MC Nº 249 - Marzo 2014 by MujerCountry Revista Femenina

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mujercountry w w w. m u j e r c o u n t r y. b i z

Nº 249 - Año 26 - 2014

Mes de la

mujer

¿Cómo mantenerse vigente en un mundo de cambios permanentes? Responden Responden Vero Vero Alfie, Alfie, Laura Laura Esquivel, Esquivel, Maite Fernández, Paula Herrero, Maite Fernández, Paula Herrero, Mariela Mariela Jaen Jaen,, Débora Débora Pérez Pérez Volpin, Volpin, Ximena Ximena Sáenz, Sáenz, Silvia Silvia Schujer Schujer yy Gabriela Gabriela Toscano. Toscano.

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LOS TEMAS 54. Juan Martín del Potro. La Torre y la cima. El mejor tenista argentino de la actualidad es top ten y trabaja duro para llegar a lo más alto. Mucho no le falta. BUENA VIDA 6. Cool Hunter / Lo que marca el camino. 28. Moda. Nuevas plazas, nuevas tendencias. París ya no es el único rey, ahora lo acompañan Milán, Madrid y New Cork. 34. Belleza. Tips posvacacionales. Más allá de los cuidados del verano, la piel y el pelo se resienten con el sol, el mar y el cloro. Cómo recuperarlos. 58. Viajes. Tres destinos locales. Pensando en Semana Santa y en los fines de semana largo, opciones para disfrutar mucho en poco tiempo. 62. Gourmet. Doble gratificación. Las mejores recetas de Huerta y cocina, libro de Clara Billoch.

COMIENZOS 36. ¿Qué hacer después del cole? Actividades extracurriculares, para aprovechar el tiempo libre de manera productiva. 38. Para verte mejor. Los problemas de vista más habituales en los chicos. 40. Niños estudiando. Buenas ideas para armar el lugar de estudio. MORADAS 44. Decoración. Modelo para armar. La última tendencia son los módulos que se arman según el espacio disponible. 48. Arquitectura. Casa en dos volúmenes. Una casa en Lisboa, con cuerpos diferenciados y colores expuestos. Y ADEMÁS… 66. Horóscopo. Por Susy Forte.

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Especial

MES DE LA MUJER Entrevistas a nueve mujeres destacadas, que cuentan como se mantienen vigentes en tiempos de grandes cambios.

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www.mujercountry.biz

Directora Delia Miler Subdirectora Natalia Massera Edición Silvia Fittipaldi

Foto de tapa: Istockphoto

Diseño Gráfico Rubén Ojeda

mujercountry Es una revista mensual propiedad de PUBLICOUNTRY S.R.L. Redacción y administración: Anchoris 27 (C1280ACP) CABA.tel/fax:: 4304-5529 (Líneas rotativas) E-mail: mujercountry@publicountry.com Marca registrada nº1658224. Registro de la propiedad intelectual nº210629.

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Impresa en Producciones Gráficas Mariano Mas, Perú 555, Buenos Aires Argentina. Los editores no se responsabilizan por las opiniones vertidas en las notas, como tampoco del contenido y mensaje de los anuncios publicitarios.

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COOL HUNTER / LO QUE MARCA EL CAMINO

Damero, motivo en alza

Un clásico que vuelve para hacer furor en deco y moda. Inspirado en el tablero de ajedrez, es sinónimo de distinción. Es un patrón sencillo, básicamente blanco y negro, aunque también en otros tonos. En deco remite a un clásico de cocinas y baños y en moda se asocia a Courreges, hoy en un look minimalista muy años ‘70.

Industrial chic

Tipo zapatillas metalizadas Aún en la pasarela y para mostrar equipos bien urbanos. Así se vio en el desfile de Marc Fast que mostró lo que se viene y hará furor: zapatos estilo zapatilla con tonos metalizados con plataforma plana en color blanco. Dos tendencias en uno: la zapatilla/zapato y el metalizado en los pies.

Un look decorativo que se viene imponiendo desde hace dos o tres años, y que se basa en ambientes inspirados en el mundo de la industria. Se caracteriza por mezclar materiales naturales –madera en bruto, cemento, acero, vidrio templado y hierro oxidado– y que en muchos casos permite el uso de objetos reciclados. Para iluminar, grandes pantallas metálicas o focos estilo fábrica y para poner el toque cálido, sillones de cuero. En las paredes, grandes cuadros vanguardistas o carteles tipo retro.

iFusion, novedad de la Manzanita Apple impone en el mercado un nuevo juguete tecnológico que marca tendencia. Se trata del iFusion, un accesorio que permite convertir tu iPhone en teléfono fijo, con la intención de poder conectar el iPhone y utilizarlo como si fuese fijo. A partir de abril ya estará a la venta y costará unos 130 euros. 6 [ MC]

Carteras star Vuelven porque fueron furor y quien tenga una, siempre tendrá un tesoro. Los clásicos bolsos modelo Kelly y Birkin (como el de la foto) de Hermès son las piezas elegidas para lucir nuevamente con todo su glam. Eso sí: en versiones renovadas y coloridas, para acompañar las paletas más atrevidas del siglo XXI.

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M E S

D E

L A

M U J E R

¿Cómo se mantienen

VIGENTES en un mundo VERO ALFIE, DISEÑADORA Y COOLHUNTER

de cambios PERMANENTES?

LAURA ESQUIVEL, CANTANTE

Esta es la pregunta clave que nos hicimos ante un repertorio de mujeres protagonistas que sabemos que han crecido hasta posicionarse en la cima del éxito, cada una en lo suyo, y que han tenido que enfrentar los desafíos que impone a diario la tecnología, pensar en la sustentabilidad, aprender a sostenerse en un mundo globalizado y aprovechar de todos estos beneficios para llegar más lejos y dar y recibir lo mejor.

Textos: Dolores Caviglia. Fotos: Diego García.

MAITE FERNÁNDEZ, ARQUITECTA

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e e e e e n s y

PAULA HERRERO, DECORADORA

GABRIELA TOSCANO, ACTRIZ

MARIELA JAEN, MÉDICA DERMATÓLOGA

XIMENA SÁENZ, COCINERA

DÉBORA PÉREZ VOLPÍN, PERIODISTA

SILVIA SCHUJER, ESCRITORA

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DÉBORA PÉREZ VOLPIN P E R I O D I S TA

–En un mundo de tantos cambios, ¿cuál es tu fórmula para mantenerte vigente? –Ante todo hay que estar muy informados, leer diarios, pero también libros, que alimentan y te dan nuevas miradas sobre las cosas. Y esto hay que combinarlo con la tecnología, porque si te dejás estar, te perdés mucha información y mucha conexión. Hoy, a mis 46 años, son mis hijos los que me enseñan sobre redes sociales.

“Trabajar con las redes sociales es genial” ébora cree que si de chica hubiese tenido Google, hubiera sido la niña más feliz del mundo. Siempre fue curiosa y volvía locos a los adultos que tenía cerca con sus preguntas. Así nació su vocación, alimentada por una maestra del primario que le hacía leer los diarios y le mostraba cómo se armaban las noticias. Sin embargo, cuando se anotó en la universidad, lo hizo enla carrera de Medicina. El mandato familiar pesaba y como la carrera de Comunicación Social era muy nueva, prefirió hacerle caso a su padre. Pero cuando eligió las materias a cursar, optó por Semiología y allí descubrió que la comunicación era lo suyo. “Mi primer trabajo pago fue a los 19 años, en Radio Belgrano. Después empecé a colaborar en varias revistas, hasta que a los 21 entré a TN”, cuenta Pérez Volpin. –¿Qué partes de tu trabajo te resultan difíciles y cuáles te gustan? –Hoy lo máscomplicado tiene que ver con situaciones relacionadas a la política, a un modo de descalificar anclado en la sociedad. Esto no lo elijo. Yo trabajo con respeto y convencida de lo que hago. Lo que me hace feliz es llegar al canal antes de las 6 y tener una pila de diarios en papel con tinta fresca para sumergirme en las noticias y ver por dónde vamos a ir en el noticiero. –¿Es clave el trabajo en equipo? –Para mí no hay otro modo de hacerlo, sería engorroso si no. Es importante que todos los integrantes se sientan cómodos, para que vayan a trabajar con ganas. El secreto para que haya química y trascienda la pantalla es este. –¿Cuánto cambió la profesión en los últimos años? –Se transformó completamente. Hay cuestiones básicas que

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Su modelo a seguir siempre fue Mónica Cahen D'Anvers y tuvo la gran suerte de trabajar a su lado y hasta de reemplazarla. Su carrera arrancó en la radio, mientras estudiaba, y no se detuvo más. Hoy, tras trabajar en Canal A, en Radio Mitre y ganar el Martín Fierro, despierta al país en la pantalla de El Trece con su noticiero Arriba Argentinos.

impensable tiempo atrás. –Sin embargo, ¿la tecnología puede ser un arma de doble filo también, no? –Sí. Las nuevas generaciones tienen que tener esto claro. Siento que el periodista de más años está acostumbrado a la

tienen que ver con los valores, las convicciones, el compromiso –que son nuestro abecé– y siguen firmes, pero la revolución tecnológica cambió el modo de comunicarnos. Trabajar con las redes y usarlas como fuente pero también como canal de comunicación es genial. Además del acceso a la información de todo el mundo, el contacto con periodistas en cualquier país. Esto era

verificación de fuentes, a otro estilo. Si fuera tan fácil, si alguien tuviera acceso a una data y la publicara, carecería de la responsabilidad del periodista. –¿Cómo te ves de acá a veinte años? –Ojalá pueda conservar lo que tengo y seguir aprendiendo. Espero que el paso de los años me ayude a trasmitir mejor, a ser una persona confiable, comprometida. Además, me gustaría tener más tiempo para hacer cosas creativas; para escribir esa novela que siempre postergo. –¿Qué otras cosas te gusta hacer? –Pasar tiempo con mis hijos. Me gusta estar pendiente de todo lo que les pasa y que sus amigos vengan a casa. También me gusta ir al cine, estar conectada con la agenda cultural, escribir y nadar.

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GABRIELA TOSCANO ACTRIZ

–En un mundo de tantos cambios, ¿cuál es tu fórmula para mantenerte vigente? –Creo que tiene que ver con mi universo, con lo que ofrezco cuando actúo, con estar en contacto con la vida, con lo que pasa en el mundo y hacia qué lado va el ser humano. Supongo que eso lo ve el espectador y quizá sea lo que me mantiene vigente. Crecer, crecer, crecer es una palabra que está en mi cabecera.

“Sólo en climas relajados se juega mejor” l principio, la actuación para Gabriela era un juego. Si bien arrancó desde muy pequeña –a los 4 años–, no fue hasta su adolescencia que se cuestionó si esto era en realidad lo que ella había elegido. Con el tiempo, llegó a la conclusión de que si tenía un don, debía hacerse cargo de él y perfeccionarlo, porque si no, sería un pecado. Entonces, comenzó con su formación. Nació en Uruguay, pero ya hace mucho que vive en la Argentina. Su primer casting fue para el programa Música en Libertad Infantil. Ese fue el puntapié inicial de una cadena que no termina: Rosa de lejos, Alta Comedia, Los machos, Gasoleros, Culpables y Para vestir santos, en televisión; El exilio de Gardel, El buen destino y Las viudas de los jueves, en cine; La Gaviota y Hamlet, la metamorfosis, en teatro. Ahora, a los 48 años, se prepara para su próximo estreno, y entiende que lo más difícil y lo más lindo de su trabajo es lo mismo: “Crecer como actriz y manejar la carrera”. –¿Qué pros y contras proporcionan a una actriz los avances tecnológicos? –Ahora con internet uno puede investigar más rápido muchas cosas para contar su personaje. Además, los micrófonos son geniales, pero a veces te pueden jugar una mala pasada porque uno puede caer en hablar tan bajo, que ni el sonidista te

Es una artista todoterreno: trabaja en televisión, cine y teatro y siempre lo deja todo. El año pasado, ganó el Premio ACE por la obra Love, love, love; antes fue reconocida con un Cóndor de Plata y dos Martín Fierro. Ahora ensaya para presentar en abril Macbeth, el sueño de las brujas, una versión adaptada y dirigida por Carlos Rivas. escucha. En teatro sólo me gusta usarlos de apoyo. –¿Cómo lidiás con el minuto a minuto?

