PRODUKTKATALOG NEUTRALE PRODUKTE
2
STRUKTURVERBESSERER
3
BASISMASSEN
4
NATUR-LINIE
7
ZUTATEN IN PULVERFORM FÜR SPEISEEIS
8
ZUTATEN IN PULVERFORM FÜR KONDITOREI-, MOUSSE- UND HALBGEFRORENE PRODUKTE
12
PRONTI E VIA
15
SOFTEIS UND EISCREMES
16
SORBETTS
17
GESUNDHEITSBEWUSSTE LINIE
19
KONZENTRIERTE PASTEN FÜR FRISCHSPEISEEIS
20
MARMORIERTES EIS UND SAUERKIRSCHE “AMARENA”
26
ÜBERZÜGE AUS REINER SCHOKOLADE
29
TOPPINGS UND SIRUPE
30
HASELNÜSSE, KÖRNER UND DEKORATIONEN
32
PACKUNGEN:
ZUBEREITUNG: kalt warm
beutel
flasche
dose
kleine flasche
eimer
*Die im vorliegenden Katalog aufgeführten Daten sind nicht verbindlich. DELIZIA behält sich das Recht vor, die Kenndaten und Merkmale der eigenen Produkte jederzeit zu ändern.
NEUTRALE PRODUKTE BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
KG PRO PACK.
CREMES NEUCREM 5
Neutrales Produkt für CremeBasismassen
5g je liter milch
x8
1 Kg
SUPER 8/10
Neutrales Produkt für CremeBasismassen
8/10 g je liter milch
x6
2 Kg
NEUTRO SUPER 20
Neutrales Produkt für CremeBasismassen
20 g je liter milch
x5
2 Kg
Neutrales Produkt für FruchtBasismassen
2/3 g je Liter Wasser (warme Zubereitung)
x8
1 Kg
Neutrales Produkt für FruchtBasismassen
8g je liter wasser (warme zubereitung)
x6
1,5 Kg
FRUCHT NEUFRUIT 3/5
DELIFRUIT 10
2
5g je liter wasser (kalte zubereitung)
10 g je liter wasser (kalte zubereitung)
STRUKTURVERBESSERER BESCHREIBUNG INTEGRATORE
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
x6
KG PRO PACK.
1,5 Kg
Pflanzenfettmischung in Pulverform mit Emulgatoren zur Verbesserung fettarmer CremeSpeiseeismischungen. Wird auch f端r Konditoreprodukte eingesetzt.
50/60 g je liter milch bei Speiseeisherstellung (warme Zubereitung)
JOLLY
Zum Erhalt eines cremigeren, besser streichbaren Fruchtspeiseeises und eines besseren OVERRUN.
3/5 g je liter basismischunge
MIGLIORATORE
Masse zur Verbesserung von Cremes und Fruchtprodukten
50/60 g je liter milch
x6
1,5 Kg
PROTEINPLUS
Milchproteinmischung
15/30 g je liter basismischung
x6
2 Kg
500 g je liter milch f端r Konditoreiprodukte (kalte Zubereitung) 5 Kg
3
BASISMASSEN BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
KG PRO PACK.
CREMES
4
CALDOLATTE 50 EXTRA
Milcharoma. Optimal zur Herstellung einer personalisierten Basismasse (ohne Pflanzenfette)
50 g produkt + 250 g zucker + 1 liter milch + 100 ml sahne
x6
2 Kg
DELIPANNA 50
Sahnearoma. Optimal sowohl f端r warme als auch f端r kalte Verarbeitung
50 g produkt + 250 g zucker + 1 liter milch + 100 ml sahne
x6
1,5 Kg
DELI 50
Milcharoma. Optimal zur Herstellung einer personalisierten Basismasse (ohne Pflanzenfette)
50 g produkt + 250 g zucker + 1 liter milch + 100 ml sahne
x6
2 Kg
DELILATTE 50
Milcharoma. Optimal zur Herstellung einer personalisierten Basismasse (ohne Pflanzenfette)
50 g produkt + 250 g zucker + 1 litre milch + 100 ml sahne
x7
1,5 Kg
CALDOLATTE 100
Milcharoma. Verleiht dem Speiseeis eine optimale Struktur (ohne Pflanzenfette)
100 g produkt+ 250 g zucker + 1 litre milch + 100 ml sahne
x6
2 Kg
CALDOLATTE 100 CREMA
Vanillearoma. Verleiht dem Speiseeis eine optimale Struktur (ohne Pflanzenfette)
100 g produkt + 250 g zucker + 1 litre milch
x6
2 Kg
DELILATTE 100
Basismasse ohne Pflanzenfette Optimal sowohl f端r warme als auch f端r kalte Verarbeitung
100 g produkt + 250 g zucker + 1 liter milch + 100 ml sahne
x7
1,5 Kg
BASISMASSEN
BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
KG PRO PACK.
