2022
AFIN DE CÉLÉBRER CETTE JOURNÉE, NOUS NOUS SOMMES ASSOCIÉS AVEC OMEGA-ALPHA AFIN DE VOUS OFFRIR UN RABAIS DE 10% SUR LA GAMME POUR ANIMAUX . LE TOUT VALIDE PENDANT LE MOIS D’OCTOBRE
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Î
Café fraîchement infusé
Î 2 c. à table de citrouille biologique en conserve
Î 2 tasses de lait (utiliser une boisson non laitière de votre choix ou du lait 2 % pour une texture plus crémeuse et plus riche)
Î 1 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille (ou ¾ c. à thé de cannelle, ¼ c. à thé de muscade et ¼ c. à thé de gingembre moulu)
Î Pincée de poivre noir
Î 1 ½ c. à table d’extrait de vanille
Î 1 à 2 c. à table de sucre de coco ou de sirop d’érable INSTRUCTIONS
1. Mélanger la citrouille, le lait et les épices dans une casserole et chauffer sur la cuisinière. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
2. Ajouter la vanille et le produit sucrant (sucre de coco ou sirop d’érable), puis placer un mélangeur (ou utiliser un mélangeur à immersion ou un fouet) pour mousser.
3. Verser 2 portions de café, 1 portion de mélange à la citrouille (ou moitié-moitié), au goût, dans une tasse chaude. Facultatif : garnir de crème de coco, d’une pincée de muscade et d’un peu de céréales granola pour donner du croquant.
SOURCE https://www.naturespath.com/fr-ca/recettes/latte-aux-epices-pour-tarte-la-citrouille/
Croustillant de graines de citrouille
Î 1/4 tasse (60 ml) de graines de citrouille
Î 1/4 tasse (60 ml) de gros flocons d’avoine sans gluten
Î 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame noires et blanches
Î 1 c. à soupe (15 ml) de sucre brut
Î 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
Î
1 1/4 tasse (310 ml) de farine sans gluten ou de farine régulière
Î 1/3 tasse (80 ml) de poudre de graines de citrouille, obtenue au mélangeur
Î 3/4 tasse (180 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide, sans gluten
Î 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
Î 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
Î 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
Î 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Î 1/3 tasse (80 ml) de tahini (ou beurre d’amandes)
Î 1/3 tasse (80 ml) d’huile d’olive
Î 1/3 tasse (80 ml) de crème de soya Belsoy
INSTRUCTIONS
Croustillant de graines de citrouille
Î 1 oeuf
Î 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
Î 3/4 tasse (180 ml) de purée de citrouille
Î 1 banane bien mûre, en purée
Î 2 c. à thé (10 ml) de vanille
1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients du croustillant. Réserver.
1. Préchauffer le four à 375°F et placer la grille au centre. Graisser les cavités d’un moule à muffins.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de graines de citrouille, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Réserver.
3. Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, fouetter le reste des ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4. Incorporer les ingrédients secs, toujours au batteur électrique.
5. Répartir le mélange dans le moule à muffins.
6. Répartir le croustillant sur le dessus des muffins.
7. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
SOURCE
https://www.kpourkatrine.com/fr/recettes/muffins-banane-citrouille-et-tahini/