AÇORDA DE MEXILHÃO 2 1

250g de pão velho demolhado e escorrido

30g de cebola picada

1 folha de louro

100g de mexilhão congelado

1 ovo inteiro

1 gema de ovo

1 gomo de limão para decorar

Prepara O

1. Num tacho pequeno, leve o mexilhão ao lume, coberto com água e um pouco de sal. Quando levantar fervura retire do lume e reserve;

2. Numa frigideira, refoga-se o alho, a cebola e o louro com o azeite, em lume brando;

3. Quando o refogado estiver dourado, adiciona-se o pão envolvendo bem no azeite, quando começar a secar vai-se adicionando a água da cozedura do mexilhão;

4. Tempera-se o preparado (sal, pimenta, coentros) e adiciona-se o ovo inteiro envolvendo fora do lume.

5. Finaliza-se com a gema do ovo no centro do prato, um pouco de coentros picados e o gomo de limão (umas gotas ao servir ficam muito bem).

Almoços, segunda a sexta, 12h30 às 15h00. Fechado aos fins de semana. Disponível para eventos empresariais ou particulares.

No âmbito do conceito “Taguspark fora de horas” e da sua oferta cultural, o restaurante abre ao jantar, em datas seleccionadas, e em parceria com a Yellow Star Company, propõe pack de jantar+teatro.

Preço médio 40€. Menus executivos 20€.