Periódico MOTIVAR - Edición N° 174 - Junio de 2017 by PeriÃ³dico MOTIVAR

Informe especial:

Nueva sección:

Producción de pollo en Argentina

infografía

EL SECTOR EN NUMEROS

US$ 3.000 millones

es la facturación (primera venta) y representa el 0,6% del PBI

Inversión inicial por unidad : US$ 170.000 (por granja tradicional de 18.000 pollos)

47 kg

Consumo per cápita anual

Volumen de faena anual:

705 millones de animales (2016)

Volumen de producción anual (2016):

2,08 millones de toneladas

(Argentina es el 4° mayor productor de América) Exportación:

214.796 toneladas

Facturación del sector veterinario: $ 680 millones

Empleados:

55.000 (directos) + 35.000 indirectos

Precio promedio por tonelada:

US$ 1.500 Destinos (por toneladas): China 59.994 (29%); Sudáfrica 22.815 (11%); Vietnam; 19.857 (9%); Chile, 16.716 (6%); y Rusia, 14.989 (6%).

Veterinarios en el sector:

200 Evolución de la producción en miles de toneladas 2500 2000

1500

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1000

4.521,

Número de establecimiento (granjas marzo 2015): distribuidos en Entre Ríos (51%); Buenos Aires (30%); Santa Fe y Córdoba con menos de un 5% cada una.

500 0

2002 680 2003 722 2004 833 2005 1029 2006 1176 2007 1277 2008 1438 2009 1529 2010 1682 2011 1783 2012 1890 2013 2003 2014 2060 2015 2070 2016 2080 2017 2120 (estimado)

Análisis, cifras y perspectivas de una actividad que factura cerca de US$ 3.000 millones. Páginas 32 a 40.

Precio al productor previo a faena: $ 14 (valor del kilo vivo sin IVA)

Actualidad en avicultura Desde Boehringer Ingelheim se destaca el impacto de las vacunaciones estratégicas para prevenir inconvenientes por Micoplasmosis. Páginas 14 y 15.

Presente y futuro de Zoovet En exclusiva, entrevistamos al titular del laboratorio radicado en la provincia de Santa Fe, quien analizó la actualidad del mercado y destacó los pormenores del crecimiento logrado en los últimos años. Páginas 42 y 43.

Fuentes: CEPA, Senasa, Caprove y otras fuentes del mercado.

Enrique Ariotti.

También en esta edición:

Binestar animal Junio de 2017, Año 15, número 174, Distribución gratuita, ISSN1667-6566

La tradicional columna, a cargo del médico veterinario Rodolfo Acerbi. Página 20.

Donde las cosas pasan

Organizadas por la Editorial Inter Médica

Todo sobre las Jornadas 2017

Páginas 10 y 12. Desde los sistemas de engorde a corral

Llegan 400 mil nuevos terneros Página 8. Vetanco y el INTA integran la empresa

Bioinnovo lanzó su primer producto A poco de instrumentarse la caravana “botón - botón” como la única obligatoria en el marco de la nueva disposición oficial en materia de identificación bovina, surgieron entre veterinarios acreditados en planes oficiales dudas respecto de la practicidad de los cambios a la hora de realizar eficientemente los trabajos en la manga. En favor de facilitar el manejo, desde el organismo sostienen que “de manera voluntaria” se puede mantener la caravana tarjeta. ¿Primeros pasos hacia los animales “microchipeados”? Páginas 6 y 7.

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Páginas 26 y 27.

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Luciano Aba

Editorial

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

Cuando “estar cerca” es más que un slogan Con buena parte de su estructura productiva concentrada en Buenos Aires, la industria veterinaria depende en gran medida del canal comercial distribuidor para acercar sus productos a los usuarios finales de todo el país. A esta realidad se suma que, históricamente, los laboratorios disponen de equipos de venta y/o promoción muy activos en lo que hace a viajes y recorridas tanto técnicas, como comerciales, por toda la Argentina. Visitas a campo, en veterinarias, charlas, talleres, congresos y un sinfín de actividades se realizan casi a diario con el objetivo de “estar cerca del cliente”. Con mejores o peores resultados, el paso del tiempo demostró que esta metodología funciona y, en muchos casos, es condición para generar y concretar ya sean ventas, como cobranzas.

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Esta cultura es la que hemos aprendido en MOTIVAR a lo largo de los últimos 15 años. “En ese sector, hay que moverse”, nos decían en nuestros comienzos. Y así fue como comenzamos acompañando a los viajantes de las empresas en sus recorridas, estando junto a los veterinarios en su trabajo al lado de la manga y compartiendo puntos de vista con los productores ganaderos de diversas regiones. Y este mes no ha sido la excepción. Desde Corrientes, hasta Trenque Lauquen, Buenos Aires, el equipo de MOTIVAR ha acompañado diversas acciones, tomando contacto con veterinarios dedicados tanto a grandes, como a pequeños animales, con el objetivo de conocer sus realidades y escuchar sus preocupaciones, intentando luego volcarlas en este medio para que logren la mayor difusión posible. Difusión que entendemos indispensable en el caso de los laboratorios que siguen apostando por realizar acciones junto con sus clientes. En tiempos en los cuales a la industria no le sobra nada (inclusive, con algún cierre de planta por problemas económicos y financieros), entendemos que es

clave dar soporte en que todas esas inversiones logren el mayor impacto posible. Como se dijo, visitamos el Consejo Profesional de Médicos Veterinarios de Corrientes hace ya más de un mes, donde compartimos con cerca de 60 veterinarios un interesante ida y vuelta sobre la administración de sus veterinarias. Córdoba, Santa Fe y el interior de la provincia de Buenos Aires fueron también destinos visitados en este último tiempo, a fin de estar junto a los profesionales no solo en congresos y exposiciones (como fue el caso de Inter-Médica a mediados de mayo), sino también para compartir encuentros técnicos con funcionarios oficiales, en los cuales se van delineando día a día las futuras normativas que regirán las acciones en un futuro. Esta es la forma en que nos iniciamos en el rubro y hoy, próximos a cumplir 15 años, la seguimos eligiendo. Porque nos gusta, porque sirve para estar cerca de las noticias pero también porque entendemos que es el modo de retribuirle a todo el sector el acompañamiento que históricamente nos ha brindado. Así seguiremos. Juntos.

Director Luciano Esteban Aba (011) 15-5014-1296 luciano@motivar.com.ar Diseño y fotografía Nicolás de la Fuente (011) 15-6131-9954 nicolas@motivar.com.ar Fecha de cierre de esta edición: 31/5/2017

Redactores Patricio Jiménez patricio@motivar.com.ar Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar Publicidad (011) 4717-2153 publicidad@motivar.com.ar Impresión Gráfica Pinter

MOTIVAR es una publicación propiedad de Asociación de ideas S.R.L., Monseñor Larumbe 1750, Martínez (B1640GYJ), Buenos Aires, Argentina. Tel/fax: (011) 4717-2153. Los artículos firmados no representan necesariamente la opinión de esta publicación, como así tampoco los contenidos vertidos en las publicidades. Los editores no asumen responsabilidad alguna por su contenido o autoría. Prohibida la reproducción total o parcial de todo material incluido en esta publicación sin previa autorización escrita de la editorial. ISSN: 1667-0566. RPI N°: 732146

LECTURA SUGERIDA Con los aportes de Livia María Negri y María Verónica Aimar, el INTA publicó su “Guía de buenas prácticas para el tambo”, una propuesta de fácil interpretación para ser consultada permanentemente. PEDILO A REDACCION@MOTIVAR.COM.AR

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Página 6 - Profesión IMPACTO DE LAS NORMATIVAS SOBRE EL MANEJO DE LA HACIENDA

“Sin identificación no hay ningún saneamiento posible” » Durante un encuentro organizado por Laboratorio Azul, funcionarios del Senasa expusieron su visión sobre los programas nacionales de lucha contra Brucelosis y Tuberculosis, sus exigencias, novedades y resultados. Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

on el objetivo de aunar criterios y trabajar en la instrumentación efectiva de las reglamentaciones vigentes, el Laboratorio Azul Diagnóstico realizó una jornada de actualización sobre el funcionamiento y la situación actual de los programas nacionales de Control y Erradicación de Brucelosis y Tuberculosis bovina, en el Campo Experimental del Senasa en Azul, Buenos Aires. El encuentro tuvo lugar en mayo, contó con el apoyo del Círculo de Médicos Veterinarios local y recibió a más de 100 asistentes, entre representantes de los entes sanitarios, laboratorios de red, veterinarios privados, acreditados por organismo oficial y ganaderos de

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formación con la que contamos la provincia de Buenos Aires. Reunidos. Representantes oficiales, junto al equipo de Laboratorio Azul. de los profesionales que trabajan “Hay normativas que se han en los programas nacionales”. ido actualizando aquí y en el mundo, en las cuales los veterinarios Vigilancia y vacunación tenemos que integrarnos”, sostuvo uno de los responsables de A su turno, el jefe del Programa Nacional de Brucelosis, JorLaboratorio Azul Diagnóstico, el ge Hart, repasó pormenores de la Dr. Ramón Noseda. Y agregó: “El Resolución 150, mediante la cual objetivo es encontrarle entre todos se avanza tanto en rodeos de caruna solución real a los problemas ne, como de leche, en estrategias que tenemos”. de vacunación, saneamiento, La jornada, de la cual parvigilancia epidemiológica y conticipó MOTIVAR, abordó tamtrol de movimientos. bién la presentación del nuevo De más está decir que los interesados en Sistema de Identificación Bovina, por me- losis y Nicolás Venditti, del Programa de Tudio de un representante de la Dirección de berculosis. También participó Mariano Bacci, acceder a la normativa vigente y demás información vinculada al Programa pueden solicitar Control de Gestión y Programas Especiales coordinador general de programas sanitarios. del Senasa, quien destacó en qué consiste el “Debemos fortalecer los lazos entre el este material vía redaccion@motivar.com.ar. “Mientras que el 66% de los tambos están nuevo sistema oficial, su fecha de entrada Senasa y los veterinarios acreditados, quieen vigencia y los nuevos requisitos para los nes -junto a los laboratorios de red- son parte certificados como libres de brucelosis, en el establecimientos UE. indispensable del sistema, fundamentalmente caso de la cría bovina este indicador no supera Este no fue un tema menor y puso en en lo que hace a la notificación de enferme- el 1%”, describió Hart. Y puntualizó: “Si bien evidencia una serie de opiniones encontra- dades”, comentó Bacci. Y agregó: “Estamos no es obligatorio que lo hagan, está claro que das no sobre la practicidad de la implemen- trabajando en un nuevo sistema on line, al debemos avanzar de alguna manera hacia una tación del “botón – botón” como elemento cual los veterinarios podrán ingresar para in- situación superadora”. Más allá de esto, resaltó que fue en 2014 identificatorio, sino de su impacto en el ma- formarse de las últimas normativas y legislanejo de la hacienda y también de la infor- ciones. También servirá para actualizar la in- cuando se realizó el último estudio de premación que a los veterinarios acreditados el organismo sanitario les exige recabar e “Debemos fortalecer los lazos entre el Senasa y los veterinarios informar (Ver nota adjunta). Visión oficial La representación del Senasa además contó con Jorge Hart, jefe del Programa de Bruce-

acreditados, quienes -junto a los laboratorios de red- son parte indispensable del sistema, fundamentalmente en lo que hace a la notificación de enfermedades”. Mariano Bacci.

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valencia de la enfermedad en los rodeos bovinos nacionales, dando como resultado una prevalencia del 12,35% en establecimientos y del 0,8% en animales. “Es claro que se deben seguir corrigiendo desvíos, pero lo cierto es que estamos en una etapa de control avanzado de la enfermedad”, aseveró el veterinario, al tiempo que destacó el rol de las vacunaciones en ese proceso. “Las vacunas son la razón por la cual se mantienen bajos los niveles de prevalencia. El año pasado se vacunaron más de 7 millones de terneras, un muy alto porcentaje sobre el potencial total”, sostuvo. En este marco y tras ser consultados respecto de la posible incorporación de la vacuna RB51 al plan oficial, los representantes del Senasa explicaron que efectivamente las pruebas se están realizando. “Se ha planteado la posibilidad de aplicarla básicamente como refuerzo de la vacunación oficial con la cepa 19”, aseguraron. Promediando la mañana, los asistentes también intervinieron en la jornada solicitando al Senasa más herramientas para que los productores que aún no lo hacen, cumplan con sus obligaciones; así como también en lograr unificar el discurso y las exigencias de la mano de las oficinas locales. Frente a ello, Jorge Hart dejó en claro que “no resulta sencillo” plantearles obligaciones de cumplimiento a los establecimientos y graficó la situación con lo ocurrido entre 2014 y 2015 cuando no prosperaron las modificaciones que se esperaban realizar en el control de los movimientos de hacienda. Responsabilidades La jornada organizada por Laboratorio Azul contó también con la exposición de Nicolás Venditti, representante del Programa Nacional de Tuberculosis, quien repasó la normativa vigente (pueden solicitarla a redaccion@moti-

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RESOLUCION N° 257/2017

¿Cambia algo en el manejo del rodeo en la manga? Sobre el cierre de la jornada realizada en Azul y tras escuchar la presentación sobre el nuevo sistema de identificación del ganado, fueron diversas las opiniones de los veterinarios sobre las complicaciones que esto les generará en los trabajos en la manga. Inclusive desde la FEVA se habló, por un lado, “de las demoras para los que hacen invernada en leer todas las caravanas al recibir la tropa y, por el otro, de las dificultades que se plantean en la lectura en las ventas de gordos”. Pero vayamos por partes. Tal como resalta el Senasa, “la Resolución simplifica y agiliza el sistema de identificación del ganado bovino, bubalino y cérvido”, situación en la que coinciden los representantes de las entidades rurales. Vale decir que el principal cambio en la normativa que entra en vigencia el 1 de julio, es la utilización -en los campos situados en la zona libre de fiebre aftosa con vacunación- de una única caravana amarilla tipo botón - botón obligatoria en la oreja derecha de cada animal, aplicada de modo tal que la numeración quede visible en la cara externa del pabellón auricular de la oreja derecha. ¿Otras modificaciones? Sí. La norma establece la aplicación de la caravana al primer movimiento de salida

var.com.ar) y ubicó en 63 millones de dólares las pérdidas económicas que la presencia de la enfermedad genera en el campo. Más allá de esto y destacando la responsabilidad que los distintos actores del sistema sanitario tiene en el avance contra la enfermedad, Venditti explicó que en Argentina son

del predio. En ese sentido, el titular del ganado deberá completar con la fecha de aplicación la planilla de identificación, que es una declaración jurada. Por otro lado y ante la pérdida o la imposibilidad de leer la caravana amarilla, ya no será necesario reidentificarBotón - botón. Es obligatorio en la oreja derecha. los con una de color celeste, sino que se deberá colocar una nueva caravana del tipo “botón - botón”, productor podrá colocar una caravana tarcorrespondiente a la unidad productiva don- jeta complementaria en la oreja izquierda de se localice el animal. Los interesados en (binomio botón-tarjeta), manteniendo la solicitar la Resolución completa pueden misma información de la caravana botón, hacerlo vía redaccion@motivar.com.ar “de considerarlo necesario para su manejo dentro del establecimiento”. ¿Pedirán los veterinarios a sus clientes que se Las alternativas Como se dijo, los principales reclamos de invierta en esto para darle mayor eficiencia a un grupo de veterinarios apuntan no solo sus operaciones? Parecería ser que sí. a la ubicación de la caravana, sino tam- También de manera optativa, se puede inbién a su tamaño y a los posibles errores cluir tecnología de identificación por raque pueden generarse en los no siempre diofrecuencia, una vez que –en el corto “cómodos” lugares de trabajo donde los plazo- el Senasa homologue los sistemas profesionales vacunan o toman muestras correspondientes y podamos comenzar a de brucelosis y tuberculosis, por ejemplo. hablar en nuestro país animales “microchiFrente a esto, vale aclarar que la normativa peados”, por los cuales los compradores del Senasa sostiene que, opcionalmente, el estén dispuestos a pagar un plus.

cerca de 4 millones los bovinos certificados como libres de tuberculosis. “Si bien aún nos resta involucrar a más productores en el sistema, no podemos perder de vista que la prevalencia actual en animales es del 0,3%”, comentó el representante del Senasa. Asimismo, destacó la importancia de los

programas regionales que están en funcionamiento en Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos y Neuquén. “Es clave comprender la responsabilidad que conlleva ser veterinarios acreditados, son la única herramienta que tenemos entre la enfermedad, el productor y el programa nacional”, concluyó Venditti.

