Enero de 2013, Año 11, número 121. Distribución gratuita. ISSN: 1667-0566
MERCADO, OPINIONES Y TENDENCIAS DE LA INDUSTRIA VETERINARIA ARGENTINA
La importancia de seguir difundiendo los conocimientos
Entrevistamos a la médica veterinaria Gabriela Iglesias, quien fuera reconocida recientemente en los Premios UBA por el trabajo realizado a través de su Blog “Desde Mendel hasta las moléculas”. Página 13.
Ilustración: Juan I. Rodríguez
Holliday Scott certificó las GMP del Senasa
De algo estamos seguros en ésta, nuestra primera publicación del año: el mundo no se ha terminado. Lamentablemente y desde el momento en el cual se empezó a profundizar sobre este tema, tampoco se lograron incrementar los índices productivos de la ganadería, ni la mayor incorporación de tecnologías sanitarias en los establecimientos. ¿Llega una nueva Era en este 2013? Editorial.
Visitamos la planta que la empresa posee en la provincia de Buenos Aires y dialogamos con los responsables de llevar adelante los procesos de adecuación. La inversión rondó los tres millones de dólares. Páginas 8 y 9.
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página 2 - Editorial
Lo adelantamos hace un año: el mundo no terminó… Señoras y señores, si están hoy leyendo estas breves líneas es porque -tal como lo anticipáramos en este mismo espacio hace ya un año- el mundo no se ha terminado. Una vez más, la tercera no fue la vencida y todos seguiremos inmersos en las actividades que con tanta pasión y entusiasmo (buenos y malos resultados) venimos llevando delante de manera habitual. Atrás quedaron las profecías para los años 2000, 2003 y ahora también las que tanto nos
El sector ligado a la sanidad animal requiere de un cambio de Era en el cual se reconozca el rol de los profesionales. han "preocupado" a lo largo de este 2012 que ya ha culminado. Lo llamativo es que en este contexto en el cual todos tenemos nuestros reparos respecto de las informaciones que recibimos y -fundamentalmente- de los objetivos de quienes las generan y difunden, ahora los expertos aseguran que las palabras de los mayas también habrían sido tergiversadas. Comentarios al margen respecto de esta situación, sería interesante centrarnos en lo que cada uno de nosotros podemos
aportar para que se produzca un verdadero cambio en el marco de un sector vinculado a la sanidad animal que requiere indefectiblemente de la llegada de una nueva Era. Se podría esperar la caída de un asteroide gigante para que todo cambie y vuelva a comenzar, pero -a la luz de las estadísticas- hacerlo sería una verdadera pérdida de tiempo. Por eso, a lo largo de este 2013 seguiremos informando y acercándole conocimientos a nuestros más de 5.000 lectores, con el objetivo de seguir revalorizando el rol de la industria, los planes sanitarios y los profesionales veterinarios en la búsqueda no sólo de una mayor productividad animal, sino también una mayor trascendencia en lo que hace a su participación en la Salud Pública. Si bien a nivel general el año 2012 fue realmente satisfactorio tanto para los laboratorios como para los médicos veterinarios, ha quedado demostrado que el potencial de crecimiento aún no ha sido alcanzado. En el caso particular de la ganadería bovina y más allá de la mayor cantidad de terneros logrados respecto de 2011, se evidenció una merma en las dosis empleadas tanto para el caso de los antiparasitarios, como de los productos biológicos, rubros
centrales en cualquier plan sanitario productivo que pudiera ser incorporado por los productores ganaderos. El mundo no terminó y sigue esperando que nuestro país pueda ofrecer los alimentos necesarios para alimentar a buena parte de las sociedades que en los últimos años han demostrado estar cambiando sus hábitos de consumo. Situaciones políticas y económicas al margen (no somos nosotros quienes podamos mo-
LA BUENA
LA MALA
Ya son más de 1.000 las personas (de distintas partes del país y el mundo) que han escuchado los programas que se emiten en vivo a través del sitio Web de Hablando de lo Nuestro. Además de esto, ya se comenzaron a reproducir micros informativos generados por el INTA.
El Departamento de Salud Animal del Ministerio de Agricultura de Brasil denunció ante la OIE la existencia de un caso de Encefalopatía Espongiforme Bovina, detectado el 18 de diciembre del año 2010. Empezaron las restricciones a la exportación de carne brasilera.
El mundo sigue esperando que nuestro país abastezca a quienes han modificado sus hábitos alimenticios.
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dificarlas), la clave sigue estando en la posibilidad de incrementar la producción. Este es el desafío y es la visión que página tras página, este Periódico MOTIVAR intenta e intentará reflejar en el futuro. No tengan dudas que desde aquí les deseamos de todo corazón un gran 2013, lleno de trabajo, buenas expectativas y fundamentalmente la posibilidad de avanzar en difusión de los beneficios de trabajar sobre la sanidad animal para cumplir con los objetivos planteados.
Director Luciano Esteban Aba (011) 15-5014-1296 luciano@motivar.com.ar
Diseño y fotografía Nicolás de la Fuente (011) 15-6131-9954 fotografia@motivar.com.ar
Redactor Patricio Jiménez patricio@motivar.com.ar
Publicidad Gisele Blanque | (011) 4717-2153 publicidad@motivar.com.ar
Fecha de cierre de esta edición: 22/12/2012.
Impresión Artes Gráficas Integradas S.A.
MOTIVAR es una publicación propiedad de Asociación de ideas S.R.L., Monseñor Larumbe 1750, Martínez (B1640GYJ), Buenos Aires, Argentina. Tel/fax: (011) 4717-2153.
Los artículos firmados no representan necesariamente la opinión de esta publicación, como así tampoco los contenidos vertidos en las publicidades. Los editores no asumen responsabilidad alguna por su contenido o autoría. Prohibida la reproducción total o parcial de todo material incluido en esta publicación sin previa autorización escrita de la editorial. ISSN: 1667-0566. RPI N°: 732146
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página 4 - Entrevista LA IMPORTANCIA DE PLANIFICAR EL FUTURO DE LA EMPRESA
“Sin definir una estrategia, es imposible trabajar sobre las ventas cruzadas” » Por falta de tiempo o desinterés, cuesta proyectar estrategias. ¿Sobre qué aspecto diferencial hay que trabajar? Aquí, la visión de un especialista. PATRICIO JIMENEZ patricio@motivar.com.ar
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uchas son las actividades que se desarrollan en el marco de un proceso que combina ciclos de expansión y de retracción, configurando un patrón común en cuanto a ciertos comportamientos. Pero ¿qué ocurre cuando los márgenes empiezan a reducirse, al tiempo que la demanda decrece y los costos propios comienzan a tomar un peso trascendente dentro de la empresa? "Es en esos momentos cuando suele tomarse la decisión de recortar gastos, inversiones, etc. Y la verdad es que ninguna empresa crece achicándose", nos comentó el Ing. Damián Martínez, Coordinador del Centro Entrepreneurship de la UADE. "Es sencillo ser exitoso en un mercado cuya demanda específica se encuentra insatisfecha; podemos ofrecer los
Ing. Damián Martínez. “La verdad es que hoy ninguna empresa crece achicándose”. mismos productos que la competencia incluso a un precio más elevado- y de igual manera adquirir clientes. Lo interesante allí es tener en cuenta que en esos procesos no existe diferenciación y todos sus actores se convierten en almacenes de despacho y no en prestadores de servicios con valor agregado", explicó Martínez con el objetivo de remarcar la necesidad de lograr visiones más amplias de los negocios, que permitan planificar el futuro de cada emprendimiento en particular.
MOTIVAR: ¿Y cómo se genera una estrategia en base al valor agregado? Damián Martínez: Si bien cada uno
conoce su propio negocio y puede sentarplanificar junto con ellos; pero no solase a pensar en la respuesta, será clave mente su negocio o necesidades, sino las de ambos. Cuando hablamos de integratener en cuenta qué es eso que nosotros ción, debemos ofrecemos y que tener en cuenta en la ecuación “A la hora de sentarnos a que la misma decosto beneficio de planificar, será clave tener en be lograrse tanto mi cliente- me decuenta qué es eso que ofrecemos de manera horija en una situación y que -en la ecuación costo favorable por sozontal, como verbre la competentical. ¿Planifico beneficio del cliente- nos deja en cia. ¿En qué asuna situación favorable por sobre con mis proveedopecto le simplifires? ¿Me reúno el resto de la competencia”. con mis clientes camos la vida al otro? ¿Me anticipo para ver cómo a la demanda de los clientes? planifican? Somos sus socios estratégiEstas son preguntas centrales; tan imcos y eso hay que entenderlo. portantes como el hecho de sentarnos a Si no definimos una estrategia, será
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imposible trabajar sobre el concepto de venta cruzada y difícil anticiparse a los problemas del otro: muchas veces no le prestamos atención al ordenamiento de nuestra cartera de clientes (por tamaño, contribución al negocio, etc).
