Edición 148 - Periódico MOTIVAR by PeriÃ³dico MOTIVAR

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Visiones en Twitter Facundo Manes @ManesF Neurólogo y Neurocientífico. Fundador de @INECOArgentina y del Instituto de Neurociencias Fundación Favaloro. Pte. Fundación INECO. Rector, Universidad Favaloro

Las emociones no nos obligan, en la mayoría de casos, a actuar de un modo específico... sino que vuelven más probable un tipo de respuesta. Sobre nosotros Le damos la bienvenida a productores correntinos Desde el inicio de este 2015 nos encontramos enviando ejemplares de este Periódico MOTIVAR para que sean distribuidos entre los ganaderos que conforman la Sociedad Rural de Corrientes. Con la intención de seguir creciendo en nuestra llegada a los productores de toda la Argentina es que invitamos a las distintas entidades productivas que los agrupan para que soliciten este tipo de servicios por medio de redaccion@motivar.com.ar. Gracias, los esperamos.

Editorial

Tiempo de valientes: hay que abrir todos los debates Quienes hacemos este medio nos guiamos por una premisa clave: la comunicación es todo. Con más o menos adeptos, esta forma de pensar y encarar el mundo nos lleva a plantear cientos de escenarios e hipótesis, muchas de las cuales terminan interesando a aquellos con quienes las compartimos. En ese marco, hemos estado discutiendo si aquello que sostenemos realmente lo pensamos o si es una respuesta a los estímulos que recibimos. Es decir: ¿decimos o somos dichos? Exageremos un ejemplo para ser aún más claros: ¿nuestros lectores hablan del rol de la sanidad en la productividad animal porque lo creen verdaderamente o porque sobre esto leen en MOTIVAR? Comentarios al margen respecto de este egocentrismo pasajero, entendemos desde hace un tiempo que es imprescindible rebatir determinados paradigmas que impiden avanzar como sociedad en distintos ámbitos. ¿Y cómo se logra eso? Un primer paso estaría dado por la posibilidad de debatir. Pero no sólo en relación a lo que pasa "afuera", sino también sobre aquello que nos toca en lo más

"interno" de nuestra persona o actividad. Y esto es extrapolable tanto a las producciones animales, como al negocio ligado al cuidado de las mascotas. Para el primer caso, el paradigma a vencer es el ligado a entender por qué teniendo la posibilidad de producir más y generar mejores ingresos, no lo hacemos. Y es aquí donde los integrantes de la cadena debemos hacer un parate y mirar "tranqueras adentro". Si haciendo tal o cual cosa nos va a ir mejor, ¿por qué no implementarla? ¿Es por su costo? ¿Tiene que ver con el trabajo que implica? Hace un tiempo sostenemos que los asesores deben comenzar a interpelar a sus propios clientes, llevándolos a pensar de un modo distinto. Invitándolos a reordenar sus prioridades. ¿Y si dejamos de hablar de cantidad de cabezas y avanzamos sobre la productividad de las mismas? ¿Cuándo fue la última vez que escuchamos a hablar de kilos destetados por hectárea? ¿Por qué no se habla de estos temas? No somos ingenuos y sabemos que el árbol suele tapar el bosque, pero inclusive (y fundamentalmente) en el peor escenario económico serán los más

preocupados por ser eficientes quienes salgan adelante. Hay que debatir, hablar y perder el miedo a preguntar. Y lo mismo ocurre en el ámbito de los profesionales que se dedican a pequeños animales. Sin dudas que el tiempo ha pasado y la ciencia avanzó. Sin embargo, es frecuente ver nuevas generaciones adoptar enseñanzas del pasado sin interpelarlas en absoluto. ¿Siguen vigentes los planes de vacunación que se aplican? ¿Es necesario administrar tales o cuales principios activos a las mascotas? Interesados en avanzar planteando estos y nuevos interrogantes verán desde este número, y en nuestras sucesivas ediciones, opiniones de profesionales, industriales, analistas y productores intentando aportar ideas y soluciones reales y concretas a las problemáticas actuales. Siempre lo hicimos y siempre lo haremos, pero entendemos que a llegado el momento de darle voz y espacio a los que en el día a día enfrentan la problemática real; la del campo. La voz de ellos, aquí será amplificada, porque de algo estamos absolutamente seguros: hablando, la gente se entiende…

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Archivo - Encontrálo en www.motivar.com.ar Director Luciano Esteban Aba (011) 15-5014-1296 luciano@motivar.com.ar Diseño y fotografía Nicolás de la Fuente (011) 15-6131-9954 fotografia@motivar.com.ar Redactor Patricio Jiménez patricio@motivar.com.ar Publicidad Dolores Fernández Schmidt (011) 4717-2153 publicidad@motivar.com.ar Fecha de cierre de esta edición: 30/3/2015. Impresión Gráfica Pinter

MOTIVAR es una publicación propiedad de Asociación de ideas S.R.L., Monseñor Larumbe 1750, Martínez (B1640GYJ), Buenos Aires, Argentina. Tel/fax: (011) 4717-2153.

Los artículos firmados no representan necesariamente la opinión de esta publicación, como así tampoco los contenidos vertidos en las publicidades. Los editores no asumen responsabilidad alguna por su contenido o autoría. Prohibida la reproducción total o parcial de todo material incluido en esta publicación sin previa autorización escrita de la editorial. ISSN: 1667-0566. RPI N°: 732146

Leptospirosis: "Mayor porcentaje de animales enfermos y brotes a campo" Octubre de 2014 - Edición 142 En diálogo con este medio, la Dra. Bibiana Brihuega (responsable del Laboratorio de Leptospirosis del INTA Castelar) sostuvo que esta enfermedad se encuentra en franco crecimiento en nuestro país, tanto para el caso de bovinos, como de porcinos, pequeños rumiantes y animales de compañía. Interesantes aportes de la experta internacional, no solo desde su visión de la problemática sanitaria, sino también con el aporte de estadísticas relevantes. Desde lo serológico y en base a la técnica MAT, encontramos que la serovariedad con mayor frecuencia de positividad en Argentina es Pomona. Luego: Wolffi, Ballum y Hardjo, pero en estos casos debemos considerar la presencia de coaglutininas, razón por la cual se hace imprescindible la toma de una segunda muestra a los 10 o 15 días de la primera, para ver si se produce una seroconversión que permita definir realmente cuál es la serovariedad que está afectando. Desde el punto de vista de la técnica diagnóstica directa -bacteriológica-, que es el aislamiento en medio de cultivos especiales, lo que se aisló en Argentina en casos clínicos en bovinos es serovar Pomona. En frigoríficos, hace un tiempo se halló Hardjo, pero no se pudo corroborar en casos clínicos locales.

Las inundaciones, sumadas a la mayor concentración de hacienda generan mayores posibilidades de contagio y difusión de una enfermedad cuyo vehículo es el agua, donde algunas serovariedades de leptospiras pueden sobrevivir hasta 300 días (y 180 en el barro). Es clave la higiene de los establecimientos y una supervisión veterinaria que incluya la serología general de los rodeos. No podemos desconocer tampoco que hablamos de una zoonosis cuya notificación es obligatoria y que son los profesionales quienes deben recomendar la vacunación a los productores, enfatizando en las consecuencias de no hacerlo, en materia no sólo económica y productiva, sino también de la Salud Pública.

Sin dudas existen vacunas en las cuales se incorporan muchas serovariedades, algunas de las cuales inclusive no se encuentran en los bovinos en Argentina, pero esta es una decisión de la empresa, generalmente basada en referencias bibliográficas o en casuística serológica. También puede ser que productores o veterinarios prefieran que se las incluya en base a la influencia de trabajos internacionales en los cuales por ejemplo se destaca que en países como Nueva Zelanda o Estados Unidos el principal problema de leptospira es Hardjo. Pero debe quedar en claro que en Argentina los aislamientos de casos clínicos bovinos corresponden al serovar Pomona hasta el momento.

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Números y tendencias La Buena

La Mala

La Organización Mundial de Comercio le dio la razón a la Argentina, al reconocer que no hay motivos para que Estados Unidos impida el ingreso de carne vacuna. Son más de US$ 300 millones que podrían llegar en concepto de divisas al país en el transcurso de los próximos meses.

Tras la reunión en el Ministerio de la Producción de Santa Fe, ruralistas advirtieron que por la crisis hídrica que afectó a más de 360 mil hectáreas, sólo en el departamento Las Colonias, la producción de leche bajó entre un 20 a 45% y podría generar el cierre de unos 400 tambos de la región.

Pesca: más de US$ 1.500 millones en exportaciones Tal como sostuviera Gabriel Delgado -secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación- desde su cuenta de Twitter (@rgabrieldelgado), por segundo año consecutivo, en 2014 las exportaciones pesqueras locales superaron la barrera de los US$ 1500 millones.

Especie

2012 Toneladas

Langostino Merluza Hubbsi Calamar Las demás Total

M. US$

78,099 112,800 69,424 171,346 431,669

Toneladas 32,54% 5,82% 72,57% -12,13% 14,26%

476,068 293,318 156,576 406,596 1,332,558

"Esto significa un crecimiento interanual cercano a los US$ 100 millones. Otro logro: este año conseguimos mejores capturas de langostino, tanto en tamaño como en toneladas. Los productos del caladero nacional son cada vez más requeridos en los mercados internacionales", destacó el funcionario.

Exportación de productos pesqueros 2013 Promedio USD Promedio USD Toneladas M. US$ Tonelada Tonelada 6.096 91,121 614,961 6,749 2,600 117,802 286,291 2,430 2.255 133,082 235,415 1,769 2.373 162,160 365,225 2,252 3.087 504,165 1,501,892 2,979

Variación 2012 - 2014 M. US$ Promedio USD Tonelada 53,05% 15,47% 1,55% -4,04% 5,18% -39,05% -4,44% 8,75% 18,55% 3,75%

Especie Langostino Merluza Hubbsi Calamar Los demás Totales

Toneladas 13,60% 1,33% -9,98% -7,15% -2,17%

2014 Toneladas 103,515 119,367 119,802 150,561 493,244

M. US$ 728,641 297,867 164,684 388,541 1,579,734

Variación 2013 - 2014 M. US$ Promedio USD Tonelada 18,49% 4,30% 4,04% 2,68% -30,05% -22,29% 6,38% 14,58% 5,18% 7,51%

Promedio USD Tonelada 7,039 2,495 1,375 2,581 3,203

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página 6 - Actualidad SIN LA NECESIDAD DE CONCRETAR GRANDES INVERSIONES

“Con planificación y tecnología, es posible lograr hasta un 95% de preñez” » Tras ser reconocida como mejor empresa veterinaria de América Latina, Biogénesis Bagó lanza el plan "Fronteras", a fin de asistir y acompañar a la producción bovina regional hacia una mayor productividad.