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Industria / Profesión

EL NIVEL DE ENCIERRE ES EL MAYOR EN 3 AÑOS

“Se volcarán al sistema unos 400.000 terneros más que en 2016” » La Cámara Argentina de Feedlot cumplió 20 años y lo celebró compartiendo estadísticas sobre una actividad que abastece el mercado interno y apuesta por seguir creciendo en base a nuevas exportaciones. DE LA REDACCION DE MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar

n el marco de los festejos por su 20º aniversario, la Cámara Argentina de Feedlot concretó un almuerzo para periodistas, del cual participó MOTIVAR. Allí se presentaron los datos actualizados en cuanto al nivel de encierre actual en los corrales de todo el país, el cual ascendía en mayo a un 66% del total. Este valor supera el promedio de los últimos tres años. Y fue puntualmente el gerente general de la CAF, Fernando Storni, quien repasó la actualidad del sector, destacando sus fortalezas y los principales desafíos de cara al futuro inmediato. “Nuestro Índice de Reposición muestra que durante los dos primeros meses del año

no se llegó a reponer un animal por cada uno que salió de los corrales; mientras que el último relevamiento ya marca una reposición más fuerte, llegando a 1,4 bovinos ingresados, por cada uno remitido a faena”, aseguró Storni. Y adelantó: “Este año se espera que se vuelquen al sistema alrededor de 400.000 terneros más que en 2016”. Además, el directivo hizo alusión a la provisión del principal insumo de los feedlots: el maíz. “Estamos frente a una cosecha récord y habrá que ver cómo se acomoda el precio con la trilla de los maíces de segunda”. Con la mira en el futuro Gran parte de las expectativas de los feedloteros están puestas en la evolución de exportaciones que, durante el primer trimestre de este 2017 mostraron un aumento del 32%, respecto del mismo período de 2016. Más allá de esto, los miembros de la CAF refuerzan la importancia de que ese crecimiento sea “paulatino, constante y sustentable” para dejar de depender tan fuertemente del mercado doméstico y lograr una mayor estabilidad en los precios. “Con la cantidad de animales que ingresarán al sistema, es necesario abastecer más destinos”, explicaron. El crecimiento estimado en un 25% para la

Gráfico Nº 1: Porcentaje de ocupación sobre capacidad de encierre 80 70 60

80 57

57 63

56 61

57 61

61 66

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70 56

Ene Año 2014 53 Año 2015 56 Año 2016 53 Año 2017 66 Promedio 14/17 57

Feb 54 56 53 63 57

Mar 52 56 54 61 56

Abr 51 56 58 61 57

May 56 60 60 66 61

Cuota 481 en animales remitidos a faena y en la participación Argentina en la cuota entre los períodos 2015/2016 y 2016/2017, no hace más que confirmar la importancia que los importadores europeos otorgan a la carne de feedlot de alta calidad que se produce en el país. “Tenemos un producto altamente valorado y conocido. Debemos buscar otros nichos de carnes Premium que con este producto podríamos abastecer”, aseguraron los feedloteros. Una mesa de diálogo Otro de los puntos destacados por Stor-

“Es necesaria una revisión y acción sobre las políticas tributarias para no continuar soportando una carga excesiva y asimétrica en la producción ganadera”. Fernando Storni.

Jun 61 63 69

Jul 64 61 72

Ago 63 58 71

Sep 62 54 67

Oct 59 52 65

Nov 56 50 62

Dic 56 50 64

ni fue la participación de la Cámara en la Mesa de Carnes convocada por el Ministerio de Agroindustria de la Nación. “Dentro del marco de una Agenda Ganadera 2025, está el compromiso de continuar trabajando en conjunto con las distintas instituciones para lograr, no solo este crecimiento sustentable de la exportación, sino avanzar en los distintos aspectos de la cadena (financieros, productivos, ambientales, sanitarios, regulatorios, etc.) que pueden dar el marco para el crecimiento de todos los eslabones de la misma de forma gradual, consensuada y sostenible”, aseguró y cerró: “hay cuestiones a corregir desde lo público para que el empuje del sector privado no termine ahogado por los costos de la carga tributaria, tasas y reglamentaciones varias”.

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Página 10 - Eventos PRIMERAS REPERCUSIONES DEL MERCADO EN 2017

Capacitación y novedades en las Jornadas de Inter - Médica » Más de 2.000 veterinarios se hicieron presentes en la muestra nacional insignia en el segmento de animales de compañía. Fuerte acompañamiento de las empresas que operan en el país. DE LA REDACCION DE MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar

stamos muy conformes tanto con la concurrencia, como con los contenidos científicos que se compartieron y el acompañamiento que recibimos por parte de las empresas del sector, en una exposición comercial donde se lograron generar acciones promocionales y negocios, siempre por dentro del canal comercial profesional”. Con esta sola declaración a MOTIVAR TV resumió Eduardo Modyeievsky el balance de los titulares de la Editorial Inter – Médica, organizadores de las XXVI Jornadas Veterinarias realizadas los pasados 14 y 15 de mayo, en Parque Norte, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Vale decir que con más de 2.100 asistentes, la muestra puso a disposición de veterinarios de distintas partes del país y del

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Lanzamientos. Durante el encuentro, Zoetis llevó adelante la presentación de su producto Apoquel en Argentina. exterior un programa científico que abordó importantes tópicos para la profesión, desarrollado en cuatro salas simultáneas, y a cargo de disertantes locales e internacionales. En este punto, es clave destacar la participación del docente de la FCV – UBA y director en la Clínica Veterinaria DESIVET, Mario Jensen, quien es experto argentino en Emergencias. Asimismo, formaron parte de la propuesta académica la canadiense Margie Scherk (Ex presidente de la American Association of Feline Practitioners); las norteamericanas Autumn Davidson (especialista en reproducción del Hospital Escuela de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de California) y Candace Sousa (experta en Dermatología y principal oradora en el marco del lanzamiento del Apoquel

De estreno. Parte del equipo de Boehringer Ingelheim se presentó oficialmete tras haber concretado la adquisición de Merial.

de Zoetis en Argentina), el inglés Daniel Calvo Carrasco (residente en el Colegio Europeo de Medicina Zoológica) y el mexicano Michael Villa Páez, con amplia experiencia en medicina interna y esquimniatría (neonatología y pediatría). “Las Jornadas Veterinarias son siempre un buen pretexto para disfrutar adquiriendo conocimientos en diferentes formatos de capacitación y sumar una amplia y variada red de contactos con colegas argentinos y latinoamericanos”, destacó Modyeievsky durante la cobertura de MOTIVAR TV (Ver recuadro). Con foco en la medicina felina Entre otras acciones realizadas durante los días 14 y 15 de mayo, Royal Canin apoyó a 180 alumnos de la intensificación en

Pequeños Animales de la FCV – UBA para que asistan a las Jornadas Veterinarias 2017. “El objetivo es impulsar el desarrollo de futuros profesionales que, en menos de un año, estarán activos en las veterinarias”, le explicó Ana Gandolfo, del equipo de Comunicación Científica de la empresa, a MOTIVAR TV. Asimismo, destacó que este grupo de estudiantes asistió a un espacio exclusivo donde se desarrolló una conferencia a cargo de la Dra. Autumn Davidson sobre “Pediatría del día cero a la pubertad”. Vale decir que Royal Canin anunció que trabajará junto a especialistas referentes en medicina felina (Nélida Gómez, Rubén Gatti, Alexis Jaliquias y Claudia EspiContinua »»

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MIRA LA COBERTURA COMPLETA DE Inter - MEDICA 2017

DISTRIBUIDORA VIA PARTICIPO DE LAS JORNADAS JUNTO A 90 CLIENTES

“El veterinario tiene la llave para que el mercado crezca”

De lujo. Roberto Funes Ugarte captó la atención en el stand de Paraqueños. A lo largo de dos días, el equipo de MOTIVAR TV realizó una amplia cobertura del evento organizado por la Editorial Inter - Médica, la cual ya está disponible tanto en motivar.com.ar como en el Canal youtube.com/ na), quienes disertarán tanto en las “XIV Jornadas Universitarias Royal Canin” que se realizarán en 14 universidades del país, como en el “Feline Tour 2017”. Si bien la información completa sobre estas iniciativas está disponible en motivar.com.ar, vale decir que el mencionado Tour está conformado por 40 conferencias, en 25 ciudades. “Algunas de las temáticas que se desarrollarán serán: terapia transfusional, patologías urinarias, emergencias felinas, manejo amigable en la consulta, anorexia en felinos y el pilar de la nutrición terapéutica, a cargo de asesores técnicos de Royal Canin”, resumió Gandolfo. Más novedades El encuentro representó una ocasión especial donde, por ejemplo, se vio por primera vez a los ejecutivos de la hoy ex Merial, unidos y difundiendo una serie de acciones promocionales ya bajo el para-

Anfitrión. Eduardo Modyeievsky hizo un balance positivo de esta edición. pmotivar. Allí podrán acceder a los videos con las entrevistas no solo a los organizadores del evento, sino también con empresarios, líderes de opinión, referentes e invitados especiales. Más información: redaccion@motivar.com.ar. guas de Boehringer Ingelheim. Además, corresponde mencionar el lanzamiento que llevó adelante Zoetis para su producto dermatológico Apoquel (Ver páginas 46 y 47) y el importante caudal de testimonios que pudimos recoger entre los empresarios presentes respecto de la actualidad del mercado local. En este punto y si bien se escucharon distintas opiniones en cuanto a los resultados alcanzados durante los primeros cinco meses del año, a nivel general los entrevistaron coincidieron en percibir un estancamiento en las operaciones, con una merma en las unidades comercializadas y stocks acumulados en buena parte de las distribuidoras del rubro. Más allá de esto, se mostraron optimistas en cuanto al futuro inmediato, resaltando la importancia que la recomposición del poder adquisitivo de los propietarios de las mascotas tiene sobre las perspectivas a futuro del negocio.

Otra de las empresas que tuvo una activa participación en las Jornadas fue Veterinarias Integradas Argentinas (VIA), distribuidora que viajó junto con 90 veterinarios clientes, radicados en distintas localidades de la Costa Atlántica y el interior de la provincia de Buenos Aires, para asistir al encuentro. “Son aliados comerciales, los cuales se relacionan con nosotros por vínculos que van más allá de un precio. Apostamos por que se capaciten y confíen en que podrán trabajar siempre tranquilos con nosotros”, le explicó el titular de la empresa, Eduardo Irasola, a MOTIVAR TV en una entrevista que ya está disponible en motivar.com.ar y en el Canal youtube. com/pmotivar. Y agregó: “Asistir a las jornadas también sirve para que los laboratorios vean en VIA una alternativa eficiente cuando piensen en la distribución también de productos para animales de compañía en el interior del país”. Con presencia activa en la provincia de Buenos Aires, pero también en la Patagonia, Córdoba, San Luis y Mendoza, la distribuidora radicada en General Villegas también ha logrado establecer alianzas en con pares de Santa Fe, con quienes abastece esta tanto esa región, como la del norte argentino. “Crecimos como empresa ligada al sector de grandes animales, unidad a la cual desde hace ya unos años le sumamos nuestra participación en el rubro de las mascotas, siempre defendiendo el rol de

Irasola: “Somos una alternativa eficiente también en pequeños animales”. los profesionales en el canal comercial”, aseguró Irasola. Y avanzó: “Es el médico veterinario el que tiene la llave para que este mercado crezca”. La actualidad En dialogo con MOTIVAR TV, el titular de VIA sostuvo que el año “arrancó difícil”, con dificultades de facturación en las empresas. “Los distribuidores terminamos 2016 con un fuerte sobre stock de productos, lo cual ha repercutido en las operaciones generadas durante este primer cuatrimestre, situación que se suma a que el ritmo del negocio no es el que esperábamos”, aseguró. Destacando el buen vínculo que ha generado con buena parte de sus colegas, Irasola concluyó: “los distribuidores también queremos que el mercado crezca, sabemos que hay mucho por hacer y que debemos acompañar con inversiones el proceso de GMP que han iniciado los laboratorios. Vendemos medicamentos y esto requiere que asumamos nuestro rol en la cadena”.

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Actualidad en Avicultura Página 14 -

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Control de Micoplasmosis en reproductoras Desde Boehringer Ingelheim se destaca la inclusión de vacunas vivas en los planes vacunales como una práctica eficaz para prevenir futuros inconvenientes sanitarios y económicos en las explotaciones productivas.

a vacunación en avicultura constituye un eficaz método de control de enfermedades, muchas de las cuales pueden ocasionar enormes pérdidas económicas al productor. El objetivo más importante de los planes vacunales es brindar protección adecuada a las aves ante posibles brotes de enfermedades. En ese sentido, son dos los factores determinantes para conseguir el objetivo: asegurarse que las aves estén sanas y respetar las indicaciones del fabricante (vía de administración indicada, correcta conservación, preparación y manipulación). La problemática Según la OIE, la micoplasmosis aviar (causada tanto por Mycoplasma gallisepticum, como por Mycoplasma sinoviae) es una enfermedad de de-

claración obligatoria, responsable de grandes pérdidas económicas (decomisos, poca ganancia de peso, altos valores de conversión, baja calidad del huevo, infecciones subclínicas en pollitos BB, por mencionar algunos). Tanto el Mycoplasma gallisepticum como el Mycoplasma sinoviaese transmiten a través del huevo y/o verticalmente por medio de las vías respiratorias, afectando generalmente al 100% del plantel. Una vez infectadas, las aves serán portadoras de por vida. La infección frecuentemente se manifiesta con infección subclínica del tracto respiratorio superior, que luego puede avanzar a estadios más graves, como ser lesiones respiratorias, agravadas por otros patógenos causantes de enfermedades frecuentes en la producción avícola (Newcastle,

La inclusión de vacunas vivas contra micoplasmosis en los planes vacunales de reproductoras livianas y pesadas es en la actualidad una práctica corriente y altamente eficaz.

