Βιολογικά Προϊόντα ΄Μύθος ή πραγματικότητα;΄
Βιολογική Καλλιέργεια
Η Βιολογική Καλλιέργεια είναι μια μέθοδος καλλιέργειας η οποία ελαχιστοποιεί ή αποφεύγει πλήρως τη χρήση συνθετικών λιπασμάτων και ζιζανιοκτόνων, ρυθμιστών ανάπτυξης των φυτών, ορμονών καθώς και πρόσθετων ουσιών στις ζωοτροφές. Οι βιολογικοί καλλιεργητές βασίζονται σε αμειψισπορά (εναλλαγή φυτών για συγκομιδή), υπολείμματα συγκομιδών, αγρανάπαυση, ζωικά λιπάσματα (κοπριά) και μηχανική καλλιέργεια.
Με μια ματιά,
Η Βιολογική Καλλιέργεια απορρίπτει τη χρήση συνθετικών χημικών ουσιών, όπως τα συνθετικά ζιζανιοκτόνα, λιπάσματα, φυτοφάρμακα και γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (Γ.Τ.Ο.). Κάποιο είδος «διαπίστευσης» προσφέρεται στους αγρότες έναντι αμοιβής, καθιστώντας παράνομη την πώληση προϊόντων με τον τίτλο «Βιολογικό» χωρίς αυτή τη διαπίστευση
Διαφορές στη βιολογική & στη συμβατική καλλιέργεια
1. Η φυτοπροστασία για την αντιμετώπιση των «εχθρών» αλλά και των ασθενειών στη βιολογική γεωργία βασίζεται σε προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον. Η εξαπόλυση ωφέλιμων εντόμων για την αντιμετώπιση κάποιων άλλων είναι αρκετά διαδεδομένη. Επίσης, η χρήση μηχανικών τρόπων αντιμετώπισης των εντόμων (παγίδες, πλαστικές σήτες στα παράθυρα, λάμπες προσέλκυσής τους κ.λπ.) χρησιμοποιείται ευρέως. Σε ένα βιολογικά καλλιεργούμενο χωράφι υπάρχει ζωή.
2. Η χρήση ορμονών απαγορεύεται. Αντί αυτών χρησιμοποιούνται έντομα και φυτικά εκχυλίσματα.
3. Τα άγρια χόρτα -«ζιζάνια»- ελέγχονται με μηχανικούς τρόπους και όχι με τη χρήση ζιζανιοκτόνων
Επίσης,
4. Η απολύμανση του εδάφους γίνεται με τη βοήθεια του ήλιου
5. Η λίπανση γίνεται με οργανικά λιπάσματα τα οποία στοχεύουν στην αύξηση της γονιμότητας. Στο έδαφος των βιολογικών χωραφιών βρίσκουμε γεωσκώληκες, αλλά και άλλες μορφές ζωής.
6. Μη έχοντας την «πολυτέλεια» των απολυμαντικών εδάφους στα βιολογικά χωράφια, δεν υπάρχει μονοκαλλιέργεια. Η εναλλαγή των καλλιεργειών είναι το μοναδικό όπλο στην αντιμετώπιση αρκετών ασθενειών αλλά και «εχθρών».
Και τέλος, 7. Οι παραγόμενες ποσότητες πλησιάζουν περισσότερο στις αποδόσεις μιας υπαίθριας καλλιέργειας παρά στους δεκάδες τόνους που παράγει ένα συμβατικό θερμοκήπιο.
8. Η βιολογική καλλιέργεια σε θερμοκηπιακό περιβάλλον στοχεύει κυρίως στην πρωιμότητα ή στην οψιμότητα και όχι στην παραγωγή προϊόντων εκτός εποχής, όπως συμβαίνει στη συμβατική γεωργία. Βέβαια, το ισχύον νομοθετικό πλαίσιο δεν απαγορεύει την καλλιέργεια εκτός εποχής, πράγμα που δυστυχώς κάνουν κάποιοι βιοκαλλιεργητές λόγω της υψηλής τιμής που πετυχαίνουν.
