Edición 149 - Periódico MOTIVAR by PeriÃ³dico MOTIVAR

SANI - Vademécum Veterinario

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Visiones en Twitter Gustavo Grobo @Gustavogrobo Ingeniero Agrónomo, Presidente de Grupo Los Grobo, Músico.

La sociedad actual tiene grandes expectativas con respecto a los empresarios. El problema es que todavía no las hemos satisfecho. Sobre nosotros Productores chaqueños también reciben MOTIVAR Desde esta edición de mayo nos encontramos enviando ejemplares de este Periódico MOTIVAR para que sean distribuidos entre los ganaderos que conforman la Sociedad Rural de San Martín, provincia del Chaco. Con la intención de seguir creciendo en nuestra llegada a los productores es que invitamos a las entidades productivas que los agrupan para que soliciten este tipo de servicios por medio de redaccion@motivar.com.ar. Corrientes y Chaco ya dieron el primer paso...

Editorial

La moda de polarizar En los tiempos que corren no seremos ni los primeros, ni los últimos, en intentar plantear y analizar al mundo entre dos alternativas. Sólo dos. Entendiendo que tampoco ustedes nos juzgarán por hacerlo, vamos a focalizarnos en estas próximas líneas sobre las brechas. Sobre esas diferencias -a veces mínimas y otras, bien marcadas- que existen entre el potencial y la realidad de cualquier tipo de actividad. ¿Cuál es nuestro potencial y cuánto de ello estamos logrando?¿Alguna vez lo pensaron? ¿Podemos hacer más? ¿Para qué? Más allá del cansancio, la rutina o las distracciones que como personas podamos llegar a tener, es claro que hablando ya de las actividades públicas, empresariales y productivas, todavía resta camino por recorrer a la hora de lograr los mejores resultados realmente posibles. Muchos estamos incluidos en esta situación. El potencial parecería ser un ideal, cuando no lo es. Es aquello que podríamos lograr bajo condiciones lógicas, pensadas y so-

bre todo, posibles de realizar. Desde este propio medio (y otros de nuestra empresa) podríamos mejorar cosas básicas y sencillas para hacer mejor esto que intentamos hacer. Pero claro, para lograrlo primero hay que creer que es posible. Si no, será en vano. Lo mismo ocurre con los comercios veterinarios y sus potenciales de venta en todo lo que es productos y servicios; de los propios laboratorios en materias similares a las cuales podría sumárseles la rentabilidad y claro está, de la producción ganadera en nuestro país. Volvamos al dilema de nuestra tapa. Ustedes de qué lado están, ¿del de aquellos que cumplen con su potencial? ¿O de los que no? Muchas veces hemos escuchado que -alambrado por medio-, en una misma zona, con el mismo clima y con casi la misma superficie, algunos productores logran los índices productivos potencialmente alcanzables y otros no. ¿Ustedes cuáles serían? Del “podría”, al “se puede”, hay un mundo. Y eso muchas veces nos lleva

a siquiera intentarlo. En el ámbito de la producción ganadera nacional e independientemente de lo que ocurra en las elecciones a Presidente de octubre, hay mucho por mejorar; en serio. Ser eficientes es el único camino, más allá de los contextos a futuro que viva nuestro país; y trabajar tranqueras adentro sigue siendo el principal desafío. No son pocos los lugares de nuestro país en los cuales productores que habían abandonado la actividad ganadera apuestan por volver. No les será sencillo, ni mucho menos, la falta de liquidez y la situación real actual del negocio les juega en contra. Por su parte, aquellos que persistieron, se intensificaron, incorporaron asesoramiento profesional y tecnologías sanitarias en sus rodeos intentan hoy expandirse. Aunque lentamente, esto es posible, inclusive en regiones en las cuales esto hubiera sido impensado 3 o 4 años atrás. Algunos verán esto como un ideal y otros como un potencial a alcanzar. Y ustedes, ¿de qué lado están?

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Archivo - Encontrálo en www.motivar.com.ar Director Luciano Esteban Aba (011) 15-5014-1296 luciano@motivar.com.ar Diseño y fotografía Nicolás de la Fuente (011) 15-6131-9954 fotografia@motivar.com.ar Redactor Patricio Jiménez patricio@motivar.com.ar Publicidad Dolores Fernández Schmidt (011) 4717-2153 publicidad@motivar.com.ar Fecha de cierre de esta edición: 30/4/2015. Impresión Gráfica Pinter

MOTIVAR es una publicación propiedad de Asociación de ideas S.R.L., Monseñor Larumbe 1750, Martínez (B1640GYJ), Buenos Aires, Argentina. Tel/fax: (011) 4717-2153.

Los artículos firmados no representan necesariamente la opinión de esta publicación, como así tampoco los contenidos vertidos en las publicidades. Los editores no asumen responsabilidad alguna por su contenido o autoría. Prohibida la reproducción total o parcial de todo material incluido en esta publicación sin previa autorización escrita de la editorial. ISSN: 1667-0566. RPI N°: 732146

“Solemos acordarnos de los calendarios sanitarios después de los brotes” Julio de 2014 - Edición 139 Durante el primer encuentro para veterinarios organizado por la Cámara Argentina de Feedlot en Rosario, Santa Fe, el Dr. Fernando Fernández (Instituto de Virología del INTA Castelar) se refirió a la importancia de reforzar los esquemas preventivos en los bovinos. "Cuando aparecen los brotes nos acordamos de la importancia de respetar un calendario sanitario. Destacamos que es clave no abandonarlos, profundizando en las propiedades del sistema inmune y las herramientas existentes para mejorar los niveles de protección en los animales", explicó. Lo ideal sería intervenir con vacunaciones al pie de la madre o en épocas de destete, previo a que el animal ingrese al feedlot. Esto hace que aumenten las expectativas de protección y que -al menos- contemos con la posibilidad de reducir el impacto de los problemas. Debe quedar en claro que lo que se busca con las vacunas no es resolver totalmente los perjuicios de todas las enfermedades, pero sí comenzar a mitigarlas y reducir la circulación del agente involucrado. Por otro lado, cada vez se pretende ingresar más animales a los corrales; a menor edad y de diferentes procedencias. También se quieren tener vacas de cría en menores superficies y destetar precozmente, a la vez de entorar temprano… Se va desnivelando el sistema; y las vacunas no son mágicas.

Suele creerse que el animal pasa por la manga, lo vacunamos, sale del cepo y está protegido. Pero eso no es así. De hecho, lo que hicimos fue iniciar un proceso en el cual eso que inoculamos (una formulación que contiene un antígeno) actuará sobre el sistema inmune y las expectativas de protección obviamente se generarán luego de las dos semanas. En el caso ideal, deberemos aplicar una segunda dosis a las tres semanas para después sí lograr, a los 7 o 10 días posteriores, una buena expectativa de protección. Eso es un programa de vacunación. El resultado del acto de vacunar no es la protección. Eso es inmunizar. Vacunar es aplicar el producto...

Creo que debemos ser prudentes en cuanto a la posibilidad de incorporar vacunas atenuadas o vivas que presentan algunos inconvenientes. Debemos analizar en detalle los riesgos que planean las vacunas vivas en cuanto a la posibilidad de ingresar otros agentes adventicios que pueden acarrear o eventualmente ingresar al ambiente un virus que pueden recombinar o revertir. Las vacunas vivas, en algunos animales inmunodeprimidos, pueden generar algunos problemas, mientras que en vientres preñados también podrían provocar abortos. Sería muy prudente con el tema y -llegado el caso- buscaría vacunas vivas de última generación que demuestren, por ejemplo para el caso de IBR, que no generan portadores y que no se eliminan a otros animales.

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Números y tendencias La Buena

La Mala

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca confirmó que los frigoríficos Gorina, Friar, ArreBeef, La Anónima y Ecocarnes concretaron el primer embarque de carne bovina de alta calidad bajo la Cuota 481 a la UE por 110 toneladas, entre los que se incluyen más de 18 cortes premium.

Atendiendo los reclamos de las entidades ganaderas, el Senasa prorrogó por 180 días la aplicación de la Resolución 38/2015, la cual establecía los nuevos requisitos para el movimiento de bovinos y bubalinos, mediante la Resolución 96/2015 que lleva la firma de su presidenta, Diana Guillen.

Bovinos de carne: el 44% de las unidades productivas hacen cría pura Desde el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación presentaron la caracterización de la producción de carne vacuna en nuestro país, surgida de los datos de existencias y movimientos de ganado ocurridos el año pasado. Más allá de un interesante análisis en cuanto a los movimientos específicos de la hacienda, el documento presenta también una estratificación de la actividad en base a la propiedad de hacienda (Ver Tambla Nº 1) y un detalle de los sistemas productivos predominantes a nivel nacional (Ver Tabla Nº 2). Para poder recibir el informe completo, pueden también escribirnos a redaccion@motivar.com.ar.

Tabla N° 1: Estratificación por propiedad. Estrato (Cabezas) Productores % Productores Hasta 20 77,096 30.37% de 21 a 100 100,464 39.57% de 101 a 250 38,820 15.29% de 251 a 500 18,582 7.32% de 501 a 750 6,759 2.66% de 751 a 1000 3,635 1.43% de 1001 a 2000 5,174 2.04% de 2001 a 4000 2,175 0.86% más de 4000 1,164 0.46% Total general 253,869 100.00% Fuente Senasa - Elaboración DGB - MAGyP.

Cabezas 810,445 4,914,388 6,165,551 6,532,441 4,116,227 3,145,275 7,112,906 5,978,620 9,373,427 48,149,280

% Cabezas 1.7% 10.2% 12.8% 13.6% 8.5% 6.5% 14.8% 12.4% 19.5% 100.0%

Tabla N° 2. Unidades Productivas y cantidad de cabeza, según sistema de producción. Sistema productivo UP %UP Cabezas %Cabezas Cría pura 129,921 44.08% 14,797,738 31.1% Predominantemente cría 50,764 17.22% 13,084,775 27.5% Cría + invernada 35,823 12.15% 5,578,545 11.7% Invernada + cría 31,962 10.84% 4,954,047 10.4% Predominantemente invernada 24,698 8.38% 5,279,814 11.1% Invernada pura 18,613 6.31% 2,545,141 5.4% Feed lot 2,983 1.01% 1,302,769 2.7% Fuente Senasa - Elaboración DGB - MAGyP.

$8.400 Este es, según un informe de la consultora Economía & Regiones, el salario promedio bruto y registrado en el sector agropecuario argentino.

India 2014 La India terminó el año pasado con 1.48 millones de toneladas de carne vacuna exportadas, representando un 22% a nivel mundial, lo que convirtió al país asiático en el primer exportador mundial.

2014

%Participación

India

1,487,087

22%

Australia

1,338,461

20%

Brasil

1,329,148

20%

EEUU

863,037

13%

Nueva Zelanda

429,404

Paraguay

277,506

Resto

931,139

14%

Total

6,655,782

100%

Principales exportadores de carne bovina en 2014.