@pmotivar

LUCIANO ABA luciano@motivar.com.ar

ste inicio de año no ha sido uno más para Biogénesis Bagó: fue premiada como mejor empresa del sector veterinario para toda América Latina (2014) y se prepara para el "gran lanzamiento del año", su plan Fronteras. Pero vayamos por partes. El reconocimiento fue entregado al laboratorio (en diciembre pasado) por la revista británica Animal Pharm, especializada en el tratamiento global de la actualidad y tendencias del rubro. ¿Y por qué? Los expertos determinaron que a las exitosas estrategias empresariales concretadas desde Biogénesis Bagó, se sumó el hecho de ser la primera y única firma -privada- de biotecnolo-

Mattioli. “Necesitamos pensar y producir de forma diferente”. gía en el mundo que cumple con los estándares de calidad requeridos para establecer una planta de vacunas contra la fiebre aftosa en China, proyecto iniciado a fines de 2013 y que se pondría en marcha en 2016, con la capacidad de producir 400 millones de dosis por año. A su vez y desde 2006, el laboratorio argentino es proveedor del Banco de Antígenos de Estados Unidos, México y Canadá, produciendo anualmente más de 200 millones de dosis para las campañas oficiales de siete países. Otro de los aspectos destacados por el jurado conformado des-

Turic. “Alcanzando los potenciales, se logrará más rentabilidad”.

de Animal Pharm fue el compromiso con la calidad que evidencia la empresa local y que es respaldado con las certificaciones GMP e ISO 9001 y 14001. "Estamos orgullosos y contentos con un reconocimiento del cual queremos hacer partícipes a los científicos argentinos, a las autoridades oficiales, a los productores y a los veterinarios que utilizan nuestros productos", explicó a este Periódico MOTIVAR el Ing. Guillermo Mattioli, director general de Biogénesis Bagó. "No tenemos dudas que nuestra paleta de fármacos y biológicos constituye un

aporte tecnológico clave para incrementar la productividad animal en la región y así dar respuesta al constante incremento de la demanda global de alimentos", agregó tras destacar que luego de ingresar en el mercado brasileño, la compañía se posicionó en el tercer puesto del ranking de laboratorios dedicados a grandes animales, en toda América Latina. ¿Estamos lejos del potencial? Además, las autoridades aprovecharon el encuentro para anunciar la llegada al mercado de una nueva acción.

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"Invitamos a productores, veterinarios y asesores a trabajar en conjunto para lograr la máxima productividad en los rodeos, mediante una metodología que guíe en la incorporación de mejoras para que los establecimientos puedan expresar su mayor potencial, sin grandes inversiones", adelantó Mattioli. Y agregó: "Necesitamos pensar y producir diferente". A su vez, el director de Innovación de la empresa, Dr. Esteban Turic, explicó que se apuesta por generar acción y hacer frente a las oportunidades reales que tiene la ganadería en nuestro Continente, aplicando el asesoramiento y las herramientas tecnológicas que están a disposición de la actividad. "Alcanzando la frontera productiva se logrará más rentabilidad en toda la cadena. Es clave comprender la necesidad de trabajar tranqueras adentro, estableciendo orden y planificación en las producciones", puntualizó. Y destacó: "La tendencia global indica riesgos para aquellos que no se tecnifiquen". La propuesta "En la frontera productiva se encuentra el paradigma: los máximos índices que se pueden alcanzar de acuerdo a la capacidad y a la tecnología disponible. Creemos que lo que está faltando es aplicación de conocimiento y uso", enfatizó Mattioli. Además, desde Biogénesis Bagó, explicaron que si bien algunos productores están más cerca de alcanzarlo que otros (inclusive vecinos), el ideal presupone un 95% de preñez, un 92% de parición y un 90% de destete, para el caso de la ganadería de cría. A su vez y si nos referimos a la lechería, se apostaría por una producción de 35 litros diario y/o reducir la mortandad en guacheras por debajo del 5%, por ejemplo.

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TE RESUMIMOS LA NOTA EN OTRAS CINCO FRASES

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"En la frontera productiva está el paradigma: los máximos índices que se pueden alcanzar de acuerdo a la capacidad y a la tecnología disponible". "El aumento de la cantidad de cabezas no es viable ya que las superficies destinadas a pastoreo animal tienden a reducirse". "Donde se alcanzan las fronteras productivas, casi el 100% de los establecimientos ganaderos recibe asistencia permanente de un veterinario; mientras que en América Latina esa cifra se aproxima al 30%". "Queremos involucrar a los equipos técnicos para que puedan trabajar en conjunto con el veterinario y el productor". "Debemos salir a explicar por qué están en un 63% de destete y cómo podrían llegar a un 90%, en el marco de un trabajo planificado".

"Esto es posible si se realiza un trabajo planificado y sostenido en sanidad, nutrición, genética y manejo", explicó Turic. Y agregó: "El aumento de la cantidad de cabezas no es viable: las superficies destinadas a pastoreo animal no van a crecer, inclusive tienden a reducirse". Ejemplificando el concepto de "brecha productiva", el médico veterinario puntualizó: "Si se toman como referencia los índices de Estados Unidos, Francia o Israel (en lechería), que han alcanzado el máximo potencial productivo posible, llegamos a la conclusión que en nuestra región tenemos para crecer un 30% más en carne y un 20% más en leche, con el mismo rodeo que hoy". ¿Por qué pasa esto? Según nuestros entrevistados, la principal diferencia entre estos casos tiene que ver con el retaceo en las inversiones en sanidad o en la elección de productos de calidad no certificada, situación que

se explicaría en la falta de información y/o de asesoramiento. "En los países que alcanzan las fronteras productivas, casi el 100% de los establecimientos ganaderos recibe asistencia permanente de un veterinario, mientras que en América Latina esa cifra se aproxima al 30%", explicó Turic. Y avanzó: "Si comparamos idénticos planes sanitarios (conformados por los mismos productos) entre Estados Unidos y Argentina, veremos claras diferencias. En primer lugar, observaremos que en el país del Norte ese paquete tiene un valor de US$ 29, mientras que aquí llegaría a US$ 10". Otro dato también es contundente: "A pesar de ello, en Estados Unidos se ejecuta un 80% de la propuesta (invierten US$ 23 en sanidad) y nosotros, sólo un 50% (5 US$ por animal y por año)", fundamentó el directivo. Vale decir que en nuestro país se aprueban aproximadamente 100 millo-

nes de dosis de vacunas por año para los 52 millones de cabezas que existen: lejos seguimos de las cuatro dosis por animal que debería emplearse. "No le estamos diciendo al productor que tiene que hacer grandes inversiones, sino modificar su forma de trabajo, reorientando prioridades para lograr mejores resultados", señaló Turic. Vínculo con el productor Uno de los pilares a los cuales desde la firma se le dará especial trascendencia será la comunicación: "Queremos pasar de las palabras a la acción. Involucrar a los equipos técnicos para que puedan trabajar en conjunto con el veterinario y el productor", nos explicó Guillermo Mattioli. Por su parte, Esteban Turic agregó que "la relación del laboratorio con el productor siempre comienza a través del veterinario asesor del establecimiento interesado y una vez abierta una mirada más allá de la coyuntura económica actual, se recurre a un software donde se cargan todos los datos de existencias, manejo y productividad del rodeo". El profesional también dejó en claro que si bien la sanidad no es el único aspecto a abordar para llegar a los índices productivos, se trata del pilar con menor impacto en los costos generales de la operación y el que tiene mayor incidencia en el resultado: representa entre el 2% al 5% de la composición del costo total de un campo ganadero, dependiendo del tipo de producción. "La propuesta está en marcha. Debemos ahora salir a explicarles a los productores por qué están en un 63% de destete y cómo podrían llegar a un 90%, en el marco de un trabajo planificado", concluyó Turic.

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página 8 - Industria / Profesión LA CAMPAÑA DE VACUNACION YA ARRANCO EN SANTA FE

“Se venderá sólo en veterinarias” » Desde el MAA bonaerense adelantan cómo se llevará adelante la comercialización de la vacuna contra el carbunclo en este 2015.

YA ARRANCO EL OTOÑO

Cronograma preventivo

PATRICIO JIMENEZ patricio@motivar.com.ar

fines de febrero se concretó el primer encuentro del año en el marco de la comisión técnica de la COPROSA bonaerense, con el objetivo de avanzar en la metodología de implementación para la campaña obligatoria de vacunación contra el carbunclo en el ámbito de la ganadería bovina provincial. De esta reunión participaron los representantes del Ministerio de Asuntos Agrarios de Buenos Aires, así como del Colegio de Médicos Veterinarios, del INTA, de los productores ganaderos y de la industria veterinaria, por intermedio de Caprove. En exclusiva, este Periódico MOTIVAR pudo dialogar con el director de Ganadería del MAA, Dr. Gabriel Pedretti, quien adelantó cómo será la campaña de este 2015. "En primer lugar, tenemos que decir que más allá de poder disponerse de la cadena de frío a cargo de las distintas fundaciones, la comercialización de la vacuna se deberá realizar únicamente por medio de los comercios veterinarios debidamente habilitados", explicó el funcionario. Y agregó: "Es

En abril, DOSmasDOS ofrece un informe sobre cómo aprovechar el contacto que plantea la vacunación obligatoria entre productores y veterinarios. Si no recibiste la revista, pedila en dosmasdos.com.ar. clave que podamos reestablecer el contacto habitual entre los productores y los profesionales, en las veterinarias". Por su parte, las vacunaciones serán aplicadas por veterinarios, tanto privados como provenientes de los entes. Otro dato interesante tiene que ver con que estas acciones deberán quedar registradas por medio de dos posibilidades: un certificado emitido desde el Colegio de Veterinarios, o bien un acta de vacunación a cargo de la respectiva fundación. "En ese marco, también se estipuló que quienes no vacunen en 2015 no podrán sacar las guías de movimientos de animales en 2016", concluyó Pedretti.

