ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE PRODUCTORES Y PROVEEDORES DE CAÑA DE AZUCAR
DICIEMBRE DE 2013 - EDICIÓN No. 104 CALI - COLOMBIA - ISSN 1657 - 4664
NAVIDAD CON SABOR
A CAÑA DE AZÚCAR
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EN LA VARIEDAD ESTA EL RENDIMIENTO
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EL VALOR DE LAS AGUAS RESIDUALES
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PROCAÑA DICIEMBRE 2013
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DICIEMBRE 2013 PROCAÑA
CONTEN CONTENIDO
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PRESIDENTES HONORARIOS
Mario Hernán Salcedo Piedrahita César Uribe Urdinola (QEPD) Jaime Domínguez Vásquez (QEPD) Octavio Cruz Moreno
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JUNTA DIRECTIVA PROCAÑA
2013-2015
PRESIDENTE
Guido Mauricio López Ochoa
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VICEPRESIDENTE
Carlos Hernando Molina Durán PRINCIPALES
Carlos Hernando Azcárate Oscar Flórez Caicedo Constanza Racines de Piedrahita Juan Ramón Guzmán Rafael Uribe Toro Martha Isabel Lince Cabal Ana María Payeras Tenorio
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DIRECTORA EJECUTIVA
Martha Betancourt M. COMITÉ ADMINISTRATIVO
Guido Mauricio López Carlos Hernando Azcárate Jaime Mejía Azcárate Rafael Uribe Óscar Flórez
COMITÉ EDITORIAL
Blanca Barney Carlos Hernando Azcárate Carlos Hernando Molina Juan Manuel Salcedo
EDITORA Y PERIODISTA
Bethsabé Castro Payán MERCADEO
Isabel Botero Lina Marcela Rojas DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN
Mauricio Montiel IMPRESIÓN
Prensa Moderna S.A.
En el negocio del azúcar: Competimos contra los grandes
NUESTRO FUTURO Balance de la gestión gremial: Cuatro décadas cumpliéndole a los cañicultores Fondo cultiva inicia labores
GESTIÓN GREMIAL Procaña en las regiones: Acción participativa, la mejor apuesta
EXPERIENCIAS SOSTENIBLES Cinara comparte experiencia sostenible: El valor de las aguas residuaes VallenPaz y Biotec: Ejemplos de liderazgo en innovación tecnológica en la economía campesina
SUPLENTES
Humberto Tenorio Durán Guillermo Rebolledo Mejía Juan Manuel Salcedo Cabal Jaime Mejía Azcárate Mauricio Mejía Medina Santiago Fernández Vallejo Alejandro Domínguez Bellini Álvaro José Guzmán R. Fabio Urdinola Calero
EDITORIAL
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Al bagazo... ¡hay que darle uso!
INNOVACIÓN Descubra la zona agroecológica de su finca y sea más productivo: En la variedad está el rendimiento
DE INTERÉS Alternativas de Finagro para agricultores con dificultades para atender sus créditos
GASTRONOMÍA Navidad con sabor a Caña de Azúcar
EL PERSONAJE Santiago Fernández le apuesta a la innovación: Comprometido con la innovación y la agricultura sostenible
DE INTERÉS Legalización de predios = Lucha contra la corrupción
GESTIÓN GREMIAL Gremios unidos en la protección del sector
EVENTOS
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Calle 22 Norte No. 5N - 46 Versalles Tel. (2) 664 4029 - 664 1899 Cali - Colombia | procana@procana.org
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ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE PRODUCTORES Y PROVEEDORES DE CAÑA DE AZUCAR
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PROCAÑA DICIEMBRE 2013
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EDITORIAL
AZÚCAR:
EN EL NEGOCIO DEL COMPETIMOS CONTRA LOS GRANDES
En el mundo hay 110 países que producen caña, unos 2.043 ingenios procesan 180 millones de toneladas de azúcar que provienen en un 80 % de la caña y el 20 %restante de la remolacha. Entre Brasil e India producen el 60 % del azúcar del mundo, países que cuentan con más del 40 % de los ingenios para la producción de azúcar y etanol, aunque las exportaciones de India son mínimas. del contrabando que no ha podido ser controlado, entre otros aspectos, nos afecta por igual a todos los agricultores.
E
n Colombia anualmente producimos 2,4 millones de toneladas de azúcar y 360 millones de litros de etanol. Generamos el 1,3% de la producción mundial de azúcar; si nos comparamos con los demás países por aspectos como la producción, la exportación y la capacidad productiva en cuanto a ingenios, somos pequeños. Esto nos lleva a la reflexión: de que estamos compitiendo con los grandes, por lo que es necesario fortalecernos y aprovechar nuestras ventajas comparativas. Somos catalogados como los mayores productores de caña por hectárea en el mundo, sin que ello implique que seamos los más rentables, razón por la cual debemos exigirnos más. Necesitamos entonces que nuestro Centro de Investigaciones supere las metas propuestas, que proyectan un incremento productividad que nos permitirá pasar de 120 toneladas actuales a 153 toneladas en el año 2030, con un 14 % de rendimiento. A partir de estos objetivos, debemos enfocar nuestras estrategias para ser más productivos. El camino que consideramos es el más adecuado incluye la adopción de la agricultura de precisión y de las prácticas sostenibles para que
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recupere la capacidad productiva de los suelos, lo que requiere hacer inversión, mucha inversión en investigación. El sector agrícola de Colombia ha estado desatendido por los gobiernos de los últimos años; apenas se comienza a considerar algunas posibilidades para el futuro. Nuestro sector ha dependido de algunas herramientas de política agraria que le confieren alguna estabilidad, entre ellas el Sistema Andino de Franja de Precios, que establece eventualmente algunas protecciones arancelarias y el Fondo de Estabilización de Precios del Azúcar, Fepa, que permite que las pérdidas generadas por precios en exportaciones de azúcar deban ser asumidas proporcionalmente por todos los productores, lo que evita las guerras por los mejores mercados. Problemas como la revaluación o la apreciación del peso frente al dólar que tanto afecta los precios de venta, los elevados costos de algunos insumos respecto a los de los productores de países vecinos que cuentan con subsidios a los combustibles, el costo de los recursos financieros, la caída de la producción como consecuencia de la variabilidad climática registrada en los últimos años, los altos impuestos al patrimonio y a la renta, los efectos negativos
Conscientes de estas problemáticas el gremio continúa haciendo sus labores, hace presencia ante el Gobierno para exponer las necesidades de sus afiliados y para defender sus derechos. Sin embargo los agricultores no podemos limitarnos a esperar que el Gobierno sea el que solucione todo: debemos esforzarnos en ser más eficientes y efectivos en las labores del campo. Tenemos que apuntarle a la innovación, sembrar nuevas variedades, efectuar labores agrícolas con más eficiencia, atender las recomendaciones de Cenicaña e invertir en nuevas tecnologías. Debemos manejar el campo en forma minuciosa, recolectar información útil, medir lo que se hace y lo que se consume, que nos permitirá ser muy precisos en la forma de ejecutar nuestras labores y controlar los costos. Hacemos parte de un sector agroindustrial consolidado, estable y bien manejado, pero competimos en los mercados internacionales en los cuales existen muchas asimetrías. Además los consumidores actuales exigen trazabilidad, lo que hace los procesos productivos deban garantizar el cumplimiento de compromisos sociales y ambientales. Para atender y desarrollar los anteriores aspectos hemos conformado el Fondo de Innovación para el Desarrollo
Sostenible del Sector Agroindustrial de la Caña de Azúcar, Fondo Cultiva, el cual tiene tres ejes temáticos: inversión en lo social, medio ambiente y economía. Consideramos que lograremos ser viables económicamente si estamos al día en todos los aspectos técnicos, para lo cual debemos invertir permanentemente en investigación lo que nos permitirá ser competitivos y garantizar mayores niveles productivos con una menor dependencia de insumos. Podremos además ser sostenibles cuando trabajemos en forma decidida por la protección del medio ambiente, lo cual significa que los recursos como el suelo, el agua y el aire deben ser utilizados de forma racional, lo que permitirá garantizar su disponibilidad para las futuras generaciones. Conseguiremos por ende que el entorno social vinculado a nuestra actividad sea nuestro mejor amigo y aliado, cuando el sector esté verdaderamente sintonizado con las necesidades de la gente que vive en nuestras ciudades y pueblos. El Fondo Cultiva busca contribuir al logro de los resultados anteriores mediante la inversión en la protección de las cuencas altas de los ríos, respaldando iniciativas como las del Fondo de Agua por la Vida; en las cuencas medias, con el apoyo a proyectos sociales de organizaciones como los de VallenPaz que buscan que los pequeños y medianos productores cada vez sean más competitivos y puedan acceder a los mercados y en las partes bajas, con el acompañamiento a los agricultores para la que implementen buenas prácticas que les permitan hacer un uso racional de todos y cada uno de los recursos naturales, mejorar su productividad e insertar sus productos en los mercados. Si fortalecemos nuestra cadena productiva y trabajamos unidos podremos seguir teniendo presencia en un mercado de grandes competidores y de millonarios subsidios internacionales.