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página 6 - Producción

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LA CUOTA 481 ES UNA REALIDAD Y COMENZARON LOS EMBARQUES

Mayores ingresos a los corrales y expectativas para exportar » Representantes de la Cámara Argentina de Feedlot analizaron la situación actual de la actividad productiva.

ciado el almuerzo realizado Y agregó: "Concretamos Cuadro Nº 1. Porcentaje de ocupación de engordes al 1 de abril. en la sede del IPCVA. Y este un taller de negocios con la fue el disparador para que los asistencia de 70 feedloteros". feedloteros evaluaran el imPor último, Troncoso anunpacto de otras variables: "El ció que el 2 de julio la entiprecio del maíz es competitidad concretará el Segundo vo pero favorece más a un Encuentro específico para avicultor o a quienes hacen veterinarios (Ver recuadro). porcinos; en nuestro caso no LUCIANO ABA @pmotivar es más del 25 o 30% del cosA los números luciano@motivar.com.ar to total", nos explicaron. Tal como se muestra en el Interesante fue también Cuadro Nº 1, el índice de discutir cuál sería hoy la inl vínculo que fomenta la Cámara ocupación que se genera versión en los feedlots en Argentina de Feedlot entre sus dimensualmente desde la CAF materia de productos veterirectivos y los periodistas especiaevidencia una situación estanarios. "No estaríamos superando los lizados permite actualizar la informaciendo hincapié en que este año no reble: al 1 de abril los encierres se encon$100 por animal y por encierre", mención estadística y abordar con los propresentará un imposible (ni mucho metraban en un 57% de su capacidad. cionaron, destacando que el honorario ductores temas puntuales del negocio. nos) para la ganadería lograr mejores reEsta cifra es interesante no sólo por"El principal costo está ligado al preprofesional lo contabilizan de manera sultados económicos que la agricultura. que es mayor a la del mismo mes de separada, junto con el resto del personal. cio de la reposición, sobre todo si teneSe habló de precios, de cuestiones años anteriores, sino porque es a fines mos en cuenta que mensualmente se inimpositivas y de la deuda que desde el de mayo cuando se manifiesta el mayor ingreso de hacienda a los corrales. corporan cientos de terneros a los esqueMás temas Estado aún se mantiene con los produc"Mi desafío es transformar la produc"Carne no va a faltar en el segundo semas", le comentó Joaquín Cabrera, de la tores en materia de subsidios otorgados ción agrícola en proteína animal", nos mestre", agregó uno de los productores Cooperativa Agrícola Regional (Entre en 2010. Todos temas complementados sugirió otro integrante de la mesa, haque escuchaba junto a nosotros. Ríos), a este Periódico MOTIVAR inipor una exposición a cargo del gerente Por otra parte, Rodrigo Troncoso de la Cámara Argentina de Feedlot, Rodestacó la participación de los feedlots drigo Troncoso, quien evaluó una serie Tabla Nº 1. Participación de los feedlots en la producción local de carne. en la producción de carne (cantidad de de parámetros y describió las acciones (millones de cabezas) 2010 2011 2012 2013 2014* que la entidad llevará adelante durante cabezas encerradas, sobre la faena total, el primer semestre de 2015. descontando toros y vacas) durante los Faena Total 11,8 11 11,6 12,9 12,8 "A principios de año realizamos una últimos años (Ver Tabla Nº 1). Faena (sin Vc/Toro) 9,6 9,1 9,4 10,4 10,1 jornada a campo en la que se trabajó "Si tomáramos en cuenta a los estableEngorde Registrado 4,25 3,2 3,2 3,2 3,8 sobre el manejo del barro, una problecimientos que no están registrados como % Total 36 29 28 25 30 mática de alto impacto en los sistemas feedlots o que están en proceso de inten% Faena Producción 44 35 34 31 38 de engorde", explicó Troncoso. sificación, creemos que en 2014 cerca

Elaboración propia (CAF): Fuente SENASA / MinAgri / IPCVA. (*datos 2014 provisorios)

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Breves

BIENESTAR ANIMAL

Temple Grandin, en el Segundo Encuentro de médicos veterinarios La Cámara Argentina de Feedlot se prepara para concretar -el 2 de julio en Rosario, Santa Fe- su Segundo Encuentro anual para médicos veterinarios que se desempeñan en la actividad a lo largo de todo nuestro país. "Será una jornada completa de la

de un 60% de la producción pasó por distintos niveles de engorde", agregó. Exportaciones Del encuentro también participó el presidente del IPCVA, Gonzalo Maldonado, quien fue contundente respecto de que Argentina haya comenzado a hacer uso de la Cuota 481 con destino a Europa. "El Feedlot es uno de los eslabones que jugará en primera, haciendo uso de una herramienta clave para avanzar en materia de exportaciones y productividad", destacó el directivo. Esta cuota dispone de 48.200 toneladas al año, las cuales se reparten en cuatro trimestres (12.050 toneladas en cada uno) "En caso de quedar un remanente en un trimestre, se asigna al siguiente, pero aquellos que se produzcan entre años (el calendario europeo es julio / junio) se pierde", puntualizó Troncoso. Y agregó: "Los importadores pueden comprar a los países autorizados como el nuestro, Australia, Nueva Zelanda,

cual está invitada a participar Temple Grandin, referente mundial en bienestar animal, quien compartirá sus conocimientos a lo largo del encuentro", explicó Rodrigo Troncoso, de la CAF. Para más información sobre este evento, escribir a redaccion@motivar.com.ar.

Estados Unidos, Canadá y Uruguay". Argentina entra a "competir" a partir de este cuatro trimestre, en el cual aún habría unas 10 mil toneladas disponibles. Respecto a los feedlot habilitados, desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería nacional se informó que son 28; de los cuales 18 tendrían hacienda encerrada con posibilidad de ser faenada para el destino de esta cuota (unas 20 mil cabezas totales). Según el Ministerio y durante abril, siete frigoríficos solicitaron certificación de Cuota Feedlot. Además, unas 1.600 cabezas habrían sido faenadas (con pesos de entre 420 a 460 kilos). En ese marco, se reportaron los siguientes rechazos: 85 cabezas por dentición; 12 cabezas por golpes y biotipo y 10 reses por marmoleo "Deberemos ir ajustando paulatinamente temas tanto en la producción como en la faena, pero sin dudas que estamos frente a una nueva oportunidad comercial para la ganadería nacional", concluyó Rodrigo Troncoso.

Para más información sobre estos temas entrá en motivar.com.ar

SANIDAD ANIMAL

RABIA CANINA

Avances en Santiago del Estero

59 mil muertes al año

En la COPROSA, especial atención se dio a la emergencia hídrica y su impacto en la extensión de las vacunaciones antiaftosa. El Senasa planteó la necesidad de conformar mesas regionales para trabajar con municipios e instituciones para acciones respecto a enfermedades zoonóticas. Se trató la Res. 481/14 acerca de la nueva normativa para el transporte de hacienda; la proximidad de declaración de provincia libre de brucelosis en el sector caprino y la preocupación por el riesgo en la cadena porcina, entre otros temas.

La rabia transmitida por los perros causa la muerte de 160 personas cada día en el mundo, alrededor de 59 mil al año, a pesar de que puede prevenirse con vacunación, según un estudio de la Alianza Mundial para el Control de la Rabia. La enfermedad ocasiona pérdidas anuales por US$ 8.6 mil millones. El documento puntualiza que en los países que más invirtieron en la vacunación de los perros, las muertes humanas por la enfermedad han sido prácticamente eliminadas, como es el caso de Argentina, donde el mal aparece esporádicamente en Chaco, Salta y Jujuy, pero sin humanos contagiados.

PASAPORTE EQUINO

Será válido el del Stud Book

MAS CALIDAD DE LECHE

El Senasa reconoció el Pasaporte Equino emitido por el Stud Book del Jockey Club Argentino (SBA) como documento sanitario válido cuando el mismo esté habilitado ante el organismo. La certificación de acciones sanitarias debe ser realizada únicamente por veterinarios incluidos en el Registro Nacional de Veterinarios Acreditados del Senasa. Al momento de la toma de muestras para anemia infecciosa equina (AIE), el veterinario debe hacer constar el número de Renspa de ubicación del equino en el pasaporte.

La subsecretaría de Lechería de la Nación presentó el Programa "Más Calidad de Leche", en la localidad de Ataliva, provincia de Santa Fe, por el cual brindará asesoramiento y herramientas a aquellos tamberos que producen entre 500 y 2.500 litros de manera diaria. Se contará con técnicos que tendrán la misión de visitar aproximadamente 3.000 tambos de la cuenca lechera pampeana que necesiten mejorar en temas relacionados con calidad higiénico - sanitaria, hacer un relevamiento de las necesidades de los productores (infraestructura, equipamiento) y fomentar Cambio Rural II.

Relevarán tambos

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página 8 - Opinión INDICADORES DE LA GANADERIA ACTUAL

“Seguimos lejos de alcanzar lo posible” » Es clave que los productores sepan y crean que es posible alcanzar un 95% de preñez, un 92% de parición y un 90% de destete. ESTEBAN TURIC Director Innovación en Biogénesis Bagó

e estima que para el año 2050 habrá un 35% más de personas sobre la Tierra. Las demandas ya están creciendo y las costumbres cambian. El ejemplo más claro sucede en Asia, donde la población aumenta, se mueve de zonas rurales a urbanas, mejora su capacidad de consumo y modifica los hábitos alimenticios: la dieta, a base de arroz y pescado, deja entrar cada vez con más fuerza a la proteína animal. El enorme mercado que se abre en China, con casi 1.400 millones de personas, representa un desafío para el mundo productivo. Se necesitan más alimentos, pero sobre una superficie y cantidad de animales similar. De hecho y representando hoy el 38% total del territorio global libre de hielo, las áreas destinadas a las actividades agrícolas y ganaderas se incrementarán sólo un 5% en los próximos 35 años. No quedan dudas que la tendencia en la producción agropecuaria es y seguirá

La Frontera de la Productividad y la brecha siendo hacia la intensificación: más lejos del ideal: un 95% de tecnológica en Argentina el desafío será, entonces, alpreñez, un 92% de parición y Frontera Argentina Brecha unid Brecha % canzar los máximos niveles Parametros productivos un 90% de destete. productivos posibles. Lo importante para los proProductividad Kg/animal/año 125 58 -67 54 Quien no produzca en forductores es saber y creer que % de extracción 38,4 29,7 -8,7 23 ma eficiente, perderá rentabi- % de preñez es posible y que todos pueden 95 75 -20 21 lidad en forma constante. alcanzarlo si se realiza un tra% de destete 92 63 -29 32 De allí la importancia de Peso de carcasa bajo planificado y sostenido. 322 214 -108 33 avanzar con conocimiento y Si bien la sanidad no es el Edad de faena 18-22 16 +4 20 tecnologías en un vínculo más único aspecto a abordar para Lt / lactancia Israel 10600 5200 -5400 50 eficiente entre los asesores y llegar a los potenciales planteFuentes: FAO, IPCVA, MAyG, IICA. sus clientes ganaderos. ados, se trata del pilar con meEs ya imprescindible trasnor impacto en los costos gedlots y en las guacheras de los tambos, cender los problemas coyunturales, avannerales de la operación y el que tiene maentre otras acciones de rápida puesta en zar tranqueras adentro y convencernos de yor incidencia en el resultado: representa marcha. Y la diferencia será sustancial. que lograr indicadores cercanos al 63% de entre el 2 y 5% de la composición del Además, los productores deberán condestete no es lo máximo que podemos locosto total del establecimiento ganadero, tar con asesores veterinarios que se invograr. Es la realidad en muchos sitios, pedependiendo del tipo de producción. lucren en la producción del estableciro puede ser modificada. Para ello y tal El retaceo que se advierte en las invermiento, planificando y proponiendo accomo ocurrió con la actividad agrícola, siones en sanidad, o en la elección de prociones concretas a sus clientes ganaderos. deberemos planificar y ejecutar tareas ductos de calidad no certificada se explica Imprescindible será también que vuelvan que permitan alcanzar los máximos ínen la falta de información o asesoramiena posicionarse como líderes de opinión y dices productivos, los cuales aún son to. En nuestra región, sólo un 30% de los decisión respecto de, por ejemplo, los mouna cuenta pendiente en nuestro país, tal establecimientos tienen la asistencia permentos para invertir e instrumentar difecomo se aprecia en el Cuadro Nº 1. manente de un veterinario. Este es un punrentes prácticas como la ejecución del Reducir esas brechas le permitiría a la to clave para alcanzar la frontera productiplan sanitario, el manejo reproductivo y el Argentina crecer un 30% en productividad va, porque quienes sí la han alcanzado, tieanimal sin la necesidad de introducir más descarte de animales improductivos; rol nen un asesoramiento veterinario permacabezas en el rodeo. Además, los eslaboque en muchos establecimientos quedó en nente y usan productos de calidad. nes de la cadena podrán seguir desempemanos del productor. Afortunadamente la Si se toman como referencia los índices ñando su rol con mayor rentabilidad. fórmula del éxito para esta actividad ya de países como Estados Unidos, Francia o existe, y es conocida para los productores Israel (en lechería), que han alcanzado el La fórmula del éxito que alcanzaron la Frontera Productiva; máximo potencial productivo posible, vecontar con asesoramiento veterinario y Para lograr esto, tendrá que reducirse remos que en Sudamérica tenemos para aplicar productos de calidad. la cantidad de animales que habitan los crecer un 30% más en carne y un 20% más El gran desafío es alcanzar esa frontecampos sin producir (consumiendo alien lechería, con el mismo rodeo que dispora de la productividad, logrando mejores mento, espacio y tiempo). Deberemos nemos hoy. ¿Por qué vamos a seguir produíndices. Algunos están más cerca y otros disminuir las mortandades en los feeciendo menos de lo que podemos?