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bronquitis infecciosa, infecciones causadas por Ornithobacteriumrhinotraqueaey E.coli). No se puede perder de vista que la expansión de la producción avícola a nivel mundial dada por la demanda de proteína para el hombre resulta en una alta concentración de animales de diferentes edades. Esto hace cada vez más difícil el control de esta patología,

responsable directa de muchas enfermedades secundarias que no permiten al ave expresar su máximo potencial impactando, por ende, en el rendimiento económico de la explotación. Técnicas diagnósticas A fines diagnósticos, el laboratorio es un socio estratégico antes y después de la vacunación. La serología

produccion de huevos en argentina Tal como se exponía en el informe especial presentado por Facundo Sonatti en la pasada edición de abril de MOTIVAR, el sector productor de huevos factura en nuestro país US$ 945 millones al año. Con una inversión privada en el orden de los US$ 150 millones en 2016, la actividad consta de 950 granjas, las cuales se distribuyen principalmente en la provincia de Buenos Aires (41%), con presencia también en Entre Ríos, Córdoba y también Santa Fe. Vale decir que Argentina ocupa el quinto puesto mundial en lo que hace al consumo de huevos por persona, al año,

(México es el principal consumidor) y que -a su vez- genera exportaciones por 3.300 Tn, siendo Japón (20%) el principal destino de estos productos. Si bien los interesados podrán acceder a la versión completa de este informe desde el sitio Web motivar.com.ar, compartimos otros dos datos de relevancia sobre esta actividad. En primer lugar, destacar que en 2016 la producción nacional fue de 12.349 millones de huevos. ¿Algo más? Si, el sector industria veterinario que ofrece productos y servicios en este mercado, factura al menos US$ 12 millones al año.

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es utilizada para determinar si existe respuesta inmune o no; además es una técnica muy importante a la hora de determinar si un plantel ha sido o no infectado antes de la vacunación. La detección del antígeno por PCR en hisopados cloacales y faríngeos brindará una indicación más precisa del status de la infección, siendo un método altamente recomendado. La inclusión de vacunas vivas contra micoplasmosis en los planes vacunales de reproductoras livianas y pesadas es en la actualidad una práctica corriente y altamente eficaz. Las vacunas vivas producidas a partir de cepas TS-11 y MS-H para el control de Mycoplasma gallisepticum y Mycoplasma sinoviae, respectivamente, se utilizan en la producción avícola desde hace varios años y con muy buenos resultados. Entre sus principales características podemos destacar que proporcionan inmunidad celular al ave, permane-

Acerca de Boehringer Ingelheim Animal Health

ciendo como portadora de por vida con una sola dosis. La inmunidad conferida dura hasta el final del ciclo productivo del animal, lo que supone una clara ventaja frente a la vacuna inactivada. A su vez, protegen contra la infección de Mycoplasmas de campo y pre-

Tabla Nº 1. Evolución de las vacunas contra Micoplasma

1ra. Generación

IM/ SC

Exposiciones controladas / Bacterinas

1970

2da. Generación

Spray / Ocular

Cepa F

Spray

Cepa 6/85

Ocular

Ts11 MS-H

Spray

MS1

Punción Alar

FP - MG

1990

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CEPA

1960

1980

Aplicación

3ra. Generación

4* Generación

vienen la transmisión vertical a través del huevo. A pesar de la variabilidad antigénica que presentan las distintas cepas, las vacunas conf ieren protección cruzada. La vacunación constituye, además, la alternativa alineada con la tendencia mundial en relación a la reducción del uso de antibióticos en la industria pecuaria. A pesar de haberse utilizado de manera habitual para reducir la transmisión vertical y para el tratamiento de afecciones respiratorias, no elimina la presencia de micoplasma en las aves, limitándose a ser un mecanismo de control y no de erradicación. La necesidad de administrar antibióticos periódicamente cada 4 o 6 semanas lo convierte en un tratamiento costoso, con el agravante que no se alcancen concentraciones tisulares adecuadas y/o, ante un manejo deficiente, puedan encontrarse residuos de la molécula administrada en el producto final.

El 1 de enero de 2017, Merial pasó a formar parte del grupo Boehringer Ingelheim. Como la segunda mayor empresa de salud animal a nivel mundial Boehringer Ingelheim está comprometida en mejorar la industria de salud animal. Con más de 10.000 empleados en todo el mundo, Boehringer Ingelheim Animal Health tiene productos disponibles en más de 150 mercados y una presencia global en 99 países.

Acerca de Boehringer Ingelheim Boehringer Ingelheim es una de las 20 principales empresas farmacéuticas del mundo. Con sede en Ingelheim, Alemania, Boehringer Ingelheim opera actualmente con un total de aproximadamente 50.000 empleados en todo o mundo. El enfoque de la empresa familiar, fundada en 1885, es en investigación, desarrollo, fabricación y comercialización de nuevos medicamentos de alto valor terapéutico para la medicina humana y veterinaria. En el año 2015, Boehringer Ingelheim alcanzó ventas netas de aproximadamente 14,8 mil millones de euros. Los gastos de I&D corresponden al 20,3% de las ventas netas. Para obtener más información, visite www.boehringer-ingelheim.com.

Página 16 - Profesión

Alejandra Capozzo

Opinión

Dra. en Ciencias Biológicas. Investigador Independiente de CONICET. Jefe del Laboratorio de Inmunología Veterinaria Aplicada del Instituto de Virología de INTA Castelar. Secretaria de la Asociación Argentina de Inmunología Veterinaria. Contacto: capozzo.alejandra@inta.gob.ar.

ASOCIACION ARGENTINA DE INMUNOLOGIA VETERINARIA

Simposio Internacional en Buenos Aires

a Asociación Argentina de Inmunología Veterinaria (AAIV) es un capítulo de la Sociedad de Medicina Veterinaria (SOMEVE), cuya misión es promover el desarrollo académico, científico y tecnológico de la inmunología veterinaria tanto en nuestro país, como en Latinoamérica. La AAIV promueve y apoya las actividades de docencia e investigación en el área de la inmunología aplicada a la práctica veterinaria y la vinculación entre las entidades que participan en la sociedad y de éstas con el medio y las empresas del rubro. Somos una asociación federal en la que están representados un gran número de universidades e instituciones de todo el país. Fue creada en 2007 y desde entonces organiza jornadas anuales en diferentes facultades de veterinaria de toda la Argentina. Además, hemos impulsado la creación de la Sociedad Latinoamericana de Inmunología Veterinaria, en conjunto con universidades y centros de investigación de países como Co-

lombia, México y Uruguay, entre otros. Esto se ha visto impulsado por la presencia de representantes de la AAIV en congresos internacionales de Inmunología: 8°IVIS Brasil (2007), Inmuno-Chile (2009), Inmuno-Perú (2012) e Inmuno- Colombia (2015).

Aranceles e inscripción

profesionales de laboratorios de diagnóstico públicos y Comisión organizadora y disertantes Sin costo privados. Otra mesa redonda Estudiantes de grado (UBA y universidades nacionales) Sin costo se enfocará en Zoonosis y enEstudiantes de grado (universidades privadas y de otros países) $ 200.fermedades emergentes, con foco en: toxoplasmosis, neosEstudiantes de posgrado socios de la AAIV o docentes $ 400.porosis; leptospirosis y vaEstudiantes de posgrado no socios de la AAIV $ 600.cunas contra infecciones por Graduados socios de la AAIV o docentes de las facultades nacionales $ 600.micobacterias, con aportes de Graduados no socios de la AAIV $ 1.200.profesionales de diferentes Invitados y conferencias universidades nacionales y Inscripción anticipada hasta el 1 de septiembre de 2017: 30% de descuento. Celebrando los primeros latinoamericanas, y el INTA. Presentación de trabajos científicos hasta el 30 de septiembre de 2017. 10 años de la Asociación, El programa se compleen este 2017 se realizará el ta con un Simposio sobre la I Simposio Internacional y las X Jornadas y presidente del Comité de Inmunología Veteri- enseñanza de la inmunología en las carreras Reunión Científica Anual de la AAIV, los días naria (VIC) de la Unión Internacional de So- de grado de Veterinaria y sesiones de posters 8, 9 y 10 de noviembre en la Facultad de Cien- ciedades de Inmunología (IUIS), quien abrirá a cargo de jóvenes profesionales y también cias Veterinarias de la Universidad Nacional el evento con una conferencia plenaria sobre estudiantes. loa avances de la inmunología veterinaria a nide Buenos Aires. La AAIV se esfuerza por hacer llegar los Este encuentro contará con un invitado vel mundial, haciendo énfasis en la aplicación nuevos conocimientos al profesional veterinaespecial, el Profesor Dr. Gary Entrican, desde estos conocimientos para la implementa- rio y promover tareas de investigación y desatacado investigador del “Moredun Research ción de medidas de prevención y control. rrollo en el sector. Este simposio pretende que Institute” de Edimburgo, Escocia, y actual El Dr. Entrican también abrirá una mesa los profesionales y estudiantes puedan actuaredonda donde, junto con otros disertantes, lizar sus conocimientos sobre inmunología, y se expondrán novedades en producción de comprender cómo las nuevas tecnologías van El encuentro contará con la presencia del Dr. Gary Entrican, inves- vacunas e inmuno-intervención y se presen- a insertarse en la práctica veterinaria. tarán las recomendaciones de la Comisión Están todos invitados a participar del tigador del “Moredun Research Institute” de Edimburgo, Escocia, Latinoamericana de vacunas en animales de Congreso (Ver recuadro) y de la Asociación; compañía (COLAVAC). somos un grupo que busca incluir a la mayor y presidente del Comité de Inmunología Veterinaria de la Unión A su vez, el congreso dedicará un espa- cantidad de profesionales que trabajan en el Internacional de Sociedades de Inmunología. cio a las nuevas estrategias diagnósticas, con área. Los esperamos.

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Página 18 - Industria RESULTADOS DE UNA ASOCIACION INTELIGENTE

“Son productos que ayudarán a sustituir importaciones” » Entrevistamos a las autoridades de Cell Tonics, firma que ya incursiona en el mercado con un producto para la colecta de embriones y ovocitos; y se prepara para lanzar novedades basadas en albúmina. Todo en alianza productiva con LabCecil. Nicolas de la Fuente redaccion@motivar.com.ar

acia finales de marzo y en el Centro Cultural de la Ciencia, representantes de cámaras industriales, investigadores y empresarios fueron convocados para que, de la mano del presidente del CONICET, Alejandro Ceccatto, y del director de Vinculación Tecnológica, Juan Soria, quedara inaugurada formalmente la Unidad Tecnológica Salud y Producción Animal. Allí se destacaron casos exitosos de interacción público - privada, para lo cual se conformó un panel con la Dra. Nora Mattion (Instituto de Ciencia y Tecnología, Dr. Cesar Milstein); la Dra. Ana María Espinoza (Área de I+D en Biogénesis Bagó); el Dr. Alejandro Soraci (investigador independiente del

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Primer plano. Susana Levy y Guillermo Vilá (Cell Tonics), junto al equipo de LabCecil. CONICET en el Centro de Investigación Veterinaria de Tandil); el Ing. Ariel Vázquez (Bedson) y la Dra. M. Susana Levy, directora de Cell Tonics, empresa de base tecnológica surgida de un consorcio público - privado. Y es en este último caso en el cual nos centraremos, destacando el proceso por el cual Cell Tonics logró traspasar la investigación básica para arribar ya al mercado con productos que desde un inicio han sido elaborados en la planta de LabCecil, lugar hacia el cual se trasladó MOTIVAR para dialogar con los involucrados. Del microscopio al mercado Susana Levy es bióloga, cuenta con un doctorado y 10 años de experiencia en Inglaterra, donde se perfeccionó en biotecnología de procesos de productos para salud humana y animal. A su regreso al país, trabajó 5 años

en Biogénesis-Bagó. A fines de 2012, se presentó como emprendedora independiente a un concurso del Ministerio de Ciencia, Tecnología de la Nación. “Obtuve un subsidio para fundar una empresa de base tecnológica, cuyos frutos son los productos que ya estamos comercializando”, recordó Levy. Su socio, Guillermo Vilá también es doctorado en Biología y ha desarrollado su trayectoria en el área de los hemoderivados humanos. “Mi trabajo de base se orienta a la purificación de proteínas derivadas de la sangre”, explicó. Claro que a todo este conocimiento le faltaba una pata productiva capaz de hacerlo realidad y con la escala adecuada para los distintos desarrollos y es allí donde entra en juego LabCecil. “Desde un inicio aportamos nuestras instalaciones y experiencia en la elaboración de

productos veterinarios para que Cell Tonics arribara al mercado con tecnologías que no solo son innovadoras y garantizan excelentes resultados, sino que también aportan a un proceso de sustitución de importaciones”, describió Daniel Schiano, socio en el laboratorio 100% tercerista, radicado en el GBA. Vale decir que el Flush Tonic es el primer producto involucrado en esta asociación. Se trata de un medio líquido específico para la recuperación de embriones y la aspiración de ovocitos (bovinos y equinos). Se presenta en bolsas de EVA libres de embriotóxicos con 3 puertos. “Con este proceso en marcha, producien-

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do y comercializando, decidimos avanzar y completar nuestra línea, la cual se emplea en el área de reproducción animal y que cuentan con un denominador común: su principio activo es la albúmina bovina”, sostuvo Levy, dando paso a que Vilá -experto internacional en la purificación de este tipo de proteínas- explicara: “Es un insumo que surge de sangre de vacas y que tradicionalmente se importaba”.

