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DIARIO d e P E R N A M B U C O
economia ■ ■ ■
Recife, DOM - 14/09/2014
Derivada do leite Campo da Serra conta com fábrica e três lojas, em Gravatá, onde nasceu há 16 anos, e no Recife e ainda tem planos de expansão
> perfil
Campo da Serra
1998
Inauguração
50
funcionários
42
produtos
2.500 litros por dia
“Voltei com o produto e ofereci para um hotel local. Para minha surpresa, eles não Nascida e criada em fazen- só gostaram como também da, a empresá- quiseram comprar.” Feliz com ria Vitória Bar- o resultado, Vitória passou a ros rodou o focar no ramo de hotelaria. Brasil e o mundo em busca “Passei a visitar hotéis, fazer de técnicas especiais para de- pesquisas, procurar saber o senvolver os mais variados que aquele público queria.” O investimento na hotelaria produtos baseados no leite. A partir dessa formação, ela deu resultado, mas com um começou, em 1998, a Campo porém. “O grande período de da Serra, hoje com três lojas movimento dos hotéis é nos meses de janeiro e julho. Eu e uma fábrica. O envolvimento de Vitória não podia ficar dependendo com o leite começou ainda só desses dois meses para trabalhar.” A sona infância lução que em Gravatá. A FÁBRICA DE encontrou “Meu pai ti- LATICÍNIOS TEVE foi aproveitar nha uma faINÍCIO COM A o excedente zenda e venPRODUÇÃO DE da produção dia queijo de leite para coalho, e mi- QUEIJO MINAS trabalhar nha mãe fazia, ela mesma, outros pro- com novos produtos. Ela, endutos a partir do leite.” Foi tão, ampliou o público-alvo com esse negócio familiar e para as pessoas físicas. Como parte da nova estraartesanal que os pais de Vitória garantiram o sustento da tégia, foi montada uma loja família. Já adulta e formada temporária da Campo da Serem administração e engenha- ra em Gravatá, no Agreste do ria química, Vitória decidiu se estado. “A loja era toda de maenvolver mais com o negócio deira, tinha um estilo bem europeu. A ideia era criar dos laticínios. “Fui para Minas Gerais fazer uma experiência diferenciaum curso, e de lá voltei com da, tanto no sabor da comida a ideia de produzir queijo mi- quanto na ambientação”, connas.” Naquela época, na me- ta. O experimento temporátade da década de 1990, o rio deu lugar a uma loja físiqueijo minas ainda não era ca permanente. Com a aceitação do público, muito conhecido no Recife.
GUILHERME VERISSIMO/ESP. DP/D.A PRESS
PEDRO MAXIMINO pedromaximino.pe@dabr.com.br
Vitória Barros prepara a abertura de franquias da Campo da Serra em outros estados Vitória viu a demanda por uma loja no Recife crescer cada vez mais. “Por Gravatá ser um município onde as pessoas costumam passar pouco tempo, muitos clientes perguntavam quando iríamos inaugurar uma loja no Recife, que é onde a maior parte
do nosso público está.” A oportunidade surgiu na galeria Brennand Plaza, em Boa Viagem. Segundo Vitória, foi uma boa escolha pois a área é bastante residencial. “As pessoas vêm conhecer e acabam comprando.” A segunda fica no shopping RioMar.
Vitória prepara a abertura de franquias da Campo da Serra em outros estados, motivada por pedidos de clientes, e planeja uma nova fábrica. “Recebo clientes de outros estados, que querem uma opção para comprar nossos produtos”