Foodservice-Range
L'Azienda
Parmareggio nasce nel 1983 a Montecavolo di Quattro Castella, nella zona d’origine del Parmigiano Reggiano, e diventa in pochi anni azienda leader nella produzione e commercializzazione del Parmigiano Reggiano. Parmareggio svolge attività di stagionatura e confezionamento di Parmigiano Reggiano, confezionamento di grattugiati e di altri formaggi in porzioni ed in fette. Con i due stabilimenti produttivi di Modena e Montecavolo di Quattro Castella (RE) è l’azienda di riferimento nel mercato del Parmigiano Reggiano. Inoltre Parmareggio è leader nel mercato del burro in Italia. Vanto del moderno burrificio di Modena è il Burro Parmareggio, fatto con le panne provenienti dai caseifici di Modena, Parma e Reggio dove si produce il Parmigiano Reggiano DOP.
The company
Parmareggio was founded in 1983 in Montecavolo di Quattro Castella, in the area Parmigiano Reggiano originated from, and became a world leader in the production and sale of Parmigiano Reggiano cheese over just a few years. Parmareggio seasons and packages Parmigiano Reggiano, packaging grated cheese and other cheeses in portions and in slices. With two production plants in Modena and Montecavolo di Quattro Castella (RE) it is the reference company for the Parmigiano Reggiano market. Moreover, Parmareggio is one of the main butter producers in Italy. The pride of the modern butter factoryof Modena is the Parmareggio Butter, made with prestigious cream coming from the dairies that produce Parmigiano Reggiano PDO.
L'importanza di far parte di un Gruppo
Il Gruppo Granterre - Parmareggio rappresenta la principale realtà al mondo nel settore lattiero-caseario per la produzione e commercializzazione di Parmigiano Reggiano. Parmareggio SpA è l’anima industriale e commerciale del Gruppo che comprende attività agricole, d’allevamento e produzione di latte, panne e formaggio. La società capogruppo è il Consorzio Granterre di Modena, una cooperativa fondata nel 1959, che dal 2005 ha la proprietà di Parmareggio. Oltre al Parmigiano Reggiano i soci cooperatori conferiscono a Granterre panna e siero. Attraverso i numeri del Gruppo Granterre, Parmareggio è in grado di offrire un prodotto selezionato e di alta qualità, frutto del controllo della più grande filiera al mondo nel comparto del Parmigiano Reggiano. La Mission del Gruppo è soddisfare il consumatore con prodotti di alta qualità ed innovativi, valorizzando il prodotto dei soci.
The importance of being part of a Great Group
The Granterre-Parmareggio Group is the world's largest dairy and creamery enterprise specialising in the production and distribution of Parmigiano Reggiano cheese. Parmareggio S.p.A. is the business that handles production and sale, and is responsible for farming and livestock management as well as the production of milk, cream and cheese. The Granterre Consortium is the group's Modena-based parent company. Formed as a cooperative in 1959, it has owned Parmareggio since 2005. Members supply the cooperative with cream and whey as well as Parmigiano Reggiano. Thanks to the Granterre Group, Parmareggio is able to supply a carefully selected and top quality product from a Parmigiano Reggiano supply chain that is under total control. The Mission of the Group is to meet consumers requirements with high quality and innovative products, enhancing the value of the shareholders' products.
