店鋪 Shop / 當地
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06. 紹興炒飯 3號 7
店 > 家資訊 地址：台東縣台東市仁和街
餅，超幸福。
邊的海濱公園看著海享受蔥油
花，買了一份蔥油餅再走到旁
面還有滿滿的九層塔和一點蔥
起煎，再刷上甜甜的醬汁，裡
口 味， 偏 厚 的 餅 皮 加 上 蛋 一
分 作 原 味、 加 蛋、 雙 蛋 三 種
3
電話： 089-331726 營業時間：（通常是）下午
2
1線 1 轉進來
要吃東河包子，一定要來舊街 買！ 切 記 要 從 台
巷子裡，舊街包子口味非常多 元，我們只能說，真的幾乎都 很好吃！至於什麼口味好吃， 就交給大家自己嘗試啦，另外 再加碼推薦他們的辣醬也很好 吃哦！不會太辣，所以不太吃 辣的人也可以嘗試看看。
no.03 纏記舊街東河包子
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01. 林家臭豆腐
02. 黃記蔥油餅
當 地
05. 阿鋐炸雞 1
點開始
no.02 黃記蔥油餅
小巧可愛的臭豆腐，確實而充 分的吸飽了店裡的特調醬汁， 但又保留著臭豆腐的脆度、酥 度，除了一般臭豆腐店都有的 泡菜之外，特別的是林家臭豆
N T $ 1 0） 0
腐還有搭配九層塔絲，真的是
NT$ 50 大 / 份
0 6 : 0 0賣 ~ 完為止
089-896168
店 > 家資訊 地址：台東縣東河鄉東河村 39號 5 電話：
營業時間：
選個店鋪！ 當地、有趣、文青
一試成主顧！ （小份
店 > 家資訊 地址：台東縣台東市正氣路 13號 0 電話： 089-334637 營業時間： 14:00~22:30
no.01 林家臭豆腐
03. 東河包子
04. 寶桑湯圓
03. 阿嬤哪 裡
03. 東 河 包 子
04 . kituru 咖啡
04. 很慢的 黃 金 釋 迦
04. 寶 桑 湯 圓
05 . 南島咖啡
05. 四維夜 市 x
05. 阿 鋐 炸 雞
06 . 帕堤思糕點工坊
整條馬路都 是 我 的 停 車 場
06. 紹 興 炒 飯
06. 台東神 農 青 草 茶
選個店鋪！ 當地、有趣、文青
當地、有趣、文青，特別選出台東具特色
03 . 星星部落
的店鋪，讓你更認識不一樣的台東。
02. 黃 記 蔥 油 餅
店鋪
02. 蕭家有 夠 讚 肉 圓
撰文：李映萱
02 . 貨櫃之城
來到臺東有什麼不能錯過的呢？有沒有什麼美食會讓人念念不忘
01. 林 家 臭 豆 腐
編排：劉苡辰
01. 美國油 條
的？別擔心，我們為大家搜集了許多店鋪，並整理成了三大類，
01 . 鐵花村
分別介紹當地絕對不能錯過的美食、看了會會心一笑的小店、和
當地
文青們絕對不能錯過的地點，每一個地方都是慕山真心推薦的好
有趣
去處，不用害怕會踩到地雷！
文青
特搜 Special Collection 01
種 類 介 紹
菁仔 荖花 + 紅灰 + 檳榔子 也稱紅灰
SPECIAL COL L ECTION
* 紅 灰： 白 灰 + 柑 仔 蜜 + 各 家 檳榔攤調味料
* 白灰：熟石灰
1 2
1 荖 花 ： 荖 藤的雌花，有胡椒香氣，帶點辛辣 2 荖 葉 ： 雄 性荖藤的葉子 補充：倒吊子，生長時頭下尾上倒著生長，一 旦摘採下來後外觀便和一般檳榔無異，吃到倒 吊 子 會 造 成 頭暈、冒冷汗，嚴重可能致命。
雙子星
檳榔三兄弟
荖葉 + 白灰 + 檳榔子 也稱白灰
包葉、菁仔、雙子星
包葉
no .
