MIXESSENZ - Eis & Mehr aus dem Thermomix: kalt, süß und lecker für den Thermomix® TM31 und TM5® by mixelite Magazin

kalt, süß und lecker für den Thermomix TM31 und TM5

REZEPTÜBERSICHT Eiswaffeln

S. 10

Weißes Kaffeeeis

S. 11

Granita Siciliana

S. 12

Erdbeereis

S. 13

Buttermilch-Zitronen-Eis

S. 14

Bananen-Erdnusscreme-Eis

S. 15

Eistee-Granité

S. 16

Käsekuchen-Eis

S. 17

Kirsch-Ricotta-Eis

S. 18

Knusper-Karamell-Eis

S. 19

Piña-Colada-Eis

S. 20

Schoko-Minz-Eis

S. 21

Ahornsirup-Walnuss-Eis

S. 22

Birnen-Parmesan-Eis

S. 23

Calvados-Sorbet

S. 24

Honigmelonen-Sorbet

S. 25

Frozen Joghurt & Frozen Joghurt leicht

S. 26-27

Joghurt-Doppelkeks-Eismuffins

S. 28

Limetten-Basilikum-Sorbet

S. 29

Mojito-Granité

S. 30

Sekt-Slush

S. 31

Mango-Himbeer-Sorbet

S. 32

Rotweineis

S. 33

Fruchteis Fix & Fruchteis Fix leicht

S. 34

Pfirsich-Maracuja-Joghurt-Eis

S. 35

Keksteigeis

S. 36

Marzipan-Lavendel-Eis

S. 37

Milchreisparfait

S. 38

Schlumpfeis

S. 39

Tofu-Waldfrucht-Eis

S. 40

Eierlikörparfait

S. 41

Schnelles Ananas-Joghurt-Eis

S. 42

Schnelles Sorbet

S. 42

Milcheis

S. 43

Sahneeis

S. 43

Bananen-Karamell-Eistorte

S. 44-45

Olivenöleisdessert

S. 46-47

Eisburger

S. 48-49

Erdbeersoße

S. 50

Knackige Eisglasur

S. 50

Zitronensoße

S. 50

Multifruchtsoße

S. 51

Schokosoße

S. 51

Mangosoße

S. 51

Ananas-Kokos-Topping

S. 52

Energie-Topping

S. 52

Erdbeer-Joghurt-Topping

S. 52

Schoko-Banane-Topping

S. 53

Schoko-Keks-Topping

S. 53

Vanille-Keks-Topping

S. 53

ERKLÄRUNG DER SYMBOLE & ABKÜRZUNGEN Milchprodukt

Vegan

Alkohol

Honig

Gluten

Die Icons dienen als Richtwerte für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung. Sie eignen sich nicht zur Vorbeugung von Allergien. Es gilt immer die Information auf den Produktbeschreibungen der eingekauften Zutaten. Im Zweifelsfall geben der Verkäufer oder Hersteller Hinweise zu den Inhaltsstoffen.

TM31: Temperatur Varoma/ TM5: Temperatur 120°

Linkslauf

Gramm

kcal

Kilokalorien

Teelöffel

Eiweiß

Esslöffel

Fett

Msp.

Messerspitze

Kohlenhydrate

Milliliter

Sek.

Sekunden

Tiefgekühlt

Min.

Minuten

ZUM DAHINSCHMELZEN! Heiß auf Eis? Am liebsten mit frischen und natürlichen Zutaten? Und am besten schnell und einfach zubereitet? Willkommen bei MIXESSENZ! Das sind über vierzig abwechslungsreiche Rezepte für den Thermomix, ansprechend und präzise auf den Punkt gebracht. Und so durchdacht, dass alle Arbeitsschritte optimal aufeinander abgestimmt sind. Egal, ob ein Knusper-Karamell-Eis, ein raffiniertes Eierlikör-Parfait, der witzige Eisburger oder ein schnelles Fruchteis auf den Tisch kommt. Der Clou? Unsere Rezepthefte überzeugen mit unserem eigens entwickelten Schnelllesesystem (Zutaten farbig, Arbeitsschritte schattiert). Mit relevanten Nährwertangaben, wertvollen Tipps und thematischen Icons (etwa „Milch“ oder „vegan“). Mit hübschem Design und eigenen Rezeptfotos. Und mit ganz viel Herzblut – haben wir doch alle Anleitungen mit Liebe entwickelt, auf Abwechslung bei Zutaten wie auch Rezepten geachtet und die Gerichte mehrfach mit dem TM5 wie auch dem TM31 getestet. Unsere Gelinggarantie! Und wenn Ihr Lust auf was Warmes habt? Empfehlen wir Euch unsere anderen MIXESSENZ Rezepthefte: zu feinen Suppen, selbstgemachter Pasta oder knackigen Grillrezepten – immer inspirierend, immer durchdacht, und immer lecker. Bleibt auf dem Laufenden! Auf www.will-mixen.de und facebook.com/willmixen.de.

GUT ZU WISSEN! Linkslauf: Bei diesem Zeichen wird die Linkslauf-Funktion des Thermomix verwendet. Wird das Zeichen im nächsten Arbeitsschritt nicht mehr angezeigt, ist der Linkslauf zu deaktivieren. TM5 und TM31: Die Unterschiede Bei diesem Zeichen , wird der TM5 auf 120° eingestellt, der TM31 auf die Stufe Varoma. Zubereitungszeit: Diese Zeitangabe umfasst alle Arbeitsschritte, in denen aktiv am Rezept gearbeitet wird, wie z.B. das Schälen der Zutaten. Gesamtzeit: Diese Zeitangabe beinhaltet die Zubereitungszeit, in der Ihr aktiv am Rezept arbeitet, sowie die Zeit in der der Thermomix für Euch arbeitet. Wenn parallel keine Arbeitsschritte im Rezept erfolgen, sind Abkühlzeiten und Gefrierzeiten nicht mit einberechnet. Nährwerte: Die Nährwertberechnungen basieren auf Durchschnittswerten für eine Portion und sind abhängig von der Wahl der Zutaten, deren Qualität und natürlichen Schwankungen. Spatel sinnvoll nutzen: Um den Zerkleinerungsvorgang zu unterstützen, kann der Spatel durch die Deckelöffnung gesteckt und im Mixtopf gedreht werden.

ZUBEHÖR Beim umfangreichen Testen unserer Eisrezepte hat sich neben unserem unersetzlichen Küchenhelfer, dem Thermomix, folgendes Zubehör bewährt: Gefrierfeste Formen: Diese bestehen meist aus gefrierfestem Plastik, Aluminium oder Silikon, am besten mit Deckel. Auch Frischhaltefolie eignet sich zum Abdecken. Bitte beachten: Der Thermomix-Mixtopf darf nicht eingefroren werden! Eisportionierer: Gibt es in verschiedenen Ausführungen und Größen. Am zufriedensten waren wir mit einem mechanischen Eisportionierer mit Zangengriff. Beim Zusammendrücken des Zangengriffes löst sich das Eis aus dem Portionierer. So entstehen mühelos besonders appetitlich aussehende Eiskugeln. Waffeleisen für Hörnchen: Für selbst gemachte Waffelhörnchen gibt es elektrische Waffeleisen, denen meist eine Hörnchenrolle zum Aufrollen der frischen Waffeln beiliegt.

ZUTATEN OPTIMAL VORBEREITEN Am besten werden alle Zutaten und Utensilien bereitgelegt, bevor mit der Eisherstellung begonnen wird. Die Mengenangaben in den Rezepten machen das Einkaufen leicht, und das Zurechtlegen der Zutaten vor dem Kochen einfach, da Putzverluste bereits mit eingerechnet sind. Um Zutaten außerhalb des Mixtopfes zu wiegen, einfach eine Schüssel auf den Deckel des Thermomix stellen, die Tara-Taste drücken und die Zutaten einwiegen. Feste Zutaten können auch ohne Behältnis direkt auf dem Deckel des Mixtopfes gewogen werden.

