Contenido Reseña empresa. Reseña oferta exportable. Mercado de exportación.
Logística. Datos de contacto.
Reseña empresa Historia
PROCOLCACAO, Nace con el principal objetivo de liderar el mercado de productos derivados del procesamiento del cacao, dando respuesta a la necesidad de iniciar una efectiva responsabilidad social con los productores del gremio cacaotero; buscando una mejor calidad del producto mediante la aplicación de buenas prácticas de pos cosecha procurando respuesta a las necesidades exigentes del mercado internacional. Desarrolla su actividad comercial con cero intermediación a través de la asociación de los agricultores en cooperativas o asociaciones municipales, representando al agricultor en el mercado nacional y/o internacional, reconociendo el trabajo a través de un mayor valor. Contamos con un equipo profesional de muy altos valores humanos dispuesto para el cumplimiento de la misión y la visión de la empresa.
Misión y Visión Misión
Visión
Efectuar operaciones de comercio exterior y orientar sus actividades hacia la promoción y comercialización del cacao y sus derivados en los mercados externos, mejorando el proceso de la producción para que sea de excelente calidad, integrando servicios destinados a los productores para una sostenibilidad económica – social corporativa y ética en los negocios a favor de personas y poblaciones vulnerables.
Ser una organización reconocida a nivel nacional e internacional, pionera en el área de investigación con el desarrollo de un laboratorio de calidad; lograr estandarizar el cacao por áreas de producción y variedades óptimas, proporcionando a los productores un plan para mejorar su calidad de vida con convenios educativos y capacitaciones.
Fortalezas
Fortalezas
Se caracteriza por : La excelente CALIDAD de todos y cada uno de los productos fabricados. La Empresa cuenta con unos excelentes proveedores de materias primas que son las Cooperativas y Asociaciones de Agricultores, que hacen que su lucha por la calidad sea más fácil y se refleje en todos los productos. El chocolate es muy apreciado en el mundo entero, lo que le permite manejar un amplio mercado, donde la segmentación que se presenta es mínima.
Se dedica a la comercialización de cacao orgánico, convencional y sus derivados:
Valores Corporativos Representan una parte fundamental para el buen desarrollo y proyección de la empresa, nos ayudan a encaminarnos hacia el éxito:
Nuestras acciones se desarrollan con prudencia y sin ostentación.
Discresión
La congruencia entre lo que pensamos, decimos y hacemos, responde siempre y se refleja en nuestras acciones.
Aceptar la diversidad sin invadir la privacidad es la melodía que nos hace a todos parte de la sinfonía de la vida.
Fundamento que con vínculos y apoyo incondicional nos impulsa a crecer individual, profesional y colectivamente.
Honestidad
Respeto
Union
Perseveramos con pasión y firmeza para alcanzar la excelencia.
Sabemos que somos la granja del mundo y como tal ofrecemos lo más puro de nuestros productos.
Constancia Dedicación
Conciencia
Actuamos con responsabilidad social y trabajamos incondicionalmente con sentido de retribución hacia el cacaocultor Colombiano.
Compromiso
Productos
Procolcacao presenta al mercado del mundo de un cacao con valor agregado que permita cubrir las necesidades con un comercio justo. Sus productos son:
Convencional y orgánico, semilla fermentada, secada y seleccionada.
Trozos crujientes de grano de cacao orgánico, tostado, pelado y partido.
Es el producto obtenido por la desintegración mecánica de granos de cacao limpios y pelados, sin extraerle ni añadirle ninguno de sus componentes. El grano seleccionado es tostado, descascarillado, molido y refinado.
Productos Es la grasa obtenida de someter la masa o licor de cacao a presión y calor, es la grasa natural comestible del haba del cacao, extraída durante el proceso de fabricación del chocolate y el polvo de cacao. La manteca de cacao solo tiene un suave aroma y sabor a chocolate.
Es un polvo seco, de color café oscuro, que tiene el sabor característico de cacao. No es amargo o ácido y es libre de impurezas, olor o sabores extraños.