–El minuto a minuto es un problema del productor. Con un buen libro, un buen director y buenos actores, se hace lo mejor posible. Uno quiere que su programa siempre sea exitoso y que la gente lo vea. Yo trato de concentrarme y lograr calidad. –¿Cómo te imaginás de acá a 20 años? –Sólo tengo metas cortas: me gusta hacer grandes personajes y contar historias en la medida que pueda hacerlo, ese es mi objetivo.

Todo el tiempo intento investigar sobre la actuación, para crecer y no ponerme burguesa en ese aspecto, sino que seguir el camino del artista. –¿Cuán importante es tener química dentro de tu equipo de trabajo? –Es importante. Solo en climas relajados uno puede jugar mejor este juego y si hay tensión, hay que trabajar con lo que hay. La química tiene que ver con crear juntos y contar la misma historia. –¿Cuáles son los desafíos más grandes que tuviste que enfrentar en tu carrera? –Hamlet, la obra que todos los actores queremos representar, fue un desafío. No podés hacer una obra de William Shakespeare y seguir siendo el actor que eras antes. Es un gran autor, que te

hace atravesar el límite propio. Y ahora, que el próximo es Macbeth, tengo otro desafío. –¿Qué otras actividades te gusta hacer? –Cuando no estoy ensayando, estoy lidiando con lo cotidiano. Todo eso que hacemos las mujeres, que tenemos cinco manos y otras cosas. Pero no hago nada específico, no tengo hobbies.

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M A R I E L A J A É N D E R M AT Ó L O G A

–En un mundo de tantos cambios¿cuál es tu fórmula para mantenerte vigente? –Es primordial estar actualizado. Hoy se accede a la información muy fácil, pero los congresos y las reuniones de colegas son importantes. Además, son claves la dedicación y la perseverancia. Cuando hacés las cosas bien, siempre hay alguien que te está mirando. Hay que tener claro lo que uno quiere y hay que ir despacio.

“La estética es una necesidad social y laboral” a en segundo año de la carrera de Medicina, Mariela había decidido que su especialización sería la dermatología. Su eterno gusto por lo armonioso convertía la decisión en incuestionable. Pero como en su provincia natal, Tucumán, no existía la carrera, tiempo después armó su bolso y con apenas 23 años se vino para Buenos Aires. Entró al Hospital de Clínicas, donde logró concretar su sueño: trabajar en el equipo del doctor Alejandro Cordero. Tras aprender mucho sobre dermatología clínica, se fue al Hospital Italiano y cambió de rumbo: desarrolló un centro de estética. “Me empecé a apasionar cada vez más y anhelaba tener mi propio centro, donde yo eligiera desde el perfume hasta los equipos”, dice Mariela. Hoy, a sus 45 años, hace ya 4 que el centro es una realidad.

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Estudió con los mejores y tuvo la suerte de aprender en profundidad las dos caras de la dermatología: la clínica y la estética. Después de trabajar durante años en hospitales y sanatorios, abrió su propio centro que cuenta con un equipo profesionales de la estética de primer nivel, y aparatología de última generación. Es miembro de la Sociedad Argentina de Dermatología. –¿Cuáles son los problemas a los que te enfrentás en esta profesión? –Acá, en el centro de diagnóstico y estética, tengo que lidiar con pacientes que no están acostumbrados a que un lugar abarque todo. Hay gente que viene para mejorar su estética y si le diagnosticamos un problema médico, no lo acepta. Con este choque me encuentro mucho. Pero también pasa al revés; hay pacientes que vienen por la parte clínica y después ven que nos ocupamos de la estética y creen que se

equivocaron, tienen prejuicios. Y para los que trabajamos es difícil la fluctuación entre las patologías clínicas y las estéticas. –¿Cuánto cambió la dermatología en los últimos años? –Se produjeron muchos avances y todos fueron para mejor. Pero, como siempre, lo que importa es quién usa esos conocimientos o equipamientos. La dermatología avanzó muchísimo, hay un esfuerzo notable en lo que es prevención; cada vez más colegas de otras especialidades le prestan atención a la piel y derivan pacientes. –¿Cuánto aportó la tecnología a estos avances? –Las novedades tecnológicas son increíbles. Hay demasiada tecnología que, si es bien usada, es maravillosa. Por ejemplo, en el área de diagnóstico te sacan una imagen de un lunar y tienen un resultado casi comparable a una biopsia. Es fantástico. –¿Qué cambios notás en la mujer? –Tienen más ganas de verse lindas, pero es el medio el que lo exige. Hay una necesidad social y laboral, también en el hombre. Pero no es una preocupación desmedida. En general, solicitan verse mejor sin que se note que hubo intervención y cada vez piden más tratamientos no quirúrgicos. –Con el proyecto de tu centro, ¿qué nuevas facetas tuyas descubriste? –Mi faceta empresarial y creé nuevas armas. Conocí nuevas cosas, me formé sobre la marcha. –Además de tu profesión, ¿qué otras cosas te gusta hacer? –Disfruto pasar tiempo con mis hijos, trato de organizar viajes aunque sean breves. También me gustan los deportes, la música, el teatro, salir a comer afuera, improvisar.

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maitFernandez.qxd:Layout 2 09/03/14 14:02 Página 1

M A I T E F E R N Á N D E Z A R Q U I T E C TA

–En un mundo de tantos cambios, ¿cuál es tu fórmula para mantenerte vigente? –Siempre trato de seguir mi instinto curioso y activo, el que me lleva a explorar, dentro y fuera de la arquitectura, nuevos campos de conocimiento, que me enriquezcan como persona.

“La suma de habilidades enriquece el trabajo” la hora de decidir qué carrera seguir, Maite no estaba segura. Quería estudiar Medicina pero sabía que no iba a poder sobrellevar el dolor ajeno. Entonces, optó por su plan B: Arquitectura, aunque el único contacto que había tenido con ella eran las casas de muñecas y los dibujos mentales que hacía desde la ventana del edificio de su abuela. Con el tiempo, su profesión se fue diseñando sola: formó parte de la organización del Congreso de Arquitectura “La construcción del pensamiento” y fue pasante en dos estudios, hasta que arrancó a trabajar con Gerardo Caballero, su socio y marido desde hace más de 20 año, con quien ganó los premios ARQ 2011, Clarín-FADEA en 2011 y Konex en 2012, y con quien construyó la Sala de Conciertos de Copenhague, Dinamarca, y los Tribunales de Salta, entre muchos otro edificios. Hoy, a sus 47 años, Maite afirma: “Nunca planeé nada. Todo fue surgiendo solo”. –¿Cón qué trabas lidiás y cuáles son las cosas más placenteras de tu trabajo? –Es difícil cumplir con los deseos y las expectativas propias y las de los clientes. También, hacer que los tiempos y las terminaciones de la obra sean las pactadas, ya que uno es responsable de algo que, a la vez, depende de mucha gente. Lo que más disfruto es que no me aburro nunca.

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Arrancó a trabajar junto a un grupo de amigos de la facultad de Rosario. Desde ese momento, las oportunidades empezaron a aparecer y ella supo aprovecharlas. Adquirió experiencia en estudios importantes, hasta que se atrevió a formar una sociedad con quien hoy es su marido. Juntos hicieron más de cien obras y ganaron varios premios. –¿Cuánto cambió la forma de trabajar en los últimos 20 años? –Cambió mucho. Hace 20 años no había teléfono fijo en el estudio y hoy estamos conectados con todo y todos, al instante. Dos décadas atrás dibujábamos a mano; hoy es impensado.

–¿Qué habilidades debiste incorporar que no tenías al comenzar tu carrera? –A medida que crecés, van surgiendo necesidades y habilidades. La mías están direccionadas a las relaciones humanas y a lo que tiene que ver con la organización y el control.

–¿Tener un socio facilita la tarea? ¿Las habilidades femeninas aportan valor? –Tener un par en quien confiar facilita mucho, sobre todo cuando te complementás. Creo en el trabajo en equipo y en que la suma de habilidades enriquece. Las mujeres somos más perceptivas e intuitivas y tenemos capacidad para concretar varias cosas a la vez. –¿Qué dificultades y ventajas te brinda la tecnología? –Son todas ventajas. Con la informática se ganó en eficiencia, calidad y rapidez. Gracias a la globalización, accedimos a datos necesarios para los proyectos. Con las webs y las redes sociales podés darte a conocer en el mundo. –¿Qué aportan la ecología y el concepto de sustentabilidad a la arquitectura? –Con ellas empezamos a tomar conciencia del cuidado del medio ambiente y aparecieron técnicas y materiales que colaboran con ese respeto. Pero en el país algunos son, aún, económicamente inaccesibles. En nuestros proyectos hemos incorporado varios conceptos de sustentabilidad. –¿Qué otras actividades te gusta hacer? –Soy parte de un grupo de mujeres que colabora en una fundación que brinda microcréditos a emprendedoras en barrios periféricos de Rosario. Esta actividad me llena el alma. Además, hago meditación y gimnasia.

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veroAlfie.qxd:Layout 2 09/03/14 14:30 Página 1

VERÓNICA ALFIE COOL HUNTER

–En un mundo de tantos cambios, ¿cuál es tu fórmula par manenerte vigente? –Hay que estar informado permanentemente: leer, investigar tendencias. Para mí, lo más importante es hablar con la gente, trabajar con gente joven te rejuvenece. No hay que creer que el mundo es de una manera; hay que estar abierto a cambiar, salir mucho a la calle.

“El mundo no es de una sola manera” los 5 años Verónica pasaba horas jugando con sus muñecas y diseñándoles vestidos. De hecho, una vez llegó a cortarle un tapado de piel a su mamá para hacer uno igual, en versión mini. Pero esto no es lo único que hoy reconoce haber sacado de su madre; la pasión por la decoración y por la ropa también son compartidas. Su padre fue otra de las personas clave en su formación. Como era del rubro textil y ella cursaba por las noches en la carrera de Escenografía y Vestuario, se con-

Su carrera se disparó cuando participó en un concurso de diseñadores jóvenes. Allí se relacionó con muchas marcas y empezó a trabajar para varias, hasta que lanzó la suya. En 2004, cofundó Visiones Trend Forecasting, para fortalecer el vínculo entre los actores de la moda. Hoy, es referente en asesoramiento y dicta cursos sobre aplicación de tendencias en toda Latinoamérica. siguió una socia y comenzó a diseñar camisas confeccionadas con telas que le sacaba a su papá: “Era a fines de los años ‘80; primero se las vendimos a nuestras amigas y luego fuimos a las boutiques del momento”, cuenta Verónica.

–¿Es verdad que el mundo cambia vertiginosamente? ¿Lo ves a través de la moda? –Cambia muy rápido, pero todo se ve venir. Si trabajás en moda, te das cuenta que lo que te faltó vender, si lo adaptás lo podés

ss poner en la siguiente temporada. Lo ideal es tener estilo permanente y necesitás cambiar para vender; así como también para renovar esperanzas cuando estás en crisis. –Se habla mucho en moda del “vale todo”… ¿No es un desafío al culto y a la estética personal, a la no-regla? –No vale todo, lo que pasa es que hoy la moda es muy amplia y va

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dirigida a diferentes grupos y culturas. Pero si combinás mal, lo hacés siempre y eso no vale. –¿La tecnología cambió tu modo de trabajo? –Absolutamente. Es el tema del momento. Hoy no necesitamos movernos para ver tendencias, todo está en internet. –¿Cuál es el mejor cambio que experimentaste en los últimos tiempos en materia de trabajo? –Dedicarme a mis propias marcas: lo decidí hace 3 años. Antes, llegué a ser consultora de más de 40 marcas; vivía en auto o en avión. Fueron 10 años en los que viajé más de 100 veces. Pero un día dije basta. –¿En qué consiste cazar tendencias? –Como dice mi socia Sole Offenhenden, las tendencias no se cazan, todo es en consecuencia de otra cosa. Hoy, con algunas herramientas como la web, es más fácil. Además, tenemos gente afuera que nos manda data. –¿La sustentabilidad, con respecto al reciclado, es una moda o una toma de conciencia? –Acá en la Argentina es moda. Creo que para un cambio de conciencia primero debemos empezar nosotros, en casa. ¿Cuántos separamos la basura? –¿Qué te produce soledad y qué alegría a la hora de trabajar? –No me gusta trabajar sola ni en mi casa. Siempre trabajé y logré cosas en equipo, y tengo que agradecer a la gente que estuvo conmigo, que me ayudó a crecer. No creo en el trabajo en solitario. –¿Cómo te imaginás que podría ser la vestimenta de una persona cualquiera de aquí a 20 años? –Será más simple, incluso con modernidad, pero con el foco más puesto en los materiales, no tanto en las formas.