Wenn Zutaten zur Weiterverarbeitung im Thermomix in Stücke geschnitten werden, sollten diese durch die Öffnung des geschlossen Mixtopfdeckels passen (max. 5 x 5 cm), um eine bestmögliche und gleichmäßige Verarbeitung durch den Thermomix zu garantieren.

HYGIENE Milch, Sahne und Eier bieten Mikroben und Keimen vorzügliche Lebensbedingungen. Daher bitte stets einwandfreie Zutaten verwenden und Obst gründlich waschen. Bereits angetautes oder aufgetautes Eis auf keinen Fall wieder einfrieren!

EIER Die verwendeten Eier sollten so frisch wie möglich sein, dennoch werden diese in unseren Rezepten meist erwärmt um Keime und Bakterien abzutöten. Dabei kommt uns die zuverlässige Temperierung und das gleichmäßige Rühren des Thermomix zu Gute. In der Eisherstellung bietet sich Johannisbrotkernmehl als Alternative zu Eiern. Etwa ein Teelöffel Johannisbrotkernmehl ersetzt ein Ei.

GEFRIERVORGANG Mit Eismaschine Wer oft Eis herstellen möchte, dem empfehlen wir die Anschaffung einer Eismaschine. Durch das ständige Rühren während des Gefriervorgangs sorgt diese dafür, dass Luft in die Eismasse gelangt, was dem fertigen Eis die schöne cremige Konsistenz verleiht. Je nach Typ und Leistung der eingesetzten Maschine kann das Eis schon nach etwa 30 bis 40 Minuten Gefrierzeit serviert werden. Ohne Eismaschine Einige unserer Rezepte nutzen die Kälte bereits gefrorener Zutaten und sind dank des Thermomix blitzschnell zubereitet.

Alle anderen Eisrezepte können natürlich auch ohne Eismaschine hergestellt werden: Die Eismasse muss vollständig abgekühlt sein, bevor sie in einer gefrierfesten Form abgedeckt in das Tiefkühlfach gestellt wird. Wenn im Rezept nicht anders angegeben, sollte das Eis während des Gefriervorgangs regelmäßig, zumindest stündlich mit einer Gabel durchgerührt werden, damit sich keine Eiskristalle bilden und die Konsistenz schön luftig und cremig wird. Die Gefrierzeit dauert je nach Leistung des Gefriergeräts und der Rezeptmenge mindestens drei Stunden. Bei einigen Rezepten kann sich die Gefrierzeit verlängern, da z.B. Alkohol den Gefriervorgang verlangsamt.

AUFBEWAHREN Selbstgemachtes Eis am besten frisch, bzw. zwei bis drei Tage tiefgefroren, genießen. Durch längeres Lagern im Tiefkühlfach bilden sich Eiskristalle und die lockere Konsistenz geht verloren. Vor dem Verzehr ist es ratsam, das Eis etwa 15 Minuten im Kühlschrank antauen zu lassen, da es dadurch cremiger wird und sich leichter portionieren lässt.

SCHNELLE EISDRINKS Mit etwas Kreativität zaubert Ihr aus Eurer Lieblingseiscreme schnell einen leckeren Eisdrink. Cremige Eissorten harmonieren am besten mit Milch, Pflanzenmilch oder kaltem Kaffee. Mit einer Mischung aus Sorbets oder Fruchteis mit Saft, Limo oder Sekt kreiert Ihr verlockende Cocktails.

SCHNELLREINIGUNG DES MIXTOPFS Der Mixtopf lässt sich am besten direkt nach Gebrauch reinigen. Hierzu ein paar Tropfen Geschirrspülmittel und 500 g Wasser in den Mixtopf geben, auf Stufe 5 stellen und den Linkslauf mehrfach ein- und ausschalten.

EISWAFFELN

Min. gszeit: 40 Zubereitun Gesamtzeit: 50 Min.

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Sek./ 1. Zucker in den Mixtopf geben und 10 Stufe 10 pulverisieren. tufe 5 2. Restliche Zutaten zugeben, 20 Sek./S vermischen und 10 Min. quellen lassen. Bedienungs3. Waffeleisen aufheizen, Teig gemäß e sofort dies und anleitung zu Waffeln backen ünschte gew zu Eistüten rollen oder in eine andere Form (z.B. Schälchen) bringen.

Zutaten: 8 Portionen

120 g Zucker 60 g Butter 230 g Milch 120 g Mehl, Type 405 kcal: F: 7

10.

187

EW: 27 KH:

Nährwerte

WEIßES KAFFEEEIS

in. gszeit: 5 M Zubereitun Gesamtzeit: 30 Min.

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ebohnen in den Mixtopf 1. Milch, Zucker und Kaffe /Stufe 2 erwärmen, geben, 25 Min./90°/ len lassen. beiseite geben und abküh ein Sieb zurück in den 2. Kaffeemischung durch und Mascarpone Mixtopf gießen. Kaffeelikör fe 4 unterrühren. zugeben und 20 Sek./Stu 2. Einfrieren.

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garniert servieren. Tipp: Mit etwas Kaffeelikör

Zutaten: 6 Portionen

550 g Milch 50 g Zucker 10 g Kaffeebohnen 20 g Kaffeelikör 300 g Mascarpone kcal: 23 F:

296 EW: 5 15 KH:

Nährwerte

11.

GRANITA SICILIANA

in. gszeit: 5 M n u t i e r e b u Z Gesamtzeit: 20 Min.

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n Mixtopf geben und 1. Wasser und Zucker in de n Mess/Stufe 1 ohne eingesetzte 15 Min./ nd bei geöffnetem becher kochen. Anschließe lassen. Deckel auf 50° abkühlen spressen. 2. Inzwischen Zitronen au pf geben und 10 Sek./ 3. Zitronensaft in den Mixto Stufe 3 verrühren. , einfrieren und nach 4. In eine Gefrierform füllen rchrühren. Mindestens 30 Min. mit einer Gabel du , während dieser Zeit drei weitere Std. einfrieren stündlich durchrühren.

6 Portionen

500 g Wasser 200 g Zucker 6 Zitronen kcal: 0 F:

149

EW: 35 KH:

Nährwerte

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Zutaten:

ckchen im Granita möchte, Tipp: Wer keine Zitronenstü ein feines Sieb streichen. kann den Zitronensaft durch

12.

ERDBEEREIS

Min. gszeit: 10 Zubereitun Gesamtzeit: 20 Min.

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eiß in den Mixtopf 1. Rühraufsatz einsetzen. Eiw steif schlagen, geben 3 Min./Stufe 3,5 llen. Rühraufsatz beiseite geben und kühl ste . entfernen. Mixtopf spülen n Mixtopf geben und 2. Zucker und Wasser in de n Mess/Stufe 1 ohne eingesetzte 15 Min./ ben und abkühlen becher kochen, beiseite ge lassen. waschen und putzen. 3. Inzwischen Erdbeeren saft in den Mixtopf geben 4. Erdbeeren und Zitronen ren. und 20 Sek./Stufe 7 pürie in den Mixtopf geben 5. Zuckersirup und Eiweiß hren. und 10 Sek./Stufe 5 verrü 6. Einfrieren.

6 Portionen

3 Eiweiß 180 g Zucker 250 g Wasser 500 g Erdbeeren 20 g Zitronensaft kcal: 0 F:

158

EW: 35 KH:

Nährwerte

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Zutaten:

Eiweiß beim abgekühlt sein, damit das Info: Der Zuckersirup muss Vermischen nicht gerinnt. ............................................... ... .................. .................. n Eiweiß pf müssen zum Schlagen vo Tipp: Rühraufsatz und Mixto ht steif. i sein, sonst wird dieses nic tfre fet d un r be sau gt din unbe

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13.

BUTTERMILCH-ZITRONEN-EIS

Min. gszeit: 15 Zubereitun Gesamtzeit: 15 Min.

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1. Zucker in den Mixtopf Stufe10 pulverisieren.

geben und 12 Sek./

hlitzen, das Mark 2. Vanilleschote längs aufsc rmilch und Crème herauskratzen und mit Butte n. Eine Zitrone heiß fraîche in den Mixtopf gebe mit einer feinen abwaschen, trockenreiben, ale abreiben und Reibe etwa 1 TL Zitronensch diese zugeben. ft in den Mixtopf geben 3. Zitronen auspressen, Sa hren. und 10 Sek./Stufe 5 verrü 4. Einfrieren.