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página 10 - Industria

Visiones MIGUEL TARNONSKY Desde 2014 es gerente comercial de Tecnofarm, laboratorio nacional en el cual trabajan 25 personas. Radicada en Villa Lynch, Buenos Aires, su planta propia tiene capacidad para elaborar productos betalactámicos, inyectables en general, antiparasitarios orales y polvos no estériles, los cuales se comercializan principalmente en el rubro de los bovinos (carne y leche) pero también en el ámbito de los equinos, ovinos y cerdos. Más datos en: tecnofarm.com.ar o vía contacto@tecnofarm.com.ar.

"El veterinario no es un mercado de productos masivos"

ara fundamentar esta visión sobre el negocio actual fue imprescindible considerar la conjunción del conocimiento histórico del rubro, la experiencia actualizada y una colección de información detallada que permita vislumbrar en forma prospectiva el futuro de forma precisa. En ese contexto y a nivel general, es claro que no existe hoy una adecuada interacción entre los distintos sectores de la cadena de valor (laboratorios, actores comerciales y asesores veterinarios) para lograr efectividad en la llegada de los productos que ofrecemos al usuario final. Es así como los movimientos del mercado se producen en forma discrecional, sin intervención consciente de los actores fundamentales del sistema. Cada actor desarrolla su plan y espera

beneficios individuales, sin que estos produzcan una expansión ventajosa para el conjunto. Así, muchos mensajes con buenas intenciones se tornan huecos y pierden sentido: son repetidos por la moda impuesta, por personas desacreditadas, contradicen aspectos técnicos y no pueden ser valorados por el receptor, puesto que se presentan como noticias intrascendentes o mensajes oportunistas. En definitiva, la industria toma y entiende al mercado como si fuera masivo, pero la verdad es que es técnico - profesional. A pesar de ello, en los últimos años se ha percibido un desarrollo con crecimientos desordenados, sin que surja un liderazgo que direccione y marque el rumbo general. A los resultados económicos positivos deberemos sumarles mayor previsibilidad empresaria, con

mayor criterio, manejo gerencial y una estrategia con objetivos concretos. No hay dudas: cada empresa tiene un negocio diferente y puede alcanzar sus metas por distintos caminos. Más allá de esto, deberemos entre todos definir cómo sería un sector exitoso y trabajar para conseguirlo.

de variantes tecnológicas en materia de comunicación. En empresas como la que participo, avanzamos en lograr afianzar un equipo de trabajo que comprenda la importancia de la rentabilidad individual de cada producto, de cada pedido, de cada cliente y zona. Esto es lo que determina y resguarda la solidez del negocio. Esto que suena elemental, ciertamente no lo es en la práctica del común de los actores. Las gerencias medias no atacan este problema y mientras sus buenos resultados en términos de facturación perduren, difícilmente lo harán.

Tendencia Las oportunidades de desplazar competidores y no ampliar el mercado será la tendencia creciente entre algunos líderes. Por otro lado, estaremos aquellos que seguiremos apostando por una estrategia de crecimiento basada en el profeDesafíos sional que asesora y atiende al producExisten dos grandes temas a considetor. Será clave, en este caso, poder surar. En primer lugar, se hace imprescinmar clientes nuevos (distribuidores zodible que nuestra cámara de laboratorios nales) que colaboren y comprendan que lidere mensajes clave que desarrollen el no estamos en un mercado de productos mercado, fomentando un beneficio gemasivos, sino en uno con preponderanneral y la participación conjunta de los cia técnica y sostenido en la capacitaequipos comerciales como estructura ción constante tanto de quienes comervertebral de cualquier estrategia de crecializan las tecnologías, como de aquecimiento propuesta. Además y para emllos que deben inpresas como la corporarlas. nuestra, es im“Los movimientos del sector prescindible amEl mercado seguirá ofreciendo pliar la base de se dan de forma oportunidades de de perfil discrecional, sin intervención clientes crecimiento sostetécnico comercial. consciente de los principales nido en todos los segmentos de neObstáculos actores del sistema”. gocios; tenemos Sin dudas que a pisos bajos y las nivel general los condiciones económicas presentan ausobstáculos están ligados al recurso hupiciosos años para desarrollar de manemano, las comunicaciones entre las parra interesante la industria. tes y la motivación de cada uno de ellos. Mejorando, destrabando o accionando Cambios sobre las cuestiones que afectan la perMás allá de las inquietudes individuaformance del individuo podremos disles de cada empresa, con copias e imitaminuir los impactos negativos sobre el ciones en el medio y lejos de cualquier negocio y remover las trabas que tantas tipo de hito general, los cambios estarán veces nos impiden avanzar en los objetidados verdaderamente por la adquisición vos que nos proponemos.

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página 12 - Profesión IMPACTO DEL CLIMA EN EL MANEJO DE LOS RODEOS

“Debemos lograr un equilibrio entre carga parasitaria y productividad” » Brindando recomendaciones específicas para las distintas regiones del país, el Dr. César Fiel destaca la importancia de que los productores recurran al asesoramiento profesional antes de tomar decisiones. @pmotivar

huevos). Así, estaremos llegando ya al invierno, bien atentos al inicio de una primavera en la que tanto el diagnóstico, como el tratamiento, cobrarán vital importancia.

¿La propuesta entonces es aprender a convivir con los parásitos? Antes pensábamos en eliminarlos pero hoy sabemos que no es posible. En el pasado nos cuidábamos de no infestar los campos, mientras que ahora debemos lograr un equilibrio entre lo que es la carga parasitaria del campo y la productividad animal.

LUCIANO ABA luciano@motivar.com.ar

tentos a la época del año y a la variabilidad climática que afecta las distintas regiones de nuestro país, desde este Periódico MOTIVAR tomamos contacto con el Dr. César Fiel, docente de la Cátedra Parasitología de la FCV de Tandil. El objetivo fue acceder a información ligada con el manejo recomendado para las diferentes zonas productivas.

MOTIVAR: ¿Cuáles son las recomendaciones para la Pampa Húmeda? César Fiel: Después de haber realizado los primeros muestreos vemos que los conteos (HPG) no levantan. La seca actual, seguramente influye en este contexto. Lógicamente, las lluvias complicarán la situación y nos llevarán a ajustar el control por los próximos meses, hasta la primavera.

César Fiel. “Ajustar los controles”. Mientras dure la seca deberíamos estar tranquilos y aguantar los tratamientos hasta el invierno. Sería interesante esperar para realizar los tratamientos que se planifican para fines de abril o principios de mayo. Una vez que las precipitaciones se hagan realidad, podríamos darle al parásito unas tres o cuatro semanas para que cicle y allí sí buscar la oportunidad de tratamiento, en base al resultado del HPG (conteo de

¿Y en las provincias del Norte? El tema es diferente debido a las grandes precipitaciones ocurridas en distintos lugares. Para ser más gráficos: si bien el efecto arrastre de las inundaciones podría "limpiar" los terrenos y llevar la carga parasitaria hacia los arroyos y los ríos, esto muchas veces no ocurre. El problema está en los bajos, donde el agua se acumula, representando un alto riesgo para los bovinos. Deberemos intensificar el control, puesto que ya en otoño comenzarán los problemas.

"TENEMOS QUE INNOVAR EN LO QUE HACEMOS” Los interesados en escuchar la entrevista completa realizada a César Fiel desde MOTIVAR Radio, deberán ingresar en hablandodelonuestro.com.ar e in-

troducir el apellido del profesional en el Buscador de la Web. Allí obtendrán el acceso a éste y otros audios relacionados con el docente de la FCV de Tandil.

¿Dónde estarán los mayores riesgos? El sistema de tambo es el de más alto riesgo, sobre todo la recría II, donde la ternera que sale de la recría I es trasladada a las peores pasturas. Si bien normalmente esta categoría está jaqueada por la cuestión parasitaria, el clima actual la empeora. ¿Qué sugiere a los profesionales? En todos los casos el veterinario tiene que emplear el diagnóstico previo a realizar tratamientos. Entiendo que en una situación de riesgo como ésta, el HPG nos sirve más que nunca: los resultados serán determinantes. No podemos desconocer que mucho de aquello que los profesionales incorporan en materia de diagnóstico aplicado a la reproducción, no lo trasladan a los tratamientos parasitológicos. ¿Por qué ocurre esto? Uno de los principales inconvenientes con los cuales convivimos tiene que ver con que contamos con excelentes antiparasitarios, los cuales siguen siendo muy accesibles económicamente. Esto hizo que se prescindiera de la presencia de un profesional. Pero, claro, ahora no todas las drogas funcionan todo el tiempo… Son pocos los veterinarios que pueden tomar decisiones en este tema: al productor le gusta decir con qué y cuándo desparasitar. Sigue siendo él quien decide, mostrando una clara preferencia hacia el uso de las lactonas, concretamente las ivermectinas.

Eventos - página 13

Visite www.sani.com.ar NUESTROS CABALLOS 2015 Deberemos mostrarle que la mitad de la respuesta que espera de esos productos se pierde con la resistencia (cuando la hay).

¿Tienen nuevos datos sobre la resistencia a las drogas? En el marco de la red conformada por cinco estaciones experimentales del INTA y facultades de Veterinaria, este año estaremos presentando en el Mundial de Parasitología (Gran Bretaña) los resultados de un proyecto que desarrollamos gracias a un aporte de MSD Salud Animal y cuyos resultados preliminares son alarmantes. Trabajamos sobre 31 establecimientos (recría) ubicados en la Pampa Húmeda y en el nordeste del país: el 93.5% de los mismos mostraron resistencia a algún tipo de antiparasitario. Esta cifra era del 60% hace 10 años cuando la FAO comenzó a discutir el tema. En aquel momento, la resistencia a bencimidazoles era del 10% y hoy ronda el 30%. Para el caso de ivermectina era del 55% y ahora es del 90%.

