Crema de yuca con calabaza

CREMA DE YUCA CON CALABAZA

¿Eres amante a las sopas?

Preparate para el intenso sabor

INGREDIENTES

1 ½ tazas de Leche sin Grasa

1 pqt. de Queso Blanco

2 tazas de caldo de pollo

¼ taza de aceite de oliva

1 ½ tazas de cebolla picadita

½ cda. de ajo triturado

1 cdta. de curry en polvo

2 tazas de yuca troceada

2 tazas de calabaza troceada

Sal al gusto

PROCEDIMIENTO

1 En una cacerola mediana echa el aceite, calienta y echa la cebolla, ajo, curry y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.

2 Echa la yuca troceada, calabaza, Leche sin Grasa, caldo de pollo, la mitad del Queso Blanco rallado y sal al gusto.

3 Cocina a temperatura mediana por 20 minutos. Deja refrescar y pasa por el procesador de alimentos. Mezcla hasta que quede cremoso.

4 Sirve caliente y decora con el Queso Blanco rallado restante.

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