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40 NUESTO FUTURO
BALANCE DE LA GESTIÓN GREMIAL
CUATRO DÉCADAS CUMPLIÉNDOLE A LOS CAÑICULTORES
E
l 2013 ha sido un año con situaciones difíciles para la agroindustria nacional en los ámbitos económico, político y social; y sin embargo un período lleno de retos, trabajo y oportunidades de asociarnos y unirnos en torno a la sostenibilidad de un sector que aporta más 288 mil empleos, que genera bienestar en la comunidad y desarrollo económico en el valle geográfico del río Cauca. El gremio se mantiene unido como lo ha estado durante las últimas cuatro décadas y trabaja por el bienestar de todos los cultivadores de la caña de azúcar, lo que ha permitido que podamos presentar noticias positivas del sector. Hoy la coyuntura del agro requiere, como nunca antes, la participación de todos los cañicultores, y sobre todo de aquellos que están al margen de la actividad gremial pero que de una u otra forma se benefician de ella. Los riesgos y las dificultades que debemos enfrentar son cada vez mayores: la caída de los precios internacionales, la depreciación del dólar, las importaciones cada vez mayores de azúcar, los multimillonarios subsidios que reciben los agricultores de los países desarrollados y los intereses comerciales de algunos, que pretenden
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que el gobierno nacional elimine las pocas herramientas de política que garantizan la supervivencia del sector agrícola. Procaña ha realizado múltiples acciones para demostrar al Gobierno Nacional y a la opinión pública que el Sistema Andino de Franja de Precios y el Fondo de Estabilización de Precios del Azúcar son herramientas eficaces para garantizar la estabilidad de los cañicultores, los procesadores y los trabajadores, mecanismos que por otra parte no afectan a los consumidores. Hemos descentralizado el acopio y el suministro de información y hemos trazado caminos mediante la transferencia de conocimientos que conducen hacia la sostenibilidad, la competitividad y la rentabilidad del negocio de la caña de azúcar. En 2013 celebramos cuarenta años de servicio y de entrega a la región y al país. Algunas de las gestiones realizadas y los eventos efectuados fueron:
CONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE SOSTENIBILIDAD.
En marzo siete expertos internacionales, provenientes de cuatro países, presentaron a Colombia y al valle
geográfico del río Cauca como una de las regiones que cuenta con un sector de la caña de azúcar más avanzado y desarrollado del mundo en muchos de los aspectos que se exigen internacionalmente, y que además genera un positivo impacto en la sostenibilidad y la rentabilidad del sector.
EVENTOS.
Se efectuaron varios seminarios dictados por expertos conferencistas: Análisis del Mercado del azúcar y su impacto en los ajustes de exportación; Costos en producción de caña de azúcar, dirigido a mayordomos; y Normas Internacionales de Información Financiera. Además se realizaron ocho conversatorios en Cali, Palmira, Buga, Tuluá y Padilla, con gran acogida por parte de los asistentes.
SINTONÍA INTERNACIONAL.
En 2013 los cañicultores conti-
nuaron su preparación para poder
competir con los pesos pesados de los mercados internacionales, que exigen que el azúcar y el etanol cumplan con los estándares mundiales de
producción, lo cual implica que se midan
y
controlen
los
impactos
en los ámbitos social, ambiental y económico. Es importante mencionar
que nuestro presidente hace parte de la junta directiva de Bonsucro, una
entidad estandarizadora internacional
encargada de los procesos de certifi-
cación, a la que están afiliados algunos cañicultores colombianos.
ASAMBLEA ANUAL.
El mes de junio llegó con la celebración de los cuarenta años de Procaña y con la elección de una nueva junta directiva, acto en el que Procaña recibió varias condecoraciones, entre otras las de la Presidencia de la República, del Ministerio de Comercio, de la Gobernación del Valle y de la Alcaldía de Cali. El presidente de junta, Guido Mauricio López Ochoa, fue condecorado con la Orden al Mérito Agropecuario, otorgada por la Presidencia de la Republica, y con la Medalla al Mérito Cívico de la Alcaldía Municipal. En dicho acto, además de las intervenciones de los ministros de Agricultura y de Comercio, se expusieron los compromisos del Gobierno
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NUESTRO FUTURO
Nacional frente al mantenimiento de herramientas como el Fepa. A los actos protocolarios asistieron más de 650 personas entre cañicultores, representantes del gobierno, dirigentes gremiales, empresarios y periodistas.
AFILIACIÓN GRATUITA DE PEQUEÑOS CAÑICULTORES: LA RIQUEZA ESTÁ EN LA INFORMACIÓN.
Comprometidos con el bienestar de los pequeños cañicultores y la sostenibilidad del negocio de la caña de azúcar, en la asamblea anual se tomó la determinación de afiliar sin costo alguno a los cultivadores del norte del Cauca y del sur del Valle con menos de diez hectáreas, medida que les permitirá obtener los beneficos y el acompañamiento de la agremiación.
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FONDO CULTIVA.
En 2013 se constituyó el Fondo Cultiva, que se encargará de generar beneficios a los agricultores que le apuestan a las prácticas sostenibles. Es así como finalizamos el 2013 con mucho trabajo y con el cumplimiento de muchas metas, a pesar la compleja situación del agro en Colombia. Agradecemos a cada uno de nuestros afiliados su acompañamiento y respaldo y damos la bienvenida a los nuevos cultivadores que empezaron a participar en esta agremiación. Deseamos que sigamos unidos en nuestros mutuos propósitos y que en 2014 continuemos escribiendo una historia de múltiples propuestas que beneficien a nuestro sector. Por
ende nos estamos preparando para que todos hagamos parte, en abril, de Expocaña, en el marco del “Año Internacional de la Empresa familiar.
Deseamos finalmente a todos una feliz Navidad y un próspero, alegre y productivo año nuevo.
!
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40 AÑOS PROCAÑA http://bit.ly/15Lv1Y5
FONDO CULTIVA INICIA LABORES
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ncontrar los caminos que permitan el logro de procesos sostenibles y rentables, en los ámbitos económico, ambiental
y de trabajo social, es el objetivo del naciente Fondo Cultiva.
El Fondo ya comenzó a dar los
primeros pasos al elegir una junta directiva conformada por un grupo de reconocidos y comprometidos cañicultores que desde hace más de dos
décadas trabajan y desarrollan prácticas
innovadoras que favorecen el cuidado del medio ambiente y que arrojan
resultados halagadores en términos de productividad, optimización de ingresos, control de costos y cuidados del entorno.
A este grupo se han sumado líderes como Felipe Carvajal, de la Junta Directiva de Cultivadores y de Asocaña; los asesores externos Ricardo Sánchez de The Nature Conservancy, TNC, y Roberto Pizarro, director de la Fundación Carvajal, quienes están alineados con la misión del Fondo Cultiva, que trabaja en forma coordinada y cooperativa para contribuir a la sostenibilidad de los cultivadores de caña de azúcar, beneficiar a las comunidades de la zona de influencia e incidir positivamente sobre el medio ambiente. Hay que recordar que los cultivos de caña de azúcar tienen más de cien años de presencia e historia en la región del valle geográfico del río Cauca, período
durante el cual esta actividad económica ha sido el motor del desarrollo y el eje fundamental del bienestar y de la generación de empleo. Sin embargo es necesario hacer más e implementar acciones adicionales para mantener el compromiso con la sostenibilidad. Por ello es necesario hacer una invitación a los agricultores para que conozcan nuevas prácticas, las implementen en sus fincas, midan los resultados y los cambios, las mejoren sistemáticamente y se conviertan en multiplicadores de procesos, para que puedan concientizar a sus vecinos sobre los beneficios de la sostenibilidad sobre la rentabilidad del negocio y la calidad de vida en el planeta.
