Febrero de 2009 Buenos Aires, República Argentina Año 7 - número 74
Distribución gratuita ISSN: 1667-0566
Mercado, opiniones y tendencias de la industria veterinaria argentina Bienestar animal: Por Rodolfo Acerbi Conclusiones de la Segunda Conferencia Mundial de la OIE. Páginas 10 y 11.
Profesión: Por Sergio Vindas Castro Desde Costa Rica, algunos consejos prácticos sobre el manejo bovino. Páginas 16 y 17.
“El 80% de los productores combate las garrapatas con una sola droga”
Industria: Ectoparasiticidas y GMP Últimas novedades en cuanto a la normativa específica para estos productos. Páginas 12 y 13.
¿Y si no existieran los veterinarios? Desde la Sociedad de Medicina Veterinaria destacan la importancia y el rol de los profesionales en todas aquellas actividades vinculadas a la Salud. Páginas 4 y 5.
Leishmaniasis, una “nueva” preocupación
Esta es simplemente una de las conclusiones a las cuales arribaron en Nicaragua, luego de analizar los resultados obtenidos en un estudio epidemiológico sanitario, productivo y reproductivo llevado adelante por la Facultad de Veterinaria de aquel país. ¿Es muy distinta la situación en Argentina? Editorial.
Basados en las experiencias vividas en distintos países vecinos, como Brasil y Paraguay, especialistas argentinos no descartan la posibilidad de que la enfermedad llegue a los grandes centros urbanos de nuestro país. Páginas 6 y 7.
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Editorial
Uso inadecuado de las drogas en ganadería Hace unos meses recibimos un trabajo publicado por el decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias de Managua, Nicaragua, Dr. Enrique Rimbaud, en el cual se resaltaban distintas estadísticas vinculadas a la producción ganadera de aquel país. Con motivo de este estudio epidemiológico se encuestaron 270 productores y se revisaron más de 5.000 animales, a los que se les extrajeron muestras de heces, sangre, leche y garrapatas. "Aunque hemos constatado que el 100% de los productores tienen en sus vacas garrapatas y parásitos internos, el 90% de los mismos realiza manejos sanitarios contra parásitos internos y el 63% combate la garrapata; esto no sería tan grave, si no
hubiéramos evidenciado que más del 80% lo hace en base exclusivamente a una sola droga, la ivermectina", asegura el informe. "El problema no termina allí, ya que de los productores que usan ivermectina, sólo el 75% lo hace por la vía correcta: subcutánea. Además de que solamente el 19.74% lo hace en la dosis correcta; un 3%, con más droga de la necesaria y, el resto, la da por debajo de la dosis. De estos últimos, más del 50% usa menos de la mitad de la dosis", continúa la publicación. En base a estas cifras, desde la Facultad se sostuvo que "si nos dejamos de preocupar por la muerte de los animales y tan sólo consideramos que las garrapatas hacen que los bovinos pierdan un 40% su
apetito y los parásitos gastrointestinales hacen que pierdan un 25% del mismo, es lógico pensar que si utilizaran las drogas en forma adecuada, el ganado comería más y, por lo tanto, produciría más". Quienes llevaron adelante el estudio, detectaron resistencia a los garrapaticidas en buena parte de los municipios visitados, como también resistencia a los parasiticidas en general, "situación que es preocupante, porque la misma es fácil que se instale pero difícil de eliminar, se requiere capacitación e información a los productores y políticas nacionales al respecto". Queda claro que más allá de las diferencias climáticas, culturales y productivas, algunos de los problemas vinculados al sector
veterinario son similares en distintos lugares del mundo. Lo positivo de todo esto sería poder tomar las experiencias que se llevan adelante internacionalmente para intentar no cometer los mismos errores. La productividad está en boca de los especialistas de todo el mundo, sólo resta continuar con la concientización respecto de la importancia de la sanidad y la presencia de profesionales en campo para poder llevarla adelante. Hace falta capacitación y voluntad, pero están a la vista las pérdidas que se viven en la actualidad, en aquellos países en los cuales la sanidad no es eje fundamental de la producción. ¿Y por casa, cómo andamos?
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Análisis
¿Qué pasaría un día, sin veterinarios? En el tratamiento de las personas actúan 21 profesionales como mínimo; cada uno especializado en una rama de la medicina. Un veterinario necesita conocer todas las especialidades para cuidar a los animales. Por el Dr. Leonardo Sepiurka Sociedad de Medicina Veterinaria socmedvetar@ciudad.com.ar
a historia de la profesión en el mundo se remonta a más de cinco mil años atrás, pero cada 6 de agosto se festeja el día del veterinario argentino, en conmemoración a un año más desde el inicio de los estudios en el país, a fines del siglo XIX. En el entonces Instituto de Santa Catalina se comenzaron a dictar clases para las carreras de Agronomía y Veterinaria y la evolución del conocimiento y los avances de las ciencias hicieron que cada una tomara luego su propio impulso y ocupara sus incumbencias específicas. Prueba de ello es que la Sociedad de Medicina Veterinaria, que representa académicamente a estos profesionales,
haya también cumplido 111 años el pasado 27 de marzo de 2008, siendo una de las sociedades científicas más antiguas del país y de Latinoamérica. En el tratamiento de los seres humanos actúan 21 profesionales, como mínimo. Cada uno especializado en una diferente rama de la medicina, mientras que un veterinario precisa conocer todas esas especialidades para cuidar a los animales a lo largo de toda la vida. Las especialidades también existen pero él está capacitado como generalista para la prevención y tratamiento de enfermedades infecciosas, parasitarias, metabólicas y carenciales, por sólo nombrar algunas de las tantas que diagnostica y trata, velando por la salud y el bienestar animal. Si se realizara una encuesta, los resultados demostrarían la percepción acotada que tiene la comunidad acerca de los
roles de nuestra profesión. Diferentes son las visiones del habitante de grandes ciudades, quien nos percibe como clínicos y cirujanos, además de identificarnos con quienes venden animales, se ocupan de la higiene de los mismos, y quienes les prescriben los alimentos que requieren. Influyen en estos aspectos la imagen que se muestra en los distintos medios audiovisuales. Quienes viven en las zonas rurales, tienen más clara la función primaria de la atención de la salud de los animales (bovinos, porcinos, equinos, ovinos y caprinos). La lista se amplia con los conejos y otros
pilíferos, y aves tales como pollos, pavos, patos, codornices, gansos, faisanes, y ñandúes. Se suman a su cuidado los cérvidos, camélidos sudamericanos y yacares. La preservación de las especies requiere del cotidiano accionar de los veterinarios, quienes celosamente contribuyen a asistir a animales en peligro de extinción y atienden tanto a los silvestres o autóctonos, como a los exóticos, en reservas y zoológicos. Un aspecto menos conocido es el de su función como agente primario de salud, atendiendo no sólo a la sanidad de los animales sino también a la salud pública.
