AERODELICIAS
KAREN LORENA CHAMORRO GALINDO JESSICA NATHALIA CIFUENTES RODRIGUEZ LUISA FERNANDA RODRIGUEZ RAMIREZ
CORPORACION UNIVERSITARIA UNITEC SERVICIO A BORDO 2014
OBJETIVOS •
Identificar los diferentes servicios que presta un catering a las compañías aéreas.
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Verificar Que Los Catering Cumplan Con Las Normas Y Requisitos Que Los Rigen
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Conocer cómo se preparan un menú aéreo en un catering
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Conocer un poco la historia y experiencia que tiene Aerodelicias
AERODELICIAS
Aerodelicias nace en 1990 con el objeto de prestar el servicio de catering aéreo, sirviendo a empresas reconocidas. Pioneros en Bogotá en la elaboración de Refrigerios para la Secretaría de Educación de Bogotá . Creación de la división de productos Lácteos bajo la marca Pippo, produciendo yogurt, leches saborizadas y avena. Se elabora una planeación estratégica en donde se toma la decisión de salir a vender los productos a terceros gracias a la excelente relación costo-beneficio con que cuentan los productos. Construcción de planta de Panadería en Fontibón, y construcción del Centro de Logística de acopio y de ensamble raciones de emergencia y sitios remotos.
QUE PRODUCEN Y A QUE CIUDADES Actualmente sirven más de 180.000 raciones diarias en diferentes lugares como: Bogotá, Medellín, Barranquilla, Los llanos orientales, y Lima (Perú)
TRIGUS: Desde 1990 el grupo cuenta con panadería propia con el objetivo de producir panificados deliciosos para abordar con amor y sabor a los aviones. Cookies and Cakes; Panaderia y Hojaldre encontrando una extensa gama de variedades de productos, presentaciones y sabores. Industria láctea creada en 1996 Produce Yogurt, Kumis, Leches Saborizadas, Leche Entera , Avena ,Queso Petite y Productos Lácteos de Larga Vida.
PRONUT: Empresa con más de 15 años de experiencia en la elaboración de productos a base de cereales.
Tiene presencia en Olímpica, Almacenes Éxito entre otras. •
Big Barra
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Granola
RICOLAC: 15 años de experiencia en la elaboración de postres lácteos fortificados nutricionalmente. •
Arequipe
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Leche Condensada
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Rollito de Leche
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Panelita de Leche
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Caramelo de Leche
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Cocada
EXPERIENCIA Desde 1995 el grupo empresarial ha realizado un excelente trabajo con las instituciones públicas, brindando servicio de alimentación en diferentes modalidades. •
Refrigerios Escolares
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Programa de Desayuno y Almuerzo preparada en Sitio
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Programa de Atención a la Primera Infancia
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Habitantes de la Calle
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Desayunos Y Almuerzos Escolares preparados en sitio
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Comedores Comunitarios
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Raciones de Emergencia
MENÚ Tartar de tomate y mozzarella (es decir, un picadillo de tomate con queso) Gourmet appetizer + Ensalada de temporada Especialidad china: Guiso de cerdo y bambú con salsa, arroz, repollo de
Shanghái y cacahuetes.
Pastelitos surtidos.
Crema de espárragos. Ensalada de salmón ahumado y queso parmesano, con aceite de oliva virgen y vinagre de jerez. Picantón al horno en su jugo. Lomo de bacalao negro con jugo de carne.
Medallones de puré de patata con salsa de tomate. Espárragos, zanahorias y calabacín a la parrilla. Tabla de quesos con mermelada de naranja. Pastel de pistacho con melón y mango/Helados de frambuesa, maracuyá y vainilla. Café, infusiones y licores
AEROLINEAS A LAS QUE SIRVE Avianca Sam Aerorepublica Satena Aeroperu Easyfly
CONCLUSIONES
Con el presente trabajo podemos concluir que Aerodelicias no se encarga solamente de proveer compañías aéreas si no también trabaja en programas sociales aliadas con el estado. También concluimos que el catering cumple con las normas de higiene y seguridad Identificamos que Aerodelicias es muy organizado a la hora de preparar sus menús y además tiene una amplia experiencia en el mercado