! V d a t e r c e S a t i e Rec
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Olá meninos e meninas, bem vindos ao mundo doce da
Doceria Bolo de Vó! Hoje vou contar para vocês a história de duas meninas (hehehe… pra vó todo mundo é criança!), que correram atrás em busca de seus sonhos. Não se intimidaram e transformaram o prazer, em sucesso. Quem sabe, vocês não se inspiram e vão atrás do sucesso também? Conheçam a história de quem está por trás do sucesso da Doceria Bolo de Vó. Essas meninas, mãe e filha, sempre tiveram prazer em preparar doces gostosos nas reuniões de família. Toda vez que elas viam uma receita nova, tratavam logo de por em prática, sempre curiosas em experimentar …. Mas como nada é perfeito, em 2013 tiveram sérios problemas financeiros, já que o marido e pai delas, perdeu o emprego que tinha numa grande construtora, aí já viu né crianças, a situação
complicou, porque perder o emprego já com certa idade é delicado. Foi aí que as duas pensaram: porque não transformar em negócio o que antes era só por prazer? E como não tinham muito dinheiro, digamos que quase nada, resolveram fazer o que podiam. Começaram fazendo pequenos cursos em lojas de artigos de confeitaria, os mais básicos de doces, bolos e salgados. Mas só que as meninas gostavam mesmo era de preparar doces. Então trataram de se especializar neles. As danadinhas não tinham muito dindim, mas não se intimidaram. Não fizeram nenhum curso de grande porte, porém recorreram a internet, aos cadernos de receitas e aos livros também. Sempre pesquisando, procurando conhecer o que há de mais atual no mercado, mas também, sem deixar de aprender o clássico e o tradicional. Minhas crianças, o segredo é NUNCA parar de aprender e pesquisar, pois toda hora surge algo novo. Mas nada disso impediu as meninas de vencer e nem desmereceu o trabalho delas. Sabe por que? Porque elas estão sempre fazendo testes, e mesmo parecendo que nada vai dar certo, elas não desistem nunca. A perseverança e o capricho delas é o que faz com que tudo fique tão especial na Doceria Bolo de Vó. Mas você também pode chegar lá. É só caprichar, perseverar, ter foco e trabalhar com amor gente! Não pode esquecer de fazer como elas, usar produtos de qualidade e ficar atenta ao desejo do cliente. Afinal, é ele que vai ser o seu melhor cartão de visitas. Elas começaram timidamente, fazendo para família. Depois para amigos, e com o boca a boca, o volume de trabalho aumentou tanto que agora elas saíram de casa e tem até um ATELIÊ. Não é chique isso? Então, tá esperando o quê? Bora se animar porque todo mundo pode, é só querer.
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Bolo fácil de chocolate
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Brigadeirão
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Bolo Gelado
Cup Cake De Chocolate
Pão Caseiro Da Vó
5 SIGA A VÓ NAS REDES SOCIAIS
Bolo Fácil De Chocolate Ingredientes: 4 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar cristal, 2 xícaras de achocolatado, 2 colheres (sopa) de fermento em pó, 1 pitada de sal, 2 xícaras de água morna, 3 ovos inteiros, 1 xícara de óleo. Modo de preparar: Misture os ingredientes secos num bowl e faça uma cova no centro, adicione os ovos, a água e o óleo. Misture bem para homogeneizar. Coloque num tabuleiro untado e enfarinhado e forno pré aquecido 180 por mais ou menos 30 minutos ou até espetando um palito, este sair limpo.
OBS: Todo profissional deve padronizar suas medidas. Todos esses e outros materiais, você adquire em lojas especializadas em material para confeitaria, em bazares e na internet.
6 SIGA A VÓ NAS REDES SOCIAIS
Bolo Gelado Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 3 a 4 ovos, 1 lata de leite de vaca, 1 colher de sopa(bem cheia) de amido de milho. Modo de preparar: Fazer um mingau no fogo com as gemas, o leite, o amido de milho e o leite condensado. Acrescente 1 lata de creme de leite batido na batedeira. Bata tudo por 5 minutos. Por último as claras em neve com 7 colheres de sopa de açúcar incorporando ao mingau. Faça uma calda no fogo com 15 colheres de sopa de nescau ou chocolate em pó e 1 dedo(no copo) d'água. Deixe no fogo até começar a borbulhar (+- 1 minuto). Unte a forma com a calda e coloque o creme (sorvete). Leve ao freezer por 5hs. Para desenformar leve a forma de pudim à chama do fogo alguns minutos.
DICA DA VÓ: Você pode colocar a massa numa forma grande untada/enfarinhada de furo central e colocar uma pequena camada no fundo da forma, o chocolate meio amargo picado e outra camada de massa.
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Brigadeirão Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 4 ovos inteiros, 250g nescau (+- 1 lata), 1 xícara de leite, 1 colher de sopa manteiga Modo de preparar: Massa: Coloque tudo no liquidificador. Untar a forma. Assar em banho-maria, forno baixo por 1 hora.
DICA DA VÓ: Sirva a torta fria. Você pode montar também em porções individuais.
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Cup Cake De Chocolate Ingredientes: 5 ovos, 1 ½ xícara de açúcar, ½ xícara de margarina derretida, 1 xícara de leite, 2 xícara de farinha de trigo, ½ xícara de chocolate em pó, 1 colher de sopa de baunilha, 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de preparar: Pré aqueça o forno em 180º. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento 2 vezes. Na batedeira, bata as claras em neve bem firme. Continue batendo e acrescente, uma a uma, as gemas e depois o açúcar. Diminua a velocidade, e acrescente a margarina. Após despeje o leite aos poucos. Diminua novamente e incorpore delicadamente a mistura de farinha de trigo (não bater mais que 1:30m). Preencha ¾ da forminha e asse por 15 a 20 minutos.
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Pão Caseiro Da Vó Ingredientes: 500 ml de água morna, 1 kg de farinha de trigo, 1 ovo, 30g fermento biológico fresco, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de sal. Modo de preparar: Misture o fermento com açúcar até dissolver, coloque um pouco de farinha e espere 5 minutos. Adicione o ovo, a manteiga e o restante da farinha. Misture bem com as mãos adicionando água aos poucos até a massa soltar das mãos. Coloque o sal. Passe para a pedra e sove por 5 minutos. Polvilhe com farinha de trigo, deixe descansar até dobrar de volume. Trabalhe a massa e divida em 3 partes. Modele os pães. Unte a forma. Pré aqueça o forno em 180º por 15 minutos. Asse os pães até que estejam dourados.
DICA DA VÓ: Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro antes de servir..
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