ÍNDICES
Introducción
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Muffins
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Macarons
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Palmera
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Cookies
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RECETAS
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Conoce nuestra empresa ¡Hola a todos! Os vamos a presentar nuestra empresa llamada Mr. Candy. Somos una empresa dedicada a la pastelería artesanal y creativa de estilo de vintage y vendemos nuestros productos a través de una tienda on-line. Pero no hacemos unos dulces cualquiera, nuestros productos tienen una característica especial que os gustará a todos los amantes de la pastelería. Hemos dotado a nuestros dulces de una personalidad específica, añadiéndole un rasgo característico acorde con la misma. De esta manera, los clientes se podrán identificar de forma personal con cada uno de ellos y así conseguiremos ser una pastelería más cercana a todos vosotros. Hacemos nuestros productos con la máxima dedicación y todo el proceso es realizado de forma manual. Además, os podemos decir que los están hechos con ingredientes naturales y no llevan ningún tipo de conservante, por lo que son nada perjudiciales para la salud. Por eso, ¡no tenéis ninguna excusa para no probar los dulces de Mr. Candy! INTRODUCCIÓN
Después de hacer una breve presentación de nuestra empresa, a todos aquellos que os guste la pastelería artesana, podréis seguirnos en Twitter, Facebook o Instagram, donde descubriréis más historias acerca de nuestros dulces personajes, además de muchas sorpresas que tenemos preparadas para vosotros. ¡Un saludo y endulzaros la vida con Mr. Candy!
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RECETA 1 - MUFFINS
Ingredientes
Instrucciones En primer lugar batimos en un bol los
100
gramos
huevos y añadimos la leche y la
de mantequilla y lo batimos todo muy
mantequilla.
bien; podemos calentar un poco la
220 ml de leche.
mantequilla en el microondas para que se ponga blanda antes de añadirla al
2 huevos. 250 gramos de harina. 20
gramos
de
levadura.
bol. En otro bol, añadimos la levadura, la harina, el azúcar, la esencia de vainilla y la canela y lo mezclamos todo muy
200 gramos de azúcar bien. normal.
Poco a poco vamos juntando los
60 gramos de azúcar huevos la leche y la mantequilla con el otro bol para que quede todo bien moreno. Media cucharadita de esencia de vainilla.
mezclado.
A continuación cogeremos moldes
para Muffins y los rellenaremos con la Media cucharadita de masa que hemos obtenido. Lo canela. ponemos un poco de azúcar glass y Una pizca de sal.
ponemos canela por encima. Por
último,
horneamos
nuestros
Muffins a 190º durante 30 minutos.
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MUFFINS
RECETA 2 - MACARONS
Ingredientes
Instrucciones
Mezclamos 500
gramos
mantequilla de huevos.
gramos
azúcar glass. 60
gramos
se añade la primera mezcla a las claras ya montadas,
adicionando
un
colorante
si
Una vez que hemos acabado la pasta para las
de galletas, la introducimos en una manga
pastelera, a la que le incorporamos una
azúcar. 110
totalmente
necesitamos darle color a nuestras galletas.
Gel colorante. gramos
almendras
de trituradas con el azúcar glass por una parte, y montar las claras de huevo por otra. Después
50 gramos de clara
30
las
de boquilla redonda no demasiado grande, que nos permite conseguir unos Macarons no de
almendra molida.
excesivamente grandes. Cubrimos la bandeja del horno con papel antiadherente y vemos haciendo los Macarons con la manga pastelera, y a continuación lo dejamos una media hora fuera del horno. Con el horno precalentado metemos la bandeja con los Macarons, ponemos el horno a calentar abajo y arriba y esperamos unos 20 minutos antes de retirar la bandeja. Dejamos enfriar y retiramos los Macarons de nuestra bandeja. Ahora preparamos el relleno, que puede ser de lo más variado, desde una crema que preparemos
hasta
cualquier
crema
ya
preparada e incluso mermelada. Y una vez preparada la crema montamos nuestros Macarons y ¡a disfrutar de la merienda!
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MACARONS
RECETA 3 - PALMERA
Ingredientes
Instrucciones
Un rollo
Extendemos la masa de hojaldre sobre
de hojaldre fresco. Azúcar blanco (dos cucharadas). Azúcar glass (dos cucharadas). 150 gr de chocolate blanco. 3 cucharadas de agua. Un huevo.
una superficie y añadimos sobre ella dos cucharadas de azúcar blanco. Después pasamos el rodillo para que se incruste en el hojaldre. Hacemos una marca en la mitad del hojaldre para después enrollarlo desde los extremos hasta llegar al medio. Posteriormente realizamos cortes de aproximadamente un centímetro. ( Para más información ver vídeo explicativo) Colocamos las palmeritas en la bandeja del horno y las damos forma ejerciendo una ligera presión sobre ellas. Después batimos un huevo y las pintamos para que queden doradas y crujientes. Precalentamos el horno y horneamos las palmeritas durante 15 minutos a 200ºC o hasta que estén doradas. 5. Preparamos la cobertura: en un cazo añadimos el chocolate blanco, el azúcar glass y las cucharadas de agua. Se cocina durante 5 minutos a fuego bajo. Finalmente, cubrimos las palmeritas con la cobertura obtenida. Una vez frías estarán listas para ser degustadas.
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PALMERA
RECETA 4 - COOKIES
Ingredientes
Instrucciones
Dos huevos.
Vierte en un bol la harina, el azúcar, los
3 cucharadas de
dos huevos, la levadura y pones las tres
mantequilla. 250 gramos de harina. Dos cucharaditas de levadura. 150 gramos de azúcar. Una tableta de chocolate.
cucharadas de mantequilla en un vaso y la calientas para que se derrita. Vertemos la mantequilla juntos con nuestros otros ingredientes, lo mezclamos todo bien mezclado para que se quede una masa bien hecha. Cogemos una tableta de chocolate y la cortamos en trocitos pequeños. Cogemos una bandeja de horno y le echamos un poco de aceite para que las galletas no se nos peguen, luego cogemos la masa de galletas y empezamos a hacer pequeñas bolitas que iremos colocando en nuestra bandeja. Después de haber llenado la bandeja empezamos a colocar trocitos de chocolate encima de esta y cuando hayamos terminado lo metemos en el horno a unos 200 grados.
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COOKIE
CONTINUARÁ…
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