communiqué de presse contact : benoît chevalier mail : mixenbouche@gmail.com tel : 06 22 341 357 web : http://mixenbouche.com/
post-it : mix en bouche, 14ème édition culinaire et mélomane, vendredi 29 octobre 2010, de 19h à 02h, aux grandes tables de la friche, marseille miam : les petits plats du chef yves camdeborde, des candidates « masterchef » marine & georgiana, de marie-jo et l’équipe des grandes tables et les fruits de mer sélectionnés par fabien de la boîte à sardine yeaah : l’effervescence musicale du berlinois-marseillais mathias modica (munk - gomma records), du spécialiste en punk funk why am i mr pink ? et du producteur/dj résident the fk club hmmm : les vins naturels choisis par fred coachon de la cave les buvards, les cocktails zubrowka créés-shakés par fred le bordays, les fines bulles de mumm yeepee : entrée libre, parking gratuit et surveillé, petit plat 6€, dessert 3€, vin 3€, shot 3€, cocktail 6€, coupe 6€ les grandes tables de la friche 41 rue Jobin / 12 rue françois simon (parking) marseille 3ème
des infos, dans le détail tribu de chefs en cuisine : faisant fi d’un snobisme trop facile, mix en bouche fait honneur aux marseillais dont la passion de cuisiner se déroule en prime time : en l’occurrence, aux deux marseillaises en dernière ligne droite de « masterchef », à la personnalité attachante et aux qualités culinaires en plein déploiement : un tandem de goût donc. d’un côté, marine crousnillon, professeur de lettres en passe de basculer vers les conjugaisons de saveur, cuisiner étant devenu un impératif. véritablement obsédée par cette passion (elle s’endort en énumérant des recettes), celle qui assume un côté « grande blonde avec une chaussure noire », transforme ses doutes en atouts : pas le genre à s’asseoir sur son thym et ses lauriers, marine risque de nous étonner, et elle avec. http://bellelurette.fr/ de l’autre, georgiana viou, maman-gâteau de trois enfants et pourvoyeuse de lunch-box vénérée par ses anciens collègues de bureau. jonglant depuis gamine entre les recettes des origines (béninoises), la tradition française, les spécialités italiennes et provençales, georgiana se voit bien aux commandes d’une table bohème, un peu chic mais sans chichi, comme sa cuisine, comme elle. http://cookinggirl.canalblog.com/ les filles sont chapeautées par yves cambeborde, juré « masterchef » en vacances de tout jugement : il est au contraire invité à coacher et driver le tandem au toque-à-toque. Et même si les filles ont la primeur du menu, mix en bouche invite le béarnais d’origine, artiste en bistronomie, spécialiste ès sauces et farces, propriétaire du comptoir-relais saint germain, à élaborer une ou deux propositions de son cru, revisitant le sudouest et la cuisine « tradi » tout en finesse. http://www.hotel-paris-relaissaint-germain.com/ même si elle se veut toujours discrète, marie-jo, entourée de sa brigade des grandes tables, ajoute toujours à l’ardoise de mix en bouche sa « cuisine du quotidien et de l’extraordinaire » : celle de la recette simple, de la cuisson juste, du produit frais. une philosophie qui se vérifie tout au
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long de l’année à travers les « brigades d’amateurs » invitant des férus de cuisine à investir le site et ses fourneaux. enfin, parce que mix en bouche attaque dignement les mois en « bre », fabien rugi débarque de sa boîte à sardine un étal tout frais pêché de coquillages et crustacés, et peut-être même quelques poissons d’ici à passer sur le grill, juste là, en terrasse des grandes tables. http://www.laboiteasardine.com/
excipients euphorisants aux platines : le flight case naviguant entre berlin et marseille où le cœur a trouvé son port d’attache, mathias modica est l’une des deux têtes aux commandes de gomma records, lequel signe depuis trois ans des artistes dont la culture retro italo disco et psyché seventies est soluble dans l’acid et la pop (who made who, headman, phenomenal hanclap band…). quand il n’est pas producteur sous l’alias de munk (frétillement garanti à l’écoute de « la musica », extrait de son troisième album), l’allemand so frenchy aligne son sourire au-dessus des platines pour des mixes tout aussi frais, pétillants et pimpants que sa personne. http://www.myspace.com/munkfromgomma mélomane passionné d’hybridations, le