Od reda kcj i
Cukiernicyna ustach N apięcie i skupienie sięgają zenitu. 20 dorosłych mężczyzn biega za piłką po soczyście zielonej murawie. Dwóch stoi na bramce. Kto strzeli gola? Sekundy gęstej ciszy są zapowiedzią wybuchu euforii lub skowytu niezadowolenia dziesiątek tysięcy widzów. Na tym spektakl się nie kończy. W kolejnych dniach piłka jest przedmiotem rozmów w pracy i na przystanku autobusowym. A o wydarzeniu z jej udziałem rozpisują się nie tylko portale branżowe, lecz wszelkie największe media w kraju. A gdyby tak wymienić piłkę na… tort? Nie na boisku! A na ustach wszystkich ludzi.
Dlaczego o wyczynach sportowych czy filmowych mówi się jak o sprawie wagi państwowej, a liczne sukcesy Polaków z branży gastronomicznej wspominane są co najwyżej jako ciekawostki? Czyżby tworzenie tortów, ciastek i deserów wymagało mniej poświęcenia, talentu i umiejętności? Było mniej spektakularne? Każdy, kto obserwował na żywo zmagania uczestników światowych finałów World Chocolate Masters czy Coupe del Mondo della Gelateria, wie, że emocje tam są równie wysokie jak przy finałowych rozgrywkach kadry narodowej dziedzin sportowych. Czy konstrukcja tortu wytrzyma? Czekolada nie roztopi się pod wpływem wysokiej temperatury na hali? Czy pod presją widzów, kamer i jury uda się odtworzyć figurkę tak idealną i realistyczną jak w pracowni? A co jeśli któryś ze sprzętów zawiedzie? Mimo takich i innych wątpliwości oraz niewiadomych, a także zmęczenia podróżą do Mediolanu Renata Martyna i Angelika Chwyć pokazały, że w tworzeniu tortów, tak jak i w piłce nożnej, liczą się silny charakter, umiejętność pracy zespołowej, panowanie nad stresem i dobra zabawa. Wygrały! Ich entuzjazm i radość były tak wielkie, że odbiły się szerokim echem. Pierwszy raz o torcie mówił dosłownie cały kraj! Mistrzynie pojawiły się w największych stacjach telewizyjnych, licznych portalach, prasie, a nawet memach! Tym samym zrobiły dla branży więcej, nie tylko udowodniły (po swojej poprzedniczce Jowicie Woszczyńskiej), że Polki są bezkonkurencyjne w sztuce słodkiej dekoracji. Sprawiły, że w oczach przeciętnego zjadacza słodkości cukiernictwo urosło o kilka pięter. Nie znamy odpowiedzi, dlaczego piłka tocząca się po murawie wzbudza więcej emocji i zainteresowania niż tort. Jednak najwyższa pora to zmienić.
Redakcja Mistrza Branży