Otro dato: el 30% de esos establecimientos tiene resistencia múltiple a las dos. El objetivo es llegar a relevar 60 establecimientos, pero la tendencia es preocupante. No detectamos resistencia a levamisol.

¿Varía la situación en los distintos esquemas productivos? En la cría no encontramos resistencia porque no se desparasita. Pero la situación cambia cuando nos referimos a la recría. Un dato interesante tiene que ver con que estos dos circuitos productivos se manejan de forma independiente, abriendo una línea de investigación que podría revertir la situación actual: incorporando las cepas sensibles donde están las resistentes. De comprobarse sus resultados, podríamos introducir a los animales dos o tres meses antes del destete (desparasitación) en la pastura de recría. La ventaja adicional sería que estaríamos a la salida del verano: esa carga resiembra y podría diluir a los parásitos resistentes.

TE RESUMIMOS ESTA NOTA EN OTROS CINCO CONCEPTOS

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"En la región pampeana sería interesante esperar para realizar los tratamientos que se planifican para fines de abril o principios de mayo". "Las provincias del Norte manifestarán problemas parasitarios ya desde el otoño, fundamentalmente en las recrías (tambo)". "Entiendo que en una situación de riesgo posterior a las inundaciones, el HPG nos sirve más que nunca: los resultados serán determinantes". "Trabajamos sobre 31 establecimientos (recría) y vemos que el 93.5% de los mismos mostraron resistencia a algún tipo de antiparasitario". "De comprobarse sus resultados, podríamos introducir a los animales dos o tres meses antes del destete (desparasitación) en la pastura de recría para intentar revertir el fenómeno de la resistencia".

Veterinaria Baldini, presente en La Rural » Como hace cinco años, la firma se hizo cargo de la guardia y los cuidados médicos de los animales. PATRICIO JIMENEZ patricio@motivar.com.ar

el 25 al 29 de marzo se llevó adelante la 11º edición de Nuestros Caballos en La Rural de Palermo. Allí se expusieron ejemplares de 13 razas, los cuales convivieron con la realización de diversas exposiciones. En ese ámbito y por quinto año consecutivo, los representantes de Veterinaria Baldini estuvieron oficialmente a cargo de los servicios de guardia, provisión de productos veterinarios y atención médica para los equinos que allí se reunieron. "Es clave hacernos cargo de esta situación y demostrar que no sólo comercializamos insumos destinados a la actividad hípica sino que también -y fundamentalmente- estamos en pleno conocimiento de lo que es la sanidad y el manejo de los caballos", explicó Diego Baldini, titular de la firma a este Periódico MOTIVAR. Además, el médico veterinario destacó que su participación en Nuestros Caballos no sólo reafirma la imagen de Veterinaria Baldini sino que además potencia el

En guardia. El equipo de la empresa. vínculo directo tanto con sus clientes productores y también veterinarios. Destacando la atención de afecciones ligadas principalmente con cólicos y diarreas en los animales, Diego Baldini subrayó la participación de los médicos veterinarios Hernán Menchaca y Alejandro Carballo (Ver foto), quienes también formaron parte del equipo de trabajo. A la hora de analizar la situación actual en cuanto a la adopción de tecnologías y asesoramiento profesional en el sector, Baldini explicó que el tema se vincula directamente con el perfil de cada una de las actividades que se realizan en el país. "Contamos con propietarios de caballos que los tratan como si fueran mascotas; mientras que también encontramos otros que llevan adelante producciones extensivas. Claro que están aquellos Haras que han potenciado e invertido en sus actividades", explicó el profesional. Y concluyó: "En cada segmento se encuentra presente el médico veterinario (clínico o especializado), aunque el mayor grado de participación e inversión en tecnologías depende del nivel de intensificación de la actividad".

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página 14 - Industria CON LA MIRADA PUESTA EN UN "PORTFOLIO DE INNOVACION"

Vetanco presentó la primera vacuna oral surgida de la plataforma Biotech » En este caso, se trata de un producto para la prevención la salmonelosis aviar. Desde la empresa adelantaron un próximo lanzamiento, orientado a la producción porcina. NICOLAS DE LA FUENTE redaccion@motivar.com.ar

mediados de abril el laboratorio Vetanco presentó Biotech Vac Salmonella, una novedosa vacuna para el control de la salmonelosis aviar. Del evento realizado en Pilar, Buenos Aires, participaron CAPIA, CEPA, Senasa e INTA, así como miembros de las universidades de La Plata y Luján, y de los ministerios de Agricultura, Ganadería y Pesca y de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva. También estuvieron presentes profesionales el Grupo de Trabajo Avícola y de AMEVEA. Cabe mencionar que Biotech Vac Salmonella está diseñada mediante biotecnología: es una vacuna inactivada, específica, de administración oral y 100% segura, basada en la activación del sistema inmunitario de mucosas en las aves.

No produce reacciones vacunales indeseables y evita gasto metabólico para generar la protección esperada. Esta novedad se enmarca en una plataforma tecnológica innovadora para la producción de vacunas orales vectorizadas por microorganismos seguros para el control de enfermedades de impacto agroalimentario. Se trata de un desarrollo nacional que contó con el apoyo del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación, a través de ANR 800 NA 220/10. El evento Durante la jornada, se llevaron adelante presentaciones a cargo de profesionales nacionales e internacionales. En ese sentido, el Dr. Luis Felipe Carón (profesor de Vacunología en la Universidad Federal de Paraná, Brasil y consultor del MAPA) avanzó sobre aspectos a considerar por los profesionales de la avicultura. "Se hace imprescindible maximizar la eficiencia productiva, por lo que el sistema inmune debe mantenerse alerta pero no híper estimulado, para evitar mayor gasto energético. De allí la importancia de invertir en la buena calidad del principal órgano inmune: el intestino de las aves", afirmó. Asimismo, sostuvo que el mayor desafío radica en disponer de ambientes con menores cargas de patógenos. Siguiendo con la agenda, el Dr. Ricardo Soncini (ex director de Sanidad de Sa-

En el lanzamiento. Jorge Nazar (CODEPRA), Roberto Domenech (CEPA), Horacio Mancini (Vetanco), Joaquín de Grazia (Granja Tres Arroyos) y Jorge Winokur (Vetanco). dia) destacó que uno de los grandes desafíos para la industria avícola global está ligado al mejor control a campo de Salmonellas, Campylobacteriosis y residuos contaminantes. El evento continuó con la presentación de la Dra. Sherry Layton, directora científica de Biotecnología de Vetanco, quien antes se desempeñó como investigadora en la Facultad de Medicina de Little Rock, en la Food and Drug Administration de Estados Unidos, y en la Universidad de Arkansas. "Con Biotech Vac Salmonella generamos una vacuna que protege a los animales contra todas las especies de Salmonellas móviles y sus diferentes serotipos", comentó. Y agregó: "La inmunidad de la mucosa es clave para proteger la multiplicación de las enfermedades en los animales y el ambiente. Es por ello que lograr esto ha sido uno de los principales desafíos".

La última presentación estuvo a cargo del Dr. Carlos Sargiotto quien se refirió a la aplicación a campo de una vacuna que permitirá aumentar la productividad y eficiencia en transformación en carne entre un 5 y 7%: "La inmunidad que genera no interviene con la inmunidad materna de las aves", señaló y comentó que la recomendación de uso es a partir de los 3 días de vida de los animales. Finalizado el encuentro, este Periódico MOTIVAR dialogó en exclusiva tanto con Jorge Winokur y Horacio Mancini, presidente y vicepresidente de Vetanco, respectivamente.

MOTIVAR: ¿Qué posibilidades se abren de aquí en adelante? Jorge Winokur: Biotech Vac Salmonella representa una innovación que abrirá nuevas puertas en el mercado interna-

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Eventos - página 15 VIDEO - CICLO DE CONFERENCIAS 2015

cional. Nos permite profundizar alianzas internacionales sobre las cuales hemos avanzado, mediante intercambios de portafolio con una empresa europea y otra norteamericana para una mejor proyección internacional. Estos productos se complementan técnica y comercialmente con los desarrollos de Bioinnovo. la primer empresa surgida en Argentina a partir de la nueva Ley de Biotecnología. Formada por Vetanco y el INTA para el desarrollo de biológicos para la salud animal, y creada con apoyo de un programa específico del Fonarsec (MinCyT) para la generación de empresas público-privada, en las próximas semanas tendrá su presentación oficial. ¿Cuál será el aporte hacia la producción local? Horacio Mancini: Hablamos de una vacuna inactivada, segura, sin posibilidades de reversión. Si bien esta tecnología suele presentarse de forma inyectable, hemos conseguido un mecanismo por el cual y a través del agua de bebida podemos dosificar a las aves y conseguir los objetivos de inmunidad deseados. La misma genera un respuesta estratégica, apuntando no a una cepa específica sino que abarca todas las categorías inmunitarias que los organismos vivos ponen en juego para protegerse: las mucosas y las inmunoglobulinas del tipo A o G, por ejemplo. Conseguimos una inmunidad general pero absolutamente específica para la salmonella móvil. Este es el primer producto que emerge de la plataforma biotecnológica para producción de vacunas orales, Biotech, las cuales no solamente estarán orientadas a la avicultura. De hecho, estamos ya generando las pruebas solicitadas por Senasa en el marco de un nuevo lanzamiento, orientado a la sanidad de los porcinos.

¿Qué otras patologías pretenden abordar dentro del rubro avícola? HM: La realidad nos indica que algo así como el 97% de los biológicos que se utilizan en la avicultura nacional son de origen extranjero. Existen vacunas "vivas" contra determinadas enfermedades (Newcastle, Gumboro o bronquitis infecciosa), cuya escala necesaria de producción haría inviable un desarrollo local. Sin embargo, existen rubros para trabajar en productos nacionales que, con distintas tecnologías, pueden llevarnos a mejores niveles de productividad: pensamos en coccidias y en problemas de Clostridium, específicamente. ¿Cuáles son ahora los desafíos? JW: Iniciamos un camino sin retorno que le permitirán a Vetanco seguir posicionándose como una empresa competitiva a nivel internacional. Bajo la plataforma Biotech se han desarrollado y se encuentran en proceso de prueba ciertos antígenos que integrarán, también, la línea de biológicos bovinos Block que anunciáramos en 2014. Además, bajo otra metodología y pensada para el mercado externo, avanzamos en una vacuna inactivada, también innovadora pero de la cual aun no podemos extendernos en precisiones, para los bovinos. Sabemos que existe un límite para todo aquello que carezca de innovación". Los mercados se han vuelto más exigentes en cuestiones ligadas al aseguramiento y la calidad y por mayores volúmenes que podamos comercializar, los productos tradicionales no lo pagan. Debemos generar propuestas de mayor valor agregado, tal como lo estamos haciendo. Nuestro desafío es llegar al hemisferio Norte, con un portfolio basado en la innovación, para las diferentes especies animales.