01
荖葉 + 白灰 + 兩顆幼檳榔 + 梅子粉（可加可不加） 檳榔子幼，又甜，適合入門者
Ste p 2
你所不知的 檳榔大小事
Ste p 1
對 檳 榔 族 來 說， 吃 檳 榔
可 以 在 冬 天 暖 和 身 體，
火氣大的時候可以藉由
單 吃 檳 榔 子 來 退 火， 有
些人也會用來交易應酬
The SECRET of BETEL NUTS
步驟二 吐掉第一口
有三分之一的臺灣人，他
們的日常生活和檳榔脫離
不了關係，在臺東也不例
外，檳榔對他們來說不只
是平常打發時間的零嘴，
更是交際應酬的好幫手。
的差別，還有充滿好奇心
我們會簡單介紹幾種檳榔
的《慕山》小編也特地跟
當地人學了檳榔的吃法，
帶你認識更多台東的有趣之處，台東特別現象大解密！
還要告訴你們，不同種類
（絕對不能隨地亂吐！）
步驟三 再繼續嚼一嚼
的檳榔吃起來到底有何差
步驟四 找個垃圾袋把檳榔吐掉
Ste p 3
別！
拉近距離。
不過長期食用檳榔會造
成 牙 齒 容 易 敏 感、 酸
軟， 也 會 增 加 罹 患 口 腔
癌的機率。
Ste p 4
步驟一 放進嘴巴嚼一嚼
試 吃 步 驟
（石灰含量太高）
{
聽完故事之後，是否還想 知 道 更 多 新 鮮 有 趣 的？ 身為都市人的慕山小編，
{
編排：劉苡辰
來到臺東有什麼新奇的發 現？慕山特搜單元要帶你 認識更多臺東的有趣之 處，而且請大家放一百個 心，我們絕對都親身體驗 過每一個項目，現在就要
no.02
換種方式認識台東－搭便車
東 台
為大家進行臺東有趣現象
你所不知的檳榔大小事
大 解 密
no.01
特別現象 GO!
帶你認識更多台東的有處之處 大解密，千萬別錯過！
撰文：李映萱
SPECIAL COL L ECTION fo l l ow me
特輯 Story 04
屬於自己的秘密基地， 一間沒有門的錄音室
3
1 2
第 一 次 看 見 王 老 師 時 ，他 正 在 沖 咖 啡 ， 陽 光 從 破 碎 的 窗 戶 灑 進 來， 音 樂 聲 飄
04
的， 我 不 希 望 這 間 錄 音 室 是 這 樣， 這 裡 甚 至
了， 它 只 做 一 件 事， 這 樣 的 錄 音 室 是 很 封 閉
代， 但 其 他 的 錄 音 室 對 我 來 說 都 太『 專 業 』
個時代不同的需要，我也沒辦法代表自己的時
但舊的錄音室我幾乎都待過了，每個時代有每
一樣，你們這個年代的錄音室我或許不清楚，
時 間 都 非 常 自 由，「 我 們 和 別 的 錄 音 室 很 不
耳 音 樂 現 在 是 一 個 四 人 工 作 團 隊， 每 個 人 的
原是台北人的老王，來到都蘭已經五年了，離
了，我就是一直求他才租到這個空間的。」
管理這間糖廠。「那個年輕人現在也六十幾歲
199年 0 停工後，家族裡的一個年輕人便開始
悄悄的轉賣，最後由一個家族繼續經營，到了
糖廠的日本人戰敗時並沒有將這裡轉讓，而是
廠，從日據時代就已經存在了，當時擁有這間
是 和 糖 廠 承 租 的 空 間， 都 蘭 糖 廠 屬 於 私 人 糖
問他，怎麼有辦法找到這樣的地方？原來這裡
然，在這裡你感受不到初次見面的隔閡。我們
是錄音室隨性開放的空間，或是幽默的老王使
桌 旁， 鮮 黃 色 的 大 同 電 鍋 冒 著 蒸 氣， 不 知 道
吃 初 鹿 牧 場 的 饅 頭？ 很 好 吃 哦。」 灰 色 的 長
「叫我老王就好了，妳們吃早餐了沒？要不要
隱身在糖廠的一方天地
來就可以找到我了。」
我們揮手，「往這邊騎過
人出現在糖廠的屋頂上向
再往二樓看，」突然有個
那隻狗不是我。然後妳們
騎，對 ⋯⋯ ，看到那邊有 一隻在曬太陽的狗了嗎？
助，「妳們就往廣場這邊
室，只好打電話跟老師求
麼也找不到傳說中的錄音
再熟悉不過的地方，卻怎
三老師的錄音室，明明是
們在都蘭糖廠找尋王繼
那天是難得的好天氣，我