9. Τέλος, αλλά ίσως και το πιο σημαντικό, το βιολογικό προϊόν είναι το μοναδικό που ελέγχεται -και όχι δειγματοληπτικά- σε όλες τις φάσεις παραγωγής και εμπορίας του. Ολη η παραγωγική διαδικασία περιγράφεται στην κοινοτική νομοθεσία, έτσι ώστε ο καταναλωτής να μπορεί να γνωρίζει αυτό που αγοράζει.
Νομοθεσία Ε.Ε για την Βιολογική γεωργία
Την 1η Ιανουαρίου 2009 τέθηκαν σε ισχύ νέοι κανονισμοί της ΕΕ για την παραγωγή, τον έλεγχο και τη σήμανση των βιολογικών προϊόντων. Ωστόσο, ορισμένες από τις νέες διατάξεις σχετικά με τη σήμανση θα αρχίσουν να ισχύουν από την 1η Ιουλίου 2010.
Τον Ιούνιο του 2007 το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο των Υπουργών Γεωργίας κατέληξε σε συμφωνία για έναν νέο Κανονισμό του Συμβουλίου για τη βιολογική παραγωγή και σήμανση των βιολογικών προϊόντων. Αυτός ο νέος Κανονισμός του Συμβουλίου περιέχει σαφώς προσδιορισμένους στόχους, αρχές και γενικούς κανόνες που αφορούν στη βιολογική παραγωγή.
Σκοπός της Νέας Νομοθεσίας
Από τον Ιανουάριο του 2009 έχει τεθεί σε ισχύ το νέο νομικό πλαίσιο της ΕΕ για τη βιολογική γεωργία. Σκοπός του νέου νομικού πλαισίου είναι να οριστεί μια νέα διαδικασία για τη συνεχή ανάπτυξη της βιολογικής γεωργίας. Στόχος είναι τα αειφόρα συστήματα καλλιέργειας και η ποικιλία προϊόντων υψηλής ποιότητας. Στο πλαίσιο της διαδικασίας αυτής πρόκειται να δοθεί στο μέλλον ακόμη μεγαλύτερη έμφαση στην προστασία του περιβάλλοντος, τη βιοποικιλότητα και τα υψηλά πρότυπα για την προστασία των ζώων
Γενικά ,
Τα τρόφιμα μπορούν να σημαίνονται ως «βιολογικά», μόνον εφόσον τουλάχιστον το 95% των γεωργικών συστατικών τους είναι βιολογικά. Τα βιολογικά συστατικά σε μη βιολογικά τρόφιμα μπορούν να αναφέρονται ως βιολογικά στον κατάλογο των συστατικών, εφόσον το εν λόγω τρόφιμο έχει παραχθεί σύμφωνα με τη νομοθεσία περί βιολογικών προϊόντων. Με σκοπό την εξασφάλιση υψηλότερου βαθμού διαφάνειας, πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός αριθμός του φορέα ελέγχου.
Η χρήση γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (ΓΤΟ) και προϊόντων που έχουν παρασκευαστεί από ΓΤΟ εξακολουθεί να είναι απαγορευμένη στη βιολογική παραγωγή. Τα προϊόντα που περιέχουν ΓΤΟ δεν μπορούν να σημαίνονται ως βιολογικά, εκτός και αν τα συστατικά που περιέχουν ΓΤΟ έχουν εισέλθει ακούσια στα προϊόντα και η αναλογία ΓΤΟ στο συστατικό είναι μικρότερη από 0,9%.
Συμπερασματικά , Σύμφωνα
με τη νέα νομοθεσία, οι παραγωγοί συσκευασμένων βιολογικών τροφίμων είναι υποχρεωμένοι να χρησιμοποιούν το λογότυπο της ΕΕ για τα βιολογικά προϊόντα. Ωστόσο, η χρήση του λογοτύπου στα βιολογικά τρόφιμα από τρίτες χώρες είναι προαιρετική. Επιπλέον όπου χρησιμοποιείται το λογότυπο της ΕΕ για τα βιολογικά προϊόντα, θα πρέπει να αναγράφεται ο τόπος παραγωγής των γεωργικών συστατικών.