CREMES DELIPLUS 100
Vanillearoma. Verleiht dem Speiseeis eine optimale Struktur (mit Pflanzenfetten)
DELIBURRO 100
100 g produkt+ 250 g zucker + 1 liter milch
x6
1,5 Kg
Basismasse ohne 100 g produkt + Pflanzenfette Optimal 250 g di zucker + sowohl für warme als 1 liter milch + auch für kalte Verarbeitung
x7
1,5 Kg
SUPER 110/120
Perfekt ausgewogene Basismasse. Zugabe von Strukturverbesserern nicht erforderlich (ohne Pflanzenfette)
x6
1,5 Kg
FANCY 125
Perfekt ausgewogene 125 g produkt + Basismasse. Zugabe 230 g zucker + vonStrukturverbesserern 1 liter milch nicht erforderlich
x 12
1,25 Kg
VALENTINA
Komplette, perfekt ausgewogene Basismasse
x6
COMPLET
Komplette, perfekt 400 g produkt + ausgewogene 600 ml wasser Basismasse. Optimal sowohl für warme als auch für kalte Verarbeitung
110/120 g produkt + 250 g zucker + 1 liter milch + 100 ml sahne
350 g produkt + 1 liter milch
x 10
2 Kg
1,6 Kg
PERSONALISIERTE BASISMASSEN Herstellung von Basismassen mit verschiedenen Kombinationen weiterer Qualitätskriterien, die auf die unterschiedlichen Anforderungen unserer Kunden zugeschnitten werden können.
5
BASISMASSEN
BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
KG PRO PACK.
FRUCHT
6
DELIFRUIT 50
Zum Erhalt eines einwandfrei streichbaren Fruchtspeiseeises (ohne Milch und Derivate)
50 g produkt + 300 g zucker + 1 liter wasser + 100 g verstärkende paste
x6
2 Kg
DELIFRUIT 100
Zum Erhalt eines einwandfrei streichbaren Fruchtspeiseeises (ohne Milch und Derivate)
100 gr di produkt + 220/230 g zucker + 100 g dextrose + 1000 g früchte und wasser
x7
1,5 Kg
FRUCHT LIGHT
Komplette, perfekt ausgewogene Basismasse. Zur optimalen Verstärkung des Geschmacks frischer Früchte (hypokalorisch, ohne Zucker, ohne Farbstoffe, ohne Cholesterin, ohne Milch und Derivate)
1 Kg produkt + 1,25 liter wasser + 1,25 Kg frische früchte
x 15
1 Kg
NATUR-LINIE BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
KG PRO PACK.
BIANCA ANTICA
WeiĂ&#x;e Basismasse, ohne Zusatzstoffe und ohne Pflanzenfette, nur mit Rohrzucker
1 Kg produkt + 3 liter milch + 500 ml sahne
x 10
1 Kg
CREMA ANTICA
Creme-Basismasse, ohne Zusatzstoffe und ohne Pflanzenfette, nur mit Rohrzucker
1 Kg produkt + 3 liter milch + 500 g eigelb
x 10
1 Kg
ANTICO CIOCCOLATO
SchokoladenBasismasse, ohne Zusatzstoffe und ohne Pflanzenfette, nur mit Rohrzucker
1,3 Kg produkt + 3 liter milch + 200 ml sahne
x8
1,3 Kg
FRUTTA ANTICA
Frucht-Basismasse, ohne Zusatzstoffe und ohne Pflanzenfette, nur mit Rohrzucker
(bei 50% frucht) 2,25 kg frucht + 1 liter wasser
x 10
1,3 Kg
7
ZUTATEN IN PULVERFORM FÜR SPEISEEIS BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
KG PRO PACK.