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paulaHerrero DOS bis.qxd:Layout 2 09/03/14 14:13 Página 1

PA U L A H E R R E R O D I S E Ñ A D O R A

–En un mundo de tantos cambios, ¿cuál es tu fórmula para mantenerte vigente? –Creo que los espacios tienen otra temporalidad y yo me siento más cómoda tratando de diseñar espacios que conecten con otras cosas. Sí asisto a ferias y a festivales, me ocupo de ver que está pasando en el mundo, pero no es un tren al que me tengo que subir, sino que es una marea que pasa de costado y me ayuda a metabolizar para ofrecer algo más bien atemporal.

“Me interesa que la atmósfera invite a quedarse” a vocación en Paula se manifestó de forma natural. De chica comenzó como una intuición que se transformó en certeza cuando terminó el secundario y se anotó en la universidad. Allí no sólo conoció a maestros que le enseñaron toda la vastedad del alcance de su disciplina, sino que encontró a su primer socio, con quien trabajaría en proyectos de stands. Junto a él aprendió de todo: a tratar con los clientes, a manejar un estudio, a comprender el material para hacer montaje y desmontaje. Diez años después, el panorama cambió: dejó este proyecto, se tomó un año sabático y decidió armar su estudio, donde desarrolla interiorismo (www.paulaherreroarqs.com.ar). “Siempre trabajo con muchísimo rigor y muchísimo profesionalismo”, asegura. Hoy, con 42 años, fue distinguida con la Medalla de Plata en Casa FOA y con el Premio Beca DArA, entre muchos otros. –¿Cuál es el mejor consejo que recibiste respecto a tu trabajo? –Que siempre hay que buscar el camino propio dentro de uno. Abrevar en todas las fuentes que

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Hace 8 años se animó a poner su propio estudio luego de trabajar por más de 10 años con un socio que conoció en la facultad. Desarrolla proyectos sobre interiores residenciales urbanos y casas de campo, oficinas, hoteles y restaurantes. Es jurado de Interiorismo en la plataforma ARQADIA y miembro del comité organizador de los Encuentros Internacionales de Interiorismo y Diseño. estén a nuestro alcance, libros, viajes, cine, vida. Y confiar en la propia intuición. –¿Dónde hallás inspiración? –En la observación. La percepción del sitio donde se desarrollará el proyecto, de los usuarios que lo habitarán. Y en todos los temas de la vida: en los vínculos, en las expresiones artísticas, en el cine, en las lecturas, en los viajes. –¿Cómo definirías tu estilo? –Más que un estilo, tengo un modo de aproximación a los

proyectos. Un modo de acercamiento desde la observación. Las cosas que permanecen constantes en mis proyectos no son de índole estilística sino de relación: me interesa cómo se vincula el usuario con el espacio, cómo lograr una atmósfera que invite a quedarse o que dé refugio. –¿Cuáles son las cosas que más te gustan de tu trabajo? –El trabajo requiere dedicación. Cuando todo sale bien, el diseñador pasa inadvertido. Pero eso requirió infinito rigor profesional. Funcionamos como directores de orquesta con un sinnúmero de variables que deben estar bien. Y esa tarea es inmensa. Tenemos los pies en el barro pero la cabeza debe sobrevolar para que el proyecto llegue a puerto. Disfruto cuando llega. –¿Cómo influyen las nuevas tecnologías en tu profesión? –La tecnología es una herramienta para trabajar. Tanto en el proceso interno del estudio, como en las obras. Yo no corro atrás de las tecnologías. Sólo me informo y las utilizo cuando considero que suman al proyecto. –Tu actividad exige de equipos de gente para proyectar y realizar una obra. ¿El trabajo a distancia lo simplifica? –Es una manera más de conformar equipos. Es interesante la posibilidad que proporciona una herramienta como Skype. Por ejemplo, hace poco desarrollamos un proyecto para el Concurso de Ampliación del MARQ con un integrante desde República Dominicana. –¿Qué actividades disfrutás hacer en tu tiempo libre? –Disfruto de viajar a lugares remotos de nuestro país, como la Patagonia Austral. Y tomar fotos y leer sin conexión a internet cuando estoy allí.

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XIMENA SÁENZ COCINERA

–En un mundo detantos cambios, ¿cuál es tu fórmula para mantenerte vigente? –Hay que estar atento y ser permeable a los intereses de la gente en cada momento. Yo soy cocinera y comunicadora. La idea es contar cosas que sean de interés para el que está del otro lado. Si cuento algo que sólo me interesa a mí, realmente no le sirve a nadie.

“Me interesa que la cocina cambie” a primera vez que Ximena se paró frente a la mesada y se preparó para cocinar fue a los 12 años. Hoy, hace ya más de 18 que lo hace. Sin embargo, nunca estuvo segura que preparar comidas era lo que quería hacer por el resto de su vida; por eso, cuando terminó el colegio, se anotó en la carrera de Diseño de Imagen y Sonido. Mientras tanto, crecía su pasión por la gastronomía, por lo que fnalmente ingresó al Instituto Argentino de Gastronomía. Sus primeros trabajos fueron en

Con sólo 30 años, es una de las caras más frescas de la gastronomía argentina. Empezó a cocinar de muy chica, pero asegura que nunca vio con claridad a qué iba a dedicarse, sino que las cosas decantaron naturalmente. Trabaja en dos programas de televisión, escribe libros, asesora restaurantes y además tiene un blog en donde plasma toda su pasión. publicidad; recién años más tarde empezó a trabajar en un hotel del centro porteño. A esto le siguieron un restaurante de comida asiática, una pasantía en España, el Museo Evita de Palermo, el programa de televisión Cocineros Argentinos y Fox

Life. “Me sentía una extraterrestre estudiando dos carreras tan diferentes, pero me gustaban. Después, cuando entré en la televisión, entendí por qué las había estudiado”, dice Ximena. –¿Cuáles son las partes complicadas de tu trabajo y las que más te gustan?

ss –Lo más difícil es mantener la creatividad. Hago un programa 6 veces por semana, en vivo, que no se toma vacaciones y a veces es duro el ritmo. Lo que más disfruto es el contacto con la gente y lo cambiante de mi rutina. –Hay un boom de la cocina: programas de TV a toda hora, libros, chefs con seguidores en facebook y twitter. ¿Cuál es el secreto?

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–Es un boom lógico. Por años la cocina se asoció a las obligaciones del hogar y la mujer. La connotación era positiva, porque la mujer cuidaba a su familia, pero tenía un jardín trasero sombrío: no había elección. Años después, llegó una cocina hecha por jóvenes que recuperaban el valor de lo casero. –¿Cuánto cambió el arte culinario en la última década? –La Argentina se está abriendo a nuevos sabores y técnicas. Comemos bien, pero queremos comer aún mejor. –¿Cómo influye la tecnología tanto en tu metier como en la comunicación? –Es muy importante porque te permite cada vez más cosas. Cambia la forma de trabajar y cómo nos comunicamos. Si la usamos con inteligencia, puede ser una gran aliada. –¿Creés que decaerá esta pasión por la cocina? –La cocina tendrá siempre un lugar importante, porque comemos entre tres y cuatro veces por día. Pero en algún momento va a dejar de ser furor en los medios. Todo evoluciona y uno también. –¿Qué otras habilidades te han ayudado en tu éxito? –Siempre fui muy positiva. Lo heredé de mi abuela. Trabajo con energía positiva porque creo que eso hace que el trabajo sea mejor y más fácil. –Los cambios son vertiginosos. ¿Dónde ves en tu quehacer lo permanente? –En el amor por la comida y la cocina. Y en el cambio, eso me gusta. Me interesa que la cocina cambie, está bueno ser parte de eso. –¿Cómo te ves en la gastronomía dentro de 20 años? –Me veo en una cocina grande y cálida, llena de libros, utensilios y especias de todo el mundo.

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S I LV I A S C H U J E R E S C R I T O R A

–En un mundo de tantos cambios, ¿cuál es tu fórmula para mantenerte vigente? Simplemente escribo, porque es lo que me gusta y me alimenta en todos los sentidos; estudio –actualmente teatro y dramaturgia–; disfruto de mi familia –en especial de mis nietos– y trato de aprovechar al máximo lo que me hace feliz.

“Que los libros no se opongan a la tecnología” uando era chica, quería ser química: le gustaba que la palabra fuese esdrújula. Además, un juego la había convencido de que los experimentos eran divertidos. Pero luego se dio cuenta de que esa ciencia no era su fuerte. Aún así, conservó las ganas de combinar elementos, palabras, sentidos y sonidos. Empezó componiendo canciones infantiles, mientras trabajaba como administrativa. Cuando se anotó en el taller literario de Liliana Hecker, descubrió que podía apropiarse de la narrativa. “Conseguí mi primer trabajo de escritora en el diario La Voz, donde redacté el suplemento infantil un par de años y, desde entonces, nunca más dejé de escribir”, asegura. –¿Qué es lo más difícil y lo que más disfrutás de tu trabajo? –Después de unos 60 libros publicados, lo difícil es encontrar ideas originales y potentes. Y lo más lindo es encontrarlas. ¿En qué te inspirás para escribir las historias? –Voy por el mundo vinculándome con conocidos y no tan

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Sus primeros pasos en la escritura los dio cuando era muy joven y de la mano de la música: compuso temas para el programa de televisión Cantaniño y fue contratada por Music Hall para grabar un disco de canciones infantiles. Después, se animó a cambiar el formato y pasó a la narrativa, y desde entonces no para de publicar libros ni de recibir premios. conocidos, leo mucho, converso, miro con atención, me dejo sorprender. De todo eso hay alguna imagen que se impone, una pregunta, una emoción. Lo que Cortázar llama “lo significativo”, que lo es sólo para uno. –¿Cuándo te das cuenta de que la historia está lista?

–Cuando la leo en voz alta y no me trabo. Cuando el sentido, el ritmo y la sonoridad armonizan. A veces me doy cuenta cuando, de tanto corregirla, percibo que la empiezo a arruinar. –¿Qué dificultades y ventajas te brindaron los avances tecnológicos?

–Los avances tecnológicos y yo no vamos de la mano. Lo que para mí es un gran avance, para la tecnología es viejo. Manejo lo que me sirve para escribir: procesador de texto, internet, el juego del solitario y poco más. –¿Cuánto cambió la escritura en los últimos veinte años? –Es una impresión nomás, pero creo que, al menos en la literatura infantil, se escribe más pero no mejor. Hay una especie de urgencia por ver los textos publicados y esto, en muchos casos, resiente la calidad literaria. Desde el punto de vista editorial, se le da mucha importancia a lo que se elige como lectura escolar y esto también condiciona al que escribe. –¿Variaron mucho los gustos de los más chicos? –No tengo del todo claro por dónde pasa el gusto de los chicos. Es difícil discriminar cuánto hay de genuino en la elección que hacen y hasta dónde están penetrados por lo que les imponen. Pero no me detengo mucho en eso, mi modelo de lector soy yo. –¿Cómo incentivarías a los chicos a leer? –Lo mejor es darles libros variados y no oponerlos al entretenimiento tecnológico. Más bien, agregarlos. Tampoco los adultos leen mucho y la mejor manera de hacerle sentir a otro que leer es maravilloso es vivirlo en carne propia y después, contagiar. –¿Cómo imaginás la literatura infantil de acá a veinte años? –Conmigo viejita. No sé. Mi imaginación fue siempre superada por la realidad. De lo que estoy segura es de que el soporte libro va a compartir vigencia con otros aparatitos diversos. –¿Qué más te gusta hacer? –Además de escribir, lo que más disfruto es leer, viajar en plan de turismo, jugar con mis nietos, tener a mi familia reunida y meter mano en el parque de una casita que tengo en Marcos Paz.