14.

Zutaten:

8 Portionen

120 g Zucker 1 Vanilleschote 500 g Buttermilch 200 g Crème fraîche 5 Zitronen, unbehandelt kcal: 7 F:

163

EW: 20 KH:

Nährwerte

BANANEN-ERDNUSSCREME-EIS Min. gszeit: 10 Zubereitun Gesamtzeit: 20 Min.

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1. Zitrone auspressen, Bananen schälen, Zitronensaft mit Bananen in den Mixtopf geben und 6 Sek./ Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, noch einmal 5 Sek./Stufe 9 pürieren und beiseite geben. 2. Zucker, Eier, Sahne, Milch und Erdnusscreme in den Mixtopf geben und 8 Min./80°/Stufe 2 erhitzen. 3. Bananenmischung zugeben und 10 Sek./Stufe 5 vermischen. 4. Abkühlen lassen und einfrieren. ............................

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Tipp: Am besten schmeckt das Eis, . wenn die Bananen schon überreif sind

Zutaten: 8 Portionen

1 Zitrone 2 Bananen 160 g Zucker 2 Eier 500 g Sahne 130 g Milch 120 g Erdnusscreme kcal: F: 31

425 KH:

EW: 31

Nährwerte

15.

EISTEE-GRANITÉ

in. gszeit: 10 M Zubereitun Gesamtzeit: 10 Min.

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ben und 10 Sek./Stufe 10 1. Zucker in den Mixtopf ge pulverisieren. n, entkernen, vierteln, in 2. Pfirsiche waschen, putze Sek./Stufe 4 zerkleinern. den Mixtopf geben und 3 k./Stufe 10 pürieren. 3. Tee zugeben und 15 Se , einfrieren und nach 4. In eine Gefrierform füllen durchrühren. Mindestens 30 Min. mit einer Gabel , während dieser Zeit drei weitere Std. einfrieren stündlich durchrühren. ........ ..................

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Zutaten: 10 Portionen 80 g Zucker, braun 4 Pfirsiche 750 g Schwarztee, aufgebrüht, gekühlt kcal: 0 F:

EW: 13 KH:

Nährwerte

rsiche nicht mitverwenden Tipp: Wer die Haut der Pfi n. möchte, kann diese entferne ........ .................. ..................

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häuten, Pfirsiche im Varoma so geht’s: pf geben. Pfirsiche 300 g Wasser in den Mixto rnen und mit der waschen, halbieren, entke den Varoma-Einlege Schnittfläche nach unten in tzen, 15 Min./ boden legen. Varoma aufse und anschließend Varoma/Stufe 1 dämpfen Haut der Pfirsiche kurz auskühlen lassen. Die . löst sich fast von selbst ab

16.

KÄSEKUCHEN-EIS

in. gszeit: 5 M Zubereitun Gesamtzeit: 15 Min.

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fschlitzen, das Mark 1. Vanilleschote längs au te, Sahne, Eigelb herauskratzen, mit der Scho geben und 10 Min./ und Zucker in den Mixtopf . Vanilleschote 80°/ /Stufe 2 erwärmen entfernen. zugeben und 10 Sek./ 2. Quark und Zitronensaft Stufe 3 verrühren. pf geben und 10 Sek./ 3. Mandarinen in den Mixto Stufe 3 verrühren. frieren. 4. Abkühlen lassen und ein ..

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nen schmecken auch Variation: Anstatt Mandari ch. Hierzu Erdbeeren frische Erdbeeren vorzügli und in Schritt 3 in den waschen, putzen, vierteln Mixtopf geben.

Zutaten: 8 Portionen

1 Vanilleschote 200 g Sahne 4 Eigelb 130 g Zucker 500 g Quark (20 % Fett) 1 EL Zitronensaft 200 g Mandarinen, Dosenware, abgetropft kcal: 14 F:

267 EW: 10 23 KH:

Nährwerte

17.

KIRSCH-RICOTTA-EIS

Min. gszeit: 20 Zubereitun Gesamtzeit: 20 Min.

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1. Zucker in den Mixtopf geben und 12 Sek./ Stufe 10 pulverisieren. 2. Kirschen waschen, entsteinen, in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 8 pürieren. 3. Ricotta, Milch und Sahne in den Mixtopf geben. Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen, in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 mixen. 4. Einfrieren.

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Variation: Wer Kirschstückchen im Eis möchte, püriert in Schritt 2 nur die Hälfte der Kirschen und hebt den Rest der Früchte vor dem Einfrieren 5 Sek./Stufe 5 unter.

18.

Zutaten: 8 Portionen

130 g Zucker 400 g Kirschen 250 g Ricotta 250 g Milch 100 g Sahne 1 Vanilleschote kcal: F: 10

205

EW: 23 KH:

Nährwerte

KNUSPER-KARAMELL-EIS

Min. gszeit: 15 Zubereitun Gesamtzeit: 15 Min.

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den Mixtopf 1. 40 g Mandeln und 40 g Pistazien in eite geben. beis und geben, 5 Sek./Stufe 5 hacken Sek./Stufe 10 2. Restliche Mandeln und Pistazien 10 pulverisieren. g Zucker 3. Sahne, Milch, Honig, Eier und 140 tzen. Anzugeben und 8 Min./80°/Stufe 3 erhi n. schließend abkühlen lassen und einfriere ln und Pistazien 4. Inzwischen die gehackten Mande Zucker in eine g 50 zusammen mit der Butter und unter Pfanne geben und bei hoher Temperatur Mischung ständigem Rühren karamellisieren (Die darf nicht zu dunkel werden!). r noch rührfä5. Wenn die Eismasse angefroren, abe en und rheb unte hig ist, die Karamellmischung sofort weiter einfrieren.

Zutaten: 8 Portionen

120 g Mandeln, gehäutet 80 g Pistazienkerne 250 g Sahne 200 g Milch 50 g Honig 4 Eier 190 g Zucker 25 g Butter kcal: 29 F:

440 EW: 11 33 KH:

Nährwerte

19.

PIÑA-COLADA-EIS

in. gszeit: 5 M Zubereitun Gesamtzeit: 5 Min.

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ben und 12 Sek./ 1. Zucker in den Mixtopf ge Stufe 10 pulverisieren. n Mixtopf geben. Limette 2. Ananas in Stücken in de Kokosmilch und Rum auspressen, Saft zugeben, 15 Sek./Stufe 10 in den Mixtopf geben und pürieren. xtopf geben und 8 Sek./ 3. Kokosraspeln in den Mi Stufe 3 verrühren. 4. Einfrieren.

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d noch fruchtiger wird Variation: Kindertauglich un m durch 3 EL Himbeersidas Eis, indem man den Ru er erst in der Gefrierform rup ersetzt. Dieser wird ab r Eismaschine kurz vor untergehoben, oder in de eingegossen. dem Festfrieren langsam

Zutaten: 8 Portionen

120 g Zucker, braun 250 g Ananasfruchtfleisch 1 Limette 700 g Kokosmilch, ungesüßt 50 g Rum, weiß 30 g Kokosraspeln kcal: 22 F:

309 KH:

EW: 22

Nährwerte

20.

SCHOKO-MINZ-EIS

Min. gszeit: 10 Zubereitun Gesamtzeit: 20 Min.

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1. Schokolade in Stücke brechen, mit den Karamellbonbons in den Mixtopf geben, 20 Sek./ Stufe 10 zerkleinern und beiseite geben. 2. Mixtopf mit kaltem Wasser ausspülen und Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und solange auf Stufe 3,5 schlagen, bis sie steif ist. Anschließend beiseite geben und kalt stellen. Rühraufsatz entfernen. 3. Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und in den Mixtopf geben. Schoko-Karamell-Mischung, Eigelb und Milch zugeben, 10 Min./80°/Stufe 2 erhitzen und anschließend auskühlen lassen. 4. Minzöl zugeben und 10 Sek./Stufe 8 mixen. 5. Sahne in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 4 unterheben. 6. Einfrieren.