¿Cómo poder arribar al diagnóstico final? » Con la disertación de Ernesto Bruzzone dio inicio el ciclo de conferencias 2015 sobre gastroenterología y nutrición veterinaria. PATRICIO JIMENEZ patricio@motivar.com.ar

fines de marzo, el Instituto de Gastroenterología y Nutrición Veterinaria inició el Ciclo de Conferencias pautado para este 2015. Si bien el cronograma de las nueve jornadas está en facebook.com/ignvet, una de sus principales novedades está ligada a que todos los encuentros serán transmitidos por Internet desde la Radio en Vivo de hablandodelonuestro.com.ar

para luego quedar disponibles en formato de video en el mencionado sitio Web (Ver recuadro). "Apuntamos por fomentar la capacitación continua de los colegas no sólo en materia de gastroenterología sino también en otras áreas de incumbencia veterinaria ligadas a esta especialidad", le comentó a este Periódico MOTIVAR el Dr. Ernesto Bruzzone, directos del Instituto. Vale decir también que de las nueve conferencias que hay planificadas para este año ya se han realizado dos. En primer lugar, el Dr. Bruzzone profundizó los conocimientos ligados al tema: "Clínica gastroenterológica en caninos y felinos. ¿Qué debemos considerar para llegar al diagnóstico final?". Por otra parte y ya sobre finales de abril, fue la Dra. Marcela Esarte quien compartió sus conocimientos en relación a "Manejo transfuncional en caninos".

MIRA LOS VIDEOS COMPLETOS POR INTERNET Los interesados en ver y escuchar las disertaciones de Ernesto Bruzzone y Marcela Esarte en el marco del Ciclo de Conferencias 2015 que lleva adelante el IGNVET, deben ingresar el apellido de los disertantes en el buscador disponible en hablandodelonuestro.com.ar, desde el cual se los direccionará al material solicitado. Para más información: institutogastroenterologiav@gmail.com.

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página 16 - Interés general CON EL OBJETIVO DE ESTABLECER UN MINIMO “RACIONAL” FACTIBLE DE SER CUMPLIDO

Piden regular en 500 metros la distancia entre locales veterinarios » Un anteproyecto de ordenanza fue presentado a fines de 2014 por el Distrito 4 del Colegio de la provincia de Buenos Aires ante el Consejo Deliberante de General Pueyrredón. PATRICIO JIMENEZ patricio@motivar.com.ar

acia fines de 2014, las autoridades del Distrito 4 del Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Aires presentaron ante el Consejo Deliberante del partido de General Pueyrredón un anteproyecto de ordenanza para "racionalizar" la distribución geográfica de aquellos locales en los cuales se ejerza la medicina veterinaria. Este tema es tapa de la edición de mayo de la Revista DOSmasDOS, la cual puede visualizarse de manera completa desde dosmasdos.com.ar. Allí, se publica una interesante entrevista realizada en Mar del Plata con el presidente del distrito que fomenta la iniciativa, el Dr. Walter Luján. "Debemos atender este pedido que han acercado los colegas", explicó el profesio-

Luján. Representante del CMVPBA. nal. Y profundizó: "Más allá de avanzar en el control de la competencia desmedida, esta propuesta de generar distancias mínimas de 500 metros, por ejemplo, también nos permitirá detener la concentración de locales en torno a los centros comerciales, dejando desprotegidos y dificultando el acceso al servicio al resto de la población". Vale decir que el anteproyecto ya está siendo debatido por los concejales de General Pueyrredón -de aprobarse- también deberán definir cómo el mismo logra aplicarse en la práctica diaria. "Quedarían contemplados dentro de la normativa todos los ámbitos en los cuales exista o debiera existir la presencia de un veterinario: desde la venta de zooterápicos, la atención profesional, la clínica, los baños o la venta de alimentos medicados", subrayó Luján.

Fage. Todo sobre su nueva veterinaria. Factura electrónica Otro de los temas abordados desde la Revista DOSmasDOS avanza en describir el "paso a paso" para que los comercios que deban hacerlo, comiencen a operar bajo el nuevo régimen de facturación electrónica propulsado desde la AFIP a partir del próximo 1 de julio en todo el país. Respecto de este tema en particular, fue el Lic. Juan Ignacio Alvárez Jofré quien explicó: "los únicos que quedan fuera de la obligatoriedad son los monotributistas de las categorías B a G y los exentos de IVA". Más allá de esto y de los artículos compartidos por María Eugenia Bouchet (¿Cómo concretar una buena atención telefónica?); Sonia Heinze (Comu-

nicar de la manera adecuada) y Roberto Dughetti, entre otros, el ejemplar de mayo de la mencionada publicación incorpora una entrevista con el médico veterinario Marcelo Fage. En ese sentido y desde Henderson, provincia de Buenos Aires, el profesional describe cómo fue la inauguración de su nueva Veterinaria San Patricio, inaugurada hacia fines del año pasado. Más que interesantes fueron también los comentarios de Fage en relación al futuro que percibe para los locales veterinarios del interior del país, sus desafíos, oportunidades y diferencias competitivas en torno al arribo de productos veterinarios a los campos, desde distribuidoras ubicadas en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

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página 18 - Lanzamiento DOSIFICACION DE MINERALES, VITAMINAS Y ATP

“La aplicación parenteral es ventajosa” » Desde Zoovet, el Dr. Marcial Gammelgaard, destaca la importancia de incorporar Adenosín Tri Fosfato en la formulación de los productos. Novedades en el segmento.

rente a las carencias de selenio y zinc que afecta a muchas zonas ganaderas, Zoovet lanzó al mercado su nuevo Selevit Energy, en cuya fórmula se destaca la adición del Adenosín - Tri Fosfato (ATP) como fuente de energía de alta e inmediata utilidad para apuntalar el proceso de asimilación de microelementos (Se y Zn). Además de la incorporación de antioxidantes (vitaminas E), y otras vitaminas (A y D3), los técnicos enfatizaron en la importancia de un aumento en el aporte de de gluconato de zinc (5%) en la formulación. "El producto se presenta en frasco de 500 ml, siendo su administración vía inyectable para evitar posibles interferencias digestivas", explicaron desde el laboratorio. Y agregaron: "Está indicado en bovinos, ovinos, caprinos, camélidos y porcinos, destacándose su fácil dosificación y aplicación (en todas las categorías: 1 ml cada 50 k.p.v. por la vía subcutánea), pudiendo repetirse cada 60 - 90 días, o según criterio del veterinario actuante". También sostuvieron que más allá de su recomendación como producto estratégico

en la prevención de las carencias minerales, "esta es una herramienta sumamente útil para de todas las especies indicadas en momentos estratégicos tales como pre servicio, pre IATF, apuntalamiento de preñeces, recuperación post servicios y como tratamiento soporte de vacas en estado deficitario, etc". Administración inyectable "No caben dudas de que la administración parenteral tiene beneficios en cuanto a una adecuada y más exacta dosificación de los minerales, vitaminas y el ATP, para no cometer excesos ni subdosificaciones de los activos, algunos de los cuales necesitan de una dosificación exacta para evitar posibles efectos tóxicos por sobredosificación, es decir la administración parenteral de acuerdo a la formulación genera una correcta biodisponobilidad y logra la eficacia", explicó el Dr. Marcial Gammelgaard, representante del laboratorio. Y agregó: "Este hecho tiene especial relevancia en la carencia de Zinc, ya que su aporte proveniente de la dieta pastoril es variable de acuerdo al ciclo y estadios de la planta, situación que pude dificultar una adecuada formulación de suplementos dietarios orales, en referencia a la necesidad de aportes, y también porque el diagnóstico de la carencia de zinc por medio del análisis de suero sanguíneo suele ser errática de acuerdo a distintos estados fisiológicos y patológicos del animal en cuestión, con lo cual a veces el mismo se encuentra por debajo de su necesidad productiva a pesar de un aporte adecuado en la dieta".

Cuadro N° 1: ¿Qué es lo que se previene con un buen aporte mineral? Elemento subcarente o carente

Sistema que afecta

Enfermedad/ órgano afectado

Correlación productiva

Músculos

Enfermedad del músculo blanco

Miodistrofia Falta de condición general Debilidad neonatal. Falta de desarrollo

Cardíaco

Enfermedad del corazón blanco

Muerte súbita

Embrión Feto Neonato Placenta Glóbulos blancos

Infertilidad Abortos. Muerte perinatal Retención de placenta Inmunodepresión/infecciones

Hígado

Hiposeleniosis en fetos

Músculos

Inhibición del apetito Falta de síntesis de ADN

Falta de desarrollo Falta de condición general

Tegumentos y piel

Paraqueratosis Pietín Pelo descolorido

Reproducción

Testículos Ovario Embrión Feto-Neonatos Partos

Selenio/ vitamina E Reproducción Inmunitario Transferencia materno fetal

Zinc

Lactancia Inmunitario Vitamina D3

Fósforo-ATP

Esqueleto Metabolismo Músculos SNC Reproducción Metabolismo

Lesiones de piel que se infectan Falta de caminata en pastoreo y/o infección /bicheras. Mala presentación para la venta. Descenso de espermatogénesis Falta de desarrollo testicular Anestros-celos silentes Infertilidad Muerte perinatal Distocias Aumento de células somáticas

Leche Glóbulos blancos Inmunoglobulinas

Inmunodepresión.

Huesos - cartílagos Metabolismo del calcio-fósforo. Músculo Mielina Ovario Embrión Feto-Neonatos Partos Metabolismo energético

Prevenir para evitar pérdidas El conocimiento es la herramienta más importante para predecir la no aparición de patologías que interfieren en el proceso productivo, y por lo tanto en la rentabilidad

Raquitismo - osteomalacia Falta de desarrollo Falta de desarrollo Subdesarrollo mielínico Anestros-celos silentes Infertilidad Muerte perinatal Distocias Déficit energético

de la empresa ganadera. Conocer de las patologías que pueden prevenir este tipo de productos (Ver Cuadro Nº 1) y el momento estratégico más conveniente de aplicación, es lo que hace la diferencia.

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página 20 - Profesión

DARÍO CAFFARENA

Miradas

Asesor veterinario rdcaffarena@gmail.com Twitter: @DarioCaffa

PROTOCOLIZANDO LA INFORMACION

“Lo que no medimos, no lo manejamos”

s conocida la implementación de Procedimientos Operativos Standard (SOP s) en diversas ramas de la industria, y la veterinaria no es la excepción. En mis tiempos de veterinario Junior en un tambo del partido bonaerense de Cañuelas tuve la suerte de conocer a un colega, formado en el exterior, el cual tiene implementada esta metodología de procesos. Solía decirme: "Lo que no se mide, no se maneja", y cuánta razón tenía. Un SOP es un conjunto de pasos simples y detallados respecto de cómo completar una tarea. Es como una receta que se entrega al operario con una descripción detallada de la manera en la cual se debe desarro-

llar un trabajo específico. Es una excelente herramienta para que los trabajos se hagan siempre de la misma manera, sin importar quién sea el responsable de realizarlo, tema particularmente importante en los establecimientos lecheros con alta rotación de personal. Los reemplazos durante los francos, entre otros, suelen traer problemas en este sentido. También podemos protocolizar los registros para simplificar la toma de datos, ayudando a reducir errores y disponer de información factible de ser analizada. Es clave el manejo ordenado de esta información y que el lugar donde la volquemos sea fácil de completar y analizar. Una buena idea

es una hoja de Excel, como entrada de datos que se sincronice con tablas y gráficos, con la ventaja de tener los datos que nos interesa a mano y rápido (ver Tabla Nº 1). Si no manejamos la información no sabremos donde estamos parados, qué tan eficientes somos o qué objetivos seguimos. De aquí la importancia del registro. Pero sólo recolectando datosx no hacemos nada: para que realmente sean útiles hay que analizarlos y usarlos en la detección precoz de posibles problemas que puedan estar ocurriendo. De nada sirve tener un cúmulo de registros para luego dejarlos ahí. Con esa actitud lo único que lograremos es desgastar al personal encarga-

do de recopilarla diariamente hasta que finalmente desista. Es nuestra obligación realizar un feedback. A la práctica Una vez procesados y analizados los datos veremos qué podemos hacer con ellos. Por ejemplo, en la Figura Nº 1 se percibe la distribución de las diarreas según la semana de vida de los animales. A la vez, en la Figura Nº 2 exponemos la distribución de los calostrados (divdidos en "mal" y "bien" calostrados; una manera sencilla y entendible que no genera confusiones cuando se analiza junto al operario). Podemos ver en qué semanas de vida te-

Tabla Nº 1. Tablero Monitor de Crianza. MES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 TOTAL

ENTRADOS 1 76 41 38 76 18 58 37 20 25 17 2 0 409

SALIDOS 0 0 0 74 20 39 46 46 47 35 28 22 4 9 357

MUERTOS 0 3 7 3 3 1 4 4 1 1 2 3

MTOS >48hs 0 3 7 3 1 1 3 2 1 1 2 3 0

27 6.60%

EXISTENCIA 1 74 108 69 122 100 108 95 67 56 43 20 16 7

%MORT mensual 0% 4% 17% 8% 4% 6% 7% 11% 5% 4% 12% 150% #¡DIV/0!

