cultuma Número 1 | 03 Mayo de 2022
UN VISTAZO A LA CIENCIA Y EL FUTURO La importancia de los polimeros en nuestra vida cotidiana
PASEO DE MUSEOS POR LA CDMX Los 20 museos recomendados para visitar
CINE CULTO Ejemplos de peliculas de culto
$75.00
ÍNDICE Los polímeros del ayer, hoy y el mañana......................1-4 La experiencia de ir a un festival...............................5-7 20 museos que debes visitar en la Ciudad de México.............................8-13 ¿Qué es una película de culto?.............................14-17 Tejuino..........................19-21 ¿Por qué es importante el consumo de alimentos fermentados?....................22
Los polímeros del ayer, hoy y el mañana POR: Sandra Valdovinos
Los polímeros son macromoléculas formadas por monómeros que se repiten muchas veces, además de que estos están muy presentes en nuestra vida cotidiana, y es que están presentes en cualquier parte del mundo a donde se vaya. Lamentablemente estos polímeros causan muchos daños en el medio ambiente, los cuales se han tratado de revertir, pero pese a los grandes esfuerzos, pareciese que no se hace nada al respecto, prueba de esto son las
Recicla
campañas para reducir las islas basura a lo largo del mundo, o la limpieza de playas o aplicaciones como las 3R ́s. Los polímeros se pueden clasificar de distintas maneras, algunas de ellas son por naturaleza, estructura de la cadena, por sus propiedades, forma de obtención, etc. Sus usos son variados puesto que se encuentran en computadoras,
llantas,
juguetes,
blusas,
camisas,
Reutiliza
envases y bolsas entre otros productos.
Lo que distingue a los polímeros de los materiales constituidos por moléculas de tamaño normal son sus propiedades mecánicas. En general, los polímeros tienen una excelente resistencia mecánica debido a que las grandes cadenas poliméricas se atraen. Las fuerzas de
atracción
inter
moleculares
dependen
de
la
Reduce
composición química del polímero y pueden ser de varias clases.
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Ejemplo de plásticos de “un solo uso” son las toneladas de cubrebocas a causa de la pandemia por Covid-19 que terminaron en los cuerpos de agua más importantes del planeta. Otros ejemplos de estos plásticos y que además tenemos muy presentes en nuestra vida cotidiana son el policloruro de vinilo también conocido como PVC, poliestireno del cual 10,6 millones de toneladas se producen de manera anual en el mundo, poliuretano este se emplea frecuentemente en la industria del calzado, la pintura y fibras textiles sintéticas, etc. Los beneficios que se tienen por el uso de polímeros es que son de larga duración, son rígidos, resistentes, ligeros, dureza, ductilidad, esto de acuerdo a las propiedades que cada polímero tenga. Sin embargo las consecuencias de los polímeros son baja resistencia a altas temperaturas, son inflamables, pueden producir gases tóxicos, por lo tanto aumentan la contaminación ,a pesar de hacer todo a nuestro alcance para reducirlos, estos tardan aproximadamente 100 años en degradarse. En la imagen de la derecha se puede apreciar como es un día de nuestras vidas, lo principal que esta hecho de polimeros con los autos, de igual manera las lonas de los locales que se
puedan
apreciar,
incluso
el
pavimento. ¿Te imaginas un mundo como lo conoces sin polímeros?