Φρούτα & λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας
Πλούσια σε χρώμα και άρωμα τα βιολογικά φρουτολαχανικά
Βιολογική Καλλιέργεια
Η βιολογική καλλιέργεια είναι ένα ολοκληρωμένο σύστημα παραγωγής και διαχείρισης αγροτικών προϊόντων, που προστατεύει το περιβάλλον σε όλα τα στάδια διαχείρισης του οικοσυστήματος, προασπίζοντας ταυτόχρονα την υγεία των καταναλωτών.
ΚΥΡΙΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Απουσία χημικών λιπασμάτων Δεν περιέχουν συντηρητικά Προστατεύουν το περιβάλλον
Έχει ασκηθεί για χιλιάδες χρόνια.
Αρχές της δεκαετίας του ’60 Άρχισαν τα πρώτα δειλά βήματα βιολογικής καλλιέργειας
Τη δεκαετία του ’80 οι βιολογικές καλλιέργειες αναπτύχθηκαν ο αριθμός βιοκαλλιεργητών αυξήθηκε κατά πολύ.
Σήμερα Οι χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης χαράσσουν πλέον κοινή πολιτική στο θέμα των βιοκαλλιεργειών.
Η τεχνολογία επέφερε επαναστατικές αλλαγές στην γεωργία. Άρχισαν οι ψεκασμοί του εδάφους σκοτώνοντας ασυλλόγιστα κάθε ζωντανό οργανισμό στο πέρασμά τους. Τα δηλητήρια αυτά πέτυχαν τα εξής: • Τον αφανισμό πολλών ειδών εντόμων • Τη μετάλλαξη κάποιων άλλων σε είδη ανθεκτικότερα • Την δηλητηρίαση του καλλιεργήσιμου εδάφους • Την δηλητηρίαση του υδροφόρου ορίζοντα • Την δηλητηρίαση του ανθρώπινου οργανισμού • Την δηλητηρίαση πτηνών και εντόμων
ΑΝΑΛΥΤΙΚΟΤΕΡΑ :
Επιπτώσεις
ΦΥΤΟΦΑΡΜΑΚΑ
Περιβάλλον
ρύπανση των υπογείων υδάτων. Μόλυνση της ατμόσφαιρας το θάνατο σε τουλάχιστον 94 είδη πουλιών.
Άνθρωπος
εμφάνιση διαφόρων μορφών καρκίνων μεταβολικές δραστηριότητες του ήπατος, και επιδράσεις στο αναπνευστικό και στο νευρικό σύστημα.
Ονομάζονται τα τρόφιμα που έχουν υποστεί συγκεκριμένες αλλαγές στο γενετικό τους υλικό μέσω μεθόδων της γενετικής μηχανικής.
Κίνδυνοι γενετικά τροποποιημένων οργανισμών Σε ζωικούς οργανισμούς αλλεργικές κρίσεις αναποτελεσματικότητα των αντιβιοτικών στον οργανισμό Στο περιβάλλον διαταράσσεται η ισορροπία του περιβάλλοντος και συνεπώς επηρεάζονται οι τροφικές αλυσίδες. δημιουργία νέων ειδών εντόμων
ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΑ ΟΦΕΛΗ Έδαφος Τα οργανικά λιπάσματα και το ελάχιστο όργωμα είναι οργανικές πρακτικές και οδηγούν στη βελτίωση της διαμόρφωσης του εδάφους και τη δομή
Νερό Μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ρύπανσης των υπογείων υδάτων.
Αέρα και την αλλαγή του κλίματος. Μειώνει την μη-χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας Συμβάλλει στην άμβλυνση του φαινομένου του θερμοκηπίου
Δεν έχουν υπολείμματα λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων Έχουν ανώτερη διατροφική αξία Είναι πιο θρεπτικά Ασπίδα για την υγεία μας απέναντι σε ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιοπάθειες Είναι πιο γευστικά και μυρωδάτα
Βιολογική καλλιέργεια και τρόπος παραγωγής Περιεχόμενα: Ορισμός Σπόροι Καλλιεργητικές τεχνικές Εμπλουτισμός χώματος Φυτοπροστασία Άλλα βιολογικά προϊόντα
Η παραγωγή βιολογικών προϊόντων γίνεται με τη βιολογική καλλιέργεια στην οποία εντάσσονται η γεωργία και η κτηνοτροφία.