JUNTA DIRECTIVA PRESIDENTE Juan Ramón Guzmán
PRINCIPALES Guido Mauricio López Carlos H. Azcárate
Guillermo Rebolledo
Felipe Carvajal, Junta Cultivadores y Asocaña
SUPLENTES Carlos H. Molina
Ana María Payeras
Juan Manuel Salcedo Francisco Villegas Martha Lince
ASESORES EXTERNOS Ricardo Sánchez, TNC
Roberto Pizarro, Director Fundación Carvajal
REPRESENTANTE LEGAL Martha Betancourt M. PROCAÑA DICIEMBRE 2013
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GESTIÓN GREMIAL
Procaña en las regiones
Acción participativa, la mejor apuesta
“
Interactuar con nuestros agricultores, saber qué piensan, cuáles son sus necesidades y cómo trazan caminos hacia la sostenibilidad, hace parte de la implementación del programa de descentralización que venimos ejecutando desde el segundo semestre del año en curso” dice Martha Betancourt M., directora ejecutiva. Más de diez conversatorios realizados en Cali, Buga, Cartago, Palmira, Tuluá y Padilla dejan una dulce experiencia. “Nos hemos sorprendido al encontrar una asistencia nutrida a los conversatorios. Estas reuniones además de fortalecer nuestro tejido humano y la red de comunicaciones con nuestros afiliados, nos permite comprender que son activos y que ejercen acciones participativas” agrega la dirigente.
En los conversatorios interactúan todos, se comparten experiencias e inquietudes y también se visibilizan las necesidades de los productores de caña de azúcar. Los cultivadores afirman que la descentralización de la información les permite crecer. “Es fabuloso y un acierto gigantesco que vengan a las regiones y nos traigan la información necesaria” comenta en Buga el agricultor Jorge Luis Henao. En estas jornadas los asistentes se informan sobre la situación de los mercados internacionales, los avances de las certificaciones para el azúcar y el etanol y los aspectos relevantes de los contratos de compra venta, de cuentas en participación y de arrendamiento en caña. También reciben información sobre las herramientas de protección y sobre otros aspectos propios del sector. “Nos interesa interactuar con los cañicultores de cada región y conocer sus necesidades, que son específicas y diferentes puesto que dependen de la ubicacion geográfica de sus predios”, agrega la directora ejecutiva. “Durante el segundo semestre de 2013 realizamos jornadas de conversatorios en Cali y sus municipios vecinos. Estas reuniones constituyen un espacio en el que se comparten experiencias y se intercambian conocimientos e informaciones que permiten reforzar procesos y contribuir con la búsqueda de alternativas que permitan que los cañicultores logren ser sostenibles, competitivos y rentables” afirma Martha Betancourt M. Para la directora ejecutiva el ejercicio de los conversatorios ha permitido “conocer de primera mano los requerimientos de la gente y los beneficios obtenidos al utilizar los servicios del gremio. Hoy todos entran en sintonía con la realidad del sector agrícola, puesto que comparten y actualizan información en forma continua. Trabajamos con nuestros cultivadores y para ellos; compartimos los ejes fundamentales de la sostenibilidad en cuanto a los aspectos económico, ambiental y social. Hoy existe un trabajo de acción participativa –de doble vía- del gremio hacia sus afiliados, y de los afiliados y cultivadores de caña de azúcar hacia el gremio”. Los agricultores se identifican con nuestra propuesta y por ello han respondido de manera masiva a estos
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DICIEMBRE 2013 PROCAÑA
encuentros descentralizados. Es así como en cada jornada se escuchan testimonios como el de Ferney Salazar quien afirma que “llegué invitado por un afiliado y recibí una cantidad de información que tienen y que trasmiten a los cañicultores, aspecto que vale la pena resaltar” o la experiencia de Diego Jaramillo en Tuluá quién agrega que “se vive una jornada muy interesante, con información que lo pone a uno a pensar y a revisar procesos”.
Actualmente realizamos un trabajo de acción participativa con nuestros afiliados, en el que participa todo el gremio en forma activa. Nuestro trabajo será continuo durante el 2014, porque el fortalecimiento del gremio se logra construyendo alternativas en conjunto, en las que cada persona debe hacer lo que le corresponde para lograr el objetivo de ser sostenible”.
Los cultivadores de Padilla, en el norte del departamento del Cauca, están plenamente de acuerdo con el sentimiento de don Erasmo Villegas quien se alegra de saber que los cultivadores de caña de azúcar con menos de diez hectáreas se pueden afiliar sin costo alguno y participar de las actividades y los beneficios que ofrece el gremio. “Aprendí mucho y me siento feliz de que pueda convertirme en afiliado de ustedes, muchas gracias”. La directora ejecutiva resalta también que la respuesta de los asistentes a estos conversatorios no solo se mide en términos de la cantidad de asistentes sino de la posibilidad de construir escenarios colectivos de conocimiento y de crecimiento del sector. “Trabajamos con la gente y consideramos que la sostenibilidad se basa en tres ejes fundamentales, el económico, el ambiental y el social.
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EXPERIENCIAS SOSTENIBLES
CINARA COMPARTE EXPERIENCIA SOSTENIBLE
El valor de las aguas residuales
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ada día se buscan fórmulas para ser más sostenibles y racionales en el uso de los recursos naturales. El Instituto de Investigación y Desarrollo en Abastecimiento de Agua, Saneamiento Ambiental y Conservación del Recurso Hídrico, Cinara, arroja resultados positivos con la reutilización de las aguas de los asentamientos humanos en la agricultura.
tamaño y con muchas otras comunidades asentadas en las riveras de los ríos tributarios, aquellos que desembocan en otros ríos. Es evidente que el uso doméstico del agua no solo es prioritario sino que compite con el uso agrícola, y por ello tradicionalmente se han utilizado las aguas servidas (o aguas residuales) como una opción para el riego de los cultivos de caña de azúcar.
La actividad agrícola, depende del riego y de las condiciones de urbanización en que se encuentra la región del valle del río Cauca, que cuenta con ciudades intermedias de gran
El proceso de reutilización de aguas residuales procesadas para el riego de los cultivos de caña de azúcar comenzó cuando Acuavalle, empresa de servicios públicos para el Valle
del Cauca, hizo un convenio con la Universidad del Valle para adelantar dicha labor. “La planta de tratamiento de aguas residuales del municipio de Ginebra se construyó con la idea de que fuese un modelo a evaluar; el terreno lo donó un cañero, con la condición que le permitieran utilizar el agua residual tratada que saliera de la planta procesadora. Asumimos que ese predio redujo el consumo de químicos puesto que tiene garantizado un volumen de agua suficiente para el verano y para la buena producción” dice Inés Restrepo, directora de Cinara.
La directora de Cinara habló con Revista Procaña sobre los beneficios de utilizar aguas residuales para el riego de los cultivos de caña de azúcar, proceso que debe arrojar resultados positivos en términos de generar ahorros económicos al disminuir la inversión en nutrientes químicos, de reducir los niveles de la huella de carbono al mejorar las condiciones del suelo y a la vez de disminuir la huella hídrica al tener que efectuar menos riegos.
Para muchos hablar de aguas residuales puede sonar escandaloso, ¿cómo rompieron esas ideas?
Las aguas residuales NO TRATADAS, si son muy peligrosas. Lo que lleva el río Cauca son aguas residuales, las que utilizamos para abastecimiento, para riegos, para todo, pero convenientemente tratadas. Cuando se revisa la calidad de las aguas del río Cauca, sobre todo en verano, se concluye que ésta es peor que la de las aguas residuales crudas provenientes de áreas urbanas. Las del Cauca, tienen calidad de cloaca y aun así,
la utilizamos. Lo que pasa es que como provienen de un río, tenemos la idea que son buenas y nos tranquilizamos.
¿Estas aguas sirven para todos los cultivos?