Uno de los grandes problemas que tenemos como consecuencia de la fabricación y uso de los polímeros
es
contaminación
el en
de
la
todos
los
ámbitos, por lo que se han implementado
métodos
o
estrategias para reducir su uso, reciclar y reusar todos aquellos productos y no que sean desechados después del “primer uso”. Una de estas acciones es llevar a cabo el código de identificación de polímeros desarrollado en 1988 por la Sociedad de la Industria de Plásticos, que consiste en clasificar al producto de acuerdo al material principal que se ha utilizado en su elaboración. CULTUMA| NÚMERO 01
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También
tenemos
a
los
plásticos
¿En algún momento llegaste a pensar que
biodegradables que son aquellos que están
podría haber algún material que tardara muy
fabricados con materias primas renovables y se
pocos años en degradarse?. Si hacemos
desintegran gracias a la acción de ciertos
comparaciones, materiales como el unicel
organismos biológicos como bacterias, hongos,
tarda en degradarse de 500a 800 años
algas, etc. Estos son los llamados polímeros del
mientras que un envase de tetrabrik tarda 30
futuro, ya que con tanta contaminación se
años
quiere disminuir el gran impacto ambiental que
generaciones pasara aquel plato de unicel
estos dejan. Existen dos tipos de degradación:
donde comiste a esa fiesta o reunión familiar a
en
degradarse,
¿por
cuantas
la que acudiste? 1. Biodegradación aeróbica: que se produce al aire libre, donde hay oxígeno. 2. Biodegradación anaerobia: Tiene lugar en la ausencia del oxígeno, esta produce biogás, generalmente metano. Algunos ejemplos de estos polímeros son los que se han creado a partir del hueso del aguacate, nopal, o las cascaras de plátano.
Los daños causados de los polímeros a nuestro planeta son daños irreversibles debido a que generamos cantidades inconmensurables de plásticos, y en consecuencia se ha roto el equilibrio ecológico, si bien en la naturaleza existen descomponedores que ayudan a degradar la materia, en la naturaleza no hay descomponedores capaces de romper la composición química del plástico. CULTUMA| NÚMERO 01
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Todo lo planteado anteriormente nos muestra que en el planeta a causa de la fabricación y uso de polímeros se tienen grandes problemas ambientales, principalmente de mares y suelo, parte de estos contaminantes se llevan a plantas de reciclaje, y así poder crear nuevos productos, aunque investigadores ponen manos a la obra para realizar los biopolímeros y ayudar más a nuestro planeta, acciones que cada uno puede llevar a cabo para disminuir o ayudar a la causa de no contaminar más con polímeros puede ser llevar tu propio envase de agua y evita comprar botellas de agua fabricadas con PET, también se puede separar la basura en inorgánico, orgánico y en las distintas secciones del código de identificación de polímeros. Estamos de acuerdo que si bien ya existen los "polímeros de futuro", claro está que estos aun siguen en estudios de prueba y error pero ya estamos a nada de verlos todos los días en objetos o utensilios que usamos a diario, por ejemplo podemos cambiar los cubiertos desechables de plastico, por cubiertos de alguna planta, o usar los cubiertos que usas a diario en tu cocina en vez de comprar "de un solo uso", podemos ayudar aun mas a nuestro planeta, de igual manera al realizar pequeñas acciones haremos cambios enormes en el planeta. Cuidemos al planeta, como cuidamos los billetes de ajolotes.
s p e iro al r n u p e l l a s n o e m ta é D Asiste junto a toda tu familia el domingo 22 de mayo, con 10 taparroscas
Te esperamos de las 12 p.m hasta las 7:30 p.m
Canjea taparroscas por la experiencia de plantar
10 TAPARROSCAS= 1 PLANTA O ARBOL
Te esperamos en Parque Guerrero, ubicado en Paseo del Tigre, s/n Col. El Rehilete CULTUMA| NÚMERO 01
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LA EXPERIENCIA DE IR A UN FESTIVAL
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Desde una perspectiva diferente.