Rese単a oferta exportable
Ficha técnica Dpto. Arauca PRODUCTO ZONA DE PROCEDENCIA
Cacao en Grano Colombia – Departamento de Arauca ESTANDARES DE CALIDAD
Esta Ficha aplica al Cacao beneficiado y DESIGANACION empacado con destino a la comercialización interna y externa. Establece los requisitos de calidad que debe reunir OBJETIVO el grano de cacao, y los criterios que deben aplicarse para su clasificación. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS TAMAÑO: Expresado en peso del grano COLOR HUMEDAD FERMENTACION
SANIDAD VEGETAL OLOR
MANEJO Y ALMACENAMIENTO CONDICIONES
TEMPERATURA
Mínimo 125 gramos por 100 Granos Grano de color marrón o marrón rojizo. Máximo del 7% 70%
ASPECTO
Grano seco, sano, libre de almendras picadas o partidas.
TEXTURA
Firme al Tacto.
ESTADO DE DESARROLLO
LIMPIEZA
Grano de cacao bien desarrollado, buen peso específico, sin presencia de granos vanos, y con un contenido de humedad del grano máximo del 7%.
Grano totalmente limpio, sin restos de mucilago, tierra, cáscaras de fruto, y demás material particulado o contaminante físico. Grano de cacao seco, libre de infestación por insectos, sin presencia de hongos. Olor intenso, característico del producto, sin olores extraños.
EMPAQUE
18 H R 25 : °C
65-75%
Sacos de Fique de primer uso
VIDA UTIL
12 meses
STANDAR
50 kilos por saco
RECOMENDACIONES: El producto debe conservarse en un lugar fresco y seco, siempre el producto debe estar estibado, no se debe almacenar el grano junto con productos que transmitan olores o sabores diferentes a sus propiedades intrínsecas, el sitio de almacenamiento debe tener buena ventilación en caso de que aumente la HR, para mantener la calidad del producto.
Ficha técnica Pasta de Cacao ESPECIFICACIONES NOMBRE DEL PRODUCTO Pasta de cacao (Licor)
Descripción General del Producto
Producto obtenido por la trituración de los granos del cacao previamente seleccionados, tostados y descascarados sin adición de aditivos. También se le denomina Licor de Cacao o Masa de Cacao.
USO
INDUSTRIAL
Composición / Ingredientes
Cacao en Grano
Presentación: Caja por 25 kg.
Sistema de Identificación de Fecha de Vencimiento Marcado en el empaque externo como día / mes / año.
Condiciones de Conservación y almacenamiento: Conservar en lugar seco y fresco. Evitar la exposición directa al sol ó a cualquier otra fuente de calor. Recomendable mantener a 18 °C y 65% de H. R.
Periodo de vida útil: Bajo las condiciones de almacenamiento establecidas, mínimo 12 meses. Fecha de vencimiento indicada en el envase.
Ficha técnica Pasta de Cacao CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
Característica
Sensorial
Físico-Químico
Microbiológico
Parámetro Aspecto
Unidad
Color
Especificación Pasta Marrón claro
Olor
Característico
Sabor Humedad
Característico %
Grasa (Manteca de
%
Cacao)
Máximo 2,0 Mínimo 50,0
Cenizas
%
Máximo 4,0
PH (Solución al 10%)
-
5,0 – 6,5
Recuento Mesófilos Aerobios
ufc/g
10 000
Numeración Coliformes Totales
NMP/g
10
Recuento Mohos
ufc/g
100
ufc/g
100
En 10 g
Negativo
En 25 g
Negativo
ufc/g
10
Recuento Levaduras Detección de Escherichia coli Detección Salmonella Staphylococcus aureus
Arsénico (As)
Peligros Químicos
Metales Pesados
mg/ kg
Máximo 1
Cobre (Cu)
Máximo 30
Plomo (Pb)
Máximo 2
EMPAQUE Y EMBALAJE EMPAQUE Envase primario Envase secundario
TIPO Bolsa Caja de embalaje
MATERIAL Polietileno Cartón corrugado
CAPACIDAD 25 Kilos
Beneficios Mejora el funcionamiento cardiovascular general y previene problemas de este tipo, gracias a su contenido de ácido esteárico (sustancia grasa). Su contenido del antioxidante polifenoles. previene la arteriosclerosis y algunos tipos de cáncer.