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Noticias breves
Hitos de la profesión Fueron también veterinarios quienes desarrollaron técnicas de enclavijamiento para la reducción de fracturas; la primera prótesis de cadera; la primera jeringa hipodérmica; la primera medicación parenteral; los que desarrollaron el primer electrocardiograma y la primera cateterización cardiaca, y los que aplicaron las primeras anestesias epidurales. Larga sería la lista de descubrimientos y aportes realizados por los veterinarios, que fueron útiles para la salud de los animales, pero que luego sirvieron para la salud humana, sin olvidar que diaria-
mente contribuyen con su aporte a los equipos interdisciplinarios que investigan nuevos procedimientos, fármacos y técnicas que permiten prolongar y mejorar la calidad de vida de la humanidad. Un proverbio chino cita que: "existe mucho del ser humano en el animal y todo lo del animal en el ser humano". En el camino de acabar con el hambre, su presencia es irremplazable en las etapas de producción, y a los fines de la prevención, su participación es imprescindible en todos aquellos lugares, como frigoríficos o mercados de concentración, donde se procesen, conserven y
comercialicen alimentos de origen animal, como las distintas carnes y embutidos, pescados, aves y huevos, leche, quesos y otros derivados, y la miel. De esta manera, verifican que estos productos estén aptos para el consumo humano. Evitan la propagación de enfermedades zoonóticas que comprometerían seriamente la salud y hasta la vida de las personas, desde el control que ejercen sobre la salud de los animales vivos o como inspectores bromatológicos. Tan sólo como ejemplo puedo citar a la brucelosis, la tuberculosis, la triquinosis, el carbunclo, o a la psitacosis, toxoplasmosis, leptospirosis y rabia, por ser las más conocidas. La labor a campo se complementa con la del laboratorio, donde se verifican y certifican los distintos requerimientos diagnósticos, y en la industria farmacéutica donde se producen los fármacos y biológicos necesarios para la prevención y tratamiento de las diversas enfermedades. Cabe pues imaginar cuáles serían las consecuencias si en un utópico día, el trabajo cotidiano que naturalmente cuenta con la irrenunciable presencia de los veterinarios, se viera paralizado. Desgranamos esta idea con el sólo fin de homenajear a tantos anónimos profesionales que, al igual que otros tantos trabajadores, contribuyen con su labor al bienestar de la población y al crecimiento del país en un mundo viable.
CAPIA - Nueva Comisión Directiva En la Asamblea General Ordinaria realizada el 10 de diciembre pasado, fueron elegidos los socios que se integrarán a la Comisión Directiva de CAPIA. Luego de la renovación de la mitad de los cargos, la misma quedó constituida de la siguiente manera. Su presidente es Jorge Nazar; el vicepresidente, Pedro Tesone; el secretario, Carlos Ward; el prosecretario, Sergio Roth; el tesorero, Miguel Campesi, entre otros.
Congelamiento de semen ovino Del 17 al 21 de marzo y del 25 al 28 del mismo mes, se llevarán adelante en la Estación Experimental INTA Bariloche los XXIV y XXV Cursos de Entrenamiento en Congelamiento de Semen e Inseminación Artificial en Ovinos y Caprinos. Ambas jornadas serán organizadas por el Grupo de Reproducción Rumiantes Menores de dicha experimental del INTA. Para mayor información: plopez@bariloche.inta.gov.ar
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No se descarta su llegada a los grandes centros urbanos
Leishmaniasis Visceral Canina, una tendencia que preocupa Desde Posadas, Misiones, el especialista Octavio Estévez analiza la actualidad de la enfermedad en nuestro país y resalta la importancia de seguir educando a los propietarios de las mascotas en cuanto a pautas de tenencia responsable. Por Luciano Aba
a Leishmaniasis Visceral Canina es una enfermedad que hasta el momento no se había declarado como autóctona en nuestro país. Los primeros casos fueron diagnosticados en Misiones, entre marzo y abril de 2006, y a partir de allí, el número de los mismos fue creciendo de manera exponencial. "Al día de hoy tenemos diagnósticos de prácticamente toda la provincia, con mayor cantidad de casos en la ciudad de Posadas. También recibimos casos de las ciudades vecinas de Corrientes (Ituzaingó, Virasoro y Alvear). Nosotros, de manera particular, llevamos diagnosticados algo más de 2.000 casos hasta la fe-
cha, pero no somos los únicos que en la actualidad hacemos diagnóstico. Habría casos confirmados en Corrientes capital y Formosa, aunque no tenemos información oficial al respecto", nos comentó el médico veterinario, Octavio Estévez. MOTIVAR: ¿Cómo se diagnostica esta enfermedad en particular? Octavio Estévez: Además del diagnósti-
co clínico, se utiliza el parasitológico (identificación del parásito en muestras citológicas de aspirados de ganglios, médula ósea, bazo y/o raspajes de piel). Este método tiene mucha especificad pero, según el operador, puede tener una sensibilidad relativamente baja (pueden haber algunos falsos negativos). En nuestra experiencia, es el método
"Es probable que la enfermedad siga expandiéndose".
más confiable y los falsos negativos realmente no son tantos como se podría esperar. De hecho se considera que es el "gold Standart" para confirmar esta enfermedad en particular. El otro método utilizado a menudo es uno serológi-
co, llamado "rk 39" o "Kalazar Detect", que consiste en una tira reactiva (parecida a un "Evatest") y que permite un diagnóstico rápido y muy específico. Con este método, nosotros sí tenemos un número relativamente alto de falsos
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Noticias breves negativos; sobre todo en los recién infestados. Incluso hay animales que en ningún momento llegan a dar positivo. En particular, usamos este método sólo como alternativa en los animales clínicamente sospechosos, en los que la citología nos dio negativa. ¿Qué pueden hacer los veterinarios para prevenir y/o tratar este tema?