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8 Asistir a un festival es toda una experiencia, única e inigualable. Quién allá tenido la fortuna de ir a uno en alguna ocasión de su vida podrá validar lo que digo; desde el momento que sales de casa se convierte en una aventura. Te diriges con tus amigos a la ubicación compartiendo música, conviviendo en el carro o en su defecto en el "Tour" y tu que estas leyendo este relato te preguntaras. ¿Tour? ¿Qué un tour? Verás, un "Tour" es un transporte oficial hacía el evento, dirigido a el público que decide ir sin automóvil al festival, en el conoces, convives y fiesteas con un montón de personas con gustos musicales similares a los tuyos, lo que hace el trayecto muy agradable, el ambiente que se respira es el de una hermanad. Al llegar a la locación todos van super animados caminando hasta el acceso (un trayecto bastante largo de caminar) vas pasando diversos filtros de seguridad, hasta que ¡Por fin estas dentro! Te diriges tu, tus amigos y tu nuevo grupo de amigos el cuál conociste en el tour a el dancefloor y ahí es dónde la magia sucede. Bailas, brincas, abrazas, ríes y te emocionas. El festival dura al menos 24 hrs de música continua, así que esto no es apto para cardíacos. Puedes llevar una casa de acampar si así lo prefieres, donde podrás darte los breaks necesarios para seguir disfrutando el festival.
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El Line Up u horarios como se podrán imaginar es extenso al menos 25 artistas de talla internacional se presentan a compartir su arte musical, los géneros predominantes son el "Techno" y sus variantes (Tech House, Minimal Techno, Deep Techno etc.) género del cuál podemos destacar referentes como Boris Brejcha, el cual es un dj y productor alemán. Es actualmente conocido por ser uno de los exponentes más importantes del género. Fundador del sello Fckng Serious. La carrera de Boris ha ascendido meteóricamente hasta ser uno de los nombres más respetados de la escena. Por otro lado destaca el mágico "Trance" y sus diversas variantes (Progressive Trance, Psychedelic Trance, Full On, Goa Trance, Tribal Trance, etc.). Entre sus máximos exponentes están. Ace Ventura, Astrix, Vini Vici, Captain Hook, Electric Universe, Burn in Noise, Mandragora, Phaxe y muchos otros. Ambos géneros son totalmente Underground (Debajo de la tierra) que se refiere a todo movimiento social, cultural o como en este caso músical que se contrapone a lo que la mayoría suele seguir y/o gustar, siendo así antónimo del movimiento MainStream.
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hARRY STYLES
KANYE WEST
biLLIE EILISH boris brejcha
Phaxe
deadmau5 Interpol
Neelix
Vini Vici
20 NOV 2022
FD&M
AUTÓDROMO HERMANOS RODRÍGUEZ
20 MUSEOS QUE DEBES VISITAR EN LA CDMX POR: Scarlett Palomares La siguiente lista de museos te sorprenderá, en la CDMX hay 170 museos pero en la edición de hoy te diré 20, ideales para visitar con tu familia, amigos o pareja. Hay museos para todo tipo de gente.
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1. MUCA- MUSEO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS Y ARTES Este museo te va a encantar ya que combina el arte con la tecnología ya que cuenta con exposiciones temporales en diversos formatos, incluye vídeos y salas permanentes. UBICADO: EN EL COSTADO SUR DE LA TORRE DE RECTORÍA DE CIUDAD UNIVERSITARIA.
2.CASA DEL LAGO La construcción es una casona edificada en 1906 por el gobierno del entonces presidente Porfirio Díaz. Cuenta con seis foros para espectáculos; así como salas para exposiciones y espacios para talleres. UBICADO: AL INTERIOR DE LA PRIMERA SECCIÓN DEL BOSQUE DE CHAPULTEPEC.