Τι είναι Βιολογική Καλλιέργεια; Η Βιολογική Καλλιέργεια είναι μια μέθοδος καλλιέργειας η οποία αποφεύγει πλήρως τη χρήση: 1. συνθετικών λιπασμάτων και ζιζανιοκτόνων 2. ρυθμιστών ανάπτυξης των φυτών 3. ορμονών 4. και πρόσθετων ουσιών στις ζωοτροφές Οι βιολογικοί καλλιεργητές βασίζονται σε: 1. αμειψισπορά 2. υπολείμματα συγκομιδών 3. αγρανάπαυση 4. ζωικά λιπάσματα (κοπριά)
Τι είναι Φυσική Καλλιέργεια; Είναι μία μέθοδος γεωργίας, στην οποία δεν χρησιμοποιούνται λιπάσματα και φυτοφάρμακα δεν γίνεται κατεργασία της γης, ούτε βοτάνισμα ή ζιζανιοκτονία εμπνευστής της ο ιάπωνας Masanobou Fukuoka.
Video\Φυσική καλλιέργεια.mp4
Τι είναι Βιοδυναμική Καλλιέργεια; Ο αυστριακός φιλόσοφος Rudolph Steiner έφερε τον όρο βιοδυναμική. Υποστηρίζει ότι τα προβλήματα των ασθενειών και των παρασίτων όπως και η μείωση της εδαφολογικής γονιμότητας οφείλονταν στη χρήση των τεχνητών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.
Σπόροι για τη βιολογική καλλιέργεια Η Βιολογική Καλλιέργεια ξεκινά από την σπορά. Για να εξασφαλίσουμε μια βιολογική καλλιέργεια πρέπει να είμαστε σίγουροι ότι οι σπόροι μας προέρχονται από φυτά στα οποία δεν έχουν χρησιμοποιηθεί φυτοφάρμακα, λιπάσματα ή ορμόνες. Οι βιολογικοί σπόροι διαθέτουν πιστοποίηση που εγγυάται ότι ο σπόρος προέρχεται από καλλιέργεια μητρικού φυτού βιολογικής καλλιέργειας και ότι δεν έχει υποστεί καμιά επεξεργασία με χημικά, μυκητοκτόνα και εντομοκτόνα.
Καλλιεργητικές τεχνικές • Αμειψισπορά Αμειψισπορά είναι η εναλλαγή καλλιεργειών στο ίδιο χωράφι. Η καλλιέργεια ενός μόνο φυτού έχει ως αποτέλεσμα να μειώνονται τα συστατικά του εδάφους, τα οποία το φυτό απορροφά σε κάθε καλλιεργητική περίοδο.
•
Συγκαλλιέργεια
Η συγκαλλιέργεια είναι μια απαραίτητη τεχνική σε έναν βιολογικό κήπο. Αφορά την καλλιέργεια δυο ή περισσότερων φυτών στον ίδιο χώρο. Υπάρχουν φυτά που όταν καλλιεργηθούν μαζί, όχι μόνο δεν βλάπτουν το ένα το άλλο, αλλά βοηθούν και στην καταπολέμηση των διάφορων ασθενειών.
Εμπλουτισμός χώματος •
Κοπριά
Είναι φυσικό λίπασμα με όλες τις θρεπτικές ουσίες και με όλες τις καλές ιδιότητες, για βαριά και για ελαφριά εδάφη. Περιέχει επίσης και άλλες χρήσιμες ουσίες που δεν έχουν τα χημικά (τεχνικά) λιπάσματα.
• Υγρό λίπασμα Οργανικό υγρό λίπασμα που δημιουργείται διαποτίζοντας οργανική ουσία. Στην υγρή λίπανση ανήκει και το τσάι κομπόστ.
•
Κομπόστ (Compost)
Το κομπόστ είναι φυσικό λίπασμα που παράγεται από την αποσύνθεση των οργανικών υλικών. Είναι μια πλούσια σκούρα ουσία η οποία απαντάται και με τον όρο χούμους ή εδαφοβελτιωτικό. Το κομπόστ μπορεί να έχει πολύ καλά ποιοτικά χαρακτηριστικά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάθε είδους καλλιέργεια. Τα πλεονεκτήματα της χρήσης κομπόστ είναι πολλά: 1. Ανθεκτικότερα φυτά. 2. Καλύτερη γεύση και άρωμα προϊόντων. 3. Αφράτο και πορώδες έδαφος. 4. Ίδια απόδοση με τη συμβατική καλλιέργεια. 5. Τα ταλαιπωρημένα εδάφη γίνονται οργανικά.