Todo lo que apunte a la educación del propietario en cuanto a pautas de tenencia responsable, control de vectores en el ambiente, así como la utilización de productos veterinarios aprobados, con acción repelente sobre los animales, como los que contienen piretroides. Para esto hay que aprovechar que los dueños están acostumbrados a administrar productos pulguicidas y garrapaticidas. Muchos de ellos contienen piretroides, lo que les otorga acción repelente contra insectos y permiten colaborar en la protección frente al contagio. Estas
son medidas que ayudan a ir aprendiendo a convivir con esta enfermedad. ¿Cuánto conocen los profesionales argentinos al respecto?
En nuestro medio, luego de casi tres años con la enfermedad, creo que el nivel de información en general es satisfactorio, aunque esta enfermedad es un verdadero desafío en cuanto a la multiplicidad de facetas clínicas y patológicas que ofrece; por lo que nunca se termina de aprender lo suficiente. ¿Están trabajando las áreas de Salud Pública en estos temas?
Lamentablemente en el Área de Salud Pública en Misiones se manejaron estos dos años y medio con políticas erráticas y mal definidas, poco articuladas con los profesionales privados. Actualmente, se ha comenzado a organizar el tema aunque, desde nuestro punto de vista, con un enfoque discutible en cuanto al
Sobre Octavio Estévez Médico veterinario. Egresado de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA, en 1981. Actividad docente: Ex auxiliar (1978-1986) en la cátedra de Anatomía de la FCV, UBA. Actividad actual: (1986-2008): Inde-
pendiente en clínica y cirugía en animales de compañía en la ciudad de Posadas, Misiones. Práctica en anestesiología y cardiología. Dirección laboral: Veterinaria del Oeste. Lavalle 2574 - Posadas, Misiones.
manejo de la enfermedad.
Software novedoso
¿Cuál es la situación internacional respecto de la misma?
Un grupo de científicos argentinos ha desarrollado recientemente un software que permite descifrar qué y cuánto comió una vaca o una oveja, a partir de grabaciones de los sonidos de sus masticaciones. El sistema informático fue desarrollado por un grupo de ingenieros de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Hídricas de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), de Argentina, junto a técnicos de otros organismos académicos, quienes durante meses grabaron los sonidos que una importante cantidad de vacas y ovejas emitieron al masticar sus alimentos.
Brasil es uno de los países que tiene mayor incidencia de leishmaniasis en el mundo y, de hecho, la enfermedad sigue en plena expansión a pesar de que existen leyes y reglamentaciones supuestamente destinadas a controlarla (lo que demuestra lo ineficaz de muchas de esas medidas, que ahora se pretenden implementar en nuestro país). Respecto de Paraguay, también la enfermedad está presente desde 2000 y en expansión. Esa es la dinámica esperable que pueda llegar a observarse en nuestro país, dadas las características de estas enfermedades vectoriales, en las cuales los cambios ambientales y el deterioro socioeconómico de la población, hacen propicia su instalación y difusión. ¿Cómo ve el futuro, entonces, de la leishmaniasis en el país?
Como decía antes, es probable que esta enfermedad siga una tendencia a ocupar una mayor superficie, por lo menos de la zona Norte de la Argentina, aunque no se podría descartar la llegada a los grandes centros urbanos. En la medida que la propagación de los vectores se produzca como se vino dando en otros países del mundo, eso sería lo esperable.
Vacuna purificada La compañía fabricante de productos biológicos Intervet / Schering anunció que su planta de Brasil ha comenzado a producir vacuna antiaftosa purificada. Según información extra oficial, durante la campaña 2009 de vacunación antiaftosa en el país vecino, el 50% de la vacuna utilizada tendría estas características. Existen otros laboratorios que ofrecen este producto desde hace algunos años en la región.
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Cifras otorgadas por el INTA Balcarce
Mortandad de bovinos
Imágenes ilustrativas
Entre los días 24 y 25 de noviembre se recibieron consultas en el Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado de la Estación Experimental, ante la mortandad de bovinos adultos (principalmente vacas) en los partidos de Balcarce, Olavarría y Ayacucho.
urante la última semana de noviembre se registraron episodios de mortandad, que oscilaron entre los 300 a 400 bovinos, en diferentes establecimientos de los partidos de Balcarce, Ayacucho y Olavarría (al menos los casos registrados por el Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado del INTA Balcarce). La mayoría de los casos se registraron en animales que habían sido arreados y ence-
rrados para realizar trabajos en mangas, o en animales que no tenían la adecuada cantidad de sombra y agua disponible. Los animales murieron con signología compatible con síndrome distérmico, o incapacidad de liberar el calor corporal, asociado a las altas temperaturas registradas el día lunes de esa semana. En muchos de esos casos, los animales estaban comiendo sobre pasturas donde festuca era la especie forrajera predomi-
nante, y en muchos de esos casos, existía el antecedente de que esa festuca estaba infestada con el hongo endófito Neotyphodium Coenophialum. Este tiene la capacidad de producir toxinas que incrementan aún más la incapacidad de liberar el calor, por lo que seguramente haya acentuado la gravedad de los cuadros. Otro hongo que produce signología similar es Claviceps Purpurea, que tiene la capacidad de infestar cualquier gramínea que
componga pasturas de nuestra zona, produciendo toxinas similares en cuanto a efectos tóxicos, a los del hongo de la festuca. A futuro, se recomienda prestar atención y consultar medidas a adoptar, ante situaciones climáticas similares a las observadas, y más aún si los bovinos están pastoreando sobre festucas tóxicas. Solicite más información a: jeferesidencia@balcarce.inta.gov.ar
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Segunda Conferencia Mundial de la OIE (II) A continuación les presentamos algunas de las conclusiones a las cuales los especialistas arribaron en la segunda Conferencia Mundial de la OIE sobre el bienestar animal, que tuvo lugar del 20 al 22 de octubre de 2008 en El Cairo (Egipto).