CREMES BASE COMPLET FIORDILATTE BASE COMPLET VANIGLIA BASE COMPLET NOCCIOLA
Komplettprodukte zur leichten und schnellen Herstellung von qualitativ hochwertigem CremeSpeiseeis
400 g di produkt + 600 ml di wasser
x 10
1,6 Kg
Präparat mit Rohrzucker
1,4 kg produkt + 3 kg magerjoghurt 600 ml sahne
x 10
1,4 Kg
400 gr di produkt + 600 ml sehr heißes wasser
x7
1,6 Kg
1,25 kg produkt + 2,5 liter wasser
x 12
BASE COMPLET CAFFÈ YOGURT DELIZIOSO
SUPERCIOC
Komplettprodukte zur leichten und WEISS SUPERCIOC schnellen Herstellung SCHMELZSCHOKOLADE von qualitativ hochwertigem SUPERCIOC Creme-Speiseeis
EXTRA DARK
SUPERCIOC SÃO TOMÉ (mit gemahlenen Kakaobohnen aus EINEM Herkunftsgebiet) DELIFAST GRÜNER TEE Komplettprodukte zur
DELIFAST PFEFFERMINZE DELIFAST WEISSE PFEFFERMINZE
leichten und schnellen Herstellung von qualitativ hochwertigem Creme-Speiseeis
1,25 Kg
DELIFAST PROSECCO DELIFAST SPRITZ
Diese aromatisierten Pulver eignen sich hervorragend auch zur Zubereitung von schmackhaften Creme-Sorbetts (1 Beutel Produkt + 3 Liter Wasser)
8
ZUTATEN IN PULVERFORM FÜR SPEISEEIS
BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
KG PRO PACK.
CREMES DELIFAST LAKRITZE
Komplettprodukte zur leichten und schnellen Herstellung von qualitativ hochwertigem CremeSpeiseeis
400 g produkt 600 ml wasser
DELIZIOSO TIRAMISÙ
Präparat für Tiramisù
30/40 g produkt je liter mischung
x6
1,5 Kg
SLICE MILK
Präparat für Speiseeis und halbgefrorene Produkte mit Milch und
50 g produkt + 1 liter weiße basismasse
x6
1,5 Kg
DELIYOG
Präparat mit joghurt
30/40 g produkt je liter mischung
x6
1,5 Kg
MOLKENKÄSE
Präparat für Molkenkäse
35/40 g produkt je liter mischung
x6
1,5 Kg
DELILEMON S
Zur Herstellung eines optimalen Zitronenspeiseeises.
50 g produkt + 350 g zucker + 1 litre wasser
x6
2 Kg
FRUCHT LIGHT
Komplette, perfekt ausgewogene Basismasse. Zur optimalen Verstärkung des Geschmacks frischer Früchte (hypokalorisch, ohne Zucker, ohne Farbstoffe, ohne Cholesterin, ohne Milch und Derivate)
1 Kg produkt + 1,25 litre wasser + 1,25 Kg frische früchte
x 15
1 Kg
UGO
1,25 kg produkt 2,5 liter wasser
x 10
1,6 Kg
x 12
1,25 Kg
FRUCHT
9
ZUTATEN IN PULVERFORM FÜR SPEISEEIS
BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
KG PRO PACK.
FAST-FRUCHT-LINIE SUPERLEMON 500 DELIFAST ACE DELIFAST ANANAS DELIFAST WASSERMELONE DELIFAST ORANGE DELIFAST BANANE DELIFAST KOKOS DELIFAST ERDBEERE DELIFAST WALDBEEREN DELIFAST KIWI DELIFAST LIMAZITRUSFRUCHT DELIFAST MAPOZITRUSFRUCHT DELIFAST GRÜNER APFEL DELIFAST HONIGMELONE DELIFAST PFIRSICH DELIFAST ROSA PAMPELMUSE
10
Komplettprodukte zur leichten und schnellen Herstellung von qualitativ hochwertigem Fruchtspeiseeis
1 beutel + 2,5 liter wasser
x 12
1,25 Kg
ZUTATEN IN PULVERFORM FÜR SPEISEEIS
BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
KG PRO PACK.