• Τσάι κομπόστ (Compost tea) Είναι ένα οργανικό υγρό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, καλά ισορροπημένο, που έχει σαν ρόλο την αντικατάσταση των πανάκριβων και όχι πάντα αποτελεσματικών χημικών λιπασμάτων.
Τα πλεονεκτήματα του τσάι κομπόστ: 1. Παρέχει θρεπτικά συστατικά για τα φυτά και το έδαφος. 2. Παρέχει ωφέλιμους οργανισμούς. 3. Βοηθά να καταστείλει ασθένειες. 4. Αντικαθιστά τα τοξικά χημικά παρασκευάσματα στον κήπο. 5. Αυξάνει την ανάπτυξη των φυτών. 6. Δείχνουμε σεβασμό στη φύση.
Το δικό μας τσάι κομπόστ Για να διαπιστώσουμε αν όντως το τσάι κομπόστ είναι τόσο αποτελεσματικό μπορούμε να παρασκευάζουμε το δικό μας τσάϊ. Για το τσάι κομπόστ χρειαζόμαστε: 1 κουβά 1 συσκευή για φυσαλίδες που χρησιμοποιείται στα ενυδρεία 1 σήτα 1/3 του κουβά ώριμο κομπόστ 2/3 του κουβά νερό χωρίς χλώριο 1 κουταλιά της σούπας μελάσα στα 10 λίτρα νερό
• Χλωρή λίπανση Η χλωρή λίπανση είναι πολύ χρήσιμη. Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε όταν το έδαφος δεν είναι παραγωγικό.
Τι είναι η χλωρή λίπανση; Χλωρή λίπανση είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει τον συγκεκριμένο τρόπο λίπανσης με κάποιες ποικιλίες φυτών που καλλιεργούνται για τον σκοπό αυτόν και που αφήνουμε στο χώμα για τη βελτίωση της ποιότητάς του συνολικά. Όταν η καλλιέργεια φτάσει στο σημείο που θέλουμε, την κόβουμε και την βάζουμε κάτω από το χώμα ή την αφήνουμε στο έδαφος για να σαπίσει.
Μερικά από τα φυτά που χρησιμοποιούνται συνήθως είναι: 1. Κόκκινο τριφύλλι - μηδική: Το κόκκινο τριφύλλι αντέχει περισσότερο στο κρύο από ό, τι τα περισσότερα τριφύλλια. Μεγαλώνει σε όλους τους τύπους των εδαφών και σε 1-2 μήνες, βρίσκετε σε πλήρη ανάπτυξη. Παρέχει πλούσιο φύλλωμα και μεγάλο ριζικό σύστημα. Προσελκύει πολλά ευεργετικά έντομα και είναι εύκολο στην καλλιέργεια. Αν δεν μπορούμε να βρούμε κόκκινο τριφύλλι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μηδική. Η σπορά πρέπει να γίνει 2 μήνες πριν τους παγετούς για να έχει αναπτύξει ικανό ριζικό σύστημα και κορυφές για να αντέξει το κρύο. Αν χρησιμοποιήσουμε σπαρτική μηχανή, χρειαζόμαστε 1.5 με 2 κιλά σπόρου ανά στρέμμα. Αν η σπορά γίνει με το χέρι, χρειαζόμαστε 3 κιλά.
2. Βίκος: Είναι το πιο ανθεκτικό στο κρύο από όλα τα ψυχανθή. Μπορεί να συνεχίσει να μεγαλώνει ακόμη και κάτω από τους -10 βαθμούς. Έχει μεγάλη παραγωγή φυλλώματος και είναι πολύ εύκολο στην καλλιέργεια, αρκεί να αναμίξουμε τον σπόρο με 20% κριθάρι ή βρώμη, για να μπορεί να αναρριχάται. Με αυτόν τον τρόπο, πετυχαίνουμε πολλαπλάσια παραγωγή όγκου, από ότι αν έρπει. Είναι το καλύτερο φυτό για να καταπολεμήσουμε τα ζιζάνια, αφού φυτρώνει γρήγορα και δεν τους αφήνει χώρο. Η ποσότητα του σπόρου που χρειαζόμαστε ανά στρέμμα είναι 16-18 κιλά.