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En definitiva, el nuevo proyecto de vinculación entre Cell Tonics y LabCecil se orienta a la elaboración de esta albúmina de calidad de cultivo celular que se usa tanto por los centros de transferencia embrionaria y los veterinarios dedicados a la fertilización in vitro, así como también por los laboratorios elaboradores de biológicos, para fomentar el crecimiento de las bacterias y/o células que dan origen a las vacunas que finalmente se emplean sobre los animales. Los productos involucrados son dos. Por un lado, Hold Tonic (vial 20 ml), formulado con HEPES y albúmina bovina nacional de máxima calidad para proteger al embrión del estrés fisicoquímico existente durante la transferencia. Y por otro, Freeze Tonic (vial 20 ml), con sacarosa, etilenglicol y albúmina bovina (también nacional) de máxima calidad, para proteger al embrión durante el protocolo de congelamiento. “Tradicionalmente, las empresas argentinas importaban estos medios desde distintas partes del mundo, mientras que hoy pueden disponer de ellos a través de un elaborador

local que ha desarrollado productos de excelente calidad y cuenta con todas las aprobaciones necesarias por parte del Senasa”, resaltó Levy. “Cuando nos referimos al uso en la elaboración industrial de vacunas, hablamos de una albúmina sérica bovina (BSA) altamente purificada, con bajo nivel de endotoxinas y elaborada bajo normas GMP que garanticen la consistencia lote a lote. Disminuir la variabilidad asociada un insumo biológico es clave para el éxito de cualquier proceso biotecnológico”, nos explicó Vilá. Y agregó: “El desafío es producir en la escala requerida por los laboratorios elaboradores de vacunas”. En todos los casos, la albúmina a emplear debe provenir de países libres de BSE como lo es Argentina, lo cual también abre un horizonte prometedor en materia de exportaciones para las mencionadas tecnologías. Las inversiones Tal como resaltaban nuestros entrevistados, la elaboración de la proteína purificada requiere de áreas de elaboración segregadas,

aspecto en el cual la planta de LabCecil jugará un rol clave. “Nuestro edificio Sur ha sido aprobado recientemente por las autoridades del Senasa y será allí donde se dispondrá un área exclusiva para avanzar en la elaboración de estos productos”, explicó Schiano. Y avanzó: “el lugar ya cuenta con los servicios necesarios y exigidos no solo por el servicio oficial, sino también por parte de Cell Tonics”. Por último, fue interesante escuchar a Vilá resumir los sentimientos que se generan en quienes desarrollan estas tecnologías al momento de tercerizar su elaboración: “La situación podría ser comparable a la decisión de con quién uno deja a sus hijos. No es sencillo encontrar elaboradores como LabCecil, que no solo puedan mostrar habilitaciones y certificaciones, sino que efectivamente en el día a día trabajan acorde a las mismas”. Frente a ello, Schiano concluyó: “el vínculo con empresas de base tecnológica como Cell Tonics es una de las formas que un laboratorio 100% tercerista, sin productos propios, puede encontrar para avanzar en su compromiso de innovación constante”.

Página 20 - Profesión

Bienestar animal

MV. Rodolfo Acerbi

Vice Presidente de la Asociación Argentina de Bienestar Animal-SOMEVE Contacto: rcatolosa@hotmail.com

CAUSAS QUE PROVOCAN PERDIDAS DE KILOS EN EL GANADO ENVIADO A FAENA

Manejo inadecuado del ganado al momento de la carga (I)

ener el personal capacitado y entrenado para respetar los procedimientos basados en el bienestar animal durante la carga genera un clima de calma altamente beneficioso: los bovinos tranquilos son más fáciles de cargar y trasladar. Si por cuestiones impredecibles, entran en estado de excitación es recomendable aguardar unos 30 minutos para que se vuelvan a tranquilizar. El mugido o balido intenso (vocalización) dentro de la manga o el cepo es frecuentemente una señal clara de malestar, causado por un manejo rudo por parte del personal y/o profesional que están realizando su tarea. Cuando se reducen los mugidos, estamos frente a un indicador positivo que tendrá impacto en la calidad de la carne del ganado (Warris-1994). Aunque las instalaciones de carga y descarga estuvieran en condiciones ideales, si el personal asignado a esta parte del

proceso no está claramente capacitado en el correcto manejo de los bovinos, el resultado será igualmente malo en relación a la calidad futura de las carnes. Parecerá imposible que se rompa una tradición ancestral de gritar y silbar para el arreo de los mismos, pero es necesario que ello no ocurra porque el vacuno tiene un oído muy sensible y se alterará. Aspectos a trabajar Contrario a la tradicional frase “el perro es el mejor amigo del hombre”, cuando tratamos el tema de bienestar animal en los campos ganaderos, la frase antes mencionada cambia radicalmente, al punto de poder afirmar: “el perro no adiestrado es el principal enemigo de los bovinos”. Recordemos que hablamos de animales de manada que, por lo tanto, se sentirán presos ante el accionar del perro no adiestrado en el rol de un depredador (cazador).

Es falso el paradigma por el cual se sostiene que “sin la picana eléctrica es imposible mover la hacienda”.

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Por esta razón, tratarán primero de huir, moviéndose en forma anárquica y luego -si la situación es “sin salida”- tomarán una actitud de defensa-ataque, especialmente si tienen una cría al pie. El hábito de trabajar Mi buen amigo. “El hábito de trabajar con perros no con perros no adiestraadiestrados debe ser eliminado por completo”. dos debe ser eliminado por completo, debido a que no distinguen entre agredir y la situación llamativa, porque como dirían sus usuarios de dominar sin maltratar a los bovinos. “sin ella es imposible mover a la hacienda”. Esto genera nerviosismo en los animales Este paradigma es absolutamente falso. que desatienden a nuestra intención de trasPara la movilización adecuada de los ladarlos por un determinado camino, dando animales se recomiendan elementos con lugar a indeseables prácticas adicionales una finalidad equivalente, como lo son los como golpearlos con el caballo y al uso de plumeros, banderas y sonajeros. los arreadores con consecuencias nefastas en Los primeros se elaboran con palos en la carne (hematomas). cuyo extremo se colocan flecos plásticos La picana eléctrica es un elemento infal- a modo de un plumero o directamente un table en los transportes de hacienda y en las trozo plástico como una bandera. mangas de los establecimientos agropecuaLos sonajeros pueden construirse a partir rios y plantas frigoríficas. de una botella plástica de gaseosa, colocánSu presencia resulta natural y su ausencia dole en su interior algunas piedras.

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Página 22 - Profesión PASO A PASO DE UN PROCESO CUYO FRUTO ES LA CALIDAD

Produgenes y ST Genetics avanzan en ganadería de carne » Junto a representantes de ambas compañías, visitamos las instalaciones donde se produce semen sexado y convencional Ultra. Allí, en Carmen de Areco, Buenos Aires, también recorrimos una central con capacidad para 100 toros. Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

rodugenes es una empresa familiar dedicada desde hace más de 30 años a la importación, producción y distribución de semen convencional, semen sexado y embriones congelados. Si bien tradicionalmente ha enfocado su negocio en razas lecheras, la firma recientemente decidió participar también en el sector ganadero de carne con sus distintas líneas de productos, incorporando profesionales al área comercial y brindando un mayor soporte a su estructura de vendedores y representantes. “Hace 10 años comenzamos un nuevo proceso, en el cual -junto con mi hermano Alejandro- estamos más presentes

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Javier Marsiletti. Uno de los titulares de Produgenes, firma local que tiene la representación exclusiva de ST Genetics. en la toma de decisiones con el objetivo de seguir expandiéndonos”, le explicó a MOTIVAR uno de los titulares de Produgenes, Javier Marsiletti. Y avanzó: “permanentemente buscamos sumar productos innovadores por medio de determinados acuerdos como el que tenemos con Dr. Naylor por la pasta descornadora que ya estamos comercializando en el país o el que nos permite ofrecer la mejor genética de Maddox, desde los Estados Unidos, a nuestros clientes, entre otros”. Bajo esta estrategia de diferenciación, Produgenes también es el representante comercial exclusivo de ST Genetics en nuestro

Raúl Lara Resende de Carneiro. Veterinario brasileño a cargo de la operatoria local, con trayectoria internacional.

país, empresa ésta que se ha posicionado en América del Norte entre las mejores en calidad de toros, fruto de su trabajo genómico. “Con productos de alta calidad, apostamos por introducirnos también en el segmento Premium del mercado de ganado de carne”, agregó Marsiletti, quien acompañó al equipo de MOTIVAR en una recorrida por Carmen de Areco, provincia de Buenos Aires, donde visitamos las instalaciones de ST Genetics en Argentina. Del laboratorio al campo Ya en el lugar, fuimos recibidos por el veterinario brasileño Raúl Lara Resen-

de de Carneiro, quien se hizo cargo de la operatoria local y cuenta con una amplia trayectoria dentro de la compañía, no solo con funciones en la filial de Brasil, sino también en los Estados Unidos. “Sexing es una empresa norteamericana, radicada en Texas, la cual forma parte del grupo Sexing Technologies, que empezó sus actividades de venta de semen sexado en 2004, como la primera licenciada de la empresa XY, responsable por la fabricación de los citómetros de sexaje”, nos explicó el profesional. Asimismo, dejó Continua »»

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en claro que la firma -que está presente en otros 24 países del mundo- tiene también centrales propias de semen en los estados de Wisconsin, California y Pensilvana, además de Canadá. Vale mencionar que ST Genetics trabaja en dos líneas bien diferenciadas. Por un lado, como proveedora de servicios de sexaje de semen y producción de semen convencional para empresas de IA y criadores. Además, cuenta con una división de genética propia, la cual maneja comercialmente y de forma exclusiva Produgenes en Argentina. Este vínculo entre ambas compañías se ha intensificado desde que ST Genetics comenzó sus operaciones en marzo de 2016, en Argentina, con un laboratorio de producción de semen sexado y convencional Ultra, el cual se encuentra en Carmen de Areco, Buenos Aires, y cumple con los estándares globales de calidad. “La totalidad de las pajuelas que producimos son analizadas con equipamiento propio para evitar todo tipo de contaminación”, le explicó a MOTIVAR Lara Resende de Carneiro. Y aseveró: “cuando hablamos de calidad nos referimos a generar un semen que, lógicamente preñe, pero también que no genere infecciones embrionarias, ni perju-

En auge. ST Genetics comercializó 300 mil pajuelas de semen convencional y 30 mil de sexado, en 2016. dique la sanidad de las hembras”. Nuestro viaje prosiguió hasta el Establecimiento de Goyaike, de la familia Perez Companc, donde ST Genetics cuenta con una central de toros con capacidad para 100 animales residentes, facilitando sus servicios a centrales genéticas, empresas de inseminación y criadores que desean multiplicar material genético de sus toros. “Disponemos también de un sector de cuarentena para 24 animales, cuya sanidad es nuestra prioridad. Les realizamos todos los exámenes clínicos de rutina, andrológicos, brucelosis, tuberculosis y venéreas, a los cuales sumamos un protocolo propio que incluye

Tecnología en Areco. ST Genetics comenzó a operar en el país en marzo de 2016.

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Goyaike. En el campo de la familia Perez Companc ST Genetics cuenta con una central de toros con capacidad para 100 cabezas.

tres raspajes, controles en leucosis, IBR, DVB y paratuberculosis, entre otros”, aportó Lara Resende de Carneiro. Tecnología Un dato destacado tanto desde ST Genetics, como por las autoridades de Produgenes tiene que ver con el diferencial que ofrece hoy en el mercado el producto Sexed Ultra 4.000.000. “Es una tecnología que permite al productor lograr resultados de concepción con el semen sexado comparables a los de semen convencional. Es una revolución tanto en tambos, como en cría, logrando los mejores resultados en la fertilidad de sus rodeos”, nos comentó el veterinario brasileño. Y ejemplificó: “si bien históricamente las diferencias entre tasas de concepción rondaban el 20%, el semen sexado al cual nos referimos fue puesto a prueba en un estudio que realizamos junto al IRAC de Córdoba entre 800 hembras Angus y Brangus, donde alcanzaron –en IATF- un 74% de concepción con el semen sexado y un 76% con el convencional”. Por su parte, el profesional destacó el potencial de crecimiento que tiene Argentina, no solo en el campo exportador, sino

también a nivel interno, “donde entendemos deberá comenzar a privilegiarse la calidad de los productos por sobre la variable precio. El precio es importante, pero aún más lo es generar una preñez”. Culminando nuestro encuentro, Lara Resende de Carneiro sostuvo que en el año 2016 y desde su laboratorio, ST Genetics comercializó 300 mil pajuelas de semen convencional y 30 mil de sexado. Además, exportó cerca de 100 pajuelas con genética argentina (rubro en el que estamos creciendo mediante la compra de toros) hacia la filial de Brasil. “No tenemos dudas que en el país se va a incrementar el uso de semen sexado en rodeos de carne, ya sea porque los campos necesitan crecer en cantidad de madres para promover mayores niveles de producción o bien a manos de cabañas que apuesten a la selección de machos para asistir al mercado con una oferta de toros superiores”, analizó el veterinario. Y concluyó: “a estas buenas expectativas se suma que los segmentos de embriones y fertilización in vitro siguen creciendo, con un valor agregado: la multiplicación genética, necesariamente pasa por el semen sexado”.

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Página 26 - Industria / Profesión LA ENFERMEDAD PROVOCA LA MUERTE DE HASTA UN 20% DE LOS AFECTADOS

Bioinnovo lanzó su tratamiento contra la diarrea neonatal » La presentación del producto biológico IgY DNT fue encabezada por Alejandro Sammartino, subsecretario de Lechería dela Nación, junto con Amadeo Nicora y Jorge Winokur, presidentes del INTA y Vetanco, respectivamente.

n el corazón del huevo, la sanidad animal encontró una fuente de defensa que puso en marcha una historia de investigación y articulación. Así, Bioinnovo –empresa de base tecnológica creada por el INTA y el laboratorio Vetanco– lanzó al mercado un tratamiento novedoso para controlar la diarrea neonatal de terneros. Del acto, participaron Alejandro Sammartino, subsecretario de Lechería del Ministerio de Agroindustria de la Nación; Amadeo Nicora y Héctor Espina, presidente y director nacional del INTA, respectivamente; Jorge Winokur, titular de Vetanco; Andrés Wigdorovitz, investigador y director de Bioinnovo; entre otros. Vale decir que se trata del primer producto biológico del mundo basado en inmunoglobulinas “Y” o anticuerpos IgY y representa una solución a una enfermedad, que puede

Distinguidos. Ya en 2015 Bioinnovo había sido distinguido por MOTIVAR. Apoyo oficial. Alejandro Sammartino (Sec. Lechería), Amadeo Nicora y Héctor Espina (INTA). afectar hasta el 60% de los terneros en rodeos de cría y al 100% en tambos. En este sentido, Sammartino remarcó la importancia de generar innovaciones para el futuro de unsector que “atraviesa un escenario muy complejo”. “Estamos terminando el Plan Estratégico de la Lechería al 2025, cuyos lineamientos apuntan a la posibilidad de crecer 5% anual y esto se explica, entre otras cosas, por un crecimiento del rodeo lechero que requiere de estas innovaciones”, explicó. Además, enfatizó en el aporte que esta tecnología realiza frente al objetivo de acortar la brecha productiva que se registra en los establecimientos. A su turno, Nicora celebró la obtención de este logro que implicó un proceso de 15 años de investigación. “El rol fundamental del INTA es transformar el conocimiento en innovación para que sirva como base para el

desarrollo de los territorios y, en ese sentido, necesitamos la alianza público-privada para que el conocimiento llegue a la sociedad”, reflexionó Nicora. En tanto, Espina resaltó el potencial de la articulación para lograr este tratamiento. “Los verdaderos protagonistas son el grupo de científicos y técnicos que se juntó con empresarios dispuestos a arriesgarse en un país, donde el 25% de la inversión sale del sector privado y el resto el sector público”, analizó. La novedad “Estamos presentando un producto innovador contra patógenos de importancia productiva que protege al ternero contra la diarrea, reduce el uso de antibióticos y no induce a resistencias bacterianas ni virales”, señaló Wigdorovitz. Vale decir que Bioinnovo está instalado en

el Centro de Investigaciones en Ciencias Veterinarias y Agronómicas del INTA Castelar, posee equipamiento modelo, con una granja experimental y una planta para la producción de inmunoglobulinas (IgY). Cuenta también con laboratorios de control de calidad, investigación y desarrollo y un bioterio. Se trata de la primera empresa de base tecnológica creada a partir de la Ley de Biotecnología, promovida por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación. Bienestar para la crianza Este tratamiento, no transgénico y con anticuerpos contra Rotavirus A, Coronavirus, Escherichia coli y Salmonella, “demostró en los ensayos clínicos veterinarios tener una alta eficacia contra estos virus que se multiplican en el tracto gastrointestinal”, señaló Viviana Parreño, directora del grupo de Virus Diarreicos en el Instituto de Virología del INTA Castelar, quien desarrolló el producto junto

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Cubre los requerimientos diarios de cobre y zinc por más tiempo. Mejora la terminación de los animales + kilos + robustez. Mejora la inmunidad y actúa como antioxidante. Previente enfermedades podales.