FAST-FRUCHT-LINIE DELIFAST TROPICAL FRUIT DELIFAST DRAGON FRUIT
Komplettprodukte zur leichten und schnellen Herstellung von qualitativ hochwertigem Fruchtspeiseeis
1 beutel + 2,5 liter wasser
x 12
1,25 Kg
400 g produkt + 600 ml wasser
x 10
1,6 Kg
DELIFAST FRUCHT UND BLÜTEN DELIFAST ZITRONENLI KÖR DELIFAST PFIRSICH UND MARACUJA DELIFAST WEINTRAUBE DELIFAST KOKOSMILCH
Diese Fast-Frucht-Linie eignet sich hervorragend auch zur Zubereitung von schmackhaften Sorbetts und halbgefrorenen Produkten.
11
ZUTATEN IN PULVERFORM FÜR KONDITOREI-, MOUSSE- UND HALBGEFRORENE BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
KG PRO PACK.
HALBGEFRORENE PRODUKTE UND MOUSSE DELICALDO
Zur Herstellung eines sehr schmackhaften “Speiseeises mit heißem Überzug”
250 g produkt + 250 ml milch + 250 ml weiße + verstärkende paste + 250 g produkt+ 250 ml milch + 250 ml eis
Alles in Mixerschüss
x6
1,5 Kg
DIAMIX
Zur Herstellung optimaler Kringel, Kekse und feinen Mürbeteiggebäcks
Kringel 1 Kg produkt + 300 g butter + 300 g ganze eier + 100 ml milch Kekse 1 Kg produkt + 450 g butter + 200 g eigelb Mürbeteiggebäck 1 Kg produkt 400 g butter + 150 g eigelb
Rühren, kneten und bei 170° im Ofen backen
x5
2 Kg
DELIFREDDO
Neutrales Produkt zur Herstellung unterschiedlichster halbgefrorener Produkte
100 g produkt + 150 g zucker + 1 liter sahne + verstärkende paste
Alles in Mixerschüssel schlagen
x6
2 Kg
MOUSSE BASE
Neutrales Produkt zur Herstellung unterschiedlichster, nach Belieben zu aromatisierender
500 g produkt + 500 ml milch + 500 ml sahne
Alles in Mixerschüssel
x6
1,5 Kg
12
ZUTATEN IN PULVERFORM FÜR KONDITOREI-, MOUSSE- UND HALBGEFRORENE PRODUKTE
BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
KG PRO PACK.
HALBGEFRORENE PRODUKTE UND MOUSSE STABILIZZANTE FÜR SAHNE
Geeignetes Produkt stabilisierung von feuchtigkeit frischer sahne
50 g produkt + 1 liter sahne
MAGICA
Produkt in Pulverform für halbgefrorene Produkte und Eis, verzehrbereit bei einer Temperatur von
Halbgefrorene Produkte Alles in Mixerschüssel 300 g produkt + schlagen 1 liter sahne (nach belieben aromatisieren) Eis 1,5 Kg produkt + 2,5 liter milch
Alles in Mixersch
x7
1,5 Kg
x7
1,5 Kg
13
ZUTATEN IN PULVERFORM FÜR KONDITOREI-, MOUSSE- UND HALBGEFRORENE PRODUKTE
BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
KG PRO PACK.