Las aguas residuales no son aptas para el riego los vegetales que comemos crudos, como los tomates o los repollos. Para estos cultivos se tienen que utilizar aguas perfectamente limpias, y esa no es exactamente la calidad que arroja este tipo de plantas procesadoras.
La propuesta de esta investigación ¿es que otros cañicultores adopten esta metodología?
Los agricultores podrían hacer uso de estas aguas con mayor confianza, en el momento en que instituciones responsables como la CVC, Acuavalle o Emcali y por supuesto, las alcaldías, construyan y operen con responsabilidad las plantas de tratamiento. Deberíamos tratar las aguas hasta un cierto nivel que permita que pasen de las áreas urbanas a las rurales y puedan ser utilizadas por el
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sector cañero; esta sería una forma de disminuir un poco la presión sobre los consumos de aguas subterráneas y de las del río Cauca y nos permitiría contar con agua de mejor calidad.
¿En qué consiste el tratamiento que le dan a las aguas residuales?
Se les retira todo aquello que no sirve para agricultura, como muebles, animales muertos, papeles... todo lo que tira la gente por el inodoro; es decir se hace un tratamiento para retirar las basuras, los sólidos, para que el agua tratada quede con nutrientes como el fósforo, el nitrógeno y el potasio.
¿Qué otras investigaciones se adelantan en la universidad que tengan que ver con caña?
Muchas, por ejemplo hay una que se ocupa de algunas formas de tratamiento de las vinazas. Hay varios grupos de investigación que están trabajando en investigaciones bellísimas. Esperamos que pronto puedan ser publicadas.
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EXPERIENCIAS SOSTENIBLES
VallenPaz y Biotec:
ejemplos de liderazgo en innovación tecnológica en la economía campesina
L
uis Hernán Cajiao es un agricultor que vive en la vereda Barragán, ubicada en Guachené, municipio del norte del Cauca. Allí, en una finca de 22 mil metros cuadrados, produce diferentes variedades de plátano para el consumo familiar y también para comercializar en las tiendas y los mercados de la zona.
Luis Hernán hace parte del programa “Innovación tecnológica para empresas agroindustriales de alto valor agregado en la economía social campesina”, liderado por las corporaciones VallenPaz, Biotec y Agrocauca, en los municipios de Guachené y Padilla. Como él, otras 120 familias de la zona que se dedican a la producción y comercialización del plátano, se benefician de este proyecto que se inició hace tres años con diez agricultores. “Iniciamos el primer proceso con diez y cada uno de ellos tuvo el compromiso de vincular
diez más. Trabajamos el esquema de uno por diez por cien, para que al final cada uno pueda hacer una réplica de las construcciones de innovación por lo menos en mil familias”, asegura Miriam Sánchez, directora de Biotec.
Con este propósito, estas dos corporaciones aunaron esfuerzos para sacar adelante el programa: VallenPaz organiza a la comunidad productora, la empodera y la apoya para mejorar su producción; entretanto Biotec investiga y hace innovación tecnológica. Es así como elaboraron este proyecto que hace énfasis en el concepto de innovación tecnológica en la economía campesina, el cual ha arrojado resultados satisfactorios en materia de desarrollo rural. “El campo colombiano necesita hacer más innovación tecnológica en la economía campesina para lograr una reconversión agrícola que les permita vivir mejor tanto a los productores como a los consumidores y a todos los que estamos vinculados con esa cadena”, enfatiza Sánchez.
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En el proyecto, financiado por Colciencias, se empezó por aplicar la certificación de ‘Cultura y Sello de Agricultura Saludable’, que busca que los agricultores desarrollen una formación en el registro de sus productos para que puedan cumplir normas con tres atributos fundamentales: primero, producir de una manera ambientalmente amigable; segundo, generar un mayor valor agregado, que represente, además de la producción de plátano, mejores ingresos para su núcleo familiar, y tercero, que puedan desarrollar productos de gran valor nutricional. Este último punto es bastante significativo dado que se trata de elementos tradicionales. “Buscamos que se pueda producir harina a partir del raquis del plátano, de otro tipo de productos que ellos desarrollan hoy en día, como el
aborrajado, y lo que hacemos es mejorarlo con innovación tecnológica para que tengan mayor calidad”, dice la representante de Biotec. Con esta tecnología, los agricultores pueden incrementar la productividad y reducir los costos de producción. De igual manera, el proyecto ha permitido rescatar variedades como el plátano guayabo o el plátano guineo; se busca además con este proceso invitro
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EXPERIENCIAS SOSTENIBLES recuperar estos materiales que tienen un uso industrial muy importante, para multiplicarlos de forma masiva en campo. Alrededor de este proceso se ha creado un entorno de innovación, en el que participan mediante alianzas otras instituciones como la Universidad del Valle y el Ciat, lo cual garantiza los buenos resultados del trabajo que se lleva a cabo. Así mismo, el aporte del Sena ha sido fundamental para el desarrollo de este proceso. “Hemos logrado una buena sinergia con el Sena en materia de capacitación, pensando en los jóvenes y en los hijos de los agricultores, formándolos en carreras técnicas y tecnológicas”, indica Carlos Holmes Varela.
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Al bagazo…
¡hay que darle uso!
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l refrán de los abuelos que decía “al bagazo poco caso” ya no se aplica más, puesto que actualmente al residuo fibroso de la caña de azúcar se le dan diferentes usos. Es así como se emplea en la fabricación de vasos, platos, recipientes para comida y hasta ataúdes, entre otros artículos. Afirma José Ignacio Vargas vocero de RGL Envases, empresa colombiana que desde hace dos años se ha abierto camino en los mercados internacionales: “Cada día toma más fuerza el uso de productos biodegradables, que contribuyen al cuidado del medio ambiente. No es un invento nuevo; en Propal desde hace rato vienen elaborando papel con el bagazo de la caña y nosotros encontramos la forma de crear, a partir de este, nuestros productos”. Agrega que cuentan con el apoyo de Proexport y que hasta el momento han participado en varias ferias internacionales. Afirma Vargas que el papel de bagazo de caña de azúcar solo se ofrecía para su uso básico, la escritura; no se habían explorado otros usos. La situación ha cambiado puesto que “llevamos varios años investigando hasta que logramos incorporar al papel nuevas características como la rigidez, que además repelan grasas, resistan el frio y que sean impermeables, lo que nos ha posibilitado que hoy podamos ofrecer también otros productos como platos, vasos y cajas para comida. Tenemos un reto más pues una empresa de Canadá nos ha requerido el suministro de féretros elaborados con bagazo, propuesta que ya empezamos a estudiar”.
Para el uso del bagazo de la caña de azúcar en otros productos se seguirán realizando investigaciones y presentando innovadoras propuestas.
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INNOVACIÓN
DESCUBRA LA ZONA AGROECOLÓGICA DE SU FINCA Y SEA MÁS PRODUCTIVO
En la variedad está el rendimiento
Las hay altas, espigadas, despeinadas, de tallo alto, algunas más dulces, otras más pesadas; para ambientes húmedos, semisecos o de pie de monte, pero todas con el mismo objetivo: ser productivas y rentables.
A
gricultores y mayordomos, todos expertos cañicultores se acercan a los tallos, los tocan, los miran y dejan salir expresiones como “qué bonita”; sus voces bajan el tono al preguntar a su vecino ¿qué variedad tiene sembrada? ¿Cómo ha sido el rendimiento? ¿Le ha dado resultado?, sin comprender que la respuesta solamente la tiene cada agricultor en la medida en que identifique las condiciones particulares de de su terreno. La Revista Procaña participó en una jornada de transferencia tecnológica y de conocimientos organizada por Cenicaña y el ingenio Riopaila-Castilla para sus proveedores en la finca Lorena de Carlos H. Azcarate, un cultivador independiente,
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DICIEMBRE 2013 PROCAÑA
quien comparte información sobre las nuevas variedades y algunos consejos o tips para que los cultivadores obtengan mayor productividad y más altos rendimientos. Aunque parezca lógico, las primeras preguntas que se hicieron los asistentes de la jornada fue sobre los conocimientos que deben tener para escoger, sembrar y producir nuevas variedades. La respuesta la presentó Jorge I. Victoria, el director del Programa de Variedades de Cenicaña, encargado desde hace más de treinta y dos años del desarrollo de variedades para el sector. “A partir de año 2000 se empezó con un nuevo enfoque, el de la agricultura específica; en ese momento se cambió el
método de tener una misma variedad para sembrar en todas partes. La recomendación actual es que se siembren las variedades de caña que se adapten mejor a las características de cada sitio específico; para ello se ha desarrollado un mapa completísimo de toda la región, que permite identificar 159 zonas agroecológicas” El enfoque de variedades específicas para cada zona agroecológica requiere que se identifiquen las variedades adecuadas para cada zona y “para lograr ese objetivo venimos desarrollando tres procesos paralelos de selección y desarrollo de variedades: uno para ambientes húmedos, otro para pies de monte y el tercero para terrenos semisecos; eso implica que se seleccionan grupos de parentales promisorios, se hacen cruzamientos específicos, se siembran esos hijos, para que en unos diez años se puedan obtener variedades aptas para sembrar en estas zonas” agrega Victoria.