Es tiempo de revisar los toros para determinar la presencia o no de enfermedades venéreas. Además, encontramos con terneros al pie de la madre, próximos al destete, momento clave para prevenir enfermedades respiratorias. Junto a las correspondientes primera y segunda dosis (con un intervalo de 30 días), es recomendable aplicar un refuerzo contra las enfermedades clostridiales (descontando que fueron vacunados en la primavera con la primera y segunda dosis correspondien-

Fuertes avances en Santa Fe A lo largo del primer encuentro desarrollado por el Colegio de Veterinarios de Santa Fe para los corresponsables sanitarios de la provincia (asistieron más de 400 profesionales), el presidente de la primera Circunscripción de la entidad, Federico Berger, dejó en claro que en el marco de la campaña obligatoria 2014 contra el carbunclo y en menos de 90 días, se vacunó al 74% del rodeo provincial y al 87% de los establecimientos, lográndose una cobertura superior al 80% de las cabezas susceptibles (mayores de tres meses). "Los resultados fueron excelentes. A tal punto que el plan de vacunación fue solicitado por un representante en el país de la OIE, a fin de ser enviado a la sede central

te). Previo a cumplir los 8 meses es obligatoria la vacunación de todas las hembras contra la brucelosis. En lo que hace a los vientres y reproductores, nos encontramos con vaquillonas y vacas a las que debemos realizar el tacto. En este momento podemos aplicar un refuerzo con leptospirosis o vacunas reproductivas. También se debe hacer un refuerzo anual contra enfermedades clostridiales sobre los reproductores. Fuente: Revista CDVet.

del organismo. No hay antecedentes en el mundo de un Estado que haya logrado una cobertura como ésta en tamaña cantidad de animales, pudiendo registrar operativamente toda la estadística", afirmó Berger. En diálogo con este Periódico MOTIVAR, explicó que para 2015 no se modificó la Resolución 1.007 vigente en la provincia, reafirmándose así el período marzo - abril para efectuar las vacunaciones en los animales mayores de tres meses, junto con la aplicación de la vacuna antiaftosa. "Si bien discutimos temas técnicos en la COPROSA, los productores están satisfechos con los resultados y la metodología. Seguramente en 2016, avanzaremos en el traslado de la campaña a los meses de la primavera", dijo Berger.

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página 10 - Industria LA EMPRESA TIENE SUS ORIGENES EN EL SECTOR APICOLA

Baldán se diversifica y avanza en el servicio de tercerización » Se anunciaron planes para elaborar productos pesticidas, los cuales se sumarían a las posibilidades actuales en materia de comprimidos. PATRICIO JIMENEZ patricio@motivar.com.ar

i bien nos posicionamos en la industria como laboratorio especializado en el mercado de la sanidad apícola, decidimos ofrecer servicios generales de elaboración para terceros". De este modo inició Valeria Baldán su conversación con este Periódico MOTIVAR. "Esto tiene que ver no sólo con las posibilidades que brindan las instalaciones de nuestra planta, sino las distintas normas de calidad locales e internacionales que hemos logrado cumplir en el último tiempo", enfatizó la socia en Laboratorio Baldán. Vale mencionar que, con 1.000 metros cuadrados en General Rodríguez, Buenos Aires, la planta de la empresa tiene la certificación oficial GMP del Senasa y también las GMP europeas aprobadas en Bulgaria, con vigencia hasta fines de 2016. "Este último reconocimiento tiene la particularidad de expresar puntualmente en su normativa la validez tanto para la elabo-

Baldán. Alejandro y Valeria, juntos en General Rodríguez. ración de productos en veterinaria, como en el rubro de farmacéutica humana", mencionó Oscar Aversa, asesor del laboratorio. Y agregó: "También se reciben auditorías externas, como por ejemplo desde Turquía, uno de los principales mercados de exportación para el laboratorio". En este marco, desde la empresa anunciaron que se encuentran listos para ofrecer el servicio de elaboración en el área de los comprimidos sólidos, al tiempo que se puso en marcha un proyecto complementario. "En los próximos seis a ocho meses comenzaremos también a ofrecer trabajos de tercerización para el caso de líquidos pesticidas", nos explicó la directiva de la empresa. Y agregó: "La zona en la cual estamos ubicados resulta una ventaja por estar permitido elaborar estos productos". Además, Alejandro Baldán, socio gerente de la firma, resaltó: "Vemos una necesidad, tanto desde los laboratorios que co-

La planta. Cumple con las GMP europeas y del Senasa.

mercializan localmente, como para los que deben elaborar en una planta certificada para exportar". Y reforzó: "Sabemos producir pensando en la calidad". La planta "En 2008 se inició el proyecto de construir una planta ediliciamente pensada para trabajar en base a las normas GMP", explicó Oscar Aversa (consultor en calidad). La misma cuenta con dos líneas de producción con accesos independientes tanto para el personal como para las materias primas. "El flujo de la producción es unidireccional y se cumple con todos los requisitos ligados al filtrado de aire, las diferentes presiones de las salas y lógicamente los controles de calidad", agregó. Los inicios Como se dijo, el laboratorio posee trayectoria en el mercado apícola por haber

creado y desarrollado la única pastilla de aplicación en sanidad apícola en el mundo. "La combinación de excipientes junto con el proceso de elaboración le permiten a la pastilla conservar y proteger en su interior una amplia gama de principios activos", explicó Alejandro Baldán, dejando en claro que: "A partir de allí, pudimos generar una amplia gama de productos para el tratamiento de diferentes enfermedades de la colmena tales como varroasis, loque americana y europea". Vale decir que la pastilla permanece, ejerciendo su acción curativa, por al menos 30 a 45 días hasta que es removida completamente. Este desarrollo le valió a Laboratorio Baldán hacerse con el Premio Exportar Innovación tecnológica para la exportación en 2012. Por último, Valeria Baldan concluyó que: "Tenemos la experiencia no sólo en producir, sino también en exportar. Es momento de crecer y diversificarnos".

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página 12 - Análisis LA IMPORTANCIA DEL RECURSO HUMANO

¿Impacta realmente el compromiso de las personas en las empresas? » Cuando los integrantes de una organización se concentran únicamente en su puesto, no sienten mayor responsabilidad por los resultados totales que se alcanzan. LILIANA BIANCHI Y MARINA OLABARRIETA punto.encuentro@motivar.com.ar

n este nuevo encuentro generado en este Periódico MOTIVAR proponemos reflexionar respecto de un tema que seguramente ocupa espacio en sus agendas: el compromiso en el trabajo (o la falta del mismo). Frases como: "lo que falta hoy es compromiso", u otras ligadas a que: "la gente no se pone la camiseta", resuenan como eco en reuniones de trabajo, en conversaciones con colegas, familiares o amigos, al pensar y compartir los resultados que se quieren alcanzar en las empresas. Parecería ser que la idea del compromiso para con el trabajo o el significado del mismo, cambia según la persona que esté hablando y no es

compartida en relación a la visión de quienes venimos trabajando desde décadas pasadas. En ese marco nos preguntamos, ¿qué es, en definitiva, el compromiso? ¿Se puede trabajar sin estar comprometido? ¿Dónde radica la diferencia? ¿Cómo impacta específicamente el compromiso de las personas en el resultado de una empresa? Nuevamente, se nos abre la oportunidad para resignificar el sentido de esta palabra, de esta actitud. Un relato puede ayudarnos a entender la esencia del compromiso. "Cuenta una vieja historia que en una antigua e importante ciudad europea, en el medioevo, había tres hombres trabajando en una obra. Los tres estaban colocando piedras, una tras otra, que iban uniendo con argamasa. Se acercó un peregrino al primero y tras saludarle le preguntó con curiosidad sobre lo que estaba haciendo. Casi sin mirarlo, incluso algo molesto ante quien pregunta lo obvio, el hombre que estaba trabajando le dijo que estaba poniendo ladrillos. Se acercó el peregrino a un segundo hombre que estaba trabajando unos metros más allá y con la misma curiosidad, tras saludarlo, también le preguntó sobre qué era lo que estaba haciendo. Este segundo hombre le dijo que estaba levantando una pared.

Aún tuvo curiosidad el peregrino ciamos. Sin embargo, el laboral es un para acercarse al tercer hombre que mundo reglado, normado, con límites. estaba unos metros más allá y tras saEntonces, resultaría imprescindible ludarle también le preguntó sobre qué que todas las personas con quienes era lo que estaba haciendo. Este tercer trabajamos alcancen a comprender el hombre, miró con entusiasmo al peresentido; el para qué de lo que hacen. grino y le dijo: estoy construyendo Si a lo que hacen, además, pudiesen una hermosa catedral." resignificarlo agregándole su marca ¿Cuál era la diferencia entre estos personal a partir de la implementatres obreros, quienes al parecer estación de sus propias sugerencias, enban haciendo lo mismo? El sentido. tendemos que podríamos lograr un Es decir, el mayor nivel de sentido que cada compromiso. uno le otorgó a La mayoría de las personas se su labor. El toA la práctica ven dentro de un "sistema" mar dimensión Los invitamos sobre el cual no ejercen del impacto de su a realizar el sininguna influencia: ven sus tarea le daba el guiente ejercicio responsabilidades limitadas sentido que necetanto con ustedes por el puesto que ocupan. sitaba para que el mismos como tercero esté más con sus equipos comprometido de trabajo: Preque el primero. guntar - nos y responder - nos "¿Cuál El trabajo es para las personas uno es puntualmente tu / mi trabajo?" de los medios a través del cual nos La mayoría de nosotros nos encondesarrollamos, expandimos y potentraríamos respondiendo como el pri-

Para quienes estén interesados en profundizar sobre estos temas y conocer el conjunto de nuevos servicios de consultoría y capacitación que ofrecemos pueden escribirnos a punto.encuentro@motivar.com.ar

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mer o el segundo albañil del cuento. agregan las personas. Sólo algunos darían una respuesta Es la gran ventaja competitiva: no que va más allá de la descripción de puede ser imitado, ni copiado. las tareas que hacen, que las trascienEl conocimiento y know-how que de. La mayoría de las personas se ven poseen y generan los miembros de dentro de un "sistema" sobre el cual nuestros equipos, es único e irrepetino ejercen ninguna influencia: ven sus ble. En otro encuentro abordaremos el responsabilidades limitadas por el tema del capital intelectual de la empuesto que ocupan. presa y como resguardarlo. Cuando los integrantes de una orgaY es acá donde decimos que motinización se concentran únicamente en vación y compromiso son dos palasu puesto, no sienten mayor responsabras; dos estados que van de la mano, bilidad por los resultados que allí se que se integran y se potencian. generan. Más ¿Cómo involuaún, cuando los cramos a las perPasar del "qué" y el "cómo", resultados son sonas que conal "para qué", a la esencia; al decepcionantes, forman nuestros impacto e importancia que resulta difícil saequipos de trababer por qué. Sólo cada tarea / función tiene en el jo hoy en día? se puede suponer Pasar del "qué negocio. Este es uno de los que "alguien coy el "cómo", al grandes desafíos de los líderes. metió una falla". "para qué"; a la En un contexto esencia; al imcomo el que vivimos, la diferencia(lo pacto e importancia que cada tarea / que hace propio e identificable a cada función tiene en el negocio, es uno de una de las empresas), es el valor que los grandes desafíos de los líderes, así

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LA CLAVE: ¿DIRIGIR O LOGRAR VISIONES COMPARTIDAS? Aquellos que estén interesados en seguir incursionando en los conceptos vertidos a través de las ya populares Charlas TED, pueden ya ingresar en la Web hablandodelonuestro.com.ar y acceder a un nuevo caso propuesto por

como construir una cultura de superación, de responsabilidad, de confianza, de excelencia, donde las personas sientan que lo que hacen es importante y valioso. Más allá de todo lo dicho, permítanos acercarles una reflexión adicional: ustedes, nosotros, como dirigentes de compañías y ejerciendo roles de toma de decisión en nuestras empresas, exigimos, esperamos, pretendemos y demandamos el compromiso por parte de nuestros colaboradores. Ahora bien, ¿nos comprometemos

las autoras de nuestro artículo central. En este caso, podrán apreciar el caso de un líder deportivo que logra el compromiso deportivo de todo un equipo. Para más información, contactarse con punto.encuentro@motivar.com.ar.

con ellos? ¿Nos comprometemos a contribuir a su desarrollo? ¿Nos comprometemos dedicándole tiempo a la escucha? ¿A qué se equivoquen? ¿A trabajar el error? ¿Nos comprometemos más allá del vínculo contractual? A modo de cierre es que les compartimos aquí una charla TED que justamente nos cuenta como un líder deportivo logra el compromiso de su equipo (Ver recuadro). Esperamos que les haya interesado este nuevo encuentro. Quedamos en contacto. Hasta la próxima.