%MORT 0.00% 4.05% 6.48% 4.35% 2.46% 1.00% 3.70% 4.21% 1.49% 1.79% 4.65% 15.00%

Muest. 0 53 21 32 66 9 53 31 20 22 11 1

%Muest. 0% 70% 51% 84% 87% 50% 91% 84% 100% 88% 65% 50%

Mal Calost. 0 15 8 21 32 6 28 14 6 9 1 1

%MAL CALOST. #¡DIV/0! 28% 38% 66% 48% 67% 53% 45% 30% 41% 9% 100%

% BIEN CALOST. #¡DIV/0! 72% 62% 34% 52% 33% 47% 55% 70% 59% 91% 0%

7.82%

319

78%

141

44%

56%

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Actualidad - página 21 EL ESTADO Y LA INDUSTRIA

Expedientes » Senasa presentó el nuevo sistema de seguimiento para los trámites de productos veterinarios.

nemos un mayor porcentaje de mortandad y/o incidencia de diarrea, relacionarlos con el status inmunitario de los terneros, a la vez de tener una idea de la causa y el por qué, y así repasar nuestros protocolos de manejo. Por ejemplo, una mayor incidencia en la primera semana de vida nos dará indicios sobre problemas de manejo en la maternidad y rutina de calostrado. Por su parte, en la segunda vamos a orientarnos más por el lado de la higiene de los utensilios que se utilizan para dar la leche, calidad bacteriológica de la leche, etc. El seguimiento de la transferencia de la inmunidad pasiva (medición de proteínas totales en suero por refractometría) es un dato de fácil recolección y bajo costo, que se obtiene rápido y que es básico para monitorear el programa de calostrado. Se sabe que los terneros mal calostrados tienen menor sobrevida que los que tienen adecuados niveles de Ig circulantes. Por ende, al encontrar fallas debemos enfocarnos en los puntos críticos de control siendo necesario repasarlos con el

encargado de la tarea, seguirlo, reentrenarlo, supervisarlo, evaluarlo y seguir monitoreando hasta que se solucione el problema o lleguemos al objetivo planteado (generalmente es más del 90% de los terneros con valores superiores a 5.2 mg Prot. Total/dl). La Figura Nº 3 muestra la relación entre calostrados y mortandad en una crianza de un tambo del Oeste de Buenos Aires. La presentación “neutra” Una práctica que me ha sido de utilidad es presentar los datos en un lenguaje "neu-

tro", entendible para todos los integrantes del sistema: dueño, administrador, encargado y, principalmente, para el operario. Este último debe ver la importancia de los registros para hacer un monitoreo; no debe sentir que es una pérdida de tiempo anotar, por ejemplo, qué día un animal comenzó con una diarrea. Sin la intención de generalizar, suele haber una mejora evidente cuando uno le trasmite la importancia de su trabajo y cómo lo está llevando a cabo, a través de un feedback informativo. En resumen, la protocolización de las tareas y la toma de datos son dos pilares fundamentales que no podemos pasar por alto. La primera, porque crea consistencia en el trabajo; y la segunda, porque nos define el diagnostico de situación, permitiendo fijar objetivos y medir que cuan (o no) eficientes estamos siendo. Seamos claros cuando exponemos los resultados, busquemos que todos los eslabones de la cadena comprendan lo que significan y su importancia. Al fin y al cabo, lo que no medimos… no lo manejamos.

Presentes. Caprove y Clamevet.

urante una reunión con representantes de las cámaras de la industria de productos veterinarios, el Senasa presentó un nuevo sistema de trazabilidad de expedientes de productos veterinarios que se tramitan en su Dirección Agroquímicos, Productos Veterinarios y Alimentos. "Apuntamos a modernizar el funcionamiento administrativo", sostuvieron desde el ente. El encuentro estuvo encabezado por el vicepresidente del Senasa, Dr. Luis Carné (acompañado por los directores de Agroquímicos, Productos Veterinarios y Alimentos del Servicio, Eduardo Butler) y sirvió también para que se analizaran y expusieran diversos puntos de interés planteados por los representantes de los laboratorios veterinarios, agrupados tanto en Caprove, como en Clamevet.

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página 22 - Actualidad IMPORTANCIA Y NECESIDAD DEL CONTROL DE MOVIMIENTOS

“Muchas vacas que estaban destinadas a invernada fueron a campos de cría” » Luego que el Senasa suspendiera la aplicación de la Resolución N° 38 que establecía nuevos controles en materia de brucelosis y tuberculosis bovina, la FeVA envió una carta al Ministerio de Agricultura y Ganadería. DE LA REDACCION DE MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar

resentamos los principales lineamientos de la carta enviada desde la Federación Veterinaria Argentina al ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Carlos Casamiquela, sentando posición en relación a la aplicación de la Resolución Senasa 38/2015 y la resistencia o negativa en algunas jurisdicciones para efectivizar su implementación. Aquellos interesados en acceder al documento completo, pueden solicitarlo a redaccion@motivar.com.ar. • "La complejidad de la comercialización de animales a través de intermediarios, consignatarios y ventas particulares, puede abonar la posibilidad de que animales de descarte de una estableci-

miento puedan destinarse en otro como bovinos para reproducción, sin contar con una sanidad verificada. Si una vaca afectada por brucelosis pariera en un predio sin infección, las posibilidades de instalar la enfermedad son enormes". • "El análisis de las bases de datos provistas por el Senasa (SIGSA) permite visualizar que durante 2014 se movilizaron 6.000.000 de vacas a través del país, de las cuales 2.895.000 se destinaron a faena; 2.819.871 a invernada y sólo 330.000 como reproductoras, con la correspondiente serología negativa exigida hasta ahora. Evidentemente, muchas vacas supuestamente destinadas a invernada recayeron finalmente en establecimientos de cría, poniendo en riesgo la sanidad de los rodeos receptores, de su zona de influencia y la situación epidemiológica de la enfermedad en Argentina. Esto demuestra la importancia de la medida adoptada a través de la Resolución 38/15, dado que hasta el momento, con el sistema vigente, se están creando nichos o reservorios de la enfermedad perjudicando el avance en su control". • "Esta medida, que puede interpretarse como un obstáculo al movimiento o una dificultad para la comercialización, no debería anteponerse nunca a la responsabilidad social de los productores de tener animales destinados a la producción y el consumo humano libres de estas dos enfermedades. Esta Resolución es-

LA SITUACION EN ENTRE RIOS Y EL ROL DEL SENASA Los veterinarios dejaron en claro que: "El muestreo (brucelosis) realizado por Senasa en 2014 muestra una prevalencia animal en la provincia de 0.5%; 0.3 puntos porcentuales por debajo de la media país. Sin embargo, hay que mirar la prevalencia de campos (12.38%), ya que es la que me-

tablece sólo un paso más hacia el mejoramiento paulatino de la sanidad de los rodeos. Si el Senasa se mantuviera inmóvil ante la oportunidad de avanzar, nos quedaríamos eternamente con los valores epidemiológicos actuales". • "El escenario que llevó al organismo a tomar nuevas decisiones sobre el control de la Brucelosis bovina fue determinado a partir de un estudio epidemiológico que con gran esfuerzo logró llevar a cabo en 2014. El estudio en cuestión permitió demostrar que tan sólo el 0,8% de los bovinos de Argentina están infectados por Brucela spp. Pero el dato que debemos destacar es que lamentablemente, más del 12% de los predios con bovinos mantienen la enfermedad. A través del control de movimientos, de un sistema de notificación de sueros positivos procesados por los laboratorios de red y otras herramientas implementadas en la vigilancia, podremos identificar

jor indica en qué proporción se encuentra diseminada la enfermedad. Senasa puede contribuir en la identificación de estos predios con el control de movimientos y ayudar a Entre Ríos a eliminar lentamente la enfermedad de los rodeos y evitar la infección de los que se mantienen limpios".

los casi 100 mil establecimientos que aún contienen la enfermedad". • "En cuanto a la Tuberculosis y si observamos los decomisos efectuados en frigoríficos según registros del Senasa, la mayor cantidad está en las plantas frigoríficas de provincias por las cuales se comienza el control de movimientos: es de vital importancia establecer este orden de prioridades a la hora de hacer la vigilancia epidemiológica y así poder garantizar nuestros alimentos". • "Entendemos algunas de las consideraciones que sostienen las entidades de productores para oponerse a la implementación de esta Resolución, pero se debe destacar la propia práctica de la comercialización utilizando la figura de vaca de invernada, cuando en realidad se venden con destino a cría, es exclusiva responsabilidad de aquellos productores inescrupulosos, que terminan afectando a los muchos que trabajan correctamente".

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página 24 - Industria LA INVERSION RONDARA LOS US$ 25 MILLONES

CDV anunció la construcción de su nueva planta de vacuna antiaftosa » Estará ubicada en el parque industrial de Pilar, Buenos Aires, y tendrá capacidad para producir entre 40 y 50 millones de dosis bi, tri y tetravalentes al año.

@pmotivar

LUCIANO ABA luciano@motivar.com.ar

n el año de su 30º aniversario, CDV anunció la construcción de una nueva planta de elaboración para vacuna antiaftosa, la cual -según los directivos del laboratorio- demandará entre 18 y 24 meses de obras y cumplirá con los más altos estándares de calidad a nivel global, convirtiéndose en la estructura productiva más moderna de América Latina. La empresa invertirá más de US$ 25 millones en construir una planta que le permita producir entre 40 y 50 millones de dosis anuales de vacuna bi, tri y tetravalentes contra la fiebre aftosa, segmento del cual dejó de participar al tiempo de comenzar a formar parte del Grupo Mathiesen en 2008. "En aquel entonces aprobamos distintos lotes de serie, comercializamos localmente y exportamos vacunas. Teníamos el cono-

cimiento pero consideramos que nos faltaba una infraestructura que se adaptara específicamente a las necesidades reales de este tipo de producción. Básicamente eso es lo que revertiremos con esta nueva inversión", le explicó Juan Roo, gerente general de CDV, a este Periódico MOTIVAR.