¿Y qué logramos con eso? Si uno planifica puede prever y tener distintos cursos de acción frente a aquellas cosas que normalmente consideramos "imprevistos" en el trabajo diario. Además, sería interesante revisar los conceptos de "habitual" e "imprevistos". Así, valdría la pena al menos preguntarnos hasta qué punto las variaciones entre lo que pensábamos que iba a ocurrir y lo que finalmente pasó no pueden haber sido ocasionadas por circunstancias del mercado que podrían haberse tenido en cuenta con antelación (variaciones de precios, limitaciones en las posibilidades de comercialización, apertura o cierre de mercados internacionales, regulaciones crecientes o decrecientes, tipo de cambio, etc). No podemos hacer responsable al azar de todas estas cuestiones. ¿Por qué? Básicamente porque podríamos habernos anticipado a ellas para convertir aquellos que se presentan como una aparente amenaza, en una oportunidad. ¿Qué tipo de oportunidades? Tendemos a pensar que los ambientes caóticos o convulsionados suelen ser oportunidades sólo para las grandes empresas. Y la verdad es que -salvando las distancias económicas reales- las posibilidades creativas y técnicas las tenemos todos, e inclusive nosotros disponemos de una mayor flexibilidad de acción. En base a esto, sería lógico que quienes trabajamos en el área de la oferta de ser-
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¿Se pueden cuantificar los objetivos? Sin dudas que al menos debemos intentarlo. Una vez que definimos cuál es el objetivo, por ejemplo para el año 2013, deberemos establecer cuánto tiempo llevará alcanzarlo, de qué manera lo intentaremos lograr, quiénes serán los responsables de cada tarea, etc. Es clave también tener presente qué pasará si finalmente logramos superar esa meta: ¿Habrá algún premio? ¿Y si no lo hacemos?… ¿un castigo? ¿Y cómo evitar esa situación? Estas cuestiones deben estar claraLo primero que necesitamos es un mente establecidas antes de iniciar nuesbuen diagnóstico. tro camino. Lo peor que podemos hacer Tenemos que es fijar objetivos poder ver "el labesin establecer “Valdría la pena preguntarnos pautas. Es esenrinto" subidos a hasta qué punto las variaciones cial que todos una escalera…Paentre lo que pensábamos que iba aquellos que estén rados en los pasiocurrir y lo que finalmente pasó, relacionados con llos es imposible. la futura estrateMuchas veces no pueden haber sido gia, puedan partiestamos metidos ocasionadas por circunstancias cipar del proceso en el día a día de factibles de ser predecidas”. en el cual se fijan nuestra empresa y las metas y los no la evaluamos tiempos a cumplir. integralmente. Por eso es tan importante incorporar la visión y las opiniones de un tercero (clientes, proveedores e inclu¿Se necesita mucho tiempo para sive competidores). Una vez que lograplanificar estos temas? mos un diagnóstico integral y sabemos Más tiempo nos lleva estar permanenpuntualmente adónde estamos parados, temente tapando agujeros. de dónde venimos y por qué llegamos a Lo cierto es que no solemos planifiese punto, podremos avanzar en definir car: estamos más preocupados por cey planificar lo que viene. rrar un negocio, atender un paciente, o Nuestros objetivos deben ser descualquier otra cosa. afiantes y nuestro horizonte tiene que Muchas veces hay que saber diferenmaximizar el uso de los recursos dispociar entre lo importante y lo urgente. nibles. Será clave no fijarse metas cómodas (nos quitarán competitividad), ni más ¿Por qué suele no prestársele atenexigentes de lo que nuestros propios reción a la estrategia? cursos permitirían lograr. Muchas veces es porque queremos Si hacemos esto último, entraremos en abarcar negocios para los cuales contaun área de stress. mos con una estructura insuficiente, o vicios, pensemos no sólo en las necesidades puntuales de hoy, sino también en cuáles van a ser las oportunidades proyectadas a un año, cinco o diez. Lo primero en lo que uno debe pensar es en el futuro. En la medida en que nos enfocamos en el día a día, empezamos a tapar agujeros, primero con las manos y después con los pies, pero pasado un tiempo comenzamos a usar los codos y las rodillas.
por la multiplicidad de roles que tiene que ocupar el profesional en estos tiempos: oficiando de recepcionista, ocupándose de los bancos, siendo -lógicamente- el presidente de la empresa y, en muchos casos, también el portero. Es una situación difícil de manejar, a la cual se le suman las recorridas que hacen los veterinarios a campo, por ejemplo, o la atención de urgencias a domicilios en el caso de los animales de compañía. Esta multiplicidad de funciones lleva a que nos concentremos sólo en aquello que tenemos que resolver inmediatamente y perdamos de vista el resto. Que quede claro, cuando estamos vacunando no somos el presidente de la compañía.
¿Y cuáles son los riesgos? Al no estar al frente del negocio, se produce una suerte de lagunas temporales que suelen perjudicar a la empresa. El mundo de los negocios hoy es tan intenso que los responsables de una firma no pueden desentenderse de la gestión por largos períodos. Claro que frente a ese riesgo, nos encontramos con algunos dilemas: ¿podemos delegar parte de nuestro trabajo? ¿Qué parte? ¿En quién? ¿Le podemos pagar lo que corresponde para esperar resultados acordes? Estas son las decisiones que deben tomarse en base a la rentabilidad del negocio, porque si la misma no es suficiente, comprometeremos el futuro económico del mismo. Son datos que debemos conocer: sobre todo sabiendo que en el caso que las cosas no anden bien y si uno planifica sus acciones, se podrá encontrar rápidamente una salida de emergencia. Este artículo fue publicado en la edición de octubre de la Revista DOSmasDOS (www.dosmasdos.com.ar).
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página 6 - Industria / Profesión EL IMPACTO DEL TRABAJO EN EQUIPO EN LAS EMPRESAS
Ser creativos para lograr resultados » Destacando la dificultad de desarrollar la creatividad de manera individual, se enumeran perfiles de grupos orientados a generar nuevos puntos de vista. EDUARDO KASTIKA www.eduardokastika.posterous.com
L
a definición de creatividad en la empresa es simple y está ligada a la capacidad de lograr resultados diferentes, ya sea en relación a la competencia, al pasado o a aquellos que todos suponen que habría que realizar. Se puede tratar de resultados sorprendentemente diferentes, incrementalmente diferentes o suficientemente diferentes, como para cambiar las reglas de juego del negocio. Ahora bien, en las compañías es difícil desarrollar la creatividad de la gente aisladamente. De allí la importancia de conformar equipos. ¿Qué son los equipos creativos? No son, ni deben, ser vistos como células excepcionales que -por medio del talento innato y la inspiración divina- producen ideas extravagantes. El área de finanzas, por ejemplo, puede ser altamente creativa si logra conformarse como un equipo diferente, que ofrece una mirada fresca a los típicos asuntos financieros de una empresa.
Nuestra definición es que un área creativa debe contar con: gente diversa y dispuesta a ver el mundo de otra manera; asuntos interesantes que resolver y el conocimiento de técnicas de creatividad. Perfiles Existen cuatro tipos de equipos, en relación a la creatividad dentro de una organización. Los "innovadores" son los mejores y se caracterizan por un sano equilibrio entre la diversidad de sus integrantes. Se acostumbraron a sorprender a su entorno (consumidores, competidores, accionistas, jefes, empleados) con los resultados que alcanzan. Recuerdo aquél grupo de directores (cada uno a cargo de un país de la región andina americana), que funcionaba como un "huracán motivador". Conocí primero al equipo completo, interactuando entre sí. Y luego a cada uno de los integrantes in situ. Lo interesante es que (como en la analogía de la cascada), el poder transformador que el CEO lograba con el equipo directivo, se replicaba a la perfección en cada gerente de cada país. Por otra parte, "los expertos", son equipos con una buena dosis de creatividad pero aplicada a asuntos meramente "profesionales". Es decir, a problemas que pueden ser muy complicados pero que no van más allá de las atribuciones de un área o de un proyecto determinado. Recuerdo al sólo equipo de geólogos, geofísicos y cartógrafos de una empresa petrolera que se reconocían como expertos pero que me llamaron para ver las cosas de un modo diferente.
Cuadro N° 1 PSEUDO EQUIPOS
EQUIPOS EN FORMACIÓN
EQUIPOS EXPERTOS
EQUIPOS INNOVADORES
Solidez pero no tanta diversidad
Alto en ambos casos
Diversidad y solidez de los integrantes
Diversidad pero Diversidad y solisolidez en dez desperdiciada formación
Calidad de los asuntos a resolver
Muy bajo y sin vínculo con la empresa
En aumento progresivo en la medida que el grupo crece
Alta con respecto Alta con respecto a su área. Media a la empresa en con respecto a su conjunto toda la empresa
Conocimiento y disposición a usar técnicas de creatividad
Baja disposición
Utilización en aumento progresivo
Utilización limitada
Utilización profunda y permanente
Fuente: Filed under // Creatividad en las Organizaciones.
También están los "equipos en formación": están aprendiendo, en algún momento dejarán de hacerlo y pasarán a ser parte de un equipo experto / innovador o pseudo equipo. Poco a poco, van creciendo en sus empresas y su creatividad va dependiendo del tipo de entorno que les toca o que ellos mismos van buscando. Por último nos referiremos a los "Pseudos Equipos": Son los peores. Se trata de los equipos de la anti creatividad, que suelen ser impenetrables por cientos de cursos de creatividad y otras cosas. Por lo general, la bibliografía no se detiene en estos temas. Pero miles de personas que trabajan en empresas de Latinoamérica (y tal vez del mundo, pero me interesa, sobre todo, Latinoamérica), bien saben de la existencia de este tipo de grupos. Se ocupan de problemas totalmente
inexistentes para las empresas. Problemas auto-inventados. Un equipo de atención al cliente de una oficina pública o privada consustanciado en problemas del tipo: "cómo hacer que el cliente moleste lo menos posible". O un equipo de vendedores muchísimo más preocupado por comparar sus comisiones con las de cada uno de sus "colegas" que en aumentar el monto de ventas totales del negocio. O el equipo administrativo de una de las sucursales de cualquier empresa grande y burocrática que ya han definido su rol "somos las víctimas, todos están en nuestra contra y nuestro objetivo es vengarnos mostrando nuestro desgano en cada gesto y cada palabra". Como resumen, en el Cuadro N° 1 se sintetizan las características de cada uno de estos grupos.