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L A U R A E S Q U I V E L C A N TA N T E

–En un mundo de tantos cambios, ¿cuál es tu fórmula para mantenerte vigente? –Trato de que la gente no me modifique, de no marearme con los cambios, sino enfrentarlos. Y entiendo que ser feliz es una decisión que hay que tomar todos los días; que no depende de las opciones de vida que uno tenga, sino de la actitud con la cual se van a enfrentar los problemas.

“La tecnología nos hace más independientes” aura lleva el arte en los genes, ya que su abuelo, Horacio Esquivel, fue un pionero de la escenografía argentina. Pero de niña jamás pensó que iba a poder trabajar de lo que le gustaba; todo lo contrario, se debatía entre ser veterinaria o detective privada. Sin embargo, su talento fue más fuerte. Apareció por primera vez en el mundo del espectáculo en el ciclo infantil Guinzburg and Kids. Después, se destacó en la obra de teatro Peter Pan, todos podemos volar, obtuvo el Premio Revelación en el Festival de Canto Infantil de Villa María y viajó a México para representar al país en el reality musical Código FAMA Internacional. Cuando volvió, sorprendió a todos y a Marcelo Tinelli al aparecer en Showmatch. Poco después fue elegida para protagonizar Patito feo y además de tener mucho rating en la tele con el programa, vendió miles de discos. El año pasado, encandiló a los argentinos tras ganar Tu cara me suena, conducido por Marley. Hoy, Laura asegura que en su vida recibió dos consejos muy buenos: “Mantenerse con los pies en la tierra y la cabeza en su lugar; y vivir cada día como si fuera el último”.

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Empezó a estudiar canto, baile y actuación a los 7 años. Su carrera se disparó en 2005, cuando deslumbró con su voz a Marcelo Tinelli, quien la eligió para protagonizar la tira televisiva de éxito internacional Patito feo. En 2013, ganó el programa de imitaciones de cantantes famosos, Tu cara me suena, que emitía Telefe. –¿Cuáles son las dificultades que tu profesión te hace afrontar? ¿Y lo que te hace disfrutar? –Creo que todo es difícil. Llevar una vida mediática para mí es

muy complicado, porque no soy de los que hablan mucho de su vida personal. También es difícil no tener tiempo para dedicárselo a la gente que quiero. Por otra parte, disfruto mucho cuando al

público le gusta mi trabajo porque significa que lo que estoy haciendo, lo estoy haciendo bien. –¿Cómo lidiás con el cambio de pasar de ser una nena a una mujer joven dentro del medio? –Con los altibajos que tiene cualquier persona. Soy una chica normal y corriente. Tengo una familia que me apoya y me muestra el camino correcto. Además, están las charlas con mis amigas. Ellos siempre van a estar en mi vida. –¿Qué ventajas proporcionan los avances tecnológicos a una cantante? –La ventaja principal es la comunicación directa que tiene el artista con su fans, porque uno puede decidir cuántas cosas quiere publicar de su vida y cuáles prefiere dejar a un lado. –¿Cuánto sentís que cambiaron los gustos de los adolescentes en los últimos años? –Creo que cambiaron mucho en el último tiempo. Ahora, los chicos crecen mucho más rápido; no creo que salteen ninguna etapa, pero sí considero que algunas etapas duran menos. –¿Cómo es trabajar en equipo dentro de la industria musical? –Trabajar en equipo siempre es algo importante, más hoy en día que las discográficas no son lo que eran antes. Ahora, gracias a la tecnología, uno puede trabajar de manera independiente con su grupo de gente. –¿Cómo te imaginás en la música de acá a 20 años? –Espero que muy bien. Ese es mi sueño, poder hacer música. Y además encontrar un grupo de gente que le encante escucharla. –¿Qué otras actividades te gusta hacer? –Me gusta mucho viajar y hacer deportes, como correr.

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Sorteo

En el mes de la mujer ¡Ganate una estadía soñada! PREMIO: Dos noches en habitación doble en el Hotel Marcín, Cariló. Incluye desayuno americano en salón panorámico, acceso a la piscina cubierta climatizada, hidromasaje y sauna del Spa, piscina exterior templada (de octubre a abril). La estadía no es válida en temporada alta, vacaciones de invierno y feriados. COMO PARTICIPAR: Enviá un mail con tus datos: Nombre, apellido, teléfono, fecha de nacimiento y country o barrio del cuál sos socia a:

mujercountry@publicountry.com Tenes tiempo hasta el 15/4/14

SORTEO: Se realizará el 20/4/14. La ganador/a se lo comunicará por teléfono y se publicará su nombre en la revista Mujer Country de mayo y en nuestra página Web: www.mujercountry.biz

mujercountry

MODA

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DOLCE&GABBANA

EMPORIO ARMANI

ALBERTA FERRETTI

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MILÁN Si París es el centro de la moda en Francia, Milán lo es en Italia. Y la propuesta es variada, empezando con el siempre vigente Giorgio Armani, cuyo estilo neto es absolutamente reconocible, más la sobriedad de Alberta Ferretti, la audacia de Dolce&Gabbana, el glamour de Prada y el colorido de Missoni. Para la temporada otoño-invierno 2014 se imponen las pieles, los tonos neutros, vuelve a reinar el gris y el escocés en todas sus variantes. También es protagonista el imprimée y un ítem realmente novedoso como son las aplicaciones, que dan color, movimiento y volumen.

Tradicionalmente, París era la meca de la moda, pero Milán, Madrid y New York ya están a su altura y sus diseñadores son seguidos en el mundo entero. Aquí, lo que proponen para este otoño-invierno.

PRADA

MISSONI

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ZAC POSEN

DONNA KARAN

CAROLINA HERRERA

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OSCAR DE LA RENTA

TOMMY HILFIGER

NEW YORK Ya no hace falta que estos diseñadores viajen a Europa a mostrar su propuesta, porque la fashion week de New York se ha convertido en un must de la agenda de la moda mundial. Y algunos de sus mejores exponentes son una muestra de la actualidad del gran país del norte: si hoy brillan los estadounidenses Donna Karan, Zac Posen o Tommy Hilfiger, es porque extranjeros como la venezolana Carolina Herrera o el dominicano Oscar de la Renta antes abrieron camino y hoy son sinónimo de moda en EE.UU. Los distingue, también, tener agenda propia en lo que hace a propuestas y tendencias. Carolina Herrera, Donna Karan y Zac Posen apuestan al glamour y la sensualidad con tres items bien marcados: predominio del rojo, transparencias y el revival de los años ʻ50. Mientras que Tommy Hilfiger y Oscar de la Renta se concentran en un estilo urbano ultra chic, donde predominan la mezcla de texturas y el gris en todas sus gamas.

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DEVOTA&LOMBA

FRANCISCO MONTESINOS

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MADRID Barcelona había picado en punta como plaza de moda, pero de un tiempo a esta parte Madrid ha cobrado importancia y su fashion week es un punto ineludible de la moda mundial. Sin prisa pero sin pausa, sus pasarelas brillan, deslumbran y marcan tendencia. Entre otros, se destacan Angel Schlesser, Devota&Lomba, Francisco Montesinos, Hannibal Laguna y la híper-súper-re colorida Ágatha Ruiz de la Prada. Para la próxima temporada de otoño-invierno 2014 se impone la mezcla de texturas, con hilados y tejidos en contraste con telas brillosas. Otros ítems son la sobrefalda y las polleras con un tajo en el frente, tanto para el look urbano como para el nocturno, donde también se ven los cortes asimétricos.

HANNIBAL LAGUNA

ANGEL SCHLESSER

ÁGATHA RUIZ DE LA PRADA

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BELLEZA

TIPS POS VACACIONES Durante el verano protegimos piel y pelo, pero aunque hayamos hecho los deberes, la fuerza del sol, el cloro y la sal hacen más daño del que pensamos. Aquí te contamos los hábitos que podés incorporar para lucir perfecta en otoño.

l terminar las vacaciones, una recomedación de oro es la visita al dermatólogo. El control de manchas y lunares entre abril y mayo descartará riesgos para la salud. Otro consejo renovador es un recorte de las puntas del pelo, para mejorar su estética y revitalizarlo. Además, es bueno seguir los tips a continuación para devolver la lozanía al cabello y a la piel. Pelo al rescate * Usar una máscara capilar hidratante. Esto se debe a que el acondicionador desenreda, suaviza y sella la fibra capilar; es decir, no basta para hidratar el cabello castigado por el sol. * La máscara nutre y aporta

humedad. Ya no es necesario esperar 20 minutos para que haga efecto, de hecho hay productos que en 3 minutos desarrollan su acción. * Se aplica de medios a puntas, si el pelo es largo; y solo en las puntas, si es corto. * Otro recurso es emplear aceite de Argan. Se coloca en las palmas de las manos y se desliza por el cabello seco o mojado, de los medios hacia las puntas, sin friccionar, para no romper la fibra capilar. * Para recuperar el brillo y la suavidad, los elegidos son los sérums, que tienen la propiedad de envainar el pelo, protegerlo y otorgar sedosidad.

protección solar todo el año. No está de más reiterarlo. * Se recomiendan peelings profesionales con la aplicación de ácidos, para ayudar a mantener la piel renovada. * La hidratación va a depender del tipo de piel. Las vitaminas A, C y D actúan como protectores naturales ante la acción oxidante y para evitar el fotodaño son las más aconsejables. Al mismo tiempo también nos protegen de la liberación de radicales libres, responsables del envejecimiento de la piel. * Para las pieles que se hayan dañado más, la Luz Pulsada y los láseres la dejarán como nueva. Piel satinada

SOS para el cutis * Aun cuando el verano haya pasado, la vida al aire libre exige

Repairwear Uplifting Firming Cream Broad Spectrum SPF 15 (Clinique). Bagovit A Cristal gel (Bagó). Tratamiento capilar reconstructor Reparación Total+ Extreme (Elvive). Spray Autobronceante (Rayito de Sol).

* Después de la ducha, es muy importante colocar el humectante corporal dentro de los 3 minu-

tos de haber terminado, cuando después del primer secado queda un mínimo residuo de agua en la piel. Un buen hidratante ayudará a capturarlo y retenerlo. * No realizar exfoliaciones intensas cotidianamente. * En la ducha, si tenés poco tiempo, los hidratantes para usar bajo el agua son ideales. Se activan al contacto y se absorben inmediatamente. Al enjuagar, solo se eliman los activos solubles en agua. Bronceado: ¿cómo prolongarlo? Exfoliar. Liberar la epidermis de las células muertas es el paso necesario para dejar el camino libre a la piel nueva y de color homogéneo. El tono que queda en la superficie es parejo y suavemente dorado. Hidratar. La pérdida de agua empalidece el color y le da una tonalidad grisácea. La hidratación le vuelve a dar vida y volumen. Autobronceante. Para que se vea natural, se recomienda aplicarlo una vez por semana o cada 10 días, después de hidratar la piel, para que se absorba mejor. Hidratante + autobronceante. Hay productos 2 en 1 que son cremas de hidratación más dihidroxiacetona (DHA), principio activo que da el color pero que seca la piel. Juntos en una sola fórmula nos ayudan a ahorrar tiempo. Texto: Patricia Melgarejo. Asesoraron: Dra. Rita García Díaz, médica especialista en Dermatología, MN 47.860. Estilista Jorge Barragán, de Maison Barragán

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Cosas de chicos pensadas para grandes

¡Comenzó el cole! • Actividades extra curriculares: ¿cuáles? • La vista, un control necesario • Lugares de estudio y algo más

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COMIENZOS

¿Qué hacer después del cole? Arrancan las clases una vez más y para evitar que los niños lleguen a casa, tiren la mochila en el piso, merienden rápido y se internen durante horas frente a la televisión o la consola de juegos, podemos pensar actividades creativas que los ayuden a fomentar sus capacidades, de modo que ese tiempo virtual también sea un tiempo real. Hay actividades para todos los gustos y personalidades. ¡A elegir!