Potencial de producción
Expresa el funcionario que la productividad en un sitio no sólo depende de las variedades que se siembren sino del manejo agronómico que se haga. En la finca Lorena, la de la jornada tecnológica, por ejemplo, se han sembrado cinco variedades para su evaluación; y de acuerdo con las condiciones de esta zona, se ha aplicado una determinada calidad y cantidad de nutrición, de riego oportuno, de acuerdo con el balance hídrico, y desde luego se han efectuado las labores mecánicas apropiadas para este terreno. La evaluación efectuada que ya cumple dos cortes, muestra que todas las variedades superan a la testigo; sin embargo hay unas mejores, las que se seguirán sembrando en esta finca. Es un esfuerzo que vale la pena. Considera que los agricultores que se arriesguen a hacer ensayos, lograrán más pronto que otros, identificar las mejores variedades para cada finca.
Agrega que es urgente que los cultivadores entiendan que si sus vecinos obtienen buenas cosechas con determinada variedad, eso no implica que ésta sea la más adecuada para todos los terrenos. “En un mismo predio, en una misma hacienda, pueden existir condiciones diferentes; y para este proceso Cenicaña ha desarrollado unos sistemas que permiten que los cultivadores puedan identificar las zonas agroecológicas de sus fincas, para que puedan contar con las recomendaciones técnicas que les permitan explotar el campo con el máximo potencial posible”. El ejercicio que recomienda es ingresar a la web de Cenicaña: “los cañicultores tienen acceso a esa información, pues en nuestra web pueden ubicar sus haciendas y descubrir las zonas agroecológicas en que se encuentran. Además en la misma página se suministra una guía con recomendaciones técnicas sobre lo adecuado para su zona, sobre el manejo de sus campos y sobre las variedades que debe sembrar. De esta manera pueden los cañicultores potenciar la explotación de sus campos”.
Peligros sanitarios
“
Además de las consideraciones mencionadas antes sobre la productividad y la rentabilidad, es importante tener en cuenta que al sembrar varias variedades se disminuyen los riesgos sanitarios. De acuerdo con algunos estudios adelantados por Cenicaña, no se debe sembrar más allá del 20% de un terreno con una misma variedad. “Una de las razones por las que hacemos mucho énfasis en el uso de diversas variedades, tiene que ver con los peligros sanitarios. Durante varios años hemos dependido de una sola variedad, la CC85-92, que aunque es muy buena, pero que se ha sembrado hasta en un 72 % del total del sector, lo cual implica un alto riesgo”.
Concluye que hemos demostrado que existen variedades que tienen un gran potencial de producción en determinados terrenos, superior a los que obtienen las que se siembran en todas partes, razón por la cual recomendamos que los agricultores consulten la guía, revisen las variedades que deben sembrar y diversifiquen sus campos con tres o cuatro variedades, para que con éstas cubran el 80 %, de tal manera que en el 20 % restante siembren otras, las más nuevas variedades que estén saliendo. ¡Todos los agricultores deberían entender que tienen el derecho a ensayar y ejercerlo!”. PROCAÑA DICIEMBRE 2013
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INNOVACIÓN
Transferencias tecnológicas, la mejor voz a voz
“
Diferentes ingenios realizan el ejercicio de multiplicar conocimientos, hacer ensayos, mostrar pruebas y compartir experiencias. Desde el ingenio Riopaila-Castilla Alexander Bohórquez, director de tecnología agrícola, comparte la experiencia:
Mejoramiento genético
Las siembras de la finca Lorena representan una vitrina de variedades que han salido del Programa de Mejoramiento Genético de La compañía ha visto que tenemos Cenicaña. “En nuestros estudios bastantes variedades disponibles, encontramos que hay diferentes desarrolladas para diferentes variedades, que de acuerdo a la arquitectura de las plantas, se condiciones. Nosotros hemos orientan a determinadas zonas constatado que existen mejores agroecológicas” dice el fitomejooportunidades en el sector, con rador Fredy Salazar Villareal.
mejores tonelajes de caña por hectárea (TCH) y mejores sacarosas. Nos hemos enfocado entonces a descubrir cuáles son las mejores variedades y como resultado del proceso hemos seleccionado cinco variedades del gran grupo”. Considera además que este ejercicio ha permitido compartir conocimientos, mostrar los resultados obtenidos y presentar un abanico de variedades que ofrecen buenos resultados. “Somos pioneros en la agricultura de precisión. Básicamente en nuestras cosechas tomamos las medidas de los
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pesos, hacemos mapas de productividad, mapas de recomendación y mapas de fertilización, en tasa variada, lo que nos permite comprender que no todos los suelos son iguales”.
DICIEMBRE 2013 PROCAÑA
El investigador es enfático al afirmar que cada variedad tiene unas características específicas para unas condiciones específicas. “En este recorrido encontramos variedades que en su gran mayoría son de porte alto y están orientadas a cosecha mecanizada”.
variedad 01-1228 es de porte alto y de diámetros bastante grandes”. Agrega que esta variedad es la recomendada para cosecha no mecanizada puesto que crece mucho, de tal manera que “le llaman guadua por lo grueso de sus tallos; produce más toneladas de caña pero en respecto a su contenido en sacarosa es igual a las otras”. El fitomejorador continúa en su recorrido y se detiene en la 00-3079, la que describe como una que contiene buena cantidad de caña y buena cantidad de azúcar: “queremos que la tomen en cuenta y que consideren que es una buena opción para utilizar con cosecha mecanizada”. Afirma el funcionario de Cenicaña que los cañicultores tienen que vencer los temores al cambio, para lo cual deben tener en cuenta tres aspectos de las variedades y el entorno bioclimático, para que éstas expresen todo su potencial genético:
Cuenta que las variedades 01-678, 97-7170 y 93-4181 “se caracterizan porque se deshojan ellas solas, tienen altos contenidos de sacarosa y vienen acompañadas de altos tonelajes”.
“Capacidad para producir mas toneladas de caña, alto contenido de azúcar y que no se enfermen, son aspectos a considerar sobre las variedades. El compromiso del Centro y de los ingenios es recomendar la variedad que se adapte mejor a cada terreno”.
El investigador explica las características de cada variedad y dice que “la
El señor Azcarate reconoce que el esfuerzo hecho en la finca Lorena para
evaluar nuevas variedades corresponde a una decision de los propietarios para respaldar el requerimiento de Procaña de efectuar este tipo de ensayos en predios manejados por los proveedores, con la decidida colaboración
del Centro de investigaciones que hace seguimiento permanente de los cultivos, que diseña protocolos para evaluar el crecimiento y el comportamiento de cada variedad, que mide periódicamente el diámetro de los tallos, calcula las poblaciones y las alturas y que registra las labores de limpieza, abonamiento y riegos. Por otra parte está el compromiso del Ingenio Castilla, que sobre todo en el momento de la cosecha recoge muestras individuales de caña en cada una de las 36 parcelas de la finca, las que se sembraron en forma adecuada para obtener la información y los datos sobre producción y calidad de la caña en el molino, con la precisión que se requiere.
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DE INTERÉS
ALTERNATIVAS DE FINAGRO PARA AGRICULTORES CON DIFICULTADES PARA ATENDER SUS CRÉDITOS
“F
Estamos en un negocio expuesto al sol y al agua”.