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Breves

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Para más información sobre estos temas entrá en motivar.com.ar

CASTRACION QUIRURGICA

EN SANTA FE

Lanzamiento de CEVA Nuevo caso de rabia

Wigdorovitz. “El producto disminuye la carga viral en el ambiente”.

Parreño. “Estamos muy orgullosos del camino transitado con todo el equipo”.

Los interesados en conocer los detalles del lanzamiento del producto Bioinnovo IgY DNT pueden ingresar ya en motivar. com.ar sitio Web en el cual se encuentra disponible no solo la cobertura en video que realizó MOTIVAR TV, sino todas y cada una de las presentaciones realizadas durante el lanzamiento. Allí podrán escuchar a las autoridades

tanto de Vetanco, como del INTA y la Subsecretaria de la Nación, pero también la presentación técnica que realizaron los profesionales de Bioinnovo en relación a las características particulares de la tecnología y los controles que la misma debió atravesar para lograr el registro en Senasa. Más información: redaccion@motivar.com.ar.

La firma multinacional presentó en el mercado argentino, Ceva Valora®, una vacuna de péptidos sintéticos basada en la LHRH para cerdos, que contiene tres péptidos sintéticos como inmunógeno. Vale decir que la LHRH es un decapéptidonatural en el hipotálamo de los animales, que es reconocido por el sistema inmune como un auto antígeno.

Desde el laboratorio central de la provincia de Santa Fe se notificó, que el día 23 de mayo ingresó un murciélago, de la ciudad de Esperanza, el cual fue positivo a rabia. Dicho animal fue recogido, en la vía pública, ocasionando un accidente de mordedura en una persona. El hecho fue también denunciado en el Sistema Integrado de Salud que está vigente en Santa Fe para dar conocimiento de esta novedad a veterinarios y médicos de la provincia, entre otros. INFORMACION DEL SENASA

Ketamina – Descarte con las investigadoras Celina Vega y Marina Bok. Actualmente, la repercusión económica de la enfermedad implica tratamientos veterinarios, inversión de tiempo y personal. “La mortalidad puede ser importante y llegar hasta el 20% de terneros infectados, además de provocar retraso en el desarrollo de los animales afectados y disminución de su bienestar durante el proceso de crianza”, explicó Parreño. La capacidad del producto contra los agentes virales y bacterianos asociados a este síndrome “lo posicionan como una solución frente a la enfermedad como tratamiento terapéutico, en cuadros de diarrea ya instalados y, a su vez, como preventivo incorporado al manejo de rutina de terneros en guachera”, reconoció Raúl Brega, direc-

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tor de Vetanco. Recordemos que la diarrea neonatal se ubica entre las principales causas de muerte de terneros, especialmente en aquellos de menos de un mes de vida, y es la responsable del 57% de las muertes totales. En su uso preventivo, Bioinnovo IgY DNT reduce la excreción de los agentes infecciosos en materia fecal, fuente principal de contagio y, por lo tanto, disminuye la carga de patógenos en el ambiente, así como la morbilidad en rodeos. “A partir de la utilización, se disminuye la carga viral en el ambiente y el grado de severidad de las diarreas, lo que evita el mal uso de antibióticos y potencia la estrategia natural de prevención que es la vacunación de las madres y la consecuente ingesta de calostro por parte del ternero”, indicó Wigdorovitz.

OCTUBRE DE 2016

Fe de erratas

Informamos que en el artículo titulado “Nuevas técnicas ponen al desnudo la DVB” y publicado en la edición Nº 166 de octubre de 2016 en MOTIVAR es necesario referenciar el contenido a dos artículos de la autoría del Dr. Anselmo Odeón: (1) Odeón Anselmo, INTA Balcarce: Control del virus de la Diarrea Viral Bovina (vDVB), y (2) Odeón Anselmo, INTA Balcarce: la Diarrea Viral Bovina (DVB); una enfermedad compleja que se puede controlar.

Desde la Dirección de Productos Veterinarios y Alimentos para animales del Senasa se informó cómo deben desecharse los productos conteniendo Ketamina en su formulación: “los frascos vacíos, cuyo destino de uso fue asentado en el libro de descarga de Ketamina, de acuerdo a la Res. 75/04, deben ser descartados, según lo establecido por la legislación vigente. Los frascos conteniendo Ketamina, que se encuentren vencidos, podrán desecharse, según lo explicado en el párrafo precedente y, a los efectos de una auditoría, se deberá conservar archivado el manifiesto de destrucción y/o transporte de residuos patológicos para su deposición final”.

Página 28 - Industria PRESENTES EN LA ESTANCIA Y CABAÑA “DON PASTOR”

“El conocimiento también es clave para mejorar los índices” » Durante una Jornada a Campo desarrollada por Tecnovax en Entre Ríos dialogamos con Diego La Torre y presenciamos una capacitación sobre el buen uso de biológicos en la manga. Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar @facusonatti

n camino ripeado de más de 60 Km separa Villaguay de la Estancia y Cabaña “Don Pastor”, en el norte de Entre Ríos. Este campo de 14.800 Hs fue el lugar elegido por Tecnovax para su primera jornada de capacitación de 2017, donde MOTIVAR estuvo presente. Allí y ante una concurrencia que superó las 40 personas, el laboratorio elaborador de biológicos aportó conceptos sobre las buenas prácticas de vacunación de los bovinos. Diego La Torre, gerente general de Tecnovax, estuvo presente y dejó en claro que para elevar los índices de destete, es necesario avanzar en la difusión de conocimientos. “Contamos con las herramientas para lograr dar un salto productivo, nos resta avan-

MIRA TODO LO QUE PASO EN LA JORNADA

La manga. Allí se realizaron las actividades. zar en poner a disposición de los involucrados los contenidos que existen en el país para que se implementen estos avances”, aseguró. Un aprendizaje teórico - práctico “La capacitación orientada al personal de campo, encargados y propietarios, no solo busca recordar lo importante que es mantener la cadena de frío de las vacunas, sino también los recaudos a considerar antes, durante y después del acto de vacunar, con el objetivo final de inmunizar al animal”, aseguró Diego Dayer, asesor de Tecnovax. A su turno, Melina Briosso, coordinadora técnica, señaló que la capacitación se realizó de la mano de Héctor Prelat, de Agroveterinaria El Puesto (Concordia). “Aquí hemos replicado la dinámica de quienes trabajan con nuestros productos, a fin de unir la evo-

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Aquellos interesados en ver la cobertura completa realizada por MOTIVAR TV en la Estancia “Don Pastor” pueden hacerlo ingresando en los materiales ya disponibles en motivar.com.ar. Allí podrán ver las acciones prácticas realizadas en la manga, así como también el diálogo que mantuvimos tanto con las autoridades de Tecnovax, como con los encargados del establecimiento. Más información: redaccion@motivar.com.ar. lución tecnológica que generamos, con la experiencia a campo”. La jornada también contó con la disertación de Fernando Gil, socio de Agroideas, quien dialogó con MOTIVAR. “Estos encuentros tienden a achicar la brecha en los niveles de procreo, destacando que mejorar la sanidad del rodeo y su alimentación es estratégico”, sostuvo. Y agregó: “cuando se habla de vacunar, estamos refiriéndonos a prevenir y evitar la aparición de enfermedades que perjudican los niveles de preñez, destete y, lógicamente, las ganancias esperadas de peso. La mejora de todos estos indicadores comienza con una correcta vacunación a partir del seguimiento de un calendario sanitario”. Un horizonte promisorio “Nos esforzamos para que nuestros pro-

La Torre. “Aumentar la eficiencia”.

ductos sean acompañados de conocimiento, con el objetivo de que los mismos generen soluciones realmente efectivas”, nos explicó Diego La Torre. Y puntualizó: “No tenemos dudas en cuanto a que para aumentar la eficacia de los rodeos debemos hacer llegar tecnología y capacitaciones en su aplicación para que los establecimientos logren el rédito productivo y económico por el cual eligieron vacunar”. “Es clave destacar el rol de los veterinarios en este proceso; desde que eligen qué vacuna utilizar, hasta cómo y cuándo aplicarla”, aseguró Dayer. Y concluyó: “Si bien sabemos que la vacunación es un acto quirúrgico muchas veces el veterinario no puede realizar la tarea, por eso venimos a trasmitir los conocimientos a todo el personal para ayudarlo en manejo de la hacienda”.

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Página 30 - Eventos JORNADA A CAMPO ORGANIZADA POR ZOETIS Y ABS

“Si bien el futuro es prometedor, debemos ser más eficientes” » Lo sostuvo Gabriel Bo en un encuentro realizado en Balcarce, Buenos Aires, del cual también participaron el Dr. Fernando Di Croce y el Ing. Agr. Darío Colombatto. Antonio Castelletti Asesor veterinario antonio.j.castelletti@zoetis.com

comienzos de mayo y por tercer año consecutivo, Zoetis y ABS llevaron adelante su jornada a campo “Integrando Genética, Sanidad y Reproducción”, en el establecimiento El Volcán, Balcarce, Buenos Aires. El encuentro contó con la participación de 120 ganaderos y veterinarios que presenciaron disertaciones a cargo de los Dres. Gabriel Bo (IRAC) y Fernando Di Croce (director global Genetics Technical Services) y del Ing. Agr. Dario Colombatto (consultor privado). Todas las presentaciones fueron moderadas por Santiago Perez Wallace (Zoetis). Reproducción y genética “Si bien el futuro de la ganadería es prometedor, deberemos esforzarnos por

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Gabriel Bo. “Es imprescindible invertir y aplicar tecnología sobre los rodeos”. ser cada vez más eficientes, para lo cual es imprescindible invertir y aplicar tecnología sobre los rodeos”, explicó el médico veterinario Gabriel Bo. Y agregó: “De los programas reproductivos debemos sacar el mayor porcentaje de preñez, lo cual sin dudas contribuirá también al mejoramiento genético”. Más allá de esto, el titular del IRAC dejó en claro que para ser eficiente debemos lograr un ternero por vaca por año y en la misma época. Considerando que la gestación son 280 días recalcó: “tenemos 85 días para lograrlo, de los cuales 60 son para que se recupere y 25 para apuntar a sacar el máximo de preñez con la tecnologías actuales”. Finalmente, el especialista instó a los asistentes a seguir debatiendo sobre aspectos productivos y de eficiencia, en los cuales se vinculan reproducción y genética, “dos variables que van siempre de la mano”. Información genómica A su turno, el Dr. Fernando Di Croce des-

Repleto. El establecimiento El Volcán, de la familia rosarina Boglione, recibió la visita de más de 120 ganaderos y veterinarios a comienzos del pasado mes de mayo. cribió la actualidad de la tecnología genómica, destacando las particularidades de la herramienta “Global Angus”, la cual permite elegir animales más eficientes y rentables. Posteriormente, explicó de qué manera se pueden interpretar esos resultados y visualizar la información genómica para concretar un mejor uso de la misma. “Es clave que los interesados se acerquen a esta tecnología, donde las predicciones genómicas permiten seleccionar animales mejores y más temprano, con el objetivo de colectar datos y medir. Es una herramienta que llegó para quedarse”, sostuvo Di Croce. Alimentación temprana La jornada culminó con una presentación en la cual Darío Colombatto brindó herramientas concretas para llevar adelante una alimentación temprana en animales recién nacidos, en hembras de reposición yvacas preñadas. “Debemos tener presente que el costo de la alimentación es bien compensa-

do por el nivel de conversión que puedan lograr los bovinos”, sostuvo y agregó: “esto no quiere decir que hay que dar cualquier cosa; cuanto mayor calidad forrajera (en términos de estadios fenológicos y digestibilidad) mejores serán los resultados. En el caso de la suplementación, deberemos tener en cuenta de qué manera sumamos el forraje”. Más allá de esto y al referirse a cómo alimentar al ternero al pie de la madre, Colombatto dejó en claro que tanto los granos, como la avena (sola o combinada con pellets de soja o destilados de maíz) son alternativas válidas porque no solo tienen impacto en el peso al destete sino también en la tasa de preñez al primer servicio de las hembras, disminuyendo el costo de reposición en sistemas de cría. Asimismo, Sean Scally, country Manager de la firma, destacó el ámbito de discusión generado sobre temas estratégicos para la ganadería argentina como lo son reproducción, genética y alimentación.

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Únase a nuestra extensa y diversa familia de clientes, y cuente con la fuerza innovadora , la calidad y el servicio a la medida, que caracterizan los 35 años de servicio a las industrias farmacéutica, veterinaria y alimenticia.

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En la actualidad exportamos en forma directa e indirecta a: México, Guatemala, Nicaragua, Costa Rica, El Salvador, Honduras, Panamá, Venezuela, Colombia, Ecuador, Brasil, Chile, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Perú, Nueva Zelanda, Kenia, Taiwán y España.