Controllo totale della filiera Total Supply Chain Control
Pascoli Fields
Allevamenti Farm
Caseifici Milk
Stagionatura Ripening Warehouses
Produzione Production
Gamma ed Innovazione Marca Innovation and R&D Products Range
Articolo Article
Descrizione Description
811405/0005 Parmigiano Reggiano 30 mesi / 30-Month matured 2000g 811029/0010 Parmigiano Reggiano 30 mesi / 30-Month matured 800g 7112
Confezionamento Type of Packaging SOTTOVUOTO e CARTA ALIMENTARE / VACUUM PACK AND PAPER SOTTOVUOTO e CARTA ALIMENTARE / VACUUM PACK AND PAPER
Peso (g) Fisso / Variabile Weight (g) Exact/Random
Pezzi per cartone Units/ Case
Stagionatura minima (mesi) Min. Ageing (months)
Scadenza (giorni) Shelf Life (days)
Codice Ean Ean Code
2000g R
5
30
180
2213777
800g R
10
30
180
2637100
2
22
180
2969870
Parmigiano Reggiano 22 mesi / 22-Month matured 4500g
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
4500g R
811015/0004 Parmigiano Reggiano 22 mesi / 22-Month matured 2000g
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
2000g R
4
22
180
2636800
811013/0010 Parmigiano Reggiano 22 mesi / 22-Month matured 1000g
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
1000g R
10
22
180
2636780
2
13
180
2980580
7352
Parmigiano Reggiano 13 mesi / 13-Month matured 18kg
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
Mezza Forma/ Half Wheel
7208
Parmigiano Reggiano 13 mesi / 13-Month matured 4500g
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
4500g R
2
13
180
2484719
811039/0004 Parmigiano Reggiano 13 mesi / 13-Month matured 2000g
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
1000g R
4
13
180
2927971
811401/0010 Parmigiano Reggiano 13 mesi / 13-Month matured 1000g
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
2000g R
10
13
180
2927970
841015/0002 Parmareggio Snack 17gx25 x2 841003/0002 Parmareggio Snack 20gx25 x2 841005/0005 Parmareggio Snack 20gx10 x5 814003/0010 Parmigiano Reggiano Grattugiato Fresco/Fresh Grated 1000g Parmigiano Reggiano Grattugiato Fresco/Fresh Grated 500g x 10 Parmigiano Reggiano Grattugiato Fresco/Fresh Grated 5g x 814007/0200 200 Parmigiano Reggiano Grattugiato Fresco Biologico/Bio-Fresh 815119/0200 Grated 5g x 200 Parmigiano Reggiano Grattugiato Fresco/Fresh Grated 12g 814019/0280 x 280 814005/0010
812017/0004 Parmigiano Reggiano Petali/Shavings 1000g x 4 812015/0004 Parmigiano Reggiano Petali/Shavings 500g x 4 812040/0006 Parmigiano Reggiano Petali/Shavings 100g x 6 Formaggini al Parmigiano Reggiano/Parmigiano Reggiano Spreadable portions 140g Fettine al Parmigiano Reggiano/Parmigiano Reggiano 816102/0018 Processed Cheese Slices 150g 816051/0012
ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE (BAG) ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE (BAG) ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE (BAG) ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE (BAG) ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE (BAG) ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE (BAG) ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE (BAG) ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE (TRAY) ATMOSFERA PROTETTIVA - VASCHETTA / MODIFIED ATMOSPHERE (TRAY) ATMOSFERA PROTETTIVA - VASCHETTA / MODIFIED ATMOSPHERE (TRAY) ATMOSFERA PROTETTIVA - VASCHETTA / MODIFIED ATMOSPHERE (TRAY)
850g E
2
15
150
-
500g E
2
15
150
8010721001400
200g E
5
15
150
8010721000557
1000g E
10
12
90
8010721050088
500g E
10
12
90
8010721050071
5g E
200
12
90
-
5g E
200
12
90
-
12g E
280
12
90
-
1000g E
4
12
90
8010721989388
500g E
4
12
90
8010721002261
100g E
6
12
120
8002760000445
ALLUMINIO/ALUMINIUM
140g E
12
-
180
8010721996818
ATMOSFERA PROTETTIVA / PROTECTIVE ATMOSPHERE
150g E
18
-
180
8010721996836
1725
Burro Parmareggio / Parmareggio Butter 1000 g
CARTA POLITENATA / COATED PAPER
1000g E
4
-
97
-
1720
Burro Parmareggio/ Parmareggio Butter 500 g
CARTA POLITENATA / COATED PAPER
500g F
6
-
97
-
1705
Burro Parmareggio porzioni /Parmareggio Butter in portions 8g x 125 x 6
ALLUMINIO / ALUMINIUM
8g E
6 x 125 por.