Esta frase la utilizaba un reconocido banquero del orden nacional, para señalar los riesgos del negocio agropecuario.
inagro reconoce el efecto de aspectos que son ajenos a la voluntad y al control de los productores, tales como los factores los climáticos y biológicos, la revaluación, la volatilidad en los precios, entre otros; por eso dentro de sus líneas de crédito contempla la Normalización de cartera, que permite que los productores que desarrollan actividades agropecuarias cuenten con alternativas para normalizar sus pagos, es decir que puedan cubrir sus pasivos financieros en el momento en que se afecten los flujos de caja por la cambiante actividad productiva y por tal motivo no pueden cumplir con los cronogramas de pagos que se habían establecido inicialmente. Las alternativas de normalización son la reestructuración y la consolidación de pasivos, cuyo objetivo es que se puedan reprogramar a un plazo mayor las obligaciones adquiridas, con las condiciones preferenciales de los créditos Finagro. Para solicitar estas formas de financiación el productor debe dirigirse a un intermediario financiero y demostrar las causas de su afectación. Veamos las dos alternativas:
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DICIEMBRE 2013 PROCAÑA
1. Reestructuración de pasivos.
Aplica para créditos no vencidos, por lo que se debe solicitar antes del vencimiento de los pasivos. El plazo del nuevo crédito se puede convenir para que cubra un período equivalente al del proyecto financiado, el que incluirá además las condiciones favorables de Finagro.
2. Consolidación de pasivos.
Aplica para dos o más créditos vigentes registrados en Finagro, a los que el deudor no puede responder con las condiciones inicialmente pactadas, caso en el cual existen dos posibilidades:
3. Créditos registrados en Finagro.
Si el crédito original que sufre una afectación fue registrado en Finagro, el deudor puede solicitar que se amplíe el plazo de
la obligación, una vez que demuestre las causas de la afectación, con lo que logrará mejorar su flujo de caja.
3. Créditos con intermediarios financieros no registrados en Finagro.
Si el crédito original se efectuó para financiar actividades agropecuarias, pero el respectivo banco no lo registró en Finagro, el deudor puede hacer dicho trámite para obtener las ventajosas condiciones de la última entidad, con las cuales seguramente resultará beneficiado con menores tasas de interés y mayores plazos para sus pagos. Esta son las alternativas que ofrece Finagro para ayudar de manera directa e inmediata a los agricultores a normalizar los pagos de sus créditos cuya cancelación, dentro de los plazos convenidos, se ha visto afectada, debido a condiciones adversas del clima o a las fluctuaciones imprevistas en los precios o en las tasas de cambio, problemas que han tenido que soportar los empresarios del campo durante el 2013. Rodolfo Bacci Trespalacios
GERENTE COMERCIAL
PROCAÑA DICIEMBRE 2013
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NUESTRO DE INTERÉS COMPROMISO
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DICIEMBRE 2013 PROCAÑA
GASTRONOMÍA
“Agua de panela, melado y moscorrofios a la orden del día”
Martha Cecilia Jaramillo
Navidad con sabor a caña de azúcar Si busca innovar y lograr que los invitados a sus novenas navideñas se lleven una dulce sorpresa, no dude en cambiar el menú de natilla, brevas, buñuelos y desamargado por productos derivados de la caña de azúcar. Recuerde que la caña y sus derivados más artesanales están presentes en nuestra región desde que los españoles llegaron a América. Heredada de los moros, desde Europa llegó la tradición de endulzar.
sentimos orgullosos de nuestras raíces, porque es justamente en la mesa donde se da la máxima expresión del amor y del orgullo de sentirnos parte de algo”, afirma. Revista Procaña comparte con sus lectores algunas ideas en las que los productos derivados de la caña de azúcar permiten ponerle otro sabor a esta Navidad:
Pinchos de pollo o chuleta con melao.
Tenga presente que la mayoría de los postres del mundo se elaboran sin azúcar refinada, por lo cual es importante saber que las recetas ancestrales se endulzan con panela o con miel elaborada con este ingrediente. Para Martha Cecilia Jaramillo, cocinera e investigadora de la gastronomía vallecaucana, “es muy importante conocer y valorar los subproductos de la caña de azúcar e indagar sobre esa maravillosa tradición que existe desde que esta planta se siembra en nuestra región, hace más de cien años. Siempre digo que el que no sabe de dónde viene, no sabe para dónde va”, por eso su invitación a recuperar esos legados ancestrales y poner en práctica ideas creativas para enriquecer las novenas navideñas, lo que no solamente les permitirá que sean los mejores anfitriones sino que sorprendan a sus invitados con subproductos de la región. El Valle del Cauca es un departamento multicultural, rico en gastronomía, y la caña de azúcar ha aportado mucho en este aspecto. “Su uso nos permite involucrarnos en preparaciones cotidianas y demostrar a grandes y a chicos que nos
Afirma la investigadora que a la preparación se le puede agregar ron o aguardiente, con los que armoniza bien, y que se puede usar como ‘mezclador’ un palito de caña. “Seguro que aparecerán muchas caras sonrientes, además que de esta manera se invitará a todos a disfrutar de las preparaciones de la caña, un cultivo tradicional y representativo de nuestra economía”.
Plato sencillo y económico que se prepara de la siguiente manera: en pinchos se entrelazan pedacitos de pollo, previamente marinados, con trocitos de cebolla. Se colocan después se colocan al fuego y al momento de servir se bañan con una salsa que se prepara con melao de panela, tomillo y limón, con un toque de pimienta. Los pinchos de chuleta de cerdo, una receta vallecaucana, se pueden preparar de la misma manera.
Cuadros de moscorrofio o blanqueado.
Agua de panela de maracuyá y hierbabuena. Es refrescante y deliciosa, y se puede preparar agregando lulo, naranja o limón. “Se prepara el agua de panela de tal manera que quede muy dulce. Aparte se licúa maracuyá sin pepas y cuando el agua de panela está a punto de hervir se agrega y se mezcla con hierbabuena macerada (en vez de ésta se puede usar menta o albahaca). Se sirve luego con hielo frappe”.
Dulce típico de nuestra región que representa una experiencia ancestral adecuada para compartir con nuestra familia, amigos o invitados. Para distribuir mejor este delicioso y sencillo dulce se pueden armar paqueticos con cuadritos de moscorrofio o blanqueado.
Cuajada con melao.
Tome un trozo generoso de queso cuajada, caliéntelo y báñelo con melao de panela caliente. Es un postre sencillamente irresistible. PROCAÑA DICIEMBRE 2013
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EL PERSONAJE
“
Santiago Fernández le apuesta a la innovación
Comprometido con la innovación y la agricultura sostenible”
Santiago, un joven de sonrisa amplia, hablar rápido y mirada ávida de nuevos conocimientos, hace parte de una nueva generación de cañicultores. Se mueve como pez en el agua en el norte del Valle del Cauca, donde es reconocido como uno de los “pilos” en temas del agro.
S
u acercamiento a los cultivos de caña se remonta a su núcleo familiar. “Estuvimos ligados a la fundación y al desarrollo del Ingenio Risaralda, y desde entonces tuve contacto con la caña de azúcar, un mundo apasionante”.
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como la Asociación de Agricultores de Risaralda y del Norte del Valle, Azucari; la Asociación del Distrito de Adecuación de Tierras del Norte del Valle, Asonorte; Fedepanela; la Asociación de Paneleros del Municipio de Obando, Asopamo; y la Asociación de Productores y Proveedores de la Caña de Azúcar, Procaña. En tal sentido afirma que participa en estas entidades porque considera que el trabajo conjunto es la única forma de lograr que un sector construya un futuro próspero y sostenible.
“Negocios familiares competitivos”
Su compromiso no se limita al sector de la caña: se extiende a la búsqueda de soluciones rentables para la obtención de alimentos sanos, que no deterioren el medio ambiente.
Santiago no duda en compartir con otros las prácticas sostenibles que aplica y desarrolla en los cultivos. “Hacemos control integrado de plagas, sembramos variedades de Cenicaña resistentes a las enfermedades más comunes, y usamos bacterias endófitas nativas de la caña de azúcar”.