Informe especial - Producción avícola en Argentina Página 32 -

“Seguimos con una faena récord de 2 millones de pollos por día” Esto lo afirmó Roberto Domemech, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), entidad que representa los intereses de una industria que produjo 10 millones de toneladas de alimentos, en los últimos cinco años. Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar @facusonatti

n los últimos 15 años, la industria avícola argentina triplicó su producción. Las más de 2 millones de toneladas que se procesaron en 2016, constituyen un negocio de US$ 3.000 millones, equivalente a poco más del 0,6% del PBI nacional. Si bien esta proeza se consiguió en base a ventajas comparativas y competitivas, inversión y precio, algunas variables comienzan a mostrar señales de alerta. “Todos esperamos una mejora en el tipo de cambio, aunque sabemos que no llegará este año”, analizó Roberto Domenech, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) y referente con medio siglo en la actividad, en un interesante mano a mano con MOTIVAR. “Seguimos con una faena récord de 2 millones de pollos por día, pero una mejora en los reintegros es otra de las alternativas para mantener las líneas de producción y exportación”, agregó el directivo. Y avanzó: “al no ser competitivos

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ya en el mercado internacional, los excedentes se vuelcan al mercado interno, con su consiguiente impacto en los precios, arrastrando toda la industria a una situación crítica”. Un negocio de alto vuelo En Argentina se producen dos de cada 100 toneladas de pollo que se crían en el mundo y ese valor se incrementa hasta cerca de un 5% si se posa la lupa sobre los distintos países de América. Sin embargo, nuestro país no tiene hoy un peso relevante en el comercio internacional de “carne blanca”. Mientras que a nivel global se producen cerca de 100 millones de toneladas cada año, el continente americano aporta 44 millones. Pero son los Estados Unidos y Brasil los que se quedan con dos terceras partes de ese volumen. México completa el podio, a razón de 3 millones de toneladas por año y en el cuarto lugar aparece la Argentina. En ese contexto, vale decir que solo el último año, la faena local ascendió a 705 millones de cabezas, con una distribución geográfica que tiene a Entre Ríos (51%) como la provincia más relevante.

Más atrás, están Buenos Aires (35%); Córdoba y Santa Fe, con un 4,6% de participación, cada una. ¿Más datos? La industria logra una conversión de dos kilos de cereales por cada kilo de carne de pollo. Es decir, ya sin menudencias ni plumas. En números, esto significa que el sector avícola (carne) deglute unas 4,4 millones de toneladas: 66% de maíz y 27% de soja cada año, entre otros insumos que componen el ítem “nutrición”. Para Luis Grieco, director de Avimetría, no existe margen para incrementar los volúmenes de consumo en el país. “Una de las críticas que he vertido incluso frente a los industriales locales es que el pollo que presentamos en las góndolas aún puede aumentar su calidad; todavía no estamos en el camino de la industria de carne, como ya lo están países como Brasil y Chile con precocidos congelados, empanados, trozos más desarrollados”, disparó el consultor.

Y agregó: “se debe alimentar al consumidor argentino con 45 Kg. anuales de pollo, pero ofreciendo una mejor calidad”. Más allá de esto y en los últimos 15 años, el consumo por habitante experimentó una suba igual de espectacular que la producción y las exportaciones. Según las cifras que comparte CEPA, pasó de 20 Kg. por habitante en 2003, a una proyección por encima de los 47 kilos este año; tan alto, como en 2016. Crecimiento a zancadas El año 1976 fue un punto de inflexión para la industria avícola. Allí comenzó el proceso de integración que sentó las bases de lo que ocurre actualmente. “Hasta entonces, el consumo no superaba los 7 kilos per cápita. El pollo se vendía vivo, se elegía y se degollaba, sangraba y pelaba para entregar al conContinua »»

“Los precios al consumidor ya son muy baratos, algo que nos enorgullece, pero es importante aclarar que es un precio ficticio”. Roberto Domenech.

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infografía

EL SECTOR EN NUMEROS US$ 3.000 millones

es la facturación (primera venta) y representa el 0,6% del PBI Precio al productor previo a faena: $ 14 (valor del kilo vivo sin IVA) Inversión inicial por unidad : US$ 170.000 (por granja tradicional de 18.000 pollos)

47 kg

Consumo per cápita anual Volumen de faena anual:

705 millones de animales (2016)

Volumen de producción anual (2016):

2,08 millones de toneladas

(Argentina es el 4° mayor productor de América) Exportación:

214.796 toneladas

Facturación del sector veterinario: $ 680 millones

Empleados:

55.000 (directos) + 35.000 indirectos

Precio promedio por tonelada:

US$ 1.500 Destinos (por toneladas): China 59.994 (29%); Sudáfrica 22.815 (11%); Vietnam; 19.857 (9%); Chile, 16.716 (6%); y Rusia, 14.989 (6%).

Veterinarios en el sector:

200 Evolución de la producción en miles de toneladas 2500 1500 1000

4.521,

Número de establecimiento (granjas marzo 2015): distribuidos en Entre Ríos (51%); Buenos Aires (30%); Santa Fe y Córdoba con menos de un 5% cada una.

500 0

Fuentes: CEPA, Senasa, Caprove y otras fuentes del mercado.

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2002 680 2003 722 2004 833 2005 1029 2006 1176 2007 1277 2008 1438 2009 1529 2010 1682 2011 1783 2012 1890 2013 2003 2014 2060 2015 2070 2016 2080 2017 2120 (estimado)

2000

Informe especial - Producción avícola en Argentina Página 34 -

Gráfico Nº 1: Los costos para la industria

Ranking de productores Facturación US$

Aves Faenadas

Participación/total %

Granja Tres Arroyos Familia De Grazia

556.668.381

129.617.532

18,47

Aves Soychú

Familia Santangelo

303.830.902

72.320.028

10,3

Las Camelias

Familia Marsó

204.238.494

48.614.323

6,93

Noelma

Familia Eggs

162.971.127

38.791.566

5,53

Alibué

Familia da Costa

108.161.028

25.745.270

3,67

99.234.629

23.620.544

3,37

Grupos

Socios

Familias Perea AmaProteinsa (ex Rasic) deo, Ripoll y Lacau

Logística 3%

Otros 6% Servicio de granja 11%

Pollos bebés 18%

Maíz 60% Nutrición 62%

Enzimas, minerales y vitaminas 10%

Fuente: Información propia en base a cifras del Senasa y empresas. Año 2016. sumidor en el momento”, recordó junto a MOTIVAR Roberto Domenech. “El proceso de integración representó una baja drástica de los costos”, afirmó el presidente de CEPA y explicó: “este cambio propició mejoras en todas las etapas productivas que manejaban bajos niveles de rentabilidad. Logramos reducir costos en materia de huevo fértil; pollitos bebé y alimento. La medicación nunca se integró del todo, pero en este proceso los veterinarios pasaron de cobrar por visita a ser empleados fijos de las empresas”. Fue también en esos años cuando el

criador (integrado), decidió incluir un determinado valor fijo por su servicio, además de un plus por ciertas pautas. “Todo esto terminó con los pollos saliendo de los frigoríficos como el primer producto integrado, generando una baja notable en los costos y un cambio espectacular en el consumo”, recuerda Domenech los años en que el pollo pasó de ser una especialidad en restaurantes a integrar el plato diario familiar. A su vez, fue en los años ’80 que comenzó el comparativo con la carne bovina. “Si en los ’60 el pollo costaba como el lomo; en los ’70 era equivalente al cua-

dril; en los ’80 a la milanesa; y en los ’90 al asado. Hoy, tres kilos de pollo equivalen a un kilo de asado. En la medida que nos despegamos del valor de la carne, pasamos a 30 Kg., en los ’90, y a más de 45 Kg, en los últimos años”, graficó. “El consumidor es el mismo, pero cambió el lugar; ya no está en los restaurantes, porque cuatro veces por semana se consume en el hogar. Y ese lugar que supo tener el pollo, ahora fue ocupado por el pescado en la carta de los restaurantes”, reflexiona Domenech y agrega: “más del 50% de la producción sale de los frigoríficos como pollo entero, porque -al igual que lo ocurre en el resto del continente- los argentinos demandan productos grandes”. Respecto de este tema, Grieco aportó: “la comercialización se reparte entre la venta mayorista (40%), los supermercados (30%) y el canal minorista”.

empresas que están desactivando parte de su línea de producción. Esto sin dudas impactará en una pérdida de productividad. Un frigorífico que faena 10.000 pollos por hora, baja a 8.000 repercutiendo en el desarrollo de toda la cadena. Lo grave es que si se desarma hasta la gallina, en el momento de querer reponerla, puede demandar un año”. El próximo frente de tormenta del sector es la discusión salarial. “No tenemos problemas con que los trabajadores ganen más en pesos, porque el 90% de la producción de pollo se consume internamente; el tema es ese valor medido en dólares: es muy grande la diferencia que tenemos con otros países”, aseguró el presidente de CEPA, quien una vez más destacó el rol que jugaría una nueva devaluación del Peso argentino para empatar los aumentos de costos. “Seguramente la industria aumentará a unos $24 por kilo el precio interno (US$ 1.500 la Tn) para recuperar parte del incremento de los salarios. Con ese valor, se abre la puerta a la posibilidad de que comiencen a ingresar al país pollos desde el exterior”, concluyó.

Si se cortan las alas… “Los valores al consumidor ya son bajos, situación que nos enorgullece. Pero es importante aclarar que es un precio ficticio”, aclaró Domenech y advirtió: “hay

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Informe especial - Producción avícola en Argentina Página 36 -

¡Quiero ser granjero! Montar un galpón en el sistema avícola puede ser una opción para agregar valor, a partir de un servicio de hotelería que transforma granos en carne. ¿Pero cuánta plata cuesta la aventura?

ontrariamente a lo que ocurre en la industria automotriz, donde las piezas se emplazan para configurar un producto final, el sector avícola se hace fuerte en la generación de subproductos que giran alrededor del pollo: el negocio pasa por la comercialización de trozos, patas y pechugas, hasta las vísceras y garras. Sin embargo, mucho antes de llegar a los consumidores, la cadena avícola reúne a sus integrados: un grupo de granjas que reciben los pollos bebés y, al cabo de 45 días, los devuelven listos para que el frigorífico continúe el proceso. El médico veterinario Horacio Gamero, gerente de Producción en Granja Tres Arroyos (empresa líder del sector), repasó junto a MOTIVAR los números de un negocio “made in” Argentina. “Al cavo de 21 días, el 85% de los huevos que generamos se transforma en

220.000 Son los dólares que cuesta montar una granja de ambiente controlado con capacidad para 28.000 aves.

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pollitos, los cuales son recibidos por más de 400 integrados para desarrollarlos a lo largo de 45 días, contemplando una mortandad del 4%”. Así resume el profesional el rol de los integrados, que no son otros que los propietarios de la granja a la cual las empresas faenadoras le aportan no solo este insumo estratégico, sino también alimento y asesoramiento técnico. “El pollo llega con 45 gramos y a partir de allí gana su propio peso diario hasta sumar unos 2,7 kg”, señaló Gamero y amplió: “la nutrición se compone de maíz (60%), los distintos derivados de soja, como harina y poroto (33%), enzimas, minerales, vitaminas y algunas drogas y promotores de crecimiento”. En la estructura de costos de Granja Tres Arroyos, la nutrición representa más del 62%, mientras que la incubación de los pollos bebés, se lleva un 18%. “El servicio de granja ronda el 11% y el flete, tanto de los pollos bebés hasta los galpones, como desde allí a las plantas de faena, un 3%”, completa la descripción. Integrarse al sistema A partir de la módica suma de US$ 170.000 se puede acceder a una granja tradicional con capacidad para 18.000 aves que -al cabo de 365 días- representarán hasta 6 camadas de pollos, y por ende, ingresos por unos $500.000.

Para quienes tengan planes aún más ambiciosos, pueden invertir en una estructura de ambiente controlado (alrededor de US$ 220.000) y así despachar 150.000 aves al año y obtener un plus en su precio, que lleva la ecuación de ingresos hasta el millón de pesos cada 12 meses. “El integrado aporta la energía y la mano de obra”, apunta Gamero y explica: “hoy, al granjero se le paga unos $4,30 + IVA por cada pollo que sale de una granja tradicional y $5,20 + IVA, si lo hace de los galpones de ambiente controlado. En cualquier caso, el recupero de la inversión se estima en una década”. El peso de los genes “En el mundo hay solo tres grandes actores en el desarrollo genético avícola (Cobbs, Aviagen y Hubbard) y al igual que la escala generacional humana, están los animales que inician el entrecruzamiento, luego los bisabuelos, abuelos y reproductores”, describe el escenario Roberto Domenech, presidente de CEPA. “En Argentina tenemos desde abuelos, por una cuestión de escala: son unos 350.000 y producen unas 7 millones de reproductoras, que generan cerca de 1.000 millones de pollitos al año. Brasil, logra estas cifras por mes y tiene bisabuelos”, graficó el referente sectorial. En el país, Granja Tres Arroyos es el

Domenech. El presidente de CEPA describió los pormenores de la actividad.

representante de Cobbs, con una planta de operación en Santa Elena (Entre Ríos) y no solo abastece su demanda, sino que también vende a terceros; Ross (Aviagen) está presente a través de Proteinsa (ex Rasic) y Arbor Acres (Aviagen) lo hace vía una alianza de Aves Soychú y Las Camelias, que opera en San Luis. A su vez, la Pyme familiar Aveguay trajo la genética de Hubbard. “Sin ninguna duda la genética es un negocio y, a medida que se avanza en la cadena, es más importante. Cuando comencé en avicultura hace más de 50 años se apoyaba en la suma de una buena genética, nutrición, sanidad y manejo. Pero ahora hay que englobar todos esos puntos con la tecnología”, afirmó Domenech.

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Informe especial - Producción avícola en Argentina Página 38 -

“En el mercado externo está nuestra oportunidad de crecimiento” Este es el pensamiento de Raúl Marsó, quien también analiza los contratiempos que enfrenta la industria tras cinco años de una producción prácticamente sin expansión. Palabra autorizada la del directivo de Las Camelias, tercer grupo avícola del país.

uando atraviesa un buen momento y al igual que otras actividades relacionadas al campo, la avicultura invierte y mucho. Somos adictos a la inversión y eso genera crecimiento”, rompe el hielo Raúl Marsó, presidente de Las Camelias en diálogo con MOTIVAR. El empresario es una de las cinco patas de un entramado familiar con ocho décadas de trayectoria en la producción avícola local, pero también con intereses en la producción bovina y forestal. “Todas las producciones crecen hasta que llegan a un punto máximo dado por el mercado interno. Luego, hay que exportar. Venezuela se llevaba buena parte de los excedentes locales, pero cuando eso se cortó, un volumen enorme se volcó al mercado interno, ya sobre abastecido”, describió Raúl Marsó. “La necesidad de forjar una relación con el Estado para que entienda que tenemos opciones en el exterior es fundamental, porque son esos mercados nuestra vía de escape y la oportunidad de crecimiento sustentable”, analizó el directivo que -en el mediano plazoespera un cambio estructural en el mar-

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co tributario nacional. “Hoy para producir un pollo tenemos que cumplir con obligaciones de todo tipo. Hay que flexibilizar esos procesos burocráticos”, reclamó. En el podio Las Camelias faenó más de 48 millones de aves en 2016, algo así como siete de cada 100 pollos que se procesaron en la Argentina. Suficientes para facturar alrededor de US$ 200 millones y subirse al podio de los mayores productores, detrás de Granja Tres Arroyos y Aves Soychú. “Actualmente exportamos un 30% de nuestra producción, la mitad que apenas un par de años atrás”, graf icó la pérdida de competitividad del sector, uno de sus principales actores. “La política antiinflacionaria que propone el Gobierno, a partir del dólar anclado, reduce las posibilidades de exportar. A esto se suma la baja en los precios internacionales que sufrió el pollo, a partir de la caída en el precio de los commodities”, continuó describiendo las razones de la situación actual.