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• Grupo 1 Herramientas y necesidades para la aplicación de las directrices de la OIE. • El bienestar animal, desde hace tiempo, es considerado por los ganaderos (quienes no son insensibles al tema), entregando animales de buena calidad a las plantas de faena. • El aspecto clave es la salud animal. • La legislación que adopte cada país debe tomar en cuenta los intereses de todos los actores intervinientes. • Necesidad de volcar información y proceder a la formación de los médicos veterinarios, de los ganaderos, de los transportistas, con apoyo de las ONGs encargadas de la etapa de sensibilización en el tema. • Los aspectos religiosos y culturales deberán ser tomados en cuenta para la
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aplicación de las normas en los diferentes países. El transporte deberá utilizar medios adecuados en su diseño y los responsables de la conducción deberán estar entrenados en la materia. Estrechar la relación entre los veterinarios públicos y privados, como asimismo con las ONGs. La temática del bienestar animal deberá incluirse en la currícula de las carreras de grado vinculadas al quehacer agropecuario, como así también en los programas de las escuelas. Presencia de dificultades en los países en desarrollo para poner en práctica las normas, por el aumento de los costos y el desplazamiento de recursos humanos insuficientemente entrenados. Ello plantea la necesidad de la elaboración de un Código de Buenas Prácticas Ganaderas, que ya ha dado resultados satisfactorios en algunos países. Necesidad de contactar a los diferentes puntos focales para evaluar las metodologías a aplicar y, asimismo, la elaboración de programas de sensibilización del
público para aquellos casos de epizootias en los que se debe utilizar el sacrificio sanitario. Grupo 2 Herramientas necesarias para la aplicación de normas. • Existencia de voluntad política para su elaboración e implementación. • El diseño de las normas será acorde a las características de cada país, en cuanto a la pericia y la infraestructura disponibles. • El compromiso de la autoridad competente en la ejecución. • Contar con una base veterinaria con estructura fuerte. • Existencia de un sistema de otorgamiento de licencias que certifique la calidad de matarifes y mataderos. • Homologación de los mataderos. • Formación de los conductores de vehículos. • Detección y evaluación de las necesidades para solucionar las carencias. Grupo 3 Prioridades de investigación y enseñanza. • Importancia de la salud animal como
Por el Dr. Rodolfo Acerbi Docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil lectores@periodicomotivar.com.ar
requisito para el bienestar animal. • Diversidad de sistemas de producción: en pasturas naturales o en engorde a corral. De manera similar se mencionó esta diversidad para la producción de pollos parrilleros. • Necesidad de promover la investigación del bienestar animal en los países considerados en desarrollo. • Tomar en cuenta protocolos de producción extensiva para determinar indicadores de bienestar animal en los países de la región, y no sólo los que son aplicables en la producción intensiva. Se hizo mención a los problemas que se encuentran en los sistemas extensivos (falta de agua, exceso de agua en caso de inundaciones por terrenos bajos no compatibles con la producción; presencia de enfermedades parasitarias, estrés por calor ante ausencia de áreas de reparo o sombras). • Necesidad de incorporar de manera formal el estudio del bienestar animal a nivel universitario, en las carreras de Medicina Veterinaria. • Poner especial cuidado en el caso de
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importación de genética de algunos países, por cuanto suele suceder que no hay adaptación por parte de los animales y las muertes se suceden, ante climas extremadamente rigurosos. • Importancia de los beneficios económicos que trae aparejada la aplicación del bienestar animal. Grupo 4 Prioridades para futuros estándares y relaciones costo-beneficio. Desarrollo del tema basándose en cuatro ejes fundamentales: a) especie; b) uso de los animales; c) implementación de estándares futuros y d) aspectos transversales a esos estándares futuros. • Se hizo referencia a considerar a todas las especies. • En relación al uso de los animales, se hizo referencia a los animales de compañía. • Búsqueda de herramientas para las inspecciones sobre el cumplimiento de las normas de bienestar animal, pudiendo crearse por ejemplo, un cuerpo de inspectores para tal fin. • La normas deberán seguir los lineamien-
tos de la OIE, y ser lo suficientemente flexibles contemplando aspectos regionales, para garantizar su efectiva aplicación. • Las autoridades competentes propiciarán entrenamientos que posibiliten la adecuación e implementación de normas, a partir de la asistencia técnica de los centros colaboradores de referencia y de la OIE. • Necesidad de avanzar en el bienestar animal en especies acuáticas. • Crear herramienta para el logro de equivalencias de indicadores de bienestar animal dadas las diferencias sustantivas entre los diferentes sistemas productivos. Sugerencias • Se propuso incorporar a la base de datos de la OIE, las legislaciones de los destinos países. • La Federación de Veterinarios de Europa propuso que se deben enseñar las recomendaciones de la OIE en las universidades y se efectúen cursos de post grado.
• Legislación: se deben mostrar avances sobre tratados internacionales. • Crear un fondo destinado a los países en desarrollo para poner en práctica aquello que alcancen a elaborar con asistencia técnica, respetando las particularidades, ya que una misma normativa no se puede aplicar de manera uniforme. • El bienestar animal claramente impacta en el comercio, pero no debe transformarse en una medida proteccionista o para arancelaria. Para evitarlo, los países deben generar sus propias medidas, ya que ello, redundaría en beneficios económicos. • Necesidad de una buena base jurídica. Para ello, será necesario que los abogados se sumen a las reuniones sobre bienestar animal. Conclusión personal Como verán, los temas y las conclusiones a la que arribó la Conferencia son exactamente las tareas que los países
miembro deben realizar en los próximos años. Estimo que al menos serán diez, para establecer las bases de una aplicación "inteligente y pragmática" de los principios del bienestar animal en las principales especies de producción de alimentos. Está claro que cada continente tendrá tiempos distintos por los factores múltiples que le pertenecen como situación económica - social, métodos de crianza de sus especies productivas, grado de desarrollo de sus mercados, características de sus plantas frigoríficas, y por sobretodo compromiso político de hacerlo. Debe destacarse el cuidado puesto durante el desarrollo de los distintos tópicos que abarcó el programa para no convertir este tema en una nueva barrera para arancelaria al comercio de los productos pecuarios y, por el contrario, convertirla en una característica ventajosa para el país exportador. Finalmente resalto el énfasis puesto en colocar el tema de bienestar animal en la currícula de las carreras de grado vinculadas al quehacer agropecuario, como también en las escuelas agrotécnicas.