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página 14 - Internacional EL ENCUENTRO TUVO LUGAR EN QUITO, ECUADOR

Se reunió la Federación Latinoamericana de Industrias Veterinarias » Asistieron representantes de Argentina, Brasil, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, México, Nicaragua, Panamá, Perú y Uruguay. BRUNO FORTI Vicepresidente de Clamevet

ntre los pasados 18 y 19 de marzo se realizó en Quito, Ecuador, el primer Encuentro Latinoamericano de Empresas Veterinarias Nacionales de la región, en simultáneo con la segunda Asamblea General de FLAIVET (flaivet.org). Vale recordar que esta Federación Latinoamericana de Industrias Veterinarias es una asociación internacional sin fines de lucro que agrupa -por medio de las cámaras y asociaciones correspondientes- a las firmas de capital nacional de esta región. Asimismo, es clave tener presente que la misma fue fundada en el trascurso de 2014 en Buenos Aires, Argentina, teniendo como finalidad promover la cooperación y el intercambio técnico - comercial y de conocimientos entre los actores de los países miembros. Otro de sus objetivos es brindar apoyo y defensa de los intereses comunes a nivel internacional. En este marco, otro dato importante tie-

ne que ver con el modo en que quedó estructurada la actual Comisión Directiva de la Federación. Su presidente es el Dr. Javier Carracedo (Brasil) y su vicepresidente, el Dr. Bruno Forti (Argentina); quedando la secretaría a cargo de la Dra. Yuli Mateus (Costa Rica). Por su parte, el Dr. Horacio Arturo (Argentina) ocupa el cargo de tesorero, siendo los vocales titulares Leonel Rodas (Guatemala) y el Dr. Edgar Medina Arias (El Salvador). Por último, cabe destacar que los puestos de revisor de cuentas titular y suplente son ocupados por el Dr. Jorge Dale (Argentina) y Hanrique Tada (Brasil), respectivamente. La reunión De este primer encuentro participaron los representantes de Argentina, Brasil, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, México, Nicaragua, Panamá, Perú y Uruguay, así como también el Dr. Juan Carlos Zúñiga, director de Registros de Insumos Pecuarios de Agrocalidad del país anfitrión, representando al sector oficial. En ese marco, se concretaron disertaciones en las cuales se trataron temas de interés común: • "Situación actual de Registros de productos veterinarios en la región, problemas de armonización e internalización de documentos armonizados". • "Piratería, contrabando y falsificación de los productos veterinarios - Prevención y combate".

Asistentes. Los directivos de las compañías nacionales estuvieron presentes. • "Importancia de la organización gremial de las industrias nacionales; el caso puntual de Centroamérica con la inaplicabilidad del RTCA". • "Presentación del próximo CAMEVET en la ciudad de Guatemala, a realizarse en noviembre de 2015". • "Presentación de FLAIVET, objetivos y alcances de la Federación". Esta primera jornada se finalizó con una mesa redonda entre todos los participantes, debatiéndose ideas y dándose propuestas sobre las cuestiones abordadas y temas a tratar en futuras reuniones. Por su parte y ya en el marco de la segunda Asamblea General, se incorporaron nuevos socios, redactándose una "Declaración de Quito 2015", en la que se solicita, entre otros puntos: • Que nuevas restricciones técnicas y re-

gulatorias sean consensuadas entre los sectores oficiales y la industria nacional. • Que los gobiernos extremen el control sobre las buenas prácticas de uso de los medicamentos veterinarios, mediante normas de clara aplicación y sanciones a los infractores, considerando que el mal uso de los productos veterinarios es la principal causa de la aparición de residuos en niveles superiores a los LMR en alimentos de origen animal. • Que los gobiernos de la región controlen en forma eficiente y se sancione de manera ejemplar la fabricación y comercialización de productos falsificados; de los no registrados y de aquellos productos de contrabando, debido al alto riesgo que provocan tanto en la salud animal como en humana, especialmente por su intervención en la cadena alimenticia.

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página 16 - Actualidad APUNTAN A DUPLICAR LA PARTCIPACION DE LA EMPRESA EN EL MERCADO

“Consolidar el liderazgo nacional” » Viajamos a Rosario para entrevistar a las autoridades de Drovet. Historia y visión a futuro de la distribuidora que está cumpliendo 40 años. @pmotivar

LUCIANO ABA luciano@motivar.com.ar

urgida como distribuidora de insumos veterinarios específicos para la ganadería en 1975, la rosarina Drovet alcanza en este 2015 sus primeros 40 años. Vale mencionar que la actual conducción, conformada por José Cumbo Nacheli, Carlos Catoni y Ricardo Dilucca, se hizo cargo del negocio diez años después de su fundación. "Nuestra zona de influencia no sólo contemplaba bovinos de carne, sino también una importante cantidad de tambos y cabañas", explicó a este Periódico MOTIVAR el contador público nacional, José Cumbo Nacheli. Y agregó: "Esto fue cambiando con al avance de diversos cultivos agrícolas (básicamente, soja) sobre la superficie productiva". "Esta realidad nos llevó a expandir nuestras fronteras, avanzando más allá de Rosario", completó el médico veterinario Carlos Catoni, quien se sumó a la empresa de la cual era cliente, dejando atrás las tareas profesionales que realizaba en Diego de Alvear, en el sur de Santa Fe.

Frente a esto, Ricardo Dilucca (era viajante de un laboratorio multinacional, teniendo a Drovet como cliente) compartió la visión inicial en la cual coincidieron los tres socios: "Decidimos ser la compañía número uno de venta de insumos veterinarios del país". Nuestros entrevistados dejaron en claro que entre 1988 y 1990 se produjo la mayor expansión de la distribuidora, abriendo cuatro sucursales. "Primero fue el turno de Junín (Buenos Aires); después de Santa Fe; luego Resistencia (Chaco) y, por último, la Ciudad Autónoma de Buenos Aires", nos explicó Cumbo Nacheli. Mientras que Catoni agregó: "En 2003, inauguramos Santa Rosa (La Pampa), siendo en 2006 la última inversión en este sentido, con la estructura de San Francisco (Córdoba)". Interesante fue escuchar los motivos que llevaron a avanzar en este sentido: "Las demoras y la calidad de los envíos no eran lo que deseábamos. Necesitábamos crecer en sucursales para brindar un mejor servicio y también para ofrecer toda la línea de productos y no sólo los que eran demandados de forma específica", explicaron. A esta estrategia se sumaron más vendedores y una ampliación en los segmentos de mercado en los cuales se participaba, sumando líneas específicas para pequeños animales y cerdos. "Esto tuvo que ver con una demanda del mercado; no sólo por el crecimiento local de la producción porcina, sino también por el incremento de veterinarias dedicadas a la atención de las mascotas", agregó Cato-

Juntos. Ricardo y Mart?n Dilucca; Carlos y Fernanda Catoni; Jos? y Cecilia Cumbo Nacheli.

ni. Además, Dilucca sostuvo: "En este último caso, dimos los primeros pasos hace ya 15 años en nuestras sedes de Rosario, Santa Fe y Resistencia, para luego reforzar el concepto en el resto de las sucursales". La empresa, hoy Pasaron 40 años, crisis económicas, conflictos sociales, hiperinflación y hasta la pesificación de deudas en 2001. Se avanzó en las metodologías de comercialización y herramientas logísticas. Llegaron nuevos tiempos, con más tecnología, modernos paradigmas y más conectividad para toda la cadena. Frente a ello, Drovet siguió creciendo en base a planificación, innovación y manejo profesionalizado de la información,

siendo también destacado por sus socios el hecho de haber mantenido siempre una excelente relación no sólo profesional, sino básicamente personal. En ese marco, también dialogamos con Martín Dilucca, miembro de la gerencia general e integrante de la segunda generación que en el corto plazo tomará las riendas de la empresa, junto con Cecilia Cumbo Nacheli y Fernanda Catoni. "Drovet tiene 5.000 clientes activos en diversas partes del país, los cuales son atendidos desde ocho puntos de venta", explicó el profesional (sumando a las citadas sucursales, la puesta en marcha en marzo de la primera franquicia de la empresa, en Salta). Más allá de esto, destacó que la distri-

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Internacional - página 17 MAYORES DESAFIOS GLOBALES

TE RESUMIMOS LA NOTA EN OTRAS TRES FRASES

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“Cerca del 15% de la facturación de la compañía se genera a través de la venta On Line".