DESSERT DELIDESSERT CUORECIOC
Präparat für wohlschmeckende Schokoladetörtchen
300 g produkt + 1 becher Kakaocreme + 4 ganze eier
x 10
4,45 Kg
DELIDESSERT BAVARESE
Präparat für “Bavarese”-kuchen
400 g produkt + 500 ml wasser + 500 ml sahne
x 10
5 Kg
DELIDESSERT TIRAMISÙ
Präparat für Tiramisù
500 g produkt + 500 ml wasser + 500 ml shane
x 10
5 Kg
DELICREM ORO
Präparat für Eiercreme
400 g produkt + 500 ml wasser + 500 ml shane
x 10
4 Kg
DELIPLUM YOGURT
Preparato per plu Präparat für Plum Cake mit Joghurt
400 g produkt + 4 gane eier + 100 gSpeisesaatenöl + 50 ml wasser
x 10
4 Kg
DELISPAGNA ORO
Präparat für “Pan di Spagna”
500 g produkt + 6 ganze eier + 100 ml wasser
x 10
5 Kg
DELIDESSERT CATALANA
Präparat für katalanische
400 g produkt + 1,2 liter milch + 800 ml sahne
x 10
4 Kg
DELIDESSERT PANNA COTTA
Präparat für 400 g produkt + italienisches Sahnedessert 1,2 liter milch + 800 ml shane “Panna cotta“
x 10
4 Kg
DELIDESSERT CARAMEL
Präparat für Karamellcreme
400 g produkt + 2 liter milch
x 10
4 Kg
PRONTO CREPES
Präparat für Crêpes
1 kg produkt + 1,2 liter milch + 50 gr geschmolzene butter/Öl Standzeit 30 minuten
x8
2 Kg
14
PRONTI E VIA BESCHREIBUNG FIOR DI LATTE CREME KAFFEE HAZELNUSS
Gebrauchsfertige flüssige Produkte erster Qualität für Speiseeisherstellung
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
KG PRO PACK.
x4
2,5 kg
x4
2,5 kg
Empfohlene Lagertemperatur +4°/+6°
PISTAZIE BACIO SCHOKOLADE ZITRONE ERDBEERE PFIRSICH HONIGMELONE WALDBEEREN MASCARPONE
EXPRESS SPEISEEIS ZITRONE JOGHURT SCHOKOLADE VANILLE
Gebrauchsfertige flüssige Produkte erster Qualität für Speiseeisherstellung Empfohlene Lagertemperatur +4°/+6°
15
SOFTEIS UND EISCREMES BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
KG PRO PACK.
DELISOFT Komplettprodukte zur Herstellung von geschmeidigem, fettarmem und stets frischem Softeis
1,75 Kg (1 beutel) produkt + 3,75 liter wasser
x 10
1,75 Kg
Komplettprodukte zur Herstellung von geschmeidigem, fettarmem und stets frischem Softeis MIT FRUKTOSE
f端r knetmaschine: 1 Kg (1 beutel) produkt + 3 liter milch
x 15
1 Kg
Komplettprodukte zur Herstellung von geschmeidigem, fettarmem und stets frischem Softeis
1,5 Kg (1 beutel) produkt + 4 liter milch
x 10
Produkte f端r mit Granismart Evolution SCHMELZSCHOKOLADE herzustellender Eiscreme
1 Kg (1 beutel) produkt + 1,5/2 liter wasser
x 15
1 Kg
1 Kg (1 beutel) produkt + 2 liter wasser
x 15
1 Kg
FIOR DI LATTE VANIGLIA SCHOKOLADE JOGHURT DELIYOGURT LIGHT
YOGURT FROZEN
f端r softeis: 1 Kg (1 beutel) produkt + 3,5 liter milch 1,5 Kg
DELISMART KAFFEE
SCHOKOLADE
FIOR DI LATTE JOGHURT ERDBEERE ZITRONE
16
SORBETTS BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
KG PRO PACK.
1,25 Kg (1 beutel) produkt + 3 liter wasser
x 12
1,25 Kg
SORBETTO CAFFĂˆ
1,6 Kg (1 beutel) produkt + 3 liter wasser
x 10
1,6 Kg
YOGOMIX
1,6 Kg (1 beutel) produkt + 2 liter wasser + 1 liter milch
x 10
1,6 Kg
SUPERLEMON
Komplettprodukte zur leichten und schnellen Herstellung frischer Sorbetts
17
SORBETTS
BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO VERPACKUNG WARM/KALT
KG PRO PACK.