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página 8 - Industria BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN PRODUCTOS VETERINARIOS
“Si el personal recibe capacitación, es más fácil cumplir con las exigencias” » Holliday Scott obtuvo la certificación oficial del Senasa por el cumplimiento de las normas GMP en su planta de Buenos Aires. Se inaugurará un área de depósito de semielaborados y otra de acondicionamiento. NICOLAS DE LA FUENTE redaccion@motivar.com.ar
C
on el esfuerzo de todo su personal y una inversión cercana a los tres millones de dólares, Holliday Scott logró certificar las normas de Buenas Prácticas de Manufactura en Productos Veterinarios (GMP), para su planta ubicada en Beccar, Buenos Aires, tras recibir la auditoría oficial por parte de los representantes del Senasa. Si bien la certificación alcanza las áreas segregadas destinadas a la elaboración de betalactámicos -por un lado- y de productos estériles, ungüentos, higiene, comprimidos, polvos, gotas y suspensiones orales -por el otro-; vale remarcar que los 1.000 metros cuadrados de superficie también incluyen un área
productiva destinada a ectoparasiticidas. Recordamos que en este caso particular y más allá de los procedimientos que sigue Holliday Scott en la misma, no existe aún normativa específica para tales productos por parte del Senasa. Si bien el logro es trascendental para su desarrollo local, es interesante tener en cuenta que luego del reconocimiento del ente sanitario nacional, la firma que comercializa productos veterinarios (y alimentos medicados) para animales de compañía se encuentra avanzando en vínculos con ocho nuevos mercados internacionales, los cuales se sumarían a los 23 que atiende en la actualidad. "Más allá que en sus inicios muchos tomaron al cumplimiento de la normativa como un obstáculo legal, nosotros siempre las vimos como una oportunidad. Somos una empresa con una fuerte cultura exportadora y sabemos que las GMP son indispensables para nuestro desarrollo", le comentó a este Periódico MOTIVAR el gerente comercial del laboratorio, Carlos Imparato. Por su parte, el actual director técnico de la empresa - Juan Herrou- detalló algunos de los puntos evaluados por el personal del Senasa a lo largo de los tres días de auditoría: "Lógicamente recorrimos la planta y la zona de depósitos, pero más allá de esto se evaluaron los registros de nuestros productos, se supervisaron las áreas de control y aseguramiento de la ca-
Responsables. Marcelo Sosa; Juan Herrou y Christian De Innocentis; de Holliday Scott. lidad, así como también los distintos tipos de procedimientos que requiere la norma y las evidencias que demuestran su cumplimiento efectivo. Además y entre otras cuestiones, se evaluaron los registros de capacitación del personal, las auditorías internas y las que desde el laboratorio realizamos a nuestros proveedores. Otro punto evaluado fueron las calibraciones y verificaciones de equipos críticos (campanas de flujo laminar, balanzas, peachímetros, termómetros, etc)”. A la hora de resaltar algunas de las acciones que impulsa la normativa, Herrou se refirió a los períodos de cuarentena a los que se someten tanto las materias primas, como los materiales de empaque y los productos terminados, por ejemplo, y hasta que sean aprobados para po-
der seguir su curso en base a un proceso de control que incluye supervisión de registros, controles, análisis de valoración e identificación y las áreas de control y aseguramiento de la calidad. Resulta importante también recordar que el proceso recorrido por Holliday se inició en 2007 y que tras un arduo trabajo en la adecuación edilicia de la planta (con capitales propios) se llegó a mayo de 2008 con todas sus áreas separadas y los distintos procedimientos en marcha, tal cual lo establecía la normativa. Con el correr del tiempo y en base a la necesidad de incrementar la productividad en la elaboración de medicamentos, se fueron sumando distintos equipamientos tanto para las áreas de control de calidad, como para las áreas productivas: tres
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HPLC, una granuladora, blisteras, comprimidoras, estuchadoras y etiquetadoras semi automáticas, entre otros. Vale remarcar también que en los próximos meses se inaugurará un área de 1.200 metros cuadrados, destinada al acondicionamiento final de los productos y depósito de semielaborado, en el mismo predio. Todos juntos Interesante fue conocer la visión de Christian De Innocentis, jefe de Logística de la firma en cuanto a las adecuaciones que el área vivió en los últimos tiempos. "Todos los procesos se inician en este sector y fue importante avanzar en un trabajo cada vez más basado en la adopción de procedimientos por parte de un personal que no sólo ha crecido en cantidad, sino también en todo lo que hace a la capacitación específica", resaltó quien es responsable de manejar unos 4.000 ítems. "Todos los productos incluyen número de serie para poder trazarlos y un ubicación dentro del almacén, que es dada por el personal, una vez aprobada. Generamos pautas más eficientes en todos los sectores", resumió.
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El personal Fue Marcelo Sosa -gerente de Operaciones de la firma- quien comentó que buena parte de las 50 personas que trabajan en la planta cuenta con más de 10 años de antigüedad en la misma y que fue realmente interesante vivir en el día a día el proceso de transformación. "Hubo muy buena recepción: nos enfocamos en que comprendieran que esta adecuación era inevitable y que la compañía la había tomado como una decisión estratégica. Todos entendimos que esto no se hizo sólo para cumplir la normativa, sino también para seguir un proceso de desarrollo empresarial y la posibilidad acceder a nuevos mercados. Es el punto de partida para el cumplimiento de normativas de calidad que son inexorables en el mundo. No podemos negarlas. Creemos que si el personal recibe la capacitación correcta, es más fácil cumplir con las mismas", explicó Sosa. Además, resaltó que las GMP representan un buen sistema de referencia. "Es clave reconocer que contamos con un sistema informático avanzado que permite cumplir con todos los procedimientos
Inversiones. Rondaron los US$ 3 millones; buena parte se destinó a incorporar tecnología.
de una manera ágil y auditable", aseguró. Los costos Al referirse a este tema en particular, desde la empresa sostuvieron que se requiere de un cierto nivel de actividad (escala) para poder implementar las normas de manera sustentables. "Esta realidad nos llevó a introducir cambios en la estrategia: a pesar de tener un portfolio muy amplio, hemos discontinuado unos 15 productos que no se adecuaban a las escalas productivas necesa-
rias. No producimos menos unidades, producimos más porque nos enfocamos en otros segmentos en los cuales podemos seguir generando demanda", explicó Carlos Imparato. Culminando nuestro encuentro, fue Marcelo Sosa quien resaltó: "Estamos hablando de un sistema de aseguramiento de la calidad indispensable para los tiempos que corren. Las GMP son un compilado de procedimientos que toda la industria encontró como correctos para elaborar mejor los productos".
"Exportar sigue y seguirá siendo buen negocio" También durante la entrevista con las autoridades de Holliday Scott este Periódico MOTIVAR tuvo la posibilidad de dialogar con Nelson Mora, presidente y fundador de la compañía, quien se mostró satisfecho por el logro alcanzado y remarcó también la importancia y trascendencia que en el laboratorio se le otorga a la calidad de las materias primas que se emplean en sus productos: "Es buen negocio ser honesto y cumplir con lo que se declara", explicó. Además de esto y de compartir la visión en cuanto a lograr escala de producción para cumplir de manera sustentable con las exigencias internacionales, Mora resaltó que Holliday Scott fue la primera firma exportadora dentro del rubro veterinario. "Seguiremos avanzando en distintos mercados, sin perder nunca de vista las inversiones que podemos realizar y la confiabilidad que debemos generar en los clientes", aseguró
Mora. Fundador de la empresa. dejando en claro que las perspectivas están puestas sobre los países africanos, algunos de Europa y otros de Asia. "La certificación de las GMP forma parte de un proceso lógico. Debemos seguir generando la escala necesaria para crecer y en esto los mercados internacionales juegan un rol preponderante. Exportar sigue y seguirá siendo buen negocio para los laboratorios veterinarios", concluyó Nelson Mora.