Planificación estratégica de cara al corto plazo

“El objetivo en el corto plazo es consolidar el liderazgo nacional, duplicando la participación en el mercado. Para eso tomamos la decisión estratégica de expandirnos por medio de franquicias”. “Vamos a crecer en certificaciones de calidad vinculadas especialmente a la cadena de frío”.

buidora cuenta con más de 100 empleados y da respuesta a 500 pedidos diarios. "Somos líderes nacionales, con la mayor presencia territorial del rubro, en el país”, remarcó. Y agregó: "Si bien tenemos competidores puntuales en determinadas zonas y/o unidades de negocios, abarcamos todos los segmentos y servicios, ofreciendo la gama más completa de soluciones". Además, dejó en claro que la empresa se orienta hacia una profesionalización aún mayor, a fin de cubrir todo el territorio nacional con puntos de venta, sin perder de vista las posibilidades que plantea la tecnología actual. "Cerca del 15% de la facturación de la compañía se genera a través de la venta On Line, proyecto iniciado por nuestro gerente de Marketing, Marcos Prato. El objetivo para este año es que la modalidad represente el 18% de los ingresos", agregó. Vale decir que desde Drovet se apunta no sólo a la provisión de insumos sino también a generar valor en la cadena, propiciando la capacitación y actualización de sus clientes veterinarios. En ese marco, se destacan acciones como el lanzamiento en este 2015 de una revista digital (con artículos técnicos aprobados por un comité científico) la cual tie-

ne difusión más allá de Argentina. Además y tras diez ediciones, este año las jornadas de actualización para veterinarios se convertirá en Congreso, dada la envergadura y la recepción que ha tenido en el sector. Lo que viene Martín Dilucca comentó: "El objetivo a corto plazo es consolidar el liderazgo a nivel nacional, duplicando la participación en el mercado". Y explicó: "Para ello tomamos la decisión estratégica de expandirnos mediante franquicias: ya abrimos la primera y estamos analizamos 10 candidatos para cubrir las principales regiones. Tampoco descartamos dar un salto al plano internacional, aunque es algo que está en una fase inicial de análisis". Por último, José Cumbo Nacheli, Carlos Catoni y Ricardo Dilucca coincidieron en que los desafíos tienen que ver con brindar una mejor respuesta al mercado de la mano del avance tecnológico; crecer en certificaciones de calidad vinculadas especialmente a la cadena de frío y dar paso -de manera armonizada- a las nuevas generaciones que adoptarán puestos clave dentro de la distribuidora, con el acompañamiento de una línea de gerentes profesionalizada y con ganas de seguir creciendo.

» La argentina Bedson avanza hacia la concreción de nuevos proyectos la República Popular China.

China para su innovadora línea de aditivos alimenticios para uso veterinario, tiene en el sur del coloso Asiático. En esta ocasión el objetivo se centró en la planificación estratégica para el 2015. Es decir producción, logística, marketing y capacitación técnica entre empresas, con el objetivo de lograr el ontinuando la gira de trabajo mejor suceso con el ingreso de los adiiniciada en el VIV ASIA Bang- tivos Bedson a los diferentes mercakok 2015, el presidente del la- dos, segmentos y provincias chinas. boratorio Bedson, Dr. Omar Romano El laboratorio ubicado en Pilar, Buenos Sforza y el Lic. Richard Nohra (director Aires, enfrenta uno de los mayores desgeneral de Bedson - EMEAA), llegaron afíos en estos 35 años de vida, contribuir a la República Popular China. La activi- al desarrollo mundial del mercado de cardad comenzó el 15 de marzo en la ciu- nes de origen animal para consumo hudad de Dongguan, provincia de Shenz- mano chino, con sus aditivos alimenticios hen, uno de los cuarteles generales que de innovación propia. Gracias a Helang Agri - Science Inla firma Helang ternational CorpoAgri - Science El laboratorio da sustento al ration Limited una International ingreso de su línea de vez más los sueños Corporation Liaditivos a los distintos se transforman en mited, distribuisegmentos del mercado. realidades. dor Bedson en

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página 18 - Industria / Profesión EN LAS PROVINCIAS DEL NEA ARGENTINO

Exitoso debut para el programa de prevención de la tristeza bovina » Resultados de los análisis serológicos realizados en el INTA Rafaela, sobre muestras tomadas en Chaco, durante el segundo semestre de 2014. DRA. LAURA LOZINA. MV. GUSTAVO BALBIN MV. GONZALO A. CHAMALE

l Complejo Tristeza Bovina ocasiona una de las mayores pérdidas económicas que sufre la ganadería argentina: US$ 250 millones por año. Este es el nombre vulgar con que se conoce a la Babesiosis y Anaplasmosis, enfermedades que comparten ciertas características. En el caso de la primera, es producida por dos parásitos: Babesia bovis y Babesia bigemina. La Anaplasmosis, en cambio, es causada por un microrganismo llamado Anaplasma marginale. Estos viven y se desarrollan en los globulos rojos, causando un cuadro de anemia grave e hipertermia. Las Babesias son transmitidas únicamente por la garrapata común del ganado bovino (Rhipicephalus Microplus, ectoparásito hematófago) en sus distintos estadíos de crecimiento como larva, ninfa y adultos. La picadura de esa garrapata, además,

provoca graves deterioros en los cueros, disminuyendo su calidad comercial. Asimismo, el Anaplasma puede ser transmitido por las garrapatas, pero los principales vectores son los insectos hematófagos, como moscas, mosquitos y tábanos. También, en forma mecánica, a través de la inoculación directa de glóbulos rojos infectados por agujas, instrumentos quirúrgicos, descornadores, mochetas, etc. En los terneros, las infecciones no tienen consecuencias clínicas y dan como resultado el desarrollo de una inmunidad específica de por vida. Cuando la tasa de inoculación de Babesia spp. y A. marginale es alta, la mayoría de los terneros se infectan antes del año y quedan protegidos contra las infecciones futuras, aconteciendo la estabilidad enzoótica (equilibrio entre agente, huésped y entorno). Si la tasa es baja, una proporción importante de los terneros no se infecta naturalmente; se mantienen los rodeos en inestabilidad enzoótica y resulta en la ocurrencia de brotes de tristeza cuando los bovinos superan el año de edad. Los brotes son más frecuentes en verano y otoño, cuando la población de garrapatas aumenta, la actividad de Babesias es más propicia y la proliferación de insectos favorece la transmisión de Anaplasma. En establecimientos donde la tasa de inoculación es baja o la población de vectores fluctúa año a año, impidiendo mantener el estado de estabilidad enzootica, es necesario recurrir a la inmunización artifi-

cial de los terneros para prevenir la ocurrencia de casos clínicos de tristeza. ¿Cómo funcionó la propuesta? Para prevenir los estragos que ocasiona el CTB por el corrimiento de la frontera ganadera hacia el Norte, el MINAGRI en 2013 por Resolución Nº 227 creó el Programa Nacional de Prevención de la Tristeza Bovina, concentrado en una primera etapa en el NEA, región más vulnerable por ser endémica de garrapatas. Por Licitación Pública ese año adquirió 270.000 dosis de vacunas Bío JAJA y casi 70 termos criogénicos para conservarlas y distribuirlas entre las provincias de Corrientes, Chaco, Formosa y Misiones, proporcionalmente a sus rodeos bovinos. El objetivo de la presente publicación es dar a conocer los resultados de los análisis serológicos realizados en laboratorio de INTA - Rafaela sobre muestras de bovinos tomadas previamente (día 0) y luego de ser inmunizados con vacuna congelada Bio Jaja (día 60-90 post-vacunación), durante el 2do semestre 2014, en el marco del Programa, en establecimientos del Chaco. Respecto de los resultados obtenidos en los análisis pre-vacunación (día 0), arrojaron un promedio de serología positiva para Anaplasma marginale, B. bovis y B bigemina de 59, 23,5 y 45 % respectivamente. Esto revela que la media obtenida en los diferentes establecimientos indican la existencia de inestabilidad enzoótica a nivel

# LA CIFRA #

250

Son los millones de dólares que anualmente pierde la ganadería local, por la presencia del Completo de Tristeza Bovina en los rodeos.

poblacional para los tres hemoparásitos (considerando inmunoprotegidos si al menos un 75-80 % presenta anticuerpos para los tres agentes, de lo contrario estaría recomendado la vacunación). En cuanto al promedio de los resultados serológicos post-vacunación (60-90 días), los resultados fueron de 94, 84 y 80% para Anaplasma spp, B. bovis y B bigemina respectivamente. Puede observarse una sólida inmunidad a nivel poblacional (mayor a 75%) para los tres agentes. Conclusión En la provincia del Chaco observamos que luego de la aplicación de Bio jaja en el Programa Nacional de Prevención contra la Tristeza Bovina, se ha transformado la población bovina, vacunada, de enzooticamente inestable a enzooticamente estable. Así, se ve totalmente disminuida la posibilidad de riesgo de brotes de la enfermedad, con significancia económica.

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página 20 - Análisis

JUAN JOSE LINARI

Opinión

Licenciado en Ciencia Política y Relaciones Internacionales Secretario de la Fundación PEL www.fundacionpel.org

LA LECHERIA FRENTE A UN AÑO DIFICIL

Estar a la altura de las circunstancias

a lechería local transitó en 2014 un año complejo, donde cayó nuevamente la producción y se contrajeron las exportaciones. Por su parte, este 2015 se presenta cargado de interrogantes: a la volatilidad de los mercados y la baja del precio al productor con la que se inició el año, se sumó el tremendo impacto de una emergencia climática de extensión inédita, que abarca las principales cuencas lecheras de Córdoba y Santa Fe, y que condiciona severamente el resultado del ejercicio en curso. Habrá que esperar hasta el segundo semestre para que una probable mejora en el mercado internacional y una situación climática más normal traigan alivio a un sector que necesita recuperar su capacidad productiva en un marco de rentabilidad y reglas de juego que otorguen

previsibilidad y atraigan las inversiones necesarias para crecer. ¿Qué dicen los números? Tras haber alcanzado en 2012 el record de 11.338 millones de litros, la producción nacional de leche cayó durante los dos últimos años, estimándose para 2014 un volumen aproximado de 10.800 millones de litros. La compleja situación climática que se vivió a lo largo del año en la mayoría de las cuencas lecheras se tradujo, por momentos, en variaciones interanuales negativas de la producción, superiores al 6%, tal como sucedió en el segundo trimestre. La información disponible sobre el resultado final del ejercicio 2014 muestra una caída en la producción del 2.2%, en relación a 2013. Las exportaciones registraron una dis-

Tabla Nº 1. Exportaciones (toneladas) lácteas 2014 vs. 2013. Rubro

Ene a Dic. 14

Ene a Dic. 13

14 vs 15

185.558

229.828

-19,3%

376

426

-11,7%

56.45

53.414

5,7%

Resto

129.493

146.881

-11,8%

Total general

371.877

430.548

-13,6%

Leche en polvo* Leche fluida Quesos

Fuente: CIL sobre la base de INDEC.

minución interanual superior al 13%, con caídas significativas en el rubro leche en polvo y otros lácteos, que no alcanzaron a ser compensadas con la mayor exportación de quesos, tonificada por la mayor demanda rusa a desde agosto, inicio de la sanción aplicada por este país a sus principales proveedores. En definitiva, esta menor producción, sumada a la fuerte retracción de los precios internacionales registrada a partir del primer trimestre de 2014, el progresivo atraso cambiario y la recurrente aplicación de restricciones por parte de la Secretaría de Comercio, se conjugaron dando como resultado un saldo negativo (Ver Tabla Nº 1). Cifras y sensaciones A pesar que el precio al productor tuvo un incremento importante el año pasado (Ver Gráfico Nº 1), y más allá de la muy buena relación grano - leche, buena parte de los productores terminó 2014 con una sensación negativa. La rentabilidad de las empresas se vio afectada por un sinnúmero de variables, cuya complejidad escapa a la sola explicación de los números: caída de producción derivada del exceso de agua y su consecuencia directa que es la reducción de ingresos; crítica situación de la infraestructura vial en la mayor parte de las cuencas, con las complicaciones y costos

adicionales que ello implica para una actividad de tránsito intensivo como es el tambo; brutal aumento de los gastos indirectos por mantenimiento de caminos y consumo de gas oil para sacar la leche y aumento de los costos financieros, etc. Además y por segundo año consecutivo -esta vez con mayor impacto- cientos de tambos están expuestos a una coyuntura climática extremadamente comple-

PRODUCCION DE LITROS

2012 11.338.000 2013 11.092.000 2014 10.848.000

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Breves

Gráfico Nº 1. Variación del precio promedio anual de la leche en 2014 vs. 2013.