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Elaboración de productos veterinarios
Plaguicidas no… ectoparasiticidas, si En la edición de CAMEVET realizada en Santo Domingo se aprobó este cambio de denominación. ¿En qué modifica esto la aplicación de las GMP? ¿Por qué todavía no se elaboró el documento final? De la redacción de MOTIVAR
omo conclusión de la presentación llevada adelante en el país centroamericano en 2007, se aprobó el cambio de denominación de plaguicidas o pesticidas a "productos veterinarios ectoparasiticidas". Más allá de esto, quedó pendiente la elaboración de un documento que permitiera aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura a este tipo de productos. A tal efecto, se creó un grupo de trabajo para elaborar una guía de inspección que lo permitiera. Tal es así que efectivamente se elaboró tal guía de inspección, la cual se presentó el año pasado en Asunción, pero se generó una diferencia de opiniones acerca de si resultaba necesario elaborar una nueva norma o bastaba con la guía de inspección presentada. La primera alternativa era sostenida por un sector de la industria de Brasil (no la representada por el SINDAN).
En cuanto a este tema, la posición argentina es que si son productos veterinarios, no es necesaria una nueva norma sino tan sólo un documento que formalice que las Buenas Prácticas se aplican también a los ectoparasiticidas. "Esto, además, aleja el peligro de que se repita lo que sucedió en México; o sea, que se divida el registro y que los ectoparasiticidas sean evaluados por un organismo distinto del que se ocupa de los demás productos", nos comentó un profesional vinculado con estos temas. En estos momentos se ha elaborado una propuesta y se la ha enviado a consideración del grupo de trabajo. Se espera que sea aprobada próximamente y lograr que se convierta en un documento de trabajo CAMEVET en el próximo seminario. ¿Por qué son ectoparasiticidas? Las definiciones de productos o medicamentos veterinarios son, en general muy amplias, ya que deben incluir
productos de diversa naturaleza que exceden el ámbito estrictamente médico. La literatura de diferentes países define a los ectoparasiticidas como productos diseñados para el tratamiento o control de las enfermedades parasitarias externas de los animales. Como ejemplo, se puede incluir la definición presentada en uno de los libros de terapéutica veterinaria más importantes a nivel internacional que los define como: "compuestos químicos comúnmente utilizados para el control de los parásitos externos. Químicamente, se trata de un grupo heterogéneo de agentes que actúan por varios mecanismos", asegura. En estas definiciones no se utiliza el término plaguicida, que se refiere a los principios químicos que se utilizan para el tratamiento de plagas. Registros En relación al Registro de Ectoparasiticidas existen diversos modelos, a saber:
Unión Europea: Se registran en el mismo organismo que el resto de los medicamentos, tanto para uso veterinario como para uso humano (en la EMEA). Sus reglamentos no hacen diferencia entre registro de ectoparasiticidas y registro de otros medicamentos veterinarios, excepto productos inmunológicos. Estados Unidos: Los ectoparasiticidas son evaluados y subsecuentemente aprobados por la US Food and Drug Administration o por la US Environmental Protection Agency. La agencia responsable para estudiar los datos que soportan al producto y la subsiguiente aprobación o registro de un nuevo producto está determinada por el método de contacto con el parásito al cual se quiere combatir. Los agentes que son administrados tanto oral como tópicamente, pero que ejercen su acción siguiendo una vía de distribución sistémica son clasificados como drogas y son evaluados por la USFDA.
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Organizado por Senasa Los agentes que son aplicados tópicamente a los animales a tratar y que son activos por contacto de la superficie de los parásitos a tratar son evaluados por la USEPA. Queda claro que existen diversos modelos de tratamiento del registro de los productos veterinarios indicados como ectoparasiticidas, pero que todos deben cumplir con requisitos básicos. Ectoparasiticidas y GMP Tal como ocurre en los temas de registro se dan distintas aproximaciones. En la Unión Europea, la directiva 2004/28/EC establece las buenas prácticas de fabricación de productos medicinales. En el capítulo 3, punto 3.6 sostiene que: "A efectos de minimizar el riesgo de posibles daños médicos serios debidos a la contaminación cruzada debe contarse con instalaciones segregadas y dedicadas exclusivamente a la producción de productos medicinales particulares, tales como materiales sensibilizantes (Ej: penicilinas) o preparados biológicos. La producción de algunos productos adicionales tales como algunos antibióticos, ciertas hormonas, algunos productos citotóxicos, drogas de elevada actividad y productos no médicos no debe realizarse en las mismas instalaciones. Para estos productos, en casos excepcionales puede aceptarse el principio
de producción en campaña en las mismas instalaciones, siempre que se tomen precauciones específicas y se lleven adelante las validaciones que sean necesarias. La elaboración de venenos técnicos, tales como plaguicidas y herbicidas no debe permitirse en las instalaciones usadas para la elaboración de productos medicinales." Pero la misma directiva 2004/28/EC establece un anexo 4 en cuyo punto 5: “Producción de Ectoparasiticidas de uso en Medicina Veterinaria” deroga el punto citado, aclarando que los productos ectoparasiticidas veterinarios, sujetos a la autorización de venta, pueden ser producidos y llenados en una campaña de trabajo en áreas específicas (y controladas) destinadas a plaguicidas. Y remarca que no deben producirse otras categorías de productos medicinales veterinarios en esas áreas. Estas recomendaciones sobre normas de buenas prácticas de manufactura (GMP) de la EMEA están en concordancia con la ordenanza 32 de la OMS, que en su numeral 11.20 dice: "Asimismo la fabricación de venenos tóxicos como los plaguicidas (y aquí entran los insecticidas y acaricidas externos) y herbicidas, normalmente no deben trabajarse juntos. En casos excepcionales se acepta el principio de trabajo en campaña es decir con intervalos de trabajo y limpieza
adecuada entre una y otra producción, en las mismas instalaciones siempre que se tomen precauciones especiales y se efectúen las validaciones necesarias". Conclusiones La legislación internacional respecto de la elaboración de productos veterinarios que contienen ectoparasiticidas en su formulación, si bien muestra algunas pequeñas diferencias, coincide en los principios generales. En todos los casos se fabrican en establecimientos donde se elaboran otros productos veterinarios y aprobados para tales fines. En ningún caso las instalaciones pueden ser compartidas con aquellas donde se procesan agroquímicos y otros plaguicidas Las áreas destinadas a la elaboración de ectoparasiticidas deberían ser exclusivas para ese uso y deben tomarse todos los recaudos para evitar la contaminación cruzada. El equipamiento utilizado para la elaboración de antiparasitarios externos preferentemente debe utilizarse sólo para ese uso, aunque pueden autorizarse excepciones toda vez que se trabaje por campañas y se disponga de un proceso claro y validado de limpieza. Pero la conclusión más importante es que las Buenas Prácticas de Manufactura que se aplican son las mismas que se aplican para la elaboración de todos los productos veterinarios.