os chicos nunca paran. En vacaciones pasan las horas de acá para allá entre la pileta, los juegos y los amigos; y cuando arranca un nuevo ciclo escolar, aunque las ganas no son las mismas, la energía sí. Y si esta energía no se canaliza en actividades productivas o recreativas, perdemos la oportunidad de encauzar un valioso caudal de manera que se torne realmente provechoso. Además, muchas horas frente a una pantalla con la playstation, la compu o la tele promueven el sedentarismo y aleja de otras actividades en las que se puedan comprometer el cuerpo, los sentidos y las relaciones sociales. Actividades en la mira La oferta es cada vez más variada, pero como no todos los chicos son iguales (están los tímidos, los que disfrutan de la naturaleza, los estructurados, los rebeldes, los que adoran hacer cosas en grupo, los extrovertidos y también los más hiperactivos, entre muchos otros), hay un par de ítems a tener en cuenta para elegir la mejor opción para cada niño, 36 [ MC]

Respeto por el niño Asegura la licenciada Martínez que “con frecuencia sucede que los niños no se muestran interesados o no se sienten emocionalmente preparados para ocupar su tiempo al salir de clases. Es por esto que se recomienda evaluar cada situación en particular, teniendo en cuenta la singularidad de cada niño, respetando sus tiempos y necesidades y dando lugar a su derecho a opinar acerca del modo en que será empleado su tiempo libre”.

como la edad, los gustos, la personalidad y las habilidades. Eso sí, siempre hay que recordar que toda actividad es una oportunidad para desplegar su potencial y disfrutar, por lo que no debe transformarse en una obligación más, sino integrarse a la rutina de los chicos como juegos y divertimentos. Paula Martínez es licenciada en Psicología por la Universidad de Buenos Aires, trabaja en el

Hospital de Niños Dr. Ricardo Gutiérrez y asegura que “la etapa del desarrollo evolutivo en la que se encuentra el niño es una característica importante a considerar al momento de elegir las actividades extracurriculares, porque aporta una referencia sobre los procesos psíquicos, físicos y emocionales por los que atraviesan”. A continuación, te presentamos una guía que te va a resultar súper útil. De 4 a 6 años En esta etapa predomina la necesidad de la expresión corporal. A esta edad, la idea es fomentar el aprendizaje a través del cuerpo. Es recomendable buscar actividades que tengan que ver con el incentivo de la coordinación psicomotriz, las habilidades motoras y también de las artísticas, para dar lugar a la expresión de las emociones. Algunas opciones pueden ser: pintura, teatro, danza, natación, fútbol, gimnasia artística, música y patinaje. De 6 a 9 años A esta edad los chicos ya tienen mejor incorporadas las normas de convivencia, lo que les permite enfrentarse a situaciones

que impliquen una mayor concentración. Por eso, este es un buen momento para realizar actividades en las que se destaque la función cognitiva. Esta permite, entre otras cosas, la adquisición, el almacenamiento y el procesamiento de información. Es decir, en este período los niños deberían concurrir a espacios que incentiven su imaginación, su creatividad, su memoria, su atención y su lenguaje. Actividades extracurriculares recomendadas: ajedrez, teatro, taller de carpintería, boy scouts, básquet, vóley, artes marciales como taekwondo, karate o yudo, instrumentos musicales como batería, piano o guitarra, danza árabe y patinaje artístico. De 9 a 12 años Al atravesar esta etapa, ya no se trata de lidiar con niños sino con preadolescentes. Es justo el momento en que los chicos comienzan a definir y a asentar las características de su personalidad, y a protagonizar problemas, porque se animan a rebelarse frente a las normas establecidas. En esta instancia, entonces, es preferible que las actividades elegidas se relacionen sí o sí con el placer e impli-

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¿Un lugar donde ir? Escuela Modelo de Fútbol y Deportes Claudio Marangoni: www. claudiomarangoni.com.ar Conservatorio Grassi: www. conservatoriograssi.com.ar Escuela Argentina de Cocineritos: www.escuelacocineritos.com.ar Club de Amigos: www.clubdeamigos.org.ar Escuela de Comedia Musical Valeria Lynch: www.valerialynch.com.ar Scouts de Argentina: www.scouts.org.ar Polarcity: www.polarcity.com.ar El Caballito de Palermo: www. caballitodepalermo.com.ar Coro Kennedy: www.corokennedy.com

quen la participación de otros chicos, dado que los lazos son uno de los valores más importantes en estos años. Las actividades grupales dan lugar al trabajo en equipo, al respeto, a la tolerancia hacia los otros, a las reglas, al compañerismo y a la solidaridad. Actividades extracurriculares recomendadas: fútbol, básquet, handbol, hockey, coro, orquestas, teatro, cocina e idiomas. Hoy en día, los colegios ofrecen un abanico amplio de actividades extraprogramáticas, algo que resulta más que provechoso para los adultos, porque evita inconvenientes con los horarios y con el traslado. En la mayoría de las instituciones, los distintos talleres comienzan ni bien terminan las clases, por lo que los chicos no tienen que esperar ni que moverse. Sin embargo, en el caso de que justo la actividad que el niño elija no forme parte de la lista, hay varios espacios dedicados exclusivamente a estas actividades (ver recuadro).

Texto: Dolores Caviglia. Fotos: Istockphoto.

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COMIENZOS / SALUD

Para verte mejor Los problemas de vista son algo habitual en los chicos. Ellos no siempre lo advierten y son los mayores, tanto los padres como docentes y pediatras, los que deben estar atentos a ciertas señales. hasta los 7 u 8 años, más adelante ya no. Por eso, la consulta oftalmológica en la primera infancia es altamente recomendable. Habitualmente, se trata emparchando el ojo “bueno”, para obligar al “vago” a desarrollarse. Cabe aclarar que los especialistas coinciden en afirmar que ni la TV ni la computadora arruinan la vista; a lo sumo, en casos de abuso puede provocar sequedad en los ojos, pero no más.

s usual que el ojo atento (y experto) de la maestra advierta en clase que uno de sus alumnos tiene problemas de vista. El método es más que sencillo: aquel niño que se sentaba atrás y rendía mal, empieza a mejorar sensiblemente en cuanto se lo ubica en la primera fila de pupitres. O, a veces, es el mismo chico el que pide sentarse adelante, porque no ve bien. De hecho, el nene se lo pide a la maestra, pero no se le ocurre comentarlo en su casa. La pregunta, entonces, es por qué no se dan cuenta en el hogar: la realidad es que a nadie le sorprende que el nene o la nena se sienten cerca de la tele o la pantalla de la computadora. A veces también es el pediatra el que advierte alguna anormalidad, pero no es así siempre y, en realidad, los especialistas señalan que es recomendable llevar al bebé al oftalmólogo desde el primer año de vida. Y, si estuvo en incubadora o tiene algún problema neurológico, antes aún. Luego, si todo está bien, las visitas se pueden espaciar cada dos años, o sea, a los 3 y a los 5.

Qué hacer

Problemas comunes Los problemas de vista más habituales en los niños son: • Ametropías: miopía (no ven bien de lejos), hipermetropía (no ven correctamente de cerca) y astigmatismo (no se puede enfocar bien), todas patologías que necesitan corrección con anteojos. • Conjuntivitis: son más comunes en quienes frecuentan piscinas, pero como son altamente contagiosas, es posible que en el colegio los chicos se contagien involuntariamente.

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• Obstrucción de la vía lagrimal: el ojo lagrimea y hay que hacer un drenaje para que se destape. • Traumatismos: a causa de golpes o caídas. Un problema que sólo puede detectarlo el oftalmólogo es la anisometropía, que consiste en la diferencia entre ambos ojos:

mientras uno ve con normalidad, el otro tiene alguna patología, por ejemplo, hipermetropía o miopía, lo que hace que el ojo sano trabaje de más. Esto, además, puede provocar una ambliopía, patología que provoca que uno de los ojos no vea con normalidad, lo que popularmente se conoce con el nombre de “ojo vago”. Esto puede tratarse

Los problemas de visión se solucionan con el uso de los anteojos adecuados. * En el caso de los chicos que hacen deportes, otra opción es utilizar los anteojos que tienen aumento, pero que son de un material irrompible, similares a unas antiparras. * En cuanto a las lentes de contacto, en teoría, los chicos pueden usarlas sin problemas, no tienen contraindicaciones. El tema es ver si tienen la madurez suficiente para usarlas correctamente y cuidarlas, de modo que no se conviertan en una fuente de lesiones o irritaciones. * Con respecto a la cirugía para corregir algunos de estos problemas, hay que esperar hasta la juventud. En el caso de la miopía y el astigmatismo, no antes de los 22 a 25 años y solamente después de 1 año de estabilidad en la patología. En cuanto a la hipermetropía, se opera recién después de los 30 años. Texto: Florencia Romeo Asesoramiento: Dr. Pablo Wainberg (MN 77.968), médico oftalmólogo, Jefe del Servicio de Oftalmología del Swiss Medical Center. Foto: Istockphoto.

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COMIENZOS / DECO

Niños estudiando Armar el lugar de estudio de los chicos requiere tener en cuenta algunas premisas, de modo que tengan todo a mano, se sientan cómodos y así facilitarles la tarea.

Escritorio de 1,53 x 0,55 m y biblioteca modular regulable de 1,90 m, que incluye estantes, pizarra para imanes, gaveteros y estante con canasto, todo en melamina (Kit Smart, de Dash).

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oda excusa es buena para distraerse y volver a jugar, por eso es tan importante armarles un lugar agradable, bien iluminado y con los muebles adecuados para que estén cómodos. El escritorio y todo lo que lo rodea suele ubicarse en diferentes lugares de la casa, como el dormitorio, el playroom, el garaje o el quincho. Excepto que sea una habitación destinada exclusivamente a eso, es primordial diferenciar bien los sectores (descanso, juego, estudio), para favorecer la concentración. En ese sentido, la deco es la gran aliada para hacerlo. Para separar el lugar de estudio, conviene: * Buscar un sector cercano a una ventana y así aprovechar la luz natural.

* Si hay espacio para un escritorio en forma de L o T, mejor, ya que así se facilita la creación de dos puestos de trabajo, algo fundamental, si hay hermanos o para cuando viene un compañero a hacer la tarea. * Es fundamental contar con cierta privacidad, lo que puede conseguirse con una biblioteca, una estantería o un biombo, siempre y cuando no anule la fuente de luz natural. Una vez establecido qué lugar físico ocupará el escritorio, hay que armarlo: • Usar materiales y pinturas lavables y que no sean tóxicos. • Lo más tentador son los muebles blancos, pero se ensucian permanentemente. Mejor optar por un tono roble o similar, o directamente un color.

1. Cutter con cuchilla de 1.8 mm, para diestros. 2. Rotuladores para colorear, con dispositivo para que los chicos no pierdan los capuchones. 3. Tijera adaptada a las manos de los más chiquitos. 4. Goma lúdica con función de trompo. 5. Sacapuntas compacto. 6. Regla plana antideslizante (todo de Maped).

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Escritorio doble laqueado con patas metálicas de 2,08 m de largo. Sillas laqueadas con elevador hidráulico, giratorias, con 5 ruedas. Numerosos boxes de guardado a los costados y a lo alto. Al frente, pizarras metálicas con imanes (Agioletto).

• En el caso de la silla, buscar una de diseño ergonómico, para que puedan sentarse bien. • Hay que tener en cuenta que se va a necesitar mucho más que un escritorio para poner la computadora, porque los chicos precisan lugar donde trabajar con los cuadernos y carpetas del colegio más el manual de estudio. • También son necesarios lugares de guardado, como cajones, biblioteca, estantes o similares. • El ítem iluminación es otro punto a considerar. Cuanta más luz natural tenga, mejor. De todos modos, es recomendable contar con alguna lámpara que brinde luz puntual.

Muebles x 3 * Bibliotecas. Los estantes deben tener anchos acordes a los objetos que van a contener. Un error común es buscar demasiada profundidad. En los estantes superiores hay que ubicar los libros grandes de menos consulta. Y como los objetos a guardar cambiarán con el tiempo, conviene que los estantes tengan alturas variables. Se pueden construir con tablas y ménsulas que midan entre 25 y 30 cm de profundidad. * Escritorios. Elegir la altura de acuerdo a la edad del usuario y al tipo de trabajo que se va a realizar. Una opción práctica: comprar módulos combinables, mesas, carritos y cajoneras con rueditas. Luego de usarlos pueden guardarse debajo de la mesa principal. O darles otro destino. Una tabla de pared a pared puede ser suficiente como escritorio. * Sillas. La distancia entre el piso y el asiento tiene que ver con la distancia entre el talón y la rodilla de una persona promedio. La distancia entre el asiento y el tope del respaldo, con los omóplatos: el respaldo puede terminar más abajo o más arriba. Si, en cambio, da en medio del omóplato, causará fatiga y eventualmente dolor. Los apoyabrazos que quedan más abajo que los codos, causan fatiga; si son más altos, incomodidad. Son recomendables las sillas que tienen buen apoyo para los glúteos y respaldo y asientos graduables para adaptarse al cuerpo del usuario.