SANIDAD ANIMAL

EN URUGUAY

OIE reconoció al Senasa Alerta: Leishmaniasis

ja, que implica una fuerte disminución de la producción y, en muchos casos, el cese de la actividad por la imposibilidad de producir y/o transitar con leche e insumos vitales para la explotación A esto debe sumarse la situación de un sector industrial con elevada capacidad ociosa, altos costos laborales y exorbitante presión tributaria, frente a un mercado internacional con precios deprimidos y un consumo interno que está dando señales de debilitamiento aun en productos básicos (alimentos). La conclusión es que el sector carece, hoy por hoy, de resto para sobrellevar la coyuntura adversa. Es cierto, también, que el año se presenta complicado para la mayoría de los países lecheros del mundo, con caídas en el precio de la leche al productor que se ubican, en términos interanuales, entre el 20 y el 40%, y cuya esperada recuperación no habrá de producirse antes de fin de año, en la medida en que la fuerte expansión de la oferta vaya cediendo, algunos de los principales importadores (China, Rusia) fortalezcan su demanda importadora, y el mer-

cado encuentre un nuevo equilibrio. Pero una cosa es enfrentar una situación difícil cuando se han percibido sin restricciones los beneficios de los momentos de bonanza -como es el caso de los productores de Oceanía, Europa, Estados Unidos o Uruguay- y otra bien distinta es transitar una crisis en un contexto como el de nuestro país, con precios divorciados de la realidad internacional en su mejor momento y en un marco de alta inflación, recesión e incertidumbre frente una política económica que no permite planificar. Es de esperar que la compleja situación que está atravesando la lechería se supere con el menor perjuicio posible, que los actores de la cadena y los gobiernos sepan estar a la altura de las circunstancias, y que a partir del segundo semestre del año un mercado internacional en proceso de recuperación y la expectativa de cambios sustanciales en la política agropecuaria permitan encarar el futuro con la convicción de que la lechería tendrá el lugar que se merece en el concierto de las principales cadenas agroalimentarias de la Argentina.

La Organización Mundial de Sanidad Animal evaluó positivamente al ente sanitario tras la visita concretada en septiembre pasado. La verificación comprendió temas de sanidad animal (incluido bienestar animal); inocuidad de los alimentos; alimentación animal; control en fronteras; identificación y control de movimientos; laboratorios de diagnóstico y producción de vacunas; producción, comercialización y evaluación de residuos de productos veterinarios; y administración y gestión de recursos. DESDE EL LUNES 6 DE ABRIL

Nueva temporada

Un equipo integrado por investigadores de las Facultades de Medicina y de Veterinaria diagnosticó en febrero por métodos parasitológicos e inmunológicos la presencia de leishmaniasis en perros del paraje Arenitas Blancas, al sur de Salto, en la costa del Río Uruguay. También confirmaron la presencia en esa zona del vector Lutzomyia longipalpis y, en colaboración con el Instituto Pasteur de Montevideo se determinó la infección de estos insectos con Leishmania sp. mediante análisis de ADN. Se confirmó así, por primera vez, que todo el ciclo de transmisión de la enfermedad está ocurriendo en el Uruguay. Pueden pedir el informe completo a redaccion@motivar.com.ar. MARCHA ATRAS

Desde el 6 de abril, los interesados podrán volver a escuchar todos los contenidos de la Radio On Line disponible en hablandodelonuestro.com.ar. A los ya tradicionales MOTIVAR Radio y Dermatología Veterinaria, con Pablo Manzuc, se sumarán espacios de Gastroenterología Veterinaria (Ernesto Bruzzone); Bienestar Animal (Rodolfo Acerbi); Inmunología Veterinaria y actualizaciones patrocinadas por Holliday Scott. Para más información: info@hablandodelonuestro.com.ar.

Se prorroga la aplicación de 38/2015 El Senasa prorrogó por 180 días la aplicación de la Resolución 38/2015, que establece los nuevos requisitos para el movimiento de bovinos y bubalinos. La medida se tomó luego de analizar el estado de situación de las provincias anegadas por las inundaciones y que las mismas han alterado las condiciones necesarias para el adecuado movimiento de animales en las zonas afectadas y entre dichas zonas y el resto del Territorio Nacional.

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página 22 - Investigación TAMBIEN SE AVANZA EN EL DESARROLLO DE UNA VACUNA

Mejoran detección efectiva de la AIE » Los resultados de la validación permiten asegurar que el Kit ELISAgp90/45 tiene una mejor performance que el Test de Coggins. DRA. ADRIANA SOUTULLO Laboratorio de Diagnóstico e Investigaciones Agropecuarias del Ministerio de la Producción de Santa Fe. Miembro de la AAIV adrianasoutullo@gmail.com.ar

a Anemia Infecciosa Equina es una enfermedad infectocontagiosa de etiología viral, ampliamente difundida en regiones húmedas y cálidas, presentes en Santa Fe. Teniendo en cuenta los perjuicios económicos que genera, fundamentalmente en las actividades hípicas deportivas, es que el Laboratorio de Diagnóstico e Investigaciones Agropecuarias del Ministerio de la Producción de Santa Fe, junto con la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas de la UNL, trabaja en mejorar la calidad diagnóstica y también en medicina preventiva, mediante el desarrollo de una vacuna que confiera protección. Diagnóstico Durante la primoinfección, es probable que propietarios y/o veterinarios no logren detectarla clínicamente debido a que muchos caballos pueden presentar signos leves e inaparentes dado que el virus entra si-

giloso a los macrófagos y permanece latente e integrado al genoma del equino. Algunos otros animales pueden presentar un cuadro febril brusco, acompañado de edemas y/o caquexia y/o anemia que inducen a diagnosticar presuntamente AIE, buscando confirmarla mediante el Test de Coggins. Sin embargo y dada la baja tasa de anticuerpos y escasa sensibilidad analítica del mismo, puede arrojar erróneamente resultados negativos, induciendo al medico veterinario a descartar esta infección. Este ensayo dará positivo a partir de los 28 días con cepas muy patogénicas y, a partir de los 48 días, si se tratase de cepas menos virulentas. En nuestro país es el único Test aceptado por el Senasa para ser registrado en las libretas sanitarias.

cipales proteínas de envoltura viral y se han realizado las pruebas de validación con la finalidad de ser presentadas ante el Senasa para su evaluación oficial, siguiendo las recomendaciones de la OIE. Luego de haber comparado las características analíticas y diagnósticas del ELISAgp90/45 con el Test de Coggins en 1.250 muestras séricas equinas, se hicieron ensayos de reproducibilidad en tres laboratorios diferentes. Uno de ellos fue el Laboratorio del Centro de Medicina Comparada, incorporado a la Red Nacional de Ensayos y Diagnósticos del Senasa y con re-certificación otorgada por la ANMAT. Los resultados de la validación permiten asegurar que nuestro ELISAgp90/45, tiene una mejor performance que el Test de Coggins por cuanto fue posible: Control • Obtener resultados numéricos, expresaHasta hoy, la única estrategia para su dos en porcentajes de positividad, no decontrol es el sacrificio de animales infectapendiendo de la habilidad de observados, detectados por el Test de Coggins, técción visual de un operador, como sucede nica convenida como Test de Referencia, a con el Test de Coggins, que pueda arropesar de su baja sensibilidad analítica. jar resultados de dudosa interpretación. Ello ha sido superado por las técnicas del • Demostrar repetibilidad intra - ensayos e ELISA indirecto, manteniendo elevados inter laboratorios, lo que otorga confianiveles de especificidad cuando se emplebilidad por diferentes laboratoristas. an antígenos de elevada pureza y pudiendo • Detectar niveles de anticuerpos anti viradar resultados a las tres horas de su proceles por el ELISAgp90/45 en niveles 200 vesamiento, vs las 48 hs del Test de Coggins. ces inferiores respecto del Test tradicioEn ese marco, nuestro grupo de trabajo nal y en un menor tiempo de análisis (3 ha desarrollado una horas vs 48 horas). técnica ELISA in• Establecer "Se gestiona la transferencia a directa empleando que el kit logra reempresas interesadas en antígenos sintétisultados positivos producirlo y comercializarlo". cos que imitan reen el 100% de los giones de las prinsueros Test de Cog-

gins positivos. A su vez, el 8% de los sueros ensayados fueron positivos por el ELISAgp90/45 y negativos por el Test de Coggins. dada las diferencias de sensibilidad analítica ya reseñadas. El desarrollo y validación se enmarca en la normativa que establece identificar los equinos de Santa Fe con microchip. Se gestiona la transferencia a empresas interesadas en producirlo y comercializarlo. Vacuna Otra línea de investigación y desarrollo conjunto es el diseño y elaboración una vacuna contra esta patología, que confiera protección y que pueda discriminar anticuerpos vacunales de infectados. La primera etapa de la investigación consistió en definir cuatro regiones dentro de la secuencia genómica del virus de las distintas cepas virales. Luego se procedió a producir mayor cantidad de este material genético para ser clonado, etapa actualmente en proceso, y que permite obtener la vacuna génica. Será inoculada en ratones para determinar si los genes se expresan y sus productos serán capaces de generar una respuesta inmune protectora. Si así fuera, será inoculada en la especie equina para evaluar realmente su eficacia frente a la infección. Por todo esto es que no es posible anticipar cuándo podría estar disponible, si bien estos proyectos han logrado avanzar fundamentalmente en estos últimos años en virtud del gran apoyo brindado por las actuales autoridades, tanto a nivel provincial como universitario.