Story
連 門 都 沒 有， 而 這 就 是 我 們 和 別 人 最 大 的 不 同。」
原住民 x 新住民 是生活，也是故事 Story about Life
散 在 空 氣 中， 牆 上 掛 著 橘 色 漸 層 的 掛
圖為王繼三，王大哥，在都蘭糖廠的私人空間裡經營錄音室
畫，老舊的糖廠頓時充滿了生命力。
1. 東舖目前和萬富商號合作，販賣臺東當地文創商品。 2. 東舖一隅。 3. 吉娜細心照顧東舖的模樣。
原 住 民
事和遇見的朋友們，透過分享我們
S 4 屬於自己的秘密基地，一間沒有門的錄音室 / 王繼三
Story
about Life
撰文：李映萱
編排：劉苡辰
新 住 民
臺東的原住民人口眾多自然不在話
的滿足與快樂，也希望這些故事能
一路上聆聽的這些故事，希望你們
在你們心裡萌根發芽，從生活周遭
也能感受到和慕山一起在臺東旅行
這裡，有許多人都是「新住民」， 開始，重新用心認識所有用心生活
阿美族人，然而你會訝異的是，在 他們喜歡這樣講：臺東的土很粘。 的每一個人。
S 3 遠離塵囂，在台東找到自己真正的歸屬 / 吉娜
無論是對臺東長出了濃濃的依戀，
S 2 在都蘭巷弄品嚐最單純簡單的美好 / M eg & 靖純
人們，大家都對臺東滿懷著情感， 我們記錄下一路上我們所聽見的故
S 1 保存瑪洛阿瀧部落記憶的靈魂人物 / 林榮章
或者是原本就生長在這塊土地上的
下，我們生活的東河鄉便有許多的
是 生 活 ， 也 是 故 事
x
工作空間 / 邸 Ta iDa ng 共同工作空間
在這之前，小洋在臺東做過調查，當地
人有五成以上完全沒有聽過共同工作的
c o w o r k i n的 g 概
概念，剩下的三四成模糊的聽過，只有
兩個人在國外聽說過
念。 當 時 很 多 人 笑 他 們 傻， 不 過 小 洋
希望能讓臺東人慢慢地接受一個新的觀
念，臺東其實是一個保守的地方，年輕
人畢業後大部份都是到外地工作，留在
家鄉的年輕人就會從事勞力工作，像是
餐旅科的學生普遍在飯店工作，不過其
實他們或許沒想過，自己可以選擇到部
落或是社區裡去經營部落廚房，一方面
盡到社會責任，一方面也可以營生。所
以小洋也是藉此想要告訴大家，所有的
事應該有更多的可能性，也希望臺東的
邸 T a i D a n在 g 台東
小洋一直希望，臺東的特色和美好能讓
更多人看到，於是他們也不斷的在用自
己的方式來推廣臺東。他們邀請插畫家
來臺東打工換宿一個多月，並繪製出了
臺東市區散步地圖，另外也舉辦了「來
去臺東計劃」，在臺東的各個鄉鎮舉辦
小旅行，針對街區特色，像是老店、老
的產業、職人和不可或缺的當地美食來
做介紹，第一屆的「舊城散步」在臺東
市區舉辦，反應相當踴躍。再來就是與
文化部合作的青年村落計劃，主要是希
望年輕人能夠發揮創意，讓當地的老店
新生，擁有更多可能，不論是重新做包
裝，或是設計應用出不同的產品等等，
讓更多人看到老店的特色，也讓老產業
永續經營。
亦附有多人會議室空間，供工作團隊使用。
年輕人可以發現，他們可以做一些不一
樣的事情。
邸 TaiDang 共同工作室的空間簡潔明亮。
工作 空間
邸 TaiDang 共同工作空間 在台東共工，共創，共好 撰文 / 李映萱
邸 TaiDang 工作室守則。
編排 / 劉苡辰
Q &A 什麼是 coworking space 共同工作空間？ 台灣花東第一間共同工作空間 全台首座日式老屋共工場域
你或許聽過，也或許使用過，但對這個觀念並不是很瞭 解。簡單來說，這是從國外開始的概念，Coworking 一
花東第一間共同工作室
詞是由美國人於西元 1999 年所發明，而一直到 2005 年，一位 Google 的軟體工程師才在舊金山將自己的倉
邸 TaiDang 在 去 年 的 7 月 28 號 開 幕， 成 立 邸 TaiDang 共 同 工 作 室 的 劉 誥 洋