Zutaten: 6 Portionen

220 g Zartbitterschokolade 150 g Karamellbonbons, hart 300 g Sahne, kalt 1 Vanilleschote 3 Eigelb 150 g Milch 3 Tropfen Minzöl kcal: F: 31

492 KH:

EW: 44

Nährwerte

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Info: Minzöl gibt´s im Drogeriemarkt, im Reformhaus oder in der Apotheke.

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Variation: Wer keine Minze im Schokoeis mag, lässt das Minzöl weg und genießt ein leckeres Schoko-Karamell-Eis.

21.

AHORNSIRUP-WALNUSS-EIS

n. gszeit: 5 Mi Zubereitun Gesamtzeit: 15 Min.

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pf geben, 3 Sek./Stufe 5 1. Walnüsse in den Mixto n. hacken und beiseite gebe in den Mixtopf geben und 2. 30 g Walnüsse zurück 5 Sek./Stufe 10 mahlen. ornsirup und Salz zuge 3. Milch, Sahne, Eigelb, Ah fe 2 erhitzen. ben und 8 Min./80°/Stu ben und 20 Sek./Stufe 3 4. Gehackte Walnüsse zuge verrühren. frieren. 5. Abkühlen lassen und ein

Zutaten: 6 Portionen

80 g Walnusskerne 400 g Milch 200 g Sahne 3 Eigelb 150 g Ahornsirup 1 Prise Salz kcal: 26 F:

22.

346 KH:

EW: 22

Nährwerte

BIRNEN-PARMESAN-EIS

in. gszeit: 15 M n u t i e r e b u Z Gesamtzeit: 15 Min.

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1. Parmesan in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 10 zerkleinern. 2. Datteln in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 3. Agavensirup, Sahne, Milch und Balsamico in den Mixtopf geben, 9 Min./90°/Stufe 2 erhitzen und anschließend abkühlen lassen. 4. Inzwischen Birnen waschen, schälen, vierteln und Kernhaus entfernen. 5. Birnen in den Mixtopf geben und 20 Sek./ Stufe 10 pürieren. 6. Einfrieren.

Zutaten:

8 Portionen

30 g Parmesan 4 Datteln, entsteint 60 g Agavensirup 200 g Sahne 200 g Milch 1 EL Balsamico, weiß 5 Birnen kcal: F: 10

187 KH:

EW: 20

Nährwerte

23.

CALVADOS-SORBET

in. gszeit: 15 M Zubereitun Gesamtzeit: 15 Min.

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den Mixtopf geben und 1. Zucker und Apfelsaft in n Mess/Stufe 1 ohne eingesetzte 10 Min./ ben und abkühlen becher kochen, beiseite ge lassen. älen, vierteln, Kernhaus 2. Inzwischen Äpfel sch d Zimt in den Mixtopf entfernen, mit Calvados un zerkleinern. geben und 4 Sek./Stufe 5 pf geben und 15 Sek./ 3. Apfelsirup in den Mixto Stufe 10 mixen. 4. Einfrieren.

Zutaten: 6 Portionen

100 g Zucker 400 g Apfelsaft 4 Äpfel 40 g Calvados 1/2 TL Zimt kcal: 0 F:

24.

157 KH:

EW: 32

Nährwerte

HONIGMELONEN-SORBET

in. gszeit: 10 M Zubereitun Gesamtzeit: 10 Min.

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1. Zucker in den Mixtopf Stufe 10 pulverisieren.

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geben und 10 Sek./

tfleisch aus der Schale 2. Melone halbieren, Fruch n. Limette auspressen. lösen, dabei Kerne entferne pf geben und 10 Sek./ 3. Alle Zutaten in den Mixto Stufe 7 pürieren. 4. Einfrieren.

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sh! Einfach das Variation: Honigmelonenslu Sek./Stufe 8 mixen bereits gefrorene Sorbet 15 und in Gläser füllen.

Zutaten:

6 Portionen

80 g Zucker 1 Honigmelone 1/2 Limette 100 g Wasser 1 Prise Salz kcal: 0 F:

129 KH:

EW: 30

Nährwerte

25.

FROZEN JOGHURT

n. gszeit: 5 Mi Zubereitun Gesamtzeit: 5 Min.

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1. Zucker in den Mixtopf Stufe 10 pulverisieren.

geben und 8 Sek./

fschlitzen, das Mark 2. Vanilleschote längs au spressen. Alle herauskratzen, Zitrone au ben und 30 Sek./ Zutaten in den Mixtopf ge Stufe 4 verrühren. 3. Einfrieren.

Zutaten: 6 Portionen

60 g Zucker 1 Vanilleschote 1/2 Zitrone 200 g Sahne 700 g Joghurt (3,5 % Fett) kcal: 15 F:

26.

225 EW: 5 16 KH:

Nährwerte

FROZEN JOGHURT LEICHT

n. gszeit: 5 Mi Zubereitun Gesamtzeit: 5 Min.

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1. Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen, Zitrone auspressen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren. 2. Einfrieren.

Zutaten: 6 Portionen

1 Vanilleschote 1/2 Zitrone 900 g Joghurt (1,5 % Fett) 40 g Agavensirup kcal: F: 2

96 KH:

EW: 12

Nährwerte

27.

JOGHURT-DOPPELKEKS-EISMUFFINS

in. gszeit: 10 M Zubereitun Gesamtzeit: 10 Min.

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ben 15 Sek./Stufe 10 1. Zucker in den Mixtopf ge pulverisieren. Sahne in den Mixtopf 2. Rühraufsatz einsetzen, 3,5 schlagen, bis die geben, solange auf Stufe atz entfernen. Mischung steif ist. Rühraufs n zugeben, 3 Sek./ 3. Doppelkekse in Stücke t dem Spatel nach Stufe 10 zerkleinern und mi unten schieben. Sek./ /Stufe 3 4. Joghurt zugeben und 20 verrühren. chen auslegen und die 5. Ein Muffinblech mit Förm pf einfüllen. Das Blech Masse direkt aus dem Mixto s zwei Std. einfrieren. anschließend für mindesten n etwas antauen lassen, 6. Kurz vor dem Serviere s leichter aus der Form. so lösen sich die Eismuffin

28.

Zutaten: 8 Portionen

140 g Zucker 300 g Sahne, kalt 8 Doppelkekse 500 g Joghurt (3,5 % Fett) kcal: 19 F:

344 EW: 5 38 KH:

Nährwerte

LIMETTEN-BASILIKUM-SORBET

in. gszeit: 15 M Zubereitun Gesamtzeit: 25 Min.

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eiß in den Mixtopf 1. Rühraufsatz einsetzen. Eiw steif schlagen, beiseite geben, 3 Min./Stufe 3,5 hraufsatz entfernen. geben und kühl stellen. Rü Mixtopf ausspülen. n Mixtopf geben und 2. Zucker und Wasser in de n Mess/Stufe 1 ohne eingesetzte 15 Min./ ben und abkühlen becher kochen, beiseite ge lassen. auspressen. Basilikum 3. Inzwischen Limetten d Blätter abzupfen. waschen, trockentupfen un t und Basilikumblätter in 4. Zuckersirup, Limettensaf Sek./Stufe 7 mixen. den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 vermischen. 5. Eiweiß zugeben und 15

Zutaten:

6 Portionen

3 Eiweiß 140 g Zucker 700 g Wasser 4 Limetten 1/2 Bund Basilikum kcal: 0 F:

110

EW: 24 KH:

Nährwerte

6. Einfrieren.

29.

MOJITO-GRANITÉ

in. gszeit: 10 M Zubereitun Gesamtzeit: 10 Min.

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pfen, Minzblätter 1. Minze waschen, trockentu in den Mixtopf geben, abzupfen, mit dem Zucker und mit dem Spatel 8 Sek./Stufe 10 zerkleinern nach unten schieben. schen, trockenreiben, mit 2. Eine Limette heiß abwa TL Schale abreiben und einer feinen Reibe etwa 1 in den Mixtopf geben. ft mit Wasser und Rum in 3. Limetten auspressen, Sa k./Stufe 5 verrühren. den Mixtopf geben, 10 Se , einfrieren und nach 4. In eine Gefrierform füllen rchrühren. Mindestens 30 Min. mit einer Gabel du , während dieser Zeit fünf weitere Std. einfrieren stündlich durchrühren.