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página 24 - Actualidad EL ESTADO PLANTEA UNA ALTERNATIVA AL MICROCHIP

“La identificación es un pilar clave para avanzar en tenencia responsable” » En un marco donde se concretaron reclamos y propuestas a las autoridades de Protenencia para mejorar las acciones oficiales, la Federación Veterinaria Argentina firmó el acta de adhesión al Programa. NICOLAS DE LA FUENTE redaccion@motivar.com.ar

mediados de marzo se realizó el primer encuentro nacional sobre tenencia responsable y control ético de la población canina y felina, en el marco del vínculo existente entre la Federación Veterinaria Argentina y el Protenencia (decreto 1088/2011), coordinado por el Dr. Juan Enrique Romero. La reunión se realizó en la sede porteña de Intermédica y participaron los colegios y consejos profesionales de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Catamarca, Chaco, Chubut, Corrientes, Entre Ríos, Formosa, Jujuy, La Pampa, Misiones, Neuquén, Río Negro, Salta, San Juan, San Luis, Santa Cruz, Santa Fe (primera y segunda circunscripción), Tierra del Fuego y Tucu-

Intercambio. Profesionales de distintas provincias debatieron con funcionarios políticas públicas ligadas a los animales de compañía. mán. A ellos se sumaron integrantes del Programa y funcionarios del Ministerio de Salud de la Nación, la Facultad de Veterinaria de la UBA, la SOMEVE, el Instituto Pasteur y el presidente de la CONADEV, el Dr. Marcelo Aba. "El objetivo fue conocer la situación de cada provincia en cuanto a la participación de los veterinarios públicos y privados en el campo de la salud pública y analizar la proyección del Protenencia", le explicaron a este Periódico MOTIVAR los organizadores. Y fue precisamente el Dr. Romero quien dio inicio a la jornada, destacando que, desde su puesta en marcha, el Programa Nacional de Tenencia Responsable y Sanidad de Perros y Gatos ha superado las 500

mil castraciones de animales y las 2 millones de desparasitaciones, cifra similar a la de vacunas antirrábicas aplicadas en distintas partes del país, entre otros hitos. "Contamos con 15 provincias y más de 420 municipios adheridos, esperando poder seguir creciendo no sólo en el territorio sino también en la generación de puestos de trabajo para los profesionales", explicó Romero. Y agregó: "Debemos comprender la importancia de contar tanto con veterinarios públicos, como con privados. Somos todos efectores de Salud". Además, compartió estadísticas de interés para los asistentes: "Que en el 78% de los hogares de nuestro país exista un perro o un gato, nos lleva a pensar que el tema de

la tenencia responsable se relaciona con más de dos tercios de los argentinos", enfatizó. Luego, apuntó que queda trabajo por realizar por los veterinarios, teniendo en cuenta que no más del 30% de los perros acceden hoy a alimentos balanceados y que poco más del 20% está "medicalizado" (asiste habitualmente al veterinario). La visión de las entidades El encuentro planteó la posibilidad de que las entidades agrupadas en la FeVA pudieran exponer sus visiones en torno a cómo se viene desarrollando el Protenencia. Desde lo institucional, fue la Dra. Victoria Belligotti (Colegio de Santa Fe (segunda circunscripción), quien dejó en cla-

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Jorge Fernández (Corrientes)

Ricardo Bosch (Catamarca)

Marita Gómez (Río Negro)

“ No tuvimos ningún tipo de injerencia en la coordinación de las actividades realizadas ”.

“ No podemos seguir pensando sólo en las castraciones. Son diversos los campos para crecer ”.

“ Vemos que en algunos lugares el Programa compite con la actividad privada de los colegas ”.

ro que si bien hay puntos en común, "aún existen aspectos por mejorar". La disertante destacó la necesidad de lograr un programa integral en el cual se instrumenten marcos legales específicos que ordenen la situación a nivel nacional. "Es imprescindible que los funcionarios públicos reciban asesoramiento técnico científico, con orientación sanitaria, en relación al tema, por más que esta visión afecte la sensibilidad social", explicó. Y avanzó: "El desafío a la hora de lograr tenedores responsables pasa por generar conciencia y fomentar cambios de conducta en cuanto a cómo la sociedad debe manejarse con los animales de compañía". Además, remarcó la importancia de avanzar en la inclusión de contenidos específicos desde las escuelas para fomentar la conciencia de la Tenencia Responsable. En ese marco, recordó que esta es una de las razones por las cuales en el Decreto 1.088 figura el Ministerio de Educación. Por otra parte, sostuvo que "la identificación es un pilar fundamental a la hora de avanzar en tenencia responsable. El método de elección es el microchip". Por último, la profesional enfatizó que el control poblacional es un aspecto más pero no el más importante. "Si bien hoy se plan-

tea la masividad de las castraciones, esperamos poder avanzar en visiones estratégicas que nos permitan destinar recursos a otras necesidades", agregó.

actores involucrados. “Cada vez se hace más necesario discutir esto”, explicaron.

Más opiniones Luego llegó el turno para que los representantes de cada provincia expusieran su visión. A nivel general, quedó claro que buena parte de los colegios y consejos del país sienten no ser tenidos en cuenta en las acciones que ejecuta el Protenencia. "No fuimos consultados, ni convocados para coordinar las acciones específicas", fue uno de los reclamos mayormente escuchados. Además, se solicitó al Dr. Romero un mayor acompañamiento a la hora de dar respuesta a aquellos profesionales de la actividad privada que se sienten perjudicados económicamente por las castraciones que el Programa lleva delante de manera gratuita. También se planteó la necesidad de poner en marcha nuevas acciones frente al incremento de los perros callejeros. “Este tema sigue generando problemas graves y controvertidos, que no se solucionan sólo con esterilizaciones masivas”, enfatizaron. En ese marco, se sugirió un abordaje multidisciplinario y debate con los

Identificación centralizada Durante la jornada se presentó el "Registro único de tenedores responsables de Argentina", sistema propuesto desde Protenencia para dar respuesta a la falta de identificación oficial de perros y gatos. Desde el punto de vista de la base de datos, se dejó en claro que la misma será única y estará almacenada en el sistema nacional de información. Este sistema será cedido de manera gratuita tanto a los municipios, como a los colegios y consejos de veterinarios para que lo distribuyan entre sus matriculados. Además de la información básica solicitada de manera obligatoria por el programa, los veterinarios privados podrán asociar a la base (con ingreso exclusivo) estadística propia para sus pacientes. Dejando en claro que la mejor opción para identificar a los animales es el microchip, Juan Enrique Romero explicó que a los valores actuales, realizar esa inversión es poco más que "una utopía". Es por eso que se propuso la impresión de chapas únicas con Código QR, cuyo material, forma de impresión, costo y for-

ma de distribución deberán debatirse en el corto plazo por todos los involucrados. La información obligatoria sería: identificación del propietario, lugar de residencia y contacto electrónico (el sistema brindará un servicio de recuperación On Line de mascotas). Sobre esta base, se incorporarán las mascotas que esa persona tenga a cargo y los datos en cuanto a castraciones, vacunaciones antirrábicas y desparasitaciones, entre otros datos a definir. "Si avanzamos luego con el microchip, la base podrá seguir siendo de utilidad. Es clave el compromiso de los colegios y consejos en este punto", enfatizó Romero. Libreta sanitaria Otro aspecto interesante tuvo que ver con la participación de Vilma Cabrera, quien -en representación de la dirección de Sanidad Animal del Senasa- dio vía libre a la conformación de una libreta sanitaria oficial para los animales de compañía en nuestro país. Cabrera manifestó el respaldo al tema, pero dejó en claro que el organismo sanitario no se hará responsable por controlar ese documento. "No podemos ejercer control sobre la libreta", sostuvo. Frente a esto y por pedido del Dr. Romero los asistentes se comprometieron a generar un ámbito en el cual se avance en los elementos a considerar para poner en marcha la iniciativa, en los próximos 60 días. En ese sentido, fue el Dr. Ricardo Cabrera -presidente de la Federación- quien propuso que las acciones sean llevadas adelante por representantes del Senasa, el Ministerio de Salud de la Nación, la FeVA, Protenencia y la Coordinadora Federal de Colegios y Consejos (que agrupa a las entidades de Buenos Aires, Córdoba, Santiago del Estero y Mendoza).

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página 26 - Diagnóstico ACTUALIDAD DEL PLAN NACIONAL DEL SENASA

¿Qué tenemos que saber sobre la enfermedad de Aujeszky? » Enumeramos pasos a seguir por aquellos establecimientos porcinos que pretendan ser declarados como libres.

Tabla Nº 1. Muestreo para establecimiento negativo y libre. Establecimientos

Explotación

Negativo

Criaderos comerciales, > 100 madres.

Libre

Cabañas / Centros genéticos

Muestreos Frecuencia

DR. JULIO CESAR CAIONE Laboratorio 9 de Julio juliocaione@lab9dejulio.com.ar

n el marco de la Resolución Nº 474, el programa de Control y Erradicación de Aujeszky se puso en marcha en 2010, destacando la obligatoriedad de realizar un estudio epidemiológico nacional, faena de animales detectados como

RED OFICIAL DE SENASA Laboratorio 9 de Julio sumó a su listado de servicios el Diagnóstico de Aujeszky por la técnica de ELISA para detección de anticuerpos contra el virus. Se reincorpora a la Red Oficial Senasa para esta enfermedad, pudiendo emitir certificados de establecimientos libres y de criaderos comerciales, según lo requerido por la Resolución N° 474/2009 del Programa Nacional de Control y Erradicación de Aujeszky.

positivos, restricción de movimientos para los campos infectados, denuncia obligatoria de casos y sistema de certificación para los establecimientos libres y negativos. La enfermedad es causada por el Herpes virus suino tipo 1 de la familia Herpesviridae. Puede cursar con sintomatología clínica: abortos, camadas de menor tamaño, signos neurológicos, muerte, signos respiratorios y pérdida en la ganancia de peso. Aunque en algunos casos no se evidencien síntomas, el virus se disemina igualmente. La técnica utilizada para su diagnóstico es ELISA de bloqueo para la detección de anticuerpos específicos de la glicoproteína gE del virus. Las muestras de suero deben ser recolectadas y acondicionadas por el veterinario acreditado. Los establecimientos deberán categorizarse en: Infectado: aquel en el cual se detecte, por lo menos, un animal positivo al diagnóstico serológico, ya sea a partir del muestreo oficial o de la vigilancia epidemiológica pasiva. En saneamiento: aquel que, teniendo

Categorías

Certificación

30 90 días.

30 madres. 30 engorde.

Cada 180 días.

30 90 días.

100% > 6 meses. 20% < 6 meses.

