M istrz prod u kcj i
Piece MIWE Condo
Piece MIWE condo – wszechstronne, energooszczędne, nowoczesne
System załadunku ARIA (opcja) w piecu MIWE condo
Wersja stylizowana pieca MIWE condo
Od 50 lat stanowią wyposażenie najlepszych piekarni, cukierni i lokali gastronomicznych na świecie. Doskonale radzą sobie z całą gamą produktów: od delikatnych wyrobów cukierniczych przez klasyczne bułki, aż po ciężkie chleby. Odpowiadają na zapotrzebowanie w zakresie wydajności poprzez elastyczną modułową budowę i różne wariacje wielkości komory, dając powierzchnię wypiekową aż do 8,5 m2. Każdy moduł (każda komora wypiekowa) posiada oddzielnie regulowany system grzewczy od góry i dołu. Takie są piece MIWE condo. Zalety pieca MIWE condo e+ można opisać hasłem „piecze jak DUŻY, ale na mniejszej powierzchni”. To wszechstronny piec elektryczny półkowy o stabilnym klimacie wypiekowym. Żaden inny model nie jest w stanie sprostać tak dobrze oczekiwaniom piekarni, cukierni czy gastronomii jednocześnie. Prawdziwym atutem pieca są płyty hertowe wyłożone kamieniem, które podczas procesu pieczenia oddają charakterystykę wypieku rzemieślniczego, do którego z nostalgią wracają konsumenci. Produkt uzyskiwany z pieca MIWE condo dobrze się sprzedaje, przywołując smak i wygląd tradycyjnego pieczywa. Wyłożenie płyt szamotem jest pod względem termicznym czystą zaletą. Ciepło emitowane nie tylko od spodu sprzyja jakości zarówno pieczywa lekkiego, ale także ciężkiego, np. żytniego. Stabilna atmosfera pieczenia, mocne ciepło oddziałujące na spód pieczywa sprawia-
54
Mistrz Branży listopad 2023
ją, że boki bułek są jasne, spody chlebów stabilne, a drożdżówek przyjemnie suche i nietłuste.
Energooszczędność i moc grzewcza dostosowana do potrzeb Przedstawiciele wszystkich branż borykają się obecnie z problemem, jakim są wysokie ceny energii. Ich nieprzewidywalność sprawia, że właściciele piekarni czy cukierni poszukują rozwiązań, które zapewnią im rentowność, ale nie przyczynią się do spadku jakości produktów. Piece MIWE condo wykorzystują energię i zasoby w sposób szczególnie wydajny i oszczędny, co potwierdza przyznanie im znaku jakości e+. Nowy, wysoce wydajny system zaparowania, doskonała izolacja oraz powłoka odbijająca cie-
