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Paris Bouliac Margaux Bordeaux Saint-Emilion
Juin 2009
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"Boa ĂŠ a vida, mas melhor ĂŠ o vinho". Fernando Pessoa
BATH´S Paris Côte de Veau Poêlée et son jus Tortelloni aux Cèpes Epaule d'Agneau de Lait de Lazère Purée d'Agria á la Tapenade Toute Simple Salade de Homard aux Zestes d'Agrumes Pétales de Jambon Ibérique de Bellota Extra Issu de Los Pedroches Champagne Pommery Brut Rosé Clos du Marquis 2004 St Julien Soufflé au Citron
Paris
L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON Paris La Morue Fraiche en Imprime d'Herbes aux Sucs de Légumes et Basilic La Caille Farcie de Foie Gras et Caramelisée avex une Pomme Purée Trufée Le Lerlan Frit Colbert, beurre aux Herbes 2006 Mersault "Les Criots"
LE VIOLON D'INGRES Paris F65e Gras de Canard Poêlé aux Pain d'Épices, Jeunes Carrots Glacees au Miel Pièce d"Agneau de Lait des Pyrénées Rôtie à la Broche en Persillade Salade de Homard Bleu, Macédoine de Légumes Croquants, Pommes Fruits et Avocats au Raifort Foie Gras Brioche avec Pinot Noir Gelée Real Montal Banais Cassoulet Champagne Louis Roederer Rose Brut Clos René Pomerol 2001
Bordeaux
GRAVELIER Bourdeaux Blinis Petits Pois ey Crustacés Pastilla d'Agneau et Porcelet aux Épices Légeres Château Beauregard 2004
VIN EXPO
CAFÉ DE L'ESPERANCE Bouliac Côte de Veau de Lait Château Pascot 2004
Bouliac
HAUTERIVE SAINTJAMES Bouliac Red Sea Bream Braised with Tarragon, CherryCarrots and Fresh Almonds Shank of Lamb Roasted and Preserved 18 hours, Piperade with Cottage Ewe's Cheese Chateau d'Armailhac 1996 Savennieres la CoulĂŠe de Serrant 2002
Chateau Palmer
Para qual Chateau eu vou?
Chateau Margaux
Chateau Pichon
JEAN-MARIE AMAT Lormont Sashimi de Salm찾o com Sorbet de Beterraba com Wasabi Agneu com Legumes Ch창teau du Prince Noir Les Hauts de Smith 2006
Saint Emilion
"A vida ĂŠ curta demais para se beber maus vinhos". Hubrecht Duijker