Yuk Mengenal Konnyaku! Kunci diet yang utama adalah mengganti pola makan agar lebih rendah kalori. Faktanya, ada beberapa jenis makanan Jepang memiliki kalori yang rendah namun mengenyangkan. Salah satunya adalah konnyaku. Ketika mendengar tentang konnyaku, mungkin sekilas kamu akan terbayang agar-agar. Memang nggak salah, karena tekstur konnyaku memang persis dengan agar-agar. Konnyaku adalah hasil olahan dari tanaman umbi berukuran besar yang disebut Konjac. Sebenarnya, tumbuhan ini banyak ditemui di negara-negara Asia, bahkan Indonesia, namun hanya Jepang yang mengolah tanaman ini menjadi konnyaku. Kandungan serat yang tinggi adalah salah satu manfaat utama dari konnyaku. Berbeda dengan nasi atau teh manis, konnyaku akan membuatmu merasa kenyang dalam waktu yang lebih lama. Berkurangnya rasa lapar tentu akan membantu program dietmu, karena kamu jadi nggak lapar mata kalau lihat makanan atau cemilan. Sebagian besar kandungan dalam konnyaku adalah air, diikuti dengan serat. Setiap 50 gram konnyaku hanya mengandung 10 kalori, lho! Kandungan air dalam konnyaku membuat bahan ini mudah dicampur ke dalam jenis makanan apapun, karena tidak akan mengubah rasa. Dilansir dari Just One Cookbook, Rabu, 14 Maret 2018, berikut adalah sejumlah fakta tentang konyyaku. 1. Konnyaku memiliki tekstur yang agak seperti karet dan jeli, namun dia tidak memiliki rasa.
2. Konnyaku cocok dikonsumsi untuk diet karena kandungan kalorinya hampir nol dan tidak mengandung gula dan protein. Ia juga sama sekali tidak mengandung lemak dan kolesterol. 3. 97 persen kandungan konyyaku adalah air. Kandungan lainnya adalah bubuk konnyaku dan rumput laut. 4. Konnyaku sangat kaya akan serat. 5. Makanan ini juga merupakan alternatif daging yang baik untuk para vegetarian dan vegan. 6. Di Jepang, ada dua jenis konnyaku, yakni yang berwarna putih dan abu-abu. Perbedaannya terletak pada bahan-bahan pembuatnya. Konyyaku berwarna abu-abu dibuat menggunakan campuran bubuk rumput laut. Namun, zaman dahulu konyyaku terbuat dari ubi mentah, sehingga hasilnya memiliki warna coklat atau abu-abu alami karena kulit ubi. 7. Membantu menurunkan berat badan, konnyaku juga bermanfaat bagi sistem pencernaan Anda. Tak hanya itu saja, diolah menjadi aneka dessert manis yang menyegarkan pun rasa konyaku juga tak kalah enaknya. Sekarang, anda sudah tidak bingung lagi dong dengan yang namanya konyaku? Pasti jadi tertarik dan semangat untuk mencobanya, kan. Selamat mencoba!