ENTREVISTA
Jaume Giménez, dietista-nutricionista expert en nutrició esportiva
“A un mal esportista la nutrició mai el farà millor, però a un gran esportista el pot convertir en excepcional”
ADAM MARTÍN Periodista i escriptor
Jaume Giménez és una de les grans autoritats del nostre país quan es parla de nutrició per a esportistes. És autor de diversos llibres sobre el tema, imparteix classes al Màster de Nutrició en l’Activitat Física i l’Esport de la UB i des de la seva consulta a Nutritional Coaching atén molts esportistes d’elit per ajudar-los a fer realitat els seus somnis.
Què és la nutrició esportiva, exactament?
Quan pensem en nutrició esportiva molta gent té al cap suplements i productes específics. Per què?
És una branca de la nutrició especialitzada a cobrir els requeriments de la gent que fa exercici físic o que practica esport. Sobretot, serveix per trobar-se millor, però també per poder fer activitat física amb més qualitat, perquè si el cos disposa d’energia l’exercici sempre serà millor. També ajuda a millorar la composició corporal si aquest és un dels objectius i, evidentment, també pot ajudar a incrementar el rendiment esportiu.
Per dues raons: una, perquè hi ha un màrqueting brutal; i la segona, perquè a l’ésser humà li agraden les dreceres. Molta gent pensa que prenent suplementació aconseguiran arribar més ràpid al seu objectiu, quan en realitat no és així. Si féssim una piràmide, a la base de la persona que fa esport hi hauria d’haver bons hàbits d’alimentació, hidratació i descans. La suplementació és a la punta de la piràmide, és la cirereta del pastís i en cap cas ha de ser l’eix central.
32