Estándares Se realizó una reunión de armonización de criterios para la provisión de los estándares de referencia de los marcadores de residuos de drogas veterinarias y anabolizantes hormonales. urante la reunión, al igual que en años anteriores, se designó a Caprove para realizar la adquisición por parte de la industria y la provisión de los estándares en forma conjunta de las sustancias solicitadas por el Senasa. La Coordinación General de Laboratorio Animal de la Dilab es la receptora de estos estándares, asegurando la trazabilidad de su uso, documentando el proceso y poniendo a disposición de los laboratorios participantes la documentación de referencia. El organismo se asegura la disponibilidad de los estándares marcadores de residuos de veterinaria, destinados a cumplir con los controles analíticos del Plan Nacional de Control de Residuos e Higiene en Alimentos.
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Eventos
Claves para el diagnóstico de las enfermedades venéreas A fines del año 2008 se llevó adelante una jornada específica para veterinarios y laboratorios de diagnóstico en el salón “Vieja Usina”, del Partido de Rauch. Aquí les presentamos el resumen de la misma. a charla en cuestión fue organizada en conjunto por el Laboratorio Regional Rauch, dirigido por la médica veterinaria Marisa Verdier, y la EEA INTA - Cuenca del Salado, a cargo del Ing. Agr. Pablo Vázquez y la Lic. en Ciencias Biológicas, María del Carmen Rojas. Por parte del Ministerio de Asuntos Agrarios participó la Dra. Adriana Torres, responsable del Plan Ganadero y también estuvo presente el Dr. Carlos Campero (INTA, EEA Balcarce, Grupo de Sanidad Animal), quien formó parte de la misma como disertante. Más allá de ellos, el evento contó con la presencia de profesionales de Rauch, Ayacucho, Azul, Las Flores, Tandil, Bolívar, González Chávez y Benito Juárez. Durante el transcurso del mismo,
Verdier hizo referencia a los avances que ha tenido el Laboratorio Regional Rauch, realizando un especial hincapié en la adquisición de equipamiento (polarizador de inmunofluorescencia, equipos para test de ELISA y microscopio Nikkon de inmunofluorescencia). "Por estos tiempos estamos realizando un esfuerzo por certificar calidad bajo normas ISO", agregó. Por su parte, María del Carmen Rojas y Pablo Vázquez disertaron respecto de: "Veterinarios y Laboratorios, claves para el diagnóstico de las venéreas". La idea principal de sus comentarios estuvo orientada a devolverles a los profesionales de Rauch y partidos vecinos (que trabajan habitualmente con el laboratorio) la información que ellos gene-
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ran, pero con un extra, que fue la ubicación espacial y temporal de los datos. En tal sentido, los expositores dejaron en claro que "aunque gran parte de la ganadería tiene lugar en áreas marginales, los productores de la Cuenca del Salado en promedio han mejorado no sólo el destete sino también la carga promedio por hectárea. Esto, como consecuencia de volverse más eficientes en el manejo de los recursos y apostando a la continuidad en el diagnóstico a lo largo de años y eliminando los animales
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positivos; mejorando así el control de las enfermedades venéreas". Por último, concluyeron: "Sabemos que la superficie ganadera se redujo en un 20%; que la cría es mantenida por los pastizales naturales y que la productividad de los mismos ha caído en un 14% debido a la concentración de animales y al tipo de manejo. Todo esto nos lleva a pensar: ¿qué pasará con el productor de esta zona habituado a trabajar con la ganadería extensiva y con un calendario sanitario muy flexible?
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Comentarios alentadores
Noticias breves
"En 2009 es probable un mejor precio del kilo vivo"
Plan apícola
Esto lo sostuvo el economista Carlos Seggiaro (Fundación Fortalecer) durante un encuentro organizado por el IPCVA en Rosario, Santa Fe. on el lema "Ganadería y compromiso; diagnóstico y propuestas para el crecimiento sostenido de la cadena de la carne vacuna", el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina realizó hacia fines de 2008 su segundo seminario regional, esta vez en la ciudad de Rosario. Por la mañana disertó Fernando Canosa (AACREA) y se refirió a los cambios estructurales del negocio ganadero. En tanto, Néstor Latimori (INTA Marcos Juárez) y Marcelo de León (INTA Manfredi) hablaron sobre procesos de intensificación ganadera y la búsqueda de mayor eficiencia. Miguel Jairala y Adrián Bifaretti, ambos del IPCVA, revelaron datos hasta ahora desconocidos sobre compra y hábitos de consumo de carnes en el país, de acuerdo a estudios de mercado y paneles de consumo que
Se presentaron en la SAGPyA los primeros proyectos del Plan Estratégico Apícola. Apuntan a incentivar la producción, el agregado de valor y la comercialización. En el pilar de producción se trabajará sobre la mejora de los sistemas de nutrición proteica para las abejas, además de impulsar un Programa Nacional de Sistemas de Gestión de la Calidad, que tiene el objetivo de generar mayores beneficios para los productores que los apliquen. Otra línea de acción es el desarrollo de material vivo, que permitirá ingresar a nuevos mercados.