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página 10 - Eventos EL ROL DE LOS INSUMOS EN LAS PRODUCCIONES
“Avanzar en adoptar biotecnologías” » La Asociación de Cámaras de Tecnología Agropecuaria que nuclea a Asa, Caprove y Casafe- desarrolló un seminario donde se analizó el compromiso del sector frente a la sociedad. DE LA REDACCION DE MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar
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fines de noviembre, ACTA realizó su cóctel de fin de año en el Museo Malba -Fundación Constantini-, donde empresarios, representantes de la producción agropecuaria y autoridades oficiales presenciaron un seminario, orientado a compartir visiones de los sectores públicos y privados con foco en el compromiso del sector frente a la sociedad. Con tal objetivo, la Asociación que nuclea a Asa, Caprove y Casafe, conformó un panel integrado por Ruth Ladenheim (Secretaría de Planeamiento y Políticas en Ciencia Tecnología e Innovación Productiva de la Nación), Martín Lema (director de Biotecnología de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación), César Belloso (AAPRESID), el asesor Guillermo Nielsen, el sociólogo rural Osvaldo Barsky y el Ing. Oscar Domingo (presidente de ACTA). Y fue precisamente éste último el encargado de destacar que
quienes se encuentran representados por la entidad son los que todos los años llegan al productor argentino, "con los insumos necesarios para atender la siembra de 35 millones de hectáreas, llevar adelante toda agricultura nacional y atender a las 50 millones de cabezas de ganado bovino". Además, Domingo remarcó que: "el sector está cumpliendo con su rol en busca de producciones sustentables, a partir de las cuales se pueda alimentar al mundo; situación para la que será clave avanzar en la adopción de las biotecnologías". Por su parte, César Belloso se refirió a la necesidad de que tanto los actores públicos, como los privados desempeñen tareas conjuntas. "Desde AAPRESID, por ejemplo, hemos promovido la Agricultura Certificada, como una evolución sustentable de la siembra directa y si bien hay cuestiones sobre las cuales debemos seguir avanzando, la clave radica en fortalecer los vínculos actuales con el Estado". Trabajo conjunto Además, Martín Lema explicó que los técnicos del Ministerio de Agricultura nacional "tienen una gran valoración sobre las tecnologías que se han ido liberando en el marco de la producción agropecuaria y saben que existe una gran potencialidad de otras ya desarrolladas y que aún no están a disposición de los productores". Por otra parte, destacó que "si bien es rol del Esta-
Contentos. El titular de Caprove -Juan Carlos Aba- y un reconocimiento a Emilio Gimeno. do articular y buscar consensos entre los distintos eslabones del sector, las tareas se facilitan cuando no existen posiciones de trinchera. Si esto se evita, el trabajo se hace más sencillo y nos beneficia a todos". Interesantes fueron los conceptos vertidos por Osvaldo Barsky al referirse a los momentos de encuentros y desencuentros vividos por el agro argentino con la sociedad. "Hemos logrado construir un sector de avanzada y moderno debido a la acumulación constante de desarrollo tecnológico, no sólo en lo que hace a la adaptación de los avances internacionales, sino a las capacidades propias del rubro", sostuvo. Además, señaló que "hay corrientes que visualizan al agro como un sector no mo-
Acceda a las charlas completas de cada uno de los disertantes, ingresando en la sección "Noticias" dentro de www.hablandodelonuestro.com.ar.
derno, sino que perciben en su modernidad un peligro. La clave es comunicar mejor el rol del sector y comprender que el Estado es mucho más que un gobierno; idea fuerza que los acuerdos de largo plazo no pueden perderse de vista". Llegado su turno, Nielsen sostuvo que muchas veces "no se tiene en cuenta la interacción existente entre los proveedores de insumos y los productores, en una suerte de cluster alimentario extremadamente importante”, culminó. Por último, Ruth Ladenheim detalló acciones que el Ministerio de Ciencia y Tecnología lleva adelante, reconociendo el rol que ocupa el sector agropecuario en la economía nacional, "con la posibilidad de seguir incorporando tecnologías para seguir haciendo negocios, generar desarrollos y propiciar una redistribución con todo el impacto social que ello genera".
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página 12 - Eventos EXITOSO TRABAJO CONJUNTO ENTRE LAS ENTIDADES QUE NUCLEAN A LOS PROFESIONALES DE LA REGION
Cerca de 250 personas asistieron al II Congreso Veterinario Patagónico » El mismo tuvo lugar en San Carlos de Bariloche. Contó con la presencia de asistentes de distintas provincias y delegaciones de Chile y Uruguay. NICOLAS GHIGLIONE Presidente del Colegio de Veterinarios de Río Negro
E
l II Congreso Veterinario Patagónico se desarrolló íntegramente en la sede de la Universidad FASTA, de la ciudad de San Carlos de Bariloche. Allí y en siete salas simultáneas, tuvieron lugar un total de 60 disertaciones a lo largo de los dos días de actividades propuestos (24 y 25 de noviembre). Como ya comentáramos en ediciones anteriores de este Periódico MOTIVAR y en entrevistas realizadas a través de www.hablandodelonuestro.com.ar, a lo largo del evento se desarrollaron temáticas particulares sobre seis disciplinas diferentes: clínica de animales de compañía, clínica de grandes animales, producción animal, métodos complementarios de diagnóstico, salud pública, y fauna. Se llevaron adelante tres conferencias plenarias sobre distintos temas de interés
general; entre ellas, el avance en la notificación de enfermedades zoonóticas, a cargo de Natalia Casas (coordinadora del programa de Zoonosis de la Nación). Los 40 disertantes que participaron del congreso llegaron de diferentes regiones de la Patagonia y del país, contando entonces con la presencia de docentes de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA, disertantes del Instituto Luis Pasteur, de la Universidad Nacional de la Plata, de Tandil, del Instituto Fatala - Chabén; del Ministerio de Salud de la Nación, de las universidades de La Pampa, Neuquén, San Martín de los Andes, Viedma, Zapala, y de diferentes regiones de Chubut y Santa Cruz, como así también de Bariloche. La asistencia de 245 profesionales de todo el país, junto con el grado de satisfacción que nos han demostrado, nos permite considerar que, sin dudas, la realización ha sido un éxito. Con la participación de 15 empresas auspiciantes, el Congreso Veterinario Patagónico busca posicionarse también como una opción valiosa al momento de promocionar productos y/o servicios. Intercambio de disciplinas En esta oportunidad, buscamos que cada disertación no fuera extensa, a los fines de estimular el intercambio de salas y disciplinas entre los asistentes. Si bien esta modalidad inicialmente puede haber parecido "complicada", rápidamente los
colegas se adaptaron y entendieron que el fin último era lograr un mayor contacto con los distintos disertantes y, a su vez, estrechar el vínculo entre las empresas auspiciantes y los asistentes. Como actividaEn simultáneo. Siete fueron las salas para conferencias. des extra profesionales, tuvimos tres módulos culturales con proyecciones de su taller en Citopatología, a cargo de Padocumentales y muestras fotográficas. blo Manzuc, y 15 profesionales que asisUna de ellas, a cargo de un atelir fototieron a una clínica de evaluación del gráfico de la ciudad, que realizó una equino de alto rendimiento. Este último, muestra sobre los veterinarios de Bariloestuvo a cargo de Fernando Ruiz, Oscar che, culminando con un corto en el cual De Gregorio y Gustavo Vautier. se proyectó su trabajo. Corresponde agradecer a todos aquellos Una situación que vivió su debut en que colaboraron para que este Congreso este evento fue la presentación de trabaVeterinario sea un éxito, principalmente a jos mediante posters, contando con más las autoridades de la universidad FASTA, de 20 exposiciones por parte de particuque se brindaron completa y desinteresadalares y colegas de diferentes instituciomente para que pudiésemos cumplir nuesnes. Los mismos, irán siendo incluidos tro objetivo. De igual forma, resaltamos el en la revista de COVEPA, que se edita apoyo de la Facultad de Ciencias Veterinacuatro veces al año. rias de la UBA por propiciar la participaMás allá de esto, se realizaron talleres ción de docentes de esa casa de estudios; post congreso con muy buena aceptación así como también las gestiones realizadas por parte de los colegas. Así, se capacitapor Natalia Casas para que desde el Minisron 10 veterinarios en DAR para el diagterio que ella representa nos permitan connóstico de Triquinosis, a cargo de Hector tar con tantos disertantes en la disciplina liBergagna; 10 colegas que desarrollaron gada a la Salud Pública.
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Profesión - página 13
PRIMER PREMIO UBA A LA DIVULGACION DE CONTENIDOS
“El conocimiento hay que compartirlo” » La médica veterinaria Gabriela Iglesias, fue distinguida en base al trabajo realizado a partir de su blog: "Desde Mendel hasta las moléculas". PATRICIO JIMENEZ patricio@motivar.com.ar
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areciera ser que Gabriela Iglesias encontró su lugar en el mundo en Chole - Choel, donde se dedica a la docencia y a la investigación: es profesora adjunta regular en la Universidad
Nacional de Rio Negro, "la Facultad de Veterinaria más austral del país", sostiene orgullosa. Pero esto no es todo, puesto que recientemente recibió una interesante noticia: fue distinguida con el primer premio en la categoría "Individuales / Docentes Terciarios - Universitarios", del primer concurso de blogs educativos organizado por la Universidad de Buenos Aires -en el marco de la sexta edición del Premio UBA-. Vale mencionar que esta categoría reconoce a los portales en español de docentes y profesores de educación primaria, secundaria, terciaria y universitaria de instituciones educativas nacionales públicas y privadas: todos referidos a contenidos culturales y científicos como, también, a su uso como herramienta de apoyo en el proceso de enseñanza.