3.MUAC- MUSEO UNIVERSITARIO DE ARTE CONTEMPORÁNEO Cuenta con 14 salas donde se exhiben obras representativas de diferentes corrientes artísticas, el MUAC también cuenta con mediateca, fototeca, sala de conferencias, auditorios, talleres, bodegas, centro de información y restaurantes. UBICADO: EN EL CENTRO CULTURAL UNIVERSITARIO, DENTRO DE CIUDAD UNIVERSITARIA DE LA UNAM
4.UNIVERSUM Museo interactivo de divulgación de las ciencias -exactas, naturales, sociales- y el arte. Promueve una cultura científica en la sociedad, especialmente entre la población juvenil e infantil. Cuenta con salas permanentes, diversas exposiciones temporales, conferencias, talleres y un planetario. Cuenta con una sala dedicada a la Sexualidad y dos ejemplares de rocas lunares que la NASA ha otorgado en custodia. Además, presenta obras de teatro de divulgación científica para todo público. UBICACIÓN: CIRCUITO CULTURAL DE CIUDAD UNIVERSITARIA S/N, COYOACÁN, CD. UNIVERSITARIA, 04510 CIUDAD DE MÉXICO. CULTUMA| NÚMERO 01
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5.MUSEO DE LA MEDICINA MEXICANA A través de las 24 salas que conforman la galería, se busca ofrecer una aproximación social de las enfermedades y su cuidado, la cual permita entender a la salud de una manera mucho más humana. UBICADO: EN LA CALLE BRASIL, EN EL CENTRO HISTÓRICO.
6.MUSEO DEL CHOPO
Es un dinámico centro promotor y difusor de la cultura universitaria y del arte actual en todas sus expresiones: artes visuales, cine, música, teatro, danza, literatura y talleres. UBICACIÓN: DR. ENRIQUE GONZÁLEZ MARTÍNEZ 10 COL. SANTA MARÍA LA RIBERA
7.MUSEO DE ZOOLOGÍA
Cuenta con las siguientes colecciones de vertebrados: Anfibios y Reptiles, Aves y Mamíferos, y de los siguientes grupos de insectos: Siphonaptera, Coleoptera, Hymenoptera y Lepidoptera. sin duda es un gran lugar para los amantes de los animales y los que aspiran a ser zoólogos. UBICADO: EN AV. INSURGENTES SUR 3000 CP. 04360, COL. CIUDAD UNIVERSITARIA, FAC. DE CIENCIAS
8. MUSEO SOUMAYA El diáfano hall conecta las seis plantas del edificio con exposiciones temáticas, no cronológicas. Entre las obras expuestas se encuentran muestras de las 16 colecciones de arte europeo y latinoamericano de artistas como Diego Rivera, José Clemente Orozco y Rufino Tamayo; de los artistas extranjeros destacan Picasso, Rubens, Da Vinci, El Greco, Van Gogh, Monet, Cézanne, Renoir y Matisse. UBICACIÓN: BLVD. MIGUEL DE CERVANTES SAAVEDRA, GRANADA, MIGUEL HIDALGO, 11529 CIUDAD DE MÉXICO, CDMX CULTUMA| NÚMERO 01
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9.MUSEO FRIDA KAHLO O CASA AZUL Este museo es la casa donde la misma Frida Kahlo vivió y se ven todas sus pinturas junto con las de Diego Rivera. Junto a pinturas de ambos artistas, se muestran notables obras de arte popular, esculturas precolombinas, fotografías, documentos, libros y mobiliario. El hermoso jardín es parte esencial de la Casa Azul; al cruzarlo, se accede a la exposición de Los Vestidos de Frida. UBICACIÓN: LONDRES 247, DEL CARMEN, COYOACÁN, 04100 CIUDAD DE MÉXICO, CDMX
10.CENTRO CULTURAL UNIVERSITARIO TLATELOLCO: CCUT