BHK, mismo método este último que adoptaremos nosotros, pero con algunas novedades. Consideramos que siempre es bueno para el país disponer de más jugadores en este rubro. En cuanto al equipo de trabajo que llevará adelante el proyecto podemos decir que ya está confirmado pero sus nombres siguen siendo confiMOTIVAR: ¿Cuáles fueron denciales. los pasos que siguieron paEstos técnicos ya han co ra tomar la decisión de volmenzado a trabajar, esperando Roo. “El método de producción a utilizar será moderno y eficiente” ver a invertir en la elaborapoder llegar a fin de este año ya ción de vacuna antiaftosa? con varias pruebas realizadas Es decir: estamos reiniciando el proceso Juan Roo: Al tiempo que CDV pasó a sobre la base de un producto de alta tecnode un modo distinto, construyendo una formar parte del Grupo Mathiesen y en logía, moderno y sustentado en un método planta de nivel internacional, con un tamasimultáneo con mi llegada a la gerencia de producción más eficiente. ño y potencial lógico y centrado en nuesgeneral del laboratorio, se le planteó al ditras expectativas comerciales. rectorio que -en aquellas condiciones- deA nivel local, competirán con Biogénebíamos focalizarnos en nuestra planta de sis Bagó y se sumarán a un segmento vacunas tradicionales, potenciándola y re¿Cuáles son esas expectativas? del cual diversas empresas multinaformándola tal como lo hemos realizado Abastecer con vacunas a nuestros cliencionales comienzan a dejar de lado. con una inversión de US$ 7 millones. tes y consolidarnos con una participación ¿Cuál será puntualmente la estrategia Necesitábamos duplicar, al menos, nuesde entre el 10 y el 15% del mercado interde negocio? tra producción y lo hemos logrado. no. A la vez, nuestra estrategia contempla Este planteo nos lo hizo el directorio Ya promediando esas acciones y con los una importante actividad en cuanto a la del Grupo Mathiesen y la respuesta fue registros para elaborar vacuna antiaftosa exportación del producto a distintas parla misma: para nuestra empresa reprevigentes, retomamos el tema proponiendo tes del mundo. sentaría un verdadero aporte económiotra inversión en el país, para la construcco y científico poder ofrecer entre 15 y ¿Qué tipo de vacuna generarán? ción de esta nueva unidad productiva de 20 millones de dosis en el mercado inSi bien nuestro país llegó a tener cerca de manera independiente y con total autonoterno, generando saldos para exportar a 10 plantas elaboradoras, hoy existen dos: mía, aunque también ubicada en el Parque otros países de la región y el mundo. una con tecnología Frenkel y otra con Industrial Pilar. Sabemos que las empresas que for-

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Actualidad - página 25 ANTE CASOS CONFIRMADOS DE CARBUNCLO EN LOS BOVINOS

man parte de este rubro se han ganado su espacio en base a inversiones y aportes más que importantes, situación a la cual CDV pretende volver a sumarse.

El anuncio se produce en el año del 30º aniversario de la empresa, ¿Cómo los toma este acontecimiento? CDV es uno de los laboratorios argentinos líderes especializado en la elaboración de biológicos para la prevención de enfermedades que afectan a los rodeos bovinos y ovinos del país -y del mundo-. Somos pioneros en el desarrollo de la vacuna para el control de Diarrea Viral Bovina con cepas nacionales y la incorporación de adyuvante en doble emulsión para la mejora de la respuesta inmune. Somos de los primeros centros de diagnóstico de enfermedades y miembro de la Red de Laboratorios de Senasa. Sin dudas que apostamos por volcar esa experiencia para mejorar nuestro desempeño. En estos momentos hemos culminado de registrar todos los productos de la que denominamos nuestra línea tradicional de vacunas para bovinos, con hidróxido de aluminio como adyuvante. También estamos terminando la tercera generación de la vacuna doble emulsión, con un claro diferencial en cuanto a generar respuestas inmunes más altas y sostenidas en el tiempo. Este producto lo estaremos presentando hacia finales de 2015. Además, hemos lanzado la vacuna clostridial más completa, con tétano, y seguimos trabajando en nuestro nuevo laboratorio de desarrollo. ¿Cuál es la situación de la planta de biológicos inaugurada en 2014? Tras el período de inversión y reformas (dos años), hemos triplicado nuestra capa-

cidad de producción. La obra está finalizada en un 100%, contando con todas sus áreas de elaboración, control y depósitos, así como también con los nuevos laboratorios de diagnóstico, control de calidad y desarrollo. En ese contexto se enmarca nuestro segundo gran desafío para este 2015 que es lograr certificar la unidad productiva bajo la normativa GMP del Senasa y así convertirnos en la segundo empresa en lograr este reconocimiento en el país para la elaboración de biológicos. No es sencillo, pero estamos preparados para hacerlo. Ya hemos solicitado la certificación y esperamos poder lograrla durante el segundo semestre. Un dato adicional e interesante ligado a nuestra planta tiene que ver con que, tras decidirse la obligatoriedad de vacunar a los bovinos contra el carbunclo en las provincias de Buenos Aires y Santa Fe, hemos decidido consolidar un área específica para la elaboración de esta vacuna específica. La misma ya está funcionando y tiene una capacidad de producción superior a las 20 millones de dosis anuales.

¿Avanzarán hacia otros segmentos del mercado? Consideramos que disponemos de una línea de biológicos absolutamente completa para abastecer tanto el mercado local, como el internacional. Lo mismo ocurre con nuestra línea de vacunas acuícolas, la cual está presente en el mercado chileno de salmones y podrá avanzar hacia países como Nueva Zelanda y Canadá una vez que obtengamos la certificación GMP. Avanzamos con aftosa y sí, siempre dentro del paraguas de los productos biológicos, tenemos planes para llevar nuestra experiencia y calidad a los mercados específicos de mascotas y cerdos.

Plan de emergencia en la provincia de Entre Ríos

Paso a paso. Se definió cuándo y qué categorías de animales deben ser vacunadas.

» La dirección de Ganadería local avanzó ante la recomendación efectuada desde la COPROSA en octubre de 2014. El protocolo a seguir ya está definido. DE LA REDACCION DE MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar

or medio de la Resolución Nº 397 del 8 de abril de 2015, el Ministerio de Producción de la provincia de Entre Ríos aprobó el plan de emergencia ante casos de carbunclo confirmados en bovinos de la provincia y el protocolo de actuación a seguir ante dicha situación. Vale recordar que esta determinación

se hace realidad luego de la recomendación efectuada desde la COPROSA local a las autoridades de la dirección general de Ganadería allá por octubre de 2014, en el marco de un encuentro del cual también participaron representantes del Senasa, FARER, el Colegio de Médicos Veterinarios, la Federación Agraria Argentina y FEDECO. ¿Hay que vacunar? Si bien la resolución completa puede solicitarse por medio de redaccion@motivar.com.ar, vale destacar que en el punto quinto del protocolo de pasos a seguir propulsado por las autoridades entrerrianas se destaca "la vacunación de los animales en riesgo (bovinos mayores de 3 meses) del establecimiento y campos linderos, repitiendo la inmunización a los 18 días y a los 6 meses. Uso de cepa Sterne, de Bacilus Anthracis - 2cc subcutánea. Para el caso de ovinos y caprinos, 1cc".

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página 26 - Actualidad POR DECRETO, LAS FUNDACIONES SE INCORPORAN A LA COPROSA

“Es una herramienta clave para la sanidad animal” » El gobernador Antonio Bonfatti reconoció el Sistema Sanitario Productivo y Participativo en Santa Fe. Además, se homenajeó al Dr. Luis Pérez. DE LA REDACCION DE MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar

l 22 de abril y en el salón blanco de la casa de gobierno de Santa Fe se oficializó el decreto 687 del 10 de marzo de 2015 firmado por el gobernador Antonio Bonfatti; el ministro de Gobierno, Rubén Darío Galassi, y el ministro de la Producción, Carlos Fascendini. En su Artículo 1º, el mismo sostiene: "Reconócese el Sistema Sanitario Productivo y Participativo (SSPP) como una herramienta fundamental para la sanidad animal de la provincia, tanto del punto de vista productivo como de la salud pública". Es clave comprender que no se trata un mero acto administrativo, sino que se reconoce la importancia de haber logrado la exitosa implementación de un sistema sanitario basado en la relación entre los productores ganaderos y los veterinarios, bajo la figura del corresponsable sanitario. Además

La foto. Bonfatti junto a Luis Pérez. y por esta medida, las fundaciones (UEL) se integran a la COPROSA santafesina. En dicho acto, el gobernador Bonfatti hizo entrega de una medalla y plaqueta al Dr. Luis A. Pérez, secretario del Colegio de Veterinarios de la provincia, en reconocimiento al trabajo, esfuerzo y trayectoria en el área de la sanidad animal. Este Periódico MOTIVAR dialogó con el homenajeado, uno de los impulsores tanto de la figura del corresponsable sanitario, como así también del SSPP.

MOTIVAR: ¿Cuándo y por qué surge el corresponsable sanitario? Luis Pérez: A principios de los `90, el Senasa dispone -ante exigencias extranjeras- un plan de control y erradicación de fiebre aftosa, el cual tuvo una falencia fundamental que fue la no integración de

la profesión privada. De allí surgió la necesidad de integrar a los colegas: se creó la figura del corresponsable sanitario, que instituyó una relación entre el productor y los veterinarios donde la elección era libre, al igual que el arreglo de honorarios. Este sistema permite formar una matriz profesionalizada de asesoramiento directo e integral. Además, planteó la posibilidad de incorporar otras enfermedades, creándose un esquema de vigilancia epidemiológica gratuito, imposible de llevar a cabo de otro modo.

¿Y el Sistema Sanitario Productivo y Participativo? Como consecuencia de lo anterior y la incorporación de enfermedades tales como brucelosis, tuberculosis y garrapata entre otras, se consolidó un sistema integral. No es un plan piloto de un departamento o municipio, sino que se desarrolla en toda la provincia: más de 100.000 kilómetros cuadrados, con 30.000 productores, más de 1.000 corresponsables sanitarios, 28 UEL, 26 oficinas del Senasa, 53 laboratorios y 6.500.000 bovinos. Todo esto, respaldado por el "fogoso" aporte científico de la Dra. Ana María Canal y el Dr. Enrique Trabattoni. ¿Qué modifica el Decreto? Se crea un registro obligatorio provincial, dándole marco legal a la actividad ya que atiende los planes sanitarios naciona-

les y otros dispuestos por las autoridades provinciales. Además, incorpora oficialmente a representantes de las UEL, una justa reivindicación dada la tarea indispensable e irreemplazable en el sistema de ejecución. Se han reforzado las patas de la mesa de la COPROSA.

¿Por qué lo homenajearon? Según dice la plaqueta, es un reconocimiento al trabajo, esfuerzo y trayectoria en el área de sanidad animal. Creo, como dije en el acto, que fue el logro de un sueño de hace 30 años pero que se hizo realidad gracias a todos los actores que se sumaron y aportaron para el éxito, como los servicios oficiales, entidades de productores, fundaciones, facultades e INTA, reunidos en una mesa de consenso como es la COPROSA. ¿Qué últimas acciones destacaría por parte de este sistema? Lo sucedido a mediados de 2014 con la aparición del foco de carbunco donde falleció una persona, a partir de lo cual se instrumentó una estrategia que permitió la vacunación del 80% de los bovinos de la provincia antes que concluyera el año. Este es un ejemplo elocuente de la bondad del sistema. Hay mucho para mejorar, pero lo logrado es inédito en muchas partes del mundo. Un deber incumplido es el Plan de Recuperación Ganadera, propuesto por nuestro Colegio de Médicos Veterinarios.