Entrevistada en MOTIVAR Radio, programa que se emite en de lunes a viernes a las 9.30 horas (con repeticiones a las 16 y a las 20) en www.hablandodelonuestro.com.ar, Gabriela explicó: "Llevo adelante este trabajo con mucho esfuerzo y placer. Este premio es especial e inesperado, pero realmente muy importante". Asimismo, comentó que genmolecular.wordpress.com nació como resultado de la evaluación práctica de un curso web 2.0, dictado por la Lic. Ana María Andrada. "Esta capacitación tenía entre sus objetivos el uso de herramientas para repensar la Web como un espacio de comunicación y aprendizaje, en el cual la inter-
actividad adopta por primera vez la forma del lenguaje humano". Y agregó: "Mi idea fue siempre la de facilitar el proceso de enseñanza - aprendizaje de mis alumnos de la Universidad de Buenos Aires (UBA) por ese entonces, como jefa de trabajos prácticos. Yo dictaba Genética en la carrera de Veterinaria y siempre creí les iba a facilitar la comprensión de ciertos conceptos complejos y muy abstractos. Con la venia de mi titular, me decidí a emprender este proyecto. Mucho trabajo costó armar esto de a pasos, horas de búsquedas casi interminables, programas que aprender a usar, etc. El conocimiento hay que compartirlo".
Escuchen la entrevista completa realizada a Gabriela Iglesias, ingresando en www.hablandodelonuestro.com.ar. Se encuentra disponible en MOTIVAR Radio N° 29, adonde se puede acceder dentro de la categoría “Programas Emitidos”.
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página 14 - Capacitación SUMANDOLE VALOR A LA ACTIVIDAD PROFESIONAL
EN LA CATEGORIA "MEJOR EDUCADOR"
Reunión con los tutores de Tandil
Otro logro: premio a la excelencia agropecuaria
» La Facultad de Ciencias Veterinarias reunió a unos 40 profesionales de la actividad privada, ligados a la formación práctica de los alumnos avanzados.
» El Instituto de Reproducción Animal Córdoba fue galardonado en la X edición del evento organizado por La Nación y el Banco Galicia.
DE LA REDACCION DE MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar
C
on motivo de estrechar el vínculo actual y avanzar en un mayor trabajo conjunto, la Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil realizó una jornada para los veterinarios de la actividad privada que reciben en sus empresas a los alumnos del quinto año de la casa de estudios en los meses que dura su actividad práctica final, previa a lograr el título. Este encuentro tuvo lugar el pasado 3 de diciembre y contó con la asistencia de 40 profesionales, dedicados a grandes (carne y leche) y pequeños animales, como así también a la especialidad ligada a la tecnología de los alimentos. En ese contexto, la primera parte del evento estuvo a cargo de Luciano Aba, editor de este Periódico MOTIVAR y de la Revista DOSmasDOS, quien compartió con los asistentes diversas informaciones vinculadas con el sector de productos y ser-
Atentos. Se mostraron casos reales. vicios veterinarios. El objetivo de esta disertación estuvo vinculado con la posibilidad de avanzar en la gestión profesional de las clínicas y emprendimientos veterinarios no solamente desde el aspecto técnico, sino fundamentalmente desde el punto de vista económico y estratégico de las mismas. "Es imprescindible avanzar hacia una mayor y mejor comunicación con los clientes, para que los médicos veterinarios puedan definitivamente instalar tanto su asesoramiento, como la correcta aplicación de los planes sanitarios disponibles en los animales", comentó Luciano Aba, quien agregó: "Para ello es imprescindible conocer el perfil de cada uno de los clientes y establecer cifras claras y concretas respecto del potencial de cada uno de ellos para los comercios veterinarios". Luego de esto, los asistentes se dispusieron a recorrer los hospitales de grandes y pequeños animales que la Facultad inauguró en 2012, donde distintos especialistas explicaron las funciones y los objetivos educativos de cada uno de ellos.
E
l evento se llevó a cabo a mediados de noviembre en la sede de la Sociedad Rural, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, donde se coronaron a los mejores protagonistas del sector agropecuario nacional, galardonando a empresas y a hombres y mujeres de campo que se destacan por medio de la innovación y la calidad. "Esta es una noche que esperamos todos los años porque premiamos algo en lo que Argentina es campeón mundial, en lo que el resto del mundo nos mira cómo lo hacemos, cómo absorbemos tecnología, cómo innovamos, incluso en condiciones o marcos adversos; hay un denominador común en todos los premiados, que es el sentido de federalismo, el compromiso, la innovación y la inclusión social, porque aquí también existe la responsabilidad social en la creación de empleos", afirmó Gastón Bourdieu, gerente del área Banca Mayorista de Banco Galicia. En la ceremonia estuvieron presentes personalidades como Luis Miguel Etchevehere (presidente de la Socie-
dad Rural Argentina); Rubén Ferrero (de Confederaciones Rurales Argentinas); Carlos Garetto (Coninagro) y Julio Currás (vicepresidente segundo de la Federación Agraria Argentina). El jurado encargado de seleccionar a los ganadores y entregar los premios estuvo integrado por Fernando Vilella (Fauba); Gustavo Oliverio (Fundación Producir Conservando); Rodrigo Bunge (consultor); Gastón Bourdieu (Banco Galicia), y Félix Sammartino (La Nación). El Dr. Humberto Tribulo, director del IRAC, recibió el galardón en representación del Instituto. El IRAC fue reconocido por la organización de talleres, jornadas de discusión y simposios internacionales de reproducción animal para difundir conocimientos científico prácticos de vanguardia en el uso de biotecnología reproductiva; así como también por el dictado de carreras de posgrado (una Maestría y una especialización en reproducción bovina), cursos especializados y pasantías para la capacitación de veterinarios y zootecnistas de toda la región de América Latina.
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Balance - página 15
UN PRODUCTO ARGENTINO
El sistema Ruter también superó las proyecciones para el año 2012 » A punto de finalizar su décimo año de vida, el desarrollo de la División de Nutrición Animal de la ACA batió su record de producción, en un año de crecimiento en el país y el mundo.
R
uter, el sistema integral que permite el destete híper precoz de terneros, cierra en pocos días, su décimo aniversario de liderazgo y permanente investigación; lo que permitió consolidarse
como desarrollo único e inimitable, y batir su propio record de producción y ventas. Las exportaciones a países tan disímiles como Nueva Zelanda, Uruguay o Israel, se incrementaron en 2012 un 40% respecto del período anterior; y las perspectivas 2013 para Brasil y Colombia son aún superadoras. En el mercado local, el mes de agosto marcó un pico de producción de la década lo que, aún sin cerrar diciembre, hizo que se superara la previsión anual que, ya de por sí, con 5.000 toneladas, era record histórico. En estos 10 años, la DNA produjo 31.000 toneladas de Ruter, suma que equivale a más de 2 millones de bolsas, que fue-
ron transportadas por 1.250 camiones; para alimentar a casi 3 millones de terneros. A lo largo de estos 10 años, obtuvo presencia en 12 países, habiendo vendido 1.235 toneladas en el primer ejercicio y superando las 5.000 en 2012. Este antecedente permite avizorar un 2013 muy promisorio y con un crecimiento proyectado, estimado en 9%. Algunas otras cifras destacadas del Sistema Ruter en el rodeo de cría del Campo Experimental y en rodeos lecheros de productores clientes: • 95% preñez, contra un promedio nacional de 60%. • 4.8 vacas por hectárea, cuando el promedio país es de 0.5.
• 400 kilos de carne por hectárea, en cría, cifra que supera significativamente el promedio nacional de 50/60 kilos. • 10 a 12% de incremento en la producción lechera. • Tres meses antes las vaquillonas entran a los programas de Inseminación. • Porcentajes de morbi-mortalidad más bajos durante la etapa de crianza. • Amigable con el medio ambiente, por reducción de emisiones y mejoras en las conversiones. • Amigable con el bienestar del animal, por sensibles reducciones del stress. Fuente de la información: Prensa ACA (www.ruter.com.ar).
