KOSHARI 2 1

2 tomates maduros

3 colheres de sopa de vinagre

1 lata grande de grão cozido

1 pacote pequeno de polpa de tomate (210 g)

1 molho de coentros

100 g de gengibre

10 g de pimenta preta

7 g de pimenta de caiena

10 g de cominhos

Sal q.b.

Prepara O

Cozer o arroz integral e as lentilhas com um pouco de sal. Fazer um refogado com o azeite e as cebolas até ficarem douradas e caramelizadas. Juntar os alhos picados e o gengibre ralado e deixar cozinhar. Juntar o vinagre, os tomates picados e a polpa de tomate. Temperar com as pimentas, o sal e os cominhos. Adicionar o grão e deixar apurar durante cerca de 5 minutos. Misturar o arroz e as lentilhas. Servir com os coentros picados.