4. Σίκαλη: Δεν είναι ψυχανθές, οπότε τα οφέλη είναι λιγότερα. Όμως είναι η κατάλληλη καλλιέργεια για χλωρή λίπανση, σε τόπους όπου η θερμοκρασία τον χειμώνα είναι πολύ χαμηλή και κανένα από τα προηγούμενα δεν αντέχουν. Αναπτύσσεται πολύ γρήγορα -σε λίγες εβδομάδες- και καταπολεμά τα ζιζάνια. Πρέπει απαραίτητα να την θερίσουμε, 6 εβδομάδες πριν την επόμενη καλλιέργεια, για να εκλείψει η πιθανότητα να την ανταγωνιστεί.
Τα πλεονεκτήματα της περιλαμβάνουν: Τα ψυχανθή μεταφέρουν άζωτο από τον αέρα στο το στο έδαφος Διατηρούν τη γονιμότητα του εδάφους Μεταφέρουν τις θρεπτικές ουσίες από το υπέδαφος στην επιφάνεια Προστατεύουν το έδαφος από την διάβρωση των βροχών Αποπνίγουν τα ζιζάνια Θρέφει το έδαφος και βελτιώνει τη δομή του Πολλά έχουν ελκυστική εμφάνιση
• Φυλλώδες μούχλα Παράγεται από την αποσύνθεση φύλλων φυλλοβόλων δέντρων.
• Τύρφη Παράγεται από τα φυτικά υπολείμματα από τα φυτικά υπολείμματα πρασινάδων και βρύων.
• Τεμαχισμένο ξύλο Τα πριονίδια και ο τεμαχισμένος φλοιός χρησιμοποιούνται κυρίως ως εδαφοκάλυψη για να καταστείλουν τα ζιζάνια.
Φυτοπροστασία •Πρόληψη εχθρών και ασθενειών
Τα παράσιτα, οι ασθένειες και οι εχθροί των φυτών στον κήπο μας μπορούν να προληφθούν και μάλιστα χωρίς τη χρήση χημικών αλλά με φυσικό τρόπο. Η βασικότερη βιολογική αντιμετώπιση είναι η χρήση εντόμων, αλλά και άλλων ζώων που λειτουργούν ως αρπακτικά ή παράσιτα.
Καλό είναι να επιλέξετε τις ποικιλίες από φρούτα, λαχανικά, λουλούδια κ.λπ. που ταιριάζουν στις εδαφολογικές και κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής σας.
•Αντιμετώπιση εχθρών και ασθενειών Εάν χρειαστεί επέμβαση για την αντιμετώπιση ενός εχθρού ή ασθένειας η επέμβαση μπορεί να γίνει με την εφαρμογή κατάλληλων, μη χημικών, φυτοπροστατευτικών προϊόντων που επιτρέπονται από τη νομοθεσία.
Βιολογικά σκευάσματα Βάκιλος Θουριγγίας (Bacillus thuringiensis)
Γη διατόμων
Θειάφι
Φυτικά εντομοκτόνα Μερικά φυτικά παράγωγα διατίθενται στην αγορά ως εντομοκτόνα. Σκοτώνουν τις μέλισσες και άλλα ωφέλιμα έντομα μαζί με τους εντομολογικούς εχθρούς. Γι’ αυτό όπως ισχύει για κάθε άλλο εντομοκτόνο προϊόν, πρέπει να διαβάζονται προσεχτικά οι οδηγίες χρήσης!!!