Nuevo sitio Web
realiza mensualmente el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina. Por la tarde, el economista Carlos Seggiaro (Fundación Fortalecer) planteó los escenarios posibles para el próximo año y, en ese contexto, los desafíos de la cadena de ganados y carnes argentina. "La foto que tenemos hoy nos muestra
un muy mal momento pero no tenemos que pensar que la película siga así en los próximos tiempos", aseguró. "Es probable que en los primeros meses de este año, la demanda internacional comience a moverse un poco, termine con la sobreoferta actual y permita un mejor precio del kilo vivo", concluyó el especialista.
El Centro Panamericano de Fiebre Aftosa ha actualizado su sitio Web y ha incorporado los informes de ocurrencia de enfermedades vesiculares correspondientes a las semanas 37 al 40 y 41 al 45. El informe incluye la confirmación de actividad viral en Ecuador, durante la semana 38 (Virus Tipo 0) y en Venezuela, durante la semana 39 (Virus Tipo 0). Fuente de la información: http://www.panaftosa.org.br/salsit_cad/docs/Doc2008212i.pdf
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Experiencia internacional
Manejo productivo del ganado de engorde en Centroamérica No por sencillas, deben perderse de vista las prácticas de manejo que permiten incrementar la eficiencia de los animales bajo situaciones climáticas adversas. Algunos consejos prácticos. Por Sergio Vindas Castro DVM, Ph.D. Consultor Técnico - Costa Rica Vindas.sergio@gmail.com.
l pastoreo es una forma tradicional de hacer engorde por el bajo costo de producción en Centroamérica, pero el problema está en la estación seca, en donde la producción de forraje disminuye considerablemente y los animales que ganaron peso en la estación lluviosa tienden, en el mejor de los casos, a mantener y, en la mayoría de los casos, a perder el peso ganado. Por esta razón, es importante tener en cuenta una buena planificación y estructuración de los potreros y el buen manejo de pasturas. Para un aprovechamiento eficiente de las mismas es necesario dividir los potreros y realizar el pastoreo en forma rotacional.
En la ganadería de carne tres aspectos son fundamentales a considerar tanto para los engordadores finalizadores, como para los criadores. Sanidad Los animales que se destinan al engorde deben ser mantenidos libres de enfermedades y medicados regularmente con agentes que mejoren su productividad, a fin de lograr que los mismos (libres de enfermedades y parásitos) incrementen su metabolismo y alcancen más rápido las ganancias de peso, en el menor tiempo posible. Control parasitario En nuestro medio, los agentes perturbadores del desarrollo y crecimiento de los animales que permanecen en forma constante son principalmente los ectoparásitos transmisores de enfermedades
y que ocasionan, al menos inquietud y molestia en los animales, y los helmintos gastrointestinales que perturban el proceso de absorción de nutrientes. Es por esto que se hace actualmente recomendable el establecer un programa de control parasitario permanente, al menos tres veces al año en los animales adultos: la primera al comienzo de la época seca (entre diciembre-enero), la segunda al comenzar la época de lluvias (entre abril-mayo) y la tercera a mitad de la época lluviosa (septiembre-octubre). En el caso de los terneros, este programa de desparasitación deberá ser más frecuente la aplicación (por ejemplo, cada 2 o 3 meses) por ser más susceptibles a la infestación. Dentro de los productos para el control de estos agentes, se recomienda actualmente los endectocidas por tiempo prolongado, logrando con ello prácti-
camente mantener libre a los animales del efecto perjudicial de los parásitos. Vitaminas inyectables La práctica sanitaria de "Vitaminar" con Vitamina A-D3-E inyectable una a dos veces al año junto con la primera y segunda desparasitación, es frecuente en nuestro medio. Esta práctica ha sido exagerada en ciertas circunstancias por productores e incluso por veterinarios pues, si bien un déficit de estas vitaminas ocasiona un retardo en la reposición de epitelios del tracto digestivo y en la apariencia de resequedad y falta de brillo de la piel y pelaje, el déficit en nuestro medio es poco frecuente en épocas de gran cantidad de luz solar diaria (aptas para la absorción y transformación de vitamina D3) y de pastos verdes (ricos en carotenos precursores de Vitamina A).
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La justificación de su uso es probable en zonas con épocas secas prolongadas en donde las reservas de estas vitaminas podrían estar comprometidas. Lo recomendable es utilizar siempre formulaciones de estas vitaminas hidro-dispersables y aplicarlas por vía intramuscular profunda en dosis generalmente de 3-5 ml en terneros y de 8-10 ml en adultos. Agua y sales minerales En la producción de ganado, el libre acceso al agua es muy importante, porque, con limitaciones, los animales restringen automáticamente el consumo de alimento, perjudicando de esta manera la ganancia de peso. La fuente de agua debe ser en lo posible potable, con la ubicación de bebederos en lugares estratégicos para que todos los animales tengan acceso a ella a cualquier hora del día. También se usan estanques cuando no es posible proporcionar agua potable, pero, en este caso, se recomienda que la fuente de provisión de agua del estanque no provenga de otras zonas, porque existe el riesgo de contagio de diversas enfermedades, tales como la brucelosis, entre otras. Se recomienda que la fuente de agua esté ubicada cerca de los potreros, a una distancia no mayor de un kilómetro como máximo, evitando de esta manera el desgaste de energía en su recorrido.
Por otro lado, el ganado necesita consumir sales minerales para satisfacer sus necesidades fisiológicas y cuyos elementos, muchas veces, son deficientes en las pasturas. En promedio, un animal consume entre 30 a 50 g de sal por día y no se debe restringir su consumo, porque el organismo lo regula automáticamente. Es muy difícil que haya una intoxicación por consumo de sal. El saladero tiene que estar ubicado cerca del bebedero y puede ser de madera, plástico o de otro material y es aconsejable que esté bajo sombra y al resguardo de las lluvias. Actualmente, se recomienda no sólo la suplementación con sal, sino formulaciones más completas de sales minerales, mediante la presencia de: vitaminas, enzimas y probióticos que garanticen una buena digestibilidad y buenas características nutricionales. Las enzimas son proteínas complejas que participan en la digestión y que producen cambios químicos en otras sustancias y los probióticos, son microorganismos vivos que permanecen activos en el intestino y ejercen importantes efectos fisiológicos, que al ingerirlos en cantidades suficientes tienen efectos muy beneficiosos, como contribuir al equilibrio de la flora bacteriana intestinal del huésped y potenciar el sistema inmunológico.
