! V d a t e r c e S a t i e Rec
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Olá meninos e meninas, bem vindos ao mundo doce da
Doceria Bolo de Vó! Hoje vou contar para vocês a história de duas meninas (hehehe… pra vó todo mundo é criança!), que correram atrás em busca de seus sonhos. Não se intimidaram e transformaram o prazer, em sucesso. Quem sabe, vocês não se inspiram e vão atrás do sucesso também? Conheçam a história de quem está por trás do sucesso da Doceria Bolo de Vó. Essas meninas, mãe e filha, sempre tiveram prazer em preparar doces gostosos nas reuniões de família. Toda vez que elas viam uma receita nova, tratavam logo de por em prática, sempre curiosas em experimentar …. Mas como nada é perfeito, em 2013 tiveram sérios problemas financeiros, já que o marido e pai delas, perdeu o emprego que tinha numa grande construtora, aí já viu né crianças, a situação
complicou, porque perder o emprego já com certa idade é delicado. Foi aí que as duas pensaram: porque não transformar em negócio o que antes era só por prazer? E como não tinham muito dinheiro, digamos que quase nada, resolveram fazer o que podiam. Começaram fazendo pequenos cursos em lojas de artigos de confeitaria, os mais básicos de doces, bolos e salgados. Mas só que as meninas gostavam mesmo era de preparar doces. Então trataram de se especializar neles. As danadinhas não tinham muito dindim, mas não se intimidaram. Não fizeram nenhum curso de grande porte, porém recorreram a internet, aos cadernos de receitas e aos livros também. Sempre pesquisando, procurando conhecer o que há de mais atual no mercado, mas também, sem deixar de aprender o clássico e o tradicional. Minhas crianças, o segredo é NUNCA parar de aprender e pesquisar, pois toda hora surge algo novo. Mas nada disso impediu as meninas de vencer e nem desmereceu o trabalho delas. Sabe por que? Porque elas estão sempre fazendo testes, e mesmo parecendo que nada vai dar certo, elas não desistem nunca. A perseverança e o capricho delas é o que faz com que tudo fique tão especial na Doceria Bolo de Vó. Mas você também pode chegar lá. É só caprichar, perseverar, ter foco e trabalhar com amor gente! Não pode esquecer de fazer como elas, usar produtos de qualidade e ficar atenta ao desejo do cliente. Afinal, é ele que vai ser o seu melhor cartão de visitas. Elas começaram timidamente, fazendo para família. Depois para amigos, e com o boca a boca, o volume de trabalho aumentou tanto que agora elas saíram de casa e tem até um ATELIÊ. Não é chique isso? Então, tá esperando o quê? Bora se animar porque todo mundo pode, é só querer.
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Pão de Queijo da Vó
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Torta Preguiçosa de Maçã
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Bolo Fácil de Chocolate da Vó
Bolo de Cenoura
Bolo de Fubá no Liquidificador
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Pão de Queijo da Vó Ingredientes: 2 copos (250ml) de leite, 1 copo de óleo, 1 copo de farinha de milho flocada, 1 colher de sopa rasa de sal, 3 ovos inteiros, 2 pacotes de polvilho azedo, 1/2kg muçarela ralada, 600g queijo minas ralado. Modo de preparar: Bata no liquidificador o leite morno, a farinha de milho, o óleo, o sal e os ovos. Coloque numa bacia e acrescente o polvilho e dê o ponto, sovando bem até não grudar mais nas mãos. Junte os queijos e amasse bem. Faça bolinhas e leve ao forno préaquecido e bem quente até dourar. Obs: O copo de 250 ml é a medida para todos os ingredientes, porém menos 1 dedo.
OBS: Todo profissional deve padronizar suas medidas. Todos esses e outros materiais, você adquire em lojas especializadas em material para confeitaria, em bazares e na internet.
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Bolo Fácil de Chocolate da Vó Ingredientes: 4 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar cristal, 2 xícaras de achocolatado, 2 colheres de sopa de fermento, 1 pitada de sal, 2 xícaras de água morna, 3 ovos inteiros, 1 xícara de óleo. Modo de preparar: Misture os ingredientes secos e faça uma cova no centro, adicione os ovos, a água e o óleo. Misture bem. Tabuleiro untado e enfarinhado. Forno 180º C por +- 30 minutos. Calda: ½ xícara de açúcar, ½ xícara de chocolate em pó, 1 xícara de água. Leve ao fogo por +- 10 minutos ou até a calda engrossar. Despeje sobre o bolo e pronto.
DICA DA VÓ: Você pode colocar a massa numa forma grande untada/enfarinhada de furo central e colocar uma pequena camada no fundo da forma, o chocolate meio amargo picado e outra camada de massa.
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Torta Preguiçosa de Maçã Ingredientes: 3 maçãs fatiadas, açúcar com canela, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 3 ovos batidos, 3 colheres de sopa de manteiga, 250g de chantilly para decorar. Modo de preparar: Massa: Unte a forma e coloque as maçãs, polvilhe com açúcar e canela. Peneire o açúcar sobre as maçãs, à parte misture a farinha com o fermento e coloque sobre a torta. Cubra os ovos batidos e por último a manteiga derretida. Deixe descansar por ½ hora. Forno quente por +- 30 minutos. Decore com o chantilly a gosto.
DICA DA VÓ: Sirva a torta fria. Você pode montar também em porções individuais.
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Bolo de Cenoura Ingredientes: 1 xícara de óleo, 3 ovos, 3 cenouras médias. Modo de preparar: Bata esses ingredientes no liquidificador até formar um creme, fora do liquidificador em um bowl acrescente: 3 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 2 colheres de chá de fermento e a mistura do liquidificador. Misture bem até homogeneizar. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido 180º até que enfiando um palito este saia limpo. Cubra com a calda, no bolo ainda quente. Calda: Leve ao fogo: 4 colheres de sopa de chocolate em pó, ½ de açúcar, 1 colher de sobremesa de manteiga. Deixe ferver até engrossar..
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Bolo de Fubá no Liquidificador Ingredientes: 2 ovos, 3 xícaras de açúcar, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 4 colheres de sopa de queijo ralado, 3 xícaras de leite, 1 xícara de água, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de fermento em pó, 1 ½ de fubá. Modo de preparar: Coloca-se todos os ingredientes, menos o fermento no liquidificador e bata até misturar bem. Por último junte o fermento. Forma untada. Forno quente 180º +- 40 minutos ou até dourar.
DICA DA VÓ: Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro antes de servir..
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