Asesoró: Arq. Roberto Asseo.

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Country

moradas arquitectura, diseño y urbanismo

Mesita Peyote de Cattelan, Italia, base de poliuretano con tapa en cristal templado, todo pintado en blanco, gris o grafito.

ARQUITECTURA, LEVEDAD GEOMÉTRICA: UNA CASA QUE LUCE SUS LÍNEAS PURAS SOBRE UNA LADERA. DECORACIÓN, MODELO PARA ARMAR: MUEBLES ÚLTIMA GENERACIÓN Y ULTRA FUNCIONALES.

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DECORACION

Sillones modulares de la línea Monopoli, que proveen gran libertad de composición, con respaldos y asientos combinables. Fueron diseñados por el francés Marc Sadler, para Gruppo Euromobili.

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Modelo para armar Las últimas tendencias en mobiliario señalan como protagonistas a los muebles que pueden conformar módulos, que se arman de acuerdo al espacio disponible y pueden combinarse en múltiples posibilidades.

Otra versión de sillones modulares es la línea Cloud, diseñada por Francesco Rota para Lema. Once unidades de formas orgánicas adaptables tanto a viviendas unifamiliares como para espacios más amplios.

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Storage, sistema modular de guardado con un concepto estético de geometría pura, que puede adaptarse al living, el lugar de estudio, la oficina, la biblioteca, el vestidor o cualquier sector de la casa o de espacios más amplios pensados para contener elementos de distinto tipo, ordenarlos y exhibirlos. El sistema puede incluso actuar como divisor de ambientes. Se trata de una estructura de aluminio, liviana, aireada y de alto impacto visual. Hay modelos con y sin fondo y con luz de led adicional, de modo que el sistema puede convertirse en una verdadera escultura que surge de la pared. Creado por Piero Lissoni para Porro.

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Mesas bajas que forman conjuntos acordes a cada necesidad. Se trata del modelo Billy Wood, diseĂąado por Estudio Kronos para la empresa italiana Cattelan, con base laqueada en acero y tapa de roble.

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ARQUITECTURA

Casa de dos volúmenes Uno nivela el terreno. El otro, súperpuesto, acompaña la pendiente. La obra, situada en las afueras de Lisboa, presenta cuerpos diferenciados y colores opuestos, para expresar con claridad funciones distintas y complementarias.

a casa, situada junto a un campo de golf en las afueras de Lisboa, fue diseñada por los arquitectos de GG.LL. Atelier y construida sobre una parcela con una acentuada pendiente orientada al norte. Cuenta con un basamento de color gris que delimita los espacios exteriores de la vivienda, rectifica la

El volumen gris nivela el terreno y delimita los espacios exteriores. Sobre él flota un volumen blanco de líneas puras que sigue la pendiente de la colina. La casa da al golf y en el techo se destaca la rajadura de la terraza.

naturaleza inclinada del terreno y habilita a las áreas sociales a que dispongan de una mejor exposición solar. Además, su volumen blanco flota sobre el terreno, siguiendo la inclinación de la colina y se aparta de los límites exteriores de la parcela, para abrirse sobre el jardín y la piscina. La vivienda tiene una planta

en forma de L que se pliega en torno a un patio en el lado sur. ”La forma de L surgió de la necesidad de crear un espacio exterior, protegido de los vientos del norte”, dicen los arquitectos. La distribución es pragmática y muy clara: el volumen gris se llena con los espacios complementarios de la casa (aseo, spa, sala de cine,

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El estar â&#x20AC;&#x201C;con ventanas enfrentadasâ&#x20AC;&#x201C; por un lado se abre al patio y la piscina y, por el otro, consigue vistas al campo de golf. En el pedestal gris se alojan los espacios complementarios como el spa, el cine, la bodega y el garaje. En el primer piso se ubica la biblioteca desde la que se balconea el estar de la planta baja.

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El diseño de la casa, en forma de L, se pliega en torno al patio y lo protege de los vientos del norte.

más sólido, como si fuera un un pedestal. El volumen superior de la casa es de color blanco para mostrar la limpieza de líneas”. En el techo del edificio una rajadura indica la terraza con inmejorables vistas al campo y la ciudad. Ficha técnica Nombre: Quinta dos Alcoutins Lt.4 Estudio de Arquitectura: GG. LL. – Arq. Gabriela Gonçalves, Arq. Leonel Lopes Año de construcción: 2011 Fotógrafos: FG+SG Fotografía de arquitectura http://ggllatelier.com http://www.facebook.com/pag es/GGLLatelier/ 274208855983 + en www.publicountry.biz bodega y garaje) iluminados desde los patios excavados; el cuerpo blanco está ocupado por los ambientes principales de la casa (salón, cocina, biblioteca y dormitorios) y se privilegian por las aberturas que dan hacia el jardín y la piscina. Esta división, concretada en dos volúmenes diferentes, los titulares del estudio GG.LL. la describen de esta manera: “La base tiene un carácter PLANTA BAJA

El estudio GG.LL. atelier es un estudio de arquitectura ubicado en Lisboa, Portugal, fundado en 2004 por los arquitectos Gabriela Gonçalves y Leonel Lopes. Gabriela Gonçalves es arquitecta (Universidad de Lusíada, Lisboa, 1993) y doctorada en la Universidad de Valladolid. Es profesora auxiliar del Departamento de Arquitectura del Instituto Universitario de Lisboa y de la Universidad Lusíada de Lisboa. Estableció su estudio en 1994, donde desarrolló diversos proyectos. Desde 2004, es socia de GG.LL. atelier y también colaboró con los estudios de arquitectura Aires Mateus & Associados, Gonçalo Byrne Arq. y António Teixeira Guerra Arqs. Su socio, Leonel Lopes, es arquitecto (FAUTL) y profesor de nivel secundario de Diseño y Educación Visual. Estableció su estudio en 1992 y desarrolló distintos proyectos. Desde 2004 es socio de GG.LL. atelier. También colaboró con los estudios de arquitectura de Carlos Lampreia, Luís Afonso y Miguel Correia y, como su socia Gabriela, ofreció conferencias y publicó artículos sobre su especialidad.

PLANTA ALTA

PLANTA AZOTEA

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JUAN MARTร N DELLaPOTRO Torre y la cima

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Hoy es el único top ten latinoamericano del tenis. Contra viento y marea, desafiando contratiempos y disfrutando éxitos, persigue un sueño que forjó en la infancia: llegar a ser el primero a nivel mundial.

legó en colectivo después de la Legión, ese grupo de tenistas de gran impacto que mantuvo a la Argentina en el interés del tenis internacional por una década en continuado, con resultados sorprendentes y variados estilos. Irrumpió con un physique du rol distinto a la media de la raqueta nacional, con molde ideal para el cemento, casi dos metros de estatura en los que no retacea movilidad, pelo largo contenido por vincha, perfil bajísimo. Hoy, Juan Martín Del Potro es la nave insignia del tenis argentino y latino. La Torre edificó en el top 5 del ranking, es uno de los cuatro

dueños de un Grand Slam nacido en estas tierras, además de medalla de bronce en los últimos Juegos Olímpicos. Es el que está capacitado, como ocurrió en octubre en Shanghai, para tumbar a un Rafael Nadal recargado. Rodeado del granítico español, una leyenda como Roger Federer, una estrella como Novak Djokovic y los adversarios de fuste que se van filtrando, como el suizo Wawrinka, Delpo escribe su historia a los 25 años, con una larga cuesta ofreciéndose para ser escalada. “El respeto te lo vas ganando con los resultados y, así como se recupera, también es fácil de perder. Enfrentar a jugadores como Federer o Nadal es un privilegio, ya que son de lo mejor que ha dado la

historia del tenis, y para eso hay que ver los títulos de Grand Slam. Djokovic, que explotó más tarde, también puede llegar a los números de ellos. Vivimos una gran época del tenis, con muchos campeones, y estoy muy orgulloso de poder formar parte de ella”, describe el baile en el que se ve mezclado y que, cuando el físico no le impone un obstáculo (como le sucede en estos días, en que los recurrentes dolores en una de sus muñecas volvieron a encender la señal de alarma), ha aprendido a danzar con presteza. Es que este tandilense, nacido el 23 de septiembre de 1988 se codea con los consagrados desde los 15 años, cuando ganó su primer punto en el circuito. A los

20, en 2008, ya era top ten. Y en 2010 alcanzó la cuarta colocación. Todo un prodigio. Su hito dentro de los 17 títulos que ya carga en su mochila, fue aquel Abierto de los Estados Unidos, bajando a Nadal y Federer en semifinales y la definición, respectivamente. El último de los grandes certámenes de este deporte obtenido por un argentino. Un mojón que vibrará por siempre en la memoria de Juan Martín. “Es una de las dos grandes alegrías que me dio el tenis, junto con la medalla de los Juegos Olímpicos de Londres. De chiquito había dicho que uno de mis sueños, además de ser el número uno, era ganar el US Open. Se dio todo, enfrentar a los dos mejores del

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con la gente, que te agradezcan por tal o cual partido o te digan cosas lindas. Es una parte increíble que tiene esta profesión, que se le puedan dar alegrías a los que miran tus partidos o que puedas representar a tu país cuando jugás en otras partes del mundo. En los torneos también, cuando salís de un entrenamiento o un partido, los fans son muy afectuosos. Persiguiendo un sueño

mundo en semifinales y final, y que la final con Roger haya sido larga y pareja. Cada vez que voy a Nueva York, vuelvo a recorrer esos lugares, te hacen sentir que sos un ex campeón ahí y son sensaciones increíbles”, detalla las vivencias, eternamente frescas. Dos pasiones Y pensar que el tenis pudo haberle cedido el talento de La Torre a otro deporte… Más precisamente, al fútbol. Es que el gigante, fanático de Boca, supo hacerse espacio para las dos pasiones en la infancia y preadolescencia, hasta que el destino lo puso en la encrucijada de elegir. A los 12 años, tenía un torneo en Córdoba con la pelota grande, que distribuía como un mediocampista central elegante, y uno en Brasil con la amarillita. El avión, un universo inédito para el púber Delpo, y el paseo por otro país, torcieron la muñeca. El destino volvió a hablar. Fue campeón, con una actuación muy destacada. Eso no significa que la Bombonera no le siga tirando y que cada tanto no desee darse el gusto de un partidito para recordar viejos sueños. Sin arrepentimiento, lógico, la carrera se encarga de hacerle un guiño permanente a la elección… –¿Qué te acordás de aquella decisión entre el fútbol y el tenis? ¿Alguna vez pensaste en cómo sería hoy tu carrera como futbolista? –Pienso que decidí bien. Fue una suerte haber elegido, cuando tenía doce años, un viaje a Brasil para jugar un Sudamericano de tenis y descartar un torneo de fútbol que se jugaba al mismo tiempo. Pude ganar ese torneo de tenis y al volver a la Argentina me decidí a entrenar más seriamente. Fue una buena 56

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elección, pero no se hubiera logrado sin constancia, buenos profesores y entrenadores, los equipos que trabajaron conmigo y mi familia que me ayudó a salir adelante. En aquel momento me decían que, salvando las distancias, me parecía a Claudio Marangoni (ex futbolista del Xeneize, Independiente, San Lorenzo y la Selección, con auge en los años ‘80). Jugaba de 5, pero después fui creciendo y me puse más torpe, así que me mandaron arriba. Era un deporte que hacía con muchas ganas. Me hubiera encantado jugar en Boca. No le hizo falta cruzarse el pecho con la franja amarilla para ser una de las caras más conocidas del país. Rostro y cuerpo para marcas destacadas, alta cotización para las fans, espejo para los aspirantes a tenistas. –¿Cómo sobrellevar la popularidad, que en el exterior es menos extrema, pero que cubre de calidez en Argentina? –No me gusta ser el centro de la escena, soy más bien de perfil bajo, pero me gusta mucho el contacto

