Profiteroles CUISINE RANGEL
Ingrédients *1/4 litre d'eau *3 oeufs *50 g de beurre *150 g de farine *1 pincée de sel *glace à la vanille *Pour la sauce chocolat *200 g de chocolat au lait *25 cl de crème liquide
Ustensiles ● Une cuillère á soupe ● Un saladier
● Un fouet manuel et électrique
Préparation 1.- Préchauffer le four thermostat 7 (210°C). Pâte à choux : Portez à ébullition dans une casserole l´eau, le beurre et le sel. Retirez du feu et ajoutez la farine.
2.- Mettez la pâte dans un saladier, ajoutez y un oeuf, mélanges bien et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez les deux autres oeufs (un par un). La pâte doit être fluide et se détacher lentement de la cuillère.
3.- Remplissez une poche à douille de la préparation. Sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes (plus gros qu'un abricot). Enfournez pendant 40 minutes environ. Laissez refroidir.
Préparation
4.- Sauce au chocolat: Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec le crème liquide.
Pour finir: Mettez une boule de glace à la vanille sur le dessus puis decouvrez. Disposez dans le plat puis nappez de sauce au chocolat. Servez aussitôt.