Cuenta con 4 museos -Memorial del 68, Sala de Colecciones Universitarias, Museo de Sitio Tlatelolco y la Colección Stavenhagen-, y con la Unidad de Vinculación Artística, espacio donde se imparten talleres en diversas disciplinas artísticas. Además, es sede de ciclos de cine, conferencias, charlas literarias y otras actividades de tipo cultural. DIRECCIÓN: AV. RICARDO FLORES MAGÓN 1, TLATELOLCO, CUAUHTÉMOC, 06995 CIUDAD DE MÉXICO, CDMX
11.MUSEO NACIONAL DE ANTROPOLOGÍA En las salas de este museo se tratan dos grandes temáticas: arte prehispánico y pasado etnográfico de las distintas regiones de México. Además, el Museo Nacional de Antropología cuenta con 24 salas de exhibición, de las cuales 22 son permanentes y que están distribuidas en las dos plantas del edificio, y también en este museo hay dos salas para las exposiciones temporales. UBICACIÓN: AV. PASEO DE LA REFORMA S/N, POLANCO, BOSQUE DE CHAPULTEPEC I SECC, MIGUEL HIDALGO, 11560 CIUDAD DE MÉXICO, CDMX
12.CASTILLO DE CHAPULTEPEC Las instalaciones del antiguo Colegio Militar alberga objetos e imágenes que narran la historia de México desde el momento de la Conquista (1521) hasta el siglo XX. Sus salas abordan los distintos periodos que ha vivido el país a través de muestras de vida cotidiana y de los rasgos sociales, políticos, religiosos y militares que le dieron forma. UBICACIÓN: PRIMERA SECCIÓN DEL BOSQUE DE CHAPULTEPEC S/N SAN MIGUEL CHAPULTEPEC, C.P. 11580 DELEGACIÓN MIGUEL HIDALGO, CIUDAD DE MÉXICO CULTUMA| NÚMERO 01
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13.MUSEO DEL TEQUILA Y MEZCAL- MUTEM El MUTEM es un espacio cultural dinámico y versátil en el cual a través de exposiciones, tertulias, conferencias, conciertos, presentaciones de destilados mexicanos, gastronomía y otras manifestaciones culturales se busca enaltecer la cultura de los tequilas y los mezcales con temas relacionados. Ideal para los amantes de estos 2 destilados. UBICACIÓN: PL. GARIBALDI S/N, CENTRO, CUAUHTÉMOC, 06010 CIUDAD DE MÉXICO, CDMX
14.PAPALOTE MUSEO DEL NIÑO Cuenta con la primera y única pantalla gigante de sistema IMAX en la ciudad de México, en la que se proyectan películas de 70 mm con sonido digital. Las exposiciones permanentes están relacionadas con el medio ambiente, la arqueología, la naturaleza y el ciberespacio. También cuenta con noches de adultos para los que no han dejado a su niño interior. DIRECCIÓN:AV CONSTITUYENTES 268, BOSQUE DE CHAPULTEPEC II SECC, MIGUEL HIDALGO, 11840 CIUDAD DE MÉXICO, CDMX
15.MUSEO NACIONAL DE ARTE- MUNAL Actualmente el palacio es sede del Museo Nacional de Arte y reúne cinco siglos de arte mexicano entre la segunda mitad del siglo XVI y XX. Está encargado de reunir, exhibir, estudiar y difundir la producción artística de pintores como Baltasar de Echave Orio, José Juárez, Miguel Cabrera, José María Velasco, Fidencio Lucano Nava, Saturnino Herrán y muchos más. UBICACIÓN: CALLE DE TACUBA 8, CENTRO HISTÓRICO DE LA CDAD. DE MÉXICO, CENTRO, CUAUHTÉMOC, 06000 CIUDAD DE MÉXICO, CDMX DENTRO DEL PALACIO DE LA SECRETARÍA DE COMUNICACIONES
16.MUSEO DE ARTE POPULAR Aquí se encuentran manifestaciones artesanales elaboradas en una gran variedad de materiales, como la alfarería, cestería, papel y cartón, maque, bules, madera, platería, orfebrería, vidrio, textiles, escultura, talla en madera, metales, hojalata, que en conjunto forman colecciones de gran atractivo plástico. UBICACIÓN: REVILLAGIGEDO 11, COLONIA CENTRO, CENTRO, CUAUHTÉMOC, 06050 CIUDAD DE MÉXICO, CDMX CULTUMA| NÚMERO 01
