DIRETO DA GRANJA

OS DESAFIOS E OPORTUNIDADES DE TRABALHAR COM A PRODUÇÃO DE OVOS NA FLÓRIDA

Texto: Mauricio Muniz

A cada dia que passa, os Estados Unidos parecem se tornar uma extensão do território brasileiro para empreendedores e desbravadores que resolvem se instalar na terra de Tio Sam em busca de novas oportunidades. Adaptar ao território americano atividades e particularidades do modo de vida no Brasil é algo cada vez mais comum, como prova o capixaba Wagner Krohling. Seus antepassados alemães chegaram ao Brasil por volta de 1860 e fundaram uma vila chamada Santa Maria do Araguaia, próxima à BR 262 e a cerca de uma hora de Vitória, capital do Espírito Santo. A família Krohling enveredou, em sua maioria, pelo caminho da agricultura produzindo café, hortaliças, banana e cacau. Wagner, porém, seguiu um caminho diferente. Formado em Administração de Empresas, fez pós-graduação em Londres na área de negócios internacionais. Com espírito empreendedor, começou sua carreira como promotor de vendas, depois montou uma pequena fábrica de bolos, foi vendedor de copiadoras e impressoras, montou uma distribuidora de chocolates e doces e até trabalhou como gerente de produtos do grupo Nestlé, na Chocolate Garotos em Vila Velha, cidade do Espírito Santo em que nasceu. Em busca de uma vida melhor, Wagner e sua esposa mudaram com os três filhos para a Flórida em 2018. Inicialmente, usaram vistos de estudantes, mas logo Wagner se uniu ao mercado formal de trabalho, com um emprego na maior fábrica de chocolates de Orlando, responsável pela produção dos chocolates e caramelos vendidos nos Parques

Wagner Krohling Avicultor

da Disney e da Universal. Atualmente, porém, trabalha na área de logística da CVS Pharmacy, também em Orlando.

CRIADOR DE GALINHAS

Mas Wagner tem também outra atividade, mais ligada às suas raízes no Brasil: “Moro em Kissimmee, na Flórida, em uma propriedade que é tipo uma fazendinha urbana. Nas horas vagas sou um criador de galinhas de raça no sistema brasileiro caipira, também chamado de “galinhas de capoeira”. Perguntado sobre como surgiu a

ideia de iniciar uma granja na Flórida, criando galinhas para vender ovos, ele explica: “Por volta de 2015, eu pesava cerca de 140 quilos e decidi realizar uma cirurgia bariátrica. Durante o procedimento médico, fui diagnosticado com câncer no intestino. A partir daí, iniciei a busca por uma alimentação mais saudável e comecei a valorizar mais o tempo com a minha família e com a natureza.” Mas a ideia de criar galinhas nos EUA surgiu quando Wagner assistiu uma série na Netflix sobre os maus tratos recebidos por essas aves e como as grandes indústrias cometem falhas na produção do alto volume de ovos vendidos nos supermercados. Wagner convenceu-se que as pessoas mereciam ter acesso a ovos produzidos por aves felizes. Ovos sempre fresquinhos, mais saborosos e com qualidade superior, comprados diretamente com o produtor, sem intermediários. Apesar da vontade de ingressar nesse ramo, Wagner afirma que não tinha experiência nenhuma no ramo. “Eu nem sabia que a galinha não precisa de galos para colocar ovos. Estou aprendendo dia a dia, lendo muito e seguindo profissionais mais experientes na internet. Adicionalmente, fiz uma especialização online em avicultura e estou terminando um curso de criação de galinhas caipiras na Escola de Avicultores do Brasil.” Mas este é um mercado que traz muitos desafios, como Wagner explica: “50% da produção de ovos nos EUA ocorre no meio oeste e apenas em três estados: Iowa, Ohio e Indiana são responsáveis por um terço da produção de ovos. Apesar de os EUA terem produzido cerca de 100 bilhões de ovos de galinha em 2020, o mercado teve queda de 2% em relação a 2019, devido ao repúdio dos consumidores aos maus-tratos das aves nas granjas tradicionais e aos contínuos recalls de produtos com indícios da presença de salmonela nas gôndolas dos supermercados.”

AO ESTILO BRASILEIRO

Diferentemente dos grandes produtores americanos, Wagner decidiu atuar no nicho de mercado de galinhas criadas soltas, no sistema caipira original brasileiro, onde a prioridade é o bem-estar e a qualidade final dos produtos. “Começamos com apenas 12 galinhas. Aumentamos para 46, depois 90, chegamos a umas 260 e na próxima expansão chegaremos a mais de 1.000 galinhas poedeiras. Criamos mais de 10 raças de galinhas distintas, todas voltadas para a colocação de ovos. Temos até galinhas que colocam ovos verdes!” Há vantagens e desvantagens em criar galinhas na Flórida: “Uma das vantagens é que na Flórida temos um clima muito bom praticamente o ano inteiro. Em compensação, o custo com nutrição das aves é mais elevado, pois estamos muito distantes dos grandes centros produtores do Meio Oeste americano.” Wagner explica que seu dia a dia é muito cansativo, mas muito divertido: “Eu tenho acordado antes que as galinhas todos os dias. Coloco água fresca, alimento e saio para o meu emprego, porque a criação de galinhas ainda é um hobby para mim.” Contudo, ele vem se profissionalizando na atividade. “Na volta do meu trabalho eu dedico mais horas para a criação de galinhas. No momento, ainda consigo dar conta do recado sozinho e conto com ajuda esporádica da minha esposa e de meus filhos. Também tive muita ajuda dos meus amigos, principalmente nas obras de ampliação da granja, pois eu não tinha muita experiência nessa área. No meu projeto de expansão para 2022/2023, terei que contratar mão de obra para as diferentes etapas da criação.” Os desafios da atividade se mostram presentes o tempo todo: “As dificuldades foram e continuam sendo muitas. O verão aqui na Flórida é muito intenso e a atividade que exerço é externa, então trabalhar finais de semana de oito a doze horas sob o sol da Flórida em pleno verão é muito cansativo, mas a gente não pode desanimar. Depois, temos o desafio de enfrentar os predadores naturais como raccoons, raposas, gatos do mato, cobras e tantos outros que sempre buscam presas fáceis. Outro desafio é o acesso ao mercado fornecedor. É bem complicado, mas já venci esta etapa.”

DE OLHO NO FUTURO

“Meus planos para o futuro são muitos, um deles é a utilização da propriedade para o início da criação de abelhas e para a venda de produtos caseiros como chocolate e doces artesanais. Modéstia à parte, minhas receitas são incríveis, uma outra frente de trabalho é a expansão da granja para uma área ainda maior e 100% voltada para produção agrícola, que espero adquirir no futuro.” O projeto de Wagner se mostra bastante altruísta: “também vou compartilhar todo meu aprendizado e conhecimento com as demais famílias brasileiras e de outras nacionalidades que queiram iniciar nesta atividade para proporcionar uma melhor alimentação para sua própria família, para seus amigos e vizinhos e para ter uma outra fonte de renda.” No momento, Wagner e sua família têm adotado o sistema de venda direta ao consumidor final por encomenda, com dia e hora para a retirada dos produtos na propriedade. Sua clientela é formada por famílias de diversas nacionalidades: americanos, europeus, asiáticos, latino-americanos e brasileiros.

Se você busca por ovos de qualidade, procure com Wagner e sua pequena, mas diferenciada empresa: The Princess Flock 2527 Princess Way, Kissimmee, FL 34746 (321) 263-9251 Link do Google maps: https://g.co/kgs/LsCyTH @princessflock