garçon connu sous le pesudo Tarantinesque de why am i mr pink ? imprègne son bac à disques des sonorités mutantes du N.Y. de la fin 70 / début 80, quand les guitares et les synthés entraient en collision avec les cuivres et les percus, quand le chaud et le froid se bousculaient sur le dance floor, le dub et le funk embrassant le punk. a l’époque où ldc sound system tire ses influences de zé records, rien n’est plus réjouissant qu’un dj set qui resserre les cordes du temps. http://www.myspace.com/whyamimrpink « we spend all we have » possède par instants le groove poisseux de flairs mais il peut aussi lorgner du côté des beats déviants de chez rephlex ou dc recordings. aussi à l’aise dans les instrumentaux que dans les titres vocaux, marc lapeyre s’avère être un producteur, compositeur, arrangeur sacrément doué (…) » voilà ce que pense tsugi de l’album de the fk club. on ne dirait pas mieux. du coup, quand le producteur officie en dj set, on danse les yeux fermés. http://www.myspace.com/iamthefkclub 3
partenaires particuliers : la cohérence de mix en bouche au sein des grandes tables de la friche devenant de plus en plus évidente (l’événement et le lieu partageant le goût de la transversalité, des publics et des cultures croisées), les liens se resserrent pour l’année 2010-2011. un vrai partenariat avec les grandes tables se dessine sur toute la France : le nomadisme de mix en bouche débouchera sur des dates aux grandes tables du cent quatre à paris, mais pas seulement… à suivre donc. depuis qu’un beau soir de décembre 2009, zubrowka a mis son brin d’herbe de bison à l’affiche de mix en bouche, plus question d’imaginer cet événement sans la touche aromatique de cette vodka pure, issue d’une triple distillation de seigle. en association inédite dans les petits plats concoctés par les chefs, en shot glacé avant d’attaquer le dance floor, ou à siroter dans une création du mixologue fred le bordays, zubrowka assure une présence forte et revigorante sur l’événement. associée dès le départ à l’équipe de mix en bouche qui mixe et mouline grâce à ses ustensiles de pro, kitchenaid se rapproche encore de l’événement. à travers son soutien grandissant, la marque référence en art culinaire depuis 1919, accompagne ainsi la renommée des chefs qui font grimper mix en bouche en qualité au fil des dates (guillaume delage, peter nilsson, gontran cherrier, christophe negrel, christophe dufau, armand arnal…) et si ces marques développent leur présence, la bande des fidèles reste intacte : mix en bouche remercie notamment sessùn pour le partage d’esthétiques sonores, ventilo et radio grenouille pour les échanges de (bons) goûts. remerciement particulier à la maison empereur, institution vivante et dépoussiérée de la cuisine et des arts ménagers, qui réitère une association avec mix en bouche.
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changement d’identité : derrière la souris qui dessine l’image de mix en bouche depuis sa création, on trouve fatch studio, lequel fête d’ailleurs 5 ans de création visuelle protéiforme. habits neufs de rentrée obligent, christophe millet et pako pimpall viennent de signer une nouvelle charte graphique pour habiller l’événement, lui imprimant des accents rétro chic : logo-blason, typo vintage et illustrations revisitant l’imagerie fifties des arts de la table : autant de réminiscences esthétiques et gustatives déclinées au présent. http://fatch.eu/
save the dates : un événement qui grandit, ça s’organise. du coup, mix en bouche a déjà calé ses prochaines dates : un petit tour à paris le 24 novembre aux grandes tables du cent quatre (on en reparle bientôt) retour sur marseille le 3 décembre aux grandes tables de la friche et pour une clôture gourmande/dansante de l’année 2010, rendez-vous le 31 décembre, même lieu, jusqu’à plus d’heure… … à suivre en 2011 sur le trajet du tgv avec, pourquoi pas, un arrêt à lyon et sans doute aussi un petit tour dans le nord…
programmation, organisation & communication : benoit chevalier - http://mixenbouche.com/ co-production & programmation musicale : marc lapeyre - http://mixenbouche.com/ design graphique : fatch studio – http://fatch.eu/ webdesign : radio akt - http://www.radioakt.com/ rédaction : val marquet – http://dzzing.wordpress.com/
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