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página 16 - Planificación CON LA MIRADA PUESTA SOBRE LA RENTABILIDAD DE LAS VETERINARIAS
El “nicho” a seguir desarrollando es el que abarca a los clientes actuales » Una buena idea para encarar -con tiempo- a lo largo de este 2013 podría ser la de valuar el potencial de aquellos productores a quienes ya se asesora. LUCIANO ABA luciano@motivar.com.ar
S
i puede reconocérseles una virtud diferenciadora a todos aquellos futbolistas aparentemente sin técnica, ni dominio del juego, que terminan trascendiendo la historia de ese fantástico deporte como grandes goleadores, es el hecho de "estar siempre en el momento justo; en el lugar indicado". Particularmente uno suele desmerecer, desprestigiar y hasta hablar mal del "azar" en el marco, por ejemplo, de los resultados que se esperan de un determinado trabajo. Pero con el tiempo se aprende que no se puede desconocer la influencia de los contextos y, fundamentalmente, de los momentos en los cuales se plantean tales o cuales acciones, en el éxito de las mismas. Durante muchos años, los médicos veterinarios que hoy son propietarios de locales comerciales en el interior de nuestro país
intentaron llevar a sus clientes a invertir en cuestiones sencillas y concretas ligadas al manejo y la sanidad de los rodeos, sin el éxito esperado. "Se los vengo diciendo hace 20 años", suelen contarnos cuando preguntamos si en tal o cual campo las vacunas reproductivas se aplican en las dos dosis que corresponden. Un vínculo de ese estilo desgasta, cansa y, lamentablemente, lleva a -en muchos casos- a la resignación. Lo interesante aquí, sería poder tener la claridad suficiente como para analizar que hace 20 años no es hoy. Y que esa ganadería realizada de manera extensiva por "tenedores de vacas" y no por productores que buscan eficiencia tiende a desaparecer, a manos de actividades mixtas y de ciclo completo que requieren sí o sí de la incorporación de conocimientos y tecnologías para no fracasar. Ni hablar si comparamos un tambo de estos días, con los del pasado. Independientemente de los precios de la actividad, soplan nuevos vientos para la actividad y los profesionales que pretendan vincularse con la misma -ofreciendo sus servicios y los productos que comercializan- deberán dejar atrás los intentos fallidos y aprovechar un momento sustancialmente más favorable para desarrollar el trabajo de extensión. Mano a mano Claro que los temas deberán ser aborda-
Tomar impulso. El contexto actual requiere retomar el diálogo con los ganaderos. dos de una manera distinta, ofreciéndole a cada productor ganadero una estrategia a medida, verdaderamente planificada y que demuestre resultados económicos favorables para sus explotaciones. Ya hemos hablado de la necesidad de conocer puntualmente a ese cliente, detectando su perfil frente a las compras y el asesoramiento; y hoy volvemos a insistir en las posibilidades que brinda el hecho de cuantificar y valuar las acciones que se le ofrecen, como forma de agregarle valor al arduo trabajo de concientizar. En visitas a distintas veterinarias suelen preguntarnos cuál es, desde nuestra visión, el nicho de mercado al cual se debe apuntar en estos momentos; y la respuesta es siempre la misma: "Focalizarse en aquellos
clientes que todavía no adquieren todo lo que su potencial real indica". Potencialidades Podrá parecerles una utopía, pero aquellos establecimientos de cría que dispongan de un total de 500 vacas, deberían invertir cerca de $32.000 anuales solamente en la incorporación de planes sanitarios productivos. ¿Por qué? Vamos por partes. En primer lugar, es indispensable tener en cuenta que con un 20% de reposición y también preservicio, un 3% de toros y un 83% de destete, hablamos ya no de 500 vacas sino de unos 1.130 animales. Este es sólo un ejemplo que puede ser retocado pero que de ser válido, podría estimarse (en números redondos y sin que
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Profesión - página 17 SISTEMA INTEGRADO DE GESTION DE SANIDAD ANIMAL
nadie se ofenda) una inversión mínima de $20 por animal al año en productos destinados a la prevención (vacunas, antiparasitarios y mineralizantes), a los cuales deberían sumarse al menos otros $8 por animal y por año en insumos para solucionar problemas clínicos o sub clínicos, como pueden ser los antibióticos, etc, etc. Ahora bien, ¿para qué nos sirve este ejercicio en la práctica diaria? • Para estimar el potencial de ese cliente. • Para ofrecerle servicios reales en base a datos reales. • Para cuantificar la inversión necesaria en busca de eficiencia. • Para determinar, ante cada compra particular, si se está abarcando a todo el rodeo o a parte del mismo. • Para generar una puerta de entrada a cuestiones profesionales ya más ligadas al manejo del establecimiento. • Para reiniciar el vínculo. El listado podría seguir, por ejemplo destacando que si se realiza este ejercicio con todos los clientes y se establece una cantidad de animales bajo la influencia de la veterinaria en el orden las 80.000 cabezas, el emprendimiento tendría un potencial de venta en concepto de planes sanitarios superior a los dos millones de pesos anuales. ¿Les parece una utopía? Probablemente lo sea, pero al menos nos brinda una idea de hasta adónde se podría llegar.
Claro que esto no es todo, puesto que en los momentos inflacionarios actuales y conociendo el verdadero potencial tanto propio, como de los otros, se podrían generar paquetes de compra por anticipado con el objetivo de "congelar valores" y ser uno mismo el responsable de su propio destino. ¿Es esto riesgoso? Puede ser que si o puede ser que no. Depende de si quien toma la decisión de hacerlo está convencido realmente del potencial de sus acciones y el impacto que las mismas pueden generar en el negocio de sus clientes. ¿Utopía? Calculemos el potencial real de un cliente con un campo de cría que incorpore las siguientes características: • Vacas: 500. • Toros (3%): 15. • Reposición (20%): 100. • Pre servicio (20%): 100. • Destete (83%): 415. • Total animales: 1.130. • Plan Sanitario: $20/animal/año. • Adicionales: $8. • Inversión aproximada: $32 mil. ¿Asesoran ustedes algún establecimiento que cumpla con planteos productivos similares al expuesto? ¿Qué tan lejos están de este potencial? Valdría la pena saberlo, ¿no?
EL MOMENTO INDICADO ES AHORA Sin dudas que habrá que quitarle tiempo a otras tareas, pero cuantificar y valuar hoy las acciones que se les ofrecerán a los productores el año que viene, servirá para llevar adelante el emprendimiento comercial de una manera más organiza-
da y, fundamentalmente, planificada. Acciones de este estilo se han intentado en momentos en los cuales las actividades productivas transitaban otra realidad, ¿no valdría la pena tomar impulso, mirar para adelante y volver a la carga?
“Es un aplicativo que muy pocos países poseen” » Así definió al sistema el director de Tecnología de Información del Senasa, Héctor Bilbao. A la vez, destacó que la herramienta agiliza, simplifica y mejora el trabajo del productor.
A
nte la necesidad de trabajar en red con información centralizada y de manera "on line", el Senasa implementó en todo el país, el Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal (SIGSA), el cual permite adaptar el Documento de Tránsito Electrónico (DTE) a los procedimientos administrativos, “simplificando los distintos procesos de emisión, mejorando, a su vez, el control y la seguridad de los documentos”. En este contexto, el DTE ofrece al trabajar en línea, que los procesos de vigilancia epidemiológica sean mucho más eficientes. La implementación de un Código Único de Validación Electrónica (CUVE) mejora los controles de ruta y seguridad del DTE, ya que el usuario cuenta con uno que le permite efectuar consultas desde un teléfono celular por medio de un servicio de Respuesta de Voz Interactiva. Además, llamando al 0800-999-
7362 o vía Internet es posible verificar la información con fecha, vencimiento y cantidad de animales. También brinda el acceso de usuarios externos, favoreciendo la autogestión del productor y a toda la cadena ganadera, entes sanitarios (lugar donde se registran las vacunaciones), veterinarios acreditados (que realizan los pre-despachos) y a titulares de frigoríficos. Para tal fin se contó con el apoyo de la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) facilitando el registro digitalizado a través de clave fiscal. El director de Tecnología de Información, Héctor Bilbao afirmó que "El SIGSA es un aplicativo que muy pocos países poseen, el cual brinda la posibilidad de autogestionar por vía electrónica en tiempo real, lo que permite no solo agilizar y simplificar el trabajo sino también mejorar día a día el trabajo profesional del productor". Cabe destacar que el Organismo, por medio de sus 14 Centros Regionales, cuenta con 356 Oficinas y más de 900 delegaciones, emitiendo más de dos millones de DTE al año. Son más de 300.000 productores, que se ven beneficiados con el funcionamiento del DTE, que además de optimizar los tiempos de gestión administrativa, permite a cada uno autogestionar los documentos desde sus propios establecimientos.
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página 18 - Industria LO QUE VIENE, LO QUE VIENE
Tecnología para la trazabilidad de medicamentos veterinarios » GS1 Argentina organizó un "Market Place" donde se mostraron soluciones tecnológicas para resolver el tema, con miras a las exigencias del Senasa en este año 2013. MARCELA A. GIMENO Referente en trazabilidad Consultora GS1 Argentina
C
on el objeto de orientar a la industria veterinaria y al sector de agroquímicos y fertilizantes en vísperas del nuevo Sistema Nacional de Trazabilidad que lanzará el Senasa este año, GS1 Argentina (una organización miembro de estándares internacionales para la codificación de productos)- invitó el 30 de noviembre pasado a referentes del sector a una de sus habituales muestras tecnológicas llamadas "Market Place", en busca de encontrar las mejores soluciones para identificar y trazar los distintos productos. Vale recordar que GS1 es una organización con presencia global en más de 150 países, que facilita la adopción de estándares y mejores prácticas para la
Charla. César Maroni de Maroni explica su propuesta. identificación, la transacción y la transferencia de bienes, servicios y documentos comerciales. En estos encuentros, GS1 Argentina invita a diferentes sectores y a proveedores de hardware y software (socios auspiciantes y colaboradores de la firma) y que implementan sistemas de trazabilidad, para facilitar el conocimientos y la toma de decisiones que mejoren la captura de datos y la lectura automática del etiquetado. Las empresas expusieron sobre sistema de identificación para medicamentos y otros compuestos, considerando para este sector las tecnologías más convenientes para etiquetado, soportes informáticos y equipamientos. Se pudieron visualizar soluciones que incluyeron la identificación, con análisis de diferentes sistemas como códigos de barra, datamatrix y Rfid; así como lectores laser o software administrativos
Los invitados. Recorrieron el Centro de Desarrollo de la firma.
y de tipo ERP. Los temas Un lugar destacado ocuparon las modificaciones necesarias para mover productos, dado que no es lo mismo "unidad", que "lote". El foco estuvo principalmente en la alineación de datos y en lograr un mapeo de la trazabilidad para poder adaptar los procedimientos logísticos a las exigencias del nuevo sistema del trazabilidad que impondrá el Senasa, como ya está ocurriendo con los medicamentos para el sector humano, con las exigencias de la ANMAT. Entre los sistemas de identificación, se analizaron las etiquetas con RFID, que a diferencia de las tecnologías de código de barra -que son bidimensionales- tiene un código unívoco y permite seguir cada unidad en todo momento. Entre otros, se explicaron distintos ti-
pos de etiquetas como las de poliéster "casara de huevo", de material autoadhesivo que se utiliza para evidenciar la originalidad del producto y también para demostrar su apertura o violación. En estos casos, es imposible retirar la etiqueta de la superficie aplicada: al intentarlo la misma se destruye dañando sustancialmente su superficie. Puede imprimirse por sistema flexo y por transferencia térmico. También se presentaron otras etiquetas, llamadas comúnmente "piel de cebolla", con material autoadhesivo. En estos casos y al retirar la etiqueta de la superficie aplicada, ésta se destruye en láminas dejando rastros de violación en el envase. Por último, se pudieron ver etiquetas con hologramas stamping, que tienen distintos niveles de seguridad que se logran mediante imágenes en 2D o 3D con efectos de animación, códigos ocultos o variables, etc.