30.

Zutaten: 6 Portionen

1/2 Bund Minze 120 g Zucker, braun 3 Limetten, unbehandelt 600 g Wasser 60 g Rum, braun kcal: 0 F:

108 EW: 0 20 KH:

Nährwerte

SEKT-SLUSH

in. gszeit: 10 M Zubereitun Gesamtzeit: 10 Min.

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ben und 12 Sek./Stufe 10 1. Zucker in den Mixtopf ge pulverisieren. waschen und in Stücke 2. Ingwer schälen, Gurke n), Limetten auspressen. schneiden (Strunk entferne Sekt in den Mixtopf geben 3. Alle Zutaten außer den ren. und 20 Sek./Stufe 10 pürie und einfrieren. 4. In Eiswürfelformen füllen lt stellen. 5. Inzwischen Sekt ka kt in den Mixtopf geben 6. Die Eiswürfel und den Se hen. und 5 Sek./Stufe 5 vermisc ........

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Zutaten: 6 Portionen

150 g Zucker, braun 15 g Ingwer 1 Gurke 2 Limetten 400 g Sekt kcal: 0 F:

168

EW: 30 KH:

Nährwerte

end für 6 Sektgläser Info: Die Menge ist ausreich à 150 ml. ................. .........

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Tonic Water anstelle Variation: Ginger Ale oder m Slush eine alkoholfreie von Sekt, zaubern aus de Erfrischung.

31.

MANGO-HIMBEER-SORBET

Min. gszeit: 15 Zubereitun Gesamtzeit: 15 Min.

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n Mixtopf geben, 1. Zucker und Wasser in de n /Stufe 1 ohne eingesetzte 10 Min./ d un n be ite ge Messbecher kochen, beise abkühlen lassen. halbieren und das Frucht2. Inzwischen Mangos eren verlesen und fleisch herauslösen, Himbe Zitrone auspressen. pf geben und 20 Sek./ 3. Alle Zutaten in den Mixto Stufe 10 pürieren. 4. Einfrieren.

.......

..................

Sorbet möchte, kann Tipp: Wer keine Kerne im ren und anschließend die Himbeeren zuerst pürie en. durch ein feines Sieb streich

32.

Zutaten:

8 Portionen

100 g Zucker 350 g Wasser 2 Mangos 200 g Himbeeren 1/2 Zitrone kcal: 0 F:

103 EW: 1 22 KH:

Nährwerte

ROTWEINEIS

in. gszeit: 10 M Zubereitun Gesamtzeit: 20 Min.

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, mit Orangenschale 1. Heidelbeeren verlesen pf geben, 10 Sek./ und Portwein in den Mixto ite geben. Stufe 10 pürieren und beise hlitzen, das Mark 2. Vanilleschote längs aufsc te, Rotwein und herauskratzen, mit der Scho n und 12 Min./ Zucker in den Mixtopf gebe zten Mess/ /Stufe 1 ohne eingeset en te tfernen. becher kochen. Vanillescho n, 3 Min./80°/Stufe 3 3. Butter und Eier zugebe abkühlen lassen. erhitzen und anschließend geben und 10 Sek./ 4. Heidelbeer-Mischung zu Stufe 4 unterrühren. 5. Einfrieren.

Zutaten: 6 Portionen

100 g Heidelbeeren 1 TL Orangenschale 70 g Portwein, rot 1 Vanilleschote 500 g Rotwein 120 g Zucker 150 g Butter 2 Eier kcal: 23 F:

377 EW: 3 25 KH:

Nährwerte

33.

FRUCHTEIS FIX

in. gszeit: 5 M Zubereitun Gesamtzeit: 5 Min.

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Sek./ 1. Zucker in den Mixtopf geben und 8 Stufe 10 pulverisieren. Sek./Stufe 8 2. Obst in den Mixtopf geben und 18 mit Hilfe des Spatels zerkleinern. Hilfe des 3. Quark und Joghurt zugeben und mit igen Eis crem m eine Spatels 35 Sek./Stufe 5 zu verrühren. 4. Sofort servieren.

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rragender Reste Tipp: Dieses Eis ist ein hervo schen, putzen, schälen verwerter. Reifes Obst wa . Bei sehr süßem und anschließend einfrieren nn die Zuckermenge oder auch saurem Obst ka n. nochmal angepasst werde

Zutaten:

90 g Zucker 600 g Obst, gefroren 100 g Quark (40 % Fett) 100 g Joghurt (3,5 % Fett) kcal: F: 3

FRUCHTEIS FIX LEICHT

Min. szeit: 5 g n u t i Min. e Zuber Gesamtzeit: 5

./Stufe 8 1. Obst in den Mixtopf geben und 18 Sek mit Hilfe des Spatels zerkleinern. eben und 2. Agavensirup, Quark und Joghurt zug einem mit Hilfe des Spatels 40 Sek./Stufe 5 zu cremigen Eis verrühren. 3. Sofort servieren.

34.

6 Portionen

147

EW: 24 KH:

Nährwerte

Zutaten:

6 Portionen 650 g Obst, gefroren 40 g Agavensirup 100 g Magerquark (0,3 % Fett) 100 g Fettarmer Joghurt (1,5 % Fett) kcal: F: 1

EW: 15 KH:

Nährwerte

PFIRSICH-MARACUJA-JOGHURT-EIS

in. gszeit: 15 M Zubereitun Gesamtzeit: 20 Min.

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ben, 10 Sek./Stufe 10 1. Zucker in den Mixtopf ge geben. pulverisieren und beiseite geben. Pfirsiche waschen, 2. Wasser in den Mixtopf mit der Schnittfläche halbieren, entkernen und inlegeboden legen. nach unten in den Varoma-E n./Varoma/Stufe1 Varoma aufsetzen, 15 Mi kurz auskühlen dämpfen und anschließend lassen. h ujas halbieren, Fruchtfleisc 3. Inzwischen Marac rne Ke n, ere Sieb passi herauslösen und durch ein entfernen. xtopf wegschütten, die 4. Das Wasser aus dem Mi n. Puderzucker, MaHaut der Pfirsiche entferne rt und Sahne in den racujasaft, Pfirsiche, Joghu k./Stufe 10 pürieren. Mixtopf geben und 20 Se 5. Einfrieren.

kcal: 7 F:

175 EW: 3 23 KH:

Nährwerte

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Zutaten: 10 Portionen 130 g Zucker 300 g Wasser 4 Pfirsiche 7 Maracujas 400 g Sahnejoghurt 100 g Sahne

t 100 g Maracujasaft Tipp: Klappt auch super mi statt frischer Maracujas.

35.

KEKSTEIGEIS

in. gszeit: 10 M Zubereitun Gesamtzeit: 25 Min.

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KEKSTEIG

Mixtopf geben und 1. Butter in Stücken in den lzen. 2 Min./50°/Stufe 1 schme Zucker und Ei in den Mix2. Rühraufsatz einsetzen. °/Stufe 4 schaumig topf geben und 5 Min./80 rnen. schlagen. Rühraufsatz entfe xtopf geben, 15 Sek./ 3. Mehl und Salz in den Mi schließend für mindesStufe 3 vermischen und an tens 30 Min. kalt stellen. geln formen und abge 4. Aus dem Teig kleine Ku deckt einfrieren.

Zutaten: 10 Portionen

100 g Butter 120 g Zucker, braun 1 Ei 170 g Mehl, Type 405 1/4 TL Salz

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EISMISCHUNG

pf geben, 8 Min./ 1. Alle Zutaten in den Mixto anschließend ab80°/Stufe 3 erhitzen und kühlen lassen. Eis festgefroren, aber 2. Einfrieren. Sobald das e Keksteigstücke noch rührfähig ist, gefroren iter einfrieren. untermischen und sofort we

Zutaten: 10 Portionen

2 Eier 500 g Sahne 90 g Zucker 260 g Milch 1/4 TL Salz kcal: 27 F:

36.