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página 28 - Animales de compañía ES PRESIDENTE DEL GRUPO DE LAS GUIAS DE VACUNACIONES DE LA WSAVA

MSD auspicia la visita de Michael Day » Walter Comas adelanta detalles del evento: "Será clave poder diferenciar entre vacunas obligatorias, opcionales y no recomendadas, como lo son coronavirus y giardia", explicó. PATRICIO JIMENEZ patricio@motivar.com.ar

on el objetivo de generar debates vinculados a la inmunología aplicada, la vacunación canina y el correcto uso de las tecnologías disponibles, MSD Salud Animal patrocinará el arribo a nuestro país del Dr. Michael Day, presidente del Comité Científico y del Grupo de las Guías de Vacunaciones de la Asociación Mundial de Veterinarios de Pequeños Animales (WSAVA), única entidad de este estilo con representación global. Para brindar más detalles sobre el encuentro que tendrá lugar el 31 de julio en Buenos Aires, este Periódico MOTIVAR entrevistó al Dr. Walter Comas, director técnico para América Latina de la firma. "Compartiremos con los veterinarios información concreta y útil, proponiéndonos aclarar algunos conflictos que suelen generarse entre los lineamientos o recomendaciones actuales en materia de vacunación canina y lo que ocurre en la diaria de la práctica profesional", explicó el directivo.

MOTIVAR: ¿Qué tipo de in¿En qué otras problemátiformaciones se compartirán cas reabrirán los debates? en el encuentro? Debe resurgir el interés por Walter Comas: Las mismas temas relacionados con la inserán diversas y no siempre alimunología básica y la aplicada. neadas con aquello que se proComprendiendo bien estos mociona desde la industria farconceptos se simplificaría la macéutica. En ese contexto, posibilidad de avanzar en placreemos que un punto en el nes de vacunación a medida de cual Michael Day puede colacada paciente, situación que ha borar con los veterinarios arcomenzado a pregonarse a nigentinos es abordando la difevel global. Debemos entender renciación entre vacunas oblicómo funcionan las vacunas y Comas. “El encuentro será el 31 de julio en Buenos Aires”. gatorias, opcionales y no recoqué podemos esperar de cada mendadas -como giardia y copráctica de vacunación. Más allá de esto, no todos los profesionaronavirus-. Vemos que muchas veces los les están al tanto de que está recomendado planes de vacunación se hacen complejos ¿Cuál es la situación en torno a la preno vacunar contra el coronavirus. al intentar incluir estos antígenos, descuisencia de leptospirosis en el país? dando otros que sí son importantes, como Hablamos de una problemática más impueden ser el parvovirus y el moquillo. ¿Cambió la recomendación? portante de lo que los veterinarios suelen La idea es abrir la discusión y dejar en En un primer momento se observó que percibir, pero el debate sigue sin darse en claro que diversas prácticas que se aceptala infección con coronavirus y parvovirus profundidad. Más allá de esto, la verdadeban y promovían en el pasado hoy han queproducía un cuadro clínico más grave. ra prevalencia muchas veces no se conoce. dado obsoletas. Percibimos la necesidad de Luego, se determinó que coronavirus rara Uno de los grandes problemas del diagrevisar y desafiar los conocimientos adquivez produce enfermedad por sí solo al menóstico de leptospira es que la serología no ridos y así evitar muchos de los problemas nos que se asocie con otro virus (como parpermite identificar cuál es el serovar que actuales. Está claramente documentado, vovirus) y que un animal correctamente inestá causando la enfermedad; son diversas por ejemplo, que cuando en una visita a la munizado contra parvovirus, no manifiesta las reacciones cruzadas. La única forma de veterinaria el perro recibe una amplia cansignos clínicos cuando es desafiado con determinarlo es aislando la bacteria y tipitidad de vacunas de manera simultánea, la parvovirus y coronavirus simultáneamenficándola, acción que muy pocas veces se posibilidad de reacciones adversas es mate. Es decir: si bien la premisa era verdaderealiza. De ahí que muchas veces se adopyor. Y sin embargo, esto sigue ocurriendo ra, está documentado que las vacunas de ten productos con mayor cantidad de seroen la práctica diaria. coronavirus no aportan protección adiciovares, sin saber si tienen ventajas locales. nal. Este y otros conceptos demuestran que Gran parte del futuro desarrollo en vacu¿Cuál es la situación en cuanto a vacuaún existe un gran desconocimiento en tornas vendrá por el lado de la leptospira. Un nar contra coronavirus? no a temas puntuales ligados a la inmunoárea de necesidad importante en Argentina En primer lugar, esta práctica es menor logía específica de los perros. WSAVA ines terminar de determinar los serovares en nuestro país que en otros de la región. tenta dar claridad sobre estos y otros temas. prevalentes mediante aislamiento.

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página 30 - Asesoramiento

DR. RODOLFO ACERBI

Bienestar Animal

Médico veterinario rcatolosa@hotmail.com

APLICACION DE BIOLOGICOS EN LOS BOVINOS

La velocidad no es sinónimo de eficiencia

ños de experiencia trabajando en el tema me llevan a considerar que el proyecto europeo denominado Welfare Quality encaja perfectamente en el contexto actual para la República Argentina. Resultaría difícil manifestarse en contra de un concepto que se desarrolla bajo el paraguas de la "Integración del bienestar de los animales en la cadena de la calidad alimentaria: de las preocupaciones del público a un mejor bienestar y una calidad transparente". Los criterios de bienestar animal allí establecidos pueden dividirse en cuatro grandes categorías: la buena alimentación; el buen alojamiento; la buena salud y la libre capacidad para mostrar conductas propias de la especie. Vale decir entonces que, en el campo de la buena salud se ubican estratégicamente los productos biológicos, piezas clave para una ganadería productiva por excelencia. Sabemos que las vacunaciones incluidas en un plan anual para el establecimiento rural pueden ser voluntarias u obligatorias, dependiendo de si se encuentran o no en el marco de un Plan Nacional de Control y Erradicación. Entre estas últimas podemos destacar la vacuna antiaftosa, por medio de la cual se ha logrado controlar una enfermedad que produjo enormes pérdidas económicas a nuestro país en el pasado.

forme una absceso en el punto de inoculación. Este interferirá con la inmunidad buscada y generará un intenso dolor en la zona del cuello, impidiendo que el animal se alimente correctamente. Esta situación provocará baja de ganancia de peso por día y la duda, especialmente para un primo vacunado, de estar con las defensas activas para esta enfermedad (Ver foto Nº 2). Foto Nº 2. Abcesos en el producto.

Foto Nº 1. ¿Cómo queda el bife? Su esquema de aplicación tuvo características especiales y exclusivas, las cuales se impusieron con el fin de lograr una cobertura de aplicación ideal. Tomando a este biológico como ejemplo es que resaltaré cuestiones ligadas directamente con el bienestar animal. En primer lugar, vale destacar que nos referimos a un producto de cuidado, por ser sensible a la pérdida de la cadena de frío y complejo en su aplicación, por su excipiente oleoso. La importancia de generar una correcta inmunización hace que el proceso de vacunación deba se especialmente atendido por el productor. Es el dueño de los animales y

quien debe, junto a su equipo, establecer todas las condiciones necesarias para que el aplicador pueda desempeñarse de manera apropiada. Más allá de esto, solemos ver cómo la única pauta que se acepta y acuerda es la velocidad de aplicación, como si esto fuera sinónimo de eficiencia. Después "todo vale" Enumeraremos a continuación los principales inconvenientes que pueden llegar a surgir (de manera independiente o combinada) en la práctica. Falla en la esterilización de la aguja y en el tapón del frasco: La introducción del inmunógeno, más una "colección" de contaminantes provenientes de la superficie del cuero, harán que a los pocos días se

Descarga incorrecta de la dosis: Se retira la aguja y al mismo tiempo se continúa con la salida del líquido de la vacuna. La velocidad con la que se realiza la aplicación hará que esto ocurra, siempre dejando "un surco fibroso de vacuna" en vez de la "pelotita pequeña". Cuando ese animal llegue a la faena, el inspector del Senasa deberá decomisar casi un kilo de músculo del cuello, debido a la fibrosis difusa, en vez de enuclear una pequeña porción de tejido. Aplicación en sitio equivocado: Cuando la aplicación se realiza con el cepo de la manga abierto, el vacunador se ve obligado a aplicarla muchas veces sobre los bifes, porque el animal "se le va". Esto provocará que se arruine el bife ancho, muy preciado por sus características y de alto valor para su exportación (Ver la Foto Nº 1).

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Figura Nº 1.

Doblar intensamente la cola: Con esta frecuente maniobra de sujeción, casi siempre se termina con un "sonido característico" que nos está indicando la dislocación de las vértebras coccígeas. El operador la considera totalmente inofensiva, pero lo cierto es que el dolor es muy intenso, ya que hemos roto parte de la columna vertebral del animal (sistema nervioso central). Los bovinos recuerdan tales situaciones, por ende cada vez que pasen por la manga sentirán miedo y esto no es para nada favorable para un manejo apropiado. Ningún ser vivo engorda con dolor.

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La pistola se debe limpiar regularmente solamente con agua caliente. La dimensión de la aguja depende del tamaño de un animal, de la ruta de administración, y de la viscosidad del producto inyectable. Se recomienda utilizar agu¿Cómo hacerlo bien? jas número 16, que tienen ½ a Figura Nº 3. Técnica correcFigura Nº 2. "Técnica de carEs importante colocar todas ¾ de pulgada de largo para ta para llevar adelante la inpa", para poder introducir el las inyecciones en el área del vía subcutánea y número 18 yección subcutánea en la eslíquido en una inyección subcuello, delante del hombro, de por lo menos 1 pulgada de pecie bovina. cutánea. nunca en los cuartos traseros largo para IM -aguja hipodér(Ver la Figura Nº 1). mica TJ 40/12 (18 G X 1 1/2) Seguir las instrucciones de la etiqueta mienda la técnica "Carpa", usando ambas cono traslúcido color rosa-. del medicamento, principalmente las indimanos (Ver las Figura Nº 2 y 3). El médico veterinario es la mejor fuente caciones de uso, tiempo de absorción y eliEs importante no inyectar más de 10 cc de consejo para maximizar los beneficios minación de residuos, dosis, contraindicadel producto por sitio de inyección y dejar del tratamiento y reducir el riesgo de prociones y niveles de seguridad, y la fecha de un espacio de más o menos el ancho mano blemas. Cuando se usan correctamente, los vencimiento. entre cada sitio. medicamentos mejoran la salud y por lo Quien aplique la dosis, debe -si se da la tanto el bienestar del animal, aumentan la En cuanto a las agujas, será clave camopción en la etiqueta del producto- elegir la rentabilidad y se provee al consumidor de biarlas frecuentemente (aproximadamente vía subcutánea (SC) en lugar de la intraun producto comestible de mejor calidad. cada 10 animales) y no utilizar aquellas muscular (IM). Por eso, reiteramos el concepto: "Vacuque estén sucias, empolvadas, dobladas, o Si debe ser utilizada la vía IM, se reconar sí, pero de cualquier modo, no". rotas, entre otras cuestiones lógicas. Usar a la aguja de la pistola de vacunar como picana: Esto se realiza para mover los animales en la manga, cargándole la mejor colección de contaminantes que la superficie del cuero contiene, con sus consecuencias.