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17.MUSEO DEL PALACIO DE BELLAS ARTES La colección permanente del Museo del Palacio de Bellas Artes consiste en una serie de 17 murales realizados por los pintores mexicanos Diego Rivera, David Alfaro Siqueiros, José Clemente Orozco, Rufino Tamayo, Roberto Montenegro, Jorge González Camarena y Manuel Rodríguez Lozano, así como de esculturas de autores italianos de principios del siglo XX. UBICACIÓN: AV. JUÁREZ S/N, CENTRO HISTÓRICO DE LA CDAD. DE MÉXICO, CENTRO, CUAUHTÉMOC, 06050 CIUDAD DE MÉXICO, CDMX
18.PALACIO DE MINERÍA El Palacio de Minería cuenta con tres pisos. En su comienzo estaba destinado a laboratorios, cocinas, comedor y vivienda en la planta baja. Por su parte el primer piso fungía como habitación de funcionarios, personal del Colegio de Minas y dormitorio para los alumnos. El tercer piso era ocupado para la capilla, aulas y la vivienda del director. UBICACIÓN: CALLE DE TACUBA 5, CENTRO HISTÓRICO DE LA CDAD. DE MÉXICO, CENTRO, CUAUHTÉMOC, 06000 CIUDAD DE MÉXICO, CDMX
19.MUSEO DE CERA
El Museo de Cera de la Ciudad de México, actualmente cuenta con una colección de mas de 230 figuras de personajes famosos de la historia, el arte, la política, el deporte, del mundo artístico, de la fantasía y del terror, todos ellos situados en escenarios estupendos y en una típica casa de la antigua colonia Juárez. Una figura de cera encierra mucho de magia, tanto en la forma en que atrae la mirada como en la imaginación que despierta. UBICACIÓN: LONDRES 6, JUÁREZ, CUAUHTÉMOC, 06600 CIUDAD DE MÉXICO, CDMX
20.MUSEO DE LA TORTURA Casi 75 instrumentos de humillación pública, objetos que se utilizaban para castigar los delitos menores, exponiendo a las víctimas a ser objeto de burlas e insultos, de pena capital aquéllos que se usaban para dar muerte inmediata a las víctimas, como la silla eléctrica, y tortura, los artículos que únicamente infringían dolor sin llegar a la muerte. Ideal para los amantes del dolor e historia. UBICACIÓN: CALLE DE TACUBA 15, CENTRO HISTÓRICO DE LA CDAD. DE MÉXICO, CENTRO, CUAUHTÉMOC, 06000 CIUDAD DE MÉXICO, CDMX
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¿Qué es una película de culto? POR: Melanie Jiménez
No hay una definición exacta de el qué es una película de culto, pero regularmente una película se considera de culto ya sea por lo novedosa o transgresora que pudo haber sido en su época o porque ha sido reconocida como tal con el paso del tiempo. La mayoría de películas de culto suelen romper con los cánones de la cultura masiva y se caracterizan por el formato en el que están rodadas, por su producción, personajes, el mensaje o ideología que busca transmitir y la trama, la cual generalmente toca temas considerados tabú, como las drogas, la sexualidad o la política, que suele ser lo primero que impacta de un film. Es decir, se vuelven referentes por alguna de sus partes. Durante muchos años este tipo de cine fue considerado como una forma de expresión propia de la contracultura. Sin embargo, durante las décadas de los 60 y 70, la crítica comenzó a reconocerlas como parte importante de la historia del cine, resaltando su valor e innovación. CULTUMA| NÚMERO 01
Si bien muchas no fueron éxitos de taquilla en su momento, sí han logrado ganar la apreciación del público con el paso de los años.
