Nivel, descripciones e interpretaciones

1. Llenado alto. Nivel normal en vinos jóvenes. Nivel excepcionalmente bueno en vinos de más de 10 años.

2. En el cuello. Puede ser el nivel de llenado propio para vinos de cualquier edad.

3. En la punta del hombro. Nivel normal para cualquier clarete de 15 años o más.

4. En el hombro superior. Reducción natural debido a evaporación por un corcho flojo. Usualmente sin problema

5. En la mitad del hombro. Nivel aceptable para cualquier vino mayor de 20 años. Nivel excepcionalmente bueno para vinos abiertos anteriores a 1940.

6. En la mitad-bajo. Probable debilitamiento del corcho con riesgo. No es anormal para vinos de más de 30 a 40 años de edad.

7. En bajo hombro. Riesgoso.

8. Abajo del bajo hombro. Muy riesgoso. Estos vinos realmente se venden por su etiqueta.

Borgo A

Por la forma de la botella de los vinos de Borgoña, el nivel se medirá en centímetros considerando la distancia desde el corcho hasta el contenido; pero por principio, se debe tomar en cuenta que la condición y calidad está menos afectada por la evaporación y el escape. Por ejemplo, en un Borgoña de 50 años de edad, de 5 a 7 cm de evaporación es considerado normal. En el mismo vino, de 3.5 a 5 cm se considera excelente.

Precauci N

En forma independiente a los niveles, existen otros detalles como el riesgo conocido como “falla de corcho” que se presenta por la pérdida de elasticidad en corchos con más de 20 años de antigüedad, lo que produce pérdida de nivel y calidad, particularmente en el traslado de los vinos.

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Las descripciones contenidas en este catálogo son realizadas conforme a lo dispuesto en el primer párrafo del artículo 77 de la Ley Federal del Derecho de Autor. Este catálogo se realiza en ejecución del contrato de consignación correspondiente, para servir de guía en la subasta a efectuarse.

La industria de las bebidas es en todo sentido un círculo virtuoso, los beneficios llegan a todos, tanto a los productores como a los consumidores, que en un trago de cualquiera de las bebidas saborean la autenticidad e identidad de cada cultura.

Bebidas como el vino han sido asociados a los grandes placeres del hombre, más allá de esto se ha hecho parte de la cultura de los pueblos no solo como una bebida, sino que también ha aportado a la parte culinaria donde acompañando a diferentes alimentos ha aportado distintos aromas y sabores haciendo vivir experiencias ideales a cada persona en particular.

Es por todo esto, que en esta ocasión en Morton Subastas tenemos para ustedes una gran variedad de vinos y destilados representando a las mejores regiones productoras del mundo, en este viaje podrá encontrar vinos de toda Europa de los mejores castillos como Romanée – Conti y algunas botellas de Petrus de la cosecha de 1990 que es particularmente una de las añadas mejor calificadas de la marca y que sin duda alguna agota los más excelsos calificativos de un vino, además de espectaculares destilados entre los cuales destacan whiskies como Macallan, coñacs como Rémy Martin y algunos de los tequilas que mejor representan los particulares sabores y la cultura de México.

Esta subasta está pensada para ofrecerles la mejor selección de Vinos y Destilados del mundo, en Morton Subastas nos complace invitarlos a dejarse llevar por la historia y la cultura que nos ofrecen estas bebidas.