-
97
8010721997451
Confezionamento Type of Packaging
Peso (g) Fisso / Variabile Weight (g) Exact/Random
Pezzi per cartone Units/ Case
Stagionatura minima (mesi) Min. Ageing (months)
Scadenza (giorni) Shelf Life (days)
Codice Ean Ean Code
Articolo Article 8864 8827 8858 8650 8664
Descrizione Description Grana Padano 16-18 mesi/ Grana Padano 16-18 Month matured 4500g Grana Padano 16-18 mesi/ Grana Padano 16-18 Month matured 2000g Grana Padano 16-18 mesi/ Grana Padano 16-18 Month matured 1000g Grana Padano 15 mesi / Grana Padano 15 Month matured 18kg Grana Padano 10-12 mesi/ Grana Padano 10-12 Month matured 4500g Grana Padano 10-12 mesi/ Grana Padano 10-12 Month matured 2000g Grana Padano 10-12 mesi/ Grana Padano 10-12 Month matured 1000g Grana Padano Grattugiato Fresco/ Grana Padano Fresh Grated 500g Grana Padano Grattugiato Fresco/ Grana Padano Fresh Grated 100g
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
4500g R
2
16
180
2708300
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
2000g R
5
16
180
2708950
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
1000g R
12
16
180
2708240
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
Mezza Forma/ Half Wheel R
2
15
180
-
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
4500g R
2
10
180
2708300
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
2000g R
5
10
180
2708950
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
1000g R
12
10
180
2708240
500g E
5
10
110
8016129000526
100g E
20
10
120
8016129000113
500g E
4
10
90
8016129001004
1000g E
4
10
90
-
Confezionamento Type of Packaging
Peso (g) Fisso / Variabile Weight (g) Exact/Random
Pezzi per cartone Units/ Case
Stagionatura minima (mesi) Min. Ageing (months)
Scadenza (giorni) Shelf Life (days)
Codice Ean Ean Code
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
4500g R
2
12
180
2708630
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
4500g R
2
6
270
2266402
ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE
500g E
10
-
75
8010721001813
Montalto Grattugiato Misto/ Fresh grated hard cheese Mix 834001/0024 100g
ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE
500g E
24
-
75
8010721022085
Montalto Grattugiato Misto Porzioni / Montalto Fresh Grated Hard 835001/0200 Cheese Mix (Single Portions) 5g
ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE
5g E
200
-
75
-
SOTTOVUOTO / VACUUM PACK
1000g R
5
180
2141360
ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE
1000g E
10
-
90
8010721050026
ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE
125g E
16
-
75
8010721001622
8666 8668 3205 3200 3300
Grana Padano Petali/ Grana Padano Shavings 500g x 4
3331
Grana Padano Petali/ Grana Padano Shavings 1000g x 4
Articolo Article 7405
Descrizione Description Gran Forma Formaggio duro Italiano/Gran Forma Italian hard cheese 4500g
Grandi Pascoli Formaggio duro Italiano/Grandi Pascoli Italian 888000/0002 hard cheese 4500g 834004/0010
Montalto Grattugiato Misto / Montalto Fresh Grated Hard Cheese Mix 500g
Quattrocolli Pecorino Romano Pezzo 1000g/ Quattrocolli 821038/0006 Pecorino Romano PDO Cheese 1000g 824002/0010
Quattrocolli Grattugiato Misto / Quattrocolli Fresh Grated hard Cheese Mix 1000g
Quattrocolli Julienne Grattugiato/Quattrocolli Shredded hard 825032/0016 Cheese Mix - Julienne cut 125g
ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE ATMOSFERA PROTETTIVA / MODIFIED ATMOSPHERE
Parmareggio 路 Parmi Stagionato 30 mesi in pezzi / 30-Month Matured In Wedges
incipe Il Parmigiano Reggiano 猫 l'ingrediente prre della cucina italiana. Con il suo sapo etta. ic inconfondibile arricchisce di gusto ogni r ient Parmigiano Reggiano is the main ingredor in Italian cuisine. With its unique flav enriches the taste of every recipe.