x 12
1,25 Kg
x 10
1,6 Kg
FAST-SORBETT-LINE DELIFAST ACE DELIFAST ANANAS DELIFAST WASSERMELONE DELIFAST ORANGE DELIFAST BANANE DELIFAST KOKOS DELIFAST ERDBEERE
Komplettprodukt e zur leichten und schnellen Herstellung frischer Sorbetts (mit sehr hohem Anteil gefriergetrockneter Früchte)
1,25 Kg (1 beutel) produkt + 3 liter wasser
DELIFAST WALDBEEREN DELIFAST KIWI DELIFAST LIMA-ZITRUSFRUCHT DELIFAST MAPO-ZITRUSFRUCHT
DELIFAST GRÜNER APFEL DELIFAST HONIGMELONE DELIFAST PFIRSICH DELIFAST ROSA PAMPELMUSE
DELIFAST TROPICAL FRUIT DELIFAST DRAGON FRUIT DELIFAST FRUCHT UND BLÜTEN
DELIFAST ZITRONENLIKÖR DELIFAST PFIRSICH UND MARACUJA DELIFAST WEINTRAUBE DELIFAST WEISSE PFEFFERMINZE DELIFAST UGO DELIFAST LAKRITZE
18
1 beutel + 3 liter wasser
GESUNDHEITSBEWUSSTE LINIE BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
ZUBERETIYUNG PACK. PRO WARM/KALT VERPACKUNG
KG PRO PACK.
HYPOKALORISCHE PRODUKTE (ohne Zucker) IPERLIGHT FIOR DI LATTE IPERLIGHT VANILLA IPERLIGHT SCHOKOLADE
Komplettprodukte zur Herstellung von zuckerfreiem, hypokalorischem Speiseeis, das es auch Diabetikern erlaubt, ein gutes Eis zu genießen.
400 g produkt + 1 liter wasser
x6
1,2 Kg
IPERLIGHT KAFFEE
PRODUKTE OHNE MILCH UND DERIVATE (vegetarisch) IPERSOIA PANNA
Komplettprodukte zur herstellung von vollständig ohne Laktose und ohne Cholesterin
500 g produkt + 1 liter sehr heißes wasser
x7
1,5 Kg
IPERSOIA CREMA
Komplettprodukte zur herstellung von vollständig ohne Laktose und ohne Cholesterin
500 g produkt + 1 liter sehr heißes wasser
x7
1,5 Kg
RISO LIGHT
Komplettprodukte zur herstellung von vollständig ohne Laktose und ohne Cholesterin
600 g produkt + 1 liter sehr heißes wasser
x 12
1,2 Kg
19
KONZENTRIERTE PASTEN FÜR FRISCHSPEISEEIS BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
PACK. PRO VERPACKUNG
KG PRO PACK.
KONZENTRIERTE PASTEN ERSTER QUALITÄT 80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
MASCARPONE
80 g produkt + 1 liter basismischung
x2
3,5 Kg
HASELNUSS PIEMONT G.G.A.
100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
3,5 Kg
NUSS SORRENTO
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
PINOLATA
80 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
PINIENKERN
80 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
REINE PISTAZIE BRONTE
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
3,5 Kg
AMARETTO
20
Konzentrierte Pasten aus Rohstoffen erster Qualität
KONZENTRIERTE PASTEN FÜR FRISCHSPEISEEIS
BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
PACK. PRO VERPACKUNG
KG PRO PACK.
KONZENTRIERTE PASTEN ERSTER QUALITÄT 80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
3,5 Kg
REINE PISTAZIE
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
3,5 Kg
GIANDUIA TORINO
100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
3,5 Kg
PARADISO
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
3,5 Kg
TIRAMISÙ
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
VANILLE BOURBON BEEREN
20 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
EIERFLIP
100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
3,5 Kg
PISTAZIE ARUM
Konzentrierte Pasten aus Rohstoffen erster Qualität
21
KONZENTRIERTE PASTEN FÜR FRISCHSPEISEEIS
BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
PACK. PRO VERPACKUNG
KG PRO PACK.
KLASSISCHE KONZENTRIERTE PASTEN 80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
BACIO NERO
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
BISCOTTO
50/60 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
KAFFEE
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
CARAMEL
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
CASSATA
150/200 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
CHEWING GUM
50 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
KOKOS
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
BACIO BIANCO
22
Klassische konzentrierte Pasten aus Rohstoffen erster Qualität
KONZENTRIERTE PASTEN FÜR FRISCHSPEISEEIS
BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
PACK. PRO VERPACKUNG
KG PRO PACK.
KLASSISCHE KONZENTRIERTE PASTEN CREMUOVO
Klassische konzentrierte Pasten aus Rohstoffen erster Qualität
80 g produkt + 1 liter basismischung
x2
3,5 Kg
DELINUT
Q.S.
x2
4 Kg
DOLCELATTE
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
LAKTRIZE
40 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
MALAGA
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
MANDEL
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
KANDIERTE KASTANIEN
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
MOKACREAM (WEISSE KAFFEECREME)
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
23
KONZENTRIERTE PASTEN FÜR FRISCHSPEISEEIS
BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
PACK. PRO VERPACKUNG
KG PRO PACK.