“Sin embargo, somos muy viables, porque tenemos la mejor tecnología, cultura del trabajo y se puede hacer un excelente producto”, aseguró. Por su parte, Luis Grieco -director de Avimetría- aseguró que la exportación no es una gran opción para la Argentina. “No podemos competir con países como Brasil y Estados Unidos, que despachan 4 millones de toneladas cada uno, en un mundo extremadamente competitivo. Tendríamos que pensar en opciones gourmet para abastecer mercados exigentes, pero el volumen no es nuestro camino”, advierte el consultor y señala: “una de las dificultades que tenemos para desarrollar el camino correcto es que los sindicatos tienen mucha más fuerza que los dirigentes empresariales. No critico los sindicatos poderosísimos, sino que hacen mejor las cosas que los empresarios argentinos”. Para Marsó, que tiene 1.100 empleados, la misma dotación que en 2013, los aumentos salariales que se avecinan tornan aún más complejo el negocio. “Es muy difícil ser competitivos cuando el costo de la mano de obra para

una industria que se desarrolla en el medio del campo, como la nuestra, asciende a US$ 2.000 por operario”, graficó la situación. Y añadió también otros contratiempos: “pagamos US$ 50 más el maíz que en Chicago cosa que nos cuesta entender, sumado a los aumentos de energía y transporte”. La apertura de mercados como México, Canadá, un nuevo convenio con la Unión Europea, y la llegada a otros países como Corea del Sur y Taiwán pueden abrir una puerta de escape a la producción local. Pero aparecen problemas mayores: “nosotros podemos ser grandes productores de pre-fritos, pero cuando salimos a ofrecer esas opciones de mayor valor agregado, nos ponen un recargo del 50%, porque lógicamente protegen sus mercados. Y esto sucede porque se cruzan muchos intereses, como los de la industria automotriz, que al tener aranceles tan altos, impide la apertura de esos mercados. Ellos (por la industria automotriz) tienen una mejor imagen y mucho lobby, pero tenemos que preguntarnos qué queremos hacer como país”, reflexionó Marsó.

Aviso Ceva ENE15.pdf 1 16/12/2015 11:50:19 a.m.

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Informe especial - Producción avícola en Argentina Página 40 -

“La principal amenaza no es sanitaria sino el exceso de producción” Javier Galdara, gerente de la Línea Avícola de MSD Argentina, advierte por la sobreoferta global de productos avícolas. ¿Qué pasa en nuestro país?

a facturación de la industria farmacéutica abocada a satisfacer las necesidades del negocio avícola es de al menos unos US$ 50 millones cada 12 meses. En pesos, y sin contar el negocio que va a parar a las gallinas de postura, los ingresos de los laboratorios superan los $700 millones en el año. Para Javier Galdara, gerente de la Línea Avícola de MSD Argentina, somos pioneros en materia de programas avícolas destinados a combatir micoplasmosis y salmonelosis. Además de la vigilancia epidemiológica contra Influenza y Newcastle, enfermedades con las que no tenemos que lidiar. “El estatus sanitario argentino está por sobre la media mundial”, afirmó. “El país tiene un nivel muy bue-

200 Son, aproximadamente, los veterinarios abocados al sector.

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no debido a que no tiene presencia de Newcastle ni Influenza”, aportó el Dr. Nicolás Pfefferman, gerente comercial de a Línea Avícola argentina en Boehringer Ingelheim. Y siguió: “Tenemos presencia de algunas enfermedades víricas y otras bacterianas, aunque prevenibles. Una correcta vacunación y una adecuada bioseguridad permitirán mantener una buena situación sanitaria”. Un escenario desalentador “En 2016 el negocio no estuvo demasiado bien, porque había mucha oferta y los precios de venta estaban muy cerca de los costos de producción. A su vez, las posibilidades de exportación en carne, en los últimos años fueron más dificultosas, obligando los productores que están bajo contrato en el exterior seguir comercializando a pérdida”, advierte Galdara y resaltó: “la principal amenaza que tienen hoy los productores locales no es sanitaria sino el exceso global de producción. Brasil es altamente oferente de carne aviar, y la realidad que nuestro tipo de cambio y estructura de exportación dificulta ganar market share”.

De cara a futuro, Pfefferman señaló que la concientización a los productores que se ha hecho durante los últimos años permite que estén permanentemente actualizados, algo fundamental, debido a que son producciones intensivas que siempre están adoptando nuevas tecnologías. “En el futuro estamos muy favorecidos por nuestra producción de cereales, un estatus sanitario estable

y expectantes en mejora de precios internacionales para que el potencial exportador de carne y huevo industrializado -con valor agregado- incremente su demanda. De ese modo podremos ofrecer alimentos de calidad, en favor de reducir el hambre a nivel global con una proteína de alto valor, siempre a precios accesibles versus otras diferentes opciones”, concluyó Galdara desde MSD Argentina.

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Página 42 - Industria / Profesión EL LABORATORIO DE SANTA FE CRECE EN SUS UNIDADES DE NEGOCIO

“Esperamos crecer un 50% en el segmento local de IATF” » Formamos parte de los Encuentros Ganaderos de Zoovet por la provincia de Buenos Aires y entrevistamos al titular del laboratorio, Enrique Ariotti. Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

n mayo, Zoovet concretó sus Encuentros Ganaderos con una gira por las localidades bonaerenses de Trenque Lauquen, Olavarría y Saladillo. Con sede en la Sociedad Rural de cada uno de los destinos, la empresa santafesina reunió a más de 100 veterinarios y ganaderos, los cuales presenciaron tres disertaciones (Ver nota adjunta). De la gira participaron el gerente comercial de la firma, Pablo Gaitán, representantes comerciales y su titular, Enrique Ariotti; con quien MOTIVAR pudo dialogar. “Sabemos del potencial ganadero de Buenos Aires; buena parte de las vacas del país se encuentran en esta zona, la cual se caracteriza por la fortaleza comercial de los laboratorios locales con más trayectoria y las multinacionales”, describió Ariotti, al expli-

car por qué la firma de Santa Fe concentró en una semana el contacto directo con sus clientes. “Decidimos enfocarnos en acciones de marketing y difusión directas, como las que acabamos de concretar, aseguró.

modas la que vivimos, en relación a como veníamos acostumbrados. Trabajamos en la fidelización de nuestros clientes y este año realizando un gran festejo el 9 de diciembre en Santa Fe, con más de 200 clientes y sus acompañantes, los cuales participarán de sorteos por una camioneta Jeep, 20 TV LCD. Contaremos con la participación de Alejandra Maglietti y Los Palmeras.

MOTIVAR: ¿Cuál es la realidad de la empresa en IATF? Enrique Ariotti: En la gira compartimos cifras sobre las ventas de 2016, las cuales espeEnrique Ariotti. “Sobre un mercado de IATF cercano a las ramos incrementar en un 50% ¿Cómo evalúa los procesos de 2.500.000 de unidades, Zoovet participa con un 26% del total”. para el mercado interno, un 31% adquisición entre empresas? en exportaciones y un 137% en Es una oportunidad para los la unidad de elaboración para terceras com- zar en el uso de ANR para el desarrollo de que formamos parte del mercado. En estos pañías tanto de Argentina, como del exterior. nuevos productos, lo cual nos permite acce- procesos siempre a los nuevos jugadores les Sobre un mercado de IATF cercano a las der a financiación tanto para la compra de lleva un tiempo adecuarse al negocio. Me 2.500.000 de unidades, Zoovet participa con equipos, como para contratar personal o el gustaría que el mercado argentino siga creun 26% del total, con su marca propia. desarrollo del área analítica, por ejemplo. ciendo como lo hizo durante años, con una En el último tiempo se produjeron en el merCreemos que la forma de crecer es aprove- fuerte participación de firmas nacionales. cado de reproducción adquisiciones o acuerdos chando las herramientas que el Estado pone a El que fabrica en Argentina debería tecomerciales que nos permitieron avanzar tanto disposición y eso hemos hecho en los últimos ner ventajas respecto de quienes importan: de manera individual, como en asociación con 5 años. Es una decisión estratégica: por cada necesitamos generar trabajo. Y el trabajo es otros laboratorios, para elaborarles dispositivos parte que pone el Estado, nosotros hacemos la desarrollar y producir un producto, no solo y hormonas. También crecemos en minerales que nos corresponde, lo cual implica todo el comprarlo y venderlo. Lógico que las mulinyectables. Nos queda pendiente una mayor desarrollo de las propuestas. Hoy tenemos tres tinacionales lideran la situación en materia incidencia en el sector lechero. obras proyectadas: inaugurar en junio el nue- de patentes, mientras que los locales avanvo laboratorio de control de calidad; ampliar zamos intentando combinar las moléculas ¿De qué manera explica el crecimiento la zona del comedor y la puesta en marcha de existentes para lograr un plus en su efecto. de los últimos 2 años? un depósito de 1.400 metros cuadrados, en noEs el resultado de un proceso que va a viembre. Seguimos incorporando personal, a ¿Qué análisis hace del mercado 2017? continuar. Nuestra empresa ha logrado avan- pesar de que no es una situación de las más cóEl segmento de animales de compañía re-

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INDUSTRIA ARGENTINA

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presenta el 30% de nuestra facturación local y no se encuentra pasando un buen momento. Igual situación que en la ganadería, donde por cuestiones climáticas u otras externas como puede ser la vinculada a Sancor, por ejemplo (en lechería), el negocio no termina de arrancar. Los productores no han generado un boom de inversiones. ¿Y en exportaciones y tercerismo? Incorporamos un vendedor de comercio exterior para incrementar nuestra participación en los países donde estamos presentes. Es clave interactuar con nuestros representantes para seguir avanzando. Ya en el caso de la elaboración para terceros, hemos venido creciendo, gracias a empresas que están exportando los productos que se producen en nuestras plantas. Algo que siempre destacamos es que, en muchos casos, se trata de tecnologías que han sido desarrolladas por Zoovet. Es un proceso que nos sirve también para aprender y mejorar a través de las auditorías externas que recibimos. .

CHARLAS EN TRENQUE LAUQUEN, OLAVARRIA Y SALADILLO

Encuentros Ganaderos Zoovet Los más de 100 veterinarios y productores que participaron del ciclo de Encuentros Ganaderos que recorrió las localidades bonaerenses de Trenque Lauquen, Olavarría y Saladillo. El programa desarrollado fue el mismo en cada uno de los encuentros e incorporó la participación de Luciano Aba, editor de MOTIVAR y la Revista 2+2, quien bajo el título “¿Siempre tomamos decisiones inteligentes?”, destacó la importancia de tener una visión racional al momento de decidir inversiones en ganadería. A su turno, fue Martín Narvaitz (Fundador del Centro CABA) quien abordó los “Criterios de selección en programas de mejoramiento genético en los rodeos comerciales”. El médico veterinario dejó claro el impacto genético de la elección de un toro en rodeos de cría, abordando cuatro

conceptos centrales: los objetivos de la actividad, la definición de un sistema de traGastón Cuesta. Director Martín Narvaitz. Fundabajo, la selección del Veterinario, Taurón Biotech. dor del Centro CABA. toro y los logros económicos esperados. Asimismo, explicó que es clave conside- de crías, en un periodo respecto de otras rar las variables de fertilidad, peso al nacer, alternativas”, explicó Cuesta. Y avanzó: facilidad de parto directa (y de las hijas) “la receptora es la clave del éxito en todo y producción de leche, intentando buscar lo que tienen que ver con las biotecnoloanimales de menor tamaño. Y concluyó: gías embrionarias. Necesitamos contar “No debemos descuidar la parte más im- con vacas sanas, bien nutridas, manejadas portante del animal, de su mitad hacia aba- con bienestar animal, en condiciones acordes; nada distinto a lo que requiere cualjo: patas, pezuñas y prepucio…”. Por último, el director veterinario de Tau- quier otra técnica reproductiva”. rón Biotech, Gastón Cuesta, llevó adelante Finalmente, resaltó que la fertilización in una presentación en la que brindó detalles vitro es una herramienta que está al alcansobre la fertilización in vitro. “Esta técnica ce de todos y que para ser exitosa requiere nos permite obtener una mayor cantidad ir atada a un objetivo productivo.

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Página 44 - Profesión EL TALLER FUE ORGANIZADO POR BOEHRINGER INGELHEIM

“La mastitis es el peor enemigo de la reproducción bovina” » Esta fue una de las conclusiones a las que arribaron un grupo de líderes de opinión en calidad de leche y otro especializado en reproducción, durante un encuentro en el cual disertó el Dr. Scott McDougall. DE LA REDACCION DE MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar

mediados de mayo, Boehringer Ingelheim llevó adelante un Taller sobre manejo de dolor, mastitis y fertilidad en el Hotel Sheraton de Pilar (Buenos Aires), con la participación especial del neozelandés, Scott McDougall. “El experto internacional visitó nuestro país con motivo de presentar un trabajo publicado en el Journal of Dairy Science, donde se relaciona el manejo del dolor sobre las mastitis leves y moderadas y su impacto la fertilidad”, le explicó a MOTIVAR el gerente Técnico y de Marketing de la línea Ganadería de la multinacional, Juan Manuel Nimo. Y siguió: “aprovechando esto fue que generamos este encuentro entre profesio-

Juan Nimo. “El 90% de las mastitis se dan en los primeros 100 días de lactancia”. nales que se dedican a Calidad de Leche, especialistas en reproducción y veterinarios clínicos. Queremos darles más herramientas para poder implementar nuevas tecnologías que aporten a mejorar los resultados productivos en los tambos que asesoran”. A las pruebas Dejando en claro que “todos los productores tienen un margen para mejorar su eficiencia”, el Dr. McDougall expuso una serie de investigaciones en las cuales se demostraba que el uso de Metacam (Meloxicam) asociado a, por ejemplo, Ubrolexin mejora la fertilidad de las hembras involucradas. “Si evaluamos los resultados obtenidos en un estudio que involucraba a dos grupos de animales, uno tratado con Meloxicam y otro en que sólo se cumplía con la terapia antibiótica, veremos que el retorno de la in-

McDougall. “Todos los productores lecheros tienen margen para crecer”. versión adicional en el producto es de aproximadamente tres veces”, aseguró el disertante internacional. Y agregó: “esta situación contempla mejoras en la tasa de concepción, menor cantidad de inseminaciones necesarias para conseguir una preñez y la cantidad de leche total por lactancia, entre otras variables centrales en la operatoria diaria de los establecimientos lecheros”. Culminando su presentación, McDougall avanzó en cómo los profesionales deberían proponer la adopción de este tipo de protocolos a sus clientes. “Será clave no imponer nosotros como veterinarios un tratamiento, sino primero escuchar las necesidades del productor y comenzar por resolver aquellas variables que más le significan, buscando siempre mejorar los parámetros de calidad de leche o reproducción que tenga ese tambo”, resumió el disertante.