Πύρεθρο Ροτενόνη
Νικοτίνη
Ryania
Φυσικά φυτοφάρμακα Δεν χρειάζονται επικίνδυνα φυτοφάρμακα για να τα βγάλουμε πέρα με τα προβλήματα που κατά καιρούς απειλούν τα φυτά μας. Με απλά φυσικά υλικά μπορούμε να καταπολεμήσουμε έντομα, μύκητες και άλλες προσβολές των φυτών αποτελεσματικά. 1. Κανέλλα 2. Πράσινο σαπούνι 3. Κρεμμύδι 4. Ξύδι 5. Μαγειρική σόδα 6. Γάλα 7. Σπρέι κρεμμυδιού 8. Σπρέι αλευριού 9. Μπύρα 10. Στάχτη από ξύλο
Βιολογικά προϊόντα -
Τι προσφέρουν τα βιολογικά προϊόντα? Τα βιολογικά προϊόντα περιέχουν 20-30% λιγότερο νερό στην σύνθεση τους, μεγαλύτερα ποσοστά πρωτεϊνών, μεταλλικών αλάτων, ενζύμων και βιταμινών. Επίσης δεν περιέχουν συντηρητικά, βελτιωτικά γεύσης, τεχνητά χρώματα και αρώματα.
-
Ποια βιολογικά προϊόντα θα βρείτε?
Εκτός από τα βιολογικά λαχανικά και φρούτα που αναφέραμε άλλα βιολογικά προϊόντα που μπορείτε να βρείτε είναι βιολογικό κρέας, βιολογικά πουλερικά, αυγά, βιολογικά γαλακτοκομικά, κρασί και μέλι.
-Που τα βρίσκουμε? Βιολογικά προϊόντα βρίσκουμε σε super market αλλά αν θέλουμε μεγαλύτερη ποικιλία βρίσκουμε σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων.
- Πως ξεχωρίζουμε τα βιολογικά προϊόντα? Η ευρωπαϊκή ένωση έχει θέσει αυστηρούς όρους κάτω από ποιες προϋποθέσεις τα φυτικά ή ζωικά προϊόντα μπορούν να χαρακτηρίζονται βιολογικά ή οργανικά και να φέρουν το λογότυπο της ΕΕ ή κάποιο εθνικό σχετικό λογότυπο. Όλοι οι βιοκαλλιεργητές αλλά και οι σχετικές επιχειρήσεις του κλάδου ελέγχονται εξονυχιστικά τουλάχιστον μια φορά τον χρόνο από πιστοποιημένες εταιρείες ώστε να αποκτήσουν το σχετικό σήμα.
Σύστημα έλεγχου και πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων
ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ
Είναι η διαδικασία σύνταξης, έκδοσης και εθνικής μεταφοράς προτύπων. •ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ-ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ
ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ
ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ Πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα είναι εκείνα που σύμφωνα με εγκεκριμένα πρότυπα: •
Έχουν παραχθεί
•
Έχουν αποθηκευτεί
•
Έχουν επεξεργαστεί
•
Και έχουν διατεθεί στην αγορά
Το προϊόν φέρει μιαβιολογικά ετικέτα η οποία είναι μια απόδειξη ότι το Μη πιστοποιημένα προϊόντα προϊόν έχει πιστοποιηθεί ως «βιολογικό» από έναν φορέα πιστοποίησης
ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ
Και τελικά ποια είναι τα οικονομικά οφέλη από την ανάπτυξη της βιολογικής καλλιέργειας?
ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ Στην Ελλάδα οι αγροτικές δραστηριότητες απασχολούν περίπου μισό εκατομμύριο ανθρώπους. Οι λόγοι που οδήγησαν στην αύξηση της ενασχόλησης με τις βιοκαλλιέργειες και τη βιολογική κτηνοτροφία ήταν: Η χρήση αγροτοχημικών Η απαίτηση των καταναλωτών για ασφαλέστερα και υγιεινότερα προϊόντα
Η στροφή στη βιολογική γεωργία δημιουργεί 10-30% περισσότερες θέσεις εργασίας σε σχέση με τη συμβατική γεωργία.
ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ
ΑΥΞΗΣΗ ΠΡΑΣΙΝΩΝ ΘΕΣΕΩΝ ΕΡΓΑΣΙΑΣ Αν το 20% των καλλιεργειών μετατραπεί σε βιολογικές την ερχόμενη δεκαετία θα δημιουργούνταν 10.000-30.000 νέες θέσεις εργασίας στον αγροτικό τομέα. •Eνα χαρακτηριστικό παράδειγμα ανάπτυξης θέσεων εργασίας είναι αυτό του ελαιολάδου:
Ελλάδα ΙσπανίαΙταλία
Τιμή ελαιόλαδου 2 ευρώ 30 ευρώ
•Ένας φοιτητής πριν λίγα χρόνια έστησε το δικό του τυποποιητηριο / εμφιαλωτήριο ελαιολάδου και σήμερα το 90% των πωλήσεων του λαδιού που παράγει είναι στο εξωτερικό.
ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΕΞΑΓΩΓΕΣ ΚΑΙ ΕΝΧΩΡΙΑ ΑΓΟΡΑ Η εγχώρια κατανάλωση ελληνικών βιολογικών προϊόντων, εξακολουθεί να παραμένει σε χαμηλά επίπεδα για τα ευρωπαϊκά δεδομένα. Την ίδια ώρα που η οικονομική κρίση χτυπά την ελληνική εγχώρια αγορά βιολογικών προϊόντων οι εξαγωγές παρουσιάζουν σταθερή άνοδο. Η κατά κεφαλήν κατανάλωση είναι: Γερμάνια, Δανία, Αυστρία 80 ευρώ!!
Ελλάδα 5,4ευρω!!!
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ: • Η βιολογική καλλιέργεια στην Ελλάδα με μια ματιά • Η εξέλιξη της βιολογικής γεωργίας στην Ελλάδα • Τι συμβαίνει σήμερα; • Προκλήσεις και Προοπτικές • Κυριότερα προβλήματα που πρέπει να αντιμετωπιστούν • Προτάσεις
Η βιολογική γεωργία μπήκε δειλά-δειλά στη ζωή των Ελλήνων αγροτών, όπως μπαίνει κάθε τι καινούριο στη χώρα μας, όμως στην πορεία των χρόνων αποδείχθηκε μία πολύ έξυπνη και προσοδοφόρα εναλλακτική λύση, η οποία γνώρισε τεράστια απήχηση στους αγρότες μας στις αρχές της νέας χιλιετίας.
Η εξέλιξη της βιολογικής γεωργίας στην Ελλάδα •1980: Ξεκινάει η βιολογική καλλιέργεια στην Ελλάδα από ερασιτέχνες βιολογικούς καλλιεργητές. •1983: Αποκτά για πρώτη φορά εμπορικό χαρακτήρα με την καλλιέργεια κορινθιακής σταφίδας. •Από το 1984 ως το 1992 δεν υπάρχουν επίσημα στοιχεία για τη βιολογική γεωργία στην Ελλάδα, γίνονται όμως προσπάθειες ενημέρωσης, κατάρτισης και εκπαίδευσης κυρίως νέων γεωπόνων και αγροτών σχετικά με αυτή.
•1993: τίθεται σε εφαρμογή ο Ευρωπαϊκός κανονισμός για τη βιολογική γεωργία, και ιδρύεται ο πρώτος ελληνικός Οργανισμός
Ελέγχου
και
Πιστοποίησης
Βιολογικών
Προϊόντων (ΔΗΩ). •1999: Ξεκινά η βιολογική κτηνοτροφία, δίνοντας μια πιο ολοκληρωμένη μορφή στη βιολογική γεωργία. •2004-2006: Τα προγράμματα επιδοτήσεων στρέφουν σημαντικό αριθμό παραγωγών στη βιολογική γεωργία.
Σήμερα η Ελλάδα…
Λόγοι συρρίκνωσης της βιολογικής καλλιέργειας
Κυριότερα προβλήματα που πρέπει να αντιμετωπιστούν
Προτάσεις
Προτάσεις (2)
Συμπεράσματα • Το δίλλημα που υπάρχει σήμερα σε σχέση με τον αγροτικό τομέα στη χώρα μας -αλλά και διεθνώςείναι η διατήρηση της ανταγωνιστικότητας (αυξημένη παραγωγή με όσο το δυνατόν μικρότερο κόστος) και η υιοθέτηση μιας φιλικής στάσης απέναντι στον άνθρωπο και στο περιβάλλον. • Το ζητούμενο λοιπόν είναι η βιολογική καλλιέργεια να ανταποκριθεί στο παραπάνω δίλλημα και να αποτελέσει απάντηση στην οικονομική κρίση που διέρχεται η χώρα μας.