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SANI - Vademécum Veterinario
página 20 - Internacional ¿ENCEFALOPATIA ESPONGIFORME BOVINA EN BRASIL?
Tarde pero ¿seguro? » El país vecino informó recientemente la aparición de un caso detectado hace unos dos años.
T
al como se destaca en la página Web del Senasa, la OIE recibió un informe del director del Departamento de Salud Animal del Ministerio de Agricultura de Brasil, Guilherme Figueiredo Marques. "El 18 de diciembre de 2010, el Departamento de Salud Animal del Ministerio de Agricultura de Brasil, fue informado por el propietario de una explotación en la municipalidad de Sertanópolis, Estado del Paraná, acerca de la existencia de un bovino que se encontraba en decúbito y con rigidez de los miembros, lo que fue observado durante la inspección de rutina diaria. Al día siguiente, cuando el servicio veterinario oficial se preparaba para realizar la visita, fue informado por el cuidador que el animal estaba muerto. Posteriormente el Organismo visitó la propiedad para recoger información y muestras para el diagnóstico de la causa de la muerte. Al ser un área donde existe la presencia de la rabia de los herbívoros, la toma de muestras fue dirigida al diagnóstico de esa enfermedad y diferenciales, conforme preconiza el protocolo nacional. El animal fue adecuadamente enterrado en la propiedad. El animal era una hembra bovina, de aptitud cárnica, destinada a la cría de terneros, de casi 13 años en la fecha de la
muerte, conforme informaciones obtenidas durante las investigaciones epidemiológicas realizadas. En conformidad con las normativas y los procedimientos de rutina para una investigación de sospechas de enfermedades nerviosas, la muestra fue sometida a la prueba para el diagnóstico de rabia, que resultó negativa. Por tratarse de un animal adulto y con resultado negativo para rabia, la muestra fue enviada para pruebas de laboratorio del sistema de vigilancia para Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB). El 11 de abril de 2011, fue emitido resultado histopatológico negativo para EEB en laboratorio habilitado por el departamento de salud animal. La muestra fue enviada al Laboratorio de referencia nacional, Laboratorio Nacional Agropecuario (LANAGRO-PE), Recife (Pernambuco), para diagnóstico de EEB y resultó positiva el 15 de junio de 2012 mediante prueba de inmunohistoquímica. El retraso entre las dos pruebas fue debido a un incidente ocurrido en uno de los laboratorios de la red habilitada para el diagnóstico de EEB. Eso llevó a la sobrecarga del sistema, generando la necesidad de dar prioridad al diagnóstico de muestras que reunían características de riesgo para EEB, conforme establecido por la OIE. La muestra pertenecía al grupo "animal fallecido" y a la categoría de edad "más de 9 años", conforme el artículo 11.5.22 del Código sanitario para los animales terrestres de la OIE. Esa clasificación encuadró la muestra en un nivel de baja prioridad de diagnóstico, en aquel momento, resultando
en un intervalo de tiempo mayor de lo esperado entre las pruebas histopatológica e inmunohistoquímica. De acuerdo con el manual de procedimientos para respuesta a la aparición de episodio de EEB en Brasil, y por tratarse de la primera aparición en el país, esa muestra fue enviada para el diagnóstico confirmatorio al Laboratorio de referencia de la OIE para la enfermedad, la Agencia de laboratorios veterinarios y sanidad animal (AHVLA) en Weybridge (Reino Unido). La muestra resultó positiva en prueba de inmunohistoquímica el 6
de diciembre de 2012. Las investigaciones epidemiológicas demuestran que el animal no murió de EEB y sugieren que puede tratarse de un caso no clásico de la enfermedad que tiende a ocurrir en animales más viejos. Las informaciones recogidas en la investigación epidemiológica también muestran que el animal fue criado en sistema extensivo con alimentación en pasto". Según la OIE, "Brasil sigue clasificado en la categoría de países en que el riesgo de encefalopatía espongiforme bovina es insignificante…".
La visión de la OIE Luego de notificado sobre la situación, el director de la Organización Mundial de Sanidad Animal, el francés Bernard Vallat, realizó una serie de declaraciones a la BBC Brasil (www.bbc.co.uk). Compartimos aquí algunas de ellas: • "Los embargos impuestos a la carne brasileña por algunos países en los últimos días son una actitud comprensible, pero no reflejan un verdadero riesgo en la manipulación o el consumo del producto". • "Brasil tiene cerca de 200 millones de cabezas de ganado…No es un caso que vaya a cambiar la evaluación de la OIE del país". • "Todavía hay controversias cientí-
Respondió. Vallat se refirió al tema. ficas sobre las causas de la enfermedad y sobre los diferentes priones que circulan en los animales". • "No hay beneficio en ocultar un caso de la enfermedad y luego confirmarlo...".
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Profesión - página 21
CUANDO LA SALUD Y EL RENDIMIENTO VAN DE LA MANO
El bienestar, también en el transporte de caballos » Es necesario implementar controles antes de los viajes (hemograma y orina). Además de cumplir con el plan sanitario obligatorio, es conveniente un descanso previo a las competencias. JUAN LUIS CATELLI Médico veterinario Profesor de la Licenciatura en Administración Agropecuaria de UADE.
L
a actividad hípica en la actualidad implica que los equinos tengan que ser transportados frecuentemente, tanto por vía terrestre, como aérea y marítima. En este sentido, el transporte de caballos puede ser un factor de distress, pudiendo producir trastornos del comportamiento, de la salud y el rendimiento. Es por ello que la implementación de buenas prácticas de manejo en estos momentos debería minimizar el distress y mantener el estado de bienestar. Es posible definir el bienestar como la manera en que los individuos se encuentran en la forma más armónica posible con el medio ambiente; lo que incluye la salud, sus percepciones, su estado anímico y otros efectos positivos o negativos que influyen sobre los mecanismos físicos y "psíquicos" del animal (Comi-
de manejo inapropiado de los animales tanto antes, como durante y después del transporte. Por esto, las condiciones del medio de transporte, el buen o mal manejo del conductor, el acondicionamiento previo de los animales y el correcto manejo durante el embarque son pautas fundamentales para minimizar el riesgo de trastornos. Minimizar los riesgos. No debe perderse de vista el cumplimiento de planes sanitarios. sión Europea, 2004, OIE, Organización Mundial de de Sanidad Animal). Asimismo, vale mencionar que mientras el estrés puede definirse como un comportamiento de adaptación a una situación nueva ó problemática, la falla a esa adaptación es denominada distress. Más allá de esto, es importante conocer que la especie equina es neofóbica; es decir, que puede tener miedo a lo desconocido (el transporte puede ser una
causa de esto, también). Por ello, cuando se transporta a un animal por primera vez, es necesario un período de acostumbramiento previo, para minimizar el distress. Además, se trata de animales con muy buena memoria, por lo que recuerdan tanto las buenas como las malas experiencias. Los trastornos respiratorios, dolores abdominales y los traumatismos son de presentación frecuente en condiciones
EL IPCVA, DIJO PRESENTE EN KUALA LUMPUR El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna participó en la conferencia mundial sobre bienestar animal que realizó la Organización Mundial de Sanidad Animal en Kuala Lumpur, Malasia, a fines de 2012. Asistieron, invitados por la OIE en calidad de observadores privados, Dardo Chiesa y Jorge Torelli -consejeros del Instituto-, quienes se interiorizaron en las nuevas reglamentaciones y aspectos de un tema cada vez más tras-
cendental para la producción de carne. También pudieron plantear y debatir, desde el punto de vista de la producción y la industria frigorífica local, todas las cuestiones referidas a la problemática específica de la Argentina en temas de producción, el transporte y la faena. En el marco de la conferencia, el IPCVA fue puesto como ejemplo sobre cómo puede aportar el sector privado a la mejora del bienestar animal.
Precauciones Durante el transporte de larga distancia es importante tener en cuenta el espacio disponible para cada individuo (densidad de carga) y permitir el descenso de los animales cada 6 a 8 horas, para suministrar agua y alimento. El acostumbramiento progresivo de los equinos al transporte y la capacitación del personal encargado de la carga y la conducción son condiciones necesarias para lograr las mejores condiciones en el transporte de los mismos. Asimismo, es necesario implementar el control sanitario de los animales previo al viaje (hemograma y orina), además del plan sanitario obligatorio. A la llegada a destino, es conveniente un descanso de 2 a 3 días previo a la competencia para lograr una mejor adaptación y un mayor desempeño de los animales. El distress en el transporte puede producir diminución de las defensas del animal, lo que puede predisponer a distintas enfermedades (fiebre del transporte, neumonías, etc), por lo que en algunos casos es conveniente suministrar elevadores de las defensas, sobre todo en viajes largos, al menos 15 días antes del viaje.