2000 g 1000 g
Stagionato 22 mesi in pezzi / 22-Month Matured In Wedges
1000 g 2000 g 4500 g
Stagionato 13 mesi in pezzi / 13-Month Matured In Wedges
2000 g 4500 g
1000 g
IDEALI PER BANCHETTI ED EVENTI SPECIALI IDEAL FOR BANQUETING AND SPECIAL EVENTS
Mezza forma / Half Wheel 18000 g
igiano Reggiano PDO Parmigiano Reggiano Grattugiato fresco / Fresh Grated Parmigiano Reggiano RICHIUDIBILE CON ZIP RESEALABLE PACK WITH ZIP
250 g
500 g
Monoporzioni/ Single portions Bio 1000 g
12 g
5g/7g
Formaggini / Spreadable portions 140 g
5g
Parmareggio Snacks / Parmareggio Snacks IDEALE PER LINEE AEREE E FERROVIARIE IDEAL FOR AIRLINE AND RAILWAY FOOD DIVISIONS
Fettine / Processed Cheese Slices 150 g
20 g x 10
Petali / Shavings
20 g x 25
Burro/ Butter 500 g 1000 g
FATTO CON LA CREMA DALLA PRODUZIONE DEL PARMIGIANO REGGIANO DOP MADE WITH THE CREAM PRODUCED IN THE DAIRIES LOCATED IN THE ZONE OF PRODUCTION OF PARMIGIANO REGGIANO PDO CHEESE
500 g / 1000 g
100 g
Burro in porzioni per Hotels / Butter in portions for Hotels 8g x 125
Unigrana 路 Grana Padano PDO Stagionato 16-18 mesi in pezzi / 16-18 Month Matured In Wedges
1000 g
i Il sapore delicato del Grana Padano s . a in c sposa con moltissime creazioni in cu The delicate flavor of Grana Padano blends with several recipes.
4500 g
2000 g
Stagionato 10-12 mesi in pezzi / 10-12 Month Matured In Wedges
Grattugiato Fresco / Fresh Grated
4500 g
500 g
100 g
2000 g 1000 g
Petali di Grana Padano / Grana Padano Shavings Mezza forma / Half Wheel 18000 g
IDEALI PER BANCHETTI ED EVENTI SPECIALI IDEAL FOR BANQUETING AND SPECIAL EVENTS
1000 g
500 g
Altri Formaggi duri Italiani Other Hard talian Cheeses
Formaggi misti grattugiati / Fresh Grated hard Cheese Mix
Formaggi misti grattugiati / Fresh Grated hard Cheese Mix Julienne / Julienne Cut
5g 100 g 500 g 125 g
1000 g
500 g
Pecorino Romano DOP / Pecorino Romano PDO cheese
Grandi Pascoli / Italian hard cheese
Granforma / Italian hard cheese PRODOTTO IN EMILIA ROMAGNA PRODUCT OF EMILIA ROMAGNA REGION
100% ITALIANO 100% ITALIAN
4500 g 1000 g
4500 g
Un’ampia scelta di formaggi tipici italiani DOP, in blocchi e forme intere A wide selection of Italian PDO cheeses, in whole wheels, blocks and wedges.
BIA.network
ŠPARMAREGGIO SPA - Sole Shareholder Company Head office, administration and establishment: Via Polonia, 30-33 - 41122 Modena - Tel. 059.414711 - Fax 059.450441 Production plant and sales department in Montecavolo (RE) - Via Togliatti, 34AB - Tel 0522.245711 - Fax 0522.245702 website: www.parmareggio.it - e-mail: info@parmareggio.it www.facebook.com/Topolini.Parmareggio