Como puedes ver, es difícil dar con una definición única sobre las películas de culto. Sin embargo, cuando estamos delante de una de ellas, no nos quedarán dudas de por qué se le clasifica de esta forma. Encontraremos esos elementos únicos y sorprendentes que la diferencian de otras películas comerciales. Es por eso que te recomendamos estas 4 películas de culto que podrían interesarte:
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LA NARANJA MECÁNICA (1971) -Stanley Kubrick Tanto por su estética como por su contenido (ultra-violencia, crítica a las técnicas conductistas, al gobierno y a la sociedad), muchos la consideran hoy en día una de las mejores películas de todos los tiempos. Al explorar cuestiones sociales y políticas intemporales, La naranja mecánica reflexiona sobre temas como la delincuencia juvenil, la psiquiatría, el libre albedrío y la corrupción moral de las autoridades. Sinopsis: Alex es un joven muy agresivo que tiene dos pasiones: la violencia desaforada y Beethoven. Es el jefe de la banda de los drugos, que dan rienda suelta a sus instintos más salvajes aterrorizando a la población.
CARACORTADA (1983) -Brian DE Palma La impecable actuación de Al Pacino como Tony Montana , un mafioso cubano malhablado e hiperviolento fue una de las razones por las cuales el filme ahora se considera de culto. Pero la fama también se debe éste fue uno de los filmes que puso la problemática de la cocaína en los Estados Unidos sobre la mesa. Además, con el tiempo se convirtió en pilar de una nueva ola de películas que también trataron sobre ese tema. Sinopsis: Tony Montana es un emigrante cubano frío y sanguinario que se instala en Miami con el propósito de convertirse en un gángster importante. Con la colaboración de su amigo Manny Rivera inicia una fulgurante carrera delictiva con el objetivo de acceder a la cúpula de una organización de narcos.
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DONNIE DARKO (2001) -Richard Kelly En 2001, año de su estreno, el filme no captó mucha la atención de las distribuidoras y del público. Sin embargo, debido a su temática relacionada con la física cuántica y con viajes en el tiempo, fue despertando poco a poco la curiosidad y el interés. Es considerado como un filme complejo y absurdo, que ha generado diversas teorías y discusiones, llegando a conquistar el reconocimiento de película de culto. Sinopsis: Donnie es un chico americano dotado de gran inteligencia e imaginación. Tras escapar milagrosamente de una muerte casi segura, comienza a sufrir alucinaciones que lo llevan a actuar como nunca hubiera imaginado y a descubrir un mundo insólito a su alrededor.
RÉQUIEM POR UN SUEÑO (2000) -Darren Aronofsky Su estilo, bastante atrevido en lo que se refiere al montaje, y la temática tan controvertida como lo es la adicción a las drogas en personas de diferentes generaciones fueron lo que la elevó a la categoría de culto tan rápido. El título centra la atención en la intención tras la obra. Se trata, entonces, de la representación de la "muerte" de los sueños. Sinopsis: Una viuda se vuelve adicta a píldoras dietéticas mientras su hijo libra su propia batalla con estupefacientes. Darren Aronofsky se sumerge de nuevo en el terreno de lo visceral con esta durísima pero fascinante película en torno a la adicción.
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Como estas hay muchos filmes más que son considerados de culto, pero creemos que para empezar con este sub-género estas películas son la combinación perfecta para un nuevo interés.
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Si eres amante del cine o quieres aprender mas sobre el, no dudes en asistir a la semana de el arte audiovisual en el Cine San Quevedo, ubicado en la plaza Esperanza. Toda la semana del 16 al 22 de mayo proyectaran películas de distintos géneros, y el sábado 21 proyectaran el nuevo filme de Amanda Hernández, escrito y dirigido por ella.