Es por ello que desde hace varios años comenzó a participar en agremiaciones
Su participación en un negocio de familia también le ha permitido
DICIEMBRE 2013 PROCAÑA
encontrar alternativas para alcanzar la sostenibilidad y la rentabilidad. Por otra parte no duda en afirmar que uno de sus secretos del éxito consiste en “tener entre los miembros de la familia una relación alegre y cálida, típica de las familias colombianas, sin olvidar la formalidad necesaria al interior del mundo empresarial”. Agrega que hacer parte integrante de diferentes agremiaciones le ha permitido beneficiarse de la transferencia de conocimientos, y entre ellos del aprendizaje sobre las condiciones ambientales y las características de los suelos, aquellos de debe cuidar para garantizar la sostenibilidad. Sobre el panorama del sector no duda en considerar que “como todos los commodities, el azúcar, el alcohol y la energía dependen de ventajas regionales para ser competitivos en un mundo globalizado” Piensa que “contamos con dos grandes fortalezas en nuestro sector:
La primera es que el valle biogeográfico del río Cauca cuenta con unas condiciones medioambientales que permiten la obtención de altos tonelajes de caña de azúcar por hectárea, con aceptables rendimientos de sacarosa; que además está provisto de suelos rentables que permiten cultivar y cosechar la mayoría de los días del año (excepto aquellos con exceso de humedad), característica que ayuda a distribuir mejor los costos fijos de producción y de cosecha, al contar con un número mayor de días de operación al de otras regiones del mundo. La segunda fortaleza es el excelente capital humano del cluster de la caña de azúcar de Colombia, formado y fortale-
cido, durante décadas de estudio, investigación y trabajo arduo, por Cenicaña, las universidades de la región, los cultivadores y los ingenios azucareros”. “Baenca es un inoculante microbiano, logrado tras nueve años de investigación, compuesto por bacterias endófitas (las que viven en el interior de las plantas), que permite fijar el nitrógeno, solubilizar el fósforo y promover el crecimiento de las plantas”. Agrega que estas bacterias han sido aisladas y seleccionadas de las cañas del valle geográfico del río Cauca, por lo que no representan riesgos de desequilibrios microbianos en los ambientes naturales.
Joven innovador: Santiago es considerado como uno
de los innovadores con su proyecto Baenca, con el que busca mejorar la calidad de vida de los seres humanos y su entorno, formulando prácticas agrícolas responsables.
Afirma que el inoculante “proporciona a las plantas una mejor germinación y un sistema radicular más eficiente –que permite un mejor aprovechamiento de la fertilización química-, ya que fija el nitrógeno atmosférico y solubiliza el fósforo presente en el suelo en forma no asimilable. Como resultado de ello, los cultivos se desarrollan más rápido y permiten la obtención de mayores tonelajes y rendimientos al momento del corte”.
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PONDERADOS
PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN Y PRECIOS DEL AZÚCAR EXPORTACION
INGENIOS
DATOS MES DE OCTUBRE - 2013 NACIONAL
%
PRECIO/ QQ
MANUELITA*
43,5%
41.000
MAYAGÜEZ *
57,0%
44.500
%
PRECIO/ QQ
PRECIOS PONDERADOS Q.Q.
PRECIO/ Kg
INGENIOS GRUPO A - MAYORES PRECIOS PONDERADOS
$/TON - Basado en un contrato de 58 Kg.
56,5%
60.279
51.893
1.038
60.195
43,0%
61.203
51.682
1.034
59.951
PROVIDENCIA*
57,0%
44.300
43,0%
60.920
51.447
1.029
59.678
CABAÑA
50,0%
42.000
50,0%
58.993
50.497
1.010
58.576
INCAUCA*
53,0%
39.500
47,0%
61.033
49.620
992
57.560
PICHICHI
50,0%
39.000
50,0%
59.000
49.000
980
56.840
RIOPAILA
50,7%
38.000
49,3%
59.150
48.427
969
56.175
CASTILLA
50,7%
38.000
49,3%
59.150
48.427
969
56.175
RISARALDA *
N.S.D
N.S.D
N.S.D
N.S.D
N.S.D
N.S.D
N.S.D
INGENIOS GRUPO A - MENORES PRECIOS PONDERADOS
INGENIOS GRUPO B - PRECIOS PONDERADOS
CENTRAL TUMACO
30,0%
40.000
SAN CARLOS
35,0%
38.500
CARMELITA
40,0%
40.000
60,0%
58.440
51.064
1.021
59.234
N.E.
N.E.
100,0%
57.118
57.118
1.142
45.694
MARIA LUISA
70,0%
56.644
51.651
1.033
59.915
65,0%
58.206
51.309
1.026
59.518
Promedio
47,0%
40.436
53,0%
59.178
50.456
1.009
58.529
Máxima
57,0%
44.500
70,0%
61.203
51.893
1.038
60.195
Mínima
30,0%
38.000
43,0%
56.644
48.427
969
56.175
DATOS A OCTUBRE AÑO 2013 - ACUMULADO
INGENIOS
NACIONAL
PRECIO/ QQ
MANUELITA*
46,4%
41.510
MAYAGÜEZ *
56,2%
43.510
PROVIDENCIA*
54,9%
42.490
INCAUCA*
50,7%
38.650
PICHICHI
50,9%
40.940
CABAÑA
53,5%
41.050
PRECIOS PONDERADOS
%
PRECIO/ QQ
53,6%
64.180
43,9%
63.878
45,1%
63.746
49,4%
64.173
PRECIO/ Kg
$/TON - Basado en un contrato de 58 Kg.
53.663
1.073
62.249
52.442
1.049
60.832
-2,28%
52.076
1.042
60.409
-2,96%
51.246
1.025
59.445
-4,51%
Q.Q.
INGENIOS GRUPO A - MAYORES PRECIOS PONDERADOS AÑO ACUMULADO
INGENIOS GRUPO A - MENORES PRECIOS PONDERADOS AÑO ACUMULADO
COMPARATIVO PORCENTUAL ENTRE INGENIOS
49,2%
61.830
51.207
1.024
59.401
-4,58%
46,5%
62.145
50.859
1.017
58.997
-5,23%
RIOPAILA
53,9%
39.195
46,1%
63.256
50.292
1.006
58.338
-6,28%
CASTILLA
53,9%
39.195
46,1%
63.256
50.292
1.006
58.338
-6,28%
RISARALDA *
N.S.D
N.S.D
N.S.D
N.S.D
N.S.D
N.S.D
N.S.D
CENTRAL TUMACO
30,0%
40.000
SAN CARLOS
35,0%
37.300
CARMELITA
INGENIOS GRUPO B - PRECIOS PONDERADOS AÑO ACUMULADO 70,0%
60.466
54.326
1.087
63.018
1,24%
65,0%
61.326
52.917
1.058
61.384
-1,39%
40,0%
40.000
60,0%
61.310
52.786
1.056
61.232
-1,63%
MARIA LUISA
N.E.
N.E.
100,0%
61.782
61.782
1.236
49.425
15,13%
Promedio
48%
40.349
52%
62.612
52.010
1.040
Máxima
56%
43.510
70%
64.180
54.326
1.087
Mínima
30%
37.300
44%
60.466
50.292
1.006
Pendiente liquidación No exporta No suministra datos Ingenio productor de Azucar y Alcohol
DICIEMBRE 2013 PROCAÑA
Estos valores son tomados de las liquidaciones entregadas por los ingenios mensualmente a los cañicultores
60.331 63.018 58.338
PORCENTAJE CON RELACION AL MEJOR PRECIO DEL “GRUPO A”
%
P N.E N.S.D *
28
EXPORTACION
DE INTERÉS
LEGALIZACIÓN LUCHA CONTRA DE PREDIOS = LA CORRUPCIÓN Tener actualizada la información catastral no solo posibilita legalizar los predios sino contar con un ordenamiento inmobiliario que permitirá luchar contra la corrupción. Juan Antonio Nieto Escalante, director del Instituto Geográfico Agustín Codazzi (IGAC), dice que a partir del 20 de enero de 2014 se comenzará a implementar el Número Predial Nacional (NPN) dentro del Sistema Catastral (SNC), lo cual beneficiará a los ciudadanos que requieran información catastral, posibilitará la legalización de la propiedad de los predios en Colombia y contribuirá a lucha contra la corrupción. “Sabremos por ejemplo quién ingresó a nuestro sistema, cuándo lo hizo,
para qué ingresó, entre otros aspectos y esa trazabilidad es la que posibilita la transparencia”, asegura Nieto Escalante. Hay que tener presente que el nuevo Número Predial Nacional (NPN) es un código de 30 dígitos (el actual tiene 20), que permitirá identificar cada uno de los predios y bienes inmuebles existentes en el territorio nacional, sin posibilidad de errores, en virtud de sus condiciones, atributos y ubicación geográfica. El código asegurará la completa y debida conexión entre Catastro, Notariado y Registro, y por ende su uso será de carácter obligatorio. Quién visite la página web www.igac. gov.co podrá conocer el nuevo Número Predial Nacional de su predio; para obtenerlo deberá digitar el número actual, acción que no generará ningún costo.
