Hamburguesas de tofu y soya
INGREDIENTES: 400 gr. de Tofu firme 1 tza. de Habas de soya 2 dientes de Ajo 1 pza. de Cebolla pequeña finamente picada 1/2 pza. de Pimiento verde finamente picado 2 cdas. de Salsa de soya Al gusto de Orégano Al gusto de Romero Al gusto de Perejil fresco c/s de Aceite de oliva 4 pzas. completas de Pan para hamburguesa ELABORACIÓN: Cuece las habas de soya hasta que estén tiernas y resérvalas. En un sartén con un poco de aceite de oliva sofríe la cebolla con el pimiento y el ajo, todo ello finamente picado. Una vez que esté todo bien freído, escurre y reserva. En un recipiente, coloca el tofu y machácalo bien
con la ayuda de un tenedor. Ahora añádele el sofrito anterior, la soya, las hierbas y la salsa de soya. Si fuera necesario, añade un poco de pan rallado hasta conseguir la consistencia deseada. Mezcla bien, tapa el recipiente con un plástico de cocina transparente y reserva en el refrigerador durante un mínimo de 2 horas. Una vez que haya transcurrido el tiempo de reposo, forma bolitas con las manos para luego aplastarlas entre las palmas de las manos y así obtener las hamburguesas. Cocínalas, vuelta y vuelta, en una plancha o sartén antiadherente hasta que queden bien doradas. Colócalas en medio del pan de hamburguesa con los condimentos que más te agraden a tí y a tus hijos.
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Té chai latte
Café al caramelo
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NGREDIENTES: 1 bolsita de Té chai 200 ml. de Agua hirviendo 30 ml. de Leche Al gusto de Azúcar 1 pizca de Canela en polvo ELABORACIÓN: Coloca la bolsita de té en una taza grande y vierte el agua hirviendo. Remoja de 2 a 3 minutos la bolsita de té en el agua. Incorpora la leche y el azúcar. Mezcla bien y espolvorea con la canela en polvo para decorar.
NGREDIENTES: 1/2 tza. de Cajeta de leche quemada 5 tzas. de Café instantáneo preparado y caliente ELABORACIÓN: Añade en un recipiente el café instantaneo ya preparado, y revuelve la cajeta en el café hasta que quede bien mezclada. Vierte en 5 tazas grandes. Decora cada porción con cobertura de crema batida.
Pastel tradicional de zanahoria
INGREDIENTES: 7/8 tza. de Harina común 1 cdita. de Polvo para hornear 1/2 cdita. de Bicarbonato de sodio 1/2 cdita. de Sal 1/2 cdita. de Canela en polvo 1/4 cdita. de Pimienta de jamaica en polvo 2 pzas. de Claras de huevo 1/4 tza. de Sustituto de huevo 3/8 tza. de Endulzante sin calorias granulado 3 cdas. de Margarina reducida en grasa 1/2 tza. de Miel 1 cdita. de Extracto de vainilla 2 cdas. de Puré de manzana sin azúcar 3 cdas. de Aceite de canola 2 1/4 tzas. de Zanahorías finamente ralladas 1/3 tza. de Nueces Al gusto de Aceite para cocinar en spray sabor mantequilla
ELABORACIÓN: Precalienta el horno a 177°C. En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la pimienta de jamaica. Reservamos esta mezcla. En un tazón pequeño bate las claras y el sustituto de huevo. También lo reservas. En un recipiente grande, bate el endulzante granulado, la margarina, la miel, la vainilla, el puré de manzana y el aceite de canola. Agrega la mezcla de huevo y revuelve hasta que todo se mezcle bien. Incorpora la mezcla de harina, las zanahorias ralladas y las nueces e integra bien. Engrasa un molde rectangular para pan y vierte la mezcla en el molde. Déja hornear la mezcla de 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Deja enfriar y glasea si así lo deseas.