem portuguesa, que tem como missão atender aos moradores de Santa Teresa e redondezas e oferecer os mais diversos tipos de produtos, mantendo sua história viva há 56 anos. Além do ambiente familiar e do atendimento personalizado, um dos diferenciais é manter a tradição de fatiar os frios na hora e do jeito que o cliente gosta, o dono garante que nenhum cliente sai de lá sem o produto que procura: eles vendem de tudo! Além disso, a mercearia é um ponto de encontro de amigos para uma cervejinha. Figura 3 - Fonte: Acervo pessoal

LOCALIZAÇÃO / O BAIRRO Santa Teresa, bairro queridinho carioca, especialmente por sua localização privilegiada e pelos casarões antigos colado na glória, no centro e na lapa, SANTA (como os mais íntimos chamam o bairro) fica bem no alto de uma serra, e por isso nos presenteia com vistas deslumbrantes do nosso rio. ali vivem muitos intelectuais, acadêmicos, artistas, atraídos pelas características históricas, culturais e pela qualidade de vida do bairro. - Carla Boechat

A Mercearia está localizada em Santa Teresa na R. Áurea, 2, região central da cidade do Rio de Janeiro – RJ. A rua Áurea é uma via para a passagem do charmoso meio de transporte, o Bonde de Santa Teresa, próximo ao Largo do Guimarães.

Figura 4 - Fonte: Site Google Maps

METODOLOGIA DE APO Segundo Rheingantz (2000), as origens da APO remontam à três vertentes distintas de pesquisa: o surgimento do conceito de Desempenho dos edifícios, o surgimento da Psicologia Ambiental e a consolidação da Programação Arquitetônica. Na década de 60, tomando como base a Psicologia Ambiental que trabalha a APO para pesquisas sobre o binômio “Ambiente Construído” x “Comportamento Humano”, a APO se torna instrumento para a corrente de arquitetos que trabalha o “Projeto Participativo”, onde a participação do usuário é inserida no processo de análise dos subsídios do projeto. Romero e Ornstein (2003, p. 26) conceituam a APO da seguinte maneira: A APO, portanto, diz respeito a uma série de métodos e técnicas que diagnosticam fatores positivos e negativos do ambiente no decorrer do uso, a partir da análise de fatores socioeconômicos, de infraestrutura e superestrutura urbanas dos sistemas construtivos, conforto ambiental, conservação de energia, fatores estéticos, funcionais e comportamentais, levando 19 em consideração o ponto de vista dos próprios avaliadores, projetistas e clientes, e também dos usuários.”

Neste relatório serão apontados pontos negativos e pontos positivos, buscando o que pode aperfeiçoar. Os ambientes são estudados através de fotos, questionários, entrevistas, walkthrough. Após a avaliação, identifica-se os pontos mais relevantes que devem ser trabalhados com mais atenção para o projeto da Mercearia Esteves.

SETORIZAÇÃO ATUAL

FLUXOGRAMA ATUAL

LAYOUT ATUAL

FACHADA A fachada não possui letreiro ou sinalização indicando que é uma mercearia; Além disso a pintura está com muitas pichações; Soleira de mármore muito desgastada; Não há acessibilidade para cadeirantes.

Figura 8- Fonte: Acervo pessoal

LOJA Boa iluminação natural que pode ser aproveitada durante o dia;(1). Piso desgastado(3) . Infiltração nas paredes e teto;(2) Iluminação inapropriada que precisa ser melhorada para a noite;(5) Não foi identificado a setorização dos produtos e equipamentos em geral sem manutenção.(4).

BANHEIROS Apresenta piso muito desgastado;(1), Pintura com sinais de mofo, infiltrações e pouca iluminação;(2). Janela vedada completamente,(3) Sem manutenção e com insetos mortos, demonstrando falta de manutenção e controle de pragas, pintura descascando e suja.(4)

DEPÓSITO Mal iluminado;(1) Armazenamento de produtos de forma incorreta;(2) Não existe ventilação.(3)

mapa mental SANTA TERESA CULTURA

BOEMIA RAIZ

TURISTA

BAIRRISMO

BELAS ARTES HISTORIA

CONTEMPORÂNEA

MERCEARIA ESTEVES FAMILIA TRADIÇÃO

HANNES MEYER

BAUHAUS

Figura 10- Acervo canva

PORTUGGAL

CONVENIÊNCIA

DESIGN INDUSTRIAL

Figura 9- Acervo canva

RIO ANTIGO

Figura 11- Acervo pessoal

referĂŞncias visuais

CONCEITO

O Soho em Santa

OBJETIVOS Através de um design industrial, o cliente será capaz de experienciar uma decoração contemporânea, com um pouco do charme urbano, o vintage e o rústico. Mantendo assim a essência presente no espaço que é uma atmosfera intimista e de tradição familiar com um certo ar nostálgico.

CORES E TEXTURAS

REFERÊNCIAS PROJETUAIS

La fruteria A La Fruteria é uma marca que cria, com exclusividade, o conceito de “Boutique de Frutas”. A loja teve um planejamento integrado entre arquitetura e branding desde o início do processo de criação. Uso de materiais naturais como o tijolo maciço, madeira pinus, ladrilhos em formatos diferentes, verde e muita pintura escura. A arquitetura do empório tinha como premissa remeter aos alimentos vendidos sem perder o ar rústico e acolhedor das frutas europeias. A rusticidade dos materiais brutos é quebrada com a riqueza de acabamento. Cada caixa da boutique, por exemplo, foi pensada e detalhada de forma racional, pois, todos os elementos deveriam se encaixar e fazer parte de um todo. Figura 18

Yeme flagship Esse supermercado tem a filosofia de unir a nostalgia por comida tradicional, saborosa, caseira e não industrial com as necessidades do morador urbano moderno e seu estilo de vida dinâmico. Cada zona do supermercado visa uma atmosfera única. Os departamentos são moldados para referenciar as tradições locais inspiradas na vida das aldeias eslovacas. - O conceito arquitetônico visa criar a atmosfera de um mercado municipal. - Uso extensivo de madeira maciça, pra honrar o material construtivo mais tradicional da Eslováquia.

Figura 19

SETORIZAÇÃO

DEPÓSITO ESCADA LOJA BANHEIRO FACHADA

FLUXOGRAMA

PLANTA HUMANIZADA

02 01

03 01- BANHEIRO PNE 02- LOJA 03- CAFÉ-BAR 04- DEPÓSITO 05- COPA FUNCIONÁRIOS

PERSPECTIVA

Fachada

PERSPECTIVA loja