412 EW: 6 36 KH:

Nährwerte

MARZIPAN-LAVENDEL-EIS

in. gszeit: 5 M Zubereitun Gesamtzeit: 20 Min.

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1. Zucker und Mandeln in den Mixtopf geben und 25 Sek./Stufe 10 pulverisieren. 2. Lavendelblüten und Milch in den Mixtopf geben und 15 Min./80°/ /Stufe 3 erhitzen, beiseite geben und abkühlen lassen. 3. Lavendelmilch durch ein feines Sieb zurück in den Mixtopf gießen, Öl und Rosenwasser zugeben und 1 Min./Stufe 5 vermischen. 4. Einfrieren.

Zutaten:

6 Portionen

110 g Zucker 30 g Mandeln, gehäutet 1 EL Lavendelblüten, getrocknet 700 g Mandelmilch, gesüßt 1/4 TL Bittermandelöl 1 TL Rosenwasser kcal: F: 6

166

EW: 27 KH:

Nährwerte

37.

MILCHREISPARFAIT

in. gszeit: 10 M Zubereitun Gesamtzeit: 65 Min.

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den Mixtopf 1. Milch, Milchreis und 90 g Zucker in e eingegeben, 40 Min./90°/ /Stufe 1 ohn en und setzten Messbecher garen, beiseite geb 20 Min. quellen lassen. und Eigelb in 2. Inzwischen 60 g Zucker, Zimt, Eier Stufe 3 den Mixtopf geben und 7 Min./80°/ ühlen erwärmen, zum Milchreis geben und abk lassen. und Rührauf3. Mixtopf mit kaltem Wasser ausspülen en und satz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geb ist. steif sie auf Stufe 3,5 solange schlagen, bis Rühraufsatz entfernen. en, 15 Sek./ 4. Milchreismischung in den Mixtopf geb nform /Stufe 3 vermischen, in eine Silikonkaste rieren. einf Std. 7 tens geben und abgedeckt mindes

Zutaten: 8 Portionen

450 g Milch 60 g Milchreis 150 g Zucker, braun 2 TL Zimt 2 Eier 3 Eigelb 500 g Sahne, kalt kcal: 26 F:

. im Kühl5. Vor dem Servieren mindestens 30 Min orm lösen, tenf schrank antauen lassen, aus der Kas t bestäuben. in Scheiben schneiden und fein mit Zim ............

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rierens nicht Info: Das Parfait muss während des Gef durchgerührt werden!

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ng hat, kann Tipp: Wer keine Silikonform zur Verfügu auslegen, eine Kastenbackform mit Frischhaltefolie los herauslem prob ait so lässt sich das gefrorene Parf heben.

38.

376 EW: 7 29 KH:

Nährwerte

SCHLUMPFEIS

n. gszeit: 5 Mi Zubereitun Gesamtzeit: 20 Min.

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llows, Vanillezucker und 1. Milch, Sahne, Marshma n, 10 Sek./Stufe 9 Eiweiß in den Mixtopf gebe °/Stufe 3 erhitzen mixen, danach 12 Min./80 lassen. und anschließend abkühlen ao in den Mixtopf geben 2. Joghurt und Blue Curaç hren. und 20 Sek./Stufe 4 verrü 3. Einfrieren.

Zutaten: 8 Portionen

400 g Milch 200 g Sahne 15 Marshmallows 2 Päckchen Vanillezucker 3 Eiweiß 170 g Joghurt (3,5 % Fett) 100 g Blue Curaçao Sirup kcal: F: 11

226

EW: 28 KH:

Nährwerte

39.

TOFU-WALDFRUCHT-EIS

in. gszeit: 5 M Zubereitun Gesamtzeit: 5 Min.

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Sek./ 1. Zucker in den Mixtopf geben und 10 Stufe 10 pulverisieren. en und 2. Restliche Zutaten in den Mixtopf geb p체rieren tels Spa des 40 Sek./Stufe 9 mit Hilfe und sofort servieren.

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, da sich Info: Das Eis sollte frisch verzehrt werden bei l채ngerer Lagerzeit Eiskristalle bilden.

Zutaten:

100 g Zucker, braun 400 g Seidentofu, in St체cken, gefroren 400 g Waldfruchtmix, gefroren 60 g Margarine, pflanzlich 1 Prise Salz kcal: F: 10

40.

6 Portionen

200 EW: 4 21 KH:

N채hrwerte

EIERLIKÖRPARFAIT

in. gszeit: 15 M Zubereitun Gesamtzeit: 25 Min.

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EIERLIKÖR

Mark heraus1. Vanilleschote längs aufschlitzen, das n Zutakratzen, mit der Schote und den restliche / 0°/ ./7 Min 6 ten in den Mixtopf geben und n. erne Stufe 4 erwärmen. Vanilleschote entf anschlie 2. Eierlikör abfüllen, abkühlen lassen und ewahren. ßend verschlossen im Kühlschrank aufb

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EISCREME

und trock1. Mixtopf mit kaltem Wasser ausspülen Sek./ nen. Zucker in den Mixtopf geben, 10 Stufe 10 pulverisieren. Mixtopf 2. Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den n, bis sie age schl nge geben, auf Stufe 3,5 sola entfernen. satz rauf steif ist und beiseite geben. Rüh Min./80°/ 3. Eigelb in den Mixtopf geben und 4 Stufe 4 erhitzen. ./Stufe 4 4. 260 g Eierlikör zugeben und 30 Sek verrühren.

2 vermischen. 5. Sahne zugeben und 20 Sek./Stufe n und 6. Eismasse in eine Silikonkastenform fülle n. riere einf Std. 12 abgedeckt für mindestens . im Kühl7. Vor dem Servieren mindestens 30 Min orm tenf Kas schrank antauen lassen, aus der dem lösen, in Scheiben schneiden und mit restlichen Eierlikör garnieren.

Zutaten: 6 Portionen

1 Vanilleschote 100 g Zucker 130 g Sahne 120 g Doppelkorn 4 Eigelb 30 g Orangensaft

Zutaten: 6 Portionen

100 g Zucker 500 g Sahne, kalt 3 Eigelb 300 g Eierlikör kcal: F: 37

503

EW: 31 KH:

Nährwerte

41.

SCHNELLES ANANAS-JOGHURT-EIS

n. gszeit: 5 Mi Zubereitun Gesamtzeit: 20 Min.

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und 1. Ananasdose 15 Min. antauen lassen anschließend öffnen. den Mix2. Basilikum waschen, trockentupfen, in ern. lein topf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerk den Mix3. Inhalt der Ananasdose in Stücken in topf geben, 20 Sek./Stufe 9 mit Hilfe des eben. Spatels zerkleinern und nach unten schi ühren 4. Joghurt zugeben, 10 Sek./Stufe 4 verr und sofort servieren.

SCHNELLES SORBET

Sek./ 3. Eiswürfel in den Mixtopf geben, 20 m cremigen eine Stufe 10 mit Hilfe des Spatels zu Eis mixen und sofort servieren. .......

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en Tipp: 1 Apfel, 1/2 Banane und 3 Aprikos ng. ergeben eine leckere Mischu

42.

109

EW: 21 KH:

Zutaten:

Sek./

saft in den 2. Obst waschen, putzen, mit Zitronen zerkleinern. 5 tufe ./S Mixtopf geben und 15 Sek

6 Portionen

550 g Ananas, gesüßt, in der Dose eingefroren 5 Basilikumblätter 250 g Joghurt (3,5 % Fett) kcal: F: 2

Min. zeit: 10 s g n u t Min. i Zubere Gesamtzeit: 10 1. Zucker in den Mixtopf geben und 12 Stufe 10 pulverisieren.

Zutaten:

Nährwerte

9 Portionen

120 g Zucker 350 g Obst, gemischt 1 EL Zitronensaft 900 g Eiswürfel kcal: F: 0

EW: 17 KH:

Nährwerte

MILCHEIS

n. gszeit: 5 Mi Zubereitun Gesamtzeit: 5 Min.