Cada 120 días Ver Tabla Nº 2.

animales infectados, ha iniciado acciones tendientes a superar o disminuir este estado de infección con el fin de pasar a la categoría de predio negativo o libre. Negativos: obligatorio para todos los criaderos comerciales con más de 100 madres. Al igual que ocurre con los establecimientos libres, sólo podrá recibir animales de otro predio negativo o libre. Libres: obligatorio para cabañas y predios que comercializan reproductores y/o material reproductivo. Deberán cumplir los siguientes requisitos: • Transcurrir un año sin que se hayan detectado signos clínicos, ni se hayan obtenido resultados positivos al diagnóstico virológico y/o serológico. • No haber aplicado al menos durante un año vacuna contra la enfermedad ni haber introducido animales vacunados. • Identificar a los mayores de 6 meses. • Cuando un establecimiento haya obtenido la certificación de "libre", sólo podrá introducir animales que provengan de otro establecimiento libre.

Tabla Nº 2. Animales a muestrear para la recertificación de libres. Existencias totales

Mayores de 6 meses

De 4 a 6 meses

1 a 50

51 a 100

> 100

La vacunación se utiliza sólo cuando el Senasa lo considere, siendo éste quien determine el tipo de vacuna a utilizar, el plan de saneamiento y la estrategia. Movimientos Los reproductores y el material genético, así como los animales que se destinen a exposiciones, podrán movilizarse si provienen de un predio libre. Para los positivos a enfermedad de Aujeszky el único movimiento permitido será la faena inmediata. ¿Otro dato? Para el movimiento con destinos a feria y/o engorde, los animales deberán tener un certificado de predio de origen libre o una certificación de que la totalidad de la tropa a movilizar obtuvo un diagnóstico seronegativo como máximo 30 días previo a la movilización. Habiendo cumplido las disposiciones y arribado a remate feria, sólo podrán ingresar si la tropa es acompañada por certificado del Veterinario Acreditado del predio, asentando que -en los cinco días previos al movimiento no constató signos de enfermedad.

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página 28 - Industria CON LA MIRADA EN NUTRICION, FARMACOS Y COMERCIO EXTERIOR

Brouwer apuesta por todas sus unidades » El nuevo centro de logística, situado junto a la planta de premezclas en Tortuguitas, está en pleno funcionamiento, con impacto positivo en la compañía. Tras la habilitación del Senasa, también ha recertificado las normas ISO. NICOLAS DE LA FUENTE redaccion@motivar.com.ar

menos de un año de su inauguración y tras haber invertido más de seis millones de dólares en la puesta en marcha, la nueva planta de premezclas y centro de logística que Brouwer posee en Tortuguitas, Buenos Aires, ha obtenido la recertificación de las normas ISO 9001: 2008. Vale decir que el depósito habilitado también por Senasa cuenta con una capacidad instalada (en siete niveles de altura) de 1.050 posiciones para pallets de hasta una tonelada cada uno. Los mismos están destinados al almacenamiento de fármacos, con instalaciones divididas considerando las características de los productos (internos y externos, líquidos e inflamables). "Teniendo en cuenta que nuestra empresa supera los 100 registros propios en Ar-

Calidad. Marcelo Damiani, Sebastián Chedufau y Rodolfo Perotti.

Capacidad. La misma es para 1.050 toneladas de fármacos.

producción vertical, optimizando los tiemgentina y dispone de más de 500 en el expos de elaboración", nos explicó el presiterior, fue clave haber puesto en funcionadente del laboratorio, el MV Rodolfo Perotmiento este centro de logística para mejoti. Y enfatizó: "Todos los procedimientos se rar nuestro desempeño", le explicó a este rigen por mecanismos de trazabilidad utiliPeriódico MOTIVAR el Ing. Sebastián zados en la industria farmacéutica, con suChedufau, gerente general de la empresa. cesivos mecanismos de control y detección Y agregó: "Además de contar con 20 perde desvíos durante el proceso". Además, sonas que se desempeñan en este predio, cuenta con un laboratorio de control de cahemos invertido en un sistema de gestión lidad equipado con tecnología NIR. que nos posibilitará ser más eficientes". En este sentido, el Gerente de Nutrición, Más allá de esto, desde Brouwer se desMV Marcelo Damiani, sostuvo: "Estamos tacó que los mayores avances han sido alexperimentando crecimientos en las líneas canzados por el negocio de nutrición, con de productos para cerdos y parrilleros. Por un crecimiento superior al 200% -en tonesu parte, en el negocio de ponedoras coladas- desde la puesta en marcha de la merciales siempre estuvimos bien posicioplanta de premezclas. La misma está dotanados. Los alimentos micropelleteados da de maquinaria de última generación, permitiéndole producir premezclas a funcionan muy bien". Respecto de esta última tecnología, el 15.000 toneladas veterinario mencioanuales y la de mi“Vamos a crecer fuertemente cropellets, a 2.400. nó: "Es para las pritanto en nutrición, como en "La estructura meras edades de lecomercio exterior”. posee un diseño de chón y para la polla

de reemplazo. Esta es una ventaja que, junto con la capacidad de nuestro equipo de servicio técnico, nos permitirá ganar terreno en un rubro del cual participan empresas de primera línea internacional". Expectativas Desde el punto de vista general de la empresa, Chedufau fue concreto: "Más allá de los buenos resultados que esperamos para nuestras líneas de fármacos destinados a grandes y pequeños animales, vamos a crecer fuertemente en nutrición y comercio exterior". En este punto, mencionó que Brouwer está presente en 25 países del mundo Por su parte, Marcelo Damiani se mostró optimista en cuanto al crecimiento del laboratorio y de los rubros en los cuales estos participan". Además, dejó en claro que existen proyectos para expandir la línea de nutrición hacia otros países sudamericanos.

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página 30 - Producción

M.V. CARLOS MARTIN ACUÑA

Opinión

chunivet@infovia.com.ar

CUANDO LA MENOR CANTIDAD IMPLICA MAYORES RESULTADOS

Uso eficiente de los toros en servicio natural nivel general y fundamentalmente en la Cuenca del Salado, los campos de cría emplean un 3% real de toros, mientras que en su stock cuentan con un 4% sobre el total de las vacas en servicio natural (SN). Ahora bien, a medida que nos alejamos de esta región productiva, es común ver incrementar el porcentaje de toros en los rodeos, alcanzándose cifras que a veces supera el 8 o 10% en zonas marginales, de extensos potreros (monte o sierra). Desde 1985 en nuestro país se implementa la Prueba de Capacidad de Servicio (CS) en los toros, lográndose reducir el porcentaje de los mismos en SN. El tiempo transcurrido y las cifras recogidas muestran una técnica que permite dilucidar -con un 90% de exactitud- si ese toro seleccionado fenotípica y genotípicamente, está capacitado para cubrir con eficiencia 50, 60 u 80 vacas en servicio natural campo. La práctica no molesta interrumpiendo en el servicio a los otros machos activos. Que quede claro: la evaluación de un toro en su CS no debe ser la que prime en la elección del mismo, habiendo éste superado el Examen de Fertilidad.

A los números El conocimiento y la utilización de la CS constituyen una herramienta esencial en el

sistema de cría y en la producción de toros. Es una prueba funcional que permite asegurar que todas las cualidades que vemos en ese toro podrán ser transmitidas a gran cantidad de hijos: un toro de muy alta CS podrá llegar a cubrir con eficiencia hasta 80 vacas (1,2%). Utilizando toros de alta y muy alta CS, trabajamos con el 2% de reproductores. En una recopilación propia y de otros colegas sobre 148.300 vacas evaluadas, con servicios estacionados (entre 60 y 100 días) y porcentajes de toros que oscilaron entre el 1,7 y 2,4% en 51 establecimientos de siete provincias argentinas, el resultado final de preñez fue del 94%. Los más de 3.000 toros que participaron de la evaluación eran aptos físicamente, sanitariamente controlados y de alta CS. En ningún caso se analizó el semen. No obstante, el Dr. Albert Barth (canadiense) considera necesario incluir en la evaluación de los reproductores un análisis de semen. Según su teoría, entre un 15 a 20% de los que superan los exámenes mencionados, tienen una calidad seminal no satisfactoria (bajo esta denominación incluye reproductores estériles, infértiles y subfértiles). Este criterio es compartido por Coulter, quién sostiene que estos toros deprimirían la fertilidad del rodeo. En cambio, Mike Blockey (veterinario australiano) considera

que, si la circunferencia escrotal y el tono testicular no son limitantes, el porcentaje de toros que podrían afectar la fertilidad del rodeo no debería superar el 2%. En campos con montes, quebrados, o con potreros grandes (2.000 a 4.000 has.) con toros de alta CS no sería necesario utilizar más del 4%, según datos de un establecimiento ubicado en Mayor Buratovich, Villarino, Buenos Aires. A su vez, en un rodeo en San Rafael, Mendoza, en un potrero de 7.000 has. se realizó un ensayo con 300 vacas y 9 toros (3%) de alta CS con una preñez del 90%. En esa zona es común utilizar entre el 6 y 14% de toros. Más experiencias Desde 1985, me he dedicado a difundir esta tecnología intermedia entre colegas, estudiantes y productores, destacando la necesidad de "usar menos toros y de mejor calidad". Aquí, una experiencia de las tantas realizadas en estos 30 años. En el Establecimiento "El Rastrojo" de la familia Arieu, ubicado entre Azul y Tandil, se desarrolló un servicio estacionado durante 75 días, del 20 de octubre de 2003 al 5 de enero de 2004. Se entoraron 92 vaquillonas Angus de 15 meses de edad, que pesaron en el momento de comenzar el servicio 260/270 kilos promedio, fueron seleccionadas por tipo y desarrollo de un lo-

te de 300. Esta selección se realizó visualmente: no hubo un tacto previo para determinar ciclicidad, ni área pélvica. Estas 92 vaquillonas se entoraron con un toro Angus negro de 3 años, con una CE de 36 cm. y de alta CS, negativo a enfermedades venéreas y brucelosis; apto clínicamente y con buena condición corporal. No se le analizó el semen previo al servicio. El porcentaje de toros en este rodeo era del 1,08%. El recorredor observaba el rodeo una vez a la mañana y una vez a la tarde, casi todos los días. El 27 de febrero de 2004 se realizó el tacto rectal para diagnóstico de preñez y el resultado fue que 87 vaquillonas fueron preñadas y 5 vaquillonas vacías: un excelente 94,56 % de preñez. Un criador "eficiente" hubiera utilizado el 3% de toros; uno "promedio", el 4% y uno "conservador" (los hay), el 5%. Ganar Un simple análisis demuestra que, disminuyendo el porcentaje de toros, por ejemplo del 3 al 2% (es decir, un 33%), lo que dejamos de invertir en toros nos permite abonar los honorarios de un veterinario (sin costos de laboratorio y movilidad); del tacto rectal y sangrado de todas las vacas; de la revisación completa con doble raspaje y la prueba de CS de todos los animales durante cinco años. Nada mal, ¿no?

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