PROCAÑA DICIEMBRE 2013
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GESTIÓN GREMIAL
De pie: Martha Betancourt M., directora ejecutiva; Luis Fernando Londoño Capurro, presidente de Asocaña; Leonardo Ariza Ramírez, gerente general de Fedepanela; Sentado: Guido Mauricio López Ochoa, presidente junta directiva Procaña.
GREMIOS UNIDOS EN LA PROTECCIÓN DEL SECTOR
D
esde 2012 Procaña ha emprendido múltiples acciones para mantener más de un millón de empleos que genera el sector de la caña de azúcar en todo el país, el cual produce panela, etanol y azúcar. Uno de nuestros objetivos primordiales es demostrar al Gobierno Nacional y a la opinión pública que el Sistema Andino de Franja de Precios y el Fondo de Estabilización de Precios del Azúcar son herramientas eficaces para garantizar la estabilidad de los cañicultores, los procesadores y los trabajadores, mecanismos que por otra parte no afectan a los consumidores.
Federación Nacional de Productores de Panela Fondo Nacional de la Panela
En este lapso hemos sostenido múltiples reuniones y enviado más de catorce cartas al presidente de la república, a los ministros de agricultura y de Comercio, Industria y Turismo, en las que hemos solicitado que se mantengan y protejan los mecanismos de regulación del sector agrícola, se cierren las importaciones de azúcar y etanol y se aumente el arancel para el azúcar. En estas iniciativas hemos trabajado de forma articulada con otros gremios como Asocaña, el Comité Intergremial y Empresarial del Valle, la SAC y Fedepanela, entidades que también han dirigido cartas al Gobierno con peticiones específicas, las que incluyen las solicitudes para que se aumente el arancel fijo del azúcar, se mantengan las salvaguardias para las importaciones de azúcar y se protejan los meca-
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DICIEMBRE 2013 PROCAÑA
nismos del Fepa y del Sistema Andino de Franja de Precios (SAFP). Debemos además agradecer el importante apoyo que ha brindado a nuestras iniciativas el Bloque Parlamentario Regional. A estas acciones se sumaron las nueve organizaciones sindicales del sector azucarero colombiano, que dirigieron una carta al superintendente de industria y comercio el 22 de abril, en la que manifestaban su preocupación por las amenazas a los instrumentos de política agraria vigentes y solicitaban que fueran mantenidos, medida con la que se evitarían múltiples problemas sociales. De tal magnitud ha sido el impacto social de la caña de azúcar, que mereció varias editoriales en el periódico El País, columnas de opinión en los medios escritos y menciones y análisis en programas de radio y televisión. Con la finalidad de analizar el panorama social y económico de la región, en el mes de octubre nos reunimos en Cali representantes de Procaña, Fedepanela y Asocaña, y constatamos que si se excluye el impacto del café, el sector de la caña de azúcar es el mayor generador de empleo y bienestar en Colombia. Por las razones anteriormente expuestas seguiremos trabajando sin descanso para representar los intereses del gremio ante el gobierno nacional, utilizaremos la institucionalidad gremial y manifestaremos el inmenso apoyo con el que contamos por parte los cultivadores de caña, los paneleros y los ingenios, al cual cada uno de ustedes, si aún no lo ha hecho, debe sumarse de inmediato. Martha Betancourt M.
DIRECTORA EJECUTIVA
EVENTOS
Conversatorio en Procaña
Mediante la realización de conversatorios Procaña desea compartir conocimientos, experiencias y herramientas a los cañicultores para que puedan ser más sostenibles, productivos y rentables. El primer miércoles de cada mes, en las instalaciones de la Asociación, se lleva a cabo este enriquecedor encuentro en el que además se comparte información sobre algunos mecanismos como el Fepa y el Fondo de estabilización, así como de sus beneficios para el sector.
Las tierras valen por lo que producen
Dentro de los grandes desafíos que tienen los agricultores están la sostenibilidad, la rentabilidad y la utilidad de sus negocios. Es por ello que el control del agua, el aprovechamiento de la lluvia, la disminución de los gastos en electricidad y la aplicación de prácticas responsables, así como la ejecución de una estrategia financiera coherente y el control de los costos fueron algunos de los importantes temas tratados por los conferencistas Gabriel Reyes Otero y Guido Mauricio López Ochoa en el Seminario de Costos de Producción en la Caña de Azúcar, “Las tierras valen por lo que producen”.
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En sintonía con Tuluá
Hasta el centro del Valle del Cauca nos desplazamos para realizar un nuevo conversatorio. En esta oportunidad suministramos información a los cultivadores de caña de azúcar sobre la situación del sector. En el evento se trató la situación de los mercados internacionales, los avances de las certificaciones para el azúcar y el etanol, como también sobre algunos aspectos relevantes de los contratos de compra y venta, de las cuentas en participación y de los arrendamientos en caña.
Elecciones FEPA
En noviembre, cultivadores de caña de azúcar se dieron cita para votar y proteger el FEPA, herramienta que proporciona estabilidad al sector. Las elecciones se cumplieron en Cali y Pereira. Carlos Hernando Molina Durán y Oscar Flórez Caicedo, Procaña; Santiago Fernández Vallejo, Azucari y Luis Felipe Carvajal Albán, Junta de Cultivadores Asocaña, son los principales. Como suplentes estarán Alejandro Domínguez Bellini y Humberto Tenorio Durán de Procaña; Humberto Ramírez Arango, Azucari y Adolfo Felipe Castro Castro, Junta de Cultivadores Asocaña quienes serán los representantes de los cultivadores durante el 2014 en el FEPA.
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Un cultivo refleja lo que se come Procaña, ServiSurco, Colinagro y Abocol realizaron en el Ciat una capacitación para mayordomos, “Nutrición vegetal con elementos mayores y menores”. La acogida del curso por parte de los participantes superó todas las expectativas.
Seminario NIF
Para afrontar la transición del sistema contable del país a las Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF) Procaña organizó un seminario dictado por el conferencista William García Pérez en el que se compartió información sobre esta reglamentación de obligatorio cumplimiento. En el mismo espacio se contó con la presencia de Rodolfo Bacci, gerente comercial de Finagro, quien entregó noticias positivas para los agricultores.
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Padilla territorio de caña En este municipio del norte del departamento del Cauca la mayoría de los agricultores tienen entre una y diez hectáreas cultivadas con caña de azúcar, por lo que les sorprendió gratamente la decisión de Procaña de afiliarlos sin costo a la entidad, para que puedan recibir todos sus beneficios. “Compartir valores como la solidaridad nos da una ventaja: ser unidos” afirma Diego Luis Velasco. “Encontrar información que nos beneficie a todos es y será siempre una ventaja” agrega Erasmo Villegas.
Mexicanos conocen modelos agrícolas Integrantes de la Unión Local de Productores de Caña de Azúcar de México visitaron el Valle del Cauca con la misión de conocer las prácticas agrícolas, los sistemas de pago de la caña en Colombia y los mecanismos con los que cuenta el Gobierno nacional para regular el sector agroindustrial de la caña de azúcar. Con la coordinación de Tecnicaña y el acompañamiento de Procaña se intercambiaron informaciones sobre la caña, los mercados internacionales del azúcar y el impacto del Tratado de Libre Comercio entre México y Estados Unidos.
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EL VERDADERO INGENIO
MADURA CON RESPONSABILIDAD
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