Del Potro hoy vive uno de los picos de su carrera. Difícilmente pueda dar saltos de cima a cima, porque hay contratiempos, como las lesiones; máxime teniendo en cuenta el desgaste que sufren los físicos por la intensidad del calendario y las obligaciones. A Delpo le tocó, en 2010, sobrellevar un parate extenso. Una operación en la muñeca lo forzó a frenar, cayendo hasta el puesto 484 del ranking a comienzos de 2011. A remar de atrás… Y lo finalizó en el escalón número once, consiguiendo ser nombrado por la ATP como “el regreso del año”. Una prueba de fe. Y de garra. Pues bien, el 2013 tampoco le resultó simple. Antes del inicio de la temporada informó que le dedicaba los doce meses al circuito apuntándole a seguir creciendo (mantuvo la decisión en el primer peldaño de la Copa Davis en 2014). Sin embargo, se topó con varias vallas inesperadas, como un virus que lo sacó de un par de torneos, molestias en la muñeca izquierda y una contractura dorsal. He ahí, el sabor ambiguo del año pasado y que se ve “El reflejado en su evaluación. 2013 fue un año raro, con grandes actuaciones, como la de Wimbledon y situaciones feas como el problema en la muñeca o el virus que me impidió ir a Roland Garros. Es lo que me tocó, a veces no queda más que arremangarse y pelear en

Tandil, tierra de campeones Según el último censo nacional, tiene casi 117.000 habitantes. Y arriba de dos decenas de canchas para practicar tenis. Sin embargo, Tandil, el pago de Del Potro, se caracteriza por ser cuna de grandes tenistas. Hoy, además de La Torre, Juan Pico Mónaco y Máximo Machi González, por citar dos casos, continúan batallando en el circuito. Y hay que agregar a Diego Junqueira, Mariano Zabaleta (hoy más orientado al periodismo) y, yendo más atrás en el tiempo, los Pérez Roldán o Franco Davin (en realidad es oriundo de Pehuajó, pero se terminó de formar con los Pérez Roldán), casualmente, el entrenador de Juan Martín. En Tandil, claro, Delpo tomó la primera raqueta a los siete años, bajo la supervisión del profe Marcelo Gómez. Y allí vuelve, cada vez que el calendario le propone un respiro, para recargar las pilas y abrevar en la inspiración de una ciudad con encordado de raqueta incorporado.

Ese es mi amigo Palermo Hubo empatía de colores. Uno defendía la camiseta a puro grito, el otro la ama. Hubo relación por actividad, los dos deportistas, los dos célebres. Y se transformó en amistad. Los protagonistas son Martín Palermo, máximo goleador de la historia de Boca y hoy director técnico en busca de club, y Del Potro. Tan grande es el vínculo que muchas veces La Torre ha visitado entrenamientos y partidos por invitación del Loco. El tenista ha llegado a escribirle una carta en el umbral del último partido del ídolo en La Ribera. “Palermo significa muchas cosas para Boca y para mí. Es de lo mejor que tuvo el club en su historia. Lo vamos a extrañar muchísimo", rezaba uno de los fragmentos. Más, en el partido homenaje que se le hizo al rubio delantero en la Bombonera, Delpo se calzó la casaca y cumplió el sueño del pibe. “Al menos tuve la chance de jugar al fútbol en una cancha en despedida de Palermo, y esa noche no me la voy a olvidar más”, contó, con ojos de niño.

condiciones desfavorables. En cada etapa espero terminar lo más arriba posible, que es uno de los objetivos que me puse a fin de 2012, poder acercarme cada vez más a los mejores”, analizó. –¿Cuán cerca sentís la cima del ranking? ¿Qué te falta para alcanzarla? ¿Cuánto hay de objetivo y cuánto de sueño? –Yo siento que les puedo ganar a todos los jugadores, pero la regularidad en el año es lo que hace que el ranking no mienta. Los mejores ganan la mayoría de sus partidos, los puntos importantes y hacen la diferencia con los títulos en Grand Slam y Masters 1000. Para mí no es fácil siendo el único top ten latinoamericano, por una cuestión de horas de viajes, adaptación, huso horario, cambio de clima, pero seguiré intentando. Todavía soy joven y tengo la ilusión de que alguna vez se me dé. Texto: Pablo Cavallero.

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VIAJES

TRES DESTINOS

locales

Para Semana Santa, nada mejor que elegir esos lugares exclusivos y especiales que harán de una corta estadía un largo placer, recordable durante todo el año. Aquí, tres propuestas para un relax de ensueño.

n Mendoza, Cavas Wine Lodge

Es el primer hotel dedicado al vino y sus experiencias. Los emprendedores que lo llevan adelante son Martín Rigal y Cecilia Díaz Chuit y se trata de un lodge con spa, restaurante y cava con vinos de producción propia, ubicado en Luján de Cuyo, con vista a la cordillera de los Andes. Allí, esperan un conjunto de cabañas ubicadas entre los viñedos, desde cuyas habitaciones se pueden contemplar las cumbres nevadas, y donde es posible saborear un exquisito vino, disfrutar de una cama king size, tener a mano un deck y una pisicina privada, con-

En Cavas Wine Lodge de Mendoza, cabalgatas y vistas de la montaña. En Tafí del Valle, vistas de la estancia Las Carreras.

templar el paisaje desde una terraza en altura, calentarse las manos en una chimenea interior o una exterior, disfrutar del jacuzzi, regodearse con el jardín de invierno del baño o energizarse en una ducha escocesa. Es posible, también, cocinar en la cabaña y disfrutar de una cava personal. Claro que si se desea saborear las exquisiteces de un restaurante de primer nivel, nada mejor que acceder al restó que dirige el chef Lucas Díaz. No dejen de probar el dúo de ceviche y tiraditos peruanos con pescado del día o el lomo de vaca asado con salsa Malbec, hojas de parra rellenas y papas corcho, aunque la carta abunda en lo mucho y muy bueno. Entre tanto, el spa ofrece tratamientos a base de vino, ricos en polifenoles que combaten los radicales libres: exfoliación de pepitas de uva malbec, baño de vino tinto Bonarda, máscara nutritiva de vino Torrontés, masaje a cuatro manos, masaje con piedras

calientes y masaje profundo de tejidos o deep tissue. Pero este placer puede extenderse hasta la propia casa si, después de estos magníficos días de descanso, uno parte con algunos productos de la bodega para disfrutar en el hogar dulce hogar: un Sauvignon Blanc 2011, un Bonarda 2008, un Blend 2008 (47,5% Malbec y 32,5% Cabernet Sauvignon con un 20% de Bonarda), un Cavas Gran Malbec o un Cecilia’s Becquignol Rosè. ¿Se puede pedir más? Información detallada en www.cavaswinelodge.com En Tafí del Valle, Estancia Las Carreras Esta estancia, que data del tiempo de los jesuitas, fue construída por ellos en 1718 y ha sido ampliada y reciclada para confort de los viajeros. Posee 10 habitaciones con baño privado y vista panorámica y decoradas con tejidos 59

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artesanales de los que se indica su procedencia. En el lugar también se elaboran quesos artesanales de tipo manchego, una técnica única en la Argentina que aporta productos deliciosos. La estancia se sitúa a solo 12 kilómetros de Tafí del Valle, en la provincia de Tucumán. Se ubica a los pies de majestuosos cerros que oscilan entre los 2600 y los 4500 metros de altura. Un lugar mágico donde la realidad se mezcla con la fantasía de vivir en tiempos de antaño. En este destino, además de disfrutar de la montaña es posible saborear y conocer la forma de elaboración de los quesos de Tafí del Valle y, por supuesto, comprar algunos para llevar a casa. Además, la estancia guarda el secreto de un restaurante de alto nivel que mezcla la cocina regional y de vanguardia a cargo del chef Luis García. Entre otras actividades, también se pueden realizar dentro de la estancia cabalgatas, asistir a los cursos de cocina y de telar y hacer avistaje de flora y fauna. Más información en www.estancialascarreras.com En Bariloche, Puerto Pirao Se trata de un complejo que cuenta con 200 metros de costa del lago Nahuel Huapi y

La paz entre los cerros en la estancia Las Carreras, en Tafí del Valle. Puerto Pirao, un complejo habitacional con spa de alto nivel y a orillas del lago.

9 cabañas equipadas para 2, 4, 6 y 7 personas con espectacular vista y construídas con troncos de ciprés, piedras y altos ventanales con doble vidrio. El sector de spa cuenta con piscina climatizada de 15 x 15 metros, con techo vidriado corredizo, hidromasaje y nado contracorriente, además de gym, servicio de masajes (californiano, descontracturante, con piedras calientes y frías, con arcilla caliente, deportivo, y tratamientos estéticos, faciales, corporales, anti estrés, ducha escocesa y sauna seco). ¿Y qué hay en materia de sabores? El restaurante Amarra 17 ofrece cocina de autor, asado patagónico, tabla de ahumados, pastas caseras y salón de juego para niños. ¡Atención! El servicio en la cabaña incluye: desayuno con pan, budines y bizcochos caseros, dulces con frutos de la región, jamón cocido, queso, jugo de naranja exprimido, café, té, chocolate y leche; wi fi en todo el complejo; servicio de mucama y ropa blanca; servicio de amarre y rampa para embarcaciones; costa privada al Lago Nahuel Huapi; provisión de leña durante toda la estadía, traslados in/out al aeropuerto y al cerro en temporada alta de invierno; playa de estacionamiento propio y mucho más. Tanto en verano con actividades náuticas muy variadas y en invierno con las clásicas de ski, Puerto Pirao ofrece entretenimiento todo el año. A 17 km de la ciudad de Bariloche, sobre Avenida Bustillo a orillas del lago Nahuel Huapi. Más en www.puertopireo.com.ar Texto: Silvia Fittipaldi

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MUNDO GOURMET Para comer, beber y leer

Doble gratificación Plantar y cosechar por un lado y cocinar por el otro. Dos placeres que per miten ver lo hecho, el resultado del cuidado, el regalo del amor. Clara Billoch nos da cuenta de estas amorosas actividades en Huerta y cocina, un libro de cuidada edición, con fotos de Angela Copello. ACELGA Y RÚCULA, DOS PRODUCTOS DE COSECHA CONTÍNUA Del libro de Clara elegimos estos dos productos porque son de uso cotidiano y de siembra y cosecha en cualquier época del año. Acá, una breve reseña de cómo tratarlos en nuestra huerta y algunas recetas de amigos y familiares de Clara, ricas y sencillas, pensadas con amor. Tanto la acelga como la rúcula se siembran todo el

año, ya sea en forma directa (plantando semillas) o por almácigo (colocando plantines) y el momento ideal para hacerlo es entre la luna nueva y el cuarto creciente. Para la acelga, la distancia entre las plantas debe ser de 30 cm y entre líneas, de 40 cm. Tarda en germinar entre 10 y 15 días y se puede cosechar pasados los 50 o 60 días, algo que se debe hacer permanentemente durante todo el año, para que no florezca.