Implantes Una de las prácticas frecuentes y recomendables en machos de engorde no castrados y castrados es la utilización de agentes anabolizantes no hormonales. Esta práctica es más recomendable utilizarla en la fase final del engorde. Se debe tener el cuidado de que los animales tengan suficiente provisión de fuentes proteicas en la alimentación y no implantar los mismos en el ganado destinado a la reproducción. Implante para engorde El agente anabólico para bovinos en base a Zeranol, mejora la conversión alimenticia mediante la optimización del metabolismo proteico. Su liberación lenta hace que la acción dure 90 a 120 días en el ganado bovino. Está indicado para acelerar y mejorar el desarrollo corporal en todo tipo de ganado para engorde. La vía de aplicación es subcutánea. Se debe implantar con pistola adecuada en la base de la oreja. También deberíamos observar las reglas de desinfección en el instrumental y en la oreja del animal tratado. Se puede repetir las dosis cada 90 o 120 días (es decir, tres o cuatro meses) en especial hasta la salida al mercado (se recomienda también asociar con la desparasitación con ivermectinas de larga acción).
Vacunaciones Los bovinos en nuestro medio deberán recibir las vacunas contra: Complejo clostridial: Por regla general se debe hacer una primo-vacunación entre los dos o tres meses de edad a todos los animales, tanto los destinados a engorde como los destinados a la reproducción y repetir la misma entre los 21-30 días posteriores a la primera vacunación. Revacunar al destete y, luego, anualmente hasta la salida al mercado. Si alguien adquiere animales sólo para finalizar el engorde, debe asegúrese de que hayan sido vacunados jóvenes pero por seguridad al menos revacunar 15-21 días antes de introducirlos al establecimiento. Si maneja un rodeo para la reproducción, se debería revacunar anualmente a todas las vacas y toros. Carbunclo: En ciertas regiones de Centroamérica se recomienda a partir de un año de edad vacunar con una cepa viva tipo "Sterne", una vez al año a todo el rodeo. Brucelosis: No se utiliza en machos. En ciertos países se ha considerado necesario la vacunación de las hembras de cría con la vacuna B19 una sola vez en la vida entre los 4-6 meses de edad. Recientemente se ha introducido la vacuna RB-51 que se aplica anualmente a las hembras dedicadas a la reproducción de todo el hato.
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En Corrientes
Trabajo realizado por la EEA Manfredi de 1999 a 2007
Comparan resultados de sistemas de cría
Producción intensiva
El INTA Mercedes efectuó un análisis económico de dos sistemas productivos que se realizan con carga animal moderada, servicio estacionado, suplementación mineral completa y sanidad controlada.
n el primero de ellos, denominado de tecnología intermedia (TI), las vaquillonas de primer servicio son entoradas en primavera cuando alcanzan los 27 meses de edad; también se practica el destete temporario de las vacas que presentan una condición corporal igual o menor a 3. En el otro sistema de tecnología mejorada (TM), se inicia el primer servicio de las vaquillonas en otoño, a los 18 meses de edad. Además, para provocar la ovulación del rodeo de vientres adultos se realiza el destete temporario de las vacas que presentan una condición corporal de 2 a 3, en tanto se aplica destete precoz a las de condición inferior a 2. Los respectivos resultados anuales de TI y TM se enumeran a continuación. Producción de terneros: 347 y 424
cab/1000 ha. Producción de carne: 76 y 91 kg/ha. Margen bruto: 138 y 169 $/ha. Rentabilidad: 1,41 y 1,99%. Costo total: 1,98 y 1,81 $/kg. Estos valores indican que la TM es más eficiente que la TI, ya que se produce el 19,7% más de carne, además de resultar superiores el margen bruto (22,9%) y la rentabilidad (41,1%), mientras el costo disminuye en $ 0,17 por kilo producido. En consecuencia, a pesar de los bajos precios actuales de los animales, es factible mejorar el sistema de cría mediante la incorporación estratégica de insumos ensayada. Informes: Mariana Calvi (mcalvi@correo.inta.gov.ar), INTA Mercedes, provincia de Corrientes.
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Del análisis económico de todo el período surge un promedio de margen bruto de 594 $/ha, que para el ciclo 2006/2007 es de 1.034 $/ha y (calculado según los valores de marzo de 2008) alcanza a 2.264 $/ha. e estima que la producción de carne bovina en los sistemas de invernada del Centro de Córdoba alcanza un promedio de 300 kg / ha / año. Con el propósito de mejorar esa cifra, el INTA Manfredi, Córdoba, instaló un módulo de engorde de novillos británicos, basado en una cadena forrajera integrada en el 80% de su superficie por alfalfa para pastoreo directo y en el 20% por maíz o sorgo para silaje. La carga se fijó en 4 animales / ha y, además, se empleó suplementación estratégica con grano, apuntando a que los terneros de 170 kg de peso inicial estuvieran terminados a los 420 kg en 12 meses. Durante los ocho ciclos desde 1999 hasta 2007, se obtuvieron promedios de 835 kg/ha/año de carne, con un aumento de 619 g/día por animal, en un lapso de 334 días por ciclo. Del análisis económico de todo el período surge un promedio de margen bruto de 594 $/ha, que para el ciclo 2006/2007 es de 1.034 $/ha y (calculado según los valores de marzo de 2008) alcanza a 2.264 $/ha.
De acuerdo con estos resultados, en los sistemas de invernada de la región es posible lograr una productividad estable superior al promedio, mediante la correcta implementación de las tecnologías disponibles. Informes: Ing. Marcelo De León (mdeleon@manfredi.inta.gov.ar), Ing. Rubén Giménez.
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