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página 22 - Profesión / Industria HACIA UN MAYOR ACCESO A LA INFORMACION Y EL CONOCIMIENTO
Más de mil personas ya están Hablando de lo Nuestro... » A poco más de dos meses de su lanzamiento, el portal en Internet comienza a generar un vínculo diario con veterinarios e industriales. DE LA REDACCION DE MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar
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aso a paso, minuto a minuto y acción tras acción, esa idea que surgió como un mero sueño hace exactamente un año, ya comienza a dar sus frutos. Atrás quedaron las presentaciones formales, las reuniones y las promesas. Hoy cualquiera puede ingresar en www.hablandodelonuestro.com.ar para ver
y -sobre todo- escuchar el resultado del trabajo realizado por los integrantes de Asociación de Ideas en los últimos meses. Para quienes no lo saben, HN es un portal en Internet que cuenta con la posibilidad -mediante un sistema de streaming- de transmitir audio (radio) de manera ininterrumpida, los 365 días del año. Es así que desde el Periódico MOTIVAR se tomó la decisión de hacer uso de esta posibilidad para generar, de lunes a viernes a partir de las 9.30 y hasta las 10 (con repeticiones a las 16 y 20 horas) un programa factible de ser escuchado desde cualquier lugar del país y el mundo, a través de www.hablandodelonuestro.com.ar. De este modo y a la fecha de cierre de esta edición, ya se han transmitido unos 40 programas en los cuales tanto la industria veterinaria, como sus proveedores, distintos actores vinculados con la actividad ga-
EL INTA LLEGO A LA RADIO En www.hablandodelonuestro.com.ar los usuarios también podrán escuchar una serie de micros radiales producidos y enviados a nuestra redacción por parte del área de prensa del INTA. Más allá que se reproducen en las transmisiones diarias que se realizan en vivo, quienes quieran acceder solamente a los mismos, podrán hacerlo ingresando en la
categoría "INTA Radio", disponible en la página de HN. Son muy interesantes. Estos micros tienen una duración máxima de cuatro minutos y a lo largo de los mismos se resumen actividades, logros y noticias generadas por los especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, en las distintas estaciones experimentales distribuidas en todo el país.
nadera, la avicultura, los animales de compañía y -fundamentalmente- los profesionales pudieron expresar en primera persona opiniones sobre su actividad cotidiana. Hablar de lo nuestro El objetivo de esta iniciativa es el de poder establecer un canal formal, serio y actualizado por medio del cual el sector ligado a la sanidad animal en Argentina
pueda comunicarse, crecer y difundir conocimientos de manera gratuita y sin mayores restricciones (se requiere de una computadora con parlantes y servicio de Internet). Claro que el rol del Periódico MOTIVAR en la de difusión de esta nueva herramienta será preponderante; más allá de lo cual vale mencionar las actividades que se realizan tanto a través de www.facebook.com/pmotivar (con más
¿COMO HACER PARA ESCUCHARNOS? Si bien el mecanismo es sencillo y accesible para todos aquellos que dispongan de una computadora, servicio de Internet y parlantes, nunca está de más realizar un breve repaso que permita evitar cualquier tipo de inconvenientes a la hora de escuchar tanto MOTIVAR Radio (de lunes a viernes de 9.30 a 10 de la mañana -con repeticiones a las 16 y 20 horas), como cualquier otro programa de interés. 1. Ingresar en www.hablandodelonuestro.com.ar (recomendamos dejar este link como Página de Inicio). 2. Automáticamente deberá aparecer un reproductor de sonido, a partir del cual se podrán escuchar las transmisiones en vivo. 3. En caso que el mismo no pueda ser visible, deberán posicionarse sobre una barra amarilla que aparecerá en la parte superior de la pantalla con la leyenda: "Ele-
mentos emergentes bloqueados". Clickeando allí y habilitando estos "elementos emergentes", ya estará disponible el citado reproductor. 4. Si lo que se busca no es la transmisión en vivo sino hacer uso del archivo de audios, se debe cerrar el reproductor y utilizar el portal como cualquier otra página de Internet. 5. Por cualquier consulta: info@hablandodelonuestro.com.ar.
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Actualidad - página 23 CIENCIA Y TECNOLOGIA
de 500 "amigos"), como desde www.twitter.com/pmotivar (200 seguidores). Sin dudas que este trabajo no será sencillo y requerirá del "boca en boca" de industriales y veterinarios para insertar el emprendimiento en el sector. Interesante es resaltar que más de 1.000 personas ya han escuchado los programas y las transmisiones especiales que se emiten desde www.hablandodelonuestro.com.ar, dato más que alentador de cara a lo que viene. Para todos La razón por la cual se decidió avanzar en una herramienta reproducible vía Internet es relativamente sencilla: se trata de una metodología que permite un costo beneficio interesante, fundamentalmente en lo que hace a la posibilidad que profesionales e interesados de todas las provincias argentinas puedan acceder al mismo tiempo a los contenidos propuestos. Pero no sólo de escuchar se trata. Será esencial que la comunidad veterinaria se sienta en pleno derecho de hacer uso de esta tecnología y participar de la generación de temas y propuestas, con el objetivo de que las mismas sean difundidas de manera viral. En casa Párrafo aparte para todos aquellos que ya han visitado los estudios de HN, accediendo a ser entrevistados por el equipo del Periódico MOTIVAR, viendo -en primera persona- la repercusión de sus palabras a través de las redes sociales. Optimistas por naturaleza sabemos que estamos frente a un nuevo espacio de comunicación masiva que permitirá desparramar conocimientos hacia todo el mundo. El desafío será lograrlo de manera profesional e involucrándolos activamente a todos ustedes. Realmente los estamos esperando. Esto recién empieza…
LOS VETERINARIOS ENCONTRARON SU ESPACIO 1
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El Ministerio y su balance » Se presentaron los hechos más destacados. Lino Barañao, presente.
En una modalidad inédita para el sector y desde el 24 de noviembre, distintos profesionales han encontrado en www.hablandodelonuestro.com.ar el lugar indicado desde donde ponerle voz a los conocimientos específicos que han adquirido en sus trayectorias. Vaya desde aquí nuestro agradecimiento al Dr. Adalberto Amato1, quien ya lleva cinco emisiones compartiendo conocimientos sobre la odontología veterinaria; al Dr. Guillermo Hermo2, con quien seguimos disfrutando la difusión de las diversas aristas ligadas a la oncología veterinaria y a la Dra. Silvia Vai3, profesional que continúa avanzando en
la concientización de la población en todo lo que hace a la etología veterinaria. A todos los veterinarios que estén interesados en disponer de programas propios (sin importar en que provincia estén radicados), los invitamos a contactarse con nosotros a través de info@hablandodelonuestro.com.ar. A quienes ya lo hicieron, los esperamos a partir del mes de febrero para comenzar a involucrarnos -juntos- en el fascinante mundo de la comunicación. El único requisito es estar bien predispuestos a compartir los conocimientos de manera seria y comprometida con la comunidad veterinaria de todo el país.
TRANSMITIR EVENTOS EN VIVO DESDE TODO EL PAIS Gracias a la inversión realizada por Asociación de Ideas, aquellos interesados podrán transmitir en vivo sus eventos (charlas, disertaciones, jornadas) a través de www.hablandodelonuestro.com.ar, tal como ya lo han hecho el laboratorio Triton y la Distribuidora Panacea y la Asociación de Cámaras de Tecnología Agropecuaria (ACTA). Las empresas auspiciantes del Periódico MOTIVAR y la Revista DOSmasDOS
tienen este servicio bonificado (a excepción de los viáticos), mientras que todos aquellos que no entren en esta categoría -pero estén interesados en la modalidad- podrán emplearla mediante una inversión moderada. Interesante es destacar que una vez emitido el evento, su organizador dispondrá de una gacetilla de prensa (con los audios incorporados) para ser redistribuida a través de las redes sociales.
E
l ministro de Ciencia Tecnología e Innovación Productiva, Dr. Lino Barañao, presentó el balance de gestión de 2012 en el Polo Científico Tecnológico. En la presentación se explicaron los logros más importantes del año y estuvo centrada en la actividad de divulgación llevada a cabo. Durante el acto, Barañao se refirió a la financiación de proyectos científico tecnológicos y aseguró que "estamos en el camino correcto, marcando un rumbo de desarrollo homogéneo con igualdad de oportunidades y justicia retributiva a partir de la educación y el acceso al conocimiento". También recalcó el cambio en el perfil de los investigadores, gracias a la continuidad de una política científica sostenida en el tiempo y destacó "la promoción de vocaciones en los jóvenes como uno de los ejes centrales de las políticas". También destacó la puesta en marcha del Polo; el aumento del presupuesto ($4.117.200.000 para 2013); la cantidad de investigadores del CONICET que en 2012 llegó a 7.485 y cuyos sueldos alcanzaron un promedio de $17.047,19 y el número de becarios, 9.076. Además, la cantidad científicos repatriados subió a 946.