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1. Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 10 pulverisieren.

Zutaten: 6 Portionen

2. Sahne und Milch in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. 3. Einfrieren. ...

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Variation: Stracciatella! 50 g Zartbitterschokolade vor Schritt 1 in Stücken in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 6 zerkleinern und beiseite geben. Später 10 Sek./Stufe 4 in die flüssige Milcheismischung einrühren.

70 g Zucker 1 Prise Salz 200 g Sahne 700 g Milch kcal: 15 F:

225 KH:

EW: 18

Nährwerte

SAHNEEIS

n. it: 5 Mi e z s g n u t Min. Zuberei Gesamtzeit: 10 1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 8 Min./ 80°/Stufe 3 erhitzen. 2. Abkühlen lassen und einfrieren. .........

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Variation: Aprikosen-Sahne-Eis! 300 g Aprikosen waschen, entkernen, mit 30 g Zucker und 1 TL Zitronensaft in den Mixtopf geben und 6 Sek./ Stufe 6 pürieren, beiseite geben und eine Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Aprikosenmischung zur abgekühlten Eismischung hinzufügen und 6 Sek./Stufe 4 verrühren.

Zutaten: 8 Portionen

130 g Zucker 1 Prise Salz 500 g Sahne 200 g Milch 4 Eier kcal: 23 F:

331 KH:

EW: 20

Nährwerte

43.

BANANEN-KARAMELL-EISTORTE

in. gszeit: 30 M Zubereitun Gesamtzeit: 60 Min.

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./Stufe 6 1. Mandeln in den Mixtopf geben, 4 Sek hacken und beiseite geben.

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Zutaten: 12 Portionen

BODEN:

Sek./Stufe 7 1. Butterkekse in den Mixtopf geben, 5 zerkleinern und beiseite geben. 5 Sek./Stufe 8 2. Schokolade in den Mixtopf geben, zerkleinern und beiseite geben. in den Mixtopf 3. 150 g Raspelschokolade und Butter elzen. geben und 4 Min./50°/Stufe 2 schm tufe 4 vermi4. Butterkekse zugeben und 20 Sek./S schen. ln und die 5. Springform (26 cm) mit Öl einpinse n etwas der Masse darin verteilen, an den Rän in den hochziehen und für 30 Min. abgedeckt Kühlschrank stellen.

50 g Mandeln, gehäutet 200 g Butterkekse 250 g Zartbitterschokolade 150 g Butter 1 EL Rapsöl 500 g Sahne 3 Eigelb 150 g Zucker 5 Bananen 150 g Karamellbonbons, weich 50 g Kondensmilch 1/2 TL Stärke kcal: 39 F:

1. 44.

607 EW: 7 54 KH:

Nährwerte

BANANENPARFAIT: 1. Mixtopf mit kaltem Wasser ausspülen. Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben, solange auf Stufe 3,5 schlagen, bis sie steif ist und beiseite geben. Rühraufsatz entfernen. 2. Eigelb und Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min./80°/Stufe 4 erhitzen. 3. 4 Bananen schälen, in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 4. Sahne zugeben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen. 5. Parfaitmasse auf den festgewordenen Keksboden gießen und abgedeckt für mindestens 12 Std. einfrieren.

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TOPPING:

Stärke in den 1. Karamellbonbons, Kondensmilch und en. Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 8 mix Stufe 4 erhit2. Rühraufsatz einsetzen, 4 Min./70°/ Rühraufsatz zen und anschließend abkühlen lassen. entfernen. und in Scheiben 3. Inzwischen Banane schälen schneiden. e überziehen 4. Bananenscheiben mit Karamellsoß ter, und auf der Torte dekorieren, Schokosplit der Torte auf e lsoß mel Kara Mandeln und restliche verteilen.

45.

OLIVENÖLEISDESSERT

in. gszeit: 20 M Zubereitun Gesamtzeit: 40 Min.

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OLIVENÖLEIS: und 10 Sek./ 1. Zucker und Salz in den Mixtopf geben Stufe 10 pulverisieren. n und 15 Sek./ 2. Milch, Sahne und Frischkäse zugebe Stufe 4 verrühren. h die Deckel3. Öl bei eingesetztem Messbecher durc ende Mesöffnung langsam auf Stufe 4 in das lauf ser fließen lassen. 4. Einfrieren.

Zutaten: 12 Portionen

120 g Zucker 1 Prise Salz 400 g Milch 200 g Sahne 50 g Frischkäse 120 g Olivenöl kcal: 27 F:

46.

438 KH:

E: 41

Nährwerte

SCHOKOKÜCHLEIN: 1. Backofen auf 180° vorheizen. 2. Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 7 zerkleinern. 3. Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min./50°/Stufe 2 schmelzen. 4. Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 vermischen. 5. Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 12 Min. backen.

Zutaten: 12 Portionen

150 g Zartbitterschokolade 60 g Butter 100 g Zucker 170 g Mehl, Type 405 2 EL Kakaopulver 1 TL Backpulver 170 g Milch 1 Ei

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ERDBEER-MINZ-PESTO: 1. Erdbeeren waschen und putzen. Minze waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. 2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek./ Stufe 7 pürieren.

Zutaten: 12 Portionen

200 g Erdbeeren 1/2 Bund Minze 2 EL Limettensaft 30 g Honig

47.

EISBURGER

in. gszeit: 25 M Zubereitun Gesamtzeit: 50 Min.

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..............

ORANGENEIS: 1. Mixtopf mit kaltem Wasser ausspülen und Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben, solange auf Stufe 3,5 schlagen, bis sie steif ist und beiseite geben. Rühraufsatz entfernen. 2. Zucker und Milch in den Mixtopf geben und 3 Min./100°/Stufe 3 aufkochen. 3. Orangensaft und Orangenschale zugeben und 10 Sek./Stufe 10 mixen. 4. Sahne zugeben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen. 5. Einfrieren.

Zutaten: 15 Kugeln 250 g Sahne, kalt 120 g Zucker 60 g Milch 500 g Orangensaft 1 TL Orangenschale kcal: F: 5

97 KH:

EW: 11

Nährwerte

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SCHOKOLADENEIS: 1. Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 2. Eier, Sahne, Milch, Zucker und Kakaopulver in den Mixtopf geben, 7 Min./80°/Stufe 2 erhitzen und anschließend abkühlen lassen. 3. Einfrieren.

48.

Zutaten: 13 Kugeln

80 g Zartbitterschokolade 3 Eier 150 g Sahne 300 g Milch 80 g Zucker 1 EL Kakaopulver kcal: 8 F:

126 EW: 3 11 KH:

Nährwerte

1. 2.

KEKSE: 1. Rühraufsatz einsetzen. Margarine, Zucker und Ei in den Mixtopf geben und 2 Min./37°/Stufe 3 erwärmen. Rühraufsatz entfernen. Mit dem Spatel nach unten schieben.

2. Inzwischen ein Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 180° vorheizen. 3. Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. 4. Auf das Backblech im Abstand von ca. 3 cm Häufchen setzen und 10 bis 12 Min. backen. .....................................................

So funktioniert‘s: Kekse abkühlen lassen, Eiskugel nach Wahl auf einen umgedrehten Keks setzen, leicht flachdrücken und nach Lust und Laune mit Obst, Soßen und Toppings garnieren. Weiteren Keks als Deckel draufsetzen. Sofort genießen oder abgedeckt einfrieren und später genießen!

Zutaten: 20 Kekse

90 g Margarine 75 g Zucker, braun 1 Ei 120 g Mehl, Type 405 1/2 TL Backpulver 1 Prise Salz 50 g Milch kcal: F: 4

73 KH:

EW: 8

Nährwerte

49.

SÖßCHEN GEFÄLLIG? ...............