KLASSISCHE KONZENTRIERTE PASTEN 50 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
PFEFFERMINZE
50 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
WEISSE PFEFFERMINZE
50 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
HASELNUSS STABILISIERT
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
3,5 Kg
HASELNUSS FEIN GERÖSTET
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
3,5 Kg
PANNA COTTA
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
PISTAZIE ITALIEN
80/100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
NOUGAT
100 g produkt + 1 liter basismischung
x2
3,5 Kg
RUMSÜSSSPEISE “ZUPPA INGLESE”
50 g produkt + 1 liter basismischung
x2
4 Kg
MEDITERRANEO
24
Klassische konzentrierte Pasten aus Rohstoffen erster Qualität
KONZENTRIERTE PASTEN FÜR FRISCHSPEISEEIS
BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
Verstärkende konzentrierte Pasten aus Früchten erster Qualität
70 g produkt + 1 liter basismischung
PACK. PRO VERPACKUNG
KG PRO PACK.
FRUCHT ANANAS BANANE
x2
4 Kg
KOKOS ERDBEERE WALDBEEREN KIWI HIMBEERE MANGO GRÜNER APFEL HONIGMELONE HEIDELBEERE BROMBEERE PFIRSICH
25
MARMORIERTES EIS UND SAUERKIRSCHE “AMARENA” BESCHREIBUNG SAUERKIRSCHE “AMARENA“ FRUCHT 18/20
Sauerkirsche “Amarena“, volle Frucht, Größe 18/20
DOSIERUNG
PACK. PRO VERPACKUNG
KG PRO PACK.
Q.S.
x2
4 Kg
MARMORIERTES EIS APRIKOSE
Eis mit Aprikosemarmorierung
Q.S.
x2
4 Kg
SAUERKIRSCHE “AMARENA”
Eis mit SauerkirscheMarmorierung “Amarena”
Q.S.
x2
4 Kg
BISCOTTO
Eis mit Schokoladenund KnusperkekseMarmorierung
Q.S.
x2
4 Kg
BUONCROCK
Eis mit Amarettound SchokoladenMarmorierung
Q.S.
x2
4 Kg
DELICROCK
Variegato cioccolato croccante
Q.S.
x2
4 Kg
DELICRUNCH
Eis mit Marmorierung aus Schokolade und pralinierten Mandeln, Hasel- und Cashew-Nüssen
Q.S.
x2
4 Kg
26
MARMORIERTES EIS UND SAUERKIRSCHE “AMARENA”
BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
PACK. PRO VERPACKUNG
KG PRO PACK.
MARMORIERTES EIS DELINUT
Eis mit Schokoladenund HaselnussMarmorierung
Q.S.
x2
4 Kg
SÜSS UND GESALZEN
Eis mit Marmorierung aus Mou-Karamell und CerviaSalzkörnern
Q.S.
x2
3,5 Kg
KARAMELLISIERTE FEIGEN
Eis mit Marmorierung aus karamellisierten Feigen
Q.S.
x4
2,5 Kg
WALDERDBEEREN
Eis mit WalderdbeerenMarmorierung
Q.S.
x4
3 Kg
WALDBEEREN
Eis mit WaldbeerenMarmorierung
Q.S.
x4
3 Kg
LIMAZITRUSFRUCHT
Eis mit LimaZitrusfruchtMarmorierung
Q.S.
x4
3 Kg
27
MARMORIERTES EIS UND SAUERKIRSCHE “AMARENA”
BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
PACK. PRO VERPACKUNG
KG PRO PACK.