Aporta vitaminas E, B1 y B2; hierro, cobre, calcio, cromo y zinc. Aporta minerales fósforo, potasio y magnesio (mejora el estado anímico de las mujeres, especialmente en el período premenstrual).
Posici贸n Arancelaria Grano de cacao 1801.00.11.00 Nibs 1801.00.20.00 Licor o pasta de cacao 1803.10.00.00 Manteca de cacao 1804.00.20.00 Cocoa 1805.00.00.00
Oferta exportable (Volumen/frecuencia)
Grano de cacao convencional 20 ton/Mes Grano de cacao organico certificado 1 ton/Mes Licor o pasta de cacao 10 Ton/Mes Nibs 1 ton/Mes
Ventajas
Ventaja competitiva
tiene el mejor sabor y aroma; distinción que solo tiene el 5% del grano mundial según la Organización Internacional del Cacao (ICCO). Posición geográfica estratégica, Colombia en su condición de país tropical, ubicado en zona ecuatorial, el territorio nacional se beneficia de una luminosidad permanente durante todo el año. De igual forma, cuenta con una gran variedad de pisos térmicos y disponibilidad de recursos hídricos. La Calidad, en todos nuestros procesos; es una actitud que hemos asumido la cual utilizaremos como herramienta para garantizar que cada día hagamos nuestro trabajo mejor. Nuestra Gente es el bien más valioso. Contratamos gente calificada, promovemos activamente su mejoramiento personal y profesional; y proporcionamos un ambiente de trabajo que estimule al máximo sus capacidades individuales y colectivas. Estamos convencidos de que gente calificada y motivada produce resultados excelentes.
Ventajas
Ventaja competitiva
Conducimos todos nuestros asuntos dentro de los más estrictos parámetros de Etica personal y corporativa y exigimos ese compromiso de todos nuestros trabajadores. Apoyamos y fortalecemos a Organizaciones de productores: Cooperativas y Asociaciones para mejorar la producción, la productividad y la calidad del Cacao. Las familias obtienen mejores ingresos por la venta del caco lo cual representa mejoras socio - económicas. PROCOLCACAO ofrece a sus consumidores chocolate de mesa gourmet elaborado con granos de cacao seleccionados obtenidos de productores colombianos a pequeña y gran escala , mediante el Comercio justo. Nuestros socios comerciales son pequeños y grandes productores que negocian directamente con PROCOLCACAO, sin la necesidad de intermediarios.
Selección mercado de exportación
Mercado
Procolcacao se enfoca en presentar al mercado del mundo un cacao con valor agregado que permita cubrir las necesidades con un comercio justo. SELECCIÓN MERCADO DE EXPORTACION: Mercados de Canadá, Bélgica, Alemania y reino Unido inicialmente. Estos países han sido seleccionados debido a que se ha encontrado una demanda muy fuerte por el cacao y sus derivados, además estos países tienen una alta producción de chocolates, para lo que es necesario utilizar una materia prima de excelente calidad.
Log铆stica
Log铆stica
Contamos con un equipo profesional de muy altos valores humanos dispuesto para el cumplimiento de la misi贸n y la Visi贸n de la Empresa. Puertos de Embarque: - Cartagena - Santa Marta - Barranquilla
Contacto
Dirección Física: Carrera 32 No. 25B -34 Teléfono Fijo : 57 (1) 467 8299 Teléfono Celular : 310 766 1320 e-mail : procolcacao@gmail.com Skype: procolcacao Web Site: http:// www.procolcacao.com