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ERDBEERSOßE

geben 1. Zucker und Schokolade in den Mixtopf und 6 Sek./Stufe 10 pulverisieren. nensaft in 2. Erdbeeren waschen, putzen, mit Zitro -10 den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 6-8 h unten nac tel Spa dem ansteigend pürieren, mit en. ärm erw 2 e schieben und 6 Min./90°/Stuf

Zutaten:

20 g Zucker 20 g Weiße Schokolade 200 g Erdbeeren 1 TL Zitronensaft

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KNACKIGE EISGLASUR

topf geben, 1. Beide Zutaten in Stücken in den Mix tel nach 12 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spa ./40°/ unten schieben und anschließend 5 Min Stufe 2 erwärmen. .............................

Zutaten:

150 g Schokolade 50 g Kokosfett, gehärtet

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ZITRONENSOßE Sek./ 1. Zucker in den Mixtopf geben und 10 Stufe10 pulverisieren. ichen Zu2. Zitrone auspressen, Saft mit den restl ./100°/ Min 8 und en taten in den Mixtopf geb Stufe 3 aufkochen.

50.

Zutaten:

80 g Zucker 1 Zitrone 50 g Wasser 30 g Frischkäse 70 g Mascarpone

MULTIFRUCHTSOßE 20 Sek./ 1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben, ./ Stufe 10 mixen und anschließend 12 Min 100°/Stufe 3 aufkochen.

Zutaten:

250 g Multivitaminsaft 25 g Honig 2 TL Stärke

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SCHOKOSOßE

Zutaten:

ohne 1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und einsatz als eingesetzten Messbecher mit dem Gar /Stufe 3,5 kochen. Spritzschutz 6 Min./ .........................

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MANGOSOßE

./Stufe 10 1. Zucker in den Mixtopf geben und 6 Sek pulverisieren. Frucht2. Mango halbieren, Kern entfernen, das topf fleisch aus der Schale lösen, in den Mix mit dem und ern lein zerk geben, 15 Sek./Stufe 9 Spatel nach unten schieben. ./Stufe 10 3. Restliche Zutaten zugeben und 8 Sek pürieren.

100 g Zucker 1 Prise Salz 50 g Kakaopulver, ungesüßt 160 g Wasser

Zutaten:

20 g Zucker 1 Mango 1 EL Limettensaft 30 g Orangensaft 1 Prise Pfeffer, weiß

51. 47.

TOPPING OBENDRAUF? ...............

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ANANAS-KOKOS-TOPPING

topf geben 1. Ananas und Kokosraspeln in den Mix und 9 Sek./Stufe 8 zerkleinern. tufe 6 2. Cashewkerne zugeben und 5 Sek./S zerkleinern.

Zutaten:

40 g Ananas, getrocknet 20 g Kokosraspeln 40 g Cashewkerne, gesalzen

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ENERGIE-TOPPING

topf geben 1. Rosinen und Gojibeeren in den Mix und 7 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 6 zer2. Haselnüsse zugeben und 5 Sek./Stufe kleinern.

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Zutaten:

35 g Rosinen 5 g Gojibeeren, getrocknet 60 g Haselnüsse

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ERDBEER-JOGHURT-TOPPING geben und 1. Schokolade in Stücken in den Mixtopf 7 Sek./Stufe 6 zerkleinern. 4 zerklei2. Cornflakes zugeben und 4 Sek./Stufe nern.

52.

Zutaten:

90 g Erdbeer-Joghurt-Schokolade (z.B. Yogurette), gefroren 20 g Cornflakes

SCHOKO-BANANE-TOPPING 1. Schokolade in Stücken in den Mixtopf und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

geben

n und 2. Bananenchips und Erdnüsse zugebe ern. 5 Sek./Stufe 6 zerklein

Zutaten:

40 g Zartbitterschokolade, gekühlt 40 g Bananenchips 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen

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SCHOKO-KEKS-TOPPING geben 1. Schokolade in Stücken in den Mixtopf und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. 5 zer2. Butterkekse zugeben und 4 Sek./Stufe

Zutaten:

60 g Weiße Schokolade, gekühlt 40 g Butterkekse

kleinern.

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VANILLE-KEKS-TOPPING

en und 1. Mandeln und Kekse in den Mixtopf geb 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

Zutaten:

40 g Mandeln, geschält 60 g Vanille-Creme-Kekse (z.B. Oreo), gefroren

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IMPRESSUM 1. Auflage 2018 Herausgeber und Copyright: © Tobias Gronau, Daniela Gronau-Ratzeck GbR, Kurzes Geländ 16, 86156 Augsburg Augsburg 2018 ISBN-Nummer: 978-3-946087-01-5 www.will-mixen.de Herausgeberin: Daniela Gronau Text: Katharina Büchele, www.katharina-buechele.de Druck und Bindung: Senser Druck, Augsburg, www.senser-druck.de Layout: Erika Diesendorf, Vorwärts Werbung GbR, www.vorwaerts-werbung.de Rezeptfotos: will-mixen.de, Tobias Gronau, Jennifer Eyring Fotos: dtg Verlag, © Nik_Merkulov - Fotolia.com, © seralex - Fotolia.com, © ExQuisine - Fotolia. com, © VRD - Fotolia.com, © Clair de Lune - Fotolia.com, © lantapix - Fotolia.com, © Antonin Spacek - Fotolia.com, © tuja66, © photocrew - Fotolia.com, © picsfive - Fotolia.com, © Michael Schiefer - Fotolia.com, © Malyshchyts Viktar - Fotolia.com, © Lukas Gojda - Fotolia.com, © Pavelis - Fotolia.com, © Tim UR - Fotolia.com, © Jultud - Fotolia.com, © Mara Zemgaliete - Fotolia.com, © Mara Zemgaliete - Fotolia.com, © Anna Kucherova - Fotolia.com, © Sergii Moscaliuk - Fotolia. com, © Damian - Fotolia.com, © Halfpoint - Fotolia.com, © Andris © Mara Zemgaliete - Fotolia. com, © egorxfi - Fotolia.com, © Africa Studio - Fotolia.com, © T-REX - Fotolia.com, © artjazz - Fotolia.com, © Valentina R. - Fotolia.com, © Tom - Fotolia.com, © Mara Zemgaliete - Fotolia. com, © Anna Kucherova - Fotolia.com, © Serhiy Shullye - Fotolia.com, © emuck - Fotolia.com, © evegenesis - Fotolia.com, © sandyo - Fotolia.com, © seralex - Fotolia.com, © sommai - Fotolia. com, © isonphoto - Fotolia.com, © JulietPhotography - Fotolia.com, © LiliGraphie - Fotolia.com, © daboost - Fotolia.com, eyeQ - Fotolia.com, © Ms.Moloko - Fotolia.com, © orfeev - Fotolia.com, © Roman Samokhin - Fotolia.com, © esolla - Fotolia.com, © Leonid Nyshko - Fotolia.com, © Coprid - Fotolia.com, © petrsvoboda91 - Fotolia.com, © Guzel Studio - Fotolia.com, © Nik_Merkulov Fotolia.com, © Michael Tieck, © Okea - Fotolia.com, © radub85 - Fotolia.com, © atoss - Fotolia. com, © Jiri Hera - Fotolia.com, © Volodymyr Shevchuk - Fotolia.com, © chotewang - Fotolia.com, © UMB-O - Fotolia.com, © Jessmine - Fotolia.com, © HandmadePictures - Fotolia.com, © mates - Fotolia.com, © jonnysek - Fotolia.com, © mizina - Fotolia.com, © aluxum - Fotolia.com, © Irochka - Fotolia.com, © Pavlo Kucherov - Fotolia.com, © 5second - Fotolia.com, © BillionPhotos. com - Fotolia.com, © exopixel - Fotolia.com, © exopixel - Fotolia.com, © Casther - Fotolia.com, © Natika - Fotolia.com, © kotina - Fotolia.com Das vorliegende Werk ist in all seinen Teilen urheberrechtlich geschützt. Die verwendeten Markennamen sind rechtlich geschützt und werden hier nur verwendet, da sie Bestandteil dieser Rezeptsammlung und Anleitungen sind. Für das Gelingen und die Anwendungshinweise der Rezepte und Zubereitungen ist der Verlag und nicht die Vorwerk Deutschland Stiftung & Co. KG, Geschäftsbereich Thermomix, verantwortlich.

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