庫打造成共工場地組給三位同樣從事科技產業的工作
夫妻其實是高雄人，這兩年他們在臺東一直都從事一些和當地相關的工作，
者，從此之後共同工作空間才流行起來。
幫忙在地工作者，例如說小農，做一些輔導工作或是開課，小洋本身也在台 東專科學校兼任講師。兩人一開始只是單純的想為臺東多做一些事，然後在
普遍來說，共同工作空間會因為成立的人或是社群而具 有 不 同 的 特 性， 例 如 偏 向 藝 術、 科 技 或 是 商 業 性 質 等 等，擁有不同特長的人在共同工作空間裡，可以激盪出
咖啡廳，後面則是 coworking space 和背包客棧的結合。當時小洋覺得這樣
不同的想法和火花，又比在家中工作要有效率，這樣的
的概念很棒，於是結合了住宿、共工和咖啡廳三種形態，在台東糖廠旁承租
模式十分受到 SOHO 族、旅行出差者或是小型的新創業
了台糖廠長的舊宿舍，邸 TaiDang 就是這樣誕生的。
工作團隊的歡迎。
台東日常 / 工作空間、料理、散步
某一年到曼谷玩時，拜訪了一家很美的咖啡廳，他們發現，那棟建築前面是
台東 日常
工作空間
料理
台東 日常
不上特別，但簡單且單純的生活，是平常在都市所難以體會到的。慕 山在這個單元為大家介紹的，是單純地堅持自己理想的工作室、再簡 單不過的一道烤魚料理，和步調極慢的都蘭一日散步行，看似平凡， 卻像是我們在臺東生活的這段日子的縮影。從現在開始，歡迎慢慢地 跟著慕山的腳步，開始體會我們眼中的臺東！
台東日常 / 工作空間、料理、散步
散步
點外，也充滿了許多創作的能量，我們在這裡所體驗到的生活或許稱
生活
臺東獨特的生活步調和得天獨厚的東海岸美景，除了是旅行的絕佳地
contents
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特輯
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遠離塵囂，在台東找到自己真正的歸屬
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散步
一日都蘭散步
跟隨自己的心 在台東開始新生活
換種方式認識台東
新習慣 搭訕一個當地人
搭便車
你所不知的檳榔大小事
生活
邸 共同工作室
吉娜
屬於自己的秘密基地，一間沒有門的錄音室
台東新聞
台東日常 工作空間
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做一道最在地的家常烤魚料理
・ 料理
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特搜
王繼三
M e g &靖 純
林榮章
S1 ・ ・
店鋪
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保存瑪洛阿瀧部落記憶的靈魂人物
S2
在都蘭巷弄品嚐最單純簡單的美好
S3 ・ ・
散文
當地
有趣
文青
我與我的都蘭海王子
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vol.00 創刊號
原住民 x 新住民 是生活也是故事
都蘭一日散步
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一間沒有門的錄音室
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搭便車
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搭訕一個當地人
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我的都蘭海王子