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B09 PRESENTA
UN FILME DE A. HERNÁNDEZ
ROBERTO iSABELLA CASABLANCA SOLLER GUION Y DIRECCION
ANA DE LA VEGA
AMANDA PRODUCTOR AGUSTÍN HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ
MAURICIO GARCIA
WRL
TEJUINO POR: Ramón Serrano
Una bebida fermentada que ha estado en nosotros desde hace cientos de años La manera de preparación y el impacto que tenía para nuestros ancestros
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INGREDIENTES - 750 GR DE MASA DE MAÍZ NIXTAMALIZADA - 1 KG DE PILONCILLO -3 KG DE LIMONES -6 LTS DE AGUA -HIELO -SAL
PREPARACIÓN 1.-Se pone a hervir el piloncillo con 3 litros de agua, a fuego bajo en lo que se disuelve, aproximadamente 10 minutos. 2.- Posteriormente se licua la masa con al rededor de 2 litros de agua, bien licuada para así poder agregarlo a nuestra mezcla de piloncillo ya homogénea cuidando que no se pegue en el recipiente en el que se esta realizando la bebida , manteniendo el fuego bajo se moverá la mezcla de la harina y el piloncillo hasta que vuelva a hervir, aproximadamente 10 minutos de estar mezclando. 3.-Posteriormente se agregará el jugo de 5 limones colados, para vaciarlo en la mezcla y que se junten todos nuestros ingredientes. 4.-Después de que se tenga una mezcla ya bien homogénea se procederá a tapar nuestro recipiente con una trapo de algodón para así llevarlo a la parte mas obscura y fría de la casa ya que en ese momento comenzará su proceso de fermentación.
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PREPARACIÓN Se tiene que dejar reposar la masa de tejuino al rededor de 2 o 3 días en el espacio ya antes mencionado, solamente así se podrá lograr una fermentación completa. 5.-Ya pasando los días mencionados se obtiene una masa muy parecida a una pulpa de tamarindo sin embargo esa es la consistencia que necesitamos, es por eso que al poseer esta masa ya la único que se tiene que hacer es diluirlo con un poco de agua, preferiblemente les recomiendo ocupar la licuadora ya que a mano es bastante complicado. 6.-Se agregará el agua suficiente a nuestra masa de tejuino para encontrar la consistencia deseada. 7.-Únicamente queda servir con muchos hielos y más jugo de limón pero ya en el vaso en el que se planea servir, y se acompaña con un poco de sal escarchada en el mismo.
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¿POR QUÉ ES IMPORTANTE EL CONSUMO DE ALIMENTOS FERMENTADOS? Cómo se menciona al inicio del articulo esta bebida presentada es una de los muchos alimentos fermentados de los cuales han estado fuertemente involucrados en la vida cotidiana de nuestros antepasados, ya que ellos le otorgaban bastante significado a este proceso de fermentación por el cual pasaban los alimentos al convertir sus propiedades después de un tramo de descomposición, en palabras de Alaya Johnson en su texto "Los platillos fermentados en la comida Ritual Mexica y Otomí": Es una forma de alimentarse de la podredumbre, formando así una etapa de clave en el ciclo altamente sagrada de la muerte > fermentación/ putrefacción > regeneración. (2018). Es por eso mismo que al entender el contexto que le daban no solo al tejuino si no también al pozol, al tepache, al pulque y otros bebidas alimentos es interesante seguir conociendo y informando acerca de toda esta cultura que esta detrás de cosas a las cuales no les prestamos atención para nada o también que se puede llegar a ver con cierta repulsión por ser comida "podrida". Sin embargo también es importante especificar que el comer y beber todo este tipo de alimentos fermentados llevan toda una biotecnología detrás ya que los microorganismos que habitan en los alimentos realizan toda una tarea específica para convertirse en algo con diferente sabor, olor y propiedades, por eso mismo también el el ámbito de salud es importante mencionar que nos ayuda demasiado a alimentar a la microbiota, que habita en nuestro estómago y que al no consumir alimentos
fermentados
regularmente
se
ve
constantemente
abandonada.
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TEJUIMÓN
Para este calorón..
El nuevo tejuino con nieve de limón ya esta al alcance de tu supermercado de confianza
Originario de Guadalajara, Jalisco, ahora puedes disfrutar de esta sabrosa bebida prehispánica en dónde estés, ¡¡¡sin salir lejos!!!
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