En el caso de la rúcula, la distancia entre plantas debe ser de 20 cm y entre líneas, de 25 a 30 cm. Tarda en germinar entre 3 y 7 días y se debe cosechar pasados los 20 a 40 días. Lo ideal es sembrarla cada tres semanas para tener cosechas continuas. BUÑUELOS DE ACELGA (BENI VERDÚN) Esta receta es la que cocina Beni en casa siempre que hay acelgas en la

huerta. Le quedan muy crocantes y a los chicos les encantan. Ingredientes Para 4 personas 500 g de acelga 250 g de harina leudante 80 g de queso sardo o parmesano rallado 1 cabeza de ajo finamente picada (opcional) 2 huevos Sal y pimienta Preparación Hervir la acelga (sólo un hervor rápido) y picarla a cuchillo. Ponerla en un bol y mezclarla con la harina, el queso y los huevos; si se desea, agregar los ajos. Condimentar con sal y pimienta. Calentar aceite en una sartén. Con una cuchara armar los buñuelos e ir friendo. Servir recién hechos. PENCAS GRATINADAS (MAMÁ) Mi madre era una fanática de aprovechar al máximo cada verdura o materia prima que cayera en sus manos para cocinar. Así que en casa, hasta las pencas de la acelga –muchas veces descartadas– se convertían en una guarnición simple, pero deliciosa. Ingredientes Para 6 personas 1 kg de acelga (se usan solo las pencas) 1 cebolla 25 g de manteca 250 g de crema de leche

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4 tomates 1 kg de queso mozarella hojas frescas de rúcula

150 g de queso parmesano o fontina rallado Sal y pimienta Preparación: Lavar las pencas (tallos) de la acelga. Cortarlas en trozos de 2 cm de ancho, aproximadamente. Blanquearlas al vapor o darles una pasada rápida por agua hirviendo. Dejar escurrir. Saltear la cebolla con la maneca. Batir la crema con la sal, pimienta y 100 gramos del queso. Unir esta preparación con las pencas y las cebollas salteadas. Colocar en cazuelas individuales o en una fuente para horno y espolvorear con el resto del queso. Gratinar en horno de medio a fuerte de 15 a 20 minutos.

Salsa de tomate (para pincelar la masa) 25 g de manteca 12 cebollas de verdeo 1 cda de azúcar

Preparación: Colocar la harina en un bol y reservar un poco para armar los bollos. Disolver la levadura en una taza con agua tibia y el azúcar. Mezclar la harina con la levadura y la sal. Agregar el agua poco a poco y amasar intensamente hasta que se integre todo. Agregar el aceite y unir. La masa debe quedar suave y firme. Dividir en tres bollos. Dejar reposar tapados por 40 minutos en un lugar templado para que leven. Aceitar los moldes. Los bollos ya reposados crecerán un cincuenta por ciento de tamaño (de cada uno salen dos pizzas). Estirar con los dedos o con palo de amasar del tamaño aproximado del molde. Pintar con salsa de tomate y llevar a horno bien caliente por 5 a 10 minutos. En una sartén, blanquear la cebolla de verdeo con la manteca y el azúcar. Añadir los tomates cortados en rodajas gruesas y salpimentar. Poner unas rodajas de mozzarella sobre la masa y, luego, los tomates con la cebolla de verdeo. Salpimentar. Cocinar en horno caliente unos 10 minu-

HUERTA Y COCINA de Clara Billoch, con fotos de Angela Copello (Catapulta editores)

Entre sus agradecimientos, Clara Billoch menciona a “mi madre, que me enseñó a crear con lo que tenía a mano en la huerta, en el río, en el mar o en el corral”. Así concluye su libro que es una muestra del amor por el trabajo de la tierra y por sus productos, verduras y frutas, cultivadas con cuidado y paciencia. El libro se divide en las cuatro estaciones y lo que podemos plantar y cosechar en este hemisferio, con consejos, explicaciones claras y recetas de familiares, amigos y chefs que aportaron sus fórmulas culinarias hechas sobre la base de esos productos de la tierra. Las fotos de Angela Copello, quien se especializa en paisajismo, arquitectura e interiores y gourmet, completa con su arte la cuidada edición, que nos transmite el deseo de emular el trabajo con la tierra y en la cocina. Clara Billoch, la autora, es paisajista y jardinera y ha realizado numerosas publicaciones, en las que transmite su pasión por la huerta y el jardín.

PIZZA CASERA (RAÚL COPELLO) Ingredientes Para 6 personas Para la masa: 1 kg de harina 0000 50 g de levadura fresca 1 cdita. de azúcar 1 cdita. de sal 600 cc de agua 100 cc de aceite de oliva Para el relleno:

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El restaurante del mes

Lʼatelier de Celine Marzo es un buen mes para correrse de las ensaladas y los mariscos que siempre acompañan las vacaciones. El tiempo, un poco más fresco, ayuda a degustar de una cocina casera un poco más suculenta como sucede en Lʼatelier de Celine, un restaurante dedicado a la cocina casera francesa, con toques aggiornados al gusto argentino como un ejemplo de las fusiones típicas de los inmigrantes en el país. ¿Dónde? En el más antiguo reducto de San Telmo: allí en la casona donde funcionara El repecho de San Telmo, la segunda construcción más antigua de la ciudad, en Carlos Calvo 242. Un rincón silencioso de la ciudad, una casa colonial, con sus rejas y malvones, un patio de piso de piedra, terraza para campanear la luna y un menú exquisito. Es imperdible la sopa de cebolla, un clásico francés que incluye tostadas con queso gratinado. También la creme brulée de queso brie. O el magret de pato ahumado en Lʼatelier, feteado con su chutney de ciruelas y nueces. Conviene compartir estas u otras entradas y dedicarse a los platos principales con individualidad: puede ser una codorniz deshuesada con relleno del chef con dátiles, nueces y ciruelas servido con hojas de repollo rellenas de ricota y verduras salteadas; o el bife de 4 horas al horno con risotto cremoso de hongos y salsa reducida de carne. También se recomienda, en alguna oportunidad, probar los estofados y otras exquisiteces. Nuevamente, se recomienda compartir un postre como la famosa Tarte Tatin, una tabla de quesos o la francesísima mousse de chocolate. Un tour al pasado y un itinerario de sabores históricos y refinados. Dos viajes al mismo tiempo.

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tos. Sacar y agregar la rúcula fresca antes de servir. SÁNDWICH DE QUESO BRIE, PALTA, REMOLACHA Y RÚCULA (NORA BORLASCA) Ingredientes 1 trenza de pan integral Mayonesa casera con hierbas y una pizca de curry 1 tomate cortado en rodajas finas 2 remolachas chicas hervidas y cortadas en rodajas finas ½ palta cortada en rodajas 2 trozos de queso brie Hojas de rúcula Preparación Cortar el pan al medio, untar con la mayonesa ambas caras del pan, acomodar las rodajas de tomate apenas sazonadas, las de remolacha, las de palta, el queso brie y, por último, las hojas de rúcula.

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HOROSCOPO

ARIES

Por Susy Forte

21-3 al 20-4

Este mes deberás estar muy atenta a todo lo que sucede en tu interior, a los cambios psicológicos y a los espirituales. Podrás descubrir mucho de lo que permanece oculto en tu inconsciente. La buena influencia de Júpiter y Venus te permitirá encontrar soluciones acertadas en tu vida de relación. Es de esperar que a partir del día 20 se den las primeras señales que anuncien un período mejor y de reconocimiento laboral o profesional.

CANCER

22-6 al 22-7

SIGNO DEL MES

Este mes podrá llegar una respuesta ansiada o la concreción de algo que deseás, será un tiempo de definiciones y nuevos comienzos. Es posible que ciertos temas familiares o inmobiliarios impliquen horas de dedicación. Tu vida amorosa podrá dar un giro positivo. Se fortalecerá tu autoestima y muchos velos se descorrerán para dar paso a una nueva mirada respecto a tus necesidades sentimentales. Evitá los pensamientos tristes.

24-9 al 23-10

En el plano laboral, la prudencia será necesaria para sortear los obstáculos, que se darán especialmente al comenzar el mes. Deberás actuar de manera reflexiva y consolidando lo conseguido; cuidado con los riesgos, es momento de ir paso a paso y no dejarse llevar por grandes expectativas. Hacia fin de mes, la Luna Nueva augura un tiempo ideal para citas, compromisos y nuevos romances. Sensualidad en alza.

CAPRICORNIO

23-12 al 20-1

Actitud positiva y buena predisposición para generar atractivas inversiones. Momento conveniente para definir asuntos inmobiliarios y también lo referido a automotores, sobre todo a partir del día 5. Las tensiones podrían centrarse en el hogar, donde puede haber acontecimientos o giros inesperados. Lo ejor será adoptar una actitud de desapego y no querer controlar todo. Necesidad de pasar momentos a solas, reflexionar y meditar.

21-4 al 21-5

Etapa positiva en lo profesional. Una noticia agradable cambia el humor y renueva la fe. A partir del día 5 surgirán nuevos planes; algún deseo podrá concretarse en estos días, o bien, comenzarán a definirse esos asuntos que estabas esperando. Los astros anuncian excelentes perspectivas en el afianzamiento del amor, pero deberás aprender a ceder y mostrarte dispuesta a aceptar ciertos cambios. Mudanza o cambios en el hogar.

LEO

23-7 al 23-8

Las primeras semanas del mes traerán mucho movimiento y acción. Posibles viajes. Período para cerrar etapas, sanar, soltar y deshacerse de todo aquello que ya ha cumplido su ciclo. De este modo, podrás dar espacio a todo lo nuevo que pronto llegará a tu vida. Luego del día 5, el ingreso de Venus al sector de las relaciones inducirá a recomponer el cuadro sentimental y te permitirá vivir el amor de manera más equilibrada.

ASÍ ES PISCIS: Con grandes valores espirituales, es el signo más desapegado a lo terrenal y más relacionado a lo trascendental, a la vida espiritual. Piscis anhela y sueña con alcanzar patrones de vida ideales. Los nativos de este signo se caracterizan por tener una poderosa imaginación, al punto que pueden llegar a desconectarse de la realidad que

LIBRA

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TAURO

ESCORPIO

22-5 al 21-6

La primera mitad del mes será propicia para ordenarte y reflexionar; la segunda mitad se presentará más auspiciosa para concertar entrevistas, convencer y poder llegar a buenos acuerdos. Es posible que surjan viajes o traslados, por diferentes motivos. La vida social será muy activa y es posible que estés muy solicitada. Más firme y realista, comenzarás un camino de estabilidad y realización en lo afectivo. Cambio en las relaciones.

VIRGO

24-8 al 23-9

Recobrarás el entusiasmo por determinados asuntos y tendrás nuevas perspectivas respecto a tu carrera. La Luna Nueva, al comenzar el mes en tu signo opuesto, señala el momento de balancear tu ser y tus emociones. Se cerrará un ciclo de expansión para dar lugar a otro momento más revelador. Definirás muchas situaciones inciertas en la pareja y podrás vivir el amor de manera más plena y vital. Se avecinan tiempos de compromiso.

los rodea. Sensibles, soñadoras e intuitivas, las personas de Piscis gustan de moverse de un lado a otro, a la deriva. Lo representan dos peces nadando en direcciones contrarias, lo que simboliza la naturaleza inconstante y contradictoria de sus nativos; al igual que los peces, son cambiantes, escurridizos, imaginativos y adaptables.

24-10 al 22-11

Buen momento para hacer arreglos en la vivienda. Hay una buena posibilidad de verte involucrada en actividades comerciales relacionadas con inmuebles. Viajes relacionados a tus actividades o propiedades. La Luna Nueva, desde un signo afín, te garantiza buenas vibraciones, creativas y románticas. Este podrá ser el momento en que te enamores o afiances una relación ya existente. Tiempo de gran diversión.

ACUARIO

GEMINIS

21-1 al 19-2

Brillante momento para los asuntos laborales. Las relaciones laborales y los intercambios en el ámbito cotidiano se verán facilitados. Oportunidad de lucirte en lo que sabés; aprovechá el momento. El ingreso de Venus a tu signo, el miércoles 5, marcará el inicio de una de las etapas más favorables del año. Armonía, bienestar y alegrías. Es hora de buscar lo que realmente deseás. Tratá de no perder el rumbo.

SAGITARIO

23-11 al 22-12

Surgirán nuevos caminos que impliquen más independencia. Esta etapa estará marcada por un cambio positivo en la forma de manejar el dinero. Estarás muy organizada y mantendrás tus prioridades al día. Respecto al amor y las relaciones, deberás armarte de paciencia y sacar a relucir tus talentos para paliar una crisis derivada de algunos asuntos ocultos que pueden salir a la luz. Estarás creativa y muy activa frente a

PISCIS

20-2 al 20-3

A partir de tu cumpleaños estarás ante una etapa de cambios en la que podrás tener claro cuáles son tus verdaderos deseos. La Luna Nueva en tu signo permitirá que un viejo sueño se convierta en realidad. El ingreso de Mercurio a Piscis, el día 17, señala un buen momento para la comunicación, los viajes, el cierre de acuerdos y la concreción de compromisos laborales. Asuntos amorosos con alguien con quien tendrás gran sintonía.

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