Vínculos que suman Por su parte y en diálogo con MOTIVAR, Nimo analizó el vínculo real que existe entre veterinarios especialistas en reproducción, con aquellos dedicados a Calidad de Leche en los tambos argentinos. “Si bien en algunos casos puede existir, generalmente no trabajan de manera coordinada, propiciando que en algunos casos la recomendación de uno interfiera en el trabajo del otro; lo cual complica la efectiva transmisión de conceptos claros al productor”, explicó. Asimismo, graficó los motivos por los cuales estas dos especialidades deben trabajar en conjunto: “en buena parte de los campos, el 90% de las mastitis subclínicas se producen en los primeros 100 días de lactancia, coincidiendo con el período en que se deben preñar las vacas. Debemos trabajar en forma preventiva para que ese impacto de las mastitis en la reproducción sea el menor posible”. El Taller contó también con un tiempo de discusión entre los asistentes, los cuales debieron responder una serie de interrogantes e intercambiar opiniones respecto del trabajo de cada profesional en el tambo. “La mastitis es sin dudas el principal enemigo de la reproducción”, concluyeron los veterinarios. “Los profesionales hoy tranquilamente pueden recomendar la incorporación de Metacam en los protocolos de tratamiento de los distintos grados de mastitis”, concluyó Juan Nimo desde Boehringer Ingelheim.

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Página 46 - Industria PARA EL TRATAMIENTO DE PATOLOGIAS AGUDAS Y CRONICAS

“Con Apoquel se abre una nueva e innovadora área terapéutica” » La experta norteamericana en dermatología veterinaria, Candace Sousa, participó de la gira lanzamiento que Zoetis Argentina llevó adelante en Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe. ¿De qué se trata la nueva propuesta? Patricio Jimenez patricio@motivar.com.ar

l lanzamiento de Apoquel en Argentina ha sido un verdadero éxito”. De esta manera describió Sean Scally, director regional en Zoetis para Latinoamérica Sur, la gira que la multinacional llevó adelante durante mayo y por medio de la cual más de 1.500 veterinarios tomaron contacto con una tecnología innovadora para el tratamiento de las dermatitis atópicas y alérgicas en perros. Más allá de esto, Scally destacó el rol estratégico que tiene el segmento de animales de compañía para la empresa tanto a nivel global, como también en nuestro país, donde lidera –entre otros- el segmento de productos biológicos.

Sean Scally.”Gracias al esfuerzo de todo el equipo, el lanzamiento de Apoquel en Argentina ha sido un verdadero éxito”. Presentación en sociedad Si bien hacia fines de marzo Zoetis realizó un encuentro exclusivo con líderes de opinión y referentes locales en dermatología veterinaria con el objetivo de adelantarles los pormenores del producto, fue en las Jornadas Veterinarias de Inter – Médica 2017 (realizadas los días 14 y 15 de mayo en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires), donde se concretó la presentación formal de Apoquel en el mercado argentino. A este acontecimiento le siguieron una serie de presentaciones tanto en la Sociedad de Medicina Veterinaria (con el apoyo de la Sociedad Argentina de Dermatología Veterinaria), como en Córdoba y en Rosario, Santa Fe. En todos estos casos, fue la experta norteamerica-

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Candace Sousa. “El beneficio es que se logra un resultado rápido y eficaz, logrando alivio al prurito en pocas horas”.

na Candace Sousa, quien compartió con los asistentes sus conocimientos sobre la nueva tecnología. “Zoetis se encuentra comprometido a nivel mundial en buscar, desarrollar y poner a disposición de los médicos veterinarios nuevas herramientas que permitan mejorar la calidad de vida de sus pacientes”, le explicó a MOTIVAR la unidad de negocios de Animales de Compañía, M.V. Federico Sebben. Y agregó: “estamos seguros que Apoquel permitirá tratar, de manera nunca antes lograda, enfermedades alérgicas dermatológicas en nuestro país”. Las charlas Si bien las conferencias completas brindadas por Sousa en sus distintas pre-

sentaciones están ya disponibles (en castellano) en motivar.com.ar, vale la pena destacar algunos de los aportes realizados por la experta egresada de la Universidad de Davis, California (Estados Unidos), lugar donde también completó su residencia en dermatología y alergia. En ese marco, Sousa dejó en claro que Apoquel es una tecnología destinada a inhibir el prurito causado por las dermatitis alérgicas en perros; al tiempo que se utiliza para el tratamiento de las manifestaciones clínicas de las dermatitis atópicas, a partir de los 12 meses de vida del animal. Asimismo, sostuvo que el producto brinda un alivio rápido para los pacientes, sin los efectos adversos de otras terapias y con resultados sustancialmente más contundentes.

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“Las consultas dermatológicas son de las más frecuentes en los consultorios, razón por la que los profesionales deben sentirse cómodos con las recomendaciones y tecnologías que ofrecen”, agregó la diplomada del Consejo norteamericano de veterinarios especializados en dermatología. Y profundizó: “frente a una consulta de este estilo, deberemos ante todo realizar las pruebas diagnósticas correspondientes, a fin de determinar sus causas específicas”. Más allá de esto y al momento de describir el principio activo empleado en Apoquel, Sousa explicó: “Oclacitinib es un inhibidor selectivo de las enzimas Janus quinasa (JAK) que puede inhibir la función de varias citoquinas dependientes de estas enzimas”. Y aportó: “de esta manera, se logra un resultado rápido y eficaz, logrando alivio del prurito en pocas horas”. Asimismo, destacó que esta tecnología abre una nueva e innovadora área terapéutica; “puede usarse en combinación con otros fármacos, más allá de lo cual se

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también de sus propietarios. Este es el valor diferencial de Apoquel”.

Juntos. El equipo de Zoetis estuvo presente en la gira por Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba. trata de una herramienta que por sí sola ofrece excelentes resultados”. Finalmente y reforzando que el producto se indica en todo tipo de alergia (causadas por pulgas, alimentos, contacto, dermatitis atópica e incluso sarna), Sousa brindó algunas recomendaciones en cuanto a su administración. “Si bien el tratamiento com-

prende el uso de dos dosis diarias durante 14 días, se puede sostener como terapia de mantenimiento con una toma diaria, inclusive durante toda la vida del animal, en caso que fuera necesario”, explicó. Y concluyó: “es clave comprender que a medida que desaparece el prurito se incrementa la calidad de vida no solo de los pacientes sino

Al mercado Destacando que el producto se estará comercializando localmente a partir de este mes de junio mediante sus tres presentaciones (3,6; 5,4 y 16 miligramos, en cajas por 20 comprimidos) fue el M.V. Ricardo Parodi quien desde el área de Marketing de la unidad de Animales de Compañía de Zoetis Argentina destacó el éxito de las actividades realizadas durante el mes de mayo. Asimismo, anunció otras que se llevarán adelante durante el transcurso de 2017 y compartió sus sensaciones de cara al futuro inmediato: “Hemos puesto al alcance de los veterinarios argentinos una verdadera solución en el tratamiento de patologías pruriginosas en perros. De aquí en adelante, apuntamos a consolidarnos como una fuente de consulta en todo lo vinculado con las problemáticas dermatológicas en perros y (a futuro) también en gatos”.

Página 48 - Industria LA EMPRESA ASISTIRA A LAS JORNADAS DE DROVET

MULTINACIONALES

Elmer anuncia novedades y acciones para el mediano plazo

MSD adquirió Vallée

» El laboratorio nacional invertirá en su planta de producción y presentará nuevos productos en el mercado.

» Por medio del desembolso de US$ 400 millones la firma norteamericana se hizo con el control accionario.

DE LA REDACCION DE MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar

on una paleta que ronda los 60 productos veterinarios destinados a los segmentos de grandes y pequeños animales, el laboratorio Elmer ha puesto en marcha una serie de acciones con el objetivo de crecer en su participación de mercado. “Este año estamos expandiendo nuestra línea con el lanzamiento de cinco nuevos productos, siempre enfocándonos en hacer el mejor uso racional de una pyme como la nuestra”, le explicó a MOTIVAR el titular de la empresa, Carlos Labale, en una entrevista de la cual también participó su hijo, Matías Labale, quien recientemente se hizo cargo del área comercial de la empresa familiar. “Contamos con una trayectoria y nuestros productos ofrecen ventajas y beneficios para toda la cadena. Sobre esta base intentaremos ganar terreno en el mercado”, sostuvo.

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Padre e hijo. Carlos y Matías Labale, miembros de la familia del laboratorio nacional. Instalado en la localidad de Olivos, provincia de Buenos Aires, el laboratorio Elmer cuenta con un depósito propio y una planta donde se elaboran líquidos generales, ectoparasiticidas líquidos y polvos, además de cremas. “Estamos próximos a iniciar obras para ampliar la capacidad productiva”, nos comentaban nuestros entrevistados. Expectativas Con exportaciones periódicas a Brasil y marcas reconocidas en el mercado de mascotas y en el segmento lechero, desde el laboratorio apuntan a participar más activamente del segmento ganadero de carne con productos competitivos. “Desde hace un tiempo, decidimos enfocarnos en el negocio, analizar nuestras

posibilidad y trazar una serie de objetivos a cumplir”, nos explicó Matías Labale, al tiempo que ejemplificaba la situación describiendo una reciente acción comercial realizada junto a la distribuidora VIA, promocionando un paquete de productos específicos a través de una promoción con premios para los veterinarios. En ese mismo sentido, los directivos de la empresa destacaron la presencia que tendrán en el Congreso Veterinario del Interior que organiza Drovet los días 9 y 10 de junio en Rosario, Santa Fe. “Allí también estaremos realizando una serie de acciones, entregando a los clientes termos solares de la firma Solar Mate, como forma de estimular nuestra oferta con un producto novedoso y de origen argentino”, culminó Matias Labale.

allée continuará operando en Brasil como una entidad comercial separada de la División de Salud Animal de MSD. En otros mercados latinoamericanos, Vallée le transferirá sus licencias a las subsidiarias locales de MSD Salud Animal. De acuerdo con Ralph Cabezas, vicepresidente para América Latina de MSD Salud Animal: “El agronegocio es un importante y exitoso sector en la región y los productos que protegen la salud de los animales cumplen un importante rol. Con el aporte de los prestigiosos productos Vallée, tendremos el placer de ofrecerles a nuestros clientes un portafolio más amplio y nos comprometemos a seguir ofreciéndoles productos y servicios de alto nivel, garantizando la continuidad de los negocios”. Vale decir que MSD está presente en más de 50 países y sus productos se encuentran disponibles en más de 150 mercados.

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Página 50 - Industria LA REALIDAD DE UNA EMPRESA LOCAL CON PERFIL EXPORTADOR

“No podemos perder de vista el objetivo de la venta rentable” » Dialogamos con Omar Romano Sforza y Alicia Colussi, quienes expusieron la actualidad y expectativas de Bedson para el corto y mediano plazo. Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

ieles a su estilo, las autoridades de Bedson concretaron en abril un encuentro con medios especializados, del cual MOTIVAR formó parte. Estuvieron presentes Omar Romano Sforza, co fundador de la empresa radicada en Pilar, Buenos Aires, desde donde exporta a más de 60 países el 90% de su producción; acompañado de su vicepresidenta, Alicia Colussi y Ariel Vázquez, responsable de relaciones institucionales. Allí y en el marco de su 38º aniversario, destacaron el avance del Concurso binacional “Innovación en aditivos alimentarios de origen natural”, que llevan adelante en conjunto con el Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Nación y el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) de

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España. “Buscamos no solo entros más de 80 empleados”, excontrar sustancias que puedan plicó Colussi. reemplazar a los antibióticos, sino también incentivar la comTendencias y mercados petitividad de la industria en Al tanto de la compra de ambos países, profundizando su empresas argentinas por parte alcance local e internacional”, de inversores brasileños, insostuvo Romano Sforza, quien clusive en el rubro veterinario, anunció que desde el 30 de juOmar Romano sostuvo que las nio dejará de ser el presidente y Pymes locales deberán estar miembro del directorio del laatentas a un nuevo contexto, faboratorio, aunque manteniendo vorable a que se lleven adelante sus acciones en el mismo. este tipo de adquisiciones. “En “Desde el cambio de gobierel caso de Bedson y por tratarse En tándem. Alicia Colussi, Ariel Vázquez y Omar Romano Sforza. no percibimos la vocación por de una compañía generada por agilizar trámites administratisus propios dueños, no podevos, al tiempo que fue positivo quitar la li- Asiático; el avance de las exportaciones a mos perder de vista el objetivo de la venta, mitación para el egreso de divisas”, agregó. Rusia; el ingreso a nuevos destinos como acompañada con rentabilidad. Sin esto, será Por su parte y en relación a la econo- Australia y Nueva Zelanda; la expansión imposible seguir generando las inversiones mía actual explicó: “La sumatoria de Dólar hacia el mercado chileno y la estabilidad y avanzando con políticas de RSE”. quieto, alta inflación y el costo actual para de los negocios (“a pesar de las bombas”) Dejando en claro que “el mercado en el en Turquía e Irak. “Es interesante el creci- mundo va hacia un enfoque orgánico natuacceder a créditos, no nos favorece”. A su turno, desde el laboratorio subraya- miento en China, donde sumamos un nuevo ral”, el titular del laboratorio dio su visión ron el crecimiento en el orden del 20% que distribuidor”, explicó Romano Sforza. sobre las tendencias globales. “Gracias a su operatoria global generó el año pasado conceptos de bioseguridades, buena genétien relación a 2015 y destacaron los resulta- Responsabilidad social ca, alimentación y manejo se han reducido A su turno, Alicia Colussi describió las una cantidad de enfermedades, abriéndose dos logrados en el Continente, con buenos desempeños en Centroamérica, donde Bed- acciones que Bedson realiza desde su pro- la puerta a incorporar alternativas como los son cuenta con filiales en Guatemala y Re- grama de Responsabilidad Social Empresa- antibióticos naturales”, sostuvo. Y conclupública Dominicana. “Además, cumplimos ria, sosteniendo un comedor infantil, becas yó: “Hoy todos los competidores de escala las expectativas tanto en Brasil, como en a adolescentes para que asistan a la escuela global tienen que brindar calidad, servicio Perú, Colombia y Argentina”, explicaron. secundaria y acciones para solucionar la y precio de manera obligatoria. Nosotros Además, destacaron el crecimiento que problemática social que se vive en Pilar. “A elegimos posicionarnos en el segmento de la venta de sus aditivos logró en el Sudeste esto le sumamos capacitaciones para nues- productos diferenciados e innovadores”.

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