MARMORIERTES EIS MORENA
Eis mit Schokoladenund HaselnusscremeMarmorierung
Q.S.
x2
4 Kg
BIRNE
Eis mit BirnenMarmorierung
Q.S.
x2
4 Kg
PFIRSICH
Eis mit PfirsichMarmorierung
Q.S.
x4
3 Kg
PFIRSICH ORANGE
Eis mit Pfirsich- und OrangenMarmorierung
Q.S.
x2
4 Kg
STRACCIATELLA
Eis mit SchokoladenMarmorierung
Q.S.
x1
6 Kg
ROCHÈ
Eis mit Schokoladenund WaffelMarmorierung
Q.S.
x2
4 Kg
Q.S.
x4
3 Kg
Q.S.
x4
3 Kg
PFEFFERMINZSAUCE Eis mit PfefferminzMarmorierung
LAKRITZSAUCE
28
Eis mit LakritzeMarmorierung
ÜBERZÜGE AUS REINER SCHOKOLADE BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
PACK. PRO VERPACKUNG
Der passende Überzug aus reiner Schokolade für Eis am Stiel und Pralinen.
Q.S.
x6
1.2 Kg
CIOCCOCAFFÈ
Q.S.
x6
1.2 Kg
CIOCCOFRAGOLA
Q.S.
x6
1.2 Kg
CIOCCONERO
Q.S.
x6
1.2 Kg
CIOCCONOCCIOLA
Q.S.
x6
1.2 Kg
CIOCCOPISTACCHIO
Q.S.
x6
1.2 Kg
CIOCCOBIANCO
KG PRO PACK.
29
TOPPINGS UND SIRUPE BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
PACK. PRO VERPACKUNG
KG PRO PACK.
TOPPINGS SAUERKIRSCHE “AMARENA”
Q.S.
x4
1,3 Kg
KAFFEE
Q.S.
x4
1,3 Kg
CARAMEL
Q.S.
x4
1,3 Kg
SCHOKOLADE
Q.S.
x4
1,3 Kg
ERDBEERE
Q.S.
x4
1,3 Kg
WALDBEEREN
Q.S.
x4
1,3 Kg
30
Optimale Produkte zur Dekoration und geschmacklichen Bereicherung jeder Eisund Süßspeisenkreation
TOPPINGS UND SIRUPE
BESCHREIBUNG
DOSIERUNG
PACK. PRO VERPACKUNG
KG PRO PACK.
SIRUPE SAUERKIRSCHE “AMARENA”
1 liter produkt + 4/5 liter wasser
x6
2,6 L
ORANGE
1 liter produkt + 4/5 liter wasser
x6
2,6 L
COLA
1 liter produkt + 4/5 liter wasser
x6
2,6 L
ZITRONE
1 liter produkt + 4/5 liter wasser
x6
2,6 L
PFEFFERMINZE
1 liter produkt + 4/5 liter wasser
x6
2,6 L
x 15
1 kg
Konzentrierte Sirupe, ideal für Gramolate
PRODUKTE IN PULVERFORM FÜR GRAMOLATE DELIGRANITA BASE
Neutrale Basismasse für Gramolate
GRAMOLATE NEUTRAL: 1 kg produkt + 5/6 liter wasser FRÜCHTEGRAMOLATE: 1 kg produkt + 1 kg früchte + 3 liter wasser
31
HASELNÜSSE, KÖRNER UND DEKORATIONEN BESCHREIBUNG PRALINIERTE MANDELN
DOSIERUNG
PACK. PRO VERPACKUNG
KG PRO PACK.
Q.S.
x 12
150 g
PRALINIERTE HASELNÜSSE
Q.S.
x 12
150 g
GERÖSTETE HASELNÜSSE
Q.S.
x8
1,5 Kg
MANDELPINIENKERNE
Q.S.
x 12
150 g
HASELNUSSKÖRNER
Q.S.
x 12
150 g
PRALINIERTE MANDELKÖRNER
Q.S.
x8
1,5 Kg
PRALINIERTE MANDELKÖRNER
Q.S.
x 12
150 g
PRALINIERTE HASELNUSSKÖRNER
Q.S.
x 12
150 g
PRALINIERTE PISTAZIENKÖRNER
Q.S.
x 12
150 g
PRALINIERTE KÖRNERMISCHUNG
Q.S.
x 12
150 g
32
Dekoration und geschmacklichen Bereicherung jeder Eisund Süßspeisenkreation
Delizia Vertrieben von Mo.Ca S.p.A via Modena, 22 - 47853 Coriano (RN) Italy T. +39.0541.657874 F. +39.0